Храна за хроничен холецистит

Хроничният холецистит е често срещано възпалително заболяване на жлъчния мехур с нарушена функция. Причини - деформация на жлъчния мехур и жлъчните пътища, запушване на жлъчните пътища, наранявания, нарушени метаболитни процеси и др. При това заболяване периоди на ремисия периодично се заменят с екзацербации. Пациентите се оплакват от горчивина в устата, гадене, болки в дясната страна, които обикновено се появяват след хранене с мазни, пържени, бирени, газирани напитки. В периода на обостряне на болката става непоносима.

Диета за хроничен холецистит е един ефективен начин за запазване на възпалителния процес под контрол.

Общи принципи

Храна за хроничен холецистит трябва да бъде химически, термично и механично нежна.

Препоръчителна храна за варено, печено и парно. Хранене често - до шест пъти. Сол в ограничени количества.

Какво можете да ядете по време на ремисия:

• Старият хляб, приготвен от пшенично брашно, не е най-висок клас, бисквити.
• Нискомаслени видове месо (телешко, пуешко, пилешко, заек) в пара, варени или печени.
• Нискомаслена риба, варена или задушена.
• Мляко, кефир, ниско съдържание на мазнини извара.
• Яйца без жълтъци.
• Вегетариански супи със зеленчуци и зърнени храни (ориз, ечемик, елда).
• Овесена каша, варена в същата вода или мляко, разредена с вода (ориз, грис, овес, елда).
• Вермицели тънко сварени форма.
• Варени или печени зеленчуци.
• Сладки зрели плодове, печени и пресни, сушени плодове.
• Мармалад, бяла ружа, маршмелоу, плодово желе, конфитюр.
• Масло - не повече от 30 грама на ден.
• Соковете са сладки, отвара от шипка, меко сварен чай и кафе.

Следните продукти са забранени:

• Храна, водеща до процеси на гниене и ферментация в храносмилателния тракт: просо, бяло зеле, бобови растения.
• Тлъсто месо, бъбреци, мозък, черен дроб, мазнини, всякакви колбаси, олио за готвене.
• Пушени, кисели, осолени, пикантни, кисели, пържени, пикантни, консервирани храни.
• Гъби.
• Богати бульони от гъби, риба и месо.
• Репички, чесън, ряпа, репички, зелен лук.
• Червени боровинки, цитрусови плодове, кисели сливи и др.
• Мазнини млечни продукти: сметана, заквасена сметана, извара.
• Газирани напитки, какао, силно черно кафе.
• Крем торти и торти, брашно брашно продукти, шоколад.

Извън опасността можете да ядете следните ястия:

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

• супи от мляко и зеленчуци, супа, супа от цвекло, борш;
• винегрети и салати с превръзки от нерафинирани растителни масла;
• Зеленчукови ролки;
• Питки за мляно месо;
• хайвер за тикви;
• плодови салати;
• салати от калмари и други морски дарове;
• пълнени риби и пълнител;
• кафе и чай с мляко, чай с лимонови, зеленчукови и плодово-ягодови сокове, отвара от шипка, билкови настойки.

Диетата трябва да включва повече фибри (зеленчуци, плодове, зърнени храни), особено при запек. Позволено е да се яде не повече от 1 пилешко яйце на ден.

Потреблението на масло трябва да бъде ограничено до 15 грама на ден.

От млечни продукти можете да използвате мляко, прясно кефир и кисело мляко, ацидофилно мляко, меко сирене, средномаслено извара.

Рибни предпочитания трябва да се дават на морската вода, розова сьомга, костур, треска, щука, мерлуза. Може да се пече, варено, задушено, като пълнеж.

При хроничен холецистит се препоръчва да се изключи от диетата гъска, патица, свинско, агнешко. Риба - сьомга, пъстърва, есетра, сьомга.

Необходимо е да се откажат от алкохолни напитки, сладолед, черно силно кафе и какао.

В острия период

По време на обостряне на хроничния холецистит през първите два дни се препоръчва само да се пие топъл бульон от шипка, плодов сок, разреден с вода, слаб чай.

В острия период е показана диета №5В. Неговата същност е в ограничаването на въглехидрати - не повече от 200 грама на ден, протеини - не повече от 80 грама, мазнини - не повече от 30 грама, и пълно отхвърляне на сол. Храната трябва да се приготвя или на пара, поднесена под формата на пюре, суфли, картофено пюре. Препоръчително е да се ядат малки порции на всеки три часа. Температура на храната - от 20 до 55 ° C. Дневният прием на течности е около 2–2,5 литра, а калориите са 1600.

Какво да ядем:

• Вегетариански лигавични супи (зеленчукови, житни).
• Пшенични бисквити.
• Суфле или пюре от птиче месо без кожа или телешко месо.
• Парна постно риба под формата на суфле.
• Течна каша с пюре - грис, ориз, овесена каша.
• Растително суфле - от картофи, млади тиквички, моркови, карфиол.
• Омлет от яйчен белтък на пара.
• Печени ябълки, желе и плодово-ягодово желе.
• Чай с добавено мляко, разредени сокове (зеленчуци и плодове).

Приблизителна дневна храна с обостряне на холецистита:

1. Закуска (8.00). Овесена каша, омлет протеин пара, слаб чай.
2. Втората закуска (11.00). Растително пюре, компот.
3. Обяд (14.00). Мазна супа от овесени ядки, рибна пара, печена ябълка.
4. Време за чай (16.00). Чай с мляко, плодов мус.
5. Вечеря (19.00). Суфле от птиче месо, хайвер за тикви, компот.
6. Късна вечеря (21.00). Кисел.

Таблица номер 5B е дефектна и е назначена не повече от 5 - 6 дни. През следващите 2 седмици се препоръчва да следвате диетата номер 5А, след което трябва да отидете на диета номер 5.

Когато бескаменното

Хроничният камъни холецистит е възпаление на жлъчния мехур, при което се нарушава изтичането на жлъчката, но не се образуват камъни. Диетичната терапия е един от важните компоненти на лечението. Често се препоръчва да се яде 4-6 пъти на ден, така че жлъчката да се изпразва редовно.

Не можете да ядете мазни, пикантни и пържени. Забранени спиртни напитки, вино и бира. Препоръчително е да се откажат от ядки, кифли, пресни зеленчуци и плодове, студени храни, яйчни жълтъци. По време на обостряне, трябва да ядете само прясно приготвена топла храна, варена, задушена на пара или печена.

За жлъчнокаменна болест

В случай на кампулен холецистит (JCB) се образуват камъни в жлъчния мехур заедно с възпаление и се случва запушване на жлъчните пътища. Най-често се показва операция.

В случай на хроничен калкулен холецистит се препоръчва таблица № 5А, като целта на терапевтичното хранене е да се стимулира отделянето на жлъчката. След няколко месеца спазване на такава диета, пациентът се прехвърля на диета № 5, но има ограничения върху употребата на яйчен жълтък (не повече от ½ жълтък на ден), растително масло, освен това са забранени транс-мазнини. Животинските мазнини са ограничени, бялото зеле, просото, страничните продукти, плодовете са изключени. Храната е задушена или варена. Забранени алкохолни напитки.

След операцията

След хирургично лечение трябва да следвате строга диета. След операцията не се допуска в рамките на 24 часа. Дванадесет часа след интервенцията можете да пиете негазирана вода в малки глътки не повече от 0.5 литра на ден.

На третия ден ви е позволено да ядете на малки порции до осем пъти на ден. Можете да ядете картофено пюре от картофи, варена риба в похапана форма, протеинов омлет, пюре от супи, плодово желе, сладък чай, сок от тиква и ябълки. От петия ден се въвеждат сушен хляб и бисквити. Една седмица по-късно е позволено да се добавят млечни продукти с малко съдържание на мазнини, настъргано овесено брашно и каша от елда, варено месо, преминало през месомелачка. От това време е показана таблица 5А и след няколко седмици диета 5.

В комбинация с панкреатит

С панкреатит, който често съпътства холецистит, е показана таблицата с номер 5P. Неговите основни разлики от таблицата номер 5B за увеличаване на количеството на протеините и намаляване на количеството въглехидрати и мазнини. Забранени груби растителни влакна. Храната се сварява или слага на пара и се сервира на земята. Диетичното хранене се препоръчва да се наблюдава в рамките на 3 месеца.

Хлябът е разрешен само застоял или изсушен. Ръженият хляб съдържа повече фибри, което помага за изпразването на жлъчния мехур и предотвратява стагнацията. В допълнение към ръжен хляб, се препоръчва да се включат варени и сурови зеленчуци и плодове, зеленчукови супи без ограничения в диетата.

Внимание трябва да се използват яйца, които съдържат много холестерол. Те се препоръчват да се ядат без жълтъци под формата на парен омлет или да се добавят към други ястия, например за приготвяне на плодове и ягодоплодни, месо и рибни суфли. При отсъствие на обостряне е позволено да се яде едно яйце на ден.

При гастрит

Ако холециститът се комбинира с гастрит, е необходимо да се коригира диетата, за да се отрази това заболяване.

При гастродуоденит назначават маса 1. Това е умерено щадяща диета. Изключете ястия, които стимулират производството на стомашен сок. Препоръчва се течна и пастообразна храна. Вие не можете да ядете фасул, репички, ряпа, грах, аспержи, дати, грозде, френско грозде, цариградско грозде, пълнозърнест хляб, жилаво месо, пилешка кожа.

Примерно меню за хроничен холецистит

Храната трябва да се променя. Всеки ден трябва да включите в диетата и зърнените храни и протеиновите ястия. Менюто за седмицата с шест ястия, според диета номер 5, изглежда така:

Вариант 1

• Мляко овесена каша от елда, чай.
• Варено сирене, бисквити, бульон.
• Райс супа, варено месо, цвекло задушени цвекло.
• Печена ябълка.
• Печена риба, зеленчукова салата, чай с мед.
• Кисело мляко

Вариант 2

• Овесена каша с масло, чай.
• Зеленчукови котлети, ябълков сок.
• Зеленчукова пюре от супа, варено пиле без кожа, желе.
• Мързени кнедли.
• Варени картофи, парна риба, билков чай.
• Кисело мляко.

Вариант 3

• Овесено брашно, сирене, чай.
• Варено сирене с мед.
• Зеленчукова супа с добавка на нискомаслена сметана, риба със зеленчукова гарнитура, компот.
• Крекери, плодов мус.
• Варен карфиол, суфле с телешко месо, чай с мляко.
• Кефир.

Вариант 4

• Омлет, сирене, чай.
• Тиква каша.
• Скуош супа, телешки парни котлети, варен ориз, сок.
• Печена ябълка
• Варена риба, зеленчукова салата, билков чай.
• Кефир.

Вариант 5

• Яйца на яйца, овесена каша, чай.
• Варено сирене, инфузия на шипка.
• Зеленчукова супа, пилешко запечено, варени картофи, сок.
• Не богати сладкиши, компот.
• Пюре от моркови, зелеви рози с ориз, билков чай.
• Кисело мляко

Вариант 6

• Елда каша, сирене и масло, чай.
• Сирене с сладко.
• Супа от юфка, печена пуйка със зеленчуци, компот.
• Кисел, бисквити.
• Парена треска, варен ориз, бульон от шипка.
• Кефир.

Вариант 7

• Овесена каша с масло, парен омлет, чай.
• Плодово желе, бульон от шипка.
• Картофена сметана, пудинг от извара, компот.
• Мляко, галетни бисквитки.
• Ориз с сушени сини сливи, варено пиле, морски.
• Билков чай ​​с мед.

Диета с хроничен холецистит е част от лечението. Това ще спомогне за ускоряване на лечебния процес, за изглаждане на неприятните симптоми. Тялото ще се възстанови по-бързо след обостряне. Ако следвате диетата по време на ремисия, можете да намалите броя на острите периоди.

Диета за различни форми на холецистит: какви храни са позволени

Диетата за холецистит е основният етап от комплексната патологична терапия. Храненето по време на възпаление на жлъчния мехур включва поглъщането на продукти, които допринасят за разреждането и изтичането на храносмилателната секреция, която черният дроб секретира. Това елиминира основните признаци на възпаление, намалява риска от екзацербации и усложнения.

Същността на диетичната терапия

Диета за холецистит на жлъчния мехур се използва за минимизиране на натоварването върху хепатобилиарната система. Това помага за премахване на възпаления, неприятни симптоми, нормализира храносмилането.

Когато възпалението на жлъчния мехур изисква следните правила:

• Медицинското хранене се състои в използването на задушени, варени, печени ястия;
• Храната трябва да бъде ситно нарязана или да се смила до хомогенно състояние;
• Диета включва 3 основни хранения, няколко леки закуски. Диетолозите препоръчват хранене на редовни интервали на малки порции;
• Ще трябва да се откажете от пикантни, груби, мазни храни;
• Необходимо е да се установи режим на пиене - да се пие до 3 литра вода. По време на всяко хранене трябва да има топла напитка;
• Диета за възпаление на жлъчния мехур забранява употребата на мазнини, които са трудно смилаеми. Ако холециститът е придружен от холелитиаза, тогава е необходимо да се ограничат растителните масла, които могат да доведат до развитие на жлъчни колики;
• Необходимо е да се изоставят продукти, които дразнят лигавиците на органите на жлъчната система;
• Диетичната терапия включва включването в храната на високо протеинови храни, храни, богати на фибри;
• Разрешено е да се използва храна, чиято температура е 35-45 ° С.

Диета за холецистит ще трябва да се спазва дълго време дори след като симптомите на заболяването бъдат елиминирани.

Каква е диетата при остър холецистит?

Диета за остър холецистит включва пълно гладуване през първите няколко дни. Пациентът може само да пие вода, отвари и екстракти от лекарствени суровини, разредени плодови сокове. Общият дневен обем течност не трябва да надвишава 1,5 литра на ден.

След елиминиране на изразените болезнени усещания, храненето за холецистит предполага спазването на таблица № 5В. Тази версия на диетата включва изключване на всякакви дразнители, което ви позволява ефективно да премахнете възпалението. Важно е да се намали количеството на въглехидратите до 180 грама на ден, напълно елиминирайки простите захари.

Важно е! Ежедневно калорично съдържание - не повече от 1600 ккал.

Необходимо е да се използват само пюрирани храни, приготвени без масло и сол. Продължителността на диетата е 4-5 дни, като през този период пациентът е длъжен да спазва строг режим на легло.

Такива продукти са разрешени:

• Лигавични супи, приготвени с ориз, овесена каша или грис;
• Течни зърнени храни, варени без мляко;
• Зеленчукови и сладки плодови сокове;
• Чисти компоти;
• Месото и рибата, които се варят, се задушават в пещта;
• Варено сирене и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• Крекери или вчерашния хляб.

След нормализиране на състоянието на пациента, отстраняване на симптомите на остър холецистит, диетата се предписва, съгласно таблица № 5А. Продължителността му обикновено е 2 седмици. Диетичната храна е използването на продукти от следния списък:

• Зеленчукови супи;
• Крекери и бисквити;
• Телешко, пиле, заек, пуйка, постно риба. От тези продукти трябва да бъдат варени quelles, бургери, суфли;
• Млечни продукти, които имат малък процент мазнини в състава;
• тестени изделия;
• яйца;
• Каши, приготвени на половин мляко;
• Зеленчуци: цвекло, тиква, картофи, моркови, тиквички;
• Плодове сурови и печени, желета, сокове, чай.

Важно е! Позволено е да се използва до 20 г масло през деня.

Как да се хранят с хроничен холецистит?

Хроничното възпаление на жлъчния мехур се характеризира с редуващи се периоди на обостряне и ремисия. Неправилно съставената диета, стресови ситуации, пиене на алкохол, нервно и физическо напрежение провокират рецидив на холецистит. По време на обостряне е необходимо да се спазва терапевтичното хранене, предписано за острата форма на заболяването. След отстраняване на симптомите на пациента, те се прехвърлят на маса № 5 за холецистит, заобикаляйки етапа с диета № 5А.

При холецистита се препоръчва орехите да се вземат, за да се намали нивото на холестерола в кръвта, за да се нормализира общото състояние на пациента.

В стадия на ремисия дневният калориен прием трябва да бъде в рамките на 2800 kcal, а количеството на протеините е 80 g, мазнина - 90 g, и въглехидратите - 350 g. Използвайте до 3.5 литра течност (компоти, чай, отвари и отвари от лекарствени суровини). Диета за възпаление на жлъчния мехур - начин на живот, който трябва да се следва през целия живот.

Важно е! Няма нужда да се ядат храни, които не предизвикват апетит. Разочарование в храната може да наруши изтичането на жлъчката, да доведе до обостряне на заболяването.

Какво не може да бъде с холецистит?

Диета 5 таблица с холецистит включва изключване от храната на храни, които провокират дразнене на лигавиците, повишаване на холестерола в кръвния поток, нарушаване на процесите на храносмилането. Поради това е необходимо да се отказват такива забранени продукти:

• Тлъсто месо, карантии, свинска мас, хайвер;
• Всички ястия с гъби;
• Бобови растения (нахут, соя, аспержи, грах);
• Зеленчуци, които причиняват дразнене на стомашните стени;
• Консервирани продукти;
• Кисело плодове;
• Газирани напитки;
• Богати рибни и месни бульони;
• Печене, сладкарски изделия, продукти, които имат в състава на какао, сладолед. С повишената консумация на захар, реологичните свойства на жлъчката са нарушени. Следователно дневната норма на продукта трябва да бъде в рамките на 70 g;
• Подправки и подправки;
• Алкохолът с холецистит е противопоказан;
• Хрян и горчица.

Важно е! Сок от кисело зеле с холецистит нормализира чревната подвижност, помага за премахване на токсините, премахва възпалението, намалява болката.

Какво можете да ядете с холецистит?

Има следните полезни продукти за хроничен холецистит:

• Яйца. Можете да ядете 1 жълтък на ден;
• Диетични видове месо, риба;
• Продукти от растителен произход - източник на витамини, микроелементи, фибри. Банани, круши, ягоди, дини, зеленчуци, зеленчуци правят по-лесно усещането за холецистит;
• Зърнени храни и макаронени изделия;
• Морски дарове;
• Млечни и млечни продукти;
• Остарял хляб;
• Вафлена бисквити;
• Добавянето на продуктите от куркума може да намали тежестта на възпалението, подобри изтичането на жлъчката;
• Естествени растителни масла;
• Сладко, конфитюр, маршмал, мармалад;
• Цвекло и плодови сокове, чай, бульони и инфузии, желе, кафе.

Важно е! При холецистита козето мляко има противовъзпалително и успокояващо действие поради съдържанието на лизозим.

Каква диета предлага диета за възпаление на жлъчния мехур?

Приблизително меню за холецистит:

• Закуска. Варено сирене, чай със захар;
• Втора закуска Плодова салата от банан и сладка ябълка, подправена с кисело мляко или 15% заквасена сметана;
• Обяд. Зеленчукова супа от пюре, пилешко със задушени моркови, компот от зеленчук;
• Време за чай Бисквити и отвара от бедрата;
• Вечеря. Пюре от печена риба и тиквички, пшеничен хляб;
• Преди лягане можете да пиете 250 мл кефир или обикновен кисел мляко.

Важно е! Бананите за холецистит трябва да се консумират сутрин, но не по-често 4 пъти седмично.

Диетолозите препоръчват да се подготвят тези рецепти за холецистит:

• Плодова салата Круши, ябълки, банани, нарязани на филийки, подправят се с дати и сос от заквасена сметана;
• Салата от моркови и ябълки. Продуктите трябва да бъдат настъргани, добавете 1 чаена лъжичка мед;
• Пилешка салата За да приготвите ястието, трябва да сварите пилешката гърда, нарязани на кубчета. Тиквички и моркови котлет, къкри, докато омекнат. Продуктите се смесват, подправят с малко соев сос, добавят се орехи;
• Вегетарианска крем супа. Обелете и нарязани на кубчета от 2 тиквички, моркови, патладжан, чушки, лук, 5 картофи. Донесете 3 литра вода на кипене, сложете картофи след 15 минути - други зеленчуци. Изключение правят тиквичките, които се добавят 5 минути преди готовност. Готовата супа се охлажда, смесва се с блендер и се овкусява с 20 г зехтин и зеленчуци;
• Супа от ечемик. Крупата трябва да се свари, докато половината се свари. Лук, моркови чисти, котлет, се вари на масло с вода. Нарязани картофи, след това заедно с корените се добавят към зърното, осолени. На масата супата се сервира със зеленчуци;
• Суфле от риба. Сварете филе, мелете в месомелачка, добавете 1 жълтък, 50 г мляко, 2 г масло, сол. Получената маса се поставя в тава за печене, пече се при 200 0 С;
• Пилаф със зеленчуци. Тиквички, 2 моркови, белени домати, нарязани на кубчета, къкри в тенджера. Измийте ориза, прибавете към зеленчуците и варете, докато не готвите, в края на готвенето добавете соев сос, зехтин.

Правилното хранене при холецистит - основната част от лечението. Важно е стриктно да се следват препоръките на диетолог, гастроентеролог, да се откаже от употребата на алкохол, мазнини, пържени и пушени храни. Това ще увеличи продължителността на периода на ремисия.

Диета за хроничен холецистит

Заболяването е персистиращо възпаление на жлъчния мехур. Дисфункцията на този орган влияе неблагоприятно на работата на човешкото тяло, особено на черния дроб. Диета за възпаление на жлъчния мехур - основната посока на терапията, която е предназначена да улесни работата на тялото. Диетата ще подобри изтичането на жлъчката, нормализира процеса на метаболизма.

Основните принципи на храненето при холецистит

Когато се лекувате с кампусни (с камъни) или не калкулни (хремални) хронични холецистити, лекарят ще назначи среща, за да коригира диетата, за да избегне появата на камъни (ако няма) и холелитиаза (PCB), усложнения за панкреаса, влошаване на състоянието на пациента. Диета за холецистит на жлъчния мехур се основава на следните правила:

1. Човек трябва да се храни редовно през целия ден, спазвайки режима. При рядко приемане на храна се образува жлъчна стаза, която ще бъде добра среда за развитие на инфекцията.
2. За правилното функциониране на тялото се изисква консумация на животински, растителен протеин. За да направите това, трябва да ядете плодове, бобови растения, млечни продукти, извара, морски дарове в достатъчни количества.
3. За подобряване на потока на жлъчката трябва да се яде по едно и също време всеки ден.
4. Необходимо е да се ограничи консумацията на захар, масло, заквасена сметана или сметана, сол.
5. Хранене с диета за лечение на хроничен холецистит не трябва да е твърде горещо или студено. Долната цифра е 15 градуса, а горната е 62 градуса по Целзий.
6. Растителните масла са полезни само като превръзка, не трябва да ги изпържвате, защото губят всичките си полезни свойства.

Диетата може да бъде много разнообразна. Подходящи са различни рецепти, които помагат при приготвянето на нискомаслена храна, можете да използвате всички разрешени продукти, за да създадете меню. Основното е да се спазват общите препоръки и да не се използва нищо от забранения списък, който ще бъде даден по-долу. Лечението на хроничен холецистит отнема много време.

Какво можете да ядете с холецистит

Списък на валидни продукти

Птици (за предпочитане без кора), постно риба. Готвенето трябва да се прави на пара или да се пече. Допускат се нискомаслена шунка, колбаси, наденици.

Зеленчукови супи, борш, млечни супи ("зажарки" не могат да се използват).

Храна за холецистит

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се случва при хора от всички възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на заболяването е медицинското хранене. Диета за холецистит включва използването на ястия, които допринасят за разреждането и изтичането на храносмилателните секрети, отделяни от черния дроб. Диета елиминира симптомите на възпаление, намалява риска от усложнения и обостряния.

Характеристики на диетичната терапия

При симптоматичен холецистит, диетата е важна част от терапията. Той се предписва за острата форма на заболяването, остри обостряния на хроничния холецистит, холангит.

Основната диета за хора с холецистит е таблица № 5 и нейните видове. Диета за възпаление се подбира индивидуално в зависимост от етапа на прогресиране на патологията и характеристиките на хода му.

Диетичната терапия елиминира всякакви дразнители, поради каква храна трябва да се изпарява, и преди хранене трябва да се втрива или фино нарязва. Изключват се пикантните и мастни храни, а при холелитиаза трябва да се изоставят и жълтъците на яйцата и растителните масла, които имат силен холеретичен ефект, в противен случай може да се появят чернодробни крампи.

Диета по време на обостряне

Остър холецистит може да се развие като самостоятелно заболяване или да бъде хронична атака. Характерен симптом е болка в десния хипохондрий. Често болки в областта на лопатките, раменете и шията. В този случай в устата може да се появи метален вкус или горчивина. Пациентите също изпитват гадене, повръщане, оригване, диария и висока телесна температура, пожълтяване на кожата и лигавицата на очите.

При наличието на първите признаци на остър холецистит, трябва да се консултирате с лекар, тъй като самолечението в такъв случай е неприемливо. Като цяло, пациентите с тази патология, особено тези, които са тежки, са хоспитализирани. Те се предписват цяла гама от мерки, редица лекарства, които облекчават болката и премахват възпалителния процес, специална диета.

Диета по време на обостряне на заболяването включва пълно отхвърляне на храната. Постенето трябва да продължи 2-3 дни. По това време, само топла напитка е позволено - бульон шипка, разреден с вода, не-кисели сокове, слаб чай и билкови настойки. Количеството дневна консумирана течност трябва да бъде поне 2 литра.

На 3-4 дни лечение, на пациента е позволено да влезе в диетата полу-течни каши варени във вода, леки зеленчукови супи и желе. В някои случаи към зърнените култури може да се добавя мляко. Всички продукти трябва да се сварят добре и след това да се разтрият. Хранене с холецистит е желателно на малки порции поне 5 пъти на ден. Постепенно към диетата се добавят нискомаслени меса, извара и риба.

Храна за хроничен холецистит

За пациенти с хроничен холецистит е важно да се предотврати обострянето на патологията. Диета терапия ви позволява да възстановите функцията на жлъчния мехур, нормализиране на секрецията на жлъчката, повишаване на метаболизма, намаляване на натоварването на черния дроб, стомаха и червата. За да се гарантира това, трябва да следвате няколко правила:

1. На ден трябва да има поне 5 хранения, но порциите трябва да бъдат малки, за да се намали натоварването на жлъчния мехур и червата.
2. На ден човек с холецистит трябва да консумира не повече от 3,5 кг храна (тази сума вече включва течност).
3. Пациентът трябва да има 3 основни хранения и 2 междинни ястия на ден (това са леки закуски, по време на които можете да ядете сладки плодове, бисквити, да пиете кефир).
4. Необходимо е не само да запомните целия списък на разрешените продукти, но и да ги подготвите правилно. Храната може да се консумира изключително варени и задушени ястия. Някои хора (за които периодът на опрощаване продължава повече от 1 година) могат да ядат печени зеленчуци и месо с риба, но по време на готвене по този начин е забранено да се добавят допълнителни мазнини и масла към храната.
5. Растителните масла имат холеретичен ефект, така че могат да се използват в салати, но е строго забранено да се използват след топлинна обработка.
6. Температурата на храната не трябва да е твърде гореща или студена.
7. Зеленчуците трябва да са в диетата на всяка закуска - те могат да бъдат сурови, задушени или варени. Експертите препоръчват ежедневно да се яде авокадо.
8. В месото и рибата съдържат екстракти, които дразнят жлъчния мехур. Поради тази функция те трябва да се приготвят чрез варене или на пара. Не се препоръчва да се използват бульони през първите няколко седмици на продължителна ремисия, а пилето трябва да се почисти от кожата.

Хранене след операция

За холецистит на кампус и обезкостеноз е показана холецистектомия. След операцията не можете да ядете храна за 12 часа. След това, за да задоволи глада, е позволено да се яде каша, зеленчукова супа или да пие желе. След 5 дни в менюто можете да добавите зеленчуково пюре, извара, диетични месни и рибни ястия.

През първите 3 месеца Вашият лекар ще Ви предпише таблица 5. Стриктното спазване на правилата на диетата и дробното хранене са важни за възстановяване на работата на храносмилателния тракт. След този период лекарят ще определи дали е възможно някаква релаксация, но пациентът ще трябва да следва диета до края на живота си.

Алкохолните напитки са строго забранени през първите 2 години след операцията. В бъдеще ограничението може да бъде облекчено: в някои случаи е разрешено използването на червено вино и безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са претърпели операция, не понася алкохол.

Списък на разрешените продукти

Хроничната форма на заболяването може да бъде придружена от обостряне на стомашни язви, ако се консумират големи количества сурови плодове, зеленчуци и ръжен хляб. Храната е предимно на пара, можете да ядете варено. Правилното хранене за холецистит включва следните ястия и храни:

1. Пшеничен хляб, в някои случаи е позволено да се използва ръж. Разрешено е да се яде само остарял хляб, за да се предотврати подуване на червата. Рационът се разширява с постни продукти с месо или извара, бисквити.
2. Каши. Ориз, грис, просо и овес могат да се ядат. От тях може да се приготвят пудинги или да се добавят сладки плодове към овесена каша.
3. Паста. Те могат да бъдат печени или варени, но не и пържени. Много хора първо ги варят, а след това, ако е необходимо, ги затоплят в тава, за пациенти с холецистит, такова отопление е противопоказано.
4. Супи. Те се приготвят изключително върху зеленчуков бульон, те могат да съдържат макаронени изделия, зърнени храни или зеленчуци. За профилактика на болестта се използват млечни сортове с житни растения. Също така се разрешава супа и цвекло.
5. Яйца и бъркани яйца.
6. Заквасена сметана, плодови и млечни сосове. Ако рецептата те имат брашно, то в процеса на готвене не може да се пържи.
7. Месо и риба. Употребата на постно месо (например заек или телешко месо) има положителен ефект, особено птиче месо. В допълнение, желателно е да влезете в менюто рибата, най-доброто море. Месото и рибата трябва да се пекат или варят. Препоръчително е да се приготвят храни на цели парчета, но се разреждат парни кюфтета или кюфтета.
8. Млечни продукти. Разрешено е да се използват неагресивни видове сирене, кефир, кисело мляко, сухо и кондензирано мляко с холецистит. За разнообразие можете да приготвите кнедли, суфли или пудинги.
9. Меса. Можете да ядете лекарска наденица и шунка. Преди да купите, трябва да погледнете на състава на продукта и да се избегне наденица, която съдържа голям брой химически добавки.
10. Напитки. Зелени, не силни видове черен чай (можете да добавите лимон), бульон бедра, плодови напитки и сокове без захар, желе.
11. Семена. Тиквено, ленено и слънчогледово семе.
12. Зеленчуци. Краставици, картофи, зеле и карфиол, домати, тиквички, цвекло, моркови. Лукът може да се добавя към храната, само преди да се свари. Растителните салати са облечени със заквасена сметана или растително масло.
13. Копър и магданоз.
14. Сладкиши. Сред тях са мед, конфитюр, сладкиш, желе и маршмелоу.
15. Плодове и плодове. Френско грозде, сливи, ябълки, нарове, ягоди, банани (не повече от 1 брой на ден).

Забранени продукти

Таблица 5 в холецистита включва изключване от дневното меню на ястия, които предизвикват дразнене на лигавицата, повишават нивата на холестерола в кръвта. Пациентите с възпаление на стомашните стени трябва да се откажат от следните продукти:

1. Алкохолни напитки. Алкохолът води до образуването на камъни и допринася за тяхното движение в жлъчния мехур. Поради това, алкохолът може да се консумира само веднъж на 2-3 месеца и в минималната доза. Някои лекари препоръчват да се пие чаша сухо бяло вино всеки ден.
2. Някои видове зеленчуци. Ако пациентът има холецистит на жлъчния мехур, му е забранено да яде консервирани и мариновани зеленчуци, зелен лук, репички, киселец, репички и чесън. Този списък може да бъде допълнен с подправки като горчица, черен пипер. В допълнение, човек не може да яде гъби и ядки.
3. Мазни меса, карантии, свинска мас.
4. Бобови растения (нахут, соя, аспержи).
5. Кисели плодове и плодове (например, боровинки).
6. Газирани напитки и индустриален сок.
7. Бульон от риба и месо.
8. Печене, сладкарски изделия, продукти, които имат в състава на какаото. С честа употреба на захар нарушава реологичните свойства на жлъчката. Допустимата дневна доза захар е 70 g.

Меню за седмицата

Температурата на храната трябва да бъде умерена (не по-малко от 15 ° С и не повече от 62 ° С), прекалено горещите или студени храни могат да предизвикат атака.

Пример за седмично меню за холецистит:

1 закуска - грис с наденица, бульон от шипка или сладък черен чай.
Снек - ябълка със 100 г нискомаслено извара.
Обяд - варено пилешко филе с пшеничен шрот, краставица и доматена салата, компот.
Снек - сладки крекери, целули от сушени плодове
Вечеря - супа от мляко, 3 бисквитки.

1 закуска - 200 г мързеливи кнедли, бульон от шипка.
Снек - един банан за мелене на фина ренде и се налива 1 ч. Л. мед.
Обяд - оризова каша с ябълки, пара, компот или зелен чай.
Закуска - печена ябълка и желе.
Вечеря - салата със зеле, бъркани яйца от 1 яйце.

1 закуска - готвене извара с добавка от 100 г плодове, черен чай с мляко.
Снек - шепа сушени плодове.
Обяд - печено пиле със зеленчуци и компот.
Сейф, - салата от брюкселско зеле и краставици.
Вечеря - макарони със сирене, бульон от шипка.

1 закуска - млечна каша с чаена лъжичка мед, зелен чай.
Снек - парче ръжен хляб, черен чай с 1 ч. Л. захар.
Обяд - картофено пюре, ниско съдържание на мазнини варено свинско, 3 домата, обсипано със зехтин и поръсени с магданоз.
Чай - чай ​​и нискомаслено кисело мляко.
Вечеря - печени чушки, бульон бедра.

1 закуска - мляко овесена каша, 80 г варена лекарска наденица, слаб чай.
Снек - 200 г изпечена тиква, отвара от шипка.
Обяд - 250 г пилешко месо, говеждо строгано (100 г), ръжен хляб.
Чаено време - 3 филийки сирене, черен чай с мляко.
Вечеря - зеленчуков пилаф и парче хляб.

1 закуска - 300 г извара, 4 сушилни, зелен чай.

Закуска - нарязани моркови (200 г), отвара от шипка.

Обяд - супа с постна риба, варени зеленчуци (150 г), компот.

Снек - няколко парчета сирене (80 г), домати с копър и магданоз.

Вечеря - задушени тиквички (250 г), бульон бедра.

1 закуска - тиквен пай (200 г), черен чай със сметана.

Снек - 100 г сушени плодове, сладък чай.

Обяд - варени на пара (200 г), краставица, зеле и салата от магданоз (30 г).

Снек - парче ръжен хляб, зелен чай.

Вечеря - оризова каша, кефир.

Рецепти на ястия

Зеленчукова супа. За да се подготви супа трябва да се вземе тиквички, патладжан, моркови, лук, сладки пиперки (2 бр. Всеки), картофи (5 бр.), 2 супени лъжици. л. зехтин, зеленчуци. Първо трябва да се подготви черен пипер: той трябва да се потопи във вряща вода, а след това студено и кори. Зеленчуци, нарязани на кубчета. Сварете 3 литра течност, сложете картофите в тенджера и добавете малко сол.

След 10-15 минути, трябва да добавите всички останали съставки, с изключение на тиквички (те се добавят 5 минути преди края на готвенето). Получената маса трябва да се охлажда, смила в блендер и да се добавят билки и зехтин.

Пълнен пипер. За да направите това ястие, трябва да вземете 6 чушки, 0,5 кг пилешко филе, 3 супени лъжици. л. варен ориз, моркови и лук (по 2 броя), чаша доматен сок, 2 скилидки чесън, червен пипер и дафинов лист. Пиперът трябва да се почисти и прободе с вилица. След това трябва да смесите варен ориз, мляно пилешко филе, нарязан чесън, червен пипер. Нарежете лука и морковите, оставете да къкри в тиган до меко състояние и добавете доматен сок. Готов пълнеж трябва да запълни черен пипер, сложете го на лист за печене и се пече във фурната за 30-40 минути.

Печени ябълки. За приготвянето ще са необходими 4 големи ябълки, 1 яйце, 100 г извара, 2 супени лъжици. л. захар и канела. Ябълките трябва да изрязват средата. Разбийте жълтъка с канела и захар, смесете тази маса с извара в блендер. След това трябва да се излее малко вода на тава за печене, да се напълнят ябълки и да се пече на 180 ° C в продължение на 15 минути.

Супа от калмари. Състав: 100 г зеле, краставици (250 г), калмари, зеленчуци, 800 мл зеленчуков бульон и сол. Калмарите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки ивици. Сварете бульона и добавете към него зеле, а след това гответе за 6 минути. Добавете калмари и краставици в супата, добавете сол и варете в продължение на 4 минути. Готовата супа се поръсва с нарязани зеленчуци.

Рибно суфле. Трябва да вземете 30 мл мляко, 90 г риба, яйце, сол и парче масло. Първо трябва да сварите филетата от рибата, да ги мелите в месомелачка или в блендер, да добавите в пълнежа жълтъка, млякото, солта и маслото, всички съставки трябва да се смесят напълно. Протеините трябва да се разбиват и прибавят към останалите продукти. Сложете кайма в тенджера и печете на 180 ° C. Допустимо е суфлето да се пече в специални кутии и пара.

Предимства и недостатъци

Ползите от диетата за холецистит включват следното:

1. Менюто е физиологично балансирано.
2. Лесно се понася от пациентите.
3. Тя ви позволява да подобрите общото състояние на човека и да предотвратите обострянето на заболяването.
4. Нормализира нивото на холестерола в кръвта, подобрява функцията на жлъчния мехур.

1. Трябва да имате умения и свободно време за готвене.
2. Дълготрайна диета.

Отзиви

Олга, 25 години, Новосибирск: След операцията за премахване на жлъчния мехур, казах сбогом на обичайната диета, която имах преди. Лекарят предписа диета номер 5. За мен, тя не каза нищо, защото тази диета се предписва за много заболявания на стомашно-чревния тракт. Заради диетата имаше много неща, които да се откажат.

От това, което можете - това е ръжен хляб или хляб с трици, мляко и млечни продукти, постно месо и още няколко продукта. Ако желаете, менюто може да бъде доста разнообразно, тъй като наборът от разрешени продукти е голям, можете да приготвите много ястия. Плюс това, за известно време, те също забраняват да ядат сурови зеленчуци - едни и същи краставици, репички и домати. Не можете да ядете домати сварени - всякакъв вид доматено пюре, картофено пюре, кетчупи.

Евгения, 34 г., Москва: Бях диагностициран с холецистит, когато бях прегледан в клиниката, бях тестван. След това се предписва лечение и диета терапия. Лекарят предписва такава диета: Първоначално всички продукти са сварени или сварени с помощта на двоен котел, след което се избърсват. Задушени не може да бъде, когато влошаване, и пекат също не може. Всичко просто кипи.

Изключени от диетата всички мастни, пушени, консервирани храни, дори яйца и мляко не може и т.н. Можете само варено пиле, а след това избърсате или под формата на парни котлети без масло и др. Варени лигавични супи, овесена каша, зеленчуци, риба, зърнени, също, втрива или превърта.

Можете малко масло, защото има витамин А, растителни масла. Всичко трябва да бъде топло, не горещо и не студено. Лекарят ме предупреди, че това е важно, защото студът може да предизвика атака. След подобрението, те ни позволиха да ядем задушени и печени храни постепенно и след около месец спрях да почиствам всичко и започнах да добавям пресни плодове, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри са полезни за подобряване на състава на жлъчката и намаляване на способността за образуване на камък. Той се намира в зърнени култури, водорасли, трици.

Евгений Терентьев, специалист по хранене, Владивосток: Предписвам диета номер 5 за почти всички пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като диетата на тази диета включва намаляване на количеството мазнини, намаляване на приема на сол, ограничаване или елиминиране на яйчни жълтъци и продукти с пурини. Диетата е балансирана и разнообразието от разрешени храни позволява на хората да не се чувстват претоварени. Незначителното ограничение на храната не засяга състоянието на моите пациенти, а забраната на мазнини, пържени и пушени храни ще бъде от полза.

Един от ключовите продукти в диетата за холецистита е постно месо (неговият избор е голям: говеждо, телешко, пилешко и дори постно свинско месо). Препоръчвам яденето на риба твърде суха, но не повече от 3 пъти седмично. Списъкът на допустимите зеленчуци е широк (включва почти всички зеленчуци). Трябва да се изясни, че плодовете и плодовете могат да се консумират под всякаква форма.

За пациенти с хроничен холецистит препоръчвам въвеждането на продукти в диетата, които подобряват потока на жлъчката. Те включват трици, някои сортове зеленчуци и плодове. За намаляване на нивата на холестерола в кръвта са полезни растителни масла, съдържащи полиненаситени мастни киселини, витамин Е и фосфолипиди.

Моите пациенти често задават въпроси за гладно за холецистит. Винаги им отговарям, че краткосрочното гладуване се предписва само в случай на остро и тежко обостряне на хроничния тип заболяване след операцията. Но в същото време гладуването е противопоказано при пациенти с жлъчнокаменна болест, тъй като води до стагнация на жлъчката и допринася за образуването на камъни.

Храна за холецистит

Храненето за холецистит е специална диета, която е предназначена да предотврати развитието на възпаление в жлъчния мехур, да помогне за премахване на симптомите на заболяването и да осигури нормалното състояние на пациента през целия живот. В този случай, диетата трябва да бъде балансирана, да осигури на организма всички необходими хранителни вещества. Продуктите в същото време могат да бъдат разнообразни, но приготвени изключително чрез варене, задушаване и задушаване.

Общи правила за хранене при холецистит

При лечението на остър холецистит, диета терапия, която допринася за понижаване на холестерола в кръвта и увеличаване на фибри в тялото, ще бъде съществен елемент лечение. Подобно хранене ще помогне за подобряване на функцията на храносмилателната система, предотвратяване на стационар на жлъчката, няма да предизвика усложнения и обостряния на заболяването.

Според етапа на холецистита, лекарите разработват индивидуално меню за пациентите. Общите принципи на диетата за тази патология включват необходимостта да се яде на определено време не по-малко от 5-6 пъти на ден, да се използват до 2,5 литра разрешена течност, която помага за премахване на токсините и жлъчката от организма, като намалява приема на сол до минимум (и по-добре) сол обикновено се изключва), пълно отхвърляне на алкохол, провокира образуването на камък и колики, спазване на комфортна температура на храната (15-60 градуса). Също така не се препоръчва да се яде, ако пациентът няма апетит - храната чрез сила в случай на холецистит е много нежелана, тъй като в този случай жлъчката няма да бъде произведена правилно и изпусната в червата.

Ястията трябва да бъдат не само здрави, но и вкусни, желани. Важно е да се направи красива маса настройка, имат любимите си ястия, по-често да се яде в приятна компания.

Разрешени продукти

Тъй като диетичната терапия с установен холецистит трябва да стане част от живота на пациента в продължение на много години, за да се избегне повторение на патологията, е важно да се знае какви продукти могат и трябва да се използват в тази ситуация. Асортиментът от продукти, които се използват в менюто, е доста широк и всеки може да избере диета за себе си, която не само ще бъде полезна за болестта си, но и напълно отговаря на вкусовите му нужди.

Забранени продукти

Списъкът на забранените продукти, който с холецистит е абсолютно невъзможен, не е малък. Всички те могат да повлияят негативно на процеса на образуване на жлъчката, да стимулират образуването на камъни, да повлияят неблагоприятно стомашно-чревния тракт.

С излишък на захар, идващ от храната в тялото, съставът на жлъчката се променя, процесът на жлъчна екскреция се нарушава, затова през деня захарта във всички ястия може да се яде не повече от 70 грама (9 чаени лъжички). Солта с холецистит е още по-вредна, защото забавя отделянето на жлъчката, удебелява я. Максимално допустимото количество сол на ден е 1 супена лъжица.

Примерно меню за седмицата

През седмицата пациентите с холецистит трябва да се хранят с пълно и разнообразно хранене. Специалистите предлагат много възможности за ястия и техните комбинации, така че седмичното диетично меню да не изглежда еднообразно, небалансирано или скучно. Така че, през седмицата, пациентите с холецистит могат да се хранят по следния начин:

1. Понеделник. Като първа закуска можете да ядете овесена каша с наденица и да измиете чинията с чай или отвара от шипка. Допуска се да се яде 1 банан и 100 грама нискомаслено извара за обяд. На обяд пациентите се показват зеленчукова супа, приготвена с пшеничен дресинг, пълнени чушки с ориз и месо, компот или бульон от шипка. В следобедните часове се препоръчва да се яде зелена салата с растително масло и ръжен хляб. Специалистите по хранене предлагат супа от ориз за мляко и три сухи бисквити.
2. Вторник. За първата закуска на пациента се предлага готвене извара със стафиди и кафе с мляко. За обяд можете да ядете салата с ябълка, облечена с чаена лъжичка мед. На обяд трябва да ядете каша от елда, задушена патичка, морска кал и компот за напитки с храна. Като следобедна закуска, един печен ябълков и желе костюм. А за вечеря можете да приготвите салата с протеинов омлет от зеленчуци на базата на 1 яйце.
3. Сряда. Можете да закусите с 200 грама мързеливи кнедли, измити с отвара от шипка. На обяд можете да изядете 2 сандвича с хайвер от тиквички. На обяд трябва да ядете зеленчукова супа със зехтин и билки, варен пилешки крак и компот за храна. Салата от моркови и ябълки с мед е подходяща за следобедна закуска, а за вечеря можете да ядете макарони и сирене и да пиете чай с тях.
4. Четвъртък. За първата закуска в този ден, грис се сервира с малка лъжица сладко или сладко, както и чай с мляко. По време на обяда пациентът трябва да изяде протеинов омлет от зеленчуци и 1 яйце с парче зърнен хляб. За обяд сварената риба с картофено пюре и доматите, поднесени със зехтин и зеленчуци. Като следобедна закуска, днес трябва да пиете чай с бяла ружа, а за вечеря пригответе плодов пилаф, който се измива с бульон от шипка.
5. Петък. Първата закуска се сервира 50 грама варена лекарска наденица с просо каша и кафе с мляко. На обяд можете да ядете 150 грама печена тиква и да я пиете с бульон. На обяд в менюто на говеждото строганов със задушено зеле и трици хляб. На чай се консумира чай с мляко и сирене. По време на вечерята се сервира зеленчукова яхния с пълнозърнест хляб.
6. Събота. За първата закуска се сервира млечна супа, приготвена от вермичели с две сушилни и чай, за обяд - 150 грама растителна запеканка и бульон от шипка. На обяд се препоръчва да се приготви вегетарианска супа и да се вари 100 грама говеждо и да се сервира компот след хранене. Обядът трябва да включва сирене Adygei и домат, поръсен със зеленина. За вечеря, варена риба варена и печена под зеленчуци и се измива с див розмарин.
7. Неделя. Закускаме с месен пай на базата на бутер тесто и кафе с мляко. Обядът си струва да се ядат 2 шепи сушени плодове и да пият чай. За обяд се сервира пилаф с 200 грама варено месо, салата от краставици, зеле и зеленчуци. В следобедните часове можете да ядете пълнозърнест хляб с извара и билки и да пиете всичко с чай. Мляко и тиква каша са подходящи за вечеря.

Когато забраняват употребата на някои продукти в различни периоди на болестта, те винаги могат да бъдат заменени с еквивалентни хранителни вещества и калорични стойности, така че дневното меню да не понася щети.

Прости рецепти

Когато холецистит е позволено да се яде много различни продукти. Като ги приготвяте по различен начин, всеки ден пациентът ще има напълно различна храна, която ще подобри апетита, ще повдигне настроението ви и ще ви позволи да забравите за болестта. Има специални рецепти за диетични супи, месни и рибни ястия, салати за холецистит. По-долу можете да намерите някои от тях, които ще са от полза, ако фантазията внезапно изсъхне и иска нещо ново в ежедневната диета.

Много вкусна е супата с калмари с брюкселско зеле и краставици. За приготвянето му ще са ви необходими 200 грама основни съставки (калмари, краставици, брюкселско зеле), зеленчуци по вкус и 700 милилитра зеленчуков бульон. Супата може да бъде леко осолена. За рецептата калмарите ще трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки ленти, а зелето да се постави в варена бульон и да се вари в продължение на 5 минути. До зелето изпращат нарязани калмари и краставици, нарязани на малки кубчета, супата се осолява и се сварява още 4 минути. Нарязаните зеленчуци се изсипват в готовата супа.

За любителите на класическите първи ястия, можем да препоръчаме броколи, цвекло и картофена супа. Тя изисква 100 грама картофи и цвекло и 200 грама броколи, както и 650 милилитра зеленчуков бульон. Бульонът се вари на слаб огън, в него се изсипват ситно нарязани зеленчуци - картофи и цвекло, броколите се разделят на съцветия и също се потапят в бульон. Можете леко да сол сол. Подготвя се супата до мекотата на всички зеленчуци в състава.

Диетичните бисквити за говеждо месо са също вкусни и прости. Те изискват 400 грама карфиол, 600 грама говеждо, 1 яйце, 150 грама моркови, 50 грама масло, 15 грама сирене, една супена лъжица брашно, 100 грама заквасена сметана, малко сол. Телешкото се вари и нарязва на малки парченца, карфиолът се разглобява в съцветия. Морковът се нарязва на малки парченца или се втрива върху груби ренде. След това, месото и зеленчуците трябва да се смесят и смлени, в готовия плънка добавете яйце, разбъркайте добре всичко. Можете да подстригвате леко сол. След това се оформят котлети, тиган се натрива с масло, в него се нанасят готови котлети и се заливат със заквасена сметана и се поръсват със сирене отгоре.

Диетичните котлети се приготвят във фурната или на слаб огън под капака до омекването.

Диетичният рибен суфле има необичайна текстура и вкус. За него готвачът ще се нуждае от 90 грама риба, 30 грама мляко, 2 грама брашно, 1 яйце, 2 грама масло, малко сол. Рибните филета се варят, смилат чрез месомелачка, жълтък, масло, мляко се добавят към кайма, всичко се смесва добре и се осолява. След това разбийте протеина отделно докато се разпенва и добавете към кайма. Паничката се втрива с масло и сместа се поставя в нея. Необходимо е да се пече ястието на 180 градуса във фурната или на порции.

Необичайна на вкус и цвят е здрава салата от цвекло с сушени кайсии. За да го направите, ще ви трябват 900 грама цвекло и 100 грама сушени кайсии, както и 150 грама заквасена сметана и 20 грама захар. Сухите кайсии първо се накисват във вода в продължение на 30 минути и след това се нарязват фино. Цвеклото е варено и настъргано. Всички съставки се смесват, облечени със заквасена сметана и захар.

Меню за остро заболяване

Пациент с остър холецистит има остри болки в коремната област, забелязва рязко влошаване на общото състояние. В някои случаи лекарите с остра форма препоръчват операция като единствен изход, но по-често пациентът може да бъде излекуван с медикаменти и подходяща диета.

В първия ден на обостряне пациентът абсолютно не може да яде нищо, само пиенето е допустимо. Можете да пиете слаб и топъл чай, натурален сок, компот от плодове или плодове, разреден с вода в съотношение 1: 1. Можете също така да разтегнете дневния прием на бульон от шипка за целия ден - 2-3 чаши.

След като болката започне да намалява, е допустимо през следващите дни да се консумират течни ястия - пюрирани супи на базата на овесени ядки или ориз, настъргани каши, желета и мусове, както и кисели на базата на сладки плодове. Постепенно, тъй като симптомите стават по-слабо изразени, в диетата се въвеждат нискомаслено извара, настъргано месо и риба с постно месо и бели сухари.

Целият дневен процент храна е разделен на 5-6 пъти. След седмица на такава диета лекарите предписват на пациентите терапевтичната диета „Таблица № 5а“, а месец след това можете да преминете към „Таблица № 5“. Постоянното преразглеждане на диетата е важно, за да се предотврати преходът от остра форма на заболяването към хронична.

Под диета "Таблица номер 5а" се отнася до лек набор от продукти, които са силно ограничени до мазнини и сол.

Въглехидратите и протеините в храната могат да се консумират в съответствие с физиологичните норми на здрав човек. В ежедневна диета с такава диета, студени ястия са напълно отсъства, както и храна, която подобрява процесите на ферментация и гниене в червата (бобови растения, мазни меса).

Също така с тази диета не може да се яде choleretic храни, както и тези, които провокират повишена секреторна дейност на стомаха и панкреаса. Такива продукти включват повечето подправки, пикантни храни, продукти, богати на активни етерични масла (лук, чесън, репички). Всички разрешени храни в диетата се варят на пара или се сваряват, не забравяйте да ги избършете преди сервиране и леко загрята.

При преминаване към диета „Таблица № 5“ продуктите в менюто остават същите, но вече могат да се пекат. Месото и рибата също се оставят да се пекат, преди да се сварят половината. Останалата част от храната може да се яде без триене.

Продукти за хроничен холецистит

Когато холециститът навлезе в хроничната фаза, диетата става най-важният фактор за контролиране на обострянето на патологията. Честотата и интензивността на обострянето на холецистита зависи от това какво и как ще яде пациентът. Нарушаването на храненето може да има много негативен ефект върху цялостното здраве.

В случай на ремисия на холецистит и нормално здравословно състояние, диетичното хранене е насочено към активиране на жлъчната функция на тялото и възпрепятстване на процесите на стагнация на жлъчката, както и стимулиране на секреторната функция на стомашно-чревния тракт.

За храненето е много важно да се спазва режимът - часовете на прием на храна трябва да бъдат постоянни, така че тялото да се използва самостоятелно, за да произвежда жлъчка в точното време. С увеличаване на периода между храненията жлъчката стаза е неизбежна. Също така не се препоръчва преяждане, тъй като натоварването на стомашно-чревния тракт се увеличава и престава да се справя напълно с функциите си.

При хроничен холецистит се препоръчва лекарите да следват диета „Таблица № 5“. В него се поставя голямо ударение върху растителните мазнини, които допринасят за холеретичната функция на организма. С признаци на стагнация дневното количество растителни мазнини в храната може да се увеличи до 120 грама. Това действие обаче трябва да бъде предписано от лекар, тъй като при калциен холецистит увеличаването на мазнините може да доведе до пристъп на жлъчни колики.

Ето защо, при тази форма на хронично заболяване, диетата осигурява класическата комбинирана формула в храните от животински и растителни масла - 3: 1. Животинските мазнини в лесно смилаема форма се намират в маслото, така че по този начин не се налага да се облегне на тлъсто месо.

Също така при хроничен холецистит е показано използването на големи количества плодове и зеленчуци, стимулиране на секреторната жлъчна активност, подобряване на секрецията и други жлези на храносмилателния тракт.

С достатъчно използване на зеленчуци и плодове нивата на холестерол намаляват и запекът изчезва.

Най-полезните пресни продукти за пациенти с хроничен холецистит са моркови, домати, карфиол, грозде, тиквички, дини, сладки ябълки, ягоди, сушени плодове. Всички зеленчуци могат да се консумират сами и под формата на салати с растителни масла, които стимулират жлъчния поток.

Вие не можете да ядете лук и чесън, богати на етерични масла, съдържащи щавел оксалова киселина, репичка, спанак, защото те дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт.

Хранене след операция

След извършване на операция на жлъчния мехур при липса на противопоказания, не е възможно до 24 часа по-късно да се започне да се пие негазирана минерална вода в обем до 1 литър на ден. След 36-48 часа, в зависимост от състоянието на пациента, лекарите позволяват да се въведе в диетата, в допълнение към минералната вода, пикантни киселини на базата на сушени плодове, слаби и неподсладени чайове, обезмаслен кефир - всичко не трябва да надвишава един и половина литра на ден.

За 3-5 дни, диетата може да се разширява с естествени неподсладени сокове от цвекло, ябълки, шипка, картофено пюре, плодово желе, чай със захар. Всеки ден пациентът трябва да пие до 2 литра течност. Яденето и пиенето трябва да е дробно, до 6-8 пъти на ден на малки порции, но не повече от 200 милилитра. Също така е позволено да се въведат пюри на базата на слаб месен бульон или вода, в които се добавят заквасена сметана или масло, протеинови омлети, варена риба. До петия ден се допускат 100 грама хлябчета от бял хляб или галетни бисквити.

За 6-7 дни пациентите могат да ядат пюре от каша от просо, овесена каша, елда, които се варят във вода с мляко в съотношение 1: 1. Можете да включите в диетата и не-сладък ниско съдържание на мазнини извара, настърган постно месо (говеждо, пиле, заек), риба, протеинови омлети, млечни продукти с нискомаслено мляко. В допълнение към храната, трябва да пиете поне един и половина литра течност на ден.

След 8-10 дни и до един и половина месеца, диетата трябва да бъде доброкачествена, с преобладаване на пара или варена храна. След един и половина месеца след операцията, диетата се допълва с вегетарианска зеле супа, ронливи зърнени храни, варено пиле и месо, и мляко.

Как да яде бременна с холецистит

Пациентите с холецистит по време на бременност трябва стриктно да следват диета, защото самият организъм няма да бъде в състояние да се справи с патологията. Това е употребата на определени храни, които в повечето случаи предизвикват пристъпи на холецистит в това положение. Бременните жени не трябва да ядат тлъсто месо и риба, да ядат млечни продукти. Също така по време на бременността и тенденцията за обостряне на холецистита е важно да се изключат от диетата печене, шоколад, ядки, кафе, сода, пушени меса, осолени храни, кисели краставички и пикантни храни.

Най-важният фактор при бременността е правилния прием на храна с подходяща температура. Твърде горещи или студени бременни жени не могат да ядат, температурата на храната трябва да бъде в диапазона 30-50 градуса. Също така, жените в позицията трябва да ядат частично, за да не се повиши налягането и налягането върху вече отслабените органи на стомашно-чревния тракт.

Медицинско хранене за деца

За деца, както и за възрастни, при лечението на холецистит е изключително важно да се спазва щадяща диета. По време на обостряне на заболяването, първите 2 дни детето може да пие само топли напитки - слаб сладък чай, компот, отвара от шипка. Течността ще премахне интоксикацията и ще увеличи потока на жлъчката от тялото.

След втория ден, докато намалява интензивността на симптомите, е позволено да се въвеждат в диетата на децата лигавичните пюре без бульони, течни зърнени храни на базата на примамка, ориз, овесена каша, варени в разредено масло без мляко.

В бъдеще в детската диета постепенно се въвеждат зеленчукови пюрета, млечни и плодови желета и мусове, компоти. Но солта е забранена за дълго време. Детето трябва да яде на части, на малки порции, на всеки 4-5 часа.

Готвенето е позволено за двойка, както и за варене и задушаване. Заедно с храната е важно да се следи за достатъчно количество течност, консумирана от детето. Постепенно храната се довежда до терапевтичната диета "Таблица № 5". Ако влошаването не е рязко, тогава на детето се възлага незабавно „Таблица № 5“.

Като цяло, с цел спестяване на консумация на храна и натоварване на стомашно-чревния тракт, децата с холецистит са изключени от менюто всички мазни и пържени, консервирани храни и кисели краставички, пушено месо, бульони, печене, подправки, сода, сладолед, гъби, ядки. Ежедневната диета трябва да се основава на консумацията на варено постно месо, риба, извара, зеленчуци, плодове и растителни масла. Също така, детето не се нуждае от пресен хляб. Ако той откаже да яде без хляб, по-добре е да предложи храна от вчера. Първите ястия се препоръчват да се приготвят на базата на зеленчуци, а не на бульони. За сладки зъби, мармалад, бяла ружа, карамел и бяла ружа са напълно приемливи. От пиене можете да предложите бебешки компоти, сокове и чай с лимон.