728 x 90

Какво може да се яде с пептична язва в периода на обостряне

Заболяванията на стомаха през последните десетилетия станаха чести сред всички категории от населението. Една от тези патологии е язвена лезия на този орган. Характеризира се с разязвяване на лигавичния слой на стомаха на едно или няколко места. Медицинското хранене за язви се счита за една от основните точки на терапията. Спазването на правилата за консумация на храна е необходимо по време на периоди на обостряне и ремисия, когато заболяването не дава никакви симптоми. Храната в различни фази има свои характеристики.

Този етап се характеризира с поява на тъпа режеща или пронизваща болка в епигастралната област и диспептични нарушения (киселини в стомаха, гадене, оригване). Посоченият период изисква задължително лечение и строга, нежна диета.

Какво можете да ядете в острия стадий на язва на стомаха, описва диетата номер 1а в класификацията на таблиците за лечение от Pevzner. Използва се в първите 8–9 дни от лечението на язвата, за да се намали всякакъв вид експозиция на увредения лигавичен слой на стомаха. Тази диета се характеризира с изключване на всички продукти, които могат да дразнят лигавицата и да увеличат секрецията на стомашния сок, ограничавайки използването на готварска сол. Показано е на пара, варени, пюрирани храни, в течно и кашаво състояние. Препоръчителна шестфазова диета на малки порции, през нощта можете да затоплите мляко. Общата маса на дневния прием на храна - 2000 г, калории - 1900-2000 Ккал.

Тази диета по време на обостряне на язвата препоръчва употребата на храни от следния списък:

1. течни супи, пюрета и лигавични бульони (от различни житни растения в комбинация със сметана, яйчно-млечна смес и масло);

2. парно суфле и пудинги от нискомаслена риба;

3. месни суфли, пудинги, картофено пюре (от диетични меса);

4. Меко сварени яйца или под формата на парен омлет, не повече от 3 на ден;

5. сметана, мляко, суфле от прясно настъргано извара;

6. консистенция на течна каша (грис, пюре от овесени ядки, елда, ориз), приготвена в мляко;

7. плодове и ягодоплодни желе и желе;

8. мед, захар, прибавени към съдовете;

9. натурални плодови и ягодоплодни сокове, силно разредени с вода;

10. чай с мляко слаба сила, бульон бедра.

В периода на остри язви е абсолютно невъзможно да се яде:

  • печени сладкиши, хлебни изделия;
  • зеленчуци;
  • какао, кафе, газирани напитки;
  • сурови плодове;
  • сладкарски изделия;
  • ферментирали млечни продукти, сирена;
  • сосове, закуски, подправки.

Отслабване на острата фаза

В периода на регресивно обостряне на язвата се използва таблица № 1b. Той е назначен за 10-14 дни след приключване на диета № 1а. Списъкът на храни, които могат да се консумират с посоченото клинично хранене за лечение на язви, е подобен на този в предишното хранене. Разликите се състоят в по-малко строга диета. Използването е разрешено:

  • риба под формата на аспир;
  • кюфтета от месо, кюфтета, кнедли;
  • печени без семена или настъргана прясна сладка ябълка;
  • ечемичен и перлен ечемик.

Масата на дневната дажба се увеличава до 2500 g, общата енергийна стойност - 2600-2700 Kcal.

Период на възстановяване

Крайният етап от диетата за стомашни язви е масата за лечение №1. Необходимо е да се яде според него в рамките на 8-12 месеца след острата фаза на язвата. Успокоява слизестата мембрана и нормализира функциите на стомаха. Диетични частични, трябва да се яде 5-6 пъти на ден на малки порции. Общата дневна енергийна стойност е 2800-3000 Kcal.

Методите за готвене са подобни на предишните диети. Разрешено е да се ядат риби и негрупи видове месо на порции. Общият списък на това, което може да се яде по време на този период на лечение на язва е подобен на диета № 1а и № 1б. Разрешено е да има допълнителни продукти:

  • пшеничен хляб, суха бисквита, бисквити, кифлички от тесто за тестени изделия, печени пайове с пълнежи (1-2 пъти седмично);
  • варени, пюрирани и задушени зеленчуци (моркови, картофи, цвекло, карфиол, зрели домати);
  • пречистени супи от приемливи зеленчуци и зърнени храни;
  • не кисел кефир, извара, кисело мляко, заквасена сметана, настъргани сирене;
  • млечна каша с вискозна консистенция;
  • варени, пюрирани, печени некиселинни плодове и плодове;
  • варен език, диетични сортове варени колбаси, несолена шунка, хайвер от есетрови риби;
  • рафинирано зеленчуци, несолено масло (добавено към ястия).

Все пак, както в началото на обострянето на язвата, остават забранени:

2. продукти от сладкиши;

3. прясно изпечени хлебни изделия;

4. месо, гъби, рибни бульони и бульони;

5. твърдо месо и мазни риби;

6. сварени твърдо сварени и пържени яйца;

7. бобови растения;

9. репички, лук, зеле, спанак, краставици;

10. всички видове кисели, осолени, ферментирали ястия;

11. пушено месо, пикантни и силно осолени храни;

12. кисели плодове;

13. сладолед, шоколад;

14. силно кафе, чай, газирани напитки.

В края на необходимия период на терапевтична диета номер 1, те преминават към храна, близка до обичайната. За разлика от обичайната диета, с тази диета таблицата не може да яде пикантни, пържени, много охладени и затоплени ястия. Преходът от строга диета може да послужи като вид таблица номер 1. Той използва същия списък на продуктите, както с щадяща диета, но само в не-разтрита форма.

Ако се обърнем към обичайната диета, трябва да запомните за възможния рецидив на язвена болест и да предприемете превантивни мерки. В допълнение към ограниченията на храните, те включват:

Наличието на такива симптоми като:
1. горчивина в устата, гнилостна миризма;
2. чести заболявания на стомашно-чревния тракт, редуващи се запек с диария;
3. умора, обща летаргия;
показват, че тялото е интоксикирано от паразити. Лечението трябва да започне сега, като червеи, които живеят в храносмилателния тракт или дихателната система.

  • Отказване от пушене и пиене на всякакъв вид алкохол;
  • дневен сън най-малко 9-10 часа;
  • включването на минерални води;
  • спа лечение;
  • поддържащи курсове за вземане на противоязвени лекарства (през пролетния и есенния период);
  • своевременно възстановяване на устната кухина (стоматологично лечение).

Основният момент в превенцията на пептичната язва остава диетата и някои правила на хранене. препоръчва се:

1. ядат частично (4-5 пъти на ден);

2. избягване на преяждане;

3. да ограничи употребата на пържени, пикантни, кисели и други ястия, които дразнят стомашната лигавица;

4. абсорбира храната с умерена температура;

5. изоставят силното кафе и газираните напитки;

6. избягване на тежка физическа работа, тежко повдигане;

7. ограничаване на солта в храната (не повече от 10 g на ден);

8. да пият най-малко 1,5 литра вода на ден;

9. Придържайте се към балансирана и енергийно богата диета.

С внимателно придържане към превантивни мерки, хранене в съответствие с необходимата диета, можете да влезете в язвата в състояние на постоянна ремисия и да не се страхувате от прогресирането на патологията.

Диета за язва на стомаха в периода на обостряне

19 септември, 2018, 7:28 Експертни статии: Светлана Александровна Незванова 0 683

Обща патология на храносмилателната система е стомашна язва. Често, язвена болест се появява в резултат на пренебрегван гастрит, който се формира поради хранителни разстройства, стрес и наднормено тегло. Така лечението на язви се основава не само на приема на лекарства, но и на стриктна диета.

Необходимостта от диета по време на обостряне на стомашни язви

Пептичната язва е придружена от силна болка в стомаха. Ако пациентът не следва диетата, симптомите ще се засилят и ще се появят нежелани ефекти. В случай на обостряне на заболяването, неспазването на диетата може да доведе до:

  • болка веднага след хранене или два часа по-късно;
  • повръщане, киселини;
  • запек;
  • ситофобия (страх от хранене поради силна болка).

Обостряне на стомашната язва се случва в резултат на нарушения на диетата, и следователно, правилното хранене за тази болест е очевидно. В периода на обостряне пациентът получава диета на първо място, 1а и 1б. Менюто на тази група включва щадящи храни и ястия, които не могат да навредят на увредената лигавица. В случай на язва от остра форма, диетата е необходима, за да се осигури почивка на лигавичния слой на стомаха, да се нормализира секрецията на стомашния сок, като се изключат провокативни продукти, за да се улесни работата на храносмилателната система, като се яде бързо смилаема храна.

С YABZH се препоръчва да се изключат от диетата сурови плодове и зеленчуци, да се смилат или нарязват ястия, пара, да се вари или да се пече в ръкав. Трябва да ядете около пет пъти на ден и на малки порции. Преди лягане, последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2 часа.

Правила за захранване

Пациентите в периода на остра язва на стомаха трябва да следват правилата за хранене. Те са както следва:

  • Необходимо е да се яде храна на малки порции, но често.
  • Готварските ястия трябва да бъдат щадящи начини, които не могат да претоварят стомаха.
  • Готовите ястия трябва да бъдат пюревични и без твърди частици, които могат да увредят лигавицата на органа.
  • Храната трябва да бъде топла.
  • Менюто на пациента не трябва да е пикантно, мазно и пържено.
Обратно към съдържанието

диета

По време на язва на стомаха, лекарите предписват строга диета на пациентите, която зависи от продължителността на заболяването. Най-твърда диета през първите десет дни, докато на първия или третия ден след обострянето на пациента е забранено да яде храна, можете да пиете само вода. Диетата се увеличава от петнадесетия ден, на пациента се разрешават млечни продукти и месо. Ястията се задушават или варят, чай, кафе, богати месни и рибни бульони все още са забранени. След 60 дни, въз основа на състоянието на пациента, му е позволено да не смила храната и да яде сурови плодове и зеленчуци.

Ако разгледаме всеки продукт поотделно, може да се разбере, че по време на обостряне на стомашните язви топлинната обработка е от голямо значение. Например месото на стомаха на пациента ще възприема по различни начини, ако е пържено или варено. Месото, варените или варените ястия ще се смилат бързо. Пържено месо от големи парчета може да раздразни вече увредената лигавица на органите.

Що се отнася до мазнините, така че те имат приоритет, но само под формата на масло и зехтин. Лекарите не препоръчват да се включва в диетата свинско, телешка мазнина, маргарин. Особено важно е да не се подлага на топлинна обработка маслото, те се използват в чист вид, добавяйки към готовите ястия. Пациентите със стомашни язви от брашнените продукти могат да пекат вчерашните препарати, сухи бисквити, бисквити, но не се препоръчват пайове, прясно изпечени кифли и ръжен хляб.

Яйцата са допустими да се използват само варени меко сварени или под формата на омлет

Яйцата са позволени в диетата само под формата на омлет или варени ястия, сварени яйца, строго забранено. От млечни продукти, можете да включите сметана, извара, пълномаслено мляко в менюто и да направите гювечи и пудинги от тях. Пикантни сирена и солено сирене, кефир не са разрешени. Допускат се други видове сирене с язва.

Лекарите препоръчват на язвата да използвате овесена каша от ориз, овесена каша, елда и грис. Пригответе ги на вода или пълномаслено мляко. За каши, можете да смила печен ябълка некиселинен сорт. Зеленчуците са позволени от тиквички, карфиол, моркови, цвекло и картофи в сварена форма. Не се допускат краставици, броколи, лук и боб. Месните ястия трябва да присъстват в диетата на пациента, но те трябва да се приготвят само от постно месо. Това важи и за рибите.

Ако при пациент се диагностицира стомашна язва, първото нещо, което трябва да се направи, е да се предпише строга диета. Твърдата диета трае около седмица, в която пациентът трябва да следва диета под номер 1а. Когато симптомите на обостряне изчезнат, пациентът може постепенно да разшири медицинското меню и му се възлага диета 1b. С подобряването на състоянието, на пациента се дава диета номер едно, която продължава до пълно възстановяване.

Диета номер 1а

Най-твърдата диета е таблицата под номер 1а, която се възлага на пациента през първата седмица след обострянето на болестта. Стриктното меню е да се ограничи солта до 8 грама на ден, до 80 g протеини, до 100 g мазнини, до 200 g въглехидрати.Важно е да се пие много течност под формата на чай, вода, компот в общ обем до два литра. Готовите ястия трябва да бъдат смлени или нарязани в блендер, да се консумират топли. Диета номер 1а се основава на приема на млечни продукти и зърнени храни.

Тази диета се използва през първата седмица след обострянето на заболяването.

Важно е да се изключат суровите зеленчуци и плодове, богатите месни бульони и рибите. Пушени, пикантни, мариновани и мариновани е строго забранено по време на обостряне на язвата.

Ястията трябва да се приготвят в двоен котел или в бавен котлон. Основата на диетата № 1а се приготвя на водна каша от елда, ориз и овесена каша, които имат полутечна и течна консистенция. След приготвяне на овесена каша можете да добавите сметана или варено мляко.

Таблица номер 1б

Когато състоянието на пациента се подобри, диетата може да се разшири. След това на пациента се поставя диета под номер 1b, която се прилага около десет дни след таблица № 1а. Количеството протеини и мазнини се увеличава до сто грама, количеството въглехидрати е триста грама на ден, храненето трябва да бъде пълно и редовно. Готовите ястия остават мека, полутечна консистенция, която не може да навреди на лигавичния слой на стомаха. Броят на храненията, както и температурата на ястията съвпада с първата диета. Прибавя се обаче метод за готвене, таблица 1b позволява не само да се готви в двоен котел или в кипящ продукт, но и да се пече.

Таблица 1б позволява да се ядат не само пюре, но вече ситно нарязани. Диетата се разширява и може да включва:

  • лигавични супи с добавка на ориз, грис, просо;
  • варени яйца варени, бъркани яйца, които могат да бъдат задушени или пържени, но без кора;
  • Пюре от ябълки, праскови и други некиселинни плодове;
  • варени или варени в двоен котел, многоварийни нискомаслени сортове риба и месо;
  • чай не е твърдо сварено с мляко.
Обратно към съдържанието

Номер на диета 1

Когато влошаването на пептичната язва спадне, състоянието на пациента се връща в нормално състояние, менюто се разширява и преминава към диета № 1. Таблица номер едно включва изтрита или неопакована диета. Първият се основава на използването на варено месо, риба, зеленчуци в занемарена форма. Можете да използвате нискокалорична заквасена сметана, извара, супи от млечно пюре, слаб чай и печени ястия. Бобовите, зелените и богатите бульони все още са забранени.

Диета №1 е базирана на употребата на продукти и ястия, които не са в състояние да повредят лигавичния слой на стомаха. Това може да са следните рецепти:

  • Пастет с ниско съдържание на мазнини;
  • салата от цвекло с ябълки;
  • извара и зелен пастет;
  • яйчна салата със заквасена сметана;
  • Желирани риби;
  • зеленчукова супа с юфка;
  • първия курс от карфиол;
  • първото ястие за млечни продукти с паста;
  • салата от цвекло от картофи, зехтин и билки;
  • оризова супа с ябълка;
  • Пастет от яйца и извара.

Във всеки случай, назначаването на диета трябва да се прави само от лекар, който води пациента и следи здравето му. Разширете диетата само след подобрения в лечението на ГУ. Ако след ново ястие пациентът наблюдава дискомфорт или друго влошаване, трябва незабавно да го спрете и да го докладвате на лекаря.

въпроси

Въпрос: Какво е храненето по време на обостряне на стомашна язва?

Какъв вид храна трябва да се следва по време на обостряне на стомашна язва?

По време на обостряне на язва на стомаха е необходимо да се спазва диета № 1а за 5-7 дни, а след това диета № 1b в продължение на 8-10 дни. През това време влошаването на язвата намалява и тежестта на симптомите намалява. След края на основния пик на обостряне на стомашната язва, можете да отидете на диета номер 1, която се наблюдава през целия период на ремисия. Диетата номер 1а е най-твърда и се използва в самия пик на остри стомашни язви. Диета номер 1b е донякъде усъвършенствана версия на таблицата номер 1а, която е необходима по време на периода на затихване на обострянето на язва на стомаха.

Диета номер 1а

Диета номер 1a предполага ограничение на сол до 8 г на ден, прием на мазнини в размер на 100 г, протеини - 80 г, въглехидрати - 200 гр. Течност (чай, вода и т.н.) може да се приема в обем от 1,5 - 2 литра,

Цялата храна се сервира в натрошено, пюре и полутечно състояние. Можете да ядете всички ястия само под формата на топлина, горещи или студени температури на готовите продукти не са позволени. Основата на диетата се състои от мляко и млечни продукти (главно извара), както и зърнени храни. Необходимо е да се изключат фибри (плодове и зеленчуци), екстракти (бульони) от месо, риба, зеленчуци, гъби, както и всички подправки, пикантни, солени, кисели, пушени и кисели храни, хляб и макаронени изделия, бобови растения, газирани напитки, алкохол, шоколад и какао. Храната трябва да бъде задушена на пара или варена. Забранена храна не е разрешена. Човек трябва да яде 6 пъти на ден на малки порции.

В периода на спазване на диета № 1а е необходимо да се направи диета от следните продукти и ястия:

  • Течни и полутечни каши варят във вода от елда, ориз, овесена каша и грис. Елда и овесена каша трябва да бъдат почистени. В готовите зърнени храни можете да добавите мляко или сметана;
  • Лигавични супи с дресинг от зърнени култури (овесена каша, ориз, грис, просо). Пригответе супите във вода и добавете смес от млечен ечемик към готовата чиния;
  • Пюре или парно суфле от постно риба или месо;
  • Мляко и сметана в напитки и готови ястия;
  • Прясно настъргано извара, суфле или пудинг, задушено от извара;
  • Варено сирене с мляко и захар;
  • Парен омлет;
  • Яйцето кипяше меко;
  • Кисели, желе, мусове и сокове от пресни, зрели, некиселинни плодове и плодове;
  • Отвара от шипка;
  • Варени тиквички, пюре от тиква, моркови, картофи, цвекло или карфиол;
  • Масло и растително масло в готови ястия.

Диета номер 1b

Диета номер 1b е леко разширен слот номер 1a, и предполага увеличаване на количеството на протеините в храната до 100 g, а въглехидратите - до 300 g, оставяйки и 100 g мазнини. Тази диета се използва в рамките на 10 дни след таблицата номер 1а.

В диетата номер 1b храната все още е пюре, полутечна, мека, не травматична за стомашната лигавица. Температурата на готовите ястия трябва да остане средна, т.е. можете да ядете само топло, не горещо или студено. Храненето трябва да бъде и 6 пъти на ден на малки порции. В диета номер 1b, можете да пара, ври или пекат. Готови ястия не трябва да бъдат смачкани до консистенция на картофено пюре, могат да бъдат нарязани на малки парченца.

В периода на спазване на диета номер 1б, трябва да се направи диета от следните продукти и ястия:

  • Сухари или сух хляб без кора от пшенично брашно;
  • Лигавични супи с дресинг от зърнени култури (грис, овесена каша, ориз, просо) и фино нарязани зеленчуци (тиквички, тиква, моркови, картофи, цвекло или карфиол). Най-добрият вариант е супата. Супата трябва да се вари във вода и към готовата чиния може да се добави млечна яйчна смес, масло или растително масло;
  • Постно месо (говеждо, пилешко, пуешко, телешко и др.) И риба (костур, костур, треска, мерлуза и т.н.), варено или на пара. Можете също да направите кюфтета, кюфтета, ролки, кнедли и задушени суфли от риба и месо. Рибата може да се пече в едно парче без кора;
  • Чиста каша с мляко или вода от елда, овесена каша, грис и ориз;
  • Варено меко сварено яйце, пара или пържен омлет без кора;
  • Прясно сирене със захар и мляко. Чийзкейк, пудинги, гювечи и суфли от прясно извара;
  • Варени зеленчуци в нарязана форма - тиквички, тиква, моркови, картофи, цвекло или карфиол;
  • Кисели, желе и сок от пресни плодове и плодове;
  • Пюре от сладки и зрели плодове (сладка ябълка, праскова и др.);
  • Мляко и сметана като добавка в готови ястия;
  • Слаб чай с мляко;
  • Месо от ханша със захар;
  • Масло и растително масло в готови ястия.

От диетата трябва да бъдат изключени бобови растения, гъби, паста, алкохол, силен чай и черно кафе, бульон от месо, риба и зеленчуци. Трябва също да се откажете от подправки, пушени, пикантни, осолени, ферментирали, мариновани и консервирани.

Как да се хранят при обостряне на стомашни язви

Язва на стомаха е една от най-честите патологии на храносмилателната система. В повечето случаи това е следствие от гастрит, което от своя страна се развива и прогресира поради неправилна диета, стрес и наднормено тегло и генетична предразположеност.

Всеки втори възрастен жител на нашата планета вече има гастрит, но не всеки се развива в стомашна язва, всяка седмица има язва на стомаха, но това не винаги води до перфорации, кървене и смърт.

Най-важният фактор, влияещ върху динамиката на стомашната язва е диета.

Необходимостта от диета с обостряне на стомашни язви

Без диета пациентите с остра язва на стомаха страдат от болка и в същото време глад.

Влошаването на язвата допринася значително за спазването на режима на диетична терапия, тъй като пациентът не изпитва най-приятните усещания в случай на нарушение на диетата:

  • Болка веднага след хранене;
  • Болка 2 часа след хранене;
  • Повръщане при болка, киселини, оригване;
  • Често се наблюдава запек;
  • Пациентът има страх от хранене с храна като цяло, поради очакваната болка, т.нар. sitophobia.

Това, което влошава положението е, че искате да ядете много, въпреки болката.

Като се има предвид, че в много случаи влошаването на язвена болест е провокирано именно от грешка в диетата, не е трудно да се обясни целесъобразността на правилното хранене.

Има много язви - просто няма да работи

Като правило, язвена болест се придружава от увеличаване на секрецията на стомашен сок и повишена киселинност, а нормалната и ниска киселинност са по-рядко срещани. Независимо от нивото на рН, диета № 1 е назначена на пациент с остро обостряне на пептична язва, както и неговите модификации - 1а и 1b.

Тази група диети е насочена към най-нежния ефект на храната върху дефекта на лигавицата, т.е. предполага механична и химична защита на язви.

Диета в първите дни от началото на обостряне

Първите няколко дни на пациента се дават само течни каши, защото язвата по време на обострянето е много чувствителна към всякакви химични агенти. В продължение на 4-7 дни, с подобряване на състоянието на пациента, той се прехвърля на диета номер 1а в съответствие с почивката на леглото.

Диета №1а насърчава заздравяването, намалява възпалителния процес, отнася се до нискокалорични диети:

  • До 2000 ккал на ден;
  • До 200 грама въглехидрати;
  • До 90 грама мазнини (20-25% от тях са зеленчуци);
  • До 80 г протеини;
  • 1,5 литра течност.

Цялата храна се сервира топла, полутечна или течна. Методи за готвене - само за готвене или паркиране. Храната трябва да бъде дробна, 6 пъти на ден.

Основното ястие е овесена каша и всички разрешени ястия и продукти се изтриват и прибавят към тях. Препоръчителна овесена каша, ориз и каша от елда (настъргана). Разрешава се добавянето на малко количество мляко.

Диета номер 1a (снимка)

Месото може да бъде сварено и смляно само чрез блендер или месомелачка. Преди раздробяването трябва ръчно да отстраните фасцията и сухожилията. Позволено е суфле от парно месо.

Всички диети №1 означават само диетично месо, птици и риба. Препоръчва се телешко месо, заек, постно птица, суха морска риба. Риба трябва да се сервира само варено, костите не трябва да бъдат изобщо.

Супи само от зърнени култури, ориз, грис, овесена каша. Можете да добавите малко сметана или масло.

Яйцата се консумират до 2 броя на ден, или меко сварени, или под формата на парен омлет.

Маслото се използва растително, за предпочитане слънчогледово рафинирано или маслиново.

Млечните продукти: сметана и мляко се прибавят към зърнените храни и супи, супаните на пара могат да се приготвят от нискомаслено и некиселинно извара.

Препоръчително е да се готвят желе и желе, защото те ускоряват заздравяването на дефекти на лигавицата.

В качеството на напитките в диетата № 1а се предлагат топли бульонни бульони и слаб черен чай (можете с мляко).

Можете да забравите за сладкиши

Изключват се сладкарски изделия, брашно (всички брашна), сосове, подправки и подправки. По отношение на млечните продукти - не можете да пиете пълномаслено мляко, кефир, яде сирене (особено пикантни) или заквасена сметана.

Сурови плодове, зеленчуци и плодове са противопоказани, не се хранят пациенти с портокали и ябълки!

Кафето, шоколадът (включително какаовото питие), никотиновата и алкохолната зависимост остават незадоволени, тъй като всички тези вещества предизвикват обостряне на пептичната язва. Не пийте газирани напитки.

Ястия преди изхвърляне

Ако пациентът се възстановява, една седмица след диета № 1а, се предписва диета № 1b.

Същността на диетата не се променя, но списъкът на одобрените продукти е донякъде разширен.

Диета 1б и се променя в менюто

Диета номер 1b е насочена не само към защита на лигавицата, но и към ускоряване на регенеративните процеси. Той се счита вече за "половин добитък", т.е. пациентът може да седи и да става от леглото.

В състава, той се различава от 1а в големи количества въглехидрати (не 200g, но 300), което увеличава дневната енергийна стойност до 2500 kcal.

Разрешено е да се консумира сух хляб до 100 грама на ден. Крекери не са показани (освен в супата).

Въвеждат се зеленчуци, а именно картофи, цвекло и моркови под формата на картофено пюре или задушени суфли.

Разрешен мед и захар в рамките на дневните норми на въглехидрати. Необходимо е да се съсредоточи върху мусове, желе, целули с мляко, сладки плодове и сокове.

Допускат се млечни продукти, сос от сладки плодове.

Всички други забрани от диета 1а са запазени.

Характеристики на менюто след изписване, както и при леки форми на заболяването

Може да бъде предписано от лекар на базата на данните от изследването на пациента, оплакванията и тестовете, заобикаляйки диета 1а и 1б. Освен това, диета № 1 се предписва при освобождаване на всеки пациент с обостряне на пептична язва в продължение на няколко месеца.

Елементи от диета № 1, както и част от ограниченията трябва винаги да присъстват в менюто на язвата. Опитните пациенти сами коригират диетата си според принципите на диета № 1, когато усетят подхода на обостряне.

Диета номер 1 - менюто за разширение

За разлика от диета № 1а и 1б, диета № 1, като правило, се извършва у дома и изисква някои промени от семейството за менюто и ежедневието.

Многообразието на храната с диета № 1 е 4-5 пъти на ден.

Това често е достатъчно объркване, когато се опитва да лекува пептична язва от глад. Това не трябва да се прави категорично, особено след обостряне. Пациентът се нуждае от добро хранене за възстановяване.

Калоричното съдържание и съставът на диетата номер 1 трябва да отговарят на физиологичната норма.

Ограничени са само храните и продуктите, които дълго време се задържат в стомаха и дразнят лигавицата. Забраната за топла и студена е все още на място, а трапезната сол е ограничена (до 12 грама на ден).

След изписване можете да се поглезите

Методите за готвене са едни и същи, също е разрешено печенето. На този етап, храната вече не е необходимо да се смила, но трябва да се избягва груби сухожилия в парче месо, както и някои зеленчуци поради характеристиките на фибри (зеле, репички, репички, спанак). Допускат се не прекалено кисели домати.

Копър с магданоз може да се използва в супи (салати не са показани).

Хлябът е по-добър от вчерашния, направен от брашно от първа или най-висока степен. Допускат се печени пайове с риба, варено месо, плодове или сладко, чийзкейк с извара. Маффините остават забранени.

Разширяват се допустимите видове месо: пускат се пуйки, младо (остри) свинско месо, агнешко месо. Допускат се варени черен дроб и език.

В допълнение към вече използваната мана, се въвеждат овесена каша, ориз и елда, ечемик, царевица и просо. С въвеждането им трябва внимателно да наблюдавате пациента, при най-малкия дискомфорт те се отменят.

Супите върху месо, риба или гъби все още не могат. Но можете да добавите всяко варено месо или кюфтета в готови зеленчукови или зърнени супи.

Допуска се лекарска наденица (това между другото формира името на сорта).

Млечните продукти в умерени количества могат да бъдат почти всичко, с изключение на прекалено киселата извара и пикантното сирене. Показани са печени чийзкейк, пудинги, суфли, мързеливи кнедли.

Маслото може да бъде кремообразно и зеленчуково.

Плодове и плодове за предпочитане се сервират в печена, варена или настъргана форма.

Позволена захар, мед, бяла ружа, маршмал, конфитюр (не кисела, кайсия - не може да бъде категорично). Позволени сметана, и съответно, торти с масло сметана.

Салатите могат да се приготвят от варени зеленчуци.

В напитките се появява слаб какао. Кафето все още е противопоказано.

Video. Диета номер 1 при обостряне на язва на стомаха

Продукти, които не са показани след остра стомашна язва

Всъщност тези продукти и ястия не са много полезни след рехабилитационния период. Ако сте били диагностицирани с пептична язва, опитайте се да ги избягвате през целия си живот:

  • Кифла, пресен хляб (всеки), ръж (Бородино и др.);
  • Полуготови и консервирани;
  • Пържени яйца, твърдо сварени яйца, соя, боб, грах, гъби във всички видове

Забраната се дължи на факта, че тези протеини в тези продукти са доста трудни за смилане, задържат се в стомаха и се образуват относително повече токсини по време на разграждането им.

  • Месни и рибни бульони, супи, супи;
  • Вкусно месо, пушено месо, сушена и осолена риба.

Хранене за язва на стомаха в периода на обостряне

Лечение на стомашни язви, в повечето случаи, сложни. Това предполага, че в допълнение към лекарствената терапия, пациентът трябва да следва строга диета. Изготвянето на дневно меню не е трудно, ако сте добре запознати със списъка на разрешените продукти.

Принципи на хранене при обостряне на язви

Изготвянето на меню за обостряне на стомашни язви трябва да се основава на следните принципи:

  • ястия трябва да бъде максималното количество хранителни вещества;
  • умерена температура на храната;
  • спазването на фракционния вид храна с честа храна.

Важно е обострянето на стомашните язви да се лекува с подходяща диета. Пациентът трябва да приема храна, температурата е не повече от 50 градуса и не по-ниска от 20. Тази температура е най-благоприятна за доброто храносмилане на продуктите.

За периода на обостряне тялото на пациента трябва да получи всички необходими компоненти и елементи за бързо възстановяване. На първо място, консумираните храни трябва да съдържат достатъчно количество витамини А, В и С, а след това мазнини, въглехидрати, протеини и минерални соли. Хранене за язва на стомаха в периода на обостряне трябва да се направи така, че тялото да получи не повече от 100 грама мазнини.

По време на обостряне на болестта, пациентът трябва да се подложи на строга диета, която включва продукти, които помагат за лечение на рани. През този период пациентът трябва да яде първите ястия и супи, без дразнещи или твърди съставки. След отслабването на пациента пациентът може постепенно да разшири списъка с ястия и да отиде на медицинско хранене.

Разрешени продукти

По време на обостряне на пептична язва, пациентът се занимава с въпроса какво е на този етап. Пациентът има право да използва:

  • хлебни продукти от вчера;
  • яйца или варени на пара;
  • първите курсове за вегетарианци, пилета или млечни продукти;
  • ястия от постно месо;
  • варена риба;
  • зеленчуци;
  • зърнени храни и макаронени изделия;
  • зеленчуци и масло;
  • меки плодове;
  • сладкиши могат да бъдат - желе, желе, сметана и компот;
  • отвара от дива роза;
  • некиселинни сокове;
  • минерална вода без газ.

Особено полезен за пациента, по време на остра стомашна язва, млечни продукти в умерени дози. Те подобряват храносмилането, обгръщат засегнатите стени на стомаха и допринасят за ускорено възстановяване. Диета за стомашна язва задължава пациента да пие около 2 литра вода, ако няма проблеми с щитовидната или пикочната система.

Забранени продукти

Хранене по време на обостряне на стомашни язви по препоръка на лекарите трябва да изключва употребата на такива продукти:

  • мазни, пържени, солени, пикантни ястия;
  • подправки;
  • сирене;
  • заквасена сметана;
  • шоколад и други сладкарски изделия;
  • сурови зеленчуци и плодове;
  • консервиране, кисели краставички, консерви и колбаси;
  • продукти от тесто за дрожди;
  • бяло зеле;
  • алкохол.

Когато обработвате всички месни продукти, трябва да изберете хрущял, кости и вени, така че нищо да не дразни лигавицата и да не разпали язви. Друг забранен продукт в обострянето на болестта - сол. В деня, в който пациентът трябва да яде не повече от 10 грама сол.

Меню за остри язви

Човек с хронична стомашна язва винаги трябва да следва диетата. При превантивни мерки пациентът може да се придържа към това меню за деня:

  • за закуска яжте варено домашно пилешко яйце, грис и пийте слаб чай;
  • по време на втората закуска можете да ядете печена ябълка и да изпиете чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • вечерята трябва да бъде сърдечна, така че можете да намерите рецепти за първото ястие от пиле с ориз или всякакви други зърнени храни, картофено пюре и кюфтета от говеждо месо, а за десерт можете да имате плодово желе;
  • следобедната закуска трябва да бъде лека закуска, така че пациентът да може да пие чаша мляко с няколко бисквити;
  • за вечеря се препоръчва да се готви рибата на парната баня със зеле и да се измие с слаб чай;
  • преди лягане чаша топло мляко е перфектна.

Язва на стомаха задължава пациента да се подложи на ограничена диета. Ако знаете всички продукти, които могат да се използват на различни етапи от болестта, тогава рецептите за тях са лесни за намиране.

Ако патологията започна да се влошава, тогава трябва да намалите диетичното си хранене до минимум. Пациентът има право да яде няколко меки сварени яйца, първото ястие от овесена каша, пилешко суфле, приготвено на парна баня, оризова каша с мляко. Можете да пиете плодовете желе плодове, бульон от бедрата и млякото.

Ако пациентът е хоспитализиран, лекарят може да предпише диета номер 1а. Необходимо е, за да:

  • лекува язва;
  • намаляване на възпалението;
  • намаляване на дразненето;
  • регулират секреторната и двигателната функция на органа.

Като част от тази диета, пациентът трябва да изключи от менюто храни, които увеличават секрецията на стомаха. Цялата храна трябва да бъде задушена, варена и ситно нарязана или бита с блендер. Пациентът има право да използва:

  • хлебни изделия - трябва да е остаряла, направена от висококачествено пшенично брашно, можете да изсушите бисквита, няколко пъти седмично е позволено да се ядат питки без мая, сладки или солени торти;
  • първите ястия - супи от млечни зърнени храни с добавка на паста, зеленчуци;
  • постно месо и риба;
  • млечна каша в земна форма;
  • пара или варени зеленчуци;
  • меки плодове и зеленчуци без кожа;
  • Сосове от плодове или мляко;
  • Зелените.

Можете да пиете отвара от дива роза, сок от зеленчуци и плодове. Диетата се допълва от списък със забранени съставки, които могат да навредят на организма и да предизвикат появата на усложнения. Такива продукти включват мастно месо и рибни продукти, пържени, солени, пикантни, пушени и консервирани ястия. Също така не се препоръчва да се използват квас, кафе, сода, шоколад, дрожди.

Първите няколко дни след влошаване на състоянието на пациента трябва да следват строга диета, която се основава на горните менюта и диети. Първо, пациентът трябва да ограничи храната си в хляб, некисели зеленчуци и плодове, задушено месо и риба, картофено пюре. След няколко дни всички тези съставки и продукти могат да бъдат включени в дневното меню и да се появят нови ястия.

Няколко седмици след обострянето на диетата може да се разшири с продукти, които ще помогнат на язвата да се излекува по-бързо. Лекарите препоръчват консумирането на зеленчуци и плодове с високо съдържание на фибри, за да се избегнат проблеми с изпражненията. Но си струва да си припомним, че всички продукти трябва да бъдат смачкани.

Ако пациентът за целия период на острата форма на заболяването се придържа към правилното хранене, не нарушава диетата и правилата на диетата, тогава е възможно пълно възстановяване. След болестта е желателно пациентът да яде около месец за посочените диети в превантивни мерки.

Диета за язва на стомаха

Описание от 22 май 2017 година

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 2 седмици
  • Условия: 3 месеца или повече
  • Цената на продуктите: 1400 - 1500 рубли. на седмица

Общи правила

Увреждането на стомашната или дуоденалната лигавица с образуването на язви е свързано с преобладаването на агресивни фактори (пепсин, солна киселина, жлъчни киселини) над защитните фактори на самата лигавица. Helicobacter pylori има важна роля в това, което причинява възпаление на лигавицата и унищожаване на местните фактори на защита.

Най-характерните симптоми на пептична язва са болки в горната част на корема на празен стомах (сутрин, между храненията и през нощта). Симптомите на гладна язва причиняват на пациента да яде по-често, включително и през нощта, болката спада след 30 минути след хранене. По-малко специфични за пептична язва са загуба на апетит, гадене, повръщане, чувство за пълнота в стомаха, киселини и загуба на тегло.

Пациент с пептична язва трябва да е наясно със застрашаващи живота усложнения.

  • Перфорация на язвата - образуването на дефект в стената на стомаха или дванадесетопръстника. Перфорираната язва е едно от най-опасните усложнения, тъй като в същото време съдържанието на стомаха влиза в коремната кухина и причинява дифузен перитонит.
  • Кървене - проявява се оцветяване на изпражненията в черно.
  • Злокачествено заболяване.

Нарушаването на храната и храненето, дразнене на стомашната лигавица, е причина за пептична язва и нейните обостряния, заедно с употребата на алкохол, пушене и нервно напрежение. Следователно, медицинското хранене и диетата са неразделна част от лечението на това заболяване.

Целта на терапевтичната диета е да създаде условия за елиминиране на болката, диспептичните симптоми и заздравяването на язвата. Диетата може да намали активността на стомашния киселинен фактор, да намали неговата възбудимост и да стимулира процесите на регенерация. Приемането пише по едно и също време и на малки порции леко засяга лигавицата и помага за премахване на възпалението.

Трудно е да се отговори недвусмислено на въпроса какъв вид диета е необходима за стомашна язва, тъй като тя е различна в различните периоди на заболяването. При лечение на пептична язва с висока киселинност, последователно се поставят различни таблици за лечение:

  • 1A - с максимално ограничение на различните видове въздействия (механични, химични и термични) върху стомаха за период от 6-10 дни;
  • No. 1B - при нескъп ограничение на всички видове агресия върху стомаха, средната продължителност на лечението е до две седмици;
  • № 1 - с умерено стомашно почистване, до шест месеца.

Овесената каша бързо се усвоява и усвоява от стомаха.

Въпреки това, със сигурност може да се каже, че терапевтичната диета за стомашна язва на всеки етап от заболяването предвижда изключване (до известна степен) на силни стимуланти на стомашна секреция и дразнители на лигавицата. Предпочитат се продукти, които бързо напускат стомаха (пастообразна и течна храна).

Редовното и частично хранене допринася за щадящия режим - улеснява храносмилането и усвояването на храната. Последователно предписване на терапевтични диети с постепенно разширяване на списъка на разрешените продукти и методи за тяхната обработка, консолидира получения терапевтичен резултат, постепенно подготвя органите на стомашно-чревния тракт и предпазва от влошаване в бъдеще.

Правилното хранене за стомашни язви създава условия за елиминиране на възпалението и възстановяване на лигавицата. Той трябва да изключва дразнителите на лигавицата.

Механичното дразнене на стомашната лигавица се причинява от:

  • голямо количество храна наведнъж;
  • приемане на голямо количество груби фибри, съдържащи се в репички, ряпа, боб, цариградско грозде, грозде, касис, стафиди, дати, трици;
  • използване на стягащо месо, хрущял и кожа на птицата.

Химичното дразнене на лигавицата се причинява от продуктите:

  • с кисела среда (кисели храни, кисели неузрели плодове);
  • стимулиране на стомашната секреция: бульони, силни наварски зеленчуци, подправки, пържени храни, консерви, пушено месо и рибни продукти, доматен сос, кисели и ферментирали зеленчуци, месо и риба, задушени в собствен сок, твърдо сварени яйца, млечни продукти; Ръжен хляб, тесто за тестени изделия, суроватка, прегрявани ядивни мазнини; обезмаслено мляко, силен чай, кафе, алкохол, газирани напитки, сурови зеленчуци, кисели плодове и плодове.

Прекалената студена или гореща храна има термичен ефект.

В тази връзка, диетата трябва да включва топли, а не груби, чисти ястия, които имат слаб sokogonnym ефект: мляко, яйца, млечни каши, варено месо (в вариации). Млечният протеин допринася за образуването на белези на язвата, а честото хранене с изключение на груби храни причинява механично сцепление на лигавицата.

Диета за язва на стомаха в периода на обостряне

През този период всички фактори на неблагоприятните ефекти върху лигавицата трябва да бъдат ограничени във възможно най-голяма степен. Тази хранителна опция се предписва за 6-8 дни, тъй като тя не е балансирана (долната граница на нормата, протеините и мазнините, въглехидратите са значително ограничени). Въпреки това, при условия на легло, диетата осигурява физиологичните нужди на организма.

Храненето по време на обостряне има следните принципи:

  • Организира се храна за шест хранения и количеството храна, взето наведнъж, е ограничено. Приемането на щадяща храна в същото време помага за намаляване на възпалението.
  • Имайки предвид факта, че пациентите са на легло, храната се приготвя само в течна форма (възможно е в кашави) и гелообразна. Подобно хранене подпомага процеса на възстановяване на язвата, намалява активността на възпалителния процес. Първо се приготвя овесена каша, след което се избърсва и разрежда до желаното състояние с вода или мляко.
  • Изключете всички патогени на секреция (всички бульони, кисели напитки, млечни продукти) и дразнители на лигавиците (груби храни, всички зеленчуци, едри зърнени храни).
  • Изключват се трудни за усвояване храни (гъби, твърдо месо с фасция, сухожилия и кожа при домашни птици и риби).
  • Не се допуска хляб.
  • Супите се разрешават само на лигавицата на вода или на мляко от овесена каша, грис, ориз. Слизестите супи механично спестяват стомаха. В действителност, това е отвари, получени по време на дългосрочно готвене на зърнени култури. Те се филтрират, но не се изсушават, леко се осоляват и се поставя масло. За ускоряване на готвенето супите се приготвят от брашно за бебешки храни или от смлени зърнени храни.
  • Ястия от зърнени храни (изработени от елда, овесена каша, оризови шрот) се приготвят под формата на течна каша с мляко, втриват се и се прибавят маслото към готовия.
  • Разрешени са млечни продукти, мляко, сода, млечно мляко и сметана (в супи). Цялото мляко - 4 чаши на ден.
  • Допускат се меки сварени яйца или парен омлет (до 2 броя).
  • Изключват се прекалено студени и топли ястия. Горещите ястия трябва да имат температура от 50-55 ° C, а студените - 15-20 ° C. Студената храна забавя процесите на регенерация на лигавиците, а твърде горещата също неблагоприятно засяга лигавиците.

По този начин, тази храна създава всички условия за намаляване на възпалението, тъй като тя не съдържа груба храна и храни, които дразнят лигавицата. Намаляването на обема на еднократното хранене и дробното хранене причинява механично сцепление. Необходимо е достатъчно количество протеин, за да може язвата да заздрави по-бързо.

Храна за кървящи язви

За язвено кървене се използва специализирана диета. Ако има доказателства за спиране на кървенето, пациентът може да получи парентерално хранене. След отмяната му е позволено да се вземат 200 мл течна храна на ден. Тя може да бъде мляко, желе, желе, сметана, заквасена сметана и сурови яйца, с течение на времето се добавят лигави супи. В резултат на това пациентът се прехвърля в таблица 1А с разширение на версията на таблица номер 1.

За борба с анемията, храненето се предписва с по-високо съдържание на протеини (140-150 g), като в същото време се ограничават мазнините (60-70 g). Необходимо е да се обогати диетата с желязо, кобалт, мед, манган, цианокобаламин, затова е препоръчително да се въведат ястия с черен дроб и дрожди. Със задоволително здравословно състояние след 1,5 месеца се разрешава храна с прибавяне на пресни зеленчуци и плодове. Сливи, ябълки, праскови могат да се консумират и в ненапуснати форми.

Какъв вид храна се показва по време на ремисия и възстановяване?

Това е умерено доброкачествено, физиологично пълно хранене в таблица 1. Необходимо е да се придържа към него за дълго време (до шест месеца), тъй като пептичната язва се нуждае от дълга диетична диета. Необходимо е също така паралелно да се провежда антирецидивно лечение.

Липсата на храна на всеки етап от болестта силни дразнители (месо, гъби бульон, ухо, силен чай, пържени храни, кафе, сода, кисели краставички, горчица, алкохол) създава условия за успешно лечение и дълъг период без рецидив. Постепенното разширяване на диетата подготвя органите на храносмилателния тракт за преминаване към общата маса, при което все още трябва да се ограничи твърде пикантни, пикантни, много горещи ястия и алкохол и да се поддържа редовно хранене.

Ако пациентът има пептична язва и съпътстващ панкреатит, тогава храненето е почти същото, но количеството на консумираните протеини се увеличава до 140-160 g, тъй като незаменими аминокиселини на протеини са необходими за предотвратяване на негативния ефект на ензима трипсин. Количеството мазнини трябва да бъде намалено до долната граница (80 g), включително изключването на млечни продукти с високо съдържание на мазнини.

Обикновено с доброто състояние на пациентите става трудно да се следва диета № 1 за толкова дълго време и продължителността на престоя му се намалява до 2-3 месеца. Диетата се разширява, храната не се настъргва и се добавят сурови зеленчуци и плодове. Те включват сладки сливи, праскови, нектарин, ябълки и зеленчуци от домати. В бъдеще, когато се провежда антирецидивно лечение в есенно-пролетния период, отново трябва да се премине към щадяща диета за 2-4 седмици (първа таблица № 1В, а след това № 1).

Няма нужда да правите нищо, за да отслабнете с язва. Първо, защото пациентът с влошаване влошава апетита си, понякога повръща след хранене и се страхува да яде нормално. В допълнение, предписаната здравословна храна сама по себе си допринася за загуба на тегло, тъй като списъкът на разрешените продукти е много ограничен (особено таблици 1А и 1Б, те имат намалено съдържание на калории) и пърженето в масло е изключено за дълъг период.

Сладкиши и други прости въглехидрати са ограничени, защото увеличават възбудимостта на нервната система. Ако изключим от диетата пушени, брашно, мазнини, алкохол, тогава въпросът за загуба на тегло ще изчезне. Достатъчно е да се придържат към препоръките относно храненето и то ще намалее.

Да се ​​гладува при наличие на стомашно-чревни заболявания е абсолютно невъзможно. Добавянето на подправки (джинджифил и кардамон) към напитки, които ускоряват метаболизма, също е противопоказано. Всички подправки са забранени, защото провокират освобождаването на храносмилателни ензими. Също така, пациентът не може да откаже бял хляб в полза на черно, което винаги се препоръчва за диети. Както виждате, желанието да отслабнете може да доведе до влошаване.

Диета за стомашна язва в периода на нестабилна ремисия:

  • Максимално изключвайте продукти, които повишават секрецията (богати бульони, пикантни, кисели, пушени и пържени храни, алкохолни напитки, кафе, чай, газирани напитки).
  • Избягвайте дразнещи храни (цитрусови и кисели плодови сокове, боровинки, домати, лук, чушки, чесън, ряпа, репички, кафе, чай, джинджифил, шоколад, алкохол) и продукти за газиране.
  • Намалете количеството консумирана храна - част от размера на юмрук в даден момент.
  • Чести хранения (5-6 пъти на ден). Последното приемане е не по-късно от 3 часа преди лягане.
  • Използвайте храната под формата на топлина, тъй като студената храна е дълбоко смилана, а горещите ястия дразнят лигавицата.
  • Увеличете приема на протеини и намалете количеството мазнини (мазнини свинско, гъска, патица, агнешко, сметана, масло, кексове със сметана).
  • Основните методи на готвене са варене, задушаване, печене във фурната, като се започне от третата седмица на обостряне.
  • Не смесвайте храни, които не са комбинирани (протеини и въглехидрати), за да избегнете загниване и ферментация.
  • Включете в диетата на банани, диви ягоди, череши, боровинки, сок от картофи, отвара от овес, сладки ябълки.
  • По време на стабилна ремисия храненето е близко до това на здравия пациент, но с ограничения върху пикантните храни.

Като следвате тези диетични препоръки, премахвайки пушенето, което увеличава риска от рецидив и приема на алкохол, можете да постигнете дълъг (няколко години) безболезнен курс на заболяването. Пациентите, страдащи от пептична язва, трябва да избягват приема на нестероидни противовъзпалителни средства.

Разрешени продукти

Първите ястия се приготвят върху картофен бульон или зеленчуков бульон с пюре от зеленчуци и зърнени храни (грис, елда, валцуван овес, ориз). Можете да използвате супи от млечни продукти, както и пюре с добавка от пюре от месо (пиле). В супи, въведете яйчно-млечната смес и напълнете с масло.

Пиле с пара

Парни и варени ястия се приготвят от постно месо. Позволено месо, изпечено във фурната. Използват се говеждо, агнешко и свинско месо, пиле и пуйка. Можете да приготвите парни банички, кнедли, картофено пюре, аспир, суфле, пържоли, лук, говеждо строгано (само от предварително сварено месо).

Нискомаслената риба може да бъде задушена и изпечена. Пригответе парче (предварително отстранете кожата) или в нарязана форма (кюфтета, кюфтета, кюфтета, луди).

В ястието и супите се прибавят ориз, грис, елда или овесена каша, фиде или тънка юфка. Овесена каша може да се приготвя в мляко или вода, да се готви до полу-вискозно състояние, да се почиства елда. Позволено е да се правят пудинги с извара от зърнени култури, които могат да се заваряват на пара и пекат без кора.

Зеленчуците (картофи, цвекло, млад грах, моркови, карфиол) се задушават и сервират на гарнитурата в изтъркан вид (картофено пюре, суфле). Само тикви и тиквички могат да бъдат изтрити. Към супите се добавя малко количество копър. В готовите храни добавете масло и растително масло.

Пшеничният хляб е остарял или изсушен. Можете да ядете суха бисквити или обезмаслени бисквити. Веднъж седмично се допускат печени рула пълни с ябълки, конфитюр, извара, както и месо или риба.

От млечни продукти разрешено мляко и сметана, не кисели кисело мляко и кефир, пресни некиселинни извара и заквасена сметана. От извара могат да се приготвят мързеливи кнедли, чийзкейк, пудинги. Рядко, можете да въведете не-рязко сирене в диетата (за предпочитане в настърган вид), 2 яйца два пъти седмично, които се приготвят меко сварени или под формата на омлет.

От предястия (на не настърган маса), можете да включите салата от нарязани варени зеленчуци, варено месо и риба, чернодробна пастет, мляно наденица, постно шунка, железа риба (на зеленчуков бульон), постно херинга и есетрови хайвер.

Сладки десерти се задушават от настъргани плодове, добавяйки грис. В печена или заварена форма можете да ядете сладки плодове и плодове. Те също са приготвени пюре, желе, желе, самбука, компоти. Като десерти се разрешава пудинг с мляко, целувка, некиселинен конфитюр, маршмалоу, бяла ружа, мед. От напитките - плодови сокове, бульонни ханша, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко.