728 x 90

Лекарствени диетични рецепти, Сосове, (диетична храна), Диетично (медицинско) хранене

Информационна служба ул.Новопокровской

Диетична (терапевтична) храна

сосове, (диетична храна).
Оризнов сос.
Измийте ориза в течаща вода, налейте гореща вода и бульон, сварете, разтрийте с течност през сито, добавете масло и сол.
Сосът е показан на диета номер 4.
Ориз 10, масло 3, сол 0.5, вода 50, месен бульон без мазнини 60. Добив 70. Протеин 1, мазнина 3, въглехидрат 8; калории 60.

Сос върху зеленчуков бульон с яйца.
Варете твърдо сварени яйца, котлет, нарязвайте зелените, смесете яйцата и зеленчуците, прибавете зеленчуците и ги напълнете с масло.
Показва соса на диета номер 7.
Яйцата са петата част на парчето, масло 5, зеленчук 2, зеленчуков бульон 25. Изход 40. Протеини 1, мазнини 5; калории 51.

Сос върху зеленчуков бульон с яйчен белтък.
Варете твърдо сварени яйца, нарязвайте белтъците, нарязвайте зелените, смесете зелените и яйчните белтъци, добавете зеленчуков бульон, напълнете с масло.
Показва соса на диета номер 5.
Яйца (катерици) пета част, масло 5, зеленчуци 2, зеленчукова отвара 25, сол 0.4. Изход 40. Протеин 1, мазнина 4; калории 42.

Млечният сос е течен.
Изсушете брашното в сух тиган, разтрийте с масло, разредете се в малко количество мляко, сварете и прецедете.
Показва соса на диета номер номер 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Мляко 1000, брашно 90, масло 90, сол 8. Изход 1000. Протеини 42, 107 мазнини, въглехидрати 106; калории 1610.

Млечен сос без масло.
Сух брашно в сух тиган, търкайте в малко количество горещо мляко, добавете останалата част от млякото, ври, се.
Показва соса на диета номер 1, 5, 7, 15.
Мляко 1000, пшенично брашно 100, сол 8. Изход 1000. Протеини 43, мазнини 36, въглехидрати 112; калории 974.

Млечен сос върху картофено нишесте.
Разредете картофеното нишесте (30g) в студено мляко (100g) и добавете в тънък поток към кипящо мляко (900 g), като непрекъснато разбърквате.
Показва соса на диета номер 1.
Мляко 1000, картофено нишесте 30, сол 5. Изход 1000. Протеин 33, мазнина 35, въглехидрат 68; калории 742.

Месен бульон с омлет.
От мляко, яйца и нарязани зеленчуци, направете омлет. Ситно котлет омлет, добавете към бульон и напълнете с масло.
Показва соса на диета номер 2, 9, 11, 15.
Яйцата са петата част, мляко 25, масло 5, месен бульон 25, зеленчуци 2, сол 0.5. Изход 65. Протеин 2, мазнина 6, въглехидрат 1; калории 71.

Заквасена сметана.
Смесете брашното (3 g), изсушено в сух тиган с заквасена сметана (10 g), добавете оставащата кипяща сметана при нормална скорост, завтечете и разбъркайте добре.
Показва соса на диета номер 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Заквасена сметана 30, пшенично брашно 3, сол 0.3. Добив 30. Протеин 1, 7 мазнини, 3 въглехидрати; калории 83.

Доматен сос в рибен бульон.
Моркови и котлет лук, леко преминават, добавете доматено пюре и брашно и продължават да преминават. Готов сос избършете през сито.
Показва соса на диета номер 2, 9, 11, 15.
Масло 5, пшенично брашно 5, доматено пюре 15, лук 5, моркови 5, рибен бульон 50. Изход 65. Протеин 1, мазнина 5, въглехидрат 65; 80 калории.

Полски сос.
Варете твърдо сварени яйца, котлет. Chop Зелените, се смесва с яйца и разтопено масло, добавете сол и лимонена киселина, разтворени в малко количество вода.
Показва соса на диета номер 3 2, 11, 15.
На диета номер 5, сос се приготвя на протеини, на диета номер 7 - без сол.
Масло 700, яйца 8 броя, магданоз 20, лимонена киселина 2, сол 8. Изход 1000. Протеин 47, мазнина 596, въглехидрат 8; калории 5762.

Млечен сос: рецепти за хранене

Красивото тънко тяло предполага някои ограничения в храната. Но редовното хранене и отхвърлянето на любимите ви храни влияят на психологическото усещане за комфорт. Дори не много апетитни продукти могат да спестят млечен сос, диетични рецепти, които не заплашват с допълнителни инча в проблемните области. Той може да бъде представен отделно в тенджера, също така активно да участва в процеса на готвене на основното ястие. Съставки за диетичен млечен сос, заложени в заглавието. Това е най-ценната напитка - мляко, брашно или нишесте, масло, подправки, подправки действат като сгъстител. Обикновено сосът увеличава калоричното съдържание на ястията, но с помощта на малки трикове можете да го избегнете.

Млечен сос: рецепти за хранене

1. Млечен сос за парни зеленчуци

Идеално допълват зеленчуците, задушени, този сос.

Загрейте маслото в тигана и добавете брашното. Трябва да има мек златист цвят. Загрейте млякото и добавете към тиган на малки порции, като разбъркате добре. Оставете да работи за 7 минути, като намалите топлината до минимум. 2 минути преди готовността за приготвяне на джинджифил на прах и изстискайте сока от чесън. Украсете със зеленина и сервирайте към основното ястие. Чесънът и джинджифилът ускоряват метаболизма и спомагат за изгарянето на допълнителни калории. Овесена каша помага за нормализиране на процеса на храносмилането. А маслиновото масло е незаменим антиоксидант.

2. Сладко млечен сос

Как да се готви диетичен млечен сос за сладки зъби? Безспорен враг на изсечената фигура е захарта. Но липсата на глюкоза заплашва да намали производителността до срива. Отлична профилактика ще бъде сос от сладко мляко, поднесено с извара, плодове, зърнени люспи.

  • нискомаслено мляко,
  • ръжено брашно,
  • сусамово масло
  • мед
  • ванилия / канела.

Нагрейте маслото на слаб огън, добавете брашното и мелете бучки. След като влезете в млякото, така че да не се сгъсти, температурата трябва да бъде над 60 градуса. Комбинирайте меда с готовия сос и добавете ванилия или канела 3 минути преди края на процеса на печката. Ако консистенцията не е еднаква, можете да използвате миксер или пасатор, докато получите желания резултат.

3. Карфиол с млечен сос

Карфиолът с млечен сос ще бъде много лек и питателен едновременно.

  • овесена каша - 1 супена лъжица,
  • мляко - 200 мл.,
  • яйца - 2 бр.,
  • кориандър,
  • сол,
  • пипер,
  • гранулиран чесън,
  • Зелените.

В този случай брашното ще се нуждае от минимално количество (1 супена лъжица на 200 мл.). Затоплете овесеното брашно в тиган, без да добавяте масло, докато усетите лекия аромат на орех. След това добавете топло мляко и разбъркайте добре. Зелето се разделя на цветчета и се разстила по периметъра на формата. Добавете 2 бити яйца, кориандър, сол, черен пипер, гранулиран чесън до охладено сос. Изсипва се във формата с зеле, запълва се всички празнини и се поставя в предварително загрята фурна на 180 градуса. След 7-10 минути вземете ястието. Сервирайте с магданоз и кантарион.

4. Млечен сос за зърнени култури

  • мляко - 200 мл.,
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици,
  • царевично нишесте - 1,5 супени лъжици.

Традиционните зърнени храни ще станат постоянни в менюто, ако ги приготвите за апетитен млечен сос. Крава или коза (200 мл.) Свържете с 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана, добавете 1,5 супени лъжици. лъжици царевично нишесте и гответе на слаб огън за 5 минути. Минута, преди да бъде готова за сол, сервирайте малко студено, гарнирано със стрък копър. Царевично нишесте запазва всички полезни свойства на първоначалния си източник и укрепва нервната система.

5. Млечен сос за зеленчуци

Зеленчуците са незаменими запаси от жизненоважни витамини и фибри. Най-полезни са варени с минимална топлинна обработка. Богатият вкус на соса ще допълни неутралния вкус на зеленчуците.

  • брашно - 1 супена лъжица,
  • чесън,
  • мляко - 200 мл.,
  • лют червен пипер
  • джинджифил,
  • куркума.

В маслиново масло, донесе брашно и ситно нарязан чесън до златист цвят (по-добре е да се вземат на прах или гранулирани). Добавете мляко, като разбърквате всички съставки, месирайте соса за около 8-10 минути. Няколко минути преди готовността да се направи лют червен пипер, джинджифил и куркума. Нарязани са зеленчуци (домати, краставици, чушки, моркови). В средата на тенджерата е поставен и нарязани резени около него. Вместо зеленчуци можете да вземете сухи препечени филийки. Такъв празник на вкуса ще се хареса на всички членове на семейството.

6. Сос Бешамел

Легендарният сос "Bechamel", представен от френски специалисти, може лесно да намали калоричното му съдържание. За да направите това, просто променете няколко съставки.

  • мляко - 200 мл.,
  • овесена каша / ръжено брашно - 1 супена лъжица. лъжица,
  • сметана
  • сол,
  • пипер,
  • индийско орехче.

Млякото ще се нуждае от 1,5% мазнини, овесено брашно или ръжено брашно, 15% крем, сол, пипер, индийско орехче. В тенджера или тенджера загрейте маслото (минимално налягане на огъня), добавете брашното, като разбърквате непрекъснато. При приготвянето на соса винаги се използва дървена лъжица. След това леко налейте горещото мляко. След варене гответе за не повече от 6 минути, добавяйки сол, пипер и индийско орехче. Когато сосът се охлади (до 40 градуса), добавете сметаната. В зависимост от необходимата консистенция, добавете или намалете количеството брашно по време на готвенето, като се има предвид, че сосът ще се сгъсти след приключване на процеса.

7. Месо / риба в млечен сос

Правилно приготвено месо и риба се съчетават идеално с диетичен сос.

  • мляко - 300 мл.,
  • нишесте - 2 супени лъжици,
  • лук - 2 бр.,
  • дафинов лист
  • сол.

В 200 ml. мляко се разрежда 2 супени лъжици. лъжици нишесте. В тиган или тенджера свържете 100 мл. мляко, 2 бр. ситно нарязани любими сортове лук, дафинов лист, сол. Когато кипи сместа, отстранете от огъня и оставете да се охлади за 7-8 минути. Прецедете и комбинирайте с предварително разредено нишесте. Гответе на слаб огън за минута. Когато сосът се сгъсти до желаната консистенция, отстранете от топлина. Леката текстура и ненадминатият вкус ще подчертаят нежното месо от пиле, пъдпъдък, заек. Също така сосът е добър в дует с сьомга и пъстърва.

Франция е призната не само от меката на всички гастрономи, но е известна и с красива и слаба нация. Кралските готвачи показаха на света соса за мляко. Прости, основни компоненти на кулинарния шедьовър на млякото, има в кухнята на всяка домакиня. Използвайки своите способности, въображение и любов, е възможно да се приготвят известни ястия, в съвсем различна интерпретация, като им се сервира млечен сос. В същото време поддържане на параметрите на модела и грижа за здравето на цялото семейство.

Диетични сосове - богатството на вкуса без вреда на фигурата! Рецепти диетични сосове от кисело мляко, сметана, домати и други зеленчуци

Всички диетични ястия ще бъдат по-вкусни, ако се сервират под правилния сос. Добрата превръзка ще допълни скучна салата, варена гърда или печена риба. С нея, диетичното ястие ще искри с нови вкусове, а скучна диета ще стане много по-забавна. Вашето внимание е подбор на нискокалорични сосове за всички поводи. Възможно е да расте по-вкусно!

Диетични сосове - общи принципи за готвене

В основата на всеки сос са течни или вискозни продукти. Обикновено това са кисели млека, зеленчукови пюрета и сокове, бульони, заквасена сметана, меко сирене. Не забравяйте, че за диета рецепти е по-добре да се използват съставки с минимално съдържание на мазнини. Маслото може да се добавя към соса или да се използва в процеса на готвене, но не трябва да е много. По-добре е да вземете зехтин или кокос, те имат приятен вкус, пресни са много полезни и лесно се усвояват.

Какво се добавя към сосове:

• пресни, запечени или варени зеленчуци;

• хрян, горчица, аджика;

Не трябва да използвате много сол за пълнене, тъй като предотвратява загубата на тегло. Брашно и нишесте са висококалорични храни, но това не трябва да се обръща внимание. За сосове се използва малко количество, но може да е чудесно да се промени текстурата. Ако захарта е посочена в рецептата, която желаете, можете да я изключите или замените с мед. Внимавайте да бъдете със соев сос, закупени горчица и други промишлени добавки. Често те имат много захар, сгъстители, консерванти, които само ще навредят на фигурата.

Диетичен сос "Фалшива майонеза"

Вариант на много прост диетичен сос, който прилича на майонеза. Подходящ за птици, риба, салати, месо и наистина е универсален. Можете да добавите чесън на вкус.

съставки

• 200 грама натурално кисело мляко;

• 1 ч. Л. лимонов сок.

подготовка

1. Сварете яйце, премахнете жълтъка, нямаме нужда от протеин. Настържете жълтъка до гладкост, сол и пипер, добавете горчицата с лимонов сок.

2. Продължете да разбърквате, постепенно въведете натурално кисело мляко. Ние избираме дебел продукт, така че сосът да не се окаже течен, не изтича от съда.

3. По избор, стиснете една скилидка чесън, хвърли малко копър, всичко зависи от това, което ястие ще се сервира сос.

4. Използвайте соса веднага, той не трябва да настоява. Ако не се добавят пресни зеленчуци и зеленчуци, то в хладилника ще остане перфектно за два дни, ако се използва прясно кисело мляко.

Диетичен доматен сос от домати

Рецептата за много деликатен и диетичен доматен сос, който ще бъде чудесна алтернатива на закупения кетчуп с неразбираем състав, сгъстители и нишесте.

съставки

• лъжица зехтин;

• три скилидки чесън;

• 1 ч. Л. смлян пипер;

• 0,3 ч. Л. червен пипер;

• 0,5 ч. Л. ядки от кориандър;

• пет градински черен пипер.

подготовка

1. Сварете в гърне малко вода, достатъчно литра. Хвърлете доматите с врязана шкурка, издържите няколко секунди, хванете с отрязана лъжица и се преструвайте, че се слива със студена вода. Отстранете кожата.

2. Нарежете доматите на резени, хвърлете ги в чаша, нарязайте блендера. Можете да завъртите доматите. Ако искате да получите много нежен сос, можете да извадите семената, за да използвате само чистата пулпа от домати.

3. Изсипете малко масло в тенджера, сложете нарязани скилидки чесън, запържете за няколко секунди.

4. Добавете доматите, сварете соса след кипене за около пет минути, добавете сол, хвърлете една карамфил.

5. Добавете червен пипер, натрошен пипер. За остротата поставяме червен пипер. Количеството му се регулира според вашия вкус. Дайте соса на друг да ври за момент, махнете се от топлината.

6. След охлаждане е препоръчително да се премахнат карамфилите, сосът да се съхранява красиво в хладилника в продължение на няколко дни. По желание можете да добавите малко оцет, за по-голяма надеждност.

Диетичен сос от заквасена сметана, чесън и извара

Опция заквасена сметана. Използвайте продукт с минимално съдържание на мазнини, обикновено 10%. Липсващият вкус и дебелина може лесно да се регулира с извара.

съставки

• 70 г ниско съдържание на мазнини извара;

• сол, пипер, копър.

подготовка

1. Сиренето е добре да се месят или разтрийте. Можете да заспите в блендер и веднага да нарязвате с чесън. Или отделете зъбите отделно, комбинирайте с извара, приготвена за хомогенност.

2. Смесете заквасена сметана с извара и чесън, черен пипер и сол. Внимателно мелете масата или бързо бийте блендера. В този случай сосът е равномерен, лек, нежен.

3. Нарежете няколко клончета копър, добавете към соса. Използваме я като салатен дресинг, поднесен с месо, птици или печени зеленчуци.

Диетичен сос Tsatsiki (цзадзики)

Вариант на гръцкия диетичен сос върху киселото мляко. Приготвя се с пресни краставици. Въпреки ниското съдържание на калории, се оказва приятно, богато, ще допълва всяко ястие от пиле, риба, зеленчуци или зърнени храни.

съставки

• две скилидки чесън;

• 10 ml зехтин;

• сол, зеленчуци, пипер.

подготовка

1. Натъркваме краставици. Ако кожата е груба или вътре в големи семена, тогава ще се отървем от целия излишък. Поръсете настърган зеленчук със сол, разбъркайте, оставете за 15 минути.

2. Докато можете да нарязате няколко скилидки чесън, комбинирайте с маслиново масло, след това пипер, разредете го с гръцко гъсто кисело мляко. Ако маслото не се побира в калораж, можете да намалите количеството, но е желателно да го добавите за лек аромат.

3. Връщане към краставиците. Те вече са пуснали много сок, който трябва да се изцеди с излишната сол. Можете просто да го направите на ръка.

4. Прехвърляме краставиците на основата на киселото мляко, разбъркваме и сосът е готов! Оставяйки го да престои около четвърт час, за да разкрие вкуса на съставките.

Хреновина - популярен сос за диета

Khrenovina, hrenovuha, horloder е стар руски сос, с невероятен вкус и аромат. Много е лесно да се подготви, красиво се съхранява няколко месеца и има много малко калорично съдържание, което е чудесно за диетична храна.

съставки

• 1,5 кг домати;

• 40-50 г корен от хрян;

• сол, малко масло.

подготовка

1. Най-трудният момент при приготвянето на хрян - нарязвайте хрян. Корените са доста твърди и сърдечни, причиняват сълзене. Те трябва да бъдат внимателно почистени, нарязани на парчета, усукани през месомелачка или котлет. Можете да прикрепите чанта към месомелачката, така че чиповете да попаднат в нея и да не дразнят очите.

2. Обелете чесъна. Също така трябва да бъде много, тъй като зеленчукът е добър консервант. Ние мелеме. Можете да пропуснете хряна през месомелачката.

3. Нарежете доматите на парчета, отстранете печата в точката на прикрепване с клонче, котлет. Кожата в класическото лайно не трябва да се отстранява.

4. Поставете в общото тегло на една супена лъжица сол. Разбърква се, докато се разтвори.

5. Поставете соса в буркани или бутилки. Нанесете тънък слой масло отгоре, за да предотвратите появата на мухъл. Затворете, оставете в хладилника. Желателно е да се настоява шибан ден.

Диетичен сос

Рецептата за обикновен доматен сос, който е чудесно съчетан с ястия от зърно, бобови растения или странични ястия от варени зеленчуци.

съставки

• 500 ml доматен сок;

подготовка

1. Налейте малко олио на тигана, добавете лук, нарязани на малки кубчета, втрийте морковите за минута, варете на слаб огън до омекване.

2. Добавете брашното, разбъркайте бързо, за да избегнете образуването на бучки, затоплете за минута. Тъй като се използва малко масло, брашното няма да се пържи.

3. Добавете доматен сок, оставете да заври, разбърквайте непрекъснато. Масата ще започне да се сгъстява.

4. След варене, сосът се затопля още няколко минути, добавя се сол и черен пипер.

5. В самия край хвърляме натрошен чесън, всякакви подправки за подобряване на вкуса, сезон със зеленина, лавр.

Диетичен лучен сос в бульон

За да направите този сос, ще се нуждаете от пилешко, месо, гъби или зеленчуков бульон. Не забравяйте, че тя не трябва да бъде смела.

съставки

• две скилидки чесън;

подготовка

1. Почистваме лука, разстиламе ги в леко намазан тиган, прекарваме малък огън за минута. Добавете бульон, оставете да къкри под капака, докато омекне.

2. Отстранете лука в бульон от огъня, охладете се леко, след това смесете с блендер или разтрийте през сито. Тя трябва да направи нежно пюре от лук.

3. Върнете картофено пюре в тигана или преминете към малка тенджера, поставена отново на печката.

4. Добавете сметана, черен пипер и сол, подправете с чесън, затоплете почти до кипене.

5. Охладете готовия сос, подправете със зелен лук и копър.

Диетични сосове - съвети и трикове

• За да намалите калорийното съдържание на соса с печени зеленчуци, те могат да бъдат подправени в неприлепващ тиган или поръсени с масло, варени в микровълнова печка или във фурна.

• Ако не ви харесва бледият цвят на соса, се оказа не много апетитен или неприятен цвят, тогава той може да бъде коригиран с помощта на куркума, червен пипер, сок от цвекло и други оцветители.

• Оцетът в диетичните сосове е по-добре да се замени с лимонов или лимонов сок, те са много по-полезни.

• Зрелият авокадо има мазна структура, отлично замества майонеза и други мастни превръзки. Необходимо е само да се добавят подправки към смляната каша.

Диетичен сметанов сос

Диетичните ограничения могат да бъдат по различни причини. Това заболяване и гладуване, както и желанието да отслабнете. Въпреки това, тази храна често е прясна, няма изразен вкус и аромат. В този случай спасителните сосове идват на помощ. Диетични, постно, веганско - техният избор е много повече, отколкото може да изглежда на неопитен готвач. Тази проста добавка ще направи изискано ястие дори просто варено пиле.

Първото правило на всяка диета - изключването от диетата на така наречените празни калории. Сред тях са сладки напитки, майонеза, бял хляб и захар. Тези ограничения са оправдани, защото повечето от изброените продукти могат да бъдат заменени с много по-малко вредни. Диетични и сухи сосове, компоти без захар и пълнозърнест хляб - чудесна алтернатива на обичайната храна.

Подправяйки ястията си с диетични сосове, вие не само разнообразявате вкуса на ястията, но и получавате допълнителни витамини. Факт е, че в по-голямата си част те се приготвят от пресни продукти непосредствено преди сервиране. А това е гаранция не само за вкуса, но и за доброто.

Изборът на базисни продукти за приготвяне на сосове също е разнообразен. Те могат да бъдат:

  • пресни, печени или задушени зеленчуци;
  • плодове с ярък вкус, най-често цитрусови плодове - лимони, лайм, портокали, клементини;
  • въпреки че плодовете не са добре познати в това качество, те са отлични за постно месо, например, гърди за пуйки;
  • Кисело-млечни продукти - неподсладено кисело мляко и кефир се смесват добре със зеленчуци и са подходящи за салатна превръзка.

Най-разпространената растителна основа за диетични и нискокалорични сосове са доматите. Те могат да бъдат приготвени по различни начини: яхния в тиган, суха, пюре с помощта на блендер и просто нарязани. Това е разнообразие от диета от доматени сосове.

Рецепти със снимки на такива сосове са прости. Да си припомним най-простите и нискокалорични.

  1. Доматен сос с чесън и хрян - класическата версия. Подготовка лесно. Вземете зрели домати, хрян и чесън в съотношението, което ви подхожда, и солта. Всички продукти се натрошават в месомелачка или блендер, след което сосът се навива в стерилизирани буркани.
  2. Доматен сос за спагети. Вземете два зрели домати, скилидка чесън, пресен босилек и риган. Доматите се смилат в блендер, добавят се подправките и солта. Ако храната позволява, налейте малко зехтин.

Като основа за плодове и плодове най-често се използват различни цитрусови плодове за приготвяне на диетични сосове. В допълнение, можете да вземете кисело плодове - касис, боровинки, lingonberries. Те имат ярък вкус и обогатяват всяко ястие.

  1. Лимонов дресинг за салати. Ще се нуждаете от половин лимонов сок, чаена лъжичка дижонска горчица, една супена лъжица нерафиниран зехтин и малко бял пипер. Изстискайте лимона в купа, добавете останалите храни и разбъркайте до бяло.
  2. Сос от брусница за месо. Подготовката е много проста. Изплакнете внимателно листата и я избършете през сито, за да отстраните кожата и семената. Сосът е готов. Ако желаете, добавете малко кафява захар и бял пипер към него.

Въз основа на кефир и натурално кисело мляко, можете да направите много вкусни и диетични сосове, които могат успешно да заместят обичайната майонеза.

Сос от кисело мляко за месни салати. Вземете половин чаша неподсладено кисело мляко, скилидка чесън, копър и сол. Нарежете чесън и копър, смесете с кисело мляко и сол. Вместо майонеза ще получиш оливие.

Подобен сос може да се направи на базата на кефир. Освен това е възможно да се добавят ситно нарязани краставици и да се поставят повече зелени.

Поздрави на всички почитатели на здравословния начин на живот!

Придържането към правилното хранене е толкова трудно в съвременния живот, защото наоколо има толкова много забранени храни. Те включват различни видове сосове, кетчуп, майонеза. Но защо да се отречем от добавянето на диетични ястия?

Опитайте се да приготвите диетичен сос у дома и аз ще ви помогна с това. В статията ще намерите разнообразие от нискокалорични сосове, които перфектно допълват диетичните ви ястия.

За да се разреди скучна диета ще помогне на сосове, които ще направят ястията по-пикантни и необичайни, и най-важното не навреди на вашата фигура. Така че, общите препоръки за готвене, намерени от мен в интернет:

  • всеки сос има основа, често се представя като ферментирали млечни продукти, зеленчукови пюрета или бульони;
  • Не забравяйте, че продуктът трябва да бъде нискокалоричен, затова изберете съставките с тази сметка;
  • ако в рецептата има масло, отдавайте предпочитание на маслиново или кокосово масло, което се абсорбира по-бързо;
  • Избягвайте добавянето на големи количества сол, нека вкусът е естествен;
  • захарта в рецептата може да бъде заменена с мед;
  • ако рецептата изисква индустриални добавки (соев сос, горчица и т.н.), тогава не превишавайте посочената в менюто доза, тъй като такива продукти съдържат много консерванти и сгъстители.

Що се отнася до мен, принципите са прости и конструирани специално, за да не засягат красивата ви фигура.

Вече сте подготвили нискокалорични пълнители? Какви препоръки следвахте? - Да поговорим по тази тема в коментарите. Сега отидете на етапа на подготовка.

В дома си можете да създадете какъвто и да е шедьовър на свареното ястие, но не забравяйте, че правилният сос е ключът към ненадминатия вкус.

И повечето хора ядат точно вкуса, и едва тогава мислят за ползите за здравето на даден продукт, или дори не изобщо. Ето защо, да започнем с това, ще сортираме опциите на бензиностанциите в различните менюта. Всички подадени рецепти не са измислени от мен, а са намерени в интернет.

За жените, които знаят всичко за диетичните продукти, няма да е новина, че сред видовете месо е за предпочитане да се включва месото от домашни птици в диетата, поради което те предлагат възможност за пилешки сос. Освен ако, разбира се, все още яде месо.

Имаме нужда от половин килограм ябълки, 1 супена лъжица. лъжица масло, щипка канела, 1 чаена лъжичка сол и риган. За да започнете, нека вземем ябълки - измийте ги, извадете кората и изпечете във фурната, докато се варят.

След това разтопете маслото, добавете всички останали съставки към него, включително ябълките, и се смила до пюре. Този сладко-кисел вкус ще добави подправка към варено или печено месо.

Тази зърнена култура има много ползи, така че в здравословното хранене със сигурност е налице, предлагам един достъпен начин за приготвяне на соса за елда. Мисля, че за избора на компоненти няма да се налага да напускате кухнята, защото всички продукти са прости и вероятно са на вашите рафтове.

Предлагам да потърсите няколко домати, ½ чаша ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно. Доматите избират най-сочните и ги нарязват на кубчета. Прекарайте брашното в тигана за няколко секунди, след което добавете сметаната и доматите. Около 5-10 минути, нека ги задушат и смело запълнят сместа от елда.

Въпреки факта, че макароните съдържат много въглехидрати, специалистите по хранене позволяват използването на продукта по време на загуба на тегло, но изключително солидни сортове. И така, искате да напълните чинията с кетчуп, нали? Има изход - сос за тестени изделия на базата на доматен сок. Какъв вид сос готвите? Оставете вашите рецепти в коментарите.

Сега подгответе:

  • ½ литър доматен сок;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 1 супена лъжица. супена лъжица брашно;
  • 1 супена лъжица. л. зехтин;
  • подправки на вкус.

Готвене в следната последователност:

  • Налейте маслото в тигана и добавете ситно нарязания лук и след минута настържете моркова, оставете да къкри, докато зеленчуците са меки;
  • добавете брашното и започнете бързо да се разбърква, така че бучките да нямат време за оформяне, загряват се една минута;
  • Изсипете в доматен сок и донесе сместа да заври, не забравяйте да се смесват;
  • когато масата кипи, добавете подправки и ври още няколко минути;
  • украсяват със зелени.

Лекият бял сос за шаурма с липсата на домати и майонеза, но наличието на краставица е идеално за нискокалорични ястия.

  • чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • 1 прясна краставица;
  • 50 g копър;
  • 3 щипки от пиперната смес;
  • сол на вкус

Да започнем с това, премахване на кората от краставица и го нарежете на фина ренде, фино котлет на измити копър. След това изпратете копъра и краставицата в блендер, налейте киселото мляко, добавете сместа от чушки и сол. След изливане сместа е готова за употреба.

Белите смеси са подходящи за риба и сега ще приготвим една от тях. Започнете да избирате продукти:

Поставете тигана на огъня, леко запържете брашното в масло, изсипете в рибен бульон, сварете 10 минути. Следващото нещо е малко - добавете лимонов сок.

Има няколко разновидности на салата Цезар за съставки, има и нискокалорична салата и дресинг за Цезар. Започваме селекцията на продукти и готвене:

  • вземете 2 яйца и ги сварете в продължение на една минута, след това счупете съдържанието в купа и бийте малко с щипка сол;
  • 2 супени лъжици. л. смесете лимонов сок с 20 грама дижонска горчица и 50 г настърган пармезан;
  • Смесете сместа с разбитите яйца и разбъркайте, като добавите любимите си подправки.

Как да си направим вкусен сос? - Използвайте млечни продукти като основа. Нека разгледаме най-популярните опции:

  1. На мляко. Млечен сос се приготвя по следния начин - вземат се 75 г горещо мляко и се разтваря брашното, което вече е покълнало в 5 г масло (2 супени лъжици), се вари 10 минути и се добавя щипка захар и сол. Сместа се прецежда преди сервиране;
  2. На заквасена сметана. Заквасена сметана се приготвя като млечни - в тиган, загрява се маслото (5 г) с брашно (5 г), след което се налива 50 г бульон и се готви в продължение на половин час. След прецеждане в горещата смес, добавете заквасена сметана (50 г), за да направите сметанов сос, просто заменете сметаната със сметана.
  3. На извара (сирене). Сос от меко сирене се приготвя със сирене фета. Вземете 200 мл кисело мляко, добавете 50 г фета и всякакви зеленчуци към него, котлет в блендер и подправка е готов.

Подправки на млечни продукти са лесни за употреба вместо майонеза за презареждане на различни салати, месни ястия. Харесвате ли домашно приготвени сосове или смятате, че вкусът на майонеза и презареждането на магазините не могат да бъдат заменени? Очаквам вашите мнения в коментарите.

Някой предпочита пикантни превръзки или приятен пикантен вкус, предлагам да обмислят още две общи рецепти за хранене.

Подгответе чесновия сос по следния начин:

  • вземете магданоз и копър на купчина;
  • 100 г преварена вода (вече охладена), добавете 7 нарязани скилидки чесън;
  • добавете зелените и направете.

Но не забравяйте, че е невъзможно да се злоупотребява с чесън, има много противопоказания. И, ако ви харесва пикантни храни, аз препоръчвам готвене нискокалорична лучена супа, рецептата на която ще намерите тук.

Bechamel - добре известен сос се прави по следния начин: в 500 мл обезмаслено мляко, разтворете царевичното нишесте (40 г), поставете тенджерата на огъня и гответе, като разбърквате до дебелина, след това добавете пипер, сол и щипка индийско орехче.

МЛЕЧНИ И ЗАДЪЛЖЕНИ СЪДОВЕ (ДИЕТА)

Сервират се сосове за месо, птици, риби, както и различни зърнени ястия и палачинки.

Сосове от мляко и заквасена сметана са подходящи за щадящи и терапевтични диети, както и за детско хранене.


Рецепта за млечен течен сос:

Ще ви е необходимо:

  • 100 ml мляко;
  • 5 грама пшенично брашно;
  • 5 грама масло.

    1. Изсушете брашното в тава.
    2. След това трябва да го смила с масло.
    3. Получената маса се разрежда в малко количество горещо мляко.
    4. Добавете останалото мляко. Кипнете и прецедете.

    Средно дебел млечен сос Рецепта:

    Ще ви е необходимо:

  • 100 ml мляко;
  • 10 грама пшенично брашно;
  • 10 грама масло.

    Кук, както и течност за млечен сос.

    Рецепта за млечен сос върху картофено нишесте:

    Ще ви е необходимо:

  • 100 ml мляко;
  • 5 грама картофено нишесте.

    1. Разтворете картофеното нишесте в студено мляко.
    2. Прибавяйте малко по малко в кипящото мляко, като непрекъснато разбърквате.
    3. Донесете соса до желаната консистенция.

    Рецепта със заквасена сметана:

    Ще ви е необходимо:

  • 50 g нискомаслена сметана;
  • 10 грама пшенично брашно.

    1. Изсушете брашното леко на тиган.
    2. Смесете изсушеното брашно със заквасена сметана, добавете останалата вряща сметана.
    3. Оставете да заври и разбъркайте добре.

    Рецепта за диета за диета от млечен сос 5 Стъпка по стъпка

    Доматен сос

    Доматено пюре (несолено) се разрежда с зеленчуков бульон или вода, се вари 5-10 минути, добавя се сол, захар, подправя се с масло. На 100 г сос: 25 г доматено пюре, 10 г масло, 2 г гранулирана захар и 70 г зеленчуков бульон.

    Млечен сос

    Разстелете маслото брашно, разтворено с горещо мляко, разреден бульон или вода, варете в продължение на 10-15 минути с ниска температура на кипене. След това добавете захар, сол, филтър. Сосът се използва за поливане на ястия.

    На 100 г сос: 75 г мляко, 5 г масло, 5 г пшенично брашно, 25 г месо или воден бульон, 1 г захар.

    Заквасена сметана

    Първо направете бял сос. Пресятото брашно се загрява, разбърква се с дървена лъжица и не се допуска обезцветяване, след това се смила с масло и се разрежда с бульон или зеленчуков бульон, докато се образува хомогенна маса. След това сосът се вари в продължение на 25-30 минути, филтрира се.

    В горещ бял сос слагам заквасена сметана, предварително доведе до кипене, добавете сол, се вари в продължение на 3-5 минути и се филтрира.

    На 100 г сос: 5 г пшенично брашно, 5 г масло, 50 г заквасена сметана, 50 г бульон от месо или зеленчуков бульон, 1 г сол.

    Смелете сладко от касис или сладко, добавете сок от грозде, лимон и портокалов сок, разтрийте през сито. Лимон и портокалова кора нарязани на тънки ленти, попарени, потапяне 1 минута в кипяща вода. Също така опари ситно нарязан лук. Жарът и лукът се охлаждат и се смесват със соса. Сервирайте соса към играта.

    За 2 супени лъжици сладко или конфитюр - 1/2 супена лъжица лимон и портокалова кора, 1/2 от малък лук и 1 супена лъжица гроздов сок.

    Червен сос (за нарязани котлети, ролка)

    Фрай супена лъжица брашно със същото количество масло, докато светло кафяво, след това се смесва с пюре домати и се разрежда с 2 чаши бульон. Добавете леко печени нарязани корени и лук и варете на слаб огън за 20-30 минути. След готвене можете да добавите сол, 1-2 супени лъжици гроздов или ябълков сок, да се прецежда соса през сито и да се напълни с парче масло.

    1 супена лъжица брашно - 1 морков, 1 магданоз, 1 лук, 1 супена лъжица пюре от домати и 1,5 супени лъжици масло.

    Запържете една супена лъжица брашно в тенджера със същото количество масло; Докато се разбърква, разредете с 2 чаши рибен бульон и гответе за 7-10 минути. След това солете соса, отстранете от огъня, добавете лимонов сок или разредена лимонена киселина (1 супена лъжица), парче масло, разбъркайте и прецедете.

    Въз основа на този сос, можете да приготвите други сосове, като добавите следните продукти по ваш избор преди сервиране: яйчен жълтък, смесен с 2-3 супени лъжици заквасена сметана; 2 супени лъжици нарязан зелен лук; 2 супени лъжици нарязан копър или магданоз; 2 супени лъжици доматен сос; 2 супени лъжици настъргано сирене.

    Ситно котлет лук главата, запържете в тенджера с 1 супена лъжица масло и същото количество брашно, добавете 2 супени лъжици доматен сос, разбъркайте, разредете с 2 чаши рибен бульон, сол и варете за 8-10 минути на слаб огън. След това извадете от огъня, добавете 2-3 супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте добре. Сосът е предназначен за рибни ястия.

    Диетични напитки у дома

    Характеристики на готвене диетични храни

    Диетични ястия от месо, птици и риба

    Диетични храни - развенчават кралете от диетата

    Диетичен сос за паста

    Паста от твърда пшеница е много полезна при диабет. Те имат нисък гликемичен индекс, така че след хранене захарта ще се повишава постепенно. Плюс чувството за ситост ще остане за дълго време. Диетичен сос за паста - Мастов. Добавете ароматния вкусен сос, а макароните ще бъдат не само здрави, но и невероятно вкусни.

    В секцията на диабетните сосове ще намерите много други сосове за макаронени изделия и други ястия. Винаги е лесно да диверсифицирате диетата си с вкусен необичаен сос.

    Е, ще пристъпим към подготовката на две класически, много прости и евтини сосове.

    От много години изучавам проблема с диабета. Ужасно е, когато толкова много хора умират и още повече стават инвалиди поради диабета.

    Бързам да информирам за добрата новина - Центърът за ендокринологични изследвания на Руската академия на медицинските науки успя да разработи лекарство, което напълно лекува захарен диабет. В момента ефективността на това лекарство е близо 100%.

    Друга добра новина: Министерството на здравеопазването направи приемането на специална програма, която компенсира цялата цена на лекарството. В Русия и страните от ОНД диабетиците могат да получат лекарството безплатно.

    Сос от доматени диетични макаронени изделия

    съставки:

    • 50 грама доматено пюре
    • 4 зрели домати
    • 2 скилидки чесън
    • Зелените и подправки по избор

    Подготовката на соса е изключително проста. Обелете кожата от доматите. За да направите това, ги залейте с вряща вода. Този процес се нарича бланширане. Нарежете на малки парченца и разбъркайте в тиган с доматено пюре, нарязан чесън и останалите съставки. Разбъркайте с шпатула и гответе, докато сосът се сгъсти. Доматеният сос е готов.

    Изсипете този сос върху макароните, поръсете с настърган пармезан и пресен магданоз. Оказва се, че е много подхранващо вкусно ястие, което ще бъде отличен вариант за диабетичен обяд.

    Мързеливите хора могат да замразят част от соса в пластмасови чаши. И използвайте, размразяване в тиган, непосредствено преди сервиране на макаронени изделия.

    BJU сос на 100 грама, изчислен в мощността на калкулатора:

    Бъдете внимателни

    Според СЗО 2 милиона души умират от диабет и усложненията, причинени от него всяка година. При липсата на квалифицирана подкрепа на тялото, диабетът води до различни видове усложнения, като постепенно унищожава човешкото тяло.

    Най-често срещаните усложнения са диабетна гангрена, нефропатия, ретинопатия, трофични язви, хипогликемия, кетоацидоза. Диабетът може също да доведе до развитие на рак. В почти всички случаи диабетикът или умира, борейки се с болезнено заболяване, или се превръща в истинско лице с увреждания.

    Какво правят хората с диабет? Ендокринологичният изследователски център на Руската академия на медицинските науки успя да направи лекарството напълно лекуващо захарен диабет.

    В момента се провежда Федерална програма "Здравословна нация", съгласно която на всеки жител на Руската федерация и ОНД се дава това лекарство безплатно. Подробна информация можете да намерите на официалния уебсайт на Министерството на здравеопазването.

    Вземи пакета
    лекарства за диабет безплатно

    Заквасена сметана със сос

    Тази рецепта за диета пастообразен сос е още по-лесно да се подготви.

    Смесете 100 грама ниско съдържание на мазнини заквасена сметана с 1 чаена лъжичка лимонов сок. Добавете сол и пипер. Можете да добавите малко нарязан зелен лук.

    Сосът е готов. Налейте им макаронени изделия и ще получите пълно блюдо.

    15 диетични сосове за всички поводи

    Полезни алтернативи на познатите сосове.

    . За салати

    Настържете скилидка чесън, добавете нарязаните билки (копър, магданоз) и налейте 1% кефир. Добавете сол на вкус.

    Sa Сметана от доматен сос

    Вземете мека ниско съдържание на мазнини извара, доматено пюре и няколко скилидки чесън. Смесваме опаковката на меката нула извара с доматено пюре (3-5 чаени лъжички), притискаме върху вкуса с пресен чесън (5-7 скилидки), разбъркваме добре.

    Ka Аджика

    съставки:

    Начин на приготвяне: след като се изсипва, доматите се изсипват с вряща вода след минута. Нарежете всеки домат на 4 части и сложете в блендер, изстискайте чесън, сол, превъртете цялата маса.

    For Сос за морски дарове

    Тази рецепта изисква ниско съдържание на мазнини, нискомаслено кисело мляко или кисело мляко, листа от мента и подправки, за да отговарят на вашия вкус. Ментата трябва да бъде нарязана и смесена с всички съставки.

    On Тар-катранен сос върху кисело мляко

    съставки:

    • 100 г нискомаслено натурално кисело мляко
    • 3 броя корнишони
    • няколко клончета копър
    • 1 скилидка чесън
    • 1 ч. Л. оцет
    • прясно смлян черен пипер
    • сол на вкус
      Настъргайте краставиците, копче ситно нарязайте, смесете всички съставки и оставете да стои в хладилника за около 1 час.

    Sa гръцки сос

    съставки:

    • 200 g меки извара 0%
    • 1 прясна краставица
    • 2 скилидки чесън
    • сол.
      Настържете краставицата, наряжете чесъна в пресата от чесън, разбъркайте всичко с извара и сол.

    . Месен сос

    Вземете няколко клончета магданоз, 4 супени лъжици. лъжици нискомаслено кисело мляко, млян бял пипер на вкус и няколко капки лимонов сок. Всички смеси в блендер до гладко.

    ☘ Майонеза

    За да направите здравословна майонеза, се нуждаете от 50 грама нискомаслено меко сирене (или кисело мляко) и едно твърдо сварено яйце и го сложете с вилица. Смесете тези две съставки добре и добавете подправки на вкус.

    Anka сметанка

    Вземете 1 литър нискомаслено кисело мляко. Оставете го във фризера за една нощ, така че да е напълно студено. След това изложи на гевгир, покрити с марля в 4 слоя, и нека напълно се отцеди. Заквасена сметана е готова!

    Няколко съвета: не изстискайте заквасена сметана и не я съхранявайте прекалено дълго, тя ще се влоши и ще стане горчива. Вземете колкото е възможно повече прясно кефир!

    Y Кремав гъбен сос

    съставки:

    Начин на приготвяне: гъбите и лукът се нарязват, сол, черен пипер и варят под капака, докато се варят.
    Всичко се хвърля в купа и се смесва с потапящ миксер, добавя се подправка на вкус. След това добавете кисело мляко и разбъркайте добре.

    Sa Лук сос

    Ситно котлет 1 голям белен лук, изпрати го на тиган. Налейте 125 мл зеленчуков бульон и нагрейте за 2 минути на средна температура. В дълбока купа смесете 1 жълтък, 50 г нискомаслено извара, 1 чаена лъжичка горчица, 1 супена лъжица бял винен оцет, сол и пипер. Охладеният бульон се излива бавно върху сместа, като се разбърква непрекъснато.
    Препоръчва се лукният сос да се сервира охладен.

    With Сос с пресни билки

    За приготвяне на 2 порции сос, трябва да котлет 4 клончета зелен лук, 3 клончета пресен магданоз, 2 шалот и 2 скилидки чесън.
    В 100 мл вода се разтварят 2 супени лъжици царевично нишесте и се смесват с 2 супени лъжици нискомаслено извара. В получената маса добавете шалот и чесън, сол и пипер. Затоплете на слаб огън за около 2 минути и преди сервиране, подправете с пресни билки и 1/3 чаени лъжици естрагон.

    Sa Лимонов сос

    За да приготвите соса, трябва да изстискате сока от ½ от лимона и да се смеси със 100 г нискомаслено кисело мляко. Нарежете 1 китка зелен лук и добавете към киселото мляко. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

    Sa Бял сос

    За да приготвите бял сос, сварете 250 мл пилешки бульон, не забравяйте да премахнете пяната. След това охладете бульона и разбъркайте с 2 супени лъжици обезмаслено мляко. В получената смес разтворете 1 супена лъжица царевично нишесте и гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти. В същото време постоянно се разбърква с дървена шпатула. След това извадете от огъня, подправете с щипка индийско орехче, сол и пипер.

    . Къри сос

    За приготвяне на соса ще са ви необходими 1 твърдо сварен яйчен жълтък, 100 грама обезмаслено кисело мляко, ½ лук и 1 чаена лъжичка къри. Обелете луковицата, наряжете и разбъркайте с пюре от яйчен жълтък. Добавете къри и кисело мляко. Изсипете киселото мляко бавно и постоянно.

    Диетични сосове - вкусно, здраво, задоволяващо.

    Има много причини, поради които човек трябва да отслабне. И не винаги е желанието да се "намери храна за отслабване за лятото и ваканцията". Понякога това е жизненоважна необходимост, когато човек трябва да възстанови диетата за правилно хранене. След това трябва да приготвите собствени диетични ястия. Но те често са толкова свежи и скучни! И напълно безвкусно. Диетични сосове ще дойдат на помощ, която ще украси скучна храна с ярки цветове.

    Защо са необходими?

    В модерната технологична епоха хората все повече използват рафинирани продукти, празни „бързи“ въглехидрати, синтетични витамини. Естествените продукти в диетата са по-малко, по-малко вероятно е да мислим за това, което приготвяме и ядем. Всичко това води до болести. При лечението на много от тях се предписват различни диети, които ограничават консумацията на някои храни, съдържащи бързи въглехидрати и не носят никаква хранителна стойност. И това е разумно, защото един и същ пълнозърнест хляб е не по-малко вкусен от пречистен бял или богат. Диета с ниско съдържание на мазнини сос ще бъде отлична алтернатива на обичайната майонеза.
    И все пак, какви сосове можете да ядете, докато сте на диета? Какво е тяхното предимство и как да готвя?

    Ползите

    Всички те принадлежат към категорията на правилното хранене, ако накратко - nn диетични сосове.

    • Нискокалоричните сосове обикновено се приготвят от пресни продукти, които не са варени. Те имат повече витамини, те са по-здрави за здравето.
    • Ярки и цветни, много ароматни и вкусни, те могат да превърнат дори най-скучното ястие в изискан деликатес, а красивата храна предизвиква положителни емоции, подобрява настроението и влияе добре на усвояването на храната.
    • Повечето от тях са подходящи за бебешко и гериатрично хранене.
    • Те обикновено съдържат влакното, необходимо за правилното храносмилане.
    • Това са предимно вегетариански ястия.

    Подготвяйки диетичен сос, значително намалявате калорийното съдържание на любимите си ястия напълно, без да жертвате техния вкус.

    Единствената възможна вреда от тях е, ако имате непоносимост към определени компоненти, но това ще се случи с обикновени, недиетични вкусове.

    Превръзки за салати

    Нискокалоричните сосове са особено подходящи за пресни летни салати.

    кефир

    Калория - 60-70 ккал на 100 грама

    Време за готвене - 5-7 минути.

    Ще трябва

    • нискомаслен кефир - 200 мл
    • извара - 100 грама
    • пресни зеленчуци, всякакви - куп
    • лимонов сок - една супена лъжица
    • сол - на вкус

    подготовка

    1. Кефирът и извареното сирене бият в блендер до гладкост.
    2. Добавете лимонов сок и отново бийте.
    3. Ситно котлете зелените, добавете към масата на кефира.
    4. Добавете сол, разбъркайте и охладете.

    За плодовите салати се използва неподсладено кисело мляко и не се добавят сол и зеленчуци.

    Ако желаете, кефир с извара може да бъде заменен с доматен сок. Това вече се оказва диетичен вегански сос за зелени салати или за нови картофи.

    Tzatziki

    Вкусен гръцки сос, може да се използва за обличане на всякакви салати. И ако добавите малко повече кефир или кисело мляко, тогава бъдете отлична суха лятна супа.

    Тя може да направи окрошка. Този сос е сигурен, че е съвършен.

    Калории - 70 ккал на 100 грама

    Време за готвене - 10-15 минути.

    Ще трябва

    • Краставица - 1 бр.
    • Неподсладено кисело мляко или кефир - 125 мл
    • Чесън - 2-3 скилидки
    • Лимонов сок - 3 маси. лъжици
    • Растително масло, без мирис - 1 супена лъжица. л.
    • Пресни билки (всякакви, по ваш вкус) - 30 г
    • Сол - на вкус
    • Пипер бял, смлян - на вкус.

    подготовка

    1. Почистете, настържете и изстискайте сок от краставица.
    2. Изплакнете чесъна, добавете към краставицата.
    3. Ситно котлет зелените, добавете към краставицата.
    4. Добавете сока от половин лимон, уверете се, че костите не падат.
    5. Сол, пипер, добавете масло.
    6. Напълнете с кисело мляко или кефир, поставете на студено място.

    Tsatsiki се сервира за всякакви салати, те могат да бъдат заменени с майонеза. Също така е чудесно като диетичен сос за пилешко и говеждо месо, но се сервира само студено. За горещо ястие също има свой собствен диетичен сос. Този сос е особено добре съчетан с месо и картофи.

    Месни сосове

    Месо и рибни ястия също се нуждаят от сос. Като правило, по-дебели месо, толкова по-лесно трябва да бъде. И приготвянето на нискокалорични сосове за кебап и зеленчуци на скара е съвсем просто. Предлагаме няколко възможности за рецепти.

    Диетичен сос за пиле

    Калория - 60–75 ккал

    време за готвене - 15 минути.

    Ще трябва

    • Неподсладено кисело мляко - 2 супени лъжици. лъжици
    • Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
    • Лимонов сок - 1-2 супени лъжици. лъжици
    • Чесън - 1-2 скилидки
    • Пресни билки - на вкус
    • Пипер, смлян - 0,5 ч. Л

    подготовка

    1. Смесете киселото мляко и сметаната, добавете изцедения чесън.
    2. Добавете лимонов сок.
    3. Смелете и добавете пресни зеленчуци.
    4. Добавете пипер.
    5. Смесете соса за блендер за около 1 минута.

    Ако желаете, можете да добавите ситно нарязан български пипер.

    За веганска храна заменете сметаната и киселото мляко с доматен сок. Рецептите са много.

    Сервира се с този сос за месо и картофи, подходящ за спагети.

    Меден горчичен дресинг

    През зимата също не искам да ям, че не е ясно от какво варени майонеза със срок на годност от няколко месеца. Особено когато можете да направите такъв прост и полезен сос.

    Съдържание на калории - 75–80 ккал 100 грама

    Време за готвене - 15 минути

    Ще трябва

    • Неподсладено кисело мляко - 250 мл
    • горчица - 2 ч. л
    • мед - 2 ч. л
    • лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици
    • Сол, пипер - на вкус

    подготовка

    1. Изсипете киселото мляко в контейнера, сложете в него лимонов сок, разбъркайте с блендер.
    2. Смесете мед и горчица. Ако медът се сгъсти, той не може да се загрее, защото губи свойствата си от това и става канцерогенно. Самият мед се разпръсква от горчицата.
    3. Сложете горчицата с мед в киселото мляко.
    4. Добавете сол и пипер, разбъркайте отново.

    Готовият сос ще бъде красив жълтеникав нюанс и доста гъста консистенция. В хладилника може да се съхранява в затворена буркана за една седмица.

    Gravy е чудесно за пресни листа от маруля, риба, месо, паста.