728 x 90

Диета на езофагит

Езофагит се нарича възпаление на лигавицата на хранопровода, което се дължи на недостатъчност на сърдечния сфинктер (клапан). Той затваря преминаването между стомаха и хранопровода и се отваря само по време на хранене или течност. При езофагит съдържанието на стомаха заедно със солна киселина навлиза в хранопровода, което причинява дразнене и възпаление на лигавиците.

Основни правила за хранене

Храната на хранопровода е физиологично пълна, трябва да включва необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати, както и да бъде балансирано по отношение на съдържанието на витамини и микроелементи.

Основната задача на медицинското хранене при това заболяване е механичното и химическо щадяване на лигавицата на стомаха и хранопровода, така че храната изключва продукти, които увеличават производството на стомашен сок (солна киселина) и дразнят лигавиците на хранопровода и стомаха.

В съответствие с класификацията на медицинските таблици според Певснер, диета за езофагит е таблица №1.

Ежедневното количество хранителни вещества е:

  • протеини - 85-90 г, 40-45 г от тях са от животински произход;
  • мазнини - 70-80g, от които 25-30g растителни мазнини;
  • въглехидрати - 300-350g, от които прости захари - до 50-60g.

Енергийната стойност на лечебната маса е 2170-2480 калории на ден.

Основните принципи на диетата с езофагит:

  • Режим на захранване.
    Храната трябва да бъде дробна: приемът на храна се препоръчва на всеки 3-4 часа, т.е. 5-6 пъти на ден. Честото хранене на малки порции не позволява на стомаха да произвежда голямо количество солна киселина и също така предотвратява прекомерното разтягане на стомаха и хвърлянето на съдържанието му в хранопровода. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. В допълнение, не можете да вземете хоризонтално положение след хранене през деня или да се включите в дейности, които изискват накланяне: така солна киселина с храна лесно в хранопровода.
  • Температурен режим.
    В допълнение към химичното и механично съхраняване, диетата осигурява осигуряването на топлинна почивка на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната трябва да съответства на 15-60 ° C. Храната под формата на топлина не дразни възпалената лигавица на хранопровода и не влошава болестта, за разлика от прекалено горещите или студени храни, които стимулират отделянето на солна киселина.
  • Правила за хранене.
    Трябва да се бавно, внимателно дъвче храна за състоянието на каша, като по този начин улеснява работата на храносмилателния тракт като цяло и на стомаха в частност. Големите парчета по-дълго се усвояват и се задържат в стомаха за по-дълго време, което го стимулира да произвежда стомашен сок. Бързо погълнати храни и разговори по време на хранене допринасят за преглъщането на въздух (аерофагия), което впоследствие причинява оригване и парене. Преди всяко хранене се препоръчва да се пие? чаши картофен сок или дъвчете няколко резена сурови картофи, това ще намали концентрацията на киселина в стомаха.
  • Алкохолът.
    Когато езофагит, по-остър, трябва да бъде изоставен или поне да ограничи приема на алкохол. Алкохолът в никакъв случай не трябва да се консумира на празен стомах, тъй като те стимулират производството на солна киселина и това от своя страна води до изоставянето му в хранопровода. Освен това, етиловият алкохол дразни увредената езофагеална лигавица.
  • Сол и течност.
    Таблицата за лечение на възпаление на хранопровода предполага някои ограничения на солта: около 8-10g. Излишната сол разяжда увредената езофагеална лигавица и също така усилва синтеза на солна киселина. Приемът на течности е ограничен до 1,5 литра на ден и не се препоръчва да се пие веднага след хранене, за да не се препълва стомаха.
  • Кулинарна обработка.
    Ястия трябва да се сервират варени, задушени, запечени или задушени. Пърженето се изключва, тъй като кората, която се образува по време на пържене, дразни и нарани лигавицата на хранопровода, а продуктите се задържат дълго в стомаха. Храната трябва да бъде чиста, варена или ситно нарязана.

Забранени продукти

Списъкът на забранените храни включва тези, които предизвикват оригване и парене, както и увеличават секрецията на стомашен сок, т.е. те са дразнещи (пикантни, кисели, студени и топли ястия).

Необходимо е да се откажат да се вземат екстрактивни вещества и етерични масла: те стимулират образуването на солна киселина.

Също така не трябва да ядете богати на мазнини храни, тъй като мазнините остават дълго време в стомаха, увеличават секрецията на стомашни и панкреасни сокове.

Препоръчително е да се въздържате от храна, повишаваща газта.

Списък на забранените продукти:

  • прясно пшенично и ръжено хляб, кифли, пържени пайове, понички, палачинки, палачинки, сладкиши от сладкиши;
  • богати бульони от месо, риба, птици, окрошка, борш, силни зеленчукови бульони;
  • тлъсто месо, стягащо месо (патица, гъска, свинско месо);
  • мазни, солени или кисели риби;
  • консерви от месо и риба;
  • свинска мас, пикантни колбаси, пушени меса;
  • Бързо хранене;
  • кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, касис, зелени ябълки);
  • зеленчуци, съдържащи груби фибри (бяло зеле, кисело зеле, репички, репички, червен пипер, патладжан, ряпа);
  • лук, чесън, киселец, спанак, всички видове бобови растения;
  • сладолед, шоколад;
  • подправки (горчив и бахар, кориандър, хмел-сунели, дафинови листа и магданоз / копър с грижа, горчица, хрян);
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини, кисел кефир;
  • пържени или твърдо сварени яйца;
  • остри и мазнини сирена;
  • квас, силен чай и кафе, газирани, особено сладки напитки;
  • зърно просо, ечемик, царевица, ечемик;
  • голяма паста

Какво е възможно при езофагит

Ястия, които са разрешени в диетата с езофагит, не трябва да се задържат дълго в червата: важно е те да са лесно смилаеми и да не дразнят лигавицата на хранопровода и стомаха.

Освен това е необходимо продуктите да имат "мек" ефект върху стомаха, да имат обвиващи и анти-киселинни (анти-огневи) свойства. В диетата с езофагит трябва да се съдържа голямо количество витамини и минерали.

Списък на разрешените продукти:

  • сух или вчерашен бял и сив хляб, суха бисквити, сухи бисквити;
  • вегетариански супи от пюре от зеленчуци, малки сортове макаронени изделия, варени зърнени храни;
  • юфка;
  • варени и пюрирани каши (елда, ориз, грис, овесена каша) върху вода или на мляко с 50/50 вода;
  • картофи, тиквички, краставици, карфиол, настъргано цвекло и моркови, рядко зелен грах и в малки количества;
  • меко сварени яйца, парен протеинов омлет;
  • нискомаслено мляко и млечни продукти, настъргано извара, заквасена сметана;
  • Неостри и несолени сирена;
  • нискомаслени сортове месо и домашни птици във варена форма, мляно месо и ястия от него за двойка (кюфтета, кюфтета, суфли, кюфтета);
  • някои странични продукти във варена форма (език, черен дроб);
  • леко осолени хайвер, колбаси, приготвени без мазнини (диетични, млечни, лекарски);
  • млечни, кремообразни, плодови сосове, бешамел без брашно за пържене;
  • ванилия, канела, зеленчуково зеленчуци в малко количество;
  • мармалад, бяла ружа, бяла ружа, мед, целувка;
  • масло, топено масло, рафинирано растително масло;
  • слаб чай, кафе с мляко, отвара от шипка, сокове и компоти от сладки плодове и плодове;
  • банани, круши, пъпеши, кайсии и други сладки плодове, както и желета, желета и мусове от тях;
  • нискомаслени сортове речна риба в нарязана или варена форма.

Необходимостта от диета

Медицинското хранене по време на езофагит ще помогне за спиране на дискомфорта и премахване на дискомфорта (оригване, парене, болка), диетата нормализира работата на целия стомашно-чревен тракт, предотвратява развитието на усложнения и последствия.

Последици от неспазване на диетата

Пренебрегването на принципите на терапевтичното хранене при езофагит може да доведе до язва на хранопровода, опасност от перфорация, стесняване на хранопровода и влошаване на проблемите.

В допълнение, възпалителният процес ще прогресира в лигавицата на хранопровода, която е невъзможно да се отърве от без да се спазва диетата. Това е опасно за развитието на гнойни усложнения (абсцес, флегмона), което води до хирургично лечение.

Правилното хранене при язви на хранопровода

Диетата за язви на хранопровода е един от основните фактори за успешното му лечение. Без хранителна корекция е невъзможно да се постигне възстановяване на пациента, дори и ако най-модерните лекарства се използват в терапевтични мерки. Това се дължи на факта, че язви, образувани по стените на хранопровода, са много чувствителни и започват да кървят с най-малки химически, механични или топлинни ефекти, причинени от преминаването на храната през него.

Принципи на диетата, използвани при лечението на язва на хранопровода

Храненето при отстраняване на патологията, която се развива в хранопровода, играе решаваща роля. Лечението с наркотици няма да доведе до резултат, ако не се провежда на фона на правилно организирана диета. Преди всичко, всички продукти, които водят до повишаване на нивото на солна киселина в стомашния сок, трябва да бъдат напълно изключени от диетата на пациента:

  • Мазни и пържени храни.
  • Пушени и осолени храни.
  • Пикантни подправки и подправки.
  • Алкохолни напитки.

Диетичното меню за пептична язва на хранопровода трябва да включва само щадяща храна. Временно е необходимо да се изключат от него сурови зеленчуци и плодове, тъй като те са богати на умерено разтворими фибри и ще окажат допълнителен натиск върху стените на увредения хранопровод. Предпочитат да се дават задушени или варени ястия. Те имат мека текстура и няма да причинят механично увреждане на засегнатата лигавица.

При това заболяване, както и при поражението на язви на лигавицата на други органи на стомашно-чревния тракт, се предписва диета номер 1. Той има общи черти, но за всеки отделен пациент лекуващият лекар прави индивидуални корекции в зависимост от стадия на заболяването и степента на мукозна лезия.

Основни характеристики на диетата №1

Тази диета е предназначена да осигури умерено съхраняване на лигавицата на хранопровода от температура, химична или механична агресия. В ежедневната диета, тези ястия, които съдържат трудно усвоими храни или имат изразен дразнещ ефект, са ограничени или напълно изключени. Поради това, отрицателният ефект върху рецепторния апарат на хранопровода и лигавицата на стените му спира, което допринася за прогресирането на пептичната язва. Изключенията подлежат на:

  • Ястия, които са силни патогени на храносмилателната секреция.
  • Химически дразнещи лигавици.
  • Много студени или топли ястия, които са термични дразнители.

Храна за язва на хранопровода се извършва в режим на дроб. Това означава, че пациентът трябва да се храни често (5-6 пъти на ден), но с най-малки порции. Прекъсването между храненията не трябва да бъде повече от 4 часа. Допуска се да ядете лека вечеря един час преди лягане и да пиете чаша сметана или мляко през нощта. Всички храни, взети от пациент с язва на хранопровода, трябва да се дъвчат добре, въпреки факта, че той е с мека текстура.

Общи правила за приготвяне на диета №1

Различни храни трябва да бъдат включени в диетата на хората, страдащи от язва на хранопровода. Това разнообразява менюто. Следните групи продукти могат да се използват:

  • Протеини. Диетата на болния трябва задължително да съдържа постно месо (телешко, заек, пиле) и риба (щука, миди, треска). Той също така изисква използването на яйца (меко сварени или парен омлет), боб и местни, реколтата от тази година, ядки.
  • Необходими са мляко и млечни продукти, но те трябва или да съдържат малък процент мазнини, или да са с ниско съдържание на мазнини. Сиренето е най-доброто домашно, леко кисело.
  • Съдържанието в организма на сложни въглехидрати ще попълни зърнените култури. За целта в диетата са включени оризът (най-доброто от кафявото), овесената каша, бисквитите и вчерашните сладкиши.
  • Плодове и плодове от зонирани сортове във всякаква форма.
  • Зеленчуци от всички цветове и сокове от тях.

Както можете да видите, списъкът на разрешените за употреба продукти с язва на хранопровода е доста широк. Пациентът няма да е трудно да разнообрази диетата си и да не се чувства лишен от нещо.

Единственото нещо, което трябва да запомните е, че всички ястия от тези продукти трябва да бъдат задушени, варени или печени без златна кора.

Приблизителна седмична диета с диета номер 1

Преди началото на лекарствената терапия лекуващият лекар трябва да даде препоръки на своя пациент за корекция на храненето и списък на одобрените продукти. По-долу можете да видите приблизителното меню, съставено от горния списък с продукти за седмицата:

  • Понеделник: 1-ва закуска. Овесена каша на пара с вряла вода и леко сварен чай. Закуска (обяд). Мляко. Обяд. Пречистена зеленчукова супа с крутони, млечен желе. Време за чай Бульон бедра с лъжица мед. Вечеря. Запечена месна рулета без кора, поднесена с варени картофи или ориз. Позволено е да се пие плодове или бери кизел. През нощта чаша мляко.
  • Вторник: Закуска. Манка на мляко и компот от сушени плодове. Обяд желе. Обяд. Млечна супа с ориз, картоф и готвене от компот. Време за чай Мляко. Вечеря. Суфле от варено сирене и варено елда, желе. За нощта. Мляко.
  • Сряда: Закуска. Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и мед, чай с мляко. Обяд. Печена круша, мляко. Обяд. Млечна супа с ечемик, печени рибни кексове с пюре от цвекло и бери желе. Време за чай Бульон бедра, тост. Вечеря. Оризнов пудинг и меко сварено яйце, млечно желе.
  • Четвъртък: Закуска. Залепена от езика с пюре от моркови, слаб чай. Снек компот от пресни плодове. Обяд. Млечна супа с овесени ядки, месни котлети и картофено пюре. Време за чай Кисел с 2 тоста. Вечеря. Задушени пилешки котлети, пюре от моркови и компот.
  • Петък: Закуска. Омлет задушен и неподсладен чай. Обяд. Печена ябълка, мляко. Обяд. Зеленчукова супа със слаб месен бульон и оризов пудинг с месо, използвано за готвене бульон, ябълков желе. Време за чай Бульон от шипка с несолени бисквити. Вечеря. Елда - извара krupenik, мляко.
  • Събота: Закуска. Суфле от сирене, чай. Обяд желе. Обяд. Супа от оризово мляко, задушени месни котлети с пюре от моркови, компот. Време за чай Бульон от сушене и бисквити. Вечеря. Райс задочник с стафиди, кефир.
  • Неделя: оризова каша за закуска, чай с мляко. Плодов сок за закуски с препечен хляб. Обяд супа от вермичели в пилешки бульон, картофи с пилешки котлети в сметанов сос, компот от сушени плодове. Снек чай, неподсладен и сухар. Вечеря. Растително яхния. През нощта чаша мляко.

Диетата на човек с язва на хранопровода може да бъде доста разнообразна и вкусна, въпреки факта, че има някои ограничения в допустимите продукти за употреба.

Ако няма грешки в храненето, всички лечебни терапевтични мерки ще бъдат успешни и ремисията ще бъде постигната в оптимално време.

Диета номер 1, специални опции

Корекция на храненето за язва на хранопровода е необходима не само за възстановяване и поддържане на силата на пациента. В по-голямата си част се използва като средство за защита. Затова той се назначава от специалист на всеки пациент индивидуално след преминаване на необходимите диагностични тестове и определяне на стадия на заболяването и степента на мукозните лезии. Диетата номер 1 има специални сортове - a, b, които се използват в определени фази на заболяването.

Диета номер 1а се препоръчва в най-острата фаза на заболяването. Той е предназначен да ограничи максималната термична, механична и химическа агресия на хранопровода. Целта на диетата, която носи диета при обостряне на заболяването, е максималното щадящо мукозно на засегнатия орган, възстановяването на увредената от язви слизестата мембрана и намаляването на интероцептивните раздразнения. Това се постига чрез изключване от хранителните термични, химични и механични стимули, както и продукти, които са силни патогени на езофагеалната секреторна функция. Препоръчаните за нея ястия са лигавични супи от зърнени култури с добавка на млечно-яйчна смес и масло.

След като най-острата фаза на заболяването е преминала, те преминават към таблица номер 1b, която е по-стресираща. Неговото предназначение и индикации са същите като при диета № 1а. Но тази таблица е предназначена да намали въздействието върху органа, увреден от язви чрез дразнещи храна. Отличителната му характеристика е постепенното увеличаване на приема на калории и съдържанието на основни хранителни вещества.

В терапевтичните диети за язвени заболявания на горните храносмилателни органи е важен не само правилният подбор на продуктите, но и спазването на технологията на тяхното приготвяне, както и спазването от пациентите на температурата на храната, когато се консумира (трябва да бъде при стайна температура). Само спазването на всички правила може да помогне за справяне с болестта. Не забравяйте за диетата и в случая, когато язвата на хранопровода е в ремисия. Това ще помогне да се избегне появата на повторение на патологията възможно най-дълго.

Диета за заболявания на хранопровода

При заболявания на храносмилателния тракт една от основните роли се играе от диетична терапия, която заедно с медицински препарати ще помогне за борба с основните симптоми. Храненето за заболявания на хранопровода трябва да се съгласува с лекуващия гастроентеролог. Какви са основните принципи на диетата, какви храни могат да се използват за определен вид заболяване?

Основните правила на диетата с езофагеална болест

Основният дискомфорт, който изпитват хората със заболявания на хранопровода, е трудността при преглъщане, когато храната изглежда затънала в гърлото и причинява болезнени усещания, които понякога могат да бъдат толкова силни, че да могат да бъдат объркани с инфаркт. При заболявания на хранопровода, човек може да има тежка киселини, изпотяване и лош дъх. Според тези симптоми е необходимо да се спазват определени правила на хранене.

Болест на хранопровода и диета

Основното правило, което трябва да се следва от хора, страдащи от заболяване на хранопровода, е употребата на храна с пюре. Храната трябва да има удобна температура, тъй като твърде горещата или твърде студена храна може да раздразни вече възпалените стени на тялото. Ако се придържате към принципите на правилното хранене при такава болест, не само ще можете да излекувате хранопровода, но и да предотвратите повторно обостряне. Храненето при различни заболявания на храносмилателния тракт се различава в зависимост от спецификата на дадено заболяване, в зависимост от това кои симптоми притесняват дадено лице.

Диета на езофагит

При езофагит възниква възпаление на лигавичния епител на хранопровода. При езофагит, човек може да изпита възпалителни инфекциозни заболявания на фаринкса, тъй като органът постоянно се дразни и ако човек също яде храна, слизестата мембрана може да има рани, наранявания и ерозия. Най-често такова заболяване е придружено от усещане за парене в гърдите. Пациентите могат да се оплакват, че се чувстват така, сякаш храната е заседнала в гърлото, с болка и прекомерно слюноотделяне.

При възпаление на лигавицата на хранопровода е важно да се ядат пюре, варени, нарязани продукти.

Диетата с езофагит включва използването на щадящи храни, които трябва да бъдат смачкани, доколкото е възможно, за предпочитане до пюреобразна консистенция. Храната трябва да бъде честа, поне 5-6 пъти на ден, ястия трябва да се задушат, варят, пекат във фурната или на скара. Храната не трябва да е твърде солена, пикантна или кисела, температурата трябва да е удобна.

Ако има период на обостряне на заболяването, тогава, след консултация с лекар, можете да уредите цял ден разтоварване. Когато симптомите започнат да отшумяват, използването на топло мляко, сурови яйца, вегетариански супи, вискозни каши ще бъде полезно. Растителните масла, като масло от морски зърнастец, царевично масло и зехтин, имат полезни свойства от мазнините. Те вземат не повече от 1 супена лъжица. л. преди ядене на храна. Лечебните свойства при заболявания на органите на стомашно-чревния тракт имат минерална вода без газ.

Меню с рефлукс

При езофагеален рефлукс сфинктерът е счупен, който се намира в долната част на стомаха. В този случай се случва съдържанието на стомаха да се изхвърля обратно в устната кухина. В резултат на това става възпаление на лигавицата на хранопровода и на него могат да се образуват ерозия, рани и язви, които влошават състоянието на пациента. Ако езофагиалният рефлукс не започне да се лекува с времето, той ще се развие в езофагит. Основните симптоми на рефлукс са пристъпи на тежка киселини и изхвърляне на съдържанието на стомаха в устата. Това е небезопасно явление, тъй като при постоянно дразнене на стените на лигавицата на тялото започва ерозия и ако не започнете навременна терапия, може да се развият усложнения като езофагеална язва.

Храната с това заболяване трябва да бъде полутечна, по-добре смачкана до пюре. Трябва да се яде често, на всеки 2-2.5 часа на малки порции. Когато рефлуксът е основното условие за премахване на регургитацията, е да се контролира количеството на абсорбираната храна, така че преяждането се изключва. За да се предотврати връщане на стомашното съдържание в устната кухина, след хранене, трябва да сте в изправено положение за около 1,5 часа. Ако пациентът е загрижен за чести пристъпи на киселини в стомаха, тогава в този случай можете да използвате минерална вода, която има свойството да алкализира киселата среда в стомаха. Препоръчва се такава вода да се пие 40 минути преди хранене.

Необходимо е да се придържа към дневния режим и да не се яде късно през нощта, тъй като това ще допринесе за силно освобождаване на неразградена храна обратно в устната кухина. Вечерята трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане, докато храната трябва да бъде лесна за усвояване, за да не се претоварва стомаха. Това може да бъде вискозна овесена каша с добавка на няколко лъжици мляко и мед за вкус, извара с разрешени плодове и билков чай ​​с мед са идеални за вечеря.

Диета за пептична язва

По време на обострянето на това заболяване човек се притеснява за силна болка в гърдите и под ребрата. Степента на увеличаване на болката зависи от продуктите, които пациентът консумира в такъв период. С пептична язва храна трябва да бъде нежна, без съдържанието на дразнещи продукти и добавки. Таблицата трябва да съдържа балансирано количество от необходимите вещества за поддържане на нормалното функциониране на организма.

Когато пептична язва в менюто трябва да бъдат течни и полутечни ястия, трябва да се изключи груба храна, храна, която съдържа много сол, захар, мазнини. За храна, вискозните каши са подходящи, в които можете по желание да добавите обезмаслено мляко и разрешени плодове. Полезни и лечебни свойства имат желето, което може да бъде приготвено на базата на мляко или на базата на плодов чай, месото трябва да бъде предпочитано пред нискомаслените сортове. Черният чай и кафето се заменят най-добре с билкови чайове, които ще помогнат за премахване на възпалението, някои дори могат да облекчат болезнените усещания и киселините. Компот, пресен сок, сок и минерална вода без газ, които трябва да се консумират в съответствие със съгласуваната с лекаря схема, са подходящи за пиене.

Когато ахалазия на хранопровода е по-добре да се използват повече супи и течни ястия, на малки порции и спокойно. Обратно към съдържанието

Меню ахалазия

Ахалазията е заболяване, при което възниква неволевият спазъм на хранопровода, поради което храната се забавя и не преминава добре през нея. Таблица с това заболяване трябва да съдържа течни и полутечни ястия с комфортна температура, които трябва да се консумират на всеки 2-2.5 часа на малки порции. За да се улесни преминаването на храна през хранопровода, препоръчва се да се пие с малки глътки минерална вода. Помощ за преминаването на храна ще бъде в състояние да специални упражнения, които са насочени към развитието на работата на диафрагмата. Въпреки това, преди да започнете да ги изпълнявате, трябва да се консултирате с Вашия лекар, тъй като някои от упражненията могат да влошат състоянието.

дивертикул

Това е заболяване, което се характеризира с наличието в хранопровода на издатини, които предотвратяват нормалното преминаване на храната през тялото. Ако дивертикулът е малък, той не може да причини никакъв дискомфорт, но с увеличаване на лицето може да изпитате чувство на чуждо тяло в хранопровода, гадене и лош дъх.

С това заболяване храната трябва да бъде дробна, по-добре е храната да е нежна, да се дъвче добре. Ако дивертикулът е много обезпокоителен и не позволява на храната да се движи нормално по хранопровода, тогава се препоръчва преди хранене да се пие по 1 лъжица зехтин. Храната може да се измие с топла минерална вода.

С херния на езофагеалния отвор, ще бъде правилно да се яде на малки порции, припряно, давайки предпочитание на „леки“ ястия. Обратно към съдържанието

Херния на отвора на хранопровода

Това заболяване се характеризира с издатина на стомаха през диафрагмата. Най-често заболяването притеснява хората във възрастта, тъй като всички мускули на тялото, включително и коремните, са отслабени. При такова заболяване като такива симптомите не се наблюдават, но понякога киселини, болки в гърдите, оригване понякога могат да нарушат. Препоръки за хранене са, че трябва да се яде на малки порции, да не се преяждате, докато не трябва да използвате мляко, мазни храни, сладкиши, сода и т.н. Храната трябва да е лека, но в същото време да се насити. Ястията се приготвят с минимално използване на мазнини, сол и горещи подправки. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2,5 часа преди лягане.

Храна по време на ерозия

С ерозии или пептична язва, човек често страда от пристъпи на киселини, болки в корема, особено след хранене, оригване и понякога повръщане. Ерозията може периодично да се възпалява, затова в такъв период е необходимо стриктно да се следи вашата диета. Таблицата по време на ерозия трябва да се състои от щадящи храни и ястия, докато е необходимо да се спазва балансът на съдържанието в хранителния режим на необходимите вещества и микроелементи. Храненето трябва да е дробно, последното хранене не трябва да е преди лягане.

Ако ерозията се задълбочи, то в такъв период е необходимо да се вземат ястия, които притежават свойства, които помагат за премахване на възпалението. Това са млечни продукти, натурално кисело мляко, извара, вискозни каши, мазнини супи, варено постно месо и риба, билкови чайове и минерална вода. Можете да ядете зефир, бяла ружа, мармалад, сушени плодове, пресни плодове от ерозирали сладкиши. Въпреки това, броят им трябва да бъде ограничен, тъй като те понякога допринасят за излишната продукция на солна киселина, която ще дразни лигавицата и ерозията.

Диетично хранене за язва на хранопровода

Диетата за язви на хранопровода е част от набор от мерки, насочени към лечение на болестта. За да активирате процесите на лечение и регенерация на дефект, това е един интегриран подход, който е важен: лекарства, хранене, начин на живот. Всички тези важни неща.

Язвата на хранопровода е дефект в лигавицата на орган с различна степен на дълбочина. Понякога лезията засяга само горните слоеве на лигавиците, в напредналите случаи язвата засяга цялата стена и е възможно нейното перфориране.

Местоположение на язви

Защо се случва това заболяване?

Често развитието на заболяването е свързано с разрушаване на сфинктера, предотвратявайки свободното преминаване на храната. Ако тонуса на тази област се намали, съдържанието на стомаха се хвърля в хранопровода. Тъй като структурата на лигавицата на тези органи е различна, хранопровода просто не е предназначен за агресивната среда на стомаха, съдържаща киселина. Когато стомашният сок се хвърли, се появява химическо изгаряне на хранопровода. На негово място се развива язва с течение на времето, ако експозицията продължи дълго време.

Също така, язвата на хранопровода се развива с херния на езофагеалния отвор на диафрагмата. Такава херния е изпъкналост на част от стомаха, която я издърпва в гръдната кухина. При това положение на стомаха няма никаква бариера и съдържанието свободно влиза в хранопровода.

Язвата от хранопровода е сериозна и опасна болест, която изисква навременна диагностика и лечение.

С възрастта, или ако има предразположение, се развива рефлуксна болест, когато съдържанието на стомаха непрекъснато влиза в хранопровода, причинявайки значителен дискомфорт. За да се избегне подобно развитие, е необходимо да се спазват определени правила:

  • Не си лягайте след хранене. Ако вече има понижение на тона на сфинктера, киселината ще навлезе в хранопровода.
  • Избягвайте тежки физически натоварвания след хранене.
  • Не се огъвайте веднага след вечерята.

Казва се, че заболяванията на хранопровода също засягат дихателната система. Поради тясното прилепване на хранопровода към трахеята и главните бронхи може да се появи рефлекс на кашлица.

Симптоми на заболяването

Основните прояви са чувство на киселини, кисела оригване и болка. Може би появата на дисфагия, т.е. нарушения при гълтане. Първо, има трудности при преминаването на твърда храна, а след това, с по-нататъшното развитие на болестта, човек не може дори да пие.

Киселото оригване е един от възможните симптоми на язва на хранопровода

В началото на заболяването не могат да бъдат пропуснати никакви симптоми. Те ще бъдат незначителни и няма да причинят неудобства. С течение на времето ще се появи клиниката за лезии на язва, описана по-горе.

Моля, имайте предвид, че има "тъп" курс на заболяването. В този случай пациентът може да не усети нищо друго освен редки киселини. Този симптом се появява рядко и само при определени обстоятелства: огъване, упражнения след хранене.

Болка в язвата на хранопровода може да прилича на болка в сърцето, в резултат на това пациентите са по-склонни да се обръщат към кардиолозите.

Когато язвата проникне в слоя, където преминават кръвоносните съдове, настъпва кървене. Те могат да бъдат незначителни и доста изобилни. В случай на вътрешно кървене от храносмилателния тракт, основният симптом е мелена - черна, фетидална изпражнения, но се образува само ако кървенето е изобилно. Загубата на кръв винаги е придружена от бледност, замаяност, възможна е загуба на съзнание.

Лечение на пептична язва на хранопровода

Както бе споменато по-горе, лечението на това заболяване трябва да се подходи изчерпателно. Като действат върху язвата по различни начини, лекарите търсят регенерация на тъканите и възстановяване на пациента.

Лечението с лекарства включва лекарства, които намаляват киселинността на стомаха, прокинетиката, подобряват подвижността на храносмилателния тракт, антиацидите, облекчават киселините.

Диета терапия за язвени дефекти на лигавицата на хранопровода ефективно допълва и понякога замества лекарства, осигурявайки стабилна ремисия. Храна за язви трябва да бъде възможно най-нежна. Основните принципи: механични, термични и химични.

В случай на пептична язва се предписва терапевтична диета

  • Механичната schazheniya е, че храната трябва да бъде мека, а не травматични за хранопровода мукоза. Елиминирайте крекерите и другите сухи твърди храни от диетата.
  • Thermal. Не позволявайте храната да бъде много гореща или много студена, изберете средна температура.
  • Има ястия с пикантни, кисели, горчиви и други сурови вкусове, които са неприемливи при това заболяване. Прекомерното дразнене на лигавицата може да предизвика повторна поява на язвата и да предотврати нейното заздравяване.
  • Избягвайте мазни меса и риба. Това е твърде тежка храна, която причинява активното отделяне на солна киселина, жлъчката и храносмилателните ензими. От диетата ще трябва да премахнете магазин колбаси, колбаси, пушени меса, кисели краставички и други деликатеси.
  • Няма пресен хляб и други сладкиши. Тези ястия активират процесите на ферментация в червата, причинявайки образуване на газ, оригване и други диспептични явления. Такава храна дразни стомашната лигавица, причинявайки киселинно производство.
  • Алкохолът и цигарите са строго забранени.
  • Кафе, шоколад, газирани напитки, чипс също са в списъка на забранените храни. Случва се, че след като се насладите на чаша кафе, се развива рецидив на язвата.

Кафе и шоколад са забранени при пептична язва

Сега за приятното. Разрешени продукти:

  • Постно, постно месо. Можете да ядете задушено и варено месо, по-лесно се смила. В идеалния случай всички ястия трябва да се смилат на почти пюре. Не се увличайте с подправки. Като протеин, не забравяйте да използвате риба, яйца, морски дарове и боб.
  • Разрешават се различни каши в почти неограничени количества. Овесена каша за закуска е най-добрият вариант. Той има обгръщащ ефект върху стомаха, насища се дълго време, съдържа много хранителни вещества и микроелементи.
  • Добавете зеленчуци към диетата, за предпочитане местно. Можете да ги консумирате само в сварена форма, за да намалите тежките ефекти на фибри върху храносмилателната система. Яденето на кисели храни не си струва, то само ще влоши положението.
  • Млечните и млечните продукти са по-добре да се изберат без мазнини, домашно приготвени, ако е възможно.

Напълно различна диета, дори по-строга, трябва да се наблюдава в периода на облекчаване на рецидива на язвата. През този период е изключително важно да се осигури максимална физиологична почивка на лигавицата на хранопровода и особено на мястото на язвата. За облекчаване на атака почивка се осигурява по най-простия начин - глад 1-2 дни.

При лечението на пептична язва храненето играе важна роля. В повечето случаи можете да постигнете ремисия на заболяването, като използвате само храна.

В заключение трябва да се каже, че при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт диетата е в основата на лечението. Всяко нарушение на предписаната диета може да доведе до необратими последствия, да приеме това с цялата сериозност и отговорност. Не пренебрегвайте посещенията на лекар, за да не пропуснете болестта и да не започнете курса си. В ранните етапи, когато дефектът все още не е имал време да се разпространи в дебелината на стената на органа, е възможно да се направи без проста диета, а не с оперативна намеса, която носи определени здравни рискове.

Диета за заболявания на хранопровода и стомаха

Язвена болест и язва на дванадесетопръстника в стадия на затихване, в периода на възстановяване и ремисия (продължителност на лечението 3-5 месеца), остър гастрит в възстановителния период и във фаза на възстановяване, хроничен гастрит със секреторна недостатъчност в острата фаза, хроничен гастрит с нормални и повишена секреция (продължителност на диетичното лечение 3-5 месеца до пълно облекчаване на обострянето).

Заболявания на хранопровода: езофагит, гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).

    Целева диета № 1

    Ускоряване на възстановителния процес на язви и ерозии, допълнително намаляване или предотвратяване на възпаление на стомашната лигавица и язва на дванадесетопръстника.

    Тази диета помага да се нормализира секреторната и моторно-евакуаторната функция на стомаха.

    Диета номер 1 е предназначена да отговори на физиологичните нужди на организма за хранителни вещества в болнична или амбулаторна обстановка по време на работа, която не е свързана с физическа активност.

    Обща характеристика на диетата №1

    Използването на диета № 1 е насочено към осигуряване на умерено щадящо стомаха от механична, химична и термична агресия с ограничение в диетата на ястия, които имат изразено дразнещо действие върху стените и рецепторния апарат на горната част на стомашно-чревния тракт, както и трудно усвоимите продукти. Изключете ястия, които са силни патогени на секреция и химически дразнят стомашната лигавица. И двете много топли и много студени ястия са изключени от диетата.

    Диета с диета № 1 фракционна, до 6 пъти на ден, на малки порции. Необходимо е почивката между храненията да не е повече от 4 часа, а лесната вечеря е разрешена един час преди лягане. През нощта можете да пиете чаша мляко или сметана. Препоръчва се храната да се дъвче добре.

    Храната е течна, кашави и по-плътна в сварена и предимно изтъркана форма. Тъй като консистенцията на храната е много важна за диетичното хранене, те намаляват количеството храни, богати на фибри (като ряпа, репички, репички, аспержи, фасул, грах), плодове с кожи и незрели плодове с груби кожи (като цариградско грозде, касис), дати), хляб, приготвен от пълнозърнесто брашно, продукти, съдържащи груба съединителна тъкан (като хрущял, кожа от домашни птици и риба, месо).

    Ястията се приготвят варено или на пара. След това, смачкани до каша състояние. Рибите и месото, които не са груби, могат да се консумират цели. Някои ястия могат да бъдат изпечени, но без кора.

    Химичният състав на диета номер 1

    Протеини 100 g (от които 60% са от животински произход), мазнини 90-100 g (30% растителни), въглехидрати 400 g, сол 6 g, калории 2800-2900 kcal, аскорбинова киселина 100 mg, ретинол 2 mg, тиамин 4 mg Рибофлавин 4 mg, никотинова киселина 30 mg; калций 0,8 g, фосфор не по-малко от 1,6 g, магнезий 0,5 g, желязо 15 mg. Общото количество свободна течност е 1,5 литра, температурата на храната е нормална. Готварската сол се препоръчва да се ограничи.

  • Препоръчителни продукти и ястия от диета №1
    • Пшеничен хляб от вчерашното горно брашно или сушен; Ръжен хляб и пресни хляб, сладкиши и бутер тесто се изключват.
    • Супи върху зеленчуков бульон от пюре и варени зърнени храни, мляко, зеленчукови супи, овкусени с масло, яйчна и млечна смес, сметана; месо и рибни бульони, гъби и силни зеленчукови бульони, супа от зеле, борш, окрошка са изключени.
    • Месни ястия - пара и варени от говеждо месо, младо постно агнешко, свинско месо, пиле, пуйка; Изключват се мастни и влакнести сортове месо, птици, патици, гъски, консерви от месо, пушени храни.
    • Рибните ястия обикновено са с ниско съдържание на мазнини, без кожа, на парчета или под формата на котлети; варете на вода или пара.
    • Млечни продукти - мляко, сметана, кисел кефир, кисело мляко, извара под формата на суфле, мързеливи кнедли, пудинг; изключват се млечните продукти с висока киселинност.
    • Овесено брашно, елда, ориз, варено във вода, мляко, полувискозно, настъргано; изключени просо, ечемик и ечемик, зърнени култури, бобови растения, макаронени изделия.
    • Зеленчуци - картофи, моркови, цвекло, карфиол, варени във вода или на пара, под формата на суфле, картофено пюре, парни пудинги.
    • Предястия - салата от варени зеленчуци, език от варени, колбас лекар, млечни, диетични, желета риба на зеленчуков бульон.
    • Сладки ястия - плодово пюре, желе, желе, пюре от компот, захар, мед.
    • Напитки - слаб чай с мляко, сметана, сладки сокове от плодове и плодове.
    • Мазнини - кремаво и рафинирано слънчогледово масло, добавени към ястията.
  • Изключени храни и диетични ястия №1

    Две групи храни трябва да бъдат изключени от вашата диета.

    • Продукти, които причиняват или увеличават болката. Те включват: напитки? силен чай, кафе, газирани напитки; домати и др
    • Продукти, силно стимулиращи секрецията на стомаха и червата. Те включват: концентриран бульон от месо и риба, отвара от гъби; пържени храни; месо и риба, задушени в собствен сок; сосове от месо, риба, домати и гъби; солена или пушена риба и месни продукти; консерви от месо и риба; осолени, мариновани зеленчуци и плодове; подправки и подправки (горчица, хрян).

    Освен това се изключват: ръж и пресен хляб, сладкарски изделия; млечни продукти с висока киселинност; просо, ечемик, ечемик и царевица, бобови растения; бяло зеле, репички, киселец, лук, краставици; осолени, мариновани и мариновани зеленчуци, гъби; Кисели и богати на фибри плодове и плодове.

    Необходимо е да се съсредоточите върху чувствата на пациента. Ако пациентът се чувства дискомфорт в епигастралната област и особено при гадене, повръщане, когато яде определен продукт, тогава този продукт трябва да бъде изоставен.

    • Първа закуска: меко сварено яйце, оризова каша, чай с мляко.
    • Втората закуска: прясно не-кисело извара, бульон от шипка.
    • Обяд: супа от овесена каша с мляко, парни кюфтета с пюре от моркови, плодов мус.
    • Снек: отвара от бедрата, бисквити.
    • Вечеря: варена риба, печена под млечен сос, картофено пюре, чай с мляко.
    • За нощта: мляко.
    • Първа закуска: парен омлет, елда каша ронлива, чай с мляко.
    • Втора закуска: ябълка, печена със захар.
    • Обяд: супа от оризово мляко, суфле с парно месо с картофено пюре, ябълково желе.
    • Обяд: отвара от пшенични трици със захар и бисквити.
    • Вечеря: суфле със задушено сирене, плодово желе.
    • За нощта: крем.
    • Първа закуска: варено яйце, каша от млечен грис, целулоза.
    • Втората закуска: пудинг с извара.
    • Обяд: вегетарианска картофена супа, варено месо, запечено под сос от бешамел, варен морков, задушен компот от задушени плодове.
    • Време за чай: бульон от шипка, неподсладена кифла.
    • Вечеря: варена риба, запечена с млечен сос, рол от моркови и ябълки, чай с мляко.
    • За нощта: мляко.
    • Първа закуска: мързеливи кнедли със заквасена сметана, овесена каша, компот.
    • Втората закуска: прясно не-кисело извара, бульон от шипка.
    • Обяд: млечна супа с фиде, пухешки кнедли с гарнитура от варен карфиол, слаб чай с мляко.
    • Обяд: отвара от пшенични трици със суха бисквити.
    • Вечеря: салата от варени зеленчуци и варена наденица, ягодов мус, желе.
    • За нощта: крем.
    • Първа закуска: меко сварено яйце, оризова мляко.
    • Втора закуска: печена круша със захар, компот от сушени плодове.
    • Обяд: супа от зеленчуци, варен щука, паста, слаб чай.
    • Безопасен,: Бери мус.
    • Вечеря: месо суфле, готвене извара, желе.
    • За нощта: мляко.
    • Първа закуска: парен омлет, каша от млечен грис, компот от сушени плодове.
    • Втората закуска: прясно не кисело извара, отвара от шипка.
    • Обяд: супа от овесено мляко, варен заек, картофено пюре, слаб чай с мляко.
    • Обяд: отвара от пшенични трици със суха бисквити.
    • Вечеря: варена риба, запечена с млечен сос, руло от моркови и ябълки, желе.
    • За нощта: крем.
    • Първа закуска: парен омлет, вермичели с настъргано сирене, слаб чай, целувка.
    • Втора закуска: бери желе, компот.
    • Обяд: пюре от зеленчукова супа, варен шаран със сос бешамел, варен ориз, желе.
    • Обяд: готвене извара, слаб чай.
    • Вечеря: зеленчукова салата, кюфтенца с гарнитура от карфиол.
    • За нощта: мляко.

    За лечение на пациенти с пептична язва в юношеска възраст, те препоръчват вариант на хранене № 1, в който увеличават съдържанието на протеин с 20 г и мазнини с 30 гр. Съответно калоричното съдържание се повишава до 3160 ккал.

    Когато гастрит диета се определя от етапа на заболяването, тежестта на клиничните прояви. Така че, с остър гастрит в първия ден трябва да се въздържат от ядене; на 2-ри ден предписват лигавична супа, желе, желе, суфле от месо, бульонни ханша; на третия ден - бели бисквити, парни котлети, кюфтета, слаб бульон, пюре от зеленчуци. Когато затихването на острите ефекти на заболяването на пациента се прехвърли на диета номер 1.

    При хроничен гастрит с повишена или запазена секреция, диетата е същата като при пептична язва.

    При хроничен гастрит със секреторна недостатъчност се изисква често, частично хранене с оглед на механичното щадяване на стомашната лигавица и химическото стимулиране на хранителните стимули на жлезистия му апарат (диета № 2).

    Разработени специални опции за диета номер 1.

      Диета номер 1а
        Показания за диета номер 1а

      Тази диета се препоръчва за максимално ограничаване на механичната, химическата и температурната агресия на стомаха. Тази диета се предписва за обостряне на пептична язва, кървене, остър гастрит и други заболявания, които изискват максимално елиминиране на стомаха. Диета номер 1а също се предписва за остро обостряне на пациенти с пептична язва, подложени на холецистектомия. Диета номер 1а се предписва в първите дни на лечението (но не повече от 7-14 дни). След това отидете на диета номер 1b (повече товар).

      Целева диета № 1а

      Намаляване на рефлекторната възбудимост на стомаха, намаляване на интероцептивните раздразнения, произтичащи от засегнатия орган, възстановяване на лигавицата чрез максимизиране на щадящата стомашна функция

      Обща характеристика на диетата номер 1а

      Изключване на вещества, които са силни причинители на секреция, както и механични, химични и термични стимули. Храната се приготвя само в течна и мека форма. Парни, варени, пюре, картофено пюре в течна или мека консистенция. В диета номер 1а за пациенти, подложени на холецистектомия, използвайте само лигавични супи, яйца под формата на парен протеин омлет. Калоричното съдържание се намалява главно поради въглехидрати. Количеството храна, взето наведнъж, е ограничено, честотата на приемане е поне 6 пъти.

      Химичният състав на диетата номер 1а

      Диета номер 1а се характеризира с намаляване на съдържанието на протеини и мазнини до долната граница на физиологичната норма, стриктно ограничаване на ефектите на различни химически и механични стимули върху горния стомашно-чревен тракт. С тази диета, въглехидратите и солта също са ограничени.

      Протеини 80 г, мазнини 80-90 г, въглехидрати 200 г, сол 16 г, калории 1800-1900 ккал; ретинол 2 mg, тиамин 4 mg, рибофлавин 4 mg, никотинова киселина 30 mg, аскорбинова киселина 100 mg; калций 0,8 g, фосфор 1,6 g, магнезий 0,5 g, желязо 0,015 g. Температурата на горещите ястия не е по-висока от 50-55 ° C, студена - не по-ниска от 15-20 ° C.

    • Препоръчителни храни и продукти диета №1а
      • Супи лигавицата от грис, овесена каша, ориз, перлен ечемик с добавка на яйчно-млечна смес, сметана, масло.
      • Ястия от месо и птици под формата на картофено пюре или парно суфле (изчистени от сухожилия, фасции и кожа, месото се предава през месомелачка 2-3 пъти).
      • Рибни ястия под формата на парно суфле от нискомаслени сортове.
      • Млечни продукти - мляко, сметана, парно суфле от прясно приготвена настъргана извара; не са включени ферментирали млечни напитки, сирене, заквасена сметана, обикновена извара. С добра преносимост пълномасленото мляко се пие до 2 до 4 пъти на ден.
      • Меко сварени яйца или под формата на парен омлет, не повече от 2 на ден.
      • Ястия от зърнени храни под формата на течна каша с мляко, зърнени култури от зърнени (елда, овесена каша) брашно с добавка на мляко или сметана. Можете да използвате почти всички зърнени култури, с изключение на ечемик и просо. Добавете маслото към готовата каша.
      • Сладки ястия - желе и желе от сладки плодове и плодове, захар, мед. Можете също така да правите сокове от плодове и плодове, като ги разреждате, преди да вземете преварена вода в съотношение 1: 1.
      • Мазнини - прясно масло и растително масло, добавени към ястията.
      • Напитки: слаб чай с мляко или сметана, сокове от пресни плодове, плодове, разредени с вода. От напитките особено полезни отвари от дива роза и пшенични трици.
    • Изключени храни и диетични ястия №1а

      Хляб и хлебни изделия; бульони; пържени храни; гъби; пушено месо; мазни и пикантни ястия; зеленчукови ястия; различни закуски; кафе, какао, силен чай; зеленчукови сокове, концентрирани плодови сокове; ферментирало мляко и газирани напитки; сосове (кетчуп, оцет, майонеза) и подправки.

      • 1-ва закуска: течна настъргана овесена каша на вода - 200 г с мляко и 5 г масло, парен протеинов омлет от 2 яйца, чай с лимон.
      • Втора закуска: нискомаслена извара, бульон от шипка - 100 г
      • Обяд: мазна супа с грис - 200 г, суфле с варено месо на пара - 50 г, компот отвара - 100 г
      • Снек: пюре от месо - 50 г, млечен крем - 150 г, бульонни ханша - 100 г
      • Вечеря: суфле от варена риба, течна вода от кафяна елда - 200 г с мляко и 5 г масло, чай с лимон.
      • За през нощта: плодов желе - 150 г, бульон от шипка - 100 г.
      • За целия ден: масло - 20 г, захар - 40 г.

      Показания и предназначение за диета номер 1а. Диетично хранене (6 пъти на ден). Тази таблица е за по-малко тежка, в сравнение с таблицата номер 1а, ограничаването на механичната, химическата и температурната агресия на стомаха. Тази диета е показана за леко обостряне на язва на стомаха или язва на дванадесетопръстника, на етапа на ремисия на този процес, с хроничен гастрит.

      Присвояване на диета № 1b в следващите етапи на лечение с персистираща почивка на леглото на пациента. Времето за спазване на диета № 1b е много индивидуално, но средно те варират от 10 до 30 дни. Диета номер 1b също се използва в съответствие с почивка на легло. Разликата от диетата номер 1а е постепенно увеличаване на съдържанието на основни хранителни вещества и калориен прием.

      Хлябът е разрешен под формата на сушени (но не пържени) бисквити (75-100 g). Въведени избърсани супи, заместващи лигавиците; млечната каша може да се консумира по-често. Допускат се хомогенизирани консерви за бебешка храна от зеленчуци и плодове и яйчни ястия. Всички препоръчани продукти и ястия от месо и риба се дават под формата на парно суфле, кнеле, картофено пюре, котлети. След като продуктите се сварят меки, те се втриват до пастообразно състояние. Храната трябва да бъде топла. Останалите препоръки са същите като за диетата номер 1а.

      Химичният състав на диетите номер 1б

      Протеини до 100 g, мазнини до 100 g (30 g зеленчуци), въглехидрати 300 g, калории 2300-2500 kcal, сол 6 g; ретинол 2 mg, тиамин 4 mg, рибофлавин 4 mg, никотинова киселина 30 mg, аскорбинова киселина 100 mg; калций 0.8 g, фосфор 1.2 g, магнезий 0.5 g, желязо 15 mg. Общото количество свободна течност е 2 литра. Температурата на горещите ястия е до 55-60 ° С, студена - не по-ниска от 15-20 ° С.

    Номер на диета 1P (удължен)
      Показания за диета №1Р

      Основната индикация за целта е пептична язва с неблагоприятно, тежко течение, нарушения на метаболитните процеси.

      Целева диета № 1R

      Спазъм на стомаха чрез ограничаване на механични, химични, термични стимули, стимулиращ лечебния процес в лигавицата, повишаване на неговите защитни способности, повишаване на противовъзпалителния ефект на лечението.

      Обща характеристика на диетата №1Р

      Физиологично пълна диета с високо съдържание на протеини, повишено (в сравнение с диета № 1) съдържание на мазнини и фибри, витамини. Осигурява стимулиране на протеиновия метаболизъм, нормализиране на моторно-евакуационната функция на стомашно-чревния тракт, процесите на нейната нервна регулация. Ястия варени и пара. Включени са салати от сурови зеленчуци. Температурата на съдовете е нормална. Диета - дробно, 6-7 пъти на ден.

      Химичният състав на диетата №1Р

      Протеини до 130-150 g (1/3 растителни), мазнини до 130 g (1/2 зеленчуци), въглехидрати 400 g-450, калорично съдържание 3600-3700 kcal, сол 6 g; увеличава се количеството на ретинол, тиамин, рибофлавин, никотинова киселина, аскорбинова киселина; калций, фосфор, магнезий, желязо. Общото количество свободна течност е 1,5 литра.

    • Препоръчителни храни и продукти диета №1Р
      • Хляб и брашно продукти - протеин хляб, бисквити, сухи бисквити, 2-3 пъти седмично, ролки и пайове.
      • Супи - настъргани млечни зърнени храни, млечни продукти с добавка на настъргани зеленчуци (с изключение на зеле), с юфка и юфка; Пюрирани зеленчуци.
      • Месни и рибни ястия - постно месо, изрязано от сухожилия и мазнини във варено-парна форма, предимно нарязано и парче. Нискомаслени сортове риба във варени и сварени. Аспик от месо и риба.
      • Яйца - протеин (от 2 яйца на ден) под формата на добавки, омлет протеин пара.
      • Млечни продукти - пълномаслено мляко, сметана; прясно приготвена прясна извара в ястия (суфле) и пюре; ферментирали млечни продукти (кефир, кисело мляко на ден и др.).
      • Зеленчуци и зеленчуци - различни видове варени, задушени, пресни; пудинги, салати, яхнии, картофено пюре, печива.
      • Плодове и сладки ястия - зрели плодове и плодове (с изключение на кисели сортове), в натурална, печена, варена, печена, настъргана форма. Соковете от сладки плодове се смесват с вода. Сладко, конфитюр, мед, бяла ружа, бяла ружа, мармалад.
      • Зърнени храни и макаронени изделия - млечни пюрета (особено овесена каша, елда, овесена каша), пюре за пюре; домашна юфка, фиде, фино нарязани макарони.
      • Мазнини - несолено масло, растително масло (не се пържи, добавя се към ястия).
      • Закуски - винегрети с растително масло, салати от пресни зеленчуци и плодове, аспир, лекарска наденица, меко сирене, нискомаслена шунка, хайвер в малки количества.
      • Сосове и подправки - млечни продукти, плодови сосове на зеленчуков бульон с магданозени листа, копър, заквасена сметана.
      • Напитки - слаб чай с мляко, сметана; отвара от дива роза и пшенични трици, плодови и ягодоплодни сокове, зеленчукови сокове наполовина с вода.
    • Изключени храни и диета №1Р

      Пикантни, солени, мазни, пържени храни; пушени продукти; Консерви за леки закуски; зеленчуци, богати на етерични масла и с груби фибри (бяло зеле и червено зеле, ряпа, рутабага, репички, репички, лук, чесън, киселец, спанак); гъби и отвари от тях; алкохол; бобови растения (грах, фасул, боб, леща); просо; огнеупорни мазнини; сурови яйца; черен хляб