Диета за възстановяване на стомаха и червата, седмично меню

В продължение на много години, неуспешно се борят с гастрит и язви?

„Ще бъдете изумени колко лесно е да се лекува гастрит и язви, като се приема всеки ден.

Диета помага на пациентите с болен стомах и черва бързо да се отърват от заболяването, така че се предписва във връзка с лекарствената терапия. За всеки пациент се прави дневна дажба, която включва само здравословни продукти. Благодарение на медицинското хранене, хората успяват да премахнат възпалителните процеси, нормализират работата на храносмилателния тракт, предотвратяват гниещи процеси и други патологични явления.

Правила за хранене с възпаление на стомаха и червата

При хронични и остри заболявания на органите на храносмилателния тракт е изключително важно да се сведе до минимум натоварването на храносмилателния тракт и да се предотврати появата на ферментационни процеси. Пациентите трябва да използват внимателно и балансирано меню по време на диетата, за да се изключи възможността за дразнене на лигавиците на стомаха и червата.

Те трябва да следват тези правила:

1. Основната цел на терапевтичната диета е да стимулира всички възстановителни процеси в стомашно-чревния тракт. По време на употребата на храната стомахът ще има механичен и химичен ефект на микроелементите, които се намират в полезни и естествени продукти.
2. Благодарение на диетичното хранене, пациентът ще може да намали максимално стомашната раздразнителност. Леките ястия ще бъдат много бързо усвоени от стомаха, а от тях тялото ще абсорбира всички вещества, необходими за пълната операция.
3. Млечните продукти, както и зърнените култури, добре сварени, трябва да присъстват в диетата на пациентите.
4. Месото, птиците и рибите могат да се консумират само във варена или печена форма или да се използват в процеса на готвене на двоен котел.
5. Преди употреба всички съдове трябва да бъдат нарязани. Пациентите могат да направят това по какъвто и да е начин, който им е на разположение, например да преминат през сито, пюре с блендер или да изтрият на ренде.
6. Ябълки, извара и други храни с високо съдържание на киселина трябва непременно да бъдат подложени на топлинна обработка.
7. Пациентите са строго забранени да ядат топла храна, тъй като те могат да причинят термично увреждане на стомашната лигавица.
8. Дневната калоричност на консумираните от пациентите храни не трябва да бъде по-малка от 2000 ккал.
9. Броят на храненията трябва да бъде до 6 пъти на ден.
10. Пациентите с чревни и стомашни патологии трябва да пият поне 2 литра дневно.

Какво е забранено с болки в стомаха?

Диетата за болния стомах и черва осигурява някои ограничения.

Пациентите са забранени да използват такива продукти:

• всякакви бобови растения;
• пресни зеленчуци, плодове, плодове и зеленчуци;
• бульони (наситени и мастни), които се приготвят от месо, птици и риба;
• всякакви консервирани храни, кисели краставички и консерви;
• яйцата са пържени и сурови;
• мляко от крави и кози (цели);
• твърди разновидности на крупа, например ечемик, просо и др.;
• пушени меса, мазни, пикантни, пържени и солени ястия;
• пресни сладкиши и хлебни изделия;
• шоколад и други сладки;
• всякакви сладкарски изделия;
• сладка сода, кафе, какао, чай;
• мазнини от домашни птици, риба и месо;
• гъби и др.

Седмично меню

За да създадете меню за седмицата, пациентът трябва внимателно да проучи списъка със забранени и разрешени продукти.

В дневния му хранителен режим трябва да присъстват следните ястия:

• вчерашните хлебни изделия;
• зеленчукови и месни (без мазнини) бульони, от които можете да приготвите леки супи;
• лигавица или каша;
• нискомаслени сортове месо, домашни птици (например пуйки, телешко месо, заешко месо и др.), от които трябва да се приготвят суфли, парни сладкиши, пържоли и други ястия;
• постно риба, приготвена в двоен котел, задушена или варена;
• в ограничено количество масло;
• извара се втрива през сито;
• меко сварени яйца (дневната доза не трябва да надвишава 2 броя);
• шипка и билкова отвара, зелен чай, домашно приготвени компоти, плодови напитки, желе;
• зеленчукови салати и др.

Хората, които имат чревни и стомашни патологии, трябва да получат подходяща балансирана диета. Те могат да използват готовото меню или сами да си направят диета (закуска, обяд, обяд, следобеден чай и вечеря).

Диетични ястия за стомашно-чревни заболявания: рецепти

При всяко заболяване храненето трябва да се обърне много внимание. Използването на диета е насочено към поддържане на организма и неговото възстановяване. Диета за стомашно-чревни заболявания изпълнява следните задачи: нормализира чревната подвижност, компенсира недостига на основни хранителни вещества, нормализира микрофлората. Изготвяне на менюто, трябва да изберете рецепти диетични ястия за стомашно-чревни заболявания.

Какво можете да ядете при заболявания на стомаха

Всички варени, печени, ястия без подправки, пикантни и кисели превръзки - това е, което можете да ядете при заболявания на стомаха. Основните принципи на диетичната храна: трябва да предотвратяват влошаването, да се хранят частично и редовно, ястията се подбират индивидуално, като се вземат предвид свързаните заболявания, диетата трябва да бъде балансирана и разнообразна. Продуктите се подбират в зависимост от патологиите на стомаха и червата.

При синдрома на диария препоръчваме диета номер 4, номер 4а, номер 4в. Напитки: силен чай, билкови чайове.

• Ферментационна диспепсия

По време на ферментационната диспепсия всички продукти, от които се стимулира образуването на газ, са изключени. Това е:

• краставици,
• зеле от всякакъв вид,
• сладки плодове
• грозде,
• пълномаслено мляко,
• банани.
• Не препоръчвайте зеленчуци, плодове, в които много етерични масла (лук, ряпа, чесън, киселец).

Полезно е да се вземе отвара от мента, дряна, лайка, невен, градински чай, берберис.

Гнилата диспепсия

В случай на гнилостна диспепсия, консумацията на протеинови храни се намалява:

• месо
• извара,
• сирене
• бобови растения,
• яйца,
• риба.

За да се подобри микрофлората, се препоръчва да се вземат инфузии от елхови шишарки, глухарче, исландски мъх, дъбова кора, маточина, живовляк.

При запек е желателно да се ядат храни, обогатени с фибри.

• плодове,
• зеленчуци,
• зърнени култури в отделна форма и ястия от тях.
• Трябва да пиете най-малко 1,7 литра вода на ден.

Можете да пиете отвари от листа от сена, корен от ревен, кора от зърнастец.

Когато метеоризмът е ограничен, използвайте:

• ястия от сладки и брашно,
• тестени изделия,
• картофи,
• зеле,
• бобови растения,
• захар.

Те стимулират образуването на газове.

За всички стомашно-чревни заболявания се изключват: напитки с газ, течности с изкуствени добавки и оцветители, горещи сосове и подправки. Редовната диета помага да се избегне развитието и обострянето на заболяванията на стомашно-чревния тракт, както и да се облекчи състоянието на етапа на лечение.

Диетични ястия за стомашно-чревни заболявания: рецепти

Течни ястия при заболявания на стомаха

1. Зеленчукова супа

Набор от продукти:

• морков - 50 г,
• лук - 50 г,
• картофи - 200 г,
• карфиол - 200 г,
• целина - едно стъбло,
• заквасена сметана - 100 г

Нарежете лука, морковите и картофите на кубчета, зеле и целина - на малки парченца. Зеленчуците се наливат със студена вода 2 литра. Сварете, варете на умерена топлина в продължение на 35-45 минути. Преди края на готвенето поставете заквасена сметана, сол.

2. Сирена крем супа

Набор от продукти:

• картофи - 250 г,
• лук - 70,
• морков - 50 г,
• Преработено сирене - 1 бр.,
• копър - 20 г,
• масло - 10 г

Зеленчуците се нарязват на филийки с всякаква форма, приблизително със същия размер. Потопете ги във вряща вода, добавете картофи за 10 минути. Гответе на средна топлина, докато картофите са готови. След това добавете обработеното сирене. Горещата супа леко се смила с помощта на блендер. Добавете сол, масло и копър. Сварете 5 минути.

3. Пилешка супа от юфка с юфка

Набор от продукти:

• пилешко месо - 300 г,
• картофи - 100 г,
• лук - 100 г,
• морков - 50 г,
• фиде - 70,
• яйце - 1 бр.,
• Зелените - 30 г

Пригответе пилешки бульон. Лук - нарязани на малки кубчета, моркови, нарязани на средни чаши, картофи на големи кубчета. Сложете зеленчуците в бульона и гответе. докато картофите се варят. След това добавете сол, счукани яйца, фиде и зелени. Гответе за 5 минути. Отстранете от огъня, настоявайте 20 минути.

Втори ястия за стомашно-чревни заболявания

1. Задушени пилешки котлети

Набор от продукти:

• пилешко филе - 300 г,
• лук - 150 г,
• чесън - 1 зъб,
• грис - 20 години,
• яйце - 1 бр.

Месо, лук, чесън. Добавете грис, сол и яйце, разбъркайте. Формирайте баничките. Пара 25мин.

2. Рибни парни котлети

Набор от продукти:

• риба без костилка - 500 г,
• лук - 170 г,
• брашно - 50 г,
• яйце 1-2бр.

Смила рибата с месомелачка или блендер, лук - с малки кубчета. Добавете сол, яйца и брашно. Намокрете ръцете, за да оформите топки от кайма. Парите за 20-30 минути.

3. Кюфтета с телешко месо

Набор от продукти:

• телешко или телешко 500 - 700 г,
• лук - 150 г,
• чесън - 2 скилидки,
• яйце - 1 бр.,
• варен ориз - 200 г

Месото и лукът се нарязват с месомелачка, чесънът се прекарва в пресата с чесън. Смесете мляното месо с яйце и ориз, добавете сол. Формирайте баничките. Парен готвач 30-40 минути.

4. Печена риба

Набор от продукти:

• риба (шаран, пъстърва, сьомга, сом) - 500 г,
• лимон - 1 бр.,
• лук - 50 г,
• растително масло - 15 g

Нарежете лука на малки ивици, разтрийте рибата със сол и сок от половин лимон. Нарежете втората половина на тънки филийки. Оставете да се маринова в продължение на 12-17 минути. Сложете фолиото и лука. Горе с масло. Печете 20-30 минути. при температура 170 ° С.

5. Печени картофи със зеленчуци

Набор от продукти:

• картофи - 1 кг.,
• сладък пипер - 0,45 кг.,
• домати - 0,45 кг.,
• патладжани - 0,5 кг.,
• магданоз - 30 г,
• чесън - 2 скилидки,
• растително масло - 2 супени лъжици.

Измийте зеленчуците под течаща вода. Картофена кора. Разстелете се върху тава за печене, налейте с масло, сол. Пече се при 185 ° С в продължение на 30-40 минути. Топли готови зеленчуци се поръсва с нарязан чесън и магданоз.
За странични ястия използвайте варени зърна (ориз, елда, просо).

Десерти за стомашни заболявания

1. Кисел

Набор от продукти:

• плодове и плодове - 300 г,
• нишесте 50 -70,
• вода - 1 литър,
• захар в зависимост от желаната сладост.

Нарежете плодове и плодове на филийки за 15 минути. Нишестето се разтваря със студена вода и се излива в кипяща течност в тънък поток. Разбъркайте интензивно, така че да няма бучки

2. Варено сирене

Набор от продукти:

• извара 530 - 550 гр.,
• яйца - 2 бр.,
• захар - 50 г,
• сол - 5 г,
• грис - 40 г,
• стафиди - 70 г,
• ванилин.

Разпалете парата с вряща вода. Смелете солта, захарта, жълтъците. Разбъркайте с извара, добавете стафиди, грис, ванилин. Катерички бич блендер или размахване. Внимателно добавете към изварата. Смажете матрицата с масло (кремаво или зеленчуково), печете 20-30 минути при температура 175 ° C.

Полезни рецепти за гастрит: диетична храна за пациента

Невъзможно е да си представим лечението на такива заболявания като гастрит без специална диета. Поради тази причина рационалното хранене при това заболяване е много важна и неразделна част от ефективното лечение на заболяването. Състоянието на пациента в бъдеще до голяма степен зависи от естеството на диетата му, така че лекарят, докато приема лекарства, едновременно съветва пациента да следва определена диета.

Пациент с гастрит често трябва да се откаже от такива любими и познати ястия като тлъсто месо и риба, пушени меса, пържени храни и т.н. И така, какви рецепти за гастрит можете да използвате, за да приготвите ястия? Как да разнообразите диетата си, правейки я не само вкусна, но и полезна? В тази статия ще дадем примери за ястия, които могат да се приготвят за пациенти с тази диагноза.

Общи принципи на диетата при гастрит

Ако сте диагностицирани с гастрит, тогава в този случай ще трябва напълно да преразгледате диетата си. Менюто на пациента при такова заболяване трябва да се състои от ястия, които намаляват прекомерното производство на стомашна солна киселина от стомаха.

Такава диета се основава на определени принципи на хранене, представени по-долу:

1. Механично правило - изключват от диетата на пациента всички продукти, които се основават на груби фибри. Такъв пациент не трябва да яде мюсли, ряпа и репички, жилави меса, трици хляб, ряпа. Също така в тази ситуация е напълно забранено да се ядат ястия, приготвени чрез пържене в слънчогледово масло.
2. Химично правило - Менюто на пациент с гастрит не трябва да съдържа продукти или ястия, които увеличават секреторната функция на стомаха. Ето защо е необходимо да се изключат от диетата алкохол, мазни бульони, зеле, кафе, кисели сокове (портокал, лимон), черен хляб и сода.
3. Термично правило - Не яжте прекалено студена или гореща храна с симптоми на гастрит, тъй като такава храна дразни стените на хранопровода и се абсорбира за много дълго време. Температурата на готовото ястие по време на гастрит трябва да бъде средна и да бъде 20-60 o C.

Най-полезно с това заболяване да включите в менюто си, ниско съдържание на мазнини, диетично месо - пиле и заек.

За пациенти с гастрит е строго забранено:

Що се отнася до зеленчуци и зеленчуци, в тази ситуация пациентът е напълно подходящ за ястия, приготвени с:

• цвекло;
• спанак;
• моркови;
• копър;
• зелен лук;
• магданоз;
• зелен грах;
• тиквички;
• аспержи;
• тиква;
• белен домат.

Плодовете могат да се консумират в изтъркан или варен вид, като част от желе.

Допускат се и продукти за гастрит:

• различни зърнени храни (особено овесена каша и елда);
• мляко и млечни продукти (с изключение на млечни продукти);
• яйчни белтъци;
• речна риба;
• морски дарове.

Здравословна храна за гастрит - рецепти

Освен това ви предлагаме да се запознаете със списъка с диетични ястия, които са полезни за гастрит и приготвени с продукти, одобрени за това заболяване.

Първи курсове

"Супа от карфиол"

Необходимо е да се вземе малка главата на зелето и да се почисти от листата. След това, зеленчукът трябва да се измие и раздели на пъпки. Получените пъпки се варят в 1,5 литра леко подсолена вода в продължение на 3-5 минути. След това вземете 1 чаена лъжичка. брашно и се запържва с малко количество отвара от зеле в тиган, отстранете получения сос след варене.

В блендер, ние смила зеле супа за пюре, след добавяне на сос от брашно и 1 супена лъжица. варено мляко. В леко охладено ястие добавете 1 пилешко яйце, бито със заквасена сметана - 60 г.

"Супа от тиквено мляко"

Това ястие ще бъде много полезно за хора, страдащи от гастрит. За да го приготвите, сварете 3 супени лъжици. мляко, а след това леко се излива в него 2 супени лъжици. лъжица грис и варете в продължение на 10-15 минути.

Тиквата трябва да бъде добре сварена в не много голямо количество вода и да се разбърква, докато се разтопи. Тиквената маса трябва да се добави към вече заварената грис и отново да донесе състава до възпаление, поръсено със сол и захар на вкус.

"Супа от овесени ядки с плодове"

Тази рецепта е идеална за менюто на пациент с гастрит, който обича сладкиши. За тази цел, в малка тенджера, приготвена толкова овесена каша, колкото е необходимо, за да се избегне овесена каша. След това в контейнер с овесена каша добавете парчета пресни плодове: ябълки, сини сливи или круши, както и сол и захар.

След това супата трябва да бъде сварена, но не повече от 5 минути. Те сервират такава здравословна и вкусна супа с разтопено масло.

Месни и рибни ястия

Много хора просто не представят своето меню без риба и месо, с изключение на пациенти, страдащи от симптоми на гастрит. Тъй като тези продукти са изложени на риск за това заболяване, за такива пациенти е полезно да знаят за хранителни рецепти за месни и рибни ястия.

"Говеждо суфле"

За да се готви това ястие, трябва да се готви добре 200 грама говеждо месо и да го пропуснете през месомелачка, или да го победи в блендер. След това в полученото месо суфле се добавят 15-20 грама масло и 1 пилешки жълтък, след което съдържанието се смесва.

Останалият яйчен белтък трябва да се разбие с 70 г мляко и да се добави към месото. В резултат мляно пара, се оказва много вкусно и здравословно ястие.

"Диетичен луд"

За тази рецепта се нуждаем от 200 г постно месо (можете да използвате пилешко, заек, говеждо), 1 пилешко яйце, масло, 50 г и 250-300 г картофи. Пригответе картофено пюре от предварително сварени картофи, като добавите яйце със сол.

Месото се вари добре, бие в блендер или се смила. След това смесете картофено пюре с кайма и варете на водна баня.

"Kneli от щука"

За да приготвите кнедли, трябва да вземете 100 г щука, да я обелите, да го разделите наполовина и да приготвите половината. Когато охладената риба се охлади, тя трябва да бъде смляна и смесена с другата половина на судака (суров). От 1-2 ч. Л. брашно и 50 г мляко се приготвят гъст сос, който след това се смесва с риба, масло и 1 яйчен жълтък.

Ястието се приготвя във водна баня, преди да се сервира, можете да излеете кнедли с малко количество разтопено масло.

"Суфле риба"

Почистете и измийте рибата предварително. Варено филе в количество от 150 г, приготвено в картофен или зеленчуков бульон, след това преминава през месомелачка.

В мляната риба трябва да добавите 25 г мляко, масло, сол и 1 яйце, след което да приготвите ястието за двойка.

Рецепти вкусни зърнени храни диета за пациенти с гастрит

"Натрил оризова каша с мляко"

За да приготвите една порция от овесена каша, трябва:

• 50 грама оризова каша;
• 150 g вода;
• 100 г мляко;
• 1/2 ч.л. захар;
• 1-2 g сол.

Оризът трябва да се сортира и да се изплакне с вода, да се изсуши и след това да се натроши до желаната консистенция в кафемелачка или блендер. Изсипете млякото в малка тенджера и заври. Смляна оризова каша постепенно се изсипва в мляко, смесва се, добавя се захар и сол на вкус. Приготвяйте каша за 15 минути, като непрекъснато разбърквате.

Тази рецепта е най-подходяща за диетата на пациент с гастрит, тъй като при приготвянето на такава каша се секретира белезникава млечна слуз, която обгръща стомашната лигавица, намалявайки обострянето на болестта.

"Натъркана каша от елда"

За една порция от овесена каша е необходимо да се вземат:

• 50 грама елда;
• 230 g вода;
• 0.5 g сол;
• 10-15 g масло.

Елда е необходима за изплакване под вода, изсушаване и смилане на мелница за кафе. Натрошените зърна се пресяват и се изсипват във вряща вода. След това се осолява и варят каша за 15 минути. Ястието се сервира под формата на топлина, малко масло може да се добави към чинията с овесена каша.

По същия начин, можете да приготвите всяка друга каша от списъка на приемливата крупа в менюто на пациент с гастрит.

Здрави зеленчукови салати

Има голямо разнообразие от салати, които един гастрит пациент може да включи в ежедневното си меню. Такива ястия са не само богати на витамини, но и много вкусни и доста лесни за приготвяне.

"Салата от моркови и заквасена сметана"

В тази рецепта сметана се използва за по-добро усвояване на всички полезни вещества и витамини, намерени в морковите. С помощта на фина ренде, разтрийте един голям морков и го напълнете с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Ако желаете, можете да добавите 1 настъргана ябълка към тази салата.

"Витаминна салата"

За да приготвите такава диетична храна, можете да използвате:

Всички необходими съставки трябва да бъдат нарязани на кубчета и се изсипва получената маса от заквасена сметана.

"Салата от цвекло"

Рецептата за това ястие е много проста. От цвеклото се изисква да бъдат сготвени и след охлаждане, нарязани на сламки и напълнете с малко количество рафинирано слънчогледово масло.

Такава здравословна салата може да бъде включена в менюто ви 2-3 пъти седмично.

"Салата от картофи и моркови"

За да приготвите това ястие, ние се нуждаем от морков - 2 бр. и картофи - 4 бр. Зеленчуците трябва първо да бъдат сварени, а след охлаждане, обелени и нарязани на малки кубчета.

След това, лимонов сок, сол и заквасена сметана се разреждат в топла вода, а салата се подправя със сместа.

Десерти за гастрит

"Печени ябълки"

• ябълки 4 бр.;
• стафиди 30-40 g;
• захар 4 чаени лъжички;
• 70 г орехи.

Ябълките трябва да бъдат измити и избърсани, внимателно да се отстранят семената и опашката с конусообразен разрез на ядрото, така че по-долу да няма отвор. Стафидите предварително се изплакват с вряща вода и се оставят за 20 минути, след което се оттича водата.

Поставете една лъжица захар в дупката на всяка ябълка, добавете нарязаните ядки и стафиди. Сложете плодовете в малка плесенка и се печете за 30-35 минути при температура 180 o C.

"Задочник за сирене"

Кук 1 чаша грис в 1 супена лъжица. мляко, след това оставете да се охлади за известно време. За охлаждане грис, който искате да добавите 0,5 кг извара, 2 пилешки жълтъци, удряха с 2 супени лъжици. l захар и добавете малко сол. След това внимателно разбъркайте съставките и добавете към получената маса бита протеини.

Замесете тестото и поставете в калъпи, предварително намазани с растително масло. Изпечете ястието във фурната за 15-30 минути, докато се образува червена кора.

Примерно меню за пациент с гастрит на ден

1. Първа закуска:
   • торти за сирене / омлет за пара / каша от грис с мляко;
   • чай / чаша мляко.
2. Втора закуска:
   • печено ябълка;
   • плодово желе / ​​мляко.
3. обяд:
   • супа от тиквена сметана / супа от пърлен ечемик / картофено пюре;
   • варено пиле / варено телешко / рибно суфле;
   • чай / желе / ​​плодово желе.
4. Време за чай:
   • бисквити / безквасни питки / бисквити;
   • Мляко или желе.
5. вечеря:
   • говеждо суфле / оризова каша / пържоли;
   • пюре от моркови / салата от цвекло;
   • чай / желе.
6. За нощта:
   • чай / чаша мляко;
   • бисквита / кифла.

Както можете да видите, с помощта на всички описани по-горе хранителни рецепти, дори човек, страдащ от гастрит, ще може да направи менюто си разнообразно, полезно и вкусно.

Националното и нежно хранене ще помогне на пациента да се отърве от симптомите на това заболяване възможно най-скоро, тъй като диетата ще допълни отлично лекарствената терапия, която ще бъде първата стъпка към възстановяването на пациента.

Диета за стомаха

Описание актуално към 03/02/2018

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 21-30 дни
• Условия: от 3 до 6 месеца
• Разходи за продукти: 1500-1600 рубли. на седмица

Общи правила

Едно от водещите места в структурата на общата честота на стомашно-чревния тракт е засегнато от заболявания на стомаха, включително заболявания на стомаха (гастрит, пептична язва) и комбинирани заболявания (гастродуоденит, гастроентерит). Сред ендогенните фактори за развитието на заболявания на стомаха се отдава особено значение на съотношението на агресивните фактори, влияещи върху стомашната лигавица (течност под високо налягане) - висока протеолитична активност / ниво на киселинно-формираща функция и състояние на защитните елементи (характер / степен на образуване на слуз, простагландин / секреторна имуноглобулинова продукция).

Съответно, в нарушение на равновесието в посока на намаляване на защитните фактори, се създават условия за увреждане на охлаждащата течност и за развитието на болести. Специална роля се отдава на гастродуоденальната подвижност, която се дължи на нервно-психологически стрес. По този начин повишената двигателна активност допринася за ускорената евакуация на киселинното съдържание от стомаха в дванадесетопръстника и морфологични промени в охлаждащата течност, а наличието на дуоденогастрален рефлукс води до рефлукс на мастни киселини в стомаха, които увреждат защитната мукозна бариера. Важна роля в развитието на заболяванията на стомаха се отдава на инфекциозен агент HP (Helicobacter pylori), тъй като повече от 65% от случаите на заболявания са свързани с тази инфекция.

Лечението на заболявания на стомаха е насочено към:

• въздействие върху факторите на агресивност и / или защита;
• ерадикация на H. pylori при заболявания, свързани с нея;
• употребата на лекарства, насочени към елиминиране на диспептични и / или "психо-емоционални" симптоми, които не изчезват / не намаляват по време на основната терапия.

За разлика от много други болести, диета с възпаление на стомаха и червата е основен компонент на комплексния терапевтичен процес, който до голяма степен определя ефективността на лечението и степента на възстановяване на пациента. Храненето в случай на стомашно заболяване е насочено главно към осигуряване на тялото на пациента с енергийни / пластични нужди, адекватно щадящо охлаждане на слуз, корекция на метаболитни нарушения, което се постига чрез адекватна диета.

Хранителното меню за болен стомах се определя от редица фактори - вида на заболяването, степента на увреждане на охлаждащата течност (възпаление, ерозия, атрофия, язва), формата / стадия на заболяването (остра / хронична, обостряне / ремисия), тежестта на общото състояние, хранителния статус на пациента.

Терапевтичната диета за заболявания на стомаха, в зависимост от състоянието на киселинно-формиращата функция на стомаха, се конструира в границите на Медицинските таблици @ 1 (1А, 1В) с нормални / повишени и № 2 с намалена киселинност. В стадия на стабилна ремисия, пациентите се прехвърлят в Общата таблица № 16.

Тези медицински таблици ви позволяват да изберете диета в съответствие с всички характеристики на заболяванията на стомаха чрез включване / премахване (ограничаване) на редица храни, промяна на енергийната стойност на диетата и нейния химичен състав, набор от методи за готвене за храна, избор на консистенция / температура на готовите ястия, подходящ режим захранване.

Диетата за стомаха в острата фаза е възможно най-нежна (1A, B), което може значително да намали въздействието на неблагоприятните фактори, влияещи върху охлаждащата течност. Спасителната диета предвижда изключването на механични / физични и химични фактори, които дразнят лигавицата, спазването на принципа на фракционното хранене, използването на готовата храна при оптимална температура (40-50 ° С), пълно дъвчене.

Степента на schazheniya се определя от стадия на заболяването - влошаване, нестабилна / стабилна ремисия. Тези таблици за лечение обаче са физиологично дефицитни и не могат да бъдат предписвани за дълъг период от време. При обостряне на заболяванията на стомаха с повишена / нормална киселинност, продължителността на медицинската таблица 1А трябва да бъде средно 6-10 дни, 1В - до две седмици.

Диетата включва лигавични супи от зърнени култури, парно пиле / риба / суфле от извара, меко сварени яйца, задушена риба, течни млечни каши, мляко, желе. Всички патогени на секреция на стомашен сок и смилаеми / дразнещи продукти на охлаждащата течност са изключени, готварската сол е ограничена. Продуктите се варят / варят на пара и се сервират в течна / каша форма.

Диета №1 (изтрита / не избърсана версия) вече е физиологично пълна с дневен калориен прием при 2800-3000 kcal и може да се предписва за дълъг период (до 6 месеца), особено при хронични, често повтарящи се заболявания на стомаха. Такова хранене е добре подготвено, за да може стомахът да се придвижи към общата маса.

Диета за заболявания на стомаха, настъпила на фона на намалена киселинно-формираща функция и атрофични процеси в охлаждащата течност (атрофичен гастрит, особено при тежка чревна метаплазия) се основава на терапевтичната таблица №2.

Такива хронични заболявания на стомаха представляват потенциален риск поради високия риск от дисплазия на охладителния епител и развитието на рак / образуване на стомашни полипи. Основната проява е синдромът на диспепсията (нарушено храносмилане), проявяващ се с усещане за тежест, препълване на стомаха, гадене, оригване с въздух / развалена храна.

Диетата е физиологично пълна и е насочена към умерено стимулиране на секрецията на стомашния сок, намаляване на ферментацията в червата. В основата на диетата - продукти, които стимулират стимулирането на стомашния сок: богати първите ястия в различни концентрирани бульони, овесена каша на вода, салати от варени зеленчуци, сосове в месен бульон, херинга / форшмак, твърди сирена, аспири, ферментирали напитки, не избърсани зрели плодове, разредени зеленчукови / плодови сокове, чай с лимон, бульон от шипка, кафе / какао, топла минерална негазирана вода: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Разрешено е да се гасят / изпържват продукти без образуването на груба кора

Храни, съдържащи груби фибри (сурови зеленчуци), мазни меса, всички видове сладкиши, домашно месо от водолюбиви птици, пресен хляб, кифли, окрошка, пушени меса, мазна риба, просо супа, осолена / пушена риба, кисели зеленчуци, някои зърнени храни са изключени. (ечемик, просо, ечемик, царевица), гъби, лук, чесън, пикантни закуски / подправки и подправки.

Диетата включва продукти, които усилват жлъчната секреция - лимони, растителни масла от първото пресоване, цвекло / неговият сок, пресни зеленчуци, и се препоръчва да се вземат горчиви растения от растителен произход: пелин, брезови пъпки, листа от живовляк, бял равнец. Предписана диета за период от 3-6 месеца.

Разрешени продукти

Диетата на храната за заболявания на стомаха трябва да се състои от:

• Бульон / супи, приготвени в средно месо / риба / зеленчуков бульон с пюре / варени зърнени храни и зеленчуци (тиква, цвекло, картофи, карфиол, тиквички, моркови, пресен грах), подправени с яйчна млечна смес / масло. През периода на обостряне на болестите се препоръчват пюре / сметанови пюре, в по-малка степен дразнещо охлаждащо средство.
• Слабо червено месо (телешко / говеждо, пилешко, пуешко, заек, варено / варено / пара). За да се намали стимулиращият ефект на екстрактивните продукти, се препоръчва първо да се сварят месо / рибни продукти и след това да се задушат / изпекат.
• Прясно масло / растително масло, заквасена сметана и сметанови смески.
• Риба с ниско съдържание на мазнини, варена / пара, речна риба (треска, костур, шаран, поляк, филе от морска риба, мерлуза) с парче мляно месо.
• Варени, задушени, зеленчуци пълно пюре / нарязани (цветни цветя, цвекло, цвекло, тикви, градински зеленчуци, кольраби, картофи, зелен грах, домати без кожа).
• Krupyany добре сварени ястия (извън периода на влошаване).
• Нискомаслени млечни / млечни продукти, извара в естествената си форма и ястия от нея (печени сирена, печива, пудинги).
• Некиселинни плодове / плодове, под формата на компот, желе, желе. Можете да използвате малко количество печени ябълки.
• Сухи бели хлябове / брашно продукти постно.
• Десерт - заквасено сирене със сушени сини сливи, кайсиево мляко, грис пудинг с ябълки / тиква, картофено пюре, плодово желе.
• Недразнещи подправки: градински зеленчуци, дафинов лист, кимион.
• Като напитки - инфузия на шипка и зеленчукови / плодови сокове, минерална вода, билкови чайове.

Най-вкусни и здравословни рецепти за стомашни язви

Луд ритъм на живота, лоша екология, нездравословна диета - тези фактори нямат за здравето на стомаха. Не е изненадващо, че язвена болест се диагностицира дори при млади хора. За язва успешно излекувани, и период на ремисия е дълъг, лечението на наркотици не е достатъчно, е необходимо да се коригира диетата. Диетичните ястия за пациенти с язва на стомаха трябва да бъдат възможно най-нежни, питателни и полезни. Ще говорим за особеностите при приготвянето на храна при язва на дванадесетопръстника.

Общи препоръки

За някои думата "диета" звучи като изречение. Всъщност, ограниченията в разумни граници са дори полезни, а лечението на язва е по-бързо и по-ефективно. С помощта на правилното хранене можете да ускорите процеса на белези на язвата, да подобрите благосъстоянието и да удължите ремисия. Когато язва на стомаха рецепти са подбрани в съответствие с изискванията на таблицата за лечение номер 1 от Pevzner.

Общи принципи за приготвяне на храна:

• Готвене само на пара, варене или задушаване. Печене - максимум веднъж седмично. Пържената храна е противопоказана.
• Дозирайте порция: човек често яде бързо, дъвче храната лошо и в крайна сметка преяжда. Опитайте се да ядете бавно, защото центровете в мозъчната кора, които са отговорни за насищането, се включват само 15 минути след началото на хранене.
• Диета за язвеников трябва да бъде пълна: калории в диапазона от 2100-2400 ккал, най-малко 80 г мазнини, 130 г протеини и 250 г въглехидрати на ден.
• Яжте малки порции на всеки 2-3 часа. Закуските също трябва да бъдат полезни, така че няма бърза храна или храна.
• Продуктите трябва да бъдат пресни, внимателно да се изследват срока на годност и условията на съхранение. Продуктите с изкуствени аромати, багрила, овкусители трябва да се оставят настрана.
• Температурата на храната трябва да е удобна: 45-55 градуса по Целзий. Много студена и гореща храна дразни лигавицата на стомаха.
• През периода на обостряне храната се смила добре, препоръчва се супи и полутечни зърнени храни. В бъдеще можете да въвеждате нови продукти, но да ги дъвчете добре.
• Наблюдавайте благополучието си, следете диетата. Ако след началото на някакво влошаване на качеството на продукта, изключете го от менюто.
• Не забравяйте за режим на пиене: пийте до 2.5 литра течност на ден.

Рецепти първите ястия

Има много рецепти за лечение на стомашни язви, а на първо място са супите (за рецепти виж по-долу).

От овесена каша с мляко.

• 2 супени лъжици. овесени ядки,
• 150 ml мляко,
• 2 чаши вода
• 10g масло,
• малко сол и захар.

Приготвяне: изсипвайте люспите с вода, варете, докато се варят и прекъснете в блендер. Добавете мляко, сол, захар, оставете да заври. Преди сервиране, сложете маслото.

Супа с домати.

• 3 пресни домати.
• 2 супени лъжици. ориз, 2 супени лъжици. мляко.
• 1 супена лъжица. брашно и 10 грама масло.

Обелечете доматите, изплакнете и фино нарязани. Сварете ориза, добавете доматите и разтрийте през сито. Подсушете брашното в тенджерата, пресявайте, добавяйте към горещото мляко и варете в продължение на 10 минути, като непрекъснато разбърквате. Смесете с домати и ориз, добавете малко отвара с вода или зеленчуци, сварете. Облечете се с масло преди сервиране.

Тиквена крем супа с картофи.

• 2 средни картофа.
• 150 грама тиква, 2 супени лъжици. сметана.
• Сол и Зелените.

Картофите и тиквата се измиват, обелват и варят, докато омекнат. Смелете заедно с останалата част от водата за готвене на блендер, добавете сол, сметана и заври. Поръсете с билки преди сервиране.

Крем супа с карфиол.

• 2 супени лъжици заквасена сметана,
• 300 г броколи
• 1 яйце,
• сол, зеленина,
• 1 среден морков.

Почистете морковите, сварете, докато се варят, нарязани на картофено пюре. Разделяме карфиола на съцветия и се пазим в продължение на 20-30 минути. Всички смеси и се смила в блендер. Добавете заквасена сметана към заквасена сметана, разбъркайте с други съставки, завтекайте. Преди сервиране добавете билките и солта.

Супа от целина

• 70 г корен от целина.
• 1 малък морков.
• 1 картоф, 2 супени лъжици. мляко.
• 1 ч. Л брашно и растително масло, билки, сол.

Кук целина, фино котлет на картофите и да доведе до готовност. Смелете зеленчуците в картофено пюре, добавете мляко и брашно, сол и варете на слаб огън за 5-7 минути. Добавете зеленчуци преди сервиране.

Рецепти за основни ястия

Улцерозен колит, гастрит и други заболявания изискват консумация на щадяща храна. Такива рецепти сме избрали за вас (виж по-долу).

Заек за суфле.

• 200 грама заек филе.
• 4 супени лъжици. Мляко, 1 ч. Л. растително масло.
• 1 ч. Л брашно, 1 жълтък, сол.

Сварете филетата и мелете в месомелачка, разбъркайте с други съставки (яйцето трябва първо да се разбие). Смажете формата с масло и задръжте суфлето за няколко 15-20 минути. 3 минути, докато е готов, добавете зелените.

• 250 грама хек
• 1 яйце,
• 1 ч. Л брашно
• половин чаена лъжичка масло,
• 30 ml мляко.

Сварете рибата и мелете, разбъркайте с останалите съставки. Разстилахме в двоен котел и готвехме 10-15 минути.

Пюре от месо с моркови.

• 200 грама пиле.
• 2 супени лъжици. заквасена сметана.
• 1 ч. Л масло, 2 средни моркови, сол.

Сварете моркови и месо, мелете в блендер. Добавете заквасена сметана, масло, сол, оставете да заври и старателно смачкайте монотонната каша.

• 100 грама варено месо.
• 1 супена лъжица. ориз, 2 супени лъжици. мляко.
• Половин чаена лъжичка масло, сол.

Измийте ориза и варете, месото нарязвайте в блендер. Всички съставки се смесват, поставят се във формата и се готвят за 20 минути.

Омлет пара с месо.

• 50 грама месо.
• 2 яйца, 5 г масло.
• 3 супени лъжици. мляко, сол.

Сварете месото, докато омекне без кожа и сухожилия, кайма. Разбийте яйцата, разбъркайте с мляко, сол и добавете към получения пълнеж. Изсипете сместа в намаслена форма и гответе в двоен котел за 7-10 минути.

Риба нарязана "гали".

• 200 грама филе от мерлуза.
• 40 г мляко, 10 г скорбяла.

Филето пропусна през месомелачка, добави мляко, нишесте, сол. Образуваме малки котлети и ги слагаме в осолена вряща вода. Гответе 10-15 минути. Може да се сервира със сос от сметана.

• 1 яйце.
• Сол, 2 супени лъжици. ориз, 200 грама месо.

Сварете ориза в състояние на овесена каша, гответе месо и убийте в блендер. Добавете яйцето и солта към мляното месо и разбъркайте добре. Формирайте малки парченца и гответе в двоен котел за 15-20 минути. Преди сервиране, можете да излее сметана или разтопено масло.

Юфка с маса.

• 150 грама извара.
• 80 грама вермичели, 1 яйце, захар, сол.

Сварете юфка, докато готвите, мелете извара с яйца, захар и сол в блендер. Разбъркайте добре с юфка. Ние се разстила върху тава за печене (мазнина с масло, можете да поръсите с галета) и да се пече във фурната за 20 минути. Преди сервиране, можете да излеете сос от сметана.

Пюре от карфиол.

• 500 грама карфиол.
• Половин чаша мляко и зеленчуков бульон.
• 1 жълтък, 2 супени лъжици. масло.
• 1 супена лъжица. брашно и сол.

Измийте карфиола и гответе, докато е готов, смачкайте в блендер. Смесете брашното с млякото, зеленчуците отвара и оставете да заври. Комбинирайте с карфиол, добавете бито яйце, сварете 2 минути. Преди сервиране, добавете маслото.

Задушено пилешко котле.

• 30ml мляко.
• 180 грама пиле.
• 20 г хляб, 5 г масло и малко сол.

Месото се вари и прескача през месомелачката. Хляб, напоен с мляко, добавете към мляното месо, сол на вкус. Образуваме котлети и готвим за двойка. Сервира се с масло.

Полезни десерти

Рецептите за добра храна са описани по-долу.

• 200 грама ябълки.
• Захарен прах, малко лимонов сок.

Ябълките ми, обелени от сърцевината и кори, нарязани на филийки. Сгънете в тенджера, поръсете с пудра захар, поръсете с лимонов сок и налейте 1 чаша вода. Изпраща се във фурната за 40 минути при 170 градуса по Целзий.

• 100 грама извара.
• 1 супена лъжица. грис.
• 80 мл мляко, 40 г ябълки.
• 1 жълтък, 10 г захар, 5 г масло.

Измийте ябълките, обелете семената и обелете ги, настържете ги. Пригответе грис до вискозно състояние с мляко и вода. Охладете леко, добавете настъргано извара, разбит жълтък и ябълки. Поставете във формата, печете във фурната за 30 минути. Може да се сервира с ягодов сос.

• 3 ябълки.
• 3 яйчни белтъка, 40 г захар.
• 5 г масло, 150 г мляко.

Моите ябълки, нарязани на 4 части. След това извадете семената и парата за 15 минути. В ябълковото пюре, добавете захарта, разбитите протеини към пяната, разбърквайте непрекъснато и гответе на слаб огън. Леко охладете, сложете слайд и печете във фурната при 170 градуса за 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана, поръсете с пудра захар преди сервиране.

• 2 супени лъжици. шипка.
• 2 филийки лимон.
• 1 ч. Л желатин, захар, вода.

Сухи плодове стават бедра и се смилат. Сварете 2 чаши вода, добавете плодове, настоявайте 5 часа и филтрирайте. Сварете отново, добавете захар, лимон, желатин. Леко се охлажда, изсипва се във форми и се поставя в хладилника за 3 часа.

• 100 грама ягоди.
• 40 г захар.
• 3 яйчни белтъка, 3 грама масло.

Зърната ми, каша със захар и се вари. Там също добавяме катерици, разбивани в пяна. Изключете, поставете във формата и изпратете във фурната за 10 минути.

Всички знаем за ползите и ролята на храната в човешкия живот. Но кои продукти с право се считат за най-доброто за нашето тяло? Представяме ви селекция от ТОП-10 във видеото по-долу.

Примери за ястия за хора с язва

Когато на пациента се предписва терапевтична диета, веднага се появяват визуално мрачни картини с пюре и невзрачни ястия. В края на краищата, думата "диета" е свързана с ограничения и диетични ястия с вещества без вкус. Въпреки това, диета с язва на стомаха е напълно балансирана диета с разнообразни и вкусни лакомства. Ако желаете, менюто за пациенти с язва на стомаха може да включва много интересни и вкусни ястия, за които помагат специално разработени рецепти за хранене.

Хората с язва на стомаха трябва да следват определен хранителен модел, който изключва вредни ястия.

Язва на стомаха

За язвеников супи трябва задължително да присъстват в менюто и ежедневно. Заболяването на стомашната язва е свързано с повишена киселинност. Ето защо, диетичната храна задължително включва използването на първите горещи ястия.

По време на обостряне на заболяването, се препоръчва да се приготвят пюри и пюре от супи в зеленчукови или леки месни бульони. При прехода към разширена диета в супи с язва на стомаха се добавят разрешени зърнени култури, нарязани на ситно зеленчуци, юфка. Основата за такива супи остава зеленчуков или пилешки бульон. Рецептите за млечни супи за стомашни язви също са добри, които могат да се приготвят независимо от етапа на заболяването.

Супа от пилешки крем

За да направите пилешка супа, ще ви е необходимо:

• пиле - 115 грама;
• пилешки жълтък - 5 гр.;
• зеленчуков бульон - 300 гр.;
• Мляко - 130 г;
• масло - 5 гр.

Общата продукция на съда е 500 g, B / F / U - 19.6 g / 22.6 g / 10 g, енергийната стойност е 322 kcal.

За приготвянето на супите с язва е голямо пиле

Приготвяне на пилешка супа по следната технология:

1. Пилето се вари във вода и се охлажда. Парчета месо, отделени от костите, преминават през фино сито в месомелачка и се втриват. Полученият пилешки бульон при по-нататъшното приготвяне не се прилага.
2. Зеленчуков бульон се приготвя отделно, за което се вземат всички зеленчуци като зеле, моркови, целина, магданоз, картофи, лук. Не малки парчета зеленчуци се наливат с вода и се варят около половин час след кипене под затворен капак на слаб пламък. Готовият зеленчуков бульон се оставя да се вари под капак след готвене още 15 минути.
3. Докато бульонът се вари и пилето трябва да се приготви. В затоплен до 70 градуса мляко се налива тънък поток от яйчен жълтък. Лезонът трябва да се разбърква, за да се предотврати пресичането на яйцето в млякото. Сместа се сгъстява и се филтрира.
4. Пилешко пюре се разрежда с бульон, за да се получи консистенцията на супата. Оставете супата да заври и веднага я изключете. Ако се появи пяна, тя трябва да се отстрани от повърхността.
5. В охладената супа се налива лимонон и парче масло.

Когато на язва е позволено да яде пилешка крем супа

Пилешка супа се сервира топла за обяд. Такова ястие е подходящо и за менюто на пюрето диета № 1а и когато стомашната язва не притеснява пациента.

Райс супа с говеждо месо

За да направите тази оризова супа с месо, ще ви трябва:

• телешко месо - 80гр.;
• ориз - 20 грама;
• зеленчуков бульон - 300 гр.;
• Мляко - 130 г;
• пилешки жълтък - 5гр.;
• масло - 5g.

Общата продукция на съда е 500 g, B / F / U - 17.7 g / 16.4 g / 24 g, енергийна стойност - 314 kcal.

За супи също е разрешено говеждо месо.

Готвенето на оризова супа с месо е както следва:

1. Сварете говеждо месо и го охладете. Пуснете два пъти през фино сито в месомелачка.
2. Измийте ориза с топла вода. Варете зърното, докато се разтопи напълно. След това избършете ориза през сито.
3. Смесете месото и оризовото пюре.
4. За консистенцията на супата, разтваряме получената каша с зеленчуков бульон.
5. Доведете супата до кипене и извадете от огъня.
6. След охлаждане добавяме супа с лезон и масло.

Оризовата супа с месо е пълноценно ястие, което може да бъде включено в храната на язвата на всеки етап от заболяването.

Каши и паста с язви

Породите заемат второ място в менюто на яженника. По време на обостряне на стомашни язви, диетата включва използването на вискозни каши. Основно е овесена каша, елда и грис. По-късно към храната се добавя ориз, перлен ечемик, вермичели. Подготвят се каши с добавка на мляко, масло, зеленчуци и плодове.

Допълнете диетата си с язва може да бъде зърнени храни и някои видове тестени изделия

Печена каша от елда

За да приготвите настъргана каша от елда, ще ви трябва:

• елда - 50 грама;
• чиста вода - 100 гр.;
• краве мляко - 130 г;
• бяла захар - 5 гр.;
• сол - 0,5 г;
• масло - 10 г.

Общият добив на ястия - 200 гр. T

Приготвена каша от настъргана елда според рецептата:

1. Пресейте крупата и го изсипете в кипяща вода, солете го. След 15 минути на готвене, се изсипва предварително загрято мляко и донесе каша на готовност.
2. Друга гореща каша избършете, за която можете да използвате сито или машина за избърсване.
3. Добавете захарта към настърганата каша. Загряваме съда до 80 градуса във водна баня.
4. Когато сервирате, добавете маслото към все още топлата каша.

Елда се препоръчва да се използва в изтъркан вид

За да се намали времето за готвене, не можете да вземете, но елда брашно, което е направено от зърнени култури в кафемелачка.

Овесена каша с тиква

За готвене на овесена каша с тиква ще трябва:

• овесена каша - 1 чаша;
• Мляко - 2 чаши;
• захар - 1 супена лъжица. л.
• настъргана тиква - 1 чаша;
• масло - 1 супена лъжица. л.
• сол.

Готвене каша с тиква ще бъде предложената схема:

1. Тиквата се почиства и настърга на настъргано грубо.
2. Тиквата се напълва с вода и се вари в продължение на 20 минути.

За по-голяма полза можете да добавите тиква към овесена каша

Овесена каша с тиква ще бъде отлична възможност за закуска на всеки етап от диетата.

Ястия с месо

Диета на язва трябва да включва месни и рибни ястия. Протеинът е необходим на тялото като строителен материал, което е изключително важно при възстановяване на целостта на стомашната лигавица. Но само меко, нежно месо е взето, което няма да може да зареди много храносмилане. В този случай рецептите за месни ястия за стомашни язви включват кипене, пара, задушаване. Месни ястия се включват два пъти на ден.

Хората с язви трябва да готвят месо за двойка

Говеждо строганов за язвеников

Готвене диета Говеждо Строганов ще бъде от:

• говеждо месо без вени - 122 гр.;
• лук лук - 5 гр.;
• моркови - 30 г;
• магданоз - 5 г;
• заквасена сметана - 100 гр. t

Подгответе се за соса:

Взимаме прясна пулпа от говеждо месо без жилки и кипваме, като добавяме корени и лук към вода. Готовото месо се нарязва на равни парчета под формата на слама, като се отстранява филмът и сърцевината.

Правилно приготвеното говеждо строгано е разрешено за язви

Сервирайте това месо, поливайки отгоре на остатъците от соса.

Месни котлети

За приготвяне на месни бита приемаме:

• месо - 110 г;
• ориз - 12 грама;
• вода - 50 гр.;
• пилешки яйца -. бр.
• масло - 5 гр.

Общата продукция на антената е 90 гр, Б / Ж / л - 17 гр. / 8 гр. / 6 гр., Енергийна стойност - 169 ккал.

Полезно месо за язви от месо

Готвене на биточки стъпка по стъпка:

1. Месото се сварява без кожа и накисва до омекване. Вече в завършен вид, мелене на месо в месомелачка, като се използва фина решетка.
2. Сварете ориза и го охладете.
3. Смесете месото с оризова каша и отново прескочете през месомелачка.
4. Ние правим кайма с добавяне на сол и яйце.
5. Сформираме кръгли бита и ги подготвяме за двойка.

Тези котлети могат да бъдат задушени в сметанов сос във фурната.

Зеленчукови салати и ястия

Зеленчуци - е основният доставчик на витамини и фибри. Но това е грубо влакно, което е забранено за употреба при заболявания на стомаха. Освен това, пресните зеленчуци могат да предизвикат ферментация в червата. Ето защо, в случай на стомашна язва, е по-добре да се вземат рецепти със зеленчуци под формата на задушени яхнии, печива, салати от варени зеленчуци.

Растителните салати са богати на витамини и са показани при много заболявания.

Салата от цвекло със зелен грах

За приготвяне на салата от цвекло се приготвят:

• сурово цвекло - 200 гр.;
• зелен грах - 60 г;
• растително масло - 10 гр.

Общата продукция на съда е 240 гр., Б / Ж / л - 4.8 гр. / 10 гр. / 23.4 гр., Енергийната стойност е 200 ккал.

Подготовка на диетична салата:

• Сварете цвекло почти до готово, след това изсипете ледената вода.
• Оставете зеленчука да изстине.
• Обелете охладеното цвекло и настържете три.

В случай на пептична язва е позволено да се яде салата от грах и цвекло

• Грах се отцежда през гевгир.
• Комбинирайте цвеклото с грах и подправете салатата с масло.

Можете да използвате салата от цвекло като гарнитура и под формата на растителна добавка към основното ястие.

Картофени банички

Зеленчуковите котлети са отлична възможност за разширяване на менюто на пациент, чието заболяване е в ремисия. Можете да приготвите печени или парни котлети от всякакви зеленчуци. За да приготвите картофени котлети, вземете:

• белени сурови картофи - 160 гр.;
• пилешки яйца -. бр.
• масло - 5 гр.;
• нискомаслена сметана - 20 гр.;

Общият изход на съда е 150 g, B / F / L - 5.6 g / 9.5 g / 35.8 g, енергийната стойност е 251 kcal.

За да разнообразят менюто на пациенти с язва, можете да приготвите картофени банички

Готвенето на картофите ще бъде в следната последователност:

1. Картофите се обелват и варят.
2. Все още гореща картофена кърпа.
3. Добавете яйцата и солта в охладена каша.
4. Смесете картофено пюре добре и образувайте банички.
5. Получените котлети се навиват в брашно и се разстила върху лист, смазан.
6. Печете в картофите на фурната до червената, но не и твърда кора.

Сервирайте картофите топли със заквасена сметана и зелени.

Има много повече оригинални и вкусни рецепти за язвеников, които помагат да се направи храната на пациента разнообразна и вкусна.

Реч във видеото ще бъде за храненето за стомашни язви: