728 x 90

Как да сгъсти течността кайма

Ако плънката се оказа твърде течна, не бива да се разстройвате веднага. Има много начини да се сгъсти мляно месо и да се направи необходимата последователност.

Най-лесният и най-евтиният начин е да добавите бяла хлябна троха към кайма. Хлябът отлично абсорбира течността и не разваля вкуса на кюфтета или пържоли. Ако е пилешки кайма, тогава белият хляб ще добави жар към чинията и ще го направи по-нежен.

В такива случаи е много удобно да се прилагат и галета.

В земята говеждо, можете да добавите картофено пюре или картофено нишесте. И тази и друга съставка много бързо ще помогнат да се сгъсти фарша и няма да развалят вкуса на бъдещото ястие.

Когато няма време да се гръмне с картофи в мляно месо, се препоръчва да се добавят брашно, или всяка котлета, точно преди пържене, да се преобърне в брашно.

Ако бита или котлети изискват изключителен вкус без други съставки, тогава плънката може да се постави върху сито и да се изчака няколко минути, докато излишната течност се източи.

Друга течност кайма за известно време, можете да поставите в хладилника и извайвам формата на охладена маса.

Въпреки това, ако няма желание или време да предприеме някакви стъпки, тогава, така че бургерите да не се развиват в случай на доста течен кайма, те се препоръчват да бъдат пържени в добре затоплен тиган.

Какво става, ако пълнежът се оказа течност?

Течен кайма, какво да правя?

Ако имате течен кайма, не се паникьосвайте, ситуацията може да бъде коригирана.

Ако плънката е за кюфтета, добавете варени и картофено пюре, или просто една супена лъжица скорбяла. Можете да добавите суров грис и да изчакате докато грисът набъбне. След това отново разбъркайте всичко и оставете на студ за още половин час.

Можете да сложите пълнежа в сито (гевгир) и да сложите дренажа на тенджерата. И ако няма сито, вземете парче марля и го окачете на теглото (над мивката), увити в марлената пълнеж. Това е най-добрият вариант, мляно месо ще бъде напълно нормално след половин час, а не течност.

Зависи от какво е предназначен този плънка. Ако за кюфтета, можете да добавите галета. Ако е необходимо за пълнени зеле, кюфтета, добавете варен ориз до полуготови, а за таралежи - перлен ечемик. Ако искате да приготвите кюфтета, можете да добавите грис към мляното месо и да го надуете. Помощ в този случай, и моркови, и картофи, настърган.

ако мляно месо - оставете за няколко часа в хладилника, течността сама ще отблъсне

Ако плънката се оказа течна, можете да я сгънете в фино сито, оставете го да престои поне половин час, за предпочитане в хладилника. Водата ще потече, пълнежът ще бъде по-дебел.

Друг начин е да се сгъсти пълнежът. Decoy, смачкани галета, брашно (но брашното е по-добре да се добави малко, обичам да добавя понякога царевично брашно). Не забравяйте да смесите плънката добре.

Ако запържвате баничките, а след това преди изпичане на баничките, претъркаляйте брашното в брашното, което ще “фиксира” повърхността на баничките.

Но ако ще направите пълнени тиквички, чушки или зелеви ролки, можете веднага да добавите сух ориз към мляната течност, разбъркайте и оставете да престои половин час. След това можете да ги попълните.

Какво става, ако пълнежът се оказа течност?

Какво домакиня, оживен в уютната кухня, не иска да угажда на семейството си с вкусно ястие? Предварително, може би дори сутрин, тя планира да има сладкиши, които ще поглезят семейството си днес. И какво е нейното разочарование, когато си избрала котлети, прекарвайки много време и усилия в готвенето, пълнежът за бъдещите котлети се оказва твърде течен! Настроението пада, желанието да продължиш да правиш всичко изчезва напълно! Но в никакъв случай не се отчайвайте и паника - ситуацията не е без край и е доста лесно решена.

Добавяне на продукти

Има много възможности за решаване на ситуацията. Първият начин, по който опитни домакини незабавно прибягват, е, че изхвърля пълнежа в ръцете или на дъската, в резултат на което излишната течност напуска. Ако това не помогне, тогава е необходимо да се премине към по-прости, познати методи за всеки. Помислете за началото тези, които изискват добавянето на допълнителни съставки, които абсорбират излишната течност:

  • Можете да варите картофите, да го месяте добре и да добавите плънката. Не бива да се притеснявате, че вкусни котлети ще се превърнат в картографи. Месото ще надделее значително и ще даде своя ефект - пържолите ще останат кюфтета. Ако приготвянето на картофено пюре няма време, добавете картофено нишесте, което веднага сгъстява пълнежа. Някои практикуват добавяне на нишесте, но това е вариант за спешна помощ.
  • Варен ориз, елда, овесена каша или всяка друга каша е идеален за тънко мляно месо. Можете да търкате пресни моркови или сурови картофи. Той няма да даде допълнителен аромат, който да е неподходящ за месни котлети.
  • Баналното добавяне на хляб или бисквити винаги е било чудесен изход за този проблем. Повечето добавят бяла троха, но е подходящ и черен или сив хляб. Може да се почувства кисело, но не е страшно - това ще даде особен вкус на кюфтетата.
  • 1-2 супени лъжици грис за 10-15 минути ще абсорбират излишната течност. Най-важното е да се изчака търпеливо, давайки на зърната добър поток. Благодарение на това, котлетите, наред с други неща, са по-нежни. Важно е ясно да се спазват всички пропорции, в противен случай грисът ще се усети силно.
  • Редовните галета ще създадат необходимия обем за изсмукване на течността. Към трохите, в снопче, можете да добавите сухо мляко.
  • Правилното решение също ще бъде да се приготвят кюфтета вместо кюфтета. За да направите това, трябва да добавите суров ориз в мляно месо, разбъркайте добре и го оставете да се вари в продължение на половин час.

Тези съвети са полезни за тези, които не са твърде придирчиви за състава на бъдещите кюфтета и са готови да се примирят с допълнителни, "принудени" съставки.

Допълнителни процедури

Тези, които все още по принцип предпочитат месото да преобладава в кюфтетата, някои прости процедури ще бъдат полезни:

  • Ако не искате да добавяте нищо към пълнежа, и там е излишната течност, трябва да поставите пълнежа във фино сито и да го оставите да се отцеди за известно време. Вместо сито, можете да използвате и марля, сгъната наполовина. Осъществяване на тази проста процедура, е важно да не се прекалява, защото кайма напълно лишени от течност ще направи много сухи бургери.
  • Можете да поставите мляната течност в хладилника за около половин час. След като се „събере” на студено място и стане по-дебел, е необходимо да започнете пърженето без забавяне.
  • Пшенично брашно също може да помогне, въпреки че някои хора понякога предпочитат да използват само царевично брашно, тъй като то има по-груб състав. Ти просто трябва да преобърнеш баничките в него и да ги сложиш на тенджерата. Това ще задържи повърхността заедно.
  • За да не се разправяте с неуспешното мляно месо за дълго време, можете да излезете от ситуацията, без излишни процедури, като изпържите котлетите на добре затоплен тиган от двете страни. Силният огън ще фиксира ръбовете на котлетите, като ги предпазва от разпадане. След това покрийте тигана с капак и го оставете да се поти около 15 минути. Такива бургери ще бъдат много сочни и меки.
  • Можете просто да не се гасите, запържете баницата като палачинки. Основното нещо е да не се слагат много кайма, а преди това да се затопли маслото върху него.

Каквато и да е причината за малка авария, под формата на мляно месо, квалифицирана домакиня винаги има възможност да коригира ситуацията. Има много ястия, освен кюфтета, които могат да бъдат приготвени от неуспешен кайма: зелеви кюфтета, кюфтета, пълнени чушки и обикновени тестени изделия по военноморски начин. Също така можете да излезете от ситуацията, като извадите замразеното, бутерното тесто от хладилника и изпичането на пица, разстилайки „неуспешно” плънка вместо месо и наденица. От същото тесто получавате чудесни пасти или беляше.
Какъвто и метод да бъде избран за спешно спасение на мляно месо, най-важното е семейството да бъде нахранено и щастливо!

Какво да направя, ако кайма за котлети се оказа течна? Защо е смляна течност?

Публикувано от: admin в плънка 07/16/2018 Коментари са изключени от Какво да направя, ако плънката за кюфтета се оказа течна? Защо е смляна течност? 118 Преглеждания

Какво домакиня, оживен в уютната кухня, не иска да угажда на семейството си с вкусно ястие? Предварително, може би дори сутрин, тя планира да има сладкиши, които ще поглезят семейството си днес. И какво е нейното разочарование, когато си избрала котлети, прекарвайки много време и усилия в готвенето, пълнежът за бъдещите котлети се оказва твърде течен! Настроението пада, желанието да продължиш да правиш всичко изчезва напълно! Но в никакъв случай не се отчайвайте и паника - ситуацията не е без край и е доста лесно решена.

Има много възможности за решаване на ситуацията. Първият начин, по който опитни домакини незабавно прибягват, е, че изхвърля пълнежа в ръцете или на дъската, в резултат на което излишната течност напуска. Ако това не помогне, тогава е необходимо да се премине към по-прости, познати методи за всеки. Помислете за началото тези, които изискват добавянето на допълнителни съставки, които абсорбират излишната течност:

  • Можете да варите картофите, да го месяте добре и да добавите плънката. Не бива да се притеснявате, че вкусни котлети ще се превърнат в картографи. Месото ще надделее значително и ще даде своя ефект - пържолите ще останат кюфтета. Ако приготвянето на картофено пюре няма време, добавете картофено нишесте, което веднага сгъстява пълнежа. Някои практикуват добавяне на нишесте, но това е вариант за спешна помощ.
  • Варен ориз, елда, овесена каша или всяка друга каша е идеален за тънко мляно месо. Можете да търкате пресни моркови или сурови картофи. Той няма да даде допълнителен аромат, който да е неподходящ за месни котлети.
  • Баналното добавяне на хляб или бисквити винаги е било чудесен изход за този проблем. Повечето добавят бяла троха, но е подходящ и черен или сив хляб. Може да се почувства кисело, но не е страшно - това ще даде особен вкус на кюфтетата.
  • 1-2 супени лъжици грис за 10-15 минути ще абсорбират излишната течност. Най-важното е да се изчака търпеливо, давайки на зърната добър поток. Благодарение на това, котлетите, наред с други неща, са по-нежни. Важно е ясно да се спазват всички пропорции, в противен случай грисът ще се усети силно.
  • Редовните галета ще създадат необходимия обем за изсмукване на течността. Към трохите, в снопче, можете да добавите сухо мляко.
  • Правилното решение също ще бъде да се приготвят кюфтета вместо кюфтета. За да направите това, трябва да добавите суров ориз в мляно месо, разбъркайте добре и го оставете да се вари в продължение на половин час.

Тези съвети са полезни за тези, които не са твърде придирчиви за състава на бъдещите кюфтета и са готови да се примирят с допълнителни, принудени съставки.

Тези, които все още по принцип предпочитат месото да преобладава в кюфтетата, някои прости процедури ще бъдат полезни:

  • Ако не искате да добавяте нищо към пълнежа, и там е излишната течност, трябва да поставите пълнежа във фино сито и да го оставите да се отцеди за известно време. Вместо сито, можете да използвате и марля, сгъната наполовина. Осъществяване на тази проста процедура, е важно да не се прекалява, защото кайма напълно лишени от течност ще направи много сухи бургери.
  • Можете да поставите мляната течност в хладилника за около половин час. След като той се събере на студено място и стане по-дебел, е необходимо да започне пърженето без забавяне.
  • Пшенично брашно също може да помогне, въпреки че някои хора понякога предпочитат да използват само царевично брашно, тъй като то има по-груб състав. Ти просто трябва да преобърнеш баничките в него и да ги сложиш на тенджерата. Това ще задържи повърхността заедно.
  • За да не се разправяте с неуспешното мляно месо за дълго време, можете да излезете от ситуацията, без излишни процедури, като изпържите котлетите на добре затоплен тиган от двете страни. Силният огън ще фиксира ръбовете на котлетите, като ги предпазва от разпадане. След това покрийте тигана с капак и го оставете да се поти около 15 минути. Такива бургери ще бъдат много сочни и меки.
  • Можете просто да не се гасите, запържете баницата като палачинки. Основното нещо е да не се слагат много кайма, а преди това да се затопли маслото върху него.

Каквато и да е причината за малка авария, под формата на мляно месо, квалифицирана домакиня винаги има възможност да коригира ситуацията. Има много ястия, освен кюфтета, които могат да бъдат приготвени от неуспешен кайма: зелеви кюфтета, кюфтета, пълнени чушки и обикновени тестени изделия по военноморски начин. Можете също така да се измъкнете от ситуацията, като премахнете замразеното тесто от хладилника и изпичането на пица, разстилането на тестото вместо месо и колбаси, провалено говеждо. От същото тесто получавате чудесни пасти или беляше.
Какъвто и метод да бъде избран за спешно спасение на мляно месо, най-важното е семейството да бъде нахранено и щастливо!

Какво да направя, ако кайма за котлети се оказа течна? Защо е смляна течност? | | e-da.su

Цялото месо от пържоли и пържоли изглеждат твърде тежки за вас? Така че е време да приготвяте тендери!

Ако кайма е твърде течен - не се притеснявайте, този проблем е лесно да се определи. Нека да разгледаме седемте най-добри начина за сгъстяване на мляно месо и да направите страхотни бургери и кюфтета!

Методи за преработка на течно мляно месо

  1. Ако е месо (пиле) кайма за кюфтета, тогава можете да добавите към нея предварително варени картофи и картофено пюре. Ако нямате време да се забърквате с приготвянето на картофено пюре, тогава добавете 1-2 супени лъжици картофено нишесте към кайма. Той ще сгъсти мляно месо много бързо.
  2. Трохи от бял хляб или бели бисквити леко напоени с вода ще ви помогнат. Ако няма хляб, можете да използвате грис. Някои готвачи дори поставят грис в месото - с него котлетите се оказват по-нежни. 1-2 супени лъжици грис се наливат в мляно месо, разбъркват добре и се изчакват 10-15 минути, за да набъбне грисът.
  3. Ако имате мляно месо за пълнено зеле или кюфтета, можете да добавите леко сварен ориз, ечемик или варени и настъргани моркови.
  4. Ако не искате да добавите нещо към плънката, но искате да премахнете излишната течност, сложете пълнежа в фино сито или в двуслойна марля и оставете да се отцеди в продължение на 30 минути. Внимавайте за мляно месо, така че да не загуби напълно течността си, в противен случай котлетите ще се окажат твърде сухи.
  5. Преди готвене на мляно месо, можете да го сложите в хладилника за 30 минути, а след това извайвам кюфтета, кюфтета или да го използвате от други охладени кайма. В хладилника, мляно "става в един куп."
  6. Преди пържене всяка котлета или кюфте трябва да се търкаля в брашно. Това ще “укрепи” горния слой.
  7. Котлетите трябва да се поставят върху силно нагрята тава - това ще помогне да се запечата пълнежът, така че котлетите да станат сочни. При силна горещина котлетите трябва бързо да се пекат от двете страни, след това да се направи малка светлина и да се покрие с капак, където котлетите „достигат” в рамките на 15-20 минути.

Допълнителни съставки

Всъщност има много възможности за коригиране на тази ситуация. Повечето домакини знаят какво да правят, ако плънката е течна. Например, можете правилно да отблъсне в ръцете му. Така излишната влага постепенно ще изчезне. Ако това не се случи, можете да добавите допълнителни съставки, които абсорбират прекомерната влага:

  1. Картофи. Зеленчуците се почистват и варят до омекване. След това картофите се пюрят в картофено пюре и се прибавят към смляната течност.
  2. Нишесте. В този случай само подходящ картоф. Ще отнеме малко, но плънката се сгъстява видимо.
  3. Крупа. Можете да използвате варена елда, ориз или друга каша.
  4. Остарял хляб или галета. Най-добрият вариант за течен пълнеж. Много домакини използват бяла хляб.
  5. Грис. Няколко супени лъжици от тази зърнена култура определено ще спасят бъдещите бургери. След добавянето на кайма, грисът се набъбва, а лечебната маса е нежна и много вкусна.
  6. Ако плънката се оказа течна, към нея може да добавите суров ориз. Тогава вземете големи кюфтета. Оризът с мляно месо трябва да стои около половин час.

Тези съвети ще ви кажат как да премахнете излишната течност от пълнежа. Но те са подходящи само в случаите, когато потребителят не е прекалено придирчив към състава на продукта.

Допълнителни събития

И все пак - какво да правя, ако плънката е течна, а в състава не искате да наблюдавате наличието на допълнителни съставки. За да направите това, трябва да изпълните някои процедури:

  • течният кайма се поставя във фино сито и остава в това състояние за около половин час. При липса на тази кухня, можете да използвате обикновена марля. Но процесът трябва да се следи, тъй като бъдещите котлети могат да се окажат сухи;
  • течният кайма трябва да се охлажда. За да направите това, той се отстранява за известно време в хладилника. След изваждането е полезно да започнете пърженето възможно най-скоро;
  • омокряни ръце, котлети се образуват и се срутват в царевично брашно или пшенично брашно. Всички манипулации трябва да се извършват много бързо;
  • Можете да добавите мляно месо в голяма лъжица и веднага да го изпратите на тенджерата, като напр. Пожарът трябва да е максимален. Така се образува кора и самите котлети стават сочни и апетитни.

Има много причини за това, но всяка умела домакиня знае какво да прави, ако плънката е течна. Сега знаете за това.

Следват рецепти за бързо и вкусно приготвяне на ястия от мляно месо.

Пикантни кюфтета

  • една малка тиквичка;
  • смес от свинско и говеждо месо - 350 г;
  • едно яйце;
  • чаена лъжичка кетчуп или доматена паста;
  • половин лук;
  • листа от прясна или изсушена мента - 5 г;
  • магданоз и босилек - на вкус;
  • панировка;
  • подправки със сол;
  • масло за пържене.

Това е не само удовлетворяващо, но и много здравословно ястие, което всяка домакиня може да се справи с готвенето:

  1. Скуошът се разтрива, излишната течност се изцежда.
  2. Приготвен зеленчук, смесен с мляно месо.
  3. Лук, мента и магданоз, ситно нарязан и комбиниран с кайма.
  4. След това добавете разбитото яйце, кетчуп, сол с подправки.
  5. Пълнежът се смесва добре с галета.
  6. Малки кюфтета се оформят и изпращат в намазана форма, която се поставя в предварително загрята фурна за половин час.
  7. Сервирайте готовата чиния с любимия си сос.

Микровълнови котлети

  • мляно месо - 300 г;
  • една глава от лук;
  • скилидка чесън;
  • подправки.

Ястието се приготвя бързо, но по нищо не отстъпва на класическите кюфтета в тенджера:

  1. Лукът трябва да бъде много фино настърган на ренде или на кайма. Направете същото с чесъна.
  2. Всички съставки се комбинират и разбъркват добре.
  3. След това се оформят котлети и се поставят в устойчива на топлина форма, която се изпраща в микровълновата фурна за около 5-7 минути.
  4. След края на програмата, котлетите се завъртат и отново се въртят в микровълновата печка за още няколко минути.
  5. Получената обработка може да се смаже със сок или да се излее гарнитура.

Регистрация в сайта

Напомняне на паролата

Какво мога да добавя, съветвам, да се сгъстявам

Отговори на въпроса: „Исках да направя бургери, а плънката се оказа твърде течна. Какво мога да добавя, съветвам, за удебеляване? "


Грис. или брашно, но по-добро грис.


Тиквички или грис


1. Месо 2. Сушени бисквити


брашно (пшеница, царевица), картофи със сухо пюре, хляб (но разбъркайте много внимателно)


Моят приятел Полюс разбърка месото с напоени кифлички, а аз бих предпочел с галета


Опитайте с галета и сурови картофи, добавете леко.


накиснете бял хляб и настържете суров картоф на много фин ренде


Добавете грис. Просто изчакайте минус 20-30-, за да се подуе крупата.


трябва да се добави месо!)


Не добавяйте нищо. Нанесете на гореща тиган с лъжица и изпържете като палачинки.


поставете в хладилника за половин час и не се притеснявайте, след това изваяйте каквото искате, ако консистенцията не е на нивото на водата


Добавете ориза и след това го разпръснете с лъжица, запържете и оставете да къкри, докато омекне. Направете сметана или доматен сос, вместо ориз можете да добавите елда.


Винаги добавям овесена каша към кашата, запазва формата на продукта, е по-лесно смилаема, сочна, по-нежна, няма вкус в устата

Всички тези глупости. Ако просто го вземете за копаене, и тогава какво се е случило. Всичко е точно на тоалетната ще отиде !!)))) УДОВЛЕТВОРЕН АПЕТИТ. Bon apetite. ))

Супер отговор.
Просто елиминира всички предишни!)))))))

Най-добре е да сложите малко грис, разбъркайте и оставете да престои 10-15 минути.

Момичетата съветват какво да добавите към плънката, така че да не е "Liquid"?

Събират се кюфтета, таралежи и някакъв вид мляно месо.

какво да добавите, за да бъдете по-здраво? може да досажда малко?

от яйцето все още се оказва по-тънка

Добавете грис и оставете да стои половин час, така че грисът да се набъбне

бял хляб, напоен с мляко и пресован. Аз правя тези бургери.

Обикновено се добавя хляб или брашно

малко грис, или как баба ми - няколко парчета хляб, напоени с зърнени култури в мляко или вода, не помня какво е направила тази каша

Ако плънката се оказа течност какво да правя

Научете вкусни кнедли? готварство

Майката на баба ми никога не е поставяла яйца в тестото, водата и брашното върху окото. Бих искал точни пропорции и приблизителен брой "изход". Сега имам само свинско у дома. Няма месомелачка, месото е смесител, а лукът е необходим и какво друго освен сол и пипер, като малко вода в кайма? Направих го няколко пъти, но някак добре. *** Темата бе преместена от конференцията "СП: събирания"

Тук счупихме месомелачка.

Имахме кенвуд 510. Работил е вярно повече от 8 години. И тогава изгори: (Те започнаха да избират нова месомелачка, но те се оказаха значително по-скъпи: (Исках по-мощна и не много скъпа. В резултат избрах Caso fw2000, като немски, железен :) Ето преглед [link-1] Преразгледани са прегледите (най-вече на хлебопроизводителя), пишат те, казват, шумни.Не, мисля, че няма да се уплашите от шума, след Кенууд, който също е от желязо тип :) Така че, Caso шумолене goraazdo по-силен, добре, да.

И какво правят с кайма? готварство

Поглеждам, те вземат килограми в магазина, но нямам достатъчно въображение, какво може да се направи от него? :) Кажи ми, плиз. Благодаря.

фиеста тако:
Запържете пиленото месо на тиган, докато изгубите розовия си цвят. Изтичане на мазнини. Добавете буркан с пикантен чили боб и буркан със салса (сега се продават два вида Хайнц. Така можете да вземете голям буркан с пикантна салса и буркан с нечисти зърна). Разбърква се и се оставя да заври.

Вземете чипс от тортиля, руша се. Поръсете ги с неомазана тава за печене. Поставете пилената смес там, отгоре - половин чаша сметана. Поръсете със смес от нарязан лук, домати и сирене (твърди, като чедър).
Печете 20-30 минути.
Това не е готвене, т.е. резултатът няма да бъде солиден. Ако салсата е водна, тогава ястието ще бъде течно - тогава неговата готовност може да се види с невъоръжено око - когато течността кипи.

Хранително алергично дете. готварство

Наборът от разрешени продукти е доста беден: месо (свинско месо), зеленчуци (картофи, зеле, тиквички, лук, зеле, тиква, малко моркови, тикви), зърнени храни (елда, овесени ядки, ориз, царевица, просо), плодове (ябълки), круши), вермичели, могат да бъдат фруктоза, сокове, кефир. Супата може да се приготвя само на зеленчуков бульон. Приготвям доста монотонна храна: опитвам се да сменям зеленчуковите супи със зърнени храни, юфка. Опитвам се да направя същото с гарнитура за месо. Сварете месото и фино рязка рана. Но.

Домашна наденица: рецепта. Свинско, сол, черен пипер, черупки.

. Някои запазват колбаса така, че да стане твърд, докато други започват да ядат след 2-3 месеца, когато наденицата е все още пресни. Така че, за наденица, пресни свинско месо - супа и пулп (не приемайте филе, вземете някаква евтина част от трупа) - трябва да котлет. Взимаме около 30% корен и 70% постно месо. Добави морска сол, нарязан чесън, прясно смлян черен пипер (можете да вземете пипер с грах и да го месят с плоската страна на острието нож, така че да получите доста големи парчета пипер). Смесете плънката и опитайте със сол, като я оближете. Обикновено в нашето семейство, за да разберем дали има достатъчно сол и черен пипер в каймата, те правят „вкусна продажба“ (вкусна продажба): вземат малко парче мляно месо, придават му формата на плоска торта с дебелина 1 см, приготвят се на пергамент (за да не ) и опитайте.

Какво да готвя с кайма? готварство

Здравей, госпожо! Вече направих ястията, които сте посъветвали, всеки път с гръм и трясък :))) А сега отново имам въпрос. Какво може да бъде приготвено от мляно свинско (доста грубо смилане)? Вече си помислих, че може би кюфтетата... но никога не съм ги правила и ако не успея да простя на съпруга си, тя ще ме хвърля домати. ) Ще се радвам на всеки съвет, ако можеш нещо по-просто, работя в две смени, за да спя още имам време

Да поговорим за спестявания и за поглъщане?)).

Реших да продължа по стъпките на вчерашния ден на доброто и челюстите, за да се опитам да „живея” 1250 пари в моя портфейл и древни останки в хладилника, сред които са 200 грама карпачи (или газпачи, сушен карок), и две малки парчета сирене - императорска ичалка и останки Санкции, закупени ПРЕДИ началото на закона за унищожаването на груера, 6 яйца, 1 филе от треска, 3 чушки, кримски лук, селски чесън, манаез, картофи, няколко цвекло и 1 лимон. Платих за емисията с картата.

Пълнеж - Имам зрял въпрос... Готвене

Исках да приготвя нещо необичайно от кайма, а само рецепти с печен кайма бяха необичайни за мен. Честно казано, страхувам се от него - когато се опитвам да изпържвам сурово мляно месо, тя винаги се оказва трудна и безвкусна. Мляно говеждо месо. Ще ви бъда благодарен за всякакви коментари.

повече рецепти от мляно месо. готварство

Имам много месо в хладилника, донесен от селото. Нито яхния, нито пържени риби не са добри, прекалено са живели: ((Искам да го извивам за кайма. Вече правих котлети, доста често, уморени от всичко, според мен, тестени изделия във флота, картофени котлети. Направих и ролка с яйце. Препоръчително е поне накратко с рецепти, например рецепти за някакви кюфтета с вкусен сос, да, мляно говеждо месо.

Какво да направите мляно месо (само оригинално)? готварство

Е, тук съм с глупав въпрос :) Вече всичко възможно - вече съм направил от мляно месо, но искам нещо ново :) Кюфтета, таралежи, кюфтета, ролки :) лазаня, кнедли, пасти, беляши, кутаб, бутерчета, запеканка от картофено пюре, палачинки, кайма, пълнене дори с шаурма :). Всички уморени :) Може би, който все още има неизследвани (може би национални) рецепти? Има всички видове пълнеж - говеждо, овнешко, свинско. Няма идеи :) Мозъчна парализа дойде :)

Пълнеж - както за котлети, настъргани на картофи - не е полутечна, както на палачинки, а изцедена, като на кнедли, гъби с пържен лук. Заквасена сметана - колкото повече, толкова по-добре, IMHO.

От кайма - средни котлети, в средата на котлетите - една лъжичка пълнеж от гъби. Най-отгоре със слой от картофи с дебелина около сантиметър. Фрай в растително масло с най-малко три страни до златисто кафяво. На дъното на патицата (или просто саксии) е желателно да се поставят кожите на мазнините, но е възможно и без тях. Поставете магьосниците в тигана (предпочитам да ги сложа на popA), допълнете със заквасена сметана.Затворете капака.За час и половина - в нагрятата фурна.Ако поставите тенджера в няколко слоя, всеки слой трябва да се намаже със заквасена сметана. Хладилник, утре можеш да ги нарежеш и изпържиш като резени :-) Wizards.

Любими бургери на Турция :). готварство

Разкажете за любимото, вкусно и здравословно ястие?

и чернодробни котлети - има ли някакви тайни? готварство

Оказа се, че имаме много свински черен дроб, преди да се пържи, останалото се сервира на порции и във фризера. Вчера реших да направя пържоли. Намерих рецепта в талмудите си, но. когато направи плънката, се оказа, че е течна, нямаше начин да се образуват пържоли, така че сложих лъжицата на тигана като палачинка. Може би не е било необходимо да се накисва хляб? Когато пържени, тогава това, което те са сухи. Така че мисля, че може би салсата трябваше да изкриви пълнежа? Кой има някакви тайни за подобряване на качеството.

Помогнете спешно. Тесто. готварство

Тя превъзмогна брашното ((тестото не беше просто стръмно, но ужасно хладно. Тя дори не се намесва (какво да прави, какво може (и как) да се разреди. (Исках да направя пайове със зеле).

готварски готвар, какво да правя с горчивия кайма? готварство

момичета, благодаря ви.. виж лъка е виновен. Патито е много вкусно.Ж-) *** Темата е преместена от конференцията "За твоя, за момиче"

Май в природата: какво вместо с кебап? Рецепта на хамбургер.

. Защо направих това? Това е просто: солено месо без вени, имах нужда от нарязани по-големи, така че да се усетят еластични парчета месо, но мазнините и малките мускули, които бяха по-малки, трябва да създадат слой между големите частици, които не позволяват на останалите да залепнат прекалено много. Смесих всичко преди да се превъртя, за да не се намесвам в готовото пълнене, така че течните протеини да не се открояват, което помага на плънката да се слепи. Прелистих кайма и веднага, без да бъркам, заслепих кюфтета от него. Имам специална форма за извайване на хамбургери. Така че го намокрих, така че плънката не се придържаше, сложих там пълнежа и оформях хамбургерите. Можете, разбира се, и да извайвате ръце. Плънката трябва да остане студена, за да не се залепва. Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо преминава целият процент.
. Начало бургери: последният етап Сега обратно към кюфтетата. Преди да ги хвърлим на скара, нарязах напълнения и приготвих сосове: маруля, домати, лук, кисели краставички, жълта американска горчица и редовен кетчуп. Когато се приготви пълнежът и грилът вече се затопли, сложих на него кюфтета. Запържвам ги 2 пъти от всяка страна, за да получа красива решетка на повърхността. И така, котлетите да се пържат до средно, т.е. до леко розов сок. Направих си плънката и бях сигурен в месото, иначе щях да направя добре направено. Когато котлетите бяха готови, взех ги да си почиват на предварително затоплена чиния. Самият той бързо се печеше нарязан по рулата на скара, и тост - в тостер. Когато слънцето

Какво да готвя от мляно месо? Кюфтета: рецепта с история.

. Има различни версии на кюфтета ("кефта" на арабски, иврит "ktsitsot"), всяка от които има своя уникална история и специални техники за готвене. Кюфтетата могат да бъдат направени кръгли, под формата на пури или под формата на котлети. Към месото се прибавят нарязани зеленчуци (картофи, тиквички, лук, ряпа), натрошени пшеница, ориз, хляб и кус-кус. Те са задушени в сос - домат, лимон, тамаринд или на основата на бульон, а понякога те просто се пържат и сервират с лимонови резенчета или лека салса. Трудно е да се улови разликата между кефта и кебап. И това, и другото - кюфтета от овнешко, говеждо, телешко месо или от смес от фарш. Често месото е умело нарязано на две.
. Тя може да бъде опакована в гроздови или други листа, задушена на печка в сос, печена на скара или печена във фурна на тава (на арабски, това ястие се нарича "синьо") с тахини, домати и картофи. Палестинските любовници понякога отиват при месаря, за да смила месото за кефта с магданоз, чесън и лук. Така те спестяват време, а мляното месо се оказва по-ароматно и вкусно. Кюфтета от праз и лимона Празът дава специален вкус на тези кюфтета: той заглушава вкуса на месото, което става по-скоро фон. Това е, което отличава такива кюфтета от всички останали. Месото и зеленчуците тук си разменят ролите, а резултатът е много леко ястие с пикантен лимонов вкус. Тези кюфтета ще станат прекр.

Пилето мляно. готварство

Какво вкусно можеш да готвиш, освен котлети? Е, и ако котлети, моля дайте рецепта, така че те да се окажат ароматни, хрупкави

Напишете рецептата ми за вкусни котлети, дадох я някак си по някакъв начин :)
: филе от пуйка (просто по-евтино от гърдата) или пилешко филе в месомелачка с твърдо сирене. Приблизително 500 г месо и 100 г сирене.
: След това добавете 2 яйца, сол, черен пипер, малко топло мляко (най-важното е да не се прекалява, така че кайма не става течност), 50-80g сливи. масло (разтопено), разбъркайте.
: Намажете котлети на колбаси и ги преоблечете в брашно или панирайте без подправки.
: Запържете в тиган от двете страни до златисто кафяво.
: Приятел!
: Любимото ми семейство обича и тези бургери и приятели-роднини.
: Храната за стомаха е лека и здрава.
: Между другото, ако пълнежът се оказа по-голям от необходимото за вечеря, тогава той може да бъде напълно затворен в хладилника за няколко дни :)
: Но съм сигурен, че роднините ти са на път. ден ще бъдат поискани същите бургери.

Котлети: - (((. Готвене

Е-мое, но какво правя погрешно. Котлети и всичко не работи: ((((Съпругът вече каза да не го прави, тъй като не мога, но няма да се науча, без да се опитвам. Фарш, ролка, натопена в мляко, лук, подправки, яйце, вече са опитали един картоф, след това твърд сух хляб, тогава като каша, къде е "златна среда"?

Печено мляно месо във фурната. Оказа се зле. Какво съм направил погрешно?

Пълнене, направено от говеждо месо със свинско месо. Но той беше замръзнал. Замесете като кайма за кюфтета с пържен лук, хляб, напоен с мляко, плюс яйце, сол, розмарин. Слагам го във фурната, правя слоеве от грах и здрави яйца. 10 минути преди готовността да се поръсят с настъргано сирене отгоре. Но това не е вкусно: (Твърди, груби по консистенция, някакъв недовършен вкус и не златна кора на върха. Не, ние ще ядем, но искам да е и вкусна. Помогнете ми да видя какво съм направил погрешно, моля!

Дюкан отново. Да вървим.

Пиле суфле 0,5 кг мляно пиле 1 или 2 яйца, ситно нарязан лук, понякога дори нарязани гъби, сол, черен пипер - всички смесени, ако не прекалено мързеливи, бият с миксер. Премествам го във форми, поръсвам с малко настъргано нискомаслено сирене и печете във фурната до златисто кафяво, 40 минути някъде на 175 ° С.

3-4 корен от джинджифил,
листа от мента,
пръчка от канела
сок от половин лимон.

Режим джинджифил тънки ивици, поставете мента и канела пръчка в термос и се изсипва вряща вода, добавете лимонов сок.
Sakhzam дори не постави и толкова вкусно. В допълнение, и много полезно, и подобрява обмяната на веществата. Приятно чаено парти, между другото, също е вкусно студено.

1 варено яйце,
1 голяма раци или 2 малки
половин буркан с риба тон в сока.

Ситно нарязайте яйцето и рака в кубчета, месят риба тон с вилица. Сол, пипер на вкус. Запълваме с майонеза Дукан.

Lepota (кнедли в националните кухни)

. За да направите пълнежът сочен, добавете малко бульон от месо. В същото време месото за хинкали не е преминало през месомелачка, а е нарязано с нож. Всички ние сме добре познати манти - типично ястие от казахската и централноазиатската кухня. Мляно месо се прави от ситно нарязано агне с много пържен лук, черен пипер, кимион, сол и малки парченца агнешка мазнина. Към пълнежа понякога се добавят варен грах или пресни билки; Казаците също готвят манти с тиква и извара. Тестото трябва да е по-стръмно от кнедли, а ако използвате дрожди, мантите ще бъдат по-обемни и сочни. Пригответе ги за няколко-четиридесет и пет минути в специален многослоен пан-манта каскане или на решетка, поставена над.
. Мляно месо се прави от ситно нарязано агне с много пържен лук, черен пипер, кимион, сол и малки парченца агнешка мазнина. Към пълнежа понякога се добавят варен грах или пресни билки; Казаците също готвят манти с тиква и извара. Тестото трябва да е по-стръмно от кнедли, а ако използвате дрожди, мантите ще бъдат по-обемни и сочни. Пригответе ги за няколко 40-45 минути в специална многослойна тенджера - manti kaskane или върху решетка, поставена над чайник с кипящ бульон. При сервиране, изсипва се върху бульон с оцет, масло и черен пипер, както и кисело мляко, заквасена сметана или пикантен доматен сос с магданоз. Да се ​​научи да готви манти пелмени в Узбекистан и Кирги.

Други рецепти Dyukanovsky (полезно за живота :)).

КАФЯВА С ГЪБИ [link-1] 1 кг пилешко филе, 0,5 кг гъби, парчета сух червен пипер, черен пипер, сол на вкус, няколко скилидки чесън. Нарежете на малки парчета пилешко филе. Гъбите ми ги отрязваме не много фино. Смесете месо, гъби, подправки, червен пипер и чесън, разбърквайте енергично, така че всичко да се смеси добре. Ние опаковаме всичко това в термоустойчив ръкав, завържете го здраво и не го пробивайте. Слагаме във фурната за 40-45 минути, температурата е около 170 *. Вие сами ще се почувствате.

ЯЙЦА "МИМОЗА" С ТУНА
[Референтен 1]
4 яйца,
1 кутия риба тон
3 ч. Л. извара 0%
2 ч. Л. горчица

Варете твърдо сварени яйца. Оставете да изстине.
Нарежете на половина. Извадете жълтъците. Оставете 4 катерици.
В купа, с вилица счука 4 жълтъка и 4 белтъка, добавете извара, горчица и разбъркайте добре.
Разбийте консерви от риба тон в отделна купа и добавете няколко капки оцет.
Вземете цели протеини и ги напълнете с яйчна смес, след което нанесете риба тон.

МУСИ ОТ ПИЛЕШКА ГЪРДА
[Референтен 1]
1 пилешки гърди,
1 яйце,
0,5 чаши мляко
сол и пипер.

1 пилешки гърди, нарязани на парчета и нарязвайте пасатора до гладкост, добавете 1 яйце, около 0,5 чаша мляко, сол и пипер. Разбийте отново блендера.
Получената хомогенна маса се разстила в силиконови, керамични или метални съдове за торта или кокоти.

Можете да печете във фурната, но аз предпочитам мусът, приготвен в двоен котел - той е по-мек и по-сочен.

Пате от Пол Бокуз. Реални френски рецепти.

. Оставете да се използва, като разбърквате тази смес от време на време. Плънка. Нарежете свинското филе на големи кубчета. По същия начин изрежете останалата част от телешкото месо, свинската мас и шунката. Поръсете със сол, мащерка и дафинов лист, след което ситно натройте с нож или кайма. Разбийте мляното месо в хаван и разбъркайте много добре, като изсипвате там бити яйца и бренди, оставени от маринатата. За да осигурите достатъчно сол, сварете мляното месо в малко количество вряща вода и опитайте. Тесто. Разточете с валяк 3/4 тесто. В същото време трябва да направите правоъгълник с широчина 35 см и дебелина 8 мм от тестото. Поставете тестото върху тава за печене, поставете голям парче сланина в средата на това тесто.

Запълване с хляб (тайните на пълненето с готвене)

. Украсете бухалката с фигурка на тесто. Намажете патицата отгоре с жълтък и печете във фурната за 15-20 минути. при 190 ° C. Няколко трикове Има няколко начина да се получи желаната консистенция на продукта или да се подобри вкусът му. Например, ако вашето мляно месо, риба или агнешко месо, се оказа суха, за да я направи сочна, добавете сметаната, хлябните трохи и яйце. Яйцата могат да се поставят и в сухо пилешко кайма. И в рибата - въведете малко сок от лайм или лимон, разреден с вода. Що се отнася до говеждото месо, то се разрежда с телешка мазнина. Това правят хамбургерите, а мазнините в тях трябва да бъдат не повече от 20%. Ако масата, напротив, е твърде течна, лесно е да върне необходимата консистенция, добавете.
. Яйцата могат да се поставят и в сухо пилешко кайма. И в рибата - въведете малко сок от лайм или лимон, разреден с вода. Що се отнася до говеждото месо, то се разрежда с телешка мазнина. Това правят хамбургерите, а мазнините в тях трябва да бъдат не повече от 20%. Ако масата, напротив, е твърде тънка, за нея е лесно да върне необходимата консистенция, като добави брашно или галета или се смеси с натрошени варени картофи: съдържащото се в него нишесте държи добре кайма. За да направите масата въздушна и пухкава, а ястието по-нежно, поставете в нея само яйчен белтък. Можете да направите това с телешка или мляна риба. Или, например, мелене сурово в блендер.

Вчесинка ме спечели вчера (Помощ, а?)

Дълго време мечтаех за тилотамска шунка и накрая станах неин щастлив собственик, но бях само щастлив собственик до вчерашната вечер! Събрах пилето според инструкциите, сложих чантата и я напълних с месо, а след това ме изчака първата изненада, когато започнах да затягам пружината, чантата се спука, плънката започна по-предателски.

Кърмещата майка също трябва да яде вкусно. Хранене с храна.

Хранене на майката

Котлети: ръчно изработени. Месо и птици

Осъществяване на домашни бургери не само от говеждо месо
. Така че, в идеалния случай, можете да си приготвите пълнежа - нарязайте парче от бута или гърди или нарязана риба с два ножа (треска, сребърна мерлуза, скумрия са най-подходящи). Най-вкусният кайма, както показва опитът, се получава чрез смесване на говеждо месо със свинско или различни видове риба. Можете да пропуснете месото през месомелачка (поне три пъти) и да сложите останалите съставки. Повечето от тях са предназначени да направят бургерите по-великолепни. Най-популярни са белият хляб, напоен с мляко и картофено пюре (с него трябва да се приготвят всякакви рибни кексове). Следваща - грис, извара (известната рецепта за еврейска кухня), панировка.

Полупродукти в бебешка храна. Бебешка храна

. Порцелатни полуфабрикати с полуфабрикати са полуготови продукти, отчупени за разхлабване на влакната от тъкани и валцувани в ситно нарязани бели хлебни крутони. Преди обезкостяването, отбити парчета месо се потапят в течна яйцена маса. За разлика от не-дъбени, такива полуфабрикати подлежат само на изпичане, което ограничава употребата им в детската диета. Нарязаните полуфабрикати (свински пържоли, пържоли, бургери) са направени от мляно месо с добавка на допълнителни суровини. Това са яйца, сол, черен пипер, лук или чесън, бял хляб. В рецептата нарязани полу.
. Освен това, не ги размразявайте под течаща вода - получавате "плодова каша". Препоръчително е леко размразените плодове да се спуснат в кипящия сироп, който вече е готов, и веднага щом водата отново кипи, отстранете от топлината. Оказва се, че вкусен и здравословен компот с красиви цели плодове. Прясно замразени "летни подаръци" могат да се използват и за плодова салата. В този случай, те също трябва да бъдат размразени сами, след това се изсипва от разтопената вода, добавят се захар или мед и се украсяват с бита сметана. Разбитата сметана съдържа аромати, а ако детето е алергично, по-добре е сами да ги избият или да ги използват.

Калмари: писалка. Риба и морски дарове

. Китайците и корейците постигат мекота, нарушавайки структурата на мускулите с помощта на кръстосани прорези на трупа (това е начинът, по който се приготвя калмарът в Пекин). Пълнежът е лесен за приготвяне от филета, глави и пипала. Месото, изчистено от кожата, трябва да се премине през месомелачка два пъти, за да се пълни лук, смлян пипер и, да кажем, индийско орехче. Можете да добавите малко чесън, и да направите плънка се оказа по-сочни и буйни - малко вода или бульон. Така че пълнежът може да се напълни с калмари, след което да се задуши в бяло вино с домати, чесън и люти чушки. Използва се и за изработване на хамбургери, към които идеалният бял ориз и доматен сос и дори пълнеж за равиоли. Дългият път към вкуса Трябваше да наблюдаваме как приготвят пълнени калмари в Марсилия. Първо, земята на готвача.
. Месото, изчистено от кожата, трябва да се премине през месомелачка два пъти, за да се пълни лук, смлян пипер и, да кажем, индийско орехче. Можете да добавите малко чесън, и да направите плънка се оказа по-сочни и буйни - малко вода или бульон. Така че пълнежът може да се напълни с калмари, след което да се задуши в бяло вино с домати, чесън и люти чушки. Използва се и за изработване на хамбургери, към които идеалният бял ориз и доматен сос и дори пълнеж за равиоли. Дългият път към вкуса Трябваше да наблюдаваме как приготвят пълнени калмари в Марсилия. Първо, готвачът смачка пипалата и ги запържва заедно с лука в зехтина. След това се добавят белени и нарязани домати, накиснат и пресован хляб, яйчни жълтъци, чесън, магданоз, сол и люти чушки на тиган; всичко е добро.

Помощ: желе не замръзва! Today. готварство

Помощ: желе не замръзва! Днес, за първи път в живота си, реших да готвя, съпругът ми много обича, но аз не готвих преди това. Накратко, не замразява нещо (3 чанти на тиган), слага ги в хладилника, чакай до утре. Какво да правите, ако не замръзне? Съпругът каза, че ще яде и течност :) Но наистина ли не можеш да направиш нещо? Сестра посъветва да се постави във фризера :) Като цяло, ние сме едни и същи готвачи)))

Как да сгъсти крема? готварство

Помощ :) направи еклери според рецептата на майката на Кузкина, но се оказа, че кремът е твърде течен, не знам какво съм направил погрешно, може би защото нишестето взе обикновени, а не царевични. Мога ли да го сгъстя?

Пълнеж за пасти. готварство

Коя Един приятел, когото познавам, добавя мляко в месото и толкова много е. Какви са някои трикове, които пастовете трябва да имат със сока вътре. Сега попитайте подробности за един приятел, уви, не мога. Благодаря!

Как да сгъсти картофено пюре? готварство

Случайно изля там повече мляко, отколкото ти трябва. Резултатът беше твърде течен. Как ще се сгъсти сега? Картофите вече не са у дома.

Подобни са въздушните банички. готварство

Как да направим бургерите повече "въздушни"? Винаги съм много плътно привързан, труден. Аз правя от свинско и телешко месо, яйца, зелени подправки и хляб, напоени с мляко. Какво трябва да добавя, за да ги направя frizzier и по-мек?

Какво да правите така, че рибните кексове да не се разпадат при пържене

Какво да направите, за да риба торти не се разпадат.

Така, ако вашите рибни кексове се разпаднат по време на пържене, тогава мляната риба се оказа твърде течна за тях. За рибни котлети, подходящи за всяко рибно филе - тилапия, поллок, щука.

За да не се разпадне кайма за риба, трябва да направите 10 прости стъпки:

  1. Рибното филе, преди да се превърти в месомелачка, стиска ръцете от излишната вода. Ако приготвяте рибни котлети от филе от щука, по-добре е да превъртите два пъти в месомелачка, за да се отървете от малките кости.
  2. В смляната риба, добавете лук, също превъртя през месомелачка.
  3. Ако мляната риба е водна, добавете към нея каймата от кайма, не накисвана във вода или мляко, но суха. Когато се смеси с мляна риба, тя ще абсорбира излишната течност.
  4. Не забравяйте да добавите яйце към рибните кексчета. Тя ще завърже мляната риба и рибата няма да се разпадне при пържене
  5. В пържоли, добавете нарязан чесън и черен пипер на вкус. И не забравяйте да добавите сол кайма
  6. Ако плънката се окаже течна, добавете в нея супена лъжица брашно или грис.
  7. Готови мляни риби отблъскват. Колкото повече биеш кайма, толкова по-плътна ще бъде рибата. И по-малко вероятно е те да се разпаднат при пържене.
  8. И най-важното е, че рибните кексове не се разпадат по време на пържене, правят малки размери. Колкото по-малки са те, толкова по-лесно ще ги обърнете. Обърнете ги с две дървени лопати, така че да не се разпадат.
  9. Разточете баничките в галета преди пържене. Това ще им даде допълнителна сила при пържене.
  10. 10. Ако нямате галета, ще бъде подходящ сух хляб с микровълнова фурна, смлян през мелница за месо (ще получите голяма, трохана хлябска трохичка, в която можете да навиете бургерите). Също така, галета могат да бъдат заменени от валцуването на рибни котлети в брашно.

Дует за трима души

Следват рецепти за бързо и вкусно приготвяне на ястия от мляно месо. И освен котлети, аз не правя нищо от него. Не, още кнедли. Просто добавете мляно месо. Идеално пасват вместо котлети. За да направите това, трябва да добавите суров ориз в мляно месо, разбъркайте добре и го оставете да се вари в продължение на половин час. Ако имате мляно месо за пълнено зеле или кюфтета, можете да добавите леко сварен ориз, ечемик или варени и настъргани моркови. Внимавайте за мляно месо, така че да не загуби напълно течността си, в противен случай котлетите ще се окажат твърде сухи. Нека да разгледаме седемте най-добри начина за сгъстяване на мляно месо и да направите страхотни бургери и кюфтета! Можете да сгънете пълнежа като добавите галета. Поръсете със смес от нарязан на ситно лук, домати и сирене (твърд като чедър). резултатът няма да бъде солиден.

Ако плънката е за кюфтета, добавете варени и картофено пюре, или просто една супена лъжица скорбяла. Ако нямате време да се забърквате с приготвянето на картофено пюре, тогава добавете 1-2 супени лъжици картофено нишесте към кайма. Ако няма хляб, можете да използвате грис. Някои готвачи дори поставят грис в месото - с него котлетите се оказват по-нежни. 1-2 супени лъжици грис се наливат в мляно месо, разбъркват добре и се изчакват 10-15 минути, за да набъбне грисът. Поставете тестото върху тава за печене, поставете голям парче сланина в средата на това тесто... Но онези, които не искат да прибавят нищо към пълнежа, могат да преобърнат бъдещите бургери в пшенично или царевично брашно, благодарение на което бургерите ще се залепят и няма да се разпадат. Не се опитвайте да изхвърлите пилените кости - те са полезни за бульон. В земята палащам домашно приготвени галета, можете да се опитате да препичате кайма и да направите макаронени изделия на морска основа. Излишната влага се изпарява при пържене. Можете да направите беляши, те ще бъдат сочни.

И все пак - какво да правя, ако плънката е течна, а в състава не искате да наблюдавате наличието на допълнителни съставки. Можете да добавите суров грис и да изчакате докато грисът набъбне. След това отново разбъркайте всичко и оставете на студ за още половин час. Самият той бързо се печеше нарязан по рулата на скара, и тост - в тостер. Много често се случва, че сварената кайма е твърде течна. Цялото месо от пържоли и пържоли изглеждат твърде тежки за вас?

2. запържваме мляното месо и разделяме лука и използваме за пълнене на пайовете; И можете да приложите с картофи и зеленчуци. Използва се и за изработване на хамбургери, към които идеалният бял ориз и доматен сос и дори пълнеж за равиоли. Трябваше да гледаме как приготвят пълнени калмари в Марсилия. Първо, готвач земята.......... Месо изчистени от кожата трябва да се премине през месомелачка два пъти, подправени с лук, смлян пипер и, да речем, индийско орехче. Можете да добавите малко чесън, и да направите плънка се оказа по-сочни и буйни - малко вода или бульон. Така че пълнежът може да се напълни с калмари, след което да се задуши в бяло вино с домати, чесън и люти чушки. Няма значение - добавете брашно или малко грис към него. Не забравяйте да сипаете сол и пипер. Котлетите трябва да се поставят върху силно нагрята тава - това ще помогне да се запечата пълнежът, така че котлетите да станат сочни.

Зависи от какво е предназначен този плънка. Панирани рибни кексове в хлябни трохи. В пещта трябва да се държат котлети с печена пуйка по-дълго - около двадесет минути. Що се отнася до месото, можете да използвате само телешко или не много старо месо за котлети, или да вземете равни части от говеждо и свинско месо. Единични свински котлети може да се окажат твърде дебели, което не е много приятно за панкреаса. Тези кюфтета ще станат големи...