Диета за заболявания на хранопровода

При заболявания на храносмилателния тракт една от основните роли се играе от диетична терапия, която заедно с медицински препарати ще помогне за борба с основните симптоми. Храненето за заболявания на хранопровода трябва да се съгласува с лекуващия гастроентеролог. Какви са основните принципи на диетата, какви храни могат да се използват за определен вид заболяване?

Основните правила на диетата с езофагеална болест

Основният дискомфорт, който изпитват хората със заболявания на хранопровода, е трудността при преглъщане, когато храната изглежда затънала в гърлото и причинява болезнени усещания, които понякога могат да бъдат толкова силни, че да могат да бъдат объркани с инфаркт. При заболявания на хранопровода, човек може да има тежка киселини, изпотяване и лош дъх. Според тези симптоми е необходимо да се спазват определени правила на хранене.

Болест на хранопровода и диета

Основното правило, което трябва да се следва от хора, страдащи от заболяване на хранопровода, е употребата на храна с пюре. Храната трябва да има удобна температура, тъй като твърде горещата или твърде студена храна може да раздразни вече възпалените стени на тялото. Ако се придържате към принципите на правилното хранене при такава болест, не само ще можете да излекувате хранопровода, но и да предотвратите повторно обостряне. Храненето при различни заболявания на храносмилателния тракт се различава в зависимост от спецификата на дадено заболяване, в зависимост от това кои симптоми притесняват дадено лице.

Диета на езофагит

При езофагит възниква възпаление на лигавичния епител на хранопровода. При езофагит, човек може да изпита възпалителни инфекциозни заболявания на фаринкса, тъй като органът постоянно се дразни и ако човек също яде храна, слизестата мембрана може да има рани, наранявания и ерозия. Най-често такова заболяване е придружено от усещане за парене в гърдите. Пациентите могат да се оплакват, че се чувстват така, сякаш храната е заседнала в гърлото, с болка и прекомерно слюноотделяне.

При възпаление на лигавицата на хранопровода е важно да се ядат пюре, варени, нарязани продукти.

Диетата с езофагит включва използването на щадящи храни, които трябва да бъдат смачкани, доколкото е възможно, за предпочитане до пюреобразна консистенция. Храната трябва да бъде честа, поне 5-6 пъти на ден, ястия трябва да се задушат, варят, пекат във фурната или на скара. Храната не трябва да е твърде солена, пикантна или кисела, температурата трябва да е удобна.

Ако има период на обостряне на заболяването, тогава, след консултация с лекар, можете да уредите цял ден разтоварване. Когато симптомите започнат да отшумяват, използването на топло мляко, сурови яйца, вегетариански супи, вискозни каши ще бъде полезно. Растителните масла, като масло от морски зърнастец, царевично масло и зехтин, имат полезни свойства от мазнините. Те вземат не повече от 1 супена лъжица. л. преди ядене на храна. Лечебните свойства при заболявания на органите на стомашно-чревния тракт имат минерална вода без газ.

Меню с рефлукс

При езофагеален рефлукс сфинктерът е счупен, който се намира в долната част на стомаха. В този случай се случва съдържанието на стомаха да се изхвърля обратно в устната кухина. В резултат на това става възпаление на лигавицата на хранопровода и на него могат да се образуват ерозия, рани и язви, които влошават състоянието на пациента. Ако езофагиалният рефлукс не започне да се лекува с времето, той ще се развие в езофагит. Основните симптоми на рефлукс са пристъпи на тежка киселини и изхвърляне на съдържанието на стомаха в устата. Това е небезопасно явление, тъй като при постоянно дразнене на стените на лигавицата на тялото започва ерозия и ако не започнете навременна терапия, може да се развият усложнения като езофагеална язва.

Храната с това заболяване трябва да бъде полутечна, по-добре смачкана до пюре. Трябва да се яде често, на всеки 2-2.5 часа на малки порции. Когато рефлуксът е основното условие за премахване на регургитацията, е да се контролира количеството на абсорбираната храна, така че преяждането се изключва. За да се предотврати връщане на стомашното съдържание в устната кухина, след хранене, трябва да сте в изправено положение за около 1,5 часа. Ако пациентът е загрижен за чести пристъпи на киселини в стомаха, тогава в този случай можете да използвате минерална вода, която има свойството да алкализира киселата среда в стомаха. Препоръчва се такава вода да се пие 40 минути преди хранене.

Необходимо е да се придържа към дневния режим и да не се яде късно през нощта, тъй като това ще допринесе за силно освобождаване на неразградена храна обратно в устната кухина. Вечерята трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане, докато храната трябва да бъде лесна за усвояване, за да не се претоварва стомаха. Това може да бъде вискозна овесена каша с добавка на няколко лъжици мляко и мед за вкус, извара с разрешени плодове и билков чай ​​с мед са идеални за вечеря.

Диета за пептична язва

По време на обострянето на това заболяване човек се притеснява за силна болка в гърдите и под ребрата. Степента на увеличаване на болката зависи от продуктите, които пациентът консумира в такъв период. С пептична язва храна трябва да бъде нежна, без съдържанието на дразнещи продукти и добавки. Таблицата трябва да съдържа балансирано количество от необходимите вещества за поддържане на нормалното функциониране на организма.

Когато пептична язва в менюто трябва да бъдат течни и полутечни ястия, трябва да се изключи груба храна, храна, която съдържа много сол, захар, мазнини. За храна, вискозните каши са подходящи, в които можете по желание да добавите обезмаслено мляко и разрешени плодове. Полезни и лечебни свойства имат желето, което може да бъде приготвено на базата на мляко или на базата на плодов чай, месото трябва да бъде предпочитано пред нискомаслените сортове. Черният чай и кафето се заменят най-добре с билкови чайове, които ще помогнат за премахване на възпалението, някои дори могат да облекчат болезнените усещания и киселините. Компот, пресен сок, сок и минерална вода без газ, които трябва да се консумират в съответствие със съгласуваната с лекаря схема, са подходящи за пиене.

Когато ахалазия на хранопровода е по-добре да се използват повече супи и течни ястия, на малки порции и спокойно. Обратно към съдържанието

Меню ахалазия

Ахалазията е заболяване, при което възниква неволевият спазъм на хранопровода, поради което храната се забавя и не преминава добре през нея. Таблица с това заболяване трябва да съдържа течни и полутечни ястия с комфортна температура, които трябва да се консумират на всеки 2-2.5 часа на малки порции. За да се улесни преминаването на храна през хранопровода, препоръчва се да се пие с малки глътки минерална вода. Помощ за преминаването на храна ще бъде в състояние да специални упражнения, които са насочени към развитието на работата на диафрагмата. Въпреки това, преди да започнете да ги изпълнявате, трябва да се консултирате с Вашия лекар, тъй като някои от упражненията могат да влошат състоянието.

дивертикул

Това е заболяване, което се характеризира с наличието в хранопровода на издатини, които предотвратяват нормалното преминаване на храната през тялото. Ако дивертикулът е малък, той не може да причини никакъв дискомфорт, но с увеличаване на лицето може да изпитате чувство на чуждо тяло в хранопровода, гадене и лош дъх.

С това заболяване храната трябва да бъде дробна, по-добре е храната да е нежна, да се дъвче добре. Ако дивертикулът е много обезпокоителен и не позволява на храната да се движи нормално по хранопровода, тогава се препоръчва преди хранене да се пие по 1 лъжица зехтин. Храната може да се измие с топла минерална вода.

С херния на езофагеалния отвор, ще бъде правилно да се яде на малки порции, припряно, давайки предпочитание на „леки“ ястия. Обратно към съдържанието

Херния на отвора на хранопровода

Това заболяване се характеризира с издатина на стомаха през диафрагмата. Най-често заболяването притеснява хората във възрастта, тъй като всички мускули на тялото, включително и коремните, са отслабени. При такова заболяване като такива симптомите не се наблюдават, но понякога киселини, болки в гърдите, оригване понякога могат да нарушат. Препоръки за хранене са, че трябва да се яде на малки порции, да не се преяждате, докато не трябва да използвате мляко, мазни храни, сладкиши, сода и т.н. Храната трябва да е лека, но в същото време да се насити. Ястията се приготвят с минимално използване на мазнини, сол и горещи подправки. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2,5 часа преди лягане.

Храна по време на ерозия

С ерозии или пептична язва, човек често страда от пристъпи на киселини, болки в корема, особено след хранене, оригване и понякога повръщане. Ерозията може периодично да се възпалява, затова в такъв период е необходимо стриктно да се следи вашата диета. Таблицата по време на ерозия трябва да се състои от щадящи храни и ястия, докато е необходимо да се спазва балансът на съдържанието в хранителния режим на необходимите вещества и микроелементи. Храненето трябва да е дробно, последното хранене не трябва да е преди лягане.

Ако ерозията се задълбочи, то в такъв период е необходимо да се вземат ястия, които притежават свойства, които помагат за премахване на възпалението. Това са млечни продукти, натурално кисело мляко, извара, вискозни каши, мазнини супи, варено постно месо и риба, билкови чайове и минерална вода. Можете да ядете зефир, бяла ружа, мармалад, сушени плодове, пресни плодове от ерозирали сладкиши. Въпреки това, броят им трябва да бъде ограничен, тъй като те понякога допринасят за излишната продукция на солна киселина, която ще дразни лигавицата и ерозията.

Правилното хранене при язви на хранопровода

Диетата за язви на хранопровода е един от основните фактори за успешното му лечение. Без хранителна корекция е невъзможно да се постигне възстановяване на пациента, дори и ако най-модерните лекарства се използват в терапевтични мерки. Това се дължи на факта, че язви, образувани по стените на хранопровода, са много чувствителни и започват да кървят с най-малки химически, механични или топлинни ефекти, причинени от преминаването на храната през него.

Принципи на диетата, използвани при лечението на язва на хранопровода

Храненето при отстраняване на патологията, която се развива в хранопровода, играе решаваща роля. Лечението с наркотици няма да доведе до резултат, ако не се провежда на фона на правилно организирана диета. Преди всичко, всички продукти, които водят до повишаване на нивото на солна киселина в стомашния сок, трябва да бъдат напълно изключени от диетата на пациента:

• Мазни и пържени храни.
• Пушени и осолени храни.
• Пикантни подправки и подправки.
• Алкохолни напитки.

Диетичното меню за пептична язва на хранопровода трябва да включва само щадяща храна. Временно е необходимо да се изключат от него сурови зеленчуци и плодове, тъй като те са богати на умерено разтворими фибри и ще окажат допълнителен натиск върху стените на увредения хранопровод. Предпочитат да се дават задушени или варени ястия. Те имат мека текстура и няма да причинят механично увреждане на засегнатата лигавица.

При това заболяване, както и при поражението на язви на лигавицата на други органи на стомашно-чревния тракт, се предписва диета номер 1. Той има общи черти, но за всеки отделен пациент лекуващият лекар прави индивидуални корекции в зависимост от стадия на заболяването и степента на мукозна лезия.

Основни характеристики на диетата №1

Тази диета е предназначена да осигури умерено съхраняване на лигавицата на хранопровода от температура, химична или механична агресия. В ежедневната диета, тези ястия, които съдържат трудно усвоими храни или имат изразен дразнещ ефект, са ограничени или напълно изключени. Поради това, отрицателният ефект върху рецепторния апарат на хранопровода и лигавицата на стените му спира, което допринася за прогресирането на пептичната язва. Изключенията подлежат на:

• Ястия, които са силни патогени на храносмилателната секреция.
• Химически дразнещи лигавици.
• Много студени или топли ястия, които са термични дразнители.

Храна за язва на хранопровода се извършва в режим на дроб. Това означава, че пациентът трябва да се храни често (5-6 пъти на ден), но с най-малки порции. Прекъсването между храненията не трябва да бъде повече от 4 часа. Допуска се да ядете лека вечеря един час преди лягане и да пиете чаша сметана или мляко през нощта. Всички храни, взети от пациент с язва на хранопровода, трябва да се дъвчат добре, въпреки факта, че той е с мека текстура.

Общи правила за приготвяне на диета №1

Различни храни трябва да бъдат включени в диетата на хората, страдащи от язва на хранопровода. Това разнообразява менюто. Следните групи продукти могат да се използват:

• Протеини. Диетата на болния трябва задължително да съдържа постно месо (телешко, заек, пиле) и риба (щука, миди, треска). Той също така изисква използването на яйца (меко сварени или парен омлет), боб и местни, реколтата от тази година, ядки.
• Необходими са мляко и млечни продукти, но те трябва или да съдържат малък процент мазнини, или да са с ниско съдържание на мазнини. Сиренето е най-доброто домашно, леко кисело.
• Съдържанието в организма на сложни въглехидрати ще попълни зърнените култури. За целта в диетата са включени оризът (най-доброто от кафявото), овесената каша, бисквитите и вчерашните сладкиши.
• Плодове и плодове от зонирани сортове във всякаква форма.
• Зеленчуци от всички цветове и сокове от тях.

Както можете да видите, списъкът на разрешените за употреба продукти с язва на хранопровода е доста широк. Пациентът няма да е трудно да разнообрази диетата си и да не се чувства лишен от нещо.

Единственото нещо, което трябва да запомните е, че всички ястия от тези продукти трябва да бъдат задушени, варени или печени без златна кора.

Приблизителна седмична диета с диета номер 1

Преди началото на лекарствената терапия лекуващият лекар трябва да даде препоръки на своя пациент за корекция на храненето и списък на одобрените продукти. По-долу можете да видите приблизителното меню, съставено от горния списък с продукти за седмицата:

• Понеделник: 1-ва закуска. Овесена каша на пара с вряла вода и леко сварен чай. Закуска (обяд). Мляко. Обяд. Пречистена зеленчукова супа с крутони, млечен желе. Време за чай Бульон бедра с лъжица мед. Вечеря. Запечена месна рулета без кора, поднесена с варени картофи или ориз. Позволено е да се пие плодове или бери кизел. През нощта чаша мляко.
• Вторник: Закуска. Манка на мляко и компот от сушени плодове. Обяд желе. Обяд. Млечна супа с ориз, картоф и готвене от компот. Време за чай Мляко. Вечеря. Суфле от варено сирене и варено елда, желе. За нощта. Мляко.
• Сряда: Закуска. Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и мед, чай с мляко. Обяд. Печена круша, мляко. Обяд. Млечна супа с ечемик, печени рибни кексове с пюре от цвекло и бери желе. Време за чай Бульон бедра, тост. Вечеря. Оризнов пудинг и меко сварено яйце, млечно желе.
• Четвъртък: Закуска. Залепена от езика с пюре от моркови, слаб чай. Снек компот от пресни плодове. Обяд. Млечна супа с овесени ядки, месни котлети и картофено пюре. Време за чай Кисел с 2 тоста. Вечеря. Задушени пилешки котлети, пюре от моркови и компот.
• Петък: Закуска. Омлет задушен и неподсладен чай. Обяд. Печена ябълка, мляко. Обяд. Зеленчукова супа със слаб месен бульон и оризов пудинг с месо, използвано за готвене бульон, ябълков желе. Време за чай Бульон от шипка с несолени бисквити. Вечеря. Елда - извара krupenik, мляко.
• Събота: Закуска. Суфле от сирене, чай. Обяд желе. Обяд. Супа от оризово мляко, задушени месни котлети с пюре от моркови, компот. Време за чай Бульон от сушене и бисквити. Вечеря. Райс задочник с стафиди, кефир.
• Неделя: оризова каша за закуска, чай с мляко. Плодов сок за закуски с препечен хляб. Обяд супа от вермичели в пилешки бульон, картофи с пилешки котлети в сметанов сос, компот от сушени плодове. Снек чай, неподсладен и сухар. Вечеря. Растително яхния. През нощта чаша мляко.

Диетата на човек с язва на хранопровода може да бъде доста разнообразна и вкусна, въпреки факта, че има някои ограничения в допустимите продукти за употреба.

Ако няма грешки в храненето, всички лечебни терапевтични мерки ще бъдат успешни и ремисията ще бъде постигната в оптимално време.

Диета номер 1, специални опции

Корекция на храненето за язва на хранопровода е необходима не само за възстановяване и поддържане на силата на пациента. В по-голямата си част се използва като средство за защита. Затова той се назначава от специалист на всеки пациент индивидуално след преминаване на необходимите диагностични тестове и определяне на стадия на заболяването и степента на мукозните лезии. Диетата номер 1 има специални сортове - a, b, които се използват в определени фази на заболяването.

Диета номер 1а се препоръчва в най-острата фаза на заболяването. Той е предназначен да ограничи максималната термична, механична и химическа агресия на хранопровода. Целта на диетата, която носи диета при обостряне на заболяването, е максималното щадящо мукозно на засегнатия орган, възстановяването на увредената от язви слизестата мембрана и намаляването на интероцептивните раздразнения. Това се постига чрез изключване от хранителните термични, химични и механични стимули, както и продукти, които са силни патогени на езофагеалната секреторна функция. Препоръчаните за нея ястия са лигавични супи от зърнени култури с добавка на млечно-яйчна смес и масло.

След като най-острата фаза на заболяването е преминала, те преминават към таблица номер 1b, която е по-стресираща. Неговото предназначение и индикации са същите като при диета № 1а. Но тази таблица е предназначена да намали въздействието върху органа, увреден от язви чрез дразнещи храна. Отличителната му характеристика е постепенното увеличаване на приема на калории и съдържанието на основни хранителни вещества.

В терапевтичните диети за язвени заболявания на горните храносмилателни органи е важен не само правилният подбор на продуктите, но и спазването на технологията на тяхното приготвяне, както и спазването от пациентите на температурата на храната, когато се консумира (трябва да бъде при стайна температура). Само спазването на всички правила може да помогне за справяне с болестта. Не забравяйте за диетата и в случая, когато язвата на хранопровода е в ремисия. Това ще помогне да се избегне появата на повторение на патологията възможно най-дълго.

Диета на езофагит

Езофагит се нарича възпаление на лигавицата на хранопровода, което се дължи на недостатъчност на сърдечния сфинктер (клапан). Той затваря преминаването между стомаха и хранопровода и се отваря само по време на хранене или течност. При езофагит съдържанието на стомаха заедно със солна киселина навлиза в хранопровода, което причинява дразнене и възпаление на лигавиците.

Основни правила за хранене

Храната на хранопровода е физиологично пълна, трябва да включва необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати, както и да бъде балансирано по отношение на съдържанието на витамини и микроелементи.

Основната задача на медицинското хранене при това заболяване е механичното и химическо щадяване на лигавицата на стомаха и хранопровода, така че храната изключва продукти, които увеличават производството на стомашен сок (солна киселина) и дразнят лигавиците на хранопровода и стомаха.

В съответствие с класификацията на медицинските таблици според Певснер, диета за езофагит е таблица №1.

Ежедневното количество хранителни вещества е:

• протеини - 85-90 г, 40-45 г от тях са от животински произход;
• мазнини - 70-80g, от които 25-30g растителни мазнини;
• въглехидрати - 300-350g, от които прости захари - до 50-60g.

Енергийната стойност на лечебната маса е 2170-2480 калории на ден.

Основните принципи на диетата с езофагит:

• Режим на захранване.
  Храната трябва да бъде дробна: приемът на храна се препоръчва на всеки 3-4 часа, т.е. 5-6 пъти на ден. Честото хранене на малки порции не позволява на стомаха да произвежда голямо количество солна киселина и също така предотвратява прекомерното разтягане на стомаха и хвърлянето на съдържанието му в хранопровода. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. В допълнение, не можете да вземете хоризонтално положение след хранене през деня или да се включите в дейности, които изискват накланяне: така солна киселина с храна лесно в хранопровода.
• Температурен режим.
  В допълнение към химичното и механично съхраняване, диетата осигурява осигуряването на топлинна почивка на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната трябва да съответства на 15-60 ° C. Храната под формата на топлина не дразни възпалената лигавица на хранопровода и не влошава болестта, за разлика от прекалено горещите или студени храни, които стимулират отделянето на солна киселина.
• Правила за хранене.
  Трябва да се бавно, внимателно дъвче храна за състоянието на каша, като по този начин улеснява работата на храносмилателния тракт като цяло и на стомаха в частност. Големите парчета по-дълго се усвояват и се задържат в стомаха за по-дълго време, което го стимулира да произвежда стомашен сок. Бързо погълнати храни и разговори по време на хранене допринасят за преглъщането на въздух (аерофагия), което впоследствие причинява оригване и парене. Преди всяко хранене се препоръчва да се пие? чаши картофен сок или дъвчете няколко резена сурови картофи, това ще намали концентрацията на киселина в стомаха.
• Алкохолът.
  Когато езофагит, по-остър, трябва да бъде изоставен или поне да ограничи приема на алкохол. Алкохолът в никакъв случай не трябва да се консумира на празен стомах, тъй като те стимулират производството на солна киселина и това от своя страна води до изоставянето му в хранопровода. Освен това, етиловият алкохол дразни увредената езофагеална лигавица.
• Сол и течност.
  Таблицата за лечение на възпаление на хранопровода предполага някои ограничения на солта: около 8-10g. Излишната сол разяжда увредената езофагеална лигавица и също така усилва синтеза на солна киселина. Приемът на течности е ограничен до 1,5 литра на ден и не се препоръчва да се пие веднага след хранене, за да не се препълва стомаха.
• Кулинарна обработка.
  Ястия трябва да се сервират варени, задушени, запечени или задушени. Пърженето се изключва, тъй като кората, която се образува по време на пържене, дразни и нарани лигавицата на хранопровода, а продуктите се задържат дълго в стомаха. Храната трябва да бъде чиста, варена или ситно нарязана.

Забранени продукти

Списъкът на забранените храни включва тези, които предизвикват оригване и парене, както и увеличават секрецията на стомашен сок, т.е. те са дразнещи (пикантни, кисели, студени и топли ястия).

Необходимо е да се откажат да се вземат екстрактивни вещества и етерични масла: те стимулират образуването на солна киселина.

Също така не трябва да ядете богати на мазнини храни, тъй като мазнините остават дълго време в стомаха, увеличават секрецията на стомашни и панкреасни сокове.

Препоръчително е да се въздържате от храна, повишаваща газта.

Списък на забранените продукти:

• прясно пшенично и ръжено хляб, кифли, пържени пайове, понички, палачинки, палачинки, сладкиши от сладкиши;
• богати бульони от месо, риба, птици, окрошка, борш, силни зеленчукови бульони;
• тлъсто месо, стягащо месо (патица, гъска, свинско месо);
• мазни, солени или кисели риби;
• консерви от месо и риба;
• свинска мас, пикантни колбаси, пушени меса;
• Бързо хранене;
• кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, касис, зелени ябълки);
• зеленчуци, съдържащи груби фибри (бяло зеле, кисело зеле, репички, репички, червен пипер, патладжан, ряпа);
• лук, чесън, киселец, спанак, всички видове бобови растения;
• сладолед, шоколад;
• подправки (горчив и бахар, кориандър, хмел-сунели, дафинови листа и магданоз / копър с грижа, горчица, хрян);
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини, кисел кефир;
• пържени или твърдо сварени яйца;
• остри и мазнини сирена;
• квас, силен чай и кафе, газирани, особено сладки напитки;
• зърно просо, ечемик, царевица, ечемик;
• голяма паста

Какво е възможно при езофагит

Ястия, които са разрешени в диетата с езофагит, не трябва да се задържат дълго в червата: важно е те да са лесно смилаеми и да не дразнят лигавицата на хранопровода и стомаха.

Освен това е необходимо продуктите да имат "мек" ефект върху стомаха, да имат обвиващи и анти-киселинни (анти-огневи) свойства. В диетата с езофагит трябва да се съдържа голямо количество витамини и минерали.

Списък на разрешените продукти:

• сух или вчерашен бял и сив хляб, суха бисквити, сухи бисквити;
• вегетариански супи от пюре от зеленчуци, малки сортове макаронени изделия, варени зърнени храни;
• юфка;
• варени и пюрирани каши (елда, ориз, грис, овесена каша) върху вода или на мляко с 50/50 вода;
• картофи, тиквички, краставици, карфиол, настъргано цвекло и моркови, рядко зелен грах и в малки количества;
• меко сварени яйца, парен протеинов омлет;
• нискомаслено мляко и млечни продукти, настъргано извара, заквасена сметана;
• Неостри и несолени сирена;
• нискомаслени сортове месо и домашни птици във варена форма, мляно месо и ястия от него за двойка (кюфтета, кюфтета, суфли, кюфтета);
• някои странични продукти във варена форма (език, черен дроб);
• леко осолени хайвер, колбаси, приготвени без мазнини (диетични, млечни, лекарски);
• млечни, кремообразни, плодови сосове, бешамел без брашно за пържене;
• ванилия, канела, зеленчуково зеленчуци в малко количество;
• мармалад, бяла ружа, бяла ружа, мед, целувка;
• масло, топено масло, рафинирано растително масло;
• слаб чай, кафе с мляко, отвара от шипка, сокове и компоти от сладки плодове и плодове;
• банани, круши, пъпеши, кайсии и други сладки плодове, както и желета, желета и мусове от тях;
• нискомаслени сортове речна риба в нарязана или варена форма.

Необходимостта от диета

Медицинското хранене по време на езофагит ще помогне за спиране на дискомфорта и премахване на дискомфорта (оригване, парене, болка), диетата нормализира работата на целия стомашно-чревен тракт, предотвратява развитието на усложнения и последствия.

Последици от неспазване на диетата

Пренебрегването на принципите на терапевтичното хранене при езофагит може да доведе до язва на хранопровода, опасност от перфорация, стесняване на хранопровода и влошаване на проблемите.

В допълнение, възпалителният процес ще прогресира в лигавицата на хранопровода, която е невъзможно да се отърве от без да се спазва диетата. Това е опасно за развитието на гнойни усложнения (абсцес, флегмона), което води до хирургично лечение.

Диетично хранене за язва на хранопровода

Диетата за язви на хранопровода е част от набор от мерки, насочени към лечение на болестта. За да активирате процесите на лечение и регенерация на дефект, това е един интегриран подход, който е важен: лекарства, хранене, начин на живот. Всички тези важни неща.

Язвата на хранопровода е дефект в лигавицата на орган с различна степен на дълбочина. Понякога лезията засяга само горните слоеве на лигавиците, в напредналите случаи язвата засяга цялата стена и е възможно нейното перфориране.

Местоположение на язви

Защо се случва това заболяване?

Често развитието на заболяването е свързано с разрушаване на сфинктера, предотвратявайки свободното преминаване на храната. Ако тонуса на тази област се намали, съдържанието на стомаха се хвърля в хранопровода. Тъй като структурата на лигавицата на тези органи е различна, хранопровода просто не е предназначен за агресивната среда на стомаха, съдържаща киселина. Когато стомашният сок се хвърли, се появява химическо изгаряне на хранопровода. На негово място се развива язва с течение на времето, ако експозицията продължи дълго време.

Също така, язвата на хранопровода се развива с херния на езофагеалния отвор на диафрагмата. Такава херния е изпъкналост на част от стомаха, която я издърпва в гръдната кухина. При това положение на стомаха няма никаква бариера и съдържанието свободно влиза в хранопровода.

Язвата от хранопровода е сериозна и опасна болест, която изисква навременна диагностика и лечение.

С възрастта, или ако има предразположение, се развива рефлуксна болест, когато съдържанието на стомаха непрекъснато влиза в хранопровода, причинявайки значителен дискомфорт. За да се избегне подобно развитие, е необходимо да се спазват определени правила:

• Не си лягайте след хранене. Ако вече има понижение на тона на сфинктера, киселината ще навлезе в хранопровода.
• Избягвайте тежки физически натоварвания след хранене.
• Не се огъвайте веднага след вечерята.

Казва се, че заболяванията на хранопровода също засягат дихателната система. Поради тясното прилепване на хранопровода към трахеята и главните бронхи може да се появи рефлекс на кашлица.

Симптоми на заболяването

Основните прояви са чувство на киселини, кисела оригване и болка. Може би появата на дисфагия, т.е. нарушения при гълтане. Първо, има трудности при преминаването на твърда храна, а след това, с по-нататъшното развитие на болестта, човек не може дори да пие.

Киселото оригване е един от възможните симптоми на язва на хранопровода

В началото на заболяването не могат да бъдат пропуснати никакви симптоми. Те ще бъдат незначителни и няма да причинят неудобства. С течение на времето ще се появи клиниката за лезии на язва, описана по-горе.

Моля, имайте предвид, че има "тъп" курс на заболяването. В този случай пациентът може да не усети нищо друго освен редки киселини. Този симптом се появява рядко и само при определени обстоятелства: огъване, упражнения след хранене.

Болка в язвата на хранопровода може да прилича на болка в сърцето, в резултат на това пациентите са по-склонни да се обръщат към кардиолозите.

Когато язвата проникне в слоя, където преминават кръвоносните съдове, настъпва кървене. Те могат да бъдат незначителни и доста изобилни. В случай на вътрешно кървене от храносмилателния тракт, основният симптом е мелена - черна, фетидална изпражнения, но се образува само ако кървенето е изобилно. Загубата на кръв винаги е придружена от бледност, замаяност, възможна е загуба на съзнание.

Лечение на пептична язва на хранопровода

Както бе споменато по-горе, лечението на това заболяване трябва да се подходи изчерпателно. Като действат върху язвата по различни начини, лекарите търсят регенерация на тъканите и възстановяване на пациента.

Лечението с лекарства включва лекарства, които намаляват киселинността на стомаха, прокинетиката, подобряват подвижността на храносмилателния тракт, антиацидите, облекчават киселините.

Диета терапия за язвени дефекти на лигавицата на хранопровода ефективно допълва и понякога замества лекарства, осигурявайки стабилна ремисия. Храна за язви трябва да бъде възможно най-нежна. Основните принципи: механични, термични и химични.

В случай на пептична язва се предписва терапевтична диета

• Механичната schazheniya е, че храната трябва да бъде мека, а не травматични за хранопровода мукоза. Елиминирайте крекерите и другите сухи твърди храни от диетата.
• Thermal. Не позволявайте храната да бъде много гореща или много студена, изберете средна температура.
• Има ястия с пикантни, кисели, горчиви и други сурови вкусове, които са неприемливи при това заболяване. Прекомерното дразнене на лигавицата може да предизвика повторна поява на язвата и да предотврати нейното заздравяване.
• Избягвайте мазни меса и риба. Това е твърде тежка храна, която причинява активното отделяне на солна киселина, жлъчката и храносмилателните ензими. От диетата ще трябва да премахнете магазин колбаси, колбаси, пушени меса, кисели краставички и други деликатеси.
• Няма пресен хляб и други сладкиши. Тези ястия активират процесите на ферментация в червата, причинявайки образуване на газ, оригване и други диспептични явления. Такава храна дразни стомашната лигавица, причинявайки киселинно производство.
• Алкохолът и цигарите са строго забранени.
• Кафе, шоколад, газирани напитки, чипс също са в списъка на забранените храни. Случва се, че след като се насладите на чаша кафе, се развива рецидив на язвата.

Кафе и шоколад са забранени при пептична язва

Сега за приятното. Разрешени продукти:

• Постно, постно месо. Можете да ядете задушено и варено месо, по-лесно се смила. В идеалния случай всички ястия трябва да се смилат на почти пюре. Не се увличайте с подправки. Като протеин, не забравяйте да използвате риба, яйца, морски дарове и боб.
• Разрешават се различни каши в почти неограничени количества. Овесена каша за закуска е най-добрият вариант. Той има обгръщащ ефект върху стомаха, насища се дълго време, съдържа много хранителни вещества и микроелементи.
• Добавете зеленчуци към диетата, за предпочитане местно. Можете да ги консумирате само в сварена форма, за да намалите тежките ефекти на фибри върху храносмилателната система. Яденето на кисели храни не си струва, то само ще влоши положението.
• Млечните и млечните продукти са по-добре да се изберат без мазнини, домашно приготвени, ако е възможно.

Напълно различна диета, дори по-строга, трябва да се наблюдава в периода на облекчаване на рецидива на язвата. През този период е изключително важно да се осигури максимална физиологична почивка на лигавицата на хранопровода и особено на мястото на язвата. За облекчаване на атака почивка се осигурява по най-простия начин - глад 1-2 дни.

При лечението на пептична язва храненето играе важна роля. В повечето случаи можете да постигнете ремисия на заболяването, като използвате само храна.

В заключение трябва да се каже, че при лечението на заболявания на стомашно-чревния тракт диетата е в основата на лечението. Всяко нарушение на предписаната диета може да доведе до необратими последствия, да приеме това с цялата сериозност и отговорност. Не пренебрегвайте посещенията на лекар, за да не пропуснете болестта и да не започнете курса си. В ранните етапи, когато дефектът все още не е имал време да се разпространи в дебелината на стената на органа, е възможно да се направи без проста диета, а не с оперативна намеса, която носи определени здравни рискове.

Правилното хранене с езофагит

Болестите на стомашно-чревния тракт в повечето случаи се развиват по вина на човека. Храни неправилно или злоупотребява с лоши навици, пренебрегва първоначалните прояви на болестта.

Благодарение на многобройни изследвания, учените са успели да докажат връзката между здравословното хранене и липсата на различни патологии, а не само на храносмилателния тракт. Известен пример е болестният езофагит. Спазването на елементарните правила на хранене ви позволява да забравите за това ужасно заболяване завинаги.

Кратко описание на заболяването и неговите симптоми

Неправилното хранене се проявява под формата на преяждане, включително преди лягане, като се консумират големи количества газирани напитки. Това рано или късно води до недостатъчност на сфинктера.

С развитието на тази патология се наблюдава обратен рефлукс на киселинното съдържание на стомаха директно в хранопровода. Тези компоненти дразнят лигавицата, което води до развитие на болестта - езофагит.

Заболяването се проявява постоянно изтръгване и киселини. С развитието на патологичния процес клиничната картина се променя. Той се допълва от болка в епигастричната зона, постоянно преживяващо усещане за пълнота в стомаха.

Такива неприятни симптоми влияят върху качеството на живот. Той става прекалено раздразнителен и агресивен, изпълнението му намалява значително.

Принципи на лечение

Ако пациентът откаже да промени вкусовите си предпочитания и не следва препоръчаната от лекаря диета, заболяването прогресира. Солната киселина постоянно уврежда стомашната лигавица с времето, което води до появата на ерозии. На тяхно място се образуват белези от съединителната тъкан.

Впоследствие те могат да предизвикат езофагеална стеноза. Най-опасното усложнение на заболяването е превръщането на епителната тъкан на хранопровода в рак.

За да се предотврати развитието на такива усложнения, съвременната медицина предлага няколко възможности за лечение. На пациента се предписват лекарства и строга диета.

Продължителността на такава терапия зависи от много фактори. Това е тежестта на патологията, възрастта на пациента и точното спазване на инструкциите на лекаря. По правило, положителната динамика на лечението може да се проследи само след 2-3 месеца.

Диета - основа на терапията

Медицинското хранене за езофагит ни позволява да решим няколко проблема едновременно. Първо, диетата помага да се спре неприятните симптоми. На второ място, тя допринася за нормализирането на цялата стомашно-чревна система.

В допълнение, балансираната диета има положителен ефект върху човешкото благосъстояние. За кратко време той успява да се отърве от няколко излишни килограма, да нормализира кръвното налягане и други жизнени показатели.

Общи препоръки

Диета с езофагит на хранопровода е завършена. Освен това тя трябва да бъде възможно най-балансирана. Ето защо, диетата е избрана от лекаря. Неговото дневно калорично съдържание е около 2000-2500 ккал.

Основната задача на такова хранене е да се намали механичното натоварване върху лигавицата на хранопровода. Той изключва всички продукти, които допринасят за повишеното отделяне на солна киселина.

Основните разпоредби на диетата за езофагит:

1. Режим на захранване. Необходимо е да се яде често (до 5 пъти на ден), но на малки порции. Този подход намалява количеството киселина, произведена в стомаха. Той също така предотвратява прекомерното разтягане на стените на органа и хвърляне на остатъци от храна от него в хранопровода. След хранене и през следващите два часа не се препоръчва да лежите на леглото или да се навеждате.
2. Температурен режим. Не яжте прекалено гореща храна или вземете директно от хладилника. Оптималната температура на готовото блюдо е 15–60 градуса. В противен случай, солна киселина ще бъде произведена в излишък.
3. Правила за хранене. Необходимо е да се яде бавно, внимателно дъвчейки големи парчета храна. Този подход значително улеснява работата на целия храносмилателен тракт. Също така не трябва да говорите по време на хранене, защото в този случай човек започва да поглъща въздуха в големи обеми. В резултат на това той ще трябва да се бори отново с оригване.
4. Алкохолни напитки. Когато езофагит е необходимо да се ограничи употребата на алкохол, по-добре е да го изоставим завинаги. Лекарите не препоръчват пиенето на алкохол на празен стомах. Течността, която е влязла в нея, активира производството на солна киселина.
5. Сол и режим на пиене. Диета за това заболяване предполага рязко ограничаване на приема на сол до 10 g на ден. Количеството течност също трябва да се намали до 1,5 литра на ден. Заслужава да се отбележи, че не можете да пиете веднага след хранене. Това може да доведе до разтягане на стомашната стена.
6. Термична обработка. Всички ястия се препоръчват да се готвят в двоен котел или да се пекат във фурната. Пърженето е строго забранено. Кората, образувана върху продуктите по време на готвене, може да нарани стомашната лигавица.

Може да изглежда, че изброените препоръки не са приложими. В действителност, те ви позволяват да се отървете от неприятните симптоми. Човек много бързо свиква с такова хранене. Повечето пациенти, дори и след възстановяване, се придържат към такива съвети.

Разрешени продукти

Всички постно храни могат да се хранят с езофагит. Предимство обаче трябва да се дава на такива храни, което допринася за бързото възстановяване на увредената лигавица. Тези продукти включват:

• картофено пюре, меки ябълки, зелени зеленчуци, приготвени в двоен котел;
• зърнени храни с овесена каша, ориз, ечемик;
• постно месо и риба;
• яйчен белтък;
• Нискомаслени млечни продукти;
• билкови и зелен чай;
• сух хляб и бисквити;
• висококачествени макаронени изделия;
• пудинги.

Всички храни трябва да бъдат меки и топлинно обработени.

Забранени продукти

Лекарите съставиха списък с продукти, чиято употреба при езофагит е строго забранена. Те не само могат да провокират влошаването на заболяването, но и да влошат значително състоянието на пациента. Този списък има следното:

• Пикантна храна.
• Кисели храни: цитрусови плодове, повечето плодове, царевица, леща, червено месо и карантии, ядки и семена.
• Домати и продукти на базата на доматено пюре. Някои готови ястия (тестени изделия, пица) могат да бъдат приписани на тази категория.
• Бързо хранене
• Пържени и мазни храни, включително чипс, пържени картофи.
• Храни с високо съдържание на захар и бързи въглехидрати (сладкиши, сладкиши, готови десерти).
• Напитки, които имат в състава си кофеин.

По-подробен списък на продуктите може да получите от Вашия лекар или от Интернет. В последния случай става дума за специални таблици, които съдържат пълен списък на забранените и разрешени ястия.

Примерно меню за един ден

С болестта езофагит без помощта на специалист просто не може да направи. Той трябва не само да назначи компетентна терапия, но и да помогне при изготвянето на менюто за седмицата. Следва подробна диета на пациента с езофагит, но за един ден.

1. Най-добрата закуска е овесена каша във водата с добавка на ябълка или банан. Препоръчва се плодовете предварително да се пекат във фурната и да се приведе консистенцията на пюрето. Можете да добавите закуска с билков чай ​​без захар.
2. След около 2-3 часа следващото хранене трябва да се проведе. Диетолозите препоръчват хранене с ниско съдържание на мазнини извара с натурално кисело мляко. Въпреки това, в този случай, използването на плодове е по-добре да се откажат.
3. За обяд можете да направите супа от зелени зеленчуци с добавянето на малко количество пилешки гърди. Допускат се и варени фиде и омлет върху катерици. На обяд можете да ядете печена ябълка с извара и да изпиете целия зелен чай.
4. Вечерята трябва да се състои от протеинови и въглехидратни храни. Приготвени в пещта приготвена постно риба и най-обичайната зеленчукова салата, подправена с капка зехтин.
5. Последното хранене се препоръчва 3 часа преди лягане. Най-добре е да се пие чаша кефир.

Представената диета е монотонна. Всеки може да избере собствените си ястия на вкус, използвайки различни рецепти. Но ние не трябва да забравяме за основните принципи на диетата за езофагит.

Характеристики на храненето при остра и хронична форма на заболяването

С хроничния ход на патологичния процес пациентите са принудени да се борят през целия си живот. Всичките им усилия трябва да бъдат насочени към постоянно регулиране на диетата, за да се избегне влошаване на заболяването. В този случай лекарят обикновено дава съвети за храненето. Те не изискват сериозни ограничения, както при острия вариант на патология.

В някои случаи е позволено да се използват продукти от забранения списък, но в малки количества.

Диета по време на обостряне на езофагит често намалява до пълно ограничение в храната. Дори и най-малкото отклонение от предписаната диета може да провокира образуването на газ и болка в епигастричната зона. Ето защо, за периода на обостряне на пациента се поставя в болница, където се извършва лечение.

заключение

Когато пациент с диагноза "езофагит" постоянно се придържа към препоръчаната от лекаря диета, постепенно симптомите на заболяването могат да бъдат спрени. С течение на времето те регресират напълно.

Ако пациентът следва диета, но симптомите на заболяването се появяват отново и при двойна интензивност, е необходимо да се потърси медицинска помощ. Киселини и оригване често маскират други, по-сериозни патологии. Най-опасно от тях е ракът.

Диета с язва на хранопровода

Описание към 01/28/2018

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 10 дни
• Продължителност: най-малко два месеца
• Разходи за продукти: 1400-1500 рубли. на седмица

Общи правила

Хроничните заболявания на горния GI тракт се свързват с производството на солна киселина в стомаха. Промяната на нейните продукти е отправна точка. При наличието на някои фактори (къс езофаг, нарушена двигателна функция на стомаха, херния на отвора на диафрагмата, повишено вътреабдоминално налягане), стомашното съдържание се хвърля в хранопровода, причинявайки дразнене.

Язва на хранопровода най-често се появява при гастроезофагеална рефлуксна болест, която се характеризира с редовно изхвърляне на стомашно съдържание в хранопровода, съдържащ солна киселина и пепсин. Важна роля в това има провалът на езофагеалния сфинктер. При затворения пилор на стомаха и недостатъчност на езофагеалния сфинктер съдържанието на перисталтичната вълна се хвърля в хранопровода. Това се улеснява и от увеличаване на интраабдоминалното налягане в резултат на затлъстяване, запек и бременност.

При често и продължителен рефлукс киселинността на стомашното съдържание причинява увреждане на дисталния хранопровод и катаралния рефлуксен езофагит. Ако нелекуваната, неерозивна рефлуксна болест прогресира в ерозивна форма - това може да се случи в рамките на една година. Кървенето с ерозивни и язвени поражения е доста рядко. Ако язвата се усложнява от кървене, се изисква ендоскопска хирургия. При някои пациенти с времето се развива метаплазия на цилиндричната клетка (Barrett's esophagus). Отбелязва се, че при пациенти с диабет, двигателната дисфункция на хранопровода и гастроезофагеалния рефлукс са по-чести.

Друга причина за язвата от хранопровода е приемането на нестероидни противовъзпалителни средства, които имат увреждащо действие върху горния тракт (стомаха, хранопровода, дванадесетопръстника). Ерозивни и улцерозни лезии, които възникват по време на приема на НСПВС, имат характерен модел: нисък курс на симптомите, множествен характер, бързо заздравяване след премахване на НСПВС и висок риск от кървене.

Тежестта и честотата на киселините не отразяват тежестта на езофагит и наличието или отсъствието на язвени лезии в него. Ето защо, всеки пациент се извършва ендоскопско изследване, което определя формата на заболяването и продължителността на лечението.

Заедно с лечението на диета за язви на хранопровода е насочена към премахване на клиничните симптоми, заздравяването на язви на лигавицата и предотвратяване на рецидив. Това от своя страна предотвратява появата на други усложнения (хранопровода на Barrett, аденокарцином, езофагеална стриктура) и като цяло подобрява качеството на живот на пациентите.

Основният принцип на храненето е честото и частично нежно хранене. В зависимост от стадия на заболяването, той се предписва в вариантите на стандартния Диета № 1: по време на обостряне (наличие на язва), диета с изразени механични и химични schazheniyami (Таблица 1A или 1B) и основният вариант на диетата в ремисия.

Химичното schazhenie означава ядене на храни, които леко стимулират секрецията: млечни, зърнени и млечни супи, течни каши, варено месо и риба, яйца, бял хляб, слаб чай, алкални минерални води. Механична schazheniyu предвижда изключване на продукти, които дразнят лигавицата: зеленчуци с груби влакна, неузрели плодове, плодове, пълнозърнест хляб или трици, както и месо, месо, кожа на домашни птици.

Специално готвене също осигурява механично schazhenie. В диетата на пациентите трябва да се нарязват месни и рибни ястия под формата на кюфтета, суфли, картофено пюре или кюфтета, хомогенизирани зеленчуци. Цялата храна се приготвя само в сварена форма или на пара и без сол.

Най-нежно хранене на таблица 1А включва:

• Само лигавица супи от бульон на зърнени култури с добавяне на сметана, бити яйца, масло.
• Ястия от месо / риба / птици под формата на картофено пюре или суфли, за подготовката на които месото се прелиства няколко пъти през месомелачка.
• Меки сварени яйца или бъркани яйца.
• Мляко, сметана, суфле от пюре от извара.
• Елда или овесена каша с вода или мляко. Овесената каша трябва да е течна и да добавят масло.
• Желе и желе от плодове и плодове, които добавят захар и мед.
• Разхлабен чай с мляко, разредени сокове, инфузия на шипка.

С подобряването на състоянието на белите хлебни бисквити са разрешени за пациентите, изтритите муши се заменят с лигавични супи, млечните каши се консумират по-често и можете да ядете зеленчуково пюре. Месо-рибните ястия се приготвят под формата на кнедли и котлети. В периода на продължителна ремисия на заболяването се предписва основният вариант на стандартната диета.

Пациенти с наднормено тегло и затлъстяване се предписват диета и набор от физически упражнения за контрол и намаляване на телесното тегло.

Ако на фона на ГЕРБ се появи улцерозен езофагит, пациентите трябва:

• спрете да пушите;
• спят на висока възглавница;
• след ядене за един час, за да бъде изправен;
• изключвайте мазни храни, алкохол, шоколад, кисели напитки и плодове от храната;
• избягвайте тесни дрехи и стегнати колани / колани;
• намаляване на теглото при затлъстяване.

Тези мерки служат за превенция на стомашно съдържание в хранопровода.

Разрешени продукти

По време на ремисия, диета за язва на хранопровода също трябва да се извърши и може да включва:

• Groaty пюри супи върху зеленчуков бульон с добавка на пюре от зеленчуци. В готовите топли супи се инжектира бита млечно-яйчна смес (или само бито яйце) и масло.
• Изсушен бял хляб.
• Телешко, телешко, постно свинско месо, домашни птици и постно риба във варена и нарязана форма.
• Котлетите, суфлетата, кюфтетата и кнедли могат също да се пекат във фурната с млечен сос.
• Зърна без груби фибри (грис, елда или ориз). Последните две се изтриват. Кашата се приготвя във вода и с мляко / сметана. Каши трябва да има полувискозно състояние.
• Варени зеленчуци с ниско съдържание на фибри - моркови, картофи, карфиол, цвекло, тикви, тиквички. Сервирайте ги под формата на зеленчукови пудинги и картофено пюре.
• Мляко, сметана, млечно млечице, некиселинно извара в естествена форма, както и суфле или пудинг.
• От тях се произвеждат сладки плодове и плодове - желе, желета, картофено пюре и компоти.
• Лош чай със сметана или мляко, сладки сокове се разреждат. Мед или захар се прибавят към десерти и напитки.