Облегни риба

Нискомаслени сортове риби

• постно сортове (съдържание на мазнини до 4%), t
• умерено мастни сортове (4 до 8% мазнини) и. t
• мастни сортове (повече от 8% мазнини).

Отделно е необходимо да се споменат херинга, скумрия, копърка, змиорка и черен дроб на треска, като риба, която съдържа най-много ненаситени мастни киселини. Въпреки това, ако имате повишен холестерол в кръвта, скумрията трябва да бъде изоставена, защото стимулира производството на анормален холестерол. Интересното е, че най-дебелите риби в света живеят в езерото Байкал. Това е байкалската голомянка (Comephorus baikalensis). Тялото й е почти 40% мазнини. Останалото е голяма глава с огромна уста, перки и гръбначен стълб.

Изплакнете филето от камбала, нарязани на порции. Смесете лимонов сок, сусамово масло, рибен сос. Пипер, захар и сол, се изсипва получената марината риба да се остави за 10 минути. Измийте доматите, налейте с вряща вода, обелете и нарязани на малки кубчета. Чесънът се обелва, измива се, нарязва се фино. Измийте българския пипер, премахнете стъблата и семената, ситно котлет, смесете с домати, джинджифил и чесън. Измийте ментата, фино котлет. Измийте вар, нарязани на кръгчета. Поставете сместа от зеленчуци върху парчета риба, налейте с марината и навийте всяко парче в фолио. Гответе в предварително загрята фурна за 20-25 минути. Разлагане: риба в чинии, поръсва се с мента и се гарнира с резенчета лимон.

Диетични (нискомаслени) сортове риба

8 минути Публикувано от: Аксиня Андреева 160

Лекарите диетолози включват нискомаслена риба за здравословна храна. Ако го приготвите правилно, тогава човек няма да получи излишно тегло. Приблизително 17% от рибните филета се състоят от протеини и аминокиселини, които са полезни за човешкото здраве. Също така в месото на постно риба съдържа полезни витамини и минерали.

Категории мазнини

Видовете риби са разделени в 3 категории:

• нискомаслените сортове съдържат до 4% мазнини;
• Средните мазнини съдържат от 4 до 8,5% мазнини;
• мастните сортове съдържат повече от 8,5% мазнини.

Всички видове месо съдържат протеини (от 14 до 27%) и мазнини (от 0,3 до 36%). За удобна диференциация на сортовете риби, най-добре е да използвате списък или таблица, която ви позволява да правите точно разграничение между съдържанието на мазнини или калоричното им съдържание.

Видове високо съдържание на мазнини

За мастни сортове включват:

• скумрия, сом;
• цаца, есетра;
• херинга мастна, змиорка;
• есетра, камбала;
• вид риба.

Тези риби не са подходящи за диетична храна поради факта, че мазнините в тях са повече от 8,5%, а калорийното съдържание варира от 270 до 348 kcal на 100 g.

Въпреки това, те се считат за най-полезни. Това се дължи на факта, че те съдържат повече йод и мастни киселини. Тези компоненти са в състояние да защитят съдовата система, щитовидната жлеза и също така понижават холестерола и подобряват метаболитните процеси в организма.

Такъв списък ще помогне за премахване на мастните сортове от диетата.

Средномаслени сортове

Към средномастните видове включват:

• сом, скад;
• шаран, сребриста риба;
• червенооки шаран;
• цаца, хамсия;
• нискомаслена херинга, розова сьомга;
• костур, мирис;
• ide, платика (река, море);
• сьомга, лаврак;
• риба тон

Калоричната им стойност на 100 g е приблизително 126 - 145 kcal.

Такава риба може да се яде на диета, но само с разрешение на диетолог. В тези сортове има много протеини, затова е по-добре да се яде на хора, които се занимават със спорт. Най-доброто от тях е да приготвят ястия чрез задушаване, осоляване, пушене, но все пак ще бъде по-полезно да приготвите ястието за двойка.

Сортове с ниско съдържание на мазнини

За нискомаслените сортове са:

• navaga, cod;
• лимоне, пикша;
• Pollock, Pollock;
• костур, река;
• Пангасиус, щука;
• шаран, Зандер;
• тилапия, омул;
• михалица, кефал;
• камбала, бялооки;
• липан, минога;
• хлебарка, скумрия;
• бяла риба, сорог.

В този списък са включени също ракообразни и мекотели.

В ястия, приготвени от най-нискомаслената риба, на 100 г съдържа само до 100 ккал.

Когато ядете риба с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини, не можете просто да загубите тези излишни килограми, но и да подобрите здравето си. Също така, лекарите препоръчват въвеждане на рибни ястия за деца от нискомаслени сортове.

Какво е по-пълно: пъстърва или сьомга?

Много хора понякога погрешно приписват пъстърва и сьомга на нискомаслени сортове. Това обаче не е така. За да разберете по-добре коя риба (пъстърва или сьомга) има най-малко мазнини, трябва да ги сравните.

Пъстърва има само 7% и 147 ккал, а сьомгата има 15% мазнини и 219 ккал. По този начин и двете не принадлежат към нискомаслени сортове.

Правилната подготовка на рибата за диетата

Човек, който реши да отиде на диета за първи път, трябва редовно да яде риба. Те ще улеснят прехвърлянето на този период. Поради ниското си калорично съдържание те стимулират загубата на тегло, но в същото време удовлетворяват апетита си.

За да се запазят колкото е възможно повече полезни минерали, витамини и аминокиселини при готвене, специалистите по хранене и готвачи препоръчват готвене, задушаване или печене.

По време на диетата не трябва да се яде пържена, пушена, осолена и сушена риба. Също така е необходимо да се въздържат от употреба на консерви.

За разнообразие от нискомаслени видове риба, можете да приготвите супи, кюфтета и задушени кюфтета, печива и суфли.

Редовното хранене с рибни ястия не само ще намали теглото, но и ще укрепи имунната система, ще подобри мозъчната дейност, както и ще подобри кожата, косата, ноктите и дори зъбите.

Прости рецепти от нискомаслена риба

Такива рецепти ще помогнат бързо и вкусно да приготвят рибни ястия. Това ще разнообрази диетата и ще помогне за преместване на периода на лечение или загуба на тегло.

Пържола от треска с картофи

За приготвяне на 3 - 4 порции ще са ви необходими следните продукти:

• 700 g месо на треска;
• 10 средни картофи;
• 1 средна крушка;
• 1 малък лимон;
• 3 десертни лъжици обикновен кисело мляко;
• 50 g ръжено брашно;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 малък корен от хрян.

Вие също ще се нуждаете от малка купчина зеленина от копър, магданоз и маруля, както и подправки в необходимото количество за постигане на обичайния вкус.

За да приготвите такова ястие, можете да използвате всякаква морска риба от семейството на треската (navaga или pollock).

1. Обелете картофите и обелете. Измийте го с хладка вода. Нарежете на филийки с приблизително 1 см и сварете.
2. Обелете лука, изплакнете със студена вода (това няма да прищипва очите) и го изрежете на пръстени или половин пръстени.
3. Изплакнете добре лимона и го изрежете наполовина.
4. Проверете филето за наличието на кости (отстранете намерените) и изрежете на порции. След като ги намажете с подправки и се преобърнете от всички страни в брашно. Фрай в зехтин до леко коричка.
5. Изплакнете хряна, изстържете го с нож, ако е необходимо, и го нарежете с ренде.
6. За да приготвите соса, смесете киселото мляко с лимонов сок от втората половина на плода, настърган хрян и билки (копър, магданоз). Разбъркайте добре всичко.

Преди сервиране поставете всички съставки върху чинии и украсете с нарязани зеленчуци, маруля и лимонови резенчета с лук.

Такава нискомаслена риба за диетата, като треска, пасва перфектно, защото калоричното съдържание на това ястие е само 235 kcal.

Tilapia филе котлети

За да направите 5 порции, трябва:

• 700 g филета от тилапия;
• 1 лук (крушка);
• 1 пилешко яйце;
• 80 - 90 г варен кръгъл ориз;
• 3 супени лъжици растителни масла;
• 1 малък куп копър.

За да постигнете обичайния вкус, използвайте подправки и подправки за риба.

1. Премахнете всички кости от филето и го смила в блендер или в месомелачка до консистенцията на мляно месо.
2. Лукът се обелва и се изплаква с хладка вода, след което се смила до гладкост.
3. Комбинирайте яйцето с кайма, лук и варен ориз.
4. Изплакнете и нарежете билките. След това го добавете към пълнежа с подправки и разбъркайте добре всичко.
5. Формирайте баничките.

След това, те могат да бъдат поставени на тава за печене, малко омаслени, и да го изпратите на фурната, предварително загрята до 150 градуса. След около 15-20 минути, ястието ще почервенее, което означава, че можете да го вземете и да я поднесете на масата. Добави ястието може да бъде варени картофи или пресни зеленчуци.

Виетнамски камбала със зеленчуци

За да приготвите 3 - 4 порции, трябва:

• 500 - 600 g филе от камбала;
• 2 домати;
• 2 Percini (български);
• 2 скилидки чесън среден размер;
• 1 вар или лимон;
• 40 мл рибен сос;
• 40 ml сусамово масло;
• 15 g натрошен джинджифил;
• 10 g бяла захар (пясък);
• 3 клончета мента.

Също така е необходимо да се използват подправки и пикантни подправки за риба.

1. Изплакнете филето и изрежете на парчета.
2. Смесете лимоновия сок със сусамово масло, рибен сос и подправки. След това се изсипва филетата в марината и се оставя да престои около 10 до 13 минути.
3. Обелете доматите (излейте ги преди тази вряща вода) и нарязани на кубчета.
4. Обелете чесъна и черен пипер, а след това нарязани на малки парченца. След това ги смесете с домати и джинджифил.
5. Изплакнете ментата и фино настържете.
6. Изплакнете и лимон на парчета.
7. Поставете сместа от зеленчуци върху парчетата от маринованото филе и излейте маринатата.
8. Увийте всяко парче отделно в фолио за храна и го разпръснете върху лист за печене.
9. Поставете го във фурната (предварително загрята до 150 градуса) и я оставете за 25 минути.

След готвенето, готовата риба се изважда от фолиото в плочи и се украсява с ментови и лимонови резенчета.

Полезни съвети

Сладководните риби имат неизразена миризма на река или морски водорасли. Ето защо, след клането е по-добре да го накиснете във вода с лимонов сок.

Пресните трупове трябва да имат лъскави люспи, червени хриле и леко изпъкнали очи без филм. Ако най-малко един знак липсва, това означава, че рибата не е пресни или е замразена отново.

Ако ястието се приготвя от филета, тогава е по-добре да не бъдете мързеливи и да премахнете всички кости, особено малките.

За да разберете, мазната риба или не, просто погледнете списъците и направете избор. Можете да разберете коя риба е най-подходяща за правилното хранене от диетолог. Той не само ще ви каже кои видове риби са най-подходящи, но и как най-добре да ги приготвите.

Нискомаслени сортове риби: списък, рецепти, съвети за избор

Стойността на рибата се дължи на съдържанието в неговия състав на полиненаситени мастни киселини.

В допълнение, рибата е богата на такива макро и микроелементи, колкото е необходимо за здравето, като йод и фосфор, с мастноразтворими витамини D, E и A. Дебелата риба е, колкото повече са полиненаситените омега-3 киселини, съответно.

Но дори и нискомаслените сортове са добри за консумация от човека. Ето защо рибните ястия трябва да бъдат включени в диетичното меню.

Сортове риби за съдържанието на мазнини в тях

Според маслеността на рибата се разделя на:

1. Мастни сортове - съдържание на мазнини 8% и по-високо. Те включват: камбала, скумрия, змиорка, херинга, есетра.
   Поради високото съдържание на мазнини в някои сортове калории значително надвишава дори постно свинско месо и е 230-260 ккал.
2. Сортове със средни мазнини - мазнини в състава на 4-8%. Те включват лаврак, пъстърва, риба тон, розова сьомга, постно херинга, сом. Калорично съдържание на риба средно 120-140 ккал.
3. Нискомаслени сортове - риба, като част от която мазнините са не повече от 4%. Те също се наричат ​​слаби сортове.
   Сред тях са атлантическа треска, син путас, минтай, шафран, пикша, речен костур, щука, михалица, костур, хлебарка, жълъд, ледена риба, шаран, червеноперка.
   Калоричното съдържание на тази риба не надвишава 80-90 ккал.

Ако сте на диета, за да отслабнете, или по здравословни причини, специалистите по хранене препоръчват да се включат нискомаслени сортове риби поне три пъти седмично. Тъй като съдържанието на калории и мазнини в тях е ниско, протеините се усвояват по-лесно, отколкото от месото.

Освен това, при загуба на тегло, полиненаситените мастни киселини от риба са по-предпочитани при храненето, отколкото наситените мазнини, съдържащи се в месото. Мастните киселини помагат за контролиране на хормоните на организма, които влияят върху апетита и лептините.

Диетични рибни ястия за отслабване

Хората, които са на диета, за да намерят хармония, трябва внимателно да обмислят не само избора на рибена мазнина, но и метода на неговата подготовка. Пържени рибни ястия за диетичното меню не са подходящи.

Дори рибата като писия е най-добре да се пече, въпреки че повечето готварски книги го препоръчват за пържене.

Отказът от пържене не означава, че по време на диетата можете да ядете само варена риба. Вкусни и разнообразни рибни ястия се получават чрез изпичане във фолио, готвене в бавен котлон или двоен котел.

Диетичните рецепти за отслабване не включват изобилие от подправки, майонеза, сирене и сметана. Но билкови подправки и лимонов сок са напълно способни да подчертаят рибния вкус и да направят ястието не толкова скучно, колкото в случая на простото кипене.

За гарнитура за нискомаслени рибни ястия, диети, по-добре е да изберете задушени зеленчуци или зелена салата.

Филе от треска на гръцки език

Отлична диетична версия на треска, която отнема много малко време за подготовка.
За две порции ще ви трябва:

1. Филе от треска - две големи.
2. Семена от кориандър - 2 супени лъжици. лъжица.
3. Смес от билкови подправки за риба.
4. Зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.
5. Винен оцет - 0,5 супени лъжици. лъжица.

Винен оцет, ако е необходимо, се заменя с лимонов сок в същото количество. Кориандърът придава специално пикантност на това ястие. Семената му трябва първо да се пържат в добре затоплен съд, като се разбъркват непрекъснато, след което се разбиват в хаван.

Как да се прилага вода с лимон за отслабване може да се намери на нашия уебсайт.

Научете как да премахнете бузите, можете да прочетете статията. Използване на диети, специални упражнения, водни процедури и салонни процедури.

За използването на куркума за загуба на тегло тук.

Така подготвената подправка е много по-ароматна. За да приготвите чинията, затоплете фурната до 180 ° C. Докато печката се нагрява, покрийте формата или печенето с маслиново масло.

Маринована филе от треска в смес от винен оцет, билкови подправки и смлян кориандър в продължение на 3 минути. Сложете листа за печене, печете 25 минути.

Деликатно суфле от щука

Рибното суфле е отличен вариант за тези, които по време на диета искат да разнообразят менюто с изискано и деликатно ястие. За тази рецепта ще ви е необходим чифт скилидки изпечен чесън, по-добре да го подготвите предварително.

Необходими съставки:

1. Свеж щука - 350 гр. T
2. Протеин две яйца.
3. Нискомаслена сметана - 100 мл.
4. Печен чесън.
5. Пипер земята.
6. Сол.

За да изрежете и изплакнете трупа, отделете костите и кожата. Полученото филе нарязани на малки парченца, поставени в блендер.

Там, в купа на блендера, залейте сметаната, сложете чесъна и подправките, изсечете всичко добре. Отделно, победи белите с щипка сол.

Комбинирайте рибите и разбитите протеини на части, за да получите хомогенна маса. Масовата консистенция трябва да прилича на крем.

Докато фурната се загрява до 150 ° С, образувайте суфле. За да направите това, прехвърлете масата към хранителния филм, завъртете го, за да направите някакъв вид наденица, и завържете филма от краищата. Завийте суфлето с фолио и го поставете във фурната за 20-30 минути.

В същото време можете да печете зеленчуци за гарнитура. Като извадите ролка от фурната, оставете го да изстине, нарязани на порции, сервирайте със зеленчуци. Суфлето е необичайно просторно, вкусно и горещо и охладено.

Котлети Pollock в двоен котел

Ястия, приготвени в двоен котел, са направени просто за диетична храна. Те са леки и запазват по-полезни витамини, отколкото при готвене.

За задушени котлети на поляк ще ви трябва:

1. Pollock -1.
2. Сух бял хляб - 1 филийка.
3. Яйце - 1.
4. Мляко - 3 супени лъжици. лъжица.
5. Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.
6. Зелените, магданозът и копърът.
7. Сол.

Натъркайте кожата от кожата, отделете костите, подсушете с кърпа, филето нарязвайте в блендер или месомелачка. Нарежете белия хляб и го накиснете в млякото.

Когато хлябът е усвоил млякото, добавете яйцето, разбъркайте, комбинирайте с рибните филета. Замесете мляно месо, осолени и ароматизирани с нарязани зеленчуци. Pollock - постно риба, така че котлетите да не стават прекалено сухи, добавете лъжица растително масло към кайма.

Форма котлети, поставени в двоен котел, варете в продължение на 20 минути. В същото време в горното отделение на двоен котел ще е добре да се приготвят зеленчуци за гарнитура. Прилага се добре с риба от тиквички, карфиол, броколи, сладки пиперки, домати, моркови и спанак.

Как да готвя постно риба в бавен печка може да се намери във видеото.

Списък на рибните сортове, които могат да бъдат включени в менюто за панкреатично заболяване

Не винаги е необходимо да се следи съдържанието на мазнини в храната, свързано с желанието да стане по-тънко. Понякога има медицинско състояние.

Например при възпаление на панкреаса - панкреатит. Независимо от това дали обострянето на панкреатита или периода на ремисия, мазната риба в менюто е противопоказана.

Панкреасът на човек, страдащ от панкреатит, просто не е в състояние да произведе достатъчно ензими, които разграждат мазнините. Консумацията на мастни рибни видове в храната води до симптоми като гадене, стомашни болки, диария, повръщане.

По време на обостряне на заболяването рибата е противопоказана изобщо. След една седмица и по време на ремисия рибите са приемливи в диетата.

Най-нежните видове риби, съдържащи 1-2% мазнини:

Ястията от тях могат да се консумират без страх от провокиране на пристъп на остър панкреатит.

Риба с 2-4% мазнини в диетата също не вреди.

Това са следните типове:

• лаврак;
• пъстърва;
• скумрия;
• хек;
• Полок;
• ледена риба.

Ако след обостряне на заболяването е изтекъл месец и има ремисия, е възможно да се използват видове от умерено мастни сортове, съдържащи 4–8% мазнини:

На всеки етап от заболяването, солената риба, както и консервирана риба и пушена риба, са строго забранени. Червената риба не се препоръчва, без значение как се приготвя, тъй като се отнася за мастни сортове.

Тези продукти активират панкреаса, като дразнят лигавицата на органа. Ако пренебрегнете препоръчителната диета, последствията могат да бъдат сериозни - подуване и некроза на жлезата и нейните отдели.

Особености при избора на риба с панкреатит

Изборът на риба, когато купувате, трябва винаги да се взема отговорно, но когато става въпрос за здравословна храна, особено. Прясна риба е за предпочитане, но например свежата морска риба се продава само в районите, където е събрана.

След това трябва да си купите прясно замразена риба. Той може да бъде различен от повторно замразения чрез липсата на жълтеникава плака, прекомерно количество лед и сняг или слой лед с неравномерна дебелина.

Прясна риба наистина трябва да бъде една, а не остаряла. Свежестта се доказва от плътно прилепналите лъскави люспи, отсъствието на излишна слуз, изпъкналите, не замъглени очи и хрилете с яркочервен цвят.

Ако има възможност да докоснете стоката, можете да натиснете върху кланичката с пръста си, пресният продукт няма да остави никакви вдлъбнатини след това. По отношение на условията за съхранение за продажба, най-добре е да се запази свежестта на охладената риба, разположена на тезгяха върху леда.

Характеристики на готвене риба за панкреатит

Ако са минали няколко дни след пристъп на панкреатит и е позволено да се включва риба в менюто, тогава трябва да са ястия, които включват само филета без кожа.

Перфектно приготвени варени кнедли, бургери, както и суфлета и гювечи.

По време на ремисия рибата може да бъде приготвена на цели парчета. Трябва да се варят, задушават, пекат във фурна или на пара.

А разнообразието от видове и сортове позволява да не се отрича рибни ястия, дори и тези, които следват диета за отслабване или по медицински причини.

Основното нещо - да се съобразят с препоръките за избор и методи за подготовка.

Как да се пекат Зандер на руски език в пещта е описано във видеото.

Каква риба принадлежи към мастните сортове

Коя е най-мастната и стройна риба?

Най-дебелата риба не винаги е най-полезна. Той съдържа от 8% липиди, което не е граница. За здравословно хранене по-подходящи са умерено мастните сортове. Те съдържат оптималното съотношение на Омега-3 и Омега-6 киселини, което е ключът към здраво сърце, нисък холестерол и максимално дълголетие.

Почти 15% от рибното месо е висококачествен протеин. Има всички основни аминокиселини за тялото. Този протеин лесно се усвоява от храносмилателния тракт и осигурява необходимото количество енергия. Освен това рибните филета са богати на много витамини и минерали, необходими за безпроблемното функциониране на системите ни.

За мазнините като цяло

Рибата е източник на моно- и полиненаситени мастни киселини. Всички сортове могат да се разделят на три групи: постно риба (до 4% липиди), умерено мазнини (4-8%) и мазнини (повече от 8%). Но дори един и същи сорт риба има различен процент на съдържание на мазнини в зависимост от времето на годината.

Дори най-напредналите учени твърдят, че рибата е един от най-полезните здравни продукти. Редовната употреба на Омега-3 намалява нивото на триглицеридите с почти една трета от първоначалното количество. Това вещество намалява риска от сърдечни заболявания и заболявания на коронарните артерии.

Чудите ли се коя риба има най-висок процент на мазнини? Pacific Echalon съдържа около 45%. Един роднина на Ехалон живее в езерото Байкал - байкалската голомянка. Теглото му е почти 40% представено от липиди. Месото в него съвсем малко. За сравнение, следващата в списъка е змиорка с индекс 30%.

Дебели лидери

Посочихме първите трима представители по-горе, но рейтингът не свършва дотук. Калоричната стойност на тази група е около 180-250 kcal на 100 g.

Така че, най-дебелите морски и речни риби, които хората с удоволствие включват в диетата:

• херинга (14-19%);
• скумрия (13-18%);
• кликач (16%);
• Каспийска цаца (13%).

Към този списък трябва да се припишат белуга, иваши, саря, звездна есетра, сребрист толстолоб, представители на есетра, палтус и сом. Само 300 г риба от тези сортове ще осигури седмична норма на Омега-3. За диетична храна те не са подходящи. За тези цели е по-добре да се изберат постно и умерено мастни видове.

Други видове риба

Немазните рибни видове имат ниска енергийна стойност - 70-100 ккал / 100 г. Лидерите в тази категория са треска, пикша, сребрист хек и треска от шафран. Обърнете внимание и на минтай, воба, лаврак, костур, костур, платика и щука. Тези сортове са много бързо подготвени, не претоварват стомашно-чревния тракт и са почти напълно абсорбирани. Бременните жени и деца са силно насърчавани да включат тези видове риба в диетата си.

Калоричното съдържание на умерено тлъсто месо е 90-140 ккал / 100 г. Тази група включва розово, сомово, риба тон, морска леща, балтийска херинга, каракуд, сьомга, шаран и пъстърва. Средно-мазната риба е отлична за осоляване и пушене. Но все пак е по-добре да се пече или пара.

Препоръки на диетолозите

Американската асоциация на специалистите по здравословно хранене препоръчва по-често да се яде сьомга, пъстърва, риба тон, постно херинга, скумрия и сардини. Те ще наситят организма с оптималното количество Омега-3. Въпреки това, методът на подготовка оказва значително влияние върху потенциалните ползи. Месото, пържено в растително масло, губи почти всички ценни свойства.

Най-добрият диетичен продукт е треска. Той е немазен (само 0.3-0.4% липиди) и богат на протеини. Почти една пета от теглото се пада на висококачествен протеин. Но черният дроб е много дебел, но "по приятелски начин". Количеството на липидите в него достига 70%. Друго предимство на рибата е липсата на малки кости. Непосредствено след този вид е поляк, минтай и син путас.

Коя риба се счита за мазнина

Всяка риба - морска, речна, бяла и червена - съдържа мазнини. Рибеното масло е здравословен продукт, богат на витамини, омега-3 и полиненаситени мастни киселини, както и на аминокиселини, които не се синтезират в процеса на метаболизма и могат да се доставят на човешкото тяло само с храна. Съдържанието на мазнини в различни видове риби варира. Така че, рибата се разделя на постно (масленост до 4%), риба със средно съдържание на мазнини (съдържаща до 8% мазнини) и мастна риба, в която от 8% мазнини от общото тегло на годната за консумация част.

Така че каква риба се счита за най-мазнина е рибата от семейството на сьомгата. Червената каша от сьомга, пъстърва, сьомга, чинук, приятелка, розова сьомга или хайвер съдържат до 20% висококачествени мазнини. Прясно уловената сьомга се консумира сурова - висококачествена сьомга не се нуждае от топлинна обработка и запазва максимални полезни свойства. Рибите от сьомга също са високо ценени, защото са подходящи за всякакъв вид готвене. В допълнение, сьомгата не променя вкуса и структурата под въздействието на ултра-ниски температури.

Мастните и средномаслените сортове включват и есетра. В пулпа на най-популярната есетра - белуга, есетра, звездна есетра, съдържанието на мазнини в звездовете варира от 9 до 15%. Херингата също е мазна риба, в риболовния сезон съдържанието на мазнини в океанската херинга достига 20-25%. Копърка и нейните подвидове - цаца и цаца - са малки, но доста мазни риби. В цаца мазнини от 9 до 12%. Съдържанието на мазнини в скумрията се определя от много фактори: сезон, място на риболов, сорт риба. Зимната скумрия, уловена в Северния Атлантик, може да съдържа до 30% мазнини.

Сладководните риби с високо съдържание на мазнини са сребристи, щука, щука, сом. Средно тези видове съдържат до 12% мазнини. Заслужава да се отбележи, че мазнините от сладководните риби са по-ниско в полза от мазнините на морската риба и съдържат значително по-малко омега-3 киселини.

Запазване на свойствата, съдържащи се в мастните рибни хранителни вещества, без да се увеличава калоричното съдържание на ястията над границата, ще помогне за правилния избор на метод за готвене. Дебелата риба е по-добре да не се запържва в масло и да не се задушава. Препоръчително е да приготвяте мазна риба на скара, в двоен котел или да се пече във фурна на тел, така че излишната мазнина да може да се отцеди на печене с вода. Мазната риба не трябва да се използва от хора с хронични заболявания или на диета, препоръчана от лекаря. Мастната риба също не е подходяща за бебешка храна. На нискокалорична диета, мастната риба се препоръчва да се яде не повече от веднъж седмично.

Нискомаслени сортове риба и месо

В Раздел Други кулинарни на въпроса за ниско съдържание на мазнини сортове месо и риба? дадено от автора Света Света най-добрият отговор е • Месо - нискомаслени сортове (пилешко, говеждо, телешко, пуешко)

Съдържание:

нискомаслени сортове риби Първа група, съдържание на мазнини от 4% - камбала, мерлуза, мида, треска, навага, ледена сянка

Втората група, съдържанието на мазнини 4-8% - чам, морска леща, розова сьомга, щука, лаврак, пъстърва

Третата група, съдържание на мазнини 8-9% - скумрия, херинга, сьомга, каспийска цаца, камбала

Пилешко филе или щука и риба жерих.

Телешко, заек, треска, щука

пуешко говеждо месо

телешко, каракуда, лед

пилешки гърди, пуйка, щука, дорадо, син путас))))

месо - заек, говеждо месо, интериор, гълъб, от риба - билки, щука, щука

Сортове риби - калории и здравословни свойства

Класификация на рибата по съдържание на мазнини: мастни, умерено мастни и нискомаслени сортове, тяхната калоричност, полезни свойства и основните представители на всяка група.

Рибата е ценена заради уникалния си баланс между микроелементи и витамини, от които се нуждаем за нормален метаболизъм, енергична умствена дейност, благополучие и настроение.

Рибата съдържа от 15 до 26% протеини и от 0,2 до 34% мазнини. Съдържанието на мазнини в рибата може да се раздели на три групи: ниско съдържание на мазнини (постно), умерено мазнини (средномаслени) и мастни сортове.

Нискомаслени сортове риби

Представители на тази група имат съдържание на мазнини до 4% и калорично съдържание от 70 до 100 kcal на 100 g.

Сред морските обитатели на нискомаслените сортове са: камбала, треска, сребърна мерлуза, меджид, лаврак, макрур, поллок, навага, пикша, мида, вобла. От реката - щука, платика, речен костур, ерш, лин, щука.

Треска, пикша, мида, сребърна мерлуза, навага имат съдържание на мазнини до 1,4%. Най-хранителният рибен продукт е треска. Малко по-ниско от нея в хранителните си и диетични свойства на минтай, синьото путасу и полъка.

Рибата бързо се приготвя, лесно се усвоява и почти напълно се абсорбира от тялото, особено постно, което не е вярно, например, от много видове месо.

Нискомаслените сортове риби са идеални за тези, които искат да отслабнат, както и за хранене на бременни жени и деца. Риба със зеленчуци, запечена във фолио или на пара, използвайки прости, естествени подправки - това е най-доброто ястие за вечеря.

Умерено мазни риби

Представители на тази група имат съдържание на мазнини от 4 до 8% и калорично съдържание от 90 до 140 kcal на 100 g.

От морските обитатели до умерено-мастни сортове са: сафрид, сом, риба тон, розова сьомга, постни херинга, балтийска херинга, лаврак, приятел, дъб. От реката - пъстърва, шаран, сом, каракан, шаран, сьомга. Съдържанието на мазнини до 6% има приятел, сафрид, балтийска херинга, лаврак, риба тон.

Умерено мазната риба е най-добрият източник на висококачествен протеин, така че те, като нискомаслените видове, са идеални за хранене на спортисти. Веднъж седмично, тези, които са на диета, могат да се отдадат на себе си. Средно-мазната риба е идеална за задушаване, пушене и осоляване, но е много по-полезна, когато се пече или на пара. За малки деца можете да приготвите ястия от пъстърва, лаврак, шаран и сьомга.

Тлъста риба

Представители на тази група имат съдържание на мазнини 8% и калорично съдържание от 200 до 250 kcal на 100 g.

Дебелите разновидности на рибата включват: камбала, саура, скумрия, змиорка, зъби, омул, мазнина херинга, каспийска цаца, есетрови дръвчета, пролетна сьомга, белуга, бяла риба, сребърна шапка, нотони, есетра.

За диетична диета мастната риба не е подходяща. Вярно е, че е най-полезно, особено море, така че съдържа много йод, който е от съществено значение за здравето на щитовидната жлеза, и омега-3 мастни киселини, които предпазват съдовете, предотвратяват възпалението, намаляват нивата на холестерола в кръвта, стимулират мозъка, регулират кръвното налягане, подобряват метаболитни процеси във всяка клетка на нашето тяло. Тези ценни вещества не се срещат никъде другаде, с изключение на семената, ядките и растителните масла, но „растителните“ омега-3 са много по-малко ефективни от „рибите“. 300 г мазна риба - седмичният процент омега-3.

В диетата на тези, които планират дълъг и активен живот, рибата трябва да присъства, както и различните й разновидности. Редовната консумация на месо от водни създания намалява риска от много болести, поддържа добра фигура и поддържа цялото тяло в отлично състояние.

Алеся Musiyuk за сайта "f-Journal.Ru"

Забелязахте грешка? Маркирайте текста и натиснете Ctrl + Enter, за да докладвате за тази ревизия!

• Саксийни цветя, които трябва да бъдат във всяка къща Прегледи:

Вижте също:

Портален въртележка

• Женски вестник "f-Journal"

Етерично масло Ylang Ylang

Модна пола през зимата12

Трябва ли да се откажа от бронза през зимата?

Лоши диети. Как да не отидете на вредна диета?

Какво да правите, ако мускулите ви болят след тренировки?

Детска мода: зима 2011–2012

Какво да готвя авокадо (рецепти)

Сватбени любопитни факти - колко перфектно е всичко, през което да мислим?

Психология на мъжете в отношенията с жените

Психологически игри между мъж и жена

Как да празнуваме Нова година за всеки знак на зодиака

Модни дамски шапки зима

Вкусни подаръци за Новата 2012 година

За Свети Валентин

Пролетна мода е твоята

Какво да дадем на жена си на 8 март?

Starbucks Coffee Shop - история на успеха

Най-добрите ски курорти в Австрия

Кога е по-добре да отидеш в Париж

Великденски торти - рецепти Великденски торти

Как да празнуваме Нова година за всеки знак на зодиака

Списък на сортовете на стройна морска риба за диета: маса с цени

Нискомаслената морска риба е неразделна част от здравословното хранене на възрастен и задължително трябва да бъде включена в менюто за деца.

Високото съдържание на витамини, минерали и аминокиселини прави този продукт истински подарък за нашето тяло, позволявайки дълго време да утоли чувството на глад, като същевременно пести от излишните калории.

Ако следвате състоянието на вашето здраве, искате да имате тънка фигура, лъскава коса и силна имунна система - рибните ястия трябва да присъстват възможно най-често на вашата маса.

По размер на натрупаната мазнина се разделя на три категории:

• Сортовете се считат за немазни, ако съдържанието на мазнини е по-малко от 4%.
• Умерено съдържание на мазнини - не повече от 8%.
• Мастните скали - повече от 8%.

В диетичната диета на най-ценната риба са постно (нискомаслени) сортове. Именно тези сортове препоръчват диетолозите да ядат поне три пъти седмично.

Най-добрите нискомаслени сортове риба за диетата са треска, замърсители, миди, камбала, купидон, кефал, шаран, пъстърва, мерлуза. Тяхното месо, което подхранва тялото ни с достатъчно калций, йод и фосфор и помага най-естествено да разреши проблема с намаляването на теглото.

Когато съставяте диетичното меню, не забравяйте да включите в списъка на нискомаслените породи:

Пикша, треска и камбала могат да бъдат класифицирани като суха бяла риба с най-добра смилаемост. Съдържат достатъчно витамини от група В, фосфор и йод. Тези сортове имат отличен вкус, и пилешко месо, почти без кости.

Най-хранителните червени риби са пъстърва и розова сьомга. Те съдържат само 4 - 7% мазнини на 100 грама, докато съдържанието на мазнини в сьомгата и сьомгата може да достигне до%.

Речна риба

Рибата, която живее в нашите реки и резервоари, не е по-малко достойна за своите морски колеги.

Двеста грама речна порода осигуряват на тялото на възрастните една трета от дневните нужди, необходими за нормалното функциониране на вътрешните органи.

Речната риба е показана при гастрит с ниска киселинност, както и при пациенти с пептична язва. Месото й стимулира секрецията на стомашен сок, като по този начин принуждава панкреаса да работи, без да го претоварва.

Костурът се смята за най-вкусната и питателна за сладките води. Тази вкусна здравословна порода навлиза на пазарите на почти всички региони на страната ни.

100 грама месо от щука съдържа:

• Мазнини - 1.1 грама.
• Протеин - 18,4 грама.
• Вода - 79,2 грама.
• Ненаситени мастни киселини - 0,2 грама.
• Калории - 84 ккал.
• Витамини - А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР.

За да изберете правилната речна риба, запомнете списъка с такива препоръки:

• Прясна сладководна риба има слаб, приятен мирис на реката и водораслите.
• Корпусът е гъст, без да има върху кожата подозрителни петна или деформации.
• Скалите на прясно уловената риба са лъскави и влажни, а очите са леко изпъкнали, не покрити с филм.
• Хрилете трябва да имат яркочервен цвят.

Нискомаслена риба с панкреатит

Панкреатит е група от заболявания, при които се разпалва човешкият панкреас. Това е много неприятно и опасно заболяване, което изисква специално внимание към храненето на пациента.

Когато панкреатит е противопоказан да се яде мастни сортове, тъй като болното тяло не може да се справи с голям брой наситени киселини, съдържащи се в месото им.

Ако имате проблеми с панкреаса, трябва да следвате някои важни правила за консумация на риба и морски дарове:

• Допускат се само постно (нискомаслени) сортове.
• Пържени, пушени и солени рибни ястия са противопоказани. Вие също трябва да се откаже от консерви, а при тежки случаи на болестта - дори от супата.
• Готвене на риба може да бъде изключително пара или варени в несолена вода, предварително рязане на трупа на филето.
• Когато панкреатит предписани терапевтична диета номер 5, в която забранени остри, солени и мастни храни. Започнете да приготвяте рибни ястия - следвайте тези препоръки.

Най-добрите сортове за панкреатит са: северно путасу, минтай, пикша, треска, кефал, минога, купидон, щука, хлебарка, михалица, липан, бяла риба, бяла риба и омул. Съдържанието на мазнини в тези скали е минимално (до 2%). След подобрение, можете постепенно да въведете средно - мастни сортове като лаврак, хек, лед, скумрия, червеноперка и шаран.

Редовната консумация на морска и сладководна риба намалява риска от опасни заболявания няколко пъти. Рибните продукти успешно заменят месните ястия, те не изискват задължителна гарнитура, тъй като е самодостатъчен полезен продукт. Уверете се, че рибата е редовен участник във вашата храна и можете да предотвратите развитието на много заболявания, без да прибягвате до лекарства.

Полезно видео

Добавяне на коментар Отказ на отговор

© 2018 Женско списание | · Копирането на материали от този сайт без разрешение е забранено.

Нискомаслени сортове риби

Нискомаслени сортове риби

- умерено мастни сортове (от 4 до 8% мазнини) и

- мастни сортове (повече от 8% мазнини).

Треска има големи резерви от мазнини в черния дроб (до 70%). Полокът в своя вкус е малко по-мек от треска, а по отношение на хранителната стойност е почти толкова добър, колкото нищо. Месото от сайда и северно путасу (семейство треска) са близо до месото на треската по отношение на хранителна стойност и вкус. Навага има по-малко вкусно и по-грубо месо, съдържа до 1,4% мазнини. Месото от камбала е доста вкусно, бяло, без малки кости, средно мазни, съдържа 14-18% протеини. Флейтата се отнасят също и до бълбукане. Месото му е бяло, съдържа 15–20% протеини и мазнини от 5 до 22%. По правило месото от камбала се използва за приготвяне на балик и леко осолени продукти.

Други видове морска риба - риба тон, мирис и скумрия съдържат малко по-малко протеини - до 16%, но също така имат значително по-малко мазнини - до 4,2% (отколкото за камбала). Морската риба има предимства пред всички други продукти като богат източник на йод, флуор и бром - съдържанието на тези елементи е 10 пъти по-високо, отколкото в месото. Много морска риба също фосфор, калий, калций, натрий. Но в сравнение с месото има по-малко желязо в рибите.

Сладководната риба от умерено мазни и слаби сортове на семейство шарани, които включват шаран, платика, лин, хлебарка, каракан, асф, идр и сребрист шаран, е високо ценена като източник на пълни протеини и витамини. Въпреки че някои видове риби и имат много мазнини, но тези мазнини са полезни, ненаситени мастни киселини. Отделно е необходимо да се споменат херинга, скумрия, копърка, змиорка и черен дроб на треска, като риба, която съдържа най-много ненаситени мастни киселини. Въпреки това, ако имате повишен холестерол в кръвта, скумрията трябва да бъде изоставена, защото стимулира производството на анормален холестерол. Интересното е, че най-дебелите риби в света живеят в езерото Байкал. Това е байкалската голомянка (Comephorus baikalensis). Тялото й е почти 40% мазнини. Останалото е голяма глава с огромна уста, перки и гръбначен стълб.

Fishorder.ru - продажба на риба и морски дарове.

Споразумение за обработка

"Fishorder.ru- онлайн магазин

морска храна »EMPIS - промоция и

Диетични (нискомаслени) сортове риба

Лекарите диетолози включват нискомаслена риба за здравословна храна. Ако го приготвите правилно, тогава човек няма да получи излишно тегло. Приблизително 17% от рибните филета се състоят от протеини и аминокиселини, които са полезни за човешкото здраве. Също така в месото на постно риба съдържа полезни витамини и минерали.

Категории мазнини

Видовете риби са разделени в 3 категории:

• нискомаслените сортове съдържат до 4% мазнини;
• Средните мазнини съдържат от 4 до 8,5% мазнини;
• мастните сортове съдържат повече от 8,5% мазнини.

Всички видове месо съдържат протеини (от 14 до 27%) и мазнини (от 0,3 до 36%). За удобна диференциация на сортовете риби, най-добре е да използвате списък или таблица, която ви позволява да правите точно разграничение между съдържанието на мазнини или калоричното им съдържание.

Червената постно риба е най-доброто яхния и се пече на филийки.

Видове високо съдържание на мазнини

За мастни сортове включват:

Тези риби не са подходящи за диетична храна поради факта, че мазнините в тях са повече от 8,5%, а калорийното съдържание варира от 270 до 348 kcal на 100 g.

Въпреки това, те се считат за най-полезни. Това се дължи на факта, че те съдържат повече йод и мастни киселини. Тези компоненти са в състояние да защитят съдовата система, щитовидната жлеза и също така понижават холестерола и подобряват метаболитните процеси в организма.

Такъв списък ще помогне за премахване на мастните сортове от диетата.

Средномаслени сортове

Към средномастните видове включват:

• сом, скад;
• шаран, сребриста риба;
• червенооки шаран;
• цаца, хамсия;
• нискомаслена херинга, розова сьомга;
• костур, мирис;
• ide, платика (река, море);
• сьомга, лаврак;
• риба тон

Калоричната им стойност на 100 g е приблизително 126 - 145 kcal.

Такава риба може да се яде на диета, но само с разрешение на диетолог. В тези сортове има много протеини, затова е по-добре да се яде на хора, които се занимават със спорт. Най-доброто от тях е да приготвят ястия чрез задушаване, осоляване, пушене, но все пак ще бъде по-полезно да приготвите ястието за двойка.

Треска има минимална мазнина

Сортове с ниско съдържание на мазнини

За нискомаслените сортове са:

• navaga, cod;
• лимоне, пикша;
• Pollock, Pollock;
• костур, река;
• Пангасиус, щука;
• шаран, Зандер;
• тилапия, омул;
• михалица, кефал;
• камбала, бялооки;
• липан, минога;
• хлебарка, скумрия;
• бяла риба, сорог.

В този списък са включени също ракообразни и мекотели.

В ястия, приготвени от най-нискомаслената риба, на 100 г съдържа само до 100 ккал.

Когато ядете риба с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини, не можете просто да загубите тези излишни килограми, но и да подобрите здравето си. Също така, лекарите препоръчват въвеждане на рибни ястия за деца от нискомаслени сортове.

Какво е по-пълно: пъстърва или сьомга?

Много хора понякога погрешно приписват пъстърва и сьомга на нискомаслени сортове. Това обаче не е така. За да разберете по-добре коя риба (пъстърва или сьомга) има най-малко мазнини, трябва да ги сравните.

Пъстърва има само 7% и 147 ккал, а сьомгата има 15% мазнини и 219 ккал. По този начин и двете не принадлежат към нискомаслени сортове.

Пъстърва е умерено мастна група, така че може да се яде по време на диета с разрешение на лекар

Правилната подготовка на рибата за диетата

Човек, който реши да отиде на диета за първи път, трябва редовно да яде риба. Те ще улеснят прехвърлянето на този период. Поради ниското си калорично съдържание те стимулират загубата на тегло, но в същото време удовлетворяват апетита си.

За да се запазят колкото е възможно повече полезни минерали, витамини и аминокиселини при готвене, специалистите по хранене и готвачи препоръчват готвене, задушаване или печене.

По време на диетата не трябва да се яде пържена, пушена, осолена и сушена риба. Също така е необходимо да се въздържат от употреба на консерви.

За разнообразие от нискомаслени видове риба, можете да приготвите супи, кюфтета и задушени кюфтета, печива и суфли.

Редовното хранене с рибни ястия не само ще намали теглото, но и ще укрепи имунната система, ще подобри мозъчната дейност, както и ще подобри кожата, косата, ноктите и дори зъбите.

Нискомаслените сортове риба за диетата са най-подходящи, освен това те са по-лесни за готвене

Прости рецепти от нискомаслена риба

Такива рецепти ще помогнат бързо и вкусно да приготвят рибни ястия. Това ще разнообрази диетата и ще помогне за преместване на периода на лечение или загуба на тегло.

Пържола от треска с картофи

За приготвяне на 3 - 4 порции ще са ви необходими следните продукти:

• 700 g месо на треска;
• 10 средни картофи;
• 1 средна крушка;
• 1 малък лимон;
• 3 десертни лъжици обикновен кисело мляко;
• 50 g ръжено брашно;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 1 малък корен от хрян.

Вие също ще се нуждаете от малка купчина зеленина от копър, магданоз и маруля, както и подправки в необходимото количество за постигане на обичайния вкус.

За да приготвите такова ястие, можете да използвате всякаква морска риба от семейството на треската (navaga или pollock).

1. Обелете картофите и обелете. Измийте го с хладка вода. Нарежете на филийки с приблизително 1 см и сварете.
2. Обелете лука, изплакнете със студена вода (това няма да прищипва очите) и го изрежете на пръстени или половин пръстени.
3. Изплакнете добре лимона и го изрежете наполовина.
4. Проверете филето за наличието на кости (отстранете намерените) и изрежете на порции. След като ги намажете с подправки и се преобърнете от всички страни в брашно. Фрай в зехтин до леко коричка.
5. Изплакнете хряна, изстържете го с нож, ако е необходимо, и го нарежете с ренде.
6. За да приготвите соса, смесете киселото мляко с лимонов сок от втората половина на плода, настърган хрян и билки (копър, магданоз). Разбъркайте добре всичко.

Преди сервиране поставете всички съставки върху чинии и украсете с нарязани зеленчуци, маруля и лимонови резенчета с лук.

Такава нискомаслена риба за диетата, като треска, пасва перфектно, защото калоричното съдържание на това ястие е само 235 kcal.

Tilapia филе котлети

За да направите 5 порции, трябва:

• 700 g филета от тилапия;
• 1 лук (крушка);
• 1 пилешко яйце;
• 80 - 90 г варен кръгъл ориз;
• 3 супени лъжици растителни масла;
• 1 малък куп копър.

За да постигнете обичайния вкус, използвайте подправки и подправки за риба.

1. Премахнете всички кости от филето и го смила в блендер или в месомелачка до консистенцията на мляно месо.
2. Лукът се обелва и се изплаква с хладка вода, след което се смила до гладкост.
3. Комбинирайте яйцето с кайма, лук и варен ориз.
4. Изплакнете и нарежете билките. След това го добавете към пълнежа с подправки и разбъркайте добре всичко.
5. Формирайте баничките.

След това, те могат да бъдат поставени на тава за печене, малко омаслени, и да го изпратите на фурната, предварително загрята до 150 градуса. След около 15-20 минути, ястието ще почервенее, което означава, че можете да го вземете и да я поднесете на масата. Добави ястието може да бъде варени картофи или пресни зеленчуци.

Между другото, тази риба също се нарича тилапия, и двете имена се считат за правилни.

Виетнамски камбала със зеленчуци

За да приготвите 3 - 4 порции, трябва:

• 500 - 600 g филе от камбала;
• 2 домати;
• 2 Percini (български);
• 2 скилидки чесън среден размер;
• 1 вар или лимон;
• 40 мл рибен сос;
• 40 ml сусамово масло;
• 15 g натрошен джинджифил;
• 10 g бяла захар (пясък);
• 3 клончета мента.

Също така е необходимо да се използват подправки и пикантни подправки за риба.

1. Изплакнете филето и изрежете на парчета.
2. Смесете лимоновия сок със сусамово масло, рибен сос и подправки. След това се изсипва филетата в марината и се оставя да престои около 10 до 13 минути.
3. Обелете доматите (излейте ги преди тази вряща вода) и нарязани на кубчета.
4. Обелете чесъна и черен пипер, а след това нарязани на малки парченца. След това ги смесете с домати и джинджифил.
5. Изплакнете ментата и фино настържете.
6. Изплакнете и лимон на парчета.
7. Поставете сместа от зеленчуци върху парчетата от маринованото филе и излейте маринатата.
8. Увийте всяко парче отделно в фолио за храна и го разпръснете върху лист за печене.
9. Поставете го във фурната (предварително загрята до 150 градуса) и я оставете за 25 минути.

След готвенето, готовата риба се изважда от фолиото в плочи и се украсява с ментови и лимонови резенчета.

Дори малките кости трябва да бъдат отстранени от филето.

Полезни съвети

Сладководните риби имат неизразена миризма на река или морски водорасли. Ето защо, след клането е по-добре да го накиснете във вода с лимонов сок.

Пресните трупове трябва да имат лъскави люспи, червени хриле и леко изпъкнали очи без филм. Ако най-малко един знак липсва, това означава, че рибата не е пресни или е замразена отново.

Ако ястието се приготвя от филета, тогава е по-добре да не бъдете мързеливи и да премахнете всички кости, особено малките.

За да разберете, мазната риба или не, просто погледнете списъците и направете избор. Можете да разберете коя риба е най-подходяща за правилното хранене от диетолог. Той не само ще ви каже кои видове риби са най-подходящи, но и как най-добре да ги приготвите.

Какъв вид риба може да се яде, докато губи тегло: списък на сортовете и как да се готви

Добър ден, скъпи читатели! Днес ще ви разкажа за любимия ми продукт - рибата. В момента учените са доказали своята полезност за загуба на тегло. Нискомаслена риба за диетата, чийто списък е даден по-долу, разделена на мазнини и калории. Нека се спрем на популярните енергийни системи, които използват този ценен продукт. И включени съвети за това как най-добре да се готви рибата, така че да е вкусна и здрава.

Употреба на риба

Рибата е източник на висококачествен протеин и се абсорбира бързо от организма. Ако отнеме около три или четири часа за смилане на месото, рибата ще се разтвори на две. Ето защо, в диетичната диета се препоръчва дори и за вечеря. Протеините запазват дълготрайни чувства на ситост. Мозъкът "дава сигнал" да не натрупва нищо от двете страни или от дъното.

Мисля, че много са чували за дълголетието на народа на Япония. Те нямат почти никакви проблеми с щитовидната жлеза. Отлична визия и гладка кожа се запазват до старост. Просто погледнете снимката - весели, младежки хора. Учените са установили, че причината за здравето е използването на големи количества морска риба. Съставът на любимия продукт включва следната програма:

Редовната консумация на морски дарове намалява риска от сърдечни заболявания. Налягането се стабилизира. Подобрява имунната система и мозъка. Ако не искате да страдате от деменция в напреднала възраст - яжте риба.

Йод - насища щитовидната жлеза, която оказва огромно влияние върху изгарянето на калориите и метаболизма

Омега-3 мастните киселини са много полезно нещо. Без него синтезът на други вещества е невъзможен в организма. Поддържа нормалната чувствителност на нервните влакна, участва в мускулната контракция. Наличието на полезни омега-3 киселини ще има положителен ефект върху косата, кожата, ноктите.

Коя риба може да ядете, докато губите тегло?

В хранителните системи със загуба на тегло често се препоръчва да се замени месото с риба. Въпреки това, не всички разновидности са еднакво полезни. По отношение на калоричното съдържание, мастните скумрии са изпреварили постно свинското месо. За да не се сбърка, разделяме рибата според съдържанието на мазнини.

За да получите представа за съдържанието на мазнини в морски дарове, обърнете внимание на цвета на месото. Ако е светлина - преди да наведете разнообразни риби. Колкото по-тъмни са филетата, толкова повече калории. Запомнете херингата, сьомгата или скумрията.

Разбира се, учените твърдят, че най-полезна е мастната риба. Има голям брой необходими вещества. Но когато отслабнете, трябва да го забравите. Или намалете потреблението на малка част на седмица.

Нискомаслени сортове риба, отбелязваме отделно. Те нямат въглехидрати. Ето защо, те са толкова популярни сред феновете на диети без въглехидрати. Тъй като преминаването към риба по време на диета може да помогне за забавяне на необходимостта от намаляване на консумацията на въглехидрати.

Нискомаслената риба има по-малко мазнини, отколкото постно месо. Можете да вземете от всички едно и също количество протеини, но консумирайте по-малко калории. Това ще ви позволи да запазите въглехидратите при относително умерено ниво на консумация и няма да се чувствате прекалено изчерпани.

Ако се чудите колко често можете да ядете риба, тогава мога да ви моля - ако няма противопоказания, то поне всеки ден. Стандартът е част от 100 грама. И дори ако не сте фен на този вид продукт, а след това се подредите поне понякога “рибни дни”. Табела от рибена супа или ароматно печено парче разнообразява всяко меню.

Как да готвя

Сега се обръщаме към най-вкусния момент. Рибни рецепти за диети е отделна наука. Те трябва да вземат предвид полезността на даден сорт. А също и колко безопасно ще бъде употребата на гастрит или диабет.

Няколко думи за системата на Дукан

Това е един от най-демократичните режими, които сега съществуват. В първата фаза д-р Дюкан се фокусира върху протеините и забранява въглехидратите, мазнините и сладките. Рибата в хранителната система не е последното място. По време на всички етапи на диетата е позволено почти всяко - море или река. Можете дори малко парче пушена сьомга. По-подробно написах статия за разрешените храни на диета Дукан.

Продуктите могат да бъдат варени, задушени, пържени или изпечени във фолио. Но с минимално количество растително масло.

Какво риба е по-добре да се готви за диета

Препоръчвам да включите в диетата си следните видове морски дарове: риба тон, писия, пикша, мида, треска, както и скариди и раци. Други видове изглеждат в таблицата по-горе с ниско и много ниско съдържание на мазнини. Но количеството протеин в такова месо е високо.

За да намалите съдържанието на калории, можете да варите рибата във вода или на пара. Последният начин е най-полезен и вкусен. Месото е сочно и нежно. Парченца аромат за малко се изсипва лимонов сок и се поставя стрък от Зелените (копър, магданоз). Поръсете с ароматни рибни подправки и увийте във фолио. След 30 минути ще бъде готов.

Рибена супа без картофи е отлично диетично ястие. Можете да ядете колкото искате без последствия в кръста. Много вкусен бульон се получава от щука. Минимум калории с невероятен вкус.

Опитайте се да използвате по-малко сосове. Те провокират апетит. Ако не ви харесва миризмата на риба - съхранявайте морските храни в мляко за един час. Неприятният аромат ще се изпари.

Някои от моите се оплакват, че рибата се разпада по време на готвене. Опитайте да готвите треска. Нейното филе не е толкова нежно като другите видове. Или можете да използвате малък трик. Добавете малко оцет към вряща вода и спокойно сварете рибата. Ароматното филе няма да се разпадне на парчета.

Риба за печене

Рецептите за отслабване съдържат минимум масло. Самият процес на печене включва готвене на продукта едновременно от всички страни във фурната. В същото време рибата се оказва много по-вкусна, отколкото с баналното кипене.

За печене на подходящо фолио или ръкав. Диетолозите са забелязали: продуктите от фурната са много по-полезни, отколкото пържени в тиган. Няколко минути преди готовност парчетата риба могат да бъдат “освободени от защита”. След това вземете вкусна кора без масло. Или опитайте да печете в натурално кисело мляко. Вкусът не се отличава от заквасена сметана. Но по-малко калории.

Възможно ли е да се яде пържена риба на диета

С гастрит и други стомашни проблеми - това е невъзможно. Но преразгледайте методите за готвене. В тесто или хлябни трохи - определено не. Особено при диабет.

Ако наистина искате, то в малко количество масло в тиган за скара можете да се поглезите с порция. Но не повече от веднъж седмично. Само не забравяйте да сложите готовите парчета на салфетка. Маслото трябва да се абсорбира. Между другото, в моята статия “Как да изпържиш рибата в тенджерата” можеш да намериш много интересни неща.

Възможно ли е да се яде солена риба на диета

Лекарите не забраняват. Просто не херинга или хлебарка, разбира се. По-добре е сами да направите осолена риба. Яжте само сутрин. В противен случай, очаквайте неприятно подуване на лицето и излишни килограми по скалата. След солена просто искате да пиете и пиете.

Възможно ли е да се яде пушена риба на диета

Дори не мисля за това - определено не! За опасностите от пушената храна казват толкова отдавна, че всеки вече е престанал да обръща внимание на това. И напразно - опасни канцерогени могат да причинят рак.

Пушените продукти имат негативен ефект върху стомаха и черния дроб. Първо, количеството сол в такива продукти се увеличава. Второ, той увеличава калорийното съдържание поради отделянето на вода по време на процеса на готвене. За да не бъдем неоснователни, прикачвам таблица за сравнение.

И все още небрежни производители могат да пушат суровини с ниско качество. В допълнение към основните проблеми, можете да се отровите.

Рибата е вкусен и здравословен продукт, който помага за справяне с наднорменото тегло. Изберете нискомаслени сортове и гответе. Пържени, печени или варени - можете да изчислите разнообразно меню за цялата седмица. Ежедневната употреба ще ви направи не само тънък, но и красив.

Друг кратък видеоклип за ползите от рибата:

Това е всичко, скъпа! Ако ви харесва статията, не се колебайте да оставите коментари. Абонирайте се за актуализации - ще намерите много интересни неща. Ще се видим скоро!

Споделете връзка към статията в социалните мрежи

Прочетете повече

Отзиви

Добавяне на коментар Отказ на отговор

автор

Здравейте, казвам се Олга. Търсите здравословни рецепти за красота и здраве? Тогава добре дошли в моя блог. Повече за мен

Нискомаслени сортове риби: списък, рецепти, съвети за избор

Стойността на рибата се дължи на съдържанието в неговия състав на полиненаситени мастни киселини.

В допълнение, рибата е богата на такива макро и микроелементи, колкото е необходимо за здравето, като йод и фосфор, с мастноразтворими витамини D, E и A. Дебелата риба е, колкото повече са полиненаситените омега-3 киселини, съответно.

Но дори и нискомаслените сортове са добри за консумация от човека. Ето защо рибните ястия трябва да бъдат включени в диетичното меню.

Сортове риби за съдържанието на мазнини в тях

Според маслеността на рибата се разделя на:

1. Мастни сортове - съдържание на мазнини 8% и по-високо. Те включват: камбала, скумрия, змиорка, херинга, есетра.

Благодарение на високото съдържание на мазнини, калоричното съдържание на някои сортове значително надвишава дори постно свинско месо и съставлява калории.