Рецепти диетични ястия от зеленчуци за отслабване

Диетични зеленчукови ястия - това е класическа здравословна диета. Такива рецепти са включени във всяка книга за вкусна и здравословна храна и всяка от тях може да стане самостоятелно ястие и да служи като гарнитура за постно месо или риба. Използвайки само диетични растителни ястия за отслабване, можете да сте сигурни, че след няколко седмици талията ви ще намалее с няколко сантиметра, а благосъстоянието ви ще се подобри значително.

От всички храни в отделна група от особено полезни зеленчуци трябва да се разпределят. Растителните култури са безценен дар от природата, обогатяват диетата ни с витамини и минерали, подобряват храносмилателния процес, по-специално спомагат за по-доброто усвояване и усвояване на месо и риба. Диетичните зеленчукови ястия са незаменими за здравословен начин на живот, загуба на тегло и хранене след курс на терапевтично гладуване.

По-долу са дадени рецепти за диетични зеленчукови ястия със снимки, както и стъпка по стъпка описание на процеса на готвене.

Пеканова салата "Пикант".

• 1 средна глава на зеле
• 1 прясна краставица
• 1 малък морков
• 1/2 червена чушка
• зелен лук
• куп копър
• растително масло
• лимонов сок
• сол - на вкус

Получаване. За да се подготви рецептата за това диетично ястие от зеленчуци, зеленчуци и билки трябва да се измие и изсуши. Пекинско зеле нашинковат.

Сладък пипер нарязани на ивици. Краставица, нарязани на малки тънки филийки, моркови нарязани или решетка на груби ренде, нарязани на зелен лук и копър.

Всички съставки се смесват в купа за салата, сол и се овкусяват с растително масло и лимонов сок.

Използването на пекинско зеле е еквивалентно на употребата на неговия бели роднини. Но в Пекин повече витамин С. Той има терапевтичен ефект върху стомаха и червата, добър за диети и диабетици.

Пекинска салата "Оригинал".

• 1/2 главесто зеле
• 1 портокал
• 50 г сливи
• тиквени семки
• растително масло
• лимонов сок
• сол - на вкус

Получаване. Измийте зелето, изсушете, наряжете.

Измийте сините сливи, накиснете се за 3 минути в гореща вода, нарязани на ивици. Оранжево измити, обелени, разделени на резени. Отлепете парчета от филми, нарязани на филийки. Смесете в купа за салата, зеле, парчета от портокал, сини сливи, поръсете с лимонов сок и растително масло, сол и поръсете с тиквени семки.

Това диетично зеленчуково ястие е идеално за отслабване: сливите имат благоприятен ефект върху чревната функция, а пекинското зеле е с ниско съдържание на калории и достатъчно хранителен, за да насити тялото.

Растителни диетични ястия от репички и цвекло

Салата от репички "Руската провинция".

• 1 репичка
• 1 лук
• 1 морков
• 1/2 ябълка
• няколко клончета магданоз или копър
• 0,5 ч. Л. мед
• растително масло
• лимонов сок
• сол - на вкус

Получаване. Според рецептата на това зеленчуково диетично ястие, зеленчуците трябва да бъдат измити, обелени, моркови и настъргани на голям ренде.

Настържете ряпа върху груби ренде.

Обелената ябълка се нарязва на тънки ивици.

Лукът се нарязва на половин пръстени. Магданозът ситно нарязан. Пригответе превръзка чрез смесване на растително масло с мед и лимонов сок. Сложете съставките в купа за салата, изсипете превръзка, сол на вкус.

Репички има антимикробно, choleretic, диуретично действие, премахва излишния холестерол.

Пикантна салата от цвекло.

• 2 средно сварени цвекло
• 1 кисела краставица
• 1/2 лук
• клонче от магданоз
• растително масло
• сол - на вкус

Получаване. Варени цвекло и краставица, нарязани на кубчета, лук нарязани на половин пръстени. Поставете зеленчуците в купа за салата, разбъркайте, подправете с растително масло, сол.

Както можете да видите на снимката, това диетично зеленчуково ястие може да бъде украсено с клонче магданоз.

Приложението в диетата на цвеклото е важно за профилактиката на сърдечно-съдови и онкологични заболявания, чернодробни заболявания, съдово укрепване.

Хайвер от тиква и зеленчукова диета от памук

• 1 кг тиква
• 3 чушки
• 3 лука
• 7 домата
• 4 скилидки чесън
• копър
• растително масло
• сол - на вкус

Получаване. Измийте тиква, обелете я, отстранете ядката със семената. Решетка от тиквена пулпа на груби ренде. Смила лук и чесън. Български пипер нарязан на кубчета. Попарете доматите с вряла вода, отлейте кожата, нарязани на малки кубчета. В тиган, леко запържваме лук, чесън, пипер в растително масло. Добави тиква, сол всичко, малко пот без капак. Подгответе се (мекота) под капака, като разбърквате от време на време. В края на приготвянето добавете ситно нарязан копър.

Предимствата на тиква - ниско калорични, съдържанието на пектин, фибри, богат състав на витамини и минерали. Тиквата може да се използва за приготвяне на ястия от супи до десерти. Изберете плодове с ярко оранжева пулпа.

Хайвер от патладжан.

• 500 г патладжани
• 3 моркови
• 5 лука
• 5 чушки
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре
• растително масло
• сол - на вкус

Получаване. Измийте зеленчуците, обелете. Настържете морковите, изрежете останалите зеленчуци на малки кубчета. Запържете зеленчуците отделно. Сложете зеленчуците в тенджера, добавете сол, добавете доматено пюре, разбъркайте, оставете да къкри, докато омекне.

Патладжанът е нискокалоричен, помага за почистване на вътрешната среда на организма от токсините и излишния холестерол. Съдържат пектин, калий, витамини С, РР, група В.

Рецепти за диета с карфиол

По-долу са снимки и рецепти от растителни диетични ястия от карфиол.

Карфиол със сос от сурово масло.

• 1 средна глава с карфиол
• 250 грама заквасена сметана
• 1 куп копър
• бахар и черен пипер
• дафинов лист
• сол - на вкус

За соса: 200 г масло (по-малко), 50 г галета, сол.

Получаване. Измиване с карфиол. Сол кипяща вода, добавете бахар и черен пипер, дафинов лист. Потопете главата от зеле и гответе за 7 минути. Източете водата. Разделете зелето в съцветия с нож.

Пригответе соса: запържете малко галета в сух тиган, комбинирайте с разтопено масло, сол.

Поставете зелето в соса и разбъркайте внимателно. Можете да сервирате със заквасена сметана, която добавя ситно нарязан копър.

Карфиолът има по-малко грубо влакно, отколкото другите видове зеле, така че се абсорбира по-добре и е по-малко дразнещо за храносмилателния тракт. Може да се използва дори с язва на стомаха.

Запеканка от карфиол с пиле.

• 1 средна глава с карфиол
• 400 грама пилешко филе
• 2 домати
• 150 г твърдо сирене
• бахар и черен пипер
• дафинов лист
• сол - на вкус

За наливане: 3 яйца, 100 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, 1 супена лъжица. л. брашно, 1 супена лъжица. л. нарязан копър, черен пипер и сол - на вкус.

Получаване. Подгответе зеле и се вари, както в предишната рецепта.

Филе, нарязани на парчета, изгасете. Настържете твърдо сирене. Измийте доматите, нарязани на кръгчета. Подгответе саксията, разбъркайте всички съставки, разбъркайте в блендер. Съцветията от зеле, поставени във форма, намазани с растително масло.

Поставете парчетата месо отгоре.

Изсипва се върху гърнето и се поставя в предварително загрятата фурна за около 40 минути.

След това извадете формуляра, сложете доматените чаши на тенджерата, поръсете с настъргано сирене, поставете във фурната, докато сиренето се разтопи.

Диетични рецепти пълнени зеленчуци

• 3 средни краставици
• 5 броя репичка
• 150 г извара
• 1 малък морков
• 1/2 китка магданоз, копър, зелен лук
• 1 супена лъжица. л. ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или кисело мляко
• 0,5 ч. Л. кимион
• сол - на вкус

Получаване. За да направите това вкусно диетично зеленчуково ястие, разтрийте извара с вилица, добавете морковите настъргани на фина ренде, ситно нарязан копър и магданоз, заквасена сметана (кисело мляко), кимион, сол. Разбъркайте добре. Измийте краставиците, можете да обелите, нарязани заедно, премахнете средата. Пълнени половинки от краставици с приготвена маса. Сложете блюдо. Поръсете с нарязан зелен лук, украсете с резенчета репички, копър и магданоз.

Пресни краставици буквално вълни тялото на излишните соли, нормализира обмяната на веществата, са полезни за бъбреците, сърцето, кръвоносните съдове, щитовидната жлеза.

• 4 тиквички
• 300 г мляно пиле или пуйка
• 1/2 чаша варен ориз
• 1/2 морков
• 1/2 лук
• 2 домати
• 50 g нискомаслено твърдо сирене
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• черен пипер
• червен пипер, сол - на вкус

Получаване. Измийте скуош, обелете, нарязани на половина по дължина. Отстранете една чаена лъжичка от пулпа със семена. Разстелете морковите и лука, прибавете към пълнежа. Добавете ориз, сол, черен пипер, червен пипер, разбъркайте. Скуош "тиква" пълни с мляно месо, пуснати на тава за печене, покрити с пергамент и намазана с мазнини, варете във фурната за 30-40 минути. 5 минути преди края сложете парченца домат на тиквички, поръсете с настъргано твърдо сирене. Може да се сервира с кисело-доматен сос.

Разнообразявайте диетата си с пълнени картофи, патладжани, чушки, домати. Гответе във фурната на един единствен лист за печене, цял сорт от изброените пълнени зеленчуци. Можете също така да нанасяте лук, цвекло, тикви, цветни капути (между съцветия).

Рецепта за вкусно лобио

• 2 чаши боб
• 3 домата
• 3 лука
• 3 скилидки чесън
• 1.5 Чл. л. доматено пюре
• растително масло
• дафинов лист
• кориандър
• магданоз
• черен пипер
• хмел-сунели, сол - на вкус

Получаване. Измийте зърната, накиснете се през нощта и варете, докато се приготви заедно с дафинов лист. Лукът се почиства, котлет, запържва се в растително масло. Сложете зърната на лука, оставете да къкри 10 минути. След това добавете нарязани на кубчета домати и доматено пюре, подправки. Задушете за 3 минути. Добавете чесън, прекаран през преса, разбъркайте, поръсете със ситно нарязани зеленчуци. Можете да добавите натрошени орехи.

Фасулът съдържа протеини, много ценни микроелементи. Фасулът има благоприятен ефект върху организма при атеросклероза, хипертония, диабет.

зеленчуци

Хранителните рецепти от зеленчуци са най-полезни за диабета.

Зеленчуците с диабет трябва да бъдат основната диета. Те са лесно смилаеми, много полезни, съдържат много фибри и сложни въглехидрати. Яжте зеленчуци всеки ден, така че тялото винаги да е пълно със сила и здраве.

Този раздел съдържа разнообразие от рецепти за зеленчукови диети, за да можете всеки ден да избирате нещо ново. Рецептите за диетични зеленчуци обикновено се отличават със своята простота и ниска цена. Мисля, че тук ще намерите любимото си ястие.

Диетични растителни ястия, рецепти от снимка прости и вкусни

Съдържание: тиквички, яйце, сол, пипер, сирене, брашно, копър

Тиквичките могат да приготвят много вкусни диетични палачинки. Подробно описах как да направя това в моята рецепта.

- 2 тиквички,
- 1 яйце,
- сол,
- черен пипер
- 30 грама диетично сирене,
- 1 супена лъжица. брашно
- 4-5 стръка копър.

Съдържание: тиквички, сирене, копър, зехтин, подправки, сол, черен пипер

Не забравяйте да опитате такива вкусни и лесни за приготвяне хрупкави пръчици. Ястието ще се хареса на абсолютно всички.

- тиквички - 300 грама,
- твърдо сирене - 50 грама,
- Зелените - 10 грама,
- зехтин,
- подправки,
- сол,
- черен пипер.

Състав: гъба, сос, пипер, червен пипер, лук, масло, чесън

Пригответе вкусна диета шиш кебап от печурки на скара. Ястието се приготвя бързо и лесно.

съставки:

- 1 кг гъби,
- чаша соев сос
- етаж ст.л. черен пипер,
- етаж ст.л. червен пипер,
- половин ч.л. червен пипер,
- 2 крушки,
- 1 супена лъжица. кориандър,
- 4 супени лъжици. зехтин,
- 4-5 скилидки чесън.

Състав: пуешко филе, картофи, гъби, лук, моркови, зеленчуци, домати, сол, пипер, червен пипер, масло

Турция е вкусно диетично месо, от което можете да приготвите много различни вкусни нискокалорични ястия. Днес представям на Вашето внимание рецепта за пуйка със зеленчуци във фурната.

- 300 грама пуешко филе,
- 1 картоф,
- 100 грама шампиони,
- 1 лук,
- 1 морков,
- замразени зеленчуци,
- 1-2 домати,
- сол,
- пипер,
- червен пипер,
- 1 ч. Л суха чушка,
- 1 супена лъжица. растителни масла.

Състав: боб, вода, лук, чесън, билки, сол, пипер, подправки, оцет, олио

Lobio е истински кулинарен шедьовър на грузинската кухня. Днес съм приготвил за вас чудесна рецепта за това ястие.

- чаша червен боб,
- 4 чаши вода
- 1 лук,
- 2 скилидки чесън,
- куп зеленина,
- сол,
- подправки,
- 1 ч. Л винен оцет,
- 1 супена лъжица. растителни масла.

Състав: ориз, лук, моркови, боб, чесън, пипер, масло, куркума, кашу, сол, кимион, горчица

Много вкусен е този бърз пилаф. Рецептата е проста, описах я подробно за вас.

- 200 грама дълъг ориз;
- 110 грама лук;
- 105 грама моркови;
- 30 грама сушени моркови;
- 400 грама боб на аспержи;
- глава на чесън;
- 1 чили;
- 50 ml. слънчогледово масло;
- 4 грама земята от куркума;
- 100 грама кашу;
- сол;
- кимион;
- синапено семе

Състав: моркови, лук, брашно, чесън, сирене, сол, черен пипер
Калории / 100 g: 110

Много често на диета се препоръчва да се ядат зеленчукови котлети. Има много рецепти за правене на такива банички. Днес ще приготвим вкусни котлети от моркови.

- 3 моркови,
- 1 лук,
- 2 супени лъжици. овесено брашно,
- 1 скилидка чесън,
- 70 грама сирене Adyghe,
- сол,
- смлян черен пипер.

Състав: пилешко месо, зеле, кефир, яйце, сирене, билки, сол, подправки
Калории / 100g: 85

Предлагам ви да приготвите този вкусен подхранващ, и най-важното, диетичен готвене с броколи и пиле.

- 400 грама пилешко филе,
- 500 грама броколи
- 200 ml. кефир,
- 1 яйце,
- 100 грама твърдо сирене
- 3-4 стръка зеленина
- сол,
- подправки.

Състав: пилешко месо, моркови, лук, чушки, царевица, сол, пипер, подправки
Калории / 100g: 144

Днес ще приготвим много вкусно и подхранващо и същевременно диетично ястие - пиле с зеленчуци във фурната в торба за печене.

- 1 кг пилешко месо
- 1 морков
- 1 лук,
- 20 грама зелен лук,
- 100 грама салата от пипер,
- 200 грама царевица в консервирана форма,
- сол,
- черен пипер,
- половин ч.л. къри подправки.

Състав: картофи, карфиол, сладък български пипер, домати, зелен фасул, чесън, растително масло, магданоз, брашно, масло, настъргано сирене, сол, смлян черен пипер
Калории / 100g: 92.1

Crumble е много вкусна английска торта, специалност от която е брашното брашно. Рязък рецепти много: тя е приготвена зрънце или плодове, и служи като десерт. И можете да готвите и да се рушат зеленчуци, тогава ще се получи пълно основно ястие.

- 4-5 броя картофи;
- 1 глава с карфиол;
- 4-5 броя Български пипер;
- 3-4 броя домати;
- 100 гр. зелен фасул;
- 2-3 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица. растително масло;
- няколко клончета магданоз;
- 2/3 чаено брашно;
- 70 гр. масло;
- 70 гр. твърдо сирене;
- сол;
- черен пипер.

Състав: пилешко филе, яйце, картофи, сметана, лук, сирене, чери домати, сол, пипер.
Калории / 100g: 108

Ако сте на диета, това не означава, че на почивка трябва да дъвчете една трева. Днес съм приготвил за вас рецепта за вкусна диета картоф с пилешко филе във фурната.

- 200 грама пилешко филе;
- 1 яйце;
- 250 грама картофи;
- 110 грама заквасена сметана;
- 1 лук;
- 80 грама сирене;
- 7-8 чери домати;
- сол;
- смлян пипер.

Състав: тиква, лук, моркови, домати, пилешко филе, сол
Калории / 100g: 48

Днес ще приготвим много вкусно подхранващо и диетично рагу с пилешко филе с тиква. Рецептата за готвене е много проста и бърза.

съставки:

- 100 грама тиква,
- 1 лук,
- 1 морков,
- 1 домат,
- 100 грама пилешко филе,
- половин ч.л. сол.

Състав: тиквички, жълтък, брашно, сода, сол, черен пипер

Вкусни тиквички на пилешки жълтъци могат да бъдат отлична диетична гарнитура за месни, рибни и зеленчукови ястия, както и самостоятелна част от Вашето ежедневно хранене.

За да направите тези палачинки, ще ви е необходимо:

- млад скуош - 2 броя;
- 4 жълтъка;
- брашно - 1 супена лъжица. л.
- сода или бакпулвер;
- сол, черен пипер.

Състав: ориз, тиквички, лук, морков, сладък пипер, растително масло, масло, яйца, магданоз, куркума, люта чушка, смлян червен пипер, черен пипер, сол t
Калории / 100 g: 91,67

Ако търсите за обилна, но не прекалено тежка чиния за закуска и вечеря, ви предлагаме да погледнете нашата рецепта за тиква с ориз. Това просто ястие за готвене се оказва много вкусно, здравословно и питателно.

- 1 супена лъжица. ориз;
- 2 тиквички;
- 2-3 крушки;
- 1 морков;
- 2 чушки сладък български пипер;
- 2-3 чл. л. масло или растително масло;
- 3 яйца;
- малък кичур магданоз;
- 1 ч. Л. куркума;
- 1/2 ч.л. смлян червен пипер, черен пипер и люта чушка;
- малко сол.

Състав: пиле, тиквички, морков, чушка, сол, зехтин
Калории / 100g: 66

Дори на диета можете да ядете не само здравословно, но и вкусно. Днес съм приготвил за вас рецепта за невероятни ролки с тиквички с пиле.

- пилешко филе - 200 грама,
- тиквички - 400 грама,
- моркови - 100 грама,
- Български пипер - 100 грама,
- сол,
- Зехтин - 1-2 ст.л.

Състав: лук, моркови, тиквички, слънчогледово олио, доматено пюре, чесън, босилек
Калории / 100 g: 116.94

Ястията от тиквички се отличават с разнообразие и отличен вкус. Днес ви предлагаме да приготвите "класика на жанра" - диетичен хайвер от тиквички.

- 2 крушки с крушка;
- 1 морков;
- 2 тиквички;
- 6 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре;
- 4 супени лъжици. л. вода;
- 3-4 скилидки чесън;
- малко сол и босилек.

Съдържание: тиквички, сирене, извара, яйце, магданоз, брашно, сол, растително масло, черен пипер, куркума, червен пипер t
Калории / 100 g: 152.15

В сезона на тиквичките ви препоръчваме да се отдадете на семейството си с палачинки от тиквички с извара и сирене. Сиренето придава мекота на ароматите, както и пикантността на бринзата и приятен сиренев вкус.

съставки:
- 500 гр. тиквички;
- 100 гр. овче сирене;
- 100 гр. извара;
- 2 яйца;
- китка магданоз;
- 4-5 супени лъжици. брашно;
- сол;
- 3 супени лъжици. растително масло;
- черен пипер;
- 1-2 щипка куркума;
- 1/3 чаени лъжички червен пипер.

Съдържание: тиквички, яйце, копър, нарязано кисело мляко, сол, черен пипер, масло
Калории / 100g: 108

Мисля. много от вас обичат тиквичките. Има един Но: те са много дебели. Днес ще ви разкажа как да правите диетични палачинки, без да използвате брашно.

- 300 грама тиквички;
- 2 пилешки яйца;
- 20 грама копър, магданоз;
- 50 грама овесени трици;
- 30 ml. кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
- сол;
- пипер;
- зехтин.

Състав: макаронени изделия, тиквички, лук, сладък пипер, чери домати, пипер, сол, провансалски билки, чесън, растително масло
Калории / 100g: 83

На диета често ми е трудно да мисля как да го приготвя. В такива моменти си спомням тази болезнено проста и добре позната рецепта за макаронени изделия със зеленчуци.

- 250-300 грама макаронени изделия
- 1 скуош,
- 1 лук,
- 1-2 сладки пиперки,
- 100 грама чери домат,
- пипер,
- сол,
- Провансалски билки
- 2 скилидки чесън,
- растително масло.

Съдържание: тиквички, домати, сол, пипер, подправки, слънчогледово масло, зехтин
Калории / 100g: 28

Трудно е хората да се откажат от естеството на кебап, но е възможно. Сега ще ви кажа как да приготвяте вкусни тиквички и домати на скара. Рецептата е много проста и бърза, и най-важното - диетична.

съставки:

- 1 кг тиквички;
- килограм домати;
- етаж ст.л. сол;
- да вкуси подправки;
- 10 ml. слънчоглед или зехтин.

Диетични зеленчукови ястия

Диетични зеленчукови ястия - растителни диетични ястия, приготвени по здравословен начин, с използване на традиционни кухненски уреди: печки, фурни и модерни мултикурки, параходи, аерогрили. Диетичните зеленчукови ястия се приготвят с минимум мазнини и масла, без преработка. Към приготвените зеленчукови ястия се добавя нерафиниран зехтин. Диетичните зеленчукови ястия са разнообразни. Рецептите се приемат традиционно и се превръщат в диета, следвайки принципите на средиземноморската диета. Зеленчукови диетични ястия - нискокалорични, лесно смилаеми, подходящи за отслабване, диетична маса и здравословно хранене.

Диетични растителни ястия - рецепти за готвене

Задушени зеленчуци в бавен котлон

Задушените зеленчуци в бавен котлон се приготвят в контейнер за задушаване в пара. Парни зеленчуците се отличават с живи цветове, богат вкус и ценни диетични свойства. Задушените зеленчуци в бавен котлон не се усвояват, не се преработват, запазват се витамини, макро-,… Прочетете още t

Картофи с месо в бавен котлон

Картофи с месо в бавен печка - вкусно диетично ястие. Подходящ е за диета и здравословна храна, ако го приготвите по правилния начин. Картофите с месо в бавен печка по здравословен начин се приготвят с минимум растително масло, без животински мазнини. Незалепващото покритие на тигана за мулти-печка… Продължете да четете

Зеленчуци в двоен котел

Зеленчуци в двоен котел - независимо вегетарианско ястие или диетична гарнитура. Зеленчуците в двоен котел се оказват вкусни, ярки, наситени естествени цветове. Те запазват витамини, микро, макроелементи, нежни и вкусни. Готвенето на зеленчуци в двоен котел може да бъде като моно-ястие от един вид зеленчук или… Прочетете повече

Диетични рецепти за зеленчуци за отслабване

Растителните диетични ястия са в основата на здравословното и правилно хранене за всеки съвременен човек. Рецептите за зеленчукови ястия могат да бъдат различни според общите калории и методите за готвене. Диетични рецепти от зеленчуци предполагат нежен начин на готвене. Правилно приготвени зеленчукови ястия, диетични рецепти предлагат да се готви с малко количество мазнини и с пара. Растителни ястия за отслабване могат да бъдат приготвени във фурната и метода на бланширане, изпържи в никакъв случай не си струва. Само в този случай диетичните растителни ястия за отслабване ще ви помогнат бързо и ефективно да загубите тези излишни килограми.

Автентичната структура на зеленчуците е по-сложна - те са по-твърди от плодовете. Това е една от причините, поради които зеленчуците са по-трудни за смилане. Но можете да намерите решение на този проблем, ако ги гасите и печете пълнени.

Рецепти за приготвяне на растителни ястия със снимки

Готвенето на зеленчукови ястия може да бъде разнообразно, но във всеки случай се наблюдава определена технология. Важно е да се запази максимум витамини и минерали. Следващата страница предлага разнообразие от зеленчукови ястия със снимки, които илюстрират крайния резултат на главния готвач. Всички рецепти от зеленчукови ястия със снимки са придружени от подробни инструкции за тяхното приготвяне.

Пипер, пълнен с патладжани.

съставки:

10-12 сладки пиперки, 3-4 патладжана, 1 малък лук, 34 домата, 1 супена лъжица. Лъжица зехтин, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, смлян пипер, чесън, където има морска сол.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете върховете на измития сладък пипер и внимателно извадете семената. Печете патладжаните във фурната, обелете ги и ги фино нарязайте.

2. Нарязва се на ситно лук и се запържва в растително масло. Комбинирайте всичко, разбъркайте добре, сол и черен пипер, добавете малко смачкан чесън.

3. Напълнете с тази маса пипер, сложете ги в тенджера. Нарежете доматите на филийки, леко яхнете в тенджера, така че те да дадат сока и да изсипват пипер върху този сок.

4. Добавете сметаната и поставете за около 35-40 минути в предварително загрята фурна.

Патладжан, печен с ядки и нар.

съставки:

500 грама патладжани, 1 лук, 1/2 чаша обелени орехи, 1/2 чаши семена от нар, смлян черен пипер, сол.

Метод на приготвяне:

1. Патладжан да се пече без масло на лист за печене във фурната. Обелете, фино котлет, сол и поръсете с черен пипер.

2. Добавете нарязания лук, натрошени орехи, разбъркайте добре, комбинирайте със семена от нар.

Патладжан с домати.

съставки:

600 г патладжани, 3 супени лъжици. лъжици растително масло, 150 мл бульон, 2 супени лъжици. лъжици брашно, 200 г доматено пюре, червен пипер и сол.

Метод на приготвяне:

Обелете яйцата, нарязани на филийки и запържете в добре загрято растително масло. Поръсете ги със сол, брашно, добавете бульон, доматено пюре, пипер и варете, покрийте с тенджера, докато сте готови.

Летни зеленчуци с кисело мляко.

съставки:

2 патладжана, 2 големи тиквички, 1 сладък червен и жълт пипер, 1 груб копър, 1 червен лук, черен пипер, сол на вкус. За соса: 150 мл нискомаслено кисело мляко, 3 супени лъжици. лъжици студен сос от босилек (песто).

Метод на приготвяне:

1. Нарежете патладжаните в чашки с дебелина 1 см. Сол и оставете за около 30 минути. След това изплакнете със студена вода и подсушете. Нарежете половинките от тиквички по дължина. Peppers нарязани на половина, премахване на ядрото, оставяйки стъблото. Използвайки остър нож, нарязвайте грубо копърът на резене и червения лук.

2. В купа смесете малко кисело мляко и сос от босилек. Лъжицата го премества в чиния и оставя настрана. Сложете зеленчуците на гореща решетка, сол и черен пипер.

3. Запържете зеленчуците до златисто кафяво и меко, от време на време се обръщате. Сините домати ще бъдат готови за 8 минути, тиква, лук и копър - за 5 минути. Сервирайте с сос от кисело мляко.

Патладжан на гръцки.

съставки:

1 кг патладжан, 2 лука, 4-5 домата, зехтин, сол.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете патладжаните на 4 части по дължина, налейте вряща вода за няколко секунди и изцедете.

2. Нарежете пръстените лук, доматите и лежете върху дебел тиган, редувайки се с патладжани.

3. Поръсете със зехтин и печете във фурната.

Пюре от патладжан.

съставки:

1 голям патладжан, 500 мл вода, сок от 1 лимон, 2 супени лъжици. лъжици зехтин, смлян червен и черен пипер, сол.

Метод на приготвяне:

1. Обелете патладжана и варете във вода, докато омекне. Извадете го с отворена лъжица, оставете водата да се отцеди и смила в пюре. Добавете лимонов сок, сол, черен и червен пипер, зехтин към пюрето.

2. Смесете всичко, сложете в тенджера, намазана със зехтин и сложете във фурната за няколко минути (картофено пюре не трябва да се пече).

3. След това сложете готовото пюре на чиния и сервирайте горещо.

Зеленчуковите ястия трябва да се приготвят по такъв начин, че времето от момента, в който се приготвят до момента, в който се консумират, е минимално. Това запазва голям брой ценни вещества за тялото, които се губят в резултат на продължително загряване на храната.

Грах котлети с чесън.

съставки:

1 чаша грах, 1 лук, 1-2 моркови, 3 супени лъжици. лъжици нерафинирано растително масло, 1 скилидка чесън, подправки.

За соса: 50 г сушени гъби, 100 г орехови ядки, 1 скилидка чесън, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Гъбите се смилат на прах. Изсипва се в кипящ съд и се вари за около 10 минути. След това оставете соса да се охлади и добавете нарязаните натрошени ядки, чесън и подправки.

2. Поставете граха в студена вода за 5-6 часа. Мляно грах кайма. Обелете и нарежете лука и морковите и изпържете в растително масло в тиган.

3. След това ги кайма и се комбинира с пюре от грах, добавете нарязан чесън и подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре и оставете 30-40 минути, за да се сгъсти мляното месо.

4. Оформете малки банички от готово мляно месо и запържете от двете страни в растително масло. Сервирайте с гъбен сос.

Други рецепти за растителни диети

Подготовката на вкусни и питателни рецепти от зеленчуци ще ви помогне само ако са правилен избор за даден случай.

Фасул, задушен със зеленчуци.

съставки:

550 г бял боб, 2 големи лука, 5 домата, 3/4 чаша нерафинирано растително масло, 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре, 10 скилидки чесън, 3 супени лъжици. супени лъжици нарязан магданоз, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Обелете лука, нарязани на тънки половинки. Изсипете растително масло в затоплен тиган, налейте лука и се запържете до леко златистост. Нарежете чесъна и разбъркайте с лук.

2. Домати кайма и добавете към сместа от лук и чесън. Разбъркайте в получената маса с доматено пюре, черен пипер и магданоз. Отново разбъркайте добре всичко и загрейте на слаб огън.

3. Предварително накиснете фасула в студена вода в продължение на 12 часа, след което се потопете във вряща вода и гответе (или донесете на пара). След поставяне в гевгир, за да се отцеди течността.

4. Прехвърлете зърната на тенджера с тефлоново покритие, налейте готовия сос върху него, разбъркайте и поставете тенджерата в топла фурна. Поддържайки средната температура, изчакайте, докато почти цялата течност се изпари. Подредете готовите зърна на порции.

Гарнитура за боб

съставки:

120 г червен боб, 2 супени лъжици. лъжици нерафинирано растително масло, 2 средни лука, клончета от кантарион, черен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Сложете зърната в студена вода за накисване. След 12 часа, отстранете я, сложете го във вряща вода и гответе. (Можете да използвате двоен котел.)

2. Готови зърна, за да се отцеди в гевгир за стъклена вода. След това котлетът се нарязва на блендер или се прескача през месомелачка. Резултатът трябва да бъде хомогенна маса, консистенция, наподобяваща картофено пюре.

3. Обелете лука и ги нарежете много фино, след това два пъти изплакнете с вряща вода и изчакайте, докато излишната течност се източи. Сложете в контейнер с фасул, залейте с растително масло и добавете черен пипер. Всички внимателно се смила или разклаща с миксер.

4. Ако е необходимо, добавете малко количество гореща преварена вода.

5. Поставете готовото пюре в купа за салати, гарнирайте със зеленината отгоре. Допълнително ястие от боб може да се сервира отделно, а освен това ще бъде чудесно ястие за всяко месо.

Боб в саксия

съставки:

300 г зрял боб, 12 малки лука, 1/2 чаша растително масло, 1 литър вода, 1 ч. Л. Сол, 1 ч. Л. Черен пипер, 1 ч.л. червен пипер.

Метод на приготвяне:

1. Накиснете зърната за през нощта, сварете на следващия ден и изсипете течността в отделна чиния.

2. Лукът се нарязва на пръстени и леко се запържва в растително масло, след това се сол добре и черен пипер с черен и червен пипер.

3. Поставя се, последователно, слой боб и слой от пържен лук (горният слой трябва да бъде боб) в огнеупорна чиния, изсипва се цялото оставащо растително масло и се изсипва във водата, в която са варени зърната.

4. Печете бобът в тенджера във фурната при средна температура за 40 минути. Сервирайте на масата в същата саксия, в която са изпечени зърната.

Cream Squash

съставки:

500 г тиквички, 1 супена лъжица. лъжица масло, 4 жълтъка, 1/2 чаша сметана, сол, 2 чаши вода.

Метод на приготвяне:

Обелете тиквичките, нарязани на парчета, сварете в подсолена вода, изцедете на сито и затоплете в тиган с масло. Mix жълтъци със сметана, топлина, не позволявайки да заври, след това се изсипва тиквички с тях и сервирайте.

Диетични печени зеленчуци: тиквички, целина и аспержи

Опитайте се да приготвите домашно печени зеленчуци у дома. Най-често за тези цели се използват тиквички, целина и аспержи.

Печени тиквички

съставки:

750 g тиквички, 2 супени лъжици. лъжици масло, 1 чаша средно млечен сос, сусам, 1 супена лъжица. Лъжица настъргано сирене, където има морска сол.

Метод на приготвяне:

1. Обелете тиквичките, семената, нарязани на кръгове с дебелина 1,5-2 см, леко поръсете със сол. Roll в сусам и се запържва в масло (1 супена лъжица.).

2. Разпържете пържените тиквички в тиган, залейте с млечен сос, поръсете с настъргано сирене, поръсете с масло (1/2 супени лъжици) и изпечете във фурната. При сервиране на печени тиквички се поставя на чиния и се изсипва с разтопено масло (1/2 супени лъжици. Лъжици).

Печени аспержи

съставки:

450 г аспержи, 1 супена лъжица. лъжица масло, 3 супени лъжици. лъжици млечен сос със средна дебелина, 1 супена лъжица. лъжица настъргано сирене.

Метод на приготвяне:

Обелете аспержите, нарязани на парчета с дължина 2-3 см и гответе. Изсипете млечния сос върху тенджерата, сложете парчетата варени аспержи равномерно, залейте го с горещ млечен сос със средна дебелина, добавете настъргано сирене и печете във фурната до златисто кафяво.

Печена целина

съставки:

400 грама целина (корен със стъбло), 1 супена лъжица. лъжица масло, 1/2 чаша млечен сос, 1 супена лъжица. Лъжица настъргано сирене, вода.

Метод на приготвяне:

1. Обелете целина, измийте и нарязани на филийки, сварете в малко количество вода (не повече от 3 супени лъжици), в които добавете масло.

2. Поставете варена целина в тиган, покрийте с гъст сос от мляко, поръсете с настъргано сирене, поръсете с масло и печете във фурната. При сервиране, печена целина се поръсва отново с масло.

Крем от моркови

съставки:

500 грама моркови, 1 ч.л. масло, 1/3 чаша сметана, сол.

Метод на приготвяне:

За да приготвите моркови със сметана, трябва да почистите добре, да изплакнете и да се вари в тенджера със солена вода. След това източете водата, оставяйки малко количество, добавете маслото и сварете малко, покрийте тигана с капак. Сварете малките моркови цели, големи - нарязани на парчета.

Цвеклото се пече със сирене и хрян

съставки:

1 кг цвекло, 1 лук, 2 супени лъжици. супени лъжици масло, 1/8 литра вода, 100 g гъста заквасена сметана, 40 g хрян, 100 g сирене, сол.

Метод на приготвяне:

1. Обелете цвекло и нарязани на ивици. Нарежете лука и задушете с масло до полупрозрачност. Добавете цвекло, добавете вода и сол.

2. Задушете цвекло, печено със сирене и хрян на слаб огън за около 30 минути. След това добавете заквасена сметана, настърган хрян и разбъркайте внимателно. Разтрийте сиренето за зеленчуци, след това поставете чинията в предварително загрята до 175 ° С фурна за 5-10 минути.

Крем за спанак

съставки:

600 г спанак, 1 супена лъжица. Лъжица масло, 1/2 чаша гъст сос от мляко, 3 супени лъжици. супени лъжици сметана, 2 чаши вода, сол, черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

Сортирайте спанак, сварете, изстискайте, разтрийте през сито и затоплете, като добавите масло. Смесете картофеното пюре с гъст сос от мляко, сметана, сол и пипер (на вкус). Сервирайте спанак със сметана на масата като отделно ястие или като гарнитура за месо.

Патладжан, пълнен със сметана

съставки:

400 грама патладжан, 1/2 чаша млечен сос, 1 супена лъжица. Лъжица настъргано сирене, 1 яйце, 1 супена лъжица. лъжица масло, 1/2 чаша сметана, индийско орехче, сол.

Метод на приготвяне:

1. Обелете патладжаните, изрежете ги на половина и изрежете част от месото от средата. Нарежете патладжаните със сол и оставете за 30 минути, за да се освободи част от влагата.

2. След това ги запържете с масло. Целулоза, извадена от патладжан, ситно нарязан, смесен с млечен сос, настъргано сирене (1/2 супени лъжици. Лъжици), яйце, сол, индийско орехче на вкус и се запържва. Всичко, патладжаните, пълнени със сметана, са готови!

Различни печени зеленчуци

съставки:

450 г патладжани, 200 г домати, 1/2 чаша зехтин, 3 скилидки натрошен чесън, 1 червена пиперка, 1 зелен сладък пипер, 2 ситно нарязани лука, доматен сос, сол.

Метод на приготвяне:

1. Поръсете тънко нарязани нарязани патладжани със сол и го оставете в гевгир 30 минути. Измийте солта под студена течаща вода и изсушете върху хартиена кърпа. В същото време в дълбоко пано топлина 1 супена лъжица. една супена лъжица масло, сложи чесън и се запържва на слаб огън, без да се оцветява.

2. Добавете нарязаните силни домати, обелени от кожата и семената, 1 зелен и червен пипер, нарязани на филийки. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Загрява се фурната до 200 ° С.

3. Поставете 4 супени лъжици в тигана. лъжици масло и лук. Гответе на слаб огън за 15 минути. След това извадете зеленчуците от тавата, оставете настрана.

4. Добавете останалото масло в съда. Поставете парчетата от патладжан (на части) и се запържете до златисто кафяво. Изсушете върху абсорбираща хартия. Поставете всички зеленчуци на печене в слоеве. Изсипете горещите зеленчуци с доматен сос.

5. Печете 20 минути до златисто.

Праз с кисел крем

съставки:

10 стрък праз, 1 чаша мляко, 25 г масло, 1 чаша сметана, 1 супена лъжица. Лъжица настъргано сирене, сол на вкус, 6 чаши вода.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете праз на резенки и гответе, докато омекне, като промените 2-3 пъти водата. Поставете сухия лук от водата и ги сложете в тенджера с капак, налейте млякото, добавете сол и задушете лука за 10-15 минути.

2. Сложете лука така приготвен в глинен съд, добавете масло, поръсете със заквасена сметана, поръсете с настъргано сирене и го поставете във фурната за 15 минути, след това на масата сервирайте праз и заквасена сметана.

Диета 5 растителни ястия

В секцията 5 на растителни ястия са описани разрешените и забранени зеленчуци за хранене 5, кулинарната обработка на зеленчуците и рецепти от различни растителни ястия, препоръчани от диетолозите за диета 5.

Диета номер 5 се препоръчва при остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период, хроничен хепатит и холецистит, чернодробна цироза без чернодробна недостатъчност, камъни в жлъчния мехур без обостряне, заболявания с нарушена функция на черния дроб и жлъчните пътища без заболявания на стомаха и червата.

Зеленчуците са от първостепенно значение за храненето като източници на минерални соли (калий, магнезий, желязо), витамини и добре смилаеми въглехидрати, фибри, които стимулират жлъчната секреция, нормална чревна активност и елиминиране на холестерола от организма и пектини, които могат да неутрализират токсичните и вредни вещества в червата., намаляване на газове, поглъщане на голямо количество влага, заедно с влага и патогени.

Зеленчуците почти не съдържат мазнини, калорийното им съдържание е малко, но те дават усещане за пълнота поради наличието на големи количества вода. Поради ниското калорично съдържание на зеленчуците е добре да се комбинира с месо, риба, зърнени храни, мляко, извара, яйца.

Препоръчителни зеленчукови ястия за диета 5

За диета 5, различни зеленчуци са разрешени в сурови, варени, печени, задушени форма: салати, странични ястия, отделни ястия.

От бобовите култури се препоръчват само зелен грах: консервирани, варени, пюре от зелен прах.

Лукът се използва в чинии само след кипене.

Разрешава се кисело кисело зеле.

Диета 5 растителни ястия, изключете

-бобови растения, с изключение на зелен грах.

По-долу са описани рецепти от растителни ястия за диета 5 с описание на подготовката и снимка.

Рецепти диетични ястия за отслабване на зеленчуци

Кой каза, че зеленчуците са само леки салати, постни ястия и гарнитури? С нашите рецепти за диетични ястия за отслабване зеленчуците ще станат основните на вашата маса!

Чесън картофи

Това е много бърза и много проста рецепта за зеленчуци. Диетични картофи с чесън, всъщност, просто "вариация на темата", но в нашия случай, картофите не трябва да се пържи, и печени, за да се направи без използването на масло и канцерогени. А чесънът ще даде на картофа прекрасен вкус.

За да приготвите 4 порции, трябва:

• 400 г картофи (за предпочитане червено)
• глава на чесън (главата, а не карамфила)
• 2 супени лъжици. лъжици зехтин

Нарежете картофите на филийки. Разглобете главата на чесъна в карамфил, но не отстранявайте кора от карамфила. Добавете маслото към картофите, сол, черен пипер и го изпратете в пещта (200 градуса) за 40 минути, докато картофите и чесънът са меки. Извадете съда от фурната, изстискайте изпечения чесън от кожата му върху картофите. Какъв аромат!

Калорична стойност: 80 ккал на 100 грама, 18 грама въглехидрати, 0 грама протеин, 0,5 грама мазнини, 3 грама фибри.

Лазаня с ниски въглехидрати

Има известни трудности при приготвянето на тази нискокалорична зеленчукова чиния със сирене - това е конструкция: един подхлъзване, а лазанята ще се разпадне.

За да приготвите осем порции, трябва:

• 700 грама тиквички
• 400 грама ниско съдържание на мазнини извара, можете да използвате рикота
• 2 яйца
• пресни зеленчуци: 100 грама босилек или 70 грама магданоз
• 400 грама макаронен сос (за предпочитане без захар или може да се направи от доматена паста)
• 200 грама сирене моцарела
• 70 грама сирене пармезан
• сол на вкус

Нарежете тиквички с дебелина 3 мм за слоеве от лазаня. За това е много удобно да се използва мандолина ренде. Поставете тиквичките в гевгир и леко навлажнете със солена вода. Поставете решетката в тенджерата, за да изцедите сока. След 15 минути отново се овлажнява със солена вода и се изсушава. Смесете яйца, извара и босилек. Вземете една четвърт от соса и ги смажете с тиган. След това сложете слоевете от лазаня. Първо поставете слой от тиквички, след това го разпръснете със смес от една трета от яйцата и изварата, една трета от соса и една трета от сиренето моцарела. Поръсете последния трети слой с пармезан. Поставете лазанята във фурната и печете половин час.

Съдържание на калории: 242 ккал на 100 грама, 8 грама въглехидрати, 17 грама протеин, 9 грама мазнини, 2 грама фибри.

Задушени зеленчуци

Човек трябва само да опитате това нискокалорично ястие и веднага ще забравите, че сте на диета!

• 100 грама зеленчуков бульон
• 2 средни моркови
• 1 тиквичка
• 1 средно тиква
• 50 грама пресни гъби
• пресен магданоз
• 1 супена лъжица. лъжица маргарин
• 2 супени лъжици. лъжици винен оцет

В голям тиган на средна топлина, донесе бульон до кипене. Нарежете и добавете зеленчуци, оставете да къкри под капак на слаб огън. След 15 минути извадете. Включете топлината до максимум и сварете бульона за 5 минути, след това добавете оцет и нарязан магданоз. Изключете топлината и сложете маргарин в съда. Изсипете соса върху зеленчуците.

Калорично съдържание: 30 ккал на 100 грама, 6 грама въглехидрати, 1,5 грама протеин, 0,5 грама мазнини, 1,5 грама фибри.

Обичате най-вкусните зеленчукови ястия? Прочетете също рецепти за яхния тиквички.

Диетичен рататуй за голяма компания

Това е отлична рецепта за диетична храна - гостите ще бъдат помолени да добавят още.

За да приготвите 8 порции, трябва:

• 250 грама тиквички
• 250 грама патладжани
• 250 грама лук
• 500 грама домати
• 2 супени лъжици брашно
• 250 грама сладък пипер
• пресен магданоз
• 5 скилидки чесън
• кимион
• 2 супени лъжици. лъжици зехтин
• 10 листа босилек

Нарежете тиквички и патладжани. Поставете чиниите на друго място и ги брашнете. Нарязваме лука и чушките в сламки, нарязваме доматите на парчета, нарязваме чесъна и магданоза. Изсипете маслото в тигана. Замърсете лука, добавете билки и зеленчуци, сол и черен пипер, разбъркайте. Покрийте съда и оставете да къкри на средна топлина. След 40 минути, разбъркайте, отстранете капака и гответе, докато излишната течност се изпари.

Калорична стойност: 110 ккал на 100 грама, 15 грама въглехидрати, 3 грама протеин, 2 грама мазнини, 3,5 грама фибри.

Зеленчукови ястия за отслабване

Рецепти диетични ястия за отслабване на зеленчуци

Кой каза, че зеленчуците са само леки салати. Постни ястия и гарнитури? С нашите рецепти за диетични ястия за отслабване зеленчуците ще станат основните на вашата маса!

Чесън картофи

Това е много бърза и много проста рецепта за зеленчуци. Диетични картофи с чесън, всъщност, просто "вариация на темата", но в нашия случай, картофите не трябва да се пържи, и печени, за да се направи без използването на масло и канцерогени. А чесънът ще даде на картофа прекрасен вкус.

За да приготвите 4 порции, трябва:

• 400 г картофи (за предпочитане червено)
• глава на чесън (главата, а не карамфила)
• 2 супени лъжици. лъжици зехтин

Нарежете картофите на филийки. Разглобете главата на чесъна в карамфил, но не отстранявайте кора от карамфила. Добавете маслото към картофите, сол, черен пипер и го изпратете в пещта (200 градуса) за 40 минути, докато картофите и чесънът са меки. Извадете съда от фурната, изстискайте изпечения чесън от кожата му върху картофите. Какъв аромат!

Калорично съдържание: 80 kcal на 100 грама. 18 грама въглехидрати, 0 грама протеин, 0,5 грама мазнини, 3 грама фибри.

Лазаня с ниски въглехидрати

Има известни трудности при приготвянето на тази нискокалорична зеленчукова чиния със сирене - това е конструкция: един подхлъзване, а лазанята ще се разпадне.

За да приготвите осем порции, трябва:

• 700 грама тиквички
• 400 грама ниско съдържание на мазнини извара, можете да използвате рикота
• 2 яйца
• пресни зеленчуци: 100 грама босилек или 70 грама магданоз
• 400 грама макаронен сос (за предпочитане без захар или може да се направи от доматена паста)
• 200 грама сирене моцарела
• 70 грама сирене пармезан
• сол на вкус

Нарежете тиквички с дебелина 3 мм за слоеве от лазаня. За това е много удобно да се използва мандолина ренде. Поставете тиквичките в гевгир и леко навлажнете със солена вода. Поставете решетката в тенджерата, за да изцедите сока. След 15 минути отново се овлажнява със солена вода и се изсушава. Смесете яйца, извара и босилек. Вземете една четвърт от соса и ги смажете с тиган. След това сложете слоевете от лазаня. Първо поставете слой от тиквички, след това го разпръснете със смес от една трета от яйцата и изварата, една трета от соса и една трета от сиренето моцарела. Поръсете последния трети слой с пармезан. Поставете лазанята във фурната и печете половин час.

Калорично съдържание: 242 kcal на 100 грама. 8 грама въглехидрати, 17 грама протеин, 9 грама мазнини, 2 грама фибри.

Задушени зеленчуци

Човек трябва само да опитате това нискокалорично ястие и веднага ще забравите, че сте на диета!

• 100 грама зеленчуков бульон
• 2 средни моркови
• 1 тиквичка
• 1 средно тиква
• 50 грама пресни гъби
• пресен магданоз
• 1 супена лъжица. лъжица маргарин
• 2 супени лъжици. лъжици винен оцет

В голям тиган на средна топлина, донесе бульон до кипене. Нарежете и добавете зеленчуци, оставете да къкри под капак на слаб огън. След 15 минути извадете. Включете топлината до максимум и сварете бульона за 5 минути, след това добавете оцет и нарязан магданоз. Изключете топлината и сложете маргарин в съда. Изсипете соса върху зеленчуците.

Калории: 30 kcal на 100 грама. 6 грама въглехидрати, 1,5 грама протеин, 0,5 грама мазнини, 1,5 грама фибри.

Обичате най-вкусните зеленчукови ястия? Прочетете също рецепти за яхния тиквички.

Диетичен рататуй за голяма компания

Това е отлична рецепта за диетична храна - гостите ще бъдат помолени да добавят още.

За да приготвите 8 порции, трябва:

• 250 грама тиквички
• 250 грама патладжани
• 250 грама лук
• 500 грама домати
• 2 супени лъжици брашно
• 250 грама сладък пипер
• пресен магданоз
• 5 скилидки чесън
• кимион
• 2 супени лъжици. лъжици зехтин
• 10 листа босилек

Нарежете тиквички и патладжани. Поставете чиниите на друго място и ги брашнете. Нарязваме лука и чушките в сламки, нарязваме доматите на парчета, нарязваме чесъна и магданоза. Изсипете маслото в тигана. Замърсете лука, добавете билки и зеленчуци, сол и черен пипер, разбъркайте. Покрийте съда и оставете да къкри на средна топлина. След 40 минути, разбъркайте, отстранете капака и гответе, докато излишната течност се изпари.

Калорично съдържание: 110 kcal на 100 грама. 15 грама въглехидрати, 3 грама протеин, 2 грама мазнини, 3,5 грама фибри.

16 август 2013 г. Рейтинг: 56188

Отслабнете вкусно: научете се да приготвяте зеленчуци за отслабване

Много диети се основават на диетични зеленчукови ястия. Те могат да се консумират отделно, както и да се сервират с месо и риба. Растителните ястия имат редица предимства. Първо, те са много вкусни и разнообразни. На второ място, въпреки липсата на растителен протеин, такава храна е много хранителна. На трето място, тя не може да не се радва на богатия асортимент, защото можете да изберете ястие за всяко хранене.

Продуктите могат да се похвалят с наличието на огромни количества витамини и минерали, както и с много фибри, което има положителен ефект върху храносмилателната система и допринася за загуба на тегло.

Диетични зеленчукови ястия

Има много странични ястия, които са подходящи както за обяд, така и за вечеря. Ако се съмнявате, че нискокалоричните храни могат да бъдат вкусни, то сега ще ви убедим в това.

Лазаня с тиквички. Това ястие със зеленчуци за отслабване може да се намери в диетичното меню на много ресторанти. Тя изглежда много красива, което означава, че може да се приготви за почивка.

Трудността на приготвянето е в изграждането на правилния дизайн, така че в крайна сметка да не се разпадне. Калоричното съдържание е 242 kcal на 100 g.

За това ястие трябва да приемате такива продукти. 700 г тиквички, 400 г нискомаслена извара и доматено пюре, 2 яйца, босилек, 200 г моцарела, 70 г "Пармезан" и сол.

Процес на поетапно приготвяне:

• Струва си да се започне с приготвянето на тиквички, които трябва да се измият, изсушат и нарязват на филийки от 3 мм. Сложете ги в гевгир, поставете върху тенджера и ги залейте със солена вода. Оставя се за 15 минути. след това повторете процедурата и изсушете;
• Комбинирайте яйцата с извара и нарязания босилек. Вземете формата и я намажете с половината от приготвения сос. За да образуват лазаня лежеше слой от тиквички, с всяко парче трябва да отида един на друг. След това поставете 1/3 от пълнежа извара, сос и предварително смачкано сирене. След това отново слой от тиквички, плънка, отново зеленчуци, останалата част от пълнежа и сирене. Изпратете формуляра във фурната за 30 минути.

Вегетарианска долма. Това е отлично диетично ястие от зеленчуци за отслабване, тъй като има само 125 ккал на 100 г. Броят на съставките е предназначен за 3 порции. Това ястие е позволено дори за диета Дукан.

За тази рецепта трябва да приемате такива продукти. 155 г кръгъл ориз, 135 г грах, 3 домата, 3 сладки чушки, 40 г сирене без сирище, 30 мл зехтин, билки, чесън и лук.

Процес на поетапно приготвяне:

• Измийте зеленчуците и ги отрежете, отстранете месото от доматите и не забравяйте да отстраните семената и мембраните от пиперката. Солирайте ги вътре и ги оставете с главата надолу за известно време;
• Такива зеленчукови ястия се приготвят с ориз, който трябва да бъде предварително приготвен до половин варене. Младите грахове се спускат за 5 минути. в кипяща вода. Нарежете цианото и сипете на ситно ренде. Комбинирайте продуктите за пълнене, сложете сол на вкус. Напълва се с домати и чушки;
• На затоплен зехтин, сложете нарязан лук, чесън и добавете пулпа от домати. За вкус, добавете малко сол и захар. Вземете тавичка за печене и извадете зеленчуците от тавата и поставете доматите и чушките отгоре. Покрийте ги с растителни капачки и налейте малко количество зехтин. Изпратете формуляра на фурната, която трябва да се загрее до 170 градуса за 35 минути.

Зеленчукова салата Рецепти за отслабване

Вероятно е невъзможно да се изброят всички видове рецепти за салати, защото те могат да бъдат студени и топли, да включват различни зеленчуци, зеленчуци, а също така да се различават в превръзки и др. Нека спрем на няколко зеленчукови салати, които са идеални за отслабване.

Салата от пекинска зеле. Този вид зеленчук е толкова добър, колкото и бялото зеле. Вкусна салата може да се яде като закуска или да допълни основното си меню за хранене.

За тази рецепта трябва да приготвите такива продукти. главата на зелето, краставицата, морковът, половината от червения сладък пипер, китката зелен лук и копър, растително масло, лимонов сок и сол.

Измийте зеленчуците и билките, след което ги подсушете. Зелето се нарязва на ситно, отстранява семената от чушките и се нарязва на ивици. Настържете морковите и краставиците и ги нарежете на ситно нарязан лук и копър. Смесете всички съставки, добавете лимонов сок, масло и сол на вкус.

Сладка тиква салата. По време на загуба на тегло, липсват различни десерти и сладкиши, така че тази салата ще бъде чудесна алтернатива. Важно е да се използват възможно най-сладките съставки.

За тази рецепта трябва да приемате такива продукти. 200 г тиква, моркови, ябълки, мед и орехи на вкус.

Всички приготвени съставки се настъргват на груби ренде и сече на орехи в блендер или кафемелачка. Смесете всичко и добавете малко течен мед.

Зеленчукова супа Рецепти за отслабване

Първите ястия от тези продукти са не само вкусни, но и полезни. Спечели излишни килограми, яде супи, това е просто невъзможно, защото те имат много малко калории. Помислете за рецептите на известни супи, които можете да приготвите у дома.

Супа от минестроне Това е много лека супа, която италианските готвачи са измислили. Той заема достойно място сред нискокалоричните ястия, тъй като в него практически няма мазнини.

Те я ​​сервират със сос „Песто“, който е известен с пикантността си и няма да го разглобяваме, защото се интересуваме от супа. Броят на съставките се изчислява за 10 порции.

За тази рецепта за зеленчукови ястия за отслабване трябва да вземете такъв набор от продукти. 225 г карфиол, броколи, моркови и картофи, и още 155 г тиквички, грах в шушулки и череши, 2 литра зеленчуков бульон и 1 супена лъжица. лъжица морска сол.

Процес на поетапно приготвяне:

• Първо, пригответе зеленчуците: изрежете моркова на кубчета, отстранете централната част с семената от тиквичките, а останалите, като предишния зеленчук. Разделете зелето на отделни цветчета и след това нарязайте на малки парченца. Направете същото и с броколи. Грахът се нарязва на диаманти, а белените картофи - нарязани на кубчета;
• Поставете всички зеленчуци във вряща вода за 3 минути. след това ги прехвърлете в горещ бульон и гответе още 3 минути. Накрая добавете сол на вкус.

Доматена супа. Друго вкусно зеленчуково ястие за отслабване, което е популярно в много страни.

Можете да го приготвите от консервирани и пресни плодове.

Ние предлагаме класически вариант на такива първи курсове.

За тази рецепта трябва да приготвите такива продукти. 900 г домати в собствен сок, 600 мл пилешки бульон, 2 клончета мащерка, лук, 4 супени лъжици. лъжици масло, 3 супени лъжици. лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици. лъжици зехтин и 1/4 супени лъжици. брашно.

Процес на поетапно приготвяне:

• Вземете гърне с дебели стени и разтопете маслото и добавете зехтин. Когато всичко е добре затоплено, добавете нарязан лук, сол и пипер. Фрай до прозрачност за 5 минути;
• След това добавете брашното и разбъркайте. Изпрати в една и съща доматено пюре и къкри за една минута, без да спира да се намесва. Добавете мащерка, нарязани домати и бульон. След варене, намалете топлината до минимум и гответе за 30 минути. С помощта на блендер, perebite всичко до състояние на картофено пюре, след премахване на мащерка. Добавете сол и пипер на вкус и сервирайте.

Сега знаете, че диетичните ястия са вкусни и сърдечни. Ако искате да отслабнете, не забравяйте да ги включите в менюто си и след няколко седмици ще забележите първите резултати. Отслабвайте с удоволствие.

Споделете връзката с приятели

Материали по темата

Диетични растителни ястия, рецепти от снимка прости и вкусни

Менюто на почти всички диети включва диетични ястия от зеленчуци. В крайна сметка, хранителните зеленчуци са много питателни, вкусни, разнообразни, богати на полезни микроелементи и витамини, които са необходими за всяко човешко тяло. Така че процесът на отслабване ще бъде в полза на тялото и удоволствието от загуба на тегло.
От зеленчуци можете да приготвите различни прости, бързи и дори изискани диетични рецепти от зеленчуци. Не знаете как да приготвите зеленчуците за отслабване? Тогава определено трябва да насочите вниманието си към тази подкатегория, която е богата на апетитни и необичайни рецепти. В тази подкатегория за Ваше удобство и бързина на приготвяне се събират най-оригиналните рецепти, как да се приготвят нискокалорични растителни ястия, които се отличават с безупречния си вкус и незабравима гледка. В тази подкатегория можете да прочетете и прости рецепти за приготвяне на задушени зеленчуци за отслабване, диетични ястия от боб, растителни диетични ястия, диетични ястия от цвекло, картофи, патладжани, тиквички, леща, моркови и други здравословни зеленчуци. Например, зеленчуците и зеленчуковите салати с диетична пара са много популярни сред тези, които искат да се отърват от излишни килограми. В допълнение, нискокалорични зеленчуци под формата на салати са полезни не само за тези, които искат да отслабнат, но те също така перфектно допълват всяко хранене. Ако процесът на готвене често отнема много време и дава някои проблеми, тогава рецептите за диетични зеленчукови ястия със снимки ще станат вашият помощник за готвене. Също така, тези рецепти ще ви кажат как да приготвяте ястия, които не само ще ви помогнат да отслабнете, но и да сте здрави и активни.

Съдържание: тиквички, яйце, копър, нарязано кисело мляко, сол, черен пипер, масло
Калории / 100g: 108

Мисля. много от вас обичат тиквичките. Има един Но: те са много дебели. Днес ще ви разкажа как да правите диетични палачинки, без да използвате брашно.

- 300 грама тиквички;
- 2 пилешки яйца;
- 20 грама копър, магданоз;
- 50 грама овесени трици;
- 30 ml. кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
- сол;
- пипер;
- зехтин.

Състав: патладжан, сладък пипер, орехи, чесън, къри, черен пипер, сол
Калории / 100 g: 104

Патладжанът е многофункционален зеленчук, който върви добре с орехи и пресни зеленчуци. Предимството на нашето ястие е, че е постно, но много вкусно.

съставка:
- 1 патладжан,
- Червен български пипер - 1 бр.,
- чесън - 3 скилидки,
- орехи - шепа,
- клонче от всяка зеленина,
- сол по желание
- черен пипер на вкус,
- Къри - 0,3 ч. Л.

Състав: яйца, извара, зеленчуци, български пипер, сол, черен пипер

За да направите омлет по-вкусен, опитайте да го приготвите с извара, зелени и чушки. Ястието се оказва много апетитно и привлекателно, заслужава си да се отбележи тази рецепта.

съставки:
- извара - 150 г,
- кокоши яйца - 2 бр.,
- Зелените - 1 китка,
- български пипер - 0,5 цели,
- пипер на вкус,
- сол на вкус.

Състав: пилешко филе, пилешко месо, моркови, лук, български пипер, зелен фасул, кориандър, черен пипер, бял пипер, люта чушка, кимион, зира, корен от джинджифил, растително масло, соев сос, несолено, сол, консервирано кокосово мляко
Калории / 100 g: 104,71

Приготвяме вкусно и задоволително ястие от птиче месо и витаминен набор от зеленчуци и пикантни подправки. Разбъркайте яйцата от пиле със зеленчуци, които могат да се сервират за вечеря в делничен ден или да се приготвят за празника.

съставки:
- 400 г пилешко филе,
- 1 чушка,
- 1 морков,
- 2 крушки от ряпа,
- 1 ч.л. пресен или 0,5 ч. Л.
- половин ч.л. зърна от корунд,
- 1 шепа зелен фасул,
- 3 супени лъжици растително масло,
- трети clovelove кимион (zira),
- половин ч.л. бял и черен пипер,
- 1 ч.л.
- 2 супени лъжици соев сос,
- 1 чаша кокосово мляко,
- сол на вкус.

Състав: боб, сладък пипер, домати, лук, моркови, чесън, лавр, зехтин, червен пипер, къри, черен пипер, сол t
Калории / 100g: 59

Фасулът в доматен сос е многонационално ястие. И всяка страна има свой собствен метод за готвене. Предлагаме ви рецепта, която в допълнение към основните съставки включва лук и сладки пиперки.

съставки:
- червен боб - 2 супени лъжици,
- българска чушка - 2 бр.,
- морков - 2 бр.,
- чесън - 2 скилидки,
- дафинов лист - 3 бр.,
- домати - 350 г,
- червен лук - 1/2 бр.,
- зехтин - 1 супена лъжица. л.,
- къри - 1 ч.л.
- червен пипер - 1 ч. Л.,
- риган - 1 ч.л.
- добавете сол на вкус,
- добавете смлян черен пипер на вкус.

Състав: зелен фасул, домати, лук, зехтин, дафинов лист, сол, зеленчуков бульон
Калории / 100g: 28

Зеленият фасул се комбинира с много продукти, формирайки хармония на вкус и полезност. Идеален за готвене на фасул в доматен сос.

съставки:
- зелен фасул - 200 г,
- домати в собствен сок - 1 супена лъжица,
- лук - 1/2 бр.,
- зеленчуков бульон - 0.5 л.,
- дафинов лист - 1 бр.,
- зехтин - 2 супени лъжици. л.,
- сол - на вкус.

Състав: спанак, картофи, лук, зехтин, сол, черен пипер
Калории / 100g: 57.17

Леки и апетитни зеленчукови ястия - задушен спанак с картофи, лук и подправки се приготвят за вечеря като гарнитура или за вечеря като самостоятелно ястие. Просто, бързо и вкусно.

съставки:
- спанак - 300 г,
- картофи - 1 бр.,
- зехтин - 0,5 супени лъжици.
- лук - четвърт луковица,
- сол на вкус
- черен пипер на вкус.

Състав: извара, българска чушка, билки, сол
Калории / 100g: 78

Търсите нова идея за вкусна, удовлетворяваща, но безопасна за талията вечеря? Предлагаме ви да се насладите на апетитния български пипер с пълнеж от зеленчуци.

съставки
- извара - 200 г,
- сладък пипер - 2 бр.,
- пресни зеленчуци - 1 китка,
- сол.

Състав: яйце, спанак, зелен фасул, зехтин, лук, сол, бял пипер, риган
Калории / 100g: 77

Класическата фритта е италиански омлет. Възможно ли е да се готви омлет без яйца? Но в нашата версия на това ястие, яйцата играят доста обвързваща роля, която придава форма на ястие.

съставки:
- яйца - 2 бр.,
- зелен фасул - 100 гр.,
- пресен спанак - 200 гр.,
- лук - 0,5 бр.,
- зехтин - 1 супена лъжица. л.,
- сушен риган - 0,5 ч. л.,
- сол на вкус
- смлян пипер на вкус.

Състав: пилешки гърди, сини сливи, домати, моркови, чесън, кефир, провански билки подправки
Калории / 100 g: 83,87

Рецептата за вкусно пилешко ястие със зеленчуци и сушени плодове. Готвене на пилешки гърди, запечено с сини сливи в сос от кефир и ароматни подправки.

съставки:
- 2 пилешки гърди,
- 1 скилидка чесън,
- 4 броя тесто,
- 5 броя домати,
- половин чаша кефир,
- 1 морков,
- 1 ч. Л. Спайс "Провансалски билки".

Съдържание: Сърце, масло, вода, сол, пипер, морков, лук
Калории / 100 g: 151

Днес ще ви отворя проста рецепта, която се вписва във всяка гарнитура. Сега ще запържваме пилените сърца с лук и моркови. В този случай най-важното е правилно да вриват самите сърца. Повярвайте ми, ястието се оказва много вкусно.

- пилешки сърца - 800 грама,
- слънчогледово масло - 50 мл.,
- вода - около 1,5 л.,
- сол - на вкус,
- черен пипер - на вкус,
- моркови - 2 бр.,
- Лук - 3 лука.

Състав: копър, карфиол, куркума, червен пипер, къри, сол, дафинов лист
Калории / 100g: 36

Днес заедно с вас ще приготвим необичайно вкусно и светло ястие - копър, задушен с карфиол и куркума без масло. Ястието също е много нискокалорично и това е добра новина.

съставки:
- копър - 1 глава,
- карфиол - 1/3 от главата,
- куркума - 1 ч.л.
- Къри - 1/2 ч.л.
- червен пипер - 1/2 ч.л.
- дафинов лист - 2 броя,
- сол.

Състав: скумрия, броколи, карфиол, гъби, лук, лимон, черен пипер, червена чушка, растително масло, сол
Калорично съдържание / 100 g: 128

Рибата, печена във фурната, е вкусна и интересна. И ако използвате гъби и броколи като пълнеж, можем да ви уверим, че резултатът ще бъде просто невероятен.

скумрия
- 1 скумрия;
- 5-6 съцветия от броколи;
- 4-5 цвята с карфиол;
- 3-4 печурки;
- 1 лък;
- 2 лимонови клина;
- 1/2 ч.л. черен и червен пипер;
- 2 супени лъжици. л. растително масло;
- сол.

Състав: картофи, карфиол, домати, чесън, лук, джинджифил, червен пипер, къри, куркума, кориандър, черен пипер, червен пипер, лавр, сол, канела, зехтин
Калории / 100g: 58

Сега искам да ви представя една интересна и много необичайна рецепта за задушен карфиол с картофи. Това ястие дойде при нас от Индия. Зеленчуците се приготвят с много подправки. Ястието е много вкусно и диетично.

- картофи - 1 бр.,
- карфиол - една трета от главата,
- чесън - 2 скилидки,
- лук - четвърт луковица,
- Домат - 3 бр.,
- зехтин - 1 супена лъжица.,
- джинджифил - 1 ч. л
- Къри - 2 ч.л.
- червен пипер - 2 ч.л.
- Кориандър - 1 ч.л.
- куркума - 1 ч. л
- черен пипер - щипка,
- червен пипер - щипка,
- дафинов лист - на вкус,
- канела - половин ч.л.
- сол - на вкус.

Състав: савойско зеле, перлен ечемик, тиквички, карфиол, домати, моркови, лук, зехтин, сол, черен пипер
Калории / 100g: 68.68

Предлагаме да приготвите вкусна зеленчукова ястие - зелеви рогове от савойско зеле. Съставките включват зеленчуци и ечемик. Вижте нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки.

съставки:
- перлен ечемик - 1 чаша,
- Savoy зеле - 1 малка глава от зеле,
- домати - 4 бр.,
- лук - четвърт луковица,
- моркови - 1 бр.,
- тиквички - 2 бр.,
- карфиол - четвърта част,
- сол на вкус
- пипер на вкус,
- Зехтин - 1 супена лъжица.

Състав: савойско зеле, тиквички, моркови, домати, лук, чесън, карфиол, броколи, зехтин, кисело мляко, горчица, червен пипер, сол, черен пипер
Калории / 100g: 35

Ще приготвим caneloni. Традиционно те се приготвят от макаронени листа и се сервират със сос бешамел. Ще ги приготвим от савойски зелеви листа със сос от кисело мляко.

съставки:
- Savoy зеле - няколко листа,
- моркови - 1 бр.,
- тиквички - 1 бр.,
- Домат - 2 бр.,
- няколко цвята от карфиол,
- няколко цветчета от броколи,
- чесън - 1 скилидка,
- лук - 1/4 бр.,
- зехтин - 0,5 супени лъжици. л.,
- сол на вкус.

За сос от кисело мляко:
- натурално кисело мляко - 1 чаша,
- чесън - 2 скилидки,
- горчица - 1 ч.л.
- червен пипер - 1 ч. л.,
- сол и черен пипер на вкус.