Шипка е невероятно растение. Незабравим аромат, луксозни цветя и лечебни свойства го превърнаха в популярен фаворит. Той лекува огромен брой заболявания. Това са възпалено гърло и атеросклероза, кожни проблеми и синузит, сърдечно-съдови заболявания и нервни разстройства, изтощение и витаминен дефицит... От нея се приготвят вино и конфитюр, сиропи, отвари и настойки. Шипка се използва широко в козметологията под формата на маски, лосиони, лосиони. Смята се, че това растение има магическа сила, може да бъде талисман и да предизвика пророчески сънища. За славянските народи дивата роза е символ на красота, младост и любов. В същото време той символизира силния мъжки род... Когато създава лекарства, те използват плодове, цветя, листа, корени и клони на шипка. Средствата, получени от плодовете, се използват за лечение на артрит, анемия, заболявания на урогениталната система и др. От бедрата се правят мехлеми, външната употреба на които помага за лечение на дерматит, екзема, трофични язви, изгаряния, измръзване и псориазис... Как да събираме, съхраняваме и прилагаме това уникално растение, разкажете нашата книга.
Съдържание
- предговор
- описание
- Химичният състав на различните части на дивата роза
- Форми за дозиране на дива роза
Даденият въвеждащ фрагмент от книгата Шипка. От 100 болести (Юрий Константинов, 2016), предоставени от нашия книжен партньор - компанията Liters.
Химичният състав на различните части на дивата роза
При създаването на наркотици използват корени, плодове и дори цветя на шипка. Продуктите, получени от тези плодове, се използват за лечение на артрит, анемия, заболявания на урогениталната система и др. От бедрата се правят мехлеми, външната употреба на които помага за лечение на дерматит, екзема, трофични язви, изгаряния, измръзване и псориазис. Ярки горски плодове, изобилно набраздяли клоните си през есента - това са фалшиви плодове (hypanthium), които са просто подут съд на някога ароматно цвете. Истинските шипки - едносеменни ядки - се намират във вътрешността на хипотезата. В кучето роза са полезни корени, клонки, венчелистчета, плодове, листа и семена. Лечебните свойства на корена на дивата роза в народната медицина се използват много по-рядко.
Шипка - много богат витаминно-минерален комплекс. Ползите от шипката, нейните лечебни свойства и противопоказания зависят от химичния състав на пулпата на хипантията. Той съдържа:
- захар - 24% (18% от инвертора);
- Калиеви соли - 23 mg;
- молибден - 9000 mcg;
- манган - 54 mg;
- танини - 4,5%;
- Витамин Е - 3,8 mg;
- витамин А - 815 mcg;
- витамин b2 - 0.3 mg;
- каротин - 4,9 mg;
- аскорбинова киселина - 1200-1500 mg.
Шиповете на аскорбиновата киселина са около 10 пъти повече от плодовете на касис и 50 пъти повече от лимона, 60-70 пъти повече от иглите от бор, смърч, ела или хвойна. В това отношение най-ценни са белите и червените цветове. Хипантията на витамин С на розово-цветя е значително по-малка, а хипантията на жълто-цветните видове е много малка, но има много танини и танини. В зависимост от мястото на растеж, химичният състав на плодовете при различните видове дива роза варира.
Калории 100 грама пресни плодове - 109 ккал. Протеините дават 7 ккал, мазнини - 7 ккал, въглехидрати - 95 ккал.
Дневната доза на витамин С се съдържа в 7-10 плодове с незамърсен шипка.
Енергийната стойност на сушени плодове - 284 ккал. За протеините има 16 kcal, за мазнини - 16 kcal, за въглехидрати - 250 kcal.
Съставът на бедрата е водоразтворим фибри. Той допринася за по-бързото отстраняване на вредните вещества от червата. Този ценен компонент има благотворен ефект върху работата на цялата храносмилателна система. Съставът на бедрата включва органични киселини - лимонена и ябълчна.
Полезните свойства на шипките също се съдържат в съдържащите се в състава й танини и танини. Тези компоненти имат забележително свойство да предизвикат процеса на коагулация на протеините. В резултат на това се образува защитен филм върху кожата и лигавицата. Ето защо шипковите отвари се използват за лечение на изгаряния, патологии на устната кухина и кожни заболявания. Много танини и танини в корените на растението, както и в неговите цветя и плодове.
Семената на розовите бедра имат определени ползи, както и противопоказания. Триглицериди (мастни масла), съдържащи следните киселини, бяха открити в бедрата,
Венчелистчетата съдържат:
- гликозиди: горчивина, сапонини;
- флавоноиди: астрагалин, хиперозид, кемпферол, кверцитрин, кверцетин;
- антоцианини: пеонин, пеонидин, цианидин;
Високото съдържание на етерично масло се наблюдава при набръчканите шипки - 0,25–0,38%.
Восъкът съдържа алдехиди, висши алифатни въглеводороди, висши алифатни алкохоли, висши мастни киселини: лауринова, миристинова, палмитинова, стеаринова, олеинова, арахидична, бехенова, лигностерична, церотинова; тритерпенови киселини; стероиди.
Етеричното масло от венчелистчета от етерично масло от рози съдържа фенилетилов алкохол (около 2% и 20-30% от общото количество алкохоли в маслото), цитранелол (22,6%), гераниол (50–60%), нерол (до 10%), неадекан по-високи алифатни въглеводороди (9%). Всички те осигуряват приятна миризма на розови листенца, а фенилетиловият алкохол е основният носител на миризмата на розова вода. Освен това етеричното масло съдържа евгенол, цитрал, алдехиди: нонил, канела и други; каротеноид рубиксантин. Етеричните масла имат стягащо, бактерицидно и противовъзпалително действие.
Листата съдържат:
- Витамин С (до 1,5%);
- танини (до 4.5%);
- фенол карбоксилни киселини и техните производни: галова, гентизинова, кафеева, протокатехична, лилава, ванилова, ферулинова, салицилова и други;
- при някои видове сапонини.
Полизахариди и каротеноиди са открити в листата на дивата роза през май. Ръждивите листа от червено шипка съдържат до 55% етерично масло.
- катехини (до 18,28%);
Кората съдържа сорбитол. Галите съдържат танини.
Корените съдържат танини, флавоноиди, катехини (8.24–18.28%), тритерпеноиди (5.2%).
Съдържанието на танини в клоните и корените - до 4,5%, в галите още повече.
Корени и жлези (жлези се наричат растения върху листа, образувани в резултат на ухапвания от насекоми; когато се засягат цели органи, например листни пъпки, образуват се терматоморфи (деформации), в някои случаи значителна част от цикъла на развитие на насекомите се извършва вътре в жлъчката и тераматорите; метаболизма на галите са обогатени с танини) върху кучешката роза някога е била използвана за боядисване на тъкани кафяво.
Съдържание
- предговор
- описание
- Химичният състав на различните части на дивата роза
- Форми за дозиране на дива роза
Даденият въвеждащ фрагмент от книгата Шипка. От 100 болести (Юрий Константинов, 2016), предоставени от нашия книжен партньор - компанията Liters.
шипка
Химичен състав, полза и вреда, описание и полезни свойства
Едно от най-непретенциозните полезни растения е дивата роза. Въпреки своята трънливост, тя има полезни вещества в огромно количество. Той води в присъствието на витамин С в плодовете си и има много антиоксиданти, орг. киселини и други лечебни вещества. Можете да посочите безкрайно неговия състав, но е важно да знаете, че шипка има бактерициден ефект и като цяло предпазва тялото от външни лоши ефекти. Той също така регулира много процеси в организма: работата на стомаха, бъбреците, образуването на кръв, възстановяването на клетките (и други възстановителни процеси), освобождаването на хормони. Може да се използва под формата на отвара, чай, сироп, в чиста или суха форма и др.
Полезността на всеки продукт се определя от съдържанието в неговия състав на основни витамини, макро- и микроелементи. Продуктът от шипка има най-голям брой от следните вещества, необходими за нашето тяло:
- Сред витамините с високо съдържание се откроява витамин С, осигуряващ 722.2% от дневната потребност за 100 g от продукта, витамин А (RE) - 48.2% и витамин E (TE) - 11.3%;
- Калций, магнезий и фосфор се разграничават сред макронутриентите (100 g от продукта съдържа съответно 2,8%, 2% и 1% от дневните нужди на тези елементи);
- Сред микроелементите, молибден, мед и манган се отличават с най-добрите показатели, чието съдържание в 100 грама шипка осигурява съответно 6185,7%, 3700% и 950% от дневната норма.
По-долу са дадени таблиците с подробния състав на продукта. В таблиците, в допълнение към хранителната стойност, се предоставят данни за съдържанието и дневните нужди на вещества като витамини, макро- и микроелементи. Микро- и макро- графиките показват данните за процента на тези елементи спрямо препоръчителния дневен прием.
Графиката на калориите показва приноса на протеини, мазнини и въглехидрати към калорийното съдържание на протеиновия продукт в проценти. Всеки грам протеин дава 4 ккал, въглехидрати - 4 ккал, мазнини - 9 ккал. Тези данни са много важни, за да се знае при поддържането на някои диети, които предполагат определен процент въглехидрати, мазнини и протеини в диетата.
Полезни свойства на дивата роза
От древни времена дивата роза и поради голямото разнообразие от видове, които се срещат навсякъде, е била известна с имунния си ефект. Отдавна беше отбелязано, че чрез редовно използване на инфузия от шипка, е било възможно да се избегне скорбут, както и настинки, грип, тонзилит и други вирусни заболявания, характерни за периода на засушаване и дъжд, както и за повишаване на общия тонус на тялото, което е важно по време на пролетния блус и след страдание тежки заболявания.
Според проучвания, проведени от учените малко по-късно, шипшините придобиват такива полезни свойства поради наличието в плодовете на огромни количества витамини С (650 mg / 100 g) и А (434 μg / 100 g), които увеличават защитните сили на организма. Според експерти по медицинско хранене, пулпата от 3-5 шипка ще е напълно достатъчна, за да осигури дневните нужди на един възрастен организъм за тези витамини. Добър за тази цел и сироп от шипка, който, с калорично съдържание от 285kcal / 100g, на практика не губи витамин С (400mg / 100g), присъщ на пресните плодове. За сравнение, калоричното съдържание на дивата роза, плодовете му са 109kcal / 100g.
В допълнение, витамин С също така има способността да укрепва стените на кръвоносните съдове, както и витамин А и бета-каротин, който също е доста голям при кучешката роза (2,6 mg / 100 g, което е 52% от дневната надбавка за възрастни), поддържа здравето на очите и зрителната острота. това, което също се проявява в полза на бедрата.
Притежават полезните свойства на шиповете на микроелементи като мед, манган и молибден, цинк и желязо. 100g от този меден плод съдържа 37,000 µg, което е 3,700% от дневната надбавка за възрастен, манган - 19 mg, което е 950%, молибден - 4.330 µg, което се равнява на 6,185.7% от дневната надбавка. Медта участва в образуването на кръв, манганът подобрява съсирването на кръвта, поддържа женските полови хормони, насърчава нормалното функциониране на мускулната тъкан, а молибденът насърчава нормалния метаболизъм, спомага за производството на хемоглобин и отделянето на пикочна киселина, а също така предотвратява образуването на кариес, е антиоксидант и предотвратява развитието на импотентност.
Благодарение на такива компоненти, шипка, ползата от която е неоспорима, е добра под формата на инфузии и отвари, които да се използват за спиране на кървенето, стимулиране на функциите на половите хормони, активиране на отделянето на жлъчката и пикочната киселина. Шипката подобрява регенерацията на тъканите и помага при различни заболявания на жлъчните пътища и черния дроб, с артрит и болки в ставите.
Ще се възползват от шишарки и проблеми с храносмилателния тракт. Една чаша инфузия на неговите плодове, пиян преди хранене, ще бъде отлично средство за диария и болки в червата. Танините, органичните киселини и пектините ще допринесат за нормализирането на процесите на стомашно-чревния тракт и по-пълното усвояване на храната. В същото време пектините ще предотвратят абсорбцията на мазнини в стомаха и червата, като по този начин намаляват нивото на мазнините и холестерола в кръвта, а също така ще очистят организма от токсини, канцерогени и шлаки, които ще имат онкопротективен ефект. Танините имат свързващи свойства, а органичните киселини ще имат антимикробно действие и ще стимулират апетита, подпомагайки развитието на стомашен сок.
Говорейки за полезните свойства на дивата роза, е невъзможно да не говорим за ползите от други части на това растение. Така че отвара от корените на дивата роза може да послужи като отлична превенция на образуването на камъни в тялото. И инфузията на листата на това невероятно растение ще подобри подвижността на стомаха. Не по-малко популярни са венчелистчетата от диви розови цветя. От тях можете да приготвите вкусно лечебно сладко. Венчелистчетата, варени с мед, наподобяват чай за заболявания на горните дихателни пътища. Шипка не губи своите полезни свойства в сварени кулинарни изкушения, като например дражета, маршмал и мармалад. Тя е не по-малко ценна в козметологията.
Dog Rose Harm: Мит или реалност?
Полезни свойства на дивата роза са безспорни, но трябва да знаете някои черти. Шипка съдържа доста голямо количество органични киселини и затова инфузиите от него могат да увредят зъбния емайл. За да предотвратите този негативен ефект, изплакнете устата си с топла вода след пиене на шипка. Не се препоръчва използването на шипка при гастрит с висока киселинност, тромбофлебит, ендокардит и недостатъчност на кръвообращението.
Химичен състав на дивата роза (на 100 g плодове)
Хранителна стойност
- Калория 109 ккал.
- Протеин 1.6 гр.
- Мазнини 0.7 гр.
- Въглехидрати 22.4 грама.
- Диетични влакна 10.8 гр.
- Вода 60 гр.
- Моно- и дизахариди 19.4 g.
- Нишесте 3гр.
- Наситени мастни киселини 0,1гр.
- Пепел 2.2 g.
витамини
Елементи на трасиращите елементи
- Калций 28 mg желязо 1,3 mg
- Магнезий 8 mg манган 19 mg
- Натриев 5 mg мед 37,000 mcg
- Калий 23 mg цинк 1.1 mg
- Фосфор 8 mg молибден 4330 mcg
Калория Брайър. Химичен състав и хранителна стойност.
Хранителна стойност и химичен състав "Шипка".
Енергийна стойност шипка е 109 ккал.
** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението „Моята здравословна диета“.
Основен източник: И. М. Скурихин и др., Химическият състав на храната.
Калкулатор на продукта
Анализ на калориите на продукта
Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:
ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА HIPS
Какво е полезно шипка
- Витамин А е отговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравата кожа и очите, поддържайки имунитета.
- B-каротинът е провитамин А и притежава антиоксидантни свойства. 6 мкг бета-каротин са еквивалентни на 1 мкг витамин А.
- Витамин В5 се занимава с протеини, мазнини, въглехидратен метаболизъм, метаболизъм на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин С участва в окислително-редукционните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до отпуснатост и кървене на венците, кървене в носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При недостиг на витамин Е се наблюдава хемолиза на червените кръвни клетки и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижаване на кръвните нива на протромбин.
- Манганът участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, които участват в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчният прием е съпътстван от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена чупливост на костите, нарушения на въглехидратния и липиден метаболизъм.
- Медта е част от ензимите с редокс активност и са включени в метаболизма на желязото, стимулира абсорбцията на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението "Моята здравословна диета".
- основен
- Състав на продуктите
- Съставът на плодове и плодове
- Химичен състав "Шипка"
Енергийна стойност, или калорична стойност - е количеството енергия, отделяна в човешкото тяло от храната в процеса на храносмилането. Енергийната стойност на продукта се измерва в килокалории (kcal) или kilo-joules (kJ) на 100 g. продукт. Калорията, използвана за измерване на енергийната стойност на храната, също се нарича „калоричност на храната“, следователно, когато се посочва калоричното съдържание в (килограм) калории, префиксът килограм често се пропуска. Подробни таблици за енергийната стойност на руските продукти могат да бъдат намерени тук.
Хранителна стойност - съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини в продукта.
Хранителната стойност на хранителния продукт е комбинация от свойствата на хранителен продукт, в присъствието на който са удовлетворени физиологичните човешки потребности за необходимите вещества и енергия.
Витамини, органични вещества, които са необходими в малки количества в храната на хората и на повечето гръбначни животни. Синтез на витамини, като правило, се извършва от растения, а не от животни. Ежедневната нужда на човек от витамини е само няколко милиграма или микрограма. За разлика от неорганичните вещества, витамините се разрушават чрез силно нагряване. Много витамини са нестабилни и "изгубени" по време на готвене или при преработка на храни.
Химичен състав на дивата роза
Химичен състав на дивата роза
Следното е съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 g от ядивната част.
Калорично съдържание - 109 ккал
Протеин - 1.6 гр
Мазнини - 0.7 гр
Въглехидрати - 22,4 грама
Диетични фибри - 10.8 g
Органични киселини - 2,3 гр
Вода - 60 g
Моно- и дизахарид - 19,4 гр
Скорбяла - 3 гр. T
Пепел - 2,2 г
Наситени мастни киселини - 0.1 гр
витамини
Витамин РР - 0.6 мг
Бета-каротин - 2,6 mg
Витамин А (RE) - 434 mcg
Витамин В1 (тиамин) - 0,05 mg
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.13 мг
Витамин С - 650 mg
Витамин Е (ТЕ) - 1,7 мг
Витамин РР (еквивалент на ниацин) - 0,7 mg
макронутриенти
Калций - 28 мг
Магнезий - 8 mg
Натрий - 5 mg
Калий - 23 mg
Фосфор - 8 mg
Микроелементи
Желязо - 1,3 mg
Цинк - 1.1 мг
Мед - 37,000 кг
Манган - 19 mg
Молибден - 4330 мкг
За какво е полезно кучицата?
Препаратите от шипка имат благоприятен ефект върху цялото тяло, повишават неговата устойчивост към различни заболявания, повишават ефективността. Плодовете на растението притежават антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, както и холеретично и диуретично действие.
Маслото от шипка се отличава с холеретичен ефект.
Противопоказания
Препаратите от шипка са противопоказани при индивидуална непоносимост (алергия), при бронхиална астма, гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника в периода на обостряне.
Химическият състав на масата на шипка
Телефон: 8 (383) 291-38-00
(Понеделник-петък от 9:00 до 18:00 часа в НБК)
Нашите услуги
информация
Наука: Химия
- Условия за публикуване
- Всички статии от конференцията
ИЗСЛЕДВАНЕ НА ХИМИЧНИЯ СЪСТАВ НА ПЛОДОВЕ НА МАЙСКАТА ГЛАВА
Клас 10 "Б", гимназия № 38, Република Казахстан, Усть-Каменогорск
Попова Марина Василевна
научен съветник, доцент в Химическия факултет на Източен Казахстански държавен университет. С. Аманжолов, Република Казахстан, Усть-Каменогорск
Флората на Казахстан се характеризира с най-богат генофонд и уникални запаси от полезни растения, предимно диви видове с лечебни свойства.
Шипката принадлежи към един от видовете лечебни суровини - многогодишно, диворастящо растение, семейство Розоцветни. Като лечебни растения в Република Казахстан има следните видове дива роза, представени в таблица 1.
Лекарствени видове дива роза, които растат на територията на Казахстан [2, с. 49]
N п / п
Име на латински вид
Руското наименование на вида
Име на казахстански вид
Rosa acicularis Lindl.
Rosa alberti Regel
Rosa beggeriana Schrenk
Rosa corymbifera Borkh.
Rosa fedtschenkoana Regel
Rosa glabrifolia C. A. Mey. ex Rupr.
Продължение на таблица 1
Име на латински вид
Руското наименование на вида
Име на казахстански вид
Rosa majalis Herrm.
Шипка (канела)
Rosa pavlovii Chrshan.
Rosa platyacantha Schrenk
Rosa schrenkiana Crep.
Rosa spinosissima L.
Химичният състав на плодовете на различни видове дива роза варира не само в рамките на вида, но и в зависимост от условията на околната среда - мястото на растеж, степента на зрялост на плодовете и други условия.
Като обект на изследване са избрани бедрата на майката (канела).
Майските шипки са естествен концентрат на много витамини. Плодовата каша съдържа аскорбинова киселина (витамин С), тиамин (витамин В1) - 80-120 µg /%, рибофлавин (витамин В2) - 300-430 µg /%, В9 - 0.88 mg /%, бета-каротин (провитамин) А), филоквинон (витамин К) и биофлавоноиди (витамини Р, РР - 1,3 мг /%), и семена - токофероли (витамин Е), каротин и мастни масла. Съдържанието на аскорбинова киселина е 2,46–5,20% за абсолютно сухо тегло на плода. Средно целулозата съдържа 9,75 mg /% каротин, 14,1% пектин, 1,58% лимонена киселина, 23,93% общо захари, 18,56% инвертна захар, 5,09% захароза, 8, 92% от пентозаните.
Минералният състав на шипка съдържа калий (372–485 mg / 100 g), калций (162–409 mg / 100 g, магнезий (40,2–69,1 mg / 100 g), фосфор (19,4–31,7). mg / 100 g), желязо (7,2–58 mg / 100 g), манган (3–6,7 mg / 100 g), цинк (0,8–2,5 mg / 100 g), мед (, 2–0,5 mg / 100 g), както и молибден, силиций, кобалт, хром и др. [3, с. 10-11].
Проби от шипка, използвани за анализ, кълбовидни и овални, тъмно оранжеви и червени. При измерване на бедрата средната дължина е 1.47 см. Най-голям е броят на плодовете между 1.3-1.7 см. В същото време интервалът на дължината се наблюдава в рамките на 0.8-2.4 см. Средната маса на плодовете е 0, 84 грама. Масата на изследваните шипки варира от 0.66 до 1.28 грама.
В хода на експеримента са определени влажността, пепелното съдържание на бедрата, количеството на екстрактивните вещества, съдържанието на аскорбинова киселина, танини и β-каротин.
Определянето на влага, пепел, екстракти и танини се извършва в съответствие с ГОСТ 24027.2-80 [1, p. 1-5]. По време на експеримента бяха анализирани резултатите от три паралелни експеримента. Данните са показани в таблица 2.
Съдържанието на влага, пепел, екстракти и танини в бедрата на кучето се издига
Полезни свойства на дивата роза
Шипката принадлежи към семейството Розоцветни. Това е храст, който има тънки, трънливи издънки, които растат до три метра дължина. Цъфти дивата роза през май - юни. Цветовете му са бели или розови и се състоят от пет венчелистчета и излъчват прекрасен аромат. Плодовете узряват през август - септември.
Корените също имат лечебни и полезни свойства. Изкопани през есента и сушене, те се използват като стягащо. Семена от шипка съдържат много витамини и мастни киселини. Маслото се изцежда от тях и се използва като противовъзпалително или лечебно средство. А от венчелистчетата на дивото розово цвете можете да направите много вкусно сладко.
Химическият състав на шиповете:
Зрелите шипки са оранжеви с червен оттенък, без мирис, сладко-кисел и стягащ. Розовите бедра съдържат цял мултивитаминен комплекс, както и огромно количество аскорбинова киселина (витамин С). Средно, съдържанието на аскорбинова киселина в шипшините е около четири до шест процента, но някои видове шипка съдържат до осемнадесет процента витамин С - това е десет пъти по-високо, отколкото при касис и петдесет (!) Пъти по-високи, отколкото в лимон. Шипка също е богата на рутин (витамин Р), витамини А, В1, В2, К, а в семената му има голямо количество токоферол (витамин Е).
Розовите бедра са богати на флавонолни гликозиди, кемпферол и кверцетин, макро- и микроелементи (калий, желязо, манган, фосфор, калций, магнезий, натрий, мед, хром, молибден, кобалт), органични киселини (лимонена, малинова и др.), Захар (до 18%), танини, ликопен, рубиксантин, етерично масло.
Полезни свойства на дивата роза:
Розовите бедра имат бактерицидно действие, както и фитонцидни и противовъзпалителни свойства. Когато се използват бедрата, активността на стомашно-чревния тракт се нормализира и активността на бъбреците се засилва, без да дразни епитела (дава диуретичен ефект).
Поради високото съдържание на витамин С, шиповете се използват при лечението на различни заболявания, бери-бери, хиповитаминоза, които са свързани с недостиг на този витамин. Известно е, че аскорбиновата киселина действа върху стените на кръвоносните съдове, премахвайки вредния холестерол от тях, който предотвратява атеросклерозата, укрепва капилярите и малките кръвоносни съдове, активира защитните сили на организма срещу различни инфекции (и дори магарешка кашлица, червена треска, пневмония, дифтерия).
Шипка и неговите полезни свойства са много полезни и ефективни при лечението на язви на дванадесетопръстника, гастрит, колит, камъни в бъбреците. Използва се и при такива заболявания като малария, анемия, хлороза, хипертония, използвани за слабо заздравяващи рани, кървене.
Използване на шипки:
Шипка може да се използва в различни форми: варя чай, отвара, тинктура, тинктура, сироп, екстракт. Можете също да ядете пресни шипки в свеж вид. Шипка се използва за варене на конфитюри, компоти, желе, плодови напитки, сокове.
Чай от шипка:
Вземете десет грама шипка и изсипете двеста милилитра вряща вода. Сварете в продължение на десет минути в запечатан контейнер, след което оставете да се влеят в термос. Вземете чай трябва да бъде тридесет минути преди хранене. Препоръчително е да се вземе прясна отвара от дива роза, защото при продължително съхранение на инфузията от него се изпаряват полезни вещества и витамини.
Ако редовно използвате инфузията или чая от бедрата, имунитетът ще бъде значително подобрен, секреторно-двигателната функция на стомашно-чревния тракт ще бъде възстановена, жлъчната секреция и общият метаболизъм ще се подобрят.
Противопоказания:
Препаратите от шипка не се препоръчват за хора с тромбоза, тромбофлебит, ендокардит и циркулаторна недостатъчност.
Химическият състав на масата на шипка
Витамин С. 100 г сух шипка съдържат 800-1200 мг от този витамин. При необходимост от 70-100 mg на ден за възрастен, това възлиза на 17-20 дневни дози. От 40 до 50 mg дива роза напълно ще задоволи дневната нужда на организма от витамин С.
Само човешкото тяло не е в състояние да синтезира аскорбинова киселина. Междувременно средната дневна потребност за възрастен е 30-50 мг, а при голямо физическо и умствено упражнение - 75-100 мг. Необходимостта от аскорбинова киселина се увеличава при бременни и кърмещи жени (до 100 mg). За деца на 7 години нуждата от витамин е 30-35 мг. Според различни данни, съдържанието на този витамин в листата също е много значително и достига 1,5%.
Скритият недостиг на витамин на тялото се появява по-често, отколкото можете да си представите. Основната проява на това - намалена производителност, умора, намалена устойчивост на тялото към студ, податливост на настинки. Този витамин е незаменим.
Използването на инфузии и отвари от шипки, както и други източници на витамин С, осигурява най-доброто състояние на чревната микрофлора, предотвратява развитието на гнилостни процеси в червата, предотвратява самоотравяне на организма с токсични вещества, идващи от червата.
Много други метаболитни процеси зависят от наличието на този витамин в организма: скоростта на ензимните реакции, скоростта на зарастване на раните и степента на защитни свойства на организма от редица заболявания.
Аскорбиновата киселина, присъстваща в кучешката роза, участва в регулирането на редокс процесите в тъканите на тялото, въглехидратния метаболизъм, кръвосъсирването, в образуването на стероидни хормони, в регулирането на капилярната пропускливост.
Провитамин А. Удовлетворяването на необходимостта от витамин А се дължи до голяма степен на каротина, който е сравнително голям при шипките - 12-18% mg.
Най-важната функция на витамин А е участието му в акт на здрач (нощно виждане). С неговия дефицит може да се появи заболяване като нощна слепота (ксерофталмия). Дефицитът също засяга зрението на деня, което води до стесняване на зрителното поле и нарушаване на нормалното цветово възприятие. Дневната нужда на възрастен от витамин А е 1,5 mg.
Шипка, която попълва необходимото количество провитамин А и каротин, осигурява нормалното функциониране на очите, състоянието на лигавиците и влияе върху растежа и развитието на младия организъм, нормализирането на състоянието на епителната (епителната) тъкан, образуването на скелета.
Витамин Р. В бедрата има много съдове за укрепване на витамин П. Той има много общо с витамин С по биологичните му свойства и ефекти върху човешкото тяло, а освен това витамин Р повишава абсорбцията на аскорбинова киселина. По този начин витамините Р и С взаимно усилват физиологичната си проява в организма. Сухата шийка на 100 g съдържа 680 mg витамин Р, докато очакваната нужда за здрав човек е 25–35 mg на ден. Употребата на шипка помага за нормализиране на кръвното налягане и потиска развитието на атеросклеротичния процес чрез намаляване на пропускливостта и крехкостта на капилярите и стените на съдовете.
Витамин К. Наличието на този витамин нормализира съсирването на кръвта и играе важна роля в енергийното снабдяване на организма, като помага за образуването на аденозин трифосфат (АТФ). Очакваната нужда за възрастни е 0,2—3,0 mg на ден. Rose Hip съдържа 1 mg витамин К.
Витамин В1. В момента превенцията на скрития дефицит на витамин В1 (тиамин), която играе важна роля за осигуряване на нормалното състояние на вътрешната среда на тялото, е много важна.
С заседналия начин на живот и наднорменото тегло, човекът е изправен пред проблема с дефицита на тиамин. Това допринася за рязко увеличеното потребление на въглехидрати - захар, сладкарски изделия, сладолед, както и сладки напитки, докато приходите от витамин В1 са значително намалени.
Причината за това, на първо място, е намаляването му в съвременните хранителни продукти, които непрекъснато претърпяват технологична, промишлена преработка, максимално пречистване и най-пълно пречистване. В допълнение, храненето на много хора в настоящите икономически условия представлява значителни трудности в материално отношение. Например, средната дневна потребност от витамин В1 е удовлетворена, като се спазва следната диета:
хляб и хлебни изделия - 300–400 г,
бобови (боб, грах) - 50 г,
картофи - 400 г,
Средно, нуждата е 2 мг на ден, но този показател може да варира в зависимост от много фактори: нивото на физическа активност, количеството въглехидрати в диетата, температурата на околната среда и др. Най-високото съдържание на този витамин е в млякото, месото, ориза, зърнените храни, бобови растения. Допълнителна витаминизация може да се извърши чрез ядене на шипки и продукти на базата на тях.
Витамин В2 (рибофлавин) присъства в бедрата в количества от 0.07 до 0.6 mg. Витаминът участва в метаболизма на протеините в организма. Нейната най-важна характеристика е участието в процесите на растеж, поради което е особено ценно за развитието на децата в ранна и юношеска възраст.
Рибофлавин нормализира зрението. Необходимостта от него е 2,5 мг на ден и се задоволява с около 70% поради млечни продукти, месо, хляб и 30% - зеленчуци и плодове.
Витамин Е в количество от 6-10 мг се намира главно в семената на дивата роза. В човешкото тяло този витамин не се синтезира, а дневната нужда от него е 20-30 мг. Той има нормализиращ ефект върху функцията на щитовидната жлеза, участва в процесите на превръщане на каротина в витамин А в организма, както и забавя процеса на стареене и укрепва мускулната система. Систематичното използване на инфузии и отвари от цял шипка се препоръчва за хора в зряла и възрастна възраст, когато необходимостта от витамин Е се увеличава поради развитието на атеросклеротичния процес.
Шипка са богати на органични киселини (ябълчна, лимонена) и пектинови вещества, чието съдържание варира от 2 до 14%. Трудно е да си представим продукт, който е по-богат на пектинови вещества, които имат нормализиращ ефект върху активността на стомашно-чревния тракт, премахват токсините и други вредни вещества от организма. Това е същият пектин, който дава на работниците от промишлените предприятия, занимаващи се с особено опасни производства. В плодовете има дъбене и бои, а в маслото от семена от шипка, освен витамин К, линоловата и линоленова киселини са много важни компоненти, които подобряват метаболитните процеси и осигуряват растежа и развитието на организма.
В корените и листата съдържат танини, в листата на цветята - етерично масло, много сходно по свойства на известното розово масло.
Микро- и макроелементният състав на дивата роза също е много богат. 100 г сухи плодове съдържат:
магнезий - до 20 mg
калий - до 58 mg,
фосфор - до 20 mg,
калций - до 66 mg,
манган - 8-100 mg,
молибден - 3–9 mg,
желязо - до 28 mg,
Цинк - до 100 mg.
Различните видове дива роза, в зависимост от мястото на растеж, имат значителни колебания в химичния състав.
Лечебните свойства на дивата роза и противопоказанията
Ако в градината ви растат диви розови храсти, наречени „дива роза“, тогава знаете от първа ръка за лечебните свойства на това растение. Шипката принадлежи към семейството на розовите цветя, храстите растат до един и половина метра високи, в началото на лятото то харесва с ароматните си розови цветя, а през есента ни предлага своите червени плодове - незаменим източник на витамини, микроелементи и антиоксиданти.
Къде расте дивата роза?
На територията на Европа, най-широко използваните и използвани в лекарствените цели получени лата. Rósa majális - дива роза (този сорт има изразени лечебни свойства на дивата роза и е широко използван в рецепти на традиционната медицина). Растението често се среща не само в градинските парцели, но и в горите, покрай водните тела, в планините, по склоновете на реките и дефилетата, често образувайки трънливи гъсталаци.
Храстът е много непретенциозен, чувства се чудесно на откритите места за слънцето и в сенчестата горска гъсталака. Шипка е широко разпространена в европейската част на Русия, Украйна, Беларус и Западен Сибир. Понякога диви розови гъсталаци могат да бъдат намерени в Източен Сибир. Също така, храстите растат в Северна Африка, Америка, Австралия, в повечето части на Европа и Азия.
Шипка е отлична медоносна растителност, нейните лечебни компоненти често са включени в състава на полифлеровите сортове мед - горски, планински, ливадни, цветни. За това как постоянно да имате под ръка снабдяване с плодове и листа за терапевтични и профилактични цели, ви казахме в статията "Как правилно да приготвяме шипка за зимата". Сега нека погледнем по-отблизо лечебните свойства на дивата роза и противопоказанията за неговото използване.
Сушените шипки се използват за приготвяне на медицински отвари, чайове и инфузии, сиропът се приготвя от сок от сурови плодове, а лекарственият екстракт се приготвя от пресни плодове. Зърната на повечето сортове дива роза са подходящи за прясна консумация, а има и много рецепти за приготвяне на конфитюр, мармалад, сладко, конфитюри, компот, макаронени изделия и пюрета от ягодоплодни. Всички тези продукти проявяват лечебните свойства на дивата роза и оказват лечебен ефект върху човешкото тяло на клетъчно ниво.
Химичен състав на дивата роза
Шипка - невероятно лекарствено растение, лечебните свойства на който са пряко свързани с химическия му състав.
Съставът на шиповете
Розовите шипки съдържат голямо количество витамин С (до 1500 мг на всеки 100 грама суха суровина) и цял комплекс от витамини: каротин, токоферол (Е), Р, РР, К, В1, В2. Всеки знае, че шипките заемат водеща позиция в съдържанието на аскорбинова киселина, но не всеки знае, че шипка е признат лидер в съдържанието на рутин (витамин Р) сред ягодоплодни и овощни растения. Но в комбинация с аскорбинова киселина, това съединение ефективно намалява чупливостта и пропускливостта на кръвоносните съдове.
В допълнение, дивите горски плодове са богати на естествени захари (захароза, глюкоза, фруктоза), органични киселини (олеинова, линолова, лимонена, ябълчна, палмитинова, арахидична), пектинови съединения, каротеноиди, флавоноиди, антоцианини, антоцианини, антоцианини, антоцианини, антоцианини, антоцианини, антоцианини, натрий, сяра, магнезий, калций, калий, фосфор, хлор) и микроелементи (селен, кобалт, цинк, мед, молибден, желязо, манган, бром).
Но кучешката роза също е уникална, защото всички части на растението, а не само плодовете, имат лечебен ефект върху тялото - издънки и клони, венчелистчета, листа, кора и корени на храста.
Съставът на венчелистчетата цвят бедрата
Учените открили голямо количество етерично масло в венчелистките, както и: мастни масла, гликозиди (сапонини и битери), органични киселини, захари, флавоноиди, включително кверцетин и кверцетрин, антоцианини, танини, аскорбинова киселина и восък.
Съставът на листата на дивата роза
Листът, както пресен, така и сух, е богат на аскорбинова киселина, танини, кахетини, флавоноиди, фенолни карбоксилни киселини и някои видове сапонини. В допълнение към химичните съединения, изброени по-горе, листата на дивата роза могат да съдържат полизахариди и каротеноиди. Но в листата на шипката ръжда-червено намерени до 55% от етерично масло.
Съставът на корените на дивата роза
Ако издънките съдържат флавоноиди, сапонини, кахетини и голямо количество рутин, а кората е богата на сорбитол, химичният състав на корените на шипка е представен от тритерпеноиди, танини, флавоноиди и кахетини.
Полезни и лечебни свойства на дивата роза
Растението има следните терапевтични ефекти върху организма:
Хранителна стойност, химичен състав и калорично съдържание
По-долу са дадени таблиците с химически състав и диаграми, от които можете да разберете каква хранителна стойност, какви витамини, минерали и колко калории се съдържат в този хранителен продукт. С течение на времето един поглед към класациите ще бъде достатъчен, за да разберете хранителната стойност на храната.
Таблиците осигуряват данни% RSP. Това е препоръчителната дневна потребност на възрастен от примера на жена, служител на предимно умствен труд, с разход на енергия от 2000 kcal / ден, в съответствие с нормите на физиологичните енергийни нужди и хранителни вещества за различни групи от населението на Руската федерация от 18 декември 2008 година.
В момента препоръките на Института по медицина към Националната академия на науките на САЩ за деца на възраст 1-3 години, въз основа на повишената им нужда от протеини от 0,88 g на 1 kg телесно тегло на ден, вместо 0, се използват за изчисляване на приема на аминокиселини и% RSP в незаменими аминокиселини. 66 g / 1 kg за възрастни. (Диетична консумация на енергия, въглехидрати, диетични фибри, мастни киселини, холестерол, протеини и аминокиселини от 2002/2005 г.)
Дневният Ви прием може да е по-висок или по-нисък от този, който се дава тук.
