Цвекло - полезен, но труден за приготвяне продукт. Често новодошлите не успяват да приготвят кореновия зеленчук така, че да стане мек, но запазва своята еластична структура и не се превръща в каша. Как да изберем вкусно и сладко зеленчуци? Колко да ври заготовката така, че да не остане прекалено твърда и трудна? Какво да добавите към водата за готвене, за да подобрите вкуса на цвеклото? И как да се ускори подготовката на корена, но да се запазят всички полезни свойства?
Перфектен вкус и качество
За салати, ястия и ястия се използват малки и средни зеленчуци. Ако цвеклото е твърде голямо и кръгло, то се отнася до вида фураж. Такива кореноплодни зеленчуци са неподсладени и скучни, те се приготвят дълго време и съдържат по-малко витамини, отколкото опциите за маса.
Основата за салата се проверява внимателно. Копия с гниене, зелени точки и бледа кожа не си струва да се купуват. Редовната цвекло е с единна, наситена червена или бордо. Кои сортове са по-вкусни? Кръгли или продълговати и сплескани? Втората. Те са по-сочни и по-сладки.
Лесно е да се провери вкуса на преформата: да се отстрани кората от един зеленчук или да се отреже наполовина. Ако цветът на пулпа е ярък и наситен, от корена се получи перфектна салата. Бледата цвекло обикновено се оказва свежа и безвкусна, подобна на тревата.
Кук на детайла с повредена кожа не може. Но какво да правим с контролното копие? Използвайте за приготвяне на пресен сок. Или нарязани на ленти и заспивайте в двоен котел или бавен котлон. Зеленчук омекотява за 20-25 минути. Подготовка може да се добави към диетична салата или да се разбие с блендер с растително масло и сол. Оказва се, че диетичната закуска е с минимално количество витамин С, тъй като аскорбиновата киселина се изпарява по време на обработка с пара.
Растителна подготовка
Витамините се съдържат не само в кореноплодите, но и в листата. Старите върхове са тежки, но младите са нежни и сочни. Пресни и зелени върхове не се изхвърлят, а се прибавят към студени супи и зеленчукови салати.
Заготовката от цвекло се измива под крана. Кората внимателно се полира с мека четка, за да се измие залепената земя, но не и да се повреди горният слой. Корените зеленчуци преди готвене не се почистват. Измитите заготовки се поставят в тавата и се привеждат в готовност.
Бърз начин
Как да спестим половин час и да получим мек сочен зеленчук, чиято кожа се отстранява за секунди? Използвайте тайните на професионалните готвачи. Отнема само две съставки: вряща вода и 40-60 мл растително масло. Плюс голяма тенджера и купа лед.
При 2–3 средни кореноплодни растения се отвеждат около 4-5 литра вода. Ако има много течност и малко продукти, влагата се изпарява бързо и се нагрява по-силно. Първо се налива масло в кипящата основа. Разбъркайте и след 3-5 минути поставете цвекло. Нарежете половин час, изцедете течността и горещите кореноплодни зеленчуци се хвърлят в леда.
Целулоза поради температурни промени остава еластична, но не прекалено твърда. И кора се ексфолира и лесно се отстранява дори и без нож. Методът има само един минус. Аскорбиновата киселина се изпарява поради внезапна промяна на температурата. Но в варено цвекло остава желязо, калий, бета-каротин и калций.
Възможност за винегрет
За да може кореновата култура да запази богатия си цвят, тя се поставя не в гореща, а в студена вода. И добавете прясно изцеден лимонов сок или оцет. Киселината запазва витамините и оцветителите, които се съдържат в пулпа от цвекло. При 3-5 литра течност ще са необходими 30-40 мл добавки. И така, че зеленчуците остават сладникави, водата за готвене е пълна с 1-2 супени лъжици. л. захар.
Измитите цвекло се поставят в тенджера и се поставят на максимална топлина. Когато кипи течната основа, отбележете 2 часа. Капацитет задължително покрива с капак за повишаване на температурата на водата и ускоряване на подготовката на кореноплодни култури. В празната клечка мач. Ако е лесно да влезете, свалете тенджерата. Цвеклото може да се излее със студена вода, за да се отлепи зад пулпа, но това не е предпоставка.
Ако искате зеленчуците да станат сладки без захар и мед, те трябва да се пекат. Първо се довеждат до полуготови в кипяща вода. След това извадете и поставете върху хартиени кърпи за 5-10 минути, така че те да абсорбират влагата. Полуизсушените кореноплодни зеленчуци се поставят във фолио или печещи ръкави и се изпращат във фурната. Изберете температура от 190 до 250 градуса. Подготовката ще се нуждае от 30 до 40 минути. Стари цвекло идват в готовност по-дълго, а младите - по-бързо.
Допълнителни съвети
- За да се запазят витамините, зеленчуците се загряват при максимална топлина и след това се превключват на минимална температура. Продуктът изнемогва от 3 до 4 часа, винаги под капака.
- Намалете времето за приготвяне на сол. Добавете 25-35 g подправка към вряща вода, разбъркайте за 5 минути. Спайсът пречиства водата от кислород, поради което микроелементите се изпаряват. Цвеклото се поставя в солена кипяща основа. Но за да не загуби сладникавия вкус, добавете захар и малко оцет.
Цвеклото се приготвя по различни начини: в тенджера, фурна, двоен котел и дори микровълнова печка. Основното нещо при готвенето не е да се отрежат опашките и корицата, така че детайлът да не губи витамини и цвят. Горещ корен, потопен в студена вода или лед. След това цветът на продукта ще бъде наситен, а кора ще бъде лесно отделен от пулпа.
Как бързо и правилно да готвя цвекло
Въпрос, който интересува не само "манекени" от готвенето.
Как бързо и правилно да готвя цвекло - въпрос, който се иска не само "чайници" от готвене. В подготовката на цвекло достатъчно тънкости и трикове. Техните знания ще улеснят постигането на резултати, ще го направят вкусно и полезно. Така че, как да се готви цвекло бързо и лесно?
Колко време варени цвекло?
Цвеклото се приготвя от 20 минути до 3 часа в зависимост от метода, размера и възрастта.
Какво има:
Гответе 2-3 часа
Ако го сложите в тенджера със студена вода и просто я сложите на печката, времето за готвене ще бъде 2-3 часа (в зависимост от размера). Бързо сварете цвеклото няма да работи, но диетолозите казват, че някои витамини остават.
Гответе за 1 час
Ако в кипяща вода - след това един час. Но процесът може да бъде ускорен.
Професионален подход при готвене на цвекло
Професионалните готвачи готвят цвекло по следния начин: след като са сварени за около 30 минути, те източват водата и я поставят под струя студена вода (по-студена от по-добрата) за 15 минути. Така че целият процес отнема 40-50 минути.
Сварете цвеклото за 15-25 минути!
Ако искате да готвите цвекло още по-бързо, поставете го на висока температура, без да намалявате и не покривате тигана с капак. (Въпреки това, от витамин С в този случай нищо няма да остане). Но след това трябва да има много вода, тя трябва да покрива корени 8 сантиметра по-високи, в противен случай тя ще се вари преди зеленчуците варя. След 15 минути - под ледена вода за 5-10 минути. Всичко, цвекло е готово.
Сварете 40 минути +
Метод "Дълготраене": голям огън (ако се хвърли в студена вода) преди кипене - средна топлина (40 минути) - тих огън (до готов). Вода в същото време се излива сантиметри 5 над нивото на цвекло.
Винаги завършвайте процеса със студена вода. Тогава цвекло, с изключение на факта, че "идва", са лесни за почистване.
Не бърза, а вкусна - в микровълновата печка
Не е най-бързият, но много вкусен начин да се готви цвекло - не готвя, но се пече в микровълнова печка или фурна на 200 градуса, поставени в чанта за печене. Отнема около 25-30 минути; ако температурата не е толкова висока или цвеклото е голямо и старо, тогава ще отнеме повече време.
- Важно е! Витамин С е разрушен при 190 градуса С.
Между другото, печени цвекло са по-сладки от варено цвекло. И се препоръчва да го използвате в рецепти за салати и винегрети.
Повече за нюансите на бързото готвене цвекло:
Изберете малки плоски корени с тънка кожа на сорта Бордо, те са по-вкусни, по-красиви и се готвят по-бързо.
Изсипете една супена лъжица растително масло във вряща вода с цвекло (намерих препоръка в интернет, не съм го опитвал сам).
Варварският начин: обелете цвеклото, наряжете ги на парчета, с една дума, действайте като с картофи. В тенджера под налягане го сварете в продължение на 20 минути, предварително нарязани на ивици.
10 тайни за това как да се готви цвекло, и не само
1. Почистване не почиства. Твърд, с четка, измийте. Не махайте кожата, гответе с нея. Опашката не е отрязана. Ако целостта на цвеклото е счупена, сокът ще изтича от него и ще се окаже воден и белезникав. Цвеклото се обелва, ако трябва да се угаси.
2. Сол, а не сол. Цвеклото не се осолява в началото на готвенето, тъй като солта все още се изпарява и няма смисъл. Освен това, солта ще направи зеленчуковото твърдо вещество, което означава, че ще увеличи вече дългото време за готвене. Сол директно ястие от цвекло. Но не всички домакини биха се съгласили. Някои смятат, че е необходимо да се добави сол в началото на готвенето, в противен случай няма да е добър вкус.
3. Как да запазите цвета. Ако искате цвекло да запази красивия си ярък цвят, добавете ½ ч.л. след варене. оцет или лъжичка. захар или лимонов сок.
4. Как да се неутрализира миризмата. Не всеки обича миризмата на цвекло. За да го неутрализирате, хвърлете коричка за хляб в тенджера.
5. Как да проверите готовността. Готовността на цвеклото се проверява с вилица: трябва да влезе внимателно и лесно в зеленчука.
6. Ако сте обелени свежи цвекло, то не може да се съхранява във въздуха, за да не се унищожи витамин С.
7. Ако цвеклото е сухо. Ако вашето цвекло е изсъхнало, не бързайте да го изхвърляте: попарете с вряща вода, покрийте с вода при стайна температура и го оставете да набъбне. След това го поставете в огън, без да сменяте водата.
8. Как да не „боядисваме“ зеленчуци във винегрет. Ще готвите ли винегрет? Нарежете варени или печени цвекло на парчета и веднага поръсете с растително масло, а след това други зеленчуци (картофи, например) няма да бъдат боядисани.
9. За ползите от цвекло бульон. Не изливайте цвекло бульон, който ще остане след готвене цвекло! По-добре е да добавите равни количества лимонов сок, канела и джинджифил (колко - да се нагласите, в зависимост от количеството отвара). Тя ще се окаже вкусна и лечебна освежаваща напитка, не по-лоша от квас от цвекло, чието приготвяне е по-неприятно. С диуретично, слабително, антихипертензивно и липотропно действие.
10. За върховете на цвекло. Не забравяйте да научите как да се готви ястия от цвекло върховете, pkhali, например, да го добавите към борш и цвекло, защото цвекло са полезни, и цвекло върховете са още по-полезни - има натоварваща доза от витамини. Само храната ще отиде на млади върхове, старата не е добра.
Как да готвя цвекло
Здравейте приятели! Днес ще се научим да готвим цвекло бързо и вкусно, за да запазим максимално полезните съставки в цвеклото. Научаваме как да изберем правилното цвекло и да обсъдим 6 начина за готвене на цвекло, техните предимства и недостатъци.
Как да изберем цвекло.
Съществуват 3 вида цвекло: червено цвекло, фураж (за фураж за добитък), захар (бял в секция), използван за производство на захар.
В червеното цвекло, което ще разгледаме днес, има много разновидности, те се различават по здравна стойност.
Най-ценното цвекло за здравето е кафявата част, без бели ивици, малки по размер, малко по-голяма от пилешкото яйце. Ако цвеклото е голямо, по-голямо от юмрук, тогава може да се подозира, че е отгледано с изкуствен излишък от торове. Отнема повече време за кипене на голям зеленчуков корен, а ако се нарязва, когато се свари, някои от хранителните вещества се измиват.
Цвеклото без бели кръгове в разреза е по-полезно
Цвеклото избира солидно, а не бавно. Млявото цвекло вече е загубило много от хранителните си качества.
Как да готвя цвекло.
Първо, цвеклото трябва да се измие старателно, с помощта на четка или тел вълна. Трябва да се измие с ръкавици, за да не се повредят ноктите и да се запази красивата кожа на ръцете.
При почистването на цвекло, горната част, от която се отглеждат върховете, трябва да бъде отрязана, тя може да натрупа нитрати.
Цвеклото е уникален зеленчук, тъй като при топлинна обработка той запазва почти всичките си микроелементи и витамини, т.е. Топлинно обработеното цвекло е толкова полезно, колкото и сурово.
За да се запази лечебната сила на цвеклото, запомнете правилото: не нагрявайте фурната над 180 градуса при печене на цвекло, в противен случай най-ценното вещество е унищожено - бетаин, който спестява от затлъстяване и проблеми с черния дроб, както и от витамин С.
Начини за приготвяне на червено цвекло
Изберете такива методи за приготвяне на червено цвекло, което ще спаси цвеклото във всичките му лечебни свойства.
Готвене на цвекло във водата.
Това е най-лесният и най-разпространеният начин. Цвеклото не се почиства и не прекъсва връхчетата, за да се запазят полезни вещества по време на готвене.
При готвене краищата на цвекло не се режат
В зависимост от размера на цвеклото е необходимо да се сварят цвеклото за 1 -1.5 часа.
Ако следвате тайните на готвенето, лечебните свойства на варени цвекло ще се увеличат.
Тайните на варенето на цвекло във вода:
Тайни 1. Вриваме водата, добавяме сол, оставяме да ври в продължение на 5 минути и едва след това полагаме цвекло. Какво се постига с това? Полезността на варено цвекло се подобрява, тъй като кислородът изгаря хранителните вещества от вряща вода.
Secret 2. Ако корените са малки, достатъчно е да ги приготвите за 30 минути и след това да ги разтопите в тенджера със студена вода. Когато водата се затопли, е необходимо тя да се замени със студена вода и да се съхранява в нея за около 5 минути. Цвеклото става меко. Да не се съхранява на цвекло във водата за дълго време, така че да не се измиват полезни вещества.
Secret 3. Кук корените под капака, тя ще ги предпази от разрушителното въздействие на светлината и въздуха.
Готвене на цвекло за двойка.
Готвене на цвекло на пара
За задушаване на цвекло, използвайте двоен котел, но ако все още не е там, тогава няма значение: сложете гевгир в тенджерата, сложете измитите, неочистени кореноплодни зеленчуци в него и го покрийте с капак. Когато се обработват с пара, нетретираните кореноплодни растения запазват значително повече хранителни вещества, отколкото готвенето във вода. Подстригване на върховете и опашките на цвеклото не е необходимо.
Предимствата на парата:
1. Витамините и микроелементите се съхраняват в много по-големи количества, отколкото при готвене във вода
Времето за пара е по-кратко, отколкото при кипене във вода. Малките цвекло трябва да се варят в продължение на 15 минути и след това се поставят в студена вода в продължение на 5 минути.
Готвене на цвекло в микровълновата печка.
Готвене на цвекло в микровълновата печка
Цвеклото са намушкани на няколко места с вилица, поставени в торба (за предпочитане в ръкав за печене, сега те са широко продавани в супермаркетите, например, в Пятерочка) и вързани. Включете захранването на микровълновата вата за 10 минути. След 10 минути цвеклото е меко и микровълновата остава чиста. Ако имате по-малко енергия във вашата микровълнова фурна, то времето за готвене се увеличава пропорционално.
Внимание: Не се изгаряйте с гореща пара, когато отваряте чантата!
Все пак вкусът на цвекло от микровълновата фурна е различен от задушената или в пещта.
Пече се цвекло във фурната.
Общ метод за печене на цвекло във фолио.
Цвеклото се увива във фолио и се поставя върху печене във фурната
Всеки приготвен зеленчуков корен се увива в два слоя фолио, с матова страна, обърната към цвекло, и се пече на тава за печене.
Предимството на печене на цвекло във фолио:
Цвеклото е по-вкусно от варено.
Цветът му остава по-богат.
Печено цвекло бързо - за 30 -40 минути.
Подложката за печене остава девствена, фурната също е по-малко караница с готвенето.
Недостатъкът на печеното цвекло във фолио:
Хранителното фолио е направено от алуминий, а алуминият има тенденция да се натрупва в тялото. Доказана асоциация на болестта на Алцхаймер с високо съдържание на алуминий в организма.
Възможно е средният ни организъм да се справи с малко количество алуминий, но хората със слаби бъбреци могат да страдат от алуминий. Учените са доказали връзката на натрупването на алуминий в организма с намаляване на растежа на мозъчните клетки с болестта на Алцхаймер и Паркинсон.
И доколко младите хора са надеждни и безсмислени да консумират напитки от алуминиеви кутии! Как сляпо хората вярват в здравето си, за да пият производители!
Забелязали ли сте, че болестта на Алцхаймер става все по-често срещана? Това заболяване се нарича индустриализиращо заболяване.
Затова изхвърлих всички алуминиеви лъжици и тенджери и се опитах да не използвам алуминиево фолио, особено след като има алтернатива, а именно:
Печене на цвекло в ръкава за печене.
Пече се цвекло във фурната в ръкава за печене
Най-добрият начин е да се пекат цвекло в ръкава за печене. Втулка за печене не се страхува от висока температура до 230 градуса по Целзий, не отделя вредни вещества, може да се използва повторно, е екологично чиста. Когато печене цвекло ръкав не може да пробива. Ръкавът трябва да бъде изрязан до размера на тава с периферия до маншета и да обгърне ръбовете, без дори да ги обвързва. Поставяме ръкава с корените на печене и го поставяме в предварително загрята фурна. Тавата за печене остава идеално чиста след изпичането. Цвекло се оказва много вкусно и здраво.
Ако искаме да направим винегрет, поставяме в един лист за печене няколко ръкава с картофи, цвекло и моркови и ги печем всички заедно. Те не са боядисани.
На резултатите.
Днес прегледахме:
- Как да изберем цвекло.
- Как да се готви цвекло - 5 начина за отопление цвекло.
- Научихме правилата за топлинна обработка на цвекло, за да запазим максимума от полезни вещества.
- Научихме как времето за варене на цвекло се различава с различните методи на готвене.
- Научихме, че най-екологичният начин за съхраняване на хранителните вещества е да се пекат цвекло в пещ в пещ.
Цвеклото е едно от най-полезните зеленчуци, което запазва здравето ни: пречиства кръвта, подхранва ни с полезни вещества и лекува тялото. Следователно, тя трябва да присъства ежедневно в нашата диета.
Как бързо и правилно да приготвите цвекло: 7 най-добри съвета
Ние всички обичаме цвекло за неговото уникално, за разлика от вкуса и много полезни свойства. Най-вече, той е ценен за предотвратяване на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и за анемия: цвекло са богати на вещества като желязо, калий и магнезий, които благоприятно влияят на процесите на кръвообразуване в организма.
Високото съдържание на фибри прави цвекло истински диетичен продукт, който подобрява метаболизма и премахва токсините. Не забравяйте за набор от витамини (А, В1, В5, В9, С и РР), благодарение на които цвекло ни помага да се справим с лошото здраве и недостиг на витамин.
За съжаление, ние сме свикнали да мислим, че готвенето на цвекло е дълго и изморително: наистина, ако просто го сложите в тиган със студена вода, той ще се готви за 2-3 часа, което не може да отблъсне всеки, който цени времето си от този продукт.,
Решихме да съберем най-ефективните съвети за възможно най-бързото приготвяне на цвекло и същевременно да запазим всичките му уникални полезни свойства.
Температурата спада
Този метод е идеален за тези, които решат бързо да приготвят цвекло в тавата.
Ако спешно се нуждаете от варено цвекло за готвене, ние ви съветваме да го направите като професионален готвач: оставете го в кипяща вода за половин час, източете водата и веднага го поставете под поток от ледена вода.
Оставете цвеклото да се охлади под вода в продължение на 10-15 минути: такава остра разлика в температурата ще я доведе до готовност.
Варено цвекло
Варено цвекло
За полезните свойства на суровото цвекло бяха написани по-рано >>
Каква е употребата на варено цвекло?
Всички полезни (лечебни) свойства на суровото цвекло се съхраняват в варено цвекло.
По време на топлинна обработка, само три витамина са унищожени - това
витамин С (аскорбинова киселина),
витамин В5 (пантотенова киселина)
и В9 (фолиева киселина).
Останалите хранителни вещества, витамини и минерали се запазват.
Освен това варено цвекло съдържа по-малко нитрати от суровите, тъй като е установено, че топлинната обработка намалява количеството на нитратите с 50-80%. Интересното е, че повечето от нитратите преминават в отвара през първите 15-20 минути.
Целулозата по време на топлинната обработка на кореноплодните култури се унищожава. В резултат на това става възможно да се използват полезните свойства на цвеклото за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, в случаите, когато е необходимо да се наблюдава механичното съхраняване на храносмилателните органи, включително панкреатични заболявания и панкреатит.
Искам да ви напомня, че суровото цвекло е противопоказано в диетата за панкреатит, както и за гастрит и язви на стомашно-чревния тракт. Наличието на груби влакна в суровото цвекло уврежда отслабените лигавици на стомашно-чревния тракт.
Някои полезни вещества, които съставляват цвеклото, се усвояват по-добре от варено цвекло.
Вече говорихме за вредата от варено цвекло - при прекомерна консумация, то заздравява апетита и рязко повишава нивото на захарта в кръвта (ако се консумира без масло или отделно от високо протеинови продукти и други пикантни зеленчуци).
Варено цвекло с панкреатит
Мога ли да ям варено цвекло с панкреатит? ”- Можете.
Цвеклото в диетата с панкреатит ТРЯБВА да бъде варено, задушено или на пара, под формата на картофено пюре и парни пудинги, парни котлети и печива. Ястията, които включват сурови корени зеленчуци и сурово цвекло, са противопоказани за панкреатит.
Как да готвя цвекло
Подготвих за вас фото рецепта, която разказва и показва как правилно и бързо да се приготвят цвекло
На тази страница има видео рецепта, която ще ви покаже и ще ви каже как бързо да се готви цвекло - виж по-долу >>
Как да готвя цвекло
Ако искате да приготвите цвекло по традиционния начин, тогава ще ви помогне таблица, която показва времето за готвене, в зависимост от избрания от вас метод:
Ястия от цвекло
Цвекловите ястия лесно се разпознават по характерния си цвят. Въпреки факта, че в широка употреба ние не използваме многобройни рецепти с цвекло, има много възможности за това какво да готвя от вкусни цвекло. Повече за ястията от цвекло.
Съвсем наскоро се опитах да готвя варено цвекло. Рецептата за картофени палачинки не е само корен в семейството ми, сега те се приготвят от всички роднини и приятели, както и от приятели на приятели).Аз силно препоръчвам да опитвате палачинки от цвекло, те са вкусно вкусни.
В поста ще спаси хайвер от цвекло. И бюджет и здрави и вкусни.
Оригинална и красива многоцветна бутерна салата. Рецептата за салата "Bride" използва най-простите и достъпни продукти, а резултатът е изненадващ със своя прекрасен вкус и ефектен външен вид. Украсете празничната маса.
Има много ястия, които перфектно съчетават както диета, вкус и вкус. Предлагаме ви рецепта за вкусна, лесна за приготвяне диета салата от цвекло.
Въпреки факта, че цвекло салата с чесън и майонеза е най-простият вариант на цвекло салата, има няколко тайни на готвене тази закуска.
От минимум на съставките, можете да направите вкусни и здрави котлети от цвекло, рецептата на които препоръчвам.
Готвене на цвекло на корейски?
Проста зеленчукова салата по нов начин. Е, много вкусна салата от цвекло. Ако вземете суха майонеза и отстраните яйцата, тогава това ястие може да се приготви на поста.
Дъщеря ми ме помоли да си приготвя цвекло, което толкова я харесваше в градината. Готвехме заедно, всичко е много просто и достатъчно бързо. Оказа се по-вкусно, отколкото в градината))) И най-важното е, че всички съставки са абсолютно естествени.
Варени цвекло се използват за приготвяне на различни ястия - предястия, салати, гарнитури и др. За да приготвяте цвекло по традиционен начин за дълго време, предлагам да готвите цвекло в микровълнова фурна по-бързо, за 15 минути.
Вкусна и ярка предястие за всеки сезон - салата от цвекло и моркови с царевица.
"Червена" елда - здравословно, ярко и витаминно ястие от елда с цвекло не само ще бъде отлично самостоятелно ястие в пощата, но и ще разнообрази ежедневното ви меню като гарнитура за ястия от месо, риба или яйца.
Растителният хайвер е чудесна гарнитура.
Много вкусна рецепта - карпачо от цвекло с горчичен дресинг.
Нова, интересна и вкусна салата от раци, с цвекло, яйца и сирене.
Невероятно вкусна и здравословна салата. Печено цвекло е запазило всичките си полезни качества и служи като основен фон на хармоничното смесване на вкусовете на развариотия боб, сладко-кисели, леко опушени сини сливи и лек аромат на чесън.
Рецептата за кисело зеле, която вече е на втория ден, можете да ядете. Оказва се, че е апетитен, не много пикантен, но има един недостатък - той бързо се яде.
Много хубава и мега-проста салата от цвекло.
Тази салата от варено цвекло и осолена херинга много прилича на любимата за всеки херинга под козината, само готвенето е много по-бързо и по-лесно и по-лесно за стомашната салата. Моля, обърнете внимание, че това е рецепта за салата без майонеза, въпреки че любителите могат да използват майонеза вместо заквасена сметана.
Печени картофи във фурната с цвекло, моркови и гъби са много апетитни и ярки ястия. Картофът се оказва ронлив и ароматен. Поради факта, че картофите във фурната се пекат при максимална температура, ястието се приготвя бързо във формата, покрита с фолио.
Здрава, вкусна и питателна супа от цвекло, приготвена от наличните продукти. Крем супата има приятна кадифена текстура, привлекателен ярък цвят и, разбира се, велик деликатен вкус.
Предлагаме ви рецепта за лека вкусна салата. Ще приготвим салата от цвекло, кисели краставички, зелен грах, а също и от топено сирене. Ще пълним салата с майонеза с кайма.
Цвеклото съдържа различни витамини и минерали, които са полезни за организма. Предлагаме ви рецепта за пикантен и вкусен хайвер от цвекло.
Шикозна салата на празничната маса. Препоръчвам слоеста салата от пилешки дроб, яйца, цвекло, моркови и кисели краставички.
Необичайно изглеждащо предястие с херинга. Тя изглежда красива на масата и ви кара да искате да опитате. Рецепта за закуска "Ягода" споделена сестра.
За украса на таблицата на Нова година през 2019 г. на година Прасета, можете да направите закуска под формата на забавни прасенца от пилешки яйца.
Аз наистина обичам салата "Херинга под кожено палто" и този път реших да приготвя херинга под кожено палто под формата на ролка. Оказа се, че е много вкусно и празнично красиво.
Обичате ли цвекло? Тогава салата от яйца, сирене, зелен грах и цвекло е за вас. Съставките са прости, а салата Мистерия е изискано вкусна. Препоръчвам ви :)
Рецепти от цвекло котлет ви позволяват да направите отлична диетична храна - вкусна, здравословна и вкусна. Цветните котлети имат и други предимства - те са по-лесни и по-бързи за приготвяне на месо.
Горещата супа от цвекло е здравословен, вкусен и ароматен първи курс.
Шведските котлети се различават от нашите само по това, че включват варено цвекло. По този начин и цветът, и вкусът са малко по-различни от месото, с което сме свикнали.
Рецептата за квас от цвекло е традиционна за руската кухня. Квас цвекло, чиято рецепта се предлага тук, се използва за приготвяне на борш, цвекло или като напитка.
Вкусна и лесна салата от цвекло с ябълка. Сладкият вкус на чесън ми хареса, ще направя повече! )) И приготвянето на салата с цвекло и ябълки е много проста, продуктите също са най-обикновени. ))
Слоеста салата с добра ароматна комбинация. В тази салата има пикантност, сладост и сочност. Вкусна салата с обрат.
Отлична рецепта за салата за зимата, елегантна подготовка за борш.
Зеленчуци - винаги е полезно, особено цвекло. Просто склад за здраве. Препоръчвам вкусна салата от цвекло с сини сливи "Здравословен начин на живот". И ти желая здраве.
Вкусна и здравословна салата от цвекло и извара в оригиналния си дизайн.
Цвеклото се налива с горещо масло с пържен лук, на базата на корейски закуски, след което се маринира с чесън и подправки. Вкусно, опитайте.
Проста рецепта за зеленчукова салата от варено цвекло и моркови. Ще напълним салата от цвекло с пикантен сос от чесън и майонеза. Налични, прости и вкусни!
Салата, украсена по такъв оригинален начин, е една от петте най-популярни салати за празничната маса. Изглежда много красив и светъл. Името на салата се дължи на формата му на пръстен и поради факта, че повърхността му е украсена с зърна от нар.
Всички зеленчуци и плодове съдържат витамини и хранителни вещества и са несъмнено важни за нашето тяло, така че има много рецепти за зеленчукови и плодови салати. Надяваме се, че нашата салата „Здраве” от цвекло и моркови ще бъде не само полезна, но и ще трябва да опитате.
Бели половинки от яйца, пълни с ярко цвекло, ще украсят всяка маса с ефектен външен вид. Пълнените яйца се приготвят с цвекло и херинга бързо и без особени трудности, но те са вкусни и красиви.
Преди това за мен първото ястие от цвекло можеше да бъде само супа. Латвийската супа от цвекло с кюфтета - моето откритие, което трябваше да вкуси цялото семейство.
Оригиналното предястие от херинга, варено цвекло, яйца, кисели краставички, с разтопено сирене.
Здравейте всички! Днес предлагам да се подготви универсално събиране на цвекло за зимата. Използването на такъв празен знак е доста широко и не можете да ги изброите всички. Можете да добавите към всяка салати, която включва цвекло, можете да добавите към борш, просто използвайте като гарнитура с всяко месо ястие, като закуска, или просто да яде с хляб. Много е вкусно и много удобно!
Рецепта за бульон зеленчукова салата с яйца. Всички компоненти на салата: яйца, краставици, картофи, моркови и цвекло - са напълно съчетани един с друг.
За празнична маса или неделна вечеря ще подхожда на салата "Роял". Рецептата с варено говеждо месо прави салата не само вкусна, но и много удовлетворяваща. Когато планирате новогодишни ястия, помислете за тази рецепта - менюто за новата 2019 година няма да свърши без месна салата!
Цвеклото с кюфтета - голямо ястие, което ще ви помогне да разнообразите менюто си. Такива кюфтета изглеждат доста необичайно поради богатия цвят, който осигурява цвекло и в плънка и сос от сос. Плюс това, цялото ястие е подхранващо и здравословно.
Предлагам още една интересна версия на проста и оригинална салата - "корейско цвекло".
Този шоколадов пай с цвекло има много богат вкус и влажна, ронлива текстура. Той е умерено сладък, умерено шоколад, умерено висококалоричен - като цяло е идеалната рецепта за чайната торта.
Здравейте всички! Днес предлагам да се подготви универсално събиране на цвекло за зимата. Използването на такъв празен знак е доста широко и не можете да ги изброите всички. Можете да добавите към всяка салати, която включва цвекло, можете да добавите към борш, просто използвайте като гарнитура с всяко месо ястие, като закуска, или просто да яде с хляб. Много е вкусно и много удобно!
Цвеклото с кюфтета - голямо ястие, което ще ви помогне да разнообразите менюто си. Такива кюфтета изглеждат доста необичайно поради богатия цвят, който осигурява цвекло и в плънка и сос от сос. Плюс това, цялото ястие е подхранващо и здравословно.
Супа от цвекло - здравословно ястие от първия курс. Супата за тази рецепта е много удовлетворяваща поради говеждото и червения боб, които съставляват състава. Тази супа ще се хареса не само на възрастните, но и на децата! Също така е нискокалорични, няма обичайните зеленчукови зажарки.
Едва ли мога да се сбъркам, ако кажа, че херингата под кожено палто е добре дошла украса на много празници. Предлагам да донесат разнообразие в това ястие на тези, които нямат нищо против да готвят и да опитат нещо ново.
В навечерието на Нова година 2019, аз ви предлагам рецепта за оригиналната и красива салата от цвекло в сегашния дизайн - под формата на розова прасе. Благодарение на обикновената декорация, "piggy" се оказва сладък, красив и прилича на анимационен герой. Тази салата е идеална и за детско парти.
Вкусна и оригинална рецепта за приготвяне на макаронени изделия от фузили със сос от цвекло и извара.
Може да ви хареса необичайната идея и технология за приготвяне на борш без месо, но със слънчогледови семки! Семената ще дадат хранителна стойност на постно борш, както и разнообразие в диетата на вегетарианци и не само.
Искате ли семейството ви да е щастливо за обяд? След това пригответе борш със сушени гъби. Да, с изсушен и нищо друго! Боршът просто ви подлудява със своя аромат и уникален богат вкус.
Празниците са приключили. Време е да обърнете внимание на собственото си тегло. Подготвяме се за лятото. Разбира се, днес рецептата за салата с цвекло и persimmons ще отговарят на вашия вкус.
В храната обикновено се използва цвекло, захарно цвекло се отглежда за производство на захар. За много, рецепти от цвекло, това е предимно салата и супа. Известната супа с цвекло, разбира се борш. За много жени семейният живот започва с ускорен курс за това как се прави супа от цвекло. Как да се готви цвекло охладител знае много по-малко хора, така че откриването на тази рецепта с цвекло, което е особено добро през лятото, няма да бъде на място. Любителите на пикантната храна ще се интересуват и от това как да приготвят хрян с цвекло и как се приготвят мариновани цвекло. Рецептата на маринована цвекло е наистина много проста: сварете цвеклото и изсипете марината в буркани, а на следващия ден маринованите цвекло са готови. Рецепти прости закуски от цвекло, които ще украсят всяка маса, това са цвекло с чесън и майонеза, цвекло с сини сливи и ядки. За тези ястия се сварява цвекло. Варено цвекло може да се приготви по обичайния начин, цвекло в бавен котлон и цвекло в микровълновата печка се получи още по-бързо. Интересно, полезно и незаслужено забравено ястие е цвекло, печено във фурната.
Цвекло - по цялата глава, или как да готвя цвекло?
Огромен брой ястия от класическата руска кухня не може да направи без цвекло. Пример за това са борш, винегрет, херинга под кожух, супа от цвекло и много други. Също така оцениха червените корени и съвременните готвачи, продължавайки да измислят все повече и повече нови рецепти и ястия с него.
Човек може да говори безкрайно за ползите от цвекло. Той е богат на "насипни" витамини. В него се съдържат и протеини, здрави мазнини, фибри. Сокът от цвекло възстановява метаболизма и прави възможно отслабването. Морковите в комбинация с нашата чудотворна коренова култура, ако настоявате за водка с мед, ще ви дадат "спартански" имунитет и ще помогнат да забравите за настинки и ТОРС.
Но цвекло, приготвено правилно във вода, няма никакви противопоказания и печели допълнителни ползи, обогатени с желязо, фосфор, йод, витамин U и т.н. Важно е да се разбере какви са начините да се готвят цвекло правилно и бързо, тъй като обикновено кипи 40 минути и ако започнете да ври в студена вода - тогава всички 2 часа.
Какви са начините да сварите цвеклото?
Най-важното нещо по какъвто и да е начин е да се помни, че цвеклото, като картофите, се приготвя най-добре "в униформа", след като ги измие добре. 2 часа готвене не ни подхождат, така че ще разгледаме само тези методи, които ще ни помогнат да го приготвим бързо и вкусно.
- Как бързо да приготвите цвеклото в тенджерата? За това е по-добре да вземете малки или средни плодове, защото те готвят по-бързо. И го сваряваме по екстремен начин, който ще ни помогне да приготвим зеленчука за 15 минути вместо предписания час. За да направите това, свалете плодовете в кипяща вода, така че те да са под вода, около 8 см. Ние не покриваме капака. След 15-20 минути, потопете плода под студена вода. Всичко, цвекло е готово за салата.
- Можете също да приготвите цвекло в микровълновата печка. Ще бъде малко по-дълго - 25-30 минути, но не по-малко вкусно. Въпреки че процесът на готвене в микровълновата фурна ще прилича по-скоро на печене на продукта. Всичко е просто тук: поставете цвекло в торба за печене, поставете на микровълнова фурна 200 градуса и оставете за 20-30 минути, в зависимост от размера на плода.
- Следващият метод е идентичен с предишния. По същия принцип, можете да пекат цвекло във фурната, след като го опакова във фолио. Оказва се, че е много вкусно.
- Има много много интересни и апетитни видеоклипове в интернет за това как да се готвят цвекло в бавен котлон. Това е може би най-идеалният начин да се запазят всички полезни свойства на суровото цвекло и да се спести време за готвене.
Гответе в мултивариант
Помислете за възможностите за готвене на цвекло в мултикукер Redmond, защото този модел има много ръчни режими и програми.
Първият начин е да се приготвят цвекло за винегрет, например в режим "Готвене". За да направите това, изберете здрави плодове, нарязани опашки, измийте обилно с вода. След това изложи на мрежата и се изсипва вода на 1,5 см, оставете за 40-60 минути.
Следващият начин - режим "Steamer". Всички сме чували за хранителните предимства на храните на пара - същото важи и за цвеклото.
Невъзможно е да се усвои с пара при 80-100 градуса, а да се заблуди е дали го приготвяте правилно, особено. Този метод е малко по-бърз от предишния (средно 40 минути), но може да се ускори и чрез рязане на цвекло на парчета, след което да се постави на решетката.
Повтарям, че преработеното и дори нарязаното цвекло няма да загуби свойствата си, а в края на готвенето ще се изненадате колко деликатно и вкусно е станало, напоено с водна пара.
Как най-добре да се готви?
По-горе разгледахме как се готви цвекло. И сега ние даваме примери за това как да изберете правилното цвекло и какво да направите, така че цвеклото не губи цвета си или не кипва меко.
- Повечето хора предпочитат сорта Бордо. Именно тези малки и плоски сортове са най-вкусни и готвят достатъчно бързо.
- Ние не го почистваме преди готвене, както вече измислихме по-горе, само мое добре.
- В процеса на готвене цвеклото не е сол, защото това ще увеличи времето за готвене и ще направи зеленчуковата фирма, въпреки че тук вече харесвате някой.
- Готовността на цвеклото се проверява по същия начин, както и готовността на варени картофи - с нож или вилица.
- Тези, които не харесват миризмата на варено цвекло, може да хвърли малко хляб в тенджерата с цвекло.
- Ако цвеклото все още се почиства и се страхувате, че той ще загуби цвета си, добавете малко лимонов сок или една супена лъжица захар по време на готвенето.
- Вече свареният корен зеленчук може да се съхранява в хладилник до 3 дни, а във фризера до шест месеца и дори тук всички полезни свойства ще бъдат запазени. Защо не разкажете за вкуса...
- Независимо от избрания метод, след варене на цвеклото, винаги ги изплаквайте със студена вода, така че кожата да се отлепи по-лесно.
Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да приготвите цвекло бързо и без проблеми, а някой ще открие този сладък и вкусен продукт и ще го включи в редовна диета.
Как да готвя цвекло
Цвеклото е уникален зеленчук, без който е невъзможно да си представим славянската кухня. Той е част от много любими ястия - като борш, винегрет, супа от цвекло, херинга под кожено палто и различни салати. Ето защо, много се интересуват от това как правилно, и най-важното, бързо готвя цвекло, и би било добре да се спаси всички витамини, с които този зеленчук е толкова богат.
Как да изберем цвекло за готвене
За да получите вкусно и здравословно ястие от цвекло, трябва да изберете младите кореноплодни зеленчуци: те са по-меки и вкусни. Избраната коренова култура трябва да е средно голяма, гъста, с тънка кожа от тъмно червен цвят, без следи от увреждане и гниене.
Силно големите кореноплодни култури са заделени - може би това изобщо не е червено цвекло, а фураж.
По принцип, хранителните сортове също могат да се консумират, но освен че не са толкова сладки, химичният състав на торовете, използвани за отглеждане на растенията, е малко тревожен. Трябва да се помни, че съставът на торовете за хранителни и фуражни култури е различен, затова е по-добре да не се рискува.
Най-добрият е бордосовият сорт - малки плоски корени с ярко бордо, с тънка кожа.
Ако имате възможност да закупите цвекло с върхове, това е просто страхотно. Зелените ще ви покажат свежестта на корена, освен това върховете сами по себе си са много полезни и от него можете да приготвите някои много вкусни ястия.
Как да готвя цвекло
Този въпрос се интересува не само аматьори в готвенето - в края на краищата, той трябва да бъде приготвен така, че да запази максимума от полезни вещества. Има няколко начина за бързо и вкусно приготвяне на цвекло.
1 начин
Тази рецепта ще отнеме много време, но ще ви позволи да запазите всички витамини, с които цвеклото е толкова богато.
Коренът се излива напълно със студена вода и се поставя върху печката, излагайки максималната температура. След кипене температурата се намалява, а цвеклото се сварява при умерен огън още 2-3 часа, в зависимост от размера.
2 начин
Процесът на готвене може да бъде намален до един час чрез наливане на кипяща вода върху цвеклото. За да бъде температурата на водата още по-висока, трябва да добавите три до четири лъжици растително масло.
3 начин
Този метод се използва от професионални готвачи. Цвеклото се вари на максимална температура с добавяне на растително масло към водата за около 20-30 минути, в зависимост от размера, след което се изважда от печката и се излива със студена вода за още 10 минути. Sharp температурната разлика ще доведе корен до пълна готовност. Единственият отрицателен - с такава обработка, витамин С е напълно унищожен.
4 начин
Този метод не може да се нарече бърз, но се оказва много вкусно. Цвеклото се опакова в хартия за печене и се поставя в микровълнова фурна в продължение на 25-30 минути.
Можете да опаковате зеленчука във фолио и да го печете във фурната на 200 градуса. Но витамин С с този метод, за съжаление, също не оцелява - той се срива вече при 190 градуса.
Печени цвекло винаги са по-сладки от варени, така че този метод е добър, ако зеленчукът се използва за направата на салати в бъдеще.
Какво да готвя от цвекло: 10 интересни рецепти
Какво може да бъде приготвено от вкусни и здравословни цвекло? Събрали сме най-добрите рецепти за вас - просто, бързо, вкусно!
Рецепта 1: как се приготвят палачинки от цвекло (със снимка)
Всичко е много просто, но се оказва много красиво, освен - вкусно!
- мляко - 120 мл;
- варено цвекло - 120 г;
- брашно - 90 г;
- яйце - 1 бр.
- чесън - 2 скилидки;
- зехтин - 2 супени лъжици. л.
- сол - 1/3 чаени лъжички.
- извара - 200 г;
- заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л.
- сол -. чаена лъжичка
Мляко, яйце, цвекло, чесън, зехтин и сол се смилат в блендер до гладкост.
Добавете брашното, разбъркайте.
Загрейте тенджерата добре, намажете с маслиново масло, печете палачинките на средна температура 1-2 минути от всяка страна.
Варено сирене се смесва със заквасена сметана и сол.
На всяка палачинка от цвекло разпръскваме пълнеж, извиваме го.
Всяка палачинка се нарязва на 5-6 части, декорирани на вкус. Много е лесно да се правят палачинки от цвекло, а предястието е грандиозно, необичайно и вкусно.
Рецепта 2, стъпка по стъпка: кисели цвекло с чесън
- Цвеклото (малко) - 2 броя
- Сладък червен пипер - 1 щипка.
- Розмарин (сух) - 1 щипка.
- Мента (суха или прясна) - 1 щипка.
- Горчица (маса) - 1 ч. Л.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Цвекло (кисели) - 2 броя
- Варено сирене (мека, обезмаслена или извара) - 200 г
- Чесън - 1 зъб.
- Орехи - 1 хорст.
- Листа от маруля (листа, по избор) - 3 броя
- Багет (по избор) - 5 буца.
Цвеклото се пече или се вари. Обелете, нарязани на тънки пръстени или тънки кубчета, не търкайте върху рендето, предварително ще мариноваме цвеклото.
В контейнера, в който цвеклото ще бъде мариновано, се налива мента, розмарин и червен пипер.
Добавете горчица, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Разбъркайте с цвекло, туршия 10-24 часа. Маринирах деня.
След това сгънете цвеклото на сито към излишното маслено стъкло.
За меката извара добавете нарязан чесън, малко масло от цвекло, внимателно мелете.
След това изложи на слоеве или в купа за салата, или на плоча. Ако използвате кулинарен пръстен, слой от цвекло.
Пласт от извара с чесън.
И така нататък, на върха на цвеклото.
Багет се нарязва на тънки филийки, подсушава се на тиган.
Премахнете пръстена, украсете с ядки, маруля и бисквити, ако желаете.
Рецепта 3: как да се готви винегрет от цвекло във фурната
Какво може да бъде приготвено от цвекло, ако го изпечете във фурната, опитайте се да направите салата от печени зеленчуци!
- Цвекло - 430 грама
- Картофи - 230 грама
- Зелен грах - 170 грама
- Моркови - 130 грама
- Солена краставица - 120 грама
- Зехтин - 50 милилитра
- Магданоз - 2-3 броя
- Захар - На вкус
- Сол - На вкус
Обелете цвекло, изплакнете и нарязани на големи парчета. Печете цвеклото във фурната, добавяйки сол и масло. Гответе около 30 минути.
Също така прави с моркови и картофи. Оставете всички зеленчуци да изстинат.
Всички зеленчуци се комбинират. Прибавете към тях пресен грах, ако е замразен, след това го попийте с вряща вода.
В края на салата добавете билки, захар, масло и сол. Разбъркайте чинията. Приятно апетит!
Рецепта 4: как да се готви пикантен потапяне на варено цвекло
- 1-2 цвекло
- кориандър 0,5 ч. л.
- чесън 2 скилидки
- кимион 0,5 ч. л
- Доматено пюре 1 супена лъжица.
- растително масло 1 супена лъжица
- сол 0,5 ч. л. или на вкус
Сварете цвекло или печете във фурната, обелвайте, грубо нарязвайте.
Смелете с блендер, добавете доматено пюре, кимион, кориандър, нарязан чесън, сол и пипер.
Разбъркайте, налийте в растително масло, разбъркайте.
Сервирайте с хляб или зеленчуци. Приятно апетит!
Рецепта 5: супа от цвекло от млада цвекло на хляб квас
От младо цвекло с върхове можете да направите много вкусен здравословен обяд!
- Млад цвекло с върхове - 2 броя
- Оцет за маса 9% - 1 чл. лъжица
- Квас хляб - 1 литър
- Варено яйце - 2 броя
- Прясна краставица - 2-3 броя
- Зелен лук, копър, магданоз - 1 пакет
- Захар - 1 чл. лъжица
- Сол - На вкус
- Мляно черен пипер - на вкус
- Заквасена сметана - На вкус
Пригответе продукти за супа от цвекло. Варете твърдо сварени яйца. Охладете го. Краставици, яйца, квас е по-добре да се сложи в хладилника за сега.
Вече съм нарязал върховете на цвекло, не е нужно да го изхвърлям, ще е полезно. Същата цвекло почиства, измийте и решетка на груби ренде. Поставете в тенджера, налейте 100 мл вода и добавете оцет. Варете на слаб огън за 20 минути.
Измийте цвекло върховете, нарязани на малки парченца и добавете към цвекло задушено. Протрам още 10 минути под капака.
Готови цвекло с върхове трябва да бъдат напълно охладени.
Краставици и яйца, нарязани на кубчета, добавете към цвекло.
Добавете голямо количество нарязани зеленчуци: копър, магданоз, зелен лук.
Последният етап: добавете сол, захар, черен пипер, квас, заквасена сметана. Разбъркайте супата от цвекло добре, нагласете солта-пипер.
Цвеклото квас готов! Опитайте!
Рецепта 6, стъпка по стъпка: пхали от цвекло на върховете с ядки
Ако сте приготвили любимите си ястия от цвекло, тогава листата от цвекло ще останат - полезна част от зеленчука. Какво може да бъде приготвено от върховете и листата от цвекло? Използвайте нашата рецепта от грузински phali - много вкусно!
Пхали в Грузия се произвежда от различни пресни билки и листа, включително спанак, коприва, зеле и цвекло. Пхали може да се приготви и от зеленчуци, с добавка на орехи.
- 1 кг листа от цвекло (с дръжки),
- 250 грама орехи,
- 30 грама свеж зелен кантарион,
- 30g пресен магданоз
- 6 клончета зелен лук,
- 1 ч. Л изсушен кантарион,
- 1 ч. Л хмел Сунъли
- 1 ч. Л смлян червен пипер,
- 2 скилидки чесън,
- сол - на вкус.
Листата от цвекло се изплакват обилно в студена вода.
Отделете листата от стъблата, могат да се режат с ножици.
Стъблата се сгъват в дълбока тава с подсолена вода, поставят се на огъня и се вари 10-15 минути.
Цветните листа се поставят в друга тиган с подсолена вода и се вари 5 минути.
Сварени листа от цвекло и стъбла да се охлади. След това изстискайте внимателно, като се опитвате да отстраните колкото е възможно повече течност.
Това са топките след лицеви опори:
По-долу виждате топки с различни цветове, а тъмните са листа.
Стъблата от цвекло прескачат месомелачката. И листата - фино котлет.
Сгънете в купа, както е показано на снимката по-долу и разбъркайте с чиния.
Орехите и чесънът се смесват с грузински подправки. Разбъркайте добре.
Ситно котлет магданоз, зелен лук и кантарион. Комбинирайте и разбъркайте с ядки и чесън.
Зелените с ядки се комбинират с листа от цвекло.
Разбъркайте добре, след това образувайте малки топки-пхалки.
Това е всичко, зеленчукова салата е готова! Пхали се подгрява с хляб. Приятно апетит!
Рецепта 7: как се правят ферментирали цвекло (стъпка по стъпка снимка)
На първо място, трябва да изберете правилното цвекло за процеса на закваска. Естествено, трябва да се вземат само здрави цвекло с малки размери, характерен тъмно червен цвят. Ако цвеклото е твърде светло, ако има бели ивици или пръстени, не го вземайте. Като цяло, най-добрите сортове за квас са египетски и бордо.
- цвекло - 1 кг
- вода - 1 л
- сол на вкус
Изплакнете цвекло добре под течаща вода.
Отлепете.
Нарежете на филийки с произволна форма и поставете в контейнер, в който ще бъде съхранено нашето цвекло.
Направете солена вода и сол.
Изсипете цвеклото със саламура.
Поставете товар върху капака и го покрийте с капак. Имах стъклена чанта, която беше пълна със саламура и стягаше цвекло плътно.
Чакаме 2 седмици, от време на време изпускаме мухъл и пяна. И се насладете на проста и много вкусна, и най-важното полезно ястие!
Рецепта 8: червен квас от цвекло (стъпка по стъпка със снимки)
Какви напитки могат да се приготвят от цвекло? Опитайте се да направите квас! Освежаващо и хладно.
- Вода 2 л
- Цвекло 1 кг
- Захар 4 супени лъжици.
- Хляб 1 бр
За рецептата ще трябва цвекло, вода, ръжен хляб, захар.
Нарежете хляба в средни парчета.
Измийте опашките на отрязаното цвекло. Цвеклото се нарязва на средни парчета.
В измити и изсушен трилитров буркан поставете нарязан хляб и цвекло.
Добавете захарта в буркана.
Изсипете всичките два литра вряща вода и покрийте с кърпа (така че прахът да не лети, но въздухът попада). След около 1 ден на повърхността се появяват мехурчета - началото на ферментацията. Ако ферментацията не започне (се забави), тогава можете да поставите 3 броя стафиди, които не се измиват в буркана - това ще ускори процеса на ферментация.
След 3 дни квасът е готов. Охладете напитката в хладилника и можете да се насладите на тази напитка и можете да я използвате, когато готвите борш.
Рецепта 9: Червен борш с осолени домати
- всяко месо (имах говеждо месо този път);
- картофи;
- лук;
- моркови;
- цвекло;
- осолени домати;
- зеленчуци и заквасена сметана по желание.
Първо се поставя тенджера с вода на печката и бульонът се вари. Продължителността на готвенето зависи от вида на месото, което сте избрали. Когато бульонът е готов, трябва да направите печенето.
Настържете цвекло и моркови, изберете страната на рендето с големи дупки.
Изпратете зеленчуците на тенджерата. По това време трябва да правите лук и картофи. Те трябва да бъдат нарязани на кубчета и потопени в контейнер, където се приготвя месния ни бульон. Първи лук, след това картофи за няколко минути.
След това трябва да извадите солените домати от кората и да ги нарежете с ренде. Получаваш един вид домат. Добавете я към зеленчуците в тенджерата. Разбъркайте и запазете огъня, докато краставицата от домати се изпари.
Добавете съдържанието на тигана към кипящия бульон, разбъркайте добре и гответе за 10-15 минути.
По това време ние се занимаваме със зеле, трябва да бъде нарязан.
Ако имате, като мен, зеле, след това го добавете към супата с кисели домати трябва да бъде няколко минути, преди да изключите. И ако зелето е старо, след това го хвърли в бульон веднага след цвекло и моркови.
Това е цялата рецепта. Нашият домашен червен борш със солени домати е готов. Оставете да престои 15-30 минути и може да се сервира.
Рецепта 10: салата от цвекло с домати и пипер за зимата
По някаква причина винаги наличните и полезни цвекло понякога остават извън нашето внимание по време на прибирането на по-популярни и любими зеленчуци и плодове. Напълно напразно сме засенчили рецепти с този чудесен зеленчук и можете да направите вкусни салати за зимата. И тук е друг безспорен аргумент в полза на такива салати от цвекло - по време на топлинна обработка, тя не губи своите полезни свойства! И това означава, че дори и в малък буркан, можем да спасим цяла "осанка" от микроелементи и витамини!
- Цвекло - 1,5 кг
- сладък пипер - 1,5 кг
- лук - 1 кг
- домати - 1 кг
- рафинирано слънчогледово масло - 300 мл
- захар - 10 супени лъжици.
- Оцет - 9 супени лъжици.
- сол - 2 супени лъжици.
Преди да започнете да готвите, трябва да приготвите всичко необходимо за валцуване (стерилизирани сухи и чисти стъклени буркани, калай или самозатягащи се капаци и т.н.) и директно да приготвите всички зеленчуци за кълцане. Те трябва да бъдат измити старателно, да се отстранят замърсяванията и тъмните места, да се отрежат частите, кори, стебла и семената, които не са подходящи за консервиране. Сладък пипер и лук за тази салата е най-добре нарязани на ръка, а за смилане на цвекло, можете да използвате домакински уреди. Така че, нарязан пипер на кубчета или продълговати барове.
Домати, нарязани на половина, премахване, ако е необходимо, зелена плътна част близо до стъблото. Нарежете половинките домати с блендер или превъртете в месомелачка, за да получите доматено пюре.
Лук котлет не е много тънък, средно половин или четвърт пръстени.
Решетка от цвекло настъргана или нарязана в комбайн. Зеленчуците се приготвят - можете да започнете да готвите салата от цвекло за зимата!
Полученото доматено пюре се изсипва в голяма тенджера, добавя се захар и сол, измества се цвеклото. Доведете доматеното пюре до кипене, след което поставете огъня на „ниско“ и оставете цвеклото да сложи сока, за да гасите цвеклото в собствения си сок за следващите 10-15 минути. В този случай, не забравяйте да разбърквате през цялото време.
След 10-15 минути, добавете лук, продължете с охлаждането на салата за 5-7 минути, леко увеличавайки пламъка на огъня.
Прехвърлете натрошен сладък пипер, залейте с растително масло. Започвайки от този етап, времето за готвене за салата е 20 минути (среден огън).
5 минути преди завършването на процеса, добавете оцета към салата от цвекло, разбъркайте, оставете да заври.
Сега горещата салата от цвекло може да се постави в стъклени буркани за зимата, леко набиване и да се уверите, че цвеклото в буркана е в достатъчно количество зеленчуков сок.
Сега горещата салата от цвекло може да се постави в стъклени буркани за зимата, леко набиване и да се уверите, че цвеклото в буркана е в достатъчно количество зеленчуков сок.
