728 x 90

Стомашен сок

Стомашната секреция е необходима за храносмилането. Хидрохлорната киселина в стомаха се произвежда от неговите жлези. Както всяка киселина, тя е агресивна и вредна в увеличени количества, но при нормално ниво не показва отрицателен ефект върху стомаха. Всяка промяна в киселинно-алкалния баланс води до смущения в храносмилането и заболяванията в организма.

Солна киселина и стомашен сок: какво е това?

Стомашният сок е безцветна кисела течност, съдържаща слуз, ензими, соли и вода. Един от най-важните в този коктейл е HCl. През деня се откроява около 2,5 литра. Съдържанието на солна киселина в човешкия стомах е 160 mmol / l. Ако не беше защитният слой на лигавицата, това може да наруши целостта на тялото. Присъствието му в стомашната секреция е необходимо за нормалното храносмилане.

Къде и как се произвежда?

Околната среда в човешкия стомах е осигурена от НС1. Той се произвежда от париеталните клетки на дъното и тялото на тялото. Тук тя се формира най-много. По пътя към антрума нивото на рН намалява поради частична неутрализация с бикарбонати. Механизмът на формиране започва от момента, в който човек улови миризмата на храна. Парасимпатична NS (нервна система) се активира, ацетилхолин и гастрин дразнят рецепторите на париетални клетки, което води до началото на производството на солна киселина. Неговата секреция се появява, докато храната е в стомаха. След евакуацията му в червата, синтезът се блокира от соматостатин.

Основни функции

Ролята на стомашния сок се определя от неговите компоненти. Основните функции на солната киселина в стомаха са денатуриране на протеините и защита на организма от бактерии. Пълното храносмилане и усвояване на протеинови храни се нарушава, ако не премине разцепването под въздействието на киселина. Вместо полезни аминокиселини се образуват амоняк, газове и гниещи продукти. Следователно, разделянето на големи пептидни молекули със солна киселина е от съществено значение за пълната им абсорбция. Ензимът пепсин, който е в стомашния сок, също извършва разграждането на протеините, но неговата активност изисква нормалната киселинност на стомаха.

Патогените влизат в устата с храна. Тук, под влиянието на лизозим, те са частично неутрализирани. Някои от тях попадат в стомаха, където ги убиват със секретирана солна киселина. Храните, съдържащи се тук, се евакуират в червата само след почистване от бактерии. В противен случай настъпва повръщане, което е вид защитна реакция.

Освен това, ролята на солната киселина в стомашния сок е да стимулира производството на секретин в дванадесетопръстника. Той също играе роля за подобряване на абсорбцията на желязо, регулиране на киселинно-алкалния баланс в тялото, повишаване на секреторната активност на стомашните жлези и панкреаса и двигателната активност на стомаха.

Причини за увеличаване и намаляване на секрецията

Как нарушение на киселинността?

Ако киселинно-алкалния баланс е нарушен, човек се чувства дискомфорт. Ключов признак на повишено рН е силната болка под лъжицата, която се появява 2 часа след хранене. В допълнение, пациентите от тази група се оплакват от кисело оригване, киселини, чревни колики, увреждане на изпражненията, гадене и повръщане. Ако киселината в човешкия стомах се съдържа в недостатъчни количества, болката в стомаха също ще бъде, но по-малко болка. Липсата на HCl в състава на стомашния сок причинява газове, чести гъбични и вирусни заболявания, прави човешката имунна система отслабена. За да се предпише адекватно лечение и да се предотвратят опасни усложнения като язви и рак на стомаха, е необходимо навреме да се диагностицира нарушение на секрецията.

Диагностика на нивото на солна киселина

  • Фракционно звучене. С помощта на специални проби стомашният сок се изсмуква и анализира.
  • Интрагастрална рН-метрия. Сензорите се вкарват в стомашната кухина и измерват нивото на pH директно в нея.
  • Киселинни тестове. Този метод се основава на промяна в цвета на урината след като пациентът е приемал определени лекарства с багрило. Интензивността на оцветяването се сравнява със специална скала и се прави заключение за липсата или излишъка на киселина в стомаха.
  • У дома, определи нивото на киселинност на стомашния сок чрез пиене на празен стомах чаша кисел сок от ябълка. Появата след тази болка или усещане за парене в стомаха, метален вкус в устата, ще покаже, че тя се увеличава, а желанието да се яде или пие нещо кисело ще намалее.
Обратно към съдържанието

Как да се нормализира нивото на киселината в стомаха?

За да се реши проблемът, а не само да се спре симптомите, е необходимо да се диагностицира и да се определи причината, която е предизвикала нарушаването на образуването на солна киселина.

Корекция на храненето ще помогне за премахване на дискомфорта в стомаха.

Състоянието, при което секретираната киселина превишава нормата, се нарича хиперацидна и ако клетките, които го произвеждат, се провалят, а количеството му е недостатъчно, то е хипоацидно. Лечението на двете патологии започва с нормализирането на начина на живот и храненето. Диета за премахване на проблема е една от ключовите точки за успех в терапията. Индуцирано от лекарства понижаване на киселинността на стомашния сок се извършва чрез комплекс от лекарства, които засягат всички етапи на киселинната секреция и евакуационната функция на органа. Най-често се предписват тези, които са представени в таблицата:

Съставът и свойствата на стомашния сок

Храносмилателната течност, която участва активно в процеса на усвояване на храната, се нарича стомашен сок. Съдържа специални компоненти, които допринасят за разграждането на продуктите и усвояването на полезни вещества. Производството на сок се извършва от стомашната лигавица. Достатъчно количество храносмилателни течности гарантира, че обработената храна се обработва нормално. Под въздействието на негативни фактори, киселинността на стомашния сок може да се увеличи или намали, провокирайки развитието на заболявания.

Основните компоненти на храносмилателната течност

Стомашният сок е без мирис и безцветен. Той съдържа много компоненти, без които процесът на смилане е невъзможен. Те включват:

  • солна киселина;
  • biokarbonaty;
  • пепсин и пепсиноген;
  • слуз;
  • вътрешен фактор на Кастла.

Производството на солна киселина се извършва от жлезите на стомаха. Компонентът е основният компонент на стомашния сок. Той е отговорен за нивото на киселинност и предотвратява проникването на болестотворни агенти в тялото. Солна киселина активно участва в приготвянето на храната за процеса на храносмилане.

Бикарбонатите регулират неутрализацията на солна киселина. Произвежда се от повърхностни мукоидни клетки. Пепсинът и пепсиногенът са специални ензими, участващи в разграждането на протеинови храни. Наличието на няколко форми на компоненти осигурява бърза обработка на протеини от всякаква сложност. Производството на ензими се извършва от клетките на фундаменталните жлези.

Слузта предпазва стомашната лигавица от ефектите на дразнители, включително солна киселина. Това е гелообразно вещество, дебелината на покритието на стомашните стени е 0,6 mm. Неговата основа е биокарбонат.

Вътрешният фактор на Кастла е специален вид ензим, който е неактивна форма на витамин В12. Той се произвежда от парентералните клетки на фундаменталните жлези.

Химичният състав на стомашния сок е представен:

  • вода
  • хлориди,
  • сулфати,
  • фосфати,
  • бикарбонати,
  • от натрий
  • калий,
  • калций,
  • амоняк.

Всеки ден човешкото тяло произвежда 2 литра стомашен сок. При мъжете производството на храносмилателни течности е 22-29 mmol / h, при жените - 16-21 mmol / h.

Промяната в миризмата на стомашен сок до гниене показва развитието на възпалителен процес в червата. Промяна на обичайния нюанс на червено или кафяво - вследствие на кървене. Зеленикав или жълтеникав цвят показва примеси на жлъчката.

Секреция на стомашния сок

За стомаха се характеризира с кисела среда. Нормалното ниво на киселинност се постига чрез умерено количество солна киселина в стомашния сок. В неразредена форма осигурява елиминирането на патогенни бактерии. Сутрин, преди хранене, количеството на стомашния сок е незначително. Активното развитие на компонента започва в процеса на хранене и неговата преработка. Обикновено киселинността на храносмилателната течност не трябва да надвишава 1,5-2,5 pH.

Стомашната секреция е базална и стимулирана. Основна киселинност показва съдържанието на солна киселина в стомашния сок на празен стомах. Стимулираната секреция е нивото на солна киселина в стомаха след хранене. Трябва да се отбележи, че базалната киселинност е много по-силно стимулирана.

Основната причина за намаляване на киселинността на стомашния сок е развитието на гастрит, небалансирана диета, разрушителни навици и неправилно усвояване на протеините. Последствията от по-ниската оценка са влошаването на процеса на храносмилане и високия риск от развитие на онкологията.

Повишената секреция е следствие от недохранване. Провокиращите фактори включват бързо приемане на храна, злоупотреба с алкохол и неконтролиран прием на лекарства. Бактериите Helicobacter pylori, които са проникнали в тялото, са основните провокатори за повишаване на киселинността.

Неправилното хранене, особено употребата на пикантни и мазни храни, провокира повишено производство на солна киселина. Постоянното преяждане или дългите паузи между храненията могат да доведат до негативни последици. Лошо дъвчене в процеса на бързо усвояване на храната увеличава натоварването на храносмилателния тракт. Стомахът е принуден да обработва големи парчета храна, което изисква значително количество стомашен сок.

Дългосрочните лекарства оказват отрицателно въздействие върху стомашната лигавица. Резултатът е прекомерно отделяне на стомашен сок. Опасни лекарства са аспирин, парацетамол, аналгин и хормонални агенти.

Редовните стресови ситуации допринасят за прекомерното образуване на солна киселина. Тютюневият дим и алкохолът също имат неблагоприятен ефект върху стомашната лигавица, особено на празен стомах.

Helicobacter pylori е провокатор за развитието на гастрит и язви. Бактерията влияе отрицателно върху стомашната лигавица, в резултат на което се наблюдава хиперсекреция на солна киселина.

Заболявания с ниска киселинност

Секрецията на стомашния сок може да се промени под влияние на негативни фактори. В повечето случаи аномалиите провокират заболявания на стомашно-чревния тракт. Основните предпоставки за развитие на патологии, свързани с намалена секреция, са:

  • гастродуоденит;
  • гастрит с ниска киселинност;
  • рак на стомаха.

Всички патологии имат подобни симптоми и затова изискват задължителен преглед от специалист. Само той ще може правилно да диагностицира вида на заболяването.

gastroduodenit

Това е патология с възпалителен характер, покриваща лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника. Това е форма на хроничен гастрит, поради което възпалението засяга съседни органи. Развива се с генетична предразположеност, злоупотреба с вредни храни и алкохолни напитки. Честите напрежения и проникването на бактериите Helicobacter pylori в организма могат да провокират гастродуоденит. За заболяване гадене, болки в стомаха, оригване, киселини и разстройства на изпражненията.

Гастрит с ниска киселинност

Заболяването е възпалителен процес на лигавицата на органа. Външният му вид се дължи на намаляване на стомашната киселинност. Патологията се развива под въздействието на бактерии Helicobacter pylori, възпалителни заболявания на храносмилателната система, ендокринни и автоимунни заболявания. Придружен от тъпа болка и тежест в епигастралната област. Пациентът е обезпокоен от подуване, диария и тътен в червата. Допълнителни симптоми включват оригване, гадене и неприятен вкус в устата. Не се изключва появата на "zade" в ъглите на устата и възпалителния процес върху лигавицата на устната кухина.

Рак на стомаха

Представена е от злокачествено новообразувание, произтичащо от епителни клетки на лигавицата на органа. Под въздействието на негативни фактори, здравите клетки започват дегенерацията си. Недохранването, злоупотребата с алкохол и наличието на заболявания на стомашно-чревния тракт могат да провокират онкологията.

В ранните стадии ракът на стомаха не се проявява. Тъй като патологията се разпространява, се регистрират болки в стомаха, обща слабост, неразумна загуба на тегло, гадене и повръщане. При хората има ниска производителност, нивото на хемоглобина в кръвта намалява.

Заболявания с висока киселинност

Най-честите заболявания включват:

  • гастрит с висока киселинност;
  • язвени лезии на стомаха;
  • функционална диспепсия.

Развитието на патологични процеси се дължи на влиянието на негативни фактори.

Гастрит с висока киселинност

При този вид заболяване солната киселина се екскретира в излишък. Този процес се наблюдава при неправилно хранене, пушене, дългосрочно лечение и работа в опасни производства. Систематичните стресови ситуации също допринасят за прекомерното отделяне на солна киселина. Развитието на гастрит с повишена киселинност на стомашния сок е възможно при инфекциозни лезии на организма, метаболитни нарушения и заболявания на ендокринната система.

Признаци на заболяване с излишък и недостатъци в производството на хранителни течности са почти еднакви. Човекът изпитва дискомфорт в стомаха, страда от умерена болка и тежест. С напредването на патологията се регистрират киселини в стомаха, оригване с въздух, гадене и неприятен вкус в устата. Не се изключва появата на повръщане.

Язви и ерозивно-язвени лезии

Язви се причиняват от високата киселинност на храносмилателната течност. Систематичното излагане на солна киселина води до възпалителни процеси в стомаха. При липса на терапия се появяват трофични нарушения с по-нататъшното образуване на язви. Причината за патологичния процес са стресови ситуации, възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт и нарушения в работата на стомаха.

Язвените лезии на тялото често са резултат от патологии като туберкулоза, панкреатит, цироза на черния дроб и хепатит. Наличието на язва показва чести болки в горната част на корема. С напредването на болестта интензивността му нараства.

Повишена болка се записва по време на дълга пауза между храненията. Пациентът се оплаква от тежка киселини и гадене. Повръщането става след 30-120 минути след хранене.

Липсата на своевременно лечение на язви увеличава вероятността от стомашно кървене.

Синдром на функционална диспепсия без язви

Функционалната диспепсия е придружена от болка или дискомфорт в епигастралната област. Въпреки това, отклоненията в работата на стомашно-чревния тракт липсват. Диспепсията се развива под въздействието на стресови и стресови ситуации. Пациентът е засегнат от гадене.

За да се определи нивото на киселинност на стомашния сок ще помогне специализирани лабораторни тестове. Те се държат в медицинско заведение. Проследяването на степента на стомашна киселинност помага да се избегнат много заболявания на стомашно-чревния тракт и да се предотврати нарушаването на храносмилателния процес.

Какво е киселина в стомаха на човек?

Развитието на много заболявания на стомашно-чревния тракт може да бъде свързано с дестабилизация на нивото на стомашната киселина, така че трябва постоянно да поддържа нормална киселинност, както и да знае каква киселина в стомаха при хората е нормална. С развитието на неприятни симптоми, показващи различни патологии, трябва незабавно да потърсите помощ от лекар. Повече информация за киселинността на стомаха и ще бъдат обсъдени в тази статия.

Какво е киселина в стомаха на човек?

Какво е това?

Стомашен сок е специална течност, която се характеризира със сложен състав. Сокът се произвежда от стомаха или по-скоро от клетките на мукозната му мембрана. Външно, тя малко прилича на обикновеното лепило: тя е прозрачна и няма характерна миризма. Освен това стомашният сок може да съдържа малки бучки от слуз. Състои се от органични съединения, минерали, различни ензими, слуз, а също и гастрин, хормон, който се синтезира от G-клетките на стомаха.

Съставът на стомашния сок

Съвет! Също така, стомашният сок съдържа солна киселина или, както се нарича лекари, солна киселина (безцветна каустична течност с остър мирис). Той играе важна роля в храносмилателната система, тъй като се съдържа в големи количества в стомашния сок.

Норма на солна киселина

Трябва да се отбележи, че киселинността на стомашния сок се измерва в рН единици. При нормални обстоятелства и при липса на здравословни проблеми, степента на киселинност на стомашния сок на човек трябва да варира от 1,5 до 2 рН. Диагностиката трябва да се извършва на празен стомах, в противен случай резултатите от лабораторните изследвания може да са ненадеждни.

Компоненти на стомашния сок за здраве и болест

Ако говорим за минимално и максимално допустимите нива, то е съответно 0,86 и 8,3 рН. Тези показатели, като правило, зависят от производството на солна киселина от стомаха на пациента. Според статистиката делът на солната киселина в стомашния сок на абсолютно здрав човек е от 0,4% до 0,5%.

Митове за определяне на киселинността

Фактори, провокиращи промяна в киселинността

Разгледайте основните причини за повишаване на киселинността:

  • неправилно или небалансирано хранене;
  • прекомерна консумация на пушени, пържени или пикантни храни;
  • наличие на лоши навици, които влияят неблагоприятно на състоянието на стомашно-чревния тракт (тютюнопушене и злоупотреба с алкохол);
  • последиците от вземането на мощни лекарства. На първо място, става дума за аналгетици, антибактериални и противовъзпалителни лекарства, които дразнят стомашната лигавица.

Неправилното хранене - една от възможните причини за повишена киселинност

Тъй като само метаболитни процеси могат да намалят нивото на солна киселина в стомаха, това най-често се случва на възрастните хора, чиито метаболитни процеси в тялото се забавят с възрастта. Най-честите причини за ниска киселинност в стомаха включват следните фактори:

  • развитие на възпалителния процес, засягащ храносмилателния тракт;
  • лоша смилаемост на консумираните храни;
  • атрофия на стомашната лигавица;
  • хормонален дисбаланс;
  • лош метаболизъм (метаболизъм).

Възпалителните процеси водят до намаляване на киселинността.

Повечето от горепосочените фактори са повлияни от начина на живот на пациента, по-специално от неговата диета. Ето защо, за да се поддържа храносмилателната система и цялото тяло в здравословно състояние, лекарите препоръчват преразглеждане на вашата диета.

Характерни симптоми

Следните симптоми могат да означават намаляване или увеличаване на солната киселина в стомаха на пациента:

  • спазматични контракции на стомашните стени, които обикновено се проявяват в интервалите между храненията;
  • болка в десния корем;
  • парене в стомаха;
  • кисело оригване, което се появява след хранене;
  • образуването на бяла или зелена плака на повърхността на езика;
  • появата на чревни колики, която е свързана с нарушени храносмилателни процеси;
  • нарушени изпражнения (диария или запек);
  • увеличено образуване на газ;
  • потъмняване на линията на косата, която често е придружена от загуба на коса;
  • изсушаване на кожата на пациента;
  • появата на симптоми на анемия;
  • Акнето може да се появи на кожата на пациента.

Симптоми на киселинност

В процеса на увеличаване или намаляване на нивото на киселинност стомашната секреция на пациента не функционира правилно, понякога с прекъсвания, поради което солната киселина се получава при недостиг или излишък. Тези нарушения често провокират развитието на допълнителни симптоми:

  • намален имунитет, както местен, така и общ;
  • появата на признаци на токсикоза;
  • метеоризъм, подуване на корема;
  • нарушаване на органите на стомашно-чревния тракт;
  • дразнене на лигавицата на ларинкса и фаринкса, което се дължи на рефлекса на кашлицата;
  • дразнене на сфинктера;
  • развитие на възпалителния процес, засягащ дихателната система на пациента;
  • нарушение на чревната микрофлора.

Причините за чревната микрофлора

Съвет! Нарушаването на киселинния баланс в стомаха неблагоприятно се отразява на метаболитните процеси, в резултат на което разграждането на протеините в организма настъпва бавно. Червата на пациента абсорбират слабо или изобщо не абсорбират хранителните вещества (минерали и витамини), което води до рязко намаляване на теглото на пациента. В редки случаи се развива анемия.

Методи за лечение

След диагностичното изследване лекарят ще може да направи точна диагноза и да предпише подходящо лечение. Основната задача на терапията е да се нормализира нивото на солната киселина в стомашния сок. За тази цел се използват различни методи на лечение, включително използването на лекарствени средства, терапевтична диета и използването на традиционната медицина.

Фармацевтични препарати

За да се нормализира киселинността на стомаха, на пациента се предписват лекарства от различни групи. Какъв вид лекарство е подходящ в конкретния случай - само лекарят знае, така че не можете да се самолечете.

Таблица. Преглед на лекарствата за нормализиране на киселината в стомаха.

Наръчник за еколог

Здравето на вашата планета е във вашите ръце!

Ежедневното количество стомашен сок е

Съставът и свойствата на стомашния сок

Стомашният сок се произвежда от секреторните жлези на стомашната лигавица. Чистият стомашен сок е безцветна прозрачна течност. Един от компонентите на стомашния сок е солна киселина, така че нейното рН е 1,5-1,8. Концентрацията на солна киселина в стомашния сок е 0,3-0,5%, рН на съдържанието на стомаха след хранене може да бъде много по-високо от рН на чистия стомашен сок поради неговото разреждане и неутрализация с алкални компоненти на храната. Съставът на стомашния сок включва неорганични (йони Na ​​+, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) и органични вещества (слуз, крайни продукти на метаболизма, ензими). Ензимите се образуват от главните клетки на стомашните жлези в неактивна форма - под формата на пепсиногени, които се активират, когато малки пептиди се разцепват от тях под въздействието на солна киселина и се превръщат в пепсини.

Основните протеолитични ензими на стомашния сок включват пепсин А, гастриксин, парапепсин (пепсин В). Пепсин А се разцепва до олигопептиди при рН 1.5-2.0. Оптималното рН на ензима гастриксин е 3.2-3.5. Смята се, че пепсин А и gastrixin действат върху различни видове протеини, осигурявайки 95% от протеолитичната активност на стомашния сок. Пепсин В играе по-малко важна роля в процеса на стомашно храносмилане и разгражда предимно желатина. Способността на ензимите на стомашния сок да разграждат протеините при различни стойности на рН играят важна адаптивна роля, тъй като осигурява ефективно смилане на протеини в условията на качествено и количествено разнообразие на храните, влизащи в стомаха.

Съставът на стомашния сок включва също малко количество липаза, която разделя емулгираните мазнини (триглицериди) към мастни киселини и диглицериди при неутрални и слабо кисели рН стойности (5.9-7.9). При децата стомашната липаза разгражда повече от половината от емулгираната мазнина, която съставлява майчиното мляко. При възрастни, активността на стомашната липаза е ниска.

Ролята на солната киселина в храносмилането:

  • активира пепсиногенния стомашен сок, превръщайки ги в пепсини;
  • създава кисела среда, оптимална за действието на ензими на стомашния сок;
  • причинява подуване и денатурация на хранителни протеини, което улеснява тяхното храносмилане;
  • има бактерицидно действие;
  • регулира производството на стомашен сок (когато рН в антралата на стомаха стане по-малко от 3,0, секрецията на стомашния сок започва да се забавя);
  • има регулиращ ефект върху подвижността на стомаха и процеса на евакуация на стомашното съдържание в дванадесетопръстника (с понижаване на рН в дванадесетопръстника, наблюдава се временно инхибиране на стомашната подвижност).

Функции на слузния стомашен сок.

Слузта, която е част от стомашния сок, заедно с йони НСО3, образува хидрофобен вискозен гел, който предпазва лигавицата от вредното въздействие на солната киселина и пепсините. Част от слузта, образувана от жлезите на стомаха, включва специален гастромукопротеид или вътрешен фактор Castle, който е необходим за пълното усвояване на витамин В12. Той се свързва с витамин В12, който влиза в стомаха като част от храната, предпазва го от разрушаване и насърчава усвояването на този витамин в тънките черва. Витамин В12 е необходим за нормалното образуване на кръв в червения костен мозък, а именно за правилното съзряване на прекурсорните клетки на червените кръвни клетки.

Липсата на витамин В12 във вътрешната среда на организма, свързана с нарушение на абсорбцията му поради липсата на вътрешен фактор Castle, се случва, когато част от стомаха се отстранява, атрофичен гастрит и води до развитие на сериозно заболяване - B12-дефицитна анемия.

Дата на добавяне: 2015-11-23; преглеждания: 453 | Нарушение на авторското право

  1. Упражнение 10. Направете изречения въз основа на ситуацията на модела.
  2. III. Състав и сформиране на Младежка камара
  3. Quot: Защото, както тялото е едно, но има много части, и всичките части на едно тяло, въпреки че има много от тях, са едно тяло, така е и Христос "(12:12)
  4. Но Бог уреди членовете, всеки в състава на тялото, както Му е угодно. И ако всички бяха един член, къде ще бъде тялото? "(12: 18-19)
  5. A10. Характерните химични свойства на основите, амфотерните хидроксиди. Типични химични свойства на киселините
  6. A9 Какво е едно от разходите на държавния бюджет?
  7. Анализ на състава и структурата на оборотния капитал
  8. Анализ на състава на персонала по служба
  9. Анализ на състава на организационните операции
  10. Безопасната експлоатация на електрически локомотиви, дизелови локомотиви и подвижен състав
  11. БИЛЕТ 10 Хромозома, химически състав. Нивата на ДНК опаковката в хромозомата. Структурна организация на хроматин. 2. Balantidia. Жизнен цикъл и медицинска стойност
  12. Биологичният мониторинг като неразделна част от мониторинга на околната среда (мониторинг на околната среда)

Структурата на човешкия стомах (връзка)

Стомахът изпълнява следните функции:

  1. Депозитар. Храната е в стомаха няколко часа.
  2. Секреторен. Клетките на мукозата му произвеждат стомашен сок.
  3. Motor. Осигурява смесване и движение на хранителни маси в червата.
  4. Абсорбираща. Абсорбира малко количество вода, глюкоза, аминокиселини, алкохоли.
  5. Отделителната.

При стомашния сок в храносмилателния канал се показват някои метаболитни продукти (урея, креатинин и соли на тежки метали).

  • Ендокринна или хормонална. В стомашната лигавица има клетки, които произвеждат стомашно-чревни хормони - гастрин, хистамин, мотилин.
  • Защитен. Стомахът е бариера пред патогенната микрофлора, както и вредните хранителни вещества (повръщане).
  • Състав и свойства на стомашния сок: 1,5-2,5 литра сок се произвеждат на ден.

    Извън храносмилането се екскретират само 10-15 ml сок на час.

    Броят, съставът и свойствата на стомашния сок

    Този сок има неутрална реакция и се състои от вода, муцин и електролити. Когато се яде, количеството произведен сок се увеличава с 500-1200 мл. Произведеният в този случай сок е безцветна прозрачна течност с силно кисела реакция, тъй като съдържа 0,5% солна киселина. рН на храносмилателния сок е 0.9-2.5. Съдържа 98,5% вода и 1,5% твърди вещества.

    От тях 1,1% са неорганични вещества, а 0,4% са органични. Неорганичната част на сухия остатък съдържа катиони от калий, натрий, магнезий и аниони на хлор, фосфорна и сярна киселина. Органичната материя е представена от урея, креатинин, пикочна киселина, ензими и слуз.

    Ензимите на стомашния сок включват пептидази, липаза, лизозим.

    Пептидазите включват пепсини. Това е комплекс от няколко ензима, които разграждат протеините.

    Хидрохлорна киселина се образува в обладочните клетки, а солната киселина, разтворена в стомашния сок, се нарича свободна. Съвкупността от протеини определя киселинността на сока. Всички кисели сокови продукти осигуряват неговата обща киселинност.

    Стойността на сока от солна киселина:

    1. Активира пепсиноген.
    2. Създава оптимална медийна реакция за действие на пепсин.
    3. Той причинява денатурация и разхлабване на протеини, като осигурява достъп на пепсините до протеиновите молекули.
    4. Насърчава млякото.
    5. Има антибактериален ефект.
    6. Стимулира мотилитета на стомаха и секрецията на стомашните жлези.
    7. Насърчава производството на стомашно-чревни хормони в дванадесетопръстника.

    Слузта се произвежда от допълнителни клетки, а някои от витамините (групи В и С) се натрупват в слузта.

    Храната, идваща от устата, се намира в стомаха на слоеве и не се смесва 1-2 часа.

    Следователно, храносмилането на въглехидрати под действието на ензими от слюнка продължава във вътрешните слоеве.

    Публикувано в Uncategorized от admin.

    В основните клетки на стомашните жлези се синтезира пепсиноген, неактивен прекурсор на пепсин, който е основният хидролитичен ензим в стомашния сок. Профилмът, синтезиран върху рибозомите, се натрупва под формата на зимогенни гранули и се изхвърля в лумена на стомашната жлеза чрез екзоцитоза. В кухината на стомаха инхибиторният протеинов комплекс се разцепва от пепсиноген и проензимът се превръща в пепсин.

    Активирането на пепсиногена се задейства от НС1 и след това се извършва автокаталитично: пепсинът сам активира профила си.

    Терминът пепсин понастоящем представлява смес от няколко протеолитични ензими. При хора са открити 6-8 различни ензима, които се различават имунохистохимично. При оптимално рН пепсин хидролизира протеини, разрушавайки пептидните връзки в протеинова молекула, образувана от фениламин, тирозин, триптофан и други аминокиселини.

    В резултат протеиновата молекула се разпада на пептони и пептиди. Пепсинът осигурява хидролиза на основните протеинови вещества, особено на колагена - основния компонент на съединително тъканните влакна.

    Основният стомашен сок на пепсина включва следното:

    - пепсин А - група ензими, които хидролизират протеини при оптимално рН 1.5-2.0;

    - гастриксин (пепсин С), хидролизиращ протеини при оптимално рН от 3,2-3,5;

    - пепсин В (парапепсин) разгражда желатиновите и съединително-тъканните протеини (при рН 5.6 и повече, протеолитичният ефект на ензима е отслабен);

    - rennin (пепсин D, химозин) разгражда млечния казеин в присъствието на Са2 + йони.

    Стомашният сок съдържа редица непротеолитични ензими.

    Сред тях са стомашната липаза, която разгражда мазнините, които са в храната в емулгирано състояние (млечни мазнини) в глицерол и мастни киселини при рН 5.9-7.9.

    Съставът и свойствата на стомашния сок

    При кърмачетата стомашната липаза разгражда до 59% от млечната мазнина. В стомашния сок на възрастните има малко липаза. Затова основното количество мазнини се усвоява в тънките черва.

    Клетките на повърхностния епител на стомашната лигавица произвеждат лизозим (муромидаза).

    Лизозимът причинява бактерицидни свойства на стомашния сок.

    Urease разгражда уреята в стомаха при рН 8.0.

    Освободеният амоняк по време на този процес неутрализира солната киселина и предотвратява навлизането на излишната киселинност на химуса в дванадесетопръстника от стомаха.

    Стомашна слуз и нейното значение

    Важен органичен компонент на стомашния сок са мукоидите, произвеждани от мукоцити на повърхностния епител, цервикални и пилорни жлези (до 15 g / l).

    Гастромукопротеинът също принадлежи към мукоидите (вътрешният хемопоетичен фактор на Kasla, необходим за абсорбцията на витамин В12).

    Мукусът е представен основно от два вида вещества - гликопротеини и протеогликани. Муцинът се секретира през апикалната мембрана на мукоцитите, образува слой от слуз с дебелина 0.5–1.5 mm, обгръща лигавицата на стомаха и предотвратява увреждащото въздействие на солната киселина и пепсините върху клетките на лигавицата и дразнещите вещества, погълнати.

    Същите клетки произвеждат също бикарбонат едновременно с муцин. Мубозобикарбонатната бариера, образувана при взаимодействието на муцин и бикарбонат, предпазва лигавицата от автолиза под влиянието на солна киселина и пепсини.

    Дата на добавяне: 2017-12-16; Прегледи: 552; Публикуваните материали нарушават ли авторските права?

    | Защита на личните данни |

    Не намерихте това, което търсите? Използвайте търсенето:

    Съставът и свойствата на стомашния сок. Стойност на нейните компоненти

    На ден се произвежда 1,5-2,5 литра сок. Извън храносмилането се екскретират само 10 до 15 ml сок на час. Този сок има неутрална реакция и се състои от вода, муцин и електролити. Когато се яде, количеството на получения сок се увеличава до 500 - 1200 ml. Произведеният в този случай сок е безцветна прозрачна течност с силно кисела реакция, тъй като съдържа 0,5% солна киселина. РН на храносмилателния сок е 0,9 - 2,5.

    Съдържа 98,5% вода и 1,5% твърди вещества. От тях 1,1% са неорганични вещества, а 0,4% са органични. Неорганичната част на сухия остатък съдържа катиони от калий, натрий, магнезий и аниони на хлор, фосфорна и сярна киселина. Органичната материя е представена от урея, креатинин, пикочна киселина, ензими и слуз.

    Ензимите на стомашния сок включват пептидази, липаза, лизозим.

    Пептидазите включват пепсини. Това е комплекс от няколко ензима, които разграждат протеините. Пепсините хидролизират пептидни връзки в протеинова молекула, за да образуват продуктите на тяхното непълно разцепване, пептони и полипептиди. Пепсините се синтезират от основните мукозни клетки в неактивна форма, под формата на пепсиногени. Солната киселина на сока разцепва от тях протеина, инхибиращ тяхната активност. Те стават активни ензими. Пепсин А е активен при рН = 1.2-2.0. Пепсин С, гастриксин при рН = 3.0 - 3.5.

    Тези 2 ензима разцепват късо верижни протеини. Пепсин В, парапепсинът е активен при рН = 3.0 - 3.5. Разгражда протеините на съединителната тъкан. Пепсин D, хидролизира млечния протеин, казеин. Пепсините А, В и D се синтезират главно в антрама. Гастриксин се образува във всички части на стомаха. Протеиновото разграждане е най-активно в примусния слой на слуз, тъй като там се концентрират ензими и солна киселина.

    Стомашната липаза разгражда емулгираните млечни мазнини. При възрастен, неговата стойност не е голяма.

    Колко стомашен сок се освобождава на ден

    При деца хидролизира до 50% млечни мазнини. Лизозимът убива микроорганизмите в стомаха.

    Хлороводородна киселина се образува в обвивките на клетките чрез следните процеси:

    1. Превръщане на въглеводородни аниони в кръв в замяна на водородни катиони.

    Образуването на бикарбонатни аниони в покриващите клетки се осъществява с участието на карбоанхидраза. В резултат на тази обмяна, алкалозата се появява на височината на секрецията.

    2. Поради активния транспорт на протоните към тези клетки.

    3. С помощта на активен транспорт на хлорни аниони в тях.

    Солна киселина, разтворена в стомашния сок, се нарича свободна. Съвкупността от протеини определя киселинността на сока. Всички кисели сокови продукти осигуряват неговата обща киселинност.

    Стойността на сока от солна киселина:

    2. Създава оптимална медийна реакция за действие на пепсина.

    3. Причинява денатурация и разхлабване на протеини, осигурявайки достъп.

    пепсини до протеинови молекули.

    4. Допринася за стабилизирането на млякото. Т.е. образуване на разтворен казеиноген, неразтворим казеин.

    5. Има антибактериално действие.

    6. Стимулира стомашната подвижност и секрецията на стомашните жлези.

    7. Допринася за развитието на стомашно-чревни хормони в дванадесетопръстника.

    Слузта се произвежда от допълнителни клетки.

    Муцинът образува обвивка, прилепнала към лигавицата. Така той предпазва клетките си от механични увреждания и храносмилателния ефект на сока. В слузта се натрупват някои витамини (групи В и С), както и вътрешен фактор на замъка. Този гастромукопротеин е необходим за абсорбцията на витамин В12, който осигурява нормална еритропоеза.

    Храната, идваща от устата, се намира в стомаха на слоеве и не се смесва от 1 до 2 часа.

    Следователно, храносмилането на въглехидрати под действието на ензими от слюнка продължава във вътрешните слоеве.

    Дата на добавяне: 2017-11-04; гледания: 145;

    ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ:

    Дневно количество, състав и свойства на стомашния сок. Клетъчни механизми на секреция на солна киселина. Характеристики на стомашно храносмилане при деца.

    Стомашен сок - тайна, секретирана от жлезите на стомашната лигавица.

    Безцветна, леко опалесцираща течност. Плътността (специфичното тегло) на стомашния сок е 1.006 - 1.009, рН = 1.5-2.0. Дневната сума достига 2 литра.

    Стомашният сок на здрав човек съдържа малко количество слуз и неразградени фибри.

    При анализиране на стомашния сок, задължително се определят показатели като обща киселинност, количество на свободна солна киселина и др.

    Стомашната секреция се състои от два компонента: лигавица, секретирана от лигавични клетки и имаща кисела реакция, и не-лигавица, секретирана от всички други клетки на стомаха и имаща алкална реакция.
    Подслонът съдържа висока концентрация на солна киселина.

    Последното не уврежда стомашната лигавица поради наличието на защитни фактори (нелаксативна секреция, слуз и буферни свойства на храната).
    Непакетираната тайна съдържа пепсин, гастрикс, муцин, хлориди, бикарбонати, натриев и калиев фосфат. Основният източник на нелактилна секреция е пилорната лигавица; пепсиногенът (прекурсорът на пепсин, ензим, който се разгражда с протеин) се произвежда от основните клетки в тялото на стомаха.

    Вторият протеинов фермент е гастрин. Неговата протеолитична активност е почти два пъти по-висока от тази на пепсина.
    Човешките стомашни жлези могат да произвеждат липаза и евентуално други ензими. В допълнение, гастро-мукопротеинът, или вътрешният фактор на Casla, се секретира в стомаха (вж. Casla фактори), група от биологично активни кръвни вещества.

    Клетки, които произвеждат тези вещества, все още не са известни.
    Регулаторният механизъм на стомашната секреция е сложен и не е напълно разкрит. Установено е участие в този процес на нервната и ендокринната системи, както и на местните регулаторни механизми в стомаха и червата.

    Синтезът на НС1 е свързан с аеробното окисление на глюкозата и образуването на АТФ, енергията, която се използва от системата на активен транспорт на Н + йони.

    H + / K + ATP-ase е вграден в апикалната мембрана, която изпомпва H + йони от клетката в замяна на калий. Една от теориите предполага, че основният доставчик на водородни йони е въглеродна киселина, образувана в резултат на хидратирането на въглероден диоксид, който се катализира от карбоанхидраза. Въглеродният анион напуска клетката през мембраната на базата в замяна на хлор, който след това се изхвърля през хлорните канали на апикалната мембрана.

    Функцията, съставът и свойствата на стомашния сок - как се формира

    Друга теория разглежда водата като източник на водород (фиг. 7).

    Смята се, че париеталните клетки на жлезите на стомаха се възбуждат по три начина:

    вагусовият нерв директно ги засяга чрез мускаринови холинергични рецептори (М-холинергични рецептори) и медииран чрез активиране на G-клетките на пилорната област на стомаха.

    Гастринът има пряк ефект върху тях чрез специфични G-рецептори.

    Гастринът активира ECL (мастните) клетки, секретиращи хистамин.

    Хистаминът чрез Н2 рецептори активира париеталните клетки.

    Блокадата на холинергичния атропин намалява отделянето на солна киселина. Н2-рецепторните блокери и М-холинергичните рецептори се използват при лечението на хиперацидни състояния на стомаха.

    Инхибирането на секрецията на солна киселина причинява секрецията на хормона. Неговата секреция зависи от рН на съдържанието на стомаха: колкото по-висока е киселинността на химуса, влизащ в дванадесетопръстника, толкова повече секреция се секретира.

    Мастните храни стимулират секрецията на холецистокинин (HC). НС намалява стомашната секреция в стомаха и потиска активността на париеталните клетки. Намалете секрецията на солна киселина и други хормони и пептиди: глюкагон, GIP, VIP, соматостатин, невротензин.

    Хранене в стомаха при деца

    Новороденото има добре развита сърдечна част на стомаха, по-лоша от пилора. Дъното на стомаха и пилорната част се развиват достатъчно само с 10-12 години.

    Входът в стомаха е широк, сърдечният сфинктер е слабо развит, но мускулният слой на пилора е изразен, затова често се наблюдава регургитация и повръщане при кърмачета.

    Капацитетът на стомаха на новороденото е 40-50 ml, до края на първия месец 120-140 ml, до края на първата година 300-400 ml.

    В стомашната лигавица има същите жлези, както при възрастните, но броят на секреторните клетки е 10-12 пъти по-малък, отколкото при възрастни, жлезите са по-къси и по-широки.

    При кърмачета обемът на стомашния сок не е голям, защото

    мозъчната фаза на стомашната секреция е слабо изразена, рецепторният апарат на стомаха е слабо развит, механичните и химичните ефекти нямат изразен стимулиращ ефект върху секрецията на жлезите.

    РН на стомашното съдържание на нероденото бебе варира от слабо алкална до слабо кисела.

    През първия ден околната среда в стомаха става кисела (рН 4-6). Киселинността на стомашния сок не се създава от НС1 (свободен HCl в сока на малко количество), а от млечна киселина.

    Активирането на протеолитичните ензими се извършва главно с млечна киселина.

    В слабо киселата среда на стомаха на младите бебета протеазите са неактивни, поради което различни имуноглобулини не се хидролизират и се абсорбират в червата в естественото си състояние, осигурявайки адекватно ниво на имунитет.

    Пепсиногените се активират от млечна киселина. В стомаха на новороденото се усвояват 20-30% от входящите протеини.

    Под въздействието на слюнка и стомашен сок в присъствието на калциеви йони, казеиногенен протеин, разтворен в млякото, задържащ се в стомаха, се превръща в неразтворими свободни люспи, които след това се излагат на протеолитични ензими.

    Стомашната липаза разгражда само емулгирани млечни мазнини; Липазата на кърмата се активира от липокиназата на детската стомашна сок.

    В слабо киселата среда на стомаха може да се запази амилолитичната активност на слюнката и майчиното мляко на бебето.

    При кърмене стомашният сок е по-малко киселинен, с по-малко ензимна активност, отколкото при хранене с краве мляко и хранителни смеси.

    При преминаване към смесена диета, рН постепенно намалява и достига стойностите на възрастните само на възраст 7-12 години.

    Храната от устата влиза в стомаха, където претърпява допълнителна химическа и механична обработка. Освен това стомахът е хранително депо. Механичната обработка на храната се осигурява от двигателната активност на стомаха, а химичното вещество се извършва от ензимите на стомашния сок.

    Натрошените и химически преработени хранителни маси в смес със стомашен сок образуват течен или полутечен химус.

    Стомахът изпълнява следните функции: секреторна, моторна, абсорбционна (тези функции ще бъдат описани по-долу), екскреторна (екскреция на урея, пикочна киселина, креатинин, соли на тежки метали, йод, лекарствени вещества), инкреторни (образуване на хормони гастрин и хистамин), хомеостатични (регулация) рН), участие в хемопоеза (развитие на вътрешен фактор на замъка).

    Стомашна секреторна функция

    Секреторната функция на стомаха се осигурява от жлезите, разположени в лигавицата й. Съществуват три вида жлези: кардиални, фундални (на собствените стомашни жлези) и пилорични (пилорни жлези).

    Жлезите се състоят от основните, париетални (покриващи), аксесоарни клетки и мукоцити. Основните клетки произвеждат пепсиногени, париетална - солна киселина, допълнителни и мукоцити - секреция на лигавицата. Гъбичните жлези съдържат и трите вида клетки. Следователно, сокът от фундуса на стомаха включва ензими и много солна киселина и именно този сок играе водеща роля в стомашното храносмилане.

    Стомашен сок е сложен храносмилателен сок, произвеждан от различни клетки на стомашната лигавица.

    Основни компоненти на стомашния сок

    Солна киселина

    Париетални клетки на фундусните жлези на стомаха отделят солна киселина - най-важният компонент на стомашния сок.

    Неговите основни функции са: поддържане на определено ниво на киселинност в стомаха, гарантиране на превръщането на пепсиноген в пепсин, предотвратяване на проникването на патогенни бактерии и микроби в тялото, насърчаване на подуване на протеинови компоненти на храната, нейната хидролиза, стимулиране на секрецията на панкреаса [източник не е посочен 1389 дни].

    Получената от париеталните клетки солна киселина има постоянна концентрация: 160 mmol / l (0,3–0,5%).

    бикарбонати

    HCO3-бикарбонатите са необходими за неутрализиране на солна киселина на повърхността на стомашната лигавица и дуоденалната язва, за да се предпази лигавицата от експозиция на киселина.

    Произвежда се чрез повърхностни допълнителни (мукоидни) клетки.

    Стомашен сок

    Концентрацията на бикарбонат в стомашния сок е 45 mmol / l.

    Пепсиноген и пепсин

    Пепсинът е основният ензим, чрез който се случва разграждането на протеини. Има няколко пепсинови изоформи, всяка от които засяга своя клас протеини. Пепсините се получават от пепсиногени, когато последните влизат в средата с определена киселинност.

    За производството на пепсиноген в стомаха са основните клетки на фундалните жлези.

    слуз

    Слузта е най-важният фактор за предпазване на стомашната лигавица. Слузта образува несмесващ се слой гел, с дебелина около 0,6 mm, концентриращ бикарбонати, които неутрализират киселината и по този начин предпазват лигавицата от вредните ефекти на солна киселина и пепсин. Произвежда се от повърхностни допълнителни клетки.

    Вътрешен фактор

    Вътрешният фактор (факторът на Касла) е ензим, който превръща неактивната форма на витамин В12, която идва от храната, в активна, смилаема.

    Секретирани от париеталните клетки на гладката жлеза на стомаха.

    Химичният състав на стомашния сок

    Основните химични компоненти на стомашния сок: [1]

    • вода (995 g / l);
    • хлориди (5-6 g / l);
    • сулфати (10 mg / 1);
    • фосфати (10–60 mg / l);
    • бикарбонати (0-1.2 g / l) натрий, калий, калций, магнезий;
    • амоняк (20–80 mg / l).

    Обемът на производството на стомашен сок

    Един ден в стомаха на възрастен произвежда около 2 литра стомашен сок.

    Базален (т.е. в покой, не стимулиран от храна, химични стимуланти и др.)

    P.) секрецията при мъжете е (при жените с 25-30% по-малко):

    • стомашен сок - 80-100 ml / h;
    • солна киселина - 2.5-5.0 mmol / h;
    • пепсин - 20–35 mg / h.

    Максималното производство на солна киселина при мъжете е 22-29 mmol / h, при жените - 16-21 mmol / h.

    Физични свойства на стомашния сок

    Стомашният сок е почти безцветен и без мирис.

    Зеленикав или жълтеникав цвят показва наличието на жлъчни примеси и патологичен дуоденално-стомашен рефлукс. Червен или кафяв оттенък може да се дължи на примеси в кръвта. Неприятният гнилостен мирис обикновено е резултат от сериозни проблеми с евакуацията на стомашното съдържание в червата. Обикновено в стомашния сок има само малко количество слуз. Забележимо количество слуз в стомашния сок показва възпаление на стомашната лигавица [2].