728 x 90

Диета за язва на дванадесетопръстника

Диета за язва на дванадесетопръстника трябва да се наблюдава по време на обостряне на заболяването. Дуоденалната язва през последните години става все по-честа. Това се дължи на темпото на съвременния живот, постоянния стрес, лошия начин на живот, лошото хранене.

Диета за язва на дванадесетопръстника - с обостряне на язвата

Особено внимание при лечението на язви, дължащи се на правилното хранене, няма никакви лекарства, които няма да възстановят засегнатите области, ако не спазвате строга диета.

Прекъсване на графика, пренебрегване на правилното хранене води до обостряне на заболяването. Диета за обостряне на дуоденални язви през първите 2-3 дни предполага използването на само разрешени продукти, които са били топлинно обработени и смачкани в картофено пюре, за да не се дразни лигавицата и да се избегне нараняване на тъканите.

Диетата на първите дни на обостряне включва птиче месо, постно телешко месо и риба. Месото се почиства добре от сухожилия, кожа, мазнини, сварява се за няколко или във вода, след което се смачква в месомелачка 2-3 пъти.

Също така и с рибата. Готовите ястия трябва да са оформени като суфле. За балансирано хранене, диетата е разнообразна с растително пюре или смляна каша. Млякото е добре дошло от млечни продукти, успокоява раздразнената чревна обвивка и неутрализира производството на киселина.

На 2-ри или 3-ти ден сухият хляб без кора, плод без кожа в състояние, смачкано до картофено пюре, се добавя към менюто за язвата. След една седмица, диета е опростена, и леки, ниско съдържание на мазнини бульони вече могат да бъдат добавени към диетата на пациента, всички млечни продукти, месо и риба не могат да бъдат смачкани, но дъвчат добре.

Гледайте видеоклипа

Лечение на язви на дванадесетопръстника

За да се идентифицира и постави диагноза, специалист-гастроентеролог може, чрез събиране на анамнеза и амбулаторна гастроскопия.

Смята се, че причината за причинителя и болестта е бактерията Helicobacter pylori.

Лечението на язва се основава на комплексна терапия:

  • антибиотична терапия с активни антибиотици срещу бактерии;
  • лекарства, които неутрализират производството на основния компонент на стомашния сок солна киселина, която уврежда лигавицата и образува язви;
  • лекарства, които предпазват и създават филм с нулево намаляване в засегнатата област;
  • балансирана, щадяща диета, избягване на лоши навици.

Правилно избраният режим на лечение, спазването на дневния режим и препоръчаното хранене са ключът към успешното лечение и в повечето случаи водят до пълно възстановяване без ремисия. След завършване на пълния курс на лечение след повторни изследвания се определя успеха на лечението с повторна гастроскопия.

След това се предписва поддържаща терапия и до пълно възстановяване на пациента се препоръчва да се придържа към диетата и да спре да пуши и да приема алкохолни напитки. За крайни мерки при лечението на язви е операцията. Прилага се в случаи на нелечещи язви, с усложнения и обостряне на заболяването.

В този случай засегнатата област на дванадесетопръстника се отстранява хирургично и също така блокира нервните окончания, които повишават киселинността. След кардинално лечение основният фактор за успех е специално подбраната диета, какъвто е случаят с консервативното лечение.

Важно за болестта по видеото

Разрешена храна

Диета за язва 12 дуоденална язва се основава на разрешените продукти:

  1. Зеленчукови супи под формата на картофено пюре.
  2. Избледнели супи от мляко.
  3. Яйца, приготвени под формата на парен омлет.
  4. Меко сварени яйца, не повече от 2 броя на седмица.
  5. Телешко с ниско съдържание на мазнини.
  6. Пилешко месо без кожа.
  7. Риба с ниско съдържание на мазнини.
  8. Всички сезонни зеленчуци, с изключение на зелето.
  9. Некисели плодове, нарязани или изпечени.
  10. Зърнени култури, варени на вода или мляко, предварително настъргани.
  11. Пълнозърнест хляб, сушен и не повече от 300 грама на ден.
  12. Соковете не са кисели.
  13. От напитките е добре дошла отвара от бедрата, тя има положителен ефект върху храносмилането.
  14. Мазнини. Само масло и зеленчуци не повече от 25 грама на ден.
  15. Млечни продукти. В основата на диетата за язвата. Допускат се всички млечни продукти и мляко, с изключение на млечни продукти с добавка на консерванти. Допускат се домашни млечни сосове.

Какво да прочетете

  • For Дали MRI сканира за болестта на Binswanger?
  • Way Най-добрият начин за лечение на хемороиди при мъжете!
  • Of Какви са симптомите на хипертония от трета фаза?
  • ➤ Как функционира сфинктерът на Оди в хиперкинетичната жлъчна дискинезия!
  • Of Какви са симптомите на хипертония на етап 2?

Забранено за всички продукти

Списъкът на забранените продукти за язва на дванадесетопръстника включва:

  • Тлъсто месо. Свинско, кожа от домашни птици, месо със слой мазнина.
  • Бульон и бульони от мазнини.
  • Кифла, черен и бял пресен хляб.
  • Продукти, съдържащи фибри, по-специално не в земна форма.
  • Пикантна, солена, пушена храна.
  • Мазнини под всякаква форма.
  • Пържени храни.
  • Студени напитки, сладолед.
  • Шоколад, кафе напитки.
  • Запазване.
  • Алкохолни напитки, газирана вода.

Популярни ястия и строга диета

Въпреки строгия режим, следвайки стриктна диета с много ограничения, пациентът трябва да получи необходимото количество мазнини, въглехидрати и протеини.

От разрешените продукти и методи за преработка е възможно да се приготвят ястия, които не са по-малко вкусни и здравословни. Има много различни рецепти и популярни ястия за тази болест.

Вкусни и здравословни диетични ястия могат лесно да се припишат на суфлето от месо от нежно телешко месо, супа от зеленчукова супа с любимите си зеленчуци и заквасена сметана, мързеливи кнедли, просто, подхранващо и вкусно ястие.

Варена риба може да се комбинира с парни зеленчуци, многоцветни филийки зеленчуци не само украсяват ястието, но и придават приятен вкус на прясна риба.

За да се подобри вкуса и наситеността на витамините, е необходимо да се добавят плодове към изтритите зърнени култури, ако тази неквасната зърнена култура е отлична тиква и вкусно допълнение. Като десерт, много популярни са печени ябълки от сладки сортове с извара и мед. По същия начин можете да печете круши.

  • And Какви са симптомите и лечението на възпаление на мускулите на гърба?
  • ➤ Как се прави тинктура с джинджифил, мед и лимон, когато се нанася?
  • Is Какво е включено в диетичното меню за хроничен гастрит!
  • Antib Могат ли да се вземат едновременно антибиотици и антивирусни препарати?

Примерно меню за седмицата

При съставянето на менюто за седмицата трябва да се вземе предвид общото състояние на пациента и специалистът трябва да направи това.

Основното правило в диетата остава непроменена рационална полезна фракционна храна. Порциите трябва да бъдат малки и поне пет хранения.

  • Закуска: 150 грама лигавица овесена каша с настъргани ягоди, парче хляб с масло, бульон бедра.
  • Втора закуска: ябълка, печена със сирене, желе.
  • Обяд: Крем супа с тиквички и хлебни трохи. Риба на пара Компот.
  • Обяд: Пилешко суфле. Банан.
  • Вечеря: Кюфтета с картофено пюре. Варени варени зеленчуци. Чаша мляко.
  • Закуска: каша от елда, компот.
  • Втората закуска: пюре от ябълка и банан, 2 бисквити.
  • Обяд: картофено пюре с тиква, парче котлет. Пилешки бульон.
  • Лека закуска: 1 бонбон, чаша плодов сок.
  • Вечеря: Задушени зеленчуци, 2 телешки банички. Печена круша. Бульон бедра.
  • Закуска: грис каша с мляко, 30 грама бонбон, компот.
  • Втора закуска: готвене извара, банан.
  • Обяд: оризов пудинг 200 грама, 100 грама парна риба, отвара от шипка.
  • Обяд: месо суфле, печена ябълка.
  • Вечеря: зеленчуково пюре, варени пилешки парчета без кожа, желе.
  • Закуска: извара със смлян банан, бульон.
  • Втората закуска: парче хляб с нискомаслено сирене, чай без захар.
  • Обяд: пилешки бульон, суфле от месо, компот.
  • Обяд: печена ябълка, чаша вода без газ.
  • Вечеря: варена риба със сметанов сос и задушени зеленчуци, чаша мляко.
  • Закуска: слизеста овесена каша, банан, компот.
  • Втората закуска: галетни бисквити, плодово желе.
  • Обяд: пилешки бульон, картофено пюре с парчен котлет, чай.
  • Обяд: компот, парче изсушена гъба.
  • Вечеря: тиквено пюре, 2 котлета от жълъд. Чаша мляко с мед.
  • Закуска: грис със смлян ябълков сос, отвара от шипка, банан.
  • Втората закуска: оризова каша, млечен сос, 2 кюфтета. Кисел
  • Обяд: бульон с протрити картофи, парче варена риба, печена круша.
  • Обяд: суфле със сирене, компот.
  • Вечеря: рибно суфле, течна овесена каша, бисквити.
  • Закуска: мързеливи кнедли, печена ябълка, бульон от шипка.
  • Втората закуска: извара с бананов пулп.
  • Обяд: задушени рибни котлети, задушени зеленчуци, компот.
  • Обяд: суфле от черен дроб, чай с мляко.
  • Вечеря: каша от елда, парна омлет от две яйца, чаша мляко.

Диета за язва на дванадесетопръстника

Диета за язва на дванадесетопръстника е неразделна част от лечението в случай на обостряне на заболяването и част от начина на живот в ремисия.

12 - дванадесетопръстника е част от храносмилателната система на тялото, така че количеството и качеството на храната, която навлиза в тялото всеки ден, става и причина за патологията и средство за нормализиране на състоянието на човека.

Диетата за язва на дванадесетопръстника е нежна, насочена към минимално дразнене на стените на органи, елиминиране на възпалителни огнища и нормализиране на стомашния сок, като основен агент на агресията.

Причини за язви

За пациент, който е принуден да живее с диагноза язва на дванадесетопръстника, е важно да се разбере, че промените в диетата и начина на живот не са прищявка, а спешна нужда. Осъзнаването на причините, които провокираха появата на заболяването, ще помогне на пациента да разбере състоянието му и необходимостта да се придържа към препоръчаната от лекаря диета. Основните причини за язва на дванадесетопръстника се разделят на външни и вътрешни. Ендогенните причини включват:

  • хормонални нарушения, които предизвикват повишена секреция на стомашния сок или намаляване на секрецията на защитна слуз;
  • патологии на черния дроб и жлъчните пътища;
  • генетична чувствителност към заболяването.

Външните (екзогенни) фактори включват:

  • различни хранителни разстройства - пикантни, студени, горещи храни, диети или продължително гладуване;
  • въздействието на бактерията Helicobacter Pylori;
  • нарушение на приема на храна;
  • хронични инфекции;
  • тежка психологическа или умствена умора;
  • продължителен стрес;
  • нискокачествена храна (съдържат високо съдържание на пестициди, нитрати и други изкуствени съединения, които дразнят лигавицата на тялото);
  • системни заболявания и продължителна употреба на някои лекарства;
  • алкохолизъм, пристрастяване към никотин.

Обикновено появата на язва се провокира не от един, а по няколко причини, като в повечето случаи един от тях е Helicobacter pylori. Той заразява руснаците и гражданите на постсъветските страни достига 90%.

Активирането на бактериите се случва по време на рязък спад на имунитета, който се предизвиква от: пристрастяване към алкохол, минали болести, преживени стрес, хранителни разстройства. Рязко увеличаване на броя на бактериите увеличава количеството на секретирания токсин, което уврежда клетките и капилярите в стените на лигавиците, предизвиква възпаление.

Диета като част от лечението

Режимът на лечение за язва на дванадесетопръстника включва, в допълнение към приема на лекарства:

  • отказване от тютюнопушене и алкохол;
  • елиминиране на стреса и нервното пренапрежение;
  • постоянно използване на енергоспестяващ режим.

Корекция на храненето се извършва под ръководството на лекуващия лекар, като предписаната диета трябва да взема предвид свързаните с нея заболявания. Храненето на пациент с язва на дванадесетопръстника трябва:

  • покриване на енергийните нужди на пациента;
  • да бъде балансиран по компоненти и да съдържа всички елементи, необходими за тялото;
  • да бъдат нежни механично, термично и химически.

Важно за правилното функциониране на тялото на пациента е поддържането на водния баланс в организма. Нежното естество на храната предвижда:

  • храна, която влиза в тялото, трябва да бъде колкото е възможно по-смачкана, без твърди частици, полутечна или течна консистенция;
  • ястията и напитките, консумирани от пациента, трябва да бъдат топли, топли и студени храни са забранени;
  • консумираните храни и ястия не трябва да провокират прекомерна стомашна активност и секреция на храносмилателни сокове, да съдържат киселини и подправки.

Съставът на ястията и диетата на пациента зависи от етапа на заболяването. През периода на обостряне, диетата е най-твърда и изборът на ястия е ограничен. Тъй като състоянието на пациента се подобрява, диетата се увеличава, списъкът с ястия се увеличава. По време на ремисия диетата е най-малко твърда и практически не се различава от диетата на здрав човек.

Съвременното хранене за язва на дванадесетопръстника е по-демократично и съдържа по-малко ограничения, отколкото в края на 20-ти век. Това се дължи на натрупването на голямо количество клинична информация и по-дълбоко разбиране на процесите, които причиняват заболяването.

До началото на настоящия век лекарите използват система, разработена от съветските лекари, за изграждане на схема за терапевтично хранене. Тя се основава на 15 диети (таблици), които са използвани за лечение на големи заболявания. диети:

  • 1-5 са създадени за лечение на заболявания на храносмилателната система;
  • 6 - за пациенти с нарушен метаболизъм;
  • № 7 - използва се за бъбречни пациенти;
  • № 15 - за храна в периода на ремисия на пациенти със заболявания на храносмилателния тракт.

Сега тази система е реорганизирана в 5 диети, които са адаптирани за основните групи патологии.

В случай на язва на дванадесетопръстника се определят следните таблици:

  • 1а в случай на обостряне на заболяването на фона на висока киселинност;
  • 1б при лечение на патология, като фиксиращ ефект; назначен след предишния;
  • 2 при лечение на патологии на фона на намалена секреция на стомашен сок;
  • 15 за изграждане на основния вид храна за продължителни ремисии.

Спазването на режима на пиене е важна част от диетата. Повечето от течността, която пиете, трябва да бъде чиста питейна вода при стайна температура. Ако бутилирана вода, а след това на газ в него не трябва да бъде.

Лечебните минерални води, консумирани от възпаление на дванадесетопръстника, могат да имат отрицателно въздействие върху Вашето благополучие. За това трябва да изберете правилния тип вода. По време на периода на относителна стабилизация можете да пиете:

Количеството питейна вода не трябва да надвишава 3 чаши сутрин на обяд и вечер. Водата трябва да бъде на стайна температура. Трябва да се пие в бавни глътки. Не използвайте минерални води със силна минерализация. С индивидуална непоносимост към минералните води и появата на киселини, чревни нарушения, болка, приемането на вода трябва да бъде спряно.

Характеризира се с диета патология

Диетичните ограничения са жизненоважна необходимост за пациент с язва на дванадесетопръстника. Понякога ограниченията в храната могат да предизвикат нервна раздразнителност и депресия; близо до пациента и лекарите трябва да знаят положителните и отрицателните страни на диетата според показаните диети.

  • нормализират се функциите на стомашно-чревния тракт;
  • киселини и симптоми на болка са блокирани;
  • лигавицата работи в комфортен режим, не се уврежда от частици храна и съдържание на каустик;
    дажбата се основава на продукти, налични през цялата година;
  • цената на храната на тази диета не изисква големи средства, тя е доста достъпна за руснаците с умерени средства.
  • готвенето трябва да се извършва от човек с кулинарни умения;
  • хранене по време на обостряне на заболяването (таблици № 1 a; b) трябва да бъде придружено от намаляване на физическата активност или почивка на леглото.

В периода на рехабилитация и ремисия, принципът на “зигзаг” може да се прилага за облекчаване на психологическия стрес (след задължителна консултация с лекар) - кратки, разумни отклонения от диетата се допускат за кратко време. След това пациентът отново преминава на предписана диета.

Забранени и разрешени продукти

Диетите за заболявания на храносмилателната система се основават на принципа на диференциация между забранени и разрешени продукти. От менюто се показват продукти, които са дълготрайни в стомаха, причинявайки газове, и се показва сол. Напълно изключено от менюто:

  • силно месо, рибни бульони;
  • гъби от всякакъв вид, по всички начини на готвене;
  • солени и ферментирали храни;
  • мазнини, тлъсти меса;
  • мазни риби;
  • хайвер от всякакъв вид;
  • колбаси, пушено месо и риба;
  • консерви от всякакъв вид;
  • ферментирали млечни продукти с пикантен вкус (кефир);
  • мляко с високо съдържание на мазнини, млечни продукти и сирена;
  • пшеничен шрот;
  • варени яйца;
  • боб, зеле, репички и репички;
  • кисели и пикантни зеленчуци (домати, лук, чесън, киселец, спанак, ревен);
  • кисели плодове;
  • пикантни закупени сосове с оцет, хрян и горчица;
  • ядки;
  • кафе, чай и какао;
  • Сладки и пикантни газирани напитки;
  • захар и неговите заместители;
  • сладки, пресни сладкиши;
  • шоколад и неговите заместители;
  • хляб, приготвен от ръжено брашно и неговото прибавяне

Допустимите продукти могат да бъдат изключени от диетата, към която пациентът има индивидуална реакция.

Разрешено за използване:

  • бели хляб и бисквити без захар или сол;
  • сухи бисквити и пикантни сладкиши, приготвени от безквасен тесто, пълнено с постно месо, риба, разрешени плодове или зеленчуци;
  • бисквити с малко количество захар;
  • зеленчукови супи, в ремисия - супи в разреден вторичен бульон от домашни птици или телешко месо;
  • първите ястия от зърнени храни;
  • Ястия с мляко с разредено мляко (зърнени храни, супи);
  • ястия с парно месо (суфли, кюфтета, кюфтета) от телешко и птиче месо, зайци (без кожа, вени и хрущял);
  • ястия от риба постно месо;
  • нискомаслена настъргана извара, млечни продукти с мек вкус;
  • яйца в парен омлет или меко сварени;
  • овесена каша (пюре), елда, овесена каша (овесени ядки), манна;
  • Пюри от плодове и ягоди, варени или печени ябълки и круши;
  • сладкиши на базата на плодове и плодове (зефир, сладкиш, мармалад, консерви, конфитюри;
  • компоти с мед (възможно от сушени плодове), желета;
  • Билкови чайове или разреден какао;
  • рафинирано растително масло като добавка в готови ястия;
  • висококачествено масло като добавка;
  • сосове на основата на мляко.

Списъкът с разрешени ястия е достатъчно обширен, така че пациентът да не усеща значителни дискомфорти. Кулинарните умения са ключови в тази ситуация.

Диета по време на обостряне

В първите 14 дни след обостряне на язвата се прилага диета № 1а. Списъкът с разрешени ястия включва:

  • пюри от житни растения, грис или овесени ядки, ориз, елда;
  • варени зърнени храни с добавено мляко (с изключение на просо);
  • парни омлети и меко сварени яйца;
  • варени чийзкейк;
  • месни и рибни парни суфли, за които се използва месо без вени, хрущялна кожа;
  • сладко желе от плодове и плодове;
  • Масло и растително масло в ограничени количества като добавка в съдовете.

Принципи на готвене по време на обостряне на заболяването:

  • храна се сервира топла;
  • храна се сервира на всеки 2,5 часа строго според графика, последното хранене - чаша разрешена напитка;
  • общото количество сол в диетата е 1 ч.л.;
  • калориен прием - 3000 ккал;
  • съотношението на полезни елементи - протеини и мазнини 100 g; въглехидрати - 200 g;
  • готвене, задушаване, печене без кори е разрешено при готвене.

След началото на продължително подобрение се прилага диета № 1b. Той е настроен за следващите 10-12 дни. Менюто допълнително включва:

  • крутони от бял хляб;
  • супи върху вторично разреден бульон;
  • супи за мляко;
  • дълги бисквитки.

За следващите 20 дни задайте диета номер 1. Диетата на пациента се разширява чрез:

  • млечен бял хляб и сладкиши с чубрица или пълнене с ягодоплодни;
  • бисквити или сушени бисквити;
  • растително пюре и пюре от зеленчукови супи;
  • малки макаронени изделия и фиде;
  • настъргано прясно нискомаслено извара;
  • готвене извара;
  • пресни сладки плодове и плодове без кожа и малки семена вътре;
  • плодови сокове, разредени с вода;
  • листни зеленчуци;
  • постно месо.

Кулинарната обработка на продуктите остава същата. Солта се регулира до 2 супени лъжици; количеството на разрешените храни се увеличава (до 3 кг маса храна). Количеството протеини и мазнини в храната - 100 г; въглехидрат 400 g

Както и преди, следното се изключва от диетата:

  • пикантни подправки;
  • алкохол;
  • цигари;
  • силно кафе и чай;
  • кисели плодове и плодове;
  • зеленчуци, които провокират повишена перисталтика.

На пациента не се разрешават големи порции храна наведнъж, позволено е да се ядат не повече от 200 грама храна наведнъж.

Храна с луковица на дванадесетопръстника

При патология се дава таблица № 1. При обостряне за 1-2 дни се препоръчва въздържане от храна. След това диета 1а се предписва за 10-12 дни. С подобряване на състоянието лекарят предписва преход към таблица 1б. Медицински и трапезни минерални води се допускат само след предварително съгласуване с лекаря. Ако пациентът има отрицателна реакция на мляко и храна от него (киселини), те се елиминират от диетата.

Хранене за перфорирана язва

Таблицата с болестта в остра форма е много ограничена и съдържа лигавични супи и полутечни зърнени храни. В бъдеще храненето се основава на същите принципи: диета от 1А, след това 1Б. След подобряване на състоянието и заздравяването на лигавицата - преходът към постоянна диета номер 1 за период от не по-малко от 12 месеца. Количеството течност не трябва да надвишава 2 литра, калоричният прием е 3 хил. Ккал. Полезно е да се включат билкови чайове от лайка и дива роза.

Пациент с язва на дванадесетопръстника трябва да се помни, че диетата му е пълна и здрава. От предложените продукти могат да се приготвят голям брой различни ястия. Малки почивки в диетата трябва да бъдат еднократни (алкохол, пикантни ястия и силно кафе са категорично изключени), след което пациентът се връща към обичайната диета.

Каква диета трябва да се следва по време на обостряне на язва на дванадесетопръстника?

Рано или късно всеки "щастлив" собственик на язва на дванадесетопръстника е изправен пред необходимостта да спазва специална диета и това е абсолютно неизбежно. Диета с язва на дванадесетопръстника помага да се справи с болестта, намалява броя на лекарствата. Диета не означава хранене скучно и монотонно. Дори за язвеников има много вкусни, питателни и в същото време здравословни ястия.

Защо следвайте диета за язва на дванадесетопръстника

Дуоденумът (латински дванадесетопръстник) взема храната от стомаха през рефлексния пилоричен сфинктер. Прекомерната киселинност на стомашното съдържание дразни чревните стени, предизвиква възпаление. Признаци на чревна язва - болка 2 часа след хранене и на празен стомах. Симптомите на язва на дванадесетопръстника особено досаждат през нощта. Коремната болка е толкова силна, че не спи. Има повръщане, понякога с кръв.

Диета с язва на дванадесетопръстника намалява производството на солна киселина, намалява механичното, термичното, химичното дразнене на стомашната лигавица. Премахването на хеликобактер се осъществява по-успешно с ниско ниво на стомашна киселинност. Диета намалява времето за лечение и списъка на лекарствата, разтоварва черния дроб и бъбреците.

Основни принципи на диетата за язва на дванадесетопръстника

Честотата на приемане и методът на готвене имат отличителни черти:

  • дневната диета е разделена на 6 дози на всеки 2-3 часа;
  • единична част не повече от 500 g общо тегло. Например, гарнитура (200 g), котлет (70 g), хляб (30 g), задушени плодове (200 g). Общо: 500 g;
  • Диетолозите съветват да приготвят храна чрез готвене, задушаване на вода, печене без масло. Най-здравословната диета е на пара. Съдържа витамини, минерали, поддържа се относително ниско калорично съдържание;
  • Трябва да се придържа към температурния режим на консумирана храна при +25.. + 50 ° С;
  • консистенцията на диетичната храна е мека, варена мека, настъргана;
  • yazvennikam диетична сол, не повече от 5 g на ден;
  • в менюто активно се включват лигавични, обгръщащи кулинарни продукти;
  • режим на пиене - 1,5-2 литра чиста вода между храненията. Препоръчително е да се пие трапезна минерална вода без газ.

Хранене с язва на дванадесетопръстника трябва да бъде на строг график, да го държи всеки ден. Това се постига чрез синхронизиране на освобождаването на храносмилателни сокове.

Дневен режим на хранене се състои от последователно приемане на храна:

  • 7:30 - първа закуска;
  • 9:30 - втора закуска;
  • 12:30 - обяд;
  • 14:00 - следобеден чай;
  • 16:30 - вечеря;
  • 19:30 - втора вечеря.

Стомахът не може да бъде оставен празен, но не е позволено да се препълва, претоварване. Храносмилателният тракт на дитер с язва работи без внезапни скокове от типа „Гладен бях като вълк, нападнах храна, напълних стомаха си с очите“.

Разрешени продукти

Храненето за язва на дванадесетопръстника се характеризира с разнообразие, пълната стойност на съдържанието на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. Можете да ядете почти всички групи храни, променяйки начина, по който са подготвени и качеството на изходния материал. Например, пациентът обичаше пилените крака, пържени със златисто-кафява кора с подправки. На диета с язва на дванадесетопръстника ще трябва да се премине към друга част на пилешките гърди, задушени или варени. Предпочитаните продукти за дуоденални язви имат впечатляващ списък.

Месото е нежна порция от трупа, нискомаслена телешка филе без кости. Позволените месни продукти са парни котлети, кюфтета, кюфтета. Черният дроб е необходим в диетата като източник на желязо. Сервира се под формата на суфли, пудинги, пастети. Допуска се за язвеников извън острата фаза на варено говеждо месо, постно шунка, "Доктор", "Млечни" колбаси с добро качество.

Риба доставя калций, фосфор, йод и протеин на масата за язвена болест. Ястия от варена постно риба - мерлуза, мида, костур, треска, розова сьомга, смляна гъба - се появяват в менюто до 4 пъти седмично. Понякога пациентите с язва на дванадесетопръстника могат да разнообразят диетата, напоена с херинга, паштет тип швек, сандвич с червен хайвер.

Яйцата, пилето или пъдпъдъците са подходящи за закуска на меки ястия или като парен омлет. Добавете ги към кулинарни продукти като хранителен продукт, богат на протеини и лецитин. Консумирайте с язва на дванадесетопръстника може да бъде до 4 пилета яйца на седмица.

Млякото присъства в диетичното меню за всеки ден. Овесена каша, супи се варят на половин мляко, а слабият мляко се избелва с мляко. Яжте ферментирали млечни продукти с масленост до 3,8%. Безквасните извара за диета с язва на дванадесетопръстника се извършват самостоятелно. Cheesecake готвене с плодове ще служи като прекрасна вечеря. Основните ястия се поръсват с настъргано несолено сирене.

Грис, ориз, овесена каша, елда са в основата на менюто за една седмица с язва на дванадесетопръстника. За закуска се сервира варена варена каша с вода или половин мляко. За обяд има лигавица, обгръщаща овесените супи от зърнени и зърнени храни. Грис от грис и ориз се използват за пудинги, мусове.

Продуктите от брашно, които могат да се консумират с язва на дванадесетопръстника, са сух бял хляб вчера, суха сладък тесто без добавки. Несъединените малки макаронени изделия, макаронени изделия, юфка отиват в гарнитурата. Възможно е с разрешение на лекаря да включите в диетата вчерашните печени кифли, печени ябълкови пайове, чийзкейк.

Зеленчуци за язвеников - тиквички, тиква, тиква, моркови, картофи, карфиол, цвекло. Зеленчуковият бульон с язва на дванадесетопръстника е в основата на първите ястия от диетата. Зеленчуците и плодовете са печени, варени, смлени в пюре, добавени към зърнени храни и печива. Позволено е да се отпуснете в диетата под формата на зрели, сладки домати, копър.

Плодове и плодове на диета с язва на дванадесетопръстника се ядат сладки, зрели и износени. Приготвя се желе, задушени плодове, мус, суфле, конфитюр, мармалад. Особено полезни са ябълките, крушите, бананите. Сушени плодове - сини сливи, сушени кайсии, стафиди, дати - предпочитат задушени, слагани в компоти, сладки ястия. Ограничено количество зрял, мек, не-стипчив Райска ябълка е позволено, когато пациентът е на оздравяване.

Бонбони за пациенти с язва на дванадесетопръстника - конфитюр, мед, целувка, бяла ружа, зефир, плодов карамел, сладко желе. Злоупотребата с тях не си струва, в големи количества може да увеличи киселинността на стомаха.

Маслото за язвеникови диети изисква пресни, кремообразни, доброкачествени, печени крави, както и рафинирани растителни масла за салати, основни ястия.

От диетични напитки - негазирана минерална вода, целули, компоти, бульон от шипка, слаб черен чай с мляко. Кафе за язва на дванадесетопръстника язви не пият, да го замени с напитка от цикория.

Забранени продукти

Списък на храни, които са противопоказани за диета за язва на дванадесетопръстника, включва:

  • мазни, пържени ястия. Забранено е грубото влакнесто месо, рибата, птиците с пържена кора, слоевете мазнини. Не можете да ядете пушено месо, кебап, осолена мазнина;
  • гъсти, богати месни и рибни бульони;
  • подправки, оцет, сол, маринати, сосове, горчица, майонеза, кетчуп;
  • полуготови продукти, консерви, продукти от вериги за бързо хранене;
  • Пресен хляб, продукти от ръжено брашно, кифлички, бутерчета, кексове и кремове;
  • пържени яйца, студени яйца;
  • мастно мляко, пикантно солено сирене, с мухъл, прекалено кисели млечни продукти;
  • ечемик от перли, просо, ечемик, както и грах, фасул, фъстъци;
  • всички гъби и ядки;
  • бяло зеле, репички, ряпа, репички, лук, чесън, киселец. Маринованите, осолени, мариновани зеленчуци и гъби са строго забранени;
  • мандарини, портокали, лимони и други цитрусови плодове;
  • шоколад, сладолед;
  • какао, кафе, силен черен и зелен чай, сода, квас, пресни сокове.

Абсолютната забрана за хората, страдащи от язва на дванадесетопръстника, се налага върху употребата на тютюн и алкохол. Пренебрегването на диетата, употребата на храна от "черния списък" неизбежно води до тъжен край. Започва обостряне на язвения процес, възможно е перфорирана язва на дванадесетопръстника.

Храна по време на остри язви

В периода на обостряне на изискванията за диетична храна стегнат. Диета с това се състои от течни каши във вода или разредено мляко, обгръщащи супи, нарязани варени зеленчуци. Месото за диетата се приготвя под формата на парно суфле. Уверете се, че използвате овесена каша, бульон. В острата фаза, кефирът, извара, макарони, хляб и сушени плодове са изключени от диетата. Необходимо е да се придържате към диетата преди края на лечението на язва на дванадесетопръстника.

Диета след хирургично лечение на перфорирана язва

Когато язвен дефект пробие през стената на органа, се образува перфорирана язва. Перфорацията на чревната стена изисква незабавна хирургична намеса. Перфорираната дуоденална язва се лекува чрез спешна операция.

Хранене след операция на перфорирана язва:

  • 1-2 дни - глад диета, няколко лъжици преварена вода;
  • 3 ден - зеленчуков бульон, оризова вода, плодово желе;
  • 4 дни - пюре от пилешко и зеленчуково пюре, течен грис;
  • 5 дни - течни каши, супа в пилешки бульон, суфле от месо;
  • 6 ден - добавете варени зеленчуци, ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
  • 7 ден - дават на пациента парни кюфтета, пара омлет, кефир или ryazhenka.

Диета след операцията се предписва от лекар. Продължителността на диетата се определя от състоянието на пациента, от хода на възстановителния период. Целта на храненето в следоперативната междина е да се възстанови дванадесетопръстника, да се осигури на организма протеини, фибри, витамини, минерали.

Рецепти за язвеников

Диетичните ястия имат функции за готвене, които са различни от обичайната храна. В този случай, лицето не трябва да страда от липса на хранителни вещества.

Прясно извара

Важен компонент на диетата на язвата е извара като източник на калций, протеини, витамини. Рецепта за прясна извара:

  1. 10 ml калциев хлорид (наличен в аптеката).
  2. 1 литър прясно мляко.

Изсипете мляко в емайлиран тиган, нагрявайте на средна топлина, постепенно изливайте калциев хлорид и разбърквайте. Продължаваме да завършваме сгъването на млякото. Изхвърлете коагулираната млечна смес върху марля, оставете серума да се отцеди. Готовият продукт се използва в диетата за язва на дванадесетопръстника като самостоятелно ястие или се добавя към гювечи, кнедли.

Говеждо суфле с извара

Рецептата е полезна за диета в острата фаза на заболяването. За да приготвите ястието, трябва:

  1. 500 грама говеждо месо.
  2. 100 г извара.
  3. 2 яйца.
  4. 50 г масло.
  5. Сол.

Сварете месото, докато се приготви и кайма заедно с извара. Яйцата се разделят на бяло и жълтък. Добавете жълтъци, масло, сол в пълнежа, разбъркайте добре. Разбийте бялото в гъста пяна и внимателно прибавете към пълнежа. За да се образуват топчета със среден размер, гответе в двоен котел.

Пудинг за черно теле

Обогатява диетата с язва на дванадесетопръстника с желязо, витамин А, мед и манган. За готвене ще ви трябва:

  1. 100 г телешки черен дроб.
  2. 1 парче хляб.
  3. 20 g масло.
  4. 1 яйце.
  5. 1 супена лъжица мляко.
  6. Копър зелени, сол.

Черен дроб. Накиснете хляба в млякото, комбинирайте с плънката на черния дроб. Яйцето се разделя на бяло и жълтък. В плънката добавете жълтъка, сол, ситно нарязан копър. Разбийте добре протеина и добавете към масата. Намажете матрицата с масло, сложете кайма в нея. Покрива се с фолио, поставя се в предварително загрята до 180 ° С фурна за 40 минути.

Райс задочник с пиле и тиквички

Сърдечна и питателна диета. Можете да готвите с пиле, пуйка, тиквички, карфиол, моркови. Необходимо е да имате под ръка:

  1. 300 грама варено пиле.
  2. Чаша ориз.
  3. 3 чаши пилешки бульон.
  4. 50 г масло.
  5. 300 g тиквички.
  6. Копър зелени, сол.

Чист варен ориз в пилешки бульон, добавете масло. Средно кубчета тиквички гасят, докато половината варени в малко количество пилешки бульон. Варено пиле, нарязано на кубчета, смесете с готов ориз, задушени тиквички, копър, сол. Сложете в намазана форма, поставете във фурната при 180 ° C за 10-15 минути. Докато готвене във фурната, пригответе сос. Разтопете една супена лъжица масло в тенджера, добавете една супена лъжица брашно, сол. Изсипете чаша мляко в брашното с масло, бие до гладка. Изсипете готовия сос за готвене.

Диета за язва на дванадесетопръстника намалява натоварването на стомашно-чревния тракт, спомага за заздравяването на язвени ерозии. По време на периода на обостряне и след хирургично лечение на перфорирани язви се засилват хранителните изисквания. Успехът на възстановяването зависи от задълбочеността на спазването на правилата за хранене.

Диетични и диетични правила за язва на дванадесетопръстника

Хроничната язва на дванадесетопръстника е увреждане на чревната лигавица, включващо много сериозни усложнения, ако на заболяването не се обръща достатъчно внимание във времето, оставяйки се без подходящо лечение. Курсът на лечение продължава най-малко дванадесет дни.

Диета на обостряне, препоръчана от хронична язва на дванадесетопръстника, не е само списък от задължителни и одобрени лекарства. Такава диета, щадяща храненето, терапевтично засяга зоната на белези на язвения процес. Консумираните продукти трябва да допринасят за бързото заздравяване на язви на чревната лигавица, да влязат в цялостно лечение.

Терапевтичното меню за обостряне на стомашни и дуоденални язви трябва да се обмисли до най-малкия детайл, да съдържа витамини и хранителни вещества. Менюто трябва да бъде подготвено от специалист в областта на храненето, като пациентът трябва да се консултира с лекаря.

Характеризира диета с язва на дванадесетопръстника

Храненето за язва на дванадесетопръстника разкрива редица отличителни черти. Важно е да се вземат предвид наименованията на разрешените за консумация продукти, методът и пропорциите на готвене. Размерът на порцията за хранене е важен. При клинично хранене се изисква пациентът да приема храна на малки порции - частично и често. Ако следвате правилото - лечението ще продължи много по-бързо и по-ефективно, язвата на дванадесетопръстника ще заздрави интензивно.

Известни правила, строги за спазване, за да се избегне влошаване и развитие на усложнения. Най-стриктното спазване на изискванията на диетата, като се вземат предвид тънкостите на диетата, ще спомогне за ускоряване на лечението на стомашни и дуоденални язви.

Основните принципи на клиничното хранене

При избора на терапевтично меню, се ръководи от прости норми и правила, гарантиращи успешното лечение:

  1. Броят на храненията през деня трябва да бъде 5 - 6 пъти. Храненето е необходимо често.
  2. Предполага се, че порциите са малки, с размер на чаена чиния.
  3. Не изпържвайте храната, процесът се заменя с пара на вода.
  4. Предполага се, че бавно и внимателно ще дъвче всяка консумирана храна.
  5. През деня трябва да пиете по два литра течност.
  6. Ястията и здравословните храни за хранене трябва да съдържат минимум сол.
  7. Пикантни ястия и пикантни подправки са изключени от диетата.
  8. Яжте преди лягане за няколко часа, преди да си легнете.
  9. Строго е забранено да се ядат топли или студени ястия на обяд или закуска.
  10. Храната трябва да бъде загрята до топла или стайна температура.
  11. Млякото с язва може да се пие без мазнини, а не в острата фаза. Понякога пациентите пият мляко по време на язва, облекчавайки пристъп на болка, особено през нощта. По-добре е да обсъдите с лекаря дали това е допустимо в конкретен случай. Вашият лекар ще Ви каже правилното решение.
  12. Чай с язва е разрешен не твърде концентриран, топъл.

Изброени са основните принципи на спазване на диетата за язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.

Какви продукти са разрешени, които са абсолютно неприемливи за употреба

Съставен е списък с продукти, строго забранени за приемане на пациенти с диагностицирана пептична язва. Отделна група включва списък на ястия, включени в таблицата за хранене, показани за употреба, които са полезни и улесняващи. Основното условие за диета при заболявания на стомаха и червата е изключването от храната на храни, които дразнят лигавиците чрез механични средства или чрез химическо излагане.

Ярките представители на първата група са пикантни ястия, кисели краставички, мазни храни, сладки газирани и алкохолни напитки. Продуктите с язва на дванадесетопръстника на първо място трябва да създадат комфортна среда за чувствителната чревна лигавица и стомаха.

Списъкът на продуктите, препоръчани за приемане по време на обостряне на пептична язва

  • Зеленчуков бульон.
  • Млечна суха мазнина, разрешена за язви.
  • Ниско съдържание на мазнини месен бульон от пилешко месо без кожа и кости.
  • Овесена каша от житни зърна, варена на вода или на постно мляко. Зърната се грижат внимателно, доколкото децата се хранят.
  • Бял хляб, не прясно изпечен, но вчерашен.
  • Нискомаслени видове месо или домашни птици във варена или парна форма - говеждо, заек, нутрия, пиле, пуйка.
  • Минерална вода се допуска след атмосферни влияния на газове.
  • Нискомаслени млечни продукти. Особено се показва nekislye прясно кефир с язва, ryazhenka в ремисия за възстановяване на нормалната чревна флора.
  • Нискомаслено сирене.
  • Med.
  • Зеленчуци и плодове печени, варени, несъдържащи груби фибри.
  • Варени пилешки яйца.

Тези храни трябва да включват диета за пептична язва.

Продукти, забранени за употреба при язви

  1. Свинска мас във всякаква форма, свинско, говеждо, овче мазнина.
  2. Мастна, богата супа супа от тлъсто месо.
  3. Черен, трици, прясно изпечен бял хляб.
  4. Богат на дрожди продукти.
  5. Маринади и кисели продукти.
  6. Пушени продукти.
  7. Сурови зеленчуци, богати на груби фибри - зеле, домати, краставици. Подобно правило важи и за плодовете.
  8. Пържени мазнини.
  9. Цитрусови култури и кисели плодове с твърда кожа.
  10. Бонбони - шоколад, бисквити, сладкиши, сладкиши, сладкиши.
  11. Мастна или кисела сметана, мляко, масло.
  12. Силен чай, кофеинови напитки, сладки газирани безалкохолни напитки, алкохолни напитки.

Тези продукти не се препоръчват за употреба в острата фаза и в стадия на ремисия на язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника.

Диета за една седмица

В стадия на обостряне на язвения процес на пациента се предписва особено строга диета 1, наричана таблица 1. Диета 1 по време на язва предписва на пациентите използването на лигавични каши, супи и пара, механично съхраняващи ястия. Подобно правило се прилага и при пациенти, които пренасят усложненията на дуоденалната язва, тежка операция на стомаха или дванадесетопръстника, което е в доста сериозно състояние. Ако заболяването е по-малко тежко, гастроентерологът или диетологът препоръчва да изключите забранените храни от дневния си хранителен режим и да разнообразите менюто в приемливи граници.

Следното е приблизително седмично диетично меню за язва за подострата фаза на язвения процес и стадия на ремисия.

понеделник

За закуска с язва на червата, направете омлет от две яйца в мляко и изпийте чаша зелен, не прекалено силен чай, вземете сиренето. Втората закуска може да се състои от овесена каша на половин мляко с вода, ябълков сос или ябълка с пещ.

За обяд се допускат макаронени изделия и кюфтета от пуйка или пилешко месо за язви. Измийте вечерята е позволено компот от сушени плодове. Вечерята може да се състои от печена риба без сол, чаша обезмаслено мляко.

вторник

Закуската включва елда овесена каша с мляко, старателно варено с малко захар, чаша слаб черен или зелен чай. Следващото ястие е под формата на чифт банани, сок от моркови и ябълки, изстискани през сокоизстисквачка.

Менюто за обяд се състои от оризова не-сладка каша и варена риба. Сервира се зелена салата и чаша зелен чай, вземете сиренето в скромна доза.

Вечерята включва пюре или готвене от зеленчуци - тиквички и картофи със задушени парчета постно говеждо месо без жилки и филми. Пийте приемлив компот за чай.

сряда

Сутрешните ястия за пептична язва включват нискомаслено и не кисело извара. Украсете ястието с пресни сладки плодове. Необходимо е да се пие чай. Втората закуска в менюто на пациент с язва е представена от сварена слаба риба без кости с малко количество сладък грах от мозъчни сортове. Позволено е да се пие чаша не прекалено кисел кефир.

Обядът се състои от задушено зеле, картофено пюре, варено или задушено говеждо месо. Измийте с чаша сладко прясно изцеден сок - ябълка, морков. На вечеря, ще бъде полезно да се яде чиния от тиква каша, да пие чаша не прекалено силен сладък чай, яде сирене.

четвъртък

Направете закуска на четвъртия ден от седмицата от плодова салата - ябълки и круши от сладки сортове без кора се разпадат в чиния. Можете да пиете закуска с чаша чай. Втората закуска ще се състои от малко количество ниско съдържание на мазнини извара или маса извара, чаша сок от сладки сортове ябълки.

Трапезната пайка се състои от парни котлети, приготвени от пилешко месо или постна пуйка. Гарнитура - макаронени изделия или фиде. Добавя се салата от пресни зеленчуци. Измиваше вечерята с чаша слаб черен чай. Вечерята може да се състои от няколко печени сладки сорта ябълки, чаша плодове или желе желе.

петък

Закуската в петък е представена от палачинки и чаша сок. По-късно е позволено да се консумира компот и чиния със зеленчукова салата.

Обядът се състои от супа с целина, пюре от печена тиква с парче варено пиле. Измийте с черен чай. Вечерята се състои от пилешки омлет и извара, пие чай, на който е позволено да вземе сиренето.

събота

В сутрешното хранене се поглезете с домашно приготвена гъба, сладки зрели плодове и изпийте чаша обезмаслено мляко. Пригответе следния метод от царевични люспи или овесена каша. Добавете чаша сок към чиниите.

Обядът се състои от елда каша на вода с парче печена риба, чинийка от зеленчукова салата и чаша чай. На вечеря е позволено да си позволят чиния с лека диетична супа и да пият чай.

неделя

Закуската се състои от бъркани яйца с зеленчукова салата и чаша сок. Вторият метод включва малка част от сварено постно месо, чаша зелен чай.

Менюто за обяд може да бъде приготвено от картофено пюре без масло и парче варена несолена риба. Към изброената салата се сервират пресни зеленчуци, чаша чай. Можете да завършите деня с вечеря, състояща се от плодов десерт и чаша компот.

Менюто е приблизително, предназначено да илюстрира примерен списък с разрешени ястия. Можете да промените менюто, като включите други полезни ястия и продукти. Диета за язва на дванадесетопръстника е доста полезна, вкусна, разнообразна. Основното изискване е да не се включва алкохол и други агресивни продукти в храната, които причиняват влошаване.

Ако следвате тези правила, състоянието на стомаха и червата скоро ще се нормализира и ще продължи дълго време.

Ако се обърнете към лекар за съвет, като преминете следващия диспансерен преглед, потърсете съвет за това какво е позволено да имате язва в острата фаза и в ремисия. По-специално, попитайте дали са разрешени пресни зеленчуци или плодове за язва на дванадесетопръстника, посочете имената и количеството на разрешените продукти.

Ефективността на терапевтичното хранене

За диета с язва 12 дуоденална язва е полезна и ефективна, за да направи диета трябва да бъде диетолог. Такова изискване не винаги е лесно да се изпълни.

Ако не можете да получите съвет от лекар, ще трябва да изберете специална диета за терапевтична диета. Ще бъде необходимо да се помни за правилата за хранително съответствие с болестта - язва на дванадесетопръстника.

Медицинското хранене е задължително компилирано за премахване на чревните проблеми, но не и за провокиране на загуба на тегло.

Счита се, че съставът на диетата е балансиран. Не се фокусирайте върху един продукт в ущърб на другите без необходимост. Диетата трябва да бъде разнообразна, да включва необходимите продукти от растителен или животински произход, обогатени с витамини, протеини, въглехидрати, минерали.

Ако не спазвате правилата на терапевтичната диета, ефектът от продължаващото медицинско или хирургично лечение ще бъде намален. Ще има рецидив, усложнение на заболяването. Дори само един хамбургер може значително да наруши крехкото равновесие при хронични чревни заболявания.

Диетата трябва да се променя. Има много полезни диетични ястия, безопасни за употреба от пациенти, страдащи от пептична язва.

Монодиетата, постоянното приемане на повтарящи се продукти ще бъде вредно за здравето. А оскъдното меню, прекалено малките части ще поставят тялото в стресова ситуация и това ще доведе до влошаване. Често пациентите прекъсват тази диета.

Не трябва да преяждаме - това ще доведе до разтягане на стените на стомаха и червата, влошаване на храносмилането, усвояване на храната.

Веднага след хранене, не приемайте хоризонтално положение, предотвратявайки изхвърлянето на неразградената храна в лумена на хранопровода. Феноменът води до киселини. Ако ядете изобилие от билкови продукти - сочни плодове и пресни зеленчуци, ще можете да намалите количеството течности, които пиете. Общото количество вода, включително супи, плодове, трябва да бъде едно и половина до два литра на ден.