Най-вкусни и здравословни рецепти за панкреатит и холецистит

Панкреасът и жлъчният мехур са сред най-важните органи, които участват в храносмилателния процес. Ето защо сред всички терапевтични мерки, които се използват при лечението на холецистит и панкреатит, водеща е диетичната терапия. Не може да се постигне ефективно лечение, ако не се създаде правилна диета.

При холелитиаза, панкреатит и холецистит лекуващият лекар по време на терапията препоръчва да следвате диетата на диета № 5. И ако тези неизправности вече са показали усложнения и патологии в стомашно-чревния тракт, тогава е по-добре да се обърне внимание на таблица № 5а.

Важно е! Намерен уникален инструмент за борба с чернодробното заболяване! Като вземете курса, можете да победите почти всяко чернодробно заболяване само за една седмица! Прочетете повече >>>

Характеризира диета с панкреатит и холецистит

Цялата същност на диетата е да се придържаме към следните правила:

• дневното меню трябва да се раздели на 5 ястия. Важно е да напълните стомаха си на всеки 2-3 часа. Такава схема на власт ще позволи на априори да изключи възможността за глад;
• всяка част не трябва да бъде голяма, важно е да се успокои глад, но не преяждайте по едно и също време и не претоварвайте органите на храносмилателния тракт;
• изключете кипяща вода и храна от хладилника. Цялата храна трябва да има температура от около 45 ° C, след това тя е добре усвоена, няма да носи дискомфорт и няма да дразни лигавиците на възпалените органи;
• за да се елиминира допълнителното натоварване на храносмилателната система, по-добре е да се смила и смила храната. Препоръчително е да се избягват груби и влакнести храни с високо съдържание на фибри;
• всички ястия трябва да бъдат варени, задушени на пара или печени. Пърженето, изчезването на мазнините е напълно изключено;
• намаляват консумацията на яйца до две до максимум три на седмица. Препоръчително е да се предпочитат протеините;
• напълно премахване на употребата на алкохолни напитки, както и силно кафе и чай;
• Желателно е BJU да се преразгледа в ежедневната диета. Желателно е да се увеличи количеството протеинови храни, да се намалят въглехидратите и да се сведе до минимум мастната тъкан.

Придържайки се към тези правила, можете да направите меню според предпочитанията си, така че да е едновременно диетично и вкусно.

Разрешени продукти

Хлебни изделия могат да бъдат малко от вчерашния черен или пшеничен хляб, бисквити, бисквити без подправки и сол. От първите ястия: вегетариански супи без месо, млечни супи (с разредено мляко), зеленчуков бульон с малко добавка на зърнени храни или тестени изделия.

Бяла риба с ниско съдържание на мазнини, задушена, задушена с риба, кюфтета от риба, печива. От месо, за да се даде предимство на нискомаслени видове: пилешко, младо говеждо, пуйка, кролятина. Яжте месо само нарязан на смляно месо, под формата на кюфтета или кюфтета.

Кисело-млечните продукти се признават само в свободна от мазнини форма или с минимална мазнина, ако се говори за сирена, те не трябва да са солени и не са остри. Благоприятен ефект върху тялото ryazhenka, кефир и извара гювечи.

От втория курс е желателно да се спре на елда, овесена каша, оризова каша (пилау с месо). Те могат да се приготвят както във вода, така и в мляко. Може да се овкусява с масла: кремава царевица, маслина (не повече от 10 г на ден).

Специален препарат на базата на естествени вещества.

Диета за панкреатит и холецистит, примерно меню

Холецистит и панкреатит са двойки заболявания, тъй като имат същите причини. Холецистит - заболяване, свързано с храносмилателния тракт, при което има възпаление на жлъчния мехур. Една от причините е камъните в жлъчните пътища, които пречат на свободния поток на жлъчката.

При панкреатит се забелязва възпаление на панкреаса. Лечението на панкреатита и холецистита се извършва едновременно, като се използват същите методи на лечение, които позволяват да се намали натоварването на засегнатия орган.

Общи принципи на диетата за панкреатит и холецистит

Диета за панкреатит и холецистит е един от методите на лечение. Това прави възможно облекчаването на състоянието на пациента, тъй като болестта преминава в етап на ремисия. За диета има максимален ефект, трябва да следвате основните правила:

• Основата на менюто за панкреатит и холецистит е протеиновата храна;
• прием на мазнини е минимален (с обостряне, увеличаване на растителните мазнини в менюто за предотвратяване на запек и подобряване на потока на жлъчката);
• за панкреатит, за намаляване на количеството въглехидрати в менюто (захар, мед, конфитюри, консерви), и за холецистит, няма такава нужда;
• цялата храна трябва да се консумира в земна форма, ако заболяването се влоши, храната трябва да се приготвя само на пара;
• както гладът, така и преяждането са строго забранени;
• не можете да ядете твърде студена или гореща храна, препоръчителната температура на храната е около 40 градуса;
• на ден трябва да пиете най-малко 2 литра течност (това е без да се вземат предвид първите ястия и бульони);
• приемът на храна е чест и частичен (трябва да се яде поне 5 пъти на ден - закуска, обяд, вечеря и 2 леки закуски).

Разрешени и забранени продукти

За да може диетата да оправдае очакванията на пациента, пациентите трябва да знаят: кои храни трябва да бъдат изцяло изключени от менюто си и кои трябва да се консумират. Таблицата по-долу предоставя списък на тези продукти.

• консерви, пушени и осолени храни;
• тлъсто месо и риба;
• мазнини, мазнини;
• подправки (пикантни) и пикантни билки;
• първите ястия, приготвени в богат бульон;
• ястия с гъби;
• сурово зеле, бобови растения (с изключение на зелен грах и зелен фасул);
• киселец, спанак, репички, репички, чесън и лук;
• сосове, майонеза, кетчуп;
• банани, грозде, дати, смокини;
• ястия от маслено мляко;
• газирани напитки.

• зеленчуци и кореноплодни зеленчуци (печени и варени);
• зърнени култури от различни видове (ориз, елда, грис, мащерка, "Херкулес")
• Ястия с ниско съдържание на мазнини;
• сладки плодове и плодове (кисело - под забраната);
• магданоз, карамфил, копър, дафинов лист, канела, куркума;
• семена и ядки от различни видове;
• натурален сок, минерална вода без газ;
• сухи бисквити, бисквити, бисквити.

Диета по време на обостряне на панкреатит и холецистит

Обострянето на болестта е период, който изисква не само медицинско лечение, но и строга диета. Какви са правилата, които трябва да спазвате пациента?

1. През първите два - три дни лекарите препоръчват напълно да откажат да ядат. Необходимо е да се пие вода без газ и инфузия на ханша до 1 литър на ден.
2. Следващите три до четири дни могат да бъдат топъл чай без захар с крутони или сушен хляб, пюре от супа или млечна каша, приготвени с добавка на вода в съотношение 1: 1, както и протеинов омлет, който се прави в двоен котел.
3. След 7 дни дажбата може да се разнообрази с нискомаслени и некиселинни извара, супи или странични ястия на зеленчукова основа (с изключение на зеле).
4. Риба или бяло месо, кюфтета или кюфтета, задушени на пара, могат да се консумират за 9 - 10 дни.
5. При тези заболявания трябва да се спазва щадяща диета в продължение на шест месеца - една година до настъпване на период на стабилна ремисия и резултатите от изследването ще бъдат стабилни.

Таблица за диета № 5

Да видим каква е същността на тази диета? Диета, или таблица номер 5, разработена от съветските учени, но тя все още остава същото състояние при лечението на панкреатит и холецистит. Основни правила на петата таблица:

1. Диета номер 5 - редовни три хранения на ден + две - три закуски. Забранява се преяждането и гладуващите пациенти, които страдат от холецистит и панкреатит.
2. Нискокалорични порции, малки, но достатъчни за премахване на чувството на глад.
3. Най-удобната температура на хранене е 40 - 45 градуса.
4. За да се улесни работата на стомашно-чревния тракт, ястията трябва да се консумират в смляна и смляна форма. От менюто се изключват груби и влакнести продукти.
5. Храната е най-добре приготвена в двоен котел, пече или готви, не може да се изпържи!
6. Алкохол - под забраната, кафе и чай - в ограничени количества.
7. Осъществяване на менюто, трябва да имате предвид дневното съотношение на протеини - мазнини - въглехидрати. Броят на първите трябва да се увеличи, а количеството на бързите въглехидрати и мазнини да се намали.

Меню за хроничен панкреатит и холецистит

Менюто за всеки ден за тези болести може и трябва да се променя. Нека разгледаме примерното меню за седмицата.

понеделник

1. Закуска. Овесена каша, чай с мляко, крекер.
2. Втора закуска Запечени с ябълки извара + чаена лъжичка заквасена сметана.
3. Обяд. Зеленчукова супа, пилешки гърди (варени) + салата от цвекло, бульон от шипка.
4. Време за чай Круша.
5. Вечеря. Варени ябълки със сирене, компот.
6. Преди леглото - кефир.

вторник

1. Закуска. Меко сварено яйце, зелен чай, сухи бисквити.
2. Втора закуска Ябълкови сладки сортове.
3. Обяд. Супа от целина, риба на пара, краставица и доматена салата, желе.
4. Време за чай Банан.
5. Вечеря. Райс задочник, компот.
6. Преди лягане - мляко.

сряда

1. Закуска. Сирена, кафе питие с мляко.
2. Втора закуска Кисел с бисквити.
3. Обяд. Ориз-морковна супа, задушени банички + задушени моркови, компот.
4. Време за чай Пчелно млечице, бисквити.
5. Вечеря. Зеленчукова яхния + кренвирши, зелен чай.
6. Преди леглото - кефир.

четвъртък

1. Закуска. Кашкавал от сирене + ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, зелен чай.
2. Втора закуска Овесена каша, бисквити или бисквити.
3. Обяд. Супа с кюфтета, каша от елда + задушено месо, компот.
4. Време за чай 4 - 5 сладки сливи.
5. Вечеря. Пюре от картофи + кренвирши, чай.
6. Преди лягане - ryazhenka.

петък

1. Закуска. Паста, поръсена със сирене, чай с мляко.
2. Втора закуска Варено сирене със заквасена сметана.
3. Обяд. Тиквена супа, юфка + варено месо, плодов компот.
4. Време за чай Банан.
5. Вечеря. Рибен котлет, задушени зеленчуци, чай.
6. Преди леглото - кефир.

събота

1. Закуска. Парен протеинов омлет, кафе с мляко, бисквити.
2. Втора закуска Чай и тост с конфитюр.
3. Обяд. Супа с юфка, задушени рибни котлети + задушени моркови, плодов компот.
4. Време за чай Кисели, бисквити.
5. Вечеря. Ориз със сушени плодове, желе.
6. Преди лягане - мляко.

неделя

1. Закуска. Пудинг с добавка на плодове и плодове, зелен чай.
2. Втора закуска Плодова салата с кисело мляко.
3. Обяд. Картофена и морковна супа, паста "във флота" (варено месо), компот.
4. Време за чай Мляко, бисквити.
5. Вечеря. Картофени котлети + риба на пара, чай.
6. Преди леглото - кефир.

Рецепти на ястия

Ние предлагаме няколко полезни и вкусни рецепти за тези, които страдат от холецистит и панкреатит.

1. Когато тези заболявания са изключително полезни, продуктът е тиква. Готварска рецепта: обелете тиквата, отстранете семената, нарязани на парчета от 3–5 cm, сварете за около 20 минути и след това намажете с блендер. В полученото пюре добавете сушени кайсии или стафиди, малко количество варено мляко. Захарта не е необходима, защото е достатъчно в тиквата.
2. Печена тиква. Дълго плодове нарязани на половина, отстранете семената, и нарязани на месото "окото", сложи тиква кожата надолу върху тава за печене и се пече във фурна на 180 градуса.
3. За да направите парното месо ароматно и вкусно, трябва да поставите парчетата в двоен котел и да сложите пипер и чесън до тях. Ястието ще абсорбира вкусове, но няма да е пикантно. По същия начин готви и риба.
4. Месото в Турция е доста капризно в готвенето, може да се окаже сухо или твърдо. За да се избегне това, пуйките трябва да се наливат с кефир в продължение на 60 минути, след това да се сол и да се увиват заедно с зеленчуци (картофи, пипер, тиквички) във фолио. Печете за първите 10 до 15 минути при температура от 200 градуса, след което намалете до 160. Времето за готвене се определя от размера на птицата. Приятно апетит!

Последици от неспазване на диетата

Ако човек страда от панкреатит и холецистит не се придържа към препоръчаната диета, това води до постоянни обостряния на заболяването. Струва си да се знае, че хроничният рецидивиращ панкреатит е опасен процес, който се развива в панкреаса. Ако болестта прогресира непрекъснато, броят на засегнатите клетки бързо се увеличава и това провокира атрофия на панкреаса, както и развитието на свързани заболявания - пептична язва, диабет, злокачествени тумори, холецистит.

Пациентите трябва да помнят, че диета за панкреатит и холецистит е ключът към качествен живот.

Характеризира диета с панкреатит и холецистит

Диета за панкреатит и холецистит е един от най-важните етапи в лечението на тези заболявания. Нито едно лекарство няма да даде положителен резултат, ако не следвате всеки ден определени правила за хранене. Жлъчният мехур и панкреасът са органите, които осигуряват основните храносмилателни процеси при деца и възрастни. Поради тази причина лечението без промени в хранителните навици е неефективно. Също така, ако диетата не се спазва, възпалението може да се измени от един орган на друг.

Правилното хранене е необходимо по време на обостряне на възпалителните процеси в панкреаса и жлъчния мехур, така че тялото да може да се възстанови напълно. През първите 3 дни е забранено да се яде храна. Можете да пиете само сварена негазирана вода, както и до 200 мл Боржоми на ден.

Ако след 3 дни болката в корема премине, то постепенно се премахва медицинското гладуване, разрешава се разширяване на диетата. Позволен чай без захар и подсладители (трябва да е леко топъл, но не горещ), бисквити, омлет от варени протеини, каша от ориз, приготвена от смес от мляко и вода, зеленчукова супа-пюре без зажарки.

Седмица по-късно е разрешено нискомаслено извара. Можете да задушите зеленчуци, с изключение на зеле. Ако изброените продукти не причиняват диария, коремна болка, еметични атаки, тогава е разрешено да се добавят суфле, постно риба и котлети, задушени от пуйка или пилешки гърди. Елда и грис ще се възползват.

На децата се разрешават същите храни като възрастните. Но при остър холецистопанкреатит детето трябва да следва диета в продължение на 5 години дори и при липса на симптоми. В хроничната форма на заболяването терапевтичното хранене трябва да се поддържа през целия живот.

Обикновено на пациенти с холецистопанкреатит се предписва таблица № 5, а ако има съпътстващи патологии на храносмилателния тракт (гастрит, пептична язва или язва на дванадесетопръстника), тогава диета № 5а. Можете да преминете към тази диета само след 1-2 месеца. Спазвайте диетата ще има една година. Вместо захар, само ксилитол или сорбитол е позволено, максимум - 20 г на ден, сол - не повече от 10 г на ден, всеки ден трябва да се пие 2,5 литра негазирана вода.

Принципи на диета номер 5:

1. 1. 5-6 хранения на ден.
2. 2. Малки порции.
3. 3. Да се ​​консумират не повече от 3 кг храна на ден.
4. 4. Храната трябва да бъде топла - до +40 ° C.
5. 5. Основата е протеинова храна.
6. 6. Парете или варете зеленчуците.
7. 7. Супите трябва да се правят само на зеленчуков бульон или на трето месо, като се сливат 2 предишни.
8. 8. Забранени кисели и пържени храни.
9. 9. Кафето трябва да се замени с питие от цикория.
10. 10. Пилешки яйца могат да се ядат само 2-3 пъти седмично и да се варят изключително или като омлет. Препоръчително е да се откажете от жълтъците.

Също така в диетата се препоръчва да се добавят храни, които съдържат фибри. Трябва да пиете чаша кефир на ден.

Диета за панкреатит и холецистит

Диета за панкреатит и холецистит е много важен момент при лечението на тези заболявания.

Всички, дори най-скъпите и най-новите терапевтични средства няма да дадат резултат, ако пациентът пренебрегне спазването на хранителните препоръки. Защо диетата е толкова важна за възстановяването? Как да промените диетата си? Какво може и не може да бъде с панкреатит и холецистит? Всичко това ще научите от този материал.

Каква е диетата за панкреатит и холецистит?

Панкреасът и жлъчният мехур са органите, които осигуряват основните процеси на храносмилане в организма. Поради тази причина е невъзможно да се разчита на успеха на медицинските процедури, без да се правят промени в диетата. В допълнение, възпалителният процес от един орган може да премине към други хора, което да повлияе неблагоприятно на работата на храносмилателната система като цяло.

Обикновено комплекс от терапевтични мерки се състои в спазване на режима, диета таблица № 5, и с придружаващи патологии на стомашно-чревния тракт - диета № 5а.

Каква е същността на диетата номер 5?

• На първо място, това е редовна храна, състояща се от три пълни ястия и две или три закуски. Гладуването и преяждането са изключени.
• Второ, трябва да има малки порции, достатъчни, за да не се чувстват гладни, но не прекалено високи в калории.
• Трето, необходимо е да се следи температурата на консумираната храна. Не яжте прекалено студена и топла храна. В идеалния случай продуктите трябва да имат температура от около 40-45 ° С.
• Продуктите не трябва да бъдат груби и да създават допълнително натоварване на храносмилателната система. Необходимо е да се избягва употребата на влакнеста храна, съдържаща голямо количество целулоза. При приготвянето на храна най-добре е да се смила и смила храната, за да се улесни работата на стомашно-чревния тракт.
• Препоръчително е да се готви храна в двоен котел, да се вари или да се пече, но във всеки случай не се пържи.
• Яденето на пилешки яйца трябва да бъде намалено до 2 -3 седмично, а за предпочитане е да се яде само протеин.
• Ограничете употребата на кафе и силен чай, премахнете приема на алкохол.
• При съставянето на менюто е необходимо да се вземе под внимание дневният баланс на BJU: количеството протеинови храни трябва да се увеличи, а мазнините и бързите въглехидрати да се намалят.

В острата фаза на холецистит и панкреатит, първите 2-3 дни се препоръчва да не се яде изобщо и да се пие само чиста негазирана вода или инфузия на шипка (до 1 л / ден).

Следващите 2-3 дни позволяват неподсладената топла напитка: чай със сух хляб, пюре от супа или млечна каша (разреден с вода), омлет от яйчен белтък, приготвен в двоен котел.

Една седмица по-късно храната може да бъде допълнена с нискомаслени и некиселинни извара, зеленчукови супи или гарнитури (от моркови, картофи, цвекло и други зеленчуци, с изключение на зелето).

Приблизително 8-9 дни е позволено да добавите към диетата риба или бяло месо, което се приготвя в двоен котел, както и парни кюфтета и кюфтета.

Спасителна диета за панкреатит и холецистит трябва да се наблюдава от пациента в продължение на 6-12 месеца, докато се постигне стабилен период на ремисия и стабилни резултати от научните изследвания.

Диета за хроничен холецистит и панкреатит

Създадена е специална диета за хроничен холецистит и панкреатит, за да се възстанови нормалното функциониране на увредените органи, в случая жлъчката и панкреасът. Пациентите нямат право да ядат храни, които предизвикват повишаване на отделянето на жлъчката и храносмилателните ензими. Тези продукти включват солени, пържени, пушени, мазни храни, газирани и алкохолни напитки. Напълно изключва използването на храна от заведенията за бързо хранене, както и суха храна и в движение.

При лечението на хронично заболяване е важно да се спазва мярката в храната: преяждането увеличава натоварването на органите, засегнати от възпалителния процес. Качеството на консумираните храни също е важно: всички храни трябва да бъдат пресни и храната трябва да бъде прясно приготвена.

Тези продукти, които трудно се преработват в стомаха, увеличават секреторната активност на храносмилателната система и причиняват излишък на газ в червата от менюто.

Менюто за всеки пациент трябва да бъде подбрано индивидуално, като се вземат предвид тежестта на заболяването и алергичната чувствителност на организма. Ястията трябва да бъдат пълни, рационални и достатъчно високо калорични.

По-долу в нашата статия ще изброим разрешените и забранени продукти за холецистит и панкреатит.

Диета за панкреатит, холецистит и гастрит

Диетологът, когато предписва определен вид хранене, трябва винаги да взема предвид други съпътстващи състояния, възникващи на фона на основната патология. Гастрит, възникнал на фона на възпаление на жлъчния мехур и панкреаса, изисква преглед на хранителния прием с акцент върху степента на киселинност на стомашния сок.

Диетичните особености на панкреатит, холецистит и гастрит могат да бъдат приложими и при други заболявания на храносмилателния тракт. Това е дробна и умерена диета, липсата на дълги интервали между употребата на храна, спазването на ежедневието (режим) на храненето. Важно е да се избягва преяждането, храненето с храна по време на бягане и сухата храна, да не се приема алкохол и да не се пуши, тъй като тютюнев дим и катран, погълнати със слюнка, също се отразяват неблагоприятно върху състава на стомашния сок и дразнят стомашната стена.

Едновременното протичане на възпалителни процеси в панкреаса, стомаха и жлъчния мехур е принудителен сигнал на вашето тяло, което показва големи проблеми и нарушения в храненето, които не могат да бъдат пренебрегнати. Ако не започнете да наблюдавате какво и как ядете, може да няма надежда за възстановяване.

Препоръките за диетично хранене трябва стриктно да се следват на фона на лекарствената терапия, предписана от терапевта. Само цялостното лечение ще ускори възстановяването на увредените органи и ще предотврати повторното развитие на възпалителния процес. Между другото, за да се предотврати рецидив, ще трябва да спазвате правилата на правилното хранене колкото е възможно по-дълго.

Диетично меню за панкреатит и холецистит

Приблизителна опция за диета в менюто за панкреатит и холецистит за една седмица:

• Закуска. Част от овесена каша, чаша чай с мляко, крекер.
• Прогения. Ябълки, изпечени с извара, лъжица заквасена сметана.
• Обяд. Порция от супа от зеленчуци, варени пилешки гърди със салата от цвекло, напитка от шипка.
• Време за чай Круша.
• Вечеря. Порция от варен фиде, поръсен със сирене, компот.
• Малко преди сън. Чаша с кефир.

• Закуска. Меко сварено яйце, чаша зелен чай с бисквити.
• Прогения. Сладка ябълка.
• Обяд. Супа от целина, параходна риба, салата от домати и краставици, желе.
• Време за чай Банан.
• Вечеря. Порция от ориз, запеканка, компот.
• Преди да си легнете. Чаша мляко.

• Закуска. Сирене с меден сос, чаша кафе напитка с мляко.
• Прогения. Кисел с бисквити.
• Обяд. Ориз-морковна супа, парни банички със задушени моркови, плодов компот.
• Време за чай Плодово желе с крекер.
• Вечеря. Растително яхния, млечни колбаси, зелен чай.
• Преди да си легнете. Чаша с кефир.

• Закуска. Варено сирене с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, зелен чай.
• Прогения. Овесена каша с бисквити.
• Обяд. Супа с кюфтета, елда каша със задушено месо, компот.
• Време за чай Някои сладки сливи.
• Вечеря. Картофена гарнитура с мляно наденица, чай.
• Преди да си легнете. Чаша риаженка.

• Закуска. Паста със сирене, чаша чай с мляко.
• Прогения. Извара със заквасена сметана.
• Обяд. Тиквена супа, варено месо с юфка, компот.
• Време за чай Банан.
• Вечеря. Рибен котлет, порция задушени зеленчуци, чай.
• Преди да си легнете. Чаша с кефир.

• Омлет на пара, кафе с мляко, крекер.
• Прогения. Сухар с конфитюр, чай.
• Обяд. Юфка, рибни банички със задушени моркови, компот.
• Време за чай Кисели, бисквити за сирене.
• Вечеря. Порция от ориз със сушени плодове, желе.
• Преди да си легнете. Чаша мляко.

• Закуска. Рисов пудинг с парченца плодове или плодове, зелен чай.
• Прогения. Сервира се с плодова салата с кисело мляко.
• Обяд. Картофено-морковна супа, макаронени изделия по морско време (с варено месо), компот.
• Време за чай Чаша чай с мляко, бисквити.
• Вечеря. Картофени питки с парче риба, чай.
• Преди да си легнете. Чаша с кефир.

Както виждате, менюто за панкреатит и холецистит може да бъде доста разнообразно. Без да се ограничавате с храната, просто изваждате забранените храни от диетата, като ги замествате с други, по-подходящи за добро храносмилане.

След това ще ви разкажем за някои прости рецепти, които можете да използвате, за да приготвите вкусни ястия, докато следвате тази диета.

Диетични рецепти за панкреатит и холецистит

За тези, които са принудени да следват диета за холецистит и панкреатит, често възниква въпросът: какво може да се приготви от набора от продукти, които се допускат в тази патология? Повярвайте ми, има много такива ястия, просто включете кулинарното си въображение и действайте!

Нека ви дадем някои примери за някои от тези ястия.

• Зеленчукова супа със сини кюфтета

Ще ви трябват: 2 ½ л вода (или зеленчуков бульон), един червен пипер, морков, среден лук, 5 картофи, 100 г неситно сирене (холандски), едно яйце, 100 г брашно, зеленчуци, малко масло и сол.

Натъркваме сиренето, добавяме към него малко омекотено масло, брашно, яйце, малко зеленина и сол. Смесва се и се поставя в хладилника за половин час.

Междувременно разтривайте големи моркови, български пипер, нарязани на ивици, лук и картофи - на кубчета. Всички се поставят във вряща вода и се вари за около 15 минути.

Докато супата кипи, нарязваме малки топки (с размер на фъстък) от изварата, добавяме ги в тенджерата с супата, разбъркваме и готвим още 15 минути. Сол супа и добавете подправки, ако желаете. Поръсете с билки при сервиране.

• Картофени банички с наденица

Това ще отнеме: около седем средни картофи, един лук, зеленчуци, 200 г твърдо сирене, 250 г мляко колбаси, 3 яйца, 3 супени лъжици брашно, заквасена сметана.

Сварете картофите, охладете и ги втрийте върху рендето. Добавете нарязаната наденичка и настърганото сирене. Добавете сурови яйца, нарязани билки и лук, 2 лъжици брашно, сол. Образуваме котлети, запържваме в брашно и готвим в двоен котел. Сервира се със заквасена сметана.

• Картофен омлет

Ние ще се нуждаем: 200 грама варени картофи, четири яйца, 100 мл мляко, подправки и билки. Можете да добавите 50 грама твърдо сирене.

Настържете картофите. Отделно, бийте яйца, мляко, сол и подправки.

Купа в двоен котел подплата с прилепващ филм и поставете първия слой картофи, изсипва яйцето бити с мляко на върха. Омлетът може да се поръси с настъргано сирене и билки. Време за готвене от 20 до 30 минути.

Ние ще се нуждаем от: резени от тиква, канела и захар.

Сложете нарязани на тиквички на малки квадратчета в двоен котел и поръсете със захар и канела. Време за готвене 20 минути.

Вие ще трябва: чаша ориз, лук, тиквички, две средни моркови, патладжан, домати, подправки и билки.

Зеленчуци, нарязани на малки кубчета (предварително отсече кожата на патладжана), настържете морковите. Поръсете в тенджера с малко растително масло. Налейте суров ориз, разбъркайте всичко и добавете подсолена вода. Течността трябва да се припокрива с ориза с 2-3 см. Затворете капака, да заври и да се вари, като често не отваряте капака и не се разбърква, докато оризът е готов. Сервирайте с зеленчуци.

Експертите препоръчват хората, които са страдали от възпалителни заболявания на храносмилателната система, да се опитат да се придържат към тази диета. Дори и да сте се възстановили и да се върнете към нормална диета, не злоупотребявайте с тези храни, които са били забранени, особено пушени меса и маринати, алкохолни напитки и твърде мазни храни. Ако игнорирате тези препоръки, жлъчката и панкреасът могат да бъдат претоварени отново и болестта ще се възобнови.

Ако възпалителният процес е придобил хроничен ход, диетата за панкреатит и холецистит трябва да се наблюдава възможно най-дълго и по-добре през целия живот.

Какво можете да ядете с панкреатит и холецистит?

• Хлебни изделия: сушени парчета ръжен и пшеничен хляб, постни пайове с некиселинен и нискомаслен пълнеж (варено месо, прясна извара, зеленчуци - с изключение на зеле), галетни бисквити, несолен бисквити.
• Първи ястия: каша с разредено мляко, зеленчуков бульон, вегетарианска супа, с добавка на зърнени храни или макаронени изделия.
• Варени в двоен котел или риба, запечена във фолио, задушени рибни кексове и печива.
• Месото, почистено от мазнини и твърди влакна: говеждо, пилешко, заек, пуйка. Парчета месо могат да бъдат задушени или варени, пилаф или задушени кюфтета могат да бъдат направени от мляно месо.
• Пълномаслени и кисело-млечни продукти: пресен кефир и риаженка, обезмаслено не-кисело извара, твърди не-остри сирена, изварени ястия, кнедли и сладки пайове с извара.
• Масло: слънчоглед, царевица и маслина, сметана - до 10-15 грама на ден.
• Зърнени храни: овесена каша и каша от елда, зеленчуков и без мазнина пилаф, варен фиде, житни класове.
• Яйца от пиле и пъдпъдъци (за първи път след обостряне е желателен само протеин).
• Разнообразие от варени, задушени или сурови зеленчуци, зеленчукови ястия, печива, яхнии и салати.
• Колбасите са нежелани, но понякога е позволено използването на висококачествени варени докторски (или млечни, детски) колбаси.
• Плодове без кисел вкус, плодове (за предпочитане варени в двоен котел или фурна, или под формата на желе, задушени плодове, желета и мусове).
• пресни сокове, слаби натурални кафета с мляко или кафе, напитки от овесено брашно, шипка, билкови и зелени чайове.
• Не-пикантни подправки, зелени.

Храната трябва да е колкото е възможно по-лесно смилаема, храната трябва да се дъвче добре, вечерята - не по-късно от 3 часа преди лягане. За да утолите глада си преди лягане, можете да пиете чаша прясно кефир, мляко или компот.

Какво не може да бъде с панкреатит или холецистит?

• Пресни кифлички или хляб, пържени пайове, кифли и бутерчета.
• Гъбени супи, силно богато месо, бульон, рибена супа, борш с зеле или киселец, студени супи.
• Консервирана риба, овен, пушена и пържена риба, хайвер.
• Тлъсто месо, карантии, пушени, кисели, пържени и консервирани меса.
• Мастни млечни продукти, солени и пикантни сортове сирена.
• Фасул, грах, леща.
• Пържени яйца и омлети.
• Зеленчуци, които дразнят стените на храносмилателния тракт и причиняват образуването на газ: репички, зеле, лук, хрян, киселец.
• Животински мазнини и мазнини.
• Бонбони, шоколадови бонбони, сладолед, сладкиши и сладкиши, кисело разнообразие от плодове и плодове.
• Газирани напитки, силно сварен чай и кафе, алкохолни напитки.
• Солта се допуска в умерени количества, максимум 10 g на ден.

Неприемливо е да се яде бърза храна, смесени храни, сандвичи. Всяко хранене трябва да се извършва бавно, всички компоненти на съда трябва да се дъвчат добре, за да се улесни работата на стомашно-чревния тракт. Не можете да преяждате. Медицинският гладуване може да се практикува само с разрешение и под наблюдението на лекар.

Седмично меню и диета за панкреатит и холецистит

Какво е холецистит и панкреатит

Диета играе много важна роля в лечението на тези заболявания, тъй като нарушението на пълноценната работа на органите и системите на стомашно-чревния тракт, като правило, настъпва поради неправилна диета и хранене.

Холециститът е възпалително заболяване на жлъчния мехур, характеризиращо се с появата на натрупване на сол под формата на камъни. Concretions, от своя страна, запушват жлъчните пътища, което води до стагнация на жлъчката, което води до възпалителен процес започва. Холециститът е съпроводен с увеличаване и намаляване на болезнените усещания в десния хипохондрий.

Панкреатитът често е следствие от пренебрегвания холецистит. Развива се с повишена секреторна функция в самия панкреас, слизестата мембрана която изяжда секретираните ензимни вещества.

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур, причинено от развитието на холестаза. Причината за последното става пълно / частично запушване на жлъчните пътища. Развитието на холецистит може да бъде причинено от следните фактори: редовно преяждане, пристрастяване към мазни меса, пикантни храни.

Потенциални признаци на остра форма на патология са:

• гадене, повръщане;
• пожълтяване на кожата;
• горчив вкус на слюнката;
• повишена телесна температура;
• болка в десния хипохондрий.

Обострянето може да предизвика прием на алкохол и твърде мазни / пикантни храни. Причината за развитието на остър панкреатит е възпаление на жлезата, причинено от нарушение на изтичането на сока на панкреаса. В резултат на това клетките на панкреаса започват да се усвояват, което води до развитие на патологичния процес.

Типични признаци на панкреатит са:

• силна болка в лявото хипохондрия, понякога херпес;
• гадене, повръщане;
• диария;
• увеличено образуване на газ;
• значително повишаване на телесната температура.

Болестите са тясно свързани. Холецистит може да предизвика нарушение на изтичането на сок на панкреаса, което води до развитие на панкреатит. Обратно, хвърляне на храносмилателни ензими на панкреаса в лумена на жлъчния канал, причинява образуването на холецистит.

Причини за възникване на холецистит и диетични нюанси

Днес почти всеки втори жител на Русия страда от храносмилателни и жлъчни заболявания. Съвременните хора просто нямат време да ядат нормално. В резултат на това възникват различни заболявания, появата на холецистит зависи предимно от балансирана диета.

Неправилното хранене провокира неуспехи. И тогава може да се появи холецистит. При това заболяване в стадия на рецидив може да настъпи тежко гадене, болки в дясната и коремната област, замаяност, загуба на апетит и коремна болка след всяко хранене.

Всеки трябва да знае, че храната трябва да бъде рационално за всеки ден. Всички продукти трябва да са свежи и естествени. Консерванти, вкусове влияят зле не само на храносмилането, но и на целия организъм.

И ако вече се е случило, че се появи холецистит, в такъв случай е необходима специална диета. Ако имате холецистит, трябва да имате предвид, че порциите трябва да са малки, а техниките трябва да са чести. Обилната храна през деня не трябва да бъде. Диетолозите препоръчват диета от меню 5 за седмица с панкреатит и холецистит.

Мазната храна не трябва да се злоупотребява. В противен случай може да настъпи обостряне на заболяването. Но при холецистита е важно да се пие достатъчно вода. Консерви, пържени храни, мазни храни са напълно забранени. Те нарушават жлъчния мехур.

Най-добрият метод за готвене при холецистит е задушаване и кипене. И ако имаше болки, тогава в този случай трябва да приготвите цялата храна в смачкана форма. Този метод на приготвяне ще бъде най-нежен за болния жлъчен мехур и храносмилателния тракт.

Важно е жлъчката да не е дебела. Честото хранене ще помогне за преодоляване на болестта. Трябва да има балансирана диета за панкреатит и холецистит, менюто за всеки ден трябва да се състои от такива продукти:

1. Пилешко месо (за предпочитане бекон).
2. Задушени или варени зеленчуци.
3. Риба на пара
4. Супи в бульон с ниско съдържание на мазнини (винаги трябва да се изцежда бульонът от месо, тъй като съдържа вредни вещества, които оказват вредно въздействие върху храносмилането и цялото тяло като цяло).
5. Тиква (този зеленчук помага добре при храносмилането и е незаменим при холецистит). От тиква можете да приготвите вкусна тиква каша. Те са много подхранващи и подпомагат храносмилането. Каши никога не причинява болка в стомаха и червата.
6. Овесена каша (царевица, овесена каша, елда) трябва да бъде мека и добре приготвена. Просото не се препоръчва за употреба с холецистит. Той причинява болка и е много труден за смилане.

Наблюдавайки доброто хранене, можете да се справите с холецистита. С това заболяване трябва да се включите във физическата терапия. Това е необходимо, за да може тялото да функционира добре. Благодарение на лечебните упражнения има добро кръвообращение на целия организъм.

Характеристики на диетата в острата фаза

Поради факта, че обострянето на тези патологии винаги води до неочаквано влошаване на състоянието на човек, болка, треска и гадене, експертите съветват в този момент да откажат да вземат храна.

Медицинският пост се счита за ефективен метод, който бързо повдига пациента на крака.

Принципите на глад са:

1. Първите 3 дни не можете да ядете нищо, можете да пиете само пречистена вода без газове.
2. На четвъртия ден, при липса на болка в корема, диетата на пациента се разширява. Вече можете да пиете чай без захар, да ядете не пържена супа със зеленчуци, ориз или овесена каша, приготвена в мляко, сушен хляб, протеинов омлет от двоен котел.
3. Една седмица след обострянето се разрешава извара с минимално съдържание на мазнини и задушени зеленчуци. Но не яжте зеле.
4. В случай, че посочената храна не провокира болка, гадене, повръщане или диария, пациентът трябва да започне да яде риба с ниско съдържание на мазнини, задушени котлети, пилешко или пуешко месо, елда и грис.

Струва си да се има предвид, че само след няколко месеца можете да отидете в менюто на таблицата номер 5, на което ще трябва да се придържате през следващата година.

При хроничен панкреатит хората, които трябва да се справят с него, трябва да имат диета до края на живота си.

За това е необходимо напълно да се преосмисли начинът на живот, защото всяко излизане от менюто може да предизвика нова атака.

Диетичните дейности са доста специфични. Пациентите трябва да получат таблица 5, която предполага намаляване на въглехидратите и мазнините в храната.

Диетата има свои нюанси. Трябва да ги разгледа по-подробно:

1. Съдържанието на калории на храни на ден не трябва да надвишава 2 700 килокалории.
2. Допустимото количество протеини е 115 грама на ден, от които само около 60% са от животински произход.
3. Размерът на растителни мазнини - 12 грама, и животни - 63 грама на ден.
4. Въглехидратите трябва да бъдат не повече от 400 грама.
5. Захарта е разрешена в размер на 1 чаена лъжичка.
6. Захарозата може да бъде заменена със сорбитол или ксилитол - 20-30 грама.
7. Солите се допускат на по-малко от 10 грама на ден.
8. Вода без газ - около 3 литра.
9. Вчерашният бял хляб е разрешен - 200 грама.

Първо, пациентът трябва да бъде подпомаган от лекуващия лекар, докато самият човек не се научи да съставя диетата си.

При обостряне на диетата за панкреатит и холецистит трябва да бъде възможно най-нежно към вътрешните органи. Тежката болка е добра причина да се отказват тежки храни поне два дни. През този период лекуващият лекар може да препоръча само използването на топла преварена вода.

На третия ден, ако не се притесняват за болка, те поставят в дажбата на пюре супи, които ядат само под формата на топлина. Ястието трябва да е прясно. Готвенето трябва да бъде точно толкова, колкото ядете по едно и също време или през деня. За закуска можете да планирате омлет. По-добре е да се използва тиган, който се приготвя без масло. Друг вариант на готвене е задушен.

Хранене за панкреатит и холецистит в периода на обостряне включва използването на умерени количества и при липса на болка каша от ориз и овесена каша с разредено мляко. По време на готвенето, млякото трябва да се смесва с пречистена питейна вода в съотношение едно към едно. Хлябът може да се консумира само в суха форма. След четири дни можете да влезете в диетата:

• задушени зеленчуци за сезона (с изключение на бяло зеле);
• ниско съдържание на мазнини извара;
• грис и елда (овесена каша);
• котлети за пиле или пуйки;
• при обостряне на хроничен панкреатит и холецистит се допускат само нискомаслени риби.

В първите две седмици след обострянето на болестта пациентът трябва внимателно да следи състоянието на здравето и реакциите на тялото към употребата на различни продукти.

Правилното хранене е необходимо по време на обостряне на възпалителните процеси в панкреаса и жлъчния мехур, така че тялото да може да се възстанови напълно. През първите 3 дни е забранено да се яде храна. Можете да пиете само сварена негазирана вода, както и до 200 мл Боржоми на ден.

Ако след 3 дни болката в корема премине, то постепенно се премахва медицинското гладуване, разрешава се разширяване на диетата. Позволен чай без захар и подсладители (трябва да е леко топъл, но не горещ), бисквити, омлет от варени протеини, каша от ориз, приготвена от смес от мляко и вода, зеленчукова супа-пюре без зажарки.

Седмица по-късно е разрешено нискомаслено извара. Можете да задушите зеленчуци, с изключение на зеле. Ако изброените продукти не причиняват диария, коремна болка, еметични атаки, тогава е разрешено да се добавят суфле, постно риба и котлети, задушени от пуйка или пилешки гърди. Елда и грис ще се възползват.

Обикновено на пациенти с холецистопанкреатит се предписва таблица № 5, а ако има съпътстващи патологии на храносмилателния тракт (гастрит, пептична язва или язва на дванадесетопръстника), тогава диета № 5а. Можете да преминете към тази диета само след 1-2 месеца.

Принципи на диета номер 5:

1. 1. 5-6 хранения на ден.
2. 2. Малки порции.
3. 3. Да се ​​консумират не повече от 3 кг храна на ден.
4. 4. Храната трябва да бъде топла - до 40 С.
5. 5. Основата е протеинова храна.
6. 6. Парете или варете зеленчуците.
7. 7. Супите трябва да се правят само на зеленчуков бульон или на трето месо, като се сливат 2 предишни.
8. 8. Забранени кисели и пържени храни.
9. 9. Кафето трябва да се замени с питие от цикория.
10. 10. Пилешки яйца могат да се ядат само 2-3 пъти седмично и да се варят изключително или като омлет. Препоръчително е да се откажете от жълтъците.

Хранене за панкреатит и холецистит в острата фаза или по време на обостряне на хроничния процес трябва да осигури на органите пълна почивка, което им позволява да се възстановят. За това:

1. през първите три дни не можете да ядете, можете да пиете само безалкохолна преварена вода, а понякога - 100-200 мл на ден "Боржоми" или "Квас поляна", от които всички газове са били преди това отстранени;
2. до 3 дни, ако коремната болка е изчезнала, можете да разширите диетата. В него се въвеждат топъл неподсладен чай, смлян зеленчукова супа без пържени, овесени ядки или оризова каша, приготвена в мляко и вода (1: 1), бисквити, пилешки омлет;
3. седмица по-късно, те могат да позволят ниско съдържание на мазнини извара, задушени зеленчуци (с изключение на зеле);
4. ако горните продукти не увеличават болката в корема, не предизвикват диария и повръщане, се добавят варени постно риби, суфле или парни котлети от бяло пиле или пуешко месо, грис и елда каша;
5. само след 1-2 месеца те отиват на таблицата 5p, препоръчвана за спазване на дълго време - около една година - време.

Прополис за лечение на панкреас

В допълнение към диетата за лечение на панкреатит често се използва прополис. Този продукт на пчеларството има отлични противовъзпалителни, антимикробни, лечебни свойства, ускорява процеса на производство на ензими, възстановява увредената тъкан, спомага за възстановяването на стомашно-чревния тракт.

Най-лесният и най-достъпен метод за лечение с прополис е да се дъвчат гранулите с тегло 3-4 грама. Дъвчете прополис за 10 минути, след което се изхвърля. В никакъв случай не можете да поглъщате този пчелен продукт. Процедурата се извършва 3-4 пъти дневно.

Необходимо е да се дъвчат прополис само след хранене, в противен случай стомашният сок ще се загуби.

Курсът е предвиден за 14 дни, след което трябва да си вземете почивка за един месец.

За лечение на панкреатит, като се използва тинктура от прополис 20%. Подгответе лекарството може да бъде у дома. На 100 мл медицински алкохол вземете 50 г прополис, след като се разтвори, поставете контейнера на тъмно място, настоявайте за 3 дни.

След това тинктурата се разрежда със студена преварена вода, 5 части вода се взимат за 1 част от тинктурата. Вземайте прополис 2 пъти дневно (сутрин и вечер) преди хранене. За приготвяне на лекарства вземете преварена вода (1/2 чаша), добавете 40 капки тинктура. Вместо вода можете да използвате топло мляко. Курсът е разработен за 2 седмици на приложение.

Прополисът има редица противопоказания. Не може да се използва при алергии към пчелни продукти, при заболявания на сърдечно-съдовата система, по време на кърмене, както и по време на бременност. Диета за холецистит и панкреатит е неразделна част от лечението, поради което заболяването от острата форма навлиза в стадия на ремисия.

Лененото семе като средство за защита се използва при много заболявания. Той има цяла гама от лечебни свойства:

• спомага за повишаване на имунитета;
• намалява интоксикацията;
• участващи в клетъчното делене;
• намалява риска от рак.

Когато панкреатит и холецистит ленено семе е включен в процеса на отстраняване на жлъчката, намалява възпалението от стените на пикочния мехур. Продуктът трябва да се приема по време на хранене.

Необходимо е закупеният продукт да е на тъмно място. Излагането на слънчева светлина може да превърне полезните свойства в отровни.

Жлъчката е най-важният ензим, който нормализира храносмилането. Той се образува в черния дроб, откъдето се отлага в жлъчния мехур. По време на храносмилането жлъчката отделя необходимото количество от този ензим в червата, което спомага за по-доброто храносмилане.

Какви народни средства могат да помогнат?

Предупреждение: Калкулният холецистит не позволява употребата на холеретични билки! Какво може да облекчи състоянието?

1. Бульон магданоз. Показан е, включително, в хроничен курс. А щипка магданоз изсипва половин чаша вряща вода, настояват и пият преди хранене. Продължителност на приемането - до три седмици.
2. Червена офика. Особено се препоръчва при калкулен холецистит. Ягодите се съхраняват предварително и се ядат 5-6 месеца дневно, 1,5 чаши. Роуан, съчетан с хляб, мед и др.
3. Air. Натрошени коренища (1 ч.л.) се изсипват върху чаша вряща вода. Инфузия след 15 минути се филтрира и пие преди хранене 100 мл.
4. Птичи планинско. Трева се изсипва с вряща вода (1 ч.л. / 200 мл) в продължение на 25-30 минути в банята. Единична доза - 1/6 чаша, 5-6 приема на ден (на гладно).
5. Живовляк. Тревата се излива с вряща вода (1 lb / 200 ml), след 15 минути, филтрира се и се пие на празен стомах. Чаша инфузия - дневната ставка.
6. Златни мустаци. Смята се за един от най-добрите народни начини. Помага за облекчаване на болката и възпалението. Лечението продължава един месец, ежедневно пиене на празен стомах с 30 мл инфузия всеки ден (3 листа се натрошават и се излива 600 мл вряща вода).

В случай, че заболяването не е остро, без изразени болезнени усещания и народни средства могат да се отменят, без да се прибягва до фармацевтични препарати.

На първо място трябва да остане диета с панкреатит и холецистит, менюто за седмицата, пример за който е представено по-горе, можете да настроите по ваша преценка. В случай на намалена контрактилна функция, направете риган, равнец, вратига.

Вкусни рецепти

Дори и при такава строга диета можете да разнообразите вкусни и здравословни ястия, приготвени по разработените рецепти.

Да следвате диетичната диета не означава да напълните живота си с прясна и не апетитна храна. Диетата може да бъде не само здравословна, но и невероятно вкусна! Няколко рецепти за диетични ястия, представени по-долу, са абсолютно потвърждение на това приложение!

Супа с кюфтета

Процедура за приготвяне на супа:

1. Изсипете зърното в тенджера, добавете вода и гответе, докато наполовина се свари.
2. Добавете нарязания лук, билките, морковите, картофите.
3. Няколко минути по-късно добавете филийките домат и мляно месо, образувани под формата на малки топки.
4. Гответе, докато сте готови.

Плодова салата

Плодова салата ще помогне за подобряване на храносмилателната система, както и насищане на организма с витамини! За неговата подготовка ще са необходими:

• Ябълка - 1 брой;
• Киви - 1 брой;
• ягоди - 5 броя;
• праскова - 1 брой;
• Безмаслено кисело мляко - 100 грама.

Удоволствието от плодовете е бързо и лесно за приготвяне:

1. Изплакнете обилно всички плодове, отстранете несъбираемите съставки.
2. Нарежете плода на малки квадратчета.
3. Поставете в дълбок контейнер, залейте с кисело мляко.
4. Разбъркайте добре.

Турция в сос

Няколко прости манипулации ще ви позволят да създадете магическо диетично ястие на вкус:

1. Изплакнете месото, нарязано на малки парченца.
2. Сложете месото в тенджера, налейте малко количество вода в него и поставете на бавен огън.
3. Докато месото се задушава, смесете брашното, маслото и млякото в отделна купа. Разбъркайте добре, докато се образува гъст сос.
4. Когато месото е готово, изсипва се с млечен сос.
5. Сервирайте топли, с гарнитура и пресни зеленчуци.

Над него се разглеждаше какви продукти са разрешени и забранени за панкреатит и холецистит.

След това трябва да кажете какви ястия можете да приготвите с тези продукти:

1. Тиква. Продуктът трябва да се отърве от кори, да се отстранят семената от него и да се нарязват на малки парченца. След това тези парчета се варят в продължение на 20 минути, нарязват се с блендер и се правят картофено пюре. Изсипете стафиди и сушени кайсии в нея, добавете малко мляко. Захарта не е необходимо да се добавя, защото в тиква е в изобилие.
2. Нарежете дълга тиква на две половини, извадете семената, нарязани на кубчета и поставете върху тава за печене. Печете, докато се направи на 180 градуса.
3. Поставете малки парчета месо на дъното на двоен котел, сложете пипер и чесън до тях. Месото ще абсорбира миризмата и няма да бъде остра. Можете също да готвите риба.
4. Турция е доста капризна в готвенето, защото може да излезе суха и трудна. За да предотвратите това, първо трябва да го понижите за един час в кефир, след това да го сол добре, добавете зеленчуци и обвивайте с фолио. Това ястие се пече в продължение на 15 минути в пещ, загрята до 200 градуса, след което температурата трябва да се намали до 160 градуса. Времето за печене зависи от това колко голяма е птицата.
5. Супа с кюфтета и зеленчуци. Трябва да вземете: 2,5 литра вода или бульон, пипер, морков, лук, няколко картофа, твърдо сирене, пилешки яйца, брашно, билки, сол и масло. Сирене пропуснете през ренде, добавете масло, брашно, яйце, билки и сол, разбъркайте добре и поставете на хладно място за 30 минути. Настържете моркови, настържете чушки, лук и картофи. Всички се потапят в кипяща вода и се вари около 20 минути. По време на готвене трябва да направите малки топки сирена пълнеж, да ги хвърлите в супата, разбъркайте и гответе за определено време. След 20 минути супата трябва да се осоли и да се добавят любимите ви подправки и билки.
6. Колбаси и картофени котлети. За тяхното приготвяне, трябва да имате на ръка 7 картофи, лук, копър, магданоз, 250 грама сирене и варени колбаси, 4 яйца, брашно и заквасена сметана. Картофите се варят и настъргват. Колбаси и сирене нарязват на кубчета и се прибавят към картофите. След това добавете яйца, зеленчуци, лук и 2 лъжици брашно на едно и също място, всичко е добре осолено. Направете малки котлети, разточете ги в брашно и ги изпратете в двоен котел. При сервиране, украсете със заквасена сметана.
7. Плов от зеленчуци. Лук, тиквички, мокри, домати, патладжан, нарязани на малки кубчета, сварете малко в контейнер, където се добавя слънчогледово масло. Там добавете чаша ориз, разбъркайте добре и добавете солена вода, така че да покрие ориза за няколко сантиметра. Покрийте тигана, изчакайте, докато пилас завие и ври, докато оризът е готов. Сервира се със зеленчуци.

Смята се, рецепти за панкреатит и холецистит, както е необходимо, и доста вкусно.

Ако покажете малко въображение, диетата не изглежда монотонна.

Диета, по-специално рецепти, се основават на медицински препоръки. Храна не трябва да бъде вкус, менюто за панкреатит и холецистит зависи от формата на заболяването - остра, хронична и т.н. Рецептите са прости, не изискват много време за готвене.

Треска в двоен котел

Нарежете прясна риба на малки парченца, оставете да изсъхне на кърпа, сол. Поставете в двоен котел, без да притискате парчетата за добро изпаряване на рибата. Гответе 20 минути. Лимон и джинджифил с панкреатит и холецистит в рибата е по-добре да не се добавят, а билките могат, подлежащи на запознаване с техните противопоказания.

Парни пилешки котлети

В блендер, нарязани сурова пилешки гърди, добавете бял хляб троха (50 г), мляко (50 мл), 1 яйце, сол. Вместо хляб, можете да използвате грис. Оформете малки банички, поставете в двоен котел, гответе 30 минути.

Ябълки, печени с канела и мед

Изплакнете ябълките, отстранете ядрото. Обелете страната на канала. За три ябълки - захар (една супена лъжица), смесена с канела (една чаена лъжичка). Изсипете мед в кухините (три супени лъжици), поръсете го със захар и канела. Печете 20 минути.

Медът с панкреатит и холецистит се разрешава в малки количества при липса на диабет. Канелата се препоръчва, тъй като успокоява храносмилането и стабилизира нивата на кръвната захар.

Когато готвите, трябва да знаете основните характеристики на продуктите, за да сте сигурни дали можете да ги използвате по време на болест. Например, любителите на слънчогледовите семена ще трябва да се откажат от любимия си деликатес, те имат много мазнини, те са с високо съдържание на калории и трудно се усвояват.

Когато панкреатит в диетата е много полезно да се включи тиква, готвя, че няма да бъде трудно. Тиквата сладки сортове почистват от кората и семената, а след това нарязани на парчета от 3-5 cm.

Парчетата от тиква се варят в продължение на 20 минути, след което се смачкват до картофено пюре с помощта на блендер.

В готовия крем, можете да добавите малко варено мляко, сушени кайсии или стафиди. Тиквата има естествена сладост, така че не е необходимо да се добавя захар.

Много вкусна тиква в печена форма. Дълги мускусни тиква се нарязва на половина, семената се отстраняват от него, разфасовките се правят под формата на окото върху плътта. Поставете тиквата върху тава за печене (оголена), печете на 180 ° C.