Домашна рецепта за кюфтета - Апетитни месни топки за супа

Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супите, приготвени с филе от месо. Месни апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на супите е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава супата с кюфтета ще бъде добър избор. Днес ще говорим за готвене на кюфтета от говеждо месо, как да ги направим правилно, да готвя и какво трябва да се добави към тях, за да се окажат сочни и ароматни.

Тайните на готвенето на вкусни кюфтета

Кюфтетата за месо обикновено се приготвят от говеждо месо, смесено или говеждо месо (50/50 от двата вида мляно месо). Варени месни топчета и пилешко кайма са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.

За да се даде на кюфтетата необичайно или интересно докосване, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета по ваш вкус.

Готвенето на "ефирни", порести и меки кюфтета е много просто - добавете накисната и натрошена хлябна трохичка на приготвеното мляно месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но в никакъв случай не пресни сладкиши. Няколко парчета сушен хляб трябва да се пълнят с горещо мляко или просто с вода. Хлябът ще набъбне. Отстранете излишната течност и мелете хляба с блендер или го завъртете заедно с нарязания лук и мляно месо.

Ако сте свикнали с апетитни ястия с пресни билки, подправки, тогава кюфтетата с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат връхната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглеждат много, много апетитни, опитайте!

За да се образуват кюфтетата по време на готвене, увеличавате обема си и ставате по-буйни, трябва да добавите галета към кайма. Те, като абсорбират течността от бульона, набъбват, месните топчета ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо галета.

Важно е! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути, преди да направите топките, така че тези съставки да се комбинират добре с мляното месо.

За богат вкус и аромат

На първото ястие може да се придаде много ярък вкус и аромат по един прост начин - предварително се запържват месните топчета преди готвене. Препечени в масло, те придават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всеки, но рецептата съветва да се направи на сметана - тя няма да претегля вкуса на ястието и няма да направи бульон по-дебел.

Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:

Изберете мляно средно мазнина. Ако тя е с много мазнини и мазнини, тя ще даде съдържанието на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и ниско апетитно.
Оптималният размер на месните топчета - със среден орех. Не правете прекалено големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат при готвене и ще се стремят да "изскачат" от тавата.
Кюфтетата се оформят на ръка. Ако не искате да се забърквате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порция порции една супена лъжица мляно месо, направи кръгла топка и я потопете в кипяща вода. Само помнете, в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
Пилешки яйца не трябва да се добавят - те ще направят получените парчета ядки твърди, „гумени”. За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да се изхвърли върху кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.

Ние създаваме кюфтета за първите ястия

Много домакини се чудят как да направят кюфтета от мляно месо правилно, така че да не се разпадат при готвене в бульон и да се окажат при първия опит. Трябва незабавно да се отбележи, че ястието не е приготвено по принципа на правене на котлети, а котлетният пълнеж за кюфтета не е подходящ - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-ефирна текстура, която ще им даде възможност да ги напълнят с течност при готвене, правейки ги меки и деликатни на вкус. Как да постигнем този резултат, ще ви разкажем в следните съвети.

Ние овлажняваме ръцете преди моделиране

За да направите кюфтета с еднакъв размер и форма, трябва да ги извайвате с ръце. Често, плънката е твърде "лепкава", прилепваща пръсти около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правене на чисти топки. Това може да се избегне като се подготви отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, натопете пръстите си във водата - и вече няма да имате проблеми с оформянето на месни топки, дори ако използвате рецептата за първи път.

"Омекотяваме" пълнежа

Понякога плънката се държи непредсказуемо приготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъсто и твърдо. Ако правите топки от такъв твърд пълнеж, тогава след готвене, той няма да стане по-мек, но ще запази консистенцията, а готовите кюфтета ще бъдат неапетитни вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месото компонент е сух и неподатлив, след това добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще придаде на плънката повече кадифена и приятна текстура.

Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към кайма, за да се подобри вкуса, така че готовото ястие да е по-сочно и с мек кремав намек.

Охлаждане на детайла

Приготвените кюфтета от мляно месо трябва да се охладят преди да се потопят в бульон. След формирането ги поставете в продължение на 20-30 минути на долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета запазват формата си по-добре и не се залепват по време на готвене.

Как да готвя

Рецептата за правене на кюфтета е много проста. Дори и да не знаете как да управлявате мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да се извайват на ръка топчетата от кайма, този процес може да се направи с деца. Даваме ви класическа рецепта от месни топки за супа, така че лесно можете да я запомните и да приготвите първите ястия без караница.

Време за готвене:

Обслужване на контейнер: 6.

За готвене на кюфтета у дома за първия курс са ни необходими следните съставки (с изчисление на 3,5-литров съд):

400 g прясно говеждо месо (свинско, телешко или смесено);
1 малък лук;
2 супени лъжици. л. галета;
3 супени лъжици. л. масло;
сол, черен пипер.

Като добавка (по избор):

пресни зеленчуци (магданоз, копър);
заквасена сметана.

Да започнем с готвенето

1. Нарязвайте ситно лука. В тенджера се разтварят 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.

2. Мляно месо, преминали няколко пъти през месомелачка, смесете с пържени нарязани на ситно лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.

Обърнете внимание! Ако плънката се оказа плътна, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена преварена вода.

3. От приготвеното мляно месо, за да оформите ръце на точна форма на кюфтета - 8-10 грама на всяка топка. Сложете заедно топки върху дъска за рязане и поставете в хладилник за половин час.

4. В една супа или вряща солена бульон се разстила една кюфте и се готви 5-6 минути при умерено кипене.

5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да се подобри външния вид на ястието и да се добави вкус, ние препоръчваме поръсете всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също и добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.

Сочни, ароматни кюфтета са готови! Приятно апетит!

Сега вече знаете как да приготвите вкусно ястие за цялото семейство от мляно месо и бульон само за половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчка" за всички, които ценят всяка минута. Работещите домакини и младите майки, които трябва да се подготвят не само вкусно, но и бързо, ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях да се замразят за бъдеща употреба. Преди готвене, замразени месни топчета не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура в кипящ бульон.

Как да си направим кюфтета от кайма за супа

Как да направите кюфтета от пълнеж за супа рецепта със стъпка по стъпка снимки

1. Вкусът на готовите кюфтета зависи до голяма степен от месото, от което се правят. Разбира се, трябва да използвате висококачествено прясно месо. В този случай, месото не трябва да бъде мазнина, защото от него на повърхността на супата ще остане грозна мастна плака.

Най-добре е да се използва смес от няколко вида месо за готвене на кюфтета, но можете да ги приготвите и от чисто свинско, говеждо, агнешко или пилешко месо. Подходящо парче месо, превъртете през месомелачка. Препоръчително е дори да се премине през месомелачка два пъти, така че мляното месо да е най-нежното.

2. За да придадете сочност на кюфтетата, можете да добавите лук. За двеста грама месо ще има достатъчно половинки от малък лук.

Лукът трябва да бъде или много фино нарязан или настърган на фина ренде (това е най-добрият вариант). Добавете лука към мляното месо, сол и добавете черен пипер или смес от чушки, за да направите кюфтетата по-богат.

Ако използвате абсолютно сухо месо или просто искате да направите кюфтетата най-сочни, можете да налеете в кайма супена лъжица разтопено масло.

3. Сега добре смесете кайма. Това не трябва да се прави с лъжица, а с ръце, така че всички съставки да са най-равномерно разпределени.

Можете дори да премахнете пълнежа. За да направите това, повдигнете плънката и я хвърлете на дъската за рязане с усилие, така че повторете около десет пъти.

4. След месене на пълнежа, можете да продължите с образуването на кюфтета. Незабавно поставете чиния с вода близо до вас и намокрете дланите си, така че кюфтетата да не се придържат към ръцете ви.

С една чаена лъжичка вземете малко количество мляно месо. Кюфтетата не трябва да бъдат големи, най-подходящият размер е 1,5-2,5 сантиметра.

5. Сега навийте плънката между дланите, за да образувате кръгла топка. Поставете готовата топка върху чиния, отново намокрете ръцете си с вода и навийте същите топки от останалата част от пълнежа.

Опитайте се да ги направите с еднакъв размер.

7. Готвене на кюфтета от седем до десет минути, в зависимост от размера на топките. След това скимерът внимателно изважда кюфтетата от бульона и ги поставя на плоча.

Сега, в този бульон, сварете супата с картофи и зеленчуци и върнете кюфтетата на тиган, когато супата е напълно готова. Благодарение на това, супата ще се окаже вкусна, а кюфтетата в нея ще останат цели, красиви и нежни.

Що се отнася до това как да приготвите кюфтета от кайма за супа с различни вкусове, ако желаете, можете да добавите настъргано сирене, печени моркови или пържен лук към кайма, да промените състава на подправките и да комбинирате видове месо.

Как да си направите кюфтета от мляно месо за супа у дома, просто, бързо и вкусно!

Мляни кюфтета - 8 от най-добрите рецепти за супа или горещи кюфтета

Мляните кюфтета, чиято рецепта може да бъде избрана от подбраната по-долу, ще променят вкусовите характеристики на първия курс или ще се превърнат в едно от най-добрите добавки за картофени гарнитури, за зърнени храни, макаронени изделия, ако ги подредите със сос.

Как да си направим кюфтета от мляно месо?

Кюфтетата се приготвят от кайма, особено ако знаете основните тайни и тънкости на създаването на вкусни кюфтета:

Фарът може да се използва от същия вид месо или в идеалния случай от комбинация от няколко разновидности.
Често месната база се допълва с нежност с напоения хляб, а за пикантност с лук, чесън и подправки.
За да могат кюфтетата да запазят добре формата си, приготвената кайма внимателно се бие, повдига и връща обратно в купата.

Как да си направим кюфтета от кайма за супа?

Най-добрите варианти за приготвяне на ароматна богата супа ще бъдат кюфтета от домашно мляно месо, което може да се приготви от свинско и говеждо месо в равни пропорции или като се използва еднокомпонентна основа. От посочения брой продукти ще бъде част от кюфтета, достатъчни за запълване на горещата, приготвена от два литра бульон.

мляно месо - 400 г;
лук - 1 бр.
масло - 30 г;
сол, черен пипер.

Пригответе плънката, усуквайки месото през месомелачка.
По същия начин смилайте беления лук.
Добавете мекото масло към масата, солете го, настържете го, омесете го и го изтрийте.
Една чаена лъжичка порции от кайма, навива се под формата на топки, които се прибавят към супата и се готвят за 7-10 минути.

Мляни кюфтета с подправки

Вкусното и апетитно ястие за второто ще бъде кюфтетата от мляно пиле със сос. Можете да използвате всяко друго месо, но пилето улеснява кулинарния състав и го прави по-малко калоричен. Храната отлично допълва гарнитурата от картофи, ориз, елда, а също така идеално се подхранва с варени макаронени изделия.

мляно пиле - 400 г;
яйце - 1 бр.
лук - 2 бр.
моркови и сладък пипер - 1 бр.
Грузински аджика и доматено пюре - по 1,5 ч.л.
заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
вода - 1,5 чаши;
масло - 50 ml;
брашно - 1,5 ч.л.;
пипер, сол.

Пълнежът се смесва с яйце, лук и подправки, образувани от получената маса на детайла.
Прекарайте лука с моркови, добавете нарязаните чушки, останалите съставки от списъка, подправете соса и оставете да заври.
Поставете в бульон от пилешко месо и яхния за 20 минути.

Кюфтета за месо с говеждо месо - рецепта

Кюфтетата от мляно месо, рецептата от които ще научите по-долу, са направени от говеждо месо. Необичайният вкус и оригиналност на ястието ще бъдат придадени от добавените кедрови ядки и твърдо сирене. В идеалния случай, по-добре е да се използва pecorino romano, но при липса на такива, можете да вземете всеки друг продукт с пикантен вкус и солидна структура. След като прекара един час от времето, можете да нахраните вкусни четири от тях.

говеждо месо - 800 г;
хлебни трохи - 3 чаши;
мляко - 1 чаша;
кедрови ядки -; чаша;
доматен сос - 4 чаши;
яйца - 1-2 броя;
скилидки чесън - 3 броя;
настъргано сирене, нарязан магданоз и брашно - по 1/2 чаши;
сол, черен пипер, масло за пържене.

Накиснете трохите в млякото и смесете с кайма, ядки, магданоз, сирене, чесън и яйца.
Подправете масата, измийте кръгли продукти, навийте ги в брашно и запържете в масло.
Телешки кюфтета от говеждо месо се пълнят с горещ сос и се варят 30 минути под капак.

Мляно кюфте с ориз - рецепта

Следва как да направите кюфтета от кайма с ориз. Всъщност - това са същите кюфтета, но по-малки по размер. Като сос, използван за гасене на продукти, можете да използвате само заквасена сметана, сметана, домати или смес от няколко вида. От посочения брой продукти получавате 4 пълни порции.

мляно месо - 800 г;
ориз - 1 чаша;
Ябълка - 1 бр.
моркови - 1 бр.
чесън - 1-2 скилидки;
лук - 3-4 броя;
яйце - 1 бр.
брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
бульон - 1 л;
крем - 200 мл;
доматена паста - 100 г;
сол, черен пипер, масло.

Пълнежът се смесва с лук, настъргана ябълка, яйце и варен ориз.
Масата се подправя, от нея се оформят кръгли заготовки, поставят се в тенджера.
Passe върху останалите зеленчуци, добавете брашно, тестени изделия, сметана, се изсипва в бульон, хвърлят подправки и се оставя да заври.
Подправете месото със сос с ориз и яхнете 25-30 минути.

Кюфтета с кайма

Кюфтетата от пуешко месо, чиято рецепта е изложена по-долу, се получават не само вкусно, но за сметка на свойствата на месото, тя е все още здравословна и питателна. Те могат да бъдат поставени в супа или задушени в сос на избрана основа, по желание предварително пържени в масло. Само 50 минути - и вкусно лечение за 4-ма души на вашата маса.

смляна пуйка - 800 г;
яйце - 1 бр.
лук - 2 бр.
нарязани зеленчуци - 1,5 супени лъжици. лъжици;
сос - 1 л;
сол, черен пипер, масло.

Смесете пълнеж с лук, яйца, билки, подправени.
Направете кръгли заготовки, залейте ги със сос.
Нарязвайте кюфтета от пуйка за 25-30 минути.

Свински кюфтенца със свинско месо

Приготвяйки кюфтета от мляно месо, рецептата на която е изложена в следните препоръки, можете да направите суха гарнитура по-сочна и вкусна, като прибавите към нея не само сърдечни и питателни месни продукти, но и щедро овкусени с сос. След като прекарахте около час, можете да организирате храна за четирима.

мляно свинско месо - 800 г;
лук - 2 бр.
чесън - 1 зъб;
хлебни трохи - 1 чаша;
моркови - 1 бр.
брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
сметана и доматен сос - по 1 чаша всяка;
бульон - 1 л;
сол, пипер, подправки, масло, билки.

Пълнежът се смесва с накиснати трохи, лук, чесън.
Подправете масата, направете от нея заготовки, хляб в брашно и кафяво.
Поставете лука, морковите, добавете сметана, домат, бульон, подправки.
Поставете в капацитета пържените препарати.
Задушете кюфтетата от мляно свинско месо в продължение на 30 минути.

Кюфтета с месо от риба

Рибени кюфтета, рецептата за която е лесно да се изпълни, ще зарадва любителите на рибните ястия. Продуктите се характеризират с висока хранителна стойност и нискокалорично съдържание. Често те се отцеждат в доматен или доматено-смесен сос с добавка на нарязани или нарязани зеленчуци. Приготвянето на 4 порции ще отнеме 50 минути.

мляна риба - 700 г;
бял хляб - 150 г;
мляко - 100 мл;
лук - 2 бр.
моркови - 1 бр.
яйце - 1-2 бр.;
домати - 700 г;
Тиквички (по избор) - 200 г;
чесън - 1 скилидка;
сол, пипер, риган, босилек, масло.

Пълнежът се смесва с хляб, яйце и лук, напоени с мляко.
Прекарайте втория лук с моркови в масло, добавете настъргани домати, тиквички, чесън, подправки, яхния за 10 минути.
Пригответе заготовки, потопете в сос и запечете вкусни кюфтета от кайма за 20 минути.

Мляни кюфтета във фурната

Готвене на кюфтета от мляно месо в този случай се различава от предишната топлинна обработка на продуктите. След регистрацията заготовките се пекат във фурната до пълното готвене с добавка на сос, които могат да се приготвят по препоръка на рецептата или да се подредят по свой начин. Целият процес ще отнеме по-малко от час.

мляно месо - 1 кг;
яйце - 1 бр.
хляб - 1/3;
лук - 2 бр.
чесън - 3 скилидки;
доматена паста - 100 г;
бульон - 1 л;
сол, пипер, масло, подправки.

От мляно месо, яйца, накиснати хляб, да направи на заготовката, сложете го във формата и се пече на 200 градуса за 15 минути.
Прекарайте лука с чесън, добавете макаронени изделия, бульон, подправки, сварете и изсипете продуктите във формата.
Изпечете ястието за още 15 минути.

Колко вкусни и домашно приготвени кюфтета от мляно месо

Ако сте уморени от котлети, гулаш, котлети, спасете нашите рецепти. Днес ви предлагаме вкусни кюфтета в различни вариации.

Ще ви предложим топки от различен пълнеж, различни методи на готвене и дори различни ястия. Това означава, че ще има пилешко месо и говеждо месо. Тя ще бъде на печката, и в пещта, и в соса, и без него. Освен всички горещи ястия, ще има и лека супа с любимите си кюфтета.

При приготвянето на кюфтета е много важно качеството на мляното месо. Тя трябва да бъде колкото се може по-гладка и еднаква, а за това просто трябва да бъде отблъсната. Повдигнете цялата маса от купата и я изхвърлете обратно. Така излишният въздух ще излезе от пълнежа и той ще стане хомогенен.

От лука, за да издърпате обвивката, изплакнете го при нарязания, където се откроява сокът.
Фино се рушат с остър нож или се смила в блендер.
Половината от маслото се поставя в тенджерата, оставя се да я пусне.
Изсипете лука и го изпържете до омекване.
Поставете лука, яйцата, двата вида кайма, мляко, бисквити, сол и черен пипер в купа.
Всичко това е старателно месят с ръцете си, докато гладка, можете да отбиете.
Останалата част от маслото се поставя в тенджерата, стопява се.
Мокри ръце, за да образуват малки кюфтета.
Сложете ги в тиган и запържете до златисто.
Прехвърлете месото в малък контейнер за известно време.
В останалото масло в тигана, разбърква се в брашното, пържене леко.
Когато масата стане кафява, изсипете бульона и разбъркайте добре, за да избегнете бучки.
Поставете кюфтетата и ги сварете още двадесет минути от момента на варене под капака.
Добавете сметана, разбъркайте и сервирайте с гарнитура.

Съвет: При сервиране можете да поръсите ястието със зелен лук. Тя ще бъде вкусна, свежа и ярка!

Наточете говеждо месо с ориз

Говеждото месо се счита за най-интензивния и удовлетворяващ вид месо. Решихме да приготвим кюфтета и от тях. Те избраха най-меката част, за да направят ястието нежно и сочно. Опитайте го и вие.

Какво време е 1 час и 25 минути.

Какво е калория - 151 калории.

Измийте телешкото с течаща вода, почистете от мазнини и филми.
Нарежете на малки парченца и кайма. Можете също така да смила смесителя до гладко.
Ако използвате месомелачка, тогава месото може да се премине през него и два пъти.
Добавете каймата, сол, пипер, кориандър и малко захар.
Смесете всичко с вилица или на ръка, за да разпределите добре подправките.
Налейте сметаната и добавете нарязания хляб. Можете да накиснете хляба в сметаната, да я стиснете и след това да му добавите месо.
Намокрете топките с мокрите ръце.
Изсипете маслото в тигана и го оставете да се затопли.
Месни топки се навиват в брашно, след това се поставят в тиган и се запържват до розово.
Обелете чесъна, премахнете сухия край и пропуснете парчето чрез смачкване директно в тигана.
Разбърква се и се налива доматената паста, остатък от сметана.
Добавете подправки на вкус, вода и разбъркайте.
Оставете да къкри и оставете да къкри под капака, като се разбърква от време на време за тридесет минути.

Съвет: За да направите топките пикантни, добавете няколко карамфили чесън към каймата.

Пилешки кюфтета във фурната

Определено диета версия на ястието. Ще има мляно пиле, сметана и някои подправки. Всичко това ще бъде изпечено във фурната и след час и половина ще бъде на масата ви.

Какво време е 1 час и 35 минути.

Какво е калория - 140 калории.

Измийте ориза с чиста вода, поставете в тенджера.
Изсипете необходимото количество вода (200 ml) и поставете на печката.
Включете огъня и го оставете да заври. Гответе, докато сте готови за около двадесет минути.
След това затворете капака, извадете от огъня и го оставете да върви за около десет минути.
Разбъркайте охладения ориз с мляно месо в малък контейнер.
Обелете лука, нарежете ги с нож или блендер.
Обелете чесъна, прекарайте резените през смачкване.
Смесете лука и чесъна, добавете една трета от билки, сол, пипер и две супени лъжици заквасена сметана.
Всичко това се смесва добре и се поставя в месната маса.
Оставете кайма двадесет минути, така че всички компоненти да са добре свързани.
След това овлажнявайте ръцете и образувайте от масата малки топки с еднакъв размер.
Сгънете ги под формата на масло.
Сложете във фурната за 30 минути при 200 градуса по Целзий.
Останалата част от заквасена сметана през това време се смесва с вода, остатъци от билки.
Добавете подправки на вкус и налейте месните топчета в соса за половин час.
Върнете ги за още десет минути, след което сервирайте.

Съвет: добавете малко червен пипер в заквасена сметана. Вземете ярък, ароматен и вкусен сос!

Вкусна рецепта за рибни кюфтета в доматен сос

Рецепта за рибни кюфтета за всички любители на морски дарове. Деликатно филе от риба, смесено с подправки, зеленчуци и доматен сос, за да се влюбите в себе си още от първата захапка.

Какво е времето - 1 час и 15 минути.

Какво е калория - 82 калории.

Изплакнете рибните филета, проверете за кости. Ако има кости, отстранете ги със специални пинцети.
Нарежете чистото месо на филийки.
Ситно котлет хляб или да го счупи, налива мляко за петнадесет минути.
Един лук да се почисти, да се изплакне при изрязания сок.
Нарежете на филийки и разбъркайте с хляб, парчета риба.
Сложете заедно в месомелачка, разбъркайте и превъртете отново.
Добавете яйце и сол към масата.
Изсипете млякото, което остава от хляба и разбъркайте всичко с ръка.
Разбийте пълнежа и оформете малки топки от масата с мокри ръце.
Налейте масло в тенджерата и го загрейте на слаб огън.
Обелете втория лук, измийте и фино се срути с остър нож.
Изсипете в горещо масло и оставете да къкри, като разбърквате, докато омекне.
През това време почистете, измийте и настържете морковите.
Добавете към носа и варете заедно за около пет минути.
Когато времето минава, налейте доматите и разбъркайте.
Обелете чесъна и го сложете в съда.
Там, за да изпратите сол на вкус, черен и червен пипер, риган и босилек.
Разбъркайте, затворете капака и оставете да къкри до униформа.
След това извадете от огъня и пресечете цялата маса с потапящ блендер.
Поставете в сос и гответе за около двадесет минути.
След това смесете кюфтетата със соса и сервирайте.

Съвет: вместо домати от буркан, можете да използвате доматен сок или паста, които трябва да се разреждат с вода.

Ястие със зеленчуци във фурната

Следващото ястие ще бъде много удовлетворяващо! Тук решихме да ви зарадваме с нежни кюфтета, изпечени на растителна възглавница. Сред зеленчуците и картофите, и тиквичките, и морковите. Не можете да го пропуснете!

Какво време е 2 часа.

Какво е калория - 112 калории.

Един лук за почистване, измиване и разпадане.
Половината от чесъна също се обелват, отстраняват се сухите краища и се пропускат през смачкване.
Обелете, измийте и нарежете картофите. След това отново се изплаква от нишестето.
Измийте тиквичките, отрежете кората и наряжете плодовете на кубчета.
Измийте доматите, нарязвайте повърхността на всеки плод.
Налейте вряща вода, охладете и обелете, нарязани на филийки.
Обелете и измийте морковите, нарязани на ивици или решетка.
Налейте масло в дълбоко (!) Пан, изсипете лук и чесън, оставете да къкри за около три минути.
След това добавете моркови, разбъркайте и гответе толкова.
След това добавете картофите и изпържете всички заедно за пет минути.
За картофите, последвани от резени от домати и тиквички.
Доматено пюре, смесено с чаша вода, се изсипва получената течност в зеленчуците.
Добавете подправки, разбъркайте и оставете да къкри около 10 минути под капака.
След това прехвърлете цялото съдържание на тенджерата върху тавата за печене.
Загладете всички с шпатула, така че да можете да поставите кюфтетата отгоре.
Изплакнете ориза с чиста вода, изсипете в тенджера, добавете вода.
Отстранете към печката, сол, включете топлината и гответе, докато сте готови.
Когато оризът е готов, извадете го от огъня и го оставете да изстине.
Обелете останалите лук и чесън, наряжете и поставете в блендер.
Смелете до гладко.
Смесете ориза с кайма, лук и чесън, яйце.
Изплакнете зелените, фино котлет и добавете към месото.
Всичко това се смесва добре, като се добавят подправки.
Намокрете ръцете, за да оформите топки от същия размер.
Сложете ги на зеленчукова възглавница, която вече е в тавата.
Намажете върховете с четка.
Сложете във фурната за един час на 180 градуса.

Съвет: за да получите розови шапки с кюфтета, увеличете огъня до 190-200 градуса през последните десет минути печене.

Бульон със зеленчуци и кайма

Вече не само кюфтета, но и пълен първи курс. Ние ще приготвим зеленчуков бульон с пилешки кюфтета, които всички харесват. Особено деца!

кюфтета

Кюфтета с месо - месо от пържени или варени месни топки. Мляно месо може да бъде месо, риба или дори вегетарианско. Готвенето на кюфтета произхожда от Франция или Италия. Повече за кюфтетата.

Какво мога да кажа Той е толкова вкусен. Нежни, сочни кюфтета и се топят в устата. Съблазнителен.

Сос с кюфтета по арменската рецепта. Говеждите кюфтета се задушават и сервират в горещ чубрица доматен сос.

Супа с пилешки кюфтета и юфка днес за моя обяд. Тя е подготвена много бързо и лесно, вземете под внимание, препоръчвам ви. :)

Пригответе вкусни кюфтета за обяд. Мисля, че това ястие ще хареса на вашето семейство и ще остане в менюто ви за дълго време.

Шведските кюфтета (шведски кюфтета) се приготвят от говеждо месо и се пържат на тиган. Вкусни месни топки, сервирани в кремав сос.

Рецептата за спагети с кюфтета, в доматен сос, е друга идея за вечеря, за да не се борим с какво да готвя за вашето семейство.

Много проста и лесна рецепта за вкусни месни топки))

Обичана от много супа с кюфтета, приготвена много бързо и лесно. За неговата подготовка се нуждаете само от половин час, а на масата ви ще бъде ароматна, вкусна супа с кюфтета.

Задушени картофи с месо - вкусно, и с кюфтета - още по-вкусно!

Ако някога сте ходили в Ikea, тогава отидохте в тяхното кафене. Ще ви кажа как да приготвите едно от ястията, които са в кафето, а именно кюфтета в кремав сос.

Вкусно месо за обяд и гарнитура - най-разнообразни. Обикновено кюфтетата се варят в бульон или супа. Приготвяме кюфтетата в соса. Обичам кюфтета с вкусна сос.

Никой не може да устои на такива прекрасни кюфтета! Рецептата е тествана върху семейството, всеки е много щастлив! Ароматни кюфтета само за половин час - страхотно! Месо сокове, лук, домати, сол и чили на прах - вече не добавяйте нищо към соса! Регулирайте пикантността на доматен сос по ваш вкус. Насладете се на храната си!

За това, което обичам да готвя пиле, така че за простотата и скоростта на готвене. Шикозно основно ястие - пилешки кюфтета в строганов стил. Силно препоръчвам за обяд. Много вкусно.

Кюфтетата перфектно допълват ястията от картофи и макаронени изделия.

Сочни нежни кюфтета в хрупкава панировка.

Вкусни и нежни кюфтета с аромат и вкус на пушен бекон, в кремав доматен сос, няма да оставят никого безразличен. Подготовката е много бърза и проста и резултатът е над всички очаквания.

Нежни кюфтета от свинско месо са много любители на децата, а възрастните няма да се откажат от апетитни месни топки.

Кюфтетата в доматен сос са тясно свързани с кюфтетата. Въпреки това, те са по-елегантни, хармонични и самодостатъчни. Ако в кюфтетата се добавят всички видове зеленчуци и зърнени храни, от които те стават по-твърди, тогава кюфтетата се състоят единствено от плънка от месо или риба.

Много вкусни кюфтета, задушени в зеленчуков сос с маслини.

Уникалността и разнообразието на европейската кухня са оригинални и разнообразни. Кюфтетата навсякъде правят по различен начин, както със сос, така и без него. Моята опция за сервиране на месни топки определено ще ви моля! Приятно апетит!

Турция кюфтета с домати и сирене.

За обяд - вкусни кюфтета с любимата си гарнитура. Какво друго ви е необходимо?

Кюфтетата се правят от три вида месо. Кюфтетата се пържат на тиган до златисто кафяво и се сервират със сметанов сос. Спагети - чудесна гарнитура за месни кюфтета.

Не бъдете мързеливи, за да приготвите домашно приготвени кюфтета със сметанов сос - техният вкус си струва времето, прекарано в тях. Традиционно шведските кюфтета се сервират с картофено пюре и сладко от брусниче.

За супата, изваяли кюфтета и станали толкова очаровани от моделирането, че реших да не спирам - направих и кюфтета. Кюфтета - същите кюфтета, но по-солидни, по-големи. Наистина ми хареса синия босилек в кайма и синия му спътник - патладжан. Споделям с вас - направете го веднъж и вие също ще ги обичате.

Сочни кюфтета с тиква, картофи и праз, изпечени в сметана, е колоритно есенно ястие с ярък вкус.

Тези кюфтета са постно ястие. Въпреки, че има вкус на месо)))

Тажин е не само името на ястието, но и името на купчината чинии. Тажин хаут - алжирска кухня (регион Батна), алжирски кюфтета от риба. Все още нямам Tazhina за готвене, така че те се готвят в обикновен ястие, спазвайки най-важното и единствено правилото за готвене - това е готвене с едва забележим възпаление.

Кюфтетата от бяла риба, приготвени в пикантен пипер и доматен сос, са вкусно ястие за обяд или вечеря.

Деликатни кюфтета от розова сьомга ще бъдат приятни дори за децата. И можете да сервирате рибни кюфтета като закуска, или с каквато и да е гарнитура или зеленчукова салата.

Харесва ли ти кускус? Обичам много. Открих този продукт преди повече от 10 години и много се радвам, че наскоро мога да го купя в близкия магазин без дълго търсене. Често кус-кусът се приготвя със зеленчуци, месо или самостоятелно като гарнитура. Искам да ви покажа проста рецепта за задушена сьомга и кюфтета за кус-кус. И като сос предлагам пикантен вариант на кисело мляко и горчица.

Обичам риба. Както полезни, така и вкусни. Ще ви предложа за вечеря деликатни рибни топчета, кюфтета.

Необичайно сервиране на обикновени пилешки кюфтета. Кюфтета със сирене са много лесни за приготвяне и се оказва изключително вкусно!

Нашето семейство обича пуйка. Днес реших да приготвя кюфтета (кюфтета) от кайма. Това е много бърза чиния.

Ако имате нужда от проста и сърдечна опция за обяд, тогава ще ви хареса тази рецепта на crockpot в бавната готварска печка.

Въпреки наличието на чесън в кюфтетата. не изключвайте целувки :))

Kufta е месо ястие (всъщност, гигантски кюфтета) е много често в Кавказ. Рецептата за кюфта е доста древна и всяка нация от Близкия изток може да се похвали със собствена възможност за готвене. Днес ви предлагаме да приготвите с нас юфта на арменски.

Необичайно нежни червени кюфтета в хрупкава панировка. Много вкусно!

Кюфтетата за пръв път дойдоха с италианците. Месото и сиренето станаха основата на кюфтетата, а билките и подправките им придават пикантен вкус. Пригответе спагети с кюфтета според нашата рецепта, налейте чаша червено вино и си уредите истинска италианска вечеря.

Кюфтета от птиче месо, с чесън и джинджифил, в нежен кисел сметана, запечен в пещта.

Деликатни рибни кюфтета в кремав сос със сирене са перфектно съчетани с броколи. Броколи се варят предварително и след това се пекат заедно с кюфтета от риба.

Градинските кюфтета в къщата ми с удоволствие са били изядени дори от тези, които не харесват ястия от грах.

Фетучини с кюфтета в доматен сос.

Вкусни и сърдечни кюфтета могат да бъдат изработени от полик и от всяка друга риба.

Месни топки - едно от традиционните тайландски ястия. Кюфтетата от месо се правят от мляно пиле, първо във вода и след това се пържат в сос, печени на скара, върху дървени шишове.

За тези свински кюфтета се подбира отличен състав от подправки и подправки, което прави месовете нереалистично ароматни и вкусни.

Телешки банички с кюфтета. Яйченца, мляко, нарязани зеленчуци и подправки се прибавят към пилешките с кайма.

Пилешкото и свинско месо на кълцано месо има малка тайна вътре, печени на скара.

Днес предлагам три рецепти за кюфтета. За това ще използвам три вида мляно месо - свинско, говеждо и пилешко.

Кюфтетата се правят от всяко месо. Има пилешки кюфтета, кюфтета от пуйка, кюфтета от риба. Кюфтетата за кърмачета за деца до годината са направени от постно месо от домашни птици (за предпочитане домашно приготвено), заек, с минимално количество сол и без лук и подправки. Всяка рецепта за кюфтета включва процеса на топлинна обработка: кюфтета са пържени, варени във вода или бульон, задушени и кюфтетата се правят във фурната. Ако искате да сварите кюфтета, например за супа, тогава ще е полезно да знаете колко кюфтета се приготвят. Трябва да разберем, че няма универсален отговор на въпроса колко да се готви кюфтета. Като правило, максимумът ще ви отнеме 10-15 минути, много зависи от вида на месото. Пилешки кюфтета, например, се приготвят за 8-10 минути.

Кюфтетата са не само много вкусни, но и много удобно ястие. Можете да ги подготвите за бъдеща употреба и след това да приготвите кюфтета за 10 минути. Следователно, въпроси, как да се готвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се приготвят кюфтета, как се правят кюфтета, как се правят кюфтета от мляно месо, как се приготвят кюфтета от кайма, как се приготвят кюфтета с ориз, как се приготвят кюфтета в сос. Рецептата за готвене на кюфтета е проста: те правят кайма, смесват се с хляб, яйца, сол и черен пипер и варят. Разбира се, някои рецепти за кюфтета ще изискват много усилия от вас. Кюфтета от кайма могат да се приготвят в сос с вино. Ако ви харесва ориз или искате да намалите количеството консумирано месо, можете да добавите ориз към кайма, използвайки рецептата за кюфтета с ориз. И един от най-популярните днес са шведските кюфтета. Тяхната рецепта стана особено популярна поради факта, че тези оригинални кюфтета предлагат на посетителите кафенета на световно известния супермаркет за мебели.

Кюфтетата рядко се консумират самостоятелно, обикновено кюфтетата се сервират с гарнитура и сос. За гарниране на кюфтета се приготвят картофи, ориз. В допълнение към вземане на тестени изделия с кюфтета, спагети с кюфтета, и ако готвя паста правилно, всичко това ще се нарича паста с кюфтета. Много важен детайл е сосът за кюфтетата. Варени кюфтета в доматен сос, кюфтета в сос от сметана, кюфтета със сос, кюфтета в кремав сос. Кюфтетата в соса са по-сочни, сосът също спомага за създаването на разнообразен вкус на това ястие. Ето защо е важно да се научите как да приготвяте вкусен сос или сос. Това ще ви помогне да получите рецепта за кюфтета със сос, рецепта за пилешки кюфтета в сос или много други подобни рецепти за кюфтета. И ако имате въпрос за правилното извайване на кюфтета, рецепта с снимка ще помогне за решаването на този проблем.

Кюфтета, Как се правят кюфтета от мляно месо, кюфтета от риба

Супа от кюфте се оказва вкусна, ароматна, сърдечна. Времето за готвене е минимално. Вкус вариации на супа с кюфтета са различни - в зависимост от състава на месото и съставките в супата.

Как да направите кюфтета правилно -
общи препоръки

За да отговорим на въпроса как да правим кюфтета, ние определяме техните видове:

Видове кюфтета:

кюфтета;
рибни топки;
кюфтета от домашни птици.

Обща информация:

Към кайма се прибавят ситно нарязан лук и подправки, по рецептата се допускат зеленчуци.
Добавянето на яйца в кайма е възможно, но бульонът губи своята прозрачност.
В кайма, можете да добавите накиснати във вода или млечен хляб (хляб). В същото време консистенцията на мляно месо става по-еластична.
Но въвеждането на зърнени култури или зеленчуци е неприемливо. Мляно месо със зърнени храни или зеленчуци не е кюфтета, те са кюфтета.

Вид обработка на кюфтета:

Готвене във вряща вода, бульон или в супа.

Ако сте видели някъде рецепта за "пържени кюфтета", тогава ще ви отговоря - това не са кюфтета! Това са малки кюфтета, котлети или луди и т.н. - във вода, бульон, супа.

Как да си направим кюфтета от мляно говеждо месо Рецепта.

Кюфтета се готвят сами. Пълнеж, който се продава в магазина, може да съдържа различни добавки, мляно месо, което може да се купи на пазара, без съмнение приготвено от отпадъци.

Кюфтетата се правят от говеждо, свинско, агнешко или от различни видове месо. Например: свинско и говеждо месо, говеждо и агнешко месо в съотношение 1: 1 или в други съотношения по вкус.

Въпреки това, диетичните изисквания за панкреатит налагат ограничения върху избора на месо. Забранено е свинското и агнешко месо, дебелото говеждо. Прочетете повече информация за това как можете да ядете с панкреатит.

Можете да използвате постно говеждо, телешко месо, заек. Свързващата тъкан и сухожилията винаги се отстраняват от месото.

Описаната по-долу рецепта може да се използва в клиничното хранене за панкреатит - диета номер 5п.

съставки:

Говеждо месо (котлето) - 500 г
Лук - 42,3 г (1/2 бр. Среден размер)
Яйца - 1/3 бр. (Можете да вземете 1бр, не можете да снасяте яйца)
Сол - 10,6 г (1 ч.л.)

Метод на приготвяне:

Месото, добре измито, освободено от сухожилията и мазнините, прескача 2-3 пъти през месомелачка.
Лукът се ситно нарязва на ситно, за да се бланшират (напр. „Попари“ с вряща вода).
Свържете месната маса, бланширания лук, яйцето. За еластичността на мляното месо, можете да добавите вода. Старателно меси.
От получената плънка образуваме топки с размер на орех.
Сварете кюфтета във вряща вода, в бульон или добавете към супа.
Приятно апетит!

Как правилно да прочетете тук >> >>

Телешки кюфтета Калории 100г. Ястия - 221 ккал

Съдържание на хранителни вещества на 100 грама ястие - телешки кюфтета:

Протеин - 26.27 g
Мазнини - 12.63 g
Въглехидрати - 0.89 g
В1 - 0 mg
B2 - 0.0147 mg
С - 0 mg
Са - 30,0403 mg
Fe - 1,6355 mg

Как да направим кюфтета от риба рецепта

Рибните ястия са много полезни. Рибните ястия съдържат жизненоважни вещества и елементи като фосфор, калций, желязо, цинк, ненаситени мазнини и протеини, витамини В и D.

- Рибните ястия трябва да бъдат включени в диетата на бебешката храна, в диетата на хората, водещи здравословен начин на живот.

- Ястия от риба от нискомаслени видове, са част от протеиновите диети, диети за отслабване.

- Рибните ястия са част от многобройни терапевтични диети, включително и такива с панкреатит. Предложената рецепта съответства на диетата номер 5. Позволете ми да ви напомня, че диета номер 5 е по-малко строга в сравнение с диетата номер 5п. Преходът от диета № 5p към диета № 5 се извършва с разрешение на лекар по време на период на стабилна ремисия.

съставки:

Pollock - 900 g
Лук - 150 г (2 броя средни размери)
Яйца - 1 бр
Сол - 5 г (0,5 ч.л.)

Метод на приготвяне:

Готвене на рибни филета. За това добре измиваме рибата, отстраняваме главата, освобождаваме я от костите. Кожата не може да бъде отстранена. Нарязани на парчета;
С помощта на месомелачка нарязайте филето;
Лукът се нарязва на ситно и се бланшира (напр. „Попари” с вряща вода).
Свържете рибната маса, бланширания лук, яйцето. За еластичността на мляното месо, можете да добавите вода. Старателно меси.
От получените пълнеж форма топки с тегло 15-20 грама
Кюфтета от смляна риба се вари в кипяща вода, в бульон или се добавя към супата.
Приятно апетит!

Рибни кюфтета Калории 100г. Ястия - 67.79 Ккал

Съдържание на хранителни вещества на 100 грама ястие - телешки кюфтета:

Протеин - 12.78 g
Мазнини - 1.05 g
Въглехидрати - 2.41 g
В1 - 0,0124 mg
В2 - 0,2699 mg
С - 2,6995 mg
Са - 0 mg
Fe - 0 mg

В заключение: кюфтета от мляно месо е обилно ястие, приготвено бързо, оказва се вкусно. Ако включите кюфтета в диетата си, това ще ви позволи да спестите много време: един ден - варете пълнеж, изваждате от тях кюфтета и ги замразявате, предварително ги опаковате в порционни опаковки. В деня, когато има желание да ги приготвите, вземете една от чантите и

Пригответе супата от кюфтета. Диетичните рецепти за супа ще бъдат публикувани скоро.

или сварете кюфтета и сервирайте на масата като отделно ястие:

под соса, например, диетичният сос бешамел е много подходящ;
с картофено пюре;
със зеленчуци.

Как се правят кюфтета?

Вкусни месни топки, с други думи кюфтета, всеки вероятно ги обича. Те могат да бъдат или в супата, или просто да служат като добавка към гарнитурата. Има много различни мнения за това ястие, всеки готвач иска да допринесе за рецептата, но все пак има класическа класика. Ще се опитаме да споделим с вас всички тайни на готвенето на вкусни кюфтета.

В тази статия ще кажем:

1. Как се правят кюфтета за супа?

2. Как да направите кюфтета със сос?

Как да си направим кюфтета за супа?

За да направим вкусни кюфтета, трябва да изберем само най-добрите продукти за тях. Ще ни трябва:

• Месо (свинско и говеждо месо в равни количества)

• смлян черен пипер

Защо взехме два вида месо? Да, защото ще бъде толкова вкусно. Само имайте предвид, че месото не трябва да е прекалено дебело.

1. Да започнем да работим с месо. Тя трябва да бъде много добре измита. Можете да поставите в студена вода за 20 минути, след това се отцеди. След това се нарязва на парчета.

2. След това вземете лъка. Измийте, почистете и изрежете на 2 или 4 части. За да направите пропорцията правилна, вземете 1 лук на 1 кг месо.

3. Поставяме лук и месо в комбината и е много плитко. Просто не поставяйте комбайна на пълен капацитет, в противен случай месото ще бъде много трудно да се извайва в бъдеще. Ако няма комбайн, можете да използвате месомелачка.

4. Прехвърлете мляното месо в друг съд и добавете сол и пипер, разбъркайте всичко. Тези добавки ще бъдат напълно достатъчни, така че няма нужда да се занимавате с различни подправки.

5. Изваяйте кюфтетата.

Кюфтетата са готови! Сега с тях можете спокойно да приготвите вкусна супа.

Как да направите кюфтета със сос?

Кюфтета със сос също са много вкусни и много пълни. Необходимо е да се вземе предвид фактът, че кюфтетата са много мазни, а за децата не е много полезно, така че при избора на месо, опитайте се да не приемате мазнини. Пригответе нашите съставки:

• Мляно говеждо месо, 500гр.

• Мляно свинско месо, 200гр.

• Мишени, 200 грама.

• Телешки бульон, 500мл.

• Масло, 10ст.л.

И така, можем да започнем да готвим.

1. Вземете лука, обелете го и го фино раздробете. Можем да използваме блендер за по-добро смилане.

2. Запържете лука на масло до златисто кафяво.

3. След това вземете голям отворен съд (купа) и го прехвърлете, добавете сол, пипер, лук, мляко и бисквити.

4. Смесете всички съставки внимателно, докато получите една голяма буца мляно месо.

5. Ние образуваме малки кюфтета от получената маса и ги запържваме с масло. Не ги изпържвайте много.

6. Прехвърлете кюфтетата в дълбоки ястия.

7. Сега става дума за сос. Взимаме тенджерата, където печем кюфтета, а ако няма изгоряло масло, ще я използваме. Добавете малко повече масло и брашно, разбъркайте добре всичко, докато нашата маса не стане кафява.

8. Следващата стъпка - налива се горещ бульон. Разбърквайте постоянно.

9. Изсипете готов сос към кюфтетата и ги оставете да къкри за още 15 минути на средна топлина.

10. Когато кюфтетата са готови, добавете сметана и я разбъркайте много внимателно!

Кюфтетата са готови! Можете да ги сервирате в гарнитурата.