728 x 90

Супи Кюфтенца - Рецепти

Публикуван 06/06/2018
Публикувано от: Sangina [Офлайн]
Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Ако по някаква причина не ядете свинско месо, но нямате нищо против супите от месо, гответе супа с телешки кюфте с помощта на нашата стъпка по стъпка рецепта от снимката. Говеждото месо се счита за по-диетично и полезно месо, подходящо за бебешка храна и за определени диети. Говеждото месо е по-плътно от другите видове месо, така че кюфтетата трябва да се приготвят по-дълго или да се сварят отделно и да се добавят към супата в края на готвенето. Така че кюфтетата да не кипват по време на кипене, преди да ги направят, месото трябва да бъде отблъснато. Просто напишете в дланта и хвърли в купата около 15-20 пъти, докато масата стане гъста и вискозна. Веднага след като тя престава да бъде разделена на отделни парчета - плънката е готова, можете да направите кюфтета. Яйцето в тях не е необходимо да се добавят, лук и подправки по желание. Можете също да приготвите супата с кюфтета от пилешко месо - също е много вкусно!

съставки:

- телешко или телешко - 250 гр;
- картофи - 3-4 броя;
- вода - 1,5 литра;
- моркови - 0.5 бр;
- лук - 1 бр;
- сол - на вкус;
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- куркума - 2-3 щипки за цвят;
- дафинов лист - 1 бр;
- зеленчуци, заквасена сметана - за сервиране.


Поставете съда с вода за супата на средна топлина. Добавяме сол. Докато започне кипенето, ще е време да приготвяте и нарязвате зеленчуците. Фино нарязани половин лук, нарязани на моркови и картофи на ленти или пръчки.


Поръсете картофите във вряща вода, покрийте плътно. От началото на кипящата вода се вари 10-12 минути, почти до мекота.


В същото време приготвяме пържени зеленчуци. В добре загрято масло, сложете лука, преминете на слаб огън за около три минути, докато полупрозрачен. Добавете моркови, разбъркайте, запържете още три минути, без да почернявате.


За приготвяне на мляно говеждо месо превъртете през месомелачка два пъти, добавяйки лук. Ако приготвите кюфтетата от закупеното месо, смесете го с настърган или ситно нарязан лук (ако желаете можете да го направите без лук).



Кайма добавете малко сол, отблъсне. Ние прищипваме малки парченца, търкаляме се в дланите на кюфтетата.


Сложете кюфтетата в тигана с картофите. Внимателно закачете с лъжица, за да не се придържате към дъното.


Минути след като две или три кюфтета започнат да се появяват. Добавете печените зеленчуци и продължете с готвенето още десет минути, като избягвате силно варене на бульона. В края на готвенето, хвърляме лаврушка в супата, можете да ги овкусим с пипер, а за по-ярка, по-златна супа, добавете малко супа към куркума.


Изключете супата под капака, оставете да се вари в продължение на 5-10 минути. Сервира се със заквасена сметана или пресни билки. Приятно апетит!
Опитайте и супа с кюфтета с кюфтета - със сигурност ще се насладите на тази опция!

Супа с телешки кюфтета

Съставки за супа:

- 5 средни картофи

- телешко месо 400 грама

- 1 голям морков и 1 лук

- кубчета пилешки бульон 1 бр

- смлян черен пипер на вкус

- олио за готвене две супени лъжици

- чесън 3 скилидки

- дафинов лист 3 бр.

Готвене на кюфтета

Преди да приготвите супата, първо трябва да придържате кюфтетата. За да направите това, първо превъртете говеждото чрез месомелачка. Вземи пълнеж. Добавете яйцата към кайма, сложете две лъжици брашно, сол, смлян черен пипер. Разбъркайте добре, по-добре е да се разбърква с ръцете си.

Когато всичко се смеси, можете да правите топки от мляно месо. Те трябва да са с малка кръгла форма. Изсипете останалото брашно в широка купа. Навийте кюфтетата в него. След това ги поставете в някаква плоска форма, покрийте с торба и поставете във фризера за половин час. Това трябва да се направи така, че да бъдат фиксирани и да не се срутват по време на готвене.

Можете да хвърлят кюфтетата в супата и да не са замразени, след което не се навиват на брашно.

Готвена супа

Докато кюфтетата са замразени, трябва да обелвате картофите, лука и морковите. Картофите се нарязват на кубчета. Лукът фино котлет. Настържете морковите.

Изсипете в тава с вода. Поставете там дафинов лист, половин чаена лъжичка сол и бульон куб. Сложете го на силен огън. Когато водата кипи, намалете огъня до минимум и хвърлете телешки кюфтета. Важно е да следвате пяната. И го снимайте навреме, използвайте за този скимер или малко сито.

Месен бульон е готов.

След това трябва да направите пържене на лук и моркови в тиган. Загрейте тигана на висока температура, залейте с него олио и изсипете нарязания лук и настърганите моркови. Разбърква се, като се разбърква в продължение на 5-8 минути, ако част от пърженето остава необработена, тогава няма какво да се тревожи, зеленчуците ще бъдат варени в супа. Лукът и морковите заспиват директно горещо в тенджера с бульон. Сега можете да поставите там нарязани нарязани картофи и ориз с течаща вода. Опитайте супата, ако е необходимо, добавете черен пипер и сол.

Варете супата за около 15-20 минути.

В края, добавете ситно нарязани зеленчуци, натиснете три скилидки чесън чрез преса от чесън и добавете към ароматната супа.

И вкусна, богата супа с кюфтета е готова.

Мляни кюфтета - 8 от най-добрите рецепти за супа или горещи кюфтета

Мляните кюфтета, чиято рецепта може да бъде избрана от подбраната по-долу, ще променят вкусовите характеристики на първия курс или ще се превърнат в едно от най-добрите добавки за картофени гарнитури, за зърнени храни, макаронени изделия, ако ги подредите със сос.

Как да си направим кюфтета от мляно месо?

Кюфтетата се приготвят от кайма, особено ако знаете основните тайни и тънкости на създаването на вкусни кюфтета:

  1. Фарът може да се използва от същия вид месо или в идеалния случай от комбинация от няколко разновидности.
  2. Често месната база се допълва с нежност с напоения хляб, а за пикантност с лук, чесън и подправки.
  3. За да могат кюфтетата да запазят добре формата си, приготвената кайма внимателно се бие, повдига и връща обратно в купата.

Как да си направим кюфтета от кайма за супа?

Най-добрите варианти за приготвяне на ароматна богата супа ще бъдат кюфтета от домашно мляно месо, което може да се приготви от свинско и говеждо месо в равни пропорции или като се използва еднокомпонентна основа. От посочения брой продукти ще бъде част от кюфтета, достатъчни за запълване на горещата, приготвена от два литра бульон.

  • мляно месо - 400 г;
  • лук - 1 бр.
  • масло - 30 г;
  • сол, черен пипер.
  1. Пригответе плънката, усуквайки месото през месомелачка.
  2. По същия начин смилайте беления лук.
  3. Добавете мекото масло към масата, солете го, настържете го, омесете го и го изтрийте.
  4. Една чаена лъжичка порции от кайма, навива се под формата на топки, които се прибавят към супата и се готвят за 7-10 минути.

Мляни кюфтета с подправки

Вкусното и апетитно ястие за второто ще бъде кюфтетата от мляно пиле със сос. Можете да използвате всяко друго месо, но пилето улеснява кулинарния състав и го прави по-малко калоричен. Храната отлично допълва гарнитурата от картофи, ориз, елда, а също така идеално се подхранва с варени макаронени изделия.

  • мляно пиле - 400 г;
  • яйце - 1 бр.
  • лук - 2 бр.
  • моркови и сладък пипер - 1 бр.
  • Грузински аджика и доматено пюре - по 1,5 ч.л.
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 1,5 чаши;
  • масло - 50 ml;
  • брашно - 1,5 ч.л.;
  • пипер, сол.
  1. Пълнежът се смесва с яйце, лук и подправки, образувани от получената маса на детайла.
  2. Прекарайте лука с моркови, добавете нарязаните чушки, останалите съставки от списъка, подправете соса и оставете да заври.
  3. Поставете в бульон от пилешко месо и яхния за 20 минути.

Кюфтета за месо с говеждо месо - рецепта

Кюфтетата от мляно месо, рецептата от които ще научите по-долу, са направени от говеждо месо. Необичайният вкус и оригиналност на ястието ще бъдат придадени от добавените кедрови ядки и твърдо сирене. В идеалния случай, по-добре е да се използва pecorino romano, но при липса на такива, можете да вземете всеки друг продукт с пикантен вкус и солидна структура. След като прекара един час от времето, можете да нахраните вкусни четири от тях.

  • говеждо месо - 800 г;
  • хлебни трохи - 3 чаши;
  • мляко - 1 чаша;
  • кедрови ядки -; чаша;
  • доматен сос - 4 чаши;
  • яйца - 1-2 броя;
  • скилидки чесън - 3 броя;
  • настъргано сирене, нарязан магданоз и брашно - по 1/2 чаши;
  • сол, черен пипер, масло за пържене.
  1. Накиснете трохите в млякото и смесете с кайма, ядки, магданоз, сирене, чесън и яйца.
  2. Подправете масата, измийте кръгли продукти, навийте ги в брашно и запържете в масло.
  3. Телешки кюфтета от говеждо месо се пълнят с горещ сос и се варят 30 минути под капак.

Мляно кюфте с ориз - рецепта

Следва как да направите кюфтета от кайма с ориз. Всъщност - това са същите кюфтета, но по-малки по размер. Като сос, използван за гасене на продукти, можете да използвате само заквасена сметана, сметана, домати или смес от няколко вида. От посочения брой продукти получавате 4 пълни порции.

  • мляно месо - 800 г;
  • ориз - 1 чаша;
  • Ябълка - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • чесън - 1-2 скилидки;
  • лук - 3-4 броя;
  • яйце - 1 бр.
  • брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • бульон - 1 л;
  • крем - 200 мл;
  • доматена паста - 100 г;
  • сол, черен пипер, масло.
  1. Пълнежът се смесва с лук, настъргана ябълка, яйце и варен ориз.
  2. Масата се подправя, от нея се оформят кръгли заготовки, поставят се в тенджера.
  3. Passe върху останалите зеленчуци, добавете брашно, тестени изделия, сметана, се изсипва в бульон, хвърлят подправки и се оставя да заври.
  4. Подправете месото със сос с ориз и яхнете 25-30 минути.

Кюфтета с кайма

Кюфтетата от пуешко месо, чиято рецепта е изложена по-долу, се получават не само вкусно, но за сметка на свойствата на месото, тя е все още здравословна и питателна. Те могат да бъдат поставени в супа или задушени в сос на избрана основа, по желание предварително пържени в масло. Само 50 минути - и вкусно лечение за 4-ма души на вашата маса.

  • смляна пуйка - 800 г;
  • яйце - 1 бр.
  • лук - 2 бр.
  • нарязани зеленчуци - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • сос - 1 л;
  • сол, черен пипер, масло.
  1. Смесете пълнеж с лук, яйца, билки, подправени.
  2. Направете кръгли заготовки, залейте ги със сос.
  3. Нарязвайте кюфтета от пуйка за 25-30 минути.

Свински кюфтенца със свинско месо

Приготвяйки кюфтета от мляно месо, рецептата на която е изложена в следните препоръки, можете да направите суха гарнитура по-сочна и вкусна, като прибавите към нея не само сърдечни и питателни месни продукти, но и щедро овкусени с сос. След като прекарахте около час, можете да организирате храна за четирима.

  • мляно свинско месо - 800 г;
  • лук - 2 бр.
  • чесън - 1 зъб;
  • хлебни трохи - 1 чаша;
  • моркови - 1 бр.
  • брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сметана и доматен сос - по 1 чаша всяка;
  • бульон - 1 л;
  • сол, пипер, подправки, масло, билки.
  1. Пълнежът се смесва с накиснати трохи, лук, чесън.
  2. Подправете масата, направете от нея заготовки, хляб в брашно и кафяво.
  3. Поставете лука, морковите, добавете сметана, домат, бульон, подправки.
  4. Поставете в капацитета пържените препарати.
  5. Задушете кюфтетата от мляно свинско месо в продължение на 30 минути.

Кюфтета с месо от риба

Рибени кюфтета, рецептата за която е лесно да се изпълни, ще зарадва любителите на рибните ястия. Продуктите се характеризират с висока хранителна стойност и нискокалорично съдържание. Често те се отцеждат в доматен или доматено-смесен сос с добавка на нарязани или нарязани зеленчуци. Приготвянето на 4 порции ще отнеме 50 минути.

  • мляна риба - 700 г;
  • бял хляб - 150 г;
  • мляко - 100 мл;
  • лук - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • яйце - 1-2 бр.;
  • домати - 700 г;
  • Тиквички (по избор) - 200 г;
  • чесън - 1 скилидка;
  • сол, пипер, риган, босилек, масло.
  1. Пълнежът се смесва с хляб, яйце и лук, напоени с мляко.
  2. Прекарайте втория лук с моркови в масло, добавете настъргани домати, тиквички, чесън, подправки, яхния за 10 минути.
  3. Пригответе заготовки, потопете в сос и запечете вкусни кюфтета от кайма за 20 минути.

Мляни кюфтета във фурната

Готвене на кюфтета от мляно месо в този случай се различава от предишната топлинна обработка на продуктите. След регистрацията заготовките се пекат във фурната до пълното готвене с добавка на сос, които могат да се приготвят по препоръка на рецептата или да се подредят по свой начин. Целият процес ще отнеме по-малко от час.

  • мляно месо - 1 кг;
  • яйце - 1 бр.
  • хляб - 1/3;
  • лук - 2 бр.
  • чесън - 3 скилидки;
  • доматена паста - 100 г;
  • бульон - 1 л;
  • сол, пипер, масло, подправки.
  1. От мляно месо, яйца, накиснати хляб, да направи на заготовката, сложете го във формата и се пече на 200 градуса за 15 минути.
  2. Прекарайте лука с чесън, добавете макаронени изделия, бульон, подправки, сварете и изсипете продуктите във формата.
  3. Изпечете ястието за още 15 минути.

Домашна рецепта за кюфтета - Апетитни месни топки за супа

Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супите, приготвени с филе от месо. Месни апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на супите е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава супата с кюфтета ще бъде добър избор. Днес ще говорим за готвене на кюфтета от говеждо месо, как да ги направим правилно, да готвя и какво трябва да се добави към тях, за да се окажат сочни и ароматни.

Тайните на готвенето на вкусни кюфтета

Кюфтетата за месо обикновено се приготвят от говеждо месо, смесено или говеждо месо (50/50 от двата вида мляно месо). Варени месни топчета и пилешко кайма са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.

За да се даде на кюфтетата необичайно или интересно докосване, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета по ваш вкус.

Готвенето на "ефирни", порести и меки кюфтета е много просто - добавете накисната и натрошена хлябна трохичка на приготвеното мляно месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но в никакъв случай не пресни сладкиши. Няколко парчета сушен хляб трябва да се пълнят с горещо мляко или просто с вода. Хлябът ще набъбне. Отстранете излишната течност и мелете хляба с блендер или го завъртете заедно с нарязания лук и мляно месо.

Ако сте свикнали с апетитни ястия с пресни билки, подправки, тогава кюфтетата с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат връхната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглеждат много, много апетитни, опитайте!

За да се образуват кюфтетата по време на готвене, увеличавате обема си и ставате по-буйни, трябва да добавите галета към кайма. Те, като абсорбират течността от бульона, набъбват, месните топчета ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо галета.

Важно е! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути, преди да направите топките, така че тези съставки да се комбинират добре с мляното месо.

  • За богат вкус и аромат

На първото ястие може да се придаде много ярък вкус и аромат по един прост начин - предварително се запържват месните топчета преди готвене. Препечени в масло, те придават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всеки, но рецептата съветва да се направи на сметана - тя няма да претегля вкуса на ястието и няма да направи бульон по-дебел.

Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:

  • Изберете мляно средно мазнина. Ако тя е с много мазнини и мазнини, тя ще даде съдържанието на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и ниско апетитно.
  • Оптималният размер на месните топчета - със среден орех. Не правете прекалено големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат при готвене и ще се стремят да "изскачат" от тавата.
  • Кюфтетата се оформят на ръка. Ако не искате да се забърквате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порция порции една супена лъжица мляно месо, направи кръгла топка и я потопете в кипяща вода. Само помнете, в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
  • Пилешки яйца не трябва да се добавят - те ще направят получените парчета ядки твърди, „гумени”. За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да се изхвърли върху кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.

Ние създаваме кюфтета за първите ястия

Много домакини се чудят как да направят кюфтета от мляно месо правилно, така че да не се разпадат при готвене в бульон и да се окажат при първия опит. Трябва незабавно да се отбележи, че ястието не е приготвено по принципа на правене на котлети, а котлетният пълнеж за кюфтета не е подходящ - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-ефирна текстура, която ще им даде възможност да ги напълнят с течност при готвене, правейки ги меки и деликатни на вкус. Как да постигнем този резултат, ще ви разкажем в следните съвети.

Ние овлажняваме ръцете преди моделиране

За да направите кюфтета с еднакъв размер и форма, трябва да ги извайвате с ръце. Често, плънката е твърде "лепкава", прилепваща пръсти около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правене на чисти топки. Това може да се избегне като се подготви отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, натопете пръстите си във водата - и вече няма да имате проблеми с оформянето на месни топки, дори ако използвате рецептата за първи път.

"Омекотяваме" пълнежа

Понякога плънката се държи непредсказуемо приготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъсто и твърдо. Ако правите топки от такъв твърд пълнеж, тогава след готвене, той няма да стане по-мек, но ще запази консистенцията, а готовите кюфтета ще бъдат неапетитни вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месото компонент е сух и неподатлив, след това добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще придаде на плънката повече кадифена и приятна текстура.

Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към кайма, за да се подобри вкуса, така че готовото ястие да е по-сочно и с мек кремав намек.

Охлаждане на детайла

Приготвените кюфтета от мляно месо трябва да се охладят преди да се потопят в бульон. След формирането ги поставете в продължение на 20-30 минути на долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета запазват формата си по-добре и не се залепват по време на готвене.

Как да готвя

Рецептата за правене на кюфтета е много проста. Дори и да не знаете как да управлявате мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да се извайват на ръка топчетата от кайма, този процес може да се направи с деца. Даваме ви класическа рецепта от месни топки за супа, така че лесно можете да я запомните и да приготвите първите ястия без караница.

Време за готвене:

Обслужване на контейнер: 6.

За готвене на кюфтета у дома за първия курс са ни необходими следните съставки (с изчисление на 3,5-литров съд):

  • 400 g прясно говеждо месо (свинско, телешко или смесено);
  • 1 малък лук;
  • 2 супени лъжици. л. галета;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • сол, черен пипер.

Като добавка (по избор):

  • пресни зеленчуци (магданоз, копър);
  • заквасена сметана.

Да започнем с готвенето

1. Нарязвайте ситно лука. В тенджера се разтварят 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.

2. Мляно месо, преминали няколко пъти през месомелачка, смесете с пържени нарязани на ситно лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.

Обърнете внимание! Ако плънката се оказа плътна, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена преварена вода.

3. От приготвеното мляно месо, за да оформите ръце на точна форма на кюфтета - 8-10 грама на всяка топка. Сложете заедно топки върху дъска за рязане и поставете в хладилник за половин час.

4. В една супа или вряща солена бульон се разстила една кюфте и се готви 5-6 минути при умерено кипене.

5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да се подобри външния вид на ястието и да се добави вкус, ние препоръчваме поръсете всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също и добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.

Сочни, ароматни кюфтета са готови! Приятно апетит!

Сега вече знаете как да приготвите вкусно ястие за цялото семейство от мляно месо и бульон само за половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчка" за всички, които ценят всяка минута. Работещите домакини и младите майки, които трябва да се подготвят не само вкусно, но и бързо, ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях да се замразят за бъдеща употреба. Преди готвене, замразени месни топчета не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура в кипящ бульон.

Супа с кюфтета, мляно говеждо месо

Супата от кюфте е вкусна и лесна за приготвяне супа, която обичат и възрастните, и децата.

Плодове са перфектно съчетани с всички видове зеленчуци и месо, обогатявайки вкуса на всяко ястие. Кук супа с тиквички и кюфтета - тя ще се окаже диетична, лесна, вкусна и здрава. Супа с кюфтета и зеленчуци се приготвя бързо и лесно.

Рецептата за вкусна дебела италианска булчинска супа със земни кюфтета с пармезан.

Сибирският борш, въпреки наличието на кисело зеле, има много мек вкус. Достоен представител на борш.

Леща са много характерни за първите турски ястия, а месните топчета се поставят в супи и основни ястия. Много харесвам микса в супа от леща и кюфтета. Не са необходими екзотични или редки продукти от супа. Опитайте и се насладете.

Приготвя се супа с фасул, ечемик, зеленчуци и печени месни топки.

Италианската сватбена супа се приготвя с кюфтета в бавен котлон (бавен режим на готвене). Съставките за супата са перфектно съчетани и се допълват перфектно.

Тук измисляте всичко, стига по-младата супа да яде. Просто таралежи в бял сос, той на практика не яде. Реших да направя алтернативен вариант - таралеж супа. Оказа се много вкусна и сърдечна детска супа. Рецепта с снимка пред вас.

Вкусна рецепта за приготвяне на супа с телешки кюфтета и сирене, с целина и домати.

Доматената супа се приготвя от пресни домати с мляко. Кюфтетата са много добре в унисон с тази супа.

Сърдечна супа с вкусни домашни кюфтета!)

Много вкусна супа с кюфтета и киселец, или както наричаме супа с киселец, - зелен борш.

Тази супа се приготвя с телешки кюфтета и тестени изделия.

Тази тайландска супа се приготвя от зеленчуци, мляно месо, юфка и типични азиатски сосове.

Рецептата за гъбена супа с кюфтета е много проста, а резултатът е обилна, вкусна и здравословна храна за обяд.

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм

Как да си направим кюфтета от говеждо месо за супа?

Ако нямате изсушени храни, към кюфтетата могат да се добавят само сол и пипер.

Смесете всичко, докато изгладнете и образувайте кюфтета. за да направите това, можете да вземете малка лъжица за рязане на плодове или да направите всичко с ръцете си, леко потопени във вода, така че плънката да не се залепва за кожата.

Поставете готовите кюфтета на плоча и веднага ги пригответе с кюфтенца. Можете също да замразите кюфтетата и да направите супа по-късно: да направите това, поставете кюфтетата на дъската така, че да не се допират, да се покрият с филм и да се поставят във фризера.

Кюфтета, Как се правят кюфтета от мляно месо, кюфтета от риба

Супа от кюфте се оказва вкусна, ароматна, сърдечна. Времето за готвене е минимално. Вкус вариации на супа с кюфтета са различни - в зависимост от състава на месото и съставките в супата.

Как да направите кюфтета правилно -
общи препоръки

За да отговорим на въпроса как да правим кюфтета, ние определяме техните видове:

Видове кюфтета:

  • кюфтета;
  • рибни топки;
  • кюфтета от домашни птици.

Обща информация:

  • Към кайма се прибавят ситно нарязан лук и подправки, по рецептата се допускат зеленчуци.
  • Добавянето на яйца в кайма е възможно, но бульонът губи своята прозрачност.
  • В кайма, можете да добавите накиснати във вода или млечен хляб (хляб). В същото време консистенцията на мляно месо става по-еластична.
  • Но въвеждането на зърнени култури или зеленчуци е неприемливо. Мляно месо със зърнени храни или зеленчуци не е кюфтета, те са кюфтета.

Вид обработка на кюфтета:

  • Готвене във вряща вода, бульон или в супа.

Ако сте видели някъде рецепта за "пържени кюфтета", тогава ще ви отговоря - това не са кюфтета! Това са малки кюфтета, котлети или луди и т.н. - във вода, бульон, супа.

Как да си направим кюфтета от мляно говеждо месо Рецепта.

Кюфтета се готвят сами. Пълнеж, който се продава в магазина, може да съдържа различни добавки, мляно месо, което може да се купи на пазара, без съмнение приготвено от отпадъци.

Кюфтетата се правят от говеждо, свинско, агнешко или от различни видове месо. Например: свинско и говеждо месо, говеждо и агнешко месо в съотношение 1: 1 или в други съотношения по вкус.

Въпреки това, диетичните изисквания за панкреатит налагат ограничения върху избора на месо. Забранено е свинското и агнешко месо, дебелото говеждо. Прочетете повече информация за това как можете да ядете с панкреатит.

Можете да използвате постно говеждо, телешко месо, заек. Свързващата тъкан и сухожилията винаги се отстраняват от месото.

Описаната по-долу рецепта може да се използва в клиничното хранене за панкреатит - диета номер 5п.

съставки:

  • Говеждо месо (котлето) - 500 г
  • Лук - 42,3 г (1/2 бр. Среден размер)
  • Яйца - 1/3 бр. (Можете да вземете 1бр, не можете да снасяте яйца)
  • Сол - 10,6 г (1 ч.л.)

Метод на приготвяне:

  1. Месото, добре измито, освободено от сухожилията и мазнините, прескача 2-3 пъти през месомелачка.
  2. Лукът се ситно нарязва на ситно, за да се бланшират (напр. „Попари“ с вряща вода).
  3. Свържете месната маса, бланширания лук, яйцето. За еластичността на мляното месо, можете да добавите вода. Старателно меси.
  4. От получената плънка образуваме топки с размер на орех.
  5. Сварете кюфтета във вряща вода, в бульон или добавете към супа.
  6. Приятно апетит!

Как правилно да прочетете тук >> >>

Телешки кюфтета Калории 100г. Ястия - 221 ккал

Съдържание на хранителни вещества на 100 грама ястие - телешки кюфтета:

  • Протеин - 26.27 g
  • Мазнини - 12.63 g
  • Въглехидрати - 0.89 g
  • В1 - 0 mg
  • B2 - 0.0147 mg
  • С - 0 mg
  • Са - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Как да направим кюфтета от риба рецепта

Рибните ястия са много полезни. Рибните ястия съдържат жизненоважни вещества и елементи като фосфор, калций, желязо, цинк, ненаситени мазнини и протеини, витамини В и D.

- Рибните ястия трябва да бъдат включени в диетата на бебешката храна, в диетата на хората, водещи здравословен начин на живот.

- Ястия от риба от нискомаслени видове, са част от протеиновите диети, диети за отслабване.

- Рибните ястия са част от многобройни терапевтични диети, включително и такива с панкреатит. Предложената рецепта съответства на диетата номер 5. Позволете ми да ви напомня, че диета номер 5 е по-малко строга в сравнение с диетата номер 5п. Преходът от диета № 5p към диета № 5 се извършва с разрешение на лекар по време на период на стабилна ремисия.

съставки:

  • Pollock - 900 g
  • Лук - 150 г (2 броя средни размери)
  • Яйца - 1 бр
  • Сол - 5 г (0,5 ч.л.)

Метод на приготвяне:

  1. Готвене на рибни филета. За това добре измиваме рибата, отстраняваме главата, освобождаваме я от костите. Кожата не може да бъде отстранена. Нарязани на парчета;
  2. С помощта на месомелачка нарязайте филето;
  3. Лукът се нарязва на ситно и се бланшира (напр. „Попари” с вряща вода).
  4. Свържете рибната маса, бланширания лук, яйцето. За еластичността на мляното месо, можете да добавите вода. Старателно меси.
  5. От получените пълнеж форма топки с тегло 15-20 грама
  6. Кюфтета от смляна риба се вари в кипяща вода, в бульон или се добавя към супата.
  7. Приятно апетит!

Рибни кюфтета Калории 100г. Ястия - 67.79 Ккал

Съдържание на хранителни вещества на 100 грама ястие - телешки кюфтета:

  • Протеин - 12.78 g
  • Мазнини - 1.05 g
  • Въглехидрати - 2.41 g
  • В1 - 0,0124 mg
  • В2 - 0,2699 mg
  • С - 2,6995 mg
  • Са - 0 mg
  • Fe - 0 mg

В заключение: кюфтета от мляно месо е обилно ястие, приготвено бързо, оказва се вкусно. Ако включите кюфтета в диетата си, това ще ви позволи да спестите много време: един ден - варете пълнеж, изваждате от тях кюфтета и ги замразявате, предварително ги опаковате в порционни опаковки. В деня, когато има желание да ги приготвите, вземете една от чантите и

  • Пригответе супата от кюфтета. Диетичните рецепти за супа ще бъдат публикувани скоро.

или сварете кюфтета и сервирайте на масата като отделно ястие:

  • под соса, например, диетичният сос бешамел е много подходящ;
  • с картофено пюре;
  • със зеленчуци.

Рецепти и рецепти за снимки

Супа с телешки кюфтета

Ние няма да смесим мляно месо със зърнени храни, брашно, хлебчета или други добавки, поради което обемът на масата, пластичността на текстурата се увеличава и е по-лесно да се търкалят заготовките с идеално кръгла форма. Нека кюфтетата от говеждо месо в тази супа "дадат път" на конфигурацията, но те ще запазят богат месен вкус, приятна издръжливост - просто хвърлят в сочната говеждо месо, ароматни зелени, сол и пипер.

Съставки за приготвяне на супа с телешки кюфтета:

  • говеждо месо - 300 г
  • картофи - 3-4 броя
  • бяло зеле - 200 г
  • моркови - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • корен от целина - 20 г
  • Зелените - 1 китка
  • чесън - 2-3 скилидки
  • сол, черен пипер - на вкус

Рецептата за приготвяне на супа с телешки кюфтета:

В около 1,5 литра вряща вода първите капки картофени клубени се обелват и нарязват с къса сламка и няколко черен пипер. Не сол, така че зеленчуците се изваряват по-бързо.

Веднага натоварете една порция от нарязан лук, сладки моркови.

За да се подобри пикантния вкус, поставете ситно нарязани стъбла на копър, магданоз, всякакви други зеленчуци, както и сегмент от корен от целина (или магданоз, пащърнак). Довеждаме до кипене при висока температура, намаляваме температурата и готвим супа в продължение на 10 минути под капака.

Настържете зеле с тънки ивици - го слагаме на вече почти готовия зеленчуков поднос, продължаваме да готвим супата без сол.

Междувременно смесете, докато изгладете нарязаните зеленчуци, подправки и говеждо месо - разбийте ги със сила, хвърлена от дланта в дланта на ръката си.

Сол зеленчуков бульон, потопи говеждото кюфтета в супа - отново се вари, намаляване на топлината, варете в продължение на 10-15 минути.

Ние се опитваме, ако е необходимо, да увеличим дозата на сол, да извадим от огъня, да хвърлим последната свежа зеленина, нарязания чесън - настояваме за 5 минути без капак, за да запазим цвета на копър и магданоз.

Сервирайте ароматна супа с телешки кюфтета самостоятелно или с лъжичка заквасена сметана, гъста сметана.

Супа от телешко месо

За приготвяне на обилна и богата говеждо супа с кюфтета, вземете следните съставки:

За кюфтета:

- черен пипер,
- 100 грама ориз,
- сол,
- 400 грама мляно говеждо месо.

За супа:

- корен от магданоз,
- сол,
- 200 грама млади зелен грах (можете да вземете замразени),
- 400 грама говеждо месо с кости,
- половината от българския пипер,
- черен пипер,
- 4 лаврови листа,
- 120 грама настърган морков,
- два картофени клубена, t
- един пресен домат,
- един лук.

Как да се готви супа с телешки кюфтета: t

Говеждо месо на костта се налива 2,5 литра вода и се поставя да се готви на слаб огън. След кипене на бульона, сварете месото на костта за час и половина, като периодично премахвате измет с лъжица. Докато говеждото месо е варено, нарязвайте магданозния корен, обелвате и нарязвайте лука и разтривайте белените моркови. Смесват се зеленчуците и се слагат в варено месо, продължават да ври в продължение на половин час.

Направете кюфтета. Измийте и сварете ориза, леко подсолен с вода, в продължение на десет минути, докато наполовина се свари. Вътре в ориза трябва да останат твърди. Изплакнете отново ориза, изсушете в гевгир, охладете се. Заквасете говеждото месо с черен пипер, добавете сол, ако желаете, и покрийте полуготовия ориз. Омесете ръцете с ръце, намокрете дланите в студена вода и образувайте малки топки.

Отстранете бульона от печката, издърпайте говеждото в костта. Нарежете измития домат и го добавете към бульона, а също така поставете в бульона кубчета картофи, предварително измити и обелени. Размразяване на зелен грах и по-ниски в бульон. Нарежете половин чушка на кубчета, сложете го в бульон и отново поставете бавен огън, сварете зеленчуците за десет минути, след това сложете кюфтетата в супата, подправете бульона. Сварете десет минути, след това извадете от огъня и го оставете да се вари. Подайте чрез пълнене на лук или билки.