Разрешени и забранени продукти за гастродуоденит

Гастродуоденитът е възпаление на стените на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника. По време на периода на заболяването те стават изключително уязвими и изискват спазване на специална диета, която често се удължава за известно време след възстановяването.

Налице е общоприет списък на храни, забранени за употреба при заболявания на стомашно-чревния тракт, но той е сравнително малък. Диетата трябва да бъде обогатена със здравословна храна, която не само спестява стените на мембраните от увреждане, но и подобрява организма като цяло.

Разрешени продукти

• сух хляб или ръж;
• бисквити - галет ("зоологически");
• зърнени култури - полезно е да се ядат елда или оризова каша с мляко или вода, овесена каша, с добавка на масло или маслина;
• постно месо (пиле, патица, свинско месо), морска риба, ниско съдържание на мазнини (pollock) - тези продукти са по-добре да се използват под формата на мусове, пудинги, суфли или кюфтета, задушени на пара;
• плодове: диня, грозде, ябълки (сурови и печени с мед), Райска ябълка, банани;
• зеленчуци: тиква (печена или овесена каша), домати - от тях могат да се приготвят салати, като се добавя малко зехтин; моркови, броколи (по-добре да се ограничи картофите);
• сушени кайсии и други сушени плодове в малки количества могат да се вземат в изтъркан вид (нарязан с блендер), датите, орехите и семената да се изхвърлят;
• Млякото е за предпочитане да се пие козе и в малки количества; извара, кефир, заквасена сметана - само нискомаслени, а не кисели; сирене; масло - понякога можете да добавите към каша;
• супи във вторичен или зеленчуков бульон, те могат да добавят сварено пилешко месо, свинско месо, настъргано зърно; супата трябва да е тънка. По-добре е да прескочите всички компоненти чрез блендер;
• Важно е да се пие достатъчно количество топли съставки, отвари от дива роза или сушени плодове, желе, яде желе - това е много полезно за стените на стомаха;
• Макаронени изделия (спагети, малки фигурани продукти);
• бонбони могат да бъдат marshmallows (по-добре, ако е домашно), бонбони, мармалад, желе, мед, конфитюр. През зимата можете да ядете суфле от замразени плодове, като добавяте към него банани. Консумацията на захар е по-добре да се намали и да се пие слаб чай със заместител.

Забранени продукти

Тъй като таблици 1 и 5 са ​​показани за повърхностен и хроничен гастродуоденит, този вид храна изключва използването на:

• мазни, пържени, пикантни храни;
• подправки;
• сосове;
• твърда храна;
• не можете да пиете твърде студени или топли напитки, вземете такава храна, сладолед;
• стръмни мастни бульони;
• Газирани напитки;
• алкохол;
• кафе, силен чай;
• зеле, репички, киселец, лук, чесън, спанак.

Не е изключено, че не всеки може да предложи някои от продуктите, предлагани от диетата. Но пациентът е длъжен да изключи от диетата забранени храни и да следи реакцията на тялото след като е взела една или друга специално приготвена храна.

Става дума за индивида, който не усвоява определени продукти. Например, млякото (включително козата) може да предизвика подуване или диария, дължащо се на дефицит на ензими в организма.

Внимавай да бъдеш с мед. Ако се опитате да ги замените със захар, тялото може да реагира на голям брой алергии. Същото се отнася и за морски дарове, скариди. Много диетолози съветват яденето на зеленчуци само варено или печено. Коремната подуване на корема може да предизвика голям брой ядени ябълки.

Основната препоръка на диетолозите е видът на консумираните храни: всички те трябва да бъдат смачкани колкото е възможно повече, а в процеса на хранене храната трябва да се дъвче внимателно, като се предотврати навлизането на големи твърди бучки в стомаха, наситени със слюнка. Храненето трябва да бъде дробно, но често (6-7 пъти на ден), вечерята трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане.

Примерно меню

• 8:00 - течна овесена каша на вода с резени банан или малко количество настъргани ядки, отвара от шипка;
• 10:00 - слаб билков чай ​​(стомашно събиране) с галетни бисквити;
• 12:00 - 1-2 бр.
• 14:00 - ябълка, твърдо сирене;
• 16:00 - оризова супа с чипс, чай;
• 18:00 - плодове;
• 20:00 - варени макарони, парни котлети риба или месо, бульон от шипка.

• 8:00 - извара със сладко, слаб билков чай;
• 10:00 - плодове (банани, ябълки);
• 12:00 - супа от елда с кюфтета, бульон от шипка;
• 14:00 - кефир с галетни бисквитки;
• 16:00 - малко картофено пюре, зеленчуци, изсушени във фурната (домати, сладки пиперки);
• 18:00 - билков чай ​​с маршмал или мармалад;
• 20:00 - овесена каша с парченца плодове.

• 8:00 - супа от овесени ядки с нарязано варено пилешко филе; компот от сушени плодове;
• 10:00 - билков чай, твърдо нискомаслено сирене;
• 12:00 - паста с рибни филета от пара; плодово желе;
• 14:00 - плодове, бисквити;
• 16:00 - овесена каша с масло, варена наденица, компот;
• 18:00 - билков чай, бисквити;
• 20:00 - извара със сладко.

• 8:00 - щука супа със зеленчуци;
• 10:00 - желе, бисквити галетни;
• 12:00 - елда каша с парни кюфтета, компот;
• 14:00 - плодове, чай с бисквити;
• 16:00 - парен омлет със сушени зеленчуци и зехтин;
• 18:00 - 0, 5 чаши козе мляко, бисквити галетни;
• 20:00 - ниско съдържание на мазнини извара с банани.

Основният "индикатор" за въвеждането на продукт в диетата е реакцията на организма след употребата му. Ако има тежест, киселини в стомаха, подуване на корема - засега трябва да се изхвърли, уведомете за реакцията на лекуващия лекар. Честотата на хранене с гастродуоденит осигурява значително намаляване на порциите - стомаха никога не трябва да се препълва, предните - опасни със усложнения. Ако човек не е ял достатъчно, можете да включите друга храна, но в никакъв случай да не увеличите порцията, и се уверете, че последното хранене е било поне два часа преди лягане.

Важен компонент на лечението е минералната вода. Лекарят го предписва въз основа на тестовете на пациента. Тя трябва да се пие стриктно съгласно предписаната схема, понякога в негова полза е необходимо да се отказва чай или други течности.

Минералната вода нормализира киселинно-алкалния баланс на стомаха, като по този начин спомага за бързо възстановяване на мукозата. В зависимост от индивидуалния ход на заболяването, лекарят ще ви каже какви други храни трябва да бъдат включени в диетата, когато можете да ядете ядки и семена.

Следователно, диета за гастродуоденит предвижда изключване на всички агресивни и нездравословни храни, всички продукти трябва да бъдат чисти, меки. Предпочитание се дава на варена храна. Температурата на консумираната храна трябва да се доближава до телесната температура - в това състояние тя се абсорбира по-добре. Спазването на такава диета не само ще помогне за лечение на гастродуоденит, но и ще подобри състоянието на тялото като цяло.

Как да се храните с гастродуоденит

Рационалното хранене с гастродуоденит става ключ към ефективното лечение. Засегнатият стомах и червата се нуждаят от щадяща диета. Само по този начин можете бързо да възстановите здравето на лигавиците и да се върнете към пълноценен живот. При изготвянето на правилната диета трябва да запомните няколко основни препоръки.

Цел на диетата

Балансираната диета и здравословният начин на живот помагат да се отървете от много здравословни проблеми, включително гастродуоденит. Това заболяване е придружено от такива неприятни симптоми на стомашно-чревния тракт, като:

1. Постоянна тежест в стомаха.
2. Пристъпи на гадене.
3. Киселини в стомаха.
4. Дискомфорт в коремната кухина след хранене.
5. Диария, която се заменя от запек.

Диета с гастродуоденит облекчава тези симптоми, помага да се предотврати развитието на усложнения.

Принципи на храненето

За да е диета ефективна, трябва да запомните няколко основни правила:

1. Всяка част от храната трябва да се дъвче добре. Поглъщането на незамърсена храна уврежда лигавицата и влошава протичането на заболяването.
2. Яжте поне пет пъти на ден на малки порции. Опитайте се да ядете всеки ден по едно и също време.
3. Не яжте прекалено студени или топли ястия. Всички храни трябва да бъдат топли. Дори и храни, съхранявани в хладилника, например млечни продукти, трябва да се съхраняват известно време при стайна температура преди употреба.
4. Ако не можете да си представите живота си без сладкиши, изберете мед. Този естествен продукт няма да навреди на храносмилателната система, ще помогне за укрепване на имунната система. Така че тялото ще бъде по-лесно да се справят с болестта.
5. Напълно премахнете употребата на пържени храни. Гответе и печете месо и зеленчуци.
6. Като напитка изберете минерална вода. Специфичният състав се избира след консултация с лекаря.

Като се придържате към такива препоръки, можете бързо да се отървете от болестта и да не причините вреда на тяхното здраве.

Ефективни диети

Има няколко основни диети, предназначени за лечение на стомашно-чревни заболявания. При прилагане на гастродуоденит:

1. Таблица № 5. Неговата основна задача е да предпази черния дроб от увреждане, да засили жлъчната секреция. В основата на тази диета е намаляването на употребата на огнеупорни мазнини. В същото време количеството на протеините и въглехидратите трябва да остане в нормалните граници.
   • Готвенето се допуска само по метода на кипене или печене. Ако зеленчуците съдържат много нишесте, те се смилат на пюре. Забранено е яденето на тлъсто месо: агнешко, патешко, свинско. В ястията можете да добавите малко масло или растително масло.
   • Не можете да ядете пресен хляб, продукти с печене, пайове. Бонбоните трябва да се заменят със сушени плодове, сладкиши или мед.
   • Ние ще трябва да се откаже от редица млечни продукти: заквасена сметана, ryazhenka, сметана, мляко. Те трябва да бъдат заменени с кефир или клабер.
2. Таблица № 1. Диета с гастродуоденит в острата фаза или по време на последната фаза на лечение. Това предполага пълно отхвърляне на продукти, които стимулират секрецията в стомаха. Храната трябва да се усвоява бързо, така че подправки и други дразнители са неприемливи. Забранено е използването на маринати, пушени меса. Дневната цена е 1500 kcal.

Изборът на специфична диета се прави въз основа на резултатите от анализите на пациента. Специалистът трябва да даде всички необходими препоръки за правилно хранене.

Избор на диета в зависимост от формата на заболяването

Гастродуоденитът може да има различни форми и степени на тежест. В зависимост от тях специалистът избира специфична програма за хранене.

Има следните разновидности:

1. Диета при острата форма на заболяването. Провокиращият фактор е използването на мастни храни, алкохол, хранителни сухи дажби. Ето защо, на първо място е необходимо да се елиминират вредните продукти от диетата. Забравете за пушени храни, консервирани храни, газирани напитки. През първите няколко дни е по-добре да забравите за храната. Опитайте се да пиете повече билков чай ​​или инфузия на шипка. След това се придържайте към нежното меню.
2. Диета за хроничен гастродуоденит. Ключът към ефективното лечение ще бъде топла напитка. Яжте малки порции. Изцяло изключва компоненти, които дразнят повърхността на стомаха, например подправки, сосове, пушени продукти, гъби. Да не се яде ечемичен и просо. Суровите зеленчуци са най-добре да не се яде. Яжте ги на пара или на пара.
3. Диета с гастродуоденит с висока киселинност. Прекомерната концентрация на солна киселина в стомашния сок може да причини язви. За да избегнете това, придържайте се към определена диета. Яжте 6 пъти на ден или повече по едно и също време. Сварете или изпечете ястия. Бързо се подгответе за здравословна храна с параход. Пийте повече компоти, желе, инфузия от шипка, козе мляко. Използвайте нискомаслени млечни продукти, макаронени изделия, зърнени храни, супи, печени плодове.
4. Диета с ерозивен гастродуоденит. Този вид е придружен от появата на ерозия по стените на червата и стомаха. Спрете този процес ще успеете със строги ограничения на властта. Допуска се използването на кефир, извара, зърнени храни, супи, сладки плодове, риба и постно месо. Хранете се с пара или мелене.
5. Диета с повърхностен гастродуоденит. За успешно лечение е достатъчно да се премахнат вредните продукти от менюто, да се въведат повече варени зеленчуци, постно месо, извара, плодови пюрета и желе. Опитайте се да пиете повече минерална вода.

Специфични препоръки ще бъдат дадени от специалист след преминаване на медицински преглед.

Списък на строго забранените продукти

В каквато и форма да се развие болестта, има списък с продукти, които са строго забранени за употреба. Тя включва:

1. Квасът.
2. Пресни сладкиши, хляб.
3. Тлъсто месо или риба.
4. Пушени продукти.
5. Животински мазнини.
6. Горчица.
7. Хрян.
8. Шоколад.
9. Дати.
10. Касис, цариградско грозде, малини.
11. Сладолед
12. Бяло зеле, спанак, лук, репички, грах, ряпа, краставици.
13. Силен черен чай и кафе.
14. Меса.

Консумацията на тези продукти води до усложнения на заболяването, както и до сериозни последици за здравето.

Приблизително меню за седмицата

Здравословната храна не е задължително да е вкусна. Ако направите правилното меню за седмицата, то всеки ден ще ядете вкусни, здравословни ястия. Седмичната диета може да бъде представена, както следва:

1. Понеделник.

• За закуска малко оризова каша в нискомаслено мляко. Изпийте чаша какао.
• След няколко часа яжте ябълка, изпечена във фурната. Към него обикновено се добавя мед.
• За обяд - зеленчукова супа, кюфтета, задушена на пара и пюре от броколи.
• Като следобедна закуска, някои диетични бисквити са подходящи, добавя се чай с мляко.
• За вечеря е модерно да се приготвя елда с малък парче печена риба.
• Ако сте измъчвани от глад преди лягане, изпийте чаша топло мляко.

1. Вторник.

• За закуска се пригответе мляко от овесена каша, ягодов мус.
• Втората закуска може да се пече плодове.
• Обядът се състои от порция ориз с малко парче варено месо, компот.
• Най-добрата следобедна закуска е бульон от шипка.
• За вечеря е достатъчно зеленчуково пюре, няколко мармалади и чаша чай.
• Преди лягане пийте чаша кефир.

1. Сряда.

• За закуска малка част от извара, чай.
• Закуска на плодов желе.
• Обядът може да бъде направен от супа от мляко с перлен ечемик, суфле от месо.
• На обяд има достатъчно желе от плодове, бульон бедра.
• Подарете си вечеря с елда и зърнени храни с месо и мляко.
• Изпийте чаша желе преди лягане.

1. Четвъртък.

• За закуска, грис каша, варени в мляко, както и малко ниско съдържание на мазнини извара.
• След известно време, яжте печена ябълка.
• За вечеря опитайте супата от Херкулес, приготвена в зеленчуков бульон, задушена пържола от моркови.
• За следобедна закуска, пригответе няколко бисквити, млечен шейк с цикория.
• Вечеря от оризов пудинг, парна пилешка патица, целувка.
• Преди лягане е достатъчно да изпиеш малко мляко.

1. Петък.

• Отлична закуска ще бъде суфле от извара с банан, чай.
• За обяд можете да ядете печена ябълка с мед.
• За обяд са подходящи оризова супа, зеленчуково пюре и задушена пържола.
• За следобедна закуска достатъчно трици се отцеждат.
• Вкусна вечеря ще бъде направена от оризов пудинг, плодова салата.
• Преди да си легнете, използвайте чаша кисело мляко.

1. Събота.

• За закуска пригответе овесена каша и пийте какао.
• Мусът на Бери е подходящ за късна закуска.
• Обядът може да се състои от супа от грис, елда с месо.
• На обяд ограничете бульоните на бульона.
• Пригответе вечеря със задушени зеленчуци, печена риба, варени яйца.
• Късно вечерта е достатъчно кефир.

1. Неделя.

• Първата закуска се състои от извара с добавка на пресни или замразени ягоди, чай.
• По-късно яжте плодова салата.
• Като вечеря, оризова каша с месо, желе ще направи.
• На обяд ограничете вливането на дивата роза.
• Вечерята ще бъде истински деликатес, ако го направите от зеленчуково пюре с варено месо, инфузия на шипка.

Пийте повече минерална вода между храненията. Спазвайте режима е необходимо до пълно излекуване.

Рецепти за вкусни здравословни ястия.

Храната не трябва да бъде монотонна. Дори от здравословни храни можете да приготвите обилна, вкусна храна. Включете в менюто си рецепти за супи, десерти, основни ястия. Сред най-популярните са следните:

1. Кюфтета. Пилешко филе се готви кайма. Смесва се с настъргана оризова каша. Добавете малко количество мляко. Формирайте смес от малки топки. Сварете ги, докато се варят във вряща вода.
2. Печени ябълки. За това ястие са подходящи само сладки и кисели сортове. Отстранете ядрото от ябълката. Поръсете дупката малко с пудра захар. Сложете плодовете във фурната при ниска температура. Веднага след като на него се образува румен кора, извадете го. Вода малко мед. Сервирайте на масата.
3. Плодова салата Всеки некиселинен плод е подходящ за неговото приготвяне. По-добре е да се даде предимство на банани, ябълки, праскови. Добавете няколко ягоди. Настържете всички съставки. Напълнете със светло натурално кисело мляко или мляко. Не забравяйте, че яденето на такава салата често е нежелателно, но на всеки няколко дни можете да се поглезите.
4. Мус от Бери. Използвайте всички плодове, освен забранени. Изплакнете ги обилно. Стиснете сока. Смесете сока, а останалата част от плодовете и водата ще кипнат. Филтрирайте състава. Остатъкът се оставя да заври отново. Сложете малко захар и грис. Не забравяйте да се разбърквате постоянно. След като сместа е охладена леко, победи го. Разстилайте върху сметана.
5. Зеленчуков бульон. Настържете картофите и морковите с малки кубчета. Сварете около 25 минути на слаб огън. След това, бульонът се приготвя за около 15 минути. Щам. На този бульон можете да приготвите супа от зърнени култури.
6. Рибено яхния. Изберете подходящо парче полък, син путас, треска или речен кацал. Солирайте го. Настържете моркова и целина в кръг. Разбийте малко копър. Сложете рибата в тенджера с дебело дъно. Изсипете с вода или зеленчуков бульон. Разстелете зеленчуците. Погасете рибата за половин час на слаб огън.
7. Лек винегрет. За това ще трябва: цвекло, моркови и картофи. Гответе зеленчуци в двоен котел и котлет. Смесете салата. Превръзка може да направи ленено масло.
8. Супа от грис. Сварете половин чаша мляко. Постепенно добавете супена лъжица грис. Сварете около 20 минути, като непрекъснато разбърквате. Въведете 20 грама масло и чаена лъжичка гранулирана захар.
9. Мързени кнедли. Смелете сиренето със сито. Изсипете една супена лъжица брашно, една чаена лъжичка захар и яйце. Замесете тестото. Навийте наденицата от нея. Нарежете на малки парченца. Сварете кръговете, получени във вряща вода за 5 минути. Сервирайте с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Спазвайки всички правила за правилно хранене, можете да се справите с болестта. Но преди да се ограничите в храненето, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Диета с гастродуоденит - забранени, разрешени храни, вкусни рецепти

Диета с гастродуоденит е един от основните елементи на комплексната терапия. Не забравяйте да се придържате към строга диета през периода на обостряне, по-нататъшно правилно хранене, за да предотвратите рецидиви. Диета допринася за бързото възстановяване, нормализира микрофлората, повишава защитните функции на организма, възстановява правилното храносмилане.

Диетата е в остър стадий

В повечето случаи обострянето на стомашно-чревните заболявания допринася за неправилно хранене, нарушен режим и лоши навици. За да помогнете на тялото да се възстанови, трябва да направите правилната диета, да се откажете от алкохола, пушенето, наркотиците, да намалите употребата на лекарства, да нормализирате диетата.

Правилата на диетата на етапа на влошаване:

• Трябва да се яде до 6 пъти на ден на малки порции. След хранене трябва да остане леко чувство на глад. За да се предотврати преяждането, преди хранене се препоръчва да се изпие чаша негазирана минерална вода.
• Последното хранене трябва да бъде 2 часа преди лягане. Не е позволено гъста, обилна вечеря, храни, които трудно се усвояват.
• Необходимо е да се яде бавно, дъвче всяка порция старателно. Забранено е да се яде суха риба в движение. Не говорете, докато ядете.
• Храната трябва да е на удобна температура - не гореща и не много студена. Това са топли ястия, които допринасят за бързото храносмилане, нормалното функциониране на храносмилателната система. Горещата храна, студът дразни лигавицата, провокира киселини, оригване.
• През периода на обостряне е забранено употребата на алкохолни, газирани напитки, силен чай, кафе, сладкиши, пушени продукти, консерви, пържени, мазни, пикантни ястия.
• В дневната дажба трябва да има първите ястия - супа с месо, зеленчуков бульон, зелен борш, супа от зеле, елда, ориз, овесена каша, задушени зеленчуци, млечни продукти.
• От мазнини позволено растително масло, масло. Забранени са горещи сосове, майонеза, кетчуп, горчица.
• Необходимо е да се изоставят бързите храни, продуктите със съдържание на овкусители, аромати, химически добавки - чипс, ядки, бисквити, сушена риба в сашета, калмари и други подобни продукти на бирата.

Списък на разрешените продукти:

• мляко;
• заквасена сметана;
• кисело мляко;
• извара;
• ryazhenka;
• масло;
• кисело мляко;
• сирене;
• елда;
• ориз;
• овесени ядки;
• грис, царевица;
• пшеничен хляб;
• бисквити от бисквити, сладкиш, сладкиш;
• сушени кайсии, стафиди, сини сливи;
• ядки;
• картофи;
• цвекло;
• моркови;
• карфиол;
• тиквички;
• млад грах;
• Зелените - копър, магданоз, лук;
• малка краставица;
• постно свинско месо;
• домашни птици, агнета, телешко месо, зайци;
• морска риба;
• черен дроб;
• растително масло;
• яйца;
• негазирана минерална вода;
• зелен чай;
• компот от сушени плодове;
• тестени изделия.

От разрешените продукти може да излезе изключително много здравословни, вкусни ястия. Диетата няма да бъде монотонна, досадна. След изчезването на болезнените симптоми се препоръчва да продължавате да следвате здравословна диета, но периодично се допускат пържени храни, подправки, сосове, салати с майонеза, шоколад, кафе, алкохол. Всичко е умерено, в рамките на разума.

Диета с висока киселинност

Проблемите с храносмилателния тракт често са съпроводени с повишаване на киселинността на стомашния сок. Ситуацията е опасна за появата на киселини, оригване, дразнене на лигавицата, възпаление. Влошава се гаденето, болката в стомаха, чувството за пренаселеност, загубата на апетит, смилаемостта на полезните съставки, тялото отслабва, натрупват се токсини. За да се нормализира нивото на киселинност, да се вземат специални лекарства, следват специална диета храна.

В този случай се изисква спазване на всички правила, посочени в предходния раздел. Трябва да се помни, че следните продукти допринасят за повишаване на киселинността:

• кафе;
• силен чай;
• мед;
• цитрусови плодове;
• ягоди;
• малина;
• сливи;
• кайсия;
• череши;
• цвекло;
• патладжан;
• домати;
• пипер сладък и горчив;
• сладкиши с много кремове;
• конфитюр;
• пресни сладкиши;
• пържени храни;
• подправки;
• супа от цвекло;
• шоколад;
• алкохол;
• Газирани напитки;
• бързи храни

Диета с висока киселинност предвижда отхвърлянето на тези продукти, всички кисели плодове, алкохол, пушене.

Намалява киселинността:

• ниско съдържание на мазнини извара;
• топло мляко;
• малко кремаво, маслинено;
• ядки;
• елда;
• оризов бульон или от ленени семена;
• диня;
• пъпеш;
• банан;
• слънчогледови семки, тикви;
• картофи;
• сок от моркови;
• сурово яйце;
• премия за макаронени изделия;
• бял хляб;
• сушени плодове.

За нормализиране на киселинността показва подобрение на цялостното здраве, липса на киселини, оригване, повишен апетит.

Седмично меню с рецепти

Ястията трябва да бъдат задушени, изпечени, задушени, варени. Строго е забранено използването на пържени продукти. Сол, захарта се използва до минимум. Подправките не се използват, зеленчуците са разрешени. Месото трябва да избира нискомаслени сортове, морска риба.

Дневен режим

Първото правило за успешно възстановяване е нормализирането на диетата.

1. Сутрин трябва да започне с чаша негазирана минерална вода, картоф, сок от моркови. Такова начало на деня ще помогне на храносмилателната система да започне правилно, да намали нивото на киселинност, да подобри апетита. Закуска е необходима от 7 до 9 часа. Ястия за закуска - плодове, извара, препечен хляб, яйце, зеленчуци, плодова салата.
2. Около 12 часа следобед се препоръчва втора закуска, която се състои от лека закуска. Това може да бъде плод, сандвич, бисквити, кисело мляко, сушени плодове, ядки.
3. Вечерята трябва да е на 14.00-15.00 часа. Не забравяйте да включите първия курс - супа с зеленчуци, месен бульон, зелен борш, супа от зеле. На второ място те сервират картофено пюре, задушени зеленчуци, салата, гарнитура от овесени ядки, елда, оризова каша. Както и парче пиле, заешко месо, кюфтета, риба. Завършващ обяд е чаша зелен чай, чаша мляко, минерална вода, питие от лечебни билки.
4. Вечерята трябва да е от 17.00-18.00 часа. Позволени са ястия от извара, каша от мляко или масло, салата от зеленчуци, плодове, кнедли, кнедли, гювечи.
5. Втората вечеря трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане. Можете да ядете банан, сладка ябълка, да изпиете чаша кефир, кисело мляко, шейкове, да ядете бисквитки.

За да се придържат към такава диета трябва да бъде не само в периода на обостряне, но и постоянно да се предотврати рецидив в бъдеще.

Меню за седмицата

От списъка на разрешените продукти съставете менюто за седмицата. Рецепти за диетични ястия са огромни, дори и с липса на време, можете да направите вкусна закуска, обяд или вечеря.

Характеристики и принципи на диетата с гастродуоденит

Диета за гастродуоденит се счита за важен компонент на лечението на заболяването. Тя се избира индивидуално от лекуващия лекар, като се вземат предвид симптомите и общите препоръки за храненето.

Съдържанието

Диета с гастродуоденит помага за облекчаване на симптомите на хода на заболяването и облекчаване на възпалението на дванадесетопръстника. Той е неразделна част от лечението. Пациентът ще трябва да спазва правилата на рационалното хранене за дълго време, ясно следвайки всички препоръки и предписания на лекаря. Основата на диетата е масата за лечение номер 1 и номер 2. Менюто с разрешени и забранени ястия се избира в зависимост от това дали секреторната функция на храносмилателните органи се увеличава или намалява.

Общи принципи на диетата

Диета за гастродуоденит има общи правила на хранене, но без съгласието на лекаря да се спазват не се препоръчва. В зависимост от симптомите и стадия на обостряне на заболяването, трябва да се избере индивидуално меню, като се вземат предвид характеристиките на организма. Гастродуоденитът може да бъде хроничен, с висока или ниска киселинност, така че масата за лечение се назначава само след медицински преглед.

Общи принципи на храненето:

• храната трябва да бъде старателно омесена и дъвчана;
• трябва да има малки порции, но често: поне 5-6 пъти на ден;
• храна трябва да бъде топла, твърде гореща или студена храна с гастродуоденит е противопоказан;
• Не се препоръчва да се яде през нощта или да се преяжда за обяд и вечеря;
• забранените от лекарите продукти трябва да бъдат напълно изключени от диетата за дълго време;
• Можете да готвите за двойка, във фурната и бавното готвене, предотвратявайки изпичането и появата на свеж;
• не се препоръчва добавянето на масло и маргарин към готварски ястия;
• въвеждане на нови ястия в диетата с подобряване на пациента трябва да бъде постепенно, като се вземат предвид препоръките на лечението таблица номер 1 и номер 5;
• напитка обикновена и минерална вода трябва да се приема в малки глътки 10-15 минути преди хранене, загряване до 40 градуса;

Менюто трябва да се състои от супи, млечни продукти, зеленчуци и зърнени храни. Месото трябва да бъде постно, риба и пиле трябва да се варят или задушават. Алкохолът, мастните храни и туршиите попадат под пълна забрана, докато пациентът не бъде напълно излекуван. Диета за обостряне на гастродуоденит предполага въвеждането на силни диетични ограничения, които ще трябва да изпълняват за дълъг период от време.

Храна с гастродуоденит с висока киселинност

Диета с гастродуоденит с повишена секреторна функция трябва да включва в лечението продукти от менюто, които са били подложени на топлинна обработка. Ястията могат да бъдат приготвени, задушени, изпечени или задушени. Лекарите предписват на пациента маса № 1, която силно препоръчва да се придържат към принципите на здравословното хранене.

• постни риби, постно месо и птици;
• всички сладки плодове с плодове;
• растително и маслиново рафинирано масло;
• ферментирали млечни продукти;
• супи на базата на зърнени храни и зеленчуци;
• Млечни супи с паста;
• нискомаслени варени колбаси и шунка;
• бял хляб вчера;
• бяла ружа, маршмал и мармалад;
• варени яйца (не повече от 2 броя на ден);
• малки макаронени изделия и фиде;
• масло;
• леко осолено сирене;
• зърнени храни;
• сладко желе;
• бисквити и бисквити под формата на бисквити;
• плодове и ягодоплодни желета, плодови напитки и сокове;
• чай от какао и мляко;
• отвара от горски плодове.

Следните ястия са забранени:

• зеле, репички, краставици и спанак с ряпа;
• всички горещи и месни сосове;
• мазна риба и месо;
• Газирани напитки;
• лук с чесън;
• свинска мас, желе и мазни бульони;
• черен хляб;
• печене на сладкиши;
• силно кафе и чай;
• сладолед;
• пушено месо и кисели краставички;
• ястия с гъби;
• консервирани храни;
• горчица с подправки;
• шоколад;
• квас и алкохолни напитки.

При наличие на силна болка е необходимо за 1-2 седмици да се откажат от пикантни закуски, хляб и зеленчукови ястия. Храна, желателно е да се смила или избърше. Диета с гастродуоденит включва минимизиране на употребата на сол и трудни за храносмилане храни.

За да се намали киселинността, се препоръчва да се ядат повече сладки плодове.

Храна при гастродуоденит с ниска киселинност

Диета с ниско ниво на киселинност при гастродуоденит се основава на спазването на таблица за лечение № 2. Тя предполага 4 пъти разделени хранения и топлинна обработка на храната.

• вчерашния бял хляб и сухи бисквити;
• печене без дрожди;
• леко осолени сирена;
• хайвер;
• напитки с ферментирало мляко и извара;
• масло и топено масло;
• яйца;
• рафинирано растително масло;
• Пюрирани супи в зеленчукови бульони;
• постно месо с пиле и риба;
• тестени изделия;
• зърнени храни за бързо готвене;
• плодове и сладки плодове;
• мед с конфитюр;
• захар и бонбони;
• картофено пюре;
• млечни сосове;
• супи от месо с пюре от зеленчуци;
• целули, компоти и отвари от сладки плодове;
• какао с кафе;
• сокове, разтворени с вода и слаб чай.

Забранено е включването в диетата:

• плодове с големи ядки;
• дати и смокини;
• Торти и сладкиши с мазен крем;
• сок от грозде;
• сладък пипер;
• Грах и боб с боб;
• алкохолни продукти.

Можете да готвите супа или туршия, кълцане зеленчуци с ренде. Позволено е да се правят картофено пюре от варени зеленчуци и сосове от заквасена сметана. Хеш, млечни супи и сметана е по-добре да не се използва.

За да увеличите киселинността, трябва да ядете зеленчукови супи

Храна за остър и хроничен гастродуоденит

Диета за хроничен или остър гастродуоденит включва консумиране на затоплена храна и пиене през целия ден. При обостряне на заболяването в продължение на няколко дни се препоръчва да се ограничи приема на храна, като се предпочитат сладки чайове и инфузии на ягода.

Диета за гастродуоденит в острата фаза трябва да бъде предписана от лекар въз основа на резултатите от изследването. Първите 2-3 дни, пациентът трябва да се откаже от храната, като консумира само бульон от бедра, сладък чай и преварена вода. Ако се чувствате по-добре, можете да отидете на масата за лечение номер 1, като премахнете всички трудни за храносмилане храни.

Диета за хроничен гастродуоденит се основава на спазването на режима на пиене и изключването на продукти, забранени от лекаря.

• подправки;
• мазни и пикантни месни или рибни ястия;
• консерви, гъби и пушени меса;
• пържени храни;
• каши от ечемик, пшеница и просо;
• кисели краставички;
• сладко печене;
• черен хляб;
• зеле, лук и краставици със спанак;
• сладолед;
• сурови зеленчуци и плодове.

Разрешено е да се включи в менюто:

• топли напитки върху бульон от билки, плодове;
• чай с мляко и какао;
• Сухи бисквити бисквити;
• варено напоено месо;
• постно риба със зеленчуци;
• млечни продукти, с изключение на заквасена сметана и сметана;
• яйчни омлети и печива;
• супи в месен или зеленчуков бульон;
• парни котлети;
• зърнени храни и макаронени изделия;
• изварени ястия;
• зеленчуково пюре с зеленчуци;
• конфитюр, мед и захар;
• плодови напитки и плодови сокове.

При хроничен гастродуоденит е необходимо да се включи в диетата овесена каша и топли напитки.

Храна за всяка форма на гастродуоденит трябва да бъде вкусна и балансирана. Диетата трябва да се спазва дълго време, за да се предотврати изтичането на болестта в неизлечима хронична фаза.

Какво можете да ядете с гастродуоденит и какво да ядете

При остър и хроничен гастродуоденит е необходимо да се придържате към диетичното хранене, което изисква прецизно познаване на това какво може да се яде и какво не трябва да се консумира при гастродуоденит.

С обострянето на болестта изискванията за храна са значително по-строги.

Има подобни позиции, които са разрешени на всеки етап от гастрита.

Има обаче сериозни различия. Ето защо е важно да се знае точно кои зеленчуци, плодове, сладкиши, зърнени храни и други продукти могат да се консумират с гастродуоденит и които трябва да се изхвърлят.

Общи принципи на храненето при гастродуоденит

В острия ход на заболяването е предписана диета с механична и химична елиминация (преди 2003 г. тя е № 1 а, б според Певснер). Неговите характеристики:

1. Яйцата могат да бъдат само под формата на парен омлет или варено меко сварено.
2. Всички съдове са подложени на допълнителна механична обработка. Те имат текстура на пюре.
3. От страничните продукти са черен дроб и език.
4. Броят на храненията се увеличава до 6. Бульонът е задължителен, но само растителен, а не пиле или месо. Порция обем намалява.

След стадия на обостряне, какво може да се консумира с гастродуоденит има по-привлекателен външен вид:

• парни топки,
• бульон, приготвен върху постно телешко или птиче месо;
• ябълки, печени;
• Панирани месо;
• Пюре от супи, компоти;
• мляко и извара;
• Растително яхния;
• плодове и плодове;
• твърдо сварени яйца

Всички тези продукти с лек курс на гастродуоденит става допустимо, но само в малки обеми.

След стадия на обостряне броят на храната остава непроменен в продължение на 10-14 дни. След това можете да намалите техния брой.

Важно: алкохолът не е съвместим с диетичната храна, която трябва да се следва от пациенти с гастродуоденит.

Карфиол, броколи, малко количество варени картофи, моркови, домати без семена или кори се могат да се използват за приготвяне на салати за гастродуоденит, докато всички зеленчуци се консумират само в изтъркан вид.

В случай на стомашни заболявания майонезата и растителните масла не се използват за превръзка. По изключение се разрешава използването на малко количество зехтин.

От напитки на пациенти с гастродуоденит, кисел, топъл, слаб чай, бульон от шипка, билкови напитки са позволени и печени плодове за сладко. Количеството захар на ден е ограничено до 30 грама.

За да се получи положителна динамика на лечението, е много важно пациентите с гастродуоденит да знаят точно какво е невъзможно да се яде или какво е възможно, но само в малки количества.

Разрешени продукти

Когато гастродуоденит може да яде следните продукти:

• вчерашен или сух бял хляб;
• Бисквити от овесени ядки;
• отвара от дива роза, маточина, лайка, както и чаша желе или плодов сок за следобеден чай;
• зеленчукови ястия или салати се приготвят с тиква, домати, карфиол, картофи, краставици;
• растителни масла в ограничени количества;
• мляко и извара;
• разрешени са пара бъркани яйца и варени меки сварени яйца, но бърканите яйца трябва да бъдат изоставени;
• каши - грис, овесено брашно, елда;
• постно месо от риба, заек, пиле, агнешко, варено телешко и след това смляно.

Забранени продукти

Пациентите по време на обостряне не могат и по време на ремисия е нежелателно да се яде достатъчно голям списък от продукти. При гастродуоденит е забранено да се яде следното:

• Ръжен хляб, кифла, кълба, всички пресни хлебни изделия. От сладкиши с гастродуоденит, можете само да изсушавате продукти или вчера, задължително пикантни;
• Зеленчуци с гастродуоденит - прясно или задушено зеле (разрешено цвят), рутабага, ряпа, лук, репички и дали е възможно да се ядат домати и краставици, решението на лекаря във всеки случай се взема индивидуално. Изключване на всички кисели, ферментирали;
• Плодове и горски плодове - няма пряка забрана, от която можете да сварите кисел за следобеден чай. Ограничете количеството, когато се използва прясно;
• Газирани напитки, алкохол, силен чай, кафе;
• зърна;
• чесън;
• Консервирани храни - салати, колбаси, мазни колбаси, рибни консерви. Изключват се всички пушени продукти, включително подправените продукти.
• Ядки не са в земна форма, лешници и др.
• Твърдо сварени яйца, в периода на остър гастродуоденит, също са забранени.

Препоръчителни продукти за гастродуоденит

В острия ход на заболяването е желателно да се използват супи върху зеленчукови бульони. Те прибавят предварително сварено, след това настъргано телешко месо, пиле, заек, агнешко месо. От свинско месо, патица, гъска, агнешко е желателно да се откаже.

Също така се препоръчва билков чай, бульон бедра. За странични ястия с овесена каша, варени във вода или обезмаслено мляко.

Можете да разнообразите менюто с гастродуоденит с ястия като задушени банички, мързеливи кнедли, варени телешки пастет и зеленчуци.

Примерно меню за един ден

Храната по време на обостряне на болестта и в етапа на нейното затихване се различава донякъде помежду си. В началния етап храната се смила добре до пастообразна консистенция.

Когато болестта се отдалечи, храната постепенно води до обичайния метод на готвене.

Менюто по време на обострянето е както следва:

1. Закуска - 200 мл мляко, диетата го позволява само в сварена форма, като алтернатива - бульон бедрата с вчерашния хляб;
2. Втората закуска - чаша желе от сушени кайсии или други сушени плодове от тези, които могат да бъдат с гастродуоденит, зеленчуците в това ястие не присъстват;
3. Обядът се състои от няколко ястия. Тя включва риба или месо в смляна форма, пюре от супи на зеленчуков бульон. Също така, когато гастродуоденит, можете да пиете топъл, слаб чай, за зърнени храни използват следните зърнени храни - грис, елда, овесена каша;
4. На обяд е желателно да се сервира желе. Заменени могат да се пекат зелени ябълки в изтъркан вид;
5. Вечеря при заболявания на стомаха се разделя на две дози. Първият - в 18:00. Като правило, тя е около 100 г варена риба, 200 г вискозна каша и чаша слаб чай. Втората вечеря точно преди лягане - 1 чаша варено мляко.

Гастродуоденит се отнася до вид хроничен гастрит. Заболяването включва възпаление на лигавицата на долната част на стомаха и горната част на дванадесетопръстника. Когато гастродуоденит в острата фаза на диетата е важна част от лечението. Правилното хранене по време на острата фаза на заболяването включва щадяща диета. Важно е да знаете какво да ядете по това време и какво не. Тогава не само няма да навреди...

Диета с гастродуоденит

Описание към 04/05/2017

• Ефикасност: терапевтичен ефект за 14-21 дни
• Дати: 21 дни
• Разходи за продукти: 1280 - 1500 рубли на седмица

Общи правила

Гастродуоденитът е комбинирано възпаление на лигавицата на долната част (пилор) на стомаха и горната част на дванадесетопръстника. Това е анатомичната близост на тези органи и често честотата на етиологичните фактори (наличието на хеликобактер) допринася за вторичното включване в патологичния процес на дуоденалната лигавица. Това заболяване е вид хроничен гастрит.

Има остри и хронични форми на заболяването, но на ниво домакинство повечето хора под гастродуоденит предполагат хронична форма на заболяването, която отнема много време с редуващи се периоди на ремисия и обостряния, които се възприемат като “остър гастродуоденит”.

Диета с гастродуоденит е важен компонент на терапевтичния процес и зависи от формата и вида на заболяването (повърхностен катарален, еритематозен, ерозивен гастродуоденит), както и данни за рН-метрията на стомаха. Основните принципи на храненето при гастрит и дуоденит са: максимално щадяща лигавицата на компрометиран орган от всякакъв вид увреждащи фактори. Това се постига чрез изключване на продукти, които изискват дълготрайно храносмилане от храната, храна се сервира в хомогенизирано състояние (варено, смляно, кашави), а също така е необходимо да се дъвчат добре.

Не е разрешено да се сервира храна в прекалено горещо / студено състояние. Хранителните продукти, които причиняват химическо дразнене (мазни и пържени храни, пушени храни, маринати, подправки и сосове, консервирани храни, сурови зеленчуци, алкохол), се изключват от храната, солта е ограничена.

вид

Храна за хроничен гастродуоденит се предписва по определени схеми, последователно в зависимост от формата и фазата на заболяването, киселинността на стомашния сок.

Диета с гастродуоденит в острата фаза

Обостряне на гастродуоденит на фона на повишена или нормална киселинност изисква назначаването на диета номер 1 и неговите разновидности. На първия ден се показва пълно гладуване с прием на малки количества течност (преварена вода, чай без захар). За 2-3 дни пациентът се прехвърля в таблица 1А.

Енергийната стойност на диетата при 1800 kcal. Намаляването на калоричното съдържание се извършва главно чрез намаляване на консумацията на въглехидрати и в малка степен - протеини и мазнини.

Забранени храни и продукти, които стимулират секрецията и дразнят стомашната лигавица. Храната е задушена или варена, поднесена в изтъркана или кашавица, твърде горещи / студени ястия не са разрешени. Приемът на сол е ограничен до 6-8 грама.

Храна, подлежаща на почивка на легло, частична. Пийте около 1,5 литра течност. За 6-8 дни, за да се стимулира регенерацията на стомашната лигавица / панкреаса, пациентът се прехвърля в Диета 1В.

Храна с режим на половин легло. Енергийната стойност се намалява главно чрез ограничаване на количеството въглехидрати, с нормално съдържание на протеини и мазнини. Супи върху лигавичен бульон. Изключени са твърдите, стимулиращи продукти, топли и студени ястия.

Храната се задушава на пара или се вари, сервира се в хомогенизирано състояние. Солта е ограничена. Продължителността на диета 1 и 1В се определя от много фактори, включително формата на гастродуоденит. Така, при повърхностен гастродуоденит, като се има предвид, че само възпалителният процес е свързан само с лигавицата, а останалите структури на стомаха и червата са функционално достатъчни и не са засегнати, периодът на хранене на гладно и диета може да бъде относително кратък.

При ерозивен гастродуоденит, при който вече има дефекти (ерозия) на повърхността на лигавицата, продължителността на гладуването и продължителността на престоя на диети 1А, 1В и 1 се увеличават. В тази връзка, с гастрит и ерозивен дуоденит, който се счита за пред-язвено състояние, е необходимо по-стриктно да се изпълняват всички изисквания на терапевтичното хранене.

Освен това е посочена таблица № 1. Енергично и физиологично пълна диета без изразено механично изчерпване. Храната не се втрива. Менюто включва ястия с различна топлинна обработка - варени, задушени, печени без кора и степента на смилане. Солта е леко ограничена. Хранене частично, с намалени порции. Когато състоянието на пациента се подобри, менюто се разширява.

Допускат се салати от варени зеленчуци, меко сирене, лекар и колбаси. Само вчерашния бял хляб. От мазнините предпочитани рафинирани маслинови слънчоглед и ленено масло. От каши -представлява оризово (котлет) овесено брашно и елда. Пастата трябва да се избягва. Само диетично месо (пиле, заек, пуйка). Яйца - под формата на парен омлет.

От млечни продукти разрешено малко количество ниско съдържание на мазнини извара. Възможността за включване в хранителния режим на пълномаслено мляко и сметана е под въпрос. Полезно е в диетата да се включат зеленчукови сокове. Използването на сурови плодове и плодове е нежелателно. Постепенно се въвеждат нови ястия в порцията, порциите се увеличават и скоро пациентът се прехвърля в Таблица 15.

В преобладаващата част от случаите гастродуоденитът протича на фона на нормална / висока киселинност. В случаите на гастродуоденит при пациенти с ниска киселинност в етапа на възстановяване, лечението на пациента се коригира чрез предписване на Диета №2. Освен че осигурява на пациента добро хранене, неговата задача включва умерена стимулация на секреторната функция на храносмилателния тракт и нормализиране на двигателната функция на чревния тракт. За да направите това, диетата увеличава съдържанието на храни, богати на фибри и съединителна тъкан, както и разширяване на видовете топлинна обработка на продукти - печени, варени, задушени, пържени без кора.

Допускат се богати гъби, месни и рибни бульони. Диетата включва сладки и кисели зеленчуци и горски плодове (ягоди, касис, малини, листа), цитрусови плодове, кисели млечни продукти, сосове върху зеленчукови бульони (бял сос с лимон, сметана, гъби) и подправки, магданоз, копър, целина. Увеличава се употребата на кремави и рафинирани рафинирани масла. Физиологично пълноценна диета (3000 Kcal). Режим на захранване: 4-5 пъти без преяждане. Хранителното меню за хипоациден гастродуоденит е дадено в съответния раздел.

свидетелство

• Диета 1А - в стадия на обостряне на хроничен гастродуоденит;
• Диета 1В - след диета 1А;
• Диета номер 1 - гастродуоденит в ремисия при нормална / висока киселинност;
• Диета номер 2 - гастродуоденит в ремисия с ниска киселинност.

Разрешени продукти

Първите ястия се приготвят предимно слизести и пюрирани. Сварете може да бъде върху зеленчуков или слаб месен / рибен бульон, след което съдържанието се втрива през сито. Към готовите супи се добавя масло. Ниско съдържание на мазнини говеждо, пилешко, заек, нискомаслени сортове риба (шаран, щука) се варят, варят или задушават с добавянето на вода.

За гарнитура използвайте зърнени култури (елда, грис, ориз), както и пуйка, фиде. Зеленчуци (карфиол, картофи, цвекло, тиква, тиквички, моркови) се сервират във варени или задушени форми.

Към готовите ястия се добавят масло, растителни масла. Допуска се само сух пшеничен хляб, бели крекери. Омлет само парни или меко сварени яйца.

Сладки плодове могат да бъдат само под формата на желе, желе или задушени плодове. Ниско съдържание на мазнини извара може да се яде в естествена форма, както и под формата на суфле и гювечи. От десерти и напитки - бонбони, галет бисквити, сладко (некисели), мед, слаб млечен чай, млечни продукти.