728 x 90

Заедна диета

От царски времена, заешкото месо се счита за вкусно и много полезно ястие. Това е екологично чист продукт, който се препоръчва като диетична храна. Тя трябва да бъде въведена в хранителния режим на кърмачетата като допълнителна храна, много е полезно да се яде заешко месо за бременни и кърмещи жени. В допълнение, да се въведе този продукт в менюто е необходимо за хора с стомашно-чревни проблеми, алергии, неправилен метаболизъм. Месото ще бъде от полза и за тези, които работят в производствения сектор или хората, чиято работа е интензивна и стресираща.

Здравите хора също трябва да влязат в диетата на диетичните храни от зайците, защото помага за облекчаване на нервното напрежение, осигурява най-добрата работа на храносмилателната система, насища тялото с полезни минерали и витамини.

Заедна диета

Какво е полезно заешко месо:

• тялото лесно абсорбира заека;
• съдържа желязо;
• богати на витамини от група В, магнезий, фосфор;
• нормализира работата на стомаха, червата, черния дроб;
• холестеролът се съдържа в него в минимални количества, за разлика от другите видове месо;
• подобрява функционирането на гръбначния мозък и мозъка поради съдържанието на витамин I 12;
• незаменим за хора със заболявания на храносмилателния тракт;
• спомага за отстраняването на токсини;
• подобрява състоянието на кожата;
• помага в борбата със затлъстяването, нормализира обмяната на веществата.

Храната за зайци с деликатен вкус и лесна за приготвяне. Добавяйки ги към диетата, човек получава ползата от почистване и изцеление на цялото тяло.

Рецепти за храна за зайци

Като диетична храна най-добре е да се използват труповете на млад заек (до 3 месеца), тъй като те все още не са натрупали мазнини. В допълнение към месото, можете също да ядете черния дроб, той е незаменим при лечението на някои заболявания.

  • Марината за заек

За да направи заек нежен и сочен, той трябва да се маринира 2 часа преди готвене. Като марината трябва да използвате лимонов сок, бяло вино, винен оцет, зехтин или суроватка.

Ако се подготвя млад заек, тогава е по-добре да се накисва във вода или серум. Най-удобно е първо да се изреже месото, а след това да се приготвят ястия от различни части от него отделно.

  • Запечен заек

Лесен за приготвяне и рафиниран до вкус на задушен заек. За да получите това ястие, заешко месо трябва да се накисва в серум в продължение на два часа, след това се поставя месо с марината в тенджера, добавя се сол, дафинов лист, пипер, подправки на вкус, нарязан лук и се оставя да се задушава за 1 час.

Като ядете заек поне два пъти месечно, можете да обогатите тялото с необходимото количество витамини и да получите истинско удоволствие от ненадминатия деликатен вкус.

FitaLife.ru

Енциклопедия за фитнес, здравословно хранене и загуба на тегло

Заешка диета - Рецепти

Заешкото месо е естествен, диетичен продукт. Калоричното му съдържание на 100 g е само 150 kcal. В същото време месото е много нежно и вкусно. Заекът върви добре с всички видове месо и гарнитури. Като диетична храна младите заешки трупове са най-подходящи. Месото трябва да бъде с еднакъв светъл цвят. За по-мек вкус и аромат, мариноване на месото за 2-3 часа в лимонов сок, вино или оцет. Преди готвене заекът трябва да бъде разделен на части. Варианти за готвене на заешка маса. Можете да я задушите, изпържете, напълнете, да я използвате за супи и в същото време не губи полезните си свойства. Готвенето отнема различно време, но във всеки случай готовността може да се определи чрез пробиване на месото с вилица. Диетата заек се проби лесно и от дупките изтича ясен цветен сок.

Диета рецепта заек в бавен печка

За готвене, трябва да вземете труп с тегло около килограм, три лука и моркови, сто грама заквасена сметана и около 2 супени лъжици горчица, черен пипер и сол на вкус. Изплакнете добре заека и след това я нарежете на порции. Покриваме купата с масло и изпържваме парчетата в режим на пържене в продължение на 15-20 минути. Периодично се разбърква. Нарежете лука на половин пръстени, разтрийте морковите на ренде и ги сложете на зайчето ни до края на времето за пържене. След като заекът се пържи, се налива пълна мултиварена чаша вода (160 ml). Ние гасим "гасенето" и чакаме. Времето на каркаса се определя от бавната печка. По това време добавете сол, черен пипер и горчица към заквасената сметана. След половин час задушаване изсипвайте соса на зайчето (не изключвайте мултикукъра), разбъркайте добре и изчакайте края на готвенето.

Варени зайци диетични

  • 1 кг заешко месо,
  • 2 корени от целина,
  • 2 крушки,
  • моркови,
  • сол, черен пипер на вкус.

Измиваме добре заека. Нарязваме месото. Отделете задната част на предната част на последния лумбален прешлен. Предната част е разделена на 3-4 части. Предните лапи остават непокътнати. Сложете заека в гърне, сол, хвърли дафинов лист и се налива вряща вода. Оставете трупа на възпаление, като периодично премахвате пяната. Ситно режим лук, целина корен, разтривайте морков. Всичко това се добавя към тигана. След това намаляваме огъня, продължаваме да готвим за един час. Картофите и картофеното пюре са подходящи за гарнитура.

Диета заек в пещта

  • 1 заек
  • 3-4 лука,
  • 1/5 супени лъжици. горчица,
  • Зелените,
  • кефир,
  • растително масло
  • сол и пипер на вкус.

Изплакнете и подстрижете заек. Ние се разпространява в дълбок съд, сол и черен пипер. Нарежете лука на половин пръстени и го изпратете на заек. Налейте кефир над нивото на месото, сол. Всичко това се смесва и изпраща в хладилника за 12 часа. След като месото вече е мариновано, сложете горчицата на него, разбъркайте и оставете да стои 10 минути при стайна температура. Смажете тавата с масло, сложете парчетата и ги изпратете в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 15 минути. След това го завъртете и го изпратете обратно в пещта за 15 минути. Поръсете с билки, налейте марината и оставете да къкри малко заек.

Заешки диети

  • един заек,
  • половин чаша брашно,
  • 3 броя бял хляб без кора,
  • лук,
  • яйцето
  • 100 г масло,
  • сол и пипер на вкус.

Първо трябва да накиснете хляба във вода. Ситно нарязан лук. След това вземете трупа, измийте го добре и отделете месото от костите. Ние извиваме месото, прибавяйки към него напоения хляб и лук. Разтопете растителното масло и налейте пълнежа. Ние караме едно яйце. Сол, пипер и разбъркайте добре. След това оформете баничките в малки топки и леко ги изравнете. На предварително загрята тиган котлетите се готвят до златисто кафяво от двете страни. Котлети са готови.

Диета заек супа

За готвене вземете:

  • 1 заек
  • 2 лука,
  • 1 морков,
  • консервирана царевица 250 гр.,
  • 2-3 скилидки чесън,
  • сол, зеленчуци и пипер на вкус.

Измиваме заек и го разрязваме на парчета. Сварете бульона и сложете чесъна, сол и подправки. Готовото месо се отделя от костите. Настържете лука и разтрийте морковите. За да се отървете от миризмата на суров лук, леко го изгорете в скарата (без да добавяте масло). Добавете лука и морковите в бульона. Готвене за 20-30 минути. Когато морковите и лукът се сварят, изпращайте царевицата (предварително течаща течност) в бульона. След това сложете месото и зелените. Оставете супа да заври и варете около 1 минута.

Диета заек в заквасена сметана

За да се подготвите, трябва:

  • заек,
  • 1 чаша бяло сухо вино,
  • 1 супена лъжица. заквасена сметана
  • 50g масло,
  • сол 0,5 ч. л.
  • пипер 0, 25 ч. лъжици.

Измиваме заека и го разделяме на части чрез стави. Нарежете големи парчета на половина. Разтрийте парчетата със сол и черен пипер, оставете за 10 минути. След това разтопете маслото в тиган и запържете трупа в него. 5 минути от всяка страна. Сметана и винена смес. Прехвърляме заека към котела с маслото и го изливаме със заквасена сметана. Поставете дафинов лист, покрийте с капак и яхнете за 60 минути. Сервира се със заквасена сметана.

Заедна диета

Само по себе си, заешко месо е вече диетичен, той се предписва за заболявания на стомашно-чревния тракт, той е лек и добре абсорбира от организма. Опитайте как да приготвите зайче за диета.

СЪСТАВКИ

  • Заек 1 килограм
  • Чесън 2 зъба
  • Cummin 0.5 Чаени лъжички
  • Сол на вкус
  • Доматен сок 200 милилитра
  • Крушка 1 брой

Стъпка 1

1. Приготвянето на зайците започва с марината. За да направите това, веднага смесваме доматен сок в ръкава, почистваме и измиваме лука, нарязваме го на кубчета, слагаме го в торбичка, почистваме чесъна, изстискваме го чрез преса или го нарязваме на ренде, изсипва се, добавя се кимион, разбърква се добре.

Стъпка 2

2. Измийте добре заешкото месо и го избършете с хартиена кърпа, след това го сложете в ръкава към марината и разбъркайте. Изпращаме месото в хладилника поне половин час.

Стъпка 3

3. Изваждаме ръкава, изпращаме го в пещта, загрята до 250 градуса за 30-45 минути (в зависимост от размера на трупа). Поставете готовия заек на чинията и сервирайте горещо.

Месо меню: пет зайци

Как да се готви заек:
рецепти за всеки вкус

През есента, повече от всякога, искам гастрономическо разнообразие. И тук можете да мислите за такъв прекрасен продукт, като заешко месо, състоящо се от солидни качества. Как да готвя заешки ястия вкусно и да се хареса на цялото семейство?

Зайче дъга

Известно е, че заешкото месо е диетично и много нежно. Дори и в пържената форма, калоричното му съдържание е само 156 kcal на 100 g, но заекът е по-добър по отношение на хранителните свойства на много други видове месо. Ето защо, ястия, приготвени от зайци в тенджера, се получават не само задоволително, но и здраво. Заек с картофи - само един от тях. За да го направим, ние разделяме трупа на парчета, разтривайте ги със сол и подправки и бързо се изпържваме на висока температура до златисто кафяво. Добавете настъргани моркови с лук към месо и гответе за 5-7 минути на средна топлина. Преместваме заека със зеленчуци в тавичка за печене, изсипваме месото от тавата, покриваме с фолио и го държим в пещта за 25 минути при 190 ° С. Междувременно запържете 7–8 картофи до златисто кафяво. Комбинирайте ги с готово месо, а заек и картофено ястие може да се сервира. За децата е по-добре пържените картофи да се заменят с пюре.

Перфектно съвпадение

Заедно месо перфектно се съчетава с подправки и сосове. Но истинската му „втора половина“ е заквасена сметана. Той няма да позволи на заек да изсъхне, да го направи по-мек и по-добре да разкрие вкуса. Готвенето на ястия от заек в заквасена сметана също започва с рязане на трупа. Фрай 3–4 натрошени скилидки чесън в тиган, отстранете ги, сложете парчетата месо и леко кафяво. Преместете ги в котела и запържете 2 лука на половин пръстен в тиган с чесново масло. После ги изпрати на месото. Затопете заека в собствен сок под капака на слаб огън за един час. След това го преместваме в тава за печене и се поръсва с 800 г пържени шампиони. Смесете сока, който е дал на зайците по време на охлаждането, с 400 g мазнини заквасена сметана, щипка сол и пипер. С този сос се налива месо и гъби и се поставя в пещ, загрята до 160 ° C за един час, върху която се слагат две филийки лимон. Тази рецепта за заешко ястие в заквасена сметана може да се покаже на празнична вечеря - морето от безплатни ревюта е гарантирано.

Диета зайче

За тези, които стоически диети, ястия от заек в бавното печка са божи дар. Разделяме трупа на малки парченца и ги маринираме поне един час в смес от 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица, 1 супена лъжица. л. кайсия джем и 1 карамфил мляно чесън. В купата на multicooker ние измъчваме лука и морковите в режим "Frying" до прозрачност. Разпръсквахме им мариновани парчета заек. Внимателно разбъркайте, изсипете сместа с чаша бульон, подправете със сол, черен пипер и сушена мащерка на вкус. Съгласно рецептата, ние приготвяме зайче диетично ястие в режим „Охлаждане” за 1.5-2 часа. Малките деца също могат да се дават без страх. Има много протеини, които лесно и бързо се усвояват. В допълнение, в тази версия заекът е особено търг.

Световна супа

Ароматната супа от заешко месо е ястие, което със сигурност ще украси семейните вечери. Имаме нужда от 800 грама заешко месо на костта. Нарежете го на парчета, налейте 2 литра вода и варете около 1,5 часа, без да забравяте да отстраните пяната. След това извадете месото, отделете го от костите и фино котлет. Изцедете бульона през тензух. Запържете настърган лук и 2 скилидки чесън, 1 малък морков, нарязани на кубчета в тенджера. Напълнете ги с ½ чаша сухо бяло вино и изпарете наполовина. Ние изпращаме смачкан сладък пипер в месен бульон, последван от чесън-лук zazharku и 100 г зелен грах. Оставете сместа да заври и гответе за 5-7 минути. След това сложете заешкото парче, сол и черен пипер на вкус, оставете супата да варите още 5 минути. Тази вкусна заек ястие успешно ще допълни свежата зеленина. Последен акорд ще бъде лъжица хладка заквасена сметана преди сервиране.

Чудо в саксия

Печено в саксии - чудесна рецепта за второто заекско ястие, пред което дори най-сложните придирчиви няма да устоят. Нарежете 5 картофи на тънки дълги сламки, разпределете половината до дъното на саксиите. Заек с тегло 500-600 грама, нарязани на парчета и поставени върху картофите. Следващият слой е 2 лука с голям лук. След това поставете 200 г натрошени шампиони. Поръсете гъби с настъргани моркови, нарязани зеленчуци и нарязани скилидки чесън. Завършва състава на останалите картофи. Напълнете саксиите с вода с около една трета, нанесете го с добър слой с кисел крем. Донесете тази заек ястие във фурната до готовност. Там той ще прекара 1 час при температура 190 ° С. Такова елегантно печено ще създаде усещане за празник, а вашите близки ще ви помолят да го готвите отново и отново.

LiveInternetLiveInternet

-Tags

-Категории

  • Здраве (2775)
  • Рецепти (2619)
  • Рецепти (2608)

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-статистика

Заешки диетични ястия - 30 рецепти със снимки

Ястия от заек

В заек рецепта в заквасена сметана ще ви кажа как да се готви здрави, здрави заешко месо. Заек в заквасена сметана е доста популярно ястие, заекът е нежен, с богат приятен вкус. Така че, как да се готви заек в заквасена сметана - стъпка по стъпка рецепта, проста и достъпна.

Заекът в заквасения сметана е много вкусен. Разнообразявайте ежедневното меню?

Задушен заек - рецепта за чудесно горещо ястие за празнична маса. И така, как да се готви задушен заек?

Многофункционално ястие, което може да бъде вкусно и удовлетворяващо, за да нахрани семейството или да поднесе печено заек с картофи на празнична трапеза като топла храна.

За любителите на нежно и сочно месо. Любимият ми заек, в заквасена сметана, с лук и моркови.

Вкусна запечен заек в пещта, рецептата на която не изисква много усилия и голям брой съставки. Заек месо диетичен, немазен. Тя не може да бъде сравнена по състав с друго месо. Най-лесният начин е да се подготви заек в пещта - прочетете рецептата на това ястие по-долу.

Това е най-вкусният заек, който някога съм опитвал! Деликатен, с ароматни гъби и вкусен сметанов сос!

Заешкият труп само по този начин, защото месото се оказва нежно и ароматно, а сосът, в който се задушава месото, е просто вкусен пръст.

Заека в заквасена сметана се приготвя просто, но яхния за дълго време. Това е, за да се гарантира, че месото е нежно и меко. Полученото ястие мирише вкусно и, разбира се, много вкусно.

Заек в заквасена сметана - рецептата е най-популярната и проста. Готвене на заек в заквасена сметана във фурната, със зеленчуци и подправки, изобщо не е трудно, а ястието се оказва прекрасно.

Заек и зеленчуци първо се печат на печката, а след това се задушават във фурната с бекон.

Вкусен заешки гуляш е вкусно и питателно ястие.

Пържен заек ще бъде много по-вкусен, ако се запържва на зайците цели и само след това да го разделите на порции парчета. Това е точно тази рецепта за пържене на заек в пещта.

Ароматен заек, задушен в бира, с гъби и зеленчуци, идеално подходящ за празничната трапеза. И готвене на заек в бирата е лесно.

Тази класическа френска кухня, заек със сметана - едно от онези ястия, които са познати навсякъде. Тя е лесна за приготвяне, има вкусен вкус, е много подходяща за романтична вечеря - това е един непълен списък на предимствата на това ястие.

Вкусен заек с картофи!

Първо се запържва заек, а след това трупа в сос с моркови и зелен грах.

Заек, задушен с домати, лук, червено вино.

Вкусен картоф и заек от заек.

Тендер, диетично заешко месо се задушава в сос от заквасена сметана и бульон, с лук.

Деликатно миаско с оригинален сос =)) Намерих този вариант за готвене и аз съм изключително доволен, че моята празна карта беше допълнена с тази несравнима рецепта за ястие от заек с бели гъби. Кук, няма да съжалявате! Приятно апетит!

Зайче яхния сравнително кратко. В същото време резултатът не е по-лош, отколкото при продължително готвене, месото е сочно, меко. Маслини, портокал и розмарин дават ароматите си на зайците. Парчета бекон могат да бъдат изключени от рецептата, но след това ястието ще загуби малко вкус. Обърнете внимание на тенджерата с тесен капак, тъй като заешкото месо е най-предразположено към изсъхване. Царевична полента и зелена салата могат да бъдат добра гарнитура.

Печено се приготвя от задната част на зайчето, т.е. от двете задни крака. Аз също мисля, че това е най-вкусната част от заек. Задушеното месо от бира и сметана има невероятен вкус. Няма заек - можете да готвите заек, но да го гасите по-малко.

Готвене на заешки диети

Заешкото месо е диетично, немастно, нежно и много вкусно. Ястията от него са невероятни и също диетични. Ето защо, те са страхотни, за да помогнат за разнообразяване на диетата, докато губят тегло. При готвене се препоръчва месото да се приготвя отделно от краката, за да се запази нежността и сочността, но това е аматьор.

Рецепта за задушено зайче

За да приготвите ястието, трябва да изрежете цялото пълзене на средни парчета, да ги разтриете със сол, черен пипер, все още можете да приготвите други подправки. Всяка режа малко мазнина със зехтин. Сгънете месото в тавичка за печене и го изпратете в предварително загрятата фурна на 200 ° до потъмняване. За още пържено месо трябва да се пече по-дълго. На следващо място, трябва да се заек и се изсипва 100 мл вряща вода към него, поръсете с лимонов сок, покрийте с фолио и поставете във фурната до мека (около половин час). Температурата на фурната трябва да бъде 170̊.

Докато зайчето се приготвя, можете да приготвите гарнитура от зеленчуци. За това трябва да се намали морков в големи кубчета. Също така едро нарязан лук и целина. Български пипер, нарязан на 4 части. Налейте зеленчуците в тавата, изсипете с гореща вода и изпечете под фолиото за около 40 минути.

Когато заешкото месо и зеленчуците са готови, трябва да ги смесите, поръсете с нарязани зеленчуци и оставете да се задушават в гореща фурна.

Рецепта за заек задушено в заквасена сметана

За да приготвите ястието, трябва да накиснете морков във вода с оцет в продължение на няколко часа, след което да се нарязва на средни парчета. Натрийте всяко парче със сол, пипер или други подправки. Запържете парчетата на гореща тигана от всяка страна. Това е необходимо, за да се получи златна кора. Настържете лука и морковите. Сгънете месото в тавичка за печене, нанесете го с моркови и лук и залейте сметаната от сметана. Неговата рецепта е проста - просто смесете сметана с вода, за да получите течен бял сос. Пече се 40 минути в предварително загрята 200 фурна.

Пикантна заек Рецепта

Рецептата е доста проста. За да приготвите ястието, трябва да накиснете заек за няколко часа във вода с оцет. След това го нарежете на порции и разтривайте със сол и черен пипер. Налейте зехтин в тиган и изпържете всяка захапка, докато почерне. След това добавете нарязания лук в тигана и изстискайте чесъна в чинията. Фрай няколко минути. Добавете към месото разнообразни пикантни билки (мащерка, розмарин), маслини и нарязани домати или цели чери домати. Покрийте съда с фолио и печете във фурната за 20 минути. Изключете фурната и оставете пълзенето да стои.

Рецепта за заешки диетични кюфтета

За приготвяне на ястието месото на зайците (300 г) се смила с помощта на месомелачка. Добавете сол, пипер, риган, босилек, чесън и ниско съдържание на мазнини извара (50 г). Замесете мляно месо и образувайте малки кюфтета. Готвенето на такива кюфтета е по-добро в двоен котел за около 15-20 минути. Задушените зеленчуци, като например праз с домати, са идеални за гарнитура. Те подчертават деликатния вкус на ястието.

Рецепта за печен заек с ябълки

За приготвяне на ястието е необходимо да се отреже пълзенето (приблизително една трета от килограм) на средни парчета, да се поръси със сол и черен пипер. Запържете всеки парче зехтин. След това в този тиган запържете червения лук, нарязан на пръстени, налейте в него една супена лъжица балсамов оцет и налейте същото количество захар. Пуснете няколко минути. Сложете парчетата месо в тавичка, лук отгоре и нарязайте ябълките и сините сливи на малки парченца. В тенджерата, където е лукът се налива 100 мл бяло сухо вино и същото количество вода. Оставете да заври и налейте в купа с месо. Покрийте с фолио и изпечете във фурната за около 1 час при 180 °.

Пълнена рецепта за заек

За да приготвите ястието, трябва да вземете цялото пълзене, да го отделите от вътрешността и задните крака. Това означава, че трябва да има само средната част на трупа. След това е необходимо да се отдели месото от костите на гръбначния стълб и ребрата. Поставете получения слой месо върху прилепващия филм и го покрийте с горната част. Леко отблъсквайте пълзенето. Разстелете месото от двете страни със зехтин и подправки и навийте на руло. Увийте във фолио и поставете в хладилник за 5-6 часа. По-добре през нощта. За да направите пълнежа, сварете ориза, докато половината готвят и накиснете стафидите в сухо бяло вино за половин час. Черен дроб пълзене или можете да вземете пилешки котлет ситно и се запържва в зехтин. Поставете ориз, черен дроб и стафиди върху слой месо, навийте руло и го закрепете с шишчета. Почистете го с маслинено масло, добавете малко вода и я поставете в пещ за 50 минути при температура 180 °. След като изтече времето, изключете фурната и оставете да стои неподвижно в горещата фурна.

Рецепта за диетична торта

За готвене трябва да се смеси една чаша овесена каша със 100 г пюре от тиква, да се излее в яйчен белтък и 3 супени лъжици. л. овесено брашно. Замесете тестото. Намажете малко тесто за печене със зехтин и разпръснете тестото върху него, като направите високи страни. Поставете в предварително загрята фурна за 5 минути, за да вземете тестото. За да направите пълнежа трябва да гасите тиквичките, нарязани на кубчета, можете да добавите и броколи. Сварете пълзеното филе, нарязано на кубчета по един домат. Смесете месо, домати и тиквички, добавете риган или други подправки, от които да избирате. Пълнежът е готов. След това трябва да направите пълнеж от протеин, цели яйца и 50 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Сгънете пълнежа върху тестото и изсипете сместа. За да се пече 30-35 минути (температура 180).

Рецепти за зайци

Не всички видове месо могат да бъдат добавени към диетата. А заешкото месо става приятно изключение - калориите са малко, много подхранващи и вкусни. Ако следвате основните правила за топлинна обработка на продукта, заешкото месо ще бъде отлично допълнение към всяка диета. Има много рецепти, чрез които можете да приготвите вкусни ястия.

Диетични свойства на заешко месо в диетата

Заешкото месо се счита за един от най-нискокалоричните видове месо. Ето защо тя може да бъде добавена към вашата диета без страх от натрупване на излишни килограми. 100 г варен продукт съдържа само 150-170 ккал. Въпреки това обядът ще бъде много вкусен и задоволителен. Много рецепти за салати и заешки странични ястия ще допълнят всяка диета. Редовното включване на заешко месо в менюто ще допринесе за нормализиране на метаболизма на мазнините в организма.

Но не само неговите хранителни свойства ценно заек месо. Чрез количеството витамини и минерали в състава може да се конкурира с други видове месо - например с телешко и свинско месо. В заек много лесно смилаеми протеини, аминокиселини, фосфор, желязо, магнезий, витамин РР, С и група В. Има мазнини в заешко месо. Но в качеството си е много по-добре от агнешко, свинско и говеждо месо. Заетата мазнина е богата на полезни полиненаситени мастни киселини.

Заешкото месо е включено не само в диетата, но и в здравословната храна.

Правила за готвене на заек

Заедното месо е известно с отличните си кулинарни свойства. Съчетава се с много продукти, запазва аромата и вкуса си след топлинна обработка - позволява да приготвяте много ястия по различни рецепти.

Основният нюанс при приготвянето на заешко месо е, че първо е необходимо месото да се разтопява в подправки или да се задържа във вода за известно време. Това значително ще подобри вкуса на продукта (няма да има специфична миризма) и ще намали времето за по-нататъшната му топлинна обработка. Времето за накисване - 1-3 часа, често се добавя малко оцет към водата. Като марината използвайте вино, оцет, суроватка.

Заедното месо върви добре с много подправки. На практика всяка проста рецепта включва използването на подправки - те се добавят или към марината, или непосредствено преди топлинната обработка. Използват се черен пипер, магданоз, розмарин, босилек, дафинов лист, копър, чесън.

Имайте предвид, че различните части на зайците трябва да се приготвят по различен начин. Например, дебелите парчета от трупа се пекат във фурната, задната част се пече, а предната част се задушава. По-добре е да добавяте ястия с варено или печено месо в диетата.

Отнема не повече от 30-40 минути за приготвяне на заешко месо (задушаване, печене или печене). Времето може да се увеличи само ако ястието се приготвя на слаб огън.

Диетични рецепти за салати

Рецептите за диетични салати от заешко месо обикновено включват зеленчуци. Като маслиново масло се използва или зехтин, или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Ястията са вкусни и сърдечни - чудесно за обяд.

Пригответе заешка салата, маслини и домати. Вие ще трябва следните продукти: 300 г варено заешко месо, 100 г чери домат, 100 г маслини, 3 скилидки чесън, 2 супени лъжици. l зехтин, букет от пресен босилек, черен пипер и сол на вкус. Кук така:

  • Вече охладено месо, нарязано на малки парчета. Доматите се нарязват на половина. Можете да добавите цели маслини към салатата. Базил фино настъргва.
  • Пригответе превръзка - смесете сол, черен пипер, масло, ситно нарязан чесън.
  • Съставките се смесват в голямо блюдо. Салата се пълни с превръзка.

Заек месо "ще играе" специален вкус, ако добавите целина към него. Много хранителни рецепти включват този зеленчук - той насърчава ефективна загуба на тегло. Най-лесният заек и салата от целина ще се състои от следните продукти: 400 г варено заешко месо, 2-3 стъбла от целина, 100 г варен зелен грах, 2 супени лъжици. л без мазнини заквасена сметана, сол на вкус. Кук така:

  • Нарежете месото и целина на малки парченца.
  • Смесете всички съставки в купа за салата, добавете сол. Облечете салата със заквасена сметана.

На празничната маса можете да добавите по-оригинална салата от месо от заешко месо - например в комбинация с плодове. Необичайният вкус и аромат на ястието ще зарадва гостите. Преди топлинната обработка на месото, той може да бъде маринован в аджика. Вие ще трябва списък на продуктите: 250 г варено заек, 2 мандарини, круша, 2 супени лъжици. Обезмаслена сметана. Следвайте рецептата:

  • Вече охладено месо, нарязано на кубчета. Обелете мандарините, изрежете всяка лобула на парчета (можете предварително да премахнете филма). В сърцето, премахване на ядрото, нарязани на плътта на кубчета.
  • Смесете всички съставки в купа за салата. Облечете салата преди сервиране.

Прости рецепти за основни ястия

Изберете тези прости рецепти на базата на заешко месо, които включват зеленчуци - така обяд или вечеря ще бъдат по-малко калорични. И не е задължително да се готви гарнитура - ястия и така се оказва много удовлетворяващо.

Пригответе заек с пюре с тиква. Вие ще трябва следния списък на продуктите: 600-800 г заек, 200 г тиква пулп, лук, 2 скилидки чесън, домати, 500 мл вода, 2 супени лъжици. I обезмаслена сметана. Рецептата е:

  • Накиснете месото за 1-2 часа във вода с добавяне на сок от половин лимон. След това се запържва малко в тиган с незалепващо покритие, за да не се добавя масло.
  • Тиквената маса се нарязва на кубчета. Нарязвайте лук.
  • Смесете котлет домати и чесън.
  • Запържете лука в дебел съд. Добавете тиква, оставете да къкри 15 минути. След това можете да въведете месо, заквасена сметана и смес от домати. Напълнете съставките с вода. Оставете ястието да се остави под затворен капак на слаб огън за 20-30 минути.

Дори най-простите рецепти ще ви помогнат да получите изискано ястие. Ярък пример е заек с маслини и розмарин. Търсите следните продукти: 700 г заек, 5 скилидки чесън, 100 г маслини, 2 супени лъжици. литър зехтин, 200 г бяло вино, лук, 100 мл винен оцет, свеж розмарин на вкус. Следвайте рецептата:

  • Накиснете месото с вино и оцет. Добавете сол и пипер и розмарин към марината. Ако е необходимо, добавете преварена вода към сместа, така че маринатата напълно да покрива трупа. Мариновайте поне 3 часа.
  • След това извадете трупа от маринатата, сложете го в малка дълбока тава. Изсипете половината марината тук. Нанесете нарязаните маслини и лук върху трупа отгоре. Поръсете с останалия розмарин. Поръсете ястието със зехтин.
  • Печете заек във фурната на 180 градуса. Време за готвене - 40 минути. Ако е необходимо, можете да добавите друга марината към тава за печене - винаги трябва да имате течност на дъното.

Рецепти за зайци

Не всички видове месо могат да бъдат добавени към диетата. А заешкото месо става приятно изключение - калориите са малко, много подхранващи и вкусни. Ако следвате основните правила за топлинна обработка на продукта, заешкото месо ще бъде отлично допълнение към всяка диета. Има много рецепти, чрез които можете да приготвите вкусни ястия.

Диетични свойства на заешко месо в диетата

Заешкото месо се счита за един от най-нискокалоричните видове месо. Ето защо тя може да бъде добавена към вашата диета без страх от натрупване на излишни килограми. 100 г варен продукт съдържа само 150-170 ккал. Въпреки това обядът ще бъде много вкусен и задоволителен. Много рецепти за салати и заешки странични ястия ще допълнят всяка диета. Редовното включване на заешко месо в менюто ще допринесе за нормализиране на метаболизма на мазнините в организма.

Но не само неговите хранителни свойства ценно заек месо. Чрез количеството витамини и минерали в състава може да се конкурира с други видове месо - например с телешко и свинско месо. В заек много лесно смилаеми протеини, аминокиселини, фосфор, желязо, магнезий, витамин РР, С и група В. Има мазнини в заешко месо. Но в качеството си е много по-добре от агнешко, свинско и говеждо месо. Заетата мазнина е богата на полезни полиненаситени мастни киселини.

Заешкото месо е включено не само в диетата, но и в здравословната храна.

Правила за готвене на заек

Заедното месо е известно с отличните си кулинарни свойства. Съчетава се с много продукти, запазва аромата и вкуса си след топлинна обработка - позволява да приготвяте много ястия по различни рецепти.

Основният нюанс при приготвянето на заешко месо е, че първо е необходимо месото да се разтопява в подправки или да се задържа във вода за известно време. Това значително ще подобри вкуса на продукта (няма да има специфична миризма) и ще намали времето за по-нататъшната му топлинна обработка. Времето за накисване - 1-3 часа, често се добавя малко оцет към водата. Като марината използвайте вино, оцет, суроватка.

Заедното месо върви добре с много подправки. На практика всяка проста рецепта включва използването на подправки - те се добавят или към марината, или непосредствено преди топлинната обработка. Използват се черен пипер, магданоз, розмарин, босилек, дафинов лист, копър, чесън.

Имайте предвид, че различните части на зайците трябва да се приготвят по различен начин. Например, дебелите парчета от трупа се пекат във фурната, задната част се пече, а предната част се задушава. По-добре е да добавяте ястия с варено или печено месо в диетата.

Отнема не повече от 30-40 минути за приготвяне на заешко месо (задушаване, печене или печене). Времето може да се увеличи само ако ястието се приготвя на слаб огън.

Диетични рецепти за салати

Рецептите за диетични салати от заешко месо обикновено включват зеленчуци. Като маслиново масло се използва или зехтин, или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Ястията са вкусни и сърдечни - чудесно за обяд.

Пригответе заешка салата, маслини и домати. Вие ще трябва следните продукти: 300 г варено заешко месо, 100 г чери домат, 100 г маслини, 3 скилидки чесън, 2 супени лъжици. l зехтин, букет от пресен босилек, черен пипер и сол на вкус. Кук така:

  • Вече охладено месо, нарязано на малки парчета. Доматите се нарязват на половина. Можете да добавите цели маслини към салатата. Базил фино настъргва.
  • Пригответе превръзка - смесете сол, черен пипер, масло, ситно нарязан чесън.
  • Съставките се смесват в голямо блюдо. Салата се пълни с превръзка.

Заек месо "ще играе" специален вкус, ако добавите целина към него. Много хранителни рецепти включват този зеленчук - той насърчава ефективна загуба на тегло. Най-лесният заек и салата от целина ще се състои от следните продукти: 400 г варено заешко месо, 2-3 стъбла от целина, 100 г варен зелен грах, 2 супени лъжици. л без мазнини заквасена сметана, сол на вкус. Кук така:

  • Нарежете месото и целина на малки парченца.
  • Смесете всички съставки в купа за салата, добавете сол. Облечете салата със заквасена сметана.

На празничната маса можете да добавите по-оригинална салата от месо от заешко месо - например в комбинация с плодове. Необичайният вкус и аромат на ястието ще зарадва гостите. Преди топлинната обработка на месото, той може да бъде маринован в аджика. Вие ще трябва списък на продуктите: 250 г варено заек, 2 мандарини, круша, 2 супени лъжици. Обезмаслена сметана. Следвайте рецептата:

  • Вече охладено месо, нарязано на кубчета. Обелете мандарините, изрежете всяка лобула на парчета (можете предварително да премахнете филма). В сърцето, премахване на ядрото, нарязани на плътта на кубчета.
  • Смесете всички съставки в купа за салата. Облечете салата преди сервиране.

Прости рецепти за основни ястия

Изберете тези прости рецепти на базата на заешко месо, които включват зеленчуци - така обяд или вечеря ще бъдат по-малко калорични. И не е задължително да се готви гарнитура - ястия и така се оказва много удовлетворяващо.

Пригответе заек с пюре с тиква. Вие ще трябва следния списък на продуктите: 600-800 г заек, 200 г тиква пулп, лук, 2 скилидки чесън, домати, 500 мл вода, 2 супени лъжици. I обезмаслена сметана. Рецептата е:

  • Накиснете месото за 1-2 часа във вода с добавяне на сок от половин лимон. След това се запържва малко в тиган с незалепващо покритие, за да не се добавя масло.
  • Тиквената маса се нарязва на кубчета. Нарязвайте лук.
  • Смесете котлет домати и чесън.
  • Запържете лука в дебел съд. Добавете тиква, оставете да къкри 15 минути. След това можете да въведете месо, заквасена сметана и смес от домати. Напълнете съставките с вода. Оставете ястието да се остави под затворен капак на слаб огън за 20-30 минути.

Дори най-простите рецепти ще ви помогнат да получите изискано ястие. Ярък пример е заек с маслини и розмарин. Търсите следните продукти: 700 г заек, 5 скилидки чесън, 100 г маслини, 2 супени лъжици. литър зехтин, 200 г бяло вино, лук, 100 мл винен оцет, свеж розмарин на вкус. Следвайте рецептата:

  • Накиснете месото с вино и оцет. Добавете сол и пипер и розмарин към марината. Ако е необходимо, добавете преварена вода към сместа, така че маринатата напълно да покрива трупа. Мариновайте поне 3 часа.
  • След това извадете трупа от маринатата, сложете го в малка дълбока тава. Изсипете половината марината тук. Нанесете нарязаните маслини и лук върху трупа отгоре. Поръсете с останалия розмарин. Поръсете ястието със зехтин.
  • Печете заек във фурната на 180 градуса. Време за готвене - 40 минути. Ако е необходимо, можете да добавите друга марината към тава за печене - винаги трябва да имате течност на дъното.

диета заек

Диета заек - заешко месо с диетични свойства, което се използва главно за приготвяне на горещи основни ястия. Сред най-често използваните методи за обработка на заешко месо е необходимо да се отбележи кипенето и пърженето. Заедното месо, по мнението на лекарите, трябва да бъде първото, което да бъде включено в диетата на бебешката храна от раждането като основен месен продукт. Заешкото месо съдържа голямо количество лесно смилаеми протеини (около 22%), както и витамини и минерали. Правилно приготвеният заек има положителен ефект върху храносмилателната и нервната система, а също така осигурява големи ползи за мозъка и гръбначния мозък.

диета заек стъпка по стъпка

В секцията "диетичен заек" ще откриете много оригинални и много питателни домашно приготвени рецепти с поетапна подготовка за снимки, които могат да бъдат подготвени за празнични и ежедневни маси. Отговорът на въпроса: как да се готви "диета заек" у дома, ще намерите в списъка на нашите рецепти по-долу.

Как да се готви заек в пещта: диета рецепти за почивка

Заешко месо - това месо не е толкова популярно за ежедневната диета, до голяма степен поради високата му цена и специфичност. Но сред различните видове месни продукти, ушите, които остават хипоалергенни и диетични, и печеният заек в пещта може да запази доброто.

Въпреки това, зайците имат свои собствени тънкости в готвенето, главно поради специфичната миризма, но с правилния подход, ястията ще се окажат много вкусни.

Заекните филета са доста нежни и имат голяма хранителна стойност, поради което често формират основата на диетата в компания с пуйка.

Този заек е посъветван да приготвя децата за хранене. Но за да получите вкусни ястия, трябва да се научите как да си купите правилния заек, както и да го накиснете правилно.

Как да се отърве от заек на неприятна миризма

Така например, летните зайци, отглеждани на прясна сочна детелина няма да имат никакви неприятни миризми, защото това е неправилното им хранене, което води до специфична миризма. Така че се опитват да купуват зайци през лятото.

Но за младите зайци като накисване обикновена вода също е подходяща, която трябва да се промени няколко пъти в процеса на накисване на трупа. След това можете да започнете да печете.

Заек във фурната в ръкава: класическа рецепта за готвене у дома

съставки

  • Заек на заек - 2 кг + -
  • Лук - 2 глави + -
  • Соев сос - 45 мл + -
  • Пиперна смес - 1 / 2-1 ч.л. + -
  • Тиквички - 1 кг + -
  • Моркови - 2 кореноплодни + -
  • Майонеза - 80 г + -
  • Допълнителна сол - на вкус + -
  • Подправка за месо - 1 ч. Л. + -

Как да се пекат кисели зайци във фурната със зеленчуци

Заешко яхния е традиционно ястие в Малта. Оказва се, че е много вкусно, а при готвенето такова ястие е съвсем просто.

Ние приспособяваме малтийската рецепта за готвене към нашия класически хранителен комплект, така че да можете лесно да го подготвите у дома и цялото семейство да се наслади на лечението.

  • Приготвеният труп от изкормени зайци се накисва във вода сутрин и за целия период на накисване трябва да смените водата поне няколко пъти.
  • Вечерта извадете заека от водата, избършете го със салфетки и продължете към туршия. Соевият сос се смесва с черен пипер и смляна сол, след това получената течност се изсипва в труп в купа, покрива се с фолио и се поставя в хладилника до сутринта.
  • На следващия ден премахнете зайците от маринатата и нарязани на порции.
  • Изрязаният лук също се нарязва на половин пръстени, а морковът - на големи филийки с дебелина 8 мм.
  • Белени тиквички нарязани на големи кубчета или резени.
  • Изсипете всички зеленчуци и нарязан заек в една голяма купа, подправете с майонеза, сол на вкус и пипер. Всички се смесват и се преместват в ръкава.
  • Свързахме торбата плътно, но не плътно, така че вътре в опаковката имаше свободно място. Поставяме ръкава върху пещта и по това време поставяме фурната да се затопли (затопли до 190 ° C).
  • Докато печката се затопля, всички компоненти се напояват с майонеза и сок един от друг. И след 7 минути, можете да изпратите тиган с ръкав във фурната. След 10 минути, намалете температурата на готвене до 150 ° C - остава само да изчакате 60 минути, докато чинията е готова.

След изтичане на определеното време свалете ръкава от пещта. Внимателно, за да не се опече, нарязани филм и разпространение на лечение на ястието. Гарнирайте със зеленчуци, поднесени на масата.

Запечен цял заек в пещта

Тази стъпка по стъпка рецептата е печеливша версия на оригиналната ваканция. Ако предварително се погрижите за туршия и за подготовката на растителната възглавница, тогава готвенето може да не е бързо, но не прекалено дълго - ще отнеме малко повече от час за печене.

Заквасеният сметана и методът за готвене под фолиото ще придадат на филето специална нежност. Този заек изглежда много тържествено. Е, картофите, с които ще приготвим пълзенето, ще бъдат отлично гарнитура.

съставки

  • Заек (птица) - 2 кг;
  • Големи картофи - 7 грудки;
  • Свеж чесън - 5 скилидки;
  • Голям морков - 250 г;
  • Зехтин - 30 мл;
  • Голям лук - 1 глава;
  • Български пипер - ½ плод;
  • Лорън - 2 листа;
  • Грах пипер (смес) - 1 ч.л.;
  • Заквасена сметана със съдържание на мазнини 20-25% - 1 супена лъжица;
  • Голяма сол - 2 ч.л.;
  • Сместа от смлян пипер - 1 ч. Л.

Печете целия заек във фурната с картофи, докато вкусна коричка

  • Почистваме трупа от зайци отвътре от мазнините, защото тази вътрешна мазнина придава на месото специфичен мирис. След това започнете да готвите марината.
  • Изстискайте чесъна чрез преса, смесете го със заквасена сметана, сол и пипер. Струва си да споменем, че по-дебелият заквасена сметана, сочната и по-нежната месо ще се окажат.
  • Ние старателно покриваме трупа на заека със заквасена сметана отвътре и отвън и го оставяме в хладилника в продължение на 3 часа.
  • Сега пригответе растителната "възглавница". Голям моркови се нарязва на 7 мм дебел кръг, нарязваме лука със същите пръстени, а пиперът - в сламки.
  • Загрейте маслото в тиган и запържете лука на средно огън до прозрачност. След това ние изпращаме морковите и готвим зеленчуците още 7 минути. След това поставяме пипер в тенджера, изсипваме 1 супена лъжица. вода, изпрати в бульон сол на вкус, пипер и лаврови - готвене на състава за още 7 минути.
  • Когато мариноване пълзят, вземаме лист за печене, полагаме върху него растителна “възглавница”, заедно с пипер и листа от лаврови листа поставяме на тях заек, а по краищата изрязваме нарязани картофи. Също така изсипваме бульон от зеленчуци върху тава за печене и покриваме формата с фолио, херметически огъвайки ръбовете му.
  • В пещ, загрята до 180 ° C, изпращаме лист със зеленчуци и заек и отбелязваме 60 минути.

След едночасовото печене на заека и зеленчуците, отстранете фолиото и след като сте загрели фурната до 200 ° C, изпечете трупа до златисто-кафяво за 5-7 минути от всяка страна.

Както виждате, заекът в пещта се приготвя доста лесно. И ако сте в прекалено много бързане, не можете дори да маринирате трупа за 3 часа, а веднага да започнете да готвите.

Абонирайте се за портала "Вашият готвач"

За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейла си