Полезни рецепти за гастрит: диетична храна за пациента

Невъзможно е да си представим лечението на такива заболявания като гастрит без специална диета. Поради тази причина рационалното хранене при това заболяване е много важна и неразделна част от ефективното лечение на заболяването. Състоянието на пациента в бъдеще до голяма степен зависи от естеството на диетата му, така че лекарят, докато приема лекарства, едновременно съветва пациента да следва определена диета.

Пациент с гастрит често трябва да се откаже от такива любими и познати ястия като тлъсто месо и риба, пушени меса, пържени храни и т.н. И така, какви рецепти за гастрит можете да използвате, за да приготвите ястия? Как да разнообразите диетата си, правейки я не само вкусна, но и полезна? В тази статия ще дадем примери за ястия, които могат да се приготвят за пациенти с тази диагноза.

Общи принципи на диетата при гастрит

Ако сте диагностицирани с гастрит, тогава в този случай ще трябва напълно да преразгледате диетата си. Менюто на пациента при такова заболяване трябва да се състои от ястия, които намаляват прекомерното производство на стомашна солна киселина от стомаха.

Такава диета се основава на определени принципи на хранене, представени по-долу:

1. Механично правило - изключват от диетата на пациента всички продукти, които се основават на груби фибри. Такъв пациент не трябва да яде мюсли, ряпа и репички, жилави меса, трици хляб, ряпа. Също така в тази ситуация е напълно забранено да се ядат ястия, приготвени чрез пържене в слънчогледово масло.
2. Химично правило - Менюто на пациент с гастрит не трябва да съдържа продукти или ястия, които увеличават секреторната функция на стомаха. Ето защо е необходимо да се изключат от диетата алкохол, мазни бульони, зеле, кафе, кисели сокове (портокал, лимон), черен хляб и сода.
3. Термично правило - Не яжте прекалено студена или гореща храна с симптоми на гастрит, тъй като такава храна дразни стените на хранопровода и се абсорбира за много дълго време. Температурата на готовото ястие по време на гастрит трябва да бъде средна и да бъде 20-60 o C.

Най-полезно с това заболяване да включите в менюто си, ниско съдържание на мазнини, диетично месо - пиле и заек.

За пациенти с гастрит е строго забранено:

Що се отнася до зеленчуци и зеленчуци, в тази ситуация пациентът е напълно подходящ за ястия, приготвени с:

• цвекло;
• спанак;
• моркови;
• копър;
• зелен лук;
• магданоз;
• зелен грах;
• тиквички;
• аспержи;
• тиква;
• белен домат.

Плодовете могат да се консумират в изтъркан или варен вид, като част от желе.

Допускат се и продукти за гастрит:

• различни зърнени храни (особено овесена каша и елда);
• мляко и млечни продукти (с изключение на млечни продукти);
• яйчни белтъци;
• речна риба;
• морски дарове.

Здравословна храна за гастрит - рецепти

Освен това ви предлагаме да се запознаете със списъка с диетични ястия, които са полезни за гастрит и приготвени с продукти, одобрени за това заболяване.

Първи курсове

"Супа от карфиол"

Необходимо е да се вземе малка главата на зелето и да се почисти от листата. След това, зеленчукът трябва да се измие и раздели на пъпки. Получените пъпки се варят в 1,5 литра леко подсолена вода в продължение на 3-5 минути. След това вземете 1 чаена лъжичка. брашно и се запържва с малко количество отвара от зеле в тиган, отстранете получения сос след варене.

В блендер, ние смила зеле супа за пюре, след добавяне на сос от брашно и 1 супена лъжица. варено мляко. В леко охладено ястие добавете 1 пилешко яйце, бито със заквасена сметана - 60 г.

"Супа от тиквено мляко"

Това ястие ще бъде много полезно за хора, страдащи от гастрит. За да го приготвите, сварете 3 супени лъжици. мляко, а след това леко се излива в него 2 супени лъжици. лъжица грис и варете в продължение на 10-15 минути.

Тиквата трябва да бъде добре сварена в не много голямо количество вода и да се разбърква, докато се разтопи. Тиквената маса трябва да се добави към вече заварената грис и отново да донесе състава до възпаление, поръсено със сол и захар на вкус.

"Супа от овесени ядки с плодове"

Тази рецепта е идеална за менюто на пациент с гастрит, който обича сладкиши. За тази цел, в малка тенджера, приготвена толкова овесена каша, колкото е необходимо, за да се избегне овесена каша. След това в контейнер с овесена каша добавете парчета пресни плодове: ябълки, сини сливи или круши, както и сол и захар.

След това супата трябва да бъде сварена, но не повече от 5 минути. Те сервират такава здравословна и вкусна супа с разтопено масло.

Месни и рибни ястия

Много хора просто не представят своето меню без риба и месо, с изключение на пациенти, страдащи от симптоми на гастрит. Тъй като тези продукти са изложени на риск за това заболяване, за такива пациенти е полезно да знаят за хранителни рецепти за месни и рибни ястия.

"Говеждо суфле"

За да се готви това ястие, трябва да се готви добре 200 грама говеждо месо и да го пропуснете през месомелачка, или да го победи в блендер. След това в полученото месо суфле се добавят 15-20 грама масло и 1 пилешки жълтък, след което съдържанието се смесва.

Останалият яйчен белтък трябва да се разбие с 70 г мляко и да се добави към месото. В резултат мляно пара, се оказва много вкусно и здравословно ястие.

"Диетичен луд"

За тази рецепта се нуждаем от 200 г постно месо (можете да използвате пилешко, заек, говеждо), 1 пилешко яйце, масло, 50 г и 250-300 г картофи. Пригответе картофено пюре от предварително сварени картофи, като добавите яйце със сол.

Месото се вари добре, бие в блендер или се смила. След това смесете картофено пюре с кайма и варете на водна баня.

"Kneli от щука"

За да приготвите кнедли, трябва да вземете 100 г щука, да я обелите, да го разделите наполовина и да приготвите половината. Когато охладената риба се охлади, тя трябва да бъде смляна и смесена с другата половина на судака (суров). От 1-2 ч. Л. брашно и 50 г мляко се приготвят гъст сос, който след това се смесва с риба, масло и 1 яйчен жълтък.

Ястието се приготвя във водна баня, преди да се сервира, можете да излеете кнедли с малко количество разтопено масло.

"Суфле риба"

Почистете и измийте рибата предварително. Варено филе в количество от 150 г, приготвено в картофен или зеленчуков бульон, след това преминава през месомелачка.

В мляната риба трябва да добавите 25 г мляко, масло, сол и 1 яйце, след което да приготвите ястието за двойка.

Рецепти вкусни зърнени храни диета за пациенти с гастрит

"Натрил оризова каша с мляко"

За да приготвите една порция от овесена каша, трябва:

• 50 грама оризова каша;
• 150 g вода;
• 100 г мляко;
• 1/2 ч.л. захар;
• 1-2 g сол.

Оризът трябва да се сортира и да се изплакне с вода, да се изсуши и след това да се натроши до желаната консистенция в кафемелачка или блендер. Изсипете млякото в малка тенджера и заври. Смляна оризова каша постепенно се изсипва в мляко, смесва се, добавя се захар и сол на вкус. Приготвяйте каша за 15 минути, като непрекъснато разбърквате.

Тази рецепта е най-подходяща за диетата на пациент с гастрит, тъй като при приготвянето на такава каша се секретира белезникава млечна слуз, която обгръща стомашната лигавица, намалявайки обострянето на болестта.

"Натъркана каша от елда"

За една порция от овесена каша е необходимо да се вземат:

• 50 грама елда;
• 230 g вода;
• 0.5 g сол;
• 10-15 g масло.

Елда е необходима за изплакване под вода, изсушаване и смилане на мелница за кафе. Натрошените зърна се пресяват и се изсипват във вряща вода. След това се осолява и варят каша за 15 минути. Ястието се сервира под формата на топлина, малко масло може да се добави към чинията с овесена каша.

По същия начин, можете да приготвите всяка друга каша от списъка на приемливата крупа в менюто на пациент с гастрит.

Здрави зеленчукови салати

Има голямо разнообразие от салати, които един гастрит пациент може да включи в ежедневното си меню. Такива ястия са не само богати на витамини, но и много вкусни и доста лесни за приготвяне.

"Салата от моркови и заквасена сметана"

В тази рецепта сметана се използва за по-добро усвояване на всички полезни вещества и витамини, намерени в морковите. С помощта на фина ренде, разтрийте един голям морков и го напълнете с малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Ако желаете, можете да добавите 1 настъргана ябълка към тази салата.

"Витаминна салата"

За да приготвите такава диетична храна, можете да използвате:

Всички необходими съставки трябва да бъдат нарязани на кубчета и се изсипва получената маса от заквасена сметана.

"Салата от цвекло"

Рецептата за това ястие е много проста. От цвеклото се изисква да бъдат сготвени и след охлаждане, нарязани на сламки и напълнете с малко количество рафинирано слънчогледово масло.

Такава здравословна салата може да бъде включена в менюто ви 2-3 пъти седмично.

"Салата от картофи и моркови"

За да приготвите това ястие, ние се нуждаем от морков - 2 бр. и картофи - 4 бр. Зеленчуците трябва първо да бъдат сварени, а след охлаждане, обелени и нарязани на малки кубчета.

След това, лимонов сок, сол и заквасена сметана се разреждат в топла вода, а салата се подправя със сместа.

Десерти за гастрит

"Печени ябълки"

• ябълки 4 бр.;
• стафиди 30-40 g;
• захар 4 чаени лъжички;
• 70 г орехи.

Ябълките трябва да бъдат измити и избърсани, внимателно да се отстранят семената и опашката с конусообразен разрез на ядрото, така че по-долу да няма отвор. Стафидите предварително се изплакват с вряща вода и се оставят за 20 минути, след което се оттича водата.

Поставете една лъжица захар в дупката на всяка ябълка, добавете нарязаните ядки и стафиди. Сложете плодовете в малка плесенка и се печете за 30-35 минути при температура 180 o C.

"Задочник за сирене"

Кук 1 чаша грис в 1 супена лъжица. мляко, след това оставете да се охлади за известно време. За охлаждане грис, който искате да добавите 0,5 кг извара, 2 пилешки жълтъци, удряха с 2 супени лъжици. l захар и добавете малко сол. След това внимателно разбъркайте съставките и добавете към получената маса бита протеини.

Замесете тестото и поставете в калъпи, предварително намазани с растително масло. Изпечете ястието във фурната за 15-30 минути, докато се образува червена кора.

Примерно меню за пациент с гастрит на ден

1. Първа закуска:
   • торти за сирене / омлет за пара / каша от грис с мляко;
   • чай / чаша мляко.
2. Втора закуска:
   • печено ябълка;
   • плодово желе / ​​мляко.
3. обяд:
   • супа от тиквена сметана / супа от пърлен ечемик / картофено пюре;
   • варено пиле / варено телешко / рибно суфле;
   • чай / желе / ​​плодово желе.
4. Време за чай:
   • бисквити / безквасни питки / бисквити;
   • Мляко или желе.
5. вечеря:
   • говеждо суфле / оризова каша / пържоли;
   • пюре от моркови / салата от цвекло;
   • чай / желе.
6. За нощта:
   • чай / чаша мляко;
   • бисквита / кифла.

Както можете да видите, с помощта на всички описани по-горе хранителни рецепти, дори човек, страдащ от гастрит, ще може да направи менюто си разнообразно, полезно и вкусно.

Националното и нежно хранене ще помогне на пациента да се отърве от симптомите на това заболяване възможно най-скоро, тъй като диетата ще допълни отлично лекарствената терапия, която ще бъде първата стъпка към възстановяването на пациента.

Диета за възстановяване на стомаха и червата, седмично меню

В продължение на много години, неуспешно се борят с гастрит и язви?

„Ще бъдете изумени колко лесно е да се лекува гастрит и язви, като се приема всеки ден.

Диета помага на пациентите с болен стомах и черва бързо да се отърват от заболяването, така че се предписва във връзка с лекарствената терапия. За всеки пациент се прави дневна дажба, която включва само здравословни продукти. Благодарение на медицинското хранене, хората успяват да премахнат възпалителните процеси, нормализират работата на храносмилателния тракт, предотвратяват гниещи процеси и други патологични явления.

Правила за хранене с възпаление на стомаха и червата

При хронични и остри заболявания на органите на храносмилателния тракт е изключително важно да се сведе до минимум натоварването на храносмилателния тракт и да се предотврати появата на ферментационни процеси. Пациентите трябва да използват внимателно и балансирано меню по време на диетата, за да се изключи възможността за дразнене на лигавиците на стомаха и червата.

Те трябва да следват тези правила:

1. Основната цел на терапевтичната диета е да стимулира всички възстановителни процеси в стомашно-чревния тракт. По време на употребата на храната стомахът ще има механичен и химичен ефект на микроелементите, които се намират в полезни и естествени продукти.
2. Благодарение на диетичното хранене, пациентът ще може да намали максимално стомашната раздразнителност. Леките ястия ще бъдат много бързо усвоени от стомаха, а от тях тялото ще абсорбира всички вещества, необходими за пълната операция.
3. Млечните продукти, както и зърнените култури, добре сварени, трябва да присъстват в диетата на пациентите.
4. Месото, птиците и рибите могат да се консумират само във варена или печена форма или да се използват в процеса на готвене на двоен котел.
5. Преди употреба всички съдове трябва да бъдат нарязани. Пациентите могат да направят това по какъвто и да е начин, който им е на разположение, например да преминат през сито, пюре с блендер или да изтрият на ренде.
6. Ябълки, извара и други храни с високо съдържание на киселина трябва непременно да бъдат подложени на топлинна обработка.
7. Пациентите са строго забранени да ядат топла храна, тъй като те могат да причинят термично увреждане на стомашната лигавица.
8. Дневната калоричност на консумираните от пациентите храни не трябва да бъде по-малка от 2000 ккал.
9. Броят на храненията трябва да бъде до 6 пъти на ден.
10. Пациентите с чревни и стомашни патологии трябва да пият поне 2 литра дневно.

Какво е забранено с болки в стомаха?

Диетата за болния стомах и черва осигурява някои ограничения.

Пациентите са забранени да използват такива продукти:

• всякакви бобови растения;
• пресни зеленчуци, плодове, плодове и зеленчуци;
• бульони (наситени и мастни), които се приготвят от месо, птици и риба;
• всякакви консервирани храни, кисели краставички и консерви;
• яйцата са пържени и сурови;
• мляко от крави и кози (цели);
• твърди разновидности на крупа, например ечемик, просо и др.;
• пушени меса, мазни, пикантни, пържени и солени ястия;
• пресни сладкиши и хлебни изделия;
• шоколад и други сладки;
• всякакви сладкарски изделия;
• сладка сода, кафе, какао, чай;
• мазнини от домашни птици, риба и месо;
• гъби и др.

Седмично меню

За да създадете меню за седмицата, пациентът трябва внимателно да проучи списъка със забранени и разрешени продукти.

В дневния му хранителен режим трябва да присъстват следните ястия:

• вчерашните хлебни изделия;
• зеленчукови и месни (без мазнини) бульони, от които можете да приготвите леки супи;
• лигавица или каша;
• нискомаслени сортове месо, домашни птици (например пуйки, телешко месо, заешко месо и др.), от които трябва да се приготвят суфли, парни сладкиши, пържоли и други ястия;
• постно риба, приготвена в двоен котел, задушена или варена;
• в ограничено количество масло;
• извара се втрива през сито;
• меко сварени яйца (дневната доза не трябва да надвишава 2 броя);
• шипка и билкова отвара, зелен чай, домашно приготвени компоти, плодови напитки, желе;
• зеленчукови салати и др.

Хората, които имат чревни и стомашни патологии, трябва да получат подходяща балансирана диета. Те могат да използват готовото меню или сами да си направят диета (закуска, обяд, обяд, следобеден чай и вечеря).

Диетични ястия с болни рецепти за стомах

Основи на правилното хранене и хранене в случай на възпаление на стомаха

За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

Болести на храносмилателната система носи много неудобства и дискомфорт на човек.

Медицинската практика показва, че засега малко хора обръщат внимание на проблеми със стомаха или панкреаса.

Когато патологията се развива и се проявява чрез болка в стомашно-чревния тракт, трябва да се консултирате с лекар.

Можете самостоятелно да се включите в лечението, но такъв подход е изпълнен с опасни за здравето последици.

За да предпише правилното лечение и диета, трябва да определите причината за дискомфорта. Тук се нуждаете от консултация с гастроентеролог.

Интензивността и естеството на болката се определят от специфичното заболяване. При гастрит и възпаление на панкреаса пациентът има различни усещания.

Консултация с гастроентеролог може да даде изчерпателно обяснение на причините за патологията.

Често диета за отслабване при жените причинява сериозно стомашно заболяване. За много пациенти дискомфортът в стомаха и червата се възприема като временно явление, което можете да се справите сами, като използвате таблетки и народни средства.

Дългосрочната практика показва, че своевременният преход към правилно хранене помага да се предотврати развитието на сериозни патологии.

Диета за стомашно заболяване

Нарушаването на храносмилателния процес възниква по различни причини. Случва се, че стомахът се разболява в резултат на патология на панкреаса.

Импулсът към появата на гастрит често е диета за отслабване. Ако не е навременно откриване и лечение на гастрит, то с течение на времето това заболяване ще завърши с язва или рак на стомаха.

На този етап, диетологията помага малко, а лечението се извършва чрез други, по-радикални методи.

А гастроентеролог ще предпише диета за болен стомах след диагнозата, и пациентът трябва стриктно да се придържат към предписаните правила.

Когато стомаха започне да боли, храната трябва да изпълнява терапевтични функции.

Подходящата диета се предписва при следните обстоятелства:

• наличие на увреждане на стомашната лигавица;
• ниска или висока киселинност;
• наличието на заболявания на черния дроб и панкреаса.

Във всеки случай се приготвя специална диета и се предписва диета. Някои хора, за да не предизвикват друга болка, се опитват да ядат възможно най-малко.

Това е погрешен и много нездравословен подход, който носи само загуба на тегло и отслабване на тялото.

Разполага с диетична храна

Здравият човек не мисли много за това какви продукти могат да повлияят неблагоприятно на стомаха или червата, докато някои ястия и начинът, по който се приготвят, ненужно стимулират секрецията на стомашния сок.

Случва се също, че двигателната евакуационна функция на болния стомах е нарушена.

При първите усещания за тежест в стомаха можете да променяте дневната диета и да наблюдавате последствията.

Когато се прави диагноза на червата или панкреаса, диетата се превръща във важен фактор в лечението.

Изготвяйки меню за всеки ден, трябва да спазвате посочените препоръки.

Диета, която се прави с болен стомах, трябва да отговаря на определени изисквания. За да създадете меню за деня или седмицата, трябва да имате подходящия опит.

Поради тази причина можете да се обърнете към квалифициран диетолог за съвет и помощ.

Диетичната храна трябва да бъде със следното качество:

Течни или кашави ястия са много добри за пациенти със стомашни язви. Храна от този вид има минимално механично въздействие върху лигавиците на стомашно-чревния тракт.

Леките ястия не съдържат фибри, грубите влакна от които дразнят стените на стомаха.

Гастроентеролозите отбелязват, че всяка диета, която се използва за отслабване, е предназначена да намали приема на калории в организма.

При възпаление на стомаха този подход е напълно неприемлив. Менюто е проектирано по такъв начин, че да осигури на пациента добро хранене от ограничен списък от продукти.

Дори пациентите с рак изпитват значително облекчение от правилно формулирана диета. Важно е да се подчертае, че храната за пациента не трябва да е гореща или студена.

Храната трябва да бъде топла, не по-висока от 40 градуса. При стриктно спазване на всички условия, използвайки правилно диетична терапия, е възможно да се спре заболяванията на стомашно-чревния тракт и да се избегнат обострянията.

Какви продукти да използвате?

Присвоявайки диета с болки в стомаха, експертите изхождат от факта, че е невъзможно да се предотврати загубата на тегло. Доброто хранене е необходимо за укрепване на имунната система.

От своя страна високият имунитет допринася за бързото възстановяване. Сред разрешените продукти е хлябът, който може да се консумира при едно условие - продуктът трябва да се изсуши или да се отреже парче от вчерашния хляб.

Питките и бисквитите се консумират само сушени. Месото и рибата са взети с ниско съдържание на мазнини и задушени.

Менюто задължително трябва да съдържа млечни продукти - печено мляко, масло, заквасена сметана и извара.

Дългосрочната практика показва, че при болен стомах изобщо не е необходимо да се отказва от обичайната диета. Достатъчно е да промените технологията на готвене и да регулирате менюто.

Диетолозите отбелязват, че пациентът може да избегне загуба на тегло, когато няма проблем с наднорменото тегло. Всички зеленчуци от градината остават на масата.

Салатите от варени зеленчуци и меко сварени яйца съдържат както калории, така и витамини и микроелементи. Ябълките могат да се консумират само печени.

Домашните пастети се ядат малко по малко, но редовно. Пастата трябва да заеме своето място в менюто, боядисано за седмицата.

Основни правила за хранене

Трябва да се спазва диета с болен стомах и възпаление на панкреаса. Дори и при рак, диетата може да подобри ефективността на лечението.

Правилното хранене, за което сега се говори много, прави възможно стабилизирането на почти всяка патология на храносмилателната система.

Много важно условие е храната да се приема на малки порции 5 или 6 пъти на ден. Дробното хранене не навреди на никого. Успешно се използва за превантивни цели от напълно здрави хора.

В този случай е необходимо да се откаже използването на консервирани сокове. Соковете трябва да се приготвят от пресни плодове и зеленчуци.

За лечение на гастрит и язви, нашите читатели успешно използват Monastic Tea. Виждайки популярността на този инструмент, решихме да го предложим на вашето внимание.
Прочетете повече тук...

Диетолозите препоръчват бананов сок и яденето им, защото този плод не дразни стомаха дори по време на гастрит.

С възпаление на стомаха, с помощта на диета можете напълно да се възстановите от някои заболявания. От градински зеленчуци е необходимо да се ограничи консумацията на зеле.

Яде се за загуба на тегло, но при гастрит предизвиква дразнене на лигавицата. Всеки ден, за обяд, менюто трябва да съдържа супа: риба, месо, мляко или зеленчуци.

Продуктите за салати и други ястия трябва да се варят или варят в двоен котел. Тези прости трикове ви позволяват да поддържате здравата си храносмилателна система.

Рецепти вкусни и здравословни ястия гастрит

Гастрит - бичът на модерността, който засяга все повече хора. Лечението на това заболяване до голяма степен зависи от правилната диета, която се определя в зависимост от формата на гастрит.

1. Гастрит с намалена секреция
2. Принципи на хранене при гастрит
3. Вкусни рецепти за хранене за гастрит
4. Гастрит с повишена секреция

Гастрит с намалена секреция

Преди да разгледаме рецептите за гастрит, е необходимо да разберем естеството на това заболяване. При ниска секреторна функция в стомашния сок, необходима за разграждането на храната, има недостатъчно количество солна киселина. В резултат на това храната изисква много повече време за храносмилане или проникване в червата лошо обработена. При този вид гастрит, храната може да предизвика чести пориви за оригване, дефекация и гадене.

За да се намали проявата на неприятни явления е възможно с помощта на ефективна диета. Специално внимание към правилното хранене изисква в първия месец след диагнозата на заболяването. Помислете за факта, че отслабената храносмилателна система изисква храна, която се абсорбира лесно и не уврежда стомашната лигавица.

Принципи на хранене при гастрит

Хлябът е главата на всичко, продължава популярната поговорка. Ако имате диагноза гастрит в медицинската си карта, изхвърлете пресния хляб, като предпочитате леко изсушен. Сред разнообразието от зърнени култури, направете своя избор в полза на елда, овесена каша и ориз. Изберете ястия от месо, които се приготвят с пиле или говеждо месо. Същото правило важи и за рибите, огромно разнообразие от рецепти ще ви помогне да приготвите вкусна треска или полик.

Разрешено е използването на млечни супи в случай, че основата им се е превърнала в обезмаслено мляко. От ферментирали млечни продукти за приготвяне на диетични ястия за гастрит, използвайте твърдо сирене и ниско съдържание на мазнини извара.

Любителите на силен чай ще трябва да се откажат, като предпочитат квас, кефир, сок и кумис. Трябва да се отбележи, че кумис има маса от полезни свойства и характеристики и може да се използва като самостоятелно лекарствено средство.

Плодовите салати могат да включват ягоди, малини, ягоди, касис. Въпреки това, плодовите пюрета от пресните плодове ще останат най-полезни.

Гастритните супи могат да се приготвят на базата на зеленчукови, месни и рибни бульони. Ако влошаването не ви безпокои, се поглезете с зеленчуци и месо от супата. Изключение в тази категория е зелето, което съдържа голямо количество груби влакна.

Вкусни рецепти за хранене за гастрит

За да направите пудинга от тиква, ще ви е необходимо:

• 200 g обелена тиква
• 20 г грис
• 20 g захар
• 20 g масло
• 3 g сол

От парчетата тиква отстранете кори и ги настържете. Комбинирайте получената маса от тиква с мляко и малко количество масло, сложете чиниите на огъня и оставете да къкри до половината варени. Добави ябълки и захар и се оставя да се задушава до омекване. След това се добавя грисът, като се разбърква добре, се вари 10 минути.

След охлаждане, отделете яйчните жълтъци и комбинирайте със задушена тиква-ябълкова маса. Добавете бялото, разбито с миксер в гъстата пяна, към масата и разбъркайте. Смажете формата за готвене, сложете пудинга и гответе.

Говеждото месо с ориз е едно от ястията, което позволява цялостен подход към въпроса за диетата при гастрит. За да приготвите две порции, трябва:

• 200 g нискомаслено говеждо месо
• 30 грама ориз
• 30 грама пшеничен хляб
• 10 g масло

Обелете говеждото месо от филмите и сухожилията и кайма два пъти. С вчерашния хляб отстранете коричката и накиснете трохите във вода или мляко. Комбинирайте пресования хляб с говеждо месо и добавете малко сол. Сварете ориза докато е готов, подправете с масло.

Поставете кайма под формата на торти с дебелина 1 см, в центъра на всяка торта поставете ориз. За да направите овалната форма, свържете краищата на тортата. Готвене котлет се извършва на мрежата на пара тава за четвърт час.

Диетичната храна може да бъде не само полезна, но и вкусна, доказателство за това - рецепти за рибни котлети със зеленчуци. За да приготвите ястията, ще ви трябва:

• 400 г фино рибно филе
• 2 яйца
• 4 парчета хляб
• 200 г мляко
• 100 g брашно
• 2 краставици
• 2 моркови
• 100 г растително масло
• сол
• бял пипер.

Селектирайте филето с месомелачка до гладкост. Комбинирайте мляна риба с хляб, предварително накиснат в млякото и разбъркайте добре. Солените бити яйца се прибавят към рибната маса. Образуваните котлети се преобръщат в брашно и се задушават с четвърт час от всяка страна. Морковите, нарязани на ивици и краставици във формата на кръгове, украсяват ястието.

Диета за пациенти с гастрит трябва да включва различни супи. Пюре супите са не само полезни, но и имат текстура, която не може да увреди стомашната лигавица. За да направите тази супа, ще ви трябва:

• 500 g карфиол
• 2 супени лъжици. масло
• 1 чаша обезмаслено мляко
• 1 чаша зеленчуков или пилешки бульон
• сол
• индийско орехче.

Разделете карфиола на съцветия и сложете яхния. След като са достигнали пълна готовност, съцветията са смачкани с блендер, добавят се горещо мляко и бульон с малки порции. Подобна рецепта са и супите от броколи. За да се възстановят сърдечните си супи, добавете малко количество картофено пюре.

Салати с моркови са много полезни салати за гастрит. Обелете 4 средни моркови и нарязани на филийки. Разтопете 150 г масло и добавете 1,5 супени лъжици захар. Запържете моркова малко, пригответе го на половин варене, добавете 150 г ябълков сок и продължете да къкри на слаб огън. Преди сервиране, гарнирайте с магданоз. Тези салати могат да заменят обичайните десерти.

Гастрит с повишена секреция

Основната задача на пациентите с гастрит с висока киселинност е да се намали активността на стомашния сок. Избирайки рецепти за ястия, изхвърлете тези, които съдържат съставки с груби фибри, като рутабага, репички, ряпа, хляб от трици и жилаво месо. В допълнение, хранителните рецепти не трябва да включват силни патогени на стомашна секреция: цитрусови плодове, силни бульони и бяло зеле. Оптималната температура за хранене е от 15 до 60 ° С.

Когато готвите месни ястия, изключете агнешко, патица и гъска, предпочитайки нискомаслени зайци и пилета. Добра и речна риба, богата на омега-3, омега-6. Раци и скариди, спанак и тиквички, домати и зелен грах, аспержи и цвекло, зелена салата, копър и магданоз правят възможно приготвянето на наистина здравословни, вкусни и вкусни ястия.

Салати от моркови и ябълки - най-простите решения, които изпълват тялото с витамини. 140 грама ябълки и 160 грама моркови, настържете, разбъркайте до гладкост и подправете с 50 грама заквасена сметана и малко количество захар.

Храна с гастрит трябва да бъде забавно, като любимите храни. За да приготвите ароматна супа от ечемик, трябва:

• 100 g ечемик
• 30 грама моркови
• 20 g лук
• 15 g корен от магданоз
• 15 g масло
• 440 г бульон
• 500 g вода

Обелените зеленчуци се обелват. Сложете в кипящ бульон и се вари в продължение на 30 минути, след това се прецежда с марля. Измитите ечемикови зърна се пълнят с вряща вода и се варят 2 часа до пълно кипене. Комбинирайте лигавичен бульон с бульон, добавете малко количество сол и масло.

За приготвяне на месни ястия за гастрит изберете постно месо. За суфле от говеждо месо се нуждаете от:

• 220 грама говеждо месо
• 50 г мляко
• 12 g брашно
• ½ яйце
• 10 g масло

Сварете месото и кайма. В говеждо месо, добавете бешамел сос, жълтък, масло, разбърква се, докато гладка. Разбийте бялото и добавете към получения пълнеж, намажете формата с масло, прехвърлете масата в нея и гответе на водна баня.

Хранителни диети с гастрит е важно условие за лечение на заболяване или намаляване на проявата на неговите симптоми. Независимо от формата на гастрит, пациентът трябва да спазва пет или шест пъти диета. Храната трябва да се консумира на малки порции и да се пие вода.

Обща информация за храненето при заболяване

Правилно избраното и балансирано хранене при гастрит нормализира нивото на киселинност в стомаха, без да оказва отрицателно механично или химично въздействие върху вътрешната мембрана на този орган. За разлика от популярното мнение, диетичното меню за гастрит не е лесно, трябва да е вкусно. В крайна сметка, често с тази болест, хората са гадене, и храната трябва да е наистина апетитна, за да не предизвиква отвращение у човека.

Принципът на готвене

Има три основни правила, които трябва да се вземат предвид при изготвянето на подходящо меню и приготвяне на здравословна храна за човек с гастрит.

• Химически изисквания. В диетата на пациента не трябва да бъдат ястия и продукти, които могат агресивно да повлияят на храносмилателната среда. Подробна информация за списъка на забранените продукти можете да намерите по-долу.
• Механични изисквания. Когато рецептите на гастрит не трябва да имат високо съдържание на груби фибри. Това е например репички и швед. А самите частици от храната трябва да са меки.
• Топлинни изисквания. Под всеки претекст не можете да ядете гореща и много студена храна, тъй като това гарантира, че ще доведе до дразнене или дори възпаление на лигавицата на стомашно-чревния тракт. Средната температура трябва да бъде в диапазона 20-50 градуса.

Някои продукти могат да бъдат трансформирани в меки картофено пюре с помощта на блендер, което ги прави допустими за употреба в случай на гастрит. Ако продуктът е твърде твърд, влакнест, жилав или има груба структура, която е трудно да се промени или трансформира - по-добре е да се откаже.

Списъкът на разрешените продукти за гастрит

Яжте лесно смилаеми, холеретични продукти, които стимулират секреторните жлези. Менюто трябва да бъде разнообразно, а храната - вкусна миризма и в ярки цветове, за да предизвика повишена секреция на стомашната киселина преди началото на храненето. По-добре е температурата на консумираната храна да е неутрална (при стайна температура).

Диета за гастрит на стомаха трябва да включва:

• финозърнести или смлени зърнени храни, висококачествени макаронени изделия;
• натурални кисели млека, дрожди, кефир, несолено твърдо сирене, кисело мляко, гювечи със сирене;
• варени яйца, омлети (варени с параход), домашно приготвени яйчни жълтъци;
• вкусни месни и рибни ястия без мазнини, а също и под формата на кюфтета или шницел, за да направят частиците на храната изключително малки;
• картофи (но не пържени);
• варени зеленчуци, настъргани за допълнително омекотяване и рязане - карфиол, цвекло, тиква, аспержи, моркови;
• плодове, плодови сокове.

Заедно с полезни продукти, там също са забранени. Те включват сладкиши и прясно изпечени сладкиши, репички, лук, чесън, киселец, както и:

• лечение на гастрит с картофен сок
• позволено е бирата по време на гастрит
• какви храни са забранени за ядене по време на гастрит

• консервирани домати, краставици и зеле, кисели краставички;
• подправки, кетчуп, майонеза, горещ сос;
• шоколадови продукти;
• вино, водка, ракия, бира (пушенето също е забранено).

Подготовка на дневен списък: рецепта

Ежедневното меню за човек, страдащ от гастрит е както следва:

• Закуска 1: цяла овесена каша или бъркани яйца, хляб с твърдо сирене, чаша морковен сок (също е възможно чай или кафе).
• Закуска 2: кисело мляко (за предпочитане се приготвя самостоятелно с помощта на естествена закваска).
• Обяд: Крем супа от гъби, пилешки кюфтенца или постно говеждо с картофено пюре, варено цвекло в кубчета, желе, плодова напитка (по избор).
• С рецепти за вечеря с гастрит, трябва да бъдете внимателни - не можете да претоварвате стомаха вечер. Препоръчителна постно риба, задушена на пара или печена във фурната, кафяв ориз (можете и бял), задушени зеленчуци, чай. Малко преди лягане се препоръчва да се пият 0.3-0.5 литра кефир.

Важно е да запомните! Спазвайки тези принципи на хранене, пациентът скоро ще премине неприятните симптоми на гастрит. В резултат списъкът на допустимите продукти и ястия значително ще се разшири.

Детски гастрит: функции на менюто

Хранителните рецепти за гастрит при децата имат свои специфични характеристики, тъй като растящото тяло се нуждае от достатъчно витамини, микроелементи, протеини за мускулен растеж и цялото тяло. Следователно, процентът на постно месо и риба в детското меню трябва да бъде увеличен. Основните методи на готвене са едни и същи - готвене, печене, обработка на пара. Изключения се отнасят само за суровите плодове и зеленчуци - те са забранени за деца с диагноза "гастрит". Ако детето е трудно да се справят с парчета храна, и той не е в състояние да ги дъвчете качествено, най-добре е да пропуснете продуктите чрез месомелачка, пасатор, кафемелачка или ренде.

Ежедневни съвети

Рецептите за диетични ястия за гастрит могат да бъдат универсални, т.е. те могат да се използват и в двата случая, независимо от това дали киселинността на стомаха се увеличава или намалява. Освен това те могат да бъдат вкусни, удовлетворяващи и здрави. Помислете за няколко от тях.

Мързени кнедли с извара

Вие ще трябва: 150 грама кисело извара, една супена лъжица пшенично брашно, 1 пилешко яйце, 1,5 ч. Л. захар. Прекарайте изварата през сито и добавете към нея останалите продукти. Смесете всички продукти до състояние на равномерна маса и придайте на тестото продълговата форма, кръгло напречно сечение и диаметър 4–6 см (на око).

Нарежете получения "колбас" диагонално на малки парченца и ги сварете в кипяща вода за 3-4 минути, докато варени. Отстранете ги на чиния, добавете малко количество ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

салата

Универсална и проста рецепта за всеки ден. Това ще отнеме: 1 цвекло, 1 морков, 2 картофи, консерви от грах, копър. Сварете и настъргвайте зеленчуците - цвекло, моркови и картофи. Ситно котлет зелените. Смесете всички съставки, включително грах, подправете салата с малко количество сол и растително масло.

Супа от пюре от карфиол

За готвене трябва да имате следните продукти: един карфиол, 1 пиле. яйце, 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно, 0,25 литра мляко, 2-3 чаени лъжици заквасена сметана, 0,25 литра вода.

• Разделете карфиола на отделни части, измийте ги под течаща вода и варете.
• Добавете брашното към предварително загрятия тиган и добавете бульона, който сте оставили след варене на зеле.
• Варено зеле се избърсва през сито и се смесва в каша.
• Варено мляко се изсипва в крайното вещество и се добавя малко количество захар на вкус (1-2 чаени лъжички).
• Доведете бъдещето на сметаната до кипене и завийте огъня.
• Смесете яйцето с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и разбъркайте, като държите съда на слаб огън.
• Преди сервиране супата трябва да се охлади, за да не повлияе негативно на лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Списъкът на гастритните ястия може да бъде разширен по ваша преценка. Представеното меню е подходящо за пациенти с гастрит с висока и ниска киселинност на стомаха. Освен това е полезно да ги използвате и здрави хора, тъй като те са вкусни и подобряват цялостното здраве.

Диетични ястия за стомашно-чревни заболявания: рецепти

При всяко заболяване храненето трябва да се обърне много внимание. Използването на диета е насочено към поддържане на организма и неговото възстановяване. Диета за стомашно-чревни заболявания изпълнява следните задачи: нормализира чревната подвижност, компенсира недостига на основни хранителни вещества, нормализира микрофлората. Изготвяне на менюто, трябва да изберете рецепти диетични ястия за стомашно-чревни заболявания.

Какво можете да ядете при заболявания на стомаха

Всички варени, печени, ястия без подправки, пикантни и кисели превръзки - това е, което можете да ядете при заболявания на стомаха. Основните принципи на диетичната храна: трябва да предотвратяват влошаването, да се хранят частично и редовно, ястията се подбират индивидуално, като се вземат предвид свързаните заболявания, диетата трябва да бъде балансирана и разнообразна. Продуктите се подбират в зависимост от патологиите на стомаха и червата.

При синдрома на диария препоръчваме диета номер 4, номер 4а, номер 4в. Напитки: силен чай, билкови чайове.

• Ферментационна диспепсия

По време на ферментационната диспепсия всички продукти, от които се стимулира образуването на газ, са изключени. Това е:

• краставици,
• зеле от всякакъв вид,
• сладки плодове
• грозде,
• пълномаслено мляко,
• банани.
• Не препоръчвайте зеленчуци, плодове, в които много етерични масла (лук, ряпа, чесън, киселец).

Полезно е да се вземе отвара от мента, дряна, лайка, невен, градински чай, берберис.

Гнилата диспепсия

В случай на гнилостна диспепсия, консумацията на протеинови храни се намалява:

• месо
• извара,
• сирене
• бобови растения,
• яйца,
• риба.

За да се подобри микрофлората, се препоръчва да се вземат инфузии от елхови шишарки, глухарче, исландски мъх, дъбова кора, маточина, живовляк.

При запек е желателно да се ядат храни, обогатени с фибри.

• плодове,
• зеленчуци,
• зърнени култури в отделна форма и ястия от тях.
• Трябва да пиете най-малко 1,7 литра вода на ден.

Можете да пиете отвари от листа от сена, корен от ревен, кора от зърнастец.

Когато метеоризмът е ограничен, използвайте:

• ястия от сладки и брашно,
• тестени изделия,
• картофи,
• зеле,
• бобови растения,
• захар.

Те стимулират образуването на газове.

За всички стомашно-чревни заболявания се изключват: напитки с газ, течности с изкуствени добавки и оцветители, горещи сосове и подправки. Редовната диета помага да се избегне развитието и обострянето на заболяванията на стомашно-чревния тракт, както и да се облекчи състоянието на етапа на лечение.

Диетични ястия за стомашно-чревни заболявания: рецепти

Течни ястия при заболявания на стомаха

1. Зеленчукова супа

Набор от продукти:

• морков - 50 г,
• лук - 50 г,
• картофи - 200 г,
• карфиол - 200 г,
• целина - едно стъбло,
• заквасена сметана - 100 г

Нарежете лука, морковите и картофите на кубчета, зеле и целина - на малки парченца. Зеленчуците се наливат със студена вода 2 литра. Сварете, варете на умерена топлина в продължение на 35-45 минути. Преди края на готвенето поставете заквасена сметана, сол.

2. Сирена крем супа

Набор от продукти:

• картофи - 250 г,
• лук - 70,
• морков - 50 г,
• Преработено сирене - 1 бр.,
• копър - 20 г,
• масло - 10 г

Зеленчуците се нарязват на филийки с всякаква форма, приблизително със същия размер. Потопете ги във вряща вода, добавете картофи за 10 минути. Гответе на средна топлина, докато картофите са готови. След това добавете обработеното сирене. Горещата супа леко се смила с помощта на блендер. Добавете сол, масло и копър. Сварете 5 минути.

3. Пилешка супа от юфка с юфка

Набор от продукти:

• пилешко месо - 300 г,
• картофи - 100 г,
• лук - 100 г,
• морков - 50 г,
• фиде - 70,
• яйце - 1 бр.,
• Зелените - 30 г

Пригответе пилешки бульон. Лук - нарязани на малки кубчета, моркови, нарязани на средни чаши, картофи на големи кубчета. Сложете зеленчуците в бульона и гответе. докато картофите се варят. След това добавете сол, счукани яйца, фиде и зелени. Гответе за 5 минути. Отстранете от огъня, настоявайте 20 минути.

Втори ястия за стомашно-чревни заболявания

1. Задушени пилешки котлети

Набор от продукти:

• пилешко филе - 300 г,
• лук - 150 г,
• чесън - 1 зъб,
• грис - 20 години,
• яйце - 1 бр.

Месо, лук, чесън. Добавете грис, сол и яйце, разбъркайте. Формирайте баничките. Пара 25мин.

2. Рибни парни котлети

Набор от продукти:

• риба без костилка - 500 г,
• лук - 170 г,
• брашно - 50 г,
• яйце 1-2бр.

Смила рибата с месомелачка или блендер, лук - с малки кубчета. Добавете сол, яйца и брашно. Намокрете ръцете, за да оформите топки от кайма. Парите за 20-30 минути.

3. Кюфтета с телешко месо

Набор от продукти:

• телешко или телешко 500 - 700 г,
• лук - 150 г,
• чесън - 2 скилидки,
• яйце - 1 бр.,
• варен ориз - 200 г

Месото и лукът се нарязват с месомелачка, чесънът се прекарва в пресата с чесън. Смесете мляното месо с яйце и ориз, добавете сол. Формирайте баничките. Парен готвач 30-40 минути.

4. Печена риба

Набор от продукти:

• риба (шаран, пъстърва, сьомга, сом) - 500 г,
• лимон - 1 бр.,
• лук - 50 г,
• растително масло - 15 g

Нарежете лука на малки ивици, разтрийте рибата със сол и сок от половин лимон. Нарежете втората половина на тънки филийки. Оставете да се маринова в продължение на 12-17 минути. Сложете фолиото и лука. Горе с масло. Печете 20-30 минути. при температура 170 ° С.

5. Печени картофи със зеленчуци

Набор от продукти:

• картофи - 1 кг.,
• сладък пипер - 0,45 кг.,
• домати - 0,45 кг.,
• патладжани - 0,5 кг.,
• магданоз - 30 г,
• чесън - 2 скилидки,
• растително масло - 2 супени лъжици.

Измийте зеленчуците под течаща вода. Картофена кора. Разстелете се върху тава за печене, налейте с масло, сол. Пече се при 185 ° С в продължение на 30-40 минути. Топли готови зеленчуци се поръсва с нарязан чесън и магданоз.
За странични ястия използвайте варени зърна (ориз, елда, просо).

Десерти за стомашни заболявания

1. Кисел

Набор от продукти:

• плодове и плодове - 300 г,
• нишесте 50 -70,
• вода - 1 литър,
• захар в зависимост от желаната сладост.

Нарежете плодове и плодове на филийки за 15 минути. Нишестето се разтваря със студена вода и се излива в кипяща течност в тънък поток. Разбъркайте интензивно, така че да няма бучки

2. Варено сирене

Набор от продукти:

• извара 530 - 550 гр.,
• яйца - 2 бр.,
• захар - 50 г,
• сол - 5 г,
• грис - 40 г,
• стафиди - 70 г,
• ванилин.

Разпалете парата с вряща вода. Смелете солта, захарта, жълтъците. Разбъркайте с извара, добавете стафиди, грис, ванилин. Катерички бич блендер или размахване. Внимателно добавете към изварата. Смажете матрицата с масло (кремаво или зеленчуково), печете 20-30 минути при температура 175 ° C.

Рецепти на диетични ястия за изготвяне на менюто при различни заболявания на стомашно-чревния тракт

При различни заболявания на стомашно-чревния тракт е необходимо да се обърне внимание на диетата, предписана от лекаря. Такова предписание определя списък на разрешените продукти, въз основа на които трябва да се изберат най-добрите рецепти за хранене, които могат да се приготвят за определена патология. В периода на обостряне на болестите е необходимо да се придържате към храненето на лигавицата, което не включва никакви механични, химични стимули. За да намерите правилното диетично меню през останалото време, трябва да потърсите помощ от лекар, който ще коригира диетата си въз основа на индивидуалните данни на пациента.

При наличието на тези патологии, на пациента се препоръчва да се яде сварена, смляна храна или парна храна. Да се ​​придържат към подобни принципи на хранене трябва тези, които страдат от заболявания на панкреаса. Приготвените ястия могат да се консумират само в топло състояние, на малки порции.

Подобно хранене помага за намаляване на възпалителния процес, засилва регенерацията на язви. Използването на диетични храни води до механично, химическо и термично почистване на стомашно-чревния тракт. Ежедневното меню трябва да се съставя, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента на рецепцията при лекуващия лекар.

Яжте тази супа трябва да бъде, когато обостряне на гастрит или язви, с подобни хронични патологии. За да се подготвите, трябва:

• 40 грама ечемик;
• 0.7 литра вода;
• 20 грама масло;
• 150 грама мляко;
• 0,5 яйчен жълтък;
• малко количество захар.

1. 1. Перлен ечемик е добре измит, напълнен със студена вода.
2. 2. Контейнерът се затваря с капак, поставя се на бавен огън.
3. 3. Ечемикът се вари 3–3. 5 часа
4. 4. По това време, млякото се изсипва в отделен съд, довежда се до кипене, отстранява се от топлината и се охлажда.
5. 5. Готовият ечемичен отвара се смила през сито, довежда до кипене.
6. 6. Смесено с мляко, яйчен жълтък, масло.

За вкус може да се добави захар към супата, но употребата му не е задължителна.

За да направите тази супа, имате нужда само от пресен бульон от говеждо месо. Варено месо може да се използва за приготвяне на други диетични ястия. съставки:

• 0.8 килограма говеждо месо;
• 1,5 литра вода;
• 10 средно големи картофи;
• 100 грама масло;
• 4 яйца;
• 2 щипки сол;
• 200 милилитра крем.

1. 1. Месото се вари до готов.
2. 2. В отделен контейнер варени белени картофи.
3. 3. Готови варени картофи са осолени, смачкани в блендер, разреден с бульон. Течността се разбърква и се довежда до кипене.
4. 4. Добавете маслото, сурови жълтъци към супата, разбъркайте добре всичко.
5. 5. Кремът се налива в масата, всичко кипи още 2 минути и се изважда от горелката.

Сервирайте тази супа на масата в леко охладено състояние.

Приготвянето на тази супа се разделя на 2 етапа: приготвяне на соса и приготвяне на месото. Необходими съставки:

• 1 пиле;
• 2 супени лъжици. л. брашно;
• 4 супени лъжици. л. масло;
• малко количество растително масло;
• 2 жълтъка;
• 1 чаша мляко или нискомаслен крем.

1. 1. Пилето се вари до готвене, месото се отделя от костите.
2. 2. Малко количество месо се оставя настрана, а останалото се смила в блендер или в месомелачка.
3. 3. Към полученото мляно месо, добавете 3 супени лъжици от охладения бульон, масата се смесва и се втрива през сито.
4. 4. Брашно се смесва с растително масло и леко пържени, сместа се разрежда с 4 чаши предварително нагрят бульон, пуснати на огъня и яхния за 30 минути.
5. 5. Подготвеният сос се филтрира, смесва се с пилешка маса. Ако супата се оказа дебела, трябва да добавите повече бульон към него - за да получите желаната консистенция.
6. 6. Супата се довежда до кипене, отстранява се от котлона, подправя се, смесва се с масло, жълтъци, мляко или сметана.

Пилената супа може да бъде допълнена с сухи крутони.

Шаран, треска, кета или щука са подходящи за приготвяне на рибена супа. Необходимо е ястие за варене от следните продукти:

• 0. 75 кг риба;
• 2 супени лъжици. л. брашно;
• 1 морков;
• 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• 1 клонче от магданоз;
• 4 супени лъжици. л. масло;
• 2 средни крушки.

1. 1. Рибата се почиства, месото се отделя от костите.
2. 2. Лук, морков, останалите кости, главата се излива с вода и се вари, за да се получи бульон.
3. 3. Рибното филе се нарязва на парчета, смесва се с 1 лук, нарязва се на пръчки и се задушава в масло.
4. 4. Слънчогледовото масло се излива в отделен съд, към него се добавя брашно. Масата е леко запържена, след което се разрежда с 4 чаши от получения бульон.
5. 5. Течността се оставя да заври, рибата се прехвърля в нея, всичко се смесва и се сварява за 20 минути.
6. 6. Супата се филтрира, парчетата риба се натрошават с блендер.
7. 7. Млякото се загрява, изсипва се в супата заедно с малко количество сол.

Преди сервиране, ястието е украсено с малко количество листа магданоз.

За заболявания на стомашно-чревния тракт, пациентът трябва да яде само тези ястия, които не съдържат големи частици. Ето защо, всяко месо преди готвене трябва да бъде старателно смляно в месомелачка. За приготвяне на кюфтета се нуждаете от:

• 150 грама говеждо филе;
• 0,5 чаши вода;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 1 яйце.

1. 1. Телешко филе се смачква няколко пъти в месомелачка с фино сито.
2. 2. Маслото се стопява във водна баня.
3. 3. В масата се добавя яйце, 1 чаена лъжичка разтопено масло.
4. 4. Всичко се смесва до униформа. Топки се оформят от мляно месо.
5. 5. Ястието се поставя на скара и се задушава.

Преди сервиране, кюфтетата се подправят с останалото масло.

Ако лекарят на пациента препоръча намаляване на консумацията на животински протеин, може да се приготви зеленчуково пюре като второ ястие. За това ще ви трябва:

• 60 грама моркови;
• 60 грама карфиол;
• 30 грама мляко;
• 25 грама масло;
• 1 чаена лъжичка захар;
• 30 грама зелен фасул;
• 30 грама грах.

1. 1. Зелето, грахът и бобът се наливат с вода и се варят до омекване.
2. 2. Морковът се натрива върху ренде и се задушава в малко количество мляко.
3. 3. Всички зеленчуци са смачкани до състояние на пюре, смесено с останалото количество мляко, захар, 1 супена лъжица. л. разтопено масло.
4. 4. Пюрето се смесва до хомогенност, изсипва се върху останалото масло преди сервиране.

Сервирайте това ястие с яйцето, приготвено в торба.

Ако има заболяване на стомаха и червата, за закуска може да се сервира парен омлет. Това ястие е направено от следните съставки:

• 2 яйца;
• 60 грама мляко;
• 10 грама масло.

Пригответе омлет съгласно следните инструкции:

1. 1. Яйцата се разбиват с вилица до гладкост.
2. 2. След това в получената маса трябва да добавите мляко и разбъркайте.
3. 3. Формата се смазва с масло, след което яйцена маса се излива в нея.
4. 4. Ястието се задушава, докато яйцата се варят напълно.

При подаване на омлета на масата се поставя парче масло.

За приготвянето на това ястие трябва да се използва постно риба. Най-добрият вариант е треска, сом или мерлуза. В процеса на готвене ще са необходими:

• 100 грама рибно филе;
• 10 грама застоял пшеничен хляб;
• 15 грама масло;
• 30 грама крем.

1. 1. Хлябът се накисва в сметана и след това преминава през месомелачка заедно с рибни филета.
2. 2. В мляно месо се добавя 1 чаена лъжичка разтопено масло, всичко е смесено.
3. 3. От получената смес се образуват капки.
4. 4. Ястието се потапя в кипяща вода и се вари в продължение на 5 минути.

Готови петрол излива остатъчно масло.

Диета, предписана за чревни и стомашни проблеми, не означава, че пациентът ще трябва напълно да елиминира десерти от диетата си. Но ще трябва да ядете само здрави сладкиши, приготвени у дома. Една от тези ястия е плодовата и оризова ролка, която се приготвя от следните продукти:

• 50 грама ориз;
• 0.1 кг мляко;
• 20 грама масло;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• 0,5 яйца;
• 50 грама ябълки;
• 20 грама стафиди;
• 50 милилитра вода.

1. 1. Оризът се смила в кафемелачка, смесва се с мляко и се изпраща до средна топлина.
2. 2. След като кипи течността, добавете захар към нея. Всичко се смесва и изважда от горелката.
3. 3. Яйцето се разбива с масло, добавя се към оризовата маса.
4. 4. Получената маса се разлага в слой от 10 мм върху марля, напоена с вода.
5. 5. На ориза се поставят натрошени ябълки и стафиди.
6. 6. Масата се увива в ролка, така че марлята да не попадне вътре.
7. 7. Валякът се побира в намазана форма и се поставя на пара.

Ако желаете, стафидите могат да бъдат заменени с сини сливи.

Това ястие може да се използва като самостоятелен десерт, както и да се украсяват готови лакомства. съставки:

• 0.1 кг извара;
• 20 милилитра мляко;
• 10 грама масло;
• 0.5 жълтъка;
• 0,5 чаени лъжички захар и ванилия.

1. 1. Жълтъкът се удря със захар, смесва се с половината от млякото и се вари в продължение на няколко минути. В този случай, сместа трябва да се разбърква непрекъснато и да се гарантира, че тя не кипи.
2. 2. Кисела извара се смила през сито, смесва се с охладената яйчна маса, ванилия и останалото количество мляко.
3. 3. Всичко се смесва и сервира.

За да украсите сметаната на извара, можете да направите сос от захар и мляко. За да направите това, двете съставки се смесват и разбиват до образуването на пяна.

За бързо привеждане на лигавицата на стомаха и червата, менюто трябва да включва ястия на базата на морски зърнастец. Въз основа на това зрънце се оказва вкусно диетично желе, което се приготвя от следните продукти:

• 1 чаша морски зърнастец;
• 0,6 чаши захар;
• 2 супени лъжици. л. желатин;
• 4 чаши вода.

1. 1. Морски зърнастец се втрива през сито.
2. 2. Полученият пулп се напълва с вода, смесва се със захар и се вари в продължение на 7 минути.
3. 3. Желатинът се пълни с вода за набъбване.
4. 4. Получената отвара от морски зърнастец се филтрира, смесва се с приготвен желатин.
5. 5. Течността се загрява, смесва се с пулпа от морски зърнастец, излива се във форми и се охлажда.

Можете да украсите това ястие с малко количество сметана.

Този мус не само идеално утолява жаждата, но и подхранва тялото с хранителни вещества, така че може да се използва като закуска. Мусът е направен от следните съставки:

• 300 грама ябълков пулп;
• 2 супени лъжици. л. захарен пясък;
• 1.5 Чл. л. грис;
• 0.5 литра вода;
• 1 щипка лимонена киселина.

Стъпка по стъпка метод на приготвяне:

1. 1. Ябълките се нарязват, излива се с вода и се вари.
2. 2. Плодовете се избърсват през сито и се поставят обратно в отвара.
3. 3. Към течността се добавя захар и лимонена киселина.
4. 4. Всичко е подложено на възпаление. В кипящ бульон тънък поток трябва да се излее грис.
5. 5. Напитката се разбърква, кипи още 20 минути и се отстранява от топлината.
6. 6. Течността се охлажда до 30 градуса и се разбива в пяна. Масата бързо се излива в порционни чаши и се охлажда.

Пийте по-добре, когато достигне стайна температура.

При гастрит с ниска киселинност на ден трябва да се вземат 4-6 хранения. Всички ястия трябва да бъдат топли и задушени, задушени или варени. Основният компонент на диетата трябва да бъдат нискомаслените сортове месо и риба. Супите са длъжни да дават предпочитание на ястия на гладно или на млечни продукти. Обогатете тялото с витамини, за да ядете, яжте сладки плодове или плодове.

Трябва напълно да се откаже от солените, пикантни, мазни храни. Пресни сладкиши трябва да бъдат заменени с вчера, за да се ограничи количеството консумирани сладкарски изделия.

Тиквено-тиква супа се приготвя на основата на зеленчуков бульон или вода без използването на месо. За да го направите, трябва:

• 200 грама тиква пулпа;
• 200 грама белени тиквички;
• 1,5 литра бульон или вода;
• 2 чаени лъжици заквасена сметана;
• малко масло и пшенично брашно.

• Зеленчукова маса се нарязва на кубчета, изсипва се с бульон или вода и се вари, докато се омекне.
• Масата се смила с блендер.
• В отделен контейнер се смесва масло, заквасена сметана и брашно. Сосът се пече в тиган, смесва се с една супена лъжица бульон и се задушава още 4 минути.

Сервирайте супа на масата трябва да бъде с 1 лъжица сос.

За да приготвите такова ястие, ще трябва да прекарате допълнително време нарязване на всички продукти. съставки:

• 300 грама ниско съдържание на мазнини извара;
• 30 грама овесена каша;
• 1 яйце;
• малко количество захар и сол.

1. 1. Овесена каша и извара се смилат в блендер, масата се смесва с яйце, сол и захар.
2. 2. От сместа се образуват малки топки.
3. 3. Топки се прехвърлят в кипяща вода и се вари 3 минути.

Сервирайте това ястие на масата с малко количество нискомаслено кисело мляко.

Препоръчва се това ястие да се сервира с млечен сос. За да направите пудинг, трябва:

• 120 грама говеждо филе;
• 100 милилитра вода;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 0,5 яйца.

За млечен сос ще ви е необходим:

• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 0,5 яйца.

1. 1. Месото се сварява, охлажда, смила два пъти в месомелачка или се смила в блендер.
2. 2. В мляно месо се добавя масло, яйце, всичко се смесва, разлага се на форми и се изпарява.
3. 3. По това време се приготвя млечен сос: брашното леко се пържи в масло.
4. 4. Млякото с разредено яйце се изсипва в получената маса в тънък поток, всичко се смесва и се задушава в продължение на 10 минути.

Поливането на приготвения сос за пудинг трябва да бъде преди сервиране.

Такъв десерт по свой вкус може да се сравни с торта, която ще украси всяка маса с външния си вид. За да го направите, трябва:

• 500 грама ниско съдържание на мазнини извара;
• 300 грама 10% заквасена сметана;
• 30 g агар-агар;
• малко мед;
• малко количество ванилия;
• банани, ягоди, ябълки.

1. 1. Варено сирене, смесено с мед, ванилия и заквасена сметана.
2. 2. В получената маса се добавя нарязан плод.
3. 3. Добавя се агар-агар, всичко се смесва.
4. 4. Формата се покрива с прилепващ филм, след което приготвената маса се излива в нея.
5. 5. Контейнерът се поставя в хладилник за 3 часа.
6. 6. Десертът се отстранява от матрицата, филмът се отстранява.

Преди сервиране, парчетата могат да бъдат украсени с малко количество пресни плодове.

Храненето за запек трябва да активира чревната подвижност, за да се гарантира правилното храносмилане. Храненето трябва да бъде на малки порции. Денят трябва да бъде 4-5 хранения.

Преди лягане вземете 1 чаша кефир или кисело мляко, в което се добавя 1 супена лъжица. л. слънчогледово масло. Тази напитка ще ви позволи бързо да се справите с възникналия проблем и да коригирате храносмилателните процеси.

Тази салата стимулира чревната перисталтика чрез използването на сурови цвекло и моркови. Приготвяне на салата от следните съставки:

• 1 цвекло;
• 2 моркови;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 клон от зелен лук.

1. 1. Моркови, цвекло се обелват, нарязват на ивици и се прехвърлят в купа за салата.
2. 2. Зеленчуковата смес се полива с растително масло и се смесва.
3. 3. Горната част на салата е украсена с нарязан лук.

Яжте готвена храна трябва да бъде незабавно.

Това ястие ще помогне на пациента да засили процеса на изпразване на червата. съставки:

• 4 цвекло;
• 4 сливи;
• 4 резенки от лимон;
• 0. 5 чаши кефир;
• 2 супени лъжици. л. нарязана дръжка от целина;
• 1 щипка сол.

1. 1. Цвеклото се почиства, втрива се по груби ренде.
2. 2. Сини сливи се измиват, пълни с малко количество вода. Контейнерът се поставя на огъня, течността се оставя да заври.
3. 3. Контейнерът с сини сливи се отстранява от топлината и сушените плодове се държат в него още 25 минути.
4. 4. Костите се отстраняват от изсушените плодове. Месото се смила в месомелачка.
5. 5. Цвеклото, смесено със сушени сини сливи, украсено с лимонови резени, осолени.
6. 6. Салата се полива с кефир и се смесва.

Горната част на салата е украсена с целина.

Задушените тиквички имат слабително действие, така че могат да влязат в менюто със запек. За приготвяне на овесена каша се нуждаете от:

• 0.2 kg елда;
• 250 грама каша от тиквички;
• 0.5 литра вода;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• малко захар и сол.

1. 1. Растителното масло се налива в тигана, в него се полага елда и се пържи, докато стане жълто.
2. 2. Каша на тиквички се нарязва на кубчета, поставя се в тенджера и се пълни с мляко. Зеленчуците се варят до омекване.
3. 3. Готова елда се налива в тиквички, всичко се смесва и се оставя да заври.
4. 4. Маслото се поставя в масата, след което се осолява и подслажда.
5. 5. Паничката се затваря с капак и се изпраща в пещта за 2 часа.

Сервирайте ястието с малко количество разтопено масло.

Правилно приготвената оризова каша ще премахне всички токсини от тялото, както и ще подобри чревната подвижност. Необходими продукти:

• 1 килограм тиква;
• 2 чаши мляко;
• 100 грама ориз;
• 1 супена лъжица. л. захарен пясък;
• малко топено масло и сол.

Стъпка по стъпка приготвяне на каша

1. 1. Тиквената каша се нарязва на кубчета, поставя се в тенджерата и се излива с горещо мляко.
2. 2. Добавете захар, сол, варен ориз към полуготово, разтопено масло. Всичко е смесено и добавено.
3. 3. Панът е покрит с капак, а съдържанието му е приготвено, докато тиквата е готова.

В мляко тиква каша, можете да добавите малко количество ниско съдържание на мазнини крем.

Можете да приготвите тази супа с ориз, просо или перлен ечемик. Необходими съставки:

• 20 грама избрани зърнени храни;
• 50 грама доматено пюре;
• 0.2 кг кисело зеле;
• 40 грама моркови;
• 3 клончета копър;
• 850 милилитра бульон;
• сол.

1. 1. Киселото зеле се нарязва на малки парченца и се задушава.
2. 2. Крупа излиза, измива се.
3. 3. Морковите се нарязват и пасивират. Доматите се добавят в края на пърженето.
4. 4. Бульонът се оставя да заври. В кипящата течност трябва да се постави зърното, да се разбърка всичко и да се заври.
5. 5. След това в супата трябва да изместите зелето и да го приготвите за 20 минути.
6. 6. Морковът се прехвърля в супата, течността се оставя да заври и се осолява.
7. 7. В края на подготовката копърът излиза.

Вместо бульон може да се използва вода и 20 грама мазнина. Сервирайте супата трябва да бъде със заквасена сметана.

Такова ястие има привлекателен аромат и апетитен вид, така че яденето му по време на диетата ще бъде удоволствие. За да се подготвите, трябва:

• 1 килограм пиле;
• 140 грама масло;
• 800 грама кисели краставички;
• 1 лимон;
• 125 грама хлебни крутони;
• 1 чаша бульон;
• 3 клончета копър;
• малко сол и пипер.

1. 1. Пилешкото филе и краката се осоляват, настъргват, слагат в тенджерата и леко се запържват от двете страни.
2. 2. Месото се изсипва с бульон, подправен с лимонов сок и нарязани зеленчуци. Всичко е смесено и задушено до мекота.
3. 3. Краставиците се освобождават от кожата, нарязват се на кубчета и се оставят във вода с масло.
4. 4. Месото се поставя върху сушени крутони. Сокът се излива върху месото, в което се задушава Около парчетата месо се поставят краставици.

Можете да украсите ястието с листа от магданоз.

Сини сливи са сушени плодове с слабително действие, така че те лесно могат да преодолеят проблема с запек. За да приготвите десерта, трябва:

• 0.15 килограма от сини сливи;
• 60 грама извара;
• 1.5 Чл. л. захарен пясък;
• 1 шепа нарязани ядки.

1. 1. Костите се извличат от сушени плодове и след това се пълнят със сирене със захар.
2. 2. Сини сливи, поставени във форма за пещта и изпратени в пещта, загрята до 180 градуса, в продължение на 20 минути.
3. 3. Готовото ястие се поръсва с ядки и се сервира на масата.

Ако това ястие е направено за възрастни, можете да го излеете с алкохол (15 грама).

Слива с мед - основа за приготвянето на диетичен кефир

Нежно почистване на тялото може да се извърши с кефир. За едно питие ще ви трябва:

• 1 литър кефир;
• 0,3 кг сливи;
• 100 грама мед;
• 100 грама сухи бисквити.

Стъпка по стъпка метод на приготвяне:

1. 1. Костите се извличат от сливи.
2. 2. Сливовата каша се пълни с мед и се изпраща в хладилника за 2 часа.
3. 3. Преди сервиране, приготвената маса се поставя в кефир, всичко се смесва и веднага се пие.

При отсъствието на пресни сливи, те могат да бъдат заменени с сливи.

В случай на диария е необходимо да се яде често: 1 път в 3 часа. Всички ястия трябва да се консумират на малки порции. Необходимо е напълно да се елиминира всяко механично и химическо дразнене на червата. В процеса на приготвяне на диетични храни не могат да се използват продукти с холеретичен ефект, които провокират процеси на ферментация в червата.

В първия ден е по-добре да се откажете напълно от хранене, като го замените с 1,5–2,5 литра сладък чай. След подобряване на диетата, можете да въведете специално приготвени диетични ястия.

Тази супа се приготвя на базата на оризов бульон, трябва да се сервира на масата с крутони от сух бял хляб. съставки:

• 1 морков;
• 3 картофи;
• 2 супени лъжици. л. масло;
• 50 грама ориз;
• 0,3 литра вода;
• 50 милилитра мляко;
• 0,5 яйчен жълтък.

1. 1. Оризът се измива, излива се със студена вода и се приготвя до приготвяне.
2. 2. Оризовата каша се смила, смесва се с варени моркови и картофи, нарязани в блендер.
3. 3. Варено мляко се прибавя към масата.
4. 4. Ястието е облечено с жълтъци, намазани с масло.

Ако желаете, млякото може да бъде заменено с нискомаслена сметана, разредена с вода.

Най-добрият диетичен вариант за диария е обикновената парна пиле без добавянето на различни допълнителни съставки. Но с подобряването на общото състояние на тялото е позволено приготвянето на по-вкусно ястие. За това ви е необходимо:

• 1 пиле;
• 4 крушки;
• 2 моркови;
• 2 репи;
• 1 глава с карфиол;
• 1 корен от целина;
• 1 супена лъжица. л. соев сос;
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• 0.1 литра вода;
• малко сол.

1. 1. Пилешкият труп е разделен на малки парченца, пръчки.
2. 2. Лук, ряпа, моркови, целина се обелват и нарязват на тънки филийки.
3. 3. Карфиолът е разделен на малки съцветия.
4. 4. Зеленчуците и месото се прехвърлят в парен резервоар. В този случай месото и зеленчуците трябва да се слагат на слоеве последователно.
5. 5. Ястието се пълни с вода, подправена с масло, сос.
6. 6. Пригответе ястието за 2 часа.

Подобно ястие може да бъде направено в бавен котлон, а времето за готвене ще бъде намалено до 1 час.

Този десерт се прави на базата на грис, което го прави полезен в борбата срещу диарията. съставки:

• 0,5 килограм череши;
• 1 литър мътеница;
• 1 чаша грис;
• 1 супена лъжица. л. масло;
• 2 яйца;
• 1 торба ванилова захар;
• малко количество лимонова кора.

1. 1. Грис се смесва с мътеница и се приготвя преди образуването на грис.
2. 2. Ванилова захар и жар се прибавят към сварената маса, всичко се смесва и отстранява от топлината.
3. 3. Добавете жълтъците към овесената каша. След като масата се охлади, в нея се въвеждат разбитите протеини.
4. 4. Формата на фурната се смазва, след което се напълва с каша.
5. 5. На грис изложени измити и камъни череша.
6. 6. След това пълнежът се затваря със слой каша.
7. 7. По същия начин се поставя още един слой пълнеж и грис.
8. 8. На последния слой се поставят малки парчета масло.
9. 9. Пудингът се изпраща за 15 минути във фурната, загрята до 150 градуса.

Ако желаете, черешите могат да бъдат поръсени с малко количество захар.

Пресните или изсушени плодове от брусниче са отлично средство за диария и диария. На тяхна основа можете да направите вкусна и освежаваща напитка. За това ви е необходимо:

• 300 грама брусници;
• 3 яйчни белтъка;
• малко мед.

1. 1. Ягодите се измиват, полагат в сито и се втриват.
2. 2. Към получения сок се добавя мед.
3. 3. Яйчните белтъци се разбиват, постепенно се изместват към получената маса.
4. 4. Напитката се разбърква внимателно и веднага се пие.

При липса на мед, той може да бъде заменен със захар.

Подадени рецепти диетични ястия могат бързо да се справят с общи заболявания на храносмилателния тракт. Преди да направите меню, трябва да се консултирате с лекар. Това се дължи на факта, че всеки организъм и естеството на хода на заболяването са индивидуални, а някои продукти могат да бъдат противопоказани за пациента. Пренебрегването на тази препоръка заплашва да влоши положението, прехода на болестта в остра форма.