Добре дошли! Днес искам да споделя една рецепта за готвене заешки крака в заквасена сметана в бавен печка. Децата и техните родители трябва да консумират диетично заешко месо. И ако готвите само краката, тогава това ястие е подходящо за празнично празненство.
Могат да се използват както предни, така и задни крака. Трябва да се отбележи, че задните крака съдържат повече филе. И така, че месото е добре задушено, краката се препоръчват да се разделят на части. Можете да котлет с брадва, или нарязани с нож на определени места.
Можете да накиснете месото предварително с вода и оцет. Необходимо е да се вземе един литър вода и една супена лъжица оцет. Тази процедура ви позволява да се отървете от специфичната миризма на заешко месо. Готвене на заешко месо не е без заквасена сметана, този млечен продукт също елиминира миризмата. Препоръчително е да се готви най-малко един час, за да се направи меко месо.
Краката на заека могат да се сервират на отделна чиния. За вкус, поръсете с нарязан копър или зелен лук.
Съставки за готвене на заек
- Крака за заек - 0,5 кг.
- Растително масло - 20 мл.
- Вода - 400 мл.
- Заквасена сметана - 60 мл.
- Горчица - 1 супена лъжица.
- Лаврови листа - 1 бр.
- Лук - 120 гр
- Пилешки подправки - 3 г.
- Сол - на вкус.
Как да готвя заешки крака в заквасена сметана в бавен печка
Извадете краката на заек от фризера и го оставете за една нощ, след което изплакнете обилно с вода.
Нарежете краката на парчета с остър нож.
Включете програмата "Печене", затоплете растителното масло. Подредете парчетата. Кук месо в посочената опция 30 минути.
Завъртете парчетата, те са запечени от едната страна. Обелете луковиците, намалете ги не прекалено големи, добавете към месото.
Поставете горчица и заквасена сметана в общото тегло. Ако е необходимо, ферментиралият млечен продукт може да бъде заменен с крем или мляко.
Сега се налива вода, така че да покрива 2/3 от продуктите. Налейте сол и подправки на вкус, сложете дафинов лист, той трябва да бъде разбит на няколко парчета.
Затворете капака, изберете програмата "Охлаждане" за 2 часа. Месото изнемогва дълго време, оказва се невероятно вкусно и нежно.
Краката на заек могат да се консумират с просо, картофи и макаронени изделия. Месото с кост е удобно за сервиране. За празника, заешки крака могат да се сервират на отделна табелка за сервиране. Можете да украсите това ястие със зеленчуци или нарязани зеленчуци, например, кисели краставички или пресни домати. Приятно апетит!
Заек в мултивариант: 10 прости рецепти
В нашата селекция ще намерите най-добрите рецепти за приготвяне на прекрасна вечеря. Заек в бавната готварска печка - просто и бързо.
Рецепта 1: заек в бавен котлон (стъпка по стъпка снимки)
Заекът в глинен съд е приятно празнично ястие с божествен аромат и вкус. Тя може да бъде приготвена по различни начини, например, задушена в сметана, вино, доматен сос или със зеленчуци, във всеки случай храната ще бъде богата, ярка, нежна, задоволителна, с почти диетични и, много важно, перфектно усвоени!
- Заек (свеж труп без кожа и вътрешности) 1 птица (тегло 1 килограм 500 грама)
- Заквасена сметана 200-250 милилитра
- Растително масло 1 супена лъжица
- Лук 2 броя (среден)
- Чесън 3 скилидки
- Италиански билки (смес: розмарин, мащерка, червен пипер, розов пипер, чубрица, босилек, естрагон, риган,
- розмарин, чесън, лимонена трева) на вкус
- Сол на вкус
- Мляно черен пипер на вкус
- Пречистена вода при необходимост
- Оцет за маса 9% при необходимост
Взимаме свеж заек без кожа и вътрешности, измиваме го добре и го поставяме в дълбока купа. В отделен чист съд се приготвя слабо киселинен разтвор от пречистена вода и 9% от оцет на 1 литър течност - 1 чаша с капацитет 200 милилитра. Напълнете трупа с получената смес, така че влагата да я покрие напълно и да я оставите за 2-3 часа при стайна температура, като периодично превръщате зайците от едната страна в друга. Този процес не е необходим за омекотяване на месната тъкан, това ще помогне за премахване на специфичния вкус, присъщ на този вид животно.
След 2-3 часа той отново изплаква трупа под струйки от студена течаща вода, изсушава го с хартиени кухненски кърпи, разстила върху дъска за рязане и продължава подготовката. Използвайки остър кухненски нож, отрязваме заека на части, например, два предни крака, същия брой задни крака, след това няколко части на ребрата и четири гръбначни. След това прехвърляме парчетата животни в чиста, дълбока купа, подправяме ги със сол, черен пипер, разбъркваме, така че подправките да обгръщат месото от всички страни и да го оставят в тази форма в продължение на 7-10 минути.
Междувременно, използвайки нов кухненски нож, обелете всички зеленчуци, посочени в рецептата. Ние ги измиваме, изсушаваме с хартиени кухненски кърпи, на свой ред ги поставяме на чиста дъска за рязане и се смиламе. Луковите пръстени, четвъртинките, сламките или полукръглите, както и чесънът ситно нарязват. След това поставете върху плота други продукти, които ще са необходими за приготвяне на чинията, и продължете към следващата стъпка.
Поставете щепсела на мултикукъра в гнездото, поставете тефлоновата купа в нишата на кухненския уред и налейте в нея супена лъжица растително масло. След това поставихме режима „Пържене” на таблото и времето е 20 минути. Спускаме настоящия заек на дъното на купата и изпържваме месото от двете страни за по 5 минути. След това добавете лука към него и ги пригответе заедно за още 10 минути, като периодично се разбърква със силиконова кухненска шпатула.
След това изсипете цялата заквасена сметана, подправете с чесън, италиански билки, допълнителна порция сол, както и черен пипер и затворете кухненския уред с плътно прилепнал капак. Връщаме се към таблото и настройваме режим „Охлаждане” за 1,5 часа, през който всички компоненти на съда ще достигнат пълна готовност. Когато бавната печка ви уведоми за края на работата, не бързаме да я отворим, нека парата излезе. След това сложете заешки лакомства на порции върху чинии и сервирайте на масата.
Заек в бавен печка е вкусно и просто ястие, което се сервира горещо като основно ястие. Нежно, практически изоставащо от костите, месото се излага на порции върху чинии и се сервира заедно с каквито и да е не много пикантни, както и нискомаслени ястия, например с картофено пюре, картофи със сако, зелена салата, ориз, макаронени изделия, елда, кисели краставички и хляб, Вкусно и безпроблемно! Наслаждавайте се! Приятно апетит!
Рецепта 2: заек с гъби в заквасена сметана в бавен котлон
Вкусен и нежен заек с гъби и зеленчуци, задушен в заквасена сметана, идеален за семейна вечеря. Предлагам да готвя това заекско ястие в бавен котлон.
- Заек - 1 бр. (около 1,5 кг)
- Гъби печурки - 200 г
- Горски гъби, сушени (по избор) - 20 г
- Моркови (големи) - 1 бр.
- Лук - 2 бр.
- Заквасена сметана - 200 г
- Масло - 50 гр
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Сушени билки - 1 супена лъжица. л. (или на вкус)
- Чесън - 3 скилидки
- Брашно - 1 ч. Л. със слайд
- Сол - на вкус
- Мляно черен пипер на вкус
За готвене на заек в заквасена сметана, с гъби и зеленчуци, пригответе всички необходими съставки.
Нарежете трупа на заек на порции, изплакнете всяка част внимателно, за да отстраните парчета кост, и изсушете на хартиени кърпи.
Сушени гъби, ако ги използвате, се накисват във вода поне за няколко часа или през нощта, след това се изплакват гъбите и се вари в прясна вода в продължение на 30 минути. Полученият гъбен бульон спаси.
Как да готвя заек в бавен печка: пригответе зеленчуци. Лукът се нарязва на четвъртинки, а морковите - на пръстени или на половин пръстени.
Почистените с кал шампиони се нарязват на големи парчета.
Свалете от бульон варени горски гъби и ако е необходимо, допълнително ги нарязайте.
На смес от зеленчуци и масло, запържете заешкото парчета до златисто кафяво.
В купата на бавната печка смесете лука, морковите, гъбите и дивите гъби.
Сложете пържените заешки парчета отгоре, докато се опитвате да ги избутате в сместа от зеленчуци.
Заекът се овкусява с гъби и зеленчуци със сол, черен пипер и сушени билки. Изсипва се в гъбен бульон или вода (ще се изисква около 600-800 мл течност). Бульонът или водата трябва да са почти на едно ниво с месото.
В режим „Охлаждане“ гответе заек в бавен печка за около 1 час или повече (в зависимост от възрастта на зайците), докато месото стане меко.
След един час смесете заквасената сметана с брашното и нарязаните на ситно чесън скилидки. Добавете сметаната от сметана в купата за млади ястия, разбъркайте внимателно съдържанието. В режим "Охлаждане" продължете да готвите заека в заквасена сметана за около 20 минути или докато достигне желаната мекота.
Заек с гъби и зеленчуци, задушен в заквасена сметана, в бавен котлон, е готов! Можете да сервирате такъв заек с всякакви ястия, в идеалния случай с картофено пюре, но също и вкусни с елда, паста или ориз. Приятно апетит!
Рецепта 3, стъпка по стъпка: запечен заек в бавен котлон
Вкусно и подхранващо месо, което ще се хареса не само на възрастни, но и на деца - това е заек, задушен в бавен котлон. При готвене в тази техника, месото се оказва ароматно, деликатно на вкус, въпреки че според рецептата се препоръчва заекът да се готви за поне два часа, а мултикукерът ще се справи с тази задача само за 1,5 часа. За да запазите месото сухо на вкус, не забравяйте да добавите малко сметана, заквасена сметана или сос, като сос Beshamel.
Той не само ще даде малко мазнина и сочност на заешко месо, но и ще оцвети бульона в бяло. Моркови и лук са подходящи за задушаване на зеленчуци, можете да добавите няколко целина стъбла или домати.
- 0.5 бр. заек
- 1 морков
- 1 лук
- 1 -1,2 l топла вода
- 1 ч. Л. сол без връх
- 3 супени лъжици. л. растително масло
- пресни зеленчуци
- 2-3 дафинови листа
- 100 мл Bechamel сос
Измиваме месото на заека във вода. Ако имате половин пресен труп, след това го разделете с нож на части. Ако използвате месо от супермаркета, просто го изплакнете. Обелете зеленчуците. Ние също така измиваме и нарязваме лука на половин пръстени, а морковът - в среден куб.
На дисплея на мултиварианската карта изберете програмата „Пържене“ в продължение на 10 минути. Изсипете растително масло в чиния на мулти-готвачката и го загрейте, налейте нарязани на моркови и лук срезове в купа, преминете към мекота и леко почерняване.
Добавете заешко месо, напълнете го с гореща вода. Наливаме сол, дафинови листа. Променете режима на оборудването на "Охлаждане", активирайки го за 1.5 часа.
Когато дъската остане 10 минути преди края на гасенето, внимателно отворете капака на мултикукъра, за да не се изгорите с пара. От повърхността на бульона се отстранява пяната за скимер.
Поставете соса Бешамел в купата за млади ястия. Най-добре е да добавите сос при стайна температура, за да елиминирате образуването на бучки в горещия бульон.
Измийте магданоза или копъра, наряжете и изсипете в гърнето на мултикукъра.
Опитайте бульона да опитате и добавете подправки, ако е необходимо. Затворете готвене с капак и гответе ястието, докато звукът покаже, че огънят е изгаснал.
Сложете задушените заешки късчета със зеленчуци в купи или дълбоки чинии, налейте белия сос и сервирайте заедно с хляба или гарнитурата.
Рецепта 4: Заек с картофи в бавен котлон (със снимка)
Заек с картофи в бавен котлон е чудесна възможност за обилна вечеря, когато на практика няма време за активно готвене. За да направите заешко месо се оказа мек и нежен, трябва да го задушават за дълго време. Въпреки че бавната печка ускорява готвенето, за по-малко от час няма да можете да опитате ястието. Друго нещо е, че активното ви участие в процеса на гасене на заек почти не се изисква. Подгответе съставките, стартирайте програмата и разгледайте бизнеса си.
- заешко месо - 1 кг;
- картофи - 800 г;
- моркови - 1 бр. средни или големи размери;
- лук - 1 средна глава;
- сушен или пресен чесън - на вкус;
- сол - на вкус;
- растително масло - 2-3 супени лъжици. л.
- смлян черен пипер - щипка;
- заквасена сметана - 200 г;
- вода - 100 мл.
Първо пригответе зеленчуците. Обелете морковите и ги нарежете на тънки ивици. Или решетката на груби ренде.
От лука също премахнете обвивката. Нарязва се фино. В купата на multicooker, топлина 1-1,5 супени лъжици. л. растително масло и запържете лука с моркови в режим "Пържене" за 5 минути, като разбърквате.
Подгответе заешко месо. Ако трупът е цяло, след това го нарежете на малки парченца. Измийте и подсушете с хартиени кърпи.
Отстранете печените зеленчуци от мултикукъра и ги поставете в купа. Изсипете останалата част от маслото и сложете заек. Фрай на едната страна за 5 минути. По-добре е капакът да се покрие, за да не се пръска мазнина. След това обърнете заека и запържете същото количество. Когато устройството сигнализира за края и работата му, превключете режима на "Qenching" и гответе заека в бавното готварство за 30-35 минути.
Междувременно почистете картофите. Нарежете го на малък куб. И докато я напълвате със студена вода, за да не почернеете.
След половин час източете водата от картофите. В бавен котлон до заек, добавете пържен лук с моркови и добавете картофите.
Поставете заквасена сметана на същото място, добавете подправки и сол. Ако чесънът е свеж, прекарайте го през пресата. Изсипете чиста вода и разбъркайте. Затворете капака на уреда, изберете отново режим “Погасяване”. На тази програма, приготвяне на заек задушен с картофи в бавен печка, още половин час.
Месото е нежно, картофите се стопят в устата, а кремавият сос е гъст и ароматен.
Перфектно ястие "две в едно".
Рецепта 5: как да се готви заек в бавен печка
За да подготвите заек вкусно, се нуждаете само от два компонента за успех. Първо, направете добър сос и, второ, осигурете правилния режим на готвене. Говорейки по-просто, виси над саксии, където заекът е задушен, така че дай боже да не гори. Ако подготвяте заек в мулти-обвивка, вторият елемент изчезва от само себе си. Той няма да готви нищо и няма да пресуши. Така че, освобождавайки времето и енергията от необходимостта да следваме процеса на гасене, можем да спрем соса. Няма нищо трудно в неговата подготовка, но това не е съвсем традиционният чеснов сос. Първо, печем чесън, добавяме лайм, свинска мента, мед и розмарин. Тази комбинация от гордост към заек е просто божествен аромат. Опитайте - няма да съжалявате!
- Заек 1-1,5 кг
- Главата на чесъна,
- Заквасена сметана 3 супени лъжици.,
- Мед 1 супена лъжица.,
- Сок наполовина вар,
- Горчица 1 ст.,
- лук,
- Mopkov,
- Подправки на вкус
- Клонче от розмарин,
- Растително масло 1 супена лъжица.
За соса, в който заекът ще бъде сервиран, ще трябва да вземем печена чеснова глава. Защо печене на чеснов сос? Много е просто. Печен чесън има сладък вкус и запазва лек аромат. За сос, в който ще се сервира заек, това е точно това, от което имате нужда. Чесънът се пече съвсем просто и бързо. Завийте главата на чесъна във фолио и я поставете в нагрята фурна до 200 ° C за 10 минути. Уверете се, че къщата масиви ще бъде възхитителен. Когато чесънът е готов, го изваждаме от фолиото и го охлаждаме. След това нарязани на две половини.
Изпечен чесън, притиснат в купа, добавете горчица, сок от липа и мед. Всички съставки са добре смесени. Готов сос за превръзка.
Кланичният труп на младия заек е предварително добре измит със студена вода и нарязан на ореони. Намазваме парчетата месо със сос, поставяме ги на чиния, напълваме ги с филм и ги оставяме да оставим за два часа при стайна температура.
В купата на multivapark изсипете растително масло. Полагаме нарязани на кубчета лук и филийки морков. В "горещ" режим, печени зеленчуци под затворена мулти-ролка бар за две минути.
След това слагаме парчетата маринован заек в купата на мултипарка и печем всички съставки заедно в затворена кора от пет до седем минути. От време на време капакът на мулти-печката се отваря и обръща с парчета месо със зеленчуци, така че да не горят. В края добавете клонче от розмарин.
Залейте студена вода, сварена на точно достатъчно, за да покриете заек месо. Добавете три супени лъжици заквасена сметана, сол и пипер на вкус. Затворете капака на многорастието и настройте режима на "охлаждане" за един час. Ако имате труп вече възрастен заек, тогава времето на гасене се удължава до 2 часа.
Заек в чеснов сос, задушен в заквасена сметана в мулти-печка, просто се топи в устата. Парчетата месо стават кафяви и ароматни. Заедното месо може да се яде или със зеленчукова салата, или с каквито и да било зърнени храни или картофено пюре.
Рецепта 6: Заек в бавен котлон със заквасена сметана
Поставянето на заек в бавен котлон в заквасена сметана изобщо не е трудно. Зеленчуци за това ястие се най-простите и достъпни - лук и моркови. Заквасена сметана - с нисък процент на мазнини. Снимки на етапите на готвене - в допълнение към помощ.
- заешко месо - половин труп - 750 g
- среден морков - 1 бр.
- ряпа - 1 бр.
- заквасена сметана - 200 мл
- вода - чаша
- сол, дафинов лист - на вкус.
Пригответе предварително накиснатото месо (измийте го, отстранете мазнините) и го нарежете на порции.
Измийте зеленчуците, обелете лук и морковите (настържете морковите). Ако имате време, тогава можете да бъдете объркани и да създадете такава красота като на снимката.
Между другото, лукът трябва не само да се смачка на кубчета, но и да се нарязва на големи парчета - това ще добави вкус на месото.
Изсипваме вода в купата на multicooker и едва след това включваме режим “Quenching” за 60 минути (в Redmond multicooker това време е програмирано, а в други модели може да се настройва ръчно).
В бавно печка незабавно изложи на месо и зеленчуци.
Добавете сметана, сол, подправки подправки. След приключване на програмата, продължавайте да нагрявате с капак за още един час. Нашата диета зайче е готова. Приятно апетит!
Рецепта 7: Заек на краката в мулти-готварска стая Redmond
Днес предлагам да извадиш заек в мулти-готвач REDMOND RMC-M4524. Програмата използва само една - "Stewing / Soup", така че всеки модел мултикукър се справя с ястието. Основното нещо - правилно задаване на времето за готвене по отношение на силата на чудото ти. Можете бързо да сварите ориза в бавен котлон като гарнитура. Времето за готвене на ориз не се взима под внимание в описанието на рецептата, но обикновено се изискват 25 минути за приготвяне на зърнените култури по програмата - „Млечна каша / зърнени храни”.
- заек (крайници) - 1 кг
- моркови - 1 бр.
- бял лук - 1 бр.
- скилидки чесън - 3 бр.
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
- ориз - 150 г
- вода за готвене на ориз - 300 мл
- сол - 1,5 ч. л.
- гасителна вода - 150 мл
Запечен заек върви добре с почти всички странични ястия, но оризът ми се харесва най-вече. Изплакнете зърнените култури, за да изчистите водата, сварете я в бавна печка в съотношение 2: 1. Не забравяйте да солите водата на вкус, в която се приготвя ориз.
Нарежете трупа на заека, изплакнете обилно и изсушете с хартиена кърпа.
В бавен печка можете да задушите месо без растително масло. Поставете краката на заек в купата. Поръсете отгоре, включете режима "Fry" за 10 минути.
След 5 минути, завъртете месото с шпатула на другата страна, сол и запържете до края на програмата.
Обелете лука и морковите и нарежете на кубчета (лук - половин пръстени). Добавете зеленчуци към заешко месо. Рестартирайте режима на “Quenching / Soup”, времето за готвене е 35 минути.
Разтворете заквасена сметана във филтрирана вода, добавете я към месото след 20 минути от началото на охлаждането.
Пригответе заек под затворения капак. 2 минути преди края на готвенето, трябва да добавите нарязан чесън. Оставете приготвеното ястие да се приготви малко в купата.
Сервирайте топли зайци с ориз и зеленчуков сос. Приятно апетит!
Рецепта 8: Нежен заек в мултивак
Сочно, нежно зайче месо със зеленчуци в сметана със сметана. Оближи пръстите си!
- Заек (труп) - 1,5 - 2 кг
- Лук (голям) - 2 бр
- Моркови - 3 - 4 броя
- Чесън - 3 зъба.
- Заквасена сметана - 200 гр. T
- Растително масло (за пържене)
- Черен пипер (прясно смлян)
- риган
- сол
Подгответе всички необходими продукти. Обработеният труп на зайци се нарязва на парчета (по 2 на порция). Обелете морковите, лука, чесъна.
Включете бавното готвене в режим на печене в продължение на 40 минути. Използвам Panasonic SR-TMH18LTW multicooker.
Слагаме нашия „зайче“ в купа за млади кутии и се запържваме до златисто кафяво.
За да не губим времето си, запържваме ситно нарязан лук в зехтина.
И настъргани моркови.
Веднага след като заекът е зачервен, сол и пипер. Най-горе сложи лук, моркови. Поръсете с билки.
Добавете сметана и малко вода.
Задайте бавното готвене в режим "Гасене" за час и половина. И след това в режим "Печене" в продължение на 40 минути. Няколко минути преди да сте готови да добавите нарязан чесън.
Рецепта 9: как да се готви заек със зеленчуци
Ястията от заешко месо са много вкусни и здравословни. Готвенето на заек у дома, много домакини са изправени пред проблема с не сочно и твърдо месо. Как да се готви не само вкусен заек, но и сочен и нежен.
Заек яхния в заквасена сметана! Тук е първата съставка, благодарение на която месото става по-нежно. Може би има и други трикове за готвене на сочен заек. Приятели, ако ги познавате, не бъдете алчни, а споделяйте!
Заквасена сметана е нежност, но ето как се прави сочно месо, ще ви кажа малко по-ниска в рецептата. Не пропускайте!
- заешко месо (под труп) - приблизително тегло 0,7 кг.,
- един голям лук,
- един морков,
- Сол. масло - 2 супени лъжици. лъжици,
- вода или бульон - 150 мл.,
- заквасена сметана и за предпочитане домашно приготвена - 1 чаша (250 мл.),
- смес от подправки: червен пипер, черен пипер, малко къри и можете да смесвате чушки,
- сол - 1 ч.л.
- дафинов лист - 1-2 бр.,
- чесън - няколко скилидки.
Е, ние вземаме всички крака на заек заедно с шунката, внимателно ги измиваме и изтриваме. Нарежете на две части всяка част.
Заек месо само избършете и не сол! Това е важно!
Докато се занимаваме с месо, включете бавното готвене до режим “препичане”.
В бавен котлон се излива Rast. масло и когато се затопли за няколко минути, можете да изпратите заешко месо в гореща купа.
Месото не е много за приготвяне. Просто му дайте лека кора от двете страни.
Този път нарязвай белия лук и нарязвай морковите.
В текущия режим, докато продължава да готви, сол месото. Тази стъпка ще направи нашите зайци сочни! След това добавете нарязания лук на купата.
Лукът само минава, след което добавя настърганите моркови.
Разбъркайте внимателно и буквално няколко минути и можете да изключите режима.
Сега дойде времето за течността. Изсипете горещ бульон или вода в купата, добавете няколко парчета пипер от черен пипер. Възможно е да се прикрепи и дафинов лист.
Настройте режима на гасене на мулти-готварска печка за един час. И ако бавната ви печка може да бъде поставена незабавно в този режим за 1 час и 20 минути. Изложи, заекът ще се окаже още по-сочен. Но 20 минути преди края на режима, трябва да добавите заквасена сметана с подправки.
А именно, комбинираме подправки като червен пипер, черен пипер, къри и смес от чушки в заквасена сметана. И доста сол. Нагласете солта на вкус.
Какво е месо без чесън? Разбира се, в сметанов сос, добавете няколко скилидки нарязан чесън.
Смесената смес се изсипва в купата на заека със зеленчуци и продължава главата. Не е нужно да правите нищо допълнително, просто смесете, затворете капака и можете да настроите масата.
За 20 минути вашият заек ще бъде напълно готов!
Но за такава вечеря се нуждаете от гарнитура. В продължение на 20 минути можете да приготвите макаронени изделия, картофи с яке и дори елда ще имате време да готвите. Но аз исках да приготвя царевична каша със сливи за нежен заек. масло.
Налейте царевичната каша в кипяща подсолена вода и гответе за 10 минути, като разбърквате от време на време. След това добавете парче от сливи към котела. маслото и затворете капака.
Тук готвенето вечеря се приближава към своя край. Нежният заек, задушен със зеленчуци в бавен котлон ви очаква!
Готов заек изглежда на тази снимка.
Рецепта 10: Заек и картофи в бавен котлон
- Заек за труп - 1 бр.
- Лук - голям лук 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Подправки на вкус.
Труповете на зайците се нарязват на порции, поставени в купа за млечни продукти.
Ситно нарязан лук, моркови, нарязани на ивици, изпратете всичко на месото.
Съдържанието се пълни почти напълно с вода. Сол, добавете подправки.
Освен това, за да не се занимавам с гарнитура за дълго време, сложих измитите непечатани картофи в парова купа и го поставих в бавната печка. Можете да пропуснете този елемент.
Избираме режим “Готвене за двойка” в продължение на 15 минути, след което поставяме режим “Охлаждане” за 2 часа.
Задушен заек (multicooker)
Предлагаме ви рецепта за приготвяне на зайци, задушени в бавен котлон. Заекът ще бъде задушен в зеленчуци, които определено ще дадат на месото си уникалните си сокове. И ние ще добавим сметана, благодарение на нея, месото ще стане вкусно, нежно и просто ще се стопи в устата.
Подгответе съставки за готвене на зайче яхния в бавен котлон. Почистваме месото от пълзящите от вените и мазнините. Нарежете много големите парчета на по-малки, така че цялото месо да се побере в гърне.
Как да готвя зайче яхния в бавен печка: t
Измийте морковите, нарязани на филийки, лук - половин пръстен. Натрошен белен чесън с нож.
Налейте слънчогледово олио в тенджера, в режим "Пържене", запържете чесън и заешко месо от двете страни в продължение на 20 минути. Месото трябва да получи златна, нежна кора.
Чесънът е отстранен от тигана, сокът му вече е предаден на месото по време на пържене. Сол месото на вкус, добавете моркови и лук. Напълнете всички продукти с вода или бульон. Готвене на заек в бавен котлон в режим "Гасене" за 1 час.
Добавете два вида пипер към заквасената сметана.
Когато програмата "Задушаване" приключи, изсипваме заквасената сметана в тенджерата с месо и зеленчуци. Готвене на заек в бавен котлон в режим „Гасене” за още 30 минути.
Заек, задушен в бавен котлон, готов.
Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.
Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com
Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм
Как да готвя заек в бавен печка - 7 вкусни рецепти
Заешко месо - необичайно нежно, вкусно и сочно. В съдържанието на мазнини, той е същият като пилето, но в подхранване и нежност той превъзхожда месото от домашни птици.
Ще ви кажем как да приготвите заек в бавен котлон.
Заек, печен в гърне
В бавната печка има малка вероятност, че ястието няма да се пече или да изгори. На изхода ще намерите невероятно меко и нежно месо с лека хрупкава кора.
Необходими съставки:
- една заек;
- подправки на вкус;
- майонеза - 50 гр.;
- сол - 12 гр.
Метод на приготвяне:
- Изкормен заек, разделен на две части.
- В отделна купа се комбинират майонеза, сол и подправки. Всички смесени.
- Тази маса трябва да покрие месото от всички страни.
- Подготвените половинки на зайците се поставят в бавен печка.
- В менюто кликнете върху елемента "Печене".
- Гответе по 20 минути от всяка страна, така че месото да стане равномерно златисто.
- Сега превключваме кухненските уреди в режим “Fire”, настройваме таймера за 2 часа.
- В резултат на това излиза нежно розово ястие.
Запечен заек с картофи
Най-доброто от всички заешки меса изглежда с картофи. Опитайте се да повторите това ястие.
Заек в бавен котлон - най-добрите рецепти.
13 Feb 2016, Публикувано от admin, Категория: Месо |
Заешкото месо е по-скоро деликатес, отколкото познато ястие. Ние предпочитаме да ядем пиле или пуйка, искрено вярвайки, че месото от домашни птици е най-диетичното. Но в действителност, заешко месо е не само най-нискокалорично и здравословно месо, но и истински лидер в съдържанието на витамини, минерали и аминокиселини, важни за човешкото тяло.
Нито говеждо, нито свинско, нито овче притежават такова количество полезни вещества. Главната особеност на заешкото месо е почти пълната липса на холестерол и мазнини, но протеинът, полезен за тялото в него, е почти три пъти повече, отколкото при всеки друг вид месо. В допълнение, този продукт е хипоалергичен, което е особено важно за диетата на малките деца, поради което лекарите от цял свят препоръчват въвеждането на заешко месо в детското меню.
Дори изтъкнатите готвачи не обичат да готвят заек. Главно защото зайчето трябва да бъде предварително накиснато и след това дълго време задушено. В крайна сметка, поради ниско съдържание на мазнини, заешко месо, като правило, се оказва суха на вкус. Но това може лесно да бъде коригирано, ако готвите заек в пещта или бавен печка.
Някои домакини предпочитат да не готвят заешко месо по една проста причина - това животно има доста плътни, остри кости, които лесно се рушат по време на процеса на клане. Тези проблеми могат да бъдат избегнати, ако се опитате да нарязвате месото на парчета първия път, като не позволявате на костите да се разслоят. Това е най-удобно да се направи с малък кухненски брадвички, но остър, тежък нож с голяма дръжка също е доста подходящ. Днес ще разгледаме как да приготвим вкусно и здравословно ястие - заек в бавен котлон.
Заек в заквасена сметана в бавен котлон
съставки:
1. Заедно месо е желателно да се накисва за няколко часа преди готвене. Накиснете месото във вода с оцет или лимонов сок. Когато месото се накисва, можете да започнете да готвите заека в заквасена сметана.
2. Първо, месото се нарязва на парчета и се запържва в малко количество растително масло. Това може да се направи в тигана или веднага в купата на мултикукъра.
3. Обелете и измийте лука и морковите. Лук нарязани на половин пръстени, и моркови или мелене на груби ренде, или нарязани на ивици. Сега трябва да добавите зеленчуци към месото.
4. Когато морковите и лукът леко почерняват, можете да добавите гъби към тях. За да направите това, ми гъби и нарязани на тънки филийки.
5. Не на последно място, добавете масло, сметана, сол и черен пипер към чинията. Поставяме бавното готвене в режим „Охлаждане” в продължение на 40-50 минути, в зависимост от размера на парчетата месо.
След сигнала за готовност, ястието може да се сервира на масата, след като е бил поръсен със зелени.
Съвет: така че задушеният заек в заквасена сметана се оказа още по-ароматен и вкусен, можете да замените гъби за диви гъби в рецептата. Разбира се, ще трябва да ги поработите малко по-дълго, но крайният резултат ще ви изненада приятно.
Зайче задушено в бавен котлон.
Друга популярна рецепта е задушеният заек. За да не излиза прекалено изпарено, препоръчително е месото да се маринира преди готвене. За да направите това, можете да използвате най-простата марината - зехтин, нарязан чесън и лимонов сок. Пипер и сол, добавени към марината не е желателно, по-добре е да се сол и пипер ястието по време на готвене.
съставки:
Заек за труп - 1бр
Лук - 1бр
Моркови - 400гр
Тиквички или тиквички - 1 бр
Домат - 2бр
Фасул от аспержи - 100гр
Растително масло - 2-ро. лъжици
Сол, подправки - на вкус
1. Изсипете растително масло в купата за мултикучори, добавете месото и се запържете леко.
2. Обелете и нарежете лука и морковите. Обелете тиквички или кори и тиквички, а след това нарязани на малки кубчета.
3. Доматите също са мои и нарязани на филийки. По-добре е да не премахвате кожата от доматите, в противен случай парчетата ще загубят формата си. Нарязаните преди това боб на аспержи изрязваме на малки парченца. Ако използвате замразени аспержи, тогава не е необходимо да ври, просто го добавете към останалите съставки.
4. Добавете зеленчуците към месото, след това изсипете в чаша вода, сложете няколко листа от дафинов лист и включете режима на “Гасене” за около половин час.
5. Нашият заек е готов. Сега трябва само да нарязвате зеленчуците, добавяте подправки, сол и можете да сервирате ястието на масата.
Съвет: Зелените за това ястие, можете да вземете всички. Класически магданоз или копър ще работят добре, но ако добавите малко босилек и риган към заешко месо, заекът ще бъде много по-ароматен и апетитен.
Заек с картофи в бавен котлон.
За разлика от други варианти за готвене на заешко месо, тази рецепта също подготвя месо и гарнитура. Ако бавната печка е малка, най-добре е да се готви само заека в него и да се вари или да се сварят картофите в отделна тенджера.
съставки:
1. Поставете маслото в купата за млечни продукти. Тя трябва да бъде леко разтопена, след това се добавя месото и се запържва до златисто кафяво, добавяйки една супена лъжица брашно.
2. Обелете лука и морковите, намажете ги на ивици и ги изпратете на месото.
3. Измитите и обелени картофи се нарязват на големи парчета и се добавят към останалите съставки. Напълнете всичко с вода, сложете подправки, сол и оставете да се готви в продължение на 40 минути в режим на "гасене".
4. Преди сервиране, чесънът и билките се нарязват на ситно и се поръсват отгоре. Заек в глинен съд с готови картофи!
Съвет: ако искате сосът да излезе по-наситен и ароматен, тогава преди да задушите месо със зеленчуци, прибавете към основните съставки 100-150 грама богат крем и разбъркайте добре всичко. Зеленчуците и месото се подхранват с кремав вкус, а заекът в mm-печката ще се окаже наистина ароматен.
Заек в сос в бавен котлон.
Почти всички рецепти за готвене на заешко месо се основават на факта, че месото се задушава дълго време. В крайна сметка, сухото месо на зайци става нежно и вкусно само след като е наситено с влага от сос. Има голям брой възможности за приготвяне на различни сосове за заешко месо.
Някои рецепти съдържат заквасена сметана или сметана, други съдържат голямо количество зеленчуци и бульон, и трето, доматено пюре, смесено с различни ароматни билки. Понякога в месото на заека се добавя сухо бяло вино или бренди. Алкохолът дава определен вкус на зайците, подчертавайки естествената нежност на това месо.
съставки:
Полукръвен труп
Лук - 1бр
Моркови - 1 бр
Домат - 3бр
Сладък пипер - 1 бр
Дебело кисело мляко или кефир - 1 чаша
Вода или бульон - 1 чаша
Зехтин - 2-3ст. лъжици
Риган, босилек, сол, черен пипер
За приготвянето на това ястие е по-добре да не се използва замразено заекско месо. Поради ниските температури тя става по-трудна и безвкусна. Такова месо ще трябва да бъде задушено по-дълго, и тъй като ферментиралото мляко или кисело мляко е включено в соса, дългият процес на готвене ще развали вкуса на готовото ястие. Така че изберете прясна или охладена трупна труп.
1. Налейте зехтина в купата на мултикукъра, оставете да се затопли леко, след това добавете месото. Фрай, обръщайки парчета с шпатула.
2. Обелете и наряжете морковите и сладките пиперки. Лукът е по-добре да се нарязва на половин пръстени, а доматите - на големи парчета.
3. Изсипете зеленчуците в купата и изпържете с месото.
4. Добавете вода или бульон, кисело мляко, билки, сол, пипер и оставете зайчето да се задушава. След половин час нашето ястие е готово.
Съвет: Заек в бавен котлон в сос се оказва сочен и ароматен, така че е по-добре да сервираш нещо неутрално в гарнитурата. Например варен ориз или картофи.
Заек със зеленчуци в сметана в бавен котлон.
За това ястие е по-добре да се купи не цял трусен труп, а задните му крака. Месото в различни части се различава по структура и дебелина и следователно времето му за приготвяне ще бъде различно.
съставки:
заешки крака 4 бр.;
4 носа;
моркови 1 бр.
крем 30% 1 супена лъжица;
300 g броколи;
пилешки бульон 1-ви.
жменя брашно;
полусухо бяло вино 100 мл;
чесън 4 скилидки.
1. Изберете режим на пържене в бавното готварско помещение, налейте маслото и поставете краката на заек на дъното. Запържете ги до красива кора от всяка страна. Това ще придаде на краката красив вид и приятен вкус.
2. След това извадете краката и счупете чесъна направо в същото масло и излейте брашното. Разбърквайте постоянно така, че брашното да не гори и да се смесва добре с маслото. Веднага след като започне да потъмнява, наливайте виното и изнемогвате, докато миризмата на алкохол изчезне. Трябва да остане само приятен аромат на вино.
3. Натройте лука на малки кубчета и нарязайте морковите на филийки и ги изсипете в бавната печка. Оставете зеленчуците да зачервяват малко, след това изсипете сметаната и бульона. Разбъркайте и изчакайте, докато сосът започне да кипи.
4. Добавете сладките и солта, за да направи соса малко солен. Поставете краката на заека обратно в бавната печка, изберете режима за печене и оставете да къкри месото в продължение на 45 минути.
5. Докато заекът се гаси, сварете водата в тенджера. Разделете броколите на малки чадъри и ги изсипете във вряща вода. След 1,5 минути Изцедете и поставете чадърите на табела. Сол веднага, докато зелето е мокро, и леко пипер със смес от чушки за богат вкус.
6. Поставете готовия заек на блюдото и налейте сметаната. Опитайте се да получите ярки моркови заедно със соса. Всичко, заека в бавното готвене е готов. Разстелете зелените чадъри около краката на заека и сервирайте на масата.
Всички знаем, че трябва да ядете разнообразно. Не трябва да готвите непрекъснато едни и същи свински пържоли, пилаф или бъркани яйца. Опитайте се да добавите към вашата диета повече зеленчуци и плодове, натурални сирена и млечни продукти. Но не забравяйте за ползите от месо, особено диетични видове, като например заешко месо.
Готвенето на заек не е толкова трудно, особено ако в кухнята има машина за чудо - бавно печка. И ако приемате това по правило всяка седмица поне веднъж, за да поглезите семейството си с заешко месо - скоро това начинание ще се превърне в навик. А навикът, както знаем, е втора природа.
Готвене на заек вкусно и измислица
Веднага след като чуем думата „заек“, фразата, която се превърна в класика, веднага идва на ум: „Зайците не са само ценна козина...“ От тази фраза се интересуваме от втората му част, т.е. месото. Той е наистина питателен, диетичен и много лесно се абсорбира от тялото. За малките деца най-подходящият вариант, особено за първото хранене с месни продукти.
Но, за съжаление, нямаме възможност да приготвяме такова ястие всеки ден, за разлика от свинско, говеждо или пилешко. За празнична маса или тържествена семейна вечеря - точно така.
Заек в заквасена сметана "Country"
Тази рецепта е класика на жанра. Нашите баби също се опитаха да приготвят такова вкусно ястие на внуците си. Но те са използвали за тази утятници или тигани с дебели стени. Ще си приготвим заек в бавен котлон.
съставки
- Костно заешко месо - 1 кг.
- Бял лук - 3 бр.
- Средни моркови - 3 бр.
- Заквасена мазнина - 1 чаша
- Френска сладка горчица - 2-3 супени лъжици. л.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Рафинирано растително масло - за печене на месо
- Сол, пипер, подправки - на вкус.
Ако не харесвате пикантния вкус на френската горчица, заменете го с обикновен или добавете подправки по ваша преценка.
подготовка
- Кланичният труп на заек трябва да бъде напоен с вода с малко количество оцет. Ако искате да приготвите ястие за деца, използвайте лимонов сок или ябълков оцет. Време за накисване - най-малко 10 часа.
- След това трупът трябва да бъде нарязан на порции и изплакнат отново под течаща вода, за да се отърват от малки парчета кост, които могат да се образуват по време на рязане. Изсушете месото с хартиена кърпа почти до сухо.
- В бавен печка, задайте режим "пържене", се налива в растително масло (идеален зехтин, но ако няма, използвайте обичайните един). В загрятото масло излагайте парчетата от зайци и скилидки чесън. Фрай от двете страни до златисто кафяво. На този етап, сол и пипер месото.
- След това се разстила върху грубо нарязан лук и моркови. Прибавете около 1 чаша вода в купата и настройте режима на "Гасене" за 1 час в бавното готвене. През това време можете да приготвите продукти за гарнитура или зеленчуци за салата.
Готовото ястие не само мирише добре, но и изглеждаше вкусно. Сервирайте горещо, с гарнитура от ориз, елда или картофено пюре. Идеално допълват масата с пресни зеленчуци или кисели краставички.
Запечен заек на растителна възглавница
Тази възможност за готвене е подходяща не само за деца. Лекият, вкусно-миришещ и много сочен заек, задушен в бавен котлон, е отлично ястие за здравословна вечеря.
съставки
- Труп на заек - 1 кг.
- Кефир - 1 чаша
- Чесън - 2-3 скилидки
- Сол, пипер - на вкус
- Моркови - 1 бр.
- Бял лук - 1 бр.
- Пресен или сушен копър
Ако копърът ви се осоли, не е необходимо да използвате сол, а просто напълнете месото със зелени.
подготовка
- Трупа от зайци, предварително накиснат във вода, се нарязва на порции, измива се и се суши.
Сервирайте на отделна чиния на масата, поливайте със сос и поръсете със свеж копър. Изберете гарнитура по своему.
Полезни съвети
Заекът преди готвене трябва да се накисне в течност най-малко 10 часа. Но за да стане месото по-нежно и сочно, използвайте този трик. Добавете малко лимонов сок или ябълков оцет във водата. Подходящ е също обикновен оцет, но естественият продукт е по-здравословен. В такава течност оставете трупа стои 5-6 часа. След това изцедете и изплакнете месото под течаща вода, след това напълнете трупа с мляко или сметана, леко ги осолявайте и оставете за още 4-5 часа. Месото ще бъде много нежно, а готовото ястие е сочно и ароматно.
За да направите заешкото месо пикантен вкус на карамел, добавете лъжица мед и лъжица нарязани орехи в марината. Резултатът ще бъде невероятен.
Заешко месо "обича" копър и черен пипер. Други подправки могат да бъдат добавени, ако наистина искате нещо необичайно и много пикантно.
За да приготвите това диетично месо за деца, по-добре е да не използвате допълнителни подправки. Ограничете се до сол и копър. И го направи за двойка.
Заек в бавна печка с майонеза
Кажете на приятелите си за рецептата.
Фоторепортажи
съставки
Заек - 500-600 g
Майонеза - 2-3 супени лъжици.
Сол - 3 щипки
Лист от листа - 2 бр.
Зелените на вкус
Растително масло - 30 мл
- 116 kcal
- 1 час
Процес на готвене
Заек в глинен съд с майонеза - той е толкова вкусен и сочен, че просто ще дръпнете пръстите си! Самата яхния и зеленчуци се отстраняват от костите и буквално се топи в устата.
За да получите такова вкусно ястие, се препоръчва да се гасят заек за най-малко 1,5 часа в бавен печка, а в типичен котел на печката още повече - 2-2,5 часа. Месото на това животно се счита за диетично, така че да не се получи сух вкус, е необходимо да добавите малко мазнина или мазнина млечен продукт към бульона: майонеза, заквасена сметана, ryazhenka, сметана и др.
Между другото, ако решите да добавите гъби към процеса на готвене, вкусът на ястието ще се възползва от него! Ако карантия също се продава с зайците, гответе месото с тях - те няма да варят сухи, те ще останат цели. Можете да създадете прясно заешко месо за обяд или вечеря, или да го опаковате в малки торбички и да го замразите преди замразяване за около 1 час при стайна температура и да добавите бавен печка към купата.
Обелете морковите с лук и изплакнете. Нарежете морковите в средни кубчета, лук - половин пръстени. Изсипете растително масло в купата с мултикукър. Включете режима "Пържене" в продължение на 10 минути и добавете нарязани зеленчуци в купата. Фрай до омекване.
Добавете заешко месо в купата. Променете режима от "Пържене" на "Охлаждане" за 1,5 часа. Изсипете с гореща вода, добавете сол, заливните листа, затворете капака на оборудването. След 1 час и 15 минути от определеното време, когато на борда има още 15 минути, отворете капака на мултикукъра.
Добавете майонеза към всяка мазнина, която изберете. Тя може да бъде заменена с крем или ryazhenka, кисело мляко.
Почистете измития магданоз и го изсипете в купата. Можете да използвате копър, розмарин, мащерка, риган и др. Вместо магданоз. Затворете капака и гответе ястието преди звуковия сигнал.
Ако харесвате гъстите сосове, тогава можете да налеете малко брашно от пшеница в бульон - то ще го сгъсти.
Поставете заек с майонеза в мултивариантна чиния, налейте върху бульона със зеленчуци и сервирайте на масата, гарнирайте със зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия и др.
Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!
Споделете рецептата с приятели
Ако ви харесва рецептата, споделете я с приятели в социалните мрежи.
