728 x 90

Рибни кюфтета в зеленчуков сос

Рибни кексове и кюфтета, цялата тази деликатна риба "ръчно изработена" е по-сладка, сочна и по-ароматна дори пилешко!

Рибните кюфтенца с добавен млечен и зеленчуков сос са класика на жанра. Ако искате да научите как да ги готвите "както трябва", според всички правила, пригответе според моята рецепта. Открих тази класическа рецепта благодарение на моето дете. Факт е, че моята малка нехочуха е много трудна за изхранване на рибата. По някакъв начин аз се страхувам да дам заради костите, а другият не иска да яде по никакъв начин, но пробиването никога не се е случвало с рибни кюфтета веднъж - той яде за сладка душа! Все пак те са нежни, много сочни и вкусни. Добавете тук любимите си спагети и се оказва, че ястието, което всички поколения са покорни.

Съставки за рецептата

За да приготвите рибни кюфтета в сос, ще ви трябва:

за кюфтета:

  • 500 g щука филе без кожа
  • 1 малък лук
  • 100 г бял хляб
  • 100 ml мляко
  • 1 яйце
  • сол

за сос:

  • 2 супени лъжици. растително масло
  • 1 лук
  • 1 малък морков
  • 500 гр. Домати (или една кутия консервирани домати)
  • 1 скилидка чесън
  • 0,25 ч. Л сух риган
  • 0,25 ч. Л сух босилек
  • сол
  • черен пипер
  • червен пипер на вкус

Как да готвя вкусни fishballs

      Изплакнете рибните филета със студена вода и подсушете добре с кърпа. Нарежете на малки парченца за мелница за месо. Има много кости в щука, не е необходимо да ги премахвате, с изключение на най-големите, крайбрежните и в гръбначния стълб. Малките кости след подготовката изобщо няма да се усетят.

Хлябът се разбива на парчета и се накисва в млякото за около петнадесет минути. Когато взема хляб, не режа коричките, те са доста меки. Ако коричката на хляба е груба, по-добре е да я отрежете. Но все пак за рибни кюфтета е по-добре да се вземе мек бял хляб.

Лукът се обелва и нарязва. Преминете през рибата месомелачка, притиснат хляб и лук. Смесете всичко и отново преминете през месомелачката. Добавете яйцето, млякото, в което хлябът е бил накиснат, и солта (около половин чаена лъжичка) към кюфтетата с мляно риба.

Разбъркайте добре кайма и след това го премахнете. За да направите това, отделете малките парчета мляно месо и със сила ги хвърлете от едната ръка на другата. Това ще бъде забележимо, тъй като пълнежът ще стане по-унифициран. По-лесно е да се правят кюфтета от добре смилано месо и те няма да се разпадат по време на готвене.

За соса, нагрявайте маслото в дълбока тенджера. Лукът се обелва и нарязва, слага се в масло и се запържва за няколко минути.

Обелете и настържете морковите. Добавя се към лука и се запържва още 5-7 минути, като се разбърква.

Добавете доматите от бурканчето в тенджерата. Първо почистете пресните домати от кожата, след това нарязани на кубчета и добавете към соса. За да отлепите доматите от кожата, режете кожата с остър нож на кръст (от противоположната страна на дръжката). Поставете доматите в дълбока чаша и налейте вряла вода за 3 минути, след това изсушете водата и изплакнете доматите със студена вода. Полето на тази кожа се отстранява лесно от доматите.

Добавете белени и настъргани чесън, сол, пипер и подправки. Разбъркайте добре всичко. Покрийте и изгасете за 20 минути на слаб огън. Сосът трябва да бъде еднакъв. Пресният доматен сос може да бъде приготвен по-дълго. Разбърквайте соса периодично, така че да не гори.

Когато течността почти свари и сосът стане по-равномерен, извадете го от огъня.

Прехвърлете соса на блендер и котлет или нарязайте соса директно в тигана с блендер. Прехвърлете соса обратно в тигана и поставете на малък огън.

Направете кюфтета с мляна риба и поставете на върха на соса. Не натискайте силно кюфтетата, достатъчно е те да се потопят в соса наполовина.

Покрийте тенджерата с капак и оставете кюфтетата под капака на слаб огън за около петнадесет минути - това е достатъчно, рибата се приготвя бързо. След това смесете кюфтетата със соса и можете да ги сервирате.

Кюфтета с месо от риба

Кюфтета с месо от риба

Искам да ви предложа проста рецепта за вкусни, нежни кюфтета, направени от мляна риба. Фарът може да се използва от всяка риба, например от река или море. Използвах кайма. Рибното филе, отделено от костите и смляно през месомелачка. Кюфтета, приготвени в сос от сирене, се оказаха много вкусни.

съставки

Етапи на готвене

Приготвяйте продукти за готвене на кюфтета от мляна риба.

Обелете лука и кайма. Можете да нарязвате лука в комбайна.

В смляната риба добавете нарязания лук и разбъркайте.

След това добавете галета, сол и подправки. Можете да добавите смлян пипер или всякаква подправка за риба.

Разбъркайте всичко добре. Пълнежът няма да е течен.

Оформете кръгли кюфтенца от получената мляна риба и ги поставете във форма. Приготвих кюфтета в малки кутии за сервиране. Изберете сами размера на кюфтетата, имам голям орех.

Сиренето се настърга на фин ренде.

Комбинирайте сирене и сметана.

Изсипете нарязаните кюфтета с шапка риба в сместа със сирене. Поставете кюфтетата в предварително загрятата фурна и печете на 180 градуса за около 20 минути.

Сервирайте готовите кюфтета в сиренен сос с всякакви ястия.

Кюфтетата от рибно месо са много нежни и много вкусни. Опитайте!

Кюфтета с риба

Рецепти: 9

  • 27 декември 2013 г. 19:20
  • 11319
  • 14
  • 15

1. Желатинът се налива 1/2 чаша студена преварена вода, оставя се за 20-30 минути да набъбне, след което се разтваря във водна баня. Доведете бульон до кипене, сол и пипер на вкус, добавете 2/3 от желатин и се вари в продължение на 1-2 минути, не позволявайки да заври. 2. Домат, нарязан на тънки ивици, маслини на тънки филийки. 3. Добавете яйцето към мляната риба. прочетете по-нататък

  • 11 април 2013 г. 11:48

1. Измийте ориза с вода и го закипете Съотношението на ориза към водата е 1: 2. След кипене, солете водата и хвърлете парче или две от лимонова кожа или кръг от лимон. Поставете приготвения ориз под капака със салфетка и охладете. 2. Докато оризът се охлажда, гответе кюфтета. Мляна риба (имам готов дом) се смесва със соев сос, подправки и нишесте. прочетете по-нататък

  • 21 април 2012 г., 16:53

1. Риба чиста, измийте, изсушете. Отстранете костите и перките, нарязани на парчета. 2. Розова сьомга кайма с лук, чесън, фъстъци два пъти чрез фина решетка. 3. Добавете настъргания джинджифил, миньора, малко супена лъжица соев сос и черен пипер към каймата. 4. Разбъркайте добре. След 10 минути се изсипва в скорбялата и се месят отново. прочетете по-нататък

  • 28 януари 2012 г. 10:45
  • 36660
  • 42
  • 77

Морков и зеле, нарязани на парчета и леко запържете в горещо масло. След като добавите 50 мл мляко и оставете да къкри на средна топлина, докато наполовина е готова, ако течността се свари, след това излейте, че би покрило зеленчуците. Филе от кайма. След това добавете задушени зеленчуци към мляна риба и кайма отново. Получава се. прочетете по-нататък

  • 21 ноември 2011 г., 12:41
  • 16511
  • 45
  • 50

1. Риба кайма или котлет в процесора. Добавете жар, нарязан магданоз. Подправете със сол и кориандър. 2. Студено масло, нарязано на кубчета. Намокрете мляните топки (с диаметър 3-4 см) с мокри ръце, сложете парче масло в центъра на всеки. 3. Покрийте кюфтетата с филм и го охладете за 30 минути. 4. Чао за сега. прочетете по-нататък

  • 16 март 2010 г., 01:44

Смесете всички съставки за кюфтетата, навийте малките топки и се запържвате в тава. Аз честно избута остатъка от песто вместо босилек. Смесете всички съставки за соса, изсипете кюфтетата и ги поставете във фурната, докато се приготви, като понякога се обръщате. прочетете по-нататък

  • 26 октомври 2009 г., 18:39

Превръщаме риба, лук, зеленчуци, чесън през месомелачка. Поставете подправките, бисквитите и ги оставете да набъбнат. Патладжан, нарязани на кубчета, налейте вода със сол, за да извадите горчивината. Запържете лука, добавете кубчета патладжан, настъргани домати, подправки, налейте бульон (в най-лошия случай, просто вода) и оставете да се задушава. Образуваме изрибни. прочетете по-нататък

  • 9 април 2009 г., 04:01
  • 11687
  • 22
  • 54

Добър вечер! Варени кюфтета от риба, много интересно, опитайте! Парчета хляб (без корички) се покриват с тостер, нарязват се на парчета и се наливат с горещо мляко. В кипяща подсолена вода с подправки сложи рибата, донесе водата до кипене и се отстранява от топлината. Тя извади риба, свали кожата си и свали костите (лесно!). Стисна хляба и се прибави. Прочетете повече

  • 24 януари 2009 г., 00:41

Сос Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното, разбъркайте и извадете от огъня. Изсипете млякото на малки порции, като непрекъснато разбърквате, придавайки масата на еднаква консистенция. Едно условие: млякото трябва да е студено или на стайна температура, тогава сосът ще бъде кадифен. Поставете отново тенджерата на плочата и донесе соя до кипене. прочетете по-нататък

Рибни кюфтета - приготвяме вкусна, здравословна храна. Най-добрите рецепти за рибни кюфтета в заквасена сметана, сметана, доматен сос

Въпреки факта, че много домакини отказват вкусни млечни риби заради нежеланието си да разделят риба, кюфтетата от риба са малко трудни.

Те са вкусни, сочни и много нежни. И благодарение на разнообразието от съставки, които могат да се добавят както директно към пълнежа, така и в соса, всяка домакиня ще избере рецептата за точно тези кюфтета, които семейството й харесва.

Рибни кюфтета - общи принципи

Пълнеж за приготвяне на рибни кюфтета се прави от различни риби: море, река. По-добре е да се вземе голяма риба, по-лесно е да се отреже от малките риби. Особено добър за готвене плънка гръбначна риба, където на практика няма малки кости: поляк, пангасиус, сом, щука, хек, сьомга, пъстърва и др.

Приготвеното филе се извива в месомелачка или се смила в комбайн, след което се смесва с нарязан лук, напоен с вода или мляко хляб и други продукти на вкус. Също така, за един куп маса, едно яйце се добавя към кайма, е допустимо да се добави малко брашно или грис. Маслото, поставено в фарша от нискомаслена риба, ще направи кюфтетата по-сочни.

Готови смляни отломки, образуват малки топки. Ако е необходимо, кюфтетата се панират в галета, брашно, овесена каша и др. След като полуготовите продукти се запържват в горещо масло до руж, налейте предварително приготвен сос и яхнете, докато се направи. Сосове на базата на сметана, сметана, доматено пюре, сирене, зеленчуци и зеленчуци са идеално съчетани с риба.

За готвене можете да използвате както котлон, така и фурна или мулти-готварска печка.

1. Рибни кюфтета с Херкулес в сос

съставки:

• месото на морската риба - малко по-малко от килограм;

• овесени ядки - 80 г;

• всякаква подправка за рибни ястия - половин чанта;

• малко олио за готвене.

• 250 мл доматен сок;

Метод на приготвяне:

1. Заточете рибните филета с лук в месомелачка.

2. Също така чрез месомелачката се прескача една част от овесени люспи, а втората част се добавя към пълнежа в неземена форма.

3. Поръсете, сол, добавете подправка, разбъркайте добре и оставете за половин час, достатъчно време за люспите да набъбнат.

4. От приготвената пълнеж направете малки топки.

5. На горещ тиган изложи морков - тънка слама, лук - слама, запържва се с добавянето на слънчогледово масло за няколко минути, докато омекне.

6. Разстелете кюфтетата върху зеленчуците, запържете отново за няколко минути, като ги превръщате периодично.

7. Напълнете цялото съдържание на тигана с доматен сок, покрийте с капак, уморен на тих пламък.

8. Изливаме малко вода, претегляме още четири минути.

9. Задушете кюфтетата, разпределени върху чиния с картофено пюре, залейте соса, поръсете с нарязан магданоз.

2. Печени кюфтенца с кюфтета от Pollack Polka в сос от сметана

съставки:

• риба поллок - 4 бр.

• сух пшеничен хляб - малко парче;

• масло - малко парче;

• черен пипер, сол - 15 г;

• крем с ниско съдържание на мазнини - 180 г;

• Парче сирене моцарела.

Метод на приготвяне:

1. Смелете полака, отстранете всички вътрешности, отстранете кожата, изрежете било, измийте, извийте филето през месомелачка.

2. Смелете сухия хляб с блендер.

3. В сварената мляна риба добавете яйцето, нарязания хляб, добавете сол, черен пипер, разбъркайте.

4. Добавете настъргано мляно масло, след което го пренапишете.

5. Формираме малки топки от мляно месо, навиваме ги на грис, разстиламе ги върху лист за печене, нанесен с пергаментна хартия, поставяме ги в предварително загрята фурна и печем 10 минути при умерена температура.

6. Докато кюфтетата се пекат, направете соса: налейте сметаната в малка чаша, налейте нарязаното сирене моцарела, черен пипер, сол и разбъркайте.

7. Разклатете изпечените кюфтета в дълбок съд за печене, залейте соса, добавете малко сол, сложете го във фурната за още 15 минути.

8. Разстелете кюфтетата на плоска чиния, до тях поставяме малка житница със свеж мек хляб.

3. Риба кюфтета с ориз в бавен печка

съставки:

• пулпа от всякаква риба - половин килограм;

• оризови шрот - половин чаша;

• черен пипер на прах, сол - на щипка.

За соса:

• доматена паста - 30 г;

• растително масло - 4 супени лъжици. лъжица.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете лука и месото от риба в кухненския робот.

2. Сварете оризовите зърна до наполовина готови.

3. Добавете яйце, ориз, пипер, сол и старателно разбъркайте до димната маса.

4. Сформираме малки топки, поставяме ги на дървена дъска, поставяме ги в хладилника за един час.

5. Поставете лука, нарязани на кубчета, морковите - на рендето, настройте режима на пържене и изпържете с масло за около три минути.

6. Докато зеленчуците се пекат, поставете доматената паста в малка чаша, разредете я с вода, добавете малко брашно, добавете малко сол и разбъркайте добре.

7. Изсипете соса в зеленчуците.

8. Поставете кюфтетата в соса, оставете да къкри 15 минути в режим на "охлаждане".

9. Поставете кюфтетата на а ла карт чинии, до поставете варени макаронени изделия, залейте соса.

4. Бебешки кюфтета за риба

съставки:

• 2 риба средна треска;

• хляб от брашно от първи клас - малко парче;

• масло за пържене - 30 мл;

За сос:

• бульон - 1 чаша;

• малко растително масло;

• масло - 50 г;

Метод на приготвяне:

1. Разделяме треската: отстраняваме всички вътрешности, отрязваме перките, главата, измиваме добре. Внимателно изрежете гребена, отстранете кожата.

2. Гръбначния стълб, перките, главата ми, налейте вряла вода и гответе за 20 минути.

3. Прецедете бульона.

4. Месото от рибата се прелиства няколко пъти през месомелачката.

5. Сложете нарязания лук, притиснат от водата, пържен в масло, мляно хляб, разбъркайте добре всичко.

6. Добавете яйце към рибната маса, разбъркайте го с ръцете си, отбийте малко.

7. От пълнеж форма топки с тегло 70-80 грама, ролка в брашно.

8. Кюфтета се сгъват в дълбок лист за пържене, смазват се, поставят се във фурната за 25 минути.

9. Готвене на сос: в чугунена тиган с масло, запържете за 5 минути морков, нарязани на тънки ивици, лук с половин пръстени, добавете сметана и рибен бульон, сварете и извадете от огъня.

10. Отворете фурната, изсипете кюфтетата с приготвения сос и печете за малко повече от половин час при умерена температура.

11. Сервира се с варен ориз, сос за поливане.

5. Диетични рибни кюфтета със зеленчуци

съставки:

• Консервирани царевица и грах - по 300 г;

• половинка чушка;

• малка глава от лук;

• подправка за рибни ястия - половин чанта;

• магданоз - 3 клончета.

Метод на приготвяне:

1. Отстранете кожата от рибата, отстранете вътрешностите, отрежете перките, главата, измийте, отстранете костите, мелете филетата в кухненския робот.

2. Добавете морковите, лука и българските чушки към мляната риба - всички натрошени на кубчета, разбъркайте.

3. Разстелете царевицата с грах, пипер, сол, добавете подправка, разбъркайте добре.

4. Ние оформяме топки от готово мляно месо, поставяме ги на специални решетки, поставени в голяма тенджера с вода, и готвим няколко по-малко от половин час.

5. Поставете кюфтетата на плоска чиния, украсете с клонки от магданоз.

6. Тайландски рибни кюфтета

съставки:

• 600 г филе от морска риба;

• зелен цвят на кантарион - 2 групи;

• супена лъжица мляно джинджифил;

• 1 лют червен пипер;

• няколко скилидки чесън;

• кокосово мляко - 150 мл.

Метод на приготвяне:

1. Рибно филе без камъни и пилинг, смилайте зеленчуци от кантарион с блендер, добавете джинджифил, хвърлете лют червен пипер, лук и разбъркайте отново с блендер.

2. В пълнежа добавете яйчен суров протеин, нишесте, малко брашно, добавете малко сол.

3. Налейте вода в метален съд, леко го подсушете, заври на слаб огън.

4. След варене се изсипва кокосовото мляко и се поставят кюфтетата и клоните от кантарион от кайма.

5. Веднага щом водата заври втори път, намалете топлината и гответе кюфтетата за 5 минути.

6. Изсипете бульон от тигана в купата за супа заедно с кюфтетата, до отделна чиния, поставете варени макаронени изделия.

Рибни кюфтета - тънкости и съвети

• Полуфабрикати рибни кюфтета могат да бъдат замразени. Съхраняват се във фризера до 3 месеца. Впоследствие, преди пържене, те се разпръскват в тенджерата, без размразяване.

• Ако изпържите рибни топчета без сос, сложете маслото заедно с растително масло в тигана, а ястието ще има приятен деликатен вкус и аромат. Можете също да добавите малко масло директно към мляната риба.

• За да превърнете вкуса на рибните кюфтета, можете да добавите към ястието чесън, билки, лимонов сок.

• За да вземат кюфтетата и след това гасенето да не се разпадне, по-добре е полуготовите продукти да се изпържват на горещо масло от всички страни, докато ружът започне, след което да се излее соса или водата и да се подготви.

• Сервирайте кюфтета от риба с всякакви странични ястия: паста, елда, ориз, зеленчуци. Особено добри кюфтета с картофи: пюре, варено, печено.

Как да си направите кюфтета от риба

Кюфтетата са страхотно ежедневно ястие за цялото семейство. С кюфтета можете да направите чудесна супа и ястие за втория.

За приготвянето на мляна риба се вмества всяка река, както и морска риба. Пълнежът може да бъде направен от няколко вида риби, което само ще подобри вкуса на ястието. Всичко зависи от възможностите и предпочитанията, които преобладават в семейството. За приготвянето на мляно месо е необходимо да се вземат добре измита риба, да се отстрани кожата от нея заедно с люспите. Измийте трупа на рибата и отстранете вътрешностите, билото и всички кости. Филе от кайма.

При приготвянето на мляно месо за второ ястие е желателно да се образува мляно месо от две разновидности риба, съчетаващи мастни и нискомаслени видове риба.

Рецепта за супа с риба месо

500 грама - рибно филе;

2 броя - лук;

3 броя - средни картофи;

50 гр - всеки ориз;

пера от зелен лук - на вкус;

малък куп копър;

сол и дафинов лист на вкус;

0,5 ч.л. сода.

Рибно филе, заедно с белени лук, кайма.

За кюфтета е по-добре да комбинирате мазнина сьомга (пъстърва) и нискомаслена сьомга. От гребени от бяла риба можете да вземете треска с камбала или хек с сом.

Добавете сода към мляна риба и разбъркайте добре.

Налейте вода в тенджерата и заври.

Обелете картофите, лука и морковите.

Ситно нарязваме лука, настъргваме морковите и нарязваме картофите на кубчета.

Налейте нарязания лук и настърганите моркови в кипящ съд, добавете ориза и гответе десет минути след варенето.

След това образувайте рибешки топки с мокри ръце.

В тенджера изсипете картофите.

Добавете една кюфтенца към вряща вода, сол и се вари 15 минути след варенето.

Минута преди да извадите супата от огъня, добавете нарязаната зелена и дафинов лист.

Рецептата за рибни кюфтета на втората

1 кг - филе от риба;

1 бр - картофи;

2 бр. - средни моркови;

1 бр - български пипер;

100 грама - замразена царевица;

1 бр - голям домат;

сол и пипер на вкус;

2 супени лъжици. лъжици растително масло;

2 супени лъжици. лъжици пшенично брашно;

Рибно филе, белени картофи, един лук, един моркови през месомелачка.

В получената маса, добавете сол и пипер на вкус и разбъркайте добре.

Белени лук и български пипер, нарязани на половин пръстени.

Настържете морковите на малки ивици.

В затоплена тава се налива слънчогледово масло и се прибавят готовите зеленчуци.

След като в каничката няма останала влага, изсипете брашното и разбъркайте добре, след това добавете вода.

Солирайте съдържанието на тигана, разбъркайте и след една минута извадете тенджерата от топлината.

Вземете дълбока тава, намажете я с растително масло и сложете образуваните кюфтета.

Изсипете с приготвени зеленчуци, добавете царевица и нарязан домат.

Варете в пещ при 170 ° С за 25 минути.

Кюфтета с риба

Рибните топчета са сочни, леки кюфтета за супа или основно ястие. Искам да споделя една проста рецепта за рибни кюфтета за всички поводи.

СЪСТАВКИ

  • Пайк 300 грама
  • Лък 1 брой
  • Чесън 2 зъба
  • Подправки за вкус
  • Яйце 1 брой
  • Зехтин 3 Чл. лъжици
  • Мишки 100 грама
  • Брашно 80 грама
  • Доматена паста На вкус
  • Заквасена сметана На вкус
  • Зелените 100 грама

Стъпка 1

Стъпка 2

Измийте щука, отрежете кожата и отстранете всички кости.

Стъпка 3

Филе нарязани на филийки и кайма.

Стъпка 4

Нарязваме лука, чесъна и билките в блендер.

Стъпка 5

Смесете мляно месо, нарязани зеленчуци, лук, чесън, добавете подправки и яйце. Разбъркайте.

Стъпка 6

Постепенно добавяйте галета (само една и половина чаши). Разбъркайте добре.

Стъпка 7

Оформете кюфтетата, за предпочитане с орех. Разточете се с брашно, сложете на дъската.

Стъпка 8

Загрейте тигана, добавете малко масло и запържете кюфтетата от всички страни до златисто кафяво, 10-15 минути.

Стъпка 9

По принцип, кюфтетата са готови. Но можете да ги приготвите със сос.

Стъпка 10

Добавете малко вода с доматено пюре или просто доматен сок. Както и нарязани зеленчуци и чесън. Оставете да къкри под затворения капак за 10 минути, докато сосът започне да кипи. Сервира се с кюфтета от риба, поднесени със заквасена сметана. Приятно апетит!

Кюфтета с риба

Кажете на приятелите си за рецептата.

Фоторепортажи

съставки

Филе от морска риба - 600 г

Херкулес или зърнени люспи - 3-4 супени лъжици. л.

Подправки "за риба" - на вкус

Растително масло - за пържене

За соса:

Доматен сок - около 1 чаша

  • 114 kcal
  • 40 min

Процес на готвене

Кюфтетата могат да бъдат направени от филета от почти всяка морска риба. Традиционно хлябната трохичка се прибавя към мляната риба, но предлагам по-полезен вариант - люспи от херкул или мулти-зърнени култури. Рибните кюфтета са вкусни с различни ястия: ориз, картофено пюре, паста. Бяло мляко, бешамел, домат или зеленчук е подходящо като сос.

Подгответе съставките в списъка. Има тилапийски филета и може би всякаква бяла или червена морска риба.

Превъртете парчетата риба и лук в месомелачката.

След това изсечете половината от люспите и добавете втората част от тях.

Сол, добавете подправки (тук земната смес: бял пипер, шафран, хмел-сунели, джинджифил).
Разбъркайте в гладка маса и оставете люспите да набъбнат за няколко минути.

Формирайте малки кръгли кюфтета.

За зеленчуков сос, запържете за няколко минути в растително масло настърган лук и настъргани моркови.

Добавете кюфтета към тигана и ги изпържете заедно за още 2-3 минути.

След това изсипете доматен сок и го сложете заедно на слаб огън под капака за 10-15 минути.

Рибните кюфтета са готови. Сервирайте ги със странични ястия на вкус.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Споделете рецептата с приятели

Ако ви харесва рецептата, споделете я с приятели в социалните мрежи.

Рецепта: Кюфтета с риба

съставки

  • Бяло рибно филе без кости - 500 г
  • Брашно - 2 супени лъжици.
  • Масло - 50 гр
  • Яйце - 1 бр.
  • Зелен лук - 1 китка
  • сол
  • пипер

информация

Втори курс
Порции - 3.
Време за готвене - 50 минути.

Кюфтета с риба: Как да готвя

Харесвате ли нашата проста и бърза стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на това вкусно ястие у дома? След това го споделете с приятелите си:

Кюфтета в кремав сос. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Кюфтета в кремав сос - ястие, което ще зарадва всички любители на риба и морски дарове. Много харесвам кюфтета от риба с различни сосове, както и рибни супи на базата на тях. Най-често приготвям рибни кюфтета в доматен сос, заквасена сметана или сметана. Всяка от тези рецепти има свой специален вкус.

Днес искам да ви покажа как да приготвяте кюфтета от риба в кремав сос, рецептата за приготвянето им е много проста и съставките са на разположение.

Съставки за кюфтета:

  • Тиквички - 100 гр.,
  • Морска риба - 1 кг.,
  • Лук - 1 бр.,
  • Яйце - 1 бр.,
  • Сол - на вкус
  • Черният пипер е щипка,
  • Слънчогледово масло

Съставки за соса:

Рибни кюфтета в крем сос - Рецепта

Подготвяйки всички съставки за рибните кюфтета, можете да започнете да ги правите. Първо направете кюфтета от риба, след това направете сметанов сос и ги задушете в него. В купа се изсипва необходимото количество галета.

В морската риба, която ще използвате в тази рецепта, отделете филетата от костите. Филето, получено при месомелачката, се подрязва заедно с обелената и нарязана лук. Вместо месомелачка можете да вземете блендер.

В купа с мляна риба и лук добавете галета.

За да се подстригват рибните кюфтета, за да се запази добрата форма, забийте я яйце.

Базата на кюфтетата пипер и сол. Разбъркайте добре кюфтетата до гладко.

Ръце, овлажнени с вода, от топки за месо с ролка с диаметър 4 см. Между другото, тези кюфтета могат да се използват при готвене на супа, например, да се готви оризова супа с кюфтета. Сложете ги на нагрята тава с масло.

Фрай от двете страни.

Отстранете готовите пържени кюфтета от тенджерата и поставете на плоча. Приготвя се заквасена сметана. За да направите това, разтопете резените масло в горещ тиган.

След като маслото се стопи, добавете пшенично брашно.

Лъжица масло и брашно. Това трябва да бъде такава гъста маса.

Налейте сметаната в тигана.

Добавете сол. Черният пипер, както и другите подправки, може да се добави по желание. Разбърквайте соса, докато в него не се разтворят всички буци брашно.

Крем сос е готов. Сложете кюфтетата в него.

Всяка една от кюфтетата от риба се налива със сос.

Покрийте тигана с капак и оставете кюфтетата да се задушават в нея за около 10 минути. Ако желаете, кюфтета от риба в кремав сос могат да бъдат сервирани не на печката, а във фурната. За тази кюфтета поставете в устойчива на топлина форма. Налейте сос. Печете във фурната за 15 минути при 170 ° C.

Рибни кюфтета в кремав сос, рецептата, от която гледахме, сервирайте гореща, поръсена с пресни билки. Насладете се на храната си. Ще се радвам, ако тази рецепта за риба кюфтета в кремав сос ви хареса и ще бъде полезна в бъдеще. Можете също да приготвите в пещ вкусни кюфтета с картофи.

Не по-малко вкусни са рибните топчета с броколи в кремав сос, запечени във фурната. За тяхното приготвяне ще са необходими следните продукти.

  • Филе от риба - 700-800 гр.,
  • Яйца - 2 бр.,
  • Мляко - 0,5 чаша,
  • Лук - 1 бр.,
  • Парченца сух хляб - 150-200 гр.,
  • Броколи - 300 гр.,
  • Крем - 300 мл.,
  • Твърдо сирене - 200 гр.,
  • Сол и черен пипер - на вкус

Рибни кюфтета в крем-сос в пещта - Рецепта

Рибените топки за тази рецепта се приготвят почти както в първата рецепта. Сухо мляко с мляко (и вода). Оставете го за 5 минути. Натиснете. Заедно с лука и рибните филета изпратете в купата на пасатора. Смила се в хомогенна маса. Ако сте удобни всички тези продукти могат да бъдат смачкани в месомелачка.

Завъртете кюфтетата от мляната риба. Сварете броколите. Зеле разделено на съцветия. Бланширайте го в кипяща вода за 3-4 минути. Вземете гевгир.

Твърдо настъргано сирене разтрийте. Поставете купа. Разбийте яйцето. Налейте сметаната. Сол и пипер. Разбъркайте с вилица. Сложете рибешките в тавичка, като ги редувате с варени броколи. Летящ сметанов сос. Печете 20 минути при 170 ° C.

Как да приготвям кюфтета от риба?

За 2 порции:

1) 500 г варена бяла риба (обезкостена);
2) 2 яйца;
3) 2 супени лъжици. л. зехтин;
4) 0,5 лук;
5) 0,5 супени лъжици. растително масло;
6) шепа хлябни трохи;
7) 1 супена лъжица. дим от риба;
8) 2 супени лъжици. л. земни бадеми;
9) 1 ч. Л. сух риган;
10) сок от 1 лимон;
11) 3 супени лъжици. л. нарязан магданоз;
12) брашно;
13) сол;
14) черен пипер.

Получаване. Риба удря в хаван (или миксер, третирана до картофено пюре), смесена с бити яйца, ситно нарязан лук, зехтин, трохи, половин магданоз, риган, сол и пипер. Топки от размера на кайсия се навиват, ролка в брашно, лимонов сок, след това отново в брашно. Запържете в олио в дълбок тиган до златисто кафяво, преместете се в тенджера, изсипете с останалата половина магданоз, гответе под капака за 10 минути, добавете бадемите, сгъстете соса без капака, кипете още пет минути. Сервира се на масата като лека закуска, може и студена.