Неведнъж съм споменавал, че в нашето семейство черният дроб и ястията от него не са много обичани. Но се опитвам поне от време на време да готвя нещо от черния дроб. Наскоро подготвях рецептата „Zrazy картоф с черен дроб” - много вкусна, сега реших да готвя „чернодробни питки”.
За котлети се нуждаем от:
Първо трябва да приготвите черния дроб (500 гр.), Да го смиламе с месомелачка и да извиваме лука (1 бр.).
В черния дроб, добавете сол, черен пипер на вкус, разбъркайте добре.
В тази смес, добавете галета (4 супени лъжици. Л.) (обикновено добавям няколко парчета хляб, но този път не е у дома), картофено нишесте (3 супени лъжици.) И 1 яйце.
Разбъркайте добре пълнежа и оставете да престои 20-30 минути, така че да се влива.
Котлетни котлети с една супена лъжица върху горещ тиган с растително масло. Фрай до златисто кафяво от двете страни на слаб огън.
Почти готови котлети се поставят във форма или тенджера и се поставят във фурната за 15-20 минути.
Яжте готови кнедли с която и да е гарнитура или салата. Те са много вкусни и нежни.
EdaBlog.ru Рецепти
Говеждият черен дроб е много добър продукт, който се препоръчва за хора с нисък хемоглобин, бременни жени и малки деца. Много хора не обичат черния дроб, пържените парчета, тъй като те веднага се свързват с храната на трапезата. Рецептата за готвене говежди черен дроб е проста - просто я почистете от филма, съдове, нарязани на парчета, сол и се запържва, след това черният дроб няма да бъде "гума".
Предлагам по-интересна рецепта за готвене на черния дроб, а именно говеждо кнедли от говеждо месо.
компонента:
• 500 грама пресен говежди черен дроб;
• 1 голям лук;
• 2 супени лъжици брашно;
Черният дроб трябва да бъде напълно почистен, усукан заедно с лук, ще получите доста течна маса, добавете яйца, сол и пипер, разбъркайте всичко, накрая добавете няколко супени лъжици брашно, за да направите масата по-плътна. Кнедли трябва да се разпръскват по тава с една супена лъжица и да се запържват двата сладкиша от черния дроб. Нанесете палачинки на хартиена кърпа, за да абсорбира излишната мазнина. Кнедли могат да се сервират както охладени, така и топли.
Когато готвя черния дроб за малкото си дете, ще добавя усукани сурови моркови и консервирана царевица към масата за тесто, тези съставки дават пикантния вкус, отблъскват малко черния вкус, много се препоръчват за бебешки храни.
При сервиране, кнедли могат да бъдат положени на блюдо и гарнирани с консервирани краставици, магданоз и копър.
Забелязахте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter, за да ни кажете.
Пелмени кнедли
За рецептата ще ви трябва:
- пилешки черен дроб - 500гр
- лук - 1 бр.
- моркови - 1 бр.
- яйце - 2 бр.
- пшенично брашно - 2 супени лъжици.
- сол - 1/2 ч.л.
- червен пипер - на вкус на червен пипер - подправка земя от изсушен Capsicum annum месести червени пиперки сортове червени сортове. В Унгария на n. "href =" / речник / 207 / paprika.shtml ">
Готварска рецепта:
За да се приготви канела от черен дроб, е необходимо.
Изсипете пилешкия черен дроб с мляко и дръжте в продължение на 20-30 минути, след като отстраните филма, вените и съдовете. За да филм с черния дроб по-лесно да се премахне, можете да го предварително опарване с вряща вода.
След млякото, измийте черния дроб и преминете през месомелачката заедно с лук и моркови.
Добавете яйцата в черния дроб, сол и смесете с блендер, като постепенно добавяте брашно. Замесете добре, подправете със сол и подправки.
Слепи малки парченца масло, като се използват 2 супени лъжици, и се готви за няколко за около 15-20 минути. Тестото на черния дроб може да се пече във фурна при температура 150-180 ° С. Те ще бъдат готови за 15-20 минути.
среден резултат: 0.00
гласове: 0
Рецепти кнедли от пилешкия си черен дроб. Калория, химичен състав и хранителна стойност.
Съставки на техните пилешки кнедли
всичко в блендер и се запържва без масло
Хранителна стойност и химичен състав "кнедли от пилешки дроб".
Енергийна стойност техните пилешки джибри е 159,9 ккал.
** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението „Моята здравословна диета“.
Първичен източник: Създаден от потребителя.
Калкулатор на рецепти
Анализ на калориите на продукта
Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:
ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА ТЯХНАТА ПИЛЕЦА
Какво е полезно за техните пилешки дроб
- Витамин А е отговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравата кожа и очите, поддържайки имунитета.
- Витамин В1 е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигуряващ на организма енергийни и пластмасови вещества, както и метаболизма на разклонените аминокиселини. Липсата на този витамин води до сериозни заболявания на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата системи.
- Витамин В2 участва в окислително-редукционните реакции, допринася за повишаването на чувствителността на цвета от зрителния анализатор и адаптирането на тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушение на светлината и здрача.
- Холинът е част от лецитин, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин В6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформациите на аминокиселините, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържайки нормални нива на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушаване на кожата, развитие на хомоцистеинемия и анемия.
- Витамин В9 като коензим участва в метаболизма на нуклеиновите и аминокиселините. Дефицитът на фолати води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до потискане на клетъчния растеж и деление, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. и нарушения в развитието на детето. Показана е ясно изразена връзка между нивото на фолата, хомоцистеина и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин В12 играе важна роля в метаболизма и трансформацията на аминокиселините. Фолиевата киселина и витамин В12 са взаимосвързани витамини, участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и до анемия, левкопения и тромбоцитопения.
- Витамин С участва в окислително-редукционните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до отпуснатост и кървене на венците, кървене в носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин РР участва в редокс реакциите на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Калият е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитен баланс, участва в процесите на провеждане на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Фосфорът участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, е необходим за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Желязото е част от протеини, различни по функция, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява появата на окислително-редукционни реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, атония на миоглобиновата недостатъчност в скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалтът е част от витамин В12. Активира ензими на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манганът участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, които участват в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; необходими за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчният прием е съпътстван от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена чупливост на костите, нарушения на въглехидратния и липиден метаболизъм.
- Медта е част от ензимите с редокс активност и са включени в метаболизма на желязото, стимулира абсорбцията на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Недостигът се проявява с нарушено формиране на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибденът е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- Селенът е съществен елемент от антиоксидантната отбранителна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с множествени деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбозия.
- Хромът участва в регулирането на кръвната глюкоза, повишавайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
- Цинкът е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция, наличие на фетални малформации. Проучвания през последните години показаха способността на високите дози цинк да нарушат усвояването на медта и по този начин да допринесат за развитието на анемия.
Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението "Моята здравословна диета".
Ястия от черния дроб
Това предястие от палачинки на черния дроб е добро за празничната трапеза. И на масата Нова година може да се сервира, и един рожден ден. Бързо, евтино, вкусно и красиво.
Дори и да не харесвате черния дроб, сигурно ще ви харесат тези чернодробни хлебчета. Вкусна, нежна, здрава. Ароматите могат да бъдат направени от всеки черен дроб.
Пилешки палачинки с лук. Лесен за приготвяне, бързо печено.
Палачинките на черния дроб са много нежни, благодарение на лъка. Те се приготвят много бързо и ядат още по-бързо!
Нежни палачинки от черния дроб с тиква и сирене рикота. Сервира се с вкусен сос от кисело мляко. Като деца и възрастни.
Гречаник с пилешки дроб.
Чернодробният продукт е полезен, евтин и вкусен, и ако го готвите неравномерно, с въображение, той никога няма да ви безпокои. Предложената рецепта за палачинки на черния дроб ще спомогне за разширяване на познатата гама от ястия с черен дроб.
Това е универсална рецепта за приготвяне на котлети от черния дроб. Оказва се, че е еднакво вкусна.
Тези палачинки могат да бъдат направени от всеки черен дроб: пиле, теле и дори свинско месо. Оказва се невероятно вкусно.
Рецептата за пилешки дробни котлети е идеална за семейна маса. Пилешки дробни котлети - ястие просто, но вкусно, задоволително, икономично - всички тези качества са толкова оценени от домакинята!
Черният дроб е много полезен, но не всеки обича. Опитайте фритюрите и няма да съжалявате!
Вкусни и нежни палачинки от черен дроб (котлети от черен дроб) са много лесни за приготвяне, лесни и бързи за готвене! Те са идеално съчетани с всякакви ястия и зеленчуци.
Ястие от поредицата "бързо, евтино, здравословно и вкусно". Чернодробните палачинки се ядат дори от тези, които не харесват черния дроб.
Ще предложа за вечеря търг, вкусни чернодробни пени. А ястието е любимо.
Почти всяка домакиня има своя собствена рецепта за печени ястия, но не всяка домакиня знае всички тайни на тяхната подготовка. Ние предлагаме рецепта, която за много хора може да бъде кулинарно откритие. В рецептата няма брашно, черният дроб не трябва да се прекарва през месомелачка или нарязан в блендер, а с моркови и лук, нежните и сочни печени ястия се оказват истински деликатес.
Една проста рецепта и обилна закуска (или вечеря) на чернодробни хлебчета. Препоръчвам ви :)
Готвене quenelles - елегантен и лесен за приготвяне ястие от говеждо черен дроб.
Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.
Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com
Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм
Супа от червени кнедли
Супа с червени кнедли.
Супа от червени кнедли
Домашна супа с пилешки кнедли от черния дроб е страхотно първо ястие от ежедневната кухня! Златният цвят на супата дава куркума и лук-морков зажарка, а чернодробните quelles правят обичайното ястие в оригинала!
съставки:
- Картофи - 3 бр.
- Вода - 1.7 литра.
- Пилешки дроб - 200 г
- Грис - 4 супени лъжици. л.
- Сол - 0,3 ч. Л.
- Яйце - 2 бр.
- Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л.
- Сол на вкус
- Наземна куркума - 3 чипа.
- Сушени листа - 1 бр.
Готвене на супа с чернодробна червей:
За приготвяне на супа са необходими картофи, пилешки дроб, грис, лук, моркови, пшенично брашно, рафинирано слънчогледово масло, вода, сол, дафинов лист, куркума, пъдпъдъчи яйца и черен пипер.
Почистете картофите, намажете ги на малки кубчета, измийте ги, сложете ги в тенджера, напълнете със студена вода. Покрийте тигана с капак и поставете на силен огън, когато водата кипи - намалете огъня до минимум и продължете с готвенето.
Измийте пилешкия черен дроб в студена вода, прескочете през месомелачка.
Изсипете грис в черния дроб.
Пътуваме с пъдпъдъчи яйца (или 0,5 яйца на пиле). Смесете масата на черния дроб.
Налейте пшенично брашно.
Отново смесете масата и я оставете за известно време.
Чистият лук и моркови; Нарежете лука на малки кубчета и разтрийте морковите върху фин ренде. Запържете лука и морковите в рафинирано слънчогледово масло до златисто кафяво.
Когато картофите са почти готови, солете водата на вкус. С една чаена лъжица, потопена в гореща вода, ние поставяме червените кюфтета в кипящ бульон.
Дайте на водата да заври, без да покрива тиган с капак. Капките бързо изплуват на повърхността.
Сложихме пържене в супата заедно с масло, на което се пържиха зеленчуците. Добавете куркума.
Разбъркайте супата, покрийте с капак, оставете да заври върху силен огън и продължете да варите за около 7 минути.
През това време тестото на черния дроб значително ще се увеличи.
Добавете дафиновия лист към супата и извадете тенджерата от печката.
След 10-15 минути разтоварваме и изхвърляме заливния лист от супата, изсипваме супата на порции и сервираме на масата като първа чиния!
Ястия от черния дроб. Рецепти + снимки
Черен дроб - говеждо, свинско, телешко и пилешко, а ако е популярен с домакини, то само поради ниската цена и лекотата на приготвянето. Но този продукт е истинско хранилище на витамин А, желязо; мед и други хранителни вещества. От древни времена черният дроб се счита не само за деликатес, но и за част от терапевтичното хранене и се използва като външно терапевтично средство. Така че се облягайте на черния дроб, ако имате:
- Депресия, хронична умора и анемия.
- Заболявания на ставите.
- Екзема.
- Липса на витамин В1, особено за пушачите.
- Липсва фолиева киселина, например, ако сте бременна или пиете хормонални контрацептиви.
- Атеросклероза и диабет, при които хромът, който се съдържа в черния дроб, е от полза.
- Фрактури на костите: черният дроб съдържа мед, който насърчава сливането.
Ястия от черния дроб. Рецепти за готвене + снимки
Салата от пилешки дроб
Състав: 200 г пилешки дроб, 4 яйца, 50 г лук, 100 г майонеза, зеленчуци, сол на вкус.
Варени пилешки дробчета, нарязани на филийки, добавете твърдо сварени нарязани яйца и ситно нарязани зеленчуци и лук. Подправете със сол и майонеза. Украсете с парчета черен дроб, филийки яйца, зелени.
Супа от червени кнедли
Съставки: 500 г месо, 200 г черен дроб, 1 лук, морков, корен от магданоз, 2 картофи, 1 супена лъжица. Лъжица масло, 2 яйца, 1 супена лъжица. лъжица галета, сол, черен пипер.
Подгответе бульон от месо, лук, моркови, магданоз и цели картофи. Намажете черния дроб, мелете с разтопено масло, жълтъци и хлябни трохи. Добавете разбитите протеини, пипер, сол и разбъркайте. Вземете сместа с чаена лъжичка, потопена в горещ бульон и натопете малките кнедли в бульон. Когато изплуват на повърхността, отстранете супата от топлината. Пригответе варени картофи и натопете картофеното пюре в супата.
Студентски "бит"
Състав: 350 г варен черен дроб, 250 г варени картофи, 200 г печен лук, 1 яйце, сол, черен пипер, 50 г брашно, 60 г печено масло.
Добавете мляно черен дроб, пасаж лук, сурово яйце, сол, черен пипер към картофено пюре. Замесете масата, оформете парченца, навийте брашното и се запържете. Сервирайте с картофено пюре или елда, зеленчуци, сервирайте сметаната със сметана.
Говеждо строган от черния дроб
Съставки: 1 кг говежди черен дроб, 4 лука, 4 супени лъжици. лъжици масло, 2 супени лъжици. лъжици брашно, половин чаша заквасена сметана, 2 ябълки, 1 круша, черен смлян пипер, сол, копър, магданоз, босилек.
Нарежете черния дроб на малки, дълги парчета. Лукът се нарязва на ситно и се запържва на масло. Обелете и нарежете ябълките и крушите. Поставете черния дроб в горещо масло, черен пипер, сол и се запържва. След 10 минути се добавя заквасена сметана и нарязан плод. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън още 10 минути. При сервиране, поръсете с нарязани билки.
Черният стил Мари
Съставки: 500 г свински черен дроб, 1 кг картофи, 60 г моркови, 60 г лук, 50 г домати, 40 г мазнини, 20 г зелен лук, 5 г чесън, 10 г копър.
Нарежете черния дроб на доста големи парчета и се запържете на масло. Налейте бульон, сложете картофи, нарязани на парчета, резени червени домати, ситно нарязан лук и моркови, добавете дафинов лист, пипер, сол, покрийте и задушете във фурната за 15 до 20 минути. Готовото ястие се изсипва със сос, остава се от задушаване, поръсва се с билки и чесън.
Черен дроб в саксия
Съставки. За една порция ще ви трябват 150 г черен дроб, 5 г брашно, 10 г разтопено масло, 50 г пържени гъби, 30 г задушен лук, 100 г пържени картофи, 100 г заквасена сметана, 50 г тесто, зеленчуци, сол, пипер на вкус.
Черен дроб се нарязва на филийки, навива в брашно и се запържва. Добавете пържени гъби и лук, пържени картофи, заквасена сметана, зеленчуци, сол, пипер. Всички поставени в саксия, затворете "капака" на тестото кнедли и се пече, докато стане румени.
Ural стек
Съставки: 200 г пържено говеждо месо, 125 грама пържен черен дроб, 40 g пасажен лук, 30 g вода, сол, пипер на вкус, едно яйце, 40 g мазнина, и като гарнитура: картофи, пържени или осолени гъби, 25 g масло, пържен лук.
Печете месото чрез месомелачка, комбинирайте със смлян черен дроб, запържен лук и отново преминете през месомелачка. Добавя се вода, сол, черен пипер, разбърква се и се образуват пържоли. Фрай и сервирайте с пържени картофи, гъби, пържен лук, налейте масло.
Чернодробен ризото
Съставки: 1,5 чаши ориз, 3 супени лъжици. лъжици масло, 4 чаши бульон, 200 г черен дроб, 1 ч.л. масло.
Пригответе ориза: поставете го в плитка тава с горещо масло и се запържете, като разбърквате, докато стане розово. Изсипете в бульон и поставете във фурната на умерена топлина. Задръжте за около 25 минути, без да разбърквате, докато оризът бъде сварен. Нарежете черния дроб на малки парченца, сложете в тенджерата, добавете малко масло и оставете да къкри, докато омекне. Когато оризът е готов, добавете малко масло в него и го поставете във формата, след като е бил смазан с масло. Сол на черния дроб да вкус и да го на ориз. Поставете формата във фурната за няколко минути и след това преоблечете готовото ризото върху съда. Сервирайте с доматен или гъбен сос.
Месни кнедли с чернодробни заболявания
Месни кнедли с чернодробни заболявания
Прегледи
1821
съставки
- 200 g постно говеждо месо, пилешко (гърдата), заек или пуешко месо
- 10 g брашно
- 100 г мляко
- 20 g масло
- 1/3 яйце
- сол
- вода
Метод на готвене
3/4 от общото количество мляко да ври. В останалото студено мляко, разредете брашното и ги изсипете в кипящо мляко. При често разбъркване, донесе соя до кипене и се отстранява от топлината.
Месото (говеждо, заек или птиче месо) трябва да се почисти от филми и да се смлени два пъти или нарязани с блендер. След това добавете каймата и млечния сос (бешамел). Разбърквайте енергично с дървена шпатула за една четвърт час.
Вземете сварената месна маса в една супена лъжица. Използвайки още една супена лъжица, предварително я мокрете с гореща вода всеки път, отстранявайте малки парчета месна маса (под формата на канела) от първата лъжица и ги натопете в леко топла солена вода.
Кнедли варят 5 минути. Когато те плуват, извадете ги със скимър от водата.
Пилешки кнедли: 6 рецепти за хранене
Нежно и диетично пилешко месо - основа за прекрасно ястие. Пригответе пилешки кнедли у дома.
Рецепта 1: пилешки кнедли (стъпка по стъпка снимки)
Тази рецепта за пилешки кнедли е напълно неусложнена. Съставките, от които се нуждаете, са налични във всеки регион и технологията за готвене е толкова проста, че дори и новите за кулинарните продукти могат да се справят с нея.
Европейската кухня в повечето случаи е свързана с нещо изтънчено, диетично и много вкусно. Пилешки кнедли с ориз се считат за класическо ястие от традиционната френска кухня - мек кремообразен аромат, деликатна текстура. Това леко и в същото време питателно месо е идеално за деца, както и за тези, които се нуждаят от диетична храна.
- мляно пиле - 485 g
- ориз - 100 г
- сол на вкус
- масло - 35 г
Оризът се измива добре в течаща вода и се вари до готов. За да направим ориза за пилешки кнедли желаната консистенция (т.е. леко вискозна), вземаме кръгли сортове. Също така е важно да се спазва съотношението между ориз и вода - 1 част от зърнената култура трябва да бъде точно 2,5 части от течността.
Леко охладен варен ориз се комбинира с мляно пиле и омекотено масло. Всичко това малко сол и месят с лъжица - се оказва хомогенна, не много дебела маса.
От получената смес, ние образуваме малки кнедли, веднага ги поставяме в дълбок тиган или тиган. Традиционно го правят с помощта на две лъжици. Малък трик - ако лъжиците се изплакват периодично със студена вода, плънката няма да залепне. Добавете малко вода към съдовете, не забравяйте да покриете капака и да къкри 20-25 минути на слаб огън.
Сочни, вкусни мляно пиле и оризови кнедли са готови да служат! Между другото, за да направи това ястие още по-диетични, можете да го готвите в двоен котел. Понякога кнедлите просто се варят в голямо количество подсолена вода, като се потапят суровите топки от масата в кипяща вода.
Можете да сервирате това месо с всякакви ястия - тестени изделия, варени зеленчуци, салата от пресни зеленчуци и др. Ако кнедли са подготвени за детето, тогава е по-добре да ги сервират с картофено пюре - тази комбинация обикновено се ползва от децата.
Рецепта 2, стъпка по стъпка: смляни пилешки кнедли
Кнедли - ястие от фино смляно месо или риба кайма под формата на топки, варени в кипяща вода. Опитайте се да приготвите вкусни и много нежни пилешки кнедли. Химичният състав на пилешкото месо и особеностите на приготвянето на мляно месо от него ви позволяват да приготвяте пещи за редовни, ежедневни менюта, както и за деца и диетична храна.
- Пиле - 500 г
- Бяло яйце - 2 бр.
- Крем или мляко - 50-80 мл
- Масло - 30 гр
- Зелените, сметанов сос - на вкус
- Сол, подправки - на вкус
Пилешко месо 2 пъти кайма.
Добавете омекотено масло и разбъркайте добре, като постепенно добавяте бели яйца.
Добавете сметана, сол, подправки, разбийте с блендер до пухкава полутечна маса.
Загрейте водата в тенджера до кипене.
Масата се разделя с една супена лъжица или една чаена лъжичка на малки порции и се поставя във вряща вода.
Когато кнедрите излязат, сварете ги за няколко минути.
Готови ли сте да премахнете слота skovkoy.
Можете да сервирате квенела с която и да е гарнитура, със сметанов сос и нарязани зеленчуци. Добър апетит.
Рецепта 3: кнедли от пиле и моркови (стъпка по стъпка)
- пиле (филе) - 250 г;
- моркови - 100 г;
- пилешко яйце - 1 бр.
- сол - 3 g;
- пилешки бульон - 200 мл;
- кисело мляко - 100 г;
- копър - 15 г;
- лук - 1 бр.
- сол - 2 g
Изработваме мляно месо за пилешки кнедли: нарязваме пилешкото филе в месомелачка или го нарязваме с остър нож.
Пригответе една голяма моркова в униформа, обелете и разтрийте с фин ренде.
Добавете морковите в кайма.
Сложете едно яйце и сол. За тези с висок холестерол, трябва да вземете 2 яйца, отделете бялото от жълтъка и сложете само протеини в кайма.
Замърсете добре пълнежа. Трябва да се разбърква за около 5 минути, след това сложи плънката в хладилника. Това е необходимо, за да не се разпадат пилешките кнедли и да са добре оформени.
Доведете пилешки бульон до възпаление. Приемаме 2 лъжици: трапезария и чай. Загребваме порция мляно месо с една супена лъжица, с една чаена лъжичка изстъргваме кнедличките в кипящия бульон.
Пригответе пилешките кнедли с моркови в бульон за 5 минути. Готвачите се приготвят по различни начини: можете да готвите в бульон, можете да готвите в двоен котел, или в обикновен гевгир (смажете гевгина с растително масло, подредете кнедлите и поставете тенджерата с вряща вода, затворете яката с капак, пригответе 5 минути).
Изработване на сос за кнедли: ситно нарязайте половината от лука и копъра. Сгънете лука и копъра в хоросан, сол. Как трябва да разтривайте сместа с пестик. Вземете кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Смесете киселото мляко с разбития лук и копъра. Прибавете прясно смлян черен пипер.
Сервирайте пиленото пиле на горещо, като ги поливате с сос от кисело мляко.
Рецепта 4: Обикновени кнедли с пилешко филе
Това е отлично диетично ястие, универсално подходящо за диети, включително протеини, както и за бебешка храна от годината, тъй като кнедлите са деликатен продукт и за разлика от много гърди, те не са толкова сухи, особено ако се сервират с него соса.
- пилешко филе - 800 г;
- кокоши яйца - 2 броя;
- сол - на вкус
Така че, за готвене quenelle, пилешки гърди филе трябва да бъде мляно два пъти, сол.
Вземете яйцата, отделете белите от жълтъците и ги разбийте в силна пяна. Жълтъците могат да бъдат поставени в пълнеж и можете да изхвърлите. По принцип, жълтъкът обикновено не се поставя в кнедли.
На следващия етап, внимателно се инжектира в мляно пилешко бита протеини,
мляно се оказва великолепно.
Едновременно с това в тенджера сварете подсолена вода. Веднага след като водата кипи добре, с лъжица в кипящата вода хвърляме парчетата пълнеж, опитвайки се да им даде закръглена форма.
Knell готви бързо, около 10 минути, не повече.
Готовите кнедли се разпространяват в друго ястие.
Рецепта 5: пилешки кнедли с задушен ориз (със снимка)
- пилешко филе (гърди) - 300 г;
- ориз - 1 торба (80 g);
- масло - 10 г;
- яйца - 1 бр.
- растително масло - за смазване на щанда.
Пилешко филе кайма.
Торба с ориз за варене и ориз, също кайма
и го добавете към мляното пиле.
Загрейте маслото, за да стане течно, изсипете го в мляно пиле.
Отделете жълтъка от протеина, добавете жълтъка към кайма.
Сол и черен пипер.
Замесете добре. Протеинов камшик в отделен миксер за купа
и внимателно го добавете към приготвеното месо.
За образуването на тестото, пригответе две супени лъжици и една чаша вода. Потопете лъжиците във водата, така че плънката да не се залепва за лъжиците...
формират cnels. Технологията за формиране на quels е доста проста, но въпреки това изисква известни умения.
Потопете една лъжица в чаша вода, добавете кайма с нея и потопете друга лъжица в чаша вода и покрийте лъжицата с кайма, премахнете излишъка, образувайки яйцевидни кнели.
Пригответе грил, който се използва в режим "двоен котел" (ако вашата мултикуука има такава функция, тогава решетката трябва да бъде прикрепена). Запечете с растително масло.
Внимателно поставете кнедли на скара...
поставете решетката в бавното готвене... затворете капака, изберете режим "двоен котел", настройте времето за готвене за 15 минути и натиснете бутона "старт"...
В края на готвенето, когато се чува сигнал за готовност, внимателно извадете скара, като си спомните, че е горещо, поставете кнедли на чиния за сервиране, украсете със зеленчуци. Приятно апетит!
Рецепта 6: пилешки котлети, кнедли с леща
Диетично ястие, ако кнедли, и просто вкусно, ако кюфтетата. Двама от един и дори три. Влезте, опитайте.
- Пилешки гърди (филе) - 1 бр
- Леща (черна) - 50-100 g
- Пилешко яйце - 1 бр
- Растително масло (за пържене)
- Мънички
- Сол - на вкус
- Нидерландско сирене (всяко, за сервиране)
Искам да насоча вниманието ви към факта, че черната леща е желана за това ястие.
Поставете измитата леща в гърне с вода, оставете да заври. След кипене, сварете черната леща за 15-20 минути. на слаб огън. Пропорции: за 1 чаша леща - 2 чаши вода.
Охладете варената леща.
Нарязан на пиле филе, удобно за вас. Капнах два пъти.
Яйцето се разделя на бяло и жълтък. Комбинирайте жълтъка с мляното месо, разбийте бялото с щипка сол и леко добавете към мляното месо.
След това действаме в зависимост от това, което искаме да получим: кнедли или пържоли.
Ако планираме квенела, добавете 50 g (това е сухото тегло) на лещата, разбъркайте. Използвайки една супена лъжица и една чаена лъжичка, потопени във вода, ние образуваме дами и ги спускаме във вряща вода една по една. След появата на тестото ги сварете в продължение на 15 минути.
Можете да служите с всичко, поръсих със сирене.
Ако искаме пилешки пилешки леща, добавяме леща два пъти повече. Първо се оформят кюфтетата, след това ги панираме в галета, като ги изравняваме от двете страни.
Запържете в растително масло от двете страни, докато стане златен. Сервира се със сос, билки или просто така.
Тесто от говеждо месо
Готвене quenelles - елегантен и лесен за приготвяне ястие от говеждо черен дроб.
съставки
- Телешки дроб - 500 г
- Яйца - 2 бр.
- Пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици
- Лук лук - 1-2 бр.
- Краставици - 150 г
- Доматен сос (кетчуп) - 5 супени лъжици. лъжици (за сервиране)
- Горчица - 1 ч. Л
- Сол - 1 ч.л. (на вкус)
- Смлян черен пипер - 0,5 ч. Л. (На вкус)
- Растително масло (или мазнина) - 50 g
подготовка
Нарежете черния дроб на малки парченца. Лукът се почиства, измива, нарязва на парчета.
Черен дроб с лук и кайма.
След това смесете черната маса с пресни яйца, брашно, подправете със сол и черен пипер.
Разбъркайте добре. Корнелната маса трябва да бъде умерено гъста.
Загрейте тигана, добавете масло. Изпържете палачинките на черния дроб с горещо растително масло (разстилайте в тиган с една супена лъжица).
Фрай върху средна топлина от две страни до златисто (около 2 минути от всяка страна).
Нанесете върху хартиена кърпа, за да я смажете.
Поставете охладени кнедли на чиния. Гарнирайте с мариновани или пресни краставици, зеленчуци, сервирайте доматен сос (кетчуп) и горчица поотделно.
