Много хора знаят и обичат супа от кюфтета, защото не е трудно да се готви у дома, докато самата супа е лесна и много вкусна, но за да стане така, трябва правилно да свариш кюфтетата, така че тази статия ще разгледа как правилно и колко време Сгответе кюфтетата в тенджера за супата.

Как да готвя кюфтета

Времето за готвене на кюфтетата зависи от това какъв е размерът им и от какво са изработени, докато по време на готвенето те могат да бъдат повлияни от факта, че те са формовани преди готвене, или се използват замразени полуготови продукти. Помислете по-подробно колко време да приготвите кюфтета от различно мляно месо:

• Колко да готвя телешки кюфтета? Говеждо кюфтета трябва да се готви в продължение на 15-20 минути, докато варени, след вряща вода в тенджера.
• Колко да готвя свинска кюфтета? Свинска кюфтета кипват средно 15-20 минути след вряла вода.
• Колко да приготвите кюфтета от пуйка? Кюфтета с кайма от Турция трябва да се приготвят средно 10-15 минути след вряща вода в тенджера.
• Колко да приготвя кюфтета от мляно пиле? Пилешки кюфтета се готвят средно 10 минути след вряща вода в тенджера.

За бележка: замразени кюфтета се готвят по-дълго (за 5-10 минути), така че пълнежът да има време да се размрази и да се свари, докато бъде готов. Разберете, че кюфтетата са готови не е трудно: ако отрежете една от тях, тогава няма да има червен кайма вътре.

След като научихме колко да приготвяме кюфтетата в супата, ще разгледаме по-подробно процеса на приготвяне на супата от кюфтета, за да научим как да ги приготвяте правилно.

Как да готвя кюфтета от мляно месо в супа

За да направите вкусна супа от кюфтета се нуждаете от минимум съставки, а именно мляно месо - 400 грама (или по желание или смес от няколко вида месо), яйце - 1 бр., Лук - 2 бр., Моркови - 1 средно, картофи - 2 бр.., растително масло, сол и подправки (дафинов лист и смлян черен пипер).

Помислете стъпка по стъпка как да приготвяте супа с кюфтета от мляно месо:

• Първата стъпка е да направите кюфтета за супа. Размразеното мляно месо се поставя в дълбока купа, карам в 1 яйце, добавя се настърган лук, сол и черен пипер, след това внимателно се смесва всичко с ръцете си и се удря плънката. След това направете кюфтета, навлажнете ръцете си в студена вода (размерът на кюфтетата е средно, като орех).
• Изсипете студена вода в тенджера и го оставете да заври, след това добавете 2 лаврови листа, 3-5 черни пипер и сол на вкус, след това сложете напукани кюфтета във водата.
• След повторно кипене вода в тенджера, намаляване на топлината (водата не трябва да заври твърде много) и премахване на пяна на повърхността на бульон с лъжица.
• Варете кюфтета за 10-15 минути, след това добавете нарязаните картофи към бульона и, ако желаете, с измития ориз или паста.
• Гответе супата с кюфтета още 10-15 минути, успоредно на печене на лук и моркови в тиган, който добавяме към супата в края на готвенето.
• В края на готвенето опитайте картофите за готовност, и ако е необходимо, добавете сол на вкус.
• Сложете нарязаните зеленчуци в готовата супа от кюфте, покрийте тенджерата с капака и оставете настрана от печката така, че да се влива (10-15 минути). Това е! Вкусна супа от кюфтета е готова!

Към бележката: колкото по-дълго се приготвят кюфтетата, толкова по-подхранваща е супата, но не ги приготвяйте повече от 25-30 минути.

В заключение на статията може да се отбележи, че знаейки колко и как да се приготвят кюфтета от мляно месо в супата, можете лесно да приготвите вкусна супа у дома, която семейството ви със сигурност ще хареса. Вашите коментари и полезни съвети за това как най-добре и колко да приготвите супа с кюфтета, оставете коментарите към статията и ги споделете в социалните мрежи, ако е полезно за вас.

Как да готвя кюфтета?

Норвежки и немски бъгове, турски и ирански куфти, френски крокети, италиански фриттели. И на руски това ястие звучи като кюфтета. Малките топки от кайма за много руснаци са любимо ястие, но не всички знаем как да приготвяме кюфтета, като някои знаят класическата рецепта за тях. Нека се опитаме да го публикуваме и да говорим за това, в кои области на готвене могат да се използват кюфтета, колко да се готви и дали е възможно да се изпържи.

Рецепта за кюфтета

Основната съставка на кюфтетата, разбира се, е мляно месо. Тя може да бъде от почти всяко месо, тя може да съдържа различни варианти на месо от различни сортове, и дори риба. Така че, рецептата за кюфтета.

• Кайма 500 гр.
• Лук-1 среден лук.
• Яйцето е едно нещо.
• Сол, пипер и билки на вкус.

Разбъркайте месото в месомелачка или мелете на смесител. Ако искате да получите "въздушна" маса, завъртете го два пъти. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към кайма заедно с яйцата, билките и подправките. След добро месене, оформете с ръцете си малки топки с размер средна слива с тегло 15-20 грама.

Получените полуготови кюфтета могат да се приготвят по различни начини. Можете да готвя кюфтета, докато получавате вкусна и питателна бульон месо. За да го вземете, сложете кюфтетата във вряща вода. Колко да се готви кюфтета в такава вода? Буквално 20 минути и първото ви ястие ще бъде готово.

Ако искате да поднесете това месо като неразделна част от италианската паста (макаронени изделия), не забравяйте да настъргнете пармезан и сушени бисквити в тях и не сварете кюфтетата и запържете в тенджера със зехтин с добавка на доматен сос или доматена паста. След това ги сервирайте заедно с варени макаронени изделия. И разбира се, тези млечни продукти могат да се използват за приготвяне на класическата супа с кюфтета, чийто вкус си спомняме от детството.

В заключение, няколко съвета за кюфтетата да бъдат вкусни: не добавяйте брашно и яйце към тях, ако искате те да бъдат нежни. За чубрица вкус, добавете мляния чесън към кюфтетата.

Как да готвя кюфтета?

Как да готвя супа с кюфтета

продукти
Мляно месо - половин килограм
Ориз - 1 чаша
Копър, магданоз - на вкус
Лък - 2 глави
Моркови - 1 брой
Пилешко яйце - 1 брой
Картофи - 4 средни картофа
Заквасена сметана - на вкус
Растително масло - 3 супени лъжици
Сол и пипер на вкус

Как да готвя супа с кюфтета
Приготвя се ориз. Смесете говеждо месо с ориз, яйце, 1 ситно нарязан лук. Смесете добре и направете малки кюфтета.

Сурови кюфтета с ориз

Загрейте тигана, налийте маслото, сложете кюфтетата и ги запържете на силен огън в продължение на 7 минути до златисто кафяво, поставете в купа.
Кюфтета, приготвени с ориз

В същия тиган, без да се променя маслото, запържете ситно нарязания лук за 5 минути, след това добавете нарязаните моркови (или настъргани на голяма ренде) моркови и се запържва още 5 минути.
Печене в супа от кюфтета

Налейте 2 литра вода в тигана и поставете огъня. Обелете картофите и ги нарежете със страна 1 сантиметър.
Картофи в супата с кюфтета

Когато водата заври, сложете картофите във водата, гответе за 5 минути. След това добавете кюфтетата, гответе още 10 минути. 3 минути преди края на готвенето се добавя магданоз.
Магданоз за супа от кюфтета

След приготвяне на супата от кюфте, тя се влива в продължение на 10 минути. Сервирайте кюфтената супа със заквасена сметана и удоволствие!
Супа с кюфтета, ние те обичаме!

Опции за кюфтета

Кюфтета от Турция

продукти
Мляно пуешко месо - 700 грама
Лук - 1 брой
Мляко - 1/4 чаша
Пълнозърнест хляб - 3 филийки
Яйце - 1 брой
Чесън - 2 скилидки
Chives - 3 пера
Пресен магданоз - 1 китка
Сол - 1/2 ч. Л
Пипер - 1/2 ч. Л
Зехтин - 2 супени лъжици

подготовка
Обелете лука, измийте и нарязайте ситно. Нарежете 3 филийки хляб на кубчета и налейте 1/4 чаша мляко. Оставете хляба да се омекоти в млякото в продължение на 10 минути. След като месите хляба с ръцете си, за да направите каша маса.
Минс сложи в дълбока купа. Обелете чесъна и изстискайте мляния чесън през пресата с чесън. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер, хляб, напоен с мляко, и карайте яйце. Измийте зеления лук и ситно нарязайте. Измийте, изсушете и нарязайте магданоза. Добавете нарязания нарязан лук и билки, залейте със зехтин. Разбъркайте всичко добре. От полученото количество мляно месо, можете да направите около 30 кюфтета.
Калоричното съдържание на кюфтетата от пуйки е 126 kcal / 100 грама.
В супата се приготвят кебапчета (10 минути).

Кюфтета от телешко месо

продукти
Телешко - 700 грама
Моркови - 150 грама
Лук - 1 брой
Яйце - 1 брой
Чесън - 2 скилидки
Свеж копър - 1 куп
Сол - 1/2 ч. Л
Пипер - 1/2 ч. Л
Зехтин - 2 супени лъжици

подготовка
Лук да се изчисти от кора, да се измие, нарязани на 4 части. Копчето се измива, изсушава и ситно котлет. Измийте морковите, кори. Измийте телешкото месо, подсушете с кърпа, нарязани на парчета и преминете през месомелачка заедно с филийки лук и 150 грама моркови. Полученият плънка поставя в дълбока купа.
Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер и карайте яйце. Копчето се измива, изсушава и ситно котлет. Добавете мляното копър, залейте със зехтин. Разбъркайте всичко добре. От полученото количество мляно месо, можете да направите около 30 кюфтета.
Калорични кюфтета от телешко месо - 180 ккал / 100 грама.
Телешки кюфтенца, приготвени в супа (кипене) - 15 минути.

Свински кюфтета

продукти
Свинска каша - 700 грама
Лук - 1 брой
Яйце - 1 брой
Бял хляб - 1 филийка
Мляко - 1/4 чаша
Сол - 1/2 ч. Л
Пипер - 1/2 ч. Л

подготовка
Лук да се изчисти от кора, да се измие, нарязани на 4 части. Измийте свинската каша, подсушете с кърпа, нарязани на парчета и преминете през месомелачка заедно с филийки лук. Белият хляб се налива 1/4 чаша мляко и се накисва за 10 минути. След месите ръце. Полученият плънка поставя в дълбока купа. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер, накиснат хляб и карайте яйце. Разбъркайте всичко добре. От полученото количество мляно месо, можете да направите около 30 кюфтета.
Калории на свински кюфтета - 280 ккал / 100 грама.
Свинска кюфтета се приготвят в супата (кипене) - 20 минути.

Кюфтета за говеждо и ориз

продукти
Говеждо месо - 500 грама
Варен ориз - 200 грама
Лук - 1 брой
Яйце - 1 брой
Бял хляб - 1 филийка
Мляко - 1/4 чаша
Сол - 1/2 ч. Л
Пипер - 1/2 ч. Л

подготовка
Лук да се изчисти от кора, да се измие, нарязани на 4 части. Измийте говеждото месо, подсушете с кърпа, нарязани на парчета и преминете през месомелачка заедно с филийки лук. Белият хляб се налива 1/4 чаша мляко и се накисва за 10 минути. След месите ръце. Полученият плънка поставя в дълбока купа. Добавете 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер, накиснат хляб, забийте яйце и добавете 200 грама варен ориз. Разбъркайте всичко добре. От полученото количество мляно месо, можете да направите около 30 кюфтета.
Калорични кюфтета от говеждо месо - 200 ккал / 100 грама.
Телешки кюфтета се приготвят в супа (кипене) - 20 минути.

кюфтета

Кюфтетата обикновено се отнасят до италианската кухня, поне името им идва от италианската фриттатела. Това ястие е малко топки от месо или риба кайма, пържени в тиган или печени във фурната. Има кюфтета и други кухни, а германците наричат ​​кюфтета ястие, идентично с руските кюфтета. Кюфтетата се сервират не само със странични ястия, но и при приготвяне на супи. В тази тема се опитахме да съберем най-интересните, уместни и вкусни рецепти за кюфтета със снимки и поетапно готвене у дома.

Кажете на приятел за рецепти

Всяка селекция съдържа от 3 рецепти със стъпка по стъпка снимки и видео

кюфтета

Гръцка супа с кюфтета

"Юварлакия" - така наречената гръцка супа с кюфтета. Изглежда, че е обичайно, но не съвсем. Супата използва добавянето на сос от лимонено яйце, от тази супа става приятен цвят, по-дебел и кадифен, с приятна киселинност. Тази технология на добавяне на "сос" е много често срещана в гръцката кухня.

Кюфтета с бутер тесто на шишчета

Хубава закуска, която можете да направите у дома и да вземете със себе си за пикник.

Латвийска супа с кюфтета "Vienns, divis, tris!"

Рецептата на тази проста супа беше намерена сред моите стари кулинарни записи. Веднага си спомних балтийските си корени и реших да готвя! Това беше много достоен заместител на борш.

Пай с тиквички с кюфтета

За любителите на тиквички - проста и много вкусна рецепта. На върха на хрупкава кора сирене, вътре - мека структура, наподобяваща палачинки от тиквички. Плюс кюфтета с италиански билки.

Индийски зеленчукови кюфтета "Яке"

Фактът, че в Индия е почти ежедневна храна, за нас - истински деликатес. Бих искал да ви представя още един такъв пример - великолепната чиния "Кофта" или зеленчукови кюфтета в доматен сос. Якето е толкова вкусно, колкото и красиво, ароматно и необичайно в начина на готвене. Каня ви в магическия свят на индийската кухня! За конкурса "Бързо с Moulinex"

Супа от елда с зеле и кюфтета

Много интересна супа, необичайна комбинация от елда и зеле се оказа много вкусна.

Кюфтета със сирене

Отлични картофени и месни питки със сирене. Те се правят много бързо, но се оказва много нежно и вкусно. Рецептата за това ястие беше публикувана на сайта през 2008 г. от потребителя на Sun 9, наречен "Кюфтета" Сирец "с гарнитура" и илюстриран от мен в рамките на действието "Оцветяване".

Кюфте с кюфтета

Основната идея на рецептата, намерена на сайта "Good Kitchen", както винаги, се е променила нещо, добави нещо. И това се случи! Помогни на здравето! Много задоволително и необичайно ястие за семейна вечеря. Бързо и вкусно!

Сирена супа с пилешки кюфтета

Уважаеми момичета, днес ще направим кратка почивка, почивка от националните супи с техните интересни истории. Днес ще има една супа, която е съставена по някакъв начин сама по себе си и много се влюбва в нас за деликатен, кадифен вкус.

Супа с кюфтета

Вкусна супа, обичана от моите момчета.

Кюфтета. Кюфтета с месо - месо, което е малка топка (с размер на орех) от кайма. Кайма може да се вземат всички: говеждо месо, свинско месо, пиле, риба, можете дори да се смесват някои сортове месо. Готвачите твърдят, че най-вкусните кюфтета са направени от мляно месо, в което се смесват говеждо, свинско, пилешко и агнешко месо.

В кайма, както и в котлета, можете да добавите яйце, брашно, както и различни подправки: лук, чесън, пипер и т.н., който харесва какво. За да направите кюфтетата нежни, можете да готвите, в които вече са добавени всички съставки, отново преминете през месомелачката.

В допълнение, малко масло може да се добави към кюфтетата (това ще подобри вкуса им), ситно нарязани гъби (можете да вземете пресни сварени или сухи варени гъби, а вторият вариант ще направи кюфтетата много ароматни).

Пълнежът ще бъде еластичен, ако го приготвите добре преди готвене на кюфтета.

Можете да оформите кюфтетата с ръце или с чаена лъжичка. За да не се залепва плънката, можете да овлажните лъжиците с вода или растително масло.
Има много рецепти за готвене на кюфтета. Те могат да ври, запържва, къкри, добави към супи.

Може би най-често ястието с кюфтета е супа. Кюфтетата се хвърлят в кипяща вода за няколко минути. След това те се изваждат със скимер и бульонът се налива. Това се прави, за да направи супата прозрачна. След това варени кюфтета се наливат с преварена вода, добавят се картофи, а в края на готвенето - предварително пържен лук и моркови.

кюфтета

Кюфтета с месо - месо от пържени или варени месни топки. Мляно месо може да бъде месо, риба или дори вегетарианско. Готвенето на кюфтета произхожда от Франция или Италия. Повече за кюфтетата.

Какво мога да кажа Той е толкова вкусен. Нежни, сочни кюфтета и се топят в устата. Съблазнителен.

Сос с кюфтета по арменската рецепта. Говеждите кюфтета се задушават и сервират в горещ чубрица доматен сос.

Супа с пилешки кюфтета и юфка днес за моя обяд. Тя е подготвена много бързо и лесно, вземете под внимание, препоръчвам ви. :)

Пригответе вкусни кюфтета за обяд. Мисля, че това ястие ще хареса на вашето семейство и ще остане в менюто ви за дълго време.

Шведските кюфтета (шведски кюфтета) се приготвят от говеждо месо и се пържат на тиган. Вкусни месни топки, сервирани в кремав сос.

Рецептата за спагети с кюфтета, в доматен сос, е друга идея за вечеря, за да не се борим с какво да готвя за вашето семейство.

Много проста и лесна рецепта за вкусни месни топки))

Обичана от много супа с кюфтета, приготвена много бързо и лесно. За неговата подготовка се нуждаете само от половин час, а на масата ви ще бъде ароматна, вкусна супа с кюфтета.

Задушени картофи с месо - вкусно, и с кюфтета - още по-вкусно!

Ако някога сте ходили в Ikea, тогава отидохте в тяхното кафене. Ще ви кажа как да приготвите едно от ястията, които са в кафето, а именно кюфтета в кремав сос.

Вкусно месо за обяд и гарнитура - най-разнообразни. Обикновено кюфтетата се варят в бульон или супа. Приготвяме кюфтетата в соса. Обичам кюфтета с вкусна сос.

Никой не може да устои на такива прекрасни кюфтета! Рецептата е тествана върху семейството, всеки е много щастлив! Ароматни кюфтета само за половин час - страхотно! Месо сокове, лук, домати, сол и чили на прах - вече не добавяйте нищо към соса! Регулирайте пикантността на доматен сос по ваш вкус. Насладете се на храната си!

За това, което обичам да готвя пиле, така че за простотата и скоростта на готвене. Шикозно основно ястие - пилешки кюфтета в строганов стил. Силно препоръчвам за обяд. Много вкусно.

Кюфтетата перфектно допълват ястията от картофи и макаронени изделия.

Сочни нежни кюфтета в хрупкава панировка.

Вкусни и нежни кюфтета с аромат и вкус на пушен бекон, в кремав доматен сос, няма да оставят никого безразличен. Подготовката е много бърза и проста и резултатът е над всички очаквания.

Нежни кюфтета от свинско месо са много любители на децата, а възрастните няма да се откажат от апетитни месни топки.

Кюфтетата в доматен сос са тясно свързани с кюфтетата. Въпреки това, те са по-елегантни, хармонични и самодостатъчни. Ако в кюфтетата се добавят всички видове зеленчуци и зърнени храни, от които те стават по-твърди, тогава кюфтетата се състоят единствено от плънка от месо или риба.

Много вкусни кюфтета, задушени в зеленчуков сос с маслини.

Уникалността и разнообразието на европейската кухня са оригинални и разнообразни. Кюфтетата навсякъде правят по различен начин, както със сос, така и без него. Моята опция за сервиране на месни топки определено ще ви моля! Приятно апетит!

Турция кюфтета с домати и сирене.

За обяд - вкусни кюфтета с любимата си гарнитура. Какво друго ви е необходимо?

Кюфтетата се правят от три вида месо. Кюфтетата се пържат на тиган до златисто кафяво и се сервират със сметанов сос. Спагети - чудесна гарнитура за месни кюфтета.

Не бъдете мързеливи, за да приготвите домашно приготвени кюфтета със сметанов сос - техният вкус си струва времето, прекарано в тях. Традиционно шведските кюфтета се сервират с картофено пюре и сладко от брусниче.

За супата, изваяли кюфтета и станали толкова очаровани от моделирането, че реших да не спирам - направих и кюфтета. Кюфтета - същите кюфтета, но по-солидни, по-големи. Наистина ми хареса синия босилек в кайма и синия му спътник - патладжан. Споделям с вас - направете го веднъж и вие също ще ги обичате.

Сочни кюфтета с тиква, картофи и праз, изпечени в сметана, е колоритно есенно ястие с ярък вкус.

Тези кюфтета са постно ястие. Въпреки, че има вкус на месо)))

Тажин е не само името на ястието, но и името на купчината чинии. Тажин хаут - алжирска кухня (регион Батна), алжирски кюфтета от риба. Все още нямам Tazhina за готвене, така че те се готвят в обикновен ястие, спазвайки най-важното и единствено правилото за готвене - това е готвене с едва забележим възпаление.

Кюфтетата от бяла риба, приготвени в пикантен пипер и доматен сос, са вкусно ястие за обяд или вечеря.

Деликатни кюфтета от розова сьомга ще бъдат приятни дори за децата. И можете да сервирате рибни кюфтета като закуска, или с каквато и да е гарнитура или зеленчукова салата.

Харесва ли ти кускус? Обичам много. Открих този продукт преди повече от 10 години и много се радвам, че наскоро мога да го купя в близкия магазин без дълго търсене. Често кус-кусът се приготвя със зеленчуци, месо или самостоятелно като гарнитура. Искам да ви покажа проста рецепта за задушена сьомга и кюфтета за кус-кус. И като сос предлагам пикантен вариант на кисело мляко и горчица.

Обичам риба. Както полезни, така и вкусни. Ще ви предложа за вечеря деликатни рибни топчета, кюфтета.

Необичайно сервиране на обикновени пилешки кюфтета. Кюфтета със сирене са много лесни за приготвяне и се оказва изключително вкусно!

Нашето семейство обича пуйка. Днес реших да приготвя кюфтета (кюфтета) от кайма. Това е много бърза чиния.

Ако имате нужда от проста и сърдечна опция за обяд, тогава ще ви хареса тази рецепта на crockpot в бавната готварска печка.

Въпреки наличието на чесън в кюфтетата. не изключвайте целувки :))

Kufta е месо ястие (всъщност, гигантски кюфтета) е много често в Кавказ. Рецептата за кюфта е доста древна и всяка нация от Близкия изток може да се похвали със собствена възможност за готвене. Днес ви предлагаме да приготвите с нас юфта на арменски.

Необичайно нежни червени кюфтета в хрупкава панировка. Много вкусно!

Кюфтетата за пръв път дойдоха с италианците. Месото и сиренето станаха основата на кюфтетата, а билките и подправките им придават пикантен вкус. Пригответе спагети с кюфтета според нашата рецепта, налейте чаша червено вино и си уредите истинска италианска вечеря.

Кюфтета от птиче месо, с чесън и джинджифил, в нежен кисел сметана, запечен в пещта.

Деликатни рибни кюфтета в кремав сос със сирене са перфектно съчетани с броколи. Броколи се варят предварително и след това се пекат заедно с кюфтета от риба.

Градинските кюфтета в къщата ми с удоволствие са били изядени дори от тези, които не харесват ястия от грах.

Фетучини с кюфтета в доматен сос.

Вкусни и сърдечни кюфтета могат да бъдат изработени от полик и от всяка друга риба.

Месни топки - едно от традиционните тайландски ястия. Кюфтетата от месо се правят от мляно пиле, първо във вода и след това се пържат в сос, печени на скара, върху дървени шишове.

За тези свински кюфтета се подбира отличен състав от подправки и подправки, което прави месовете нереалистично ароматни и вкусни.

Телешки банички с кюфтета. Яйченца, мляко, нарязани зеленчуци и подправки се прибавят към пилешките с кайма.

Пилешкото и свинско месо на кълцано месо има малка тайна вътре, печени на скара.

Днес предлагам три рецепти за кюфтета. За това ще използвам три вида мляно месо - свинско, говеждо и пилешко.

Кюфтетата се правят от всяко месо. Има пилешки кюфтета, кюфтета от пуйка, кюфтета от риба. Кюфтетата за кърмачета за деца до годината са направени от постно месо от домашни птици (за предпочитане домашно приготвено), заек, с минимално количество сол и без лук и подправки. Всяка рецепта за кюфтета включва процеса на топлинна обработка: кюфтета са пържени, варени във вода или бульон, задушени и кюфтетата се правят във фурната. Ако искате да сварите кюфтета, например за супа, тогава ще е полезно да знаете колко кюфтета се приготвят. Трябва да разберем, че няма универсален отговор на въпроса колко да се готви кюфтета. Като правило, максимумът ще ви отнеме 10-15 минути, много зависи от вида на месото. Пилешки кюфтета, например, се приготвят за 8-10 минути.

Кюфтетата са не само много вкусни, но и много удобно ястие. Можете да ги подготвите за бъдеща употреба и след това да приготвите кюфтета за 10 минути. Следователно, въпроси, как да се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се приготвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се правят кюфтета от мляно месо, как се приготвят кюфтета от кайма, как се приготвят кюфтета с ориз, как се приготвят кюфтета в сос. Рецептата за готвене на кюфтета е проста: те правят кайма, смесват се с хляб, яйца, сол и черен пипер и варят. Разбира се, някои рецепти за кюфтета ще изискват много усилия от вас. Кюфтета от кайма могат да се приготвят в сос с вино. Ако ви харесва ориз или искате да намалите количеството консумирано месо, можете да добавите ориз към кайма, използвайки рецептата за кюфтета с ориз. И един от най-популярните днес са шведските кюфтета. Тяхната рецепта стана особено популярна поради факта, че тези оригинални кюфтета предлагат на посетителите кафенета на световно известния супермаркет за мебели.

Кюфтетата рядко се консумират самостоятелно, обикновено кюфтетата се сервират с гарнитура и сос. За гарниране на кюфтета се приготвят картофи, ориз. В допълнение към вземане на тестени изделия с кюфтета, спагети с кюфтета, и ако готвя паста правилно, всичко това ще се нарича паста с кюфтета. Много важен детайл е сосът за кюфтетата. Варени кюфтета в доматен сос, кюфтета в сос от сметана, кюфтета със сос, кюфтета в кремав сос. Кюфтетата в соса са по-сочни, сосът също спомага за създаването на разнообразен вкус на това ястие. Ето защо е важно да се научите как да приготвяте вкусен сос или сос. Това ще ви помогне да получите рецепта за кюфтета със сос, рецепта за пилешки кюфтета в сос или много други подобни рецепти за кюфтета. И ако имате въпрос за правилното извайване на кюфтета, рецепта с снимка ще помогне за решаването на този проблем.

Домашна рецепта за кюфтета - Апетитни месни топки за супа

Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супите, приготвени с филе от месо. Месни апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на супите е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава супата с кюфтета ще бъде добър избор. Днес ще говорим за готвене на кюфтета от говеждо месо, как да ги направим правилно, да готвя и какво трябва да се добави към тях, за да се окажат сочни и ароматни.

Тайните на готвенето на вкусни кюфтета

Кюфтетата за месо обикновено се приготвят от говеждо месо, смесено или говеждо месо (50/50 от двата вида мляно месо). Варени месни топчета и пилешко кайма са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.

За да се даде на кюфтетата необичайно или интересно докосване, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета по ваш вкус.

Готвенето на "ефирни", порести и меки кюфтета е много просто - добавете накисната и натрошена хлябна трохичка на приготвеното мляно месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но в никакъв случай не пресни сладкиши. Няколко парчета сушен хляб трябва да се пълнят с горещо мляко или просто с вода. Хлябът ще набъбне. Отстранете излишната течност и мелете хляба с блендер или го завъртете заедно с нарязания лук и мляно месо.

Ако сте свикнали с апетитни ястия с пресни билки, подправки, тогава кюфтетата с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат връхната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглеждат много, много апетитни, опитайте!

За да се образуват кюфтетата по време на готвене, увеличавате обема си и ставате по-буйни, трябва да добавите галета към кайма. Те, като абсорбират течността от бульона, набъбват, месните топчета ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо галета.

Важно е! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути, преди да направите топките, така че тези съставки да се комбинират добре с мляното месо.

• За богат вкус и аромат

На първото ястие може да се придаде много ярък вкус и аромат по един прост начин - предварително се запържват месните топчета преди готвене. Препечени в масло, те придават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всеки, но рецептата съветва да се направи на сметана - тя няма да претегля вкуса на ястието и няма да направи бульон по-дебел.

Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:

• Изберете мляно средно мазнина. Ако тя е с много мазнини и мазнини, тя ще даде съдържанието на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и ниско апетитно.
• Оптималният размер на месните топчета - със среден орех. Не правете прекалено големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат при готвене и ще се стремят да "изскачат" от тавата.
• Кюфтетата се оформят на ръка. Ако не искате да се забърквате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порция порции една супена лъжица мляно месо, направи кръгла топка и я потопете в кипяща вода. Само помнете, в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
• Пилешки яйца не трябва да се добавят - те ще направят получените парчета ядки твърди, „гумени”. За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да се изхвърли върху кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.

Ние създаваме кюфтета за първите ястия

Много домакини се чудят как да направят кюфтета от мляно месо правилно, така че да не се разпадат при готвене в бульон и да се окажат при първия опит. Трябва незабавно да се отбележи, че ястието не е приготвено по принципа на правене на котлети, а котлетният пълнеж за кюфтета не е подходящ - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-ефирна текстура, която ще им даде възможност да ги напълнят с течност при готвене, правейки ги меки и деликатни на вкус. Как да постигнем този резултат, ще ви разкажем в следните съвети.

Ние овлажняваме ръцете преди моделиране

За да направите кюфтета с еднакъв размер и форма, трябва да ги извайвате с ръце. Често, плънката е твърде "лепкава", прилепваща пръсти около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правене на чисти топки. Това може да се избегне като се подготви отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, натопете пръстите си във водата - и вече няма да имате проблеми с оформянето на месни топки, дори ако използвате рецептата за първи път.

"Омекотяваме" пълнежа

Понякога плънката се държи непредсказуемо приготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъсто и твърдо. Ако правите топки от такъв твърд пълнеж, тогава след готвене, той няма да стане по-мек, но ще запази консистенцията, а готовите кюфтета ще бъдат неапетитни вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месото компонент е сух и неподатлив, след това добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще придаде на плънката повече кадифена и приятна текстура.

Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към кайма, за да се подобри вкуса, така че готовото ястие да е по-сочно и с мек кремав намек.

Охлаждане на детайла

Приготвените кюфтета от мляно месо трябва да се охладят преди да се потопят в бульон. След формирането ги поставете в продължение на 20-30 минути на долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета запазват формата си по-добре и не се залепват по време на готвене.

Как да готвя

Рецептата за правене на кюфтета е много проста. Дори и да не знаете как да управлявате мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да се извайват на ръка топчетата от кайма, този процес може да се направи с деца. Даваме ви класическа рецепта от месни топки за супа, така че лесно можете да я запомните и да приготвите първите ястия без караница.

Време за готвене:

Обслужване на контейнер: 6.

За готвене на кюфтета у дома за първия курс са ни необходими следните съставки (с изчисление на 3,5-литров съд):

• 400 g прясно говеждо месо (свинско, телешко или смесено);
• 1 малък лук;
• 2 супени лъжици. л. галета;
• 3 супени лъжици. л. масло;
• сол, черен пипер.

Като добавка (по избор):

• пресни зеленчуци (магданоз, копър);
• заквасена сметана.

Да започнем с готвенето

1. Нарязвайте ситно лука. В тенджера се разтварят 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.

2. Мляно месо, преминали няколко пъти през месомелачка, смесете с пържени нарязани на ситно лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.

Обърнете внимание! Ако плънката се оказа плътна, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена преварена вода.

3. От приготвеното мляно месо, за да оформите ръце на точна форма на кюфтета - 8-10 грама на всяка топка. Сложете заедно топки върху дъска за рязане и поставете в хладилник за половин час.

4. В една супа или вряща солена бульон се разстила една кюфте и се готви 5-6 минути при умерено кипене.

5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да се подобри външния вид на ястието и да се добави вкус, ние препоръчваме поръсете всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също и добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.

Сочни, ароматни кюфтета са готови! Приятно апетит!

Сега вече знаете как да приготвите вкусно ястие за цялото семейство от мляно месо и бульон само за половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчка" за всички, които ценят всяка минута. Работещите домакини и младите майки, които трябва да се подготвят не само вкусно, но и бързо, ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях да се замразят за бъдеща употреба. Преди готвене, замразени месни топчета не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура в кипящ бульон.

Мляни кюфтета - 8 от най-добрите рецепти за супа или горещи кюфтета

Мляните кюфтета, чиято рецепта може да бъде избрана от подбраната по-долу, ще променят вкусовите характеристики на първия курс или ще се превърнат в едно от най-добрите добавки за картофени гарнитури, за зърнени храни, макаронени изделия, ако ги подредите със сос.

Как да си направим кюфтета от мляно месо?

Кюфтетата се приготвят от кайма, особено ако знаете основните тайни и тънкости на създаването на вкусни кюфтета:

1. Фарът може да се използва от същия вид месо или в идеалния случай от комбинация от няколко разновидности.
2. Често месната база се допълва с нежност с напоения хляб, а за пикантност с лук, чесън и подправки.
3. За да могат кюфтетата да запазят добре формата си, приготвената кайма внимателно се бие, повдига и връща обратно в купата.

Как да си направим кюфтета от кайма за супа?

Най-добрите варианти за приготвяне на ароматна богата супа ще бъдат кюфтета от домашно мляно месо, което може да се приготви от свинско и говеждо месо в равни пропорции или като се използва еднокомпонентна основа. От посочения брой продукти ще бъде част от кюфтета, достатъчни за запълване на горещата, приготвена от два литра бульон.

• мляно месо - 400 г;
• лук - 1 бр.
• масло - 30 г;
• сол, черен пипер.

1. Пригответе плънката, усуквайки месото през месомелачка.
2. По същия начин смилайте беления лук.
3. Добавете мекото масло към масата, солете го, настържете го, омесете го и го изтрийте.
4. Една чаена лъжичка порции от кайма, навива се под формата на топки, които се прибавят към супата и се готвят за 7-10 минути.

Мляни кюфтета с подправки

Вкусното и апетитно ястие за второто ще бъде кюфтетата от мляно пиле със сос. Можете да използвате всяко друго месо, но пилето улеснява кулинарния състав и го прави по-малко калоричен. Храната отлично допълва гарнитурата от картофи, ориз, елда, а също така идеално се подхранва с варени макаронени изделия.

• мляно пиле - 400 г;
• яйце - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• моркови и сладък пипер - 1 бр.
• Грузински аджика и доматено пюре - по 1,5 ч.л.
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1,5 чаши;
• масло - 50 ml;
• брашно - 1,5 ч.л.;
• пипер, сол.

1. Пълнежът се смесва с яйце, лук и подправки, образувани от получената маса на детайла.
2. Прекарайте лука с моркови, добавете нарязаните чушки, останалите съставки от списъка, подправете соса и оставете да заври.
3. Поставете в бульон от пилешко месо и яхния за 20 минути.

Кюфтета за месо с говеждо месо - рецепта

Кюфтетата от мляно месо, рецептата от които ще научите по-долу, са направени от говеждо месо. Необичайният вкус и оригиналност на ястието ще бъдат придадени от добавените кедрови ядки и твърдо сирене. В идеалния случай, по-добре е да се използва pecorino romano, но при липса на такива, можете да вземете всеки друг продукт с пикантен вкус и солидна структура. След като прекара един час от времето, можете да нахраните вкусни четири от тях.

• говеждо месо - 800 г;
• хлебни трохи - 3 чаши;
• мляко - 1 чаша;
• кедрови ядки -; чаша;
• доматен сос - 4 чаши;
• яйца - 1-2 броя;
• скилидки чесън - 3 броя;
• настъргано сирене, нарязан магданоз и брашно - по 1/2 чаши;
• сол, черен пипер, масло за пържене.

1. Накиснете трохите в млякото и смесете с кайма, ядки, магданоз, сирене, чесън и яйца.
2. Подправете масата, измийте кръгли продукти, навийте ги в брашно и запържете в масло.
3. Телешки кюфтета от говеждо месо се пълнят с горещ сос и се варят 30 минути под капак.

Мляно кюфте с ориз - рецепта

Следва как да направите кюфтета от кайма с ориз. Всъщност - това са същите кюфтета, но по-малки по размер. Като сос, използван за гасене на продукти, можете да използвате само заквасена сметана, сметана, домати или смес от няколко вида. От посочения брой продукти получавате 4 пълни порции.

• мляно месо - 800 г;
• ориз - 1 чаша;
• Ябълка - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• чесън - 1-2 скилидки;
• лук - 3-4 броя;
• яйце - 1 бр.
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• бульон - 1 л;
• крем - 200 мл;
• доматена паста - 100 г;
• сол, черен пипер, масло.

1. Пълнежът се смесва с лук, настъргана ябълка, яйце и варен ориз.
2. Масата се подправя, от нея се оформят кръгли заготовки, поставят се в тенджера.
3. Passe върху останалите зеленчуци, добавете брашно, тестени изделия, сметана, се изсипва в бульон, хвърлят подправки и се оставя да заври.
4. Подправете месото със сос с ориз и яхнете 25-30 минути.

Кюфтета с кайма

Кюфтетата от пуешко месо, чиято рецепта е изложена по-долу, се получават не само вкусно, но за сметка на свойствата на месото, тя е все още здравословна и питателна. Те могат да бъдат поставени в супа или задушени в сос на избрана основа, по желание предварително пържени в масло. Само 50 минути - и вкусно лечение за 4-ма души на вашата маса.

• смляна пуйка - 800 г;
• яйце - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• нарязани зеленчуци - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• сос - 1 л;
• сол, черен пипер, масло.

1. Смесете пълнеж с лук, яйца, билки, подправени.
2. Направете кръгли заготовки, залейте ги със сос.
3. Нарязвайте кюфтета от пуйка за 25-30 минути.

Свински кюфтенца със свинско месо

Приготвяйки кюфтета от мляно месо, рецептата на която е изложена в следните препоръки, можете да направите суха гарнитура по-сочна и вкусна, като прибавите към нея не само сърдечни и питателни месни продукти, но и щедро овкусени с сос. След като прекарахте около час, можете да организирате храна за четирима.

• мляно свинско месо - 800 г;
• лук - 2 бр.
• чесън - 1 зъб;
• хлебни трохи - 1 чаша;
• моркови - 1 бр.
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• сметана и доматен сос - по 1 чаша всяка;
• бульон - 1 л;
• сол, пипер, подправки, масло, билки.

1. Пълнежът се смесва с накиснати трохи, лук, чесън.
2. Подправете масата, направете от нея заготовки, хляб в брашно и кафяво.
3. Поставете лука, морковите, добавете сметана, домат, бульон, подправки.
4. Поставете в капацитета пържените препарати.
5. Задушете кюфтетата от мляно свинско месо в продължение на 30 минути.

Кюфтета с месо от риба

Рибени кюфтета, рецептата за която е лесно да се изпълни, ще зарадва любителите на рибните ястия. Продуктите се характеризират с висока хранителна стойност и нискокалорично съдържание. Често те се отцеждат в доматен или доматено-смесен сос с добавка на нарязани или нарязани зеленчуци. Приготвянето на 4 порции ще отнеме 50 минути.

• мляна риба - 700 г;
• бял хляб - 150 г;
• мляко - 100 мл;
• лук - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• яйце - 1-2 бр.;
• домати - 700 г;
• Тиквички (по избор) - 200 г;
• чесън - 1 скилидка;
• сол, пипер, риган, босилек, масло.

1. Пълнежът се смесва с хляб, яйце и лук, напоени с мляко.
2. Прекарайте втория лук с моркови в масло, добавете настъргани домати, тиквички, чесън, подправки, яхния за 10 минути.
3. Пригответе заготовки, потопете в сос и запечете вкусни кюфтета от кайма за 20 минути.

Мляни кюфтета във фурната

Готвене на кюфтета от мляно месо в този случай се различава от предишната топлинна обработка на продуктите. След регистрацията заготовките се пекат във фурната до пълното готвене с добавка на сос, които могат да се приготвят по препоръка на рецептата или да се подредят по свой начин. Целият процес ще отнеме по-малко от час.

• мляно месо - 1 кг;
• яйце - 1 бр.
• хляб - 1/3;
• лук - 2 бр.
• чесън - 3 скилидки;
• доматена паста - 100 г;
• бульон - 1 л;
• сол, пипер, масло, подправки.

1. От мляно месо, яйца, накиснати хляб, да направи на заготовката, сложете го във формата и се пече на 200 градуса за 15 минути.
2. Прекарайте лука с чесън, добавете макаронени изделия, бульон, подправки, сварете и изсипете продуктите във формата.
3. Изпечете ястието за още 15 минути.
   

кюфтета

Кюфтета за месо - ядки от мляно месо, които могат да се консумират както поотделно, така и като част от супата, в които кюфтетата обикновено играят централна роля.

кюфтета

Уикипедия, свободната енциклопедия

Кюфтета (италиански. Frittatella - пържени) - ястие от месо или риба. В обяснителния речник на руския език Ожегов дава следната дефиниция: "Кюфте - кълбо от мляно месо (месо, риба), приготвено в бульон."

В датски, немски и холандски готвене, Frikadelle (r) е ястие, което прилича на руски кюфтета, а именно Frikadelle е кайма от кайма, пържена в масло. В същото време ястие, подобно на кюфтета, се нарича Fleischklößchen (кнедли от месо) в Германия.

Съдържанието

• 1 Описание
• 2 Разлики в кюфтетата от други ястия
  • 2.1 Кюфтета и кюфтета
• 3 Ястия

описание

Кюфтетата се приготвят от месо, пиле или риба с добавка на ситно нарязан лук, билки и подправки. Понякога, за да се подобри консистенцията на кюфтетата, на кайма се прибавя накиснат хляб или хляб. Обикновено кюфтетата са орех по размер.

Разлики кюфтета от други ястия

Кюфтета и кюфтета

• В кюфтетата за кюфтета, за разлика от кюфтетата, се добавят само зелени и подправки, по-рядко ядки. В кайма за кюфтета се прибавят зърнени храни, зеленчуци.
• Кюфтетата са пържени или задушени, а кюфтетата се варят в бульон, вряща вода или супа.
• Кюфтетата, за разлика от кюфтетата и кюфтетата, се приготвят или сервират в сос. Такава традиция за кюфтетата идва от тюркската кухня.

ястия

• Супа с кюфтета
• Шведски кюфтета

Давам информация за готвене на кюфтета:

Кюфтета със сос - сочно месо в ароматен сос. Как да готвя кюфтета със сос: във фурната, в тигана

20.04.2016, Публикувано от Наталия Данчишак

Кюфтета със сос - популярно и просто ястие, което ще се хареса на цялото семейство.

Това ястие не изисква много продукти, а процесът на готвене е доста прост.

Кюфтета с сос са добавка към гарнитурата, превръщайки я в ароматно и сочно ястие.

Нека поговорим за това как да се приготвят кюфтета със сос и да се разкрият всички тайни на това ястие.

Кюфтета със сос - основните принципи на готвене

Как да готвя кюфтета със сос, за да направи ястието ароматно, нежно и вкусно? Кюфтетата се правят от всяко месо или риба. Мляните кюфтета се правят най-добре сами. Първо, вие ще бъдете уверени в качеството на продукта, и второ, можете да добавите към месото, което месо искате.

Към мляното се добавят ориз, накиснат хляб, лук, зеленчуци, брашно и яйца. След това плънката е добре омесена на ръка, докато стане гладка. Мокри ръце вземат малко пълнеж и образуват малки топки от него. Между другото, кюфтетата могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба. Формираните топки се разпространяват по дъската и се замразяват.

Кюфтетата се приготвят на тиган или се разстилат в огнеупорна форма, изсипват се със сос и се изпращат във фурната. Основата за сос може да бъде доматено пюре, заквасена сметана, кетчуп, мляко или майонеза. За соса се оказа ароматно, добавете подправки и нарязани пресни билки.

Кюфтетата се сервират най-добре с гарнитура. Готовото ястие е желателно да се настоява известно време преди сервиране. Предлагаме ви селекция от най-добрите рецепти за приготвяне на кюфтета със сос.

Рецепта 1. Кюфтета със сос в пещта

мляно месо - 300 г;
сол;
ориз - чаша;
черен пипер;
яйце;
бульон - литър;
ябълка;
крем - 200 мл;
моркови - 4 бр.
доматена паста - 80 мл;
лук - 4 глави;
брашно - 30 г

1. Смелете прясното месо чрез месомелачка или вземете говеждо месо. Пипер, сол и разбъркайте добре.

2. Измерете необходимото количество оризова каша. Измийте я добре под течаща вода и варете докато е наполовина готово.

3. Комбинирайте говеждо месо с варен ориз и разбъркайте.

4. Обелете лука, ябълката и моркова. Ситно нарязайте лука. Морков и ябълка грубо търкайте. Добавете половината зеленчуци и една ябълка на кайма. Разбийте яйцето, налейте кайма и го разбъркайте добре с ръцете си. Вземете малко и образувайте малки топки от него.

5. Изсипете брашното върху плоска пластина. Всяка кюфте се преобръща в брашно и се поставя в тавичка за печене.

6. Запържете останалите зеленчуци в горещо масло до златисто кафяво. Добавете брашното и разбъркайте добре. Изсипете целия крем, поставете доматената паста, разбъркайте и го сложете заедно за няколко минути. Изсипете в бульон. Донесете соса на кипване, черен пипер и сол.

7. Изсипете кюфтетата със сос и го изпратете във фурната за 25 минути. Приготвя се при 180 ° С.

Рецепта 2. Кюфтета с доматен сос в пещта

300 грама мляно месо;
2 скилидки чесън;
глава от лук;
щипка черен пипер;
морков;
две щипки сол;
чаша доматен сок;
щипка захар.

1. Добавете разбитото яйце към кашата, подправете го със сол и черен пипер и разбъркайте добре. За това ястие ще се побере всяко мляно месо. С мокри ръце вземете малко пълнеж и от него образувайте малка топка. Продължавайте да правите кюфтета, докато всичкият пълнеж приключи.

2. Почистете главата на лука и изрежете на пръстени. Нарежете морковите, нарязани не твърде дебели кръгове.

3. Вземете устойчива на топлина форма. Поставете половината пръстени лук на дъното. На всичко отгоре се разстила половината от моркова. Сложете кюфтетата върху слоя от моркови. Разстелете останалите зеленчуци върху кюфтетата. Сол и пипер.

4. Обелете и нарежете чесънките колкото се може по-малки. Добавете чесън в доматен сок, сол, добавете захар и разбъркайте.

5. Приготвеният сос се изсипва с кюфтетата. Изпратете формуляра във фурната за половин час. Пригответе кюфтетата при 180 С. Сервирайте в гарнитура, поръсете с билки.

Рецепта 3. Кюфтета със зеленчуков сос

800 г свинско месо и говеждо месо;
растително масло;
четири патладжана;
брашно;
четири резена хляб;
червен пипер;
две зелени чушки;
захар;
700 грама пресни, плътни домати;
черен пипер;
глава на чесън;
сол;
голям босилек;
яйце;
магданоз;
200 г консервирани домати в собствен сок.

1. Измийте патладжаните, избършете с хартиена кърпа и изрежете на решетки с ширина половин сантиметър. Запържете ги с горещо масло до омекване и сложете върху салфетка.

2. Измийте чушките, обелете семената и ги нарежете на ивици. Запържете чушките в същия съд, където са пържени патладжаните. Сложете печени чушки на чиния.

3. Попарете доматите с вряла вода и отстранете тънката кожа. Целулозен котлет.

4. Накиснете хляба в мляко или вода, стиснете и добавете към кайма. Изплакнете зеленчуците, изсушете и котлете. Изпрати на пълнеж, тук победи яйце, черен пипер и сол. Разбъркайте добре. С мокри ръце, вземете малко пълнеж и образувайте кюфтета, с размерите на малка гайка.

5. Кюфтета се хвърлят в брашно и се запържват от всички страни до златисто кафяво.

6. Пипер и домати, сложете в тенджера и оставете да къкри на средна температура около седем минути. Добавете консервирани домати, пюре с вилица, сол, захар и подправки. Разбъркайте и продължете да варите още пет минути. Поставете нарязания чесън и зеленчуци в соса. След минута извадете го от огъня.

7. Поставете слой от печени патладжани на дъното на дълбока тава. Поставете кюфтетата отгоре и сложете върху тях друг слой патладжани. Напълнете всичко с сос и запалете. Веднага след като започне да заври, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за една четвърт час. Сервирайте с гарнитура от ориз, макаронени изделия или зеленчуци.

Рецепта 4. Кюфтета със сос в тиган на френски

700 г мляно месо;
смлян черен пипер;
две яйца;
сол;
пет скилидки чесън;
брашно;
няколко клончета магданоз

70 грама пушен бекон;
магданоз и копър;
100 g варена пушена шунка;
80 ml растително масло;
два домата;
смлян черен пипер;
глава от лук;
сол;
200 g маслини без костилка;
половин литър бульон;
брашно - 30 г

1. Сложете мляното месо в купа, добавете към нея нарязан магданоз, натрошен чесън и бито яйце. Сол, черен пипер и както трябва, разбъркайте плънката, леко го повалите.

2. Вземете мляно месо с мокри ръце и направете малки кюфтета от него. Разточете всяко брашно и го сложете в хладилника.

3. Нарежете бекона на тънки филийки. Нарязвайте шунка на малки парченца. Обеленият лук се обелва и фино обелва. Нарежете пресните домати на филийки.

4. Поставете тенджерата на интензивен огън, налейте маслото и го загрейте добре. Запържете кюфтетата до леко червеникаво. Извадете готовите кюфтета на чинията.

5. Сложете филийки бекон в тенджерата и запържете от двете страни. Сега добавете шунката и запържете за около две минути. Добавете лука и доматите в тигана. Подправете с черен пипер и брашно. Разбъркайте и изпържете всичко за четири минути.

6. Изсипете целия бульон и изчакайте, докато сосът започне да кипи. Поставете кюфтетата в кипящия сос, когато отново ври, огънете огъня на минимум, покрийте се и оставете да къкри за половин час.

7. Изплакнете маслините, ситно нарязайте зелените. Поставете маслините в сос и оставете да къкри още пет минути. Поръсете със зеленина и изключете топлината. Сервирайте кюфтетата като допълнение към всяка гарнитура.

Рецепта 5. Кюфтета със сос в тиган на шведски език

говеждо месо - половин килограм;
50 g брашно;
две филийки хляб;
100 ml сметана;
мляко;
400 ml бульон;
лук;
щипка индийско орехче;
сол;
смлян черен пипер.

1. Обелете луковицата и фино котлет. Запържете лука в горещото растително масло.

2. Накиснете ролката в млякото и стиснете. Смесете говеждо месо с хляб, индийско орехче, сол и пипер. Тук добавете пържен лук. Замърсете старателно кайма, леко го избийте.

3. Вземете мляно месо с мокри ръце и направете кюфтетата с малка гайка. Запържете ги в тиган, където лукът се пържи, като се разбърква, така че да се изпържи равномерно от всички страни.

4. Комбинирайте бульона със сметана, добавете брашното и разбъркайте целия блендер. Налейте сметановия сос от кюфтета и гответе няколко минути от момента на кипене. Сервирайте кюфтетата със сос към всяка гарнитура.

Рецепта 6. Пилешки кюфтета със сос в строги каменина

Половин килограм мляно пиле;
100 ml заквасена сметана;
80 г галета;
един и половина чаши бульон;
лук;
50 ml растително масло;
яйце;
две щипки сол;
щипка смлян черен пипер.

1. Обелете главата на лука, измийте я и я нарежете на четири части.

2. Изплакнете пилешкото филе, потушете го и изрежете на парчета.

3. Смелете лука с месо в месомелачка.

4. Изсипете галета в кайма, добавете яйцето, пипера, сол и разбъркайте добре, леко го избийте. Образуват кюфтета от мляно месо.

5. Сложете кюфтетата в горещо растително масло и ги запържете червеникаво от всички страни.

6. Изсипете бульона в кюфтетата и ги оставете да варят за една четвърт час. Добави заквасена сметана, топлина за няколко минути и премахване на тиган от топлината. Сервирайте като добавка към всяка гарнитура.

Рецепта 7. Риба Кюфтета със сос в пещта

50 грама бял хляб;
морков;
500 г мляна риба;
зелен лук;
7 черен пипер;
30 грама брашно;
куп зелени копър;
30 ml мляко;
30 г кетчуп и майонеза;
глава от лук;
половин литър пречистена вода.

1. Поставете мляна риба в дълбоки блюда и разбъркайте с вилица.

2. Белия хляб от трохи се разпада и се покрива с мляко. Оставете за 5 минути, след това изстискайте и добавете към смляната риба. Сол и смес.

3. Обелете и раздробете крушката, колкото е възможно по-малка. Добавете лука към кайма и разбъркайте добре с ръцете си.

4. Смажете лист за печене с масло. Използвайте малки ръце, за да образувате малки кюфтета и ги поставете на тава за печене.

5. Обелете и фино котлет морков. Добавете нарязаните зелен лук и копър към морковите. Изсипете цялата майонеза и кетчуп, сол, добавете брашното и разбъркайте. Налейте вода в тънък поток и разбъркайте отново.

6. Изсипете кюфтетата със сместа. Добавете черен пипер и поставете във фурната за четиридесет минути. Сгответе кюфтетата при 150 С. Сервирайте с гарнитура за зеленчуци или ориз.

Рецепта 7. Кюфтета в чесново-доматен сос

Половин килограм говеждо месо;
черен пипер;
три яйца;
сол;
100 грама бял остарял хляб;
магданоз;
100 г мляко;
100 г сирене

3 скилидки чесън;
сол;
два лука;
литър филтрирана вода;
50 мл доматена паста;
80 мл растително масло.

1. Разбъркайте хляба, напоен с мляко, стиснете и добавете към кайма. Сложете ситно настъргано сирене, нарязан магданоз, сол, яйца и пипер. Месете кайма с ръцете си. Направете кюфтета, не по-големи от ядки.

2. Обелете и нарежете колкото е възможно по-малко лук и лук. Запържете нарязаните зеленчуци в нагрятото растително масло, като разбърквате, до златисто кафяво.

3. Сварете в чайника литър питейна вода. Изсипва се в дълбока тенджера, сол и се смесва с доматено пюре.

4. Изсипете получения сос на пържен лук с чесън. Веднага след като кипи сместа, поставете кюфтетата в него. Покрийте и оставете да къкри на най-бавния огън за четиридесет минути.

Кюфтета със сос - съвети и трикове от опитни готвачи

• Ако използвате закупено мляно месо, пропуснете го отново през месомелачка, за да не развалите консистенцията на кюфтетата.
• Добавете прекалено много брашно към пресния течен сос и отново го сварете.
• За да запазите плънката да се залепи за ръцете ви, накиснете ги във вода.
• Добавете сухите билки веднага към соса и го сложете прясно в края на готвенето.
• За да направите кюфтетата сочни, прибавете към месото повече лук.

Приканвам всички да говорят в коментарите. Одобрявам и приветствам критиките и обмена на опит. В особено добри коментари запазвам линка към сайта на автора!

И не забравяйте, моля, кликнете върху бутоните на социалните мрежи, които се намират под текста на всяка страница на сайта.
Продължаваме тук...