Рецепта за вземане на узбекски пилаф с говеждо месо

Как да се готви узбекски пилаф с говеждо месо

Представяме на вашето внимание едно невероятно вкусно ястие от народите на Близкия изток. Нашата проста рецепта стъпка по стъпка с снимка ще ви помогне да приготвите вкусен говеждо пилаф с ронлив ориз и нежни парчета месо според истинските узбекски традиции. Въпреки че има много възможности за подготовката на това кулинарно удоволствие, всички те се свеждат до един принцип.

Основната съставка във всички случаи е ориз (но има и изключения), а втората също толкова важна съставка е месото или рибата. Ако говорим за принципа на вземане на узбекски плов (като всеки друг), то всичко се свежда до две части: zirvak и croup. Една от тези части винаги се приготвя отделно - това е жирвак, а оризът се задушава. Тази комбинация дава узбекски пилаф с говеждо месо незабравим вкус и аромат. Нищо чудно, че има узбекска поговорка, в която се казва, че беден човек яде плов, богат човек яде само плов. Това ястие е отлично във всичко!

- Време за приготвяне: 2 ч. 30 минути
- Порции: 4 порции
- От ястията, от които се нуждаете: котел

Съдържание на калории в говеждия пилаф

Калориите и хранителната стойност на говеждия пилаф са изчислени за 100 гр. готови ястия.

Калория и пилаф с говеждо месо

Здравейте, скъпи читатели на блогове http://dieta-pohudei.ru!

Днес разглеждаме едно от най-известните ориенталски ястия - пилаф от говеждо месо, чиято рецепта се предава от поколение на поколение повече от един век.

Телешки пилаф - рецепта и история

Кулинарни експерти от много страни - предимно от Узбекистан, Туркменистан и Таджикистан, както и жители на редица арабски държави - настояват, че само те знаят „истинската“ рецепта за пилаф с говеждо месо. Смята се, че това ястие вече е било известно през X-XI век сред народите на Изтока, твърдейки, че е авторство на говежди пилаф, а рецептите за неговото приготвяне са отпечатани приблизително през XVI век.

За разлика от ястията от свинско месо, съдържанието на калории в говеждия пилаф е по-приемливо за жените, които са по-тежки и във форма. Очевидно е, че затова рецептата за пилаф с говеждо месо е все още популярна както сред представителите на “силния” пол, така и сред “красивата половина на човечеството”.

Готова рецепта за пилаф

Следните съставки са необходими за приготвяне на говежди пилаф съгласно рецептата:

• бял ориз - 1 кг
• лук - 300 г
• морков - 300 г
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
• говеждо месо - 0,5 кг
• сол - 1 час
• вода
• подправки (черен пипер, зира, берберис, куркума) - на вкус.

Добавянето на zira, берберис и куркума почти не увеличава калорийното съдържание на пилаф с говеждо месо, но ще го направи много по-вкусна.

• За готвене на говежди пилаф по тази рецепта, нарязайте лука на половин пръстени, месо на големи парчета и моркови на кубчета. Таджикската рецепта от пилау с телешко месо препоръчва нарязване на моркови на ленти (тънки кубчета).

Нарежете месото на парчета

• След това се налива растително масло върху гореща тиган от чугун.
• Запържете лука на масло до златисто кафяво.

Запържете лука до златисто кафяво

• След това сложете говеждото в тигана и се запържва - до златисто кафяво.

Запържете месото до златисто кафяво

• След това слагаме морковите в тенджерата и се налива вода в съда, така че течността да е 1 см над месото със зеленчуци.
• Добави към подправка говеждо месо и го оставете да къкри на силен огън за 10-15 минути. Времето за готвене на месо в рецепти на пилаф с телешко месо може да варира, тъй като пряко зависи от неговата твърдост и размера на парчетата.
• След като месото е задушено, добавете ориз, сол, черен пипер към него и отново налейте вода - трябва да е на около 1,5 см над пилафа на нивото.
• Задушете месото с ориз под капака на силен огън за 20 минути.
• След това събираме ориз с пързалка, покриваме с дълбока чиния, затваряме с капак и оставяме да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути.
• След половин час премахваме тенджерата от печката и смесваме пилафа - особено нетърпеливите хора могат веднага да започнат храненето, но за по-наситен вкус оставете ориза под капака още десет минути. Приятно апетит!

* За готвене на вкусен и приемлив калоричен пилаф, можете да използвате дебелостенна саксия или котел / гърне вместо чугунен съд.

* Райс трябва да се измива преди готвене, някои печки от говеждо пилаф рецепти дори препоръчва накисване за 30-60 минути в топла вода.

* В узбекската кухня, в допълнение към растителното масло, се добавя предварително разтопена агнешка мазнина, но калорийното съдържание на пилаф с говеждо месо в този вариант на готвене е значително увеличено.

* Телешки пилаф, чиято рецепта цитирахме по-горе, е значително по-малък от калориите до традиционната версия на ястието - с агнешко.

Калориен пилаф с телешко месо

• Бял ориз (1 кг) - 3440 ккал
• Лук от лук (300 г) - 123 ккал
• Моркови (300 g) - 96 kcal
• Слънчогледово масло (1 супена лъжица.) - 152,83 ккал
• Говеждо (0,5 кг) - 935 ккал
• Сол (1 ч.л.) - 0 ккал.

Общото калорично съдържание на пилаф с говеждо месо (порция 100 g): 223,07 kcal.

Алтернативна рецепта за ястието „Пилаф с телешко“ (на узбекски)

ЗАПИСВАНЕ НА ОРИГИНАЛНИ РЕЦЕПТИ И СЪВЕТИ ЗА ХРАНИ

Калориен пилаф с телешко месо. Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав "пилаф с говеждо месо".

Енергийна стойност телешки пилаф е 219 kcal.

** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението „Моята здравословна диета“.
Първичен източник: Създаден от потребителя.

Колко калории в говеждото пилаф (свинско месо)

Пилаф е много апетитен и обилен ястие, а също и полезен, защото се състои от компоненти, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

Въпреки това, съдържанието на калории на това ястие е доста високо, така че не се пренасяйте прекалено.

100 г пилаф с телешко около 200 ккал.

За да не се спечелят излишни килограми, се препоръчва използването на пилешки пилаф, но дори и в ястие с говеждо месо, можете да намалите енергийната стойност, ако го приготвите според диетична рецепта.

За това ще ви трябва:

• 0.5 kg говеждо месо;
• 0,5 kg моркови;
• 0,5 кг лук;
• 400 g червен пипер;
• 400 г домати;
• 75 g растително масло;
• 75 g мазнина;
• чаша ориз;
• глава на чесън;
• кимион;
• хмел слънце;
• сол.

1. Месото трябва да бъде задушено не повече от три часа.
2. Измийте ориза добре, докато водата стане чиста.
3. В добре загрята чугунен котел се налива растително масло и се слага мазнина.
4. Лукът се нарязва на кубчета и се поставя в казан, след като мазнината се разтопи.
5. След като златният лук е бил купен, сложете на него грубо нарязаното месо, след няколко минути морковът, нарязан на ивици, а доматите и белените белени.
6. Запържете месото за известно време, без да покривате тенджерата, след това затворете капака и оставете да къкри, докато се свари.
7. Добавете ориз с пара и оставете да къкри, и 7 минути преди края на готвенето, сложете чесън в средата на ориза

Оризът може да се приготвя отделно от месото и да се смесва в края на готвенето. Благодарение на добавянето на домати и чушки, калорийната стойност на 100 g пилау намалява с 50 единици.

Много вкусен, но по-скоро „тежък” пилаф се получава от свинско месо.

Калоричната стойност на 100 г пилаф със свинско месо е около 300 ккал.

Енергийната стойност на това ястие зависи от частта от кланичния труп, от който е взето месото. Ако отрежете цялата мазнина от парчето, тогава калорийното съдържание на 100 g от съда може да бъде намалено до 240 kcal.

Агнешки пилаф

Традиционният азиатски пилау, приготвен с агнешко месо, е най-питателната и най-калорична.

100 г пилаф с агнешко е 360 ккал.

Но ползите от такова ястие за човек също са доста големи:

• връща кръвта в нормално състояние и помага за борба с анемията;
• насища организма с есенциални и незаменими аминокиселини и витамини;
• положителен ефект върху нервната система;
• нормализира количеството на холестерола в кръвта;
• подобрява храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.

Калориен пилаф с пиле

Най-малко калоричен вид пилаф с месо е пилешки пилаф. Диетичното пилешко месо и яденето на такова ястие е възможно без сериозни притеснения за вашата фигура.

100 г пилаф с пилешко месо съдържа около 150 ккал.

Колко калории в постния пилаф?

Смята се, че пилафът е ястие от ориз и всяко месо. Всъщност, възможностите за готвене за това ястие са много. Вместо ориз може да се използва друга зърнена култура и месото може да бъде заменено с много други съставки или в комбинация с тях. Съответно, калоричното съдържание на пилаф, приготвено по различни рецепти, ще бъде различно.

В 100 грама ориз и гъби ястия 180 ккал, и ако добавите зеленчуци, калоричното съдържание ще бъде 112 ккал, ориз със зеленчуци без гъби - 132 ккал.

Но това не е границата.

Пилау с най-ниско съдържание на калории е пилаф с ябълки и коприва, с 90 единици на 100 грама ястие.

За да ги ядете, трябва:

• Ябълка 4 броя;
• моркови 3 броя;
• половин чаша ориз;
• натрошени листа от коприва половин чаша;
• 1,5 чаши вода;
• масло 3 с.л.;
• сол.

1. Измитият ориз се накисва за един час в студена вода, след което се оттича.
2. Нарежете ябълките на филийки, настържете морковите на груби ренде, измийте измитите листа от коприва.
3. Поставете морковите на дъното на тигана, солете ориза, оставете водата да заври. След това настоявайте около половин час, затваряйки капака.
4. Добавете ябълки и коприва в тавата, така че да бъдат покрити с вода.
5. Изплакнете водата на кипене и напълнете ястието с масло.
6. Разбъркайте непосредствено преди употреба.

Каквато и рецепта да изберете, всеки вид пилаф е апетитен и полезен по свой начин.

Никой няма да откаже месен бульон, тъй като ястието е подхранващо и вкусно. Той е от полза за тялото: улеснява преминаването на настинки и бързо възстановява тялото след това.

Супермаркетните броячи радват окото с разнообразие от цитрусови плодове. Един от представителите на това семейство е помело - екзотичен плод, който не е много добре познат на широк кръг хора. Той идва.

Морковите са едни от най-разпространените коренови зеленчуци. Поради високото съдържание на хранителни вещества и ниско калорично съдържание, морковите често са включени в различни диети. B 100.

Постоянен гост на всеки празничен празник, било то Нова година или семейна почивка, винаги е бил и винаги ще бъде салата. Традиционно в състава на салата със сигурност трябва да присъства:.

Датите са много сладка и доста питателна храна, която често се предписва за редовна употреба от деца и хора, страдащи от липса на телесно тегло. Сухите дати се съдържат.

Калория пилаф в зависимост от основните съставки

Пилаф е висококалорична питателна храна. Не се препоръчва за употреба от тези, които наблюдават фигурата си. Например, съдържанието на калории в ястие с телешко месо е 218 килокалории, а свинското - 204 килокалории. Можете да намалите хранителната стойност на пилау, ако го приготвите със зеленчуци, но без да използвате месо. В този случай калоричното му съдържание ще бъде около 70 килокалории. Хранителната стойност на пилафа с фасул е 84 килокалории, с домати и чушки - 95 килокалории. Готвенето с морски дарове е позволено, например, съдържанието на калории с скариди е 102 килокалории.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>

Пилаф е висококалорична и лесно смилаема чиния. Основните съставки са ориз, моркови, различни подправки. Нивото на KBLU plov зависи от наличието на месо в неговия състав:

Вид пилаф

Ккал на 100 g

Брой килокалории на порция

протеини

мазнини

въглехидрати

Пиле с сини сливи и ябълки

С варена наденица

Зеленчуци с гъби и моркови

С стафиди и масло

С пилешки стомаси

С зелен фасул

Перлен ечемик с гъби

С домати и чушки

Кафяв ориз с нахут

С зелен грах и царевица

С маслини и говеждо месо

С риба, боб

Калориите и количеството на BJU (протеини, мазнини и въглехидрати) зависят от метода на приготвяне.

Ястието, приготвено в мулти-готварска печка, е значително по-малко хранително в сравнение с палов в котел. Това става възможно поради липсата на печене в растително масло.

Например, калоричното съдържание на свинско пилаф е само 137.2 калории на 100 грама ястие, 121.2 калории от говеждо месо, 126 kcal от телешко, 94.8 калории от пиле и 98.2 от морски дарове. Ако свинският пилаф се приготвя в тиган, тогава неговата хранителна стойност е 158 килокалории.

Въпреки факта, че пилаф съдържа голям брой калории, има хранителни рецепти, които ще помогнат да се подготви вкусно, но в същото време нискокалорично ястие.

Ако използвате зеленчуци или постно месо, това няма да навреди на фигурата. Използването на мултикукър ще помогне да се избегне консумирането на големи количества слънчогледово масло.

Калоричното съдържание на това ястие е 94 килокалории.

За да приготвите диетичен пилаф, трябва:

• 530 g пилешко филе;
• 320 г кафяв ориз;
• 190 g лук;
• 240 g моркови;
• 23 g чесън;
• 650 ml вода;
• 10 г берберис;
• Сол, черен пипер, куркума, кимион - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. 1. Месото се натрошава на средни парчета.
2. 2. Нарязан лук и моркови.
3. 3. Всичко е изработено в 4,5-литрова купа.
4. 4. Задайте режим "Пържене" или "Готвене" за 5 минути.
5. 5. След като се добавят подправки, всички съставки се смесват.
6. 6. Поставете измития ориз.
7. 7. Всички съставки се пълнят с вода.
8. 8. Поставете чесъна под формата на чинии.
9. 9. Задайте режим "Пилаф" за 40 минути.

Хранителната стойност на това ястие е 63 килокалории.

За готвене с ниско съдържание на мазнини пилаф без месо ще ви трябва:

• 400 грама ориз;
• 2 литра вода;
• 1 морков;
• 1 лук лук;
• 3 скилидки чесън;
• 20 g растително масло;
• 5 g сол.

Метод на приготвяне:

1. 1. Ситно нарязан лук.
2. 2. Потърка моркови.
3. 3. Лукът и морковите се пържат в дълбок тиган в растително масло.
4. 4. Добавя се ориз, след което се оцветява леко.
5. 5. Всичко е пълно с вода, поставени са скилидки чесън, съставките са осолени.
6. 6. Ястието се задушава под капака, докато се приготви.

И малко за тайните.

Историята на един от нашите читатели Ирина Володина:

Очите ми бяха особено разочароващи, заобиколени от големи бръчки и тъмни кръгове и подуване. Как да премахнете бръчките и чантите под очите напълно? Как да се справим с подуването и зачервяването? Но нищо не е толкова старо или млад като очите му.

Но как да ги подмладим? Пластична хирургия? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - фотоподмладяване, газово-течни пилинг, радиолифтинг, лазерен фейслифт? Малко по-достъпни - курсът е 1,5-2 хиляди долара. И кога да намерим цялото това време? Да, и все още скъпо. Особено сега. Затова аз избрах друг начин.

Калориен пилаф с говеждо месо (всички видове):

Този раздел представя калоричното съдържание на пилаф с говеждо месо в различни варианти за готвене, както и съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати. Всички данни се предоставят за 100 грама краен продукт. За да разберете съдържанието на BUZK, въведете необходимото количество продукт в калкулатора.

Калорично съдържание на всички видове говежди пилаф в ред:

Не намерихте желания продукт или ястие?

Кажете ни в коментарите и ние ще го добавим:

Рецепта за вземане на узбекски пилаф с говеждо месо

Как да се готви узбекски пилаф с говеждо месо

Представяме на вашето внимание едно невероятно вкусно ястие от народите на Близкия изток. Нашата проста рецепта стъпка по стъпка с снимка ще ви помогне да приготвите вкусен говеждо пилаф с ронлив ориз и нежни парчета месо според истинските узбекски традиции. Въпреки че има много възможности за подготовката на това кулинарно удоволствие, всички те се свеждат до един принцип.

Основната съставка във всички случаи е ориз (но има и изключения), а втората също толкова важна съставка е месото или рибата. Ако говорим за принципа на вземане на узбекски плов (като всеки друг), то всичко се свежда до две части: zirvak и croup. Една от тези части винаги се приготвя отделно - това е жирвак, а оризът се задушава. Тази комбинация дава узбекски пилаф с говеждо месо незабравим вкус и аромат. Нищо чудно, че има узбекска поговорка, в която се казва, че беден човек яде плов, богат човек яде само плов. Това ястие е отлично във всичко!

- Време за приготвяне: 2 ч. 30 минути
- Порции: 4 порции
- От ястията, от които се нуждаете: котел

Съдържание на калории в говеждия пилаф

Калориите и хранителната стойност на говеждия пилаф са изчислени за 100 гр. готови ястия.

Телешки пилаф

На 100 грама:
176,11 ккал. B / F / U: 8,77 g / 5,33 g / 23,68 g.

съставки

• Говеждо месо - 400 г
• лук - 2 бр
• моркови - 2 бр
• ориз - 1,5 чаши
• олио за готвене
• сол и пипер на вкус

Рецепта за готвене на пилаф с говеждо месо

• Лук, нарязан на средни парчета, слама от моркова и средна.
• Фрай.
• Месото се нарязва на средни кубчета и се разстила върху зеленчуци.
• Задушете се при умерена топлина. Налейте 3 супени лъжици. вода и да доведе до възпаление.
• Сол, пипер и добавете подправки, ориз.
• 1/2 вода кипи, покрива се с капак и намалява огъня.
• Ако водата кипи и оризът все още не е готов, налийте малко вода и гответе, докато бъде готов.

Вижте също:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Информацията за диетите, изчисляването на BJU и съдържанието на калориите, хранителните опции и др.
Преди употреба се препоръчва да се консултирате със специалист (лекар).

Калория пилау

Плов е едно от най-любимите ястия на руснаците, националната гордост на много страни от Централна Азия и популярен ориенталски деликатес по целия свят.

Различните народи по света имат няколко пловни рецепти, или дори няколко десетки, с различни компоненти, но основата е еднаква за всички: зирвак, обикновено включващ месо или риба, и зърнени храни, обикновено ориз. В Индия, например, вместо месо, се използват съставки като зеленчуци, плодове, сушени плодове, ядки, голямо количество подправки, а в Узбекистан, например, вместо ориз понякога се използва каша.

Свойства пилаф

• В празника на Ураза-байрам, който е свещен за всички мюсюлмани, пилафът непременно присъства на масата. Ястието се счита за лечебно, възстановяваща сила, обогатява с полезни микроелементи, затова се препоръчва след тежко физическо натоварване, прехвърляне на дълготрайни заболявания, операции, в случай на неразположение и изтощение на тялото в извън сезона (по време на пролетния авитаминоза) и, разбира се, след дълъг пост. В края на краищата, великият празник предхожда свещения месец Рамадан, през който всички вярващи спазват строг пост.
• Благодарение на уникалната комбинация от продукти, варен ориз почти напълно се абсорбира от тялото, не предизвиква усещане за "тежест" в стомаха и не "склонни да спят", въпреки огромното количество мазнини (както от растителен, така и от животински произход).
• Плов не само е посочен, но и може да има благоприятен ефект върху хора, страдащи от гастрит, както и при анемия и туберкулоза.
• Месото насища организма с витамини от група В, незаменим животински протеин; ориз - "полезни" въглехидрати, възстановяващи силата и нервната система, фибри и растителни протеини. Морковите в пилафа са богати на бета-каротин, антиоксиданти и чесън - в алицин, който има антибактериални свойства.

Диабетиците трябва да се въздържат от традиционния бял оризов пилаф, който да го замени с кафяв. Всички онези, които страдат от затлъстяване и проблеми със сърдечно-съдовата система, лекарите препоръчват да се яде диетичен пилаф, приготвен от пиле или без никакво месо.

Калория пилау

Plov се счита за доста вкусно и много питателно ястие, съдържащо почти всичко необходимо за добро хранене.

Характерна особеност на всеки пилаф е ронливият ориз, независимо дали е месо или плод, независимо дали оризът е сварен отделно или с месо, или фасул или други зърна са добавени към пилафа. Съставът на продуктите няма строги правила, всичко зависи от вкусовите предпочитания, единственото нещо, което трябва да се вземе предвид при приготвянето на ястията - съотношението на съставките в пилафа трябва да бъде приблизително същото.

Зърно от пилаф може да бъде не само ориз, но и пшеница, грах, царевица и т.н. Акцентът при приготвянето на ястия е приготвянето на цирвака. Zirvak е месо, зеленчуци и плодове, пържени в големи количества мазнина с добавка на подправки. По всички правила оризът е положен върху цирвака.

Хранителната стойност на пилаф

Стандартният състав на ястието: ориз, месо, мазнини, лук, моркови, вода и сол.

100 г от продукта съдържа: протеини - 8,4 г, мазнини - 7,4 г, въглехидрати - 22,4 г.

Калорийният пилаф е 190 kcal.

Основната съставка на пилаф е най-често ориз. Богат на фибри, нишесте, витамини (В1, В2, В9, Е, РР), минерали и микроелементи (желязо, йод, калий, калций, кобалт, магнезий, мед, фосфор и др.). Това е един от тези продукти, които са класифицирани като сложни въглехидрати.

Най-ценният продукт е месото. Пълноценното месо съдържа до 16% от всички протеини, необходими на хората, както и витамини (PP, B) и голямо количество минерални соли.

Основният източник на калории в пилафа и енергия за тялото е дебел, защото именно той прави ястието по-хранително.

Лукът съдържа голямо количество витамин С и летливо производство, което предотвратява болестите и се бори срещу патогените, повишава имунитета ни, както и подобрява храносмилането.

Морковите са богати на огромно количество витамини и минерали, необходими на организма във всяка възраст. Съдържа витамини от група В (В2, В1, В6), С, Е, D, К, фибри, калий, магнезий, желязо, калций, фолиева киселина, тиамин, мед, фосфор и много други. Той е лидер сред зеленчуците по съдържание на бета-каротин, затова се препоръчва като превенция на рака, за укрепване на имунната система, както и за понижаване на високото кръвно налягане.

Солта е необходимо вещество за хората. В диетата на възрастен, ежедневното му присъствие трябва да бъде 10-15 г. Въпреки това, тази сума включва сол, която вече се съдържа в продуктите, и тази, която добавяте по време на готвене.

Водата играе важна роля в живота на всеки човек, тъй като доставя хранителни вещества на клетките на тялото, отнема отпадъчни продукти, участва в процеса на терморегулация и в процеса на дишане. В зависимост от конституцията, всеки човек съдържа от 60 до 80% вода, следователно, за да се поддържа нормалната работа на всички системи, е необходимо да се пие най-малко 1,5 литра вода дневно.

Констатациите на диетолозите предполагат, че хранителните вещества на пилаф се усвояват с 98%, което е доста висока стойност. И въпреки че пилаф се счита за много висококалорично ястие, той не причинява трудности по време на храносмилането. Пилаф облекчава състоянието при заболявания като туберкулоза, анемия или влошено здраве.

Колко калории в плуването

Нека се опитаме да разберем колко калории са в различен вид плуване.

Хранителната стойност на месовия пилаф е средно 190 ккал на 100 г, което е доста висока стойност, като се има предвид, че една порция съдържа около 300 гр. Ето защо, след като яде само една такава чиния, усещането за ситост няма да ви остави за 3-4 часа.

• Телешки пилаф се счита за един от най-често срещаните видове храни сред гурмените. 100 г говеждо пилаф съдържа около 220 ккал. С мазнини, хранителната стойност на съда може да достигне до 242 ккал.
• Калорийният пилаф с пиле варира от 170 до 200 ккал на 100 г продукт. Протеинът в такова ястие съдържа до 18 грама с масленост само 7 гр. Пловът е много лесен за приготвяне и е подходящ за диетична храна.
• Хранителната стойност на пилафа с агнешко е много по-висока от калоричното съдържание на пилафа с пиле и е около 260 ккал, така че не се препоръчва за тези, които имат проблеми с храносмилателните органи.
• Пилаф със свинско месо е доста труден за усвояване от тялото, тъй като е признат за шампион по съдържание на мазнини. Не е подходящ за тези, които се хранят. Средното калорично съдържание на пилаф със свинско месо е 285 ккал. Когато към ястието се прибави свинска мас, калоричното съдържание на свински пилаф може да надвишава 300 kcal.
• В допълнение към месовия пилаф, има много растителни варианти на това ястие: с тиквички (287 ккал), с патладжани (214 ккал), със сушени ябълки и моркови (126 ккал), с чушка (165 ккал), с коприва и ябълки (86 ккал) ) и други.