Целта на диетата е да се намали възпалителния процес в жлъчния мехур, да се предотврати стагнацията на жлъчката и образуването на камъни в жлъчката. Диета е предвидена за хроничен холецистит по време на ремисия.
Диетично, осигурява 5-6-кратно хранене на малки порции, по-добре е редовно, в определени часове. Това е редовен прием на храна, който насърчава пълния отток на жлъчката. Яжте трябва да е бавно
Храната не трябва да бъде много гореща или много студена, тъй като нарушава физиологичния поток на жлъчката.
Последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2,5 часа преди лягане. Непосредствено преди лягане се препоръчва да се изпият 150-200 мл топъл ябълков или сливен компот.
Кулинарното обработване на диетични продукти № 5 предвижда приготвянето на храна главно в сварена форма, както и приготвени на пара или печени (главно зеленчуци).
Препоръчително е да се получат 80–90 грама протеини, 80–90 g мазнини и 300–350 g въглехидрати на ден, но при стагнация на жлъчката се препоръчва да се увеличи количеството на мазнините до 100 и дори 120 грама. Освен това, половината от мазнините трябва да се въвеждат в диетата поради растителното масло, което има жлъчен ефект.
В случай на калциен холецистит, не трябва да се увеличава общото съдържание на мазнини в диетата, съотношението между животински и растителни мазнини остава нормално: 2/3 животински мазнини, 1/3 растителни мазнини. Увеличеното количество растително масло, дължащо се на холеретично действие, може да предизвика атака на жлъчни колики при наличие на камъни в жлъчния мехур.
СПИСЪК НА РАЗРЕШЕНИТЕ ПРОДУКТИ И СЪДОВЕ:
месо, домашни птици, риба - варено младо говеждо месо, варено пиле без кожа (бяло месо), заек, варена нежна риба от нискомаслени сортове (например треска). Можете да ядете най-малко 200 грама месо на ден при отсъствие на обостряне;
натурално масло, което се усвоява и абсорбира най-лесно (за предпочитане с елда и овесена каша); растително масло (във винегрет от варени зеленчуци с цвекло и картофи);
яйца от пиле (и други), но те могат да причинят болка в дясната страна поради холеретично действие и поради повишена контракция на жлъчния мехур;
зеленчуци, плодове, плодове, които повишават секрецията на жлъчката - дини, грозде, ягоди, тиквички, моркови, карфиол, сини сливи, ябълки;
соеви продукти;
кефир, нискомаслено извара, чай с мляко.
СПИСЪК НА ЗАБРАНЕНИ ПРОДУКТИ И СЪДОВЕ:
овнешко месо и телешка мазнина, свинска мас, свинска мас (свинска мазнина); мозъци, вътрешни органи;
мазни меса, особено мазни свинско и агнешко, гъска, патица;
мазни риби;
прясно (горещо) хляб, сладкиши; ядки;
зеленчуци, богати на етерични масла, които дразнят храносмилателната система, включително репички, репички, ряпа, лук, чесън, киселец.
ОБРАЗЕЦ НА ЕДНО ДНЕВНО МЕНЮ
млечно овесено брашно,
средна ябълка
растителна супа,
парчета месни котлети, запечени в заквасена сметана,
желе сок от грозде
плодов сок, бисквити от пшеница
салата от моркови и ябълки
За нощта: 1 чаша кефир.
Списъкът с ястия и технология за готвене
супа с вегетарианска юфка,
вегетарианска оризова супа със зеленчуци,
вегетарианска супа от ечемик със зеленчуци,
вегетарианска картофена супа,
вегетарианска зеленчукова супа,
супа от зеле е вегетарианска,
Лятна вегетарианска супа,
окрошка на кефир
предварително освобождаване на месо от мазнини и сухожилия
пържоли за говеждо месо (кюфтета), говеждо месо руло, пълнено с омлет,
говеждо месо,
яхния от зеленчуци с варено телешко месо,
пилаф с варено говеждо месо в растително масло, картофено готвене, пълнено с телешко,
Български пипер, пълнен с говеждо и ориз
тиквички, пълнени с говеждо месо, тиквички, пълнени с говеждо и ориз, варен телешки език,
варено пиле, варени колбаси
треска, запечена в млечен сос, атлантическа треска, печена в млечен сос с растително масло, парни торти от треска (+ диета № 5а),
риба треска с кюфтета с извара върху растително масло, варен морски костур, варен полик, желета риба
Ястия на основата на мляко
извара сметана с мляко,
мазна или смела пудра за извара,
сирене (холандски, швейцарски, руски)
Ястия от зърнени храни и макаронени изделия
грис, млечна каша, вискозна, оризова каша, ронлива, оризово печено с плодов сос, оризов пилаф с сини сливи и стафиди в растително масло,
млечна каша вискозна от зърнени култури от овесени люспи (+ диета № 5а),
елда, зърнена каша, млечно-млечна каша, млечно-млечна каша с ябълки, варени спагети,
варен фиде с настъргано сирене (+ диета номер 5а)
Зеленчукови ястия
картофено пюре, варени картофи,
варени картофи с растително масло, печени картофки, печени картофки, моркови, задушени в млечен сос, бяло варено зеле с растително масло,
зеле, задушено в сметана със сметана, зеленчуци, задушени в млечен сос, яхния от зеленчуци, комплекс ястие от зеленчуци,
настъргани моркови със захарно и растително масло, салата от моркови със заквасена сметана, салата от цвекло с растително масло, салата от цвекло и ябълка със сметана, салата от цвекло и ябълка със заквасена сметана и растително масло,
салата от бяло зеле със заквасена сметана / растително масло,
салата от бяло зеле и зелен лук с растително масло,
салата от бяло зеле, моркови и ябълки с растително масло,
доматена салата с растително масло, домати и салата от пиперки с растително масло,
салата от пресни краставици с растително масло, копър със заквасена сметана, магданоз със заквасена сметана, винегрет с растително масло, печени ябълки
компот от сушени плодове, желе гроздов сок
кок в растително масло, банички с ябълки, пайове с сини сливи
1. Супа от ечемик със зеленчуци
Състав: перлен ечемик, картофи, моркови, пресни домати, лук, корен от магданоз и зеленчуци, масло, зеленчукова отвара, нискомаслена сметана, сол.
Метод на готвене Изсипете вряла вода върху ечемик от пърл, гответе 40 минути, докато наполовина се свари, след това изцедете водата. Моркови, лук, магданоз корен фино нарязан, варете в зеленчуков бульон, добавяне на масло. Нарежете картофите и доматите. Изсипете горещия зеленчуков бульон в зърното и оставете на слаб огън още 30 минути, след това прибавете приготвените корени, картофите, доматите, сол и варете в продължение на 20 минути, докато сте готови. Преди сервиране, поръсете с магданоз и заквасена сметана.
2. Супа с юфка
Съдържание: вермичели, картофи, моркови, зеленчуци, зеленчуци и магданозен корен, масло, нискомаслена сметана, сол.
Метод на готвене Нарежете морков и магданоз корен на ивици, след това го сварете в малко количество зеленчуков бульон, добавяне на масло. След това изсипете зеленчуците отвара, добавете ситно нарязани картофи, сол и варете, докато зеленчуците са готови. Отделно, варете вермицела в малко количество вода, източете водата през сито. Готови фиде се слагат в зеленчуков бульон и се оставя да заври. Преди да сервирате, запълнете масата със заквасена сметана.
3. Окрошка на кефир
Състав: картофи, зелен лук, пресни краставици, говеждо месо, пилешки яйца, кефир, преварена вода, захар, сметана от 20% мазнина, сол.
Метод на готвене Сварете говеждо месо, нарязано на ивици. Сварете картофите, нарязани на малки кубчета. Зеленият лук се нарязва на ситно, отрязва се кожата от краставиците и се нарязва на ивици (ако краставиците имат тънка кожа и дребни семена, те не могат да бъдат обелени). Сварете твърдо сварено яйце, разделете на резени. Всички компоненти се комбинират, добавят се захар, сол, заквасена сметана. Кефирът се разтваря с хладка преварена вода и се изсипва.
4. Супа от прясно зеле
Състав: зеле, моркови, картофи, домати, лук, магданоз, зеленчуци, масло, вода или зеленчуци, сол, сметана с 20% мазнини.
Метод на готвене Ситно котлет лук, моркови, магданоз корен (можете да добавите естествени доматено пюре) и варете в малко количество вода с масло. Бяло зеле фино котлет, се налива гореща вода, да доведе до възпаление, след това добавете картофи, корени, тънко нарязани домати и варете на слаб огън, докато варени. Преди сервиране, поръсете с билки и подправете със заквасена сметана.
Състав: младо цвекло с върхове, лук, моркови, магданозен корен, домати, водна или зеленчукова отвара, лимонена киселина, масло, сметана с 20% мазнина.
Метод на готвене Смелете лука, настъргвайте моркови и цвекло на груби ренде, добавете масло и лимонена киселина, варете във вода, докато бъде готов. Отделете отделно стъблата на пържола от цвекло. В гореща вода (или бульон), добавете зеленчуци, след като кипнете добавете домати и цвекло върхове, сол, варете, докато готов за 30 минути.
6. Парни котлети от говеждо месо
Съдържание: говеждо, пшеничен хляб, вода, масло, сол.
Метод на готвене Говеждо месо два пъти, смесете с хляб, напоен с вода, кайма отново, добавете сол, разбъркайте добре. Настържете кюфтетата (парченца), пара или ги сварете във вода.
7. Месо руло, пълнено с омлет
Съдържание: телешко, пшеничен хляб, пастьоризирано мляко, вода, пилешко яйце, масло, сол.
Метод на готвене Говеждо месо два пъти, смесете с напоена с вода и изцеден хляб, кайма отново, добавете сол, разбъркайте добре. Пригответе парен омлет от мляко и яйца, охладете. Поставете мляното месо в тънък слой върху кърпа, напоена с вода, поставете омлет в средата, навийте слоя мляно месо под формата на руло, сложете го върху лист за печене, напоен с вода и го гответе на пара или вода. Поръсете с масло преди сервиране.
8. Говеждо строгано от варено говеждо месо
Състав: говеждо, моркови, пшенично брашно, пастьоризирано мляко, сметана 20%
мазнина, масло, магданоз, сол.
Метод на готвене Пригответе бял (млечен) сос. Сварете месото и нарязайте сламата, след това я поставете в контейнер (задушете тенджерата), подсушете, добавете морковите и маслото, сварете и втрийте предварително, разбъркайте всичко. Пригответе месото на слаб огън за 15 минути. Преди сервиране, поръсете с магданоз.
Технология за приготвяне на бял (млечен) сос: налийте горещо мляко в тънка струя горещо мляко в сушено пшенично брашно в тиган, като разбърквате, докато се получи хомогенна маса.
9. Растително яхния с варено говеждо месо
Съдържание: говеждо, моркови, картофи, лук, магданозен корен, домати, зелен грах, масло, пшенично брашно, зеленчуков бульон, сол.
Метод на готвене Говеждо месо кипи във вода, докато варени, нарязани на малки порции. Лук, моркови, корен от магданоз, фино нарязан и готви в малко вода и масло. Комбинирайте нарязани на кубчета картофи, зелен грах, тънко нарязани домати, месо, варен лук, магданоз, моркови, изсипвайте го със сос и варете, докато не готвите.
Технология за приготвяне на зеленчуков сос: изсипва гореща зеленчукова супа в тънък поток в сушено пшенично брашно в тигана, като се разбърква до получаване на хомогенна маса.
10. Пилаф с варено говеждо месо
Съдържание: телешко месо, моркови, лук, ориз, растително масло, сол, вода.
Метод на готвене Нарежете морковите на тънки ивици и задушете с масло с малко вода. Също така отделно запечени нарязан лук. Сварете пулпа от говеждо месо, докато бъде готов във вода и нарязани на порции. Поставете парчетата говеждо месо в тенджера, добавете вода, поръсете моркови и лук, ориз и оставете да къкри на слаб огън до дебелина, след това покрийте с капак и гответе за 30-40 минути в парната фурна.
11. Български пипер, пълнен с месо и ориз
Състав: българска чушка, телешко, ориз, доматено пюре, пшенично брашно, масло, растително масло, сметана, зеленчукова отвара, сол.
Метод на готвене Сварете ориза във водата и изцедете. Сварете месото, охладете се, кайма два пъти, добавете масло, сол, комбинирайте с приготвен ориз, разбъркайте. Пипер свободен от стъблото и ядрото, изплакнете, оставете да къкри във вряща вода. Пригответе соса. Напълнете чушките с приготвено мляно месо, поставете го в задушено ястие, изсипете върху соса, оставете да къкри, докато е готов.
Технология на приготвяне на соса: изсипва се в тънка струя горещ зеленчуков бульон, разреден с варено мляко, разбърква се в сушено пшенично брашно в тиган, разбърква се до гладко.
12. Варено пиле
Състав: изкормен пиле, магданозен корен, моркови, сол.
Метод на готвене Потопете трупа на пилето, заври водата, извадете светлината от пяна, добавете корени и сол. Сварете, докато се приготви на слаб огън за около 1,5 часа. Варено пиле, разделено на порции.
13. Варена треска
Състав: изкормена треска (или филе от треска), моркови, лук, сол.
Метод на готвене Нарежете рибата на парчета с кожа и ребра. Сварете порции (или парчета от готовото филе) във вода със сол, моркови и лук. Поръсете с масло преди сервиране.
14. Печена риба
Съдържание: треска или филе от щука, пастьоризирано мляко, пшенично брашно, масло, сол.
Метод на готвене Оставете рибата да се раздели на вода в продължение на 10-15 минути. След това поставете рибата на тава за печене, залейте соса, добавете парчета масло и печете във фурната.
Технология за приготвяне на бял (млечен) сос: налийте горещо мляко в тънка струя горещо мляко в сушено пшенично брашно в тиган, като разбърквате, докато се получи хомогенна маса.
15. Парни рибни кексове
Състав: филе от треска и костур, пилешко яйце, пшеничен хляб, вода, масло, сол.
Метод на готвене Потопете хляба във вода и го изстискайте с вилица, смесете всичко. Пропуснете масата през месомелачка, добавете сол, добавете яйце, смесете отново, образувайте котлети. Задушени. Преди употреба изсипете баничките с разтопено масло.
16. Филе от хек, печено в млечен сос
Състав: филе от хек, пшенично брашно, пастьоризирано мляко, масло, сол.
Метод на готвене Сварете филе от мерлуза в продължение на 10-15 минути във вода. Пригответе бял сос. Подгответе порциите риба в тава за печене, залейте соса, поръсете с разтопено масло и изпечете във фурната.
17. Варено групено филе
Състав: морско филе от риба - готови или изкормени риби, моркови, лук, масло, сол.
Метод на готвене Поставете филето на тава за печене, налейте гореща вода върху него, добавете моркови и лук, сол и варете, докато е готов на слаб огън за 10-15 минути. Изсипете разтопено масло преди сервиране.
18. Варени замърсени (обратно)
Състав: гръб от минерална сол, моркови, лук, масло, сол.
Метод на готвене Рибата се нарязва на порции, поставя се на печене и се налива гореща вода. Доведете вода до възпаление, добавете моркови и лук, сол и варете, докато сте готови за 10-15 минути. Изсипете разтопено масло преди сервиране.
19. Парен омлет
Състав: пилешки яйца, пастьоризирано краве мляко, сол, масло.
Метод на готвене Комбинирайте мляко и яйца в резервоар, сол и разбъркайте добре. Смажете дълбок лист за печене или тава с топлоустойчиво покритие, изсипете приготвената смес в нея, пара докато готвите.
Изсипете разтопено масло преди сервиране.
20. Млечен грис каша вискозна
Състав: грис, пастьоризирано мляко, вода, масло, захар, сол.
Метод на готвене Грис, като се разбърква непрекъснато, заспи в кипящо мляко, разредено с вода, добавете сол и захар, варете на минимална топлина за 15-20 минути. Преди сервиране, добавете маслото на масата.
21. Картофено пюре
Състав: картофи, пастьоризирано мляко, масло, сол.
Метод на готвене Сварете картофите в подсолена вода, източете водата. Измийте варени картофи, залейте го горещо мляко, разбъркайте добре. Преди сервиране, добавете маслото на масата.
22. Плодов оризов пилаф
Състав: ориз, стафиди без семки, сини сливи, растително масло, захар, вода, сол.
Метод на готвене Рисът се измива на студено, след това в топла вода, изсипва се в кипящ съд и се вари, докато половината варят. Изплакнете стафидите и сините сливи, налейте малко количество гореща вода, извадете камъните от сушените сини сливи, грубо ги нарежете. Комбинирайте ориз и сушени плодове, добавете растително масло, захар, сол, покрийте и поставете във фурната.
23. Моркови, задушени в млечен сос
Състав: моркови, пастьоризирано мляко, пшенично брашно, масло, сол.
Метод на готвене Нарежете морковите на тънки ивици или ги настържете на груби ренде, запържете до половината приготвени в малко количество вода. Пригответе млечния сос и го изсипете в морковите, добавете маслото и оставете да къкри под затвора на слаб огън за 15-20 минути, докато бъде готов.
Технология за приготвяне на бял (млечен) сос: налийте горещо мляко в тънка струя горещо мляко в сушено пшенично брашно в тиган, като разбърквате, докато се получи хомогенна маса.
24. Зеленчуци, задушени в млечен сос
Състав: тиква (или тиквички), моркови, консервирани или замразени зелен грах, пастьоризирано мляко, пшенично брашно, масло, сол.
Метод на готвене Нарежете тиквите и морковите на малки кубчета, отделете ги отделно в малко количество вода с масло, докато бъде готово. Доведете зелен грах до кипене, сгънете се до сито. Пригответе млечен сос. Комбинирайте тиква и морков със зелен грах, изсипете сместа върху сварения сос и оставете да заври.
Технология за приготвяне на бял (млечен) сос: налийте горещо мляко в тънка струя горещо мляко в сушено пшенично брашно в тиган, като разбърквате, докато се получи хомогенна маса.
25. Растително яхния
Състав: зеле, моркови, тиква, картофи, лук, растително масло, корен от магданоз, сметана от 20% мазнина, пшенично брашно, зеленчукова отвара, сол.
Метод на готвене Нарежете картофите на малки кубчета, сварете 10-15 минути, изсушете бульона. Тиквата и морковът се нарязват на малки кубчета, отделно се оцветяват в малко количество вода, докато половината се варят. Зелето тънко котлет и кафяв в малко вода, докато половината варени. Пригответе соса. Лукът и магданозът се задушават в масло с малко количество вода. Готовите зеленчуци се комбинират, налива се сос, оставя се да къкри на покрива на слаб огън, докато се приготви.
Технология на приготвяне на соса: изсипете в тънък поток от горещо мляко, разредено наполовина с зеленчуков бульон в брашно изсушено пшенично брашно в тиган, разбърквайте интензивно до получаване на хомогенна маса.
26. Салата от моркови
Съдържание: моркови, захар, сметана 20% мазнини.
Метод на готвене Настържете морковите, добавете захарта, добавете заквасена сметана.
27. Салата от цвекло
Състав: цвекло, растително масло, сол.
Метод на готвене Сварете цвекло в кората, охладете, обелете, нарязани на ивици, напълнете с растително масло.
28. Салата от цвекло и ябълка
Състав: ябълки, цвекло, растително масло, лимонена киселина, сол.
Метод на готвене Ситно котлет цвекло, варете, докато готов, хладно. Ябълки, нарязани на ивици. Комбинирайте цвекло и ябълки, подправете с лимонена киселина и растително масло.
Състав: цвекло, моркови, картофи, зелен грах, зеленчуци, лук, кисели краставички, ябълки, растително масло, сол.
Метод на готвене Цвеклото и морковите, нарязани на малки кубчета, се оцветяват отделно в масло, докато не се охлади. Сварете картофите, нарязани на малки парчета. Топлият зелен грах се подгрява в собствения си бульон, охлажда се, отцежда се бульонът. Мариновани краставици, белени, фино нарязани, ситно нарязани зелен лук. Всички приготвени зеленчуци се комбинират, сол, напълнете с растително масло.
30. Салата от месо
Състав: говеждо месо, картофи, моркови, зелен грах, пресни краставици, зелен лук, заквасена сметана, сол.
Метод на готвене Сварете говеждо месо, докато готвите, нарязани на малки кубчета. Сварете картофите, нарязани на кубчета. Заровете моркови и оставете да къкри. Краставиците се нарязват на малки парчета. Нарежете зеления лук. Доведете зелен грах до кипене, охладете, изцедете бульона. Всички приготвени съставки комбинират, сол и заквасена сметана.
31. Салата от краставици
Съставки: пресни краставици, растително масло (за предпочитане зехтин), магданоз, копър (позволено за патология на жлъчния мехур).
Метод на готвене Нарежете краставиците, залейте с растително масло.
32. Печени ябълки
Състав: ябълки, гранулирана захар.
Метод на готвене Измийте ябълките, отстранете камерите за посев, напълнете дупките със захар, сложете ябълките в контейнер с термоустойчиво покритие или върху тава за печене, добавете малко вода. Ябълките се пекат във фурната.
33. Банички с сини сливи
Състав: сини сливи, пшенично брашно, пастьоризирано мляко, пилешки яйца, гранулирана захар, масло, мая, сол.
Метод на готвене Пригответе тесто за мая (брашно, мляко, яйца, захар, сол, мая). Тестото трябва да се повиши. Направете пайове с пълнеж от сливи от тесто, сложете ги върху намазана с печене тава, намажете пайовете с яйце отгоре, печете във фурната.
Пълнене: налейте малко количество гореща вода върху сините сливи, оставете я да набъбне, след това извадете четките; фино котлет и се комбинира със захар.
34. Apple Pies
Състав: ябълки без кожа и сърцевина, пшенично брашно, пастьоризирано мляко, пилешки яйца, захар, масло, мая, сол.
Метод на готвене Пригответе тесто за мая (брашно, мляко, яйца, захар, сол, мая). Тестото трябва да се повиши. Направете сладкиши, пълни с ябълки от тестото, поставете ги на намазана с печене тава, измийте пайовете с яйце отгоре и изпечете във фурната.
Пълнеж: ябълките ситно нарязват, обелени, смесени със захар.
35. Bun върху растително масло
Състав: пшенично брашно, пастьоризирано мляко, растително масло, пилешко яйце, мая, захар, сол.
Метод на готвене Пригответе тесто за мая (брашно, мляко, яйца, захар, сол, мая). Замесете тестото и го оставете да се издигне. От готовото тесто, направете кифли, поставете ги на намазана с печене лист, печете във фурната.
36. Млечен желе
Състав: пастьоризирано мляко, захар, ванилин, желатин, вода.
Метод на готвене Приготвя се желатин съгласно инструкциите в опаковката. Затоплете млякото, добавете в него захар, ванилин, желатин, извадете сместа на кипене, излейте във формата и оставете да се охлади.
37. Желе от гроздов сок
Състав: гроздов сок, захар, желатин, вода.
Метод на готвене Доведете вода до кипене, налейте захар, сок в него, след това желатин, приготвен съгласно инструкциите на опаковката, изсипва се във форми, оставя се да се втвърди.
38. Компот от сушени плодове
Съдържание: сушени кайсии, сини сливи, захар, вода.
Метод на готвене Изплакнете сушените плодове, налейте гореща вода, след това загрейте до кипене и добавете захар.Този компот се вари 10-20 минути.
Ние лекуваме черния дроб
Лечение, симптоми, лекарства
Диета на Calculous холецистит 5
Calculous холецистит се нарича възпаление на жлъчния мехур, утежнено от образуването на камъни в него. Наличието на камъни провокира стагнация на жлъчката, променя химическия му състав и разтяга стените на пикочния мехур. Всички тези негативни последици водят до задължително натрупване на стените на органа, чиито симптоми се появяват само по време на острия ход на заболяването. Понастоящем лечението на калкулен холецистит е възможно консервативно и хирургично. Важно място в лечението прави правилното хранене и диета.
Консервативен ефект
Консервативното лечение на жлъчнокаменната болест до голяма степен има за цел да гарантира, че симптомите на заболяването изчезват. Това се обяснява с факта, че в първоначалния период холелитиаза почти не се проявява, а патология се открива дори когато е невъзможно без операция. В допълнение, дори и с успешното прилагане на химично разтваряне на камъни или смачкване след известно време, пациентите развиват хроничен холестатичен хепатит или жлъчен панкреатит.
Литотрипсията може да се разглежда и като консервативно лечение на хроничен калкулен холецистит по някакъв начин, когато се раздробява камъни с помощта на ударно-вълнова терапия. След процедурата, камъните, смачкани до състояние на пясък, независимо излизат или се разтварят. Подобно третиране се извършва на няколко етапа, тъй като не е възможно да се покрият всички камъни едновременно. Освен това, при отсъствие на ефекта от първото раздробяване, към пациентите се добавя и удезозоксихолова киселина и процедурата се повтаря. Недостатък на метода е, че след лечение няма гаранция за запазване на ефекта, а една трета от пациентите развиват симптоми на вторичен холецистит.
Прочетете повече: какво причинява камъни в жлъчката?
Хирургична интервенция
Единственото лечение, което напълно облекчава пациентите от камъни при остър кампулен холецистит, е операцията, при която се премахва съхранението на камъни - жлъчния мехур. Тази хирургична намеса се нарича холецистектомия.
Особеността на холецистектомията е, че след операцията пациентът, както и преди, продължава да се снабдява с жлъчка, само че се отделя директно от черния дроб в дванадесетопръстника, заобикаляйки такъв акумулатор като жлъчния мехур. Хората, които живеят без жлъчката, не усещат симптомите на липса на орган и не усещат увреждане в диетата.
Хирургична интервенция при хронично протичане на заболяването е показана в случаите, когато има много камъни и техният размер е достатъчно голям. В този случай консервативното лечение няма да помогне. В допълнение, наличието на възпаление на едно място може да даде бързо разпространение на патологичния процес към други органи. В този случай операцията е жизненоважна мярка за пациента.
Лапароскопската холецистектомия е хирургична техника с ниско въздействие.
От края на 80-те години на миналия век хирургичното лечение на холецистектомията в хроничния и остър ход на заболяването се извършва лапароскопски. Отворен достъп и широк разрез на кухина се прилагат само ако се наблюдават симптоми на перфорация на жлъчката, пълна с гной, или ако се развие перитонит. При лапароскопска хирургия не се изисква голям разрез и целият процес се осъществява чрез няколко пункции и видео наблюдение.
Лечението води до минимални усложнения, а периодът на болничен престой отнема около един ден. Още на първия ден след операцията, пациентите могат да станат, да пият, на втория ден ядат, те не страдат от симптоми на жлъчна колика. Приблизителното време за възстановяване е една седмица, но за първите два месеца пациентите трябва да следват специална диета - диета, която ще помогне на тялото да се адаптира към съществуване без жлъчен мехур и да установи правилно хранене след операцията.
Диета за холецистит
Диета е необходима за дълго време.
Важна роля в лечението на заболяването има диетата с калкулен холецистит, спазването му позволява да се избегне влошаване на неприятни симптоми. Важно е за консервативно лечение и след операция. Основата при лечението на заболяването - диета номер 5 от Pevzner. Разгледайте принципите на хранене на пациенти с холецистит и примерно меню.
Диета номер 5 се предписва на пациенти с хроничен холецистит, които са склонни към прогресия при хроничен холецистит, остър хепатит и жлъчнокаменна болест. Целта на диетата е да осигури на организма всички необходими хранителни вещества за хората. Много е важно, когато се ограничават в продуктите, пациентите получават пълноценна висококалорична храна, щадяща стомаха и жлъчния мехур. За да се освободите напълно от последиците от заболяването и да придобиете нови хранителни навици, трябва да следвате диета до две години.
Ако през това време има обостряния на черния дроб, можете да прибегнете до по-строга версия на диетата - таблица 5а. Основната разлика между диета 5а е увеличаване на приема на протеини от животински и растителен произход, но пациентът трябва да намали количеството на мазнините и въглехидратите. Когато готвите, съставките се задушават или варят. Консистенцията трябва да бъде много мека, така че е по-добре да се усвои или избърше продуктите. Засега е необходимо да се премине към желеподобни супи, варени във втория бульон, а сред зеленчуците да се изберат тези, които съдържат най-малко груби фибри. Позволено е да се използват варени постно риба, задушени пудинги, млечни каши.
Принципи на хранене на пациенти с холецистит и диета номер 5
Така пациентите трябва да спазват следните правила:
- приема на калории не трябва да бъде повече от две хиляди калории на ден;
- необходимо е да се яде възможно най-често, но порциите да са по-малки;
- храната трябва винаги да е прясна, домашно приготвена;
- порциите трябва да бъдат топли, но не горещи и не твърде студени;
- Важно е да се балансира диетата върху съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати.
Храна с холецистит трябва да се изключи от диетата, което дава допълнителен стрес на черния дроб и провокира появата на неприятни симптоми. Във връзка с тези правила лекарите са съставили списък от продукти, които пациентите не могат да използват. Сред тях са:
- Газирани напитки;
- не яжте пържени или твърдо сварени яйца;
- подправки, пикантни добавки, зеленчуци с етерични масла и оксалова киселина;
- консервиране, кисели храни, кисели краставички;
- мастно месо и млечни продукти (сметана, мастно мляко), мазна риба (кета сьомга, есетра), карантия, консерви, колбаси;
- забранено е да се яде олио и мазнини за готвене;
- силни напитки, кафе, какао;
- пресен хляб, сладкиши;
- богати бульони, хашиш, супа, ухо;
- сладкиши, сладкиши и др.
Тези ограничения обаче не означават, че храната на пациентите ще бъде монотонна. Лекарите имат право да ядат следните продукти:
- нискомаслено варено месо - пуешко, телешко, пиле без кожа;
- житни растения;
- зеленчукови супи и салати;
- нискомаслено мляко - ацидофилус, кефир, кисело мляко, както и от извара до двадесет процента от съдържанието на мазнини могат да бъдат направени гювечи, чийзкейк и т.н.;
- ръжен хляб, приготвен от белени брашно или бял хляб, приготвени от брашно от първи или втори клас;
- варени, печени, задушени зеленчуци, с изключение на гъби, магданоз, чесън, репички, репички;
- от сладък може да бъде marshmallows, конфитюр, мед, meringues;
- плодови напитки, плодови напитки, чай, минерална вода със сулфати.
Обикновено диетата не само подобрява състоянието на пациента след операцията, но и намалява развитието на усложнения.
Приблизителна диета
За удобство и яснота, можете да помислите за примерно меню, предназначено за пациенти с калкулен холецистит. Ясно е, че ястията от тази диета могат да се разменят в дните от седмицата, но като цяло менюто трябва да изглежда така:
Ако холециститът се характеризира с дълги периоди на обостряне с тежка болка, дължаща се на възпаление на жлъчния мехур, се посочва 5с диета. Според тази диета е необходимо да се ограничи нивото на въглехидратите точно два пъти, в сравнение с диетата 5. Не яжте бързо въглехидрати - захар, мед, конфитюр. Протеинът е ограничен до 80 г, а мазнините - до 40 г. Сол не се поставя в готвена храна, всички ястия се сервират изключително в изтъркана форма. За да наситите организма с витамин С, трябва да включите в храната бульон от шипка. Диетата се препоръчва в острия период, когато пациентът наблюдава почивка в леглото. Изходът от диетата се осъществява чрез двуседмично спазване на диетата 5а, а след това на диета 5.
Ако заболяването е свързано с претоварване на жлъчката и хиподинамия на жлъчния мехур, трябва да отидете на диета 5zh. Целта на тази диета е да засили отделянето на жлъчката и да подобри кръвообращението му в чернодробните канали. За да направите това, придържайте се към пълна диета 5, но увеличете съдържанието на мазнини. В този случай храната може да бъде задушена, но не е необходимо да я смила. Съставът за пържене е забранен. Допуска се прием на сол. Дневният процент на протеини трябва да бъде около 120 грама, но въглехидратите - три пъти повече (350 грама). Необходимо е да се ядат пет пъти на ден на малки порции.
Естествено, списъкът на продуктите през този период може да бъде коригиран от лекар, особено ако пациентът има симптоми на алергия към определени компоненти, така че да няма обостряне на здравето.
Специална диета 5 за холецистит
Възпалението на жлъчния мехур или холецистит е второто най-често след апендицит. Това се обяснява с асимптоматичното натрупване на предпоставки - преяждане, нередовно хранене, очарование с пържени храни, мазни храни, висококалорични храни. Това води до периодично застояване на жлъчката. И ако инфекция, която проникне, например, от червата, навлезе в застоялата жлъчка, се развива остро възпаление. Един от ключовите компоненти на лечението в този случай е корекцията на храненето. Това ще помогне на специалната диета номер 5 с холецистит, която ще опишем в тази статия.
Помощта, която диетата осигурява с холецистит
Остра атака на възпаление на жлъчния мехур е много болезнена. Освен това болката е придружена от треска, повръщане и други неприятни симптоми. Ето защо, основното, в което диетата трябва да помогне е да се облекчи болката и да се намали възпалението. За да направите това, веднага след диагностициране на острата форма на холецистита, на пациента се препоръчва да бърза 1-2 дни, докато болката спадне, въпреки че те не ограничават пиенето - препоръчва се топла вода (можете да пиете минерална вода, но без газ и алкална), слаб чай с малко количество захар. Тези мерки ще сведат до минимум секрецията на жлъчката и ще предотвратят по-нататъшната му стагнация.
Възпаленият жлъчен мехур е обтегнал стените, подутата лигавица и следователно диетата за холецистит, когато първите болезнени прояви се успокоиха, съдържа много малко сол - за облекчаване на подуването, както и много протеини, особено животински - аминокиселини от млечни продукти и постно говеждо месо, намаляващи крампите и помагат за възстановяването на увредените клетки на жлъчния мехур.
Когато лекарят ви позволява да преминете към пълноценно хранене, много е важно храната да се погълне едновременно, на малки порции - тогава жлъчката ще бъде произведена и консумирана равномерно, без стагнация и без да предизвика нова атака на възпаление. Храната трябва да бъде топла, защото всяка студена храна или напитка ще предизвика спазъм на жлъчните пътища и ще предизвика нова болка.
Ако секрецията на жлъчката е нарушена поради възпаление на жлъчния мехур, запекът често се развива, така че преди нормализирането трябва да се откажете от пресни зеленчуци и плодове, богати на фибри, но да включите пшеницата в менюто.
Основни принципи на диетата на холецистита
Холециститът е неприятен не само от силна болка, но и от онези усложнения, които могат да възникнат от небрежно отношение към лечението. В допълнение към стагнацията на жлъчката, заплашващо възпаление, изтъняване на стените на жлъчния мехур и перитонита, недохранването често причинява образуването и загубата на камъни. Това е опасно нарушение на проходимостта на каналите, поради което панкреасът и дванадесетопръстника също ще страдат. Следователно, основният принцип на диетата за холецистит е контролът на жлъчното производство, неговото количество и химичен състав. В основата на тази диета е таблицата номер 5, предназначена специално за възстановяване на функцията на жлъчните пътища. Тази диета таблица има няколко разновидности, което позволява да се вземат под внимание както на острия период на заболяването и утихване възпаление. Основните принципи на храненето не се различават, независимо от формата на холецистита:
- Има нужда от редовно, в същото време, без големи интервали от време - тогава жлъчката не се застоява, което означава, че камъните не се образуват, възпаление не се случва.
- Нормална диета - поне 5 пъти на ден на порции не повече от 400 грама наведнъж.
- Абсолютно противопоказан при всеки алкохол, защото при холецистит той не се абсорбира и заплашва тежка интоксикация.
- Забранени пържени, пикантни, несмилаеми ястия, които причиняват силна секреция на жлъчката и причиняват спазми на жлъчния мехур и каналите.
- Не се препоръчват месни и гъбни бульони, кифли и торти, топли и студени напитки, мазни и консервирани храни.
Задачата на диетата с холецистит е да стимулира внимателно секрецията на жлъчката, да възстанови функционирането на жлъчния мехур и каналите, като същевременно създава благоприятни условия за панкреаса и червата.
Избор на продукти за остър холецистит
При остър холецистит диетата се разделя на няколко етапа, чието съдържание и продължителност зависят от състоянието на пациента. Първият етап е непосредствено след диагнозата холецистит, когато се предписва диета за пиене без храна, за да се спре атаките на болката, да се облекчи повръщането и други диспептични явления. В рамките на 1-2 дни можете да пиете около един и половина литра вода или чай. Когато състоянието се подобри, следващата стъпка е да се позволи нещо да се яде: това са лигавици, изтрити супи от ориз или овесена каша на вода, втрива се каша от елда, примамка или овесена каша на вода, сладък плодов мус и меню за пиене. От петия ден след влошаването в храната се въвеждат пара или варено месо (говеждо, пилешко, пуешко) и варени бели риби. Можете да се поглезите с готвене извара и един сух пшеница. Ако състоянието се подобрява постоянно, симптомите на възпаление на жлъчния мехур отшумяват, тогава под наблюдението на лекар от около 10-ия ден можете да ядете пет А. Тази диета е съсредоточена върху острите стадии на възпаление на редица храносмилателни органи, включително на жлъчния мехур и каналите. Неговият състав позволява да се щади стомаха и червата, едновременно да се стимулира отделянето на жлъчката и да се попълват запасите от гликоген в черния дроб, без които не може ефективно да произвежда жлъчка. Седмичното меню трябва да включва растителни и животински протеини, зеленчуци и масло като източници на мазнини, както и захар и лесно смилаеми въглехидрати от сладки плодове.
Когато симптомите на остро възпаление на жлъчния мехур напълно изчезнат (след около 3-4 седмици), можете да отидете на диета номер 5, която ви позволява постепенно да се върнете към обичайната диета.
Примерно меню за седмицата с холецистит в етапа на възстановяване (снимка: pechencirroz.ru)
Дори и с окончателното изчезване на признаците на холецистит, за да се избегнат рецидиви, е необходимо да се запази режимът на редовно фракционно хранене и отказ от продукти, които са трудни за усвояване.
Характеристики на петата диета при хроничен холецистит
Храната при хроничен холецистит практически не се различава от острата форма на това заболяване. Хроничният холецистит обикновено се развива на фона на холелитиаза, а обострянето му е свързано с обструкция на жлъчния канал, чийто лумен е блокиран от конкременти. Жлъчката не може да премине свободно, застоява се и причинява възпаление. Ето защо, задачата на диетата при хроничен холецистит е да подобри максимално жлъчната секреция, да предотврати образуването на камъни и да осигури доброкачествени състояния за черния дроб, панкреаса и червата.
Обострянето на хроничния холецистит се преустановява по същия начин, както при остро възпаление на жлъчния мехур - режим на пиене за първите дни, докато болката утихне, и след това постепенно се въвежда избърсано варено постно месо, зърнени храни и зеленчуци в продължение на 10 дни.
Ако пациентът се чувства по-добре и болката и диспептичните феномени са утихнали, пациентът незабавно се прехвърля в таблица 5, той не се нуждае от 5 диетична форма А като междинна стъпка. Петата диета е предназначена за естествено стимулиране на секрецията на жлъчката, регулиране на чревната подвижност и не позволява на холестерола да се задържи в тялото, увеличавайки риска от образуване на камъни. Това е богата диета - около 3800 г различни храни с енергийна стойност от около 3000 ккал могат да се консумират на ден. Ограниченията са свързани със сол (до 10 g) и свободна течност (до 2 l), месни бульони, пържени храни, консервирани храни и пушени месни продукти, както и всички продукти, които могат да засилят секрецията на жлъчката и да причинят влошаване на възпалението.
При хроничен холецистит, диета № 5 ще трябва да се наблюдава до края на живота ви, независимо от периода на ремисия, за да се избегне повторение на обострянията и развитието на усложнения.
Накратко за най-важното. Защо се развива възпаление на жлъчния мехур, какви храни и напитки трябва да се включат в диетата за остър и хроничен холецистит - виж препоръките на гастроентеролога във видеото по-долу.
Примерно хранене при кампусния холецистит: неговите основни принципи и особености
Храненето е предназначено да компенсира липсата на енергия и строителния материал за тъканите на човешкото тяло.
Но в случай на болест, човек трябва да промени обичайния начин на хранене, като използва най-подходящата диета. Правилно подбраното меню може значително да облекчи състоянието и да ви позволи да избегнете обострянето на заболяването.
От нашата статия ще научите за основните принципи на терапевтичното хранене при калкулен холецистит (в остра и хронична форма), образцово диетично меню в лечението на JCB, както и за нейните плюсове и минуси.
Диетични опции
В зависимост от степента на дисфункция на органите в дадено заболяване се предлага терапевтична или нежна диета.
В същото време, хората, страдащи от хроничен Calculous холецистит, в периода между обострянията, са дадени диета таблица № 5. Това е основна диета, подходяща за всички пациенти с хронично увреждане на черния дроб и жлъчния мехур.
При обостряния, както и при присъединяване към жлъчнокаменна болест, използвайте неговото разнообразие - таблица номер 5а. Той е предназначен за по-сериозно състояние, следователно включва значителни ограничения при подбора на продуктите и по начина, по който са подготвени.
Общи характеристики
Целта на диетата за калкулен холецистит е да се подобри изтеглянето на жлъчката и да се осигури лека чернодробна функция.
За да се намали тежестта върху черния дроб, обикновено се налагат ограничения върху консумацията на мазни, пикантни и солени храни. Основата на диетата трябва да бъдат протеинови и въглехидратни храни.
Калориен прием на храна трябва да бъде достатъчен за поддържане на нормална активност - от 2500 до 2900 Kcal, но с обостряния за известно време може да се въведе по-твърда диета с приблизително калорично съдържание до 2000 Kcal.
Храната се вари или пече, като се избягва пърженето и, ако е възможно, се гаси. Но за разлика от диети за заболявания на стомаха не се изисква да избършете храната, с изключение на зеленчуците, които съдържат много фибри. Всички ястия трябва да се сервират топли, като се избягва да е прекалено горещо или охладено.
Ефект върху тялото
Когато calculous холецистит в жлъчния мехур е възпалителен процес. Той е обременен от образуването на съсиреци - камъни с различен състав.
Най-често, холестерол е в основата на образуването на камъни: с увеличаване на нивото му в жлъчката, валежите се появяват, т.е.
За да се предотврати по-нататъшното развитие на този процес и предложи рязко намаляване на приема на мазнини.
Наличието в менюто на значително количество зеленчуци и плодове създава условия за изтичане на жлъчката и подобряване на червата. Въглехидратите покриват енергийните нужди.
Плюсове и минуси
Безспорното предимство на тази терапевтична диета е нейната ефективност - при спазване на изискванията, състоянието на подобрение идва след няколко дни.
Но нарушението на диетата може да доведе до влошаване и засилване на неприятните симптоми.
Основната версия на диетата е проектирана така, че да може да се използва дълго време.
Недостатъците включват относителната трудност за поддържането му: необходимо е постоянно наблюдение, строгите методи на готвене са строго ограничени, храната трябва редовно да се приема.
Забранени и разрешени продукти
Трябва да се избягва:
- тлъсто месо и риба;
царевица (под формата на зърнени храни или консерви);
просо и ечемик (под формата на яхти и ечемик);
зеленчуци, дразнещи храносмилателния тракт - зеле, репички, репички, суров лук, чесън;
кисели краставички и кисели краставички;
рибни и месни бульони;
бонбони, съдържащи какао;
кафе и силен чай;
Списъкът на разрешените продукти е доста впечатляващ, но някои от тях могат да се използват само като част от ястия при спазване на технологията за готвене.
Така таблица № 5 включва такива продукти и ястия като:
- компоти и чайове, сокове са приемливи, но не и кисели;
хлебни изделия, но е имало малко време да легне - "вчера";
млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и ферментирали млечни продукти;
масла - кремави, зеленчукови, но не повече от 50 g на ден;
пиле, постно говеждо месо, риба;
елда, овесена каша;
зеленчуци - домати, червено зеле, моркови, тиквички, тиква, краставици, цвекло, за предпочитане в сварена форма;
плодове, с изключение на кисели;
яйца са разрешени под формата на омлети и печива;
Таблица № 5
Обемът на порциите трябва да е достатъчен, така че след хранене да има леко чувство на ситост, а в интервалите между храненията да не преследва чувството на глад.
За мъжете, което е съвсем естествено, порциите ще бъдат малко по-големи, а количеството месо и риба също ще се увеличи пропорционално.
Препоръки на диетолозите
Тази диета първоначално е била разработена като медицинска, така че не трябва да го предписвате сами.
Характеризира се с преобладаване на протеини и въглехидрати, което прави тази диета неподходяща за хора с бъбречни или панкреасни проблеми.
Ако таблица № 5 е назначена от лекар, трябва да се следват инструкциите му възможно най-точно, тъй като дори привидно незначителни отклонения от диетата могат да отменят всички усилия.
Особено негативно влияние оказват така наречените „сривове“ - внезапна промяна в храненето, например консумацията на колбаси, сладкарските изделия с шоколад и алкохола.
Такова нарушение може да предизвика обостряне на хроничния холецистит или рязко да влоши състоянието през периода на обостряне.
Препоръчителна продължителност
За съжаление, понятието "хронично заболяване" предполага дълъг ход на болестта. Това означава, че промяната в храненето трябва да се поддържа дълго време, понякога през целия живот.
С течение на времето може би ще настъпи стабилна ремисия, т.е. проявите на болестта ще изчезнат и тогава лекарят може да премахне значителна част от ограниченията. Например, можете да готвите месо или рибни супи, да ядете повече пресни зеленчуци и плодове.
Лечебните диети са едновременно медицински инструмент и начин на живот. За щастие, с малко усилия можете да напълните менюто с не само здравословни, но и вкусни ястия, без да нарушавате лекарските предписания, а след това необходимостта да се ограничите до добро здраве вече няма да изглежда толкова тежка.
Диета за холецистит
Описание от 30 май 2017 година
- Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
- Условия: от 3 месеца и повече
- Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица
Общи правила
Холециститът е възпаление на жлъчния мехур от инфекциозна природа (бактериална, вирусна паразитна).
Важна причина за развитието на това заболяване е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Съществуват две форми на болестта: калкулен и калкулен холецистит, а възпалението може да бъде катарално и гнойно.
Характерни са следните симптоми:
- Болка - локализация на болката в десния хипохондрий и точката на жлъчния мехур. По-често се появява след мазни, пържени храни, питейна сода и бира и често се свързва с психо-емоционален стрес. То може да бъде тъпа болка (в ремисия), остра и непоносима (в острата фаза). Болката може да се даде на лопатката, рамото, шията.
- Диспепсия, възникваща от хвърлянето на жлъчката в стомаха - има горчивина в устата, присъединяват се гадене и повръщане.
- Чревна диспепсия - метеоризъм, честа диария, непоносимост към диетата на млякото, запек. С холецистопанкреатит - хлабави изпражнения.
При симптоми на възпаление на жлъчния мехур диетата е важен компонент от цялостното лечение. Той се предписва за остри форми, обостряне на хронични форми на холецистит (калкулен и не-калкулен), холангит, жлъчна дискинезия.
Нека видим каква диета се препоръчва за всички тези заболявания. Основната диета е Таблица № 5 и нейните сортове. Диета с възпаление на жлъчния мехур, в зависимост от етапа на заболяването, до една или друга степен изключва механични и химични стимули. Ето защо, ястията се приготвят и не се пържат, не се втриват или фино нарязват. Изключват се груби, пикантни и мастни храни, а при холецистит с камъни се ограничават яйчните жълтъци и растителните масла, които имат подчертано холеретично действие, което може да причини пристъп на чернодробна колика.
Диета за холецистит по време на обостряне
В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. Позволено да се пие: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На третия ден е предписан противовъзпалителен вариант - Диета № 5В, с изключение на механични и химични стимули. Препоръчва се за кратък период (4-5 дни) - за продължителността на престоя на пациента на строга почивка на легло.
В него въглехидратите са ограничени до 200 г (поради прости - захар, конфитюри, мед, конфитюр), съдържанието на протеини е намалено (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само пюре: под формата на суфле, картофено пюре и мазнини супи. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).
В диетата се въвеждат само:
- леки пюре от вода и без масло;
- лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис);
- течна настъргана каша (овесена каша и ориз) с добавка на мляко;
- Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове;
- постепенно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), ниско съдържание на мазнини извара, варена риба;
- пшеничен хляб или бисквити.
Такава диета се предписва, ако пациентът има не-калкулен холецистит. Медицинското хранене при остър кампулен холецистит се основава на същите принципи. Всички пациенти с каквато и да е форма на холецистит в продължение на 8-10 дни се прехвърлят на Диета 5А, която трябва да се наблюдава за 1-2 седмици.
Тя изключва:
- Продукти, които подобряват процесите на ферментация и гниене (бобови растения, просо, зеле във всякаква форма).
- Силни стимулатори на жлъчната секреция и секреция (подправки, гъби, хрян, мариновани зеленчуци, горчица, солени, ферментирали храни).
- Екстракти (бульони от бобови растения, месо, риба и гъби).
- Продукти с етерични масла (ряпа, репичка, репичка, чесън, лук).
- Богати на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки).
- Мазни меса, пържени, пушени меса, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, яхнии, колбаси.
- Крем, мазнина и кисело извара.
- Кафе, какао, напитки с газ.
Списък на разрешените продукти:
- Остарял пшеничен хляб или бисквити.
- Вегетариански крем супи с пюре от зеленчуци (картофи, моркови, тиква). Допускат се супи с варени зърнени храни (грис, ориз, овесена каша).
- Ниско съдържание на мазнини говеждо, пиле, заек, пуйка под формата на суфле, knelei, картофено пюре. Използването на домашни птици е позволено на парче, риба с ниско съдържание на мазнини, варена, парна (на парче и под формата на мляно месо).
- Мляко, млечни напитки, нискомаслени и смели извара.
- Протеинови парни омлети, един жълтък на ден могат да се добавят само към ястия.
- Пшеница от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и смесени с мляко.
- Варени тънки фиде.
- Картофи, карфиол, моркови, варено цвекло и пюре. Варени тиквички и тиква могат да се ядат, нарязани на парчета.
- Зрели плодове (печени и сурови, настъргани), желе, настъргани сушени плодове.
- Мед, захар, млечен пудинг, конфитюр, маршмал, мармалад.
- Масло в съда (20-30 грама на ден).
- Чай с лимон и захар, сладко кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.
Диета за хроничен холецистит
Извън обострянето, основният принцип на хранене е умерено съхраняване на жлъчния мехур и черния дроб, нормализиране на билиарната екскреция и нивата на холестерола при пациента. Основна диета № 5 е предписана, която е физиологично пълна диета и осигурява частичен прием на храна, което също допринася за редовния поток на жлъчката.
Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g). Приемът на сол (10 g), течността в диапазона от 1,5-2 литра е ограничен. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено.
Зеленчуците за ястия не се пасират и спретят само зеленчуци, богати на фибри, както и жилаво месо. Изисква ясен режим и прием на храна 5-6 пъти на ден. Храна за хроничен холецистит без обостряне е насочена към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, следователно съдържа:
- Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
- Различни зеленчуци, плодове и плодове.
- Високо съдържание на фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
- Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците имат жълтеникав ефект. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.
Изключено от диетата:
- Продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове).
- Силно екстрактивни ястия (всички бульони, зеле бульон).
- Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак).
- Тесто за бутер и сладкиши.
- Тлъсто месо и карантия, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбреци, мозък).
- Алкохолът.
- Лесно смилаеми въглехидрати (сладко, захар, бонбони, мед) и мазнини мляко, сметана, ryazhenka, заквасена сметана са ограничени.
Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години. При обостряне на хроничен холецистит се провежда подходящо лечение и се предписва диетична храна, както при остър холецистит, т.е. пациентът се прехвърля в Таблица 5А.
Диета с calculous холецистит по време на ремисия не се различава от по-горе. В този случай се показва и основната таблица. Ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - разрешени са само 0,5 жълтъка в ястия, трудно смилаеми мазнини, растителни масла в количество, което не причинява гърчове, са забранени.
Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване, стомашно-чревната система, панкреасът и червата участват в патологичния процес при жлъчни камъни и холецистит.
За комбинирана патология (холецистит и панкреатит) се използва разнообразие от Таблица № 5 - Таблица № 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Екстрактивни вещества (отвара от зеле, месо и рибни бульони) и груби влакна от зеленчуци също са ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма, нарязани. Диета, предписана за 2-3 месеца, след това се разшири количеството на храната и списък на продуктите.
Ако основното заболяване е придружено от гастродуоденит, тогава храната е донякъде изменена в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястия - патогени на стомашна секреция, както и много топли и много студени ястия. Храната се препоръчва течна или каша в варено и изтъркан вид. Изключват се храни, богати на фибри (ряпа, грах, репичка, фасул, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, грозде, дати, френско грозде), пълнозърнест хляб, както и едро месо, птици и риба.
Трябва да се отбележи, че не винаги лечението и диетата могат да бъдат постигнати ремисия. В случай на чести обостряния на холецистит, с неговите усложнения (гнойни, флегмонични), както и при JCB, се препоръчва хирургично лечение.
Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат ниско съдържание на мазнини кефир, неподсладен чай и желе на части от не повече от 0,5 чаши с честота 3 часа.
За 3-4 дни, храната вече е разрешена и храна се организира до 8 пъти на ден, на порции по 150 g: картофено пюре (полутечно), пюре на вода, яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. От течности можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар.
Сушен хляб от пшеница
На петия ден се въвеждат галетни бисквитки и сух пшеничен хляб. Една седмица по-късно добавете овесена каша (елда, овесена каша), варено валцувано месо, ниско съдържание на мазнини извара, млечни продукти и зеленчуково пюре. След това, пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - Таблица номер 5.
