728 x 90

Стомашен сок

Стомахът е най-важната част от стомашно-чревния тракт. Една от основните му функции е секрецията на стомашен сок. Разбира се, без този процес на нормална обработка на храната е невъзможно. Помислете за състава, свойствата и стойността на стомашния сок за нормалното функциониране на тялото, състоянието, свързано с разстройството на неговото производство.

Къде е произведен сок

Къде се образува стомашен сок? Мястото на производство на този флуид е стомаха. Той изпълнява функциите на храносмилателния орган и хранителното депо.

Неговата роля, стойността в тялото е огромна. Неговите функции са:

  1. Депониране (може да се поставят около два литра течност или храна).
  2. Емитирането - от 1,5 до 2,5 литра от този продукт се освобождава на ден (понякога количеството на стомашния сок може да варира значително).
  3. Моторни (под въздействието на перисталтиката, храната е смесена).
  4. Всмукване (обикновено алкохол, течност, соли се абсорбират от стомаха).
  5. Екстремни (с него се отделят някои продукти на разпад - креатинин, урея и др.).
  6. Образуването на някои активни вещества (например голям брой ензими се произвеждат тук, под въздействието на което е възможно храносмилането в стомаха).
  7. Защитен. Ролята на такава функция е, че киселинната реакция на стомашния сок ви позволява да унищожите бактериите. Тялото връща нестандартна храна чрез повръщане (по този начин се предотвратява по-нататъшното нарушаване на храносмилането).

Какво представлява стомашното отделение

Стомашен сок е вещество с кисел вкус. Средното тегло на стомашния сок е от 1.002 до 1.007 g / cm3. Цветът липсва. Киселинният индекс варира от 0.9 до 1.5. Киселинното съдържание се определя от съдържанието на солна киселина в стомашния сок. Други характеристики са:

  • вода - около 99.5% (поради тази причина цветът му обикновено отсъства);
  • наличието на сухи компоненти на стомашния сок - 0.5%;
  • минерални компоненти на стомашния сок - соли на сярна, солна киселина, натрий, калций и други елементи;
  • открива се наличието на ензими, които играят важна роля в храносмилането, креатинина и други компоненти.

Съставът на стомашния сок включва такива високо активни вещества като:

  1. Пепсин-А осигурява хидролизиращата активност на стомашната секреция към протеини.
  2. Пепсин-С метаболизира хемоглобина.
  3. Желатиназа разтваря желатин, колаген.
  4. Химозинът подпомага разграждането на казеина.
  5. Липаза се произвежда за смилане на млечни мазнини.
  6. Лизозимът осигурява бактерицидно действие. В устната кухина се образува незначително количество от този ензим.
  7. Urease разцепва карбамид.
  8. Факторът Casla играе важна роля в храносмилането: абсорбира цианокобаламин.

Различава се обща, свободна и свързана с протеини солна киселина. Тяхното точно съдържание показва биохимията на стомашното съдържание.

Понякога е възможно да се промени цвета на течността. Ако е жълтеникаво, това означава, че в стомаха има примеси на жлъчката. Червен или кафеникав оттенък показва, че кръвта е влязла в стомаха. Гнилото ухание показва, че в този орган протичат интензивни гниещи или ферментационни процеси.

Важно е! Ако, според резултатите от диагнозата, оцветяването на секрета на стомаха на пациента се промени, той трябва да се подложи на допълнителни диагностични тестове. Такова състояние може да означава развитие на опасни патологии.

Как се регулира производството на стомашен сок

Регламентът осигурява желания химичен състав на стомашния сок, неговото количество и дневна киселинност. Има такива периоди в храносмилането:

  • между храносмилането - когато в стомаха няма храна (секретира се неутрална слуз);
  • храносмилателната (започва след хранене, когато киселата реакция е присъща на стомашния сок).

Количеството на храната, нейният състав зависи от това какъв ще бъде съставът на стомашния сок по едно или друго време. Една или друга характеристика на тайна е присъща на всички хора. Има две фази на регулиране на този разряд.

Фазата на рефлекса включва следните компоненти:

  • условен рефлекс (секреция стимулира зрителни, обонятелни, слухови и други фактори);
  • безусловно-рефлексни (процесите на производство на киселини и ензими започват от въздействието върху рецепторите на горния храносмилателен тракт).

Рефлексната дъга започва от рецепторите, откъдето възбуждането отива към медулата. Активността на продълговатия мозък стимулира отделянето на стомашен сок. Поради това, така нареченият апетитен сок ще започне да се откроява.

Неврохуморалната регулация включва нервни и хуморални процеси. Симпатиковото разделение инхибира храносмилателната дейност, а парасимпатиковата, напротив, активира. Ролята на хормоните в образуването на тази течност е следната:

  • инсулин води до стимулиране на секрецията;
  • ефектът на АСТН стимулира;
  • допълнително регулират количеството на хормоните, произвеждани в храносмилателния тракт.

Какво е слуз в стомашния сок

Съставът на чревния и стомашен сок включва слуз. Неговата стойност е, че помага за неутрализиране на агресивното действие на киселината. Това е отговорът на въпроса защо стомашният сок не уврежда стените на тялото. Освен това, слузта предпазва от увреждащите ефекти на пепсин (и в действителност, при липсата му, човек развива симптоми на диспепсия).

Слузта помага за обгръщането на храната, която подобрява храносмилателната функция. Ежедневното производство на слуз може да варира. Свойствата на компонентите са както следва:

  • регулиране на екскреторната функция на жлезите, произвеждащи солна киселина;
  • обгръщаща лигавицата;
  • опаковане на храни;
  • влияние върху нивото на секреция на стомашния сок.

Обърнете внимание! Увеличаването на количеството слуз в стомаха е симптом на опасни патологии. Тяхното лечение включва приемане на определени лекарства и коригиране на диетата. Не е нужно да се самолечете, тъй като това може да навреди на тялото.

Как се неутрализира киселина

Известно е, че стомашният сок се състои от бикарбонати. Защо е включен такъв компонент? Стомашният сок започва да се откроява веднага щом съответният рефлекс стане активен при човек. Но това не винаги зависи от поглъщането на храна. В този случай киселината ще започне да уврежда органа. За да се предотврати това, бикарбонатните йони идват на помощ. Клетките, които го произвеждат, се наричат ​​повърхностни.

Формулата на такава реакция ни е позната от училищната пейка. Под въздействието на йон се образуват въглероден диоксид и вода. Каква среда се формира в този случай? Бикарбонатът дава на сока алкални свойства.

Такива свойства могат да предотвратят изгаряния на гърлото или ларинкса, когато киселинното съдържание се хвърля в хранопровода. Това се случва с много патологии на храносмилателния тракт.

Какво става с киселинността

Нарушаването на секреторната функция на стомаха е често срещано явление в резултат на грешки в храненето, стреса и други фактори. Хиперсекрецията на стомашния сок може да бъде свързана както с повишаване на киселинността, така и с увеличаване на количеството на самия разряд. Какви храни го провокират? Стимулиране производството на стомашен сок и количеството му храни и напитки:

  • пушено месо;
  • кисели краставички;
  • кисели краставички;
  • подправки;
  • алкохол;
  • някои плодове;
  • пържени храни.

Количеството на екскретирания сок при хора се увеличава с:

  • стрес;
  • тютюнопушенето;
  • силни отрицателни или положителни емоции.

Симптомите на повишена секреция на стомашния сок са:

  • киселини в стомаха;
  • болка в субкостната област;
  • гадене, понякога повръщане;
  • симптоми на диспепсия (тътен и преливане в корема, повишен газ, диария или запек).

Важно е! Строго е забранено да се "неутрализира" повишената киселинност с помощта на сода за хляб. Това допринася за по-нататъшното повишаване на този показател и появата на дълбоки язви на стомашната лигавица.

Секрецията може да се увеличи и в случай на дълготрайни патологии на стомашно-чревния тракт, като хиперациден гастрит, язви и др.

Какво става с ниска киселинност

Хипозицията на стомашния сок е много по-рядко срещана. Не предполагайте, че това състояние е по-добро (въз основа на информация, получена от телевизионната реклама). Напротив, хипофункцията на стомаха е много по-опасна.

Някои хора не знаят колко човек трябва да произвежда киселини и вярвам, че колкото по-малък е, толкова по-добре, защото тогава "няма да има киселини". Механизмът на стомаха е такъв, че за нормалната му функция секрецията трябва да има кисела реакция. Ако се получи малко киселина, стомашната активност намалява и много патогени могат да навлязат в тялото.

Какво се чувства човек с ниска киселинност? Не е необходимо да се мисли, че това променя цвета на стомашния разряд. Има понижени ензимни свойства, което допринася за появата на такива симптоми:

  • рязък спад на апетита;
  • оригване с неприятна миризма на развалено яйце;
  • лоша миризма, идваща от устата и не изчезваща след измиване;
  • запек;
  • признаци на чревно разстройство;
  • гадене, по-лошо след хранене;
  • наличието на червеи в стомаха или червата (те не се неутрализират от киселина);
  • метеоризъм.

Опасността от такова условие е както следва:

  • поради намаляването на интензивността на храносмилателните процеси в организма се натрупва голямо
  • количеството продукти на разграждане;
  • намаляване на абсорбцията на абсорбция води до анемия, загуба на коса и др.
  • развитие на автоимунни патологии и дори рак;
  • появата на алергични реакции, дори на веднъж познати продукти;
  • поради намаляване на ефекта на стомашния сок върху протеините, пациентът може да развие белтъчно гладуване;
  • понижаване на кръвното налягане.

За лечение на такова състояние е необходимо да се избере терапия, която придава на сока нормална киселинност. Понякога пациентът трябва да консумира лекарства от солна киселина.

Може ли стомашната киселина да причини изгаряния в хранопровода?

Изгаряне на хранопровода на стомашния сок се дължи на повишената му киселинност. Сокът на стомаха, състоящ се от солна киселина, дразни лигавицата на хранопровода. Тежестта на заболяването се дължи на комплекс от неблагоприятни фактори - небалансирано хранене, консумация на алкохол и др. В резултат на отливане на киселинно съдържание върху лигавицата на хранопровода се образуват язви.

Изгарящите усложнения са доста сериозни:

  • появата на ерозии на лигавицата;
  • перфорация на хранопровода;
  • кръвоизлив;
  • съдова оклузия.

Това състояние изисква незабавно лечение. Неконтролираното лечение се усложнява от патологията. В някои случаи пациентът се нуждае от медицинска интервенция.

Как се изследва киселинността

Изследването на такъв параметър е важен компонент на диагностичните мерки. Трябва да кажа, че такава лабораторна работа трябва да се извършва от всички клиники и диагностични центрове.

Най-често срещаният начин за откриване на съдържанието на стомаха е рН-метрията. Днес така нареченото фракционно наблюдение не се използва с изпомпване на съдържанието със специална сонда (няма нужда да се напомня, че такава манипулация е свързана с неприятни симптоми и сега е анахронизъм). Съществуват съвременни техники за точно определяне на състава на киселината.

Ако не е достатъчно, биохимичната система в стомаха е нарушена. В този случай пациентът се изпраща до други изследвания, за да се елиминира рискът от рак. С язва може да се повиши киселинността. Това е опасно, защото от това се образуват ерозиите на лигавиците.

Съставът на стомашните секрети може също да варира в резултат на белодробни заболявания, хормонални дисбаланси, диабет, патологии на хемопоетичната система. Ето защо всички пациенти с нарушена киселинно-формираща функция се насочват допълнително към диагностични тестове като:

  • общи и биохимични кръвни тестове;
  • анализ на захар;
  • изследвания на урината;
  • ултразвук;
  • FEGDS;
  • MRI;
  • радиография.

Показана е консултация с невропатолог, психиатър, ендокринолог.

Така че, сокът на стомаха е от съществено значение в тялото. Ако киселинността му се промени, тя може да причини сериозно заболяване. Навременното лечение помага за предотвратяване на животозастрашаващи усложнения.

Стомашен сок

Храносмилателната функция на стомаха се определя от стомашния сок, в развитието на който участват неговите клетки. Комплексният състав осигурява частично разрушаване на хранителните вещества. Нарушаването на секреторната функция на жлезите води до промени в химичния състав и количеството произведен сок, което води до развитие на заболявания.

Какво представлява стомашната секреция?

Жлезистият апарат на стомаха през деня произвежда 2-2,5 литра стомашен сок, който има кисела реакция и е течност, безцветна и без мирис. Стомашен и чревен сок се произвежда дори по време на сън. В тази връзка, физиологията на храносмилателната дейност на стомаха е различна в зависимост от фазата на секреция. В стомаха на гладно слузта се отделя от бикарбонатни съединения и пилорни секрети.

Основни флуидни функции

Основните свойства на стомашния сок осигуряват такива процеси:

  • подуване и денатурация на хранителни протеини;
  • активиране на пепсин;
  • антибактериална защита;
  • стимулиране на панкреатичната секреция;
  • регулиране на двигателната функция на стомаха;
  • разцепване на емулгирани мазнини;
  • Castle фактор осигурява еритропоеза.
Обратно към съдържанието

Състав на стомашната секреция

Стомашният сок е 99% вода, а останалите са органични и неорганични вещества (солна киселина, хлориди, бикарбонати, сулфати, съединения на натрий, калций, магнезий и др.). Органичната група вещества се образува от протеолитични (пепсин, гастриксин, химозин) и непротеолитични ензими, лизозим, слуз, гастромукопротеин, замъгляващ фактор, аминокиселини, урея, пикочна киселина.

Свойства на липаза и пепсин

Пепсините са най-ефективните ензими, които съдържат стомашна секреция.

Качеството на стомашния сок зависи от ензимите в състава му.

Основните клетки на фундаменталните жлези синтезират пепсиноген, който поради солна киселина преминава от неактивната форма в активна форма пепсин. Той е активен при рН 1.5-2.0. Има няколко подтипа от него: А, В (желатиназа), С (gastricxin). Те могат частично да разтворят протеини, хемоглобин и желатин. Липазата има недостатъчен ефект на разцепване, тъй като работата му изисква неутрална или слаба киселинна стойност на рН. В киселата среда на стомаха липазата разтваря емулгираните мазнини за мастни киселини и глицерин. Най-характерната за дейността му в храносмилателния процес на новородените.

Солна киселина

Характеризирането на стомашния сок започва със солна киселина, която се съдържа в нея и се образува от париетални клетки. Киселинната среда допринася за унищожаването на бактериите, стимулира образуването на храносмилателни хормони, панкреатичен сок. Концентрацията му в стомаха е стабилна и е 160 mmol / l, но намалява с възрастта. Това е основният елемент, който активира ензимите на стомашния сок. Отклоненията в съдържанието на солна киселина в по-голяма или по-малка степен причиняват развитието на заболявания, лошо храносмилане и подвижност на стомаха.

Слуз в храносмилателния орган

Агресивната киселина, която произвежда стомаха, може да смила стената му, ако не е имала защита. Такъв защитен фактор за него е слузта, която се съдържа в органа. Когато се комбинира с бикарбонати, вискозен гелообразен материал, който предпазва стените от влиянието на солна киселина, дразнене на лекарството, действието на термични, химични и механични увреждащи фактори. Факторният замък е част от слузта. Той се свързва с витамин В12, предпазва го от разрушаване и насърчава по-нататъшното усвояване в червата.

Благодарение на слуз, нивото на киселинност се регулира и солната киселина не уврежда стените на органа.

Други компоненти на сока

Стомашният сок има сложен химичен и минерален състав. Съдържа хлориди, фосфати, сулфати, бикарбонати, амоняк. От минералните вещества са натрий, калций и сяра. Силно активно вещество - химозин, насърчава разграждането на казеина и уреаза - карбамид. Липазната слюнка може да се съдържа в стомашната секреция, изпълнявайки бактерицидна функция. Стомашният сок не трябва да съдържа никакви допълнителни компоненти. В таблицата са изброени основните компоненти на сока.

Диагностика на стомашните секрети

Компонентите на стомашния сок, неговото количество в различни фази на секреция и киселинност могат да бъдат определени с помощта на сонда и безкамерни методи за определяне. Последните от тях са неинформативни. Те успешно се заменят с фракциониране и рН-метрия. При първия от тях лекарят вкарва сонда в стомашната кухина, която прилича на тънка гумена тръба с метален накрайник. След 15 минути започва събирането на основен сок на стомашната секреция, който се освобождава без наличието на храна в него. Такива порции се събират на равни интервали. Втората фаза на изследването се състои в стимулиране на секрецията на месен бульон или сок от зеле. Възможно е храната да се замени с инжекция с хистамин, което провокира рефлексното разделяне на тайната. Това е втората фаза на секреция при хора, като стомахът може да произвежда до 120 мл сок. В рамките на един час, лекарят прави ограда 4 порции.

Интрагастралната рН-метрия е определянето на киселинното ниво на стомашния сок в различни точки. Това не е заместител на частичното отчитане, а допълнителен метод. Сонда с сензори се вкарва в органа през устата. С помощта на метода е възможно ежедневното измерване на показателите в различни фази на секреция през деня и през нощта. В този случай, въвеждането се извършва през назофаринкса, което не пречи на пациента да яде. В същото време, пациентът води подробни записи за своите действия и усещания през целия ден. Ако през нощта се появят неприятни усещания, това също се записва.

Нарушения в стомашните секрети: причини

Химичният състав на стомашния сок, както и неговото количество и ниво на рН, могат да се променят при патологични състояния на стомаха, панкреаса, инфекциозни или интоксикационни процеси в организма. Моделът на секреция и неговото качество зависи от поглъщането на храна или лекарства. Рефлекторната дъга на секрецията на стомашния сок може да бъде нарушена на един от етапите, което също трябва да се има предвид при диагностициране на заболявания на стомаха. Най-често при такива заболявания се откриват патологични промени:

  • остър и хроничен гастрит;
  • пептична язва;
  • рак на стомаха и панкреаса;
  • Синдром на Lammer-Vinson;
  • хипо- или хипертиреоидизъм;
  • инфекции на храносмилателния тракт.

При тези условия може да се освободи повече или по-малко сок, вероятно съдържащ кръв или левкоцити. Атопичните клетъчни елементи на промяната в минералния състав, цвета и миризмата на изследваните материали ще покажат заболяване. При тежки състояния е възможно напълно да се спре секрецията на стомашния сок. Осъществяването на описаните по-горе диагностични процедури дава възможност да се идентифицират много заболявания на ранен етап и да се извърши лечение с използване на лекарства от различни фармацевтични групи.

Стомашен сок

Стомашен сок е сложен храносмилателен сок, произвеждан от различни клетки на стомашната лигавица.

Съдържанието

Основни компоненти на стомашния сок

Солна киселина

Париетални клетки на фундусните жлези на стомаха отделят солна киселина - най-важният компонент на стомашния сок. Неговите основни функции са: поддържане на определено ниво на киселинност в стомаха, осигуряване на превръщането на пепсиноген в пепсин, предотвратяване на проникването на патогенни бактерии и микроби в тялото, насърчаване на набъбването на протеинови компоненти на храната, подготовка за хидролиза.

Получената от париеталните клетки солна киселина има постоянна концентрация: 160 mmol / l (0,3–0,5%).

бикарбонати

бикарбонати ДДС3 - необходимо е да се неутрализира солната киселина на повърхността на лигавицата на стомаха и на дванадесетопръстника, за да се предпази лигавицата от излагане на киселина. Произвежда се чрез повърхностни допълнителни (мукоидни) клетки. Концентрацията на бикарбонат в стомашния сок е 45 mmol / l.

Пепсиноген и пепсин

Пепсинът е основният ензим, чрез който се случва разграждането на протеини. Има няколко пепсинови изоформи, всяка от които засяга своя клас протеини. Пепсините се получават от пепсиногени, когато последните влизат в средата с определена киселинност. За производството на пепсиноген в стомаха са основните клетки на фундалните жлези.

слуз

Слузта е най-важният фактор за предпазване на стомашната лигавица. Слузта образува несмесващ се слой гел, с дебелина около 0,6 mm, концентриращ бикарбонати, които неутрализират киселината и по този начин предпазват лигавицата от вредните ефекти на солна киселина и пепсин. Произвежда се от повърхностни допълнителни клетки.

Вътрешен фактор

Вътрешен фактор (фактор Кастла) - ензим, който превръща неактивната форма на витамин В12, идващи от храна, в активна, смилаема. Секретирани от париеталните клетки на гладката жлеза на стомаха.

Химичният състав на стомашния сок

Основните химични компоненти на стомашния сок: [1]

Обемът на производството на стомашен сок

Един ден в стомаха на възрастен произвежда около 2 литра стомашен сок.

Базален (т.е. в покой, не стимулиран от храна, химични стимуланти и т.н.), секрецията при мъжете е (при жените с 25-30% по-малко):

  • стомашен сок - 80-100 ml / h;
  • солна киселина - 2.5-5.0 mmol / h;
  • пепсин - 20–35 mg / h.

Максималното производство на солна киселина при мъжете е 22-29 mmol / h, при жените - 16-21 mmol / h.

Физични свойства на стомашния сок

Стомашният сок е почти безцветен и без мирис. Зеленикав или жълтеникав цвят показва наличието на примеси от жлъчката и патологичния стомашен дуоденален рефлукс. Червен или кафяв оттенък може да се дължи на примеси в кръвта. Неприятният гнилостен мирис обикновено е резултат от сериозни проблеми с евакуацията на стомашното съдържание в червата. Обикновено в стомашния сок има само малко количество слуз. Забележимо количество слуз в стомашния сок показва възпаление на стомашната лигавица. [2]

Изследване на стомашния сок

Изследването на киселинността на стомашния сок се извършва с помощта на интрагастрален pH-метър. По-рано общо дробното усещане, по време на което стомашният сок преди това се изпомпваше от стомашна или дуоденална сонда, днес няма нищо повече от историческо значение.

Вижте също

източници

  • Афендулов С. А., Журавлев Г. Ю. Хирургично лечение на пациенти с пептична язва. М.: ГЕОТАР-Медицина, 2008, 336 с. ISBN 978-5-9704-0558-1.
  • Коротко Г. Ф. Стомашно разграждане в технологична перспектива - Кубански научен медицински вестник. 2006, No. 7-8 (88-89), p. 17-22.
  • Коротко Г. Ф. Стомашно разграждане. Краснодар, 2007. - 256 с ISBN 5-93730-003-3.

бележки

  1. Juice Стомашен сок. Състав, киселинност и рН на стомашния сок.
  2. Г. Роитберг, А. В. Струтински, вътрешни болести. Системата на храносмилателните органи. Учебно ръководство. - М.: MEDpress-inform, 2007. - 560 с. ISBN 5-98322-341-0.

Фондация Уикимедия. 2010.

Вижте какво е "стомашен сок" в други речници:

Стомашен сок - храносмилателен сок, секретиран от лигавицата на стомаха; безцветна течност с кисела реакция. Съдържа ензими, които извършват начални етапи на разделяне на хранителни вещества, както и солна киселина, слуз и t. вътрешен фактор...... Голям енциклопедичен речник

Стомашен сок - стомашен сок. Под J. с. във физиологията се има предвид сок, който се откроява от фундуса на стомашната лигавица; неговата пилорична част отделя незначително количество вискозен алкален т.нар. сок за хапчета В клиниката на стомаха...... голяма медицинска енциклопедия

VENTRICO JUICE - комплекс в състав, безцветна, леко опалесцираща течност, произведена от декомпенс. мукозни клетки при животни (въз основа на гръбначни животни) с жлезист в стомаха. Съдържа протеиназни ензими (пепсин, гастриксин, ренин, желатиназа) и...... Биологичен енциклопедичен речник

ЖАСТРОВ СЪК - ГАСТРИЧЕН СОК, течна смес, отделяна от ЖЕЛЯЗА на стомаха, ВКЛЮЧВА ПЕПСИН И СОЛНА КИСЕЛИНА. Основната функция на конверсията на протеини по време на храносмилането в POLYPEPTIDES... Научно-технически енциклопедичен речник

стомашен сок - храносмилателен сок, секретиран от лигавицата на стомаха; безцветна течност с кисела реакция. Съдържа ензими, които извършват началните етапи на разграждане на хранителни вещества, както и солна киселина, слуз и така наречената вътрешна...... енциклопедичен речник

Стомашен сок - I Стомашният сок (succus gastricus) е продукт на секрецията на стомашни жлези и епителни клетки на стомашната лигавица, виж. II Стомашен сок (succus gastricus), секретиран от стомашните жлези и лигавичните епителни клетки...... Медицинска енциклопедия

Стомашният сок е сложен храносмилателен сок, произвеждан от различни клетки на стомашната лигавица (виж Стомаха); безцветна, леко опалесцираща течност. Съдържа ензими: протеази (пепсини, ренин, гастриксин, гелатиназа),...... голяма съветска енциклопедия

Стомашен сок - храносмилане. сок, секретиран от стомашната лигавица; bestsv. кисела течност. Съдържа ензимите, които извършват просия. етап на разцепване на пита. в а, както и сол към това, слуз и т.н. вътр. фактор (фактор замък), допринасящ...... естествени науки. Енциклопедичен речник

Стомашен сок - стомашен сок, храносмилателен сок, произвеждан от клетките на стомаха; безцветна, леко опалесцираща течност. Съдържа ензими: протеази (пепсин, ренин, катепсин), осъществяващи началните етапи на протеиновото разцепване; малка сума...... ветеринарен енциклопедичен речник

стомашен сок - (succus gastricus) течност, секретирана от стомашните жлези и епителни клетки на стомашната лигавица; съдържа ензими (пепсин, желатиназа, химозин и др.), солна киселина, гастромукопротеин, слуз, минерали, вода...

Стомашен сок: от какво се състои и защо е необходим

Чистият стомашен сок е безцветна течност, понякога леко опалесцираща, с бучки от слуз. Съдържа солна киселина, ензими, минерали, хормон гастрин, слуз, следи от органични съединения. Стомашният сок е кисел.

Солна киселина - основният компонент на стомашния сок

Най-важният компонент на стомашния сок, който се произвежда от париеталните клетки на фундалните жлези на стомаха, е солна киселина.

Поддържа определено ниво на киселинност в стомаха, предотвратява навлизането на патогени в тялото и подготвя храна за ефективна хидролиза. Солната киселина има постоянна и постоянна концентрация - 160 mmol / l.

Храносмилането започва в устата. Ензимите от слюнката - малтаза и амилаза - участват в разграждането на полизахаридите. Обемът на храната влиза в стомаха, където около 30-40% въглехидрати се усвояват с помощта на стомашен сок, в резултат на излагане на солна киселина, алкалната среда се променя в кисела, малтата и амилазата се инактивират.

бикарбонати

Бикарбонатите в стомашния сок служат за неутрализиране на солната киселина на повърхността на лигавицата на стомаха и на дванадесетопръстника и предпазват лигавицата от киселина.

Концентрацията на бикарбонат в стомашния сок е 45 mmol / l.

слуз

Мукусът съдържа бикарбонати и предпазва лигавицата от солна киселина и пепсин. Произвежда се в стомаха чрез допълнителни повърхностни клетки.

пепсин

Основният ензим, съдържащ се в стомашния сок, чрез който се разгражда протеините. Медицината е запозната с няколко изоформи на пепсин, всеки от които участва в разграждането на определен вид протеин.

липаза

Ензим, който се намира в малко количество в стомашния сок. Той изпълнява функцията на първоначалната хидролиза на мазнини, като ги разделя на мастни киселини и глицерин. Липазата е повърхностно активен катализатор, подобно на останалите ензими на стомашния сок.

Вътрешният фактор на Кастла

Ензимът, който е част от стомашния сок, превежда неактивната форма на витамин В12, която влиза в стомаха с храна, в активната. Той се произвежда от париеталните клетки на жлезите на стомаха.

Публикувайте нов коментар

За нас

Нашите партньори

Секции

VitaPortal - сайт за здравето

Предоставяме информация за следните основни раздели.

  1. Новини за здравето, храненето, диетата и здравословния начин на живот
  2. Правилно хранене, загуба на тегло, диета
  3. Алергия и нови лечения
  4. Лоши навици и начини да ги изоставят
  5. Човешки заболявания, методи за диагностика и лечение
  6. Раждане и родителство
  7. Спорт и фитнес
  8. Рецепти за здравословна храна
  9. Безплатни консултации с лекари
  10. Блогове на лекари, експерти по хранене и фитнес, групи по интереси
  11. Онлайн служба за назначаване на лекар от EMIAS

Вашето здраве е нашата цел.

"ВитаПортал" заема едно от първите места сред официалните медицински сайтове в Рунет по брой потребители. За много от тях сме се превърнали в любимо медицинско място и се стремим да оправдаем тяхното доверие чрез постоянно актуализиране и актуализиране на информация за човешкото здраве. Нашата мисия е да увеличим броя на здравите хора. А предоставянето на проверена информация е нашият начин за постигане на целта. В края на краищата, колкото по-информиран е нашият потребител, толкова по-внимателно той ще се отнася към основното си богатство - здраве.

Екипът на „ВитаПортал” включва квалифицирани лекари и експерти в своите области, кандидати и доктори по медицински науки и журналист по здравеопазване.

VitaPortal - официалният медицински сайт, посветен на човешкото здраве. Нашата основна задача е да предоставим на потребителя потвърдена информация, проверена от експерти в техните области.

Нашият уебсайт за здравето не е създаден за практикуващите, а за обикновените потребители. Цялата информация е адаптирана и предоставена на достъпен и разбираем език, медицинските термини се декодират. В същото време ние обръщаме голямо внимание на проверката на автентичността на нашите източници, които са само официални медицински сайтове, научни медицински списания и лекари и експерти.

Препоръки и становища, публикувани на Уебсайта, включително материали по личната диета SlimSmile, НЕ СЕ ЗАМЕСТВАЙТЕ КВАЛИФИЦИРАНА МЕДИЦИНСКА ПОМОЩ. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Информационните материали, публикувани на уебсайта, включително статии, могат да съдържат информация, предназначена за потребители над 18-годишна възраст в съответствие с Федерален закон № 436-ФЗ от 29 декември 2010 г. “За защита на децата от информация, вредна за тяхното здраве и развитие”.

© 2011- VitaPortal, всички права запазени. Удостоверение за регистрация на медии Ел.№ FS77-45631 от 29.06.2011 г.
VitaPortal не предоставя медицински съвет или диагноза. Подробна информация.

Хроничен Панкреатит

Да Живееш С Панкреатит