Млечното желе - какво може да е по-вкусно и по-добро. За това първобитно руско национално ястие не е за нищо, че популярната поговорка гласи, че желето не разваля зъбите.
Млечен - напротив, укрепва. Затова тя е толкова полезна за малки деца. Технологията за готвене е проста, но трябва да запомните някои от тайните, които тази статия разказва.
Рецепта за млечно желе за картофи или царевично нишесте Бебета
Има стара руска рецепта за млечен желе, след което можете да направите истински шедьовър.
При избора на нишесте не забравяйте, че царевицата е много по-слаба от картофите и ще има нужда от два пъти повече.
Ако решите да готвите от картофено нишесте, се избира пропорцията за чаша мляко:
- 1 супена лъжица. лъжица - дебела.
- 1 десертна лъжица - средна.
- 1 ч.л. - течност.
Наблюдавайки тези съотношения, можете да направите многоцветен десерт за деца, изливащ слой един върху друг, различаващи се по дебелина и цветова гама.
За цвят изберете различни плодови сиропи, кафе, какао, шоколад и др.
Млечно желе
- Време за готвене 20 минути.
- Време за приготвяне на съставките - 5 минути.
- След приготвяне ще получите - 4 порции по 200 гр.
Хранителна стойност на 100 грама:
съставки:
- Мляко - 1 литър.
- Захар - 3 супени лъжици. л.
- Картофено нишесте - 3 супени лъжици. л.
- Плодов сироп - 4 супени лъжици. л.
- Ванилин.
рецепта:
- Измерете 2/3 от общия обем мляко и го оставете да заври.
- Добавя се захар, разбърква се докато се разтвори.
- 1/3 от студеното мляко се изсипва с нишесте и се разбърква добре, като се трият бучките.
- Когато млякото кипи, добавете сварената смес и се оставя на слаб огън, с постоянно разбъркване, докато се дебели.
- В края на готвенето се въвеждат сироп и ванилия.
Пропорции на литър мляко
Много домакини не знаят как правилно да изчислят дозата на нишестето, приготвяйки тази напитка.
Начинът на приготвяне на желе на литър мляко и получаване на желаната консистенция е посочен в диаграмите, с ясно съотношение на всички съставки, калорийното съдържание на съда и времето на неговото приготвяне.
Според стандартните норми, за да получите млечни десерт с различна степен на дебелина от 1 литър мляко, трябва нишесте: t
- За течност - 1 супена лъжица. л.
- За средна дебелина - 2 супени лъжици. л.
- За дебелина - 4 супени лъжици. л.
Стъпка по стъпка готвене на овесена каша със снимки
Кисел е не само вкусна напитка, но и здравословна, особено овесена каша.
В интернет има много различни рецепти, със снимки и видео уроци, които обясняват стъпка по стъпка как да го приготвите у дома.
Те готвят не само от мляко, но и от кисело-млечни продукти. Напитка, приготвена чрез ферментация, най-добрата и лечебна. По-долу е прост начин да направите десерт.
Овесена каша
- Време за готвене 30 минути.
- Време за приготвяне на съставките - 13 часа.
- След приготвяне ще получите - 3 порции по 200 гр.
Хранителна стойност на 100 грама:
съставки:
- Овесена каша - 1 супена лъжица.
- Вода - 1 супена лъжица.
- Коричка от ръжен хляб - 1 бр.
- Стафиди - 1 супена лъжица. л.
- Сол - на вкус.
рецепта:
- Овесена каша се изсипва в дълбоки ястия.
- Напълнете с вода, съгласно рецептата, и оставете за два часа да набъбне.
- След време добавете кори от ръжен хляб и предварително измити стафиди. Тези продукти започват ферментационния процес, който отнема до 10 часа.
- Ферментираната маса се смила с блендер.
- Получената суспензия се прехвърля в дебелостенна тава и се нагрява при много бавен огън, като се разбърква непрекъснато.
- В процеса на нагряване на желето става гъста, важно е да не се оставя да горят и да се вари.
- В края на готвенето, добавете сол и ароматизанти, както желаете.
Сервира се десертно охладено. По време на охлаждането, той се влива, като по този начин става ароматен и дебел.
Ако няма време или желание да се бърка с приготвянето на овесена каша, в магазините се предлага овесено мляко „Теди мече”, което не е по-ниско от самото приготвено.
Дебело питие с калории
Кисел е нискокалорична напитка, но тези цифри зависят от продуктите, от които се прави десерта и от съдържанието на захар.
Таблицата показва калориите на 100 грама. гъста напитка от различни продукти със стандартно съдържание на захар:
Ползите и вредите от гастрит и панкреатит
Кисел носи големи ползи чрез премахване на токсините от тялото, шлаки, наситени с аминокиселини и полезни вещества.
Помислете:
- Червена боровинка и портокал - бори се със студа, богат на витамин С.
- Боровинка - подобрява зрението, нормализира храносмилането и укрепва имунната система.
- Ashberry - помага при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.
- Ябълка - източник на желязо, бори се с анемия, подобрява храносмилането.
- Черешката е голям антиоксидант.
- Овесена каша и мляко - има лечебен ефект, подобрява обмяната на веществата, намалява холестерола.
Той има жлъчен ефект, разгражда мастните натрупвания, подобрява панкреаса.
Необходим за гастрит, панкреатит и стомашна язва - обгръщането на лигавицата, насърчава храносмилането и намалява болката, подобрява червата, възстановява микрофлората.
Нормализира водно-солевия баланс на тялото, премахва оток, укрепва зрението и имунитета.
Известни и за опасностите от напитката. Има много малко противопоказания, но те все още са там.
Трябва да се използва с повишено внимание:
- Диабетици и хора с наднормено тегло - напитката съдържа много нишесте и въглехидрати.
- Страдащите от алергия - могат да съдържат компоненти, които причиняват алергии.
Правилно приготвеният кисел е не само източник на витамини и различни полезни вещества, но и добро настроение. Кукни добре и се забавлявай!
Млечен желе - рецепта за забравен десерт
Както казва народната мъдрост, желето не разваля зъбите. И млечното желе ги заздравява! Ето защо това незаслужено забравено ястие е просто задължено да стане част от детското меню, ако, разбира се, се грижите за здравето на собственото си дете. И възрастните няма да се откажат от такъв необичаен полезен десерт. Ползите от млечното желе са очевидни. Млякото може безопасно да се нарича склад на полезни вещества, а вискозната структура на млечното желе прави полезно за стомаха. Естествената целулоза, обгръщаща стомашната лигавица, е в състояние да облекчи болката и да подобри нейната подвижност.
В допълнение, желето е един от малкото традиционни продукти на руската кухня, ползите от които също се обясняват с нашата генетична памет. Все пак всеки знае, че колкото по-старата рецепта на националната кухня е по-полезна за представителите на тази националност. А историята на руското желе има повече от хиляда години. Повече от това! Кисел е изначално руско ястие, така че неговото използване е без съмнение.
Като се има предвид, че няма да ви отнеме много време за приготвяне на млечен желе, предлагаме все още да изберете рецепта, да готвите желе, да оцените вкуса му и да я направите част от менюто. Между другото, на любителите на отвъдморските blancmange и panakoty се препоръчва да оценят вкуса на гъсто мляко.
Обикновено млечно желе
Най-лесната рецепта за млечен желе, която ще стане основа за подготовката на различни варианти за този десерт. Когато се научите как да приготвяте прости кисели от мляко, можете да пристъпите към по-сложни рецепти на този десерт.
съставки:
- 4 чаши мляко;
- 3 супени лъжици гранулирана захар;
- 3 супени лъжици картофено нишесте;
- Пинч ванилия или половин чанта ванилова захар;
- 4 супени лъжици плодов сироп.
Измерваме три чаши мляко, поставяме го на огъня и оставяме да заври млякото. След това добавете захар. Останалото студено мляко се разрежда с картофено нишесте, като се трие добре, за да се получи маса без бучки. Изсипете млечно-скорбялата смес в горещото, сладко мляко и гответе за около три минути, като непрекъснато разбърквате. В самия край на готвенето добавете ванилия и плодов сироп (по избор).
Дебело млечно желе
Чудесна алтернатива на изисканите млечни десерти от френска и италианска кухня. Готвенето на този вид желе е дори по-лесно от готвенето на панакота или бланче, но вкусът му е също толкова добър!
- 2 чаши прясно мляко;
- 2 супени лъжици картофено или царевично нишесте;
- Половин чанта ванилова захар;
- Захар по ваш вкус.
Една и половина чаши мляко се излива в тенджера, съчетана със захар или ванилова захар, подпалва се и се оставя да заври млякото. В останалото студено мляко разтваряме нишестето, като се уверяваме, че нишестето се разтваря напълно и в сместа няма бучки. Отново поставете тенджерата върху огъня и налейте смес от млечно нишесте в кипящо мляко в тънък поток. Поставете готови дебело желе в чаши.
Мляко и яйце желе
Рецептата за много деликатен млечен десерт, приготвен с яйце. Яйцето тук се използва като сгъстител.
съставки:
- 1 литър мляко;
- 3 жълтъка;
- 2 супени лъжици брашно;
- 1 супена лъжица масло;
- Захарта по ваш вкус.
Яйчните жълтъци се комбинират със захар и лири бяло горещо. Бързо добавете брашното и разбъркайте добре всичко. Сместа трябва непременно да се окаже хомогенна, без бучки. Загрейте малкото мляко и го изсипете в смес от захар с яйце и брашно. Слагаме тенджерата на много бавен огън и готвим целулката, като го разбъркваме през цялото време. Важно е! Необходимо е да се кипи желето, докато дебели, но не го оставете да заври, в противен случай жълтъците ще се търкалят. Това млечно желе яйце се яде горещо чрез добавяне на масло.
Мляко и овесено желе
Тази рецепта е най-близо до истинския руски кизел, който първоначално е бил приготвен на бульон от овесени ядки. И ако не знаете как да се готви овесена каша, тогава започнете с тази проста рецепта.
съставки:
- 100 грама овесена каша;
- 2 чаши мляко;
- 1 супена лъжица картофено нишесте;
- 2 супени лъжици гранулирана захар;
- Сол по свой вкус.
Херкулес излива мляко и се оставя да набъбне. Филтрираме подутите люспи, като ги хвърляме на сито - за целулоза се нуждаем само от мляко, обогатено с глутен. С това овесено мляко разтваряме нишестето, смесваме се до хомогенно (без бучки) и добавяме малко сол и захар. Сложете млякото на огъня и сварете кисела, като не оставяте да заври и непрекъснато се разбърква.
Пудинг за тиквено мляко
Предлагаме ви рецепта за млечен желе, което ще ви зарадва не само с необичаен вкус, но и с ярък цвят. Това желе би трябвало да харесва децата.
съставки:
- 100 грама сурова тиква;
- Половин чаша вода;
- Половин чаша мляко;
- 15 грама картофено нишесте;
- 20 грама захар;
- Орехови ядки.
Обелете тиквата, изрежете я на парчета и печете във фурната или гответе в микровълновата фурна. Когато тиквата е мека, я смила до състояние на картофено пюре в блендер или избършете през сито. След това сварете млякото и го изсипете в тиквено пюре. След това разреждаме нишесте със студена вода и го добавяме към сместа от тиква-мляко. Поставяме получената маса на бавен огън и се свеждаме до плътност. Когато кипете желе, добавете нарязаните орехи. Сервира се с плодов сироп.
Млечен карамел желе
Много нежен деликатес с вкус на млечен карамел.
съставки:
- 2 чаши мляко;
- 100 грама захар;
- 2 супени лъжици нишесте;
- Половин чаша вода.
Разтворете две лъжици захар в тенджера, налейте половин чаша гореща вода, чаша мляко и излейте останалата захар. Поставете тази смес върху огъня и я оставете да заври. Междувременно разтваряме нишестето със студено мляко и го изливаме в кипящата карамелна маса. Кук карамел целувка на слаб огън, като се разбърква през цялото време, но не го оставете да заври.
Ето как можете да направите млечното желе по различни начини. Както виждате, готвенето е съвсем просто. Можете да направите дебел желе или течност, с нишесте или с яйце, с плодове или ядки. Опитайте! Гответе с удоволствие и се наслаждавайте на храната!
Мляко целувка рецепта ползи и вреди мляко kissel
Съдържание на страницата:
Млечен желе - тази напитка най-често се приготвя за деца и последователи на различни диети и служители на здравословна кухня - това е рецептата за вас. По-добре е да се сервира желето в студено състояние: ако желето е със средна консистенция, то тогава може да се сервира горещо.
съставки:
- мляко - 4 чаши;
- захар - половин чаша;
- нишесте - 2 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Минимум от продукти, а резултатът ще надмине всички очаквания
- Ако поставите повече нишесте в млякото, тогава не можете да пиете тази целулоза, а ядете с лъжица.
- Почти желе, последователността на такава напитка ще се окаже деликатна, а вкусът ще бъде много необичаен.
- Налейте млякото в купата за млечни продукти, включете режима на печене, изчакайте млякото да заври.
- Можете да спестите време и да сварите млякото от печката.
- Веднага след като млякото започне да кипи, необходимо е нишестето да се разреди в чаша с вода.
- Между другото, можете да използвате не само картофи.
- За приготвяне на желе в бавен котлон е подходящо царевично или царевично нишесте.
- Прахът се разрежда, смесва се и веднага се налива нишестената течност в кипящото мляко в тънък поток.
- Разбъркайте веднага, така че нишестето да се разпредели равномерно в горещото мляко и да не се съединява.
- Трябва да се разбърква за около 3 минути или дори малко повече.
- Устройството може да бъде изключено.
- За да добавите вкус към напитката, добавете портокалова или лимонова кора или няколко кристали ванилия към топлото желе.
- Разбъркайте отново. Прочетете повече: вкусна рецепта за приготвяне на желета.
- Сервирайте напитката охладена, предварително излейте млечната вата, приготвена в бавна печка, в чаши или купи и изчакайте да изстине.
Насладете се на храната си!
Кисело мляко с пълнеж от ягоди
съставки:
- 0,5 литра мляко
- 1 таблица. лъжица захар
- 2.5 таблица. лъжици нишесте
- 150 г сладко от ягоди
- шоколад.
Метод на приготвяне:
- Мляко да се постави на огъня и когато се нагрява да се налива малко.
- Разтворете нишестето в това мляко.
- В останалото мляко, добавете сладко, доведе до възпаление.
- В малък поток, непрекъснато разбъркване, се излива приготвеното нишесте.
- С слаб кипене продължавайте да разбърквате в продължение на 3-5 минути.
- Все още горещо се изсипва в вази и се оставя да изстине напълно.
Насладете се на храната си!
Млечно желе
съставки:
- мляко - 800 милилитра;
- захар - 2,5 супени лъжици;
- ванилова захар - по ваш вкус;
- Царевично нишесте - 3,5 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Според тази рецепта, част от млякото трябва да бъде хвърлена за разреждане на целулозата.
- След това изсипете малко вода на дъното на саксията или черпака, след това оставете част от млякото.
- Нишестето се комбинира със захар, добавя се мляко и се разбърква, докато се постигне еднаквост.
- Внимателно изсипва се сместа от нишесте във варено мляко и се оставя да ври в продължение на 5 минути.
- Оставете настрана, охладете се, залейте с чаши или сладоледени купи и използвайте.
- Част от млякото се затопля, добавят се няколко супени лъжици студена вода, така че млякото да не залепва, да се остави чаша мляко отделно за нишесте
Насладете се на храната си!
Млечно желе
съставки:
- 500 гр. Мляко
- 50 g захар
- 40 грама царевично нишесте
- 1 ч. Л ванилова захар
Метод на приготвяне:
- Загрейте млякото за 5 мин. CC2, добавете захарта, разтворете нишестето в 100 г студена вода, налейте нишесте на въртящи се ножове Ck 2, пригответе за 1 мин.
- Изсипете в калъпи, оставете да се охлади.
- Тук е хладно, налейте някои кнедли или гответе шоколадова глазура.
- Мисля, че за да направим млякото за пиене, просто добавете 20 грама нишесте.
Насладете се на храната си!
Мляко и шоколадов шоколад
съставки:
- мляко - 1 литър
- захар - 4 супени лъжици. л.
- нишесте - 3-5 супени лъжици. л.
За подаване:
Метод на приготвяне:
- Изсипете 100 мл вода в тенджера и заври.
- Когато водата кипи, изсипете млякото, добавете захарта (изберете количеството захар по ваш вкус) и оставете да заври.
- Отделно, разредете нишестето с половин чаша вода, докато се разтвори напълно.
- Количеството на скорбялата зависи от желаната дебелина на желето - ако искате да го пиете, след това сложете 3 супени лъжици. л нишесте, ако искате да ядете с лъжица, а след това използвайте 5 супени лъжици. л. нишесте.
- Когато млякото кипи, излейте разреденото нишесте (ако скорбялата има време да се утаи, първо го разбъркайте добре), като непрекъснато се разбърква.
- Сварете желето за около 3 минути.
- След това изсипете целулката в купички или чаши за сладолед, доведете до стайна температура и поставете в хладилник, докато се втвърди напълно.
- Преди сервиране, желе може да се поръси с настърган шоколад.
Желе от мляко за царевично нишесте
съставки:
- 2 литра мляко;
- 6 супени лъжици. л. захар;
- 7-8 Чл. л. царевично нишесте;
- ванилин.
Метод на приготвяне:
- Царевично нишесте се разрежда в 1 литър мляко при стайна температура.
- А супена лъжица нишесте леко се смесва с мляко, за да се образува хомогенна млечна смес.
- Вторият литър мляко се загрява, а към него се добавят нишесте и захар, разтворени в млякото.
- Необходимо е да се излее нишестето в кипящо мляко бавно и сигурно бързо да се разбърква кипящата смес, така че да не се образуват нишестени бучки.
Насладете се на храната си!
Желе от мляко за царевично нишесте
Млечното желе е много питателно и лесно усвоявано от човешкото тяло. Експериментирайки с количеството добавено нишесте, можете да приготвите и течна, и плътна консистенция, която ще ви помогне да задоволите и най-взискателните вкусове на вашите хора или приятели.
съставки:
- 2 литра мляко;
- 6 супени лъжици. л. захар;
- 7-8 Чл. л. царевично нишесте;
- ванилин.
Метод на приготвяне:
- Царевично нишесте се разрежда в 1 литър мляко при стайна температура.
- А супена лъжица нишесте леко се смесва с мляко, за да се образува хомогенна млечна смес.
- Вторият литър мляко се загрява, а към него се добавят нишесте и захар, разтворени в млякото.
- Необходимо е да се излее нишестето в кипящо мляко бавно и сигурно бързо да се разбърква кипящата смес, така че да не се образуват нишестени бучки.
- В процеса на готвене (около 7-10 минути), млечната смес трябва постепенно да се сгъсти.
- Плътността на вкусното желе зависи пряко от количеството на използваното нишесте.
- Трябва да се отбележи, че за приготвянето на желе с картофено нишесте, скоростта на царевичното нишесте, посочена в рецептата, трябва да бъде намалена наполовина.
- Тази статия представя класическа рецепта за млечен желе, която може да се променя, например чрез добавяне на ядки, стафиди, шоколад или горски плодове.
- Такъв десерт със сигурност ще угоди не само на възрастни, но и на деца.
Насладете се на храната си!
Млечно желе с ванилия
съставки:
- Ванилия: 1 шушулка
- Нишесте: 3 супени лъжици. л. със слайд
- Мляко: 0.5 литра.
- Захар: 5 супени лъжици. л.
Получаване:
- Със своя прекрасен вкус, млечното млечице има напълно несложна рецепта.
- Време е да се убедите сами и да се опитате да се готвите сами.
- Изсипете млякото в тигана, сложете струка ванилия и сложете на огъня.
- За да се гарантира, че млякото не избягва, да доведе до възпаление. Добавете захарта и разбъркайте добре.
- Поставете 3 супени лъжици нишесте в малък съд, като чаша, и леко добавете вода, за да покриете нишестето, и разбъркайте.
- Отстранете ванилия, добавете малък поток от разтвор на нишесте в млякото през цялото време, като разбърквате с размахване.
- Оставете да заври и веднага извадете от огъня.
- Изсипва се на порции и се оставя да замръзне на студено място.
- Сервирайте охладено.
- За украса можете да използвате допълнително топени и настъргани шоколадови или плодови сосове.
Насладете се на храната си!
Млечно желе с червени боровинки
съставки:
- мляко - 1 чаша + 50 мл,
- захар - 1 супена лъжица. лъжица,
- нишесте - от 1 супена лъжица. лъжица.
За желе от червени боровинки:
- боровинки - 1 чаша,
- вода - 0,5 литра,
- захар - от 1 супена лъжица. лъжици,
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжица.
Метод на приготвяне:
- Смелете боровинките в блендер, налейте вода, оставете да се варят и прецеждат през сито.
- Добавете захарта, разбъркайте и изсипете в тенджера по-голямата част от сока.
- Поставете тенджерата на печката и заври.
- Нишестето се разтваря в останалата плодова напитка, разбърква се и се разбърква непрекъснато и се внася в нагрята плодова напитка от боровинки.
- На бавен огън донесете червения желе да се сгъсти.
- Комбинирайте млякото със захарта, оставете да заври.
- В студено мляко, разредете нишестето и разбъркайте нагрятото мляко, добавете сместа с нишесте.
- Донесете млечен желе до готовност на слаб огън.
- Изсипете мляко и желе от червени боровинки в чаши, така че да има няколко слоя.
- Сервирайте желето може да бъде топло и студено.
Насладете се на храната си!
Млечно желе
съставки:
- Мляко - 900 мл.
- Вода - 100 мл.
- Захар - 1-2 супени лъжици
- Картофено нишесте - 1 супена лъжица с голям слайд.
- Канела.
- Шоколад.
- Хурма, мандарини.
Метод на приготвяне:
- За приготвянето на вкусно мляко, ние се нуждаем само от няколко прости и достъпни съставки.
- Налейте нишестето в чаша или чаша и налейте със студена вода, разбъркайте добре.
- След това се налива 100-150 мл мляко и отново се разбърква добре.
- Изсипете останалата част от млякото в тиган или тенджера с дебело дъно, добавете захар на вкус и намалете топлината до ниско.
- Нишестето отново се разбърква и се налива тънък поток в млякото, като се разбърква непрекъснато с размахване.
- Пожар леко се повиши, заври до кипене и се разбърква в продължение на 3-4 минути.
- Покрийте тенджерата с капак, извадете го от огъня и я оставете само 5 минути.
- Можете да сервирате млечен желе с канела, а децата ще се радват да го ядат с шоколад, Райска ябълка или мандарини, или нещо друго, стига да са любимите им плодове или плодове.
Насладете се на храната си!
Шоколадово млечно желе
съставки:
- мляко (литър);
- шоколад (200 g);
- нишесте (6 супени лъжици);
- захар (150 g);
- екстракт от ванилия;
- сол.
Метод на приготвяне:
- Натъркваме шоколад върху груби ренде.
- Разтворете нишестето в една четвърт чаша мляко, а останалото мляко сварете и добавете сол, екстракт от ванилия, шоколад и захар.
- Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно.
- Когато кипи сместа, се изсипва в нишесте.
- Интензивно се смесва и отстранява от топлина.
- Шоколадовият желе се оказва доста дебел и много вкусен.
- Кисел, рецептата за която сме описали, ще бъде много популярен сред децата.
- Споделете с децата вкуса на детството и в същото време се потопете в детските си години зад чиния с гъста млечна напитка.
Насладете се на храната си!
Млечно желе с ванилия
съставки:
- захар (125 g);
- мляко (литър);
- нишесте (царевица или картоф);
- екстракт от ванилия.
Метод на приготвяне:
- Първо сварете млякото, добавете няколко капки ванилов екстракт.
- Отделно разтваряме скорбялата в четвърт чаша охладено мляко и варено-желе.
- Готова напитка питейна охладена или топла.
Насладете се на храната си!
Рецепта за млечно желе
съставки:
- 400 мл мляко
- 1,5 супени лъжици. картофено нишесте
- 1 супена лъжица. захар
- 0,5 ч. Л ванилин
- 100ml варена студена вода
Метод на приготвяне:
- Първо, разредете нишестето в чаша със студена преварена вода.
- Млякото се оставя да заври и се добавя към него активно разбъркване на разтвореното нишесте.
- Добавете захарта и гответе, като разбърквате на слаб огън за около 10 минути.
- Внимавайте да не се образуват бучки в желето и да не горят!
- Когато желето е готово - се оказва, че е със средна плътност, отстранете го от топлината и добавете половин чаена лъжичка ванилия, разбъркайте.
- Охладете желето и го излейте преди сервирането на масата в чаши
Насладете се на храната си!
Млечно желе
съставки:
- 1 чаша сметана,
- 1 чаша мляко
- 1 таблица. лъжица нишесте
- ванилия,
- захар на вкус (най-малко 3 маси. лъжици).
Метод на приготвяне:
- Нишестето се разрежда в студено мляко;
- Добавете захарта, ванилия към сметаната, разбъркайте и заври;
- Налейте млякото в горещ крем, разбъркайте добре и гответе за 5 минути, докато се дебели;
- Охладете се и сервирайте.
Насладете се на храната си!
Млечно желе
съставки:
- 1 л мляко
- 3-4 Чл. лъжици захар (на вкус)
- 3-4 Чл. лъжици нишесте (подходящи за царевица и картофи)
- ванилия на върха на ножа
Метод на приготвяне:
- Изсипете малко мляко (не повече чаша), изсипете останалото в тенджерата и оставете да заври.
- Добавете захарта.
- Междувременно се разтваря нишестето в разтопено мляко.
- Количеството нишесте се избира в зависимост от желаната консистенция, с 4 лъжички на литър мляко, целулото се оказва хомогенна желеобразна маса.
- Ако искате да пиете желе - намалете количеството на скорбялата.
- Когато млякото кипи, намалете топлината и изсипете разтвореното нишесте, като разбърквате непрекъснато.
- Сварете 2-3 минути без спиране на разбъркването, не позволявайте образуването на бучки.
- Добавете ванилия.
- Готовото желе се изсипва в съдовете и се оставя да се охлади.
- Препоръчвам да се използва охладен.
- Преди сервиране, изсипете сироп, конфитюр, мед или кондензирано мляко с какао.
Насладете се на храната си!
Обикновено млечно желе
съставки:
- 4 чаши мляко;
- 3 супени лъжици гранулирана захар;
- 3 супени лъжици картофено нишесте;
- щипка ванилин или половин торба ванилова захар;
- 4 супени лъжици плодов сироп.
Получаване:
- Измерваме три чаши мляко, поставяме го на огъня и оставяме да заври млякото.
- След това добавете захар.
- Останалото студено мляко се разрежда с картофено нишесте, като се трие добре, за да се получи маса без бучки.
- Изсипете млечно-скорбялата смес в горещото, сладко мляко и гответе за около три минути, като непрекъснато разбърквате.
- В самия край на готвенето добавете ванилия и плодов сироп (по избор).
Насладете се на храната си!
Дебело млечно желе
Чудесна алтернатива на изисканите млечни десерти от френска и италианска кухня. Готвенето на този вид желе е дори по-лесно от готвенето на панакоту или бланче, а вкусът му е също толкова добър.
съставки:
- 2 чаши прясно мляко;
- 2 супени лъжици картофено или царевично нишесте;
- Половин чанта ванилова захар;
- Захар по ваш вкус.
Получаване:
- Една и половина чаши мляко се излива в тенджера, съчетана със захар или ванилова захар, подпалва се и се оставя да заври млякото.
- В останалото студено мляко разтваряме нишестето, като се уверяваме, че нишестето се разтваря напълно и в сместа няма бучки.
- Отново поставете тенджерата върху огъня и налейте смес от млечно нишесте в кипящо мляко в тънък поток.
- Поставете готови дебело желе в чаши.
Насладете се на храната си!
Мляко и яйце желе
Рецептата за много деликатен млечен десерт, приготвен с яйце. Яйцето тук се използва като сгъстител.
съставки:
- 1 литър мляко;
- 3 жълтъка;
- 2 супени лъжици брашно;
- 1 супена лъжица масло;
- Захарта по ваш вкус.
Получаване:
- Яйчните жълтъци се комбинират със захар и лири бяло горещо.
- Бързо добавете брашното и разбъркайте добре всичко.
- Сместа трябва непременно да се окаже хомогенна, без бучки.
- Загрейте малкото мляко и го изсипете в смес от захар с яйце и брашно.
- Слагаме тенджерата на много бавен огън и готвим целулката, като го разбъркваме през цялото време.
- Необходимо е да се кипи желето, докато дебели, но не го оставете да заври, в противен случай жълтъците ще се търкалят.
- Това млечно желе яйце се яде горещо чрез добавяне на масло.
Насладете се на храната си!
Мляко и овесено желе
Тази рецепта е най-близо до истинския руски кизел, който първоначално е бил приготвен на бульон от овесени ядки. И ако не знаете как да се готви овесена каша, тогава започнете с тази проста рецепта.
съставки:
- 100 грама овесена каша;
- 2 чаши мляко;
- 1 супена лъжица картофено нишесте;
- 2 супени лъжици гранулирана захар;
- Сол по свой вкус.
Получаване:
- Херкулес излива мляко и се оставя да набъбне.
- Филтрираме подутите люспи, като ги хвърляме на сито - за целулоза се нуждаем само от мляко, обогатено с глутен.
- С това овесено мляко разтваряме нишестето, смесваме се до хомогенно (без бучки) и добавяме малко сол и захар.
- Сложете млякото на огъня и сварете кисела, като не оставяте да заври и непрекъснато се разбърква.
Насладете се на храната си!
Пудинг за тиквено мляко
Предлагаме ви рецепта за млечен желе, което ще ви зарадва не само с необичаен вкус, но и с ярък цвят. Това желе би трябвало да харесва децата.
съставки:
- 100 грама сурова тиква;
- Половин чаша вода;
- Половин чаша мляко;
- 15 грама картофено нишесте;
- 20 грама захар;
- Орехови ядки.
Получаване:
- Обелете тиквата, изрежете я на парчета и печете във фурната или гответе в микровълновата фурна.
- Когато тиквата е мека, я смила до състояние на картофено пюре в блендер или избършете през сито.
- След това сварете млякото и го изсипете в тиквено пюре.
- След това разреждаме нишесте със студена вода и го добавяме към сместа от тиква-мляко.
- Поставяме получената маса на бавен огън и се свеждаме до плътност.
- Когато кипете желе, добавете нарязаните орехи.
- Сервира се с плодов сироп.
Насладете се на храната си!
Млечен карамел желе
Много нежен деликатес с вкус на млечен карамел.
съставки:
- 2 чаши мляко;
- 100 грама захар;
- 2 супени лъжици нишесте
- Половин чаша вода.
Получаване:
- Разтворете две лъжици захар в тенджера, налейте половин чаша гореща вода, чаша мляко и излейте останалата захар.
- Поставете тази смес върху огъня и я оставете да заври.
- Междувременно разтваряме нишестето със студено мляко и го изливаме в кипящата карамелна маса.
- Кук карамел целувка на слаб огън, като се разбърква през цялото време, но не го оставете да заври.
- Ето как можете да направите млечното желе по различни начини.
- Както виждате, готвенето е съвсем просто.
- Можете да направите дебел желе или течност, с нишесте или с яйце, с плодове или ядки.
Насладете се на храната си!
Рецепта за готвене на мляко
съставки:
- 1 л. мляко
- 3 супени лъжици. л. картофено нишесте
- 3 супени лъжици. л. захар
- 2 супени лъжици. л. какао
- щипка ванилин.
Метод на приготвяне:
- Смесете какаовия прах със захар и ванилия.
- Млякото заври на слаб огън
- 1 чаша мляко за охлаждане и разреждане на скорбялата.
- Останалата част от горещото мляко се налива с какао със захар.
- Без да изваждате сместа от топлината, изливайте в нея тънък поток от нишесте, разтворено в млякото.
- Затоплете малко.
- Отстранете желето от топлината и го оставете да се охлади до стайна температура.
- Готовият какао желе
- Сервирайте такава кисела със сметана и ванилов сос.
Млечно желе
съставки:
- пълномаслено мляко - 1 литър
- захар - 5 супени лъжици или на вкус
- ванилова захар - 1 саше
- или смлян индийско орехче - на върха на ножа
Метод на приготвяне:
- След като сте избрали желаната степен на плътност на желето, вземете правилното количество скорбяла и го разредете с част от млякото (съотношението на нишестето и млякото е около 1: 5).
- Млякото за разреждане на скорбялата трябва да бъде студено, във всеки случай не по-високо от температурата на околната среда.
- Останалата част от млякото се изсипва в тигана, нагрява се до кипене със захарта и се разбърква, така че захарта се разтваря напълно.
- Ако желаете, добавете ароматни съставки (ванилия или индийско орехче).
- Нишесте, разреден с мляко, разбърква се добре (има тенденция да се утаи на дъното) и се изсипва в кипяща смес от млечна захар.
- Когато се влива с разредено нишесте, ние активно смесваме целула.
- Отново доведе до възпаление.
- Разбърквайте през цялото време.
- В същото време целулката ще се сгъсти до степента, до която сте му дали избрано количество нишесте.
- Варенето не е необходимо.
- Веднага след като желе зави - веднага изключете огъня и се опитайте бързо да се охлади.
- Ние изваждаме тигана на хладно място, или изсипваме желето в чаши, или го слагаме в калъпи, ако приготвим дебел желе.
- Бързо охладеното желе поддържа консистенцията по-добре.
- Средно дебелият кизел в формите няма да се втвърди и няма да работи, за да се пие, но може да бъде приятно изяден с лъжица или да се използва като сладък сос за сервиране на чийзкейк или извара.
- Дебелите целули се поставят в метални или силиконови форми, навлажнени отвътре с вода.
- След като се охладите, оставете желето да стои в продължение на няколко часа на студено, лесно изтръскайте формите (не е необходимо да загрявате матриците) върху чиниите и служете като десерт, включително със сладки плодове.
- Консистенцията на гъстата млечна кисела е сравнима с другите десерти и кремове на желатинова основа, но много по-нежна.
- Ние не препоръчваме продължително съхранение - след един ден консистенцията на целулоза вероятно ще се влоши.
- Дебел млечен кизел може да се разложи не в матриците, а в купите или пиалки и да се яде с лъжица, без да се поставя върху чиниите.
- Практикуването на готвене на млечен кисел с царевица или оризово нишесте не е лошо и дори се препоръчва за млечни кисели, просто имайте предвид, че тези видове нишесте са много по-слаби от картофите, така че ще трябва да вземете повече, за да получите същата дебелина на целула.
- При приготвянето на ястия се добавят сокове от плодове и ягодоплодни, сиропи или картофено пюре към млечното желе.
- В този случай десертът придобива приятен плодов вкус и аромат, а също така е боядисан в цвета на добавените ароматни съставки.
- Добавете сок от моркови
- Практикува се също добавянето на какао на прах или шоколадов сироп към желето, получавайки съответно млечен шоколадов желе.
- Отделна история - подготовката на млечен желе с овесена каша вместо скорбяла.
Домашно приготвена рецепта за млечно желе
съставки:
- яйце - 2 броя;
- мляко - 1 л;
- захар - 1 ч.л.;
- нишесте - 1 супена лъжица. л.
- масло - 1 ч.л.;
- шоколад - за поръсване;
- пудра захар - при поискване.
Метод на приготвяне:
- Затоплете млякото малко.
- Нишестето се смесва с 1 чаша вода.
- Разбийте яйцата, като постепенно добавяте към тях скорбялата.
- Добавете към кипящото мляко смесено нишесте, захар.
- Оставете да заври.
- Готовият крем за целувка.
- Охлажда се в хладилника, след това се украсява с шоколад и се поръсва с пудра захар.
Насладете се на храната си!
Млечно желе
съставки:
- Картофено нишесте - 1,5 супени лъжици (33,5 грама)
- Гранулирана захар - 2,5 супени лъжици (67 грама)
- Мляко 3.2% -0.5 литра
- Вода - 150 мл (2/3 чаша)
- ванилин - при поискване
Метод на приготвяне:
- Пригответе необходимите съставки - мляко, захар, нишесте, вода.
- За да предотвратите изгарянето на млякото, трябва да вземете алуминиев съд или с дебело дъно.
- Преди да излея млякото, изплакнете тенджерата със студена вода.
- Слагаме тенджерата с мляко на печката.
- Оставете да заври върху средна топлина.
- Нишестето се разрежда с вода.
- Изисква се необходимото количество варена и охладена вода и се добавя към нишестето, разбърква се.
- В никакъв случай не може да се вземе топла вода - нишесте, сварени съсиреци.
- Добавя се захар към кипящото мляко, разбърква се добре, след това, при непрекъснато разбъркване, се налива разредена скорбяла в тънък поток.
- Млечното желе трябва да се приготвя при постоянно разбъркване в продължение на 8-10 минути.
- В други източници, аз чета, трябва да се доведе до възпаление, но не и варено.
- Млякото се излива в чаши.
- Пийте трябва да бъде под формата на топлина
Млечно желе
съставки:
- Прясно мляко - 0,5 литра (всяка мазнина)
- Захар - пясък - 40 г (на вкус, възможно е повече)
- Скорбяла - 20g
- Ванилин - на вкус (без него).
Метод на приготвяне:
- Как да се готви млечен кисел с нишесте ми беше научен от един колега, който преди това е работил като готвач в детската градина.
- Днес, същата рецепта, ще ви кажа.
- При готвене на желе, което съдържа нишесте, започваме да готвим от него.
- Как и какво да правим с него, тук е написано подробно, вече ще пропуснем нюансите.
- В отделен контейнер, около 1/5 от млякото се разрежда и се разбърква, докато се разтвори напълно.
- Останалата част от млякото в тенджера на средна топлина доведе до възпаление.
- Не правете температурата на плочата висока, в противен случай има риск да не уловите млякото и той ще избяга успешно.
- Веднага след като млякото кипи, бързо излейте захарта и разбъркайте.
- Чувствах, че захарта се разтваря, след това време да добавим разтворено нишесте.
- Изсипете бавно, тънък поток.
- С втората ръка постоянно се разбъркваме в една посока.
- След като се добави нишестето, ние не спираме да се разбъркваме, ние го правим непрекъснато, докато не забележим, че млякото започва отново да кипи.
- Отдолу трябва да се появят характерни мехурчета, които са насочени нагоре.
- На този етап добавете ванилия, ако я използвате.
- И печката може да бъде изключена.
- Всичко вкусно желе в дома е готово, ще се окаже, че е дебела напитка, но ако искате още по-плътна, тогава следващия път добавете още скорбяла.
- Млечното желе е прекрасно топло с бисквити, палачинки, с всякакви домашно приготвени кифлички.
- Дори и от готовото мляко, можете да приготвите крем за тортата.
Насладете се на храната си!
Вкусно мляко в сладък котлон
съставки:
- три чаши мляко
- три супени лъжици картофено нишесте
- три супени лъжици гранулирана захар
- чанта с ванилия
- плодове по желание
Метод на приготвяне:
- В купата multicooker се налива две чаши мляко.
- Задайте режима на "загряване" за пет минути.
- Под затвореното капак млякото кипи по-бързо, най-важното не е да се проследи
- Докато млякото кипи, разтваряме нишестето със захар и ванилия в една чаша студено мляко.
- Веднага след като млякото започне да кипва, залейте в тенджерата чаша студено мляко с разтворено нишесте, като непрекъснато разбърквате.
- Разбъркайте до края на програмата.
- Подготвен е млечен желе в бавното готвене
- Ако желаете, можете да поставите там плодове или конфитюр.
- Кисел може да се пие горещо или студено.
- За деца и хора, страдащи от пептична язва или гастрит, млечното желе е много полезно, защото обгръща лигавиците.
- В допълнение към млечното желе в бавен котлон, можете да приготвите желе от сладко, плодове, боровинки и овесено желе.
Насладете се на храната си!
Млечно желе
съставки:
- Мляко - 2 чаши
- Картофено нишесте - 1 супена лъжица. със слайд
- Захар - 1 супена лъжица.
- Ванилин - на върха на ножа
- Варена вода - 0,5 чаши.
Метод на приготвяне:
- Плътността на желето се регулира от правилното количество нишесте.
- От това съотношение на продуктите, желе се оказва не много дебел и добре пиян.
- Оставете млякото да заври и изсипете разреденото нишесте в него.
- Добавете една супена лъжица захар и я сварете заедно за 7-10 минути.
- В същото време постоянно разбърквайте млечното желе, така че да не се залепва и да не образува бучки.
- За деца над 2 години, можете да добавите малко разтопен шоколад към желето, когато готвите, тогава той ще стане още по-вкусен и със сигурност ще задоволи детето.
- Можете също така да добавите сладък плод или сок от ягодоплодни в млякото.
Насладете се на храната си!
Млечно желе
съставки:
- Мляко - 1 л
- Захар - ½-чаша
- Царевично нишесте (царевично царевично нишесте) - 3 супени лъжици.
Метод на приготвяне:
- Сварете 3 чаши мляко в тенджера и добавете захар.
- Разбъркайте всичко добре.
- Нишестето се изсипва останалата чаша мляко, разбърква се, оставя се за 2-3 минути, след което се излива в почти кипящо мляко и се разбърква непрекъснато, се вари в продължение на 5-7 минути на слаб огън.
- Отстранява се от огъня и се оставя да се охлади.
- Можете да поръсете охладен кисел с настърган шоколад или пудра захар, след което не се образува филм на повърхността.
Дебело млечно желе
съставки:
- 2 чаши средномаслено мляко
- 3 супени лъжици захар
- 1 ч. Л ванилова захар
- 1 супена лъжица. картофено нишесте
- 1 супена лъжица. пшенично брашно
- 1 яйчен жълтък
Получаване:
- ½ чаша мляко, смесено с два вида захар - обикновен и ванилов, разбърквайте, докато се разтвори.
- Поставете сместа млечна захар на огъня, за да заври, но не оставете да заври.
- Смесете останалото мляко отделно с брашно, нишесте и яйчен жълтък.
- Внимателно се изсипва на загрятото мляко на огъня и продължава да се разбърква, без да престава.
- Оставете да заври и отстранете от огъня.
- Изсипете в охладени чаши и добавете сладко.
Насладете се на храната си!
Обикновен млечен желе
Най-честата рецепта за млечен желе, което ще стане основа за производството на различни варианти на този десерт. Когато научите как да приготвяте обикновен кисел от мляко, можете да започнете по-сложни рецепти за този десерт.
съставки:
- 3 чаши мляко;
- 2 супени лъжици сладък пясък;
- 2 супени лъжици картофено нишесте;
- половин торба ванилова захар;
- 4 супени лъжици плодов сироп.
производство:
- Измерваме три чаши мляко, запалваме я и оставяме млякото да заври.
- След това добавете сладък пясък.
- С останалото хладно мляко разтваряме картофеното нишесте, като го търкаме внимателно, така че масата да излиза без бучки.
- Изсипете млечно-нишестената смес в горещото, сладко мляко и гответе за три минути, като непрекъснато разбърквате.
- В края на производството добавете ванилия и плодов сироп (по избор).
Насладете се на храната си!
Обикновен млечен желе
Най-честата рецепта за млечен желе, което ще стане основа за производството на различни варианти на този десерт. Когато научите как да приготвяте обикновен кисел от мляко, можете да започнете по-сложни рецепти за този десерт.
съставки:
- 4 чаши мляко;
- 2 супени лъжици сладък пясък;
- 3 супени лъжици картофено нишесте
- щипка ванилин;
- 3 супени лъжици плодов сироп.
производство:
- Измерваме три чаши мляко, запалваме я и оставяме млякото да заври.
- След това добавете сладък пясък.
- С останалото хладно мляко разтваряме картофеното нишесте, като го търкаме внимателно, така че масата да излиза без бучки.
- Изсипете млечно-нишестената смес в горещото, сладко мляко и гответе за три минути, като непрекъснато разбърквате.
- В края на производството добавете ванилия и плодов сироп (по избор).
Насладете се на храната си!
Дебело млечно желе
Добър кандидат за уникалните млечни десерти от френската и италианската кухня. Готвенето на този вид целулоза е дори по-лесно от готвенето на паланк или бланче, а вкусът му е по-добър от този
съставки:
- 2 чаши прясно мляко;
- 2 супени лъжици картофено или царевично нишесте;
- Половин чанта ванилова захар;
- Сладък пясък по ваш вкус.
производство:
- Една и половина чаши мляко се налива в тенджера, съчетана със сладък пясък или ванилова захар, подпалва се и се оставя да заври млякото.
- В останалото хладно мляко разтваряме нишестето, като се опитваме да направим нишестето напълно продадено и в консистенцията няма бучки.
- Отново поставяме тенджерата върху огъня и изсипваме млечно-скорбяла смес в кипящото мляко в тънък поток.
- Готови дебели желе изложени в чаши.
Насладете се на храната си!
Млечно желе
съставки:
- Мляко - 1 литър,
- Желатин - 20 гр. T или скорбяла - 5 ч. л.
- Моркови - 2 бр. или ягода (може да бъде конфитюр) - 250 гр.,
- Захар - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Като начало ще разгледаме варианта на морков и например вземаме нишесте като сгъстител. Прочетете повече: вкусна рецепта за приготвяне на алкохол.
- Така че почистваме морковите с нож за кореноплодни култури (прегледът на тези ножове може да се види във видео приложението по рецептата) и три на фина ренде.
- В 200 мл студено мляко се разрежда нишестето, а останалото мляко се оставя да заври и се добавят настъргани моркови и захар на вкус.
- Отново донесете млякото да заври и оставете да заври заедно с морковите за около 60 секунди.
- Постоянно се намесва, изсипва се млечно-скорбяла разтвор в млякото с морков.
- Отстранете млякото от печката и изсипете целула в матрицата.
- Дай хладно.
- Млечен желе с моркови.
- Сега пригответе същото млечно желе, но само с ягоди и желатин.
- За да направите това, разредете желатина, какъвто е случаят с нишестето, в 200 ml хладно мляко.
- Очакваме 15 минути, докато желатинът набъбне и се излее в останалото мляко.
- Слагаме млечно желатиновата смес на печката и на тих огън го довеждаме почти до кипене, но не го сваряваме.
- Добавете захарта на вкус, разбъркайте и изсипете в калъпи, които поставяме на хладно място, така че желето започва да се сгъстява.
- Внимателно измийте ягодите, премахнете всички излишъци и сухи, нарязани на случаен принцип на доста големи парчета.
- Ако е конфитюр, тогава ние получаваме ягоди и ги оставяме да се отцедят, за да отстранят излишното сладко.
- Добавяме ягодите към млякото, което е започнало да се сгъстява, разпределяйки я равномерно в гъстата гъстина.
- Слагаме целулоза с пълнеж с плодове в хладилника, докато се охлади напълно.
