Рецепти диета холецистит

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се среща и при по-възрастните хора, и при пациентите от други възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на заболяването е медицинското хранене. Затова е полезно за пациенти с холецистит да се запознаят с основните принципи на диетата за холецистит и примерното меню за седмицата.

Диетични правила

При хронично възпаление на жлъчния мехур е важно да се яде частично и редовно. В деня трябва да бъде 5-6 хранения. Необходимо е да се яде по едно и също време на малки порции. Благодарение на тези дейности жлъчката ще се произвежда в точното време и в достатъчно количество. Твърде студено и горещо може да предизвика спазъм на жлъчните пътища, така че храната трябва да се консумира под формата на топлина.

Следните храни и напитки трябва да бъдат изключени от диетата:

• силно кафе и чай;
• алкохол;
• Газирани напитки, включително минерална вода с газ;
• шоколад;
• всичко, което може да раздразни храносмилателния тракт - пикантни, солени, пушени;
• всякакви консерви и маринати;
• продукти с хранителни добавки (багрила, овкусители и т.н.).

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини, сладкиши и сладкиши. Така че, по-добре е да се откаже от маслото, свинската мас, агнешкото, свинското месо, мазната риба и птичето месо (гъска, патешко месо).

Горните правила могат значително да намалят честотата на пристъпите на хроничен холецистит. В периоди на обостряне на заболяването, както и при диагностициране на остър холецистит, в допълнение към диетата, е необходимо да се използват лекарства, а понякога и по-радикални методи. Как за лечение на холецистит в зависимост от неговата форма, можете да научите от статията: Характеристики на лечението на остър и хроничен холецистит по различни методи.

Препоръчителни ястия и храни

В менюто за хроничен холецистит можете да включите:

• различни супи;
• постно месо и риба;
• растително масло (в малки количества);
• ферментирали млечни продукти (кефир, риаженка, кисело мляко);
• плодове и зеленчуци;
• натурални сокове, плодови компоти от плодове, плодове и сушени плодове;
• тестени изделия и зърнени храни;
• хляб под формата на бисквити, за предпочитане ръж или трици.

Полезно е да се приготвят зеленчукови и зърнени супи върху зеленчуци, слаб месен или рибен бульон. От месни продукти, можете да ядете говеждо, телешко, заек, пиле, но преди готвене, отстранете всички филми и видима мазнина от месото. Препоръчително е да се приготвят елда, ориз и овесена каша по-често от зърнени култури.

Методи за готвене

За да могат ястията да запазят най-голямото количество хранителни вещества и да не дразнят жлъчния мехур, те трябва да бъдат подготвени правилно. Продукти по-добре варят и пара. Можете да печете храна във фурната и да къкри, но не добавяйте масло или мазнина. Диета за Calculous холецистит има свои характеристики. Информация за това може да бъде получена от видеото в края на статията.

Примерно меню за 7 дни

Като диета за холецистит, можете да използвате приблизителното меню, описано по-долу.

1. Закуска - готвене извара със стафиди (150 г), леко подсладено, по-скоро слабо кафе с мляко.
2. Втората закуска е плодова салата от ябълки и круши с мед и орехи.
3. Обяд - елда овесена каша с парно пиле котлето, морска кал, компот от сушени кайсии.
4. Закуска - печена ябълка и ягодоплодни.
5. Вечеря - винегрет, омлет от протеин с магданоз или копър.

1. Закуска - овесена каша с парче варено телешко месо, отвара от шипка.
2. Втората закуска - нискомаслена извара с 1 банан.
3. Обяд - супа с перлен ечемик и зеленчуци, 1 пипер, пълнен с ориз и говеждо месо, компот от сушени ябълки.
4. Чаено време - салата от домати и краставица с билки, подправена с чаена лъжичка зехтин.
5. Вечеря - млечна оризова супа с фъстъчени бисквити (3 бр.).

1. Закуска - грис каша с ябълково сладко, чай с мляко.
2. Втората закуска е протеинов омлет със зеленчуци и парче хляб от трици.
3. Обяд - картофено пюре с парче рибено яхния, доматена салата със зеленчуци и слънчогледово масло.
4. Чай време - чаша кисел кефир, пшенични бисквити.
5. Вечеря - пилаф от ориз и сушени плодове, бульон от шипка.

1. Закуска - мързеливи кнедли от сирене, желе от касис.
2. Втора закуска - домат, пълнен с ябълки, слаб чай.
3. Обяд - зеленчукова супа със зехтин и зеленчуци, компот от круша, парче варено пиле.
4. Снек - салата от моркови с ябълка, мед и стафиди.
5. Вечеря - макарони с настъргано сирене, чаша топло мляко.

1. Закуска - супа от мляко с фиде, 1 суха поничка, слаб чай.
2. Втора закуска - зеленчуков котлет, плодов компот.
3. Обяд - вегетарианско цвекло, варено говеждо месо, компот за сливи.
4. Сейф, - салата от домати и сирене Adygei.
5. Вечеря - риба, запържена с тиквички, риаженка.

1. Закуска - каша от просо, пилешки кюфтета, чай с мляко.
2. Втора закуска - печена тиква, сок от червена боровинка.
3. Обяд - задушено зеле с порция телешко суфле, пшеничен хляб.
4. Чаено време - пикантни бисквити, чай, 2 броя нискомаслено сирене.
5. Вечеря - зеленчукова яхния с ръжен хляб, кефир.

1. Закуска - запеканка от бутер тесто и пиле, кафе с мляко (не силно).
2. Втора закуска - чай ​​и 100 г сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи).
3. Обяд - пилаф с говеждо месо (без пипер), краставица и салата със зеле от копър, компот.
4. Безопасен, - сандвич от зърнен хляб и извара с магданоз, чай.
5. Вечеря - оризова каша с тиква и мляко.

Менюто на холецистита тази седмица може да се комбинира по различни начини, като едно ястие се замени с друго. Това ще направи храната не само здравословна, но и вкусна и разнообразна.

Съвет: за да създадете индивидуално меню, консултирайте се с диетолог.

Рецепти за някои ястия

Ето няколко рецепти за ястия, които ви позволяват лесно и бързо да приготвите вкусна храна.

Пълнени чушки в доматен сок

• 6 големи чушки,
• 0,5 кг говеждо или пилешки гърди,
• доматен сок (1 чаша),
• варен ориз (3 супени лъжици),
• моркови (1-2 парчета),
• лук (2 бр.).

Чушките трябва да отрежат дъното, да извадят семената и да изплакнат добре вътре и отвън. Месото се смила в месомелачка. Нарязаният лук с настъргани моркови се изсипва с малко количество вода, смесва се с ориз и мляно месо. Напълнете чушките със сместа, поставете ги във висок тиган и добавете доматен сок. Когато течността кипи, намалете огъня и варете ястието 50-60 минути. Можете също да задушите пипер във фурната.

Зеленчукова супа

Рецептата за това ястие с холецистит може да бъде променена чрез промяна на състава, количеството и съотношението на зеленчуците.

• картофи (5 бр.),
• тиквички (300 г),
• моркови (2 броя),
• патладжани (2 бр.),
• крушка (1 бр.),
• зехтин (2 супени лъжици),
• пресни билки (копър, магданоз),
• сладък пипер (2 бр.).

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парченца. Първо поставете картофите във вряща вода, след 10 минути добавете всички останали зеленчуци, с изключение на тиквички, добавете ги 5-10 минути преди блюдото да е готово. Когато тиквичките също станат меки, подправете супата, охладете се малко и направете картофено пюре с блендер. Можете също така да избършете зеленчуците през метално сито. Подправя се с масло и се добавя нарязаната зеленина.

Печени ябълки

• извара (100 г),
• ябълки (4 големи),
• яйцето
• захар (2 супени лъжици),
• натрошени орехи.

Ябълките трябва да бъдат измити и с нож, за да се премахнат сърцата. Разбийте жълтъка на яйцето със захар, разбъркайте с извара, добавете ядки в сместа. Всяка ябълка е пълна, можете да поръсите канелата отгоре.

Овлажнете тавата с вода, сложете ябълки върху нея и ги изпечете за 15-20 минути. Това ястие с холецистит може да се използва като десерт: пълнените печени ябълки няма да дадат начин да вкусят дори сладък кейк. За да ги направят още по-здравословни, можете да замените захарта с мед и да добавите стафиди.

Диета с холецистит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. В повечето случаи тя се развива, когато жлъчният канал е блокиран с камъни, което води до нарушаване на изтичането на жлъчката.

Типични причини за холецистит са недохранване, преяждане и хроничен запек. Диета с това заболяване е съществена част от терапията.

Общи принципи на диетата с холецистит.

Препоръчително е да се премине на фракционни ястия: приемайте храна 5-6 пъти дневно, на малки порции, яжте по едно и също време бавно, дъвчейки резените на храната внимателно.

1. Необходимо е да се направи определена диета (т.е. да се яде храна всеки ден по едно и също време) и да се следва.
2. Към традиционната трикратна храна (закуска, обяд, вечеря) трябва да добавите междинни, по-леки - втора закуска, следобеден чай, който стимулира отслабения храносмилателен тракт и ще облекчи жлъчката от стагнация. Препоръчва се също ежедневно да се пие до 2.5 литра течност.
3. Необходимо е да се увеличи съдържанието на протеини в храната и да се намали съотношението на въглехидрати и мазнини, да се изключат пикантните и пържени, кисели храни, кисели краставички и пушени меса, като се предпочитат варени и задушени ястия, както и на пара.
4. По-добре е да замените богатия бульон с зеленчукови зеленчукови супи. Всички ястия се консумират под формата на топлина, изоставяйки прекалено гореща и студена храна.
5. За готвене използвайте само натурални и пресни продукти, не подгрявайте отново съдовете. Не преяждайте, не злоупотребявайте със сладкарски и тонизиращи напитки.
6. Необходимо е да се изключат всички продукти, които са трудно смилаеми и провокират повишено образуване на газ в червата, както и продукти с високо съдържание на етерични масла и холестерол.

Позволени и полезни продукти.

• Нискомаслени сортове месо, птици (пилета, зайци) и риби, варени и задушени; морски дарове; колбаси и други нискомаслени колбаси без горещи подправки;
• Зърнени култури като източници на фибри и микроелементи, зърнени храни и гювечи, произведени от тях. Особено полезни са овесена каша, ориз, елда;
• Зеленчукови и млечни супи;
• Пълнозърнест и черен хляб, задушени или сушени, печени изделия с трици, сухи бисквити; пресен хляб и кифла трябва да се изхвърли;
• Яйца - максимум 1 яйце на ден, докато за предпочитане е да се използва само протеин под формата на омлет; Оптималният брой на яйцата в диетата - 2 бр. на седмица;
• Естествени нерафинирани растителни масла (особено маслини), които се абсорбират добре и не пречат на храносмилането. Можете да пълните готови ястия в умерени количества;
• Млечни продукти, богати на бифидобактерии (кисело мляко, кисело мляко), чиято употреба служи за предотвратяване на чревната дисбактериоза; от други млечни продукти - ниско съдържание на мазнини извара и мляко, безквасни твърди сирена, в малко количество - заквасена сметана, сметана и масло;
• Пресни зеленчуци и зеленчуци: домати, цвекло, моркови, картофи, тиквички, краставици, патладжани, както и кисело зеле; бъдете внимателни с прясно бяло и карфиол;
• Сладки плодове и плодове, с холецистит круши и авокадо са особено полезни;
• Сок от цвекло - 100 мл сок от цвекло 2 пъти на ден значително намаляват вероятността от обостряне;
• От напитките - некиселинни плодови и ягодоплодни сокове, компоти, желе, бульонни ханша, питие от цикория; слабо варено чай и кафе с добавено мляко;
• От сладкиши - сладко, мармалад, бонбони, малко мед.

Освен това се препоръчва да се вземат пробиотици, храносмилателни ензими и витаминни комплекси със задължително съдържание на витамини С и В.

Забранени продукти.

• Мазни меса (свинско, гъска, овче) и риба; мазнини, черен дроб, бъбреци; бульони, богати на мазнини;
• Бобови растения: грах, боб, боб;
• гъби;
• Пресни сладкиши и кифли;
• Хайвер, консерви, пушено месо, кисели краставички;
• Кисели плодове и плодове;
• Репички, репички, киселец, спанак, зелен лук, чесън;
• Алкохол (с изключение на сухо червено вино в ограничени количества), газирани напитки, силно кафе;
• Шоколад, какао, сладолед, сладкарски кремове;
• Бързо хранене: хамбургери, пържени картофи;
• Подправки, оцет, горчица, хрян.

Прекомерната консумация на захар се отразява на състава на жлъчката и нарушава жлъчната секреция, така че дневната му скорост не трябва да надвишава 70 грама. (9 чаени лъжички). По-добре е захарта да е част от ястията. Допустим дневен прием на сол - не повече от 10 грама.

Примерно меню.

• 1 закуска: бульон от овесена каша, колбас, чай или шипка;
• 2 закуски: банан и 100 гр. маса на извара;
• Обяд: зеленчукова супа с пшенични зърна, чушки, пълнени с месо и ориз, компот или бульон от шипка;
• Закуска: салата от краставици и домати с растително масло, ръжен хляб;
• Вечеря: супа от оризово мляко, сухи бисквити (3 броя).

• 1 закуска: заквасено сирене със стафиди, сладко кафе с мляко;
• 2 закуски: салата от ябълки и круши с мед (1 чаена лъжичка) и натрошени орехи;
• Обяд: парче котлет, каша от елда, салата от водорасли, компот;
• Време за чай: желе, печени ябълки.
• Вечеря: салата, протеинов омлет със зеленчуци.

• 1 закуска: мързеливи кнедли, бульон от шипка;
• 2 закуски: сандвич с хайвер от тиквички;
• Обяд: зеленчукова супа, подправена със зехтин и зеленчуци, варен пилешки бут, плодов сок или плодов сок;
• Закуска: салата от ябълка и моркови, облечена с мед;
• Вечеря: паста със сирене, чай.

• 1 закуска: грис с конфитюр, чай с мляко;
• 2 закуски: протеинов омлет със зеленчуци, пълнозърнест хляб;
• Обяд: варена риба, картофено пюре, 1 домат със зехтин и зеленчуци;
• Безопасен, чай с маршмал;
• Вечеря: пилаф от бульон от плодове и шипка.

• 1 закуска: каша с просо, варен лекар, наденица, кафе с мляко;
• 2 закуски: печена тиква, бульон от шипка;
• Обяд: говеждо-строганов, задушено зеле, хляб от трици;
• Обяд: чай с мляко, 2 филийки сирене;
• Вечеря: зеленчукова яхния, пълнозърнест хляб.

• 1 закуска: супа с млечна юфка, 2 сушилни, чай.
• 2 закуски: зеленчуков съд, бульон от шипка;
• Обяд: вегетарианска супа, варено говеждо месо, компот.
• Закуска: 1 домат със зеленчуци, сирене Adygei;
• Вечеря: варена или печена риба със зеленчуци, бульон от шипка.

• 1 закуска: пай с месо, слаб кафе с мляко;
• 2 закуски: чай със сушени плодове;
• Обяд: пилаф с варено месо, салата от краставици, зеле и зеленчуци;
• Закуска: сандвич от ръж или пълнозърнест хляб и извара, чай;
• Вечеря: тиква каша, мляко.
• Можете да направите промени в менюто въз основа на списъка с разрешени продукти.

Диета по време на обостряне на холестит.

При остър холецистит и по време на обостряния по време на хроничното протичане на заболяването е необходимо да се сведе до минимум натоварването върху стомашно-чревния тракт и жлъчната система.

Ето защо, в първите дни на обостряне, трябва да се спазва режимът на пиене: да се пият сокове от плодове и ягодоплодни, компоти, плодови напитки, бульон от шипка, минерална вода без газ, сладък, слаб чай и да се откаже да се яде. Всички напитки трябва да се консумират под формата на топлина.

С намаляването на болката към храната се добавят избърсани ястия от лигавицата: ориз и овесени супи и зърнени храни, желе, мусове и бели хлебни крутони.

След няколко дни, при условие, че условието е подобрено, варено или задушено месо от постно сортове (говеждо, пиле, заек), варена риба (треска, костур, щука), нискомаслено извара се въвеждат в менюто.

След около седмица трябва да отидете на специална диета, предназначена за етапа на непълна ремисия, която трябва да се следва в продължение на 3-4 седмици.

Можете също така да подобрите благосъстоянието си с помощта на отвари от лечебни билки.

• Вземете 5 грама. нарязана трева безсмъртниче, изсипва се 500 мл вода (студено) и настоява. Вземете по 1 чаша на ден.
• Изсипете ½ кг овес 1 литър вряща вода и настоявайте. Пийте ½ чаша три пъти на ден.

Рецепти за холецистит.

Зеленчукова супа.

Супа от калмари.

Рибно суфле.

Салата от цвекло със сушени кайсии.

Рецепти диета холецистит

При хронично и остро заболяване пациентът трябва да следва диета. Рецепти диетични ястия са много прости и полезни.

Основните принципи на храненето

Жлъчният мехур и панкреасът осигуряват основните процеси на храносмилане в организма. Ето защо, без придържане към диетата, пациентите с холецистит не могат да бъдат излекувани. Възпалителният процес в жлъчния мехур може да повлияе негативно на работата на други органи. Много често при хроничен холецистит се откриват други заболявания на храносмилателните органи, а именно: холелитиаза, гастрит и панкреатит.

Диета за холецистит е основният метод за лечение, пациентът трябва да следва следните препоръки:

1. Редовни хранения. Преяждането и гладуването са неприемливи. Трябва да има три пълни ястия и две леки закуски.
2. Храна за холецистит трябва да е диетична. Трябва да се яде на малки порции.
3. Температурата на храната е много важна, храната не трябва да е нито гореща, нито студена.
4. Диета за пациенти с хроничен и остър холецистит се предписва нежно, така че храната не трябва да е твърда и груба, тя трябва да бъде смачкана, за да не се създава допълнителна тежест върху възпаления орган.
5. Продуктите могат да се пекат, задушават в двоен котел, но не се изпържват. Хранителните рецепти се основават на принципите на здравословното хранене.
6. Диета елиминира консумацията на мазни, пържени, пушени и кисели храни. Потреблението на сол и захар трябва да бъде сведено до минимум, подправките са забранени.
7. Алкохолните напитки не могат да се консумират, също така се препоръчва да се ограничи консумацията на силен чай и кафе.

Горните препоръки могат да се наблюдават при хроничен холецистит и панкреатит.

Диетата в острия стадий е почти същата, но само в първите дни, когато симптомите са изразени, се препоръчва да се въздържат от ядене. Можете да пиете само вода или бульон. Три дни след обострянето, можете да добавите към диетата диетични храни, например млечна каша, супи, бисквити. Около седмица по-късно можете да разнообразите диетата на постно месо и риба. При хроничен холецистит диетичните храни трябва да съставляват основната диета, единственият начин да се избегнат обострянията.

Какво можете да готвите?

Пациентите с хронична диета с холецистит трябва да се спазват дълго време. Диетата не е прекалено строга, така че диетата на пациента може да бъде разнообразна и вкусна.

Следните прости рецепти:

• Картофен омлет Приготвя се в двоен котел. Необходимо е да се вземат 200 г варени картофи и да ги настъргват. Вземете 4 яйца и ги бийте, добавете мляко и щипка сол. В сгъната кутия, обвита с филм, първо сложете слой картофи, след това изсипете сместа от яйца и мляко, след това добавете настърганото сирене и малко зелени. Трябва да готвите ястието за 25 минути.
• Зеленчукова супа със сини кюфтета. Рецепти диетични ястия са много вкусни и здрави, те могат да вземат под внимание здрав човек. За да приготвите супата, трябва да вземете около 100 г сирене, настържете го, добавете малко масло, 100 г брашно, яйце, зеленчуци и сол. Всички съставки се смесват и изпращат за половин час в хладилника.
  След това вземаме моркови, чушки, лук и картофи. Зеленчуците трябва да се нарязват на кубчета и след това да се хвърлят в кипяща вода за около 15 минути. Докато супата кипи, трябва да направите малки кюфтета и да ги сложите в тенджера. Супата трябва да се приготви за още 15 минути и след това да се сервира на масата.
• Вкусен десерт. За да го приготвите, ще ви трябват 4 зрели сладки ябълки, които трябва да бъдат измити и леко достигнали до ядрото. Яйце, захар, извара и орехи трябва да се смесват в блендер до гладкост. Сложете сместа в ябълките и изпечете. Но трябва да излеете малко вода върху тава за печене. Трябва да се пекат около 15 минути на 180 градуса.

Горните рецепти ще бъдат полезни за всички без изключение, особено при хроничен холецистит в ремисия. Ако пациентът има влошаване, тогава лекарят трябва да предпише диета.

Резултати от диетата

Диета е насочена към нормализиране на всички процеси на храносмилането. Той има положителен ефект не само върху болния орган, но и върху черния дроб, панкреаса и стомашно-чревния тракт като цяло. Процесът на естествено почистване на тялото се улеснява, тъй като се подобрява чревната подвижност.

Диетата не изключва протеини и сложни въглехидрати и не ограничава консумацията на растителни храни. Ако пациентът се придържа към диета, тогава натоварването на черния дроб и жлъчния мехур ще намалее, а работата на всички храносмилателни органи ще се нормализира.

Диета за холецистит

Описание от 30 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: от 3 месеца и повече
• Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур от инфекциозна природа (бактериална, вирусна паразитна).

Важна причина за развитието на това заболяване е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Съществуват две форми на болестта: калкулен и калкулен холецистит, а възпалението може да бъде катарално и гнойно.

Характерни са следните симптоми:

• Болка - локализация на болката в десния хипохондрий и точката на жлъчния мехур. По-често се появява след мазни, пържени храни, питейна сода и бира и често се свързва с психо-емоционален стрес. То може да бъде тъпа болка (в ремисия), остра и непоносима (в острата фаза). Болката може да се даде на лопатката, рамото, шията.
• Диспепсия, възникваща от хвърлянето на жлъчката в стомаха - има горчивина в устата, присъединяват се гадене и повръщане.
• Чревна диспепсия - метеоризъм, честа диария, непоносимост към диетата на млякото, запек. С холецистопанкреатит - хлабави изпражнения.

При симптоми на възпаление на жлъчния мехур диетата е важен компонент от цялостното лечение. Той се предписва за остри форми, обостряне на хронични форми на холецистит (калкулен и не-калкулен), холангит, жлъчна дискинезия.

Нека видим каква диета се препоръчва за всички тези заболявания. Основната диета е Таблица № 5 и нейните сортове. Диета с възпаление на жлъчния мехур, в зависимост от етапа на заболяването, до една или друга степен изключва механични и химични стимули. Ето защо, ястията се приготвят и не се пържат, не се втриват или фино нарязват. Изключват се груби, пикантни и мастни храни, а при холецистит с камъни се ограничават яйчните жълтъци и растителните масла, които имат подчертано холеретично действие, което може да причини пристъп на чернодробна колика.

Диета за холецистит по време на обостряне

В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. Позволено да се пие: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На третия ден е предписан противовъзпалителен вариант - Диета № 5В, с изключение на механични и химични стимули. Препоръчва се за кратък период (4-5 дни) - за продължителността на престоя на пациента на строга почивка на легло.

В него въглехидратите са ограничени до 200 г (поради прости - захар, конфитюри, мед, конфитюр), съдържанието на протеини е намалено (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само пюре: под формата на суфле, картофено пюре и мазнини супи. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).

В диетата се въвеждат само:

• леки пюре от вода и без масло;
• лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис);
• течна настъргана каша (овесена каша и ориз) с добавка на мляко;
• Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове;
• постепенно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
• пшеничен хляб или бисквити.

Такава диета се предписва, ако пациентът има не-калкулен холецистит. Медицинското хранене при остър кампулен холецистит се основава на същите принципи. Всички пациенти с каквато и да е форма на холецистит в продължение на 8-10 дни се прехвърлят на Диета 5А, която трябва да се наблюдава за 1-2 седмици.

Тя изключва:

• Продукти, които подобряват процесите на ферментация и гниене (бобови растения, просо, зеле във всякаква форма).
• Силни стимулатори на жлъчната секреция и секреция (подправки, гъби, хрян, мариновани зеленчуци, горчица, солени, ферментирали храни).
• Екстракти (бульони от бобови растения, месо, риба и гъби).
• Продукти с етерични масла (ряпа, репичка, репичка, чесън, лук).
• Богати на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки).
• Мазни меса, пържени, пушени меса, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, яхнии, колбаси.
• Крем, мазнина и кисело извара.
• Кафе, какао, напитки с газ.

Списък на разрешените продукти:

• Остарял пшеничен хляб или бисквити.
• Вегетариански крем супи с пюре от зеленчуци (картофи, моркови, тиква). Допускат се супи с варени зърнени храни (грис, ориз, овесена каша).
• Ниско съдържание на мазнини говеждо, пиле, заек, пуйка под формата на суфле, knelei, картофено пюре. Използването на домашни птици е позволено на парче, риба с ниско съдържание на мазнини, варена, парна (на парче и под формата на мляно месо).
• Мляко, млечни напитки, нискомаслени и смели извара.
• Протеинови парни омлети, един жълтък на ден могат да се добавят само към ястия.
• Пшеница от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и смесени с мляко.
• Варени тънки фиде.
• Картофи, карфиол, моркови, варено цвекло и пюре. Варени тиквички и тиква могат да се ядат, нарязани на парчета.
• Зрели плодове (печени и сурови, настъргани), желе, настъргани сушени плодове.
• Мед, захар, млечен пудинг, конфитюр, маршмал, мармалад.
• Масло в съда (20-30 грама на ден).
• Чай с лимон и захар, сладко кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.

Диета за хроничен холецистит

Извън обострянето, основният принцип на хранене е умерено съхраняване на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на билиарната екскреция и нивата на холестерола при пациента. Основна диета № 5 е предписана, която е физиологично пълна диета и осигурява частичен прием на храна, което също допринася за редовния поток на жлъчката.

Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g). Приемът на сол (10 g), течността в диапазона от 1,5-2 литра е ограничен. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено.

Зеленчуците за ястия не се пасират и спретят само зеленчуци, богати на фибри, както и жилаво месо. Изисква ясен режим и прием на храна 5-6 пъти на ден. Храна за хроничен холецистит без обостряне е насочена към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, следователно съдържа:

• Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
• Различни зеленчуци, плодове и плодове.
• Високо съдържание на фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
• Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците имат жълтеникав ефект. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.

Изключено от диетата:

• Продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове).
• Силно екстрактивни ястия (всички бульони, зеле бульон).
• Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак).
• Тесто за бутер и сладкиши.
• Тлъсто месо и карантия, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък).
• Алкохолът.
• Лесно смилаеми въглехидрати (сладко, захар, бонбони, мед) и мазнини мляко, сметана, ryazhenka, заквасена сметана са ограничени.

Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години. При обостряне на хроничен холецистит се провежда подходящо лечение и се предписва диетична храна, както при остър холецистит, т.е. пациентът се прехвърля в Таблица 5А.

Диета с calculous холецистит по време на ремисия не се различава от по-горе. В този случай се показва и основната таблица. Ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - разрешени са само 0,5 жълтъка в ястия, трудно смилаеми мазнини, растителни масла в количество, което не причинява гърчове, са забранени.

Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване, стомашно-чревната система, панкреасът и червата участват в патологичния процес при жлъчни камъни и холецистит.

За комбинирана патология (холецистит и панкреатит) се използва разнообразие от Таблица № 5 - Таблица № 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Екстрактивни вещества (отвара от зеле, месо и рибни бульони) и груби влакна от зеленчуци също са ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма, нарязани. Диета, предписана за 2-3 месеца, след това се разшири количеството на храната и списък на продуктите.

Ако основното заболяване е придружено от гастродуоденит, тогава храната е донякъде изменена в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястия - патогени на стомашна секреция, както и много топли и много студени ястия. Храната се препоръчва течна или каша в варено и изтъркан вид. Изключват се храни, богати на фибри (ряпа, грах, репичка, фасул, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, грозде, дати, френско грозде), пълнозърнест хляб, както и едро месо, птици и риба.

Трябва да се отбележи, че не винаги лечението и диетата могат да бъдат постигнати ремисия. В случай на чести обостряния на холецистит, с неговите усложнения (гнойни, флегмонични), както и при JCB, се препоръчва хирургично лечение.

Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат ниско съдържание на мазнини кефир, неподсладен чай и желе на части от не повече от 0,5 чаши с честота 3 часа.

За 3-4 дни, храната вече е разрешена и храна се организира до 8 пъти на ден, на порции по 150 g: картофено пюре (полутечно), пюре на вода, яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. От течности можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар.

Сушен хляб от пшеница

На петия ден се въвеждат галетни бисквитки и сух пшеничен хляб. Една седмица по-късно добавете овесена каша (елда, овесена каша), варено валцувано месо, ниско съдържание на мазнини извара, млечни продукти и зеленчуково пюре. След това, пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - Таблица номер 5.

Вкусни и здравословни ястия за холецистит: прости рецепти

Жлъчният мехур натрупва жлъчна секреция, произведена от черния дроб. Тази тайна е необходима за обработка на хранителната маса в дванадесетопръстника, за да се завърши разцепването и храносмилането. Ако възникне възпалителен процес в жлъчния мехур, се диагностицира холецистит, при който на пациентите, в допълнение към таблетките, се предписва най-строгата диета.

Рецепти за холецистит

Ако по време на остър пристъп на холецистит през първите няколко дни, пациентът се храни само инфузионно, след премахване на острото състояние, пациентът трябва да яде самостоятелно и с нещо по-съществено. Диета терапия холецистит налага много ограничения на диетата на пациентите.

Необходимо е да се изключат от менюто продукти като:

1. Мазнини, пържени, пушени;
2. Ядки, кифли, ликьор и сода;
3. Холестеролови храни като бъбреци, черен дроб или бял дроб;
4. Бульон върху гъби, риба или месо.

Първите ястия винаги са били считани за полезни за храносмилането, те не са изключение при холецистита. Обикновено за възпаление на жлъчния мехур се препоръчват супи, мляко или плодове, зеленчуци с юфка или зърнени храни.

зеленчук

• Измийте, обелете и ситно котлетте зеленчуци: моркови, патладжан, картофи, тиквички, чушки, лук, зеленчуци.
• Сварете един литър вода и сварете нарязаните картофи в него, след това изсипете останалите зеленчуци.
• Когато ястието се приготви, масата се разрязва с блендер и се добавя малко зехтин. Сервирайте супа може да бъде с бисквити.

С картофи, цвекло и броколи

• Необходимо е да се кипне зеленчуков бульон, се изсипва в него ситно нарязани картофи, цвекло, броколи цветове.
• След това сол на вкус и готвене на супа, докато меки растителни съставки.

ечемик

• Сварете ечемик от перла до половин готовност.
• В тиган с вода и масло, подправете с настърган морков и лук. Добавете зеленчуците към зърнените култури.
• Обелете и нарязани картофите на малки кубчета, добавете към саксията с супата.
• След това сол на вкус и варете, докато картофите са нежни.
• Когато сервирате, напълнете супата с лъжица заквасена сметана, магданоз и копър.

От овесена каша

• Пригответе овесена каша в малко количество вода.
• След това сместа се филтрира без триене на зърната.
• Полученият бульон се вари и се осолява на вкус.
• На външен вид готовият продукт трябва да има еднакъв вид без включване на чужди частици.

С кнедли от сирене

• За да направите кнедли, месят тестото: смесете 50 г настъргано сирене, 30 г омекотено масло, голяма лъжица брашно и яйчен белтък. Замесете тестото и го сложете в хладилника в продължение на половин час.
• Обелете морковите, картофите, лука и тиквичките, нарязани на малки кубчета.
• Карфиолът е разделен на цветчета и попарен с вряща вода, а морковите и лукът са леко преминали.
• Първо поставете картофите в тенджера със студена вода, оставете да ври 10 минути след варене. и заспи остатъка от зеленчуците, готви още 5 минути.
• Докато варят зеленчуците, наряжете малките кнедли (1,5 см) от тестото и ги сложете в супата, която се приготвя за още 3-5 минути.

салати

За салати с холецистит се препоръчва да се използват варени и сурови зеленчуци като моркови и картофи, тикви и цвекло, домати и сладки пиперки, тиквички и карфиол, патладжани и др.

Можете да добавите към салати и плодове, плодове като пъпеши, банани и кайсии, круши и праскови, не-кисели ябълки, дини. Една от най-популярните и здравословни салати е Витамин.

витаминните

• Нарежете 250 грама бяло зеле, добавете сол и сок;
• Цвеклото и морковите 1 бр. Сварете и настържете или настържете или наряжете, както за корейската салата (пръчки).
• Салата се пълни със смес от лимонов сок, сол, зехтин и захар.

Салата от цвекло със сушени кайсии

• Сварете цвеклото и го изтрийте върху рендето.
• Сушени кайсии (100 г) се накисват в гореща вода за половин час, след което се измиват и ситно нарязват.
• Компонентите се смесват, облечени със заквасена сметана (150 г). разрешени за вкус поръсете салата със захар или настъргани ядки.

зеленчук

Можете също така да разнообразите менюто на пациента с обичайната зеленчукова салата.

• Нарежете на парчета от една краставица, домат, пипер.
• Настържете листата от зеленчуци и зеленчуците, добавете към зеленчуците.
• За превръзка използвайте зехтин или царевица и сол.

Салатите са особено полезни за вечеря, защото те не претоварват тялото и бързо се усвояват, така че пациентът отива в леглото с вече празен стомах.

печене

Без бонбони, някои пациенти са доста трудни за преживяване, но печенето за холецистит е практически невъзможно и какво лечение. Можете да готвите печени ябълки.

Печени ябълки

• За да направите това, разбийте яйцата със захар, смесете получената маса с извара и добавете нарязаните ядки и канела.
• Изрежете горната част на ябълките и извадете ядрото, за да направите малки саксии.
• Започваме тези саксии с извара и ги затваряме с отрязания връх.
• Ябълките се поставят във формата и се поставят във фурната за четвърт час.

Десерт от тиква

Можете също да приготвите печен тиквен десерт.

• За да направите това, обелени тиква се нарязва на малки парченца, поръсени със захар и канела, след което се поставят във фурната за 20 минути.
• При сервиране, можете да излеете изпечена тиква течен мед.

шарлота

Отличен десерт ще бъде шарло с ябълки и какао.

• От жълтъците се отделят две яйца от бялото.
• Бялото се разбива със захар до пенливо състояние, след това жълтъците се инжектират, разбиват, инжектират заквасена сметана, отново се разбиват.
• Смесете бакпулвера с какаото и пресятото брашно, след това внимателно излейте сместа в течната смес и разбийте.
• Нанесете парчетата ябълка върху пергамента, след това излейте тестото в матрицата и го поставете във фурната за половин час.

Такова изпичане, просто и лесно за храносмилане, разнообразява диетата на пациента и ще бъде с вкуса на сладкото.

друг

Невъзможно е да се живее напълно без месо, защото тялото постоянно се нуждае от протеини, които са строителни материали за нас. Следователно, понякога пациент с холецистит може да бъде поглезено с парни телешки котлети.

Кюфтета

• Няколко пъти пропускайте постното говеждо месо чрез месомелачка, така че мляното месо да бъде пюре.
• Добавете малко сол и накиснат хляб.
• След това правят малки котлети и ги поставят в двоен котел или бавен котлон.
• Такива котлети се приготвят за половин час.

омлет

Можете също да изпарите омлет за пара от картофи.

• За целта се натриват настъргани картофи.
• В отделна чаша, бийте млякото, яйцата, малко сол и подправки.
• Първо поставете картофите в купата, след това я изсипете с млечно-яйчната смес.
• Поставете купата в двоен котел или бавен котлон. Време за готвене - половин час.
• След готвене, поръсете готовата чиния със свежи билки, сирене.

Рибно суфле

Рибата е полезна за всяко меню, дори ако пациентът страда от холецистит. За разнообразие можете да приготвите рибно суфле.

• Сварете филето от постната риба (100 г) и го смила в кайма.
• Добавете яйчен жълтък, сол и масло (2 г), мляко. Смесете всички съставки.
• Разбийте протеина, прибавете към обема.
• Смажете тигана и сложете рибната маса. Печете във фурната, въпреки че можете да се разпространите върху кутии и пара.

Зеленчуков пилаф

Също така помагат за разнообразяване на диетата на зеленчуков пилаф.

• Ситно котлет домат и патладжан, моркови и тиквички, лук, всички варени на минималното количество мазнини.
• Добавете измития ориз към зеленчуците и го изсипете с вряща вода.
• Сварете, намалете газа и гответе под капака, докато зърнените култури са готови.
• Поръсете с копър и магданоз.

Пълнени чушки

• Вземете 6 чушки, обелвайте, нарязвайте на няколко места.
• Пропуснете говеждото месо (0.5 кг) в месомелачка няколко пъти, добавете варен ориз (3 големи лъжици), нарязан чесън, сол, червен пипер към сместа.
• Настържете лука и морковите, задушете във вода, докато омекне, залейте доматения сок (чаша) и сварете.
• Пълненото мляно месо плътно се залепва в чушките и се поставя във форма, отгоре се оформя полученото печено на домати, се добавя дафинов лист и малко вода и се изпраща формата във фурната за 30-40 минути.

Ако пациентът яде рядко, но в големи количества, това ще предизвика освобождаването на жлъчни секрети, което ще доведе до спазми на жлъчния мехур и силен пристъп на болка. Ето защо е по-добре да следвате препоръките на специалист и да спазвате стриктно принципите на диетата.

Диета, примерни менюта и рецепти за холецистит

Какво можете да ядете с холецистит?

Развитието на възпаление на жлъчния мехур е пряко свързано с особеностите на храненето, затова рационалната диета става задължително условие за лечение на заболяване и благополучие. Тя трябва да съдържа всички необходими хранителни вещества за тялото, да допринася за разреждането на жлъчката и да елиминира възпалението. Препоръчително е да изберете метода на готвене, който най-малко натоварва храносмилателните органи.

Списъкът на разрешените за холецистит продукти включва:

Ниско съдържание на мазнини домашни птици и месо, морски дарове, риба, висококачествени колбаси, които не съдържат пикантни подправки и свинска мас. Всеки ден можете да ядете не повече от 1 пилешки протеин.

Пресни некиселинни плодове, зеленчуци и разнообразие от зелени. Тези продукти са ценни източници на витамини, диетични фибри и микроелементи. Особено полезни за холецистит круши, те допринасят за възстановяване, така че използването им може да се увеличи.

Диетата може да включва зърнени храни, особено показани овесени ядки и елда, както и макаронени изделия. От тях можете да приготвите овесена каша, пудинги и печива.

Нискомаслени млечни продукти и некисели, като ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана, нискомаслени сирена. Йогуртите с бифидобактерии ще служат за превенция на чревната дисбиоза.

Хлябът се препоръчва да се използва в суха или леко твърда форма, като се дава предпочитание на хлебни продукти и продукти от трици. Бисквитените бисквитки са разрешени.

Особено полезни са естествените растителни масла, които не са рафинирани, маслиновото масло.

От сладкиши можете да си позволите маршмелоу, сладко, мармалад.

Напитки - отвара от шипка, желе, компоти и сокове от сладки плодове, кафе с мляко и слаб чай. Консумацията на половин чаша сок от цвекло два пъти на ден значително намалява риска от болестен холецистит. Консумацията на цикория има благоприятен ефект върху състоянието на жлъчния мехур, така че питиетата от него се препоръчват да бъдат включени в диетата.

Използването на куркума в готвенето ще помогне да се спре възпалението на жлъчния мехур и да се увеличи потокът от жлъчката.

Какво не може да бъде с холецистит?

Хората, които страдат от това заболяване, трябва да избягват продукти, които дразнят лигавиците, повишават холестерола и пречат на храносмилането. Наситените мазнини са строго забранени.

Продукти, забранени за употреба от пациенти с холецистит:

Мастни сортове свинско, агнешко, гъска, патица, високомаслена риба, свинска мас, черен дроб и бъбреци.

Грах, боб и други бобови растения.

Кисели плодове и плодове

Репички, спанак, киселец, лук, чесън, чиито етерични масла дразнят стомашната стена.

Гъбите също ще трябва да бъдат изоставени.

Консерви, хайвер, пушени меса, маринати.

Продукти от масло тесто, сладкиши, особено пресни, какаови продукти, шоколад, сладолед, мазен крем.

Подправки, оцет, горещи сосове и богато месо, и дори рибен бульон, пържени ястия.

Не се препоръчва употребата на алкохол, газирани напитки и силно кафе.

От менюто трябва да изключите хрян и горчица.

Прекомерната консумация на захар води до влошаване на състава на жлъчката и нарушаване на секрецията на жлъчката, поради което дневната му скорост не трябва да надвишава 70 g, като се има предвид съдържанието му в ястия, което е около 9 чаени лъжички. Допустимото количество прием на сол не надвишава 10 g.

Може ли мед за холецистит?

Медът съдържа много полезни вещества, които благоприятно влияят на състоянието на тялото като цяло, но за хора с холецистит, той ще бъде особено ценен за неговото холеретично действие. Той не е включен само в диетата, но се използва и като терапевтичен агент. За тази цел се препоръчва сутрин на празен стомах да се пият по 100 грама вода, като една супена лъжица мед се разтваря в нея, да се остави на дясната страна и да се постави предварително подготвена бутилка с гореща вода. В тази позиция трябва да останете около 3 минути. Трябва да повторите процедурата в рамките на 5 дни. Тази мярка ще позволи да се изхвърли цялата жлъчка, акумулирана там през нощта от жлъчните пътища.

За предотвратяване и облекчаване на калкулен холецистит се препоръчва да се ядат варени царевични кочани с мед.

Меню за холецистит

При изготвянето на дневното меню, трябва да имате предвид някои от правилата, присъщи на диетата за холецистит:

Общият дневен обем храна не трябва да надвишава 3,5 kg, като се вземе предвид консумираната течност.

Ястието трябва да е често, 5 пъти на ден в определено време, но не е необходимо да се правят големи порции. Такава мярка ще подобри потока на жлъчката и ще уреди производството му.

Трите основни ястия са разпръснати с две допълнителни, в които като закуска могат да се използват сандвичи, плодове и разрешени напитки.

Важно е да изберете правилния метод за готвене. Готвенето и парата са за предпочитане, печенето е позволено, но в този случай не се разрешава използването на допълнително мазнина или масло.

За добиващите вещества в месото и рибата не дразни черния дроб, тези продукти се изпаряват на пара или във вода. Полученият бульон не може да се яде по време на обостряне на холецистит, а по време на ремисия - понякога. Преди готвене, месото се почиства от филми и сухожилия и птицата се освобождава от кожата.

Растителните масла имат холеретичен ефект, но могат да бъдат добавяни само към готовата чиния и е забранено да се нагрява, за да се избегне загубата на полезни свойства.

Температурата на храната преди хранене трябва да бъде умерена (не по-малко от 15 ° С и не повече от 62 ° С), твърде горещи или студени ястия могат да предизвикат атака.

Препоръчва се зеленчуците да се консумират сурови и варени с всяко хранене. Плодовете трябва да бъдат включени в дневното меню, особено авокадо.

За готвене можете да използвате само пресни и натурални продукти.

Пример за седмично меню за хора с холецистит:

понеделник

1 закуска - овесена каша с наденица, бульон или чай.

2 закуски - банан със 100 грама нискомаслено извара.

Обяд - зеленчукова супа с пшенични зърна, черен пипер, пълнен с месо и ориз, бульон или компот.

Следобедна закуска - салата с домат и краставица, подправена с растително масло, парче хляб от ръжено брашно.

Вечеря - млечна оризова супа, 3 бр. Cookies Cookies.

вторник

1 закуска - заквасено сирене със стафиди (150 г), кафе с мляко.

2 закуски - салата с ябълки и круши, напоени 1 час. л. мед, поръсен с натрошени ядки.

Обяд - елда овесена каша с парчен котлет, морска зеле, компот.

Закуска - печена ябълка, желе.

Вечеря - винегрет, протеинов омлет от зеленчуци и 1 яйце.

сряда

1 закуска - мързеливи кнедли (200 г), отвара от шипка.

2 закуски - сандвичи с хайвер от тиквички - 2 бр.

Обяд - зеленчуци супа-пюре, подправени със зеленчуци и зехтин, варени пилешки крака, компот.

Снек - салата, изработена от моркови и ябълки, изсипана с мед.

Вечеря - паста със сирене, чай.

четвъртък

1 закуска - грис каша с лъжица сладко, чай с мляко.

2 закуски - парче зърнен хляб, протеинов омлет от зеленчуци и 1 яйце.

Обяд - картофено пюре, слаба сварена риба, домат, напоени с растително масло и поръсени със зеленчуци.

Чаено време - чай ​​и маршмал.

Вечеря - плодов пилаф, бульон от шипка.

петък

1 закуска - овесена каша, варен доктор (50 г), кафе с мляко.

2 закуски - печена тиква (150 г), бульон от шипка.

Обяд - задушено зеле (200г), говеждо строганов (100 г), хляб от трици.

Безопасно, - парче сирене, чай с мляко.

Вечеря - зеленчукова яхния (200 г), зърнен хляб.

събота

1 закуска - супа от мляко с юфка, 2 сушилни, чай.

2 Закуска - зеленчуков съд (150 г), отвара от шипка.

Обяд - вегетарианска супа, варено говеждо (100 г), компот.

Снек - Адигейско сирене (50 г), домат със зелени.

Вечеря - риба варена и печена със зеленчуци (200г), бульон от шипка.

неделя

1 закуска - месен пай (150 г), кафе с мляко.

2 закуски - 2 шепи сушени плодове, чай.

Обяд - пилаф с варено месо (200 г), салата от краставица, зеле и зеленчуци (100 г).

Чай време - парче зърно хляб, покрити с извара с билки, чай.

Вечеря - тиква каша, мляко.

Можете да правите промени в менюто въз основа на разрешени продукти.

Рецепти ястия и супи с холецистит

Супа от калмари, краставици и брюкселско зеле:

Калмари, брюкселско зеле (200 г), краставици (200 г), зеленчуци, зеленчуков бульон (700 мл.), Сол.

Приготвяне: кори от калмари и нарязани на тънки ивици, сварете бульон, поставете зеле, гответе за 5 минути. Добавете готовите морски дарове, нарязани на кубчета краставици на тиган, сол и варете в продължение на 4 минути. Поръсете готовата супа с нарязани зеленчуци.

Тиквички (2 бр.), Патладжан (2 бр.), Моркови (2 бр.), Сладък пипер (2 бр.), Лук (2 бр.), Големи картофи (5 бр.), Зехтин (2 супени лъжици. л.), сол, зеленчуци.

Приготвяне: Обелете и нарязвайте зеленчуците, отлепете чушките, пресечете лука. В 3 литра кипяща подсолена вода, снижете картофите след 10 минути, добавете останалите зеленчуци, с изключение на тиквичките, те се добавят 5 минути преди да се изключи. Готовата леко охладена супа се разбива с блендер, овкусен със зехтин и зеленчуци.

Супа от картофи, броколи и цвекло

Цвекло (100 г), картофи (100 г), броколи (200 г), зеленчуков бульон (650 мл.), Сол.

Приготвяне: Бульонът се сварява на слаб огън, добавя се картофи, цвекло се нарязва на малки парченца, съцветията се разделят на броколи и се потапя във вода, добавя се сол. Супата трябва да се приготви, докато зеленчуците са меки.

Супа, приготвена от цвекло, алабама и миди

Месо от миди (220 г), цвекло (150 г), алабама (150 г), зеленчуци, зеленчуков бульон (750 г), сол.

Начин на приготвяне: Кольраби, нарязва се цвекло, слага се в варен бульон и варете, докато омекне, след това сол, добавете месото от миди и изчакайте 6 минути. Готовата супа се поръсва със зеленчуци.

Телешко с зеленчуци

Карфиол (400 г), говеждо (600 г), яйце, морков (150 г), масло (50 г), сирене (15 г), брашно (супена лъжица), заквасена сметана (100 г), малко сол.

Подготовка: Сварете говеждо месо и нарязани на малки парченца, моркови от зарове, зеле разглобени в съцветия. Смесете месото със зеленчуци, добавете сол, пропуснете масата чрез месомелачка, добавете яйце, омесете плънката. Формирайте баничките от нея, сложете ги на тиган, избърсан с масло, налейте сметана, поръсете със сирене и печете.

Мляко (30 g), риба (90 g), брашно (2 g), яйце, сол, масло (2 g).

Приготвяне: сварете филето от риба, мелете в месомелачка, добавете към масата жълтък, мляко, сол, масло, разбъркайте всичко. Разбийте добре протеина и добавете към основните продукти. Получената маса се поставя в омаслена тава и се пече на 180 ° С. Можете да поставите суфлето в приготвени форми и да готвите за двойка.

Големи сладки пиперки (6 бр.), Постно говеждо или пилешко филе (500 г), варен ориз (3 супени лъжици. Л.), лук (2 бр.), Доматен сок (1 супена лъжица.), Чесън (2 скилидки), дафинов лист, червен пипер, сол.

Начин на приготвяне: на няколко места се обелват и котлет, приготвят се мляно месо, добавят се подправки, ориз и нарязан чесън. Нарежете лука, разтрийте морковите, оставете да къкри във вода, докато омекне, след това излейте върху доматения сок и сварете. Сложете мляното месо здраво в пипер, поставете шушулките на тава за печене, поставете пърженето отгоре, добавете вода и се печете за около 40 минути.

Салати с холецистит

Краставица (1 бр.), Домат (1 бр.), Пипер (1 бр.), Маруля, зеленчуци, царевица или зехтин, сол.

Приготвяне: Нарежете зеленчуците на големи парчета, добавете маруля, зеленчуци, подправете с масло, сол.

Бяло зеле (220 g), моркови (25 g), захар (2 g), сол, растително масло (10 g), лимонена киселина 2% (10 g).

Начин на приготвяне: Зелето се нарязва на ситно, стрива се с лимонена киселина и сол, изстисква се сока, добавя се захар, настъргват се морковите, прибавя се в насипно състояние и се напълва с масло.

Салата от сладко цвекло със сушени кайсии

Цвеклото (900 г), сушени кайсии (100 г), заквасена сметана (150 г), захар (20 г).

Приготвяне: Накиснете сушени кайсии за половин час и ситно наряжете, сварете цвеклото и наряжете на сламки, смесете съставките, подправете със заквасена сметана и поръсете със захар.