Какво става, ако пълнежът се оказа течност?

Какво домакиня, оживен в уютната кухня, не иска да угажда на семейството си с вкусно ястие? Предварително, може би дори сутрин, тя планира да има сладкиши, които ще поглезят семейството си днес. И какво е нейното разочарование, когато си избрала котлети, прекарвайки много време и усилия в готвенето, пълнежът за бъдещите котлети се оказва твърде течен! Настроението пада, желанието да продължиш да правиш всичко изчезва напълно! Но в никакъв случай не се отчайвайте и паника - ситуацията не е без край и е доста лесно решена.

Добавяне на продукти

Има много възможности за решаване на ситуацията. Първият начин, по който опитни домакини незабавно прибягват, е, че изхвърля пълнежа в ръцете или на дъската, в резултат на което излишната течност напуска. Ако това не помогне, тогава е необходимо да се премине към по-прости, познати методи за всеки. Помислете за началото тези, които изискват добавянето на допълнителни съставки, които абсорбират излишната течност:

• Можете да варите картофите, да го месяте добре и да добавите плънката. Не бива да се притеснявате, че вкусни котлети ще се превърнат в картографи. Месото ще надделее значително и ще даде своя ефект - пържолите ще останат кюфтета. Ако приготвянето на картофено пюре няма време, добавете картофено нишесте, което веднага сгъстява пълнежа. Някои практикуват добавяне на нишесте, но това е вариант за спешна помощ.
• Варен ориз, елда, овесена каша или всяка друга каша е идеален за тънко мляно месо. Можете да търкате пресни моркови или сурови картофи. Той няма да даде допълнителен аромат, който да е неподходящ за месни котлети.
• Баналното добавяне на хляб или бисквити винаги е било чудесен изход за този проблем. Повечето добавят бяла троха, но е подходящ и черен или сив хляб. Може да се почувства кисело, но не е страшно - това ще даде особен вкус на кюфтетата.
• 1-2 супени лъжици грис за 10-15 минути ще абсорбират излишната течност. Най-важното е да се изчака търпеливо, давайки на зърната добър поток. Благодарение на това, котлетите, наред с други неща, са по-нежни. Важно е ясно да се спазват всички пропорции, в противен случай грисът ще се усети силно.
• Редовните галета ще създадат необходимия обем за изсмукване на течността. Към трохите, в снопче, можете да добавите сухо мляко.
• Правилното решение също ще бъде да се приготвят кюфтета вместо кюфтета. За да направите това, трябва да добавите суров ориз в мляно месо, разбъркайте добре и го оставете да се вари в продължение на половин час.

Тези съвети са полезни за тези, които не са твърде придирчиви за състава на бъдещите кюфтета и са готови да се примирят с допълнителни, "принудени" съставки.

Допълнителни процедури

Тези, които все още по принцип предпочитат месото да преобладава в кюфтетата, някои прости процедури ще бъдат полезни:

• Ако не искате да добавяте нищо към пълнежа, и там е излишната течност, трябва да поставите пълнежа във фино сито и да го оставите да се отцеди за известно време. Вместо сито, можете да използвате и марля, сгъната наполовина. Осъществяване на тази проста процедура, е важно да не се прекалява, защото кайма напълно лишени от течност ще направи много сухи бургери.
• Можете да поставите мляната течност в хладилника за около половин час. След като се „събере” на студено място и стане по-дебел, е необходимо да започнете пърженето без забавяне.
• Пшенично брашно също може да помогне, въпреки че някои хора понякога предпочитат да използват само царевично брашно, тъй като то има по-груб състав. Ти просто трябва да преобърнеш баничките в него и да ги сложиш на тенджерата. Това ще задържи повърхността заедно.
• За да не се разправяте с неуспешното мляно месо за дълго време, можете да излезете от ситуацията, без излишни процедури, като изпържите котлетите на добре затоплен тиган от двете страни. Силният огън ще фиксира ръбовете на котлетите, като ги предпазва от разпадане. След това покрийте тигана с капак и го оставете да се поти около 15 минути. Такива бургери ще бъдат много сочни и меки.
• Можете просто да не се гасите, запържете баницата като палачинки. Основното нещо е да не се слагат много кайма, а преди това да се затопли маслото върху него.

Каквато и да е причината за малка авария, под формата на мляно месо, квалифицирана домакиня винаги има възможност да коригира ситуацията. Има много ястия, освен кюфтета, които могат да бъдат приготвени от неуспешен кайма: зелеви кюфтета, кюфтета, пълнени чушки и обикновени тестени изделия по военноморски начин. Също така можете да излезете от ситуацията, като извадите замразеното, бутерното тесто от хладилника и изпичането на пица, разстилайки „неуспешно” плънка вместо месо и наденица. От същото тесто получавате чудесни пасти или беляше.
Какъвто и метод да бъде избран за спешно спасение на мляно месо, най-важното е семейството да бъде нахранено и щастливо!

Какво става, ако пълнежът се оказа течност?

Течен кайма, какво да правя?

Ако имате течен кайма, не се паникьосвайте, ситуацията може да бъде коригирана.

Ако плънката е за кюфтета, добавете варени и картофено пюре, или просто една супена лъжица скорбяла. Можете да добавите суров грис и да изчакате докато грисът набъбне. След това отново разбъркайте всичко и оставете на студ за още половин час.

Можете да сложите пълнежа в сито (гевгир) и да сложите дренажа на тенджерата. И ако няма сито, вземете парче марля и го окачете на теглото (над мивката), увити в марлената пълнеж. Това е най-добрият вариант, мляно месо ще бъде напълно нормално след половин час, а не течност.

Зависи от какво е предназначен този плънка. Ако за кюфтета, можете да добавите галета. Ако е необходимо за пълнени зеле, кюфтета, добавете варен ориз до полуготови, а за таралежи - перлен ечемик. Ако искате да приготвите кюфтета, можете да добавите грис към мляното месо и да го надуете. Помощ в този случай, и моркови, и картофи, настърган.

ако мляно месо - оставете за няколко часа в хладилника, течността сама ще отблъсне

Ако плънката се оказа течна, можете да я сгънете в фино сито, оставете го да престои поне половин час, за предпочитане в хладилника. Водата ще потече, пълнежът ще бъде по-дебел.

Друг начин е да се сгъсти пълнежът. Decoy, смачкани галета, брашно (но брашното е по-добре да се добави малко, обичам да добавя понякога царевично брашно). Не забравяйте да смесите плънката добре.

Ако запържвате баничките, а след това преди изпичане на баничките, претъркаляйте брашното в брашното, което ще “фиксира” повърхността на баничките.

Но ако ще направите пълнени тиквички, чушки или зелеви ролки, можете веднага да добавите сух ориз към мляната течност, разбъркайте и оставете да престои половин час. След това можете да ги попълните.

Как да сгъсти течността кайма

Ако плънката се оказа твърде течна, не бива да се разстройвате веднага. Има много начини да се сгъсти мляно месо и да се направи необходимата последователност.

Най-лесният и най-евтиният начин е да добавите бяла хлябна троха към кайма. Хлябът отлично абсорбира течността и не разваля вкуса на кюфтета или пържоли. Ако е пилешки кайма, тогава белият хляб ще добави жар към чинията и ще го направи по-нежен.

В такива случаи е много удобно да се прилагат и галета.

В земята говеждо, можете да добавите картофено пюре или картофено нишесте. И тази и друга съставка много бързо ще помогнат да се сгъсти фарша и няма да развалят вкуса на бъдещото ястие.

Когато няма време да се гръмне с картофи в мляно месо, се препоръчва да се добавят брашно, или всяка котлета, точно преди пържене, да се преобърне в брашно.

Ако бита или котлети изискват изключителен вкус без други съставки, тогава плънката може да се постави върху сито и да се изчака няколко минути, докато излишната течност се източи.

Друга течност кайма за известно време, можете да поставите в хладилника и извайвам формата на охладена маса.

Въпреки това, ако няма желание или време да предприеме някакви стъпки, тогава, така че бургерите да не се развиват в случай на доста течен кайма, те се препоръчват да бъдат пържени в добре затоплен тиган.

Какво да направя, ако кайма за котлети се оказа течна? Защо е смляна течност? | | e-da.su

Цялото месо от пържоли и пържоли изглеждат твърде тежки за вас? Така че е време да приготвяте тендери!

Ако кайма е твърде течен - не се притеснявайте, този проблем е лесно да се определи. Нека да разгледаме седемте най-добри начина за сгъстяване на мляно месо и да направите страхотни бургери и кюфтета!

Методи за преработка на течно мляно месо

1. Ако е месо (пиле) кайма за кюфтета, тогава можете да добавите към нея предварително варени картофи и картофено пюре. Ако нямате време да се забърквате с приготвянето на картофено пюре, тогава добавете 1-2 супени лъжици картофено нишесте към кайма. Той ще сгъсти мляно месо много бързо.
2. Трохи от бял хляб или бели бисквити леко напоени с вода ще ви помогнат. Ако няма хляб, можете да използвате грис. Някои готвачи дори поставят грис в месото - с него котлетите се оказват по-нежни. 1-2 супени лъжици грис се наливат в мляно месо, разбъркват добре и се изчакват 10-15 минути, за да набъбне грисът.
3. Ако имате мляно месо за пълнено зеле или кюфтета, можете да добавите леко сварен ориз, ечемик или варени и настъргани моркови.
4. Ако не искате да добавите нещо към плънката, но искате да премахнете излишната течност, сложете пълнежа в фино сито или в двуслойна марля и оставете да се отцеди в продължение на 30 минути. Внимавайте за мляно месо, така че да не загуби напълно течността си, в противен случай котлетите ще се окажат твърде сухи.
5. Преди готвене на мляно месо, можете да го сложите в хладилника за 30 минути, а след това извайвам кюфтета, кюфтета или да го използвате от други охладени кайма. В хладилника, мляно "става в един куп."
6. Преди пържене всяка котлета или кюфте трябва да се търкаля в брашно. Това ще “укрепи” горния слой.
7. Котлетите трябва да се поставят върху силно нагрята тава - това ще помогне да се запечата пълнежът, така че котлетите да станат сочни. При силна горещина котлетите трябва бързо да се пекат от двете страни, след това да се направи малка светлина и да се покрие с капак, където котлетите „достигат” в рамките на 15-20 минути.

Допълнителни съставки

Всъщност има много възможности за коригиране на тази ситуация. Повечето домакини знаят какво да правят, ако плънката е течна. Например, можете правилно да отблъсне в ръцете му. Така излишната влага постепенно ще изчезне. Ако това не се случи, можете да добавите допълнителни съставки, които абсорбират прекомерната влага:

1. Картофи. Зеленчуците се почистват и варят до омекване. След това картофите се пюрят в картофено пюре и се прибавят към смляната течност.
2. Нишесте. В този случай само подходящ картоф. Ще отнеме малко, но плънката се сгъстява видимо.
3. Крупа. Можете да използвате варена елда, ориз или друга каша.
4. Остарял хляб или галета. Най-добрият вариант за течен пълнеж. Много домакини използват бяла хляб.
5. Грис. Няколко супени лъжици от тази зърнена култура определено ще спасят бъдещите бургери. След добавянето на кайма, грисът се набъбва, а лечебната маса е нежна и много вкусна.
6. Ако плънката се оказа течна, към нея може да добавите суров ориз. Тогава вземете големи кюфтета. Оризът с мляно месо трябва да стои около половин час.

Тези съвети ще ви кажат как да премахнете излишната течност от пълнежа. Но те са подходящи само в случаите, когато потребителят не е прекалено придирчив към състава на продукта.

Допълнителни събития

И все пак - какво да правя, ако плънката е течна, а в състава не искате да наблюдавате наличието на допълнителни съставки. За да направите това, трябва да изпълните някои процедури:

• течният кайма се поставя във фино сито и остава в това състояние за около половин час. При липса на тази кухня, можете да използвате обикновена марля. Но процесът трябва да се следи, тъй като бъдещите котлети могат да се окажат сухи;
• течният кайма трябва да се охлажда. За да направите това, той се отстранява за известно време в хладилника. След изваждането е полезно да започнете пърженето възможно най-скоро;
• омокряни ръце, котлети се образуват и се срутват в царевично брашно или пшенично брашно. Всички манипулации трябва да се извършват много бързо;
• Можете да добавите мляно месо в голяма лъжица и веднага да го изпратите на тенджерата, като напр. Пожарът трябва да е максимален. Така се образува кора и самите котлети стават сочни и апетитни.

Има много причини за това, но всяка умела домакиня знае какво да прави, ако плънката е течна. Сега знаете за това.

Следват рецепти за бързо и вкусно приготвяне на ястия от мляно месо.

Пикантни кюфтета

• една малка тиквичка;
• смес от свинско и говеждо месо - 350 г;
• едно яйце;
• чаена лъжичка кетчуп или доматена паста;
• половин лук;
• листа от прясна или изсушена мента - 5 г;
• магданоз и босилек - на вкус;
• панировка;
• подправки със сол;
• масло за пържене.

Това е не само удовлетворяващо, но и много здравословно ястие, което всяка домакиня може да се справи с готвенето:

1. Скуошът се разтрива, излишната течност се изцежда.
2. Приготвен зеленчук, смесен с мляно месо.
3. Лук, мента и магданоз, ситно нарязан и комбиниран с кайма.
4. След това добавете разбитото яйце, кетчуп, сол с подправки.
5. Пълнежът се смесва добре с галета.
6. Малки кюфтета се оформят и изпращат в намазана форма, която се поставя в предварително загрята фурна за половин час.
7. Сервирайте готовата чиния с любимия си сос.

Микровълнови котлети

• мляно месо - 300 г;
• една глава от лук;
• скилидка чесън;
• подправки.

Ястието се приготвя бързо, но по нищо не отстъпва на класическите кюфтета в тенджера:

1. Лукът трябва да бъде много фино настърган на ренде или на кайма. Направете същото с чесъна.
2. Всички съставки се комбинират и разбъркват добре.
3. След това се оформят котлети и се поставят в устойчива на топлина форма, която се изпраща в микровълновата фурна за около 5-7 минути.
4. След края на програмата, котлетите се завъртат и отново се въртят в микровълновата печка за още няколко минути.
5. Получената обработка може да се смаже със сок или да се излее гарнитура.

MirTesen

Огнището е това, което се затопля в далечината...

Течен кайма, какво да правя?

Ако имате течен кайма, не се паникьосвайте, ситуацията може да бъде коригирана.

Ако плънката е за кюфтета, добавете варени и картофено пюре, или просто една супена лъжица скорбяла.

Можете да сложите пълнежа в сито (гевгир) и да сложите дренажа на тенджерата. И ако няма сито, вземете парче марля и го окачете на теглото (над мивката), увити в марлената пълнеж. Това е най-добрият вариант, мляно месо ще бъде напълно нормално след половин час, а не течност.

Момичетата съветват какво да добавите към плънката, така че да не е "Liquid"?

Събират се кюфтета, таралежи и някакъв вид мляно месо.

какво да добавите, за да бъдете по-здраво? може да досажда малко?

Мобилно приложение "Happy Mama" 4.7 Общуването в приложението е много по-удобно!

от яйцето все още се оказва по-тънка

Добавете грис и оставете да стои половин час, така че грисът да се набъбне

бял хляб, напоен с мляко и пресован. Аз правя тези бургери.

Обикновено се добавя хляб или брашно

малко грис, или как баба ми - няколко парчета хляб, напоени с зърнени култури в мляко или вода, не помня какво е направила тази каша

Какво да направя, ако кайма за котлети се оказа течна? Защо е смляна течност?

Публикувано от: admin в плънка 07/16/2018 Коментари са изключени от Какво да направя, ако плънката за кюфтета се оказа течна? Защо е смляна течност? деактивиран 121 Прегледи

Какво домакиня, оживен в уютната кухня, не иска да угажда на семейството си с вкусно ястие? Предварително, може би дори сутрин, тя планира да има сладкиши, които ще поглезят семейството си днес. И какво е нейното разочарование, когато си избрала котлети, прекарвайки много време и усилия в готвенето, пълнежът за бъдещите котлети се оказва твърде течен! Настроението пада, желанието да продължиш да правиш всичко изчезва напълно! Но в никакъв случай не се отчайвайте и паника - ситуацията не е без край и е доста лесно решена.

Има много възможности за решаване на ситуацията. Първият начин, по който опитни домакини незабавно прибягват, е, че изхвърля пълнежа в ръцете или на дъската, в резултат на което излишната течност напуска. Ако това не помогне, тогава е необходимо да се премине към по-прости, познати методи за всеки. Помислете за началото тези, които изискват добавянето на допълнителни съставки, които абсорбират излишната течност:

• Можете да варите картофите, да го месяте добре и да добавите плънката. Не бива да се притеснявате, че вкусни котлети ще се превърнат в картографи. Месото ще надделее значително и ще даде своя ефект - пържолите ще останат кюфтета. Ако приготвянето на картофено пюре няма време, добавете картофено нишесте, което веднага сгъстява пълнежа. Някои практикуват добавяне на нишесте, но това е вариант за спешна помощ.
• Варен ориз, елда, овесена каша или всяка друга каша е идеален за тънко мляно месо. Можете да търкате пресни моркови или сурови картофи. Той няма да даде допълнителен аромат, който да е неподходящ за месни котлети.
• Баналното добавяне на хляб или бисквити винаги е било чудесен изход за този проблем. Повечето добавят бяла троха, но е подходящ и черен или сив хляб. Може да се почувства кисело, но не е страшно - това ще даде особен вкус на кюфтетата.
• 1-2 супени лъжици грис за 10-15 минути ще абсорбират излишната течност. Най-важното е да се изчака търпеливо, давайки на зърната добър поток. Благодарение на това, котлетите, наред с други неща, са по-нежни. Важно е ясно да се спазват всички пропорции, в противен случай грисът ще се усети силно.
• Редовните галета ще създадат необходимия обем за изсмукване на течността. Към трохите, в снопче, можете да добавите сухо мляко.
• Правилното решение също ще бъде да се приготвят кюфтета вместо кюфтета. За да направите това, трябва да добавите суров ориз в мляно месо, разбъркайте добре и го оставете да се вари в продължение на половин час.

Тези съвети са полезни за тези, които не са твърде придирчиви за състава на бъдещите кюфтета и са готови да се примирят с допълнителни, принудени съставки.

Тези, които все още по принцип предпочитат месото да преобладава в кюфтетата, някои прости процедури ще бъдат полезни:

• Ако не искате да добавяте нищо към пълнежа, и там е излишната течност, трябва да поставите пълнежа във фино сито и да го оставите да се отцеди за известно време. Вместо сито, можете да използвате и марля, сгъната наполовина. Осъществяване на тази проста процедура, е важно да не се прекалява, защото кайма напълно лишени от течност ще направи много сухи бургери.
• Можете да поставите мляната течност в хладилника за около половин час. След като той се събере на студено място и стане по-дебел, е необходимо да започне пърженето без забавяне.
• Пшенично брашно също може да помогне, въпреки че някои хора понякога предпочитат да използват само царевично брашно, тъй като то има по-груб състав. Ти просто трябва да преобърнеш баничките в него и да ги сложиш на тенджерата. Това ще задържи повърхността заедно.
• За да не се разправяте с неуспешното мляно месо за дълго време, можете да излезете от ситуацията, без излишни процедури, като изпържите котлетите на добре затоплен тиган от двете страни. Силният огън ще фиксира ръбовете на котлетите, като ги предпазва от разпадане. След това покрийте тигана с капак и го оставете да се поти около 15 минути. Такива бургери ще бъдат много сочни и меки.
• Можете просто да не се гасите, запържете баницата като палачинки. Основното нещо е да не се слагат много кайма, а преди това да се затопли маслото върху него.

Каквато и да е причината за малка авария, под формата на мляно месо, квалифицирана домакиня винаги има възможност да коригира ситуацията. Има много ястия, освен кюфтета, които могат да бъдат приготвени от неуспешен кайма: зелеви кюфтета, кюфтета, пълнени чушки и обикновени тестени изделия по военноморски начин. Можете също така да се измъкнете от ситуацията, като премахнете замразеното тесто от хладилника и изпичането на пица, разстилането на тестото вместо месо и колбаси, провалено говеждо. От същото тесто получавате чудесни пасти или беляше.
Какъвто и метод да бъде избран за спешно спасение на мляно месо, най-важното е семейството да бъде нахранено и щастливо!

Какво да правите така, че рибните кексове да не се разпадат при пържене

Какво да направите, за да риба торти не се разпадат.

Така, ако вашите рибни кексове се разпаднат по време на пържене, тогава мляната риба се оказа твърде течна за тях. За рибни котлети, подходящи за всяко рибно филе - тилапия, поллок, щука.

За да не се разпадне кайма за риба, трябва да направите 10 прости стъпки:

1. Рибното филе, преди да се превърти в месомелачка, стиска ръцете от излишната вода. Ако приготвяте рибни котлети от филе от щука, по-добре е да превъртите два пъти в месомелачка, за да се отървете от малките кости.
2. В смляната риба, добавете лук, също превъртя през месомелачка.
3. Ако мляната риба е водна, добавете към нея каймата от кайма, не накисвана във вода или мляко, но суха. Когато се смеси с мляна риба, тя ще абсорбира излишната течност.
4. Не забравяйте да добавите яйце към рибните кексчета. Тя ще завърже мляната риба и рибата няма да се разпадне при пържене
5. В пържоли, добавете нарязан чесън и черен пипер на вкус. И не забравяйте да добавите сол кайма
6. Ако плънката се окаже течна, добавете в нея супена лъжица брашно или грис.
7. Готови мляни риби отблъскват. Колкото повече биеш кайма, толкова по-плътна ще бъде рибата. И по-малко вероятно е те да се разпаднат при пържене.
8. И най-важното е, че рибните кексове не се разпадат по време на пържене, правят малки размери. Колкото по-малки са те, толкова по-лесно ще ги обърнете. Обърнете ги с две дървени лопати, така че да не се разпадат.
9. Разточете баничките в галета преди пържене. Това ще им даде допълнителна сила при пържене.
10. 10. Ако нямате галета, ще бъде подходящ сух хляб с микровълнова фурна, смлян през мелница за месо (ще получите голяма, трохана хлябска трохичка, в която можете да навиете бургерите). Също така, галета могат да бъдат заменени от валцуването на рибни котлети в брашно.

Рибните кексове са твърде течни

Правя рибни патечки от сурово мляно месо. Оказва се, че е твърде течен.
Не мога дори сами да образувам баничките :)
Какво би добавило, за да бъде по-„украсено“

Отговорено: 16

сух бял хляб

Може би ще се опитате да стиснете марля?

И какво е първоначалната суровина?
05/02/2006 08:18

Прясна риба или замразена?

Re: А каква е първоначалната суровина?
05/02/2006 11:17

Това е покупка на мляна риба от замразена риба.

добавете накиснат бял хляб, можете също да добавите прясна галета директно към пълнежа.
Месото все още остава водно, но кюфтетата обикновено се оформят и пържат.

само не това: "все още можете да добавите малко пресни галета"

прясна мляна прясна риба е еластична и лепкава.
често без земни крекери. но в краен случай - съвсем.
течни котлети - знак за замразяване на оригиналния продукт. не купувайте това.

не е правилно
05/02/2006 08:27

Не веднъж или два пъти купих сладоледен хек и направихме от него котлети. Основната задача е да изтръгне течността от рибата. За съжаление, треската, която продава, оставя много да се желае. Видях само свежа мерлуза в Ню Джърси.

Re: Не е прав
05/02/2006 08:34

просто сладолед? стиснете го? може дори добре, нейният нафиг в тази ситуация?
момичето, виждам, живее в Украйна - наистина ли има щука - няма судакци там?

И ако много Hottsa
05/02/2006 09:50

Какво да правим Купи на $ 8 - $ 12 на килограм. Моята жаба казва: "Не." И не обичам котлети от сьомга, които ще са малко по-евтини. Не забравяйте - не всички рибари в близост.

Но от такава риба, която espada?
толкова дълъг глупак и плосък, понякога бял, понякога черен.
Обичам я, обаче, по-просто на скара, но котлети от нея са страхотни, невероятни.

Чух, че добавят още брашно (не съм го опитвал сам)

Първо, по-добре е да нарязвате рибата с ръцете си, а не в месомелачката - след това от нея изтича по-малко течност. Второ, аз не накисвам хляба за рибни котлети, а вземете изсушената, нарязвайте коричката и я смилайте в блендер. Трето, добре е да се добавят пържен лук и земята целина към началния етап на златистостта (ек опакован), което също ще даде на месото по-плътна консистенция. Е, в малки рулца кори преди пържене. Всичко, изглежда - в такива условия особено не трябва да се разпространява.

Ако тя е напълно течаща, опитайте да добавите няколко супени лъжици нишесте, тя се абсорбира добре. И тогава трябва да се изпържи - като палачинки, т.е. наложи лъжица. Оказва се вкусно.

Съвет 1: Как да направите мляно сочно

• как да направите мляно говеждо месо

За приготвяне на месо, месото трябва да се използва само прясно. По-добре е да го купувате на пазара, от надеждни доставчици. От доброто прясно месо мляно се оказва вкусно и сочно. Понякога можете да чуете мнението, че за превъртане в месомелачка, не можете да вземете месото не е първата свежест, защото след готвене няма да се различава от нормалния вкус. Но това не е вярно - ястия, приготвени от такъв пълнеж, имат отчетлив и не винаги приятен вкус.

За да направите плънка сочни, трябва да вземете месо от различни сортове - например свинско и говеждо месо. Не забравяйте да използвате мляно лук - без него, масата се оказва, че е прясна и суха.

Идеалното съотношение на съставките за мляно говеждо и свинско месо - когато и двете месо вземат равни. На килограм месо ще трябва да добавите още 4 големи лука, няколко скилидки чесън, пипер и сол - на вкус.

Нарежете месото на кубчета - така че месомелачката да е удобна за превръщането им. Сложете всичко в дълбока купа, добавете черен пипер, сол и разбъркайте добре. Нарежете крушките - по 4 или 8 броя. Всички преминават през месомелачка. Не забравяйте да добавите чесън. Ако мислите, че един път не е достатъчно, превъртете през месомелачка може да бъде два или три пъти.

Готов пълнеж може веднага да се използва за готвене. Можете също да го охладите или замразите за известно време.