728 x 90

Панкреатит Диета

Възпаление на панкреаса или панкреатит е пълна катастрофа за целия храносмилателен тракт. В панкреаса се произвеждат хормони (инсулин, глюкакагон, липокаин), ензими, които са необходими за нормално храносмилане и храносмилане на протеини, мазнини и въглехидрати и бикарбонатни йони за неутрализиране на киселинната секреция на стомаха. Панкреатитът се разделя на остър и хроничен, но във всеки случай е необходимо диета за това заболяване.

Общи принципи на диетата

Задачата на диетата за панкреатит е механичната, химичната и термичната релаксация на стомашно-чревния тракт. Тоест, чрез наблюдение на таблицата за лечение на възпаление на панкреаса, се постига неговото нормално функциониране, защита на стомаха и червата от агресивни храни, намаляване на активирането на жлъчния мехур и предотвратяване на чернодробни заболявания.

Таблицата за лечение на панкреатит според класификацията на Певзнер е таблица №5п. Таблица №5п е малко по-различна от таблица № 5, която се предписва за чернодробни заболявания, но също така има редица подобни диетични ограничения.

Диета за панкреатит трябва да бъде хранителна, да съдържа увеличено количество протеини, но да има намалено количество мазнини и въглехидрати (особено захар), за да се предотврати дегенерацията на черния дроб в мастната хепатоза и развитието на диабет.

Ежедневното количество основни хранителни вещества от диетичната маса за панкреатит:

  • катерици: 100 - 120 гр. (от които 65% са животни);
  • Мазнини: 80 - 100 гр. (15 от тях са 20% растителни);
  • въглехидрати: 300 - 350 гр. (захар не повече от 30 - 40 гр.)
  • сол 6 - 10 гр. (храната трябва да бъде подсолена);
  • свободна течност 1,5 - 2 литра.

Енергийната стойност на храната е 2500 - 2600 ккал.

Общи принципи на диетата за панкреатит

Механична обработка на храни

При остър панкреатит или при обостряне на хроничната форма, всички храни трябва да се втриват, варят или на пара, което осигурява максимална стомашна устойчивост.

Температурни условия

Храната трябва да се сервира нито гореща, нито студена. Оптималната температура на храната е 20 - 50 ° С.

Смисъл на пропорция

При панкреатит е много важно да се спазва мярката по време на хранене. Преяждането не е позволено, защото Това създава не само повишено натоварване на панкреаса, но и на целия храносмилателен тракт като цяло.

Брой хранения

Храната през деня трябва да бъде дробна, до 5 - 6 пъти на ден. Не трябва да се опитвате да задоволявате глада си с голяма част от храната, необходимо е да следвате принципа: „по-добре е да се яде малко, но често“ Това ще улесни работата на панкреаса, храната ще се абсорбира по-добре и болката след хранене почти ще изчезне.

Отказ от лоши навици

Консумацията на алкохол е опасна не само от развитието на алкохолизъм, но и при панкреатит алкохолните напитки провокират образуването на протеинови „израстъци” - плаки в каналите на панкреаса, запушват ги, нарушават изтичането на секрети на жлезите в дванадесетопръстника, като по този начин влошават възпалителния процес в тялото и причиняват дуоденума.,

Никотинът от своя страна предотвратява производството на ензими, които неутрализират ацеталдехида (това вещество се образува по време на разграждането на алкохола в тялото, провокира възпаление на панкреаса).

Забранени продукти

Когато панкреатит трябва да бъдат изоставени продукти, които стимулират производството на стомашен сок, и, съответно, тайната на панкреаса. Това означава, че производството на панкреатични ензими значително надвишава необходимостта от тях в храносмилателния тракт като цяло, и следователно, при панкреатит, излишък от ензими се изразходва за смилането на собствения му панкреас. За да се намали броят на синтезираните ензими и да се намали възпалението на организма, е необходимо да се изоставят редица продукти:

  • Супи. Супите, приготвени в месо, гъби и рибен бульон, комплекс (супа, борш, кисели краставички), млечни продукти, студена (окрошка, супа от цвекло) са забранени.
  • Хляб. Пресни пшеница или ръж, продукти от бутер и сладко тесто, тортили, пържени пайове.
  • Месо. Мазни меса (свинско, агнешко) и птици (патица, гъска), колбаси, черен дроб, бъбреци и мозъци, пушени меса и консерви.
  • Фиш. Мазна риба, осолена и пушена, пържена, консервирана.
  • Мляко и млечни продукти. Продуктите на млечната киселина трябва да бъдат изоставени от тези, които имат висок процент мазнини - заквасена сметана, мазни, солени и остри видове сирене.
  • Зърнени култури. Забраната за ечемик, просо, царевица и пшеница зърнени култури, тъй като те са за дълго време в стомаха и червата, стимулиране на производството на панкреатичен сок.
  • Яйца. Пържени и твърдо сварени.
  • Зеленчуци. Зеле, патладжан, ряпа, ряпа, ряпа, чесън и спанак, чушка.
  • Сладкиши. Шоколад, сурови нетраеми плодове и плодове (дати, грозде, смокини, банани), сладолед, конфитюр.
  • Подправки. Черни и червени чушки, кориандър, хрян, пикантен доматен сос, оцет и др.
  • Напитки. Кафе, какао, силен чай, безалкохолни напитки, гроздов сок.
  • Мазнини. Всички огнеупорни мазнини (свинско, телешко, агнешко), мазнина опашка, мечка и др.

Разрешени продукти

Продуктите, които се препоръчват да се консумират с панкреатит, трябва максимално да улеснят работата на панкреаса, да намалят броя на синтезираните от него ензими, бързо да се евакуират от стомаха и тънките черва, а не да предизвикат газове, което провокира вече съществуващата болка в корема.

В допълнение, за да се улесни синтеза на ензими в панкреаса, които съдържат протеини, храната трябва да бъде лесно смилаема и богата на протеини.

Списък на разрешените продукти:

  • Хляб. Вчерашният или сух бял хляб, сухи неподсладени бисквити, бисквити.
  • Супи. Супите трябва да са вегетариански, с настъргани зеленчуци (моркови, тиква, тиквички, картофи), с юфка, грис или овесена каша.
  • Месо. Нискомаслени сортове (телешко без филми и сухожилия, телешко месо), бяло пилешко месо, пуйка, заек. Месото трябва да бъде сварено и за предпочитане настъргано (суфле, парни котлети, кнедли), говеждо бутче.
  • Фиш. Нискомаслени сортове (треска, полък, шаран), варени или натрошени, задушено.
  • Зърнени култури. Елда (настъргана), овесена каша, грис, оризова каша на вода с мляко 50/50, пудинги и печива със зърнени храни, извара.
  • Мляко и млечни продукти. Нискомаслено мляко, кисело и нискомаслено извара, кисело мляко, кефир, кисело мляко не повече от 2% мазнини, несолени и нискомаслени сирена.
  • Яйца. Омлети, изпарени от протеини? жълтък веднъж седмично.
  • Зеленчуци. Картофи, моркови, тиквички, цвекло, карфиол, тиква, зелен грах.
  • Сладкиши. Захарта е по-добре да се замени с ксилитол, от плодове и плодове, да се използват само зрели и некиселинни сортове, приготвянето им на мусове, желета, пудинги, компоти (всички в потъпкана форма), печени ябълки.
  • Подправки и сосове. Млечни или сосове върху разреден зеленчуков бульон, докато добавяте брашно, не я подминавайте.
  • Мазнини. Масло (не повече от 30 гр. На ден), растително рафинирано масло (10 - 15 гр.), Добавяйте масла към вече приготвени ястия.
  • Напитки. Леко сварено чай с лимон, минерална вода без газ, бульон от шипка, сокове, наполовина разредени с вода.

Диета за остър панкреатит

В първите дни на болестта, когато болката е изразена, е необходимо да се спазва принципът: “глад, студ и мир”. Това означава, че всички храни са изключени, бутилка с топла вода с лед върху корема, пациентът трябва да спазва физически и емоционален мир.

Позволено е да се пие негазирана алкална вода до 1,5 - 2 литра на ден. От 3 до 4 дни в менюто се въвеждат лигавични бульони, неподсладен чай и отвара от шипка. На 5 - 6 ден се разрешават протеинови омлети, настъргани елда или овесени ядки, някои бисквити, варени зеленчуци, храна до 6 пъти на ден на малки порции. Постепенно в менюто се въвеждат пудинги, мусове, печива и разредени сокове. С намаляването на острия период отидете на медицинската маса номер 5п.

Необходимостта от диета

Наблюдаването на диетата за панкреатит е насочено към максимално спестяване на панкреаса, намаляване на възпалителния процес в жлезата, облекчаване на болезнена атака и предотвратяване на възможни усложнения.

В допълнение, диета нормализира производството на храносмилателни ензими, блокира "яденето" на самия панкреас, поддържа целостта на чревната лигавица, ограничава потока на токсични вещества в организма, нормализира работата на стомашно-чревния тракт като цяло.

Последици от неспазване на диетата

В случай на несъответствие с диетата при остър панкреатит или обостряне на хронични, възникват следните усложнения:

  • жълтеница (поради нарушено изтичане на жлъчката);
  • кървене в храносмилателния тракт (стомашни язви, разширени вени на хранопровода, синдром на Mallory-Weiss);
  • портална чернодробна хипертония;
  • тромбоза на порталната или слезковата вена;
  • плеврит;
  • поражение на дванадесетопръстника (обструкция);
  • злокачествен тумор на панкреаса;
  • захарен диабет;
  • увреждане на мозъка (енцефалопатия).

Панкреатит - Диета

Панкреасът, когато е възпален, престава да хвърля храносмилателния сок в дванадесетопръстника. Без тази тайна, храната не се разделя на прости вещества и не се усвоява. Най-честата причина за панкреатит - пристрастяване към мазни храни, ароматизирани с алкохол. Ето защо диета за лечението й е основното средство за защита.

Правила за диета за панкреатит

При много хора болестта бързо става хронична. Ако се диагностицира остър панкреатит, диета 5p намалява риска от такава перспектива и предпазва от развитие на диабет. Таблица 5а се предписва, когато панкреатитът се усложнява от възпаление на жлъчните пътища, а таблица 1 е показана при заболявания на стомаха. Диета за хронични заболявания на панкреаса по време на обостряне е по-тежка.

На пациента се предписват основните правила на диета за панкреатит:

  • отговарят на нормата на мазнини - 80 г, въглехидрати - 350 г;
  • отказват пушени продукти и пържени храни;
  • приготвяйте храната според диетични рецепти;
  • ядат на всеки 3 часа;
  • използвайте топла храна в занемарена форма;
  • ядат ястия на малки порции;
  • хранене бавно, дъвчене на храна за дълго време;
  • не пийте храна.

Какво можете да ядете с панкреатит

С всички ограничения и ограничения на менюто може да бъде много разнообразно. Какво можете да ядете с панкреатит? В диетата се включват:

  • салати, винегрети, картофено пюре (варени моркови, цвекло, картофи, тиквички, карфиол, млади зърна);
  • целина (в ремисия);
  • супи от зеленчуци, борш;
  • ястия от месо от варено постно пиле, говеждо месо, риба;
  • Растителни масла;
  • всички нискомаслени млечни продукти (включително сметана, кисели млека), извара, сирена;
  • овесена каша, елда, тиква каша с мляко;
  • Пилешки яйчни белтъци;
  • компоти (пресни плодове, плодове, сушени плодове);
  • ябълки, богати на желязо;
  • леко остарял хляб.

Какво да не се яде с панкреатит

Възпаленият орган се нуждае от отдих в щадящ режим на работа. Какво не можете да ядете с панкреатит на панкреаса? Напълно забранено:

  • алкохол;
  • мазни, богати първи ястия;
  • свинско, мас, агнешко, гъска, патица, карантии;
  • пушена наденица;
  • мазни риби;
  • всякакви консервирани маринати;
  • пържени основни ястия (включително бъркани яйца);
  • твърдо сварени яйца;
  • бързо хранене;
  • Пикантни сосове, подправки;
  • суров лук, чесън, репички, репички, български пипер;
  • зърна;
  • гъби;
  • киселец, спанак;
  • банани, грозде, нар, смокини, дати, боровинки;
  • сладки десерти;
  • какао, кафе, сода;
  • пресен хляб, сладкиши, кифли.

Диета за хроничен панкреатит

Много е важно всеки болен организъм да получава ежедневно около 130 г протеини, които са необходими за оптимален метаболизъм. Освен това, около 90 г трябва да бъдат животински продукти (варени или варени по рецепти за задушаване), и зеленчуци - само 40 гр. Консумацията на постни продукти предпазва пациента от риска от затлъстяване на черния дроб.

Животинските мазнини в диетата с панкреатит трябва да бъдат 80%. Маслото е по-добре да се добави към готовите ястия. Не забравяйте за рецепти с слабителни продукти (сини сливи, сушени кайсии). Млякото е по-добре да се използва в супи, зърнени храни, сосове, целули. Много по-здравословен пресен кефир. Ястия с панкреатит лека хронична форма могат да бъдат разнообразни нискомаслени сирена, омлети на пара. Въглехидратите дневно в организма не трябва да получават повече от 350 g

Диета с обостряне на хроничен панкреатит трябва да даде дишане на изтощения панкреас. Първите 2 дни от тежката атака на болестта могат да се пият само с топла инфузия от шипка, чай, Боржоми. На третия ден е позволено на пациент с панкреатит да дава течни пюре, каши на вода, кисело мляко. След изчезването на болката, диетата се разширява внимателно, като се добавят по-плътни, непротрити ястия.

Диета за остър панкреатит

Първите 2 дни от болестта показват пълно въздържание от храна - можете да пиете само вода, чай, инфузия на шипка (4-5 чаши всяка). Следващите 2 дни храната се прилага с капкомер. Тогава диетата при възпаление на панкреаса в острата фаза се формира на базата на изключително нискокалорични храни. Дайте ги в много малки количества, за да не навредите.

Диета при остър панкреатит през втората и следващата седмица става все по-разнообразна. Менюто включва:

  • супи, течни каши и желе, сокове, зелен чай;
  • пилешко месо с ниско съдържание на мазнини (особено парни) вместо червено месо, други протеинови продукти;
  • Богати на антиоксиданти зеленчуци и плодове.

Колко дълго е храната за панкреатит на панкреаса?

Условията за спазване на правилата за хранене за възрастни и деца зависят от вида на заболяването. Лечението на болестта в острата форма трябва да се извършва само неподвижно, а обострянето на хроничния етап е амбулаторно. Колко време е диетата за панкреатит на панкреаса в острата фаза? Курсът на лечение отнема около 2-3 седмици. Диета след изпускане трябва да се наблюдава най-малко шест месеца.

Правилното, нежно лечение на панкреаса предотвратява бъдещото обостряне на болестта и предпазва пациента от началото на диабета. Ако възпалението е станало хронично, тогава човек трябва да следва диетичното меню за панкреатит през целия си живот. Дори след прехода на болестта в стадия на упорита ремисия не трябва да се заблуждаваме с надеждата за пълно възстановяване.

Примерна диета меню за панкреатит за една седмица

Различни опции са приемливи. Основното е, че ако се предписва диета 5p, менюто за седмицата за панкреатит трябва да бъде разнообразно. Например:

  • салата от цвекло, компот;
  • извара, инфузия на шипка;
  • омлет на пара, чай с бисквити;
  • овесена каша, желе;
  • тиква каша, uzwar;
  • сирене с бисквити, инфузия на шипка;
  • каша от елда, чай.
  • ориз със стафиди;
  • салата от моркови;
  • ябълка, печена със сушени кайсии;
  • пюре от моркови и тиква;
  • варено цвекло;
  • бита бели;
  • печена ябълка.
  • сухи супи, борш;
  • риба с ориз;
  • варено говеждо месо;
  • готвене извара;
  • пилешки котлет;
  • морска паста;
  • клетка.
  • плодово желе;
  • зеленчукова ролка;
  • Бери желе;
  • плодов пудинг;
  • печени картофи;
  • сандвич със сирене и масло;
  • пюре от боб.
  • ябълково пюре, кисело мляко;
  • ориз със стафиди, варенети;
  • винегрет, мацони;
  • варен карфиол, кисело мляко;
  • хайвер за тикви, кефир;
  • омлет, ряженка;
  • оризов пудинг, кисело мляко.

Диета за остър и хроничен панкреатит: съвет от лекаря за терапевтично хранене с примерно меню

Панкреатит никога не минава без следа. След като позволи развитието на болестта, пациентът ще трябва постоянно да се придържа към определена рамка. Но това не е присъда. Като се лекувате квалифицирано и спазвате предписаната диета, можете напълно да живеете и да избягвате усложненията. Ако имате панкреатит, последствията са непредсказуеми. До смърт. Каква е препоръчителната диета за панкреатит (възпаление на панкреаса)?

В търсене на информация по тази тема потребителите често използват погрешната формулировка: "диета за панкреатит на панкреаса". Това обаче е неправилно. Правилното име на заболяването се състои от една дума - „панкреатит“. Какво се превежда от латински като "възпаление на панкреаса."

Панкреасът е един от храносмилателните органи. Теглото му не надвишава 80 g, но ролята му в осигуряването на жизнената дейност на човешкото тяло е несъизмерима. Никой друг орган дори не може частично да "замени" панкреаса.

Тя може да бъде сравнена с тайна лаборатория за производство на храносмилателни ензими и хормони. И всяко нахлуване на този "обект" е изпълнено. Говорихме по-подробно за проблемите на панкреатита с член на Международния клуб по панкреатология, гастроентеролог Андрей Налетов.

Защо панкреатитът е опасен

Панкреасът синтезира ензими, без които тялото не може да усвоява храната. Тялото произвежда и хормоните инсулин и глюкагон, необходими за организма. Те са известни като хормони, отговорни за поддържането на необходимата концентрация на глюкоза в кръвта. Но функциите им са много по-широки: инсулин и глюкагон имат многостранен ефект върху метаболитните процеси в почти всички тъкани на човешкото тяло.

Когато панкреасът работи без грешки, той незабавно реагира на приема на храна в тялото. Човекът яде и жлезата се подготвя за храносмилането, ядената храна. Започва интензивното храносмилане на храносмилателния сок, което панкреасът отвежда през канала си до дванадесетопръстника.

Проблеми възникват, ако възникне пречка по пътя на премахване на ензимите. След това се нарушава изтичането на ензими, предназначени за разграждането на хранителните вещества. Какъв е резултатът? Възпаление, подуване, увреждане на тъканите.

Пиянство, преяждане и други причини за заболяване

"Вие вече сте изпили резервоара си", казват лекарите с диагноза панкреатит, категорично забранявайки най-малката употреба на алкохол. Той е редовен “сто грама” за висококалорична, мазна закуска в 50% от случаите, които причиняват развитието на тази болест. Защо?

За да се усвои алкохол, са необходими повече ензими. Панкреатичен сок се получава наситен, концентриран и може да "работи" преди, не достига до червата.

Освен това само алкохол причинява спазъм на сфинктера на Оди. Това е един вид клапан, който регулира процеса на въвеждане на сок на панкреаса в дванадесетопръстника. В този случай, храносмилателния сок изглежда попада в капан - той е блокиран в каналите. Увеличава налягането, при което ензимите се намират в околните тъкани, като започва да ги усвоява. Интоксикацията на тялото се развива. Засегнати са различни органи, включително мозъка и сърцето.

Други често срещани причини за заболяването.

  • Камъни в жлъчния мехур. При 20% от пациентите панкреатитът се диагностицира като усложнение след холелитиаза. Камъните на жлъчния мехур могат да предотвратят изтичането на панкреасни секрети.
  • Затлъстяването. Други 20% от пациентите с панкреатит са свързани със затлъстяване.
  • Травма. Около 5% от пациентите с панкреатит са хора с ранен стомах. Например силен удар, нараняване или операция на органи, разположени в коремната кухина.
  • Заболявания на храносмилателната система. Панкреатит може да се развие на фона на гастрит, пептична язва, чернодробно заболяване. Затова е толкова важно винаги да се реагира на най-малкото неразположение в корема и да се потърси квалифицирана помощ.
  • Неконтролируем апетит. Особено увеличава риска от панкреатит, ако се опре на мазнини и пържени. Оказва се, че същият принцип претоварва тялото, което предизвиква и алкохол. Така че промените в храненето са важни не само при лечението на панкреатит. Здравословната диета е важна превантивна мярка. Не случайно лекарите отбелязват увеличение на броя на пациентите с панкреатит по време на новогодишните празници. По традиция хората се събират за великолепни празници и не могат да спрат, докато „басейните“ на Оливие и „кофата“ на шампанското не са празни. Още по-опасни ситуации се развиват по Великден. След края на Великия пост и продължителните ограничения на храната се появява щедър пробив с шиш-кебап.

Някои лекарства също могат да провокират панкреатит. Например, хормонални лекарства за продължителна употреба. Панкреатитът се развива като усложнение след вирусни, бактериални, гъбични и паразитни инфекции. Олово до панкреатит може отравяне - храна, алкохол, химикали. Някои пациенти имат генетична предразположеност към патологията на храносмилателната система, включително панкреатит.

Естеството на болестта и нейните симптоми

В случай на остър панкреатит, има вероятност панкреасът да се върне към сравнително нормален функционален режим. Но при условие, че пациентът веднага поиска помощ. Но в хронична форма, заболяването води до постепенно, необратимо намаляване на функцията на органа. И тогава болестта остава с пациента завинаги: периодично се "тайм-аут", а след това се връща към рецидиви под формата на обостряне. Остър панкреатит може в крайна сметка да стане хроничен.

Остра болест

Остър панкреатит е внезапно и бързо нарастващо възпаление на панкреаса. Пациентът изисква незабавна медицинска помощ. Възможно е дори хоспитализация в интензивното или хирургично отделение. Самолечението е неприемливо, тъй като при 15% от пациентите с диагноза остър панкреатит заболяването може да бъде фатално. Симптомите са ярки, няма да ги игнорирате.

Какво се случва с пациента:

  • болка в корема, която е локализирана точно над пъпа, по-наляво, обграждаща;
  • гадене;
  • повръщане без облекчение;
  • повишена сърдечна честота;
  • слабост;
  • метеоризъм (подуване на корема);
  • диария;
  • изпражненията се превръщат в мазнини, храната остава неразградена.

Хронична болест

Хроничният панкреатит може да остане извън историята на пациента от десетилетия. Болестта в тази форма по време на ремисия (извън периода на обостряне) не предизвиква тежки симптоми. На първите етапи, човек с такава диагноза се чувства дискомфорт след хранене, особено ако си е позволил нещо вредно.

Възможни са гадене, подуване на корема, диария. Но пациентът не свързва тези неприятни усещания с неизправност в панкреаса. И след като нападението продължи, живейте, както е живял и яжте, докато яде. Междувременно заболяването прогресира, а тъканта на панкреаса постепенно се умира. И вместо функционираща органна тъкан расте съединителната тъкан.

И тук се проявяват някои клинични симптоми:

  • коремна болка, в някои случаи без ясна локализация;
  • гадене, загуба на апетит;
  • чести и разхлабени изпражнения, понякога с капки мазнини;
  • увеличено образуване на газ;
  • повишена умора;
  • бледа и суха кожа;
  • драматична загуба на тегло, въпреки че човек не може да се придържа към ограничения на храните.

Диета за панкреатит: 5 етапа

Лечението с панкреатит изисква интегриран подход. И не става въпрос само за медицински методи. При усложнения е възможно операция. Но във всеки случай пациент с диагноза панкреатит трябва да се придържа към терапевтично хранене. Фактът, че можете и не можете да ядете с панкреатит, казва Андрей Налетов.

Андрей Vasilyevich каза, че медицинската диета на пациент с диагноза панкреатит се предписва в зависимост от формата на заболяването и характеристиките на неговия курс. Например, диета с обостряне на панкреатита най-общо предвижда отхвърлянето на храната. Важно е да се спре интензивния синтез на ензими, да се намали възпалението.

Лекарят подчертава, че в случай на панкреатит е важно да се отстранят от менюто продукти, които стимулират секрецията на хранителните жлези. Това са кафе, шоколад, силен чай, богат бульон от месо и риба, гъбени супи. Храни, богати на груби влакна, също са изключени. Мастните храни също така ще провокират запазването на симптомите на панкреатита и прогресията на заболяването.

Лекарят идентифицира пет основни етапа на промяна в диетата на пациента при остър панкреатит или обостряне на хроничен панкреатит.

  1. Глада. Той е показан при пациенти с диагноза остър панкреатит при наличие на подчертан болезен синдром и признаци на интоксикация. Глад за такъв пациент се предписва в болница до три дни. Забранено е всяка храна. Допуска се само често пиене на малки порции. Най-предпочитано алкална вода без газ. Но гладът не трябва да бъде дълъг. В противен случай започва процес на разлагане на собствените си енергийни ресурси и тъкани, намалява се имунитетът и функцията на стомашно-чревния тракт.
  2. Интравенозно хранене. На фона на ограничаване на приема на храна през устата, на пациента се предписва парентерално хранене. Прилага се интравенозно. В този случай хранителните вещества влизат в тялото, заобикаляйки стомашно-чревния тракт.
  3. Специални смеси. Тъй като диспептичните нарушения изчезват при пациент, той се прехвърля на следващия етап от диетата - ентерално хранене. А именно: подаване на смеси през сонда.
  4. Диетичен номер 5р. Предлага се след смесване с остър панкреатит и с обостряне на хроничен панкреатит. При остър панкреатит това може да се случи на петия или шестия ден. И с обостряне на хронични - от втория или третия ден. Диетата е предназначена специално за нуждите на хората, страдащи от панкреатит. В диетата на таблицата номер 5P се набляга на протеиновите храни, но количеството мазнини и въглехидрати се намалява до минимум. Подобно хранене при панкреатит, наред с други неща, намалява натоварването на черния дроб и жлъчния мехур. Пациентите се придържат към определена диета в рамките на една седмица.
  5. Диета номер 5. Таблица №5 се предписва на пациенти в периоди на остър панкреатит и хронична ремисия. Предназначен е също за холецистит, гастрит и язви. По отношение на гамата от продукти, тази диета е подобна на таблица № 5п, но тук се появяват повече въглехидрати и вече можете да ядете не само потрити храни. Направете месо от месо и риба. Овесена каша се приготвя с мляко. Можете да имате малко повече сладка и захар. Лекарите съветват да се придържате към препоръката на диета номер 5 за поне два до четири месеца. И в идеалния случай - особено да не надхвърляме остатъка от живота си. Подробности за правилата на таблицата за диета № 5 и примерно меню за седмицата са описани в отделна статия.

Диета правила номер 5p и таблица за хранителни стоки

Петата таблица, обозначена с "р", предназначена за храна при остър панкреатит и по време на обостряне на хроничен панкреатит, осигурява специален подход към готвенето. Продуктите трябва да бъдат термично обработени. Всички ястия се приготвят, приготвени в двоен котел или във водна баня. Понякога печенето е допустимо.

В същото време, храната трябва да се яде само в изтъркана форма. Дори първите ястия. За да се постигне лигавична, течна консистенция, храната се смила с блендер или преминава през сито с метална основа. Горещо и студено е невъзможно. Допустимото количество сол е не повече от 10 g на ден. Захарта трябва да се ограничи до 30 гр. В някои случаи се препоръчва използването на заместител на захарта.

Когато планирате хранене за панкреатит, трябва да се съсредоточите върху списъка с продукти, който препоръчва и категорично забранява таблица номер 5п. Таблицата по-долу описва основната храна "може" и "не може" с панкреатит.

Таблица - Как да се яде с панкреатит: остра и обостряне на хронична

Диета за панкреатит и след нея, диетична храна на пациенти, какво е необходимо?

Лекарствени диети за заболявания на различни органи са измислени от М. Певзнер. Те нямат имена, обозначени с числа, някои номера имат допълнителни разновидности. Диетата за панкреатит е обозначена с петото число, има две модификации, обозначени като А и Р, за да се установи коя от останалите 14 диети е превантивно хранене, от което болестите могат да бъдат в Интернет. Всички те са създадени за болни органи в процеса на тяхното възстановяване след обостряне или операция, са диетични.

За да разберете какъв вид диета за панкреатит трябва да се използва, трябва да вземете под внимание стадия на заболяването. Под пълната забрана е силата на следните продукти:

  • диета не препоръчва бързо хранене от всякакъв вид или вид.
  • риба - шаран, есетра, сом, звездна есетра и други мазнини
  • месо - диета не приема мозъци, бъбреци, черен дроб, гъска, патица, агне, мазнини свинско месо
  • зеленчуци - киселец, зелена салата, репички, репички, домати, чесън, лук, рутабага, бяло зеле
  • бульони - диетичната храна не може да включва гъби, месо, рибни ястия
  • кнедли, пайове, палачинки, други сладкиши, сладкарски изделия
  • диета изключва шоколад, сладолед, сода
  • оцет, подправки, подправки не се препоръчват за заболяването
  • пушене, мазни храни, колбаси, консерви от всички видове не може да бъде болен
  • панкреатит диета забранява всякакъв алкохол

Пациентите живеят с това заболяване дълго време, пълното отхвърляне на някои хранителни продукти е изпълнено с появата на нови проблеми. Ето защо, диета след панкреатит приветства комбинация от забранени храни в малки дози. Разберете кои от тях са безопасни за пациента в комбинация с одобрената диетична храна може да бъде изпитана само. Например, дълго готвене в тенджера под налягане на грах, ябълка преди каша от елда, и така нататък. Болестта в този случай няма да прогресира.

Ястията, включени в диетата за панкреатит, се задушават или варят. Можете да разберете коя технология трябва да се използва, като преглеждате менюто. За всички болести такъв препарат е по-полезен, тъй като хранителната стойност остава същата, витамините остават в продуктите. Диета за пациенти с панкреатит, каквото и да се използва (тип Р или А), се избира с оптимална хранителна стойност. Дневният прием за това заболяване съдържа 3000 килокалории. Диетичната маса дневно включва всички необходими микроелементи, 400 г въглехидрати, 100 г мазнини и 100 г протеини.

Диета за пациент с панкреатит използва само вегетариански супи, зеленчуци и брашно, които не се пасаж. Няма значение какъв вид се използва, овесената каша се вари в мляко, като се предпочита хомогенизиран продукт. Храненето с такова мляко улеснява процеса на усвояване на храната, тъй като мазнината в нея се разделя на малки фракции. Диета за заболяване панкреатит използва риба, в която масовата част на мазнините не надвишава 5%. Можете да разберете колко риба съдържа мазнини в диетичните маси. Приема се рибата да се раздели на три групи:

  • Постно - мазнини по-малко от 4%, щука, пъстърва, треска, костур
  • Средно съдържание на мазнини - от 8 до 4%, сом, камбала, херинга, сьомга (само от далечния изток), шаран
  • Мазнини - над 8%, хамса, змиорка, скумрия, херинга, европейска сьомга, есетра, минога

С това заболяване се допуска само кльощава категория. Кое от останалите е подходящо за пациента в диетата, може да се определи емпирично само в момента на ремисия. Трябва да се използва в малки дози. В диетата могат да присъстват пресни краставици и карфиол, тъй като те съдържат много полезни вещества.

Диета за панкреатит и диабет

Със съвместното протичане на заболявания като диабет и панкреатит, медицината препоръчва използването на диета, която включва приемане на храна в следните пропорции:

  • протеини - 200 g на ден;
  • въглехидрати (плодове, зеленчуци) - 400 г;
  • Мазнини - не повече от 60 g.

Полезно е да се пие бульон от ханша; кефир (не повече от 1 чаша дневно) и зелен чай. Майонеза, сосове, месни бульони, сурови ябълки и зеле трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като тези продукти имат лош ефект върху състоянието на червата и могат да причинят влошаване на здравето при пациент с диабет и панкреатит.

Какви храни отиват в диета за панкреатит?

При панкреатит на панкреаса е допустимо използването на следните продукти:

  • варени зеленчуци в настъргани форми (моркови, картофи, тиквички, тиква, карфиол, цвекло);
  • плодове (печени ябълки, сушени плодове, желета, компоти);
  • Продукти от брашно (бял хляб, бисквити);
  • супи от зеленчуци или зърнени храни;
  • нискомаслени варени риби (треска, щука, щука, платика);
  • месо (говеждо, заешко, телешко, пилешко, пуешко);
  • некиселинни млечни продукти (кефир, извара, кисело мляко, сирене);
  • зърнени храни (овесена каша и елда).

Строга диета за панкреатит

По време на острия ход на заболяването трябва да бъдете особено внимателни с панкреаса и да не го претоварвате. По време на обостряне на панкреатита, през първите два дни, специалистите по хранене съветват напълно да се откаже от употребата на храна. Позволено е само да се пие минерална вода, слаб чай и бульон.

Ако се подобри благосъстоянието на пациента, му се предписва строга диета, в която може да яде само зърнени храни в мляко, разредено с вода, както и настъргани зеленчуци, които съдържат малко количество фибри (карфиол, тиква, картофи). Препоръчва се изцяло да изключите пържени храни, сурови зеленчуци и бульони от вашата диета.

Съхраняваща диета с панкреатит

Ако следващите дни се нормализира здравословното състояние на пациента, неговата диета се разширява. Можете да ядете супи, които включват зеленчуци или зърнени храни, плодови пюрета, компоти, пудинги извара. Два месеца по-късно, при липса на влошаване, пациентът може да яде хляб, пресни плодове, риба и месни ястия. Препоръчва се пълно дъвчене на всички храни и избягване на продължителни “гладни” паузи.

Вкусна диета за панкреатит

Хората с диагноза панкреатит постоянно трябва да ядат диетична храна, която не винаги е в състояние да достави гастрономическо удоволствие. Въпреки това, дори тези продукти могат да бъдат приготвени вкусни и апетитни ястия. Помислете за няколко популярни рецепти.

Суфле от варено сирене

Сиренето (300 г) трябва да се смеси с настъргани ябълки (300 г) и да се добавят към сместа яйчни жълтъци, смесени със захар и масло. След това към състава се добавят стафиди, ванилия и разбъркани протеини. Топ суфле поръсени с натрошени галета и поставени във фурната, където се пече в продължение на тридесет минути.

Рибни кнедли

Нискомаслената риба (300 г) трябва да се смила с сух хляб, след което да се добавят 0,5 чаши мляко. След това към сместа се добавят разбитите протеини, които се смесват добре. Сварете рибните кнедли в слабо осолена вряща вода.

Диета за панкреатит в Pevzner

Основната цел на диетата според Певзнер номер 5р е нормализирането на панкреаса. Тя позволява използването на следните продукти:

  • Нискомаслена риба и месо, приготвени под формата на филе или кайма. Говеждото месо трябва да се отстрани от всички мазнини, а свинското месо не се препоръчва.
  • Супи от тиква, карфиол или тиквички.
  • Зърнени култури. Можете да готвите каша от водата от ориз, елда, овесена каша или грис.
  • Фиде.
  • Яйца (желателно е да се използват само протеини).
  • Варено сирене и нискомаслени сирена.
  • Зеленчуци (картофи, грах, карфиол, тиква).

Според Певзнер не се препоръчва в диетата на пациента да се включват млечни супи, месни бульони, сладкиши, сурови плодове и горски плодове, както и пикантни сосове и подправки.

Правилно Панкреатит Диета

За да се избегне влошаване на това заболяване, пациентите трябва да следват основните правила на диетата през целия си живот.

  • Храната трябва да бъде дробна, приемът на храна трябва да се раздели на пет или шест хранения и в никакъв случай не трябва да преяжда.
  • Всички продукти трябва да се втриват, в противен случай храната може да раздразни стомашната лигавица.
  • Съставът на дневната диета се препоръчва да включва определено количество въглехидрати, протеини и мазнини, които не трябва да се надвишават.
  • Не яжте прекалено топли или студени ястия.
  • Пациентите трябва да се откажат от употребата на пушени, пикантни и мазни храни; както и от кисели сокове и от алкохол.

Колко да се запази (следва) диетата за панкреатит?

Хората, които страдат от панкреатит, трябва да се хранят правилно за цял живот. В случай на остри пристъпи, лекарството препоръчва гладуване в продължение на три или четири дни и пиене само на негазирана минерална вода. Тогава на пациента се предписва щадяща диетична храна с постепенно разширяване на диетата. След като състоянието му се подобри, той следва диета в продължение на 9 месеца.

Каква е правилната панкреатична диета?

По време на проблеми с панкреатичната диета, панкреатитът става важно допълнение към общата терапия. Наблюдавайте го не случайно - правилното меню става начин на живот.

Общи правила

А провал в храносмилателната система се задейства от различни фактори. Но по-често това е нарушение в диетата. Недостатъчното производство на стомашен сок усложнява разграждането на храната, което води до остър стадий на заболяването. С допълнително пренебрегване на диетата, болестта вече е хронична.

За да се улесни дуоденума да изпълнява непосредствената си функция, базата ще трябва да приема терапевтично хранене за панкреатит, интерпретирано от следните правила:

  • изключени мастни, пържени, пушени ястия;
  • в храната се използват само хранителни рецепти;
  • въвежда се принципът на фракционното хранене - на малки порции на всеки 3 часа;
  • използва се само смляна храна в топло състояние;
  • ядат в движение, бавно дъвчат храна;
  • вземи храната не се измива.

Важно е да се спазват енергийните стандарти в продуктите - средно 350 г въглехидрати и 80 г мазнини. Паралелно с панкреатит, дължащ се на неправилни диетични проблеми със стомаха, възниква възпаление на жлъчните пътища, развива се диабет. Това се взема предвид при избора на терапевтичното меню - диетите се предписват на базата на съпътстващите проблеми.

Диета в острата фаза

При остро възпаление на панкреасната жлеза пациентът се прехвърля на 2-дневен пост. Пациентът е разрешен само напитки - от шипка отвара или инфузия, чайове и филтрирана вода (до 5 приема на ден). Следващата двойка влиза в захранващата капка по капка. След това, диетата постепенно се допълва с нискокалорична храна в малки дози.

Диетите с панкреатит в острата фаза се диверсифицират от втората седмица. Основните батерии са:

  • леки супи;
  • течни каши;
  • протеинови продукти (по-специално парни кюфтета от рибни филета или пиле);
  • плодове с високо съдържание на антиоксиданти;
  • от пиене - зелени чайове, пресни сокове, течни целули.

Ако не се ограничавате до тези препоръки или напълно пренебрегвате диетата, острата форма много бързо се превръща в хроника. Тогава хранителните изисквания ще бъдат още по-трудни.

Хронична диета

Започвайки с болестта, те живеят с нея в продължение на няколко години. Тук, неволно, човек трябва да се съобразява с диети, внимателно подбирайки продуктите в менюто:

  • ежедневно тялото е наситено с протеини в количество от 130 g (от които 2/3 са от животински произход);
  • маслото се разрешава в малки количества - добавя се към каши;
  • млякото не се препоръчва в чист вид - по-добре е да се приготвят препоръчаните ястия на него, да се приготвят сосове;
  • полезен кефир пресен ниско съдържание на мазнини;
  • Препоръчва се лаксативни продукти - сушени плодове от сливи и кайсии.

Храната за хроничен панкреатит в лека форма е разнообразна и съдържа сирена, пакетирани омлети и др. Когато заболяването се влоши, се налагат ограничения върху храната. В продължение на два дни пациентът се съхранява само на напитки. От 3-тия ден, малки порции се дават на малки порции, приготвени в мляко, разредено с вода. Когато болката утихне, диетата на панкреатита при възрастните разнообразява, но ястията се разрешават, макар и плътни.

Разрешени продукти

Избирайки менюто за панкреатит, първо направете списък на разрешените за употреба продукти. Изглежда приблизително както е показано в таблица 1.

Какво се препоръчва

Описаните продукти за панкреатит ще ви позволят да създадете разнообразно меню. Ако вземем предвид препоръките за тяхното приготвяне, тогава можете да избегнете обострянето на болестта за дълго време.

Напълно или частично ограничени продукти

Таблицата по-горе предполага основа за диета с панкреатит. Има и списък с частично разрешени или напълно забранени продукти:

  • бульони на база риба, гъби, месо и приготвени ястия, както и окрошка;
  • всичко - пържени, задушени и съдържащи мазнини;
  • пушено месо, кисели краставички, подправки;
  • колбаси, хайвер за риба, консервиране;
  • изключени плява, пшенка, ечемик, царевица; други зърна се допускат в ронлива форма;
  • поради високото съдържание на холестерол, страничните продукти се получават от диетата;
  • Асортиментът на сурови плодове и ягодоплодни се въвежда с повишено внимание, а не постоянно;
  • храни и ястия, съдържащи груби фибри, пациентът трябва да бъде изключен (гъби, бобови растения, повечето коренови зеленчуци, сини, бяло зеле);
  • прости въглехидрати, съдържащи се в датите, всички сортове грозде, банани, провокират подуването на корема;
  • не се препоръчва мляко с голям процент мазнини, сирене, пикантно-солени сортове, кисела извара;
  • варени и особено пържени яйца са напълно изключени;
  • Не е препоръчително да се използват кулинарни мазнини и мазнини, а растителното масло е по-добре да се използва в малки количества за приготвяне на ястия;
  • напълно изключват шоколад и маслопродукти, брашно (вятър и пържени), всички видове сладолед;
  • не се препоръчват пресни сладкиши, а продуктите, произведени от ръжено брашно, трябва да бъдат напълно изоставени;
  • табу, налагано върху сортове черен чай, гроздов сок, кафе напитки, сода и алкохол.

Въпреки че този списък се нарича частично ограничен, при това заболяване е по-добре напълно да се елиминират съставките от списъка. Това ще помогне да се избегнат много проблеми с храносмилателния тракт.

Меню за възпаление на панкреаса (диета) Някои пациенти се оплакват, че менюто за панкреатит е прекалено изчерпано. Но също така е лесно да се разнообрази, като се редуват видове зърнени храни, като се въвеждат месни или рибни ястия. Ако правилно разпределите продуктите през деня от седмицата, диетата не изглежда толкова свежа.

Всички разрешени продукти са включени в "хранителната пирамида", така че менюто е доста балансирано, необходимо е за нормалното функциониране на организма. Ограничения (или забрани), които се въвеждат, изобщо не обедняват диетата. С изтеглянето на вредни храни и напитки от консумацията елиминират само вредните фактори, които влияят неблагоприятно върху работата на болната жлеза.

Диета за остър и хроничен панкреатит: какво, какво да се яде и какво не

Днес мнозина страдат от панкреатит, без да знаят колко важна е диетата за панкреатит. Панкреатитът се предизвиква от неправилна диета и отравяне.

Съхраняваща диета с панкреатит

В първите дни след обострянето на панкреатита, оставете панкреаса да почива. На третия ден се допускат неподсладени чай и пюреви лигавични бульони. От 5-ия ден се добавят пюре от моркови и картофено пюре. Речната риба е нарязана, не от суфле, пастет, бургери. Разрешено е мляко, домашен пудинг.

За панкреатит, първите ястия са важни, можете да готвите супа от юфка. Можете да добавите ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Допускат се парно говеждо и пилешко месо. Рибата е по-добре да избере реката. Сиренето трябва да се консумира кисело, немастно. Допускат се холандски и руски твърди сирена. Паста, домашна юфка се добавят към супите.

Диета за отслабване с панкреатит

Диета за панкреатит - най-важният терапевтичен фактор, далеч по-важен от всички лекарства. Те играят подкрепяща роля. Не е чудно, че панкреатитът провокира преяждане и отравяне.

Премахване на алкохол, подправки, пушени меса. Купете двоен котел. Премахването на мазнините ще допринесе за загуба на тегло. Телешко, пуешко е по-добре да се нарязва за мляно месо и да се изпичат.

Диета 5 за панкреатит

Тя има такива основни принципи: невъзможно е да се вземе топла и студена храна, тя трябва да бъде почистена. Полезно е да се пие шипка.

Диетичната маса за панкреатит е задължителна част от лечението. Диета 5 е здравословна диета, полезна дори за здрави хора.

Забранени консерви и мазни бульони. Всички ястия се втриват в блендер.

Полезни продукти: варено пилешко филе, зеленчукови супи, вчерашен хляб, млечни супи, елда.

  • Колко да следват диета с панкреатит?

Диета за панкреатит, ако е остра, се назначава за период от 6-9 месеца. При хроничен панкреатит - от няколко години.

  • Какво не трябва да включва диета за панкреатит?

Телешки лой, зеле, репичка, спанак, рутабага, алкохол, черен хляб.

Примери за рецепти за диета 5 с панкреатит

Парни котлети

200 г говеждо месо, 30 г пшеница, 3ст.л. мляко 3ч.л. зехтин, щипка сол.

Смесете съставките. Плънка разделена на топки. Поставете в двоен котел, налейте вода, затворете капака и гответе, докато е готов за умерена топлина.

Млечна супа с юфка

150 г брашно, 2 яйца, 10 г масло, 10 г захар, 350 мл мляко.

Добавете тестото от брашно, вода и яйца. Тънка ролка и нарязан юфка. В млякото се изсипва юфка и се готви 8-12 минути.

Диета 5р с панкреатит

Използва се за стимулиране на храносмилането, ограничава въглехидратите и мазнините. Калорично съдържание - 2700-2800 Ккал. Прочетете повече тук.

Какви ястия са разрешени с диета 5p?

  • Вчерашният пшеничен хляб, бисквити.
  • Супи върху зеленчуков бульон, плодови супи.
  • Месни ястия: нискомаслени сортове пиле и телешко месо.
  • Гъби, боб, спанак - под забраната. Позволени са тиквички и тиква.
  • Бобовите растения са изключени.
  • Допуска се не повече от 1 яйце на ден.
  • Некиселинни плодове, за предпочитане настъргани, плодове.
  • Разрешено е нискомаслено извара.
  • Допускат се сосове от сосове, сосове от заквасена сметана.
  • Мазнини: слънчоглед и зехтин. Граница на маслото.
  • Кифла, гъби, пушено месо, тлъсто месо, бобови растения.

Диета 5а с панкреатит

Назначава се, когато пациентът има и лезии на жлъчните пътища. Това е диета с ограничен прием на мазнини и холестерол с достатъчно калории.

Разрешени продукти

Нискомаслено варено говеждо и пилешко месо, варена пара риба, протеин омлет, нискомаслено мляко, растително масло, малко количество масло, елда, ориз, грис и елда суфле. Готовите резени от тиквички са полезни. Зеленчукови супи със заквасена сметана. Сурови и печени плодове, плодове. Позволено е зехтин.

Диета 1 за панкреатит

Той се предписва, когато остър или хроничен панкреатит се комбинира със заболявания на стомаха.

Разрешени продукти

  • Яйца: протеин пара омлет.
  • Млечни и зърнени супи (с изключение на ечемик).
  • Месо и риба: пилешко, постно говеждо, риба с ниско съдържание на мазнини.
  • Мляко каша от нискомаслено мляко.
  • Зеленчуци: пюре от моркови, пюре от цвекло, картофено пюре.
  • Плодове: сурови, не-стипчиви, сладки, конфитюри. Инфузия на шипка, компоти, желе.

Рецепти за панкреатит

Не забравяйте, че след пристъп на остър панкреатит, трябва да следвате диета от 8-9 месеца.

Парен месен пудинг

  • 240 g говеждо месо
  • 40 г масло
  • 20 g грис
  • ½ чаша вода
  • 1 яйце
  1. Сварете месото.
  2. Пропуснете говеждото месо през месомелачката.
  3. Комбинирайте с каша от грис и яйца.
  4. Замесете тестото, сложете го във формата, намаслете и го подгответе за двойка.

снежни топки

  • яйчен белтък
  • 30 g захар
  • 100 г ягоди
  • 20 g брашно
  • 120 g вода
  • Ванилин (щипка)

Протеинът се разбива, ванилия и захар се инжектират. Нанесете с лъжица под формата на вряща вода. Снежката се преобърне, затворете капака и я оставете да престои 4 минути. Издърпайте и оставете водата да изтече. Снежките изсипваха сос от ягоди, брашно и 10 грама захар.

Банан-праскова торта без печене

Трябва да вземете 1 банан и 1 праскова, 250 мл кисело мляко, бисквити, чаша вода и пакет желатин. Желатинът се разрежда в гореща вода. Добавете кисело мляко, разбъркайте. Поставете върху дъното на фолиото на формата. Нанесете на слоеве: слой бисквити, слой кисело мляко и желатин, слой от банани, слой крем, слой праскови, слой крем. Сложете тортата в хладилника - оставете я да замръзне.

Диета за седмица с панкреатит

Тя може да бъде не само здрава, но и много вкусна. Вчерашният бял хляб и Мария и зоологическите бисквитки са позволени. Парен омлет, нискомаслено мляко, кефир, сметана - тези продукти могат да се консумират. Можете да ядете сладки плодове, сушени плодове и стафиди.

Какво трябва да се изключи от храненето, за да се избегне повторение на пристъпи на панкреатит? Силен бульон, пържени, пушени, печене и шоколад.

Така че седмичното меню за панкреатит е за това.

  • Закуска: бисквити със сирене.
  • Втора закуска: омлет с хляб с чай.
  • Обяд: елда каша, варени тиквички, извара.
  • Безопасна, настъргана ябълка.
  • Вечеря: овесена каша, салата от цвекло, печена ябълка.
  • Закуска: извара.
  • Втората закуска: салата от моркови и зелен грах.
  • Обяд: телешко с хляб.
  • Вечеря: зеленчукова супа, пюре от моркови, ябълково пюре, кисело мляко.
  • Закуска: кисело мляко, ябълка.
  • Втора закуска: печена ябълка, стафиди.
  • Обяд: риба, елда, хляб.
  • Вечеря: зеленчукова супа, хляб, сушени кайсии.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: варено месо, зеленчуково пюре, кефир.
  • Обяд: парен омлет, бульон от шипка, хляб.
  • Вечеря: пудинг с ориз и сирене, кисело мляко.
  • Закуска: минерална вода без газ, бисквити.
  • Втората закуска: задушени котлети, салата от цвекло.
  • Обяд: яхния, пюре от морков и тиква.
  • Вечеря: варен ориз, кисело мляко.
  • Закуска: парен омлет.
  • Втора закуска: варено месо, слаб чай.
  • Обяд: задушен ориз, печени ябълки, бульон от шипка.
  • Вечеря: оризов пудинг, кисело мляко.
  • Закуска: извара.
  • Втора закуска: супа от леща (в периода на стабилна ремисия).
  • Обяд: задушено пиле, ябълково пюре.
  • Вечеря: варено цвекло, варени картофи, задушено месо, чай.

Диета на ден с панкреатит

Трябва да се яде 4 пъти на ден. Цвекло, свинско и гъска, бъбреци, колбаси, сьомга, есетра, свинска мас, майонеза, сметана, просо и ечемик ястия, зеле, репички, рутабага, лук, сосове, оцет, цитрусови плодове от диетата трябва да бъдат напълно изключени.

  • Закуска: протеин омлет, оризова каша, чай.
  • Втора закуска: извара, кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа, задушени питки, пюре от моркови, компот от ябълка.
  • Вечеря: рибни кнедли, картофено пюре и чай.
  • Закуска: протеин омлет, каша мляко елда, чай.
  • Втора закуска: извара, кефир.
  • Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, желе.
  • Вечеря: варена риба, варени картофи, слаб чай.
  • Закуска: бисквити, негазирана минерална вода.
  • Втората закуска: парен омлет, парче бял хляб, чаша мляко.
  • Обяд: 200 грама варена риба, парче бял хляб.
  • Вечеря: 200гр овесена каша, 200 г пюре от моркови, парче бял хляб, чай с мляко.
  • Закуска: 200 г овесена каша, парче бял хляб, минерална вода без газ.
  • Втора закуска: 100 г пудинг от извара, 100 г ябълков сос, чай.
  • Обяд: 400 мл супа от зеленчукова супа, 200 г тиква каша, 200 г извара.
  • Вечеря: 100 грама месенки, 100 г извара, 200 мл целулоза.
  • Закуска: 200 г пюре от оризова каша, парче бял хляб.
  • Втора закуска: 200 г оризов пудинг, 200 г пюре от моркови, 200 мл чай с мляко.
  • Обяд: 400 мл супа от зеленчуци, 100 г готвене извара.
  • Вечеря: 200 г пилешко месо, 200 г овесени ядки, чаша чай.

Диетично меню за панкреатит

Диета за панкреатит - основното лекарство. Без спазване на диета от панкреатит, не можете да се отървете от. Ще ви кажем кои продукти трябва да се откажете и какво можете да ядете и как да накарате диетата да не се превърне в мъчения за вас, вместо да замени забранените сладкиши.

Първите 4 дни пациентът наблюдава терапевтично гладно, пие само вода. Започвайки от 5-ия ден, можете да пиете чай с бисквити, да ядете парен омлет. Една седмица след атаката можете да ядете зеленчукови супи. Не можете да ядете черен хляб, бутер тесто, торти, сладкиши, сладолед, бъбреци, пушени колбаси и консерви.

Можете да ядете слаба риба варена. Яйцата се консумират най-добре под формата на протеинови парни омлети.

В ястията се използва мляко. Варени макаронени изделия са разрешени. Просото не може да се използва за панкреатит.

Зеленчуците са разрешени моркови, картофи, карфиол.

От супите е по-добре да се отдава предпочитание на овесена каша и ориз. Изключени okroshka, рибен бульон, месен бульон.

Сладки напитки са позволени за компоти и мусове, печени ябълки, пюре от плодове, сос от плодове и ягоди.

Изключете от диетата всички подправки и подправки.

Много полезен бульон бульон. Можете да пиете слаб чай и напитки от цикория. Какаото и кафето са изключени.

Вие абсолютно не можете да ядете алкохолни напитки, горещи подправки, чипс и пържени картофи, хот-дога, пасти, шаурма.

Диетична маса за различни видове панкреатит

Диета за хроничен панкреатит

Диетата маса изключва храни, които имат sokogonnym действие и намалява въглехидратите. Храната се вари и се яде пюре.

Само вчерашният бял хляб е разрешен, печенето е забранено. Допускат се нискомаслено говеждо месо, заешко месо, под формата на пара, нискомаслена риба. Яйца - само под формата на парен протеин омлет. Позволено е кисело извара. Към ястията трябва да се добавя кремообразно слънчогледово масло. Овесена каша от грис и ориз, варени в мляко с вода. Яжте повече моркови, тиквички, картофи, зелен грах, млади зърна. От плодовете са полезни само печени ябълки. Пийте узвара от сушени плодове. Вземете термос с бульон от шипка за работа. Приготвяйте млечни сосове - те са много вкусни. Неподсладените сосове, подправки, подправки са забранени.

Не можете да ядете агнешко, патица, пушено месо, наденица, есетра, шаран, кисели краставички, гъби, кафе, шоколад, киселец, маруля, ряпа, бобови растения (с изключение на млади боб и леща), боровинки, нар и газирана вода.

Диета за остър панкреатит

Тежкото и продължително възпаление на панкреаса понякога може да доведе до диабет. Погрижете се за себе си, не допускайте грешки в диетата. Когато сте в болницата за първите дни след нападението, няма да ви бъде дадена никаква храна. Това е необходимо, за да се спести колкото е възможно повече жлезата.

Защо хората страдат от остър панкреатит? Факт е, че в нашата национална традиция за празниците се организират обилни празници с алкохол, голям брой пържени ястия, пикник с агнешки кебап. Често ядем в движение, в Макдоналдс. Всичко това пресипва панкреаса и един ден се случва с тежка болка. Заболяването допринася за язвата.

На 6-ия ден, дажбата се разширява чрез добавяне на желе, течна каша и парни пилета.

Пушени меса, маринати, свинска мас, печени са изключени до една година.

Диета при обостряне на панкреатит

Диетичната маса спестява панкреаса колкото е възможно повече. На първия ден се разрешава нагрята минерална вода Боржоми, бульон от шипка и чай.

На третия ден е позволено да се разшири диетата: добавете лигавични супи, млечен желе, течна каша без масло.

Когато болката изчезне, следвайте неизмитата, разгърната версия на диетата. Но все още много дълго, до една година, не можете да ядете нищо пържено, мазни, без печене и печене.

Диета за панкреатит при деца

Диетичната маса не трябва да пречи на правилния им растеж и развитие. Хранете бебето често на малки порции.

Обърнете внимание на постно месо: телешко, пиле, пуйка.

При обостряне на панкреатита, гответе детето протеин пара омлет, и по време на ремисия - пара омлет от цели яйца.

Дете, страдащо от панкреатит, се нуждае от натурално нискомаслено извара. Съдържа такава, необходима за растежа на калциевия костил. Децата обичат домашно приготвени извара с моркови, кайсии и ябълки. Ябълките също могат да се пекат - в този случай те също помагат при анемия.

Купете масло в опаковки по 100 g и използвайте само в ястия. Децата с панкреатит не понасят масло, разпространено върху хляб.

Идеалната супа за дете с болен панкреас - растително събрание, пюре в блендер. През зимата можете да използвате комплекти замразени зеленчуци.

Изключете от менюто на децата свинско и патица. Не давайте колбаси, маринати и гъби, пържена риба, какао, шоколад, ряпа, репички, боб и украински хляб.

Полезни зеленчуци: моркови, тиквички, картофи, цвекло. Сервирайте ги в пюре и варена форма. Към супите се добавят карфиол, а не зеле.

Понякога можете да дадете на детето бонбони и млечни сладки, но доста малко.

Диета за панкреатит при възрастни

Алкохол, хормонални лекарства, стрес, паразити, съпътстващи стомашно-чревни заболявания - всичко това са фактори за развитието на панкреатит при възрастни. На фона на заболявания на стомаха и черния дроб се проявява реактивен панкреатит.

По-добре е да се готвят продукти за пациента в двоен котел.

Какво може да се използва:

  1. Зеленчукови супи.
  2. Малка идея, телешко, пиле.
  3. Кисело мляко, извара, нидерландско сирене.
  4. Масло в готови ястия.
  5. Елда, овесена каша, ориз.
  1. Noodles.
  2. Варени зеленчуци: тиква, тиквички, картофи, моркови, цвекло.
  3. Печени сладки ябълки.
  4. Компоти, желета, сокове, сушени плодове.

Алкохол, пържени храни, репички, спанак и кисели краставички изключват.

Разрешени са 1 банан на ден и 1 яйце на ден, приготвени "в чантата".

Диета за реактивен панкреатит

Диетичната маса трябва да вземе под внимание тези свързани заболявания на стомашно-чревния тракт, които са причинили възпаление на панкреаса. Най-честата причина за реактивен панкреатит са заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, камъните в него, гастрит и хепатит. Алкохолът и мастните храни също провокират атаки, те трябва да бъдат постоянно изключени. Отравяването с тежки метали е често в опасни производства, след което реактивен панкреатит се открива при работниците. При жените употребата на контрацептиви може да е причина за възпаление на панкреаса. Определена роля играе генетичната предразположеност.

Диета с панкреатит създава пълна физиологична почивка на панкреаса. Ястията трябва да бъдат частични и чести (4-5 пъти на ден). Намалете въглехидратите до минимум, отдайте предпочитание на протеинови храни. Варено е нискомаслено говеждо, телешко, пилешко и риба. Изключете месо и гъби бульон, кисело зеленчуци и плодове. Печено и варено месо и риба, зеленчуци и зърнени храни - в основата на диетата на пациенти с панкреатит.

Диетична маса за панкреатит и свързани с нея заболявания

Диета за холецистит и панкреатит

Холецистит - възпаление на жлъчния мехур. Холециститът понякога причинява възпаление на панкреаса - панкреатит. Причината за панкреатит - алкохолизъм, стрес. При панкреатит възниква гадене, повръщане, диария.

Протеините трябва да преобладават в диетата на пациентите. Изключете пикантни, пушени, пържени, солени храни. Готвена храна.

Напитки с холецистит и панкреатит: некиселинни сокове, бульонни ханша.

Вчерашният бял хляб е разрешен. От млечни продукти - домашно извара. Допускат се зеленчукови супи, протеинов омлет, конфитюр и мед.

Какво да изключите? Диета за панкреатит изключва пресни сладкиши, сортове мазни риби - пъстърва, сом, розова сьомга, мазни меса, кисели краставички, пушени меса, кисели горски плодове, алкохол, какао, шоколад, сметана, сода, просо, царевица, ечемик, бобови растения, зеле, грозде смокини.

Диета за панкреатит и гастрит

Панкреатит и гастрит са много коварни, сега се срещат дори при деца. Свикнали сме им да купуват сладкиши - и това е резултатът.

Най-доброто месо е пилешко и заек. От тях се приготвят рула и картофено пюре.

За тези, които не могат да си представят масата без риба, подходящи шаран, платика и щука, кюфтета и пастет от тях.

Много полезни зеленчукови ястия, моркови, картофено пюре, леща. Популярни задушени зеленчуци задушени, яхнии (без сос, с рафинирано масло), картофено пюре, пудинги.

Изварени ястия, особено ниско съдържание на мазнини извара, също могат да включват диета за панкреатит и за гастрит.

Черният хляб, шоколадът и тортите са забранени.

Диета за диабет и панкреатит

Изборът на правилното хранене позволява да се сведе до минимум фармакологичното лечение на диабет и панкреатит.

Продължителността на гладуването при остър панкреатит е 1-4 дни. За 3-4 дни се предписва терапевтична храна в малки фракционни порции. Например, оризова каша с мляко на половина с вода и протеинов омлет. Ако е добра преносимост, тогава овесена каша може да се приготви с пълномаслено мляко, да включва ниско съдържание на мазнини извара без захар. На 8-ия ден, месото се добавя под формата на парно суфле, на 10-ия ден - под формата на кнедли. От диетата се изключват месо, гъбни бульони, овнешки мазнини, кисели ястия, бобови растения, репички, чесън и шоколад. Захар, конфитюр, сладкиши, сладки плодове, мед, гроздов сок, диабетици е забранено!

Препоръчва се сухия бял хляб, супите от зеленчуци и зеленчуци (особено елда) със заквасена сметана.

Парни котлети, суфле, кнедли се приготвят от телешко и пилешко месо.

Треска, щука и други постни риби се приготвят в двоен котел.

Допускат се безмаслено не-кисело извара и не-рязко сирене, грис и овесени ядки, морков и тиквено пюре, не-кисели сурови настъргани ябълки, чай с мляко без захар. Използвайте масло в готови ястия, а не на сандвич.

Ако имате диабет, разнообразете храната с зеленчукови супи, 200 грама на ден на постно месо или варена риба, тестени изделия (до 150 грама на ден).

Диета за панкреатит и диабет може да консумира до 250 грама картофи и моркови на ден. Яйцата са разрешени не повече от 1 бр. в съдовете. Полезно е да се пие по 1 чаша кефир на ден. Сирене и сметана рядко ядат. Полезни натурални нискомаслени извара, както и ястия от него (гювечи, чийзкейк).

Полезни бульони и зелен чай без захар.

Диета за язви и панкреатит

Диетична маса трябва да бъде дробно, трябва да избягвате sokogonnyh храна: кафе, шоколад, гъби, алкохол, рибен бульон, консерви, кисели краставички. Допускат се нискомаслено месо, риба и некваргирана извара. Не можете да пушите месо и риба, запържете, просто сварете, оставете да къкри и печете във фурната. Полезните лигавични супи и пюре от зеленчуци, всички храни трябва да бъдат недосеени.

При лечението на язви и панкреатит, диета играе водеща роля. В първите дни след пристъп на язва и панкреатит, глад. На третия ден можете да ядете картофено пюре, да пиете желе. Допуска се минерална вода без газ и месо, приготвени с ястия от извара. След отслабване на болката, пациентът яде ястия от настъргано овесено брашно или ориз. Райс каша може да се приготвя в мляко, разредено с вода. Подходящ е и протеинов омлет. На 7-ия ден могат да се добавят зеленчукови супи, пюре от моркови, постно месо. От плодове можете да ядете печени ябълки, сливи, круши. Рибите консумират до 200 грама на ден, само постно.

Диета за гастродуоденит и панкреатит

Гастрит, гастродуоденит и панкреатит изпреварват много повече през студентските си години. Как да се хранят, за да не се провокира друго обостряне?

Какъв хляб мога да ям? Само бяло, вчера, леко изсъхнало.

Разрешени са зеленчукови супи и супи от зърнени култури, вкл. млечни продукти.

Месото е хубаво постно говеждо и пиле. Приготвяме пастет и суфле от месо, парни котлети, кюфтета, каланки.

Костур, треска и щука са идеални за приготвяне на вкусни рибни суфли и пастет.

Подходящи странични ястия: картофено пюре, цвекло, елда.

Пригответе задушени зеленчуци и вкусни зеленчукови ястия.

Яйца в остър период, пациентът е по-добре да не предлага, можете само протеини, без жълтъци, под формата на парен омлет.

Изключете от менюто черен хляб и сурови зеленчуци и плодове, есетра, розова сьомга, свинско месо, патица.

Диета за панкреатит и хепатит

Хепатитът е възпаление на черния дроб. Често се комбинира с панкреатит. При хепатит само част от чернодробните клетки изпълнява функциите си, а част не работи и се заменя от съединителна тъкан. Това явление се нарича фиброза. Всяка клетка на черния дроб изпълнява различни функции за неутрализация, синтез и производство на жлъчка, участва в метаболизма на протеините и въглехидратите.

Хроничният хепатит често води не само до вирусно увреждане на черния дроб, но и до паразити, агресивни лекарства и туберкулоза, хипотиреоидизъм, затлъстяване, оловно отравяне и хлороформ.

Схемата за почистване на тялото и диетата за панкреатит и хепатит изглежда така:

  1. Не яжте мазни, пържени, пикантни храни. Ряпа се понася добре, репички. Водени от това, което болестта сега води до лабораторни показатели.
  2. Заменете ензимите според показанията.
  3. Лекувайте дисбактериоза, ако го имате.
  4. Проверете за червеи.
  5. Провеждане на витаминна терапия.
  6. Внимавайте за нивата на желязо в кръвта.

От въглехидрати мармаладът и маршмаловете са много полезни. Използвайте храни с магнезий, фосфор, кобалт. Можете да използвате некиселинни сокове.

Какво е забранено? На първо място, тлъсто месо, мазни риби, рибни бульони, гъби бульон, рибено масло, сърце, какао, консервирани храни, лук, горчица, силен оцет, алкохол и сладолед.

Полезно сирене, елда, чиста риба (щука, треска).

Диета за панкреатит е основният метод за лечение, който не може да бъде заменен от фармакологични средства, тъй като само диета помага за облекчаване на панкреаса.