Пилаф е много популярно ориенталско ястие. Той е приготвен не по-малко от борш или котлети. Има много рецепти за това вкусно и задоволително ястие. Но искам да предложа диетичния си вариант с най-лекото месо - птиче месо.
Този класически пилаф предполага задължително печене на слънчогледово масло и в значителни количества. Слагам го малко и това намалява съдържанието на мазнини в съда. Въпреки това оризът е много ронлив, както би трябвало да е в пилафа.
За приготвянето на пилаф с пиле ще ви трябват следните продукти: пилешко, лук, моркови, ориз, слънчогледово масло, сол, смлян черен пипер, земна куркума, сух босилек.
Измийте ориза добре под течаща вода. Поставете в купа и изсипете топла вода за 30-50 минути.
Нарежете пилето на малки парченца, измийте го и го сложете в тенджера с дебело дъно или в казан. Всяка месеста част от пилето ще прави: бедрата, краката, гърдите. От крилата, шията и гърба, можете да приготвите бульон.
Запържете пилешкото парче в малко количество слънчогледово масло.
Лукът се почиства, измива се и се нарязва на половин пръстени.
Обелете морковите, измийте и нарязани на ивици.
Добавете нарязания на ситно лук с моркови към месото. Налейте рафинирано слънчогледово масло.
Варете пиле с лук и моркови в продължение на 10 минути, като разбърквате от време на време. Сол, пипер на вкус. Добавете мляко и сух босилек. Подправете се на вкус. Можете да добавите готови смеси от подправки за пилаф.
След това се налива вода, така че да покрива пилето със зеленчуци. Оставете да къкри ястието за още 20 минути, докато пилето е готово.
Поставете ориза в тигана заедно с водата, с която е излята.
Гладък ориз на повърхността на пиле, моркови и лук. Водата трябва да бъде с 1-1,5 сантиметра по-висока от ориза. Покрийте съда не покрива. Включете силната топлина и гответе пилафа, докато течността се изпари отгоре, но все още има дъно. Ще отнеме около 10-15 минути.
Съберете оризовите пързалки до средата на тенджерата, намалете топлината до минимум и покрийте тенджерата с капак. След 10 минути пилафът ще бъде готов.
Свалете тенджерата от топлината и разбъркайте всички съставки на пилафа.
Диетален пилаф с пиле е готов. Вкусна, ароматна, ронлива и здрава. Сервира се със зеленчуци. Приятно апетит!
Струва си да се опитваме
рецепти
Фенове на това ястие ще намерят за себе си рецептата на диетичен пилаф с пиле, което им подхожда.
Първата
За това ще са необходими горепосочените продукти и 4 чаши вода. Водата може да се събира от чешмата, но е за предпочитане да се използва филтрирана вода. Ако във водопроводната система е инсталиран филтър, проблемът е решен. Само с няколко стъпки можете да направите вкусен и здравословен пилешки пилаф:
- Ориз, за да се оправи, изплакнете добре (водата трябва да бъде прозрачна) и оставете настрана.
- Измийте птичето месо, нарязано на парчета. 400 грама моркови и 1 лук се нарязват на малки парченца.
- Загрейте маслото в котлето или дълбокия тиган и запържете пилето до златисто кафяво (7-12 минути).
- Добавете лука и след 5 минути морковите. Сол и пипер.
- След още пет минути се изсипва цялата вода и се оставя да заври. Задушете се за 15-20 минути.
- Добавете ориз, поставяйки го върху месото и пържене. Направете силен огън, а когато водата почти се изгори, поставете огъня на минималната стойност и се мъчете, докато водата се изпари.
- За да завиете казана с кърпа и оставете ориза да се приготви за половин час.
В зависимост от сортовете ориз, водата може да се нуждае от повече. През цялото време на готвене е необходимо да се контролира нивото на водата в котела. Само за час и половина е готово диетичното хранене за цялото семейство.
Втората
Този път месото не трябва да се пържи отделно. Всичко ще бъде приготвено в един съд. Преди готвене, измийте ориза и накиснете в студена вода в продължение на 2 часа. Напред:
- 500 г пиле, нарязани на малки парченца, поставете в тиган, налейте студена вода и запалете.
- Когато водата заври, трябва да сложите лук отгоре, след 5 минути моркови.
- След 15 минути можете да смесите месото и зеленчуците, да добавите сол и подправки.
- Задушете още 20 минути и добавете ориз. Ако водата се изгори по-рано, тогава трябва да кипнете водата в каната и долейте. Гответе още 15 минути до пълно готвене.
- 5 минути преди края на процеса на готвене поставете скилидки чесън в тенджерата.
- В края можете да добавите консервиран грах.
Тази диета пилаф без печене е подходяща за всички без изключение. Време за готвене - около час.
трета
Според тази рецепта диетичният пилаф ще бъде приготвен във фурната. За да се подготвите, трябва да изпълните няколко прости стъпки:
- две моркови, един български пипер и лук, нарязани на ивици. 3 минути да се изпържи лук в тиган, след това се добавят моркови и се запържва за още 3 минути.
- След това, добавете нарязаните филета или пилешки гърди към тигана и се запържва за 15 минути, добавяйки подправки, сол и пипер.
- преместете всичко от тигана до котела (ако тиганът има дълбоко дъно, тогава този елемент не е задължителен).
- изсипваме ориз и попълваме с вода. Поставете казана в пещ, загрята до 180 градуса за 40 минути.
- 5 минути, докато се приготви за добавяне на чесъна и се разбърква.
- По време на сервирането на масата можете да поръсите порцията със сирене.
Диетален пилаф с пиле и зеленчуци е готов.
Пилаф е доста често ястие не само на изток, но и в много други страни. Традиционно се прави от месо, оризови зърнени храни, мазнини, различни зеленчуци и различни подправки и подправки. В готовия вид, той е много ароматен и вкусен, но силно калоричен, така че не всеки може да си позволи да се наслади на тях. Диетичната версия на ястието е еднакво вкусна и апетитна, и най-важното не вреди на фигурата.
- 525 g парен ориз с дълги зърна;
- четири пилешки гърди;
- 2 лука;
- 2 моркови;
- 65 ml рафинирано масло;
- черен пипер, сол - 45 г;
- 20 g подправки от куркума;
- 30 грама сух босилек.
Стъпка по стъпка рецепта на диетичен пилаф с пиле
Гроздето се измива добре с течаща вода. Напълва се с вряща вода и оставя настрана за известно време.
Пилешки гърди се нарязват на малки парченца, измиват се.
Маслото се изсипва в голям железен съд, изгаря добре при среден огнен пламък. В него се поставят парчета гърди, които се пържат в продължение на осем минути с често разбъркване.
Всички зеленчуци се почистват, нарязват: лук - сламки, моркови - най-тънките ивици.
Към гърдите в тенджерата лежеше лук, печен за няколко минути.
Морковите се добавят и пекат заедно за още 12 минути.
В края на пърженето се осолява, ароматизира се с пипер, куркума, босилек, всичко се разбърква добре.
Водата се изсипва в железния съд, докато продуктите се покрият изцяло, покриват се с капак и се отпушват за 20 минути.
Подутият ориз се поставя заедно с вода, в която е накиснат и се сварява в продължение на 15 минути с отворен капак.
Ориз в саксията с лъжица ще се плъзга, покрит с капак и се свари още 10 минути.
Всичко е старателно и старателно смесено, оставено за няколко минути, след което се разлага на плочи, поръсени със зеленина по желание. На отделна чиния се сервират парчета пресни зеленчуци.
Вместо пилешки гърди, можете да използвате други компоненти на пилето, например бедрата, краката или крилата. Сух босилек е приемлив за замяна на пресен.
Ако обичате пилаф много, и както винаги няма достатъчно време за готвене по традиционната рецепта, тогава диетичният пилаф с пиле в тиган ще бъде отлична алтернатива за вас. Тук най-важното е да накиснете ориза за няколко часа или през нощта, на следващата сутрин, изплакнете обилно с течаща вода и вкусен, ароматен, ронлив пилаф, който ще бъде сварен за няколко минути.
- 5 пилешки бутчета;
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- земна куркума, кимион - по 25 g;
- варен ориз - 245 г;
- 40 g сол;
- рафинирано масло - 65 мл.
Как да готвя диета пилаф диета
Нарязват се пилешки бутчета. Филето се нарязва с тънки удължени ленти, поставя се в тиган с предварително загрято масло и се пече в продължение на шест до пет минути при постоянно разбъркване върху огън малко повече от средното.
Лукът се почиства с моркови, нарязани на малки кубчета.
Зеленчуците се слагат на месото, малък огнен пламък се регулира и пече всички заедно за още 6 минути.
Цялото съдържание на тигана се осолява, ароматизира се с пипер и подправки, всичко се разбърква добре и се нагрява още 3 минути.
Натопеният с вода ориз се поставя на тиган, 400 мл вода се излива и се сварява под капак за 30 минути на тих огън.
След омекотяване на ориза, всичко е старателно смесено, влива се в продължение на 10 минути и се поставя върху чинии, поръсени с зеленчуци.
За пикантност и аромат, както и апетитен вид, можете да добавите доматено пюре след полагане на зеленчуци.
Диета № 5 е ежедневно меню. Несложните ястия могат лесно да бъдат приготвени у дома, освен това няма да има трудности с рецепти на вкусни ястия - те са често срещани за ежедневното готвене.
Като пример, по-долу са рецептите за ежедневни ястия както за диета 5, така и за диета 5а.
Рецептите за диетична маса 5 могат да бъдат използвани от тези, които трябва стриктно да се придържат към тази диета, както и от тези, които просто искат да разнообразят правилното си здравословно хранене. Има много първи и втори курсове, можете също да приготвите разнообразие от десерти и вкусни напитки.
Зеленчукова супа от тиквички
Да започнем с първите ястия. Тази зеленчукова супа с тиквички ще изисква следните съставки: 300 грама картофи, 150 грама тиквички, 100 грама моркови, 3 супени лъжици растително масло, един литър вода, сок от моркови.
Изплакнете тиквичките, нарязани на филийки, яхнете с масло. Обелете морковите, нарежете ги и ги смачкайте с тиквички. Измийте добре картофите, обелете ги, нарязани на големи резени, покрийте с вода и варете, докато сте готови.
Смесена рецепта за зеленчукова супа
Има и други интересни рецепти за всеки ден. Например, тази зеленчукова супа. Подгответе за него следното: 300 мл зеленчуков бульон, 2-3 картофа, 1 домат, 1 морков, 20 грама консервиран грах, 30 грама тиквички, 2 супени лъжици растително масло.
Нарежете картофите и тиквичките на кубчета, нарязвайте морковите на груби ренде, яхния. Настържете настъргания домат, за да направите сок. Бульонът трябва да се вари, да се сложат моркови и картофи, да се варят, докато половината се сварят.
Рецепти за всеки ден от таблицата 5 могат да включват много вкусен боршчик. Съставки за него ще се нуждаят от следното: 70 грама прясно зеле, 2 цвекло, 3 картофи, 2 моркови, една чаена лъжичка доматено пюре, 3 супени лъжици растително масло, 10 грама заквасена сметана, една чаена лъжичка захар, 250 грама зеленчуков бульон.
Първо нарязвай зелето, нарязваш моркова на филийки, търкаш цвеклото на груби ренде. В бульон, сложете картофите, нарязани в барове, да доведе до възпаление. Поставете задушеното цвекло и морковите в тигана. Добавете захарта и доматената паста няколко минути, докато се приготви. Сервира се със заквасена сметана.
Много от нашите любими продукти за закупуване в магазините не се препоръчва, например, когато става въпрос за колбаси. Факт е, че те включват нездравословна мас и редица други вредни компоненти, които не могат да се използват в случай на проблеми с черния дроб.
Ще ви трябва пилешко филе, което трябва да се смачка в кайма. След това счупете чифт яйца в чаша (използвайте само протеини или пъдпъдъчи яйца - тогава можете и напълно). Добавете подправки като риган, индийско орехче, асафетида и грис, за да помогнете на масата да набъбне.
Парен омлет
Класическото пържено яйце, което много хора харесват за закуска, е изключено от диетата на петата маса. Въпреки това, тя може да бъде заменен с не по-малко вкусна и много по-полезна рецепта - омлет, приготвен в двойка. През първите две седмици след обостряне на заболявания или след операция на черния дроб, панкреаса, жлъчния мехур, използвайте само протеини или пъдпъдъчи яйца напълно. След като трудният период премине, можете да използвате не повече от един жълтък веднъж дневно.
Диетичен пилеф пиле
Друг вариант на диетичния пилаф с пиле, който се приготвя бързо и лесно. В допълнение към обичайните традиционни продукти, тази рецепта включва разнообразие от сушени плодове, които придават на ястието интересен, подчертан вкус с лека, приятна сладост.
- 255 g лук;
- 260 g моркови;
- пилешки гърди в четири части;
- 35 грама всякаква подправка;
- 4 скилидки чесън;
- 410 g от всеки ориз;
- 50 г стафиди, сушени кайсии и сини сливи;
- сол, черен пипер - 15 г;
- 45 ml рафинирано масло.
Гърдите се нарязват на парчета, измиват се.
Обелени зеленчуци се нарязват: лук - сламки, моркови - на всяка ренде.
Сушените плодове се измиват и накисват в гореща вода за 25 минути.
Набъбнали сушени плодове се нарязват: сушени кайсии с сливи на малки парченца, а стафидите се използват като цяло.
Гърнето-гърне се регулира по програмата "сладкиши" или "пържене", са изложени в капацитета на гърдите, маслото се излива и се пържи в продължение на 25 минути, докато се разбърква.
След 8 минути пържене, подправки, сол, черен пипер, предварително измит и накиснат ориз, изсипват се цели, не белени скилидки чесън, сушени плодове, излива се вода, докато всички съставки са напълно покрити, капакът се затваря и се вари на програмата на пилафа в продължение на 15 минути.
След сигнала на апарата, съдът се влива в резервоара в режим "нагряване" в продължение на 12 минути.
Всичко е добре смесено, чесънът се отстранява, пилафът се разлага на плочи.
Диетичният пилаф с пиле може да се приготвя не само в бавен котлон, но и в двоен котел. Или в мултивариантен режим на "задушен", той също ще се окаже вкусен, апетитен, и най-важното, много полезен.
Много вкусна и ронлива получена диета пилаф с пиле във фурната. Благодарение на краткотрайното пържене на продуктите в маслото, ястието придобива невероятна лекота и полза. С такава прекрасна рецепта може да се справи всеки готвач.
- 4 скилидки чесън;
- 6 пилешки бедра;
- 1 лук;
- 2 моркови;
- 45 g подправки за пилаф;
- черен пипер, сол - 35 г;
- 345 грама ориз с кръгли зърна.
Белени лук настъргвам сламки, пържени в тиган в масло за 2 минути.
Към лука се добавя морков, настърган на корейска ренде, печен заедно за още 2 минути на средна топлина.
Пилешки бедра се измиват под струя вода и се поставят в тенджерата на зеленчуците, печени 12 минути на слаб огън.
Парчетата чесън се освобождават от обвивката, преминават през чесъна и се вкарват в тигана, всичко се разбърква добре, нагрява се за 3 минути.
Всички съставки от тенджерата се прехвърлят в дълбока тава, повърхността е добре нивелирана.
От горе, оризът се измива и подува във вода, поръсва се със подправки, сол, черен пипер, половин литър буркан с вода се изсипва, поставя се в гореща фурна за 45 минути.
При сервиране украсена със зелени.
Такъв пилаф може да бъде приготвен на порции в саксии.
Рецептата е лесна, съставките са прости, ястието е вкусно - чудесна възможност за диета пилау с пиле.
- варен ориз - 620 g;
- морков - 4 бр.
- нар - 2 бр.
- лук - 4 бр.
- пилешки гърди - 900 г;
- чесън - 1 глава;
- стафиди - 120 г;
- подправки за месни ястия, смлян зира, берберис - по 25 г;
- вряща вода - 755 мл.
Желязната саксия се поставя на средна топлина, добре загрята. Поставете олющената и нарязана на кубчета лук, налива се малко количество вода и всичко остава в продължение на 3 минути.
Райс-зърнените култури се изплакват старателно под студена вода. Тя е пълна с чиста вода и оставя настрана за няколко минути, за да набъбне.
Стафидите се изваждат от боклука, измиват се, леко се сушат върху хартиена кърпа.
В железния съд, зеленчуците се слагат в нарязани гърди, поръсват се със зира, сол, черен пипер, подправят се и се пържат в продължение на 12 минути с постоянно разбъркване.
Морковът се обелва и нарязва на сламки, вряща вода се излива, разбърква се добре, затваря се с капак и се задушава в продължение на 15 минути.
Подутият ориз се комбинира със стафиди и се поставя в чугун, повърхността се изравнява, главата на чесъна не се изчиства, малко вряща вода се излива в средния център, покрива се с капак и се задушава първо върху голям пламък от огън, след което се регулира малък пламък и се задушава, докато течността се изпари.,
Пожарът се изключва, чугунът се увива в плътна материя и се отделя за 15 минути.
Плодовете от нар се почистват, семената се полагат в плоча.
Сегашният пилаф е изработен върху плочи, поръсени с нар от семена, украсени с клончета от всяка зеленина.
И ако искате да увеличите малко калоричното съдържание на ястието и да го направите по-подхранващо, тогава по време на задушаване на зеленчуци можете да излеете малко количество рафинирано масло.
Повече информация за състава и калоричното съдържание на ястията можете да намерите в приложението Patee. Рецепти за iPhone, iPad и Android
Осъществяване на тази рецепта повече пикантен може да се добави чрез добавяне на индийско орехче на прах.
Зеленчукови ролки с варено месо и ориз
Пригответе следните съставки: 100 грама постно сварено месо, 130 грама пресни листа от зеле, 15 грама ориз, 2 супени лъжици заквасена сметана, 30 грама зелени, две супени лъжици растително масло.
Сварете зелето, докато омекне. Месото се смила през месомелачка. Ориз, се налива вряща вода и се оставя да се вари в продължение на 20 минути, източване на водата. Комбинирайте мляно месо, задушен ориз, растително масло и зеленчуци. Увийте тази смес в зелеви листа, давайки формата на пликове.
Юфка и варено месо за готвене
Рецепти диета таблица 5 за всеки ден може да бъде много вкусно. Опитайте се да направите това готвене и вижте сами. Вие ще трябва следното: 80 грама говеждо и 80 грама юфка, яйчен белтък, 10 грама масло.
Сварете месото, охладете го и го нарежете. Направете същото и с юфка. Разстелете яйцето с масло и добавете към каймата. Смесете получената смес с юфка и гответе за няколко чифта, докато бъде напълно приготвена.
Можете да се поглезите с десерти! Например, този пудинг извара, за които трябва да вземете 120 грама извара, 60 мл мляко, 5 г масло, 10 грама грис, яйчен белтък, две чаени лъжички захар. Варено сирене избършете през фино сито и разбъркайте с блендер.
Диетични ястия 5 маса, рецепти със снимки на които ще ви помогнат да разберете как да ги приготвите правилно, могат да бъдат невероятно вкусни, сладки и проветриви. Например ориз за готвене. За неговата подготовка ще ви трябва чаша ориз, 200 грама извара, 3 яйца, 3 ябълки, шепа стафиди, две чаши мляко, 2 супени лъжици захар, една супена лъжица заквасена сметана.
Комбинирайте млякото с чаша вода и сварете ориза в сместа, докато омекне. Смелете изварата през сито, така че да стане нежна и ефирна. Разбийте яйцата със захар. Изплакнете ябълките, обелете ги, нарязани на кубчета. Оцедете ориза и оставете да изстине.
След това добавете извара, стафиди, ябълки и смес от яйца и захар. Разбъркайте всичко добре и го поставете в тавичка за печене. Разбийте едно яйце с лъжица заквасена сметана, изсипете сместа в запеканката си. Печете, докато готвите във фурната с температура от 200 градуса за 20-25 минути.
компот
Всичко е много просто: варете сладките плодове в кипяща вода за 10 минути и се насладете на вкусна напитка. И самите плодове могат да бъдат оставени за десерт. Можете да използвате ябълки, круши, дюли, грозде и т.н.
Вкусни рецепти на диета 5 таблицата може да бъде допълнена с тази напитка. Препоръчително е да се използва умерено топло. Вие ще трябва сладки плодове (можете да вземете малини, ягоди, череши, боровинки и т.н.), няколко супени лъжици нишесте, 4 супени лъжици захар и два литра чиста вода.
Изплакнете добре плодовете, ако е необходимо, отстранете костите от тях. Нишестето се разтваря в малко вода. Захар с плодове, покрийте с вода и варете до кипене, след това добавете разредена скорбяла, варете в продължение на 15-20 минути, като се разбърква, докато сместа се сгъсти. След това желето е готово.
Това, разбира се, са само някои от рецептите за седмичната диета. Всъщност има много повече от тях и можете да изградите меню според вашите индивидуални предпочитания и желания. Основното нещо - да се разбере, че необходимостта да се съобразят с тази диета не е изтезание.
Съдържанието на калории в ястието зависи от това от какво ще бъде приготвен диетичният пилаф. Класическата рецепта използва свинско, овнешко и говеждо опашка. Втората основна съставка е бял полиран ориз.
Пиланов диета Пилаф
съставки
- 300 г ориз за пилаф
- 800 г пилешко филе
- 2 лука
- 2 средни моркови
- 2 глави чесън
- растително масло
- сол
- черен пипер
- подправки за пилаф (берберис, зира, куркума, червен пипер)
Рецепта стъпка по стъпка
Измийте ориза и накиснете за 30 минути.
Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени.
Обелете морковите, нарязани на ивици.
Пилешко филе се измива, суши и нарязва на малки парченца.
В котле или дебелостенни (с последния) загрявам растителното масло и запържваме лука до златисто кафяво.
Добавете моркови. Приготвя се разбъркване в продължение на 3-4 минути.
Сложете месото. Гответе със зеленчуци и разбърквайте за 10 минути.
Сол от месо и зеленчуци. Пипер. Добавете подправки. Инжектирайте 1/2 чаша гореща вода. Задушете се за 10 минути.
Оценете ориза. Поставете ориза в тенджера. Равен. Добавете гореща вода, така че да покрие ориза 1,5 см. Поставете чесъна, като го бутате в ориза, заври, намалете топлината и покрийте с капак. Гответе 20-25 минути.
Вземи чесъна от пилафа. Пилаф се разбърква.
Диетичен пилеф пиле
Вкусна пилау - храната е спорна. Има много пържени, почти преди началото на изгарянето, компоненти. Има много мазнини. От друга страна, леко слабият ориз, който абсорбира всичко и силен антиоксидант зелен чай, върши добра работа. Изглежда, че всичко е балансирано. И много от тях са противопоказани. Възможно ли е да се приготви вкусен диетичен пилаф, като се спазват изискванията на диетичната кухня, например, щадяща диета № 5, където няма пържени храни? Оказва се, че можете. В този случай, ние ще помогнем на обичайната микровълнова печка, с която можете да правите чудеса със зърнени храни и преди всичко с ориз.
Средна оценка за това ястие
4 души оцениха рецептата
Започваме да приготвяме диетичен пилаф с пиле за 45 минути: Първо, трябва да приготвите пилешки гърди. В този случай пилето беше във фризера и изискваше размразяване. Измиваме бекона и го нарязваме на малки кубчета със страна 1,5 сантиметра. Поставете разреза в контейнера за храна.
Добавете соев сос и скилидки чесън в пилешки филийки, които трябва да бъдат почистени и нарязани на четвъртинки. Всички смеси и се оставя за 10 минути.
Вземете морков и един лук. Обелете зеленчуците и ги изплакнете.
Нарежете лука на четвъртинки от пръстени, а морковите могат да бъдат нарязани на малки пръчки.
Добавете парчетата зеленчуци на парчетата пиле, които са напоени със соев сос, и разбъркайте съдържанието на контейнера. Оризът ще приема много сол, така че в нашия напълно условен "зирвак" можете спокойно да добавите чаена лъжичка сол без плоча. Добавете няколко лаврови листа и добавете към основата за диета пилаф с пиле.
Оризът трябва да се постави в отделен дълбок съд и да се изплакне с вряща вода три или четири пъти. Чистият ориз след горещото къпане става различен. Ние го лишаваме от залепващото брашно, което е дори в най-скъпия ориз. Това измиване е един от гарантите за крехкост на ориза в пилафа.
Взимаме опаковката за печене на пиле, която се продава с подправки "Knorr". Такава опаковка може да се направи многократна, не се страхува от температурата и се измива и суши много лесно.
Отваряме опаковката за печене и започваме да зареждаме измития ориз в нея. За застрахователен пакет с бъдеща диета плов с пиле, поставен на кръгло блюдо със страни.
На върха на ориза се зарежда псевдо "zirvak" смес от парчета бяло месо пиле, нарязване на моркови и лук. Можете да добавите няколко цели скилидки чесън и доста малко черен пипер. Добавете растително масло. Остатъкът от соев сос също се изсипва в чантата. Добавете около 1 чаша вряла вода, затворете торбичката със специална закопчалка и сложете плоската чиния с торбата в микровълновата фурна.
Приготвяме пилаф на половината от стандартната микровълнова фурна. Експозицията не е повече от 35 минути. След това извадете готовия диетичен пилаф с пиле от микровълновата фурна. Отворете опаковката за печене.
Поставете пилафа от торбата в отделна голяма дълбока чиния и го смесете.
Диетичният пилаф с пиле в микровълновата печка е готов. Разпръскваме плъзгането му върху а ла карт. Ние украсяваме с пресни зеленчуци, както и с мариновани или пресни зеленчуци. Простете ми всичките ми котли и тигани, но оризът в това плуване се оказа по-вкусен! Добър апетит!
Диетичен пилеф пиле
Класически пилаф предполага наличието на мастно агне, много масло, което трябва да се пече до характерния дим. Моята рецепта без всичко това и е подходяща за тези, които не могат да ядат мазнини и деца.
СЪСТАВКИ
- Пиле 700 грама
- Фигура 2 Очила
- Лук 2 броя
- Моркови 2 броя
- Слънчогледово масло 50 милилитра
- Zira 0.5 Чаени лъжички
- Куркума 0.5 Чаени лъжички
- Сол на вкус
Стъпка 1
Измийте всички месни части от пилето и ги поставете в тенджера с дебело дъно.
Стъпка 2
Налейте малко слънчогледово масло и варете пилето, докато се направи.
Стъпка 3
Отстранете кожата и костите от готовото пиле. Оставете една плът.
Стъпка 4
Обелете и обелете лука и морковите. Лук половинки пръстени, и моркови слама. Добавете към тенджерата с месото. Изсипете още малко масло и варете пилето със зеленчуци в продължение на 10-15 минути, като разбърквате.
Стъпка 5
Рисът се измива обилно в няколко води. Напълнете с гореща вода и оставете да престои 40-50 минути. Налейте малко ориз.
Стъпка 6
Пиле с моркови и сол лук, добавете куркума, кимион. Сложете на върха на ориз. Изсипете гореща вода в тавата, така че да е върху пръста над ориза. Не покривайте съда с капак.
Стъпка 7
Пригответе пилафа на средна топлина, докато цялата течност извие от върха, но тя все още остава на дъното. След това съберете ориза в купчината от ръбовете до центъра на тавата. С дървена пръчка или лъжица направете жлебовете на дъното на тавата. Покрийте го с капак и гответе пилафа още 20-25 минути на най-ниската топлина.
Диета плов
Пилаф е едно от най-старите ястия от азиатската кухня. Традициите за неговото приготвяне са положени през II-III в. Пр. Хр., Т.е. от времето, когато са се научили да отглеждат ориз на Изток. Пилаф се приготвя в Индия, Турция, Иран, Кавказ, Балканите, както и в много страни от Източна Европа.
Всеки регион има свои особености в подготовката на това ястие, но основата остава същата. Пилафът се състои от месо или риба, наречена зирвак или гара, и зърнени храни. Най-често се използва ориз, но има и вариации с нахут, плевел, пшеница и царевица. Често компонентите на пилафа се съединяват и задушават заедно, но понякога се приготвят отделно и се смесват в плоча (това е най-популярният вариант в Иран).
Особеността на пилау е в съдържанието на мазнини. По-специално тя се различава от италианското ризото. Това е мазнина, която прави ориза ронлив, а самото ястие - подхранващо и дълго съхранявано. За да се приготви пилаф, се използва голямо количество растително масло, към което понякога се добавя мазнина от кози или овче. Не е изненадващо, че в диетичното меню това ястие рядко се вижда - средното калорично съдържание на малка чиния пилаф може да надвишава 800 kcal, а за отслабване момичетата са около половината от дневната норма.
Ние се интересуваме от това как да приготвим диетичен пилаф и дали може да се окаже вкусно. Ние отново няма да ви дразним с описания на невероятни вкусове, а просто споделяте любимите си рецепти и можете да ги опитате сами.
Диетичен пилеф пиле
- Парен ориз - 200 г
- Пилешко филе - 200 г
- Вода - 400 мл
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- Сушени кайсии - 50 г
- Чесън - 1 бр.
- Сол, подправки на вкус
За диетичния пилаф най-добре е да се използва ориз с пара, тъй като именно той, с малко количество мазнини, може да получи най-трохия. Необходимо е няколко пъти да се изплакне крупата и да се отцеди излишната течност. Изплакнете филето, нарязано на малки парченца. Нарежете морковите на малки сламки, лук и сушени кайсии - по-малки. Главата на чесъна трябва да се измие старателно и попива със салфетка, но не се почиства.
Загрейте маслото в тенджера или тенджера с дебело дъно, добавете месото, солта и запържете до златисто кафяво. След това добавете лука и разбъркайте, и след 2-3 минути, изсипете нарязаните моркови и сушени кайсии. Когато морковът леко се засили, налийте ориза и разбъркайте добре. Добавете сол и подправки - най-подходящи са шафран, куркума, кимион, червен пипер и кориандър. Можете също така да добавите 1-2 сушени плодове кардамон. Когато оризът се накисне, се налива 400 мл вряща вода в съда, смесва се съдържанието и „зарови” главата на чесъна дълбоко в ориза. Покрийте пилафа с капак и оставете да къкри на слаб огън, без да смущавате, в продължение на 20-25 минути. След това се препоръчва да се остави да стои под капака още 10-15 минути.
- Протеин - 6 g
- Мазнини - 2 g
- Въглехидрати - 19 g
- Калория - 123 ккал
Булгур с говеждо месо
- Булгур - 300 гр
- Телешко - 200 г
- Сини сливи - 70 г
- Вода - 600 мл
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 бр.
- Сол, подправки на вкус
Говеждо е по-добре да се вземе постно - гръб, джолани, задница, poddederok. За да се избегне сухото месо, трябва да се маринира във вода със сол и лимонов сок преди готвене (последното може да се замени с вино или ябълков оцет). Телешкото е още по-добро - то е по-меко и по-меко, така че да не можете да я мариновате.
Технологията за готвене обикновено е подобна на предишната рецепта. Що се отнася до подправките, най-добри са индийското орехче, кориандър, кардамон, къри, зира и чубрица. Можете също така да сложите няколко лаврови листа и няколко ароматни ароматни зърна, както и някои карамфил (3-4 парчета).
- Протеин - 6 g
- Мазнини - 4 g
- Въглехидрати - 17 g
- Калории - 134 ккал
Диетичен пилаф с пуйка в бавен котлон
- Парен ориз - 200 г
- Филе от Турция - 200 г
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 1 бр.
- Вода - 400 мл
- Зехтин - 2 супени лъжици. л.
- Сол, подправки на вкус
Измийте добре ориза и го сгънете в цедка, за да се отцеди излишната течност. Месото се нарязва на малки парченца и се вари в 400 мл вода, добавя се сол, дафинов лист, цели белени лук, моркови и белени скилидки чесън. Поставете ориза в гърне, разбъркайте с варено месо и изсипете горещ бульон, премахвайки лука, морковите, чесъна и дафинови листа. Добавете зехтин. Кук за 30 минути в режим на "каша".
- Протеин - 7 g
- Мазнини - 3 g
- Въглехидрати - 18 g
- Калории - 126 ккал
Диетичен пилаф без месо с гъби
- Парен ориз - 200 г
- Печурки - 500 г
- Дижонска горчица - 1 ч. Л.
- Сушени гъби - 1-2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- Вода - 350 мл
- Орехи - 40 гр
- Сол, подправки на вкус
Измийте ориза и изцедете излишната течност. Сухи гъби се смилат в кафемелачка. Лук и моркови, за да се изчисти, ситно котлет. Ядките се нарязват в хаван или с точилка, така че получените парчета да са с размер на грахово зърно. Измийте шампиони, обелете и нарязани на филийки.
Загрейте маслото в тенджера или гърне, запържете лука и морковите, след това добавете гъбите. Сол, добавете горчицата и ядките, яхнете 4-5 минути. След това добавете ориз, добавете сушени гъби и подправки (кориандър, индийско орехче и черен пипер са перфектни). Докато се разбърква, оставете да къкри, докато оризът абсорбира течността. След това изсипете 350 мл вряща вода и покрийте пилафа с капак. Кук на слаб огън за 20-25 минути.
- Протеин - 4 g
- Мазнини - 4 g
- Въглехидрати - 14 g
- Калории - 105 ккал
Диетичен пилаф със зеленчуци
- Парен ориз - 200 г
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Брюкселски кълнове - 100 г
- Броколи - 100 г
- Фасул - 100 г
- Вода - 350 мл
- Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.
- Сол, подправки на вкус
Измийте ориза, източете водата. Обелете морковите и нарязани на филийки, лук нарязани на половин пръстени. Броколите се измиват и разделят на малки цветчета. Ако използвате замразени зеленчуци, не е необходимо да ги размразявате.
Загрейте маслото в тенджера, запържете лука с прозрачност. След това сложете всички останали зеленчуци, сол и разбърквайки непрекъснато, запържете 4-5 минути. Налейте ориз в тенджера, добавете подправки, разбъркайте добре. Когато зърното попие цялата течност, добавете 350 мл вряща вода и покрийте тигана с капак. Оставете да къкри 20 минути на слаб огън.
- Протеин - 3 g
- Мазнини - 4 g
- Въглехидрати - 17 g
- Калория - 115 ккал
Ирански рибен пилау
- Парен ориз - 200 г
- Пъстърва (птица) - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- Вода - 400 мл
- Сол, подправки на вкус
Пригответе ориза. Размразяване на пъстърва, премахване на всички излишък, се налива студена вода и варете, докато готов, добавяне на сол, дафинов лист, бахар и цял лук. Ситно котлет вторият лук и се запържва на масло, докато прозрачен. Налейте ориз, разбъркайте. След това изсипете кипящ бульон, добавяйки черен пипер, сушен копър и ако е необходимо, малко сол. Покрийте и оставете да къкри около 20 минути на слаб огън. От пъстървата, междувременно, премахване на костите и нарязани на риба на малки парченца. Сервирайте с готов ориз.
- Протеин - 7 g
- Мазнини - 3 g
- Въглехидрати - 17 g
- Калория - 120 ккал
Веган пилаф със соево "месо"
- Парен ориз - 200 г
- Соев текстурат ("гулаш") - 100 г
- Чесън - 4-5 зъба.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Вода - 400 мл
- Слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.
- Сол, подправки на вкус
Пригответе ориза. Соята се вари в кипяща вода със сол в продължение на 5-7 минути. Загрейте маслото в тенджера, запържете ситно нарязания лук и морковите. Сложете соята, добавете нарязан чесън, подправки. Фрай за 4-5 минути. Налейте ориз, разбъркайте добре с другите компоненти и след това излейте вряща вода, в която са варени соята. Ако е необходимо, сол, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
- Протеин - 8 g
- Мазнини - 3 g
- Въглехидрати - 21 g
- Калория - 139 ккал
Резюме на стила
За да приготвите пилаф, можете да използвате не само бял, но и кафяв и черен ориз. Въпреки това, в този случай, тя ще отнеме малко повече масло, и пилаф ще бъде задушен малко по-дълго - 30-35 минути.
Рецепта и загуба на тегло: лек пилаф
Здравейте, скъпи читатели! Днес темата на моята статия ще бъде диетичен плов. Да, чухте правилно: това ястие наистина съществува.
Мислите ли, че няма вкус? Или не се вписва в главата ти, че пилафът може да бъде лесен както в готвенето, така и в калориите? Всичко в ред!
2000 години на обяд
Знаете ли, че пилаф е най-древното ориенталско ястие и е на повече от 20 века? През това време имаше много възможности за неговата подготовка.
И не без причина пилаф се влюбва в хората. Е, трябва да признаете, че сред нас ще има голям брой любители на възглавници. Традиционната рецепта на ястието включва използването на такива сортове месо като агнешко или свинско.
Въпреки това, те са доста калории и няма да отговарят на тези, които искат да отслабнат или са свикнали с правилното хранене.
Не се притеснявайте! Винаги има изход: доста лесно е да се приготви вкусен пилаф от зеленчуци, пиле, пуйка или говеждо месо (от гледна точка на лекарите тези видове месо имат диетични свойства).
В статията ще говоря за избора, ползите и опасностите от ориза, цитирам пилаф рецепти, намерени за поддържане на формата, както и да даде някои полезни препоръки.
Е страшен ориз, тъй като е боядисан
Преди да пиша как да се направи пилаф, искам да ви напомня за положителните и отрицателните свойства на ориза.
Ползите. Тази зърнена култура съдържа голямо количество въглехидрати и не съдържа глутен (протеин), което може да предизвика алергии.
Оризът съдържа витамини В1, В2, В3, РР и В6. Те спомагат за превръщането на всички хранителни вещества в полезна енергия.
Вреда. Важно е да се помни, че белият полиран ориз е вреден за тялото - това е рафиниран продукт и честата консумация може да доведе до затлъстяване. Така допринасят за развитието на диабет, сърдечно-съдови заболявания и др.
Внимание! Включете в диетата си правилните сортове ориз - кафяв, кафяв, неполиран, и тогава няма да има здравословни проблеми.
Важно е да се помни, че яденето на ориз (и всички ястия от него) може да бъде 1-2 пъти седмично и през първата половина на деня, тъй като е бавен въглехидрат (усвоява се дълго) и не е желателно да се включва на вечеря.
Избор на ориз за пилаф
Приемете ли, някога сте готвили пилаф поне веднъж в живота си? Имах: вместо пилаф имаме овесена каша със зеленчуци / месо.
Това се случва с грешен избор на ориз. Преди да закупите зърнени храни в магазина, обърнете внимание на опаковката.
За пилаф най-добри са сортовете с овални зърна, средна дължина и ниско съдържание на нишесте.
Важно е, че крупата не е подложена на шлайфане и полиране: черупката на зърното съдържа богат минерален и витаминен състав, който има сложен положителен ефект върху човешкото тяло.
Сърдечно и полезно
Зеленчуков пилаф
Може би най-добрият вариант за правилно хранене. Вкусно и нетривиално ястие. При готвене той използва минимум съставки и време.
Той има най-ниско калорично съдържание - 85 ккал на 100 гр. Можете да комбинирате различни видове зеленчуци. Тук е любимата ми рецепта.
- 1 чаша ориз
- 1 голям морков
- 1 сладък пипер
- 1 лук
- 1 млада тиквичка
- 1 млад патладжан
- Някаква целина
- 1 ч. Л зехтин
- Малка купчина зеленчуци (копър, магданоз)
- Сол, подправки - на вкус
Всички зеленчуци, нарязани на кубчета, след това ги запържете до златисто кафяво, добавете сол, подправки. Сложете всичко в котел или купа с много кухненски прибори (като мен).
Измийте ориза добре и внимателно поставете отгоре върху сместа от зеленчуци. Налейте вряща вода така, че да е 1,5 см, покрита с ориз. Добавете още малко сол, пипер и подправки за пилаф.
Задушете се на слаб огън за 35 минути. След като приготвите храната, смесете всичко с фино нарязани зеленчуци и сервирайте.
Купувам подправки за пилаф, където и да отида. Например, много ароматни подправки, донесени от Крим, закупени на централния пазар в Ялта.
Важно е те да са свежи. Да се съхранява в плътно затворени стъклени съдове за срок до една година. След това губят вкуса си.
Пилешко пиле
Това ястие не е трудно да се приготви. Съдържанието на калории ще зависи от частта от кланичния труп, който използвате в рецептата. Най-ниска в пилешкото филе е 120 ккал на 100 г, а пилените бутчета имат 190 ккал на 100 г.
- 300 грама пиле (всяка част по ваш избор)
- 1 голям морков
- 1 голям лук
- 1 ч. Л зехтин (може да бъде и без него)
- 1 чаша ориз
- Сол и подправки - на вкус
Нарежете филето на кубчета, моркови три на груби ренде, нарежете лука на половин пръстени, сол и добавете подправки. Запържваме всичко в казан на чаена лъжичка зехтин (на когото е от съществено значение - без печене).
Измийте добре ориза (до чиста вода), след това леко я сложете върху зеленчуците с месо (не смесвайте), налейте вряща вода, така че водата да покрие ориза 1,5 cm.
Затворете капака и гответе средно на 30 минути. След това затопляме още 20 минути на слаб огън. След готвене се смесва пилаф. Приятно апетит!
Турция Пилаф
Тази рецепта е много проста. Съдържанието на калории зависи от това коя част от месото избираме: бедрото или гърдата. Бедрото има показател от 173 kcal на 100 g, а гърдата 125.
- Турция - 300 г
- Лук - 1 бр
- Моркови - 3 броя
- 1 чаша ориз
- Подправки, сол - на вкус
- Чесън - 1 скилидка
Нарежете пуйката на малки парченца, нарязвайте лука и настържете морковите на груби ренде. Нарежете ингридиентите от яхния в казан, добавете сол и подправки.
Измийте ориза добре под течаща вода и сложете яхнии и зеленчуци. Напълва се с вряща вода, така че да покрива 1,5 см ориз.
Добавете скилидка чесън за вкус. Приготвя се 50 минути под капака. Готовото ястие се смесва и може да се сервира на масата.
Телешки пилаф
Това ястие се приготвя най-дълго. По-добре е да се вземе постно говеждо месо, то е по-малко мазнини. Пилаф с такова месо има показател от 218 ккал на 100 г.
- Говеждо месо - 300 г
- Моркови - 3 броя
- 1 лук
- Ориз - 1 чаша
- Чесън - 1 скилидка
- Сол, подправки - на вкус
Лук нарязани на половин пръстени, моркови на кубчета, месо на малки парченца, добавете сол и подправки. Изпържете всичко в тиган без масло, след което го изсипете с малко вода и оставете да къкри 10 минути.
Измийте добре ориза. Поставяме месото и зеленчуците в котела, поставяме ориза отгоре, изравняваме го, изсипваме върху него вряла вода, така че да покрива ориза 1,5 cm, добавяме скилидка чесън. Tomim на слаб огън за 60 минути. След готвене, разбъркайте всичко.
Пилаф в бавното готвене
Не можем да кажем за рецептата в това невероятно чудо. Готвенето в бавна печка прави живота по-лесен за съвременните домакини.
Всичко тук е просто: хвърли съставки в купата, избра желания режим. Бягайте напред-назад, като печка, не е необходимо.
- 300 g от всяко месо (или без него)
- Моркови - 3 броя
- 1 бр. Лук
- 1 глава чесън
- Ориз - 1 чаша
- Сол, подправки - на вкус
Нарежете месото на малки парченца, нарязайте лука на половин пръстени, нарязвайте морковите на кубчета. Поставете цялото парче в купата на бавното печене, запържете я и добавете малко вода. Изберете режима на "охлаждане" (за 10 минути).
Добавете сол и подправки. Измийте добре ориза и поставете задушени зеленчуци с месо. Напълнете с вряща вода, така че водата да покрива 1,5 см ориз.
Поставете цялата неочистена глава от чесън и няколко листа от дафинов лист. Затворете капака на мултикукъра, включете режима „пилаф“ за 45 минути. Накрая смесим всичко. Приятно апетит!
Какво да си спомня
И така, днес ти казах как да правиш вкусен пилаф за тези, които наблюдават диетата и теглото си. Следвайте тези основни указания:
- Яжте пила на сутринта.
- По-добре е да се приготви ястие без месо (пише за опасностите от консумацията му в статията „Как храненето влияе на човешкото здраве“)
- Изберете правилните сортове ориз.
- Не яжте пилаф твърде често в диетата си.
Ще се видим в следващата статия, приятели! Не забравяйте да се абонирате за актуализации.
