728 x 90

Народна медицина

Slivo4ka всички записи на автора
Ето защо,
Взех пост сладко малко MARUSYAKA
и представя своите коментари и препоръки
подчертаване на всичко с различни цветове на шрифта
синьото е от мен
червена рецепта
кафяв текстов пост


Голяма стойност
за готвене каша има качеството на зърнени култури. Но по-важно е правилното изчисляване на вода или друга течност (мляко)
Разбира се, има приблизителни коефициенти, но тя е приблизителна, приблизителна. Водата може да бъде много различна - мека, средна, твърда и др.

Следователно качеството на водата за зърнените култури е по-важно, отколкото за готвене на други продукти.
При готвене каша, минерални соли на твърда вода са сигурни, за да се уталожи, задържат в крупата. Ето защо овесена каша, сякаш „изведнъж“ може да стане безвкусна, въпреки че взехме добро зърно, готвихме се за подходящо време, не изгаряхме и т.н.
Най-добре е да се готви каша в преварена вода. Вкусът ще се подобри значително.
Има и друг метод, който обикновено се използва от народите на юг и изток: сварете зърното във вода наполовина, не позволявайки му да черпи вода, не позволявайки да кипне меко, и добавяне на малко мляко към полусурената каша - пазете я, докато млякото е напълно сварено в кашата.,
диета: От ориз порасна по-мъдро, а от елда тънка

От ориз порасна по-мъдро, а от елда ставаме тънки

Какво е полезно каша от различни зърнени храни, каза гастроентеролог.

Редовно използване на тази каша, можете да се отървете от стомашно-чревни заболявания. Той дава много енергия, така че ще бъдете буден цял ден. Той съдържа една четвърт от дневния процент фибри, а три четвърти от чаша сухи херкулови люспи покриват дневната нужда от този елемент. В овеса има и ензим, който подпомага усвояването на мазнините в червата. Много полезна слуз от овесена каша, която се образува по време на готвене. Тази течност измива всички микроби и токсини от стомаха, обгръщайки чревната лигавица и стомаха.

Витамини: Овесена каша се отличава с високо съдържание на биотин - витамин Н, активен участник в обмена на холестерол, аминокиселини и протеини. Витамин Н подобрява благосъстоянието на човека и състоянието на кожата.

Внимание: Фитичната киселина, която се съдържа в овесена каша, потиска абсорбцията на калций в червата. В допълнение овесена каша измива калция от костите и предотвратява абсорбирането му в червата.

Как да се готви: Вземете 3-4 супени лъжици овесени ядки, сметана, билки и захар на вкус. Добавете люспите към леко подсолена вода, оставете да заври и добавете ситно нарязана зеленина. Когато зърнената култура е мека, овесената каша се излива в предварително загрята плоча. След това добавете гъста сметана и поръсете със захар.

от Сливово
Всеки смята, че овесената каша е добра и за деца, и за възрастни. Но тези и други често не я харесват. Една от причините е, че за възрастни не се приготвя така, както при децата.
На първо място, овесена каша от цялото, непрекъснато зърно се счита за възрастен овесена каша. и го третирайте, докато имате нужда от ориз. Освен това може да се смесва с ориз и да се готви заедно. Пропорционални пропорции, но се случва по-вкусно, когато оризът е малко повече.
Тази каша може да бъде направена с масло и пържен лук.

бебешка каша се смята за овесена каша от натрошени или смачкани овесени зърна (овесена каша)
Защо?
защото децата с деликатна устна лигавица слабо възприемат твърда хладна каша с гъстата си черупка.


Така че, овесена каша за деца
-варете херкули или овесени ядки във вода (за предпочитане в меки)
- да премине през решетка или сито, за да задържи частите, които не подлежат на кипене - овесена каша или обвивка. тези твърди части болят и надраскат лигавицата на устата на детето, което го кара да изплюе цялата каша.

родителите обикновено крещят на детето, карат го да яде тази каша.
Детето се дразни от плач не само поради неприятното чувство, но и поради чувството на негодувание, поради несправедливостта, с която се отнася.
В резултат на това закуската е развалена, а детето и родителите са изпаднали в беда.

и какво да правя? добавете мляко и сварете, за да образувате не-лепкава лигавица, и тънка, почти течна каша, която дори можете да пиете и лесно да преглъщате.

- Сега е необходимо да донесете каша на вкус. Подсладете, но така, че захарта да не се усеща, а само да отблъсквате суровия вкус на варено зърно.
След това леко ароматизирайте анасон или звезден анасон, канела, можете да изсушите лимон или портокалова кора, смляна на прах. За да се подобри вкуса, богинята и мармаладът от плодове и ягодоплодни (сварени) или сметаната и маслото (те се въвеждат в готовата каша - варени, за крема не може да стои кипене и губят кремавия си вкус).

Райс овесена каша спасява при заболявания на храносмилането и диария. Има много въглехидрати и най-полезното вещество - фибри. Хранителните свойства на ориза са малко по-различни в зависимост от вида: кафявият и задушен ориз съдържа повече микроелементи от белия ориз. Райс каша укрепва нервната система и превръща хранителните вещества в енергия. Наскоро японски учени откриха, че оризът не само е полезен за здравето, но и повишава интелигентността.

Витамини: От всички зърнени култури оризът е на първо място по съдържание на висококачествено нишесте - 77,3% и биологичната стойност на протеина. Тази крупа е важен източник на тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3) и витамин В6.

Внимание: Не яжте ориз с колики. В допълнение, оризът съдържа големи количества въглехидрати и нишесте, което в излишък допринася за образуването на мазнини.

Как да се готви: Накиснете 50 грама стафиди във вода за 30 минути. Сварете 160 грама сливи във вода със захар. Изцедете бульон, прецедете, добавете вода към него, заври. Сол, добавете 300 г ориз и варете овесена каша, докато се приготви. Поставете сливи, стафиди, мед в овесена каша и разбъркайте.


от Сливово.
Много капризни гроздове.
Известно е, че в страните на ориз, където оризът се храни почти ежедневно, и той има вкус, който не работи с европейските методи на готвене.
Дори и в най-добрите ресторанти в Европа, те не могат да готвят толкова вкусно, колкото в най-изобилната ориенталска механа.
Защо?
Тъй като нашият ориз се сварява във високи води, слузта се източва, измива се с вряща вода, след това се изсушава, пече - с една дума, те извършват много операции, работят със сила и сила, за да получат един и същ ронлив ориз с отлежал ориз, както на изток, и го получават. - но на каква цена. пълно унищожаване на черупката и извличане на нишесте и протеинови протеини от ориз. Вземи по същество красива черупка - чисто декоративен продукт. Чудно ли е, че той е вкус!

Как да се готви на изток
Точното съотношение: 200g.risa: 300g.vody

вряща вода, веднага, за да не отиде твърде много, е трудно да се изчисли времето, за да доведе до кипене.

Плътен, плътен капак, който не оставя празнина, за да не загуби точно измерената пара, можете да поставите товар (потисничество), за да не се надига дори и при най-високата точка на кипене.
Времето за готвене също се пресмята точно - точно 12 минути (не 9, не 15, а точно-12).

Пожар - 3 мин. Силен, 7 мин. Умерен, след това слаб.

овесената каша е готова, но не бързайте да отваряте капака. Ето още една тайна - не докосвайте кашата точно толкова време, колкото е било сварено.
А сега, сега се отвори - пред теб е ронлива овесена каша, малко дебела.
Поставете парче масло върху него, малко сол и разбъркайте с лъжица равномерно, не смачквайте парчета, не търкайте кашата.

А сега опитайте.

Погледни се. в огледалото. Гарантирам, че на лицето ви ще има смес от объркване и изненада.

чакахте ориз да има познат, обикновен вкус.

само когато ядете ориз, определено ще се появи на лицето ви
удовлетворение и дори удоволствие.
Не забравяйте да погледнете в огледалото.

Въпреки че ечемик каша съдържа много по-малко витамини, отколкото, например, овес, тя помага за подобряване на храносмилането, дава сила и енергия на тялото. В допълнение, крупата е полезна при заболяване на червата, придружено от често запек.

Витамини: Перлен ечемик съдържа витамини от В (като всички зърнени храни), фибри, растителен протеин.

Внимание: Когато овесената каша се охлади, тя губи вкуса и храносмилането по-лошо. Диетолозите не препоръчват ечемична каша на малки деца.

Как да се готви: Изсипете измитите зърнени култури във вряща вода, сварете докато половината варени. 400 g мляко се излива, смесва се и се довежда до готовност в пещта. 100 г пушено филе се нарязват на малки кубчета и се пържат. При сервиране, овесена каша се налива с мазна мазнина. Студено мляко се сервира отделно.


от Сливово
Перловка принадлежи към този вид каша, която всички единодушно не харесват.
"Селски ориз" - така я презрително оформя.
По принцип се срещаме с нея в кисели супи, където плува сама, изгубена сред картофи, лук и други зеленчуци.

Кой ще повярва сега, че това е любимата каша на Петър.

опитате:
след като зърната се сварят добре меко, разтрийте ги през метално сито, за да отстраните гръбначния стълб и добавете малко мляко, смесено с извара, до получената маса, разбъркайте добре, така че овесената каша оправдава името си - пухкава.

Ако сърдечно-съдовата система страда, тази овесена каша ще бъде много полезна. Диетолозите съветват да се включи просо в супи.

Витамини: Съдържа протеини, никотинова киселина, мед, манган и цинк.

Внимание: Пшеницата съдържа много голямо количество мазнини, така че при продължително съхранение зърното може да стане гранясало, така че преди готвене трябва да се изплакне старателно с гореща вода или да се накисне на студено за известно време, за да се предотврати неприятен вкус.

Как да се готви: Пшено се изсипва в кипяща подсолена вода и се вари, като се разбърква от време на време при ниско кипене в продължение на 5-6 минути. След това водата се отцежда по такъв начин, че зърното и водата да заемат обем от 2, 5 пъти повече от сухия шрот, взет за готвене. Ястията са покрити с капак и варени във фурната.

от Сливово
Просото трябва да се измие 6-7 пъти. за чиста вода.
и последно изплакнете с гореща вода.

те готвят просо с висока вода, във всяко количество, до полуготово, без да чакат зърното да кипи меко и да отвори червата си.
Тази вода се източва и допълва с мляко и се вари до изпаряване и пълна готовност на овесена каша.

Въпреки че просото се смята за култура с ниска стойност, опитайте го приготвено според правилата.
Мисля, че ще ви хареса, ако вземете повече мляко и го сварете по-силно, а след това, след един час, добавете повече към топлото просо и кисело мляко и или яжте веднага или оставете да стои една нощ.

Такава подкиселена каша е изключително вкусна и също така не притежава вкусен вкус на обикновеното просо.

Хората от тази кафява зърнена култура се наричат ​​мини-аптека, защото тя спасява организма от интоксикация и отравяне. Премахва вредните токсини, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Също така, тази прекрасна зърнена култура помага при метаболитни нарушения - затлъстяване, диабет. Овесената каша увеличава ефикасността, насърчава заздравяването на язви на стомашно-чревния тракт, препоръчва се при заболявания на панкреаса.

Витамини: средно, елдът съдържа 14% протеини, 67% скорбяла, повече от 3% мазнини и са богати на витамини В1, В2, В6, РР и минерали - фосфор, калий, манган, калций, желязо, магнезий.

Внимание: Овесена каша при много малки деца прави храносмилането трудно.

Как да се готви: Препечената зърна се изсипва в кипяща подсолена вода и се вари. Водата трябва да се приема на 5-6% повече, отколкото при зърнените култури от сурови зърнени култури. Овесена каша от печени зърнени храни се приготвя по-бързо. Така че след готвене кашата е ронлива, тя се разхлабва с вилица. Коричките, образувани на повърхността и по стените на съдовете, могат да се загряват два пъти (по тегло от кора) и да се смесват с каша.


от Сливово
Трудно е да се развалят каша от елда, но така, не по-малко, тя често се приготвя неестествено, безвкусно!
Защо?
Да, защото очевидната простота на подготовката му кара да действа на случаен принцип, а не по правилата.

За елда се нуждаете от определено количество от 100g. зърнени храни: 200 g вода

И това съотношение трябва да се наблюдава не по око, а за грам.
Има и някои правила за поддържане на температура, огън и налягане

често те са забравени и следователно кашовете се превръщат в най-вкусни ястия.

и в края на краищата, когато са били най-вкусни.

За овесена каша от елда, достатъчно плътна капачка и силен пожар в технологията. първите 5 минути преди вряла вода, а след това - тихо умерено кипене, а в самия край - слаб - до пълно кипяща вода не само от повърхността, но и от дъното на тавата.

и още едно правило: заспиването с задника - не го докосвайте, не пречи, не се намесвайте в процеса, не повдигайте и не отваряйте капака.
Овесената каша се приготвя не толкова с вода, колкото с пара, следователно, за да я изпуснеш означава да дадеш достатъчно от необходимата топлина на овесената каша. В противен случай, овесена каша или изгаряния, изсъхва, или, опитвайки се да коригира грешката, и да добавите вода, се оказва по-мека.

Заключение: да се коригира грешката в средата на процеса на готвене каша, почти невъзможно.

Пшенични и ръжени трици

Бран се нарича останки от смилането на брашно. Интересното е, че те съдържат цялата лечебна сила на зърното. Бран не само насърчава храносмилането, но и премахва вредните тежки метали, радионуклиди и вещества от организма. Въпреки грубото си смилане, те лесно се абсорбират в тялото и перфектно почистват червата. Бранът също е полезен за хора със затлъстяване, които са склонни към затлъстяване, набъбват в стомаха и дават усещане за ситост.

Витамини: Бранът съдържа голямо количество витамини от група В, минерални соли (калий, магнезий, фосфор, желязо). Особено важно е наличието в трици на голямо количество фибри.,

Внимание: Не давайте на малки деца трици, защото тяхното грубо смилане може да попречи на храносмилането. В случай на редица заболявания, например в случай на обостряне на язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, те са противопоказани.

Как да готвя: За настъргани извара добавете ябълки, яйце, ксилитол (сорбитол), нарязани на малки парчета. От тестото, както и за приготвянето на пайове, оформят се торти, ги поставяме на намазана с печене тава, пълнена с мляно месо и намазва се със сурово яйце отгоре. Печете във фурната при висока температура.

Тази овесена каша е особено полезна за деца, като се препоръчва тялото да се поддържа в добра форма. Но това е полезно не само за фъстъците, но и за възрастните. Овесената каша има благоприятен ефект върху костите и стомашно-чревния тракт.

Витамини: Съдържа фитин, който съдържа фосфор. Този елемент свързва калциевите соли и ги предпазва от проникване в кръвта.

Внимание: Децата не трябва да се хранят с зърнени култури, защото при бебетата намалява усвояването на витамин D и желязото. В допълнение, той, както всички зърнени храни, съдържа глутен протеин - глутен, който води до излишък на въглехидрати в организма.

Как да се готви: В кипяща вода или мляко, трябва бързо да запълни цялата норма на зърнените култури и се разбърква добре, така че да не образуват бучки. Водата или млякото се оставя да заври, да се сложи сол. А ако се приготвя мляко, се добавя захар, разбърква се, докато се разтвори напълно, след което зърната се изсипват, намаляват се топлината и се вари 15 до 20 минути. с разбъркване.

от Сливоцки - за грис
трябва да напишете отделна публикация
с правилните рецепти
ако някой се интересува, пишете, излагайте

Лигавични супи в диетична храна: правила за приготвяне на лигавични супи

Прегледи
6460

Лигавичните супи не съдържат екстракти от месо, риба, гъби и зеленчуци, както и растителни влакна. Тези супи са включени в менюто на диети № 1а (пептична язва в периода на обостряне) и № 0 (течна храна, препоръчвана след операции на органите на храносмилателната система; при полусъзнателен пациент), изискващи максимално механично и химично щадяване на стомаха. Като правило, слизестите супи се варят с добавка на мляко, но в течната диета №0, млякото може да се замени с месен бульон (след операции върху червата, резекция на стомаха).

За приготвяне на лигавицата супата, зърната трябва да се сортират, изплакнат с топла вода, да се поставят във вряща вода и да се варят на слаб възпаление, докато се варят. Вода трябва да се вземат на всяка порция от супа 250-350 мл, но в бъдеще, в зависимост от продължителността на готвене на различни зърнени култури, трябва да добавите гореща вода, така че да получите необходимото количество супа. Така че е необходимо да се сварят зърнените култури за 1-3 часа.

Варени зърна трябва да се филтрират през сито или тензух, но не се избърсват. В резултат се образува отрова на лигавицата от зърнени култури, която се състои от глутен, зърнени храни и желатинирано нишесте. Разбира се, няма нужда да филтрирате супата от грис.

Лигавични супи в диетична храна: правила за приготвяне на лигавични супи

Напрегнатата лигавица бульон отново трябва да се доведе до възпаление, а след това се поставя на ръба на печката във водна баня. За да се увеличи хранителната стойност на супата, за да се подобри нейния външен вид и вкус, в течността може да се въведе яйчно-млечна смес, приготвена чрез старателно разбъркване на топло мляко или сметана с яйцето. В допълнение, супата не пречи на сол и подслади, след това разбъркайте масата добре.

Готови лигавица супа може да се даде на пациента, се препоръчва да се сложи парче масло в чинията. Претопването на такава супа не е забранено, но не можете да го заври.

Температурата на лигавицата при обслужването на пациента трябва да бъде приблизително 60 градуса не по-висока от 62 градуса и не по-ниска от 55 градуса.

Забележка. Поради факта, че по време на подготовката на лигавицата супата крупата не се втрива, а остава върху ситото по време на прецеждането, хранителната стойност на супата е значително намалена. За да се избегне това, е по-добре да се използват млечни гроздове. За да направите това, първо мелете, изплакнете, изсушете във фурната, а след това мелете на мелница за кафе. Такива зърнени култури могат да се използват в бъдеще не само за готвене на лигавични супи, но и за пюре от супи, пюре и пюре.

Здрави супи за червата

Когато на човек се наруши лигавицата на храносмилателните органи, лекарите препоръчват в диетата да се включат лигавични супи, които притежават свойства, които нормализират изпражненията. Какви са тези супи, как да ги приготвяте правилно и какви зърнени храни мога да добавя?

Ползите от лигавичните супи за заболяване на червата

Лигавичните бульони спомагат за нормализиране на изпражненията, подобряват храносмилането, ако пациентът има рани или язви на стомаха или лигавицата на хранопровода, тогава тези супи имат щадящ ефект и не дразнят органите.

Ако пациентът страда от запек и има проблеми с червата, тогава лигавичната супа помага за нормализиране на подвижността на органите, допринася за своевременно изпразване.

Инструкции за готвене

За да се подготви лигавицата бульон, можете да използвате бульон, който може да бъде сварен от зеленчуци, или uncool месо. Необходимо е грижките да се изплакнат старателно, да се добави гореща вода и да се вари за половин час. Не е необходимо да се мият грисът, люспите на "Херкулес".

След това трябва да източите съществуващата течност, самото смилане не е необходимо да избърсвате. След това изсипете мазната мазнина обратно в тенджерата и сварете.

За да се ускори процеса на лигавицата бульон, можете да измиете всички зърно и суха в пещта. След това трябва да се смачка в блендер или в мелница за кафе, и да се сложи в супи.

рецепти

Лекарствени отвари рецепти са доста прости. Те са варени от различни зърнени култури, можете да сложите в готова чиния малко сметана, заквасена сметана, масло или зехтин. Помислете за най-често използваните и полезни рецепти:

  • Овесена каша може да се вари във вода или мляко. За да готвите мляко, трябва да вземете чаша мляко, овесена каша 45-50 г, яйце, малко масло, арт. л. мед и 150 мл. вода. Поставете зърното във водата, която кипи и се вари в продължение на 45 минути, след това отделете получения бульон и отново се вари. Сварете млякото, охладете се и разбъркайте заедно с яйцето, след това изсипете мазнината тук, добавете сол на вкус, супена лъжица захар и масло, разбъркайте, охладете до комфортна температура. Овесена каша бульон е питателна и здрава.
  • Ориз на базата на месен бульон се приготвя по следния начин: вземат се 45 г ориз, вода 200 мл, месен бульон 350 мл, 1 лук и моркови. Обелете зеленчуците и изплакнете. След това нарязайте сламките и сложете в месото бульон, който кипи. Сварете 30-40 минути. Отделно сварете ориз във вода, след това го прецедете. Месото се прецежда и се смесва с оризова вода, добавя се щипка сол и отново се вари, като се разбърква непрекъснато.
  • Супа от грис се приготвя с мляко. За да направите това, се вари 35 г грис в чаша вода, смесване на кипящата смес старателно. Гответе 10 минути. Вземете 1 яйце и разбъркайте добре охладеното варено мляко, след което комбинирайте гриса с тази смес. Сол и захар се поставят по преценка. В такава отвара можете да поставите сушени кайсии, стафиди, сини сливи.
  • За чревни заболявания можете да ядете супи на картофена основа, които се приготвят по този начин. Във водата, която кипи, сложете обелените, измити и нарязани моркови, лук и магданозен корен. Гответе зеленчуците на слаб огън за 30-40 минути. След това изцедете готовата мазнина и добавете в нея фино нарязани картофи, пригответе го до приготвяне. Има такова ястие може да бъде с добавянето на масло и билки.
  • Чистите супи се приготвят от голямо разнообразие от съставки, които след това се избърсват с пюре, използвайки сито или блендер. Тези супи са полезни, ако човек има нарушена работа на стомаха, черния дроб, червата или панкреаса. За избърсаното ястие се взимат варени или задушени зеленчуци, които се втриват и след това се смесват с бульон, който може да се приготви от зеленчуци или месо, отново се сварява и най-често се добавя бял сос, който се състои от мляко, сметана или сметана. Зеленчуците могат да бъдат разнообразни: картофи, моркови, броколи, тиква, карфиол, зелен грах. В такава супа можете да добавите крутони, лесно поръсени с зехтин. Супа пюре може да се приготви на базата на месо и зърнени храни, като ориз, овесена каша, грис. За да направите това, сварете месото с добавка на зеленчуци и зърнени култури, след което всичко се смила чрез сито или бита с блендер. Ето и рецептите за най-полезните и вкусни супи.
Обратно към съдържанието

Супа от тиквено пюре

За да приготвите такава супа, ще се нуждаете от половин килограм тиква, 700-800 мл мляко, половин чаша сметана, лъжица масло, 150 г бял хляб и сол на вкус. Обелете тиква от червата и обелете, навийте го във фолио и печете в пещ на 180 градуса за около час. Отделно, сварете млякото и го комбинирайте с тиквата, която се втрива през сито, отново се вари и се добавя масло и сметана. За тази супа можете да добавите една чаена лъжичка мед или да я ядете солено, заедно със сушени бисквити, направени от бял хляб.

Чиста зеленчукова супа

За тази супа ще трябва 1.5-2 тиквички, 1 краставица, праз, куп копър или магданоз, чаша сметана, една и половина чаша бульон, масло, сол и подправки на вкус.

Passe лук и тиквички на малко количество масло, след това задушете тази смес за 10 минути. След това добавете бульона, сварете и варете още 20 минути. Нека се охлади, след което можете да биете супата в блендер или да го нарежете по начин, който ви подхожда. Сложете сметана, сол и черен пипер на вкус.

Всяка изтрита супа е добра за стомаха, нормализира храносмилането, спомага за подобряване на чревната подвижност, подобрява състоянието на пациента.

Правилното хранене

Диета, меню, рецепти, калкулатор на калории онлайн.

Лигавични супи за диетична храна и рецепти

Слизестите супи са включени в менюто на много строги диети, когато е необходимо да се спести колкото се може повече лигавицата на стомаха и червата.

За приготвянето на лигавични супи, зърната (с изключение на манната, Полтава, "Херкулес") се измиват добре в топла вода, след което се изсипват в кипяща вода и се варят в тенджера с капак, затворен на слаб огън, докато се варят.

След това течността се филтрира през тензух, без да се трие самото зърно. Изключение прави супа от грис. Не е необходимо да филтрирате. Слизестият бульон, получен след филтриране, се довежда до кипене и се отстранява от топлината.

Разбийте яйцето в сварено горещо мляко, разбъркайте добре. Яйчна-млечна смес се изсипва в лигавицата бульон, добавете сол, захар, разбъркайте добре. Тази супа може да бъде загрята, но не и варена. В готовата супа сложете маслото.

Приготвянето на лигавични супи се ускорява значително, ако вече сте подредили зърното, изплакнете, изсушете на фурна и мелете в мелница за кафе.

Оформлението на продуктите в рецепти е дадено в грамове на порция.

Млечна супа от грис

Грис - 30, мляко - 300, яйце - ‘/ 4 бр., Масло - 10, захар - 2, вода - 200.

Бавно се изсипва грисът в кипяща вода, като се разбърква, така че да не се образуват бучки. Продължавайки да се разбърква, гответе, докато е готов за 10-15 минути. След това добавете 200 г горещо мляко и донесе супата на кипене, след това извадете тенджерата от топлината. Смесете сурово яйце с 100 г горещо сварено мляко, разбъркайте добре и изсипете в супа. Можете да добавите сол, захар, масло.

Кафява супа в месен бульон

Ечемичен шрот - 40, моркови - 10, лук - 7, корен от магданоз - 7, масло - 5, месен бульон - 200, вода - 300.

Обелете моркови, лук и магданозен корен, изплакнете, фино котлет и сложете в кипящ бульон. Сварете в продължение на 30 минути, прецедете бульона през тензух. Ечемик, за да сортирате, измийте, налейте вряла вода и гответе до пълно готвене 2-2,5 часа. След това се прецежда през тензух. В лигавицата бульон добави говеждо бульон. Солена супа, сложете масло в нея.

Херкулес супа от зърнени култури

"Херкулес" - 40, мляко - 150, яйце -1/4 бр., Масло - 10, захар - 2, вода - 300.

Изсипете зърното в кипяща вода и гответе на ниско кипене, докато се готви поне един час. След това се прецежда през тензух. Оставете лигавицата да заври и извадете от огъня. Пригответе яйчно-млечна смес от варено горещо мляко и сурови яйца, след което я смесете с лигавичен бульон. Добавете сол, захар, масло и разбъркайте добре.

Супа от ориз с месен бульон

Ориз - 40, моркови - 10, корен от магданоз - 7, лук - 7, месен бульон - 300, вода - 200.

Обелете моркови, лук, корен от магданоз и изплакнете обилно. След това ситно котлет, сложете в кипящ бульон и гответе в продължение на половин час. След това изцедете бульона през тензух. Ориз, за ​​да сортирате, изплакнете, налейте малко вода и гответе, докато половината варени.

Добавете напрегнатия месен бульон и гответе, докато оризът бъде напълно приготвен. След това прецедете състава през тензух. Полученият мазен бульон доведе до възпаление, добавете сол, разбъркайте добре.

Борш на зеленчуков бульон

Зеле - 100, цвекло - 70, картофи - 60, моркови - 15, домати - 50, магданоз (зелени) - 5, масло - 10, сметана - 30, вода - 350, лимонена киселина на вкус.

Белени цвекло се нарязват, поръсват се с лимонена киселина, разреждат се с вода и се смесват. След това добавете масло, половин чаша вода, затворете капака и яхнете на слаб огън за 30 минути. След това сложете нарязани моркови, целина, домати и яхнете още 10 минути.

В готовите зеленчуци се добавят нарязаното зеле, се налива вода или зеленчуков бульон, се оставя да заври, добавят се нарязани картофи и се варят, докато се направи. Преди сервиране, подправете със заквасена сметана и поръсете с нарязани зеленчуци.

Млечна супа с тиква и грис

Мляко - 350, тиква - 100, грис - 25, захар - 15, масло - 10, вода - 100.

Обелете тиквата, нарязани на малки парченца и оставете да къкри с вода, докато омекне. След това избършете през сито заедно с течността. Също така варете млякото, сварете грис в него, сварете десет минути, разбъркайте с тиква и добавете захар. Сервирайте с масло.

Сушена супа от кайсия с ориз

Сушени кайсии - 80, ориз - 20, захар - 15, сметана - 50, вода - 250.

Сушени кайсии са добре сортирани, измити, нарязани, добавете захар, след това изсипете вряща вода, покрийте и оставете за 2 часа. Добавете варен ориз и сметана. Сервирайте студено.

Мазни супи, нищо друго освен добро

Слизестите супи напълно оправдано принадлежат към категорията диетични и в допълнение към това необичайни ястия. Слизестата супа има щадящ ефект върху лигавицата на стомаха и червата, което е важно за хората със заболявания на стомаха и чревния тракт в следоперативния период.

Слизестите супи са чудесни за тези, които наблюдават теглото си и искат да отслабнат, както и за малки деца и възрастни хора. Готвенето на лигавични супи е много просто.

Как да си направим мазен супа:

  1. Лигавични супи се приготвят на базата на житни бульон, може да се използва всякакъв вид зърнени култури, понякога се използва брашно.
  2. Измийте почистената крупа в топла вода, с изключение на валцувания овес, манна и полтава. Зърнените култури се варят във вода, докато се разтопи напълно, след което се филтрират през сито, без да се трият съсиреците.
  3. Мукусният бульон се оставя да заври и веднага се отстранява от топлината.
  4. За да се ускори процесът на приготвяне на лигавична супа, зърната могат да се смилат с кафемелачка.
  5. Често в такива супи се добавя мляко или яйчно-млечна смес (lizon).
  6. Понякога в лигавицата супи добавят месен бульон или месо пюре.

Лигавични супи и зърнени храни, предимно популярни в страни, където те се придържат към здравословна диета. Например, в Америка, рядко някой ще има въпроса "Как да готвя мазен супа?".

Слизеста оризова супа

Това е рецепта за проста оризова лигавица, която се приготвя бързо и се консумира с удоволствие.

Овесена каша с гастрит: ползи, правила за готвене

В продължение на много години, неуспешно се борят с гастрит и язви?

„Ще бъдете изумени колко лесно е да се лекува гастрит и язви, като се приема всеки ден.

Гастритът е патология, при лечението на която пациентите трябва да приемат лекарства и да следват специална диета. Правилно подбраните продукти ще позволят на пациентите да сведат до минимум натоварването на стомаха, както и да предпазят мукозата от вредното въздействие на солната киселина. Овесена каша с остър гастрит е задължително включена в диетата, от която можете да приготвите не само основни ястия, но и десерти.

Какви са ползите от овесена каша?

Много гастроентеролози предписват овесена каша за пациенти с остър или хроничен гастрит, тъй като може да им бъде от голяма полза:

  1. Той действа като антиоксидант и премахва тежки метали и токсини от човешкото тяло.
  2. Овесената каша може бързо да задоволи глада, като в същото време съдържа минимален брой калории.
  3. Овесена каша може да нормализира чревната подвижност, така че пациентите да могат да се отърват от запек.
  4. Наличието в състава на овесена каша голямо количество фибри (много лесно се абсорбира от стомаха) ви позволява да нормализирате храносмилателните процеси.
  5. Прониквайки в пациента, лигавицата започва да обгръща стомашната стена. Създаденият защитен слой предотвратява развитието на негативни и деструктивни процеси в това тяло.
  6. Редовната употреба на този продукт помага за премахване на газове, спиране на спазми, инхибиране на процесите на ферментация и гниене.

Как да изберем зърнени култури?

В момента във всяка търговска мрежа, представена овесена каша в широк диапазон.

Въпреки изобилието, пациентите трябва да обръщат внимание само на два вида продукт:

  1. Цели зърнени култури. Не много често се купува от домакини и хора с гастроинтестинална патология, тъй като процесът на готвене на каша отнема няколко часа. Трябва да се отбележи, че този вид зърнени култури се счита за най-полезен.
  2. Сурови люспи. Обикновено те се продават в кутии, в които производителите посочват метода на приготвяне и времето, необходимо за този процес. Ако продуктът е закупен за терапевтична диета, тогава трябва да изберете онези люспи, които трябва да готвите поне 15 минути.

Правила за овесена каша

Пациентите, преди да започнат да използват овесена каша за лечение на гастрит, трябва да са запознати с правилата за употреба на този продукт:

  1. При спазване на диетичните изисквания се препоръчва да се приготвят люспите във вода. Но, ако пациентът се понася добре от лактоза, болестта е в хроничен стадий и няма противопоказания за употребата на животински продукти, след което може да свари каша с краве мляко. Единственото условие е използването на мляко с минимално съдържание на мазнини.
  2. Овесена каша трябва да бъде добре сварена и лигавица, така че прониквайки в стомаха, може да обгърне стените му.
  3. Ако по време на процеса на приготвяне пациентът не е успял да приготви лигавица, той може да го разтрие през сито или да бъде усвоен с помощта на потапящ миксер.
  4. Когато готвите, не трябва да добавяте прекалено много захар и сол, по-добре е без тези добавки. В готовото ястие пациентът може да сложи чаена лъжичка мед, който ще подобри вкуса и ще облагодетелства организма.
  5. Допуска се доливане на готовата чиния с малко количество масло (масло).

Какво може да се приготви от тази зърнена храна?

Овесена каша или люспи могат да се използват за приготвяне на голям брой ястия, които пациентите с гастрит могат лесно да включат в медицинското си меню.

Рецепти за овесена каша

  1. Една чаша пълнозърнести зърна трябва да се измие добре, да се постави в емайлова тенджера, да се излее студена вода и да се остави да набъбне за 5 часа. След това време крупата се измива и връща обратно в тенджерата. Към резервоара се добавя вода (3 чаши), краве мляко (2 чаши). Тя се пренарежда на печката, където съдържанието й се втвърдява в продължение на 40 минути. След това се прибавя щипка сол, захар (3st.l.), парче масло (масло). Овесената каша се приготвя, докато се сгъсти. За да не гори, трябва постоянно да се разбърква. Дебелото вещество се прехвърля в глинен съд и се поставя във фурната за 60 минути.
  2. Малко количество люспи се изсипват в стъклена или керамична лъжичка, която се излива с вряща вода. Капацитет плътно покрит с чиния или чиния и в тази форма се оставя за 15-20 минути. Подуващите се люспи стават много меки и нежни. При сервиране можете да налеете малко количество мед или да добавите парче масло (масло).

Овесена Кисел

При лечението на стомашно-чревни патологии, в частност, всяка форма на гастрит, гастроентеролозите настоятелно препоръчват на пациентите да включат в ежедневната диета целулоза от овес. Такова ястие ще подобри имунитета, ще насити организма с полезни микроелементи, ще предотврати стареенето на клетките.

За да го приготвите, трябва да действате както следва:

  1. Овесените люспи (300 г) се смилат в брашно и се прибавят към стъклен буркан. Там се изсипват големи люспи (4 супени лъжици) и се налива пресен кефир (1/3 чаша).
  2. Преварена вода (охладена) се добавя към буркана, след което всичко се смесва и се оставя за 2 дни на топло място.
  3. След този период съдържанието на съда се филтрува през сито.
  4. На огъня се поставя емайлирана тенджера с вода, течността се оставя да заври и инфузията, получена след филтриране, се излива в тънка струя.
  5. Кисел се готви до дебелина. След като се охлади, можете да добавите пчелен мед, плодове, печени плодове.

Бульон от овес

  1. Овесена каша (1CT) трябва да бъде добре измита, след което тя се поставя в емайл тенджера и се пълни с един литър вода (трябва да бъде на стайна температура). Съдържанието на контейнера се влива в продължение на 12 часа, след което се пренарежда върху плочата. При бавен огън зърната се варят в продължение на половин час, като капакът се затваря. Съдържанието на тигана се филтрира и към бульона се добавя вода (стопилка), за да се получи литър течност. Това лекарство трябва да се консумира 3 пъти на ден, 150 мл за половин час преди хранене.
  2. Необработеният овес (3st) се поставя в емайлирана тенджера, напълва се с вода (3 l) и се сварява на слаб огън в продължение на 3 часа. След това всичко се филтрира и получената течност се използва за медицински цели. Необходимо е да се използва бульон на половин чаша за 60 минути преди хранене. Можете да го съхранявате в хладилника.
  3. Овесени зърна (2 супени лъжици) се изливат в тенджерата, излива се с вода (1CT) и се сварява на слаб огън, докато се уплътни. След натоварване на течността, трябва да пиете чаша 3 пъти на ден 30 минути преди хранене.
  4. Измити овес (1 ct) се излива в резервоара, напълва се с литър вода (дестилирана) и се влива в продължение на 11-12 часа. След това контейнерът се пренарежда на печката и съдържанието му се приготвя на слаб огън половин час (капакът трябва да е плътно затворен). Всичко се филтрира. Полученият бульон се разрежда с дестилирана вода до желания обем (1 1). Тази отвара е предназначена за употреба от хора с диагноза хроничен гастрит и други стомашно-чревни патологии.

Добавки от овесена каша

Пациентите, които се придържат към медицинска диета, могат да добавят към овесената каша, в допълнение към меда и натуралното кисело мляко, различни „вкусове“:

  • печени ябълки (настъргани);
  • плодове, които са в разрешения списък (с повишено ниво на киселина, те трябва да бъдат подложени на топлинна обработка);
  • тиква (варена или печена).

Какви рискове трябва да знаете

Хората, които са били диагностицирани с някаква форма на гастрит, трябва да са наясно с рисковете, с които могат да се сблъскат, когато използват овесена каша:

  1. В процеса на готвене зърнените култури трябва да бъдат добре сварени, така че да не останат твърди зърна.
  2. Готовото ястие трябва да е при стайна температура, така че след готвене трябва да се охлади. Ако пациентът яде твърде гореща каша, тогава ще има термично увреждане на стомашната лигавица.
  3. Медицинският режим на хранене забранява употребата на неотложен овесена каша. В повечето случаи това е полуфабрикат, в който има различни добавки и аромати, които са противопоказани при пациенти с гастрит.
  4. Препоръчително е да се яде овесена каша за закуска, така че пациентът да бъде захранен през целия ден.
  5. Овесът съдържа глутен, към който някои хора имат алергична реакция. Ако пациентът има индивидуална непоносимост към тази зърнена храна, той трябва да го изключи от диетичното меню.
  6. Киселина (фитична) също присъства в овесена каша, която предотвратява нормалната абсорбция на калций. За да се предотвратят евентуални последствия, е по-добре пациентите да изяснят този проблем с гастроентеролог.