Заешко месо - това месо не е толкова популярно за ежедневната диета, до голяма степен поради високата му цена и специфичност. Но сред различните видове месни продукти, ушите, които остават хипоалергенни и диетични, и печеният заек в пещта може да запази доброто.
Въпреки това, зайците имат свои собствени тънкости в готвенето, главно поради специфичната миризма, но с правилния подход, ястията ще се окажат много вкусни.
Заекните филета са доста нежни и имат голяма хранителна стойност, поради което често формират основата на диетата в компания с пуйка.
Този заек е посъветван да приготвя децата за хранене. Но за да получите вкусни ястия, трябва да се научите как да си купите правилния заек, както и да го накиснете правилно.
Как да се отърве от заек на неприятна миризма
Така например, летните зайци, отглеждани на прясна сочна детелина няма да имат никакви неприятни миризми, защото това е неправилното им хранене, което води до специфична миризма. Така че се опитват да купуват зайци през лятото.
Но за младите зайци като накисване обикновена вода също е подходяща, която трябва да се промени няколко пъти в процеса на накисване на трупа. След това можете да започнете да печете.
Заек във фурната в ръкава: класическа рецепта за готвене у дома
съставки
- Заек на заек - 2 кг + -
- Лук - 2 глави + -
- Соев сос - 45 мл + -
- Пиперна смес - 1 / 2-1 ч.л. + -
- Тиквички - 1 кг + -
- Моркови - 2 кореноплодни + -
- Майонеза - 80 г + -
- Допълнителна сол - на вкус + -
- Подправка за месо - 1 ч. Л. + -
Как да се пекат кисели зайци във фурната със зеленчуци
Заешко яхния е традиционно ястие в Малта. Оказва се, че е много вкусно, а при готвенето такова ястие е съвсем просто.
Ние приспособяваме малтийската рецепта за готвене към нашия класически хранителен комплект, така че да можете лесно да го подготвите у дома и цялото семейство да се наслади на лечението.
- Приготвеният труп от изкормени зайци се накисва във вода сутрин и за целия период на накисване трябва да смените водата поне няколко пъти.
- Вечерта извадете заека от водата, избършете го със салфетки и продължете към туршия. Соевият сос се смесва с черен пипер и смляна сол, след това получената течност се изсипва в труп в купа, покрива се с фолио и се поставя в хладилника до сутринта.
- На следващия ден премахнете зайците от маринатата и нарязани на порции.
- Изрязаният лук също се нарязва на половин пръстени, а морковът - на големи филийки с дебелина 8 мм.
- Белени тиквички нарязани на големи кубчета или резени.
- Изсипете всички зеленчуци и нарязан заек в една голяма купа, подправете с майонеза, сол на вкус и пипер. Всички се смесват и се преместват в ръкава.
- Свързахме торбата плътно, но не плътно, така че вътре в опаковката имаше свободно място. Поставяме ръкава върху пещта и по това време поставяме фурната да се затопли (затопли до 190 ° C).
- Докато печката се затопля, всички компоненти се напояват с майонеза и сок един от друг. И след 7 минути, можете да изпратите тиган с ръкав във фурната. След 10 минути, намалете температурата на готвене до 150 ° C - остава само да изчакате 60 минути, докато чинията е готова.
След изтичане на определеното време свалете ръкава от пещта. Внимателно, за да не се опече, нарязани филм и разпространение на лечение на ястието. Гарнирайте със зеленчуци, поднесени на масата.
Запечен цял заек в пещта
Тази стъпка по стъпка рецептата е печеливша версия на оригиналната ваканция. Ако предварително се погрижите за туршия и за подготовката на растителната възглавница, тогава готвенето може да не е бързо, но не прекалено дълго - ще отнеме малко повече от час за печене.
Заквасеният сметана и методът за готвене под фолиото ще придадат на филето специална нежност. Този заек изглежда много тържествено. Е, картофите, с които ще приготвим пълзенето, ще бъдат отлично гарнитура.
съставки
- Заек (птица) - 2 кг;
- Големи картофи - 7 грудки;
- Свеж чесън - 5 скилидки;
- Голям морков - 250 г;
- Зехтин - 30 мл;
- Голям лук - 1 глава;
- Български пипер - ½ плод;
- Лорън - 2 листа;
- Грах пипер (смес) - 1 ч.л.;
- Заквасена сметана със съдържание на мазнини 20-25% - 1 супена лъжица;
- Голяма сол - 2 ч.л.;
- Сместа от смлян пипер - 1 ч. Л.
Печете целия заек във фурната с картофи, докато вкусна коричка
- Почистваме трупа от зайци отвътре от мазнините, защото тази вътрешна мазнина придава на месото специфичен мирис. След това започнете да готвите марината.
- Изстискайте чесъна чрез преса, смесете го със заквасена сметана, сол и пипер. Струва си да споменем, че по-дебелият заквасена сметана, сочната и по-нежната месо ще се окажат.
- Ние старателно покриваме трупа на заека със заквасена сметана отвътре и отвън и го оставяме в хладилника в продължение на 3 часа.
- Сега пригответе растителната "възглавница". Голям моркови се нарязва на 7 мм дебел кръг, нарязваме лука със същите пръстени, а пиперът - в сламки.
- Загрейте маслото в тиган и запържете лука на средно огън до прозрачност. След това ние изпращаме морковите и готвим зеленчуците още 7 минути. След това поставяме пипер в тенджера, изсипваме 1 супена лъжица. вода, изпрати в бульон сол на вкус, пипер и лаврови - готвене на състава за още 7 минути.
- Когато мариноване пълзят, вземаме лист за печене, полагаме върху него растителна “възглавница”, заедно с пипер и листа от лаврови листа поставяме на тях заек, а по краищата изрязваме нарязани картофи. Също така изсипваме бульон от зеленчуци върху тава за печене и покриваме формата с фолио, херметически огъвайки ръбовете му.
- В пещ, загрята до 180 ° C, изпращаме лист със зеленчуци и заек и отбелязваме 60 минути.
След едночасовото печене на заека и зеленчуците, отстранете фолиото и след като сте загрели фурната до 200 ° C, изпечете трупа до златисто-кафяво за 5-7 минути от всяка страна.
Както виждате, заекът в пещта се приготвя доста лесно. И ако сте в прекалено много бързане, не можете дори да маринирате трупа за 3 часа, а веднага да започнете да готвите.
Абонирайте се за портала "Вашият готвач"
За нови материали (публикации, статии, безплатни инфопродукти) посочете името и имейла си
Заек в пещта: рецепти за печене на заек, така че месото да е меко и сочно
Заедното месо не е най-популярният вариант за приготвяне на ежедневни ястия. Това се дължи както на относително високата цена, така и на тънкостите на зайчетата, които не са известни на всички домакини.
Въпреки това, това нежно и много вкусно месо има висока хранителна стойност и следователно може значително да разнообрази обичайната диета.
Най-често заекът се използва за приготвяне на диетични ястия, бебешка храна. Месото му ще бъде меко и сочно, когато се задушава в заквасена сметана и препече с кора в тиган.
Но това е печене във фурната е най-добрият метод за готвене на заек. Така тя запазва най-голямото количество хранителни вещества и осигурява уникален аромат и вкус на ястието.
Не всеки знае как да готви заек, така че месото е меко и вкусно. Но няма нищо лошо в това. Освен това можете да вземете готова рецепта за печене на заек в пещта и да я приложите на практика. Има много възможности и всичко е добро по свой начин.
Можете да печете заек на парчета във фолио и в ръкава и да подправите месото изцяло с чесън, майонеза или сметана. Той ще бъде оригиналната украса на празничната маса за новата 2018 година. Днес подготвям заек и каня всички да участват в това вълнуващо събитие.
Съдържание:
Заедното месо може да бъде гарнирано със зеленчуци и ориз, картофи или салати. Това е чудесен диетичен вариант за всички членове на семейството. И какъв вид нереално, гастрономическо удоволствие ще получите, надявам се да прочета за него в коментарите към тази статия.
Съветвам ви да запомните едно нещо: ако заекът вече не е млад и по-скоро голям, освен това е бил купен в магазин, тогава е по-добре да накиснете такова месо от 12 часа на ден.
Като среда за накисване ще направят ферментирали млечни продукти, сметана, мляко, вино или обикновена вода. Между другото, трябва да се използва вода за накисване, ако само заешко месо е абсолютно прясно. Няколко пъти, смяна на водата, напълно се отървете от кръвта и пригответе месото за печене.
Рецепта за печене на заек в пещта, в ръкава
Бих препоръчал заек в ръкава си дори за начинаещите домакини. Ако се страхувате да развалите месото, трябва да започнете с тази рецепта.
Термоустойчивият ръкав осигурява оптимално, равномерно изпичане на съда, докато месото не изсъхва, не гори и ще изглежда привлекателно.
Това е печеливша опция за всеки ден и за празника.
Какво ви трябва:
Как да готвя:
Първо, потапям заек в продължение на 12 часа, като постоянно променям водата. След това, за да бъде мекото меко и меко, е необходимо да се маринира вечер в смес от сол, пипер и соев сос. За цял труп достатъчно 3 супени лъжици сос, добавете сол на вкус.
След още 12 часа мариноване, заекът е готов да готви. Кланичният труп трябва да бъде нарязан на порции.
Бъдете много внимателни със солта. В крайна сметка, соев сос и майонеза също.
След това трябва да отделите време за нарязване на зеленчуци. Белени 2 моркови и 2 лука, нарязани на малки парченца. Морковите могат да се нарязват на кубчета, а лукът с полукози.
Предварително обелени и измити картофи също се нарязват на малки пръчки. И всички зеленчуци, смесени с майонеза, сол и подправки. Като опция, можете да замените майонезата със заквасена сметана с горчица и сметана.
Тъй като заекът ще се пече в ръкава, е необходимо да се подготви специална торба за печене. Слагаме в нея смесени зеленчуци и парчета месо. Разхлабеният край на ръкава трябва да бъде внимателно завързан или закрепен с пластмасов държач, който често е прикрепен към самата втулка в опаковката.
Печката ми вече се затопля. Изпращам й пакет с всичко това и чакам 50-60 минути. Времето за печене зависи от мощността на фурната и от размера на самия труп.
След това остава само да се добие готовата чиния и да се постави на чинии. Нежното, пикантно, изненадващо меко месо се добавя хармонично с растително гарнитура. Това ястие е самодостатъчно и не изисква допълнителни сосове. Голяма вечеря или обяд.
Много вкусно пекат заек с заквасена сметана във фурната, във фолио
Заек в пещта със заквасена сметана е чудесно ястие за цялото семейство, той може и трябва да бъде приготвен на новогодишната маса. Такова заешко месо има деликатен, деликатен вкус и изглежда много привлекателно. Така че е необходимо да започнете да готвите.
Ако трябва да спасите месото от неприятна миризма, то за тази цел трупът трябва да се накисва във вода. Освен това, не е необходимо да се туршия месо, тъй като заквасена сметана с подправки ще действа като марината.
Какво ви трябва:
Как да готвя:
Предварително накиснатото месо нарязано на порции и разтривайте с подправки и сол. Добавете пресован чрез пресата или нарязания чесън.
След това можете да продължите с мариноването. За да направите това, покрийте заека със заквасена сметана. За ястието не работи твърде мазни, можете да използвате ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или дори кисело мляко. Но ако не сте на диета, тогава не бива да подценявате процента на мазнини в ферментиралия млечен продукт, защото колкото е по-високо, толкова по-голямо ще бъде месото.
Заек, намазан със заквасена сметана и чесън, сложи в хладилника за 3 часа. Този път ще бъде достатъчно, за да се накисва марината от месо.
Тъй като заекът ще бъде изпечен във фолио, ние подреждаме листа за печене с няколко листа фолио и разстиламе маринованите парчета заешко месо, като разпределяме месото равномерно върху тавата за печене. На върха се поставя слой от нарязани картофи и моркови кръгове. Такава растителна добавка ще ви спаси от готвенето на гарнитура и гарантира нежността и сочността на месото.
Затварям горната част на бъдещото блюдо със слой от фолио и леко притискам ръбовете, така че парите и сока да не избягат и да останат в съда. Поставих печене с полуфабрикат в затоплен до 220 грид. фурната за 45 минути.
Заедно месо в заквасена сметана, сварено във фолио, ще бъде много нежно, буквално пара. За да го изсушите малко и да получите апетитна кора, 5 минути преди края на топлинната обработка, можете да премахнете горния слой от фолиото и да върнете заека обратно във фурната.
Такова ястие се приготвя бързо, лесно и резултатът винаги се харесва. Сочно месо, комбинирано с картофи, моркови, които са напоени със сос от заквасена сметана, вкусове просто божествени.
Пикантен заек във фурната, в бяло вино
В това видео Джанис показва поетапното готвене на заек, подсладен в бяло вино.
Това не е просто вечеря, а пълноценна ресторантска храна.
Празничен заек, печен във фурната
Целият заек, запечен с зайци, е чудесно ястие, което ще изненада гостите и украси празничната маса. Приготвен с минимум допълнителни съставки, които напълно ще оценят вкуса на диетичното месо.
Какво ви трябва:
Как да готвя:
За приготвяне на такова ястие е необходимо да се подготви месото от заека за мариноване и печене. Този заек е млад и няма да бъде напоен дълго време. Ако не харесвате миризмата на заек, можете бързо да се отървете от него.
За това е достатъчно да сложите трупа за един час в студена вода, като към него се добави една супена лъжица оцет. След такава предварителна подготовка, месото ще бъде нежно и меко, а аромата му ще се отърве от неприятната сянка.
Като начало разтривам трупа с подправки.
Не забравяйте да вземете сух босилек, защото тази билка в комбинация с заешко месо дава най-добър ефект.
За да маринирате месото, добавете малко зехтин. Ако няма маслини, няма значение, можете да добавите всякакви зеленчуци, за предпочитане рафинирани, така че заекът да не придобие допълнителен аромат. За мариноване изпратете месото в хладилника за 12 часа. След това можете да готвите още.
Ще запечатам трупа във фурната на фолио, за да покрия листа с фолио и да го смазвам с допълнително растително масло. На фолиото трябва да сложите заек на гърба, като разтягате крайниците колкото е възможно повече.
Затворете полуготовия продукт с фолио отгоре или не, решете сами. Ако затворите трупа, месото ще бъде по-нежно и меко. И ако трупът е оставен без допълнителна защита, месото ще бъде покрито с кора на върха.
Подготвеният трусен труп оставяме в пещта, загрята до 220 градуса, в продължение на 45 минути.
Ако не увийте заека във фолио, не забравяйте периодично да го напоявате с привличащ погледа сок.
Готовото ястие може да се сервира украсено със зеленчуци, нарязани зеленчуци и билки. Всичко това може да бъде допълнено с ароматно и вкусно заешко месо.
Заек във фурната, печен с гъби в сос от сметана
В това видео Татяна показва готвенето на заек в заквасена сметана със гъби. Между другото, тя също така казва как да не се направи грешка при закупуване на заек. И как да различим младия заек от стария.
Както можете да видите, рецепти за готвене заешки набор. Изберете кой е по-впечатлен от вкуса на вашето семейство и създайте с удоволствие!
И благодаря на всички, които днес ми приготвиха!
Методи за приготвяне на диетичен заек във фурната
Как да готвя задушен заек:
- Изплакнете нарязания каркас на заека на порции. Леко ги търкайте със сол и запържете в тиган в малко масло. Сложете всички парчета в пещ или дълбока тава.
- Пригответе зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, а морковът на резени, поставете зеленчуците на зайците и изсипете цялата бульон, така че да покрие месото. Поставете пещта в предварително загрятата фурна за 25-30 минути.
- След това сложете сметана и доматено пюре, разбъркайте добре всичко. Поставете съдовете с заека във фурната за още 30 минути.
Заек в кремав винен сос
Заек, печен във фурна с домати
Още едно деликатесно ястие, което може да се сервира дори за празничната трапеза.
500 г заешко месо
3 лука
3 домата
0,5 чаша заквасена сметана
куп зелени
олио за готвене
сол и пипер
Как да готвя заек с домати:
- Обелете доматите. Поставете парчетата домати в блендер, добавете заквасена сметана и зелени и смесете всички продукти в хомогенна маса. Подправете соса със сол и черен пипер.
- Нарежете месото на порции, сол и подправете с черен пипер. Загрейте растителното масло в тенджерата, сложете парчетата в нея и се запържете до златисто кафяво. Поставете заешко месо в тавичка за печене. Нарежете лука на пръстени и ги поставете върху месото. Изсипете варени доматено-заквасена сметана и сложете формата в предварително загрята фурна.
- Приготвя се за около 45-50 минути при 200 ° С. Готовият заек трябва да е мек, а месото му да бъде лесно отделено от костите.
Заек, печен във фурната с портокали
Приятен и екзотичен вкус при заешко месо, приготвено във фурната с портокали.
1 кг месо от зайци
1 голям лук
2 средни моркови
100 г пащърнак
400 г консервирани домати
1 портокал
0,5 кг картофи
зеленина
сол и пипер
растително масло
Как да готвя заек с портокали:
- Изсипете малко растително масло в гъсеното блюдо и го загрейте. Нарежете лука на филийки, наряжете моркова в сламки и пащърнак на филийки. Сложете зеленчуците в горещо масло и запазете мекотата.
- Месото се приготвя, заекът се нарязва на порции. Сложете ги върху подправените зеленчуци. Изцедете течността от доматите и наряжете плодовете на филийки. Нарязвайте Зелените.
- Сложете слой от домати и зеленчуци върху месото. Обелете картофите и нарязани на големи кубчета, поставете ги в пещ. Поставете съдовете в предварително загрята фурна и оставете да къкри за около 40 минути.
- Настържете оранжевото с кората. След като месото е напълно приготвено, сложете оранжевата маса, покрийте съдовете с капак и сложете във фурната за още 5-7 минути.
LiveInternetLiveInternet
-Tags
-Категории
- Здраве (2775)
- Рецепти (2619)
- Рецепти (2608)
-Търсене по дневник
-Абонирайте се по електронната поща
-статистика
Заешки диетични ястия - 30 рецепти със снимки
Ястия от заек
В заек рецепта в заквасена сметана ще ви кажа как да се готви здрави, здрави заешко месо. Заек в заквасена сметана е доста популярно ястие, заекът е нежен, с богат приятен вкус. Така че, как да се готви заек в заквасена сметана - стъпка по стъпка рецепта, проста и достъпна.
Заекът в заквасения сметана е много вкусен. Разнообразявайте ежедневното меню?
Задушен заек - рецепта за чудесно горещо ястие за празнична маса. И така, как да се готви задушен заек?
Многофункционално ястие, което може да бъде вкусно и удовлетворяващо, за да нахрани семейството или да поднесе печено заек с картофи на празнична трапеза като топла храна.
За любителите на нежно и сочно месо. Любимият ми заек, в заквасена сметана, с лук и моркови.
Вкусна запечен заек в пещта, рецептата на която не изисква много усилия и голям брой съставки. Заек месо диетичен, немазен. Тя не може да бъде сравнена по състав с друго месо. Най-лесният начин е да се подготви заек в пещта - прочетете рецептата на това ястие по-долу.
Това е най-вкусният заек, който някога съм опитвал! Деликатен, с ароматни гъби и вкусен сметанов сос!
Заешкият труп само по този начин, защото месото се оказва нежно и ароматно, а сосът, в който се задушава месото, е просто вкусен пръст.
Заека в заквасена сметана се приготвя просто, но яхния за дълго време. Това е, за да се гарантира, че месото е нежно и меко. Полученото ястие мирише вкусно и, разбира се, много вкусно.
Заек в заквасена сметана - рецептата е най-популярната и проста. Готвене на заек в заквасена сметана във фурната, със зеленчуци и подправки, изобщо не е трудно, а ястието се оказва прекрасно.
Заек и зеленчуци първо се печат на печката, а след това се задушават във фурната с бекон.
Вкусен заешки гуляш е вкусно и питателно ястие.
Пържен заек ще бъде много по-вкусен, ако се запържва на зайците цели и само след това да го разделите на порции парчета. Това е точно тази рецепта за пържене на заек в пещта.
Ароматен заек, задушен в бира, с гъби и зеленчуци, идеално подходящ за празничната трапеза. И готвене на заек в бирата е лесно.
Тази класическа френска кухня, заек със сметана - едно от онези ястия, които са познати навсякъде. Тя е лесна за приготвяне, има вкусен вкус, е много подходяща за романтична вечеря - това е един непълен списък на предимствата на това ястие.
Вкусен заек с картофи!
Първо се запържва заек, а след това трупа в сос с моркови и зелен грах.
Заек, задушен с домати, лук, червено вино.
Вкусен картоф и заек от заек.
Тендер, диетично заешко месо се задушава в сос от заквасена сметана и бульон, с лук.
Деликатно миаско с оригинален сос =)) Намерих този вариант за готвене и аз съм изключително доволен, че моята празна карта беше допълнена с тази несравнима рецепта за ястие от заек с бели гъби. Кук, няма да съжалявате! Приятно апетит!
Зайче яхния сравнително кратко. В същото време резултатът не е по-лош, отколкото при продължително готвене, месото е сочно, меко. Маслини, портокал и розмарин дават ароматите си на зайците. Парчета бекон могат да бъдат изключени от рецептата, но след това ястието ще загуби малко вкус. Обърнете внимание на тенджерата с тесен капак, тъй като заешкото месо е най-предразположено към изсъхване. Царевична полента и зелена салата могат да бъдат добра гарнитура.
Печено се приготвя от задната част на зайчето, т.е. от двете задни крака. Аз също мисля, че това е най-вкусната част от заек. Задушеното месо от бира и сметана има невероятен вкус. Няма заек - можете да готвите заек, но да го гасите по-малко.
Заек във фурната
За да приготвите диета заек в пещта ще ви трябва:
- заешко месо 1 кг.
- лук 1 бр.
- мляко 1 супена лъжица.
- брашно 2 супени лъжици.
- сол, подправки на вкус.
Как да се готви зайче диета във фурната
Заедно месо е силно препоръчително от специалистите по хранене, тъй като това е най-полезното и безвредно месо. Съдържа голямо количество витамини. Например, калций, който е необходим за укрепване на костите. Ето защо заешко месо е най-често се препоръчва да се яде за деца и бременни жени.
Ако следвате фигурата си, можете лесно да ядете заешко месо поне всеки ден. Тя може да бъде печена, варена и дори пържена. Тя не носи никаква вреда. В допълнение, ако изберете правилните подправки за това месо, тогава можете да ядете различни ястия всеки ден, които не са подобни един на друг.
Заекът е особено добре съчетан с подправки като розмарин, кориандър, риган, мащерка, карамфил, къри, канела. Заедно месо почти не се нуждае от туршия преди готвене. Това е много фиброзно месо, така че бързо абсорбира подправки.
За да приготвите заешко месо във фурната, първо трябва да приготвим марината от подправки. За марината вземете малко кориандър, грах, грах, къри, морска сол. Смесете всичко в малък контейнер. Можете да добавите една супена лъжица зехтин и разтрийте заешкото месо с получения сос. Оставете я да маринира за около два часа.
Има време, можете да приготвите соса. За неговата подготовка се нуждаем от чаша мляко и две супени лъжици брашно. Вземете малък контейнер, където се изсипва млякото и се добавя брашното. Смесете всичко добре с вилица.
Поставете пергаментната хартия върху тава за печене, за да поемете цялата грес. Разпространете заешко месо на хартия. След това почистете лука и изрежете на пръстени. Лукът се разстила върху месото и се изсипва целия сос. Фурната трябва да се нагрее за 10 минути. Поставете тавата за печене във фурната за 30 минути. Като цяло, заешкото месо не трябва да се пече дълго време, за да не се пресуши. Но в нашата чиния има богат сос, така че месото и така ще се окажат меки.
Сервирането на ястието е най-добре без гарнитура, тъй като това е диетично ястие. Можете да го украсите с пресен магданоз или копър. Всичко е готово. Добър апетит.
Ястия от заек, Във фурната
Заешко месо - диетично, известно с отличната си хранителна стойност и вкус. Заек в пещта по-специално. Повече за заека във фурната.
Заек в заквасена сметана - рецептата е най-популярната и проста. Готвене на заек в заквасена сметана във фурната, със зеленчуци и подправки, изобщо не е трудно, а ястието се оказва прекрасно.
Ароматно и невероятно вкусно ястие - заек, запечено с ябълки, в сладка марината. Опитайте! Оближи пръстите си!
Печем заек с картофи, гъби и лук.
Нежното заешко месо ще бъде по-меко, ако готвите заек в заквасена сметана.
Вкусна домашно приготвена рецепта за печен заек със зеленчуци.
Вкусна запечен заек в пещта, рецептата на която не изисква много усилия и голям брой съставки. Заек месо диетичен, немазен. Тя не може да бъде сравнена по състав с друго месо. Най-лесният начин е да се подготви заек в пещта - прочетете рецептата на това ястие по-долу.
Готови трупове от зайци се наливат в дълбоки блюда със студена вода. Накиснете заек, периодично сменяйте водата, докато месото стане бяло.
Fenkada е ястие, което дойде при нас от слънчевата Малта. Предлагаме ви да приготвите ястие от заек по тази рецепта. Малтийски Заек, печен във фурната с домати, подправки и вино.
Заек във фурната - тази опция за готвене на месни ястия ще бъде полезна за децата, като основа за диетичното заешко месо. Заек маринован със заквасена сметана и копър. Сервира се с печени зеленчуци.
Вкусна рецепта за печене на заек с картофи и гъби в крем-горчичен сос няма да остави никого безразличен! Силно препоръчвам да се опитвате да запечете заек в ръкава му!)
Заек във фурната - диета заек ястие със зеленчуци ще заемат достойно място на всяка маса. Благодарение на млечния сос, заешкото месо ще стане по-нежно, а соевата съставка ще придаде вкус на пикантността.
Пържен заек ще бъде много по-вкусен, ако се запържва на зайците цели и само след това да го разделите на порции парчета. Това е точно тази рецепта за пържене на заек в пещта.
Тази класическа френска кухня - заек със сметана - едно от онези ястия, които са познати навсякъде. Заек, печен в сметана, със зеленчуци, лесен за приготвяне, има вкусен вкус, много подходящ за романтична вечеря.
Печено се приготвя от задната част на зайчето, т.е. от двете задни крака. Аз също мисля, че това е най-вкусната част от заек. Задушеното месо от бира и сметана има невероятен вкус. Няма заек - можете да готвите заек, но да го гасите по-малко.
Заек и зеленчуци първо се печат на печката, а след това се задушават във фурната с бекон.
Можете да ядете или да не ядете бекон, по ваша преценка, в тази рецепта е било необходимо да се добави вкус и да се предпази заекът от изсушаване. В резултат печеното месо се оказва много меко и сочно, почти напълно се отдалечава от костите.
Изискана, но проста рецепта от заек с портокал е доста подходяща за празнична маса или романтична вечеря. Маслини, портокал и розмарин дават ароматите си на зайците. Заекът е задушен сравнително малко, но резултатът не е по-лош, отколкото при продължително готвене - месото е сочно, меко.
Запечен заек в тенджера - рецептата е доста традиционна. Но можете да готвите това ястие, така че заека в саксии ще се гордее с място на празничната маса.
Предлагаме ви рецепта за приготвяне на заешки ролки. Ролките ще се правят от гърба на заек. За пълнежа ще се използват проститутки и нежни авокадо, пресен зелен лук, както и пържен лук с моркови. Много необичайни и вкусни рула със сигурност ще ви харесат и гостите ви.
Вкусен картоф и заек от заек.
Към този заек се добавят черен дроб от телета, плодове от хвойна и бекон.
Зайче яхния сравнително кратко. В същото време резултатът не е по-лош, отколкото при продължително готвене, месото е сочно, меко. Маслини, портокал и розмарин дават ароматите си на зайците. Парчета бекон могат да бъдат изключени от рецептата, но след това ястието ще загуби малко вкус. Обърнете внимание на тенджерата с тесен капак, тъй като заешкото месо е най-предразположено към изсъхване. Царевична полента и зелена салата могат да бъдат добра гарнитура.
Месото на дивеча е много гъсто, така че е важно да го приготвите правилно. Преди готвене, месото на заекът се маринира, след което се напълва със свинска мас и се пече във фурната, като винаги се налива получения сок, за да не се пресуши месото. Едва след това заекът се задушава в заквасена сметана, която добавя ястие със сочност и я прави особено нежна.
Такава сложна рецепта, усложнена от "Pantcheta"
Вкусна домашно приготвена рецепта за печен заек със зеленчуци.
Заекът в пещта се готви за кратко време и е сравнително прост, а заешкото месо във фурната е по-меко и по-здраво. Как да готвя заек в пещта? Има много рецепти, а най-добрата рецепта за зайци във фурната за вашия вкус можете да намерите на нашия уебсайт. Можете да изберете един от следните класически варианти: заек с картофи във фурната, заек в заквасена сметана във фурната, заек задушено във фурната. Как да се готви сочен заек във фурната, как да се готви мек заек във фурната - отговорите в нашите рецепти. При подготовката на зайците трябва да се вземе предвид един важен нюанс - прекомерната термична обработка изсушава заек. За заек във фурната това е по-лесно да се избегне, тъй като фурната не позволява на месото да изпарява бързо. Ето защо, най-добрият е заек мек, сочен във фурната. Опитайте и рецептите на зайците във фурната с картофи, заекът в пещта като цяло, той е много вкусен и здрав.
За да решите как да се готви заешко месо във фурната - първо прочетете нашите рецепти и съвети. Не спирайте да изучавате нито една рецепта за готвене на заек в пещта. В крайна сметка, за ястието „заек в пещта“ рецептите са многобройни и разнообразни по вкус, външен вид и съдържание на съставките.
Когато готвите ястия "заек във фурната", снимката е много полезна. Заекът във фурната - имаме много рецепти със снимки: заек в заквасена сметана във фурната с снимка, заек във фурната с картофи със снимка и други. Рецептите за вкусен заек във фурната със снимки обясняват добре рецептите, които се различават по начина на импрегниране на месото и неговата топлинна обработка. Например, един заек във фурната в ръкава, заек във фолио във фурната, заек в майонеза във фурната, заек във фурната със заквасена сметана и други. Как да се готви заек в пещта - рецепти и снимки дават пълна картина на готвене. Ястия от заек във фурната с снимка на нашия уебсайт се актуализират постоянно. Подгответе и вие, например, "заек в заквасена сметана във фурната". Поставете рецепта, снимка на сайта, а други читатели не само ще научат за вашия успех, но и ще ви бъдат благодарни за съвета.
За истинския ценител, всички нюанси и съставки са важни - заек яхния във фурната или заек задушено с картофи във фурната, заек във фурната със заквасена сметана или сочен заек във фурната в ръкава. Някой ще хареса рецептата за заек в заквасена сметана във фурната, а за някои - рецептата за заек в ръкав във фурната.
Като цяло, всеки, който иска да се научи как да се готви заек в пещта, как да се готви заек с картофи във фурната, как да се пекат заек в пещта ще намерите рецепта с нас.
И накрая, някои съвети как да се готви вкусна заек в пещта:
- Нарежете месото на големи парчета, по-добре са запазени;
- уверете се, че капакът е притиснат към котела, тенджерата, гърнето или покрийте съда, в който е приготвено блюдото с фолио;
- не отделяйте месото от костите, гответе всичко заедно. Това ще добави богатство и специфичен вкус на вашата чиния.
Искате ли да опитате ястие със собствена ръка, наречено „Вкусен заек в пещта“? Прочетете, изучете, опитайте!
Заек в пещта: вкусни, сочни рецепти за месо
Запечен заек е едно от най-диетичните ястия в света! Екологично чисто месо без допълнителни хормони, мазнини е достатъчно за месото да бъде сочно и вкусно - какво друго ви е необходимо? Може би единственото нещо, което да добавите към естествените качества на месото, е прилична рецепта за готвене на заек в пещта. Въпреки че, ако мислите за това, по-добре е да овладеете няколко рецепти - заек на лист за печене, във фолио, в ръкав, в саксии, в казан, на шиш. Така че, ако е необходимо, е възможно да се промени рецептата за готвене на заешко месо поне всеки ден. Готови ли сте да научите? Тогава го направи!
Как да изберем месо? Правила за заек
Тъй като ние ядем заешко месо доста рядко, изборът трябва да се подхожда много внимателно.
- Да не се купува труп от зайци с тегло над 1 кг. Той със сигурност ще бъде възрастен, а месото му ще бъде твърде трудно и по-малко диетично.
- Изберете труп с по-леко месо. Колкото по-тъмен е той, толкова по-възрастен.
- Също така за възрастта на зайците ще кажете не много тънки кости, месо от груби влакна и наличието на твърде много мазнини.
- Най-хранително и полезно е заешко месо на възраст до 5 месеца.
- Корпусът трябва да бъде без натъртвания и остатъци от кожата, костите - непокътнати, без фрактури.
Как да издълбае заек
Заекът се нарязва по същия начин като пилето. Месото е относително постно, с лек вкус. Частите на бъбреците и ребрата са по-малко мастни от краката и, като пиле, гърдите са по-твърди от краката. Разделяйки лопатите и краката, можете да получите заготовки за много вкусни ястия, прилагайки два кулинарни метода към един и същи заек: краката да се готвят на гореща топлина и филетата на суха.
- Отворете коремната кухина на заека и отстранете бъбреците и черния дроб. Нарежете филма, свързващ черния дроб с кухината. Ако е необходимо, спасете черния дроб за други цели.
- Разделете задните крака, като прережете плътта и ставите.
- За да отделите предните крака и лопатката от трупа, издърпайте крака и изрежете фугата.
- Нарежете филето отпред и отзад. Имаш седло.
- Разрязан заек: седло, предни крака със шпатула, задни крака, черен дроб, бъбреци.
Как да се готви заек в пещта - препоръки
Преди готвене ястия от заек във фурната, се препоръчва да се накисва месото или мариновани. Тази проста процедура ще обогати вкуса на заешко месо, ще направи месото по-нежно и сочно.
Има много рецепти за маринати, всеки може да избере композицията по свой вкус. Най-популярната марината е смес от оцет и подправки. Обикновено оцетът се разрежда с вода или студена вода е леко подкиселена с оцет.
Класическа марината за заек е смес от зехтин и чесън (смачкани или прекарани през преса). За такава марината ще е необходимо голямо количество чесън (най-малко 2 глави на кланичен труп), а също така можете да добавите различни билки към марината. Заекът се намазва с марината и се слага на 2-3 часа на хладно място. След това време можете да започнете да готвите заека във фурната.
Бялото вино се счита за отлична марината за зайци. Добре омекотява месото, прави я по-ароматен и премахва специфична миризма. В някои рецепти за френска кухня се препоръчва да се маринира заек с червено вино.
Заешки ястия във фурната
Заекска террина
Терин (fr. Terrine) - форма на глина с капак за печене на пасти и самото ястие, което се приготвя в него. В най-добрите традиции на френската кухня. Терините са направени от различни видове месо, риба, дори от зеленчуци. Всъщност, това е доста голяма мляно говеждо месо с билки и подправки, пресовано и печено. Приготвя се в голямо количество мазнина: изсипва се с разтопено масло или патешка мазнина, увит в мазен бекон или с бекон - подхранващо зимно ястие. Сервира се студено на следващия ден след приготвянето.
съставки:
- 2 кг заешко месо
- 200 g прясна свинска мазнина
- 200 г сушен пушен бекон
- 250 мл сухо бяло вино
- 200 ml мляко
- 150 г остарял бял или препечен хляб
- 2 яйца
- 6-7 клончета от прясна мащерка
- сол, прясно смлян черен пипер на вкус
Получаване:
- Накиснете сухия хляб в млякото, след като отрежете коричките.
- Измийте месото, изсушете. Филето се отделя от костта и се нарязва на малки кубчета (от труп с тегло 2 kg се получава 1-1,2 kg месо).
- Месото се маринира в сухо бяло вино с мащерка и сол. Поставете в хладилника под прилепващия филм или капак за 3 часа.
- Стиснете хляба. Смесете с яйца. Там сложете маринованото месо (ако има много вино, то може да бъде частично излято). Замесете добре, добавете сол и пипер.
- Отстранете мазнините от мазнините. Можете да замените мазнината бекон. Нарежете на тънки ивици.
- Поставете бекона на дъното на формата, съчетавайки две ленти помежду си. Оставете дългите краища на бекона впоследствие да приберете месото.
- Поставете първия слой от плънката, трамбована. Сложете ленти от бекон отгоре, след това слоя мляно месо, бекон и завършете с кайма. За да овен Увийте месото в бекон отгоре. Натиснете надолу.
- Покрийте тавата с фолио, поставете във фурната, загрята до 200 ° C в продължение на 1,5-2 часа, излейте гореща вода около тигана около тенджерата, за да предотвратите горенето на терина и гответе бавно.
След приключване на готвенето, тераминът трябва да се остави да се вари в продължение на 3-6 часа и е по-добре да се използва следващия или дори третия ден. За терасите можете да нарязвате месото в месомелачка или да нарязвате на тънки ленти или чинии, можете да комбинирате двата начина на рязане. Опитайте се да добавите обелени и сушени фъстъци в тенджера или фино нарязани с костици дати в терина. Можете да намалите количеството мазнини, но един от слоевете да направите свинско. Перфектната комбинация - заешки парчета и пастет от пилешки дроб.
Запечен заек с тиквички, гъби и картофи
съставки:
- 1 заек (1,2–1,6 kg)
- 1 тиквичка
- 200 гр. Печурки
- 2 средни картофа
- 2 листа салвия
- 1 клонче от розмарин
- 2 скилидки чесън
- 125 ml сухо бяло вино
- 500 ml зеленчуков бульон
- зехтин
- масло
- сол, черен пипер
подготовка
Нарежете трупа на парчета, накиснете парчетата в студена вода за един час. След това месото отново как да се измие и подсуши. Тиквички нарязани по дължина, отстранете семената. Всяка половина се нарязва на ивици. Изплакнете гъбите, извадете краката, изрежете капачките на четвъртинки. Обелете картофите и нарязани на кубчета (можете да нарязвате топки от картофи с помощта на специален прорез). За няколко секунди сложете картофите в подсолена кипяща вода, след това извадете и оставете настрана.
Запържете месото от всички страни в маслото (добавете градински чай, натрошен чесън, розмарин) върху средна топлина, сол и черен пипер, залейте с вино. Оставете виното да се изпари, прибавете една черпак за супа, покрийте месото с фолио и сложете във фурната при 170–180 ° C за 40 минути. Периодично овлажнявайте месото с освободения сок.
След 40 минути отстранете фолиото и добавете картофите към месото, за да образувате червена кора. В отделен тиган в маслиново масло с натрошен чесън, запържете тиквички и гъби - няколко минути, не повече, така че да са хрупкави. Оставете ги на топло място. Смесете зеленчуците с месото в продължение на 5 минути. преди сервиране.
Заек в шампанско с пипер и аспержи
съставки:
- 1 заек
- 200 g пушен бекон
- 10 стъбла от зелени аспержи
- 1 сладък жълт пипер
- 1 лук
- 1 скилидка чесън
- 1 чаша сладко шампанско
- 1 клонче от розмарин и мащерка
- 20 g масло
- зехтин
- зеленчуков бульон
- сол, черен пипер
подготовка
Нарежете трупа на парчета, поставете бъбреците и черния дроб. Изсипете месото със студена вода, оставете 20 минути. Меленият лук, чесънът, беконът, мащерката и розмаринът или котлетът се нарязват добре.
В тигана се запържва получената маса в смес от масло и зехтин, 4 минути. Изсушете парчетата от заека, сложете в тенджера, сол и пипер. Фрай на слаб огън за 5 минути. от всяка страна.
Налейте шампанско и 1 бульон за зеленчуци. Прехвърлете тенджерата в предварително загрята до 180 ° С фурна в продължение на 30-40 минути. Ако е необходимо, добавете бульон, така че заекът да е постоянно покрит с течност. Топчета на аспержи и нарязан пипер поставени за 2 минути. в кипяща вода, след това се добавя към месото. Гответе още 10 минути.
Заек с гъби и заквасена сметана
съставки:
- 1 труп с тегло до 1,5 kg
- 200 гр. Печурки
- 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
- 2 супени лъжици. синапена лъжица
- 2 моркови
- 4 супени лъжици. лъжици масло
- черен пипер грах
- зеленчуци и сол на вкус
подготовка
Нарежете трупа на порции, сол и мазнина със смес от горчица и заквасена сметана. Запържете на половината масло, прехвърлете го в намазана с масло форма. Добавете гъби, обелени и нарязани моркови, пипер, сол. Изсипете 2 чаши вода. Варете в продължение на 2 часа във фурната при 180 ° C, ако е необходимо, добавете малко вода. Поръсете с нарязани зеленчуци.
Заек с моркови, домати
съставки:
- 1 заек
- 3 моркови
- 3 домата
- 2 лука
- 300 г майонеза
- 2 супени лъжици. лъжици растително масло
- сол
подготовка
Нарежете трупа, сол и мариновайте в майонеза за през нощта. Нарежете доматите, лука - пръстените, разтрийте морковите. Подгответе парчетата месо в намазана форма върху половината от доматите и лука. Поръсете с моркови, сол и покрийте с останалите домати и лук. Отпийте за 2 часа при 200 ° С.
Холандски коледен заек
съставки:
- 1 труп с тегло до 1,5 kg
- 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана
- 2 супени лъжици. синапена лъжица
- 2 моркови
- 200 гр. Печурки
- 4 супени лъжици. лъжици масло
- черен пипер грах
- зеленчуци и сол на вкус
подготовка
Нарежете трупа на порции, сол и мазнина със смес от горчица и заквасена сметана. Запържете на половината масло, прехвърлете го в намазана с масло форма. Добавете гъби, обелени и нарязани моркови, пипер, сол. Изсипете 2 чаши вода. Приготвя се в пещ при 180 ° С в продължение на 1 час. Поръсете с нарязани зеленчуци.
Заек в Харков
съставки:
- 1 заек,
- 250 мл заквасена сметана,
- 4 супени лъжици. л. оцет,
- 70 грама мазнина,
- 2 супени лъжици. л. масло,
- Копър зелени, сол на вкус.
- 800 г цвекло,
- 1 ч. Л. брашно
- 2 супени лъжици. л. масло,
- 1 супена лъжица. л. захар,
- 1 супена лъжица. л. оцет,
- сол на вкус
подготовка
Заешки черва, след това пълнени със свинска мас, разтривайте със сол и печете във фурната за 30 минути. След това изсипете заешки заквасена сметана, извадете, добавете оцет, поръсете с нарязан копър. Сварете цвеклото, докато половината варени, нарязани на тънки ивици и се запържва, добавяйки брашно, захар, оцет и сол. Заек на масата с гарнитура.
Заекъл заек с сини сливи
съставки:
- 1 заек,
- 2 лука,
- 300 ml бяло сухо вино,
- 1 морков,
- 30 г сушени сини сливи,
- 1 китка гарни,
- 12 g желатин,
- пипер, сол на вкус.
подготовка
Подрязване на сливи. Нарежете моркови, лук, налийте вино, добавете гани, сол, черен пипер, налийте вода от под сините сливи. Мариновайте трупа за един ден, след това нарязани на филийки, добавете сини сливи, налейте 500 мл вода, покрийте и печете на 120 ° C за 2 часа. Поставете заек, кисели моркови в чиния, налейте бульон и охладете за 6-7 часа.
Заек на шиш
съставки:
- 1 голям заек
- 130 грама свинска мас,
- 2 лука,
- 2 скилидки чесън,
- 150 мл сухо бяло вино
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- 4 супени лъжици. л. масло,
- 1 ч. Л. смес от натрошен лаврови листа и мащерка,
- пипер, сол на вкус.
подготовка
Напълнете трупа с нарязана слама. Поставете заек в дълбока тенджера, нарязан на лук, поръсете с мащерка и дафинов лист, поръсете с растително масло, налийте с вино, сол и черен пипер. Мариновайте в продължение на 5-6 часа, маринован заек гответе за 10-15 минути. Смажете чесъна, смесете го с марината. Изсипете тази смес върху заек и гответе още 30-40 минути. Няколко минути преди да сте готови да излеете зайците с разтопено масло. Сервирайте горещо.
