728 x 90

Как да готвя цвекло: съвети

Цвекло - полезен, но труден за приготвяне продукт. Често новодошлите не успяват да приготвят кореновия зеленчук така, че да стане мек, но запазва своята еластична структура и не се превръща в каша. Как да изберем вкусно и сладко зеленчуци? Колко да ври заготовката така, че да не остане прекалено твърда и трудна? Какво да добавите към водата за готвене, за да подобрите вкуса на цвеклото? И как да се ускори подготовката на корена, но да се запазят всички полезни свойства?

Перфектен вкус и качество

За салати, ястия и ястия се използват малки и средни зеленчуци. Ако цвеклото е твърде голямо и кръгло, то се отнася до вида фураж. Такива кореноплодни зеленчуци са неподсладени и скучни, те се приготвят дълго време и съдържат по-малко витамини, отколкото опциите за маса.

Основата за салата се проверява внимателно. Копия с гниене, зелени точки и бледа кожа не си струва да се купуват. Редовната цвекло е с единна, наситена червена или бордо. Кои сортове са по-вкусни? Кръгли или продълговати и сплескани? Втората. Те са по-сочни и по-сладки.

Лесно е да се провери вкуса на преформата: да се отстрани кората от един зеленчук или да се отреже наполовина. Ако цветът на пулпа е ярък и наситен, от корена се получи перфектна салата. Бледата цвекло обикновено се оказва свежа и безвкусна, подобна на тревата.

Кук на детайла с повредена кожа не може. Но какво да правим с контролното копие? Използвайте за приготвяне на пресен сок. Или нарязани на ленти и заспивайте в двоен котел или бавен котлон. Зеленчук омекотява за 20-25 минути. Подготовка може да се добави към диетична салата или да се разбие с блендер с растително масло и сол. Оказва се, че диетичната закуска е с минимално количество витамин С, тъй като аскорбиновата киселина се изпарява по време на обработка с пара.

Растителна подготовка

Витамините се съдържат не само в кореноплодите, но и в листата. Старите върхове са тежки, но младите са нежни и сочни. Пресни и зелени върхове не се изхвърлят, а се прибавят към студени супи и зеленчукови салати.

Заготовката от цвекло се измива под крана. Кората внимателно се полира с мека четка, за да се измие залепената земя, но не и да се повреди горният слой. Корените зеленчуци преди готвене не се почистват. Измитите заготовки се поставят в тавата и се привеждат в готовност.

Бърз начин

Как да спестим половин час и да получим мек сочен зеленчук, чиято кожа се отстранява за секунди? Използвайте тайните на професионалните готвачи. Отнема само две съставки: вряща вода и 40-60 мл растително масло. Плюс голяма тенджера и купа лед.

При 2–3 средни кореноплодни растения се отвеждат около 4-5 литра вода. Ако има много течност и малко продукти, влагата се изпарява бързо и се нагрява по-силно. Първо се налива масло в кипящата основа. Разбъркайте и след 3-5 минути поставете цвекло. Нарежете половин час, изцедете течността и горещите кореноплодни зеленчуци се хвърлят в леда.

Целулоза поради температурни промени остава еластична, но не прекалено твърда. И кора се ексфолира и лесно се отстранява дори и без нож. Методът има само един минус. Аскорбиновата киселина се изпарява поради внезапна промяна на температурата. Но в варено цвекло остава желязо, калий, бета-каротин и калций.

Възможност за винегрет

За да може кореновата култура да запази богатия си цвят, тя се поставя не в гореща, а в студена вода. И добавете прясно изцеден лимонов сок или оцет. Киселината запазва витамините и оцветителите, които се съдържат в пулпа от цвекло. При 3-5 литра течност ще са необходими 30-40 мл добавки. И така, че зеленчуците остават сладникави, водата за готвене е пълна с 1-2 супени лъжици. л. захар.

Измитите цвекло се поставят в тенджера и се поставят на максимална топлина. Когато кипи течната основа, отбележете 2 часа. Капацитет задължително покрива с капак за повишаване на температурата на водата и ускоряване на подготовката на кореноплодни култури. В празната клечка мач. Ако е лесно да влезете, свалете тенджерата. Цвеклото може да се излее със студена вода, за да се отлепи зад пулпа, но това не е предпоставка.

Ако искате зеленчуците да станат сладки без захар и мед, те трябва да се пекат. Първо се довеждат до полуготови в кипяща вода. След това извадете и поставете върху хартиени кърпи за 5-10 минути, така че те да абсорбират влагата. Полуизсушените кореноплодни зеленчуци се поставят във фолио или печещи ръкави и се изпращат във фурната. Изберете температура от 190 до 250 градуса. Подготовката ще се нуждае от 30 до 40 минути. Стари цвекло идват в готовност по-дълго, а младите - по-бързо.

Допълнителни съвети

  1. За да се запазят витамините, зеленчуците се загряват при максимална топлина и след това се превключват на минимална температура. Продуктът изнемогва от 3 до 4 часа, винаги под капака.
  2. Намалете времето за приготвяне на сол. Добавете 25-35 g подправка към вряща вода, разбъркайте за 5 минути. Спайсът пречиства водата от кислород, поради което микроелементите се изпаряват. Цвеклото се поставя в солена кипяща основа. Но за да не загуби сладникавия вкус, добавете захар и малко оцет.

Цвеклото се приготвя по различни начини: в тенджера, фурна, двоен котел и дори микровълнова печка. Основното нещо при готвенето не е да се отрежат опашките и корицата, така че детайлът да не губи витамини и цвят. Горещ корен, потопен в студена вода или лед. След това цветът на продукта ще бъде наситен, а кора ще бъде лесно отделен от пулпа.

Как бързо да готвя цвекло?

Варени цвекло - не твърде апетитни зеленчуци. Но в състава на много ястия ключова роля играе свареният буряк, а без него вкусът и ароматът биха били напълно невидими. И няма по-добър начин да обогатите салата, супата или друго здравословно ястие, как бързо да сварите цвеклото и да го добавите към основните съставки. Единственият проблем е, че като кипва цвеклото бързо, лесно можеш да го лишиш от полезните му свойства и да го превърнеш в зеленчуков „манекен“, подходящ само като източник на фибри. Дори и цветът на варен буряк се губи и става кален кафяв, вместо богат кафяв.

Дълго време да не правите бръмбар също не е опция: това е жалко време и не искате да превърнете кухнята в парна баня. И тук е моментът да си припомним модерните кухненски уреди, които значително улесняват много кулинарни процеси, включително готвене на цвекло. Ние не знаем какви възможности имате, така че само в случай, ще ви кажем как бързо да приготвите цвекло в микровълнова фурна, мулти-готварска печка, тенджера под налягане и двоен котел. Въпреки, че можете бързо да готвя цвекло и старомоден, в тенджера, ако наблюдавате някои тънкости. По същите правила можете бързо да приготвите цвекло, моркови и други зеленчуци.

Buryak време за готвене. Състав, свойства и свойства на готвене цвекло
Буряк е бил част от човешкото хранене много преди нашата ера, а върховете на кореноплодите и цвеклото са били оценени и използвани като храна почти като равни. Цвекловите листа - лек диетичен продукт, като всяка зеленина, а подземната част на зеленчука има много по-голяма хранителна и енергийна стойност. Това важи за всички сортове цвекло, маса, захар и фураж, включително обикновеното червено цвекло, което се приготвя у дома:

  • Лъвският дял от калориите от цвекло са въглехидрати (10-11%) - това са дизахариди и други органични съединения, които дават сладост. Buryak съдържа по-малко от 2% протеини и изобщо не съдържа мазнини, които като цяло, като се вземат предвид влагата и влакната, съставляват калоричното съдържание на буряка - само 43 kcal / 100 грама.
  • Буряк е богат на витамини: аскорбинова киселина (С), ретинол (А), представители на група В. Витамин С се разрушава при варенето на цвекло, защото е изложен на високи температури. Но витамините B почти не се страхуват от отопление и се съхраняват почти изцяло в варено цвекло.
    използване на цвекло
  • Минералната сол също стои вряща. Така че има много калий, фосфор, калций, магнезий, желязо, кобалт и цинк, които са ефективни срещу анемия, рахит, за укрепване на стените на кръвоносните съдове и сърдечния мускул както в сурови, така и във варени цвекло. Варени цвекло имат слабително и диуретично действие.
  • Buriak е полезен при хипертония поради високото му съдържание на бетаин. Същото биологично активно вещество участва в метаболизма на мазнини и протеини, подобрява абсорбцията на аминокиселини и предпазва от отлагането на вътрешни (висцерални) мазнини.
  • Целулоза и пектин от варен буряк, както и сурови, са важни за храносмилателните процеси в стомаха и нормалната чревна моторика. Органичните киселини (лимонена, ябълчена, млечна, оксалова, оцетна) премахват токсините от тялото и допринасят за храносмилането и усвояването на хранителните вещества от цвеклото и ядените с него храни.
Суровото цвекло може да се нарече по-полезно, отколкото варено, ако не и за една характеристика. Варен буряк се абсорбира по-добре от организма, особено когато храносмилателната система е чувствителна. За да се кипи напълно водата във водата до омекване, това ще отнеме поне един час с активно кипене. През това време повечето витамини ще бъдат унищожени. За да се намали загубата на витамини, цвекло се сварява в кори, дори не се премахва основата на стъблата и корените. Този неусложнен начин може да спести ползите, вкуса и цвета на варено цвекло.

Как правилно и бързо да готвя цвекло в тенджерата?
Скоростта на приготвяне на цвекло на печката зависи от правилната подготовка на зеленчуците. Опитайте се да си купите цвекло с малък размер, така че всички сладкиши да са приблизително равни по тегло. Това ще свари цвеклото за 20-40 минути вместо цял час. Използвайте лека тенджера и студена несолена вода:
как да се готви цвекло в тенджера

  1. Измийте цвеклото с течаща вода и почистете с четка, за да отстраните замърсяванията. Но не използвайте нож, не отрежете кори и дори очите, за да запазите кожата възможно най-пълно и да не създавате дупки за изтичане на сок от цвекло.
  2. Сгънете измитите мъниста в тигана и покрийте със студена вода, за да покриете напълно зеленчуците. Оставете да заври върху силен огън, обърнете го и гответе още 20 минути с капака под капака.
  3. След 20 минути излейте съдовете от тавата от огъня, веднага изсипете цялата вряла вода и изсипете цвеклото в котлона, колкото е възможно по-студено с вода. Оставете сварената буряка в студена вода в продължение на 10-15 минути, след това я пробийте с вилица или върха на ножа, за да проверите мекотата.
Този метод за бързо приготвяне се основава на рязък спад на температурата. Температурният контраст ускорява процеса на готвене на цвекло и я прави по-бърза от обикновеното готвене. Ако това време не е достатъчно, а свареният буряк остава твърд, поставете го отново във вряща вода и след 10 минути повторете охлаждането.

Как бързо да готвя цвекло в микровълновата?
Микровълновата печка е чудесна за бързо варене на цвекло. Микровълновата варено цвекло се оказва по-сладка, по-ярка и повече като печени зеленчуци, отколкото варени зеленчуци.

  1. Изберете средни буряци, а ако няма такива, изрежете големите на равни парчета. Не забравяйте да измиете цвеклото и след това да пробиете кожата с вилица на няколко места, така че да не се пръсне при нагряване във фурната.
  2. Можете да приготвите цвекло в микровълновата фурна в специална чиния или торба за печене в микровълновата печка - резултатът ще бъде почти същият. В първия случай се налива една супена лъжица вода на дъното на съдовете и се покрива с капак, докато във втория случай водата не е необходима.
  3. Пригответе малки зеленчуци или филийки в микровълновата печка отделно, на малки порции, за да ги разпределите по периметъра на кръглата поставка или в центъра. Това изискване се дължи на неравномерното разпределение на микровълните в пещта.
  4. Включете микровълновата фурна с мощност от 800-850 W за 15 мин. След това проверете мекотата на цвеклото и ако е необходимо да продължите с готвенето, завъртете корените и включете фурната за още пет минути.
Внимателно отстранете варено цвекло от микровълновата печка, за да не се изгорите с гореща пара. Веднага напълнете горещото цвекло със студена вода, за да се охлади и лесно да отстраните кожата.

Как бързо да приготвите цвекло в бавен котлон?
Как да готвя цвекло в мултикукър Готвено в мултикукър, цвекло остават вкусни, здрави и красиво оцветени, подходящи за салати и закуски:

  1. Средно големите цвекло могат да бъдат приготвени цели, след измиване. След измиване големият цвекло за предпочитане се почиства и нарязва на малки кубчета.
  2. Поставете цялото цвекло в купата за мултикуриер и включете устройството в режим на печене в продължение на 40 минути.
  3. Сложете нарязаното цвекло в купа за млади хлебчета и я покрийте с вода. Гответе в режим на готвене за 15-20 минути.
Времето за готвене на бръмбара до мекота с параход и тенджера под налягане е приблизително сравнимо: около 30-35 минути за цяла коренова култура със среден размер и 15-20 минути за варене на цвекло, нарязана на кубчета или груба слама.

Как да готвя цвекло правилно? Полезни съвети за готвене на цвекло
Готвенето на цвекло бързо не винаги означава правилно, но комбинирането на тези условия е доста реалистично. Препоръките се отнасят не само за самия процес на готвене, но и за избора и подготовката на цвеклото за готвене:

  • Изберете за готвене буряк сортове "Бордо". Лесно е да се разграничат по характерната, леко сплескана форма, богати цветове и малки, чисти корени.
  • Солта във водата, в която бурякът се сварява, ще направи зеленчуците безвкусни и твърди. Ако искате да сол сол, направете го на етапа на комбиниране на съставките, когато добавите вече варено цвекло.
  • За да запазите красивата рубинено оцветена вода, добавете прясно изцеден лимонов сок (1 голям лимон на 3 литра вода), трапезен оцет (1 супена лъжица на 3 литра) или щипка гранулирана захар във водата.
Ако сложите цвекло в същата тенджера с други зеленчуци, тогава не се изненадвайте, че те са боядисани в розов цвят бульон цвекло. Между другото, цвекло бульон също не е безполезно! Не го изливайте, ако имате нужда от лек естествен диуретик и / или слабително. Ако сварите цвеклото бързо и правилно, продуктът е полезен и без отпадъци. Добър апетит и благословия!

Как да готвя цвекло

Как да готвя цвекло в тигана

Бърз начин за приготвяне на цвекло!

начинът е подходящ само за млади цвекло
1. Запълнете цвекло с вода с разстояние от 2 сантиметра над нивото на цвеклото.
2. Поставете тенджерата на огъня, добавете 3 лъжици растително масло (така че температурата по време на готвене е над 100 градуса) и гответе половин час след кипене на средна топлина.
3. Източете водата и изсипете зеленчука с ледена вода (изцедете първата вода и излейте новата така, че да остане в ледена вода).

Нарежете цвекло

В микровълновата печка - 7-8 минути

1. Измийте цвеклото и го изрежете на половина, сложете го в микровълнова купа, налейте трета чаша студена вода.
2. Настройте мощността на 800 W, гответе малки парченца за 5 минути, големи - 7-8 минути.
3. Проверете за готовност с вилица, ако е необходимо, направете малко по-меко връщане в микровълновата печка за още 1 минута.
Още със снимки

В тенджера под налягане - 10 минути

Поставете цвеклото в тенджера под налягане, добавете вода и я нагласете в режим "Готвене". В тенджера под налягане цвеклото ще бъде сварено за 10 минути, а много голямо - за 15. След края на готвенето, ще отнеме още 10 минути, за да изчезне налягането и тенджерата под налягане може да се отвори без усилие и безопасно.

Важно за готвенето на цвекло

- Цвеклото правилно се поставя в кипяща несолена вода - защото цвеклото е сладко. В допълнение, сол "дъбени" на зеленчука по време на готвене, го прави трудно. Солта е по-добре приготвена - тогава соленият вкус ще бъде органичен.

- При готвене е необходимо да се гарантира, че водата покрива напълно цвеклото и, ако е необходимо, да се добави вряща вода, а след готвене тя може да бъде поставена в ледена вода за охлаждане.

- Ако торбата не се използва за готвене на цвекло, се препоръчва към водата да се добави супена лъжица 9% оцет, една супена лъжица лимонов сок или чаена лъжичка захар, за да се запази цвета.

- За да се отървете от силната миризма на цвекло, поставете коричка от черен хляб в тенджера, в която се варят цвекло.

- Младите листа от цвекло (върхове) са подходящи за храна: трябва да готвите върховете за 5 минути след вряла вода. Необходимо е да се използват върхове в супи и зеленчукови гарнитури.

- Изберете цвекло трябва да бъде по следния начин: цвекло трябва да бъде със среден размер, цвета на зеленчука трябва да бъде тъмно червено. Ако можете да определите в магазина дебелината на кожата - знайте, че тя трябва да бъде тънка.

- Варени цвекло може да се съхранява в хладилник за до 2 дни, след цвекло ще започне да губи вкус, започват да изсъхнат. Повече от 3 дни не съхранявайте варено цвекло.

Цвекло - по цялата глава, или как да готвя цвекло?

Огромен брой ястия от класическата руска кухня не може да направи без цвекло. Пример за това са борш, винегрет, херинга под кожух, супа от цвекло и много други. Също така оцениха червените корени и съвременните готвачи, продължавайки да измислят все повече и повече нови рецепти и ястия с него.

Човек може да говори безкрайно за ползите от цвекло. Той е богат на "насипни" витамини. В него се съдържат и протеини, здрави мазнини, фибри. Сокът от цвекло възстановява метаболизма и прави възможно отслабването. Морковите в комбинация с нашата чудотворна коренова култура, ако настоявате за водка с мед, ще ви дадат "спартански" имунитет и ще помогнат да забравите за настинки и ТОРС.

Но цвекло, приготвено правилно във вода, няма никакви противопоказания и печели допълнителни ползи, обогатени с желязо, фосфор, йод, витамин U и т.н. Важно е да се разбере какви са начините да се готвят цвекло правилно и бързо, тъй като обикновено кипи 40 минути и ако започнете да ври в студена вода - тогава всички 2 часа.

Какви са начините да сварите цвеклото?

Най-важното нещо по какъвто и да е начин е да се помни, че цвеклото, като картофите, се приготвя най-добре "в униформа", след като ги измие добре. 2 часа готвене не ни подхождат, така че ще разгледаме само тези методи, които ще ни помогнат да го приготвим бързо и вкусно.

  1. Как бързо да приготвите цвеклото в тенджерата? За това е по-добре да вземете малки или средни плодове, защото те готвят по-бързо. И го сваряваме по екстремен начин, който ще ни помогне да приготвим зеленчука за 15 минути вместо предписания час. За да направите това, свалете плодовете в кипяща вода, така че те да са под вода, около 8 см. Ние не покриваме капака. След 15-20 минути, потопете плода под студена вода. Всичко, цвекло е готово за салата.
  2. Можете също да приготвите цвекло в микровълновата печка. Ще бъде малко по-дълго - 25-30 минути, но не по-малко вкусно. Въпреки че процесът на готвене в микровълновата фурна ще прилича по-скоро на печене на продукта. Всичко е просто тук: поставете цвекло в торба за печене, поставете на микровълнова фурна 200 градуса и оставете за 20-30 минути, в зависимост от размера на плода.
  3. Следващият метод е идентичен с предишния. По същия принцип, можете да пекат цвекло във фурната, след като го опакова във фолио. Оказва се, че е много вкусно.
  4. Има много много интересни и апетитни видеоклипове в интернет за това как да се готвят цвекло в бавен котлон. Това е може би най-идеалният начин да се запазят всички полезни свойства на суровото цвекло и да се спести време за готвене.

Гответе в мултивариант

Помислете за възможностите за готвене на цвекло в мултикукер Redmond, защото този модел има много ръчни режими и програми.

Първият начин е да се приготвят цвекло за винегрет, например в режим "Готвене". За да направите това, изберете здрави плодове, нарязани опашки, измийте обилно с вода. След това изложи на мрежата и се изсипва вода на 1,5 см, оставете за 40-60 минути.

Следващият начин - режим "Steamer". Всички сме чували за хранителните предимства на храните на пара - същото важи и за цвеклото.

Невъзможно е да се усвои с пара при 80-100 градуса, а да се заблуди е дали го приготвяте правилно, особено. Този метод е малко по-бърз от предишния (средно 40 минути), но може да се ускори и чрез рязане на цвекло на парчета, след което да се постави на решетката.

Повтарям, че преработеното и дори нарязаното цвекло няма да загуби свойствата си, а в края на готвенето ще се изненадате колко деликатно и вкусно е станало, напоено с водна пара.

Как най-добре да се готви?

По-горе разгледахме как се готви цвекло. И сега ние даваме примери за това как да изберете правилното цвекло и какво да направите, така че цвеклото не губи цвета си или не кипва меко.

  • Повечето хора предпочитат сорта Бордо. Именно тези малки и плоски сортове са най-вкусни и готвят достатъчно бързо.
  • Ние не го почистваме преди готвене, както вече измислихме по-горе, само мое добре.
  • В процеса на готвене цвеклото не е сол, защото това ще увеличи времето за готвене и ще направи зеленчуковата фирма, въпреки че тук вече харесвате някой.
  • Готовността на цвеклото се проверява по същия начин, както и готовността на варени картофи - с нож или вилица.
  • Тези, които не харесват миризмата на варено цвекло, може да хвърли малко хляб в тенджерата с цвекло.
  • Ако цвеклото все още се почиства и се страхувате, че той ще загуби цвета си, добавете малко лимонов сок или една супена лъжица захар по време на готвенето.
  • Вече свареният корен зеленчук може да се съхранява в хладилник до 3 дни, а във фризера до шест месеца и дори тук всички полезни свойства ще бъдат запазени. Защо не разкажете за вкуса...
  • Независимо от избрания метод, след варене на цвеклото, винаги ги изплаквайте със студена вода, така че кожата да се отлепи по-лесно.

Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да приготвите цвекло бързо и без проблеми, а някой ще открие този сладък и вкусен продукт и ще го включи в редовна диета.

Как бързо и правилно да готвя цвекло

Въпрос, който интересува не само "манекени" от готвенето.

Как бързо и правилно да готвя цвекло - въпрос, който се иска не само "чайници" от готвене. В подготовката на цвекло достатъчно тънкости и трикове. Техните знания ще улеснят постигането на резултати, ще го направят вкусно и полезно. Така че, как да се готви цвекло бързо и лесно?

Колко време варени цвекло?

Цвеклото се приготвя от 20 минути до 3 часа в зависимост от метода, размера и възрастта.

Какво има:

Гответе 2-3 часа

Ако го сложите в тенджера със студена вода и просто я сложите на печката, времето за готвене ще бъде 2-3 часа (в зависимост от размера). Бързо сварете цвеклото няма да работи, но диетолозите казват, че някои витамини остават.

Гответе за 1 час

Ако в кипяща вода - след това един час. Но процесът може да бъде ускорен.

Професионален подход при готвене на цвекло

Професионалните готвачи готвят цвекло по следния начин: след като са сварени за около 30 минути, те източват водата и я поставят под струя студена вода (по-студена от по-добрата) за 15 минути. Така че целият процес отнема 40-50 минути.

Сварете цвеклото за 15-25 минути!

Ако искате да готвите цвекло още по-бързо, поставете го на висока температура, без да намалявате и не покривате тигана с капак. (Въпреки това, от витамин С в този случай нищо няма да остане). Но след това трябва да има много вода, тя трябва да покрива корени 8 сантиметра по-високи, в противен случай тя ще се вари преди зеленчуците варя. След 15 минути - под ледена вода за 5-10 минути. Всичко, цвекло е готово.

Сварете 40 минути +

Метод "Дълготраене": голям огън (ако се хвърли в студена вода) преди кипене - средна топлина (40 минути) - тих огън (до готов). Вода в същото време се излива сантиметри 5 над нивото на цвекло.

Винаги завършвайте процеса със студена вода. Тогава цвекло, с изключение на факта, че "идва", са лесни за почистване.

Не бърза, а вкусна - в микровълновата печка

Не е най-бързият, но много вкусен начин да се готви цвекло - не готвя, но се пече в микровълнова печка или фурна на 200 градуса, поставени в чанта за печене. Отнема около 25-30 минути; ако температурата не е толкова висока или цвеклото е голямо и старо, тогава ще отнеме повече време.

  • Важно е! Витамин С е разрушен при 190 градуса С.

Между другото, печени цвекло са по-сладки от варено цвекло. И се препоръчва да го използвате в рецепти за салати и винегрети.

Повече за нюансите на бързото готвене цвекло:

Изберете малки плоски корени с тънка кожа на сорта Бордо, те са по-вкусни, по-красиви и се готвят по-бързо.

Изсипете една супена лъжица растително масло във вряща вода с цвекло (намерих препоръка в интернет, не съм го опитвал сам).

Варварският начин: обелете цвеклото, наряжете ги на парчета, с една дума, действайте като с картофи. В тенджера под налягане го сварете в продължение на 20 минути, предварително нарязани на ивици.

10 тайни за това как да се готви цвекло, и не само

1. Почистване не почиства. Твърд, с четка, измийте. Не махайте кожата, гответе с нея. Опашката не е отрязана. Ако целостта на цвеклото е счупена, сокът ще изтича от него и ще се окаже воден и белезникав. Цвеклото се обелва, ако трябва да се угаси.

2. Сол, а не сол. Цвеклото не се осолява в началото на готвенето, тъй като солта все още се изпарява и няма смисъл. Освен това, солта ще направи зеленчуковото твърдо вещество, което означава, че ще увеличи вече дългото време за готвене. Сол директно ястие от цвекло. Но не всички домакини биха се съгласили. Някои смятат, че е необходимо да се добави сол в началото на готвенето, в противен случай няма да е добър вкус.

3. Как да запазите цвета. Ако искате цвекло да запази красивия си ярък цвят, добавете ½ ч.л. след варене. оцет или лъжичка. захар или лимонов сок.

4. Как да се неутрализира миризмата. Не всеки обича миризмата на цвекло. За да го неутрализирате, хвърлете коричка за хляб в тенджера.

5. Как да проверите готовността. Готовността на цвеклото се проверява с вилица: трябва да влезе внимателно и лесно в зеленчука.

6. Ако сте обелени свежи цвекло, то не може да се съхранява във въздуха, за да не се унищожи витамин С.

7. Ако цвеклото е сухо. Ако вашето цвекло е изсъхнало, не бързайте да го изхвърляте: попарете с вряща вода, покрийте с вода при стайна температура и го оставете да набъбне. След това го поставете в огън, без да сменяте водата.

8. Как да не „боядисваме“ зеленчуци във винегрет. Ще готвите ли винегрет? Нарежете варени или печени цвекло на парчета и веднага поръсете с растително масло, а след това други зеленчуци (картофи, например) няма да бъдат боядисани.

9. За ползите от цвекло бульон. Не изливайте цвекло бульон, който ще остане след готвене цвекло! По-добре е да добавите равни количества лимонов сок, канела и джинджифил (колко - да се нагласите, в зависимост от количеството отвара). Тя ще се окаже вкусна и лечебна освежаваща напитка, не по-лоша от квас от цвекло, чието приготвяне е по-неприятно. С диуретично, слабително, антихипертензивно и липотропно действие.

10. За върховете на цвекло. Не забравяйте да научите как да се готви ястия от цвекло върховете, pkhali, например, да го добавите към борш и цвекло, защото цвекло са полезни, и цвекло върховете са още по-полезни - има натоварваща доза от витамини. Само храната ще отиде на млади върхове, старата не е добра.

Колко да варим бръмбар за готовност

Цвекло, или цвекло, както го наричат ​​обикновените хора, служи като добра основа за супи, използва се като гарнитура, придава вкус и цвят на елегантните салати. За да отговори на очакванията и ястието от цвекло се оказа апетитно, трябва да знаете няколко тънкости, как да го приготвите правилно и колко време ще отнеме.

Как да изберем добро цвекло

Ако зеленчуците трябва да бъдат сготвени цели, те трябва да са с еднакъв размер. В същото време те ще бъдат напълно подготвени и няма да разочароват със суровата среда.

Ако е възможно, по-добре е да проверите дебелината на кожата. В сочни и зрели плодове тя е нежна и тънка. Коренните зеленчуци трябва да бъдат сухи, тъмни, без петна от зелено.

Сбръчкана, мудна цвекло не може да се използва нито сурова, нито варена във винегрет или друго ястие.

Сварете цвекло в саксията за винегрет

Vinaigrette - най-популярното ястие, което използва варено цвекло. Традиционно се приготвя в тенджера. Не знаейки колко време ще отнеме, можете да развалите цвета и вкуса на корена и съответно бъдещето на ястието.

За винегрет е по-добре да изберете средни буряки. Те трябва да бъдат добре измити под течаща вода и поставени в тенджера. Ястията трябва да са достатъчно големи, така че зеленчуците да бъдат напълно покрити с вода. Приблизително време за готвене:

  • голям буряк - около 2 часа
  • средно - около 1.5 часа
  • малки плодове - 1 час е достатъчно

Готовността на продукта се проверява лесно с нож, който свободно да пробие целия зеленчук. За да получите винегрет от ярки наситени цветове, опитни домакини добавят маслинен оцет във водата в размер на 1 чаена лъжичка на 1 литър вода.

Съвет! Цвеклото трябва да се готви в същата саксия, тъй като стените на тавата придобиват характерен разцвет, който е труден за почистване. Buriak може да се постави в чантата, добре да се завърже и да се потопи във водата. След готвене, торбата с кореноплодни зеленчуци за охлаждане трябва да се пълни със студена вода. Потът винаги ще бъде чист!

Тънкостите при приготвянето на цвекло в различни кухненски уреди

Изобилието на кухненски уреди понякога води до объркване, колко часа или минути са необходими за приготвяне на зеленчуци в тях. Има различни опции, които могат да бъдат приети:

  • В тенджера под налягане цвекло може да бъде приготвено цели или нарязани на ивици. Колко трябва да се приготвя в различни версии? Пълнозърнестите зеленчуци ще се задушават от 30 до 40 минути. Всичко зависи от размера. Нарязани на кубчета - само 20 минути.
  • За да получите сварения продукт от микровълновата фурна, плодовете трябва да се измият добре, да се направят няколко игли за плетене и да се поставят на максимална мощност. След 10 минути цвеклото ще бъде напълно подготвено.
  • В двоен котел трябва да се приготвят цели бръмбари за около 50 минути. Времето за готвене може да бъде намалено до половин час, ако измитият и обелен корен от зеленчуци се нарязва на ивици.
  • И ако в присъствието на бавен печка, колко в него трябва да готвя цвекло? Средните корени ще бъдат готови за 40 минути, големи - за един час, и нарязани на кубчета - буквално 15 минути. Във всички случаи мултикуриерът е настроен на режим "Печене".

Съвет! С всеки метод на готвене, вие също трябва да знаете колко вода е необходимо, за да сварите цвекло равномерно. Тя трябва изцяло да покрива корените по време на цялото време на готвене. По време на кипене водата се изпарява интензивно, така че трябва да се добавя редовно, докато зеленчуците се варят напълно.

Някои съвети от опитни домакини

  • Плодовете се приготвят правилно в несолена вода. Има няколко причини за това. Солената вода втвърдява продукта. Ако солите водата по време на готвене, солта все още ще се изпари и няма да се усети. Това се дължи на сладостта на корена. Ето защо зеленчуците вече се осоляват в готическото ястие.
  • Buryachki винаги лежеше в студена вода. Това помага да се запази максималното количество витамини.
  • Готовият продукт трябва да се извади от вряща вода и да се залива с ледена вода. Така че ще бъде по-лесно да се премахне кожата.
  • За да запазите цвета на буряка по време на готвене, можете да добавите не само оцет, но и лимонов сок към водата.
  • Без значение колко варени са цвекло, миризмата в кухнята ще бъде дразнеща. За да се избегне този проблем, в контейнер с вряща вода и кореноплодни зеленчуци, можете да добавите кора на ръжен хляб.
  • Бульон буряк използван за готвене на първия курс, както и диуретик.

Ако няма противопоказания за хранене на цвекло, то е напълно възможно да се използва в менюто за отслабване. Неговата енергийна стойност е само 44 kcal на 100 грама продукт. Ярките плодове са подходящи за приготвяне на бебешко пюре. Цвеклото, богато на витамини и микроелементи, може да бъде безопасно включено в ежедневната диета за цялото семейство.

Как и колко да готвя цвекло

При готвенето цвекло е незаменим зеленчук за приготвяне на салати, първите ястия, напитки и десерти. Всеки метод за приготвяне на цвекло зависи от това какво ястие и как готвите. Цвеклото се сварява във вода (в мулти-готварска печка или тенджера), се задушава на пара в двоен котел или се пече в микровълнова печка или фурна. Готовото цвекло се обелва, нарязва на ленти или се настърга и след това се добавя към съда. Има бързи начини за приготвяне на цвекло, когато суровите, обелени плодове се нарязват на кубчета или ленти и се приготвят в земна форма. Също така, за приготвянето на борш или цвекло, можете да настържете обеленото сурово настъргано цвекло и да къкрите с добавянето на оцет или лимон, след което да добавите към супата.

Време за готвене на цвекло

В тенджерата: 30-40 минути.
В бавното готвене: 35-40 минути.
В двоен котел: 1 час.
В пещта: 30-40 минути.
В микровълновата печка: 10-12 минути.
В бавно печка резени: 15 минути.

Методи за готвене

Как да почистите цвекло преди готвене

Посочете цвеклото предварително в студена вода, след което ги измийте с четка.

Отделете клубените от върховете, защото Клубените и върховете на цвекло винаги се приготвят отделно.

Как да готвя цвекло в тигана

1. Цвеклото трябва да бъде добре измити под течаща вода, а не почистване и не премахване на опашките - премахване само на листата на върховете.

2. Поставете в тенджера, налейте студена вода, така че клубените да са напълно покрити, поставете да заври.
3. Варено цвекло средно 30-40 минути. Можете да проверите готовността, като забиете зеленчук с вилица - готовите цвекло са меки в центъра.
4. Източете водата, почистете цвеклото, готово за горещо - под струя студена вода, или преди почистване, сложете в тенджера със студена вода в продължение на 10 минути. След това почистете, отстранете кожата.

Как да готвя цвекло в бавен печка

Ние избираме средни плодове, както и за готвене в тенджера.
С цвекло отделяме върховете, поставяме ги в купата за млечни продукти, напълваме с вода.
Пригответе зеленчука в режим "Печене". Времето за готвене на цвекло в бавното готвене е 35-40 минути. За големите цвекло времето се увеличава до един час.
Можете да печете цвекло в мултикукър, както е в тази рецепта: "Хайвер от цвекло в мултикукър" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Как да се пекат цвекло във фурната

В пещта цвеклото може да бъде изпечено, опаковано във фолио или поставено в торба за печене. Гответе за около 30 минути при температура от 190-200 градуса. Времето зависи от размера на цвеклото и от индивидуалните характеристики на фурната.

1. Измийте цвеклото, отделете върховете.
2. Обвийте клубените с фолио или поставете в торба за печене.
3. Поставете лист за печене.
4. Пече се цвекло в пещ, загрята до 200 градуса по Целзий.
5. Време за печене: 30-40 минути.
6. Отворете фолиото или чантата, оставете зеленчука да изстине.
7. Обелете.


Бързи методи на готвене

Цвекло в микровълновата печка

Измитите плодове, пробити на няколко места, се поставят в специална чиния за микровълнова фурна или хранителен пакет. Гответе в микровълновата фурна 10-12 минути при мощност от 800 вата.

Бързо цвекло в бавен котлон

Можете бързо да приготвите цвекло в бавен печка - предварително нарязани на филийки или сламки. За да направите това, цвеклото трябва да бъде обелено и нарязано.

Изсипете растително масло в купата на мултикукъра, добавете цвекло, разбъркайте добре и гответе в режим на печене за 15 минути.
Такива цвекло може да се добави към салата, борш, или варени от него цвекло хайвер.

Цвекло - рецепти

Цвеклото е здраво влязло в нашата диета и без него е просто невъзможно да си представим нашето ежедневно и празнично меню.
При готвенето цвеклото се използва за приготвяне на студени предястия и салати, а не само от коренището, но и от върховете. Трудно е да си представим борш или супа от червено цвекло без цвекло, ботвиник или цвекло окрошка, да не говорим за винегрет или прочутата и полезна салата „Brush”. Цвеклото прави здравословни и вкусни напитки и дори десерти и сладкиши.

* Проста салата от сурово цвекло.
Много е полезно да се приготвят салати от сурово цвекло, защото в суровото цвекло се съхраняват всички витамини и хранителни вещества. Затова купихме, измихме и изсушихме цвекло. Почистваме няколко грудки и ги втриваме на грубо настъргано или настъргано корейско морковче. Гответе толкова, колкото можете да ядете в едно заседание, защото дори да се съхранявате в хладилника, ястието от цвекло губи всичките си магически свойства.
200 г цвекло решетка и се смесва с 1 супена лъжица. л. лимонов сок.
Добавете щипка червен лют пипер. Няколко семена от кориандър удряха в хаван, сол на вкус и подправят със зехтин, добавете 1 супена лъжица. л. зелен фино нарязан лук.

* Варено цвекло със зехтин и лимон.
Много популярна предястие в Гърция, която се сервира с Dorada или Salmon мазна риба, печена на въглен или под скара.
200 грама неочистени клубени от цвекло и цвекло трябва да се приготвят в бавен котлон в режим "Парен". Растителна да се приготви много по-бързо от клубените, така че да го получи в около 15 минути.Проверете готовността на клубените, да ги пиърсинг с вилица, която идва лесно и внимателно в готовия клубен. Почистваме горещите клубени, нарязваме на кръгчета и красиво поставяме на блюдото. След това трябва да разширите върховете, залейте 2 супени лъжици. л. растително масло и 2 супени лъжици. л. лимонов сок, поръсете с риган на вкус.

* Хайвер от цвекло с орехи и сини сливи.
Завийте цвеклото (200 g) във фолио и го поставете във фурната. Печете, обелете готовите цвекло и настържете на малка (морков) ренде, можете да удар с блендер.
Малко котлет на лук и леко се запържва в две супени лъжици растително масло. Сухи и много меки сливи 5-6 бр. ситно нарязан. Изсушете ядките с нож. Смесете всички заедно и напълнете с лимонов сок 2 супени лъжици. л., добавяйки малко пръст в кориандър хоросан, сол и черен пипер на вкус.

Салати и мезета
Роза от чипове от цвекло https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Сокът от цвекло е отлично естествено багрило и се използва при приготвянето на десерти и печене: Цветни сладкиши от ягоди https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Полезни свойства на цвекло

Цвеклото е ценен хранителен продукт, който съдържа витамини, протеини и въглехидрати, магнезий, калий, желязо и др., Както и органични киселини и оцветители. Това е истински хранителен източник на мед, желязо, фосфор и витамин "С". Листата му съдържат много витамин А, а наличието на фолиева киселина в цвекло допринася за образуването на нови клетки и подмладяване на организма. Витамин B 9 предотвратява сърдечно заболяване, защото е отговорен за производството на хемоглобин от организма. Наличието на пектин в цвекло помага за отстраняване на тежки метали и радиация от организма, понижава холестерола.
Въпреки съдържанието на захар в цвекло, се препоръчва за хора, страдащи от затлъстяване и задържане на течности. Той почиства черния дроб и бъбреците, стимулира мозъка, понижава кръвното налягане, но в същото време не се препоръчва за хора със слаб стомах и висока киселинност.
Червеното цвекло, богато на хранителни вещества, е важно и необходимо за всички нас. Тя помага на жените в критични дни и се справя с менопаузата, а при мъжете стимулира сексуалната и мускулната активност, а за децата е източник на витамини, желязо и йод.

Енергийната стойност на цвеклото

Енергийна стойност на 100 гр. пресни цвекло 43 kcal 180 kJ.
Протеини - 1,6 гр., Мазнини - 0,2 гр., Въглехидрати - 9,6 г. - включително захар 6,8 грама.

Сортове цвекло

Всички видове цвекло са произлезли от дивата природа, която расте в Индия и Далечния Изток. Най-честите и известни ни видове цвекло: захар, фураж и обикновени, доста непретенциозни, растат и се срещат навсякъде, с изключение на Антарктика. Става дума за обикновени цвекло, които използваме за приготвяне на нашите ястия, купуваме ги в магазините и на базара, както и растем на нашите вили. Така че, цвекло обикновен, има много разновидности: Атаман, Бордо, Детройт Cadet, Капитан, Aelita, Цилиндър, Командир, Cadet и Червена топка. Най-популярни и обичани, заради богатия си цвят бордо и захарното съдържание на сорта Бордо.

Подбор, покупка, обработка, съхранение

Когато купувате цвекло, опитайте се да изберете клубени със среден и равен размер, с тънка кожа и богат бордо.
Ако цвекло с върховете, не бързайте да изхвърлите върховете - можете да ги използвате, за да направите салата, борш и супа от цвекло.
Отделете клубените от върховете, подсушете добре, ако не използвате цвеклото веднага. По-добре е да съхранявате грудки на долния рафт на хладилника в специални контейнери за зеленчуци или на сухо и тъмно хладно място. Върховете могат да бъдат замразени и замразени в торба за храна.


Интересни факти
• За да бъде нарязана цвеклото за смесени салати, за да не се оцветят останалите съставки, добавете няколко супени лъжици растително масло и го оставете да престои няколко минути.
• В старите времена в Средиземно море се консумират само листа от цвекло, а корените се използват само за медицински цели.

Споделете вашите летни рецепти с приятелите си!

Как да готвя цвекло

Цвеклото е уникален зеленчук, без който е невъзможно да си представим славянската кухня. Той е част от много любими ястия - като борш, винегрет, супа от цвекло, херинга под кожено палто и различни салати. Ето защо, много се интересуват от това как правилно, и най-важното, бързо готвя цвекло, и би било добре да се спаси всички витамини, с които този зеленчук е толкова богат.

Как да изберем цвекло за готвене

За да получите вкусно и здравословно ястие от цвекло, трябва да изберете младите кореноплодни зеленчуци: те са по-меки и вкусни. Избраната коренова култура трябва да е средно голяма, гъста, с тънка кожа от тъмно червен цвят, без следи от увреждане и гниене.

Силно големите кореноплодни култури са заделени - може би това изобщо не е червено цвекло, а фураж.

По принцип, хранителните сортове също могат да се консумират, но освен че не са толкова сладки, химичният състав на торовете, използвани за отглеждане на растенията, е малко тревожен. Трябва да се помни, че съставът на торовете за хранителни и фуражни култури е различен, затова е по-добре да не се рискува.

Най-добрият е бордосовият сорт - малки плоски корени с ярко бордо, с тънка кожа.

Ако имате възможност да закупите цвекло с върхове, това е просто страхотно. Зелените ще ви покажат свежестта на корена, освен това върховете сами по себе си са много полезни и от него можете да приготвите някои много вкусни ястия.

Как да готвя цвекло

Този въпрос се интересува не само аматьори в готвенето - в края на краищата, той трябва да бъде приготвен така, че да запази максимума от полезни вещества. Има няколко начина за бързо и вкусно приготвяне на цвекло.

1 начин

Тази рецепта ще отнеме много време, но ще ви позволи да запазите всички витамини, с които цвеклото е толкова богато.

Коренът се излива напълно със студена вода и се поставя върху печката, излагайки максималната температура. След кипене температурата се намалява, а цвеклото се сварява при умерен огън още 2-3 часа, в зависимост от размера.

2 начин

Процесът на готвене може да бъде намален до един час чрез наливане на кипяща вода върху цвеклото. За да бъде температурата на водата още по-висока, трябва да добавите три до четири лъжици растително масло.

3 начин

Този метод се използва от професионални готвачи. Цвеклото се вари на максимална температура с добавяне на растително масло към водата за около 20-30 минути, в зависимост от размера, след което се изважда от печката и се излива със студена вода за още 10 минути. Sharp температурната разлика ще доведе корен до пълна готовност. Единственият отрицателен - с такава обработка, витамин С е напълно унищожен.

4 начин

Този метод не може да се нарече бърз, но се оказва много вкусно. Цвеклото се опакова в хартия за печене и се поставя в микровълнова фурна в продължение на 25-30 минути.

Можете да опаковате зеленчука във фолио и да го печете във фурната на 200 градуса. Но витамин С с този метод, за съжаление, също не оцелява - той се срива вече при 190 градуса.

Печени цвекло винаги са по-сладки от варени, така че този метод е добър, ако зеленчукът се използва за направата на салати в бъдеще.

Как да готвя цвекло

Поздрави за вас! Компетентната топлинна обработка на всеки продукт засяга не само нейния вкус, но и полезните му свойства. Това е особено вярно за зеленчуците, така че информация за това как да се готви цвекло и колко време да го готвя, докато готов, трябва да ви интересува.

Има ли полза от варене на цвекло?

Има мит, че термичната обработка на продуктите унищожава техния витаминно-минерален комплекс, въпреки че това не е така!

Варени цвекло се използват в много здравословни ястия. Тази коренова култура е особено популярна в страните от бившия Съветски съюз, защото е една от най-достъпните храни и е много здрава!

Разбира се, тази зеленчукова култура може да се консумира сурова, но се използва главно за медицински цели.

В салати и предястия, кореновата реколта се използва варена, а при правилното готвене на цвекло, можем да спестим максималното количество от неговите хранителни вещества.

За колко дълго да се готви тази зеленчукова култура, така че да не губи цвета си и да се приготвя по-бързо - нашата информация!

Как да сварите бързо цвеклото

Методът на кипене на червено цвекло засяга не само времето за готвене, но и съответства на размера на корена и възрастта му.

Коренените зеленчуци (включително морковите) са малки и млади, а на големите цвекло и моркови се препоръчва да се варят в микровълнова печка или да се пекат във фолио в пещ.

Метод номер 1

Тази тайна е собственост на всички професионални готвачи. Според този метод, коренът зеленчуци се вари в продължение на 20 минути! Цялата тайна е, че остър температурен диференциал ускорява процеса на омекотяване на растителните влакна. Това е вид физика!

Взимаме средни корени, поставяме ги в тенджера, изсипваме на нея вряща вода и го поставяме на висока температура, без да я покриваме с капак. Водата трябва да покрива зеленчуци със слой от най-малко 8 см - в противен случай, той бързо ще се вари, а корените няма да имат време да заври.

След 15 минути бързо кипене излейте водата от тавата и я сложете заедно със зеленчуците под струя много студена вода.

Поддържаме варен продукт в ледена вода за 5-10 минути, като се уверяваме, че водата остава ледена (кубчета лед ще помогнат). Готово! Можете да направите салата!

Метод номер 2

Колко минути трябва да си приготвите цвекло по този начин, прочетете!

Напълнете корените с вряща вода, оставете да престои 30 минути на средна топлина от момента на повторното кипене, източете водата и веднага поставете тенджерата с продукта под потока ледена вода в продължение на 15 минути.

Ако водата в чешмата не е достатъчно студена, запазете кубчета лед. Като цяло, според тази рецепта, цвекло се приготвя за 45-50 минути - като се има предвид времето на охлаждането му.

За цвекло не губи цвят, се налива 1 супена лъжица във водата за кипене. пресен лимонов сок или 1 чаена лъжичка. захар или 1 чаена лъжичка оцет.

Как да готвя вкусни цвекло за винегрет или салата

Метод номер 1: във фурната

Кук цвекло, така че да не губи цвят и е вкусно, ние се обръщаме към изпитан метод - фурната! Оказва се, че е вкусно и не е обезпокоително.

  1. Загряваме фурната, поставяме 190 градуса. Измиваме старателно цвекло, не отрязваме опашката и розетката. Нашата задача е да предотвратим проникването на сок през резени.
  2. Плътно увийте кореновия зеленчук във фолио и печете 25-35 минути, в зависимост от размера на зеленчука. Големите цвекло трябва да се пекат 35 минути, малки - 20 минути.
  3. Разгънете и пуснете в тенджера със студена вода, докато се охлади. Ако имате време, можете да оставите във фурната, докато се охлади.

Готвенето на зеленчуци по този начин позволява не само да се запази техният ярък красив цвят, но и по-голямата част от витамини, органични киселини и минерални съединения.

Bright цвекло цвят на зеленчуци изглежда страхотно не само във vinaigrettes, но всяка салата ще изглежда много красива.

Червено варено цвекло не трябва да оцветява други компоненти на салатата, но как да се постигне това? Много просто! Нарежете зеленчука на кубчета или по друг начин, поръсете рязането с растително масло и разбъркайте.
Маслото обгръща парчета от цвекло, като заключва сока вътре. В крайна сметка ще получите много цветна винегрет или друга зеленчукова салата!

Метод номер 2: в микровълновата печка

Собствениците на микровълни не трябва да имат никакви проблеми с варенето на зеленчуци.

  1. Взимаме средни корени, внимателно го измиваме с малка четка, но оставяме опашката и листната розетка, както ви препоръчваме в рецептата за печене на зеленчуци във фурната.
  2. Но за готвене в микровълновата фурна ние все още трябва да нарушим целостта на кожата, в противен случай кореновата култура може да експлодира от вътрешното налягане на водата в зеленчуците. Затова ние, клечки за зъби, правим дълбоки дупки в зеленчуците.
  3. Завиваме го в найлонова торбичка (за да запазим чистотата на вътрешната камера на фурната), поставяме торбата в специална микровълнова купа и варим растителната култура при 800 kW в продължение на 10 минути. В процеса на готвене веднъж се превръщат зеленчуците от другата страна.

Колко време трябва да бъде варено цвекло, ако микровълновата фурна е с по-ниска мощност?

Има един съвет: погледнете инструкциите за вашето устройство. Като правило, не повече от 20 минути! Помислете и за размера на зеленчуците - голямото цвекло готви по-дълго.

Как да се готви варено цвекло по традиционния начин

Как да сварите корените (и морковите също) върху салатата, така че да запазят всички важни хранителни вещества?

  1. Измиваме цвекло и моркови добре с четка, не отрязваме части от кореноплодите, сгъваме ги в тенджерата и ги напълваме със студена вода до ниво 5 см. По-горе.
  2. Включете големия огън и изчакайте водата да заври. Намалете топлината до средата и ври 15 минути. Извадете моркова и я сложете в ледена вода. Сварете цвеклото за още 20 минути на средна топлина и на - докато се приготви на слаб огън. Проверете готовност с нож или клечка за зъби. Върхът трябва да влезе лесно.
  3. Източете водата, в която продуктът е сварен, и го изсипете с ледена вода. След охлаждане, почистете и се рушат, за да отговарят на вашите нужди.

Винаги се опитвайте да използвате температурната разлика, когато приготвяте зеленчуци! Първо, в този случай те запазват цвета и структурата на влакната, и второ, те са много лесни за почистване!

Също така не забравяйте, че солта в началото на вряща вода не се препоръчва, защото варенето на храна в солена вода забавя процеса, а зеленчуците се втвърдяват.

Колко дълго може да се съхранява варено цвекло?

Това не е безсмислен въпрос, ако сте много зает човек и нямате достатъчно време да сварите зеленчуците точно преди готвене.

Можете да съхранявате варен продукт до 3 дни - в общия отдел на хладилника, но във фризера - до 6 месеца!

Надяваме се, че нашата информация, как правилно и колко време да се приготвят цвекло ще ви помогне по-често да включите този полезен зеленчук в ежедневното си меню.

Ястия със зеленчуци - най-добрите ястия за здраве и високо качество на живот!