728 x 90

Правилното хранене с рефлуксен езофагит

Рефлукс-езофагит е заболяване, характеризиращо се с възпаление на дисталния хранопровод, дължащо се на продължително излагане на дразнещото съдържание на стомаха към неговата лигавица. Постоянните киселини, дисфагия, болка и оригване са основните симптоми на рефлуксния езофагит, лечението на което включва строга диета и пълно преструктуриране на диетата.

Принципи на храненето

Когато рефлукс езофагит диета е изградена в съответствие със следните принципи:

  • Дробни 5-6 хранения на ден, с изключение на неконтролирани закуски и особено преяждане: когато стомахът е пълен с храна, съдържанието е по-силно хвърлено в хранопровода, което придава на пациента много дискомфорт.
  • Размерът на една порция се намалява до 250-300 грама, а общата хранителна стойност на диетата не трябва да пада. Подобен баланс се постига благодарение на цялостната ревизия на състава на диетата от КБМД: сега пациентът ще трябва да яде 70-80 г протеин дневно, от 300 до 350 г въглехидрати и не повече от 70 г мазнини. Общото калорично съдържание на дневната диета с болестта рефлукс езофагит трябва да бъде в диапазона от 2200-2500 ккал.
  • В никакъв случай не трябва да се спускате в хоризонтално положение за известно време след хранене (за да се облекчи болката и да се намали интензивността на рефлукса през нощта, трябва да се повиши главата на леглото на пациента).
  • Не можете да ядете през нощта и дори повече през нощта.
  • Забраната обхваща целия стандартен набор: мастни, груби, пикантни храни, алкохол, сода, цитрусови плодове, чесън и лук, домати, кафе и чай.
  • Диета с ерозивен рефлуксен езофагит ви позволява да консумирате до 10 грама сол на ден: за да не надвишавате предписаната скорост, солта трябва да се добавя изключително към готовите ястия.
  • Храната се преработва само чрез задушаване, варене или печене.
  • Твърдите храни трябва да бъдат натрошени или смлени до състояние на картофено пюре.
  • Когато се консумира, храната трябва да се дъвче добре: така се обработват по-добре от ензимите на слюнката.
  • При обостряне на рефлуксния езофагит, сладкото е напълно изключено от диетата. В периоди на ремисия пациентът може да се съсредоточи върху личните си чувства, ако определена сладост в умерени количества не усложнява състоянието, тогава можете периодично да си позволявате. По-добре е да се даде предимство на плодове, например, Райска ябълка или ябълки.
  • Важно е да се спазва режима на пиене: поне един и половина литра чиста негазирана вода на ден значително ще подобри храносмилането.
Следвайки принципите на хранене при езофагит на хранопровода, пациентът ще се чувства добре по време на курса на лечение и ще се възстанови бързо.

Какви храни мога да ям?

Списъкът на това, което може и трябва да се яде с рефлукс езофагит е доста голям:

  • напитки: мляко, минерална вода без газ, шипка от захар без захар, компот от сушени плодове или сладки пресни плодове, млечен желе, слабо сварен зелен и черен чай;
  • овесена каша, ориз, елда с мляко или вода;
  • млечни продукти: диетична извара, кефир, 15% заквасена сметана, натурално кисело мляко без добавки и захар;
  • меко сварени яйца и по-добре без жълтъци;
  • сладки плодове: банани, дини, круши, ябълки, праскови, ягоди, ягоди;
  • дълги бисквитки ("зоологически" или "Мария");
  • сух бял пшеничен хляб или бисквити;
  • супи от житни и зеленчукови на слаб, чист бульон;
  • постно месо, варено или печено без кора: пилешки гърди, телешко, говеждо, телешко, заешко месо;
  • варена риба;
  • нискомаслени месни котлети, кюфтета, кюфтета;
  • тестени изделия;
  • твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини;
  • Зелените: копър, магданоз, кантарион; варени зеленчуци: цвекло, броколи, карфиол, тиква, зелен грах, картофи;
  • мед, суфле, плодово желе.

Списък на забранените продукти

Следните храни са забранени с рефлуксен езофагит:

  • ръжен хляб, пресни сладкиши, кифли, палачинки;
  • алкохолни напитки (не трябва да се пият както по време на обостряне, така и по време на ремисия);
  • бобови растения, каша от грах;
  • супи в мазни, богати бульони;
  • пушено месо: колбаси, балик, пушена риба;
  • пикантни сирена;
  • Сокове и плодови концентрати;
  • Газирани напитки;
  • торти, кифли, сладкиши, бонбони, сладко, шоколад - не могат да се използват;
  • цитрусови плодове;
  • кафе и силен чай;
  • домати, киселец, гъби, репички, ряпа, дайкон, лук, джинджифил, чесън.
  • ядки;
  • сосове, подправки: майонеза, горчица, лют пипер, оцет, къри подправка, червен пипер;
  • да се ядат сурови зеленчуци и плодове, с ерозивен рефлукс езофагит не се препоръчва: груба и абразивна храна, силно дразни хранопровода, по-добре е да се вари или да се пече. Докато се възстановявате, можете постепенно да добавите сурови зеленчуци в менюто.

Примерно меню

Направено е примерно меню за рефлуксен езофагит, като се вземат предвид препоръките на основателя на гастроентерологичната диетология - Мануел Исаакович Певзнер. Менюто за седмицата може да се направи чрез комбиниране на различните опции, представени по-долу.

  • Тиквено-грис пудинг, парен омлет, чай и продължителни бисквити.
  • Печени картофи и варени броколи в нискомаслен сос от сметана, парна патичка.
  • Млечна каша с настъргани сладки плодове, чай.
  • Овесена каша във водата с нарязани сушени плодове, желе, бисквити, задържащи се.
  • Меко сварени яйца, сушен хляб с парче варено пиле, чай.
  • Омлетът се задушава. Рецепта: бийте яйцата със заквасена сметана, добавете няколко варени зеленчуци, оставете да къкри под капака, докато се направи.
  • Картофено готвене (не може да се яде по време на обостряне) и печена ябълка с мед, билков чай.
  • Сирена за готвене, компот.
  • Кисела извара с добавка на заквасена сметана и сушени плодове.
  • Чернодробен пастет с варени моркови, крутони от пшеничен хляб, компот.
  • Пюре от карфиол, яйце, сушен тост;
  • Плодово желе, банан, компот.
  • Ябълка, печена с мед и канела, билков чай.
  • Vinaigrette, ниско съдържание на мазнини супа с месо и малки юфка, компот.
  • Печени картофи, варена риба, билков чай ​​и сухи бисквити.
  • Варен фиде и парен омлет със зеленчуци и билки, чай.
  • Картофено пюре без масло и кюфтета, нискомаслено кисело мляко.
  • Овесена каша, парни банички, зеленчукова яхния, чай.
  • Варени макаронени изделия (диета с рефлукс езофагит не се приветства от животински мазнини, така че презареждането е само растително масло в умерени количества), парна кюфте, чай.
  • Супа от карфиол, варени пилешки гърди, хлебчета с чай;
  • Тиква и ябълково пюре, компот с бисквити.
  • Овесена каша, парни банички, зеленчукова яхния, чай.
  • Риба без кожа, запечена в заквасена сметана, зеленчукова салата (това се разрешава само по време на ремисия), компот.
  • Кефир и бисквити - възможност за леки ястия няколко часа преди лягане.

Такава диета спомага за бързото премахване на неприятните характерни симптоми на заболяването и удължава периода на ремисия на пациента. Като се придържате към горните хранителни указания, можете също да предотвратите развитието на рефлуксен езофагит.

Диета на езофагит

Езофагит се нарича възпаление на лигавицата на хранопровода, което се дължи на недостатъчност на сърдечния сфинктер (клапан). Той затваря преминаването между стомаха и хранопровода и се отваря само по време на хранене или течност. При езофагит съдържанието на стомаха заедно със солна киселина навлиза в хранопровода, което причинява дразнене и възпаление на лигавиците.

Основни правила за хранене

Храната на хранопровода е физиологично пълна, трябва да включва необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати, както и да бъде балансирано по отношение на съдържанието на витамини и микроелементи.

Основната задача на медицинското хранене при това заболяване е механичното и химическо щадяване на лигавицата на стомаха и хранопровода, така че храната изключва продукти, които увеличават производството на стомашен сок (солна киселина) и дразнят лигавиците на хранопровода и стомаха.

В съответствие с класификацията на медицинските таблици според Певснер, диета за езофагит е таблица №1.

Ежедневното количество хранителни вещества е:

  • протеини - 85-90 г, 40-45 г от тях са от животински произход;
  • мазнини - 70-80g, от които 25-30g растителни мазнини;
  • въглехидрати - 300-350g, от които прости захари - до 50-60g.

Енергийната стойност на лечебната маса е 2170-2480 калории на ден.

Основните принципи на диетата с езофагит:

  • Режим на захранване.
    Храната трябва да бъде дробна: приемът на храна се препоръчва на всеки 3-4 часа, т.е. 5-6 пъти на ден. Честото хранене на малки порции не позволява на стомаха да произвежда голямо количество солна киселина и също така предотвратява прекомерното разтягане на стомаха и хвърлянето на съдържанието му в хранопровода. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. В допълнение, не можете да вземете хоризонтално положение след хранене през деня или да се включите в дейности, които изискват накланяне: така солна киселина с храна лесно в хранопровода.
  • Температурен режим.
    В допълнение към химичното и механично съхраняване, диетата осигурява осигуряването на топлинна почивка на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната трябва да съответства на 15-60 ° C. Храната под формата на топлина не дразни възпалената лигавица на хранопровода и не влошава болестта, за разлика от прекалено горещите или студени храни, които стимулират отделянето на солна киселина.
  • Правила за хранене.
    Трябва да се бавно, внимателно дъвче храна за състоянието на каша, като по този начин улеснява работата на храносмилателния тракт като цяло и на стомаха в частност. Големите парчета по-дълго се усвояват и се задържат в стомаха за по-дълго време, което го стимулира да произвежда стомашен сок. Бързо погълнати храни и разговори по време на хранене допринасят за преглъщането на въздух (аерофагия), което впоследствие причинява оригване и парене. Преди всяко хранене се препоръчва да се пие? чаши картофен сок или дъвчете няколко резена сурови картофи, това ще намали концентрацията на киселина в стомаха.
  • Алкохолът.
    Когато езофагит, по-остър, трябва да бъде изоставен или поне да ограничи приема на алкохол. Алкохолът в никакъв случай не трябва да се консумира на празен стомах, тъй като те стимулират производството на солна киселина и това от своя страна води до изоставянето му в хранопровода. Освен това, етиловият алкохол дразни увредената езофагеална лигавица.
  • Сол и течност.
    Таблицата за лечение на възпаление на хранопровода предполага някои ограничения на солта: около 8-10g. Излишната сол разяжда увредената езофагеална лигавица и също така усилва синтеза на солна киселина. Приемът на течности е ограничен до 1,5 литра на ден и не се препоръчва да се пие веднага след хранене, за да не се препълва стомаха.
  • Кулинарна обработка.
    Ястия трябва да се сервират варени, задушени, запечени или задушени. Пърженето се изключва, тъй като кората, която се образува по време на пържене, дразни и нарани лигавицата на хранопровода, а продуктите се задържат дълго в стомаха. Храната трябва да бъде чиста, варена или ситно нарязана.

Забранени продукти

Списъкът на забранените храни включва тези, които предизвикват оригване и парене, както и увеличават секрецията на стомашен сок, т.е. те са дразнещи (пикантни, кисели, студени и топли ястия).

Необходимо е да се откажат да се вземат екстрактивни вещества и етерични масла: те стимулират образуването на солна киселина.

Също така не трябва да ядете богати на мазнини храни, тъй като мазнините остават дълго време в стомаха, увеличават секрецията на стомашни и панкреасни сокове.

Препоръчително е да се въздържате от храна, повишаваща газта.

Списък на забранените продукти:

  • прясно пшенично и ръжено хляб, кифли, пържени пайове, понички, палачинки, палачинки, сладкиши от сладкиши;
  • богати бульони от месо, риба, птици, окрошка, борш, силни зеленчукови бульони;
  • тлъсто месо, стягащо месо (патица, гъска, свинско месо);
  • мазни, солени или кисели риби;
  • консерви от месо и риба;
  • свинска мас, пикантни колбаси, пушени меса;
  • Бързо хранене;
  • кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, касис, зелени ябълки);
  • зеленчуци, съдържащи груби фибри (бяло зеле, кисело зеле, репички, репички, червен пипер, патладжан, ряпа);
  • лук, чесън, киселец, спанак, всички видове бобови растения;
  • сладолед, шоколад;
  • подправки (горчив и бахар, кориандър, хмел-сунели, дафинови листа и магданоз / копър с грижа, горчица, хрян);
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини, кисел кефир;
  • пържени или твърдо сварени яйца;
  • остри и мазнини сирена;
  • квас, силен чай и кафе, газирани, особено сладки напитки;
  • зърно просо, ечемик, царевица, ечемик;
  • голяма паста

Какво е възможно при езофагит

Ястия, които са разрешени в диетата с езофагит, не трябва да се задържат дълго в червата: важно е те да са лесно смилаеми и да не дразнят лигавицата на хранопровода и стомаха.

Освен това е необходимо продуктите да имат "мек" ефект върху стомаха, да имат обвиващи и анти-киселинни (анти-огневи) свойства. В диетата с езофагит трябва да се съдържа голямо количество витамини и минерали.

Списък на разрешените продукти:

  • сух или вчерашен бял и сив хляб, суха бисквити, сухи бисквити;
  • вегетариански супи от пюре от зеленчуци, малки сортове макаронени изделия, варени зърнени храни;
  • юфка;
  • варени и пюрирани каши (елда, ориз, грис, овесена каша) върху вода или на мляко с 50/50 вода;
  • картофи, тиквички, краставици, карфиол, настъргано цвекло и моркови, рядко зелен грах и в малки количества;
  • меко сварени яйца, парен протеинов омлет;
  • нискомаслено мляко и млечни продукти, настъргано извара, заквасена сметана;
  • Неостри и несолени сирена;
  • нискомаслени сортове месо и домашни птици във варена форма, мляно месо и ястия от него за двойка (кюфтета, кюфтета, суфли, кюфтета);
  • някои странични продукти във варена форма (език, черен дроб);
  • леко осолени хайвер, колбаси, приготвени без мазнини (диетични, млечни, лекарски);
  • млечни, кремообразни, плодови сосове, бешамел без брашно за пържене;
  • ванилия, канела, зеленчуково зеленчуци в малко количество;
  • мармалад, бяла ружа, бяла ружа, мед, целувка;
  • масло, топено масло, рафинирано растително масло;
  • слаб чай, кафе с мляко, отвара от шипка, сокове и компоти от сладки плодове и плодове;
  • банани, круши, пъпеши, кайсии и други сладки плодове, както и желета, желета и мусове от тях;
  • нискомаслени сортове речна риба в нарязана или варена форма.

Необходимостта от диета

Медицинското хранене по време на езофагит ще помогне за спиране на дискомфорта и премахване на дискомфорта (оригване, парене, болка), диетата нормализира работата на целия стомашно-чревен тракт, предотвратява развитието на усложнения и последствия.

Последици от неспазване на диетата

Пренебрегването на принципите на терапевтичното хранене при езофагит може да доведе до язва на хранопровода, опасност от перфорация, стесняване на хранопровода и влошаване на проблемите.

В допълнение, възпалителният процес ще прогресира в лигавицата на хранопровода, която е невъзможно да се отърве от без да се спазва диетата. Това е опасно за развитието на гнойни усложнения (абсцес, флегмона), което води до хирургично лечение.

Диета за рефлуксен езофагит

Неправилното функциониране на долния хранителен сфинктер, разположен между хранопровода и стомаха, причинява развитие на такива заболявания като рефлуксен езофагит. Резултатът е освобождаване на солна киселина от стомаха, което причинява увреждане на хранопровода.

Характерните симптоми на рефлукс са:

  • повръщане;
  • оригване;
  • болки в гърдите;
  • подуване на корема;
  • киселини в стомаха;
  • парене в стомаха.

При диагностициране на това заболяване се предписват лекарствена терапия и щадяща диета. Диета е превантивна мярка, която помага за облекчаване на болезнените симптоми.

При приготвянето на диетата се отчита индивидуалната непоносимост към продуктите. Някои лекари препоръчват на пациентите да водят дневна документация, в която се отбелязват консумираните храни и реакцията на тялото към тях. В рамките на 14 дни ще бъдат определени „стоп продукти“, чиято употреба трябва да се изхвърли.

Въз основа на степента на увреждане на хранопровода в медицината има:

  1. Катарален рефлуксен езофагит. Това е леко заболяване. При катарален езофагит се появява оток и хранопровода се увеличава. Болката зад гръдната кост, по време на преминаването на храна, киселини, при деца - редовно оригване с въздух или мляко - основните признаци на това заболяване.
  2. При ерозивен или улцерозен езофагит, възпалението на хранопровода е по-широко и ерозиите и язви се появяват на лигавицата. Пациентите често са гадене, кръвта е налице в повръщаното, болката се появява при поглъщане. Ерозивният рефлукс не е толкова често срещан като катаралния, а симптомите му са много по-болезнени от последните.

Правила за хранене с езофагит

Фракционното хранене при езофагит на малки порции спомага за подобряване на процесите на храносмилането и промотирането на храната към червата. Преди лягане не можете да ядете 2-3 часа.

Не се препоръчва лягане веднага след хранене. Това улеснява освобождаването на солна киселина от стомаха в хранопровода. Е, ако ходиш или просто седиш. Забранено и тежко упражнение.

Ако между храненията се влоши чувството на глад, водата ще помогне да го удави. Ако е минерална, тогава е по-добре да е без газ. По време на обострянето е невъзможно да пренапрегнете кръста с колани, тъй като това провокира хвърлянето на киселина в хранопровода.

При отлив, за предпочитане е да се приготви храната с пюре-подобна консистенция: пюре от супи, зърнени храни, настъргани зеленчуци и плодове, извара. Такъв състав от ястия ще намали производството на сок от стомаха и ще предотврати проникването му през сфинктера.

Периодът на терапевтичната диета е много по-дълъг от този на лечението с лекарства и е 3-5 месеца. За да се избегне рецидив с по-нататъшно възстановяване, извадете от храната тези храни, на които тялото реагира най-остро.

Какво можете и не можете да ядете с езофагит

За по-голямо удобство при възприемане и по-нататъшна работа по рецепти, нека условно разделим продуктите на “черен” и “бял” списък. В зависимост от реакцията на тялото към тази или онази храна, тя ще се промени. Това се определя въз основа на лични наблюдения.

Продукти от "черния" списък

Когато рефлуксът не може да се използва:

Ястията се сервират топли на масата, за да не се нарани стомашно-чревния тракт. Всички са изключени, използването на които катализира образуването на стомашен сок.

"Черният списък" трябва да бъде:

  • подправки, подправки;
  • сосове;
  • мариновани и кисели зеленчуци;
  • пушени и пържени храни;
  • богат бульон от месо;
  • колбаси, шунка, наденица;
  • консервирани храни;
  • печене;
  • Газирани напитки;
  • силен чай и кафе;
  • пържени яйца;
  • цитрусови плодове;
  • алкохол;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • зеленчуци (домати, пресен лук и чесън, бобови растения, с изключение на зелен грах);
  • груби зърнени храни;
  • месото и рибата са с високо съдържание на мазнини.

Продукти от "белия" списък

В процеса на лечение на езофагит, можете да ядете варени, задушени или задушени храни.

Използвайте тези рецепти, където ястията са печени, ще направят добро разнообразие в таблицата ви:

  1. Първите ястия. Това могат да бъдат супи, млечни супи, юфки, зеленчукови супи, приготвени в разреден бульон или вегетариански. Червеният борш, киселите супи, супата от бобови растения са изключени от диетата. Компонентите за пържене са забранени.
  2. Вторите ястия. За вторите ястия диетолозите препоръчват използването на пиле (без кожа), заешко месо, телешко месо, постно свинско месо в умерени количества. Риба е за предпочитане да се готви такива сортове като платика, щука, костур, лин, полък, треска, хек.
  3. Гарнирайте. Печени или задушени зеленчуци (с изключение на бобови растения) - цвекло, тиквички, моркови, тиквени картофи и твърди пшенични шишарки - са перфектни като гарнитура за всеки ден. В овесена каша, приготвена във вода (ориз, грис, елда овес), можете да добавите малко масло.
  4. Сосове. Сосове, приготвени на базата на кисели млека, обезмаслено мляко или заквасена сметана, вода с добавка на брашно и растителни рафинирани масла, ще помогнат за разнообразяване на менюто.
  5. Десерт. Намалете дневната норма на захар до минимум, вместо това опитайте да добавите мед към диетата. Можете да се поглезите с пикантни пудинги, желета, мусове и сладкиши. Плодовете са разрешени, освен цитрусови. Банан, слива, круша, консумирани за закуска, ще помогнат за предотвратяване на киселини.
  6. Яйца. Рефлуксната диета позволява включването на меко сварени яйца или пакетирани омлети в диетата, но не повече от 3 пъти седмично.
  7. Млечни продукти. Само нискомаслени млечни продукти отиват на храна: мляко, сметана (не повече от 10% мазнини), настъргано извара. Ryazhenka, кисело мляко, кефир, кисело мляко нормализира работата на червата, което се отразява на общото състояние на тялото.
  8. Напитки. Препоръчително е да се откажат газирани напитки веднага, тъй като увеличават налягането в стомаха, което допълнително натоварва сфинктера. Шипка или лайка преди лягане ще имат успокояващ ефект върху стомашно-чревния тракт. В други случаи можете да пиете минерална вода без газ, зелен чай, компоти от сушени плодове.

Примерно меню за седмицата

  • закуска: грис на вода с добавено масло, зелен чай;
  • 2-ра закуска: печена ябълка;
  • вечеря: варени пилешки гърди, макарони, сушени кайсии;
  • обяд: настъргано извара с чаена лъжичка мед;
  • вечеря: зеленчукова супа.
  • закуска: парен омлет, слабо сварен чай с мляко;
  • Втора закуска: нискомаслен кефир, круша;
  • вечеря: парно пиле котле, зеленчукова яхния, пресни плодови желе;
  • закуска: настъргана ябълка;
  • Вечеря: печена хек, зелена салата със зехтин.
  • закуска: овесена каша с плодове, билков чай ​​(с изключение на мента);
  • Втора закуска: оризов пудинг;
  • обяд: печен полик с варени картофи, компот за сливи;
  • следобедна закуска: ряженка;
  • Вечеря: тиква супа, салата от цвекло.
  • закуска: оризова каша с масло, слаб чай с мед;
  • Втора закуска: плодово пюре;
  • обяд: заек задушено, тиква;
  • Обяд: обезмаслено мляко, закуски;
  • Вечеря: готвене от моркови със сметанов сос.
  • закуска: печени торти със сирене, заквасена сметана, зелен чай;
  • Втора закуска: банан, кисело мляко;
  • обяд: яхния от елда, компот от круша;
  • обяд: кисело мляко, бисквити;
  • вечеря: пълнени тиквички, салата от пилешки гърди.
  • закуска: каша във водата с настъргана ябълка;
  • Втора закуска: плодове (сливи, киви);
  • обяд: картофено пюре, печено пиле;
  • Обяд: желе, нискомаслено сирене;
  • вечеря: пилешки юфка, салата от цвекло.
  • закуска: заквасено сирене със заквасена сметана;
  • Втора закуска: плодов шейк;
  • вечеря: варени кюфтета от кайма, ориз, ябълков компот;
  • Обяд: постни бисквити, круши или ябълков сок;
  • вечеря: задушена рибна торта, салата от моркови.

За да излекувате рефлуксния езофагит и да избегнете обострянията, можете да контролирате само храненето и начина на живот. Елиминирайте пушенето и алкохола. Следвайте простите правила, слушайте тялото - това ще донесе не само облекчаване на болковите симптоми, но и ще помогне напълно да се преодолее болестта.

Балансираното хранене нормализира теглото, подобрява храносмилането и цялостното състояние на тялото, а вие ще получите сила и лекота.

въпроси

Въпрос: Каква е диетата за езофагит?

Каква диета трябва да следвате с езофагит?

Езофагит изисква определена диета, която е физиологично пълна и балансирана в количеството и съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати, както и с достатъчно съдържание на витамини и микроелементи. Когато езофагит е необходимо да се ограничи или изключи всяка храна, която стимулира производството на солна киселина, дразни лигавицата на стомаха и хранопровода, както и дълги и трудно смилаеми.

Това означава, че не можете да ядете пикантни, солени, пикантни и други остри ястия, както и пушени, мариновани и консервирани храни не трябва да се злоупотребява. Храна трябва да се дъвчат добре, смилане на зъбите на каша, за да не поглъщат големи парчета. Можете също така да не ядат топли или студени ястия, храна трябва да се приема под формата на топлина. Готовите ястия трябва да са меки, полутечни или течни, за да не наранят или дразнят хранопровода.

Ето защо, най-добрият начин за приготвяне на храна за езофагит е кипене, задушаване, печене или варене. По-добре е да избягвате пържени храни или да приготвяте храни по такъв начин, че да не се образува твърда кора. Храната трябва да се приема на малки порции, но често - 4 - 6 пъти на ден. Непосредствено преди лягане трябва да пиете по половин чаша мляко или няколко супени лъжици сметана.

Диетата за езофагит включва премахване на следните храни и ястия от диетата:

  • Продукти от ръжено брашно;
  • Всеки пресен хляб и сладкиши;
  • Продукти от бутер тесто;
  • Силни рибни, месни и зеленчукови бульони;
  • Гъби във всякаква форма;
  • Супа, борш и окрошка;
  • Мазни меса;
  • Консерви от месо, риба, плодове и зеленчуци;
  • Солени и кисели зеленчуци, риба и месо;
  • Пушено месо;
  • Нерафинирани растителни масла;
  • Мазнини и други животински мазнини, с изключение на масло;
  • Продукти с кисело мляко;
  • Просо, ечемик, ечемик, царевица;
  • Бобови растения (боб, грах, леща и др.);
  • тестени изделия;
  • Пресни домати;
  • Зеленчуци с груби фибри (зеле, репичка, киселец, лук, краставица, чушка);
  • Кисели плодове и плодове;
  • Силен чай и кафе;
  • алкохол;
  • Газирани напитки.

Диетата за езофагит трябва да се състои от следните продукти и ястия от тях:

1. Вчерашния или сух хляб, приготвен от препечен брашно;

2. Супи върху насипен бульон или зеленчуков бульон с дресинг от зърнени култури. Зърнените храни трябва да бъдат добре сварени, а готовата супа да е пълна с млечна смес, сметана или масло;

3. Супи върху слаби бульони или зеленчукови бульони с зеленчукова превръзка (цвекло, морков, тиквички, тиква, карфиол и брюкселско зеле, броколи и др.). Готовата супа може да се пълни с масло или смес от млечни яйца;

4. Супи, пюре от зеленчуци и варено месо или риба с добавка на масло;

5. Млечни супи с дресинг от зърнени култури или юфка;

6. Варени или парни котлети, кюфтета, кнедли, кюфтета, суфле или лук от говеждо, овнешко, свинско без мазнини, пиле, пуйка, заек, костур, мерлуза, костур, треска, розова сьомга, риба тон;

7. Нискомаслени сортове месо (пилешко, пуешко, зайче, агнешко, говеждо и др.) И риба (костур, мерлуза, костур, треска, розова сьомга, риба тон), печени или варени на парче;

8. Мазнини и риба;

9. Прясно мляко или некиселинни млечни продукти, пресни или като превръзки в готови ястия;

10. Суфли, пудинги, гювечи, мързеливи кнедли от извара;

11. Полувискови, добре сварени и пюреви ядки с вода или мляко от примамки, елда или ориз;

12. Варени зеленчуци, задушени, задушени на пара или пържени без кори като гарнитура, добавки към съдовете, съставки за салата. С езофагит можете да ядете зеленчуци с меки влакна, като тиква, тиквички, зелен грах, картофи, цвекло, моркови, карфиол и брюкселско зеле, броколи, патладжани, кольраби;

13. Зрели пресни некиселинни плодове (дини, банани, авокадо, череши, пъпеши, круши, череши, праскови, сливи, сладки ябълки и др.);

Диета за рефлукс езофагит - какво може и не може да бъде

Рефлуксният езофагит днес е най-честата патология на хранопровода, която засяга всеки трети жител на нашата планета. Това заболяване възниква поради недостатъчност на сърдечния сфинктер, който не е в състояние да предотврати поемането на стомашен сок обратно в хранопровода. Изгарянето на лигавицата на хранопровода, този процес причинява тежка киселини, особено ако след хранене човек се огъне или заеме хоризонтално положение. В допълнение към киселините, симптомите на това неприятно състояние са: хълцане, оригване на храна или въздух, болка в областта на сърцето или "половин лъжица".

Лекарите в един глас заявяват, че наличните лекарства не са в състояние напълно да освободят човек от рефлуксен езофагит, премахвайки само симптомите на болестта, докато пациентът може да си помогне, ако започне да следва диетична диета. Какво включва диета с отлив, научаваме от тази публикация.

Общи правила на живот и диета

Диетолозите посочват, че няма универсална диета, която да гарантира защита срещу тази болест. Всеки човек е различен, всеки има различно ниво на киселинност на стомашния сок, а освен това при някои пациенти рефлуксният езофагит може да се комбинира с други заболявания на стомаха, които изискват определени диетични ограничения.

Освен това, ако човек иска постоянно да забрави за такъв проблем като рефлуксен езофагит, той трябва да води дневник, в който трябва да се отбележат всички продукти, които се консумират през деня и собственото му благополучие (например добра толерантност, гадене, киселини). Този процес ще позволи да се изключат от диетата "опасни" продукти, отивайки на храна "безопасна" храна.

За да се отървете от това заболяване, не е достатъчно просто да следвате диета и да откажете неподходящи продукти. Трябва да спазвате определени правила на живот и хранене.

Принципите на живота, които трябва да се следват

1. Не преяждайте и претоварвайте стомаха. Храната трябва да е дробна, 5-6 пъти на ден на малки порции. Храната трябва да се яде бавно, да се дъвче добре.

2. Готвенето се препоръчва, както следва:

3. Храната и напитките трябва да са топли, не топли и не студени. Не трябва да пиете питиета и да не ядете храна веднага от хладилника, продуктите трябва да се оставят да се загреят до най-малко 15 0 С. След готвене, ястието трябва да се остави да се охлади, температурата на консумираната храна трябва да бъде под 60 0 С.

4. За да се намали киселинността на стомашния сок за час и половина преди хранене, е желателно да се вземат растителни мазнини.

5. Не трябва незабавно да приемате хоризонтално положение след хранене, т.е. да си почивате или да подремвате, това може да доведе до изоставяне на несмляна храна в хранопровода и да предизвика обостряне на заболяването. Но също така е много активно да се движи - да се занимаваш със спорт, да се наведеш, да преобърнеш пресата, да плуваш, тичаш и т.н. Веднага след хранене, също не си струва

6. Последното хранене трябва да бъде не по-малко от 3 часа преди лягане. След хранене е препоръчително да се движите (не седнете), да се разхождате на чист въздух.

7. По време на нощния сън е по-добре да спите от лявата страна, или главата на леглото да се вдигне с 15 см. Това ще ви спести от нощния рефлукс.

8. При рефлуксна болест се предписват лекарства, които подтискат производството на солна киселина на стомашната лигавица (инхибитори на протонната помпа). Те трябва да се приемат 30 минути преди хранене.

9. Отърви се от наднорменото тегло.

10. Не носете плътно спално бельо, стегнати корсети или грации, плътно затегнете коланите и коланите.

11. Не забравяйте да се отървете от лошите навици на тютюнопушене и злоупотреба с алкохол.

Какво е нежелателно да се използва

Всеки човек с рефлуксен езофагит трябва да помни, че някои продукти не трябва да се използват. Те включват:

  • Пресен и ръжен хляб, пайове, палачинки и кифли;
  • домашни птици и месо;
  • пържени яйца;
  • пържена, осолена, пушена и мазна риба;
  • различни консервирани храни;
  • маргарин, свинска мас;
  • зърна от ечемик и ечемик, просо;
  • остри сирена, ферментирали млечни продукти;
  • бобови култури (с изключение на зелен грах);
  • супи върху гъбен, рибен или месен бульон;
  • зеленчуци: суров лук и чесън, репички, репички, домати, патладжани, гъби;
  • кисели и неузрели плодове и плодове (боровинки, брусници, цитрусови плодове);
  • кафе, силен чай, шоколад, халва, сладолед;
  • сушени плодове, ядки;
  • пикантни подправки и сосове (майонеза, оцет, горчица, чили, къри, чушки);
  • алкохолни и газирани напитки, бира, квас, кисели сокове.

Какво може да се използва

Рефлуксната диета включва използването на следните продукти:

  • пшеничен хляб (от висококачествено брашно или сушен);
  • бисквити или бисквити (бисквити);
  • яйца (не повече от два на ден);
  • постни меса (зайци, дивеч, телешко месо, говеждо месо), пилешко месо, говежд език и постно шунка, диетични и лекарски колбаси;
  • меко сирене;
  • извара и заквасена сметана (добавя се само към пудинги, печива и кнедли);
  • пълномаслено мляко (добавено само в зърнени храни или чай);
  • несолено масло (не повече от 20 г на ден)
  • елда, ориз или овесена каша с мляко;
  • тестени изделия;
  • супи от млечни, зърнени и смлени зеленчуци;
  • зеленчуци: моркови, картофи, цвекло, броколи, карфиол, тиквички и тиква (чесън и лук само в преработено състояние);
  • плодове: банани, круши, диня, праскови, грозде, ягоди, ягоди;
  • подправки: ванилия, магданоз, копър;
  • напитки: отвара от пшенични трици, слаб какао, слаб чай със сметана и мляко.

Диета за рефлуксен езофагит

Описание от 18 август 2017 г.

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • Условия: постоянно
  • Разходи за продукти: 1300-1400 рубли на седмица

Общи правила

Гастроезофагеална рефлуксна болест се характеризира с развитие на рефлукс на стомашно съдържание в хранопровода и поява на съответните симптоми - киселини след поглъщане на мастни, пикантни, кисели храни и оригване от съдържанието на стомаха. Гастроезофагеалният рефлукс е причинен от повишено интраабдоминално налягане, отказ на долния езофагеален сфинктер или херния на отвора на диафрагмата. Наблюдава се повишаване на интраабдоминалното налягане при затлъстяване, запек, бременност, метеоризъм и стомашни и дуоденални нарушения. Тонусът на сфинктера може да бъде намален от ефектите на тютюнопушенето, консумацията на мазнини и продукти, съдържащи нитрати и хранителни консерванти. В допълнение, намаляването на тонуса напредва с възрастта.

Най-честото усложнение на това заболяване е рефлуксен езофагит, който се открива при една трета от пациентите. Рефлуксантът има агресивно въздействие върху лигавицата на хранопровода и постоянното му леене води до увреждане с развитието на функционални, катарални или ерозивни и улцерозни нарушения. Симптомите на заболяването зависят от естеството на увреждане на лигавицата - катарален езофагит (има повърхностно възпаление) или ерозивен (налична ерозия).

Дълго време тези форми се разглеждат като последователни етапи на заболяването - първоначално се твърди, че не се проявява ерозивен езофагит, но ерозивният се счита за усложнение на първия. Резултатите от наблюденията показват, че формите нямат тенденция да се трансформират едно в друго и да съществуват независимо един от друг. Пациентите с това заболяване се занимават с оригване, болка в гърдите и дискомфорт по време на преминаването на храна през хранопровода. Наличието на тежки усложнения - кървене от ерозии, стриктури на хранопровода, образуване на аденокарцином и хранопровода на Барет определят необходимостта от ранна диагностика и лечение на заболяването.

Диета за рефлукс езофагит е насочена към намаляване на честотата на рефлукса и създаване на условия за премахване на възпаления и лечебни ерозии. Тъй като рефлукс езофагит причинява нарушение на режима, количеството храна и неговото качество, както и запек, терапевтичната диета трябва да включва всички тези аспекти.

Пациентите трябва да избягват приема на мазнини и пържени храни. При рефлуксен езофагит преяждането не е приемливо, особено през нощта. Необходимо е да се спазват и диета - често хранене на малки порции. Принципът на рационалната диета е също механично и химически нежна храна.

Забранено е употребата на алкохол, напитки, както и продукти, които причиняват газове, тъй като това провокира хвърляния в хранопровода. Пиенето на газирани напитки, кафе и големи количества течности допринася за появата на рефлукс и това трябва да се вземе под внимание, когато се следва диета.

Водният режим трябва да бъде ограничен до 1 l дневно. Напитките трябва да се консумират с храна, но не и след нея. Предотвратяването на запек е включването на храни, богати на фибри в храната. Най-приемливо и позволено в това заболяване е варено цвекло (настъргано на фина ренде или картофено пюре), както и напоени и настъргани сливи.

В периода на обостряне при наличие на болка и тежка киселини храна трябва да бъде колкото е възможно по-доброкачествена, затова е назначена таблица № 1А. Той е особено показан при ерозивен езофагит и трябва да се наблюдава до 10 дни, тъй като храненето на тази таблица е небалансирано и има ниско калорично съдържание. Изключват се хляб и хлебни изделия, бульон, зеленчуци и плодове под всякаква форма, напитки с газ, кафе, силен чай, какао, неразредени плодови сокове, сосове и подправки. Месни ястия се консумират веднъж на ден, а основата на диетата се състои от лигавица или втрити супи и течна каша.

Храната за тази таблица включва:

  • Месни ястия (говеждо, пиле) под формата на парно суфле, за приготвянето на които вареното месо се разбива добре в блендер или се прелиства няколко пъти в месомелачка.
  • Рибни ястия (като се използват треска, щука, мерлуза, поляк и ледена риба) под формата на суфле.
  • Лигавични супи (зърнени храни: овесена каша, грис, ориз) с добавка на яйчно-млечна смес. Брашното се използва широко за бебешка храна, от която се приготвят супи и редки зърнени храни.
  • Ястия от брашно от зърнени култури или настъргани зърна (елда, овесена каша, ориз) се приготвят под формата на течна каша и се добавя мляко.
  • Пастьоризирано обезмаслено мляко, сода-крема сирене, млечен желе и нискомаслен крем.
  • Меки сварени яйца или бъркани яйца.
  • Кисели и желе от плодове, но изключва пресни плодове.
  • Захар, мед.
  • Лош чай със сметана, инфузия от шипка и отвара от пшенични трици.

След това пациентът се прехвърля на натоварващата диета номер 1В и той може да се придържа към нея до две седмици. Количеството протеин в него се увеличава до 100 g, главно поради млечните протеини (на пациента се разрешава да консумира повече мляко, извара и млечни каши), тъй като те се считат за лесно смилаеми. Месни и рибни ястия все още се препоръчват веднъж на ден.

  • Изключват се топли и студени ястия, тъй като те забавят процесите на възстановяване на лигавицата.
  • Диетата се разширява с пюре и пюре от зеленчуци (картофи, моркови, цвекло).
  • Ястия от месо, пиле и риба могат да се консумират не само под формата на суфле, но също и пюре, канели и котлети.
  • Въвеждат се консервирани зеленчуци и плодове от серията бебешки храни.
  • Освен това, можете да въведете ечемик, но той е добре сварен и избърсан, последвано от добавяне на мляко и масло. Когато се появи дискомфорт, той се изключва от диетата.
  • Някои зеленчуци (картофи, моркови, цвекло и тиквички) могат да се консумират като пюре. Все пак, плодовете и зеленчуците не могат да се консумират сурови.
  • Броят на яйцата се увеличава до 3 на ден.
  • Млякото може да се пие до 4 пъти на ден, два пъти на ден се разрешава прясно извара (мляко се добавя към него и се втрива), млечни кисели и сметана, които се добавят към супи или чай.

С подобряването на състоянието и в периода на ремисия храненето на пациента се разширява в Таблица № 1. Тази диета е пълна и умерено нежна. Намалява общото количество животински мазнини, които намаляват тонуса на езофагеалния сфинктер (мазни сметана, масло, свинско, гъска, патица, мазна риба, мазен овнешко, сладкиши, кремове).

С изключение на дразнещите продукти: цитрусови плодове, кафе, чай, домати, шоколад, лук, чесън, мента, алкохол, които също намаляват тонуса му. Количеството на протеиновия компонент се увеличава до 100 g на ден, което допринася за увеличаване на тона на сфинктера.

  • Изключени са секрети на патогени и груби продукти със съединителна тъкан (жилаво месо, хрущял).
  • Организирани разделени хранения.
  • Изключват се зеленчуците с едри фибри и етерични масла (ряпа, репичка, лук, чесън, аспержи, бобови растения), плодове с груби кожи (цариградско грозде, грозде, дати, касис), хляб от трици.
  • Храната се задушава, сервира пастообразна, а за първи път - пречистена. Може би печене без груба кора.
  • През първата половина на деня по-голямата част от калоричното съдържание трябва да падне, а последното хранене трябва да съдържа лесно смилаеми храни (зеленчукови ястия, млечни продукти, зърнени храни, омлети).

Следните препоръки могат също да предотвратят изхвърлянето на стомаха в хранопровода:

  • Не вземайте хоризонтално положение веднага след хранене.
  • Намаляване на теглото при наличие на затлъстяване.
  • Избягвайте работа с огъване напред, дълъг престой в огънато положение, повдигане на тежести, стегнато облекло и стегнати колани - всичко това увеличава интраабдоминалното налягане и увеличава регургитацията.
  • Лека вечеря 4 часа преди лягане.
  • Избягвайте запек и газове.
  • Спрете да пушите и да приемате алкохол.
  • Използвайте висока възглавница за сън (повдигнете главата си с 15-20 см).
  • Вземете алкална минерална вода (намаляват киселинността, намаляват мукозитите и честотата на регургитация).

Диета за езофагит и гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ)

Диетичната терапия е един от основните методи за лечение в гастроентерологията. Както всеки друг метод на лечение, той трябва да се прилага разумно, като периодично се оценяват резултатите. Ефективността на всяка диета трябва да бъде научно потвърдена.

За да изпълнява терапевтични функции, диетата трябва да отчита етиологията на заболяването, неговото развитие, фаза (обостряне или ремисия). В гастроентерологията са разработени и въведени диети за всички заболявания на храносмилателната система, включително диетата за езофагит и рефлуксен езофагит.

Съдържание

Симптоми и лечение на езофагеално възпаление

Като се има предвид тежестта и хода на възпалителния процес, езофагитът се разделя на:

  • катарална;
  • ерозивен;
  • разранява;
  • phlegmonous;
  • некротична.

Причините за езофагит могат да бъдат:

  1. Рефлуксният езофагит или ГЕРБ е хронично възникващо заболяване, основано на нарушение на гладката мускулна апаратура на хранопровода и кардията на стомаха, което води до често съдържание на стомаха в хранопровода. Последствията от това е ерозивното и язвено възпаление на дисталния хранопровод.

Неизпълнението на кардията може да възникне в резултат на функционални нарушения (стрес, нездравословна диета, бременност). Въпреки това, причината може да бъде органична патология (язва на стомаха, хроничен субатрофичен гастрит, гастродуоденит, хроничен гастрит с висока киселинност, панкреатит, билиарна цироза на черния дроб).

В зависимост от нивото на дисфункция на кардията има три степени на заболяването. Първа степен - (сфинктерът не е напълно компресиран) се появяват често. Втора степен - (сфинктер се свива до половината) се появява киселини. Третата степен - сфинктерът изобщо не е компресиран.

  1. Инфекции (гъбички, бактерии, вируси).

Гъбите са задължителни микроорганизми. Candida езофагит се появява само когато всички защитни механизми са намалени. Микозис езофагит може да се появи при туберкулоза, HIV инфекция, рак.

Бактерии. Възпаление на хранопровода може да възникне при туберкулоза, сифилис, дифтерия.

Вируси. При инфектиране с херпесен вирус, цитомегаловирус може да се появи езофагит.

  1. Отравяния (алкохол, киселини, основи).
  2. Алергично увреждане.
  3. Механични повреди.

По естеството на курса езофагитът се разделя на остра (възникваща с жизнена клиника) и хронична (текуща по-малко ясно, характеризираща се с фазов курс).

Симптоми при пациенти с езофагит:

  • болка, възникваща веднага след поглъщане на храна, предизвикана от склоновете на торса; локализацията на болката е различна, по-често са локализирани зад мечовидния процес в епигастриума, но са възможни и гръдни болки;
  • киселини, понякога трудни за понасяне, увеличават се с грешки в диетата, след пушене, след активни движения;
  • оригване (въздух, изядена храна, кисело);
  • повишено слюноотделяне.

Лечението по-често консервативно включва:

  • подробна диета с езофагит (честота на хранене, възможни рецепти);
  • антиациди (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
  • прокинетици (Domperidone, Motilium);
  • антибиотици;
  • физиотерапевтично лечение (лазерна терапия, електрофореза, интраезофагеална електрическа стимулация на кардията на стомаха).

Хирургично лечение:

  • при неуспешна консервативна терапия;
  • с повтаряща се аспирационна пневмония;
  • в предракови състояния (езофагус на Barrett);
  • с нежелани последствия от възпаление на хранопровода (стриктури, многократно кървене).

Принципи на развитие на менюто за рефлуксен езофагит

Основата на диетичното лечение за ГЕРБ са следните принципи:

  • храна не трябва да уврежда възпалената хранопроводна лигавица;
  • храната не трябва да понижава рН на съдържанието на стомаха;
  • Храната не трябва да увеличава образуването на газ в червата.

За да може диетата да изпълнява лечебна функция, трябва да преразгледате навиците си, а също така да използвате само продукти, които насърчават изцелението.

Пациентите с ГЕРБ трябва да спазват следните правила при хранене:

  • трябва да се консумират често, на малки порции; този начин на хранене предотвратява преливането на стомаха, намалява времето за хранене в стомаха и производството на храносмилателни сокове;
  • ядат храна при неутрална температура (много гореща или много студена храна може да предизвика увеличаване на стомашната секреция);
  • храната трябва да се дъвчи добре (големи парчета храна изискват по-голямо производство на храносмилателни сокове и се задържат по-дълго в стомаха);
  • можете да вземете само варена храна или на пара;
  • за да се повиши рН на стомашния сок, преди хранене трябва да се изпие чаша негазирана минерална вода;
  • не можете да ядете след 19 00.

Какви храни можете да ядете с ГЕРБ:

  • сушен хляб, бисквити;
  • постно месо, нарязано във форма (пиле, заек, пуйка);
  • добре приготвена каша от разредено мляко (зърнени култури: грис ориз, овесена каша, елда);
  • млечно мляко и нискомаслени млечни продукти (извара, кефир, ниско съдържание на мазнини твърдо сирене, кисело мляко),
  • парни омлети, меко сварени яйца;
  • зеленчуци, приготвени под формата на картофено пюре (броколи, картофи, карфиол);
  • плодовете трябва да са сладки (банани, круши, малко зряла диня, кайсии, пъпеш, праскови, ягоди, малини);
  • кремообразно и рафинирано растително масло;
  • мармалад, суфле са разрешени.

Какво можете да ядете с рефлуксен езофагит:

Можете да ядете различни специално приготвени десерти (изпечени с медни ябълки или круши) с рефлуксен езофагит.

Забранени храни за възпаление на хранопровода:

  • всички алкохолни напитки (водка, шампанско, бренди);
  • мек хляб;
  • мазнини сметана и сметана;
  • зеле, боб, гъби;
  • кисели плодове, цитрусови плодове;
  • шоколад и мастни сладкиши.

Какво не може да бъде с рефлуксен езофагит:

  • пържени храни;
  • пушено месо;
  • всички мазни храни;
  • майонези и други сосове за храни;
  • Пакетирани сокове и газирани напитки;
  • солени и пикантни подправки.

Ако хранителните изисквания са нарушени, простият катарален езофагит може да се превърне в ерозивна форма и да завърши с цикатриални промени на хранопровода или кървенето.

Меню за рефлуксен езофагит всеки ден

Диета терапия за ГЕРБ е внимателно претеглена, с това заболяване предпише таблица номер 1, но в същото време предвиждат някои подробности.

Подобно на всяко друго лечение, диетата се избира за всеки пациент поотделно. Тя зависи от коморбидността, стадия и тежестта на заболяването, етиологията на заболяването. За пациенти с тежък панкреатит или хепатит, усложнен от гастроезофагеален рефлукс, за млада емоционална жена, за дете - може да има напълно различни диетични препоръки. Ето защо, преди да отидете на диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Гастроентеролозите препоръчват съхраняване на хранителен дневник под формата на маса, в която да се фиксира не само списък на продуктите и пълна диета, но и как едно или друго ястие се толерира от пациентите, за да се знае какво да се готви и какво да се изхвърли.

За съжаление, ГЕРБ има хронично течение, така че препоръките за хранене ще трябва да се следват много дълго време. Да се ​​излекува ГЕРБ завинаги е много проблематично, но е възможно да се живее без киселини.

Първите ястия трябва задължително да присъстват в дневното меню на пациенти с езофагит, а по време на обостряне те стават основа на ежедневната диета. Въпреки това, богатите бульони трябва да бъдат изоставени. Екстрактивите стимулират секрецията на стомашния сок.

За готвене супи, по-добре е да се използва зеленчуков бульон, в процеса на готвене, можете да добавите малко месо, предварително сварени отделно, в супата. Най-доброто от всичко е, че с езофагит, пюре супи са подходящи, когато всички съставки са смачкани до еднаква консистенция.

За приготвяне на супи не използвайте парчета месо, и мляно месо, тук е подходящо заек месо, пиле, телешко месо.

Свободна рецепта за бульон

Бульонът се приготвя от постно месо. Месото се поставя във вряща вода. Цялата скала внимателно се отстранява с отрязана лъжица, когато скалата спре да се образува, водата се източва, излива се с чиста вода. Готовото месо се отстранява, преминава през месомелачка и се прибавя към готовия бульон. Допуска се да се приготвят различни пълнители за бульон: яйчни люспи, бисквити.

Месни и рибни ястия

В допълнение към протеиновите ястия с ГЕРБ и ерозивното възпаление на хранопровода, различни зърнени храни (ориз, грис, овесена каша) ще направят. Овесена каша на вода. Сушени плодове се прибавят към готовата чиния. Допускат се също варени картофи, натрошени в блендер или фиде.

Трябва да ядете само заешко месо, пиле, пуйка, телешко месо. Рибите (костур, сребриста кокошка, херинга) също трябва да бъдат постни. От тях се готвят бургери, кнедли, задушени кюфтета.

Рецепта на картофите

Приготвят мляно месо от варено месо и го смесват с фино нарязани зеленчуци. Варени картофи се пюре и се смесват със сурово яйце. След това правят палачинки от картофи, поставят месото в средата, оформят злато и се пекат.

Какво можете да пиете с рефлукс езофагит

Диетолозите съветват да се пие минерална вода:

Препоръчително е също така да използвате:

  • Кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • компоти;
  • желе;
  • слаб чай;
  • инфузия на шипка.

Диета с рефлуксен езофагит по време на обостряне

Ако има влошаване на ГЕРБ, тогава всички продукти трябва да бъдат термично обработени. В първия ден можете да пиете само бульони, желе, компоти. По-нататъшното хранене в острия период трябва да се проведе съгласно схемата: