Правилното хранене с рефлуксен езофагит

Рефлукс-езофагит е заболяване, характеризиращо се с възпаление на дисталния хранопровод, дължащо се на продължително излагане на дразнещото съдържание на стомаха към неговата лигавица. Постоянните киселини, дисфагия, болка и оригване са основните симптоми на рефлуксния езофагит, лечението на което включва строга диета и пълно преструктуриране на диетата.

Принципи на храненето

Когато рефлукс езофагит диета е изградена в съответствие със следните принципи:

• Дробни 5-6 хранения на ден, с изключение на неконтролирани закуски и особено преяждане: когато стомахът е пълен с храна, съдържанието е по-силно хвърлено в хранопровода, което придава на пациента много дискомфорт.
• Размерът на една порция се намалява до 250-300 грама, а общата хранителна стойност на диетата не трябва да пада. Подобен баланс се постига благодарение на цялостната ревизия на състава на диетата от КБМД: сега пациентът ще трябва да яде 70-80 г протеин дневно, от 300 до 350 г въглехидрати и не повече от 70 г мазнини. Общото калорично съдържание на дневната диета с болестта рефлукс езофагит трябва да бъде в диапазона от 2200-2500 ккал.
• В никакъв случай не трябва да се спускате в хоризонтално положение за известно време след хранене (за да се облекчи болката и да се намали интензивността на рефлукса през нощта, трябва да се повиши главата на леглото на пациента).
• Не можете да ядете през нощта и дори повече през нощта.
• Забраната обхваща целия стандартен набор: мастни, груби, пикантни храни, алкохол, сода, цитрусови плодове, чесън и лук, домати, кафе и чай.
• Диета с ерозивен рефлуксен езофагит ви позволява да консумирате до 10 грама сол на ден: за да не надвишавате предписаната скорост, солта трябва да се добавя изключително към готовите ястия.
• Храната се преработва само чрез задушаване, варене или печене.
• Твърдите храни трябва да бъдат натрошени или смлени до състояние на картофено пюре.
• Когато се консумира, храната трябва да се дъвче добре: така се обработват по-добре от ензимите на слюнката.
• При обостряне на рефлуксния езофагит, сладкото е напълно изключено от диетата. В периоди на ремисия пациентът може да се съсредоточи върху личните си чувства, ако определена сладост в умерени количества не усложнява състоянието, тогава можете периодично да си позволявате. По-добре е да се даде предимство на плодове, например, Райска ябълка или ябълки.
• Важно е да се спазва режима на пиене: поне един и половина литра чиста негазирана вода на ден значително ще подобри храносмилането.

Следвайки принципите на хранене при езофагит на хранопровода, пациентът ще се чувства добре по време на курса на лечение и ще се възстанови бързо.

Какви храни мога да ям?

Списъкът на това, което може и трябва да се яде с рефлукс езофагит е доста голям:

• напитки: мляко, минерална вода без газ, шипка от захар без захар, компот от сушени плодове или сладки пресни плодове, млечен желе, слабо сварен зелен и черен чай;
• овесена каша, ориз, елда с мляко или вода;
• млечни продукти: диетична извара, кефир, 15% заквасена сметана, натурално кисело мляко без добавки и захар;
• меко сварени яйца и по-добре без жълтъци;
• сладки плодове: банани, дини, круши, ябълки, праскови, ягоди, ягоди;
• дълги бисквитки ("зоологически" или "Мария");
• сух бял пшеничен хляб или бисквити;
• супи от житни и зеленчукови на слаб, чист бульон;
• постно месо, варено или печено без кора: пилешки гърди, телешко, говеждо, телешко, заешко месо;
• варена риба;
• нискомаслени месни котлети, кюфтета, кюфтета;
• тестени изделия;
• твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини;
• Зелените: копър, магданоз, кантарион; варени зеленчуци: цвекло, броколи, карфиол, тиква, зелен грах, картофи;
• мед, суфле, плодово желе.

Списък на забранените продукти

Следните храни са забранени с рефлуксен езофагит:

• ръжен хляб, пресни сладкиши, кифли, палачинки;
• алкохолни напитки (не трябва да се пият както по време на обостряне, така и по време на ремисия);
• бобови растения, каша от грах;
• супи в мазни, богати бульони;
• пушено месо: колбаси, балик, пушена риба;
• пикантни сирена;
• Сокове и плодови концентрати;
• Газирани напитки;
• торти, кифли, сладкиши, бонбони, сладко, шоколад - не могат да се използват;
• цитрусови плодове;
• кафе и силен чай;
• домати, киселец, гъби, репички, ряпа, дайкон, лук, джинджифил, чесън.
• ядки;
• сосове, подправки: майонеза, горчица, лют пипер, оцет, къри подправка, червен пипер;
• да се ядат сурови зеленчуци и плодове, с ерозивен рефлукс езофагит не се препоръчва: груба и абразивна храна, силно дразни хранопровода, по-добре е да се вари или да се пече. Докато се възстановявате, можете постепенно да добавите сурови зеленчуци в менюто.

Примерно меню

Направено е примерно меню за рефлуксен езофагит, като се вземат предвид препоръките на основателя на гастроентерологичната диетология - Мануел Исаакович Певзнер. Менюто за седмицата може да се направи чрез комбиниране на различните опции, представени по-долу.

• Тиквено-грис пудинг, парен омлет, чай и продължителни бисквити.
• Печени картофи и варени броколи в нискомаслен сос от сметана, парна патичка.
• Млечна каша с настъргани сладки плодове, чай.
• Овесена каша във водата с нарязани сушени плодове, желе, бисквити, задържащи се.
• Меко сварени яйца, сушен хляб с парче варено пиле, чай.
• Омлетът се задушава. Рецепта: бийте яйцата със заквасена сметана, добавете няколко варени зеленчуци, оставете да къкри под капака, докато се направи.

• Картофено готвене (не може да се яде по време на обостряне) и печена ябълка с мед, билков чай.
• Сирена за готвене, компот.
• Кисела извара с добавка на заквасена сметана и сушени плодове.
• Чернодробен пастет с варени моркови, крутони от пшеничен хляб, компот.
• Пюре от карфиол, яйце, сушен тост;
• Плодово желе, банан, компот.
• Ябълка, печена с мед и канела, билков чай.

• Vinaigrette, ниско съдържание на мазнини супа с месо и малки юфка, компот.
• Печени картофи, варена риба, билков чай ​​и сухи бисквити.
• Варен фиде и парен омлет със зеленчуци и билки, чай.
• Картофено пюре без масло и кюфтета, нискомаслено кисело мляко.
• Овесена каша, парни банички, зеленчукова яхния, чай.
• Варени макаронени изделия (диета с рефлукс езофагит не се приветства от животински мазнини, така че презареждането е само растително масло в умерени количества), парна кюфте, чай.

• Супа от карфиол, варени пилешки гърди, хлебчета с чай;
• Тиква и ябълково пюре, компот с бисквити.
• Овесена каша, парни банички, зеленчукова яхния, чай.
• Риба без кожа, запечена в заквасена сметана, зеленчукова салата (това се разрешава само по време на ремисия), компот.
• Кефир и бисквити - възможност за леки ястия няколко часа преди лягане.

Такава диета спомага за бързото премахване на неприятните характерни симптоми на заболяването и удължава периода на ремисия на пациента. Като се придържате към горните хранителни указания, можете също да предотвратите развитието на рефлуксен езофагит.

Диета на езофагит

Езофагит се нарича възпаление на лигавицата на хранопровода, което се дължи на недостатъчност на сърдечния сфинктер (клапан). Той затваря преминаването между стомаха и хранопровода и се отваря само по време на хранене или течност. При езофагит съдържанието на стомаха заедно със солна киселина навлиза в хранопровода, което причинява дразнене и възпаление на лигавиците.

Основни правила за хранене

Храната на хранопровода е физиологично пълна, трябва да включва необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати, както и да бъде балансирано по отношение на съдържанието на витамини и микроелементи.

Основната задача на медицинското хранене при това заболяване е механичното и химическо щадяване на лигавицата на стомаха и хранопровода, така че храната изключва продукти, които увеличават производството на стомашен сок (солна киселина) и дразнят лигавиците на хранопровода и стомаха.

В съответствие с класификацията на медицинските таблици според Певснер, диета за езофагит е таблица №1.

Ежедневното количество хранителни вещества е:

• протеини - 85-90 г, 40-45 г от тях са от животински произход;
• мазнини - 70-80g, от които 25-30g растителни мазнини;
• въглехидрати - 300-350g, от които прости захари - до 50-60g.

Енергийната стойност на лечебната маса е 2170-2480 калории на ден.

Основните принципи на диетата с езофагит:

• Режим на захранване.
  Храната трябва да бъде дробна: приемът на храна се препоръчва на всеки 3-4 часа, т.е. 5-6 пъти на ден. Честото хранене на малки порции не позволява на стомаха да произвежда голямо количество солна киселина и също така предотвратява прекомерното разтягане на стомаха и хвърлянето на съдържанието му в хранопровода. Последното хранене трябва да бъде не по-късно от два часа преди лягане. В допълнение, не можете да вземете хоризонтално положение след хранене през деня или да се включите в дейности, които изискват накланяне: така солна киселина с храна лесно в хранопровода.
• Температурен режим.
  В допълнение към химичното и механично съхраняване, диетата осигурява осигуряването на топлинна почивка на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната трябва да съответства на 15-60 ° C. Храната под формата на топлина не дразни възпалената лигавица на хранопровода и не влошава болестта, за разлика от прекалено горещите или студени храни, които стимулират отделянето на солна киселина.
• Правила за хранене.
  Трябва да се бавно, внимателно дъвче храна за състоянието на каша, като по този начин улеснява работата на храносмилателния тракт като цяло и на стомаха в частност. Големите парчета по-дълго се усвояват и се задържат в стомаха за по-дълго време, което го стимулира да произвежда стомашен сок. Бързо погълнати храни и разговори по време на хранене допринасят за преглъщането на въздух (аерофагия), което впоследствие причинява оригване и парене. Преди всяко хранене се препоръчва да се пие? чаши картофен сок или дъвчете няколко резена сурови картофи, това ще намали концентрацията на киселина в стомаха.
• Алкохолът.
  Когато езофагит, по-остър, трябва да бъде изоставен или поне да ограничи приема на алкохол. Алкохолът в никакъв случай не трябва да се консумира на празен стомах, тъй като те стимулират производството на солна киселина и това от своя страна води до изоставянето му в хранопровода. Освен това, етиловият алкохол дразни увредената езофагеална лигавица.
• Сол и течност.
  Таблицата за лечение на възпаление на хранопровода предполага някои ограничения на солта: около 8-10g. Излишната сол разяжда увредената езофагеална лигавица и също така усилва синтеза на солна киселина. Приемът на течности е ограничен до 1,5 литра на ден и не се препоръчва да се пие веднага след хранене, за да не се препълва стомаха.
• Кулинарна обработка.
  Ястия трябва да се сервират варени, задушени, запечени или задушени. Пърженето се изключва, тъй като кората, която се образува по време на пържене, дразни и нарани лигавицата на хранопровода, а продуктите се задържат дълго в стомаха. Храната трябва да бъде чиста, варена или ситно нарязана.

Забранени продукти

Списъкът на забранените храни включва тези, които предизвикват оригване и парене, както и увеличават секрецията на стомашен сок, т.е. те са дразнещи (пикантни, кисели, студени и топли ястия).

Необходимо е да се откажат да се вземат екстрактивни вещества и етерични масла: те стимулират образуването на солна киселина.

Също така не трябва да ядете богати на мазнини храни, тъй като мазнините остават дълго време в стомаха, увеличават секрецията на стомашни и панкреасни сокове.

Препоръчително е да се въздържате от храна, повишаваща газта.

Списък на забранените продукти:

• прясно пшенично и ръжено хляб, кифли, пържени пайове, понички, палачинки, палачинки, сладкиши от сладкиши;
• богати бульони от месо, риба, птици, окрошка, борш, силни зеленчукови бульони;
• тлъсто месо, стягащо месо (патица, гъска, свинско месо);
• мазни, солени или кисели риби;
• консерви от месо и риба;
• свинска мас, пикантни колбаси, пушени меса;
• Бързо хранене;
• кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, касис, зелени ябълки);
• зеленчуци, съдържащи груби фибри (бяло зеле, кисело зеле, репички, репички, червен пипер, патладжан, ряпа);
• лук, чесън, киселец, спанак, всички видове бобови растения;
• сладолед, шоколад;
• подправки (горчив и бахар, кориандър, хмел-сунели, дафинови листа и магданоз / копър с грижа, горчица, хрян);
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини, кисел кефир;
• пържени или твърдо сварени яйца;
• остри и мазнини сирена;
• квас, силен чай и кафе, газирани, особено сладки напитки;
• зърно просо, ечемик, царевица, ечемик;
• голяма паста

Какво е възможно при езофагит

Ястия, които са разрешени в диетата с езофагит, не трябва да се задържат дълго в червата: важно е те да са лесно смилаеми и да не дразнят лигавицата на хранопровода и стомаха.

Освен това е необходимо продуктите да имат "мек" ефект върху стомаха, да имат обвиващи и анти-киселинни (анти-огневи) свойства. В диетата с езофагит трябва да се съдържа голямо количество витамини и минерали.

Списък на разрешените продукти:

• сух или вчерашен бял и сив хляб, суха бисквити, сухи бисквити;
• вегетариански супи от пюре от зеленчуци, малки сортове макаронени изделия, варени зърнени храни;
• юфка;
• варени и пюрирани каши (елда, ориз, грис, овесена каша) върху вода или на мляко с 50/50 вода;
• картофи, тиквички, краставици, карфиол, настъргано цвекло и моркови, рядко зелен грах и в малки количества;
• меко сварени яйца, парен протеинов омлет;
• нискомаслено мляко и млечни продукти, настъргано извара, заквасена сметана;
• Неостри и несолени сирена;
• нискомаслени сортове месо и домашни птици във варена форма, мляно месо и ястия от него за двойка (кюфтета, кюфтета, суфли, кюфтета);
• някои странични продукти във варена форма (език, черен дроб);
• леко осолени хайвер, колбаси, приготвени без мазнини (диетични, млечни, лекарски);
• млечни, кремообразни, плодови сосове, бешамел без брашно за пържене;
• ванилия, канела, зеленчуково зеленчуци в малко количество;
• мармалад, бяла ружа, бяла ружа, мед, целувка;
• масло, топено масло, рафинирано растително масло;
• слаб чай, кафе с мляко, отвара от шипка, сокове и компоти от сладки плодове и плодове;
• банани, круши, пъпеши, кайсии и други сладки плодове, както и желета, желета и мусове от тях;
• нискомаслени сортове речна риба в нарязана или варена форма.

Необходимостта от диета

Медицинското хранене по време на езофагит ще помогне за спиране на дискомфорта и премахване на дискомфорта (оригване, парене, болка), диетата нормализира работата на целия стомашно-чревен тракт, предотвратява развитието на усложнения и последствия.

Последици от неспазване на диетата

Пренебрегването на принципите на терапевтичното хранене при езофагит може да доведе до язва на хранопровода, опасност от перфорация, стесняване на хранопровода и влошаване на проблемите.

В допълнение, възпалителният процес ще прогресира в лигавицата на хранопровода, която е невъзможно да се отърве от без да се спазва диетата. Това е опасно за развитието на гнойни усложнения (абсцес, флегмона), което води до хирургично лечение.

Диета за езофагит хранопровода и рефлукс

Рефлуксният езофагит се нарича патологично състояние, което възниква на фона на възпалителния процес в дисталния хранопровод, поради редовни ефекти върху лигавицата на стомашния сок.

Симптомите на въпросното заболяване включват киселини в стомаха, дисфагия, болка и постоянно оригване.

За да спаси пациента от патологията, той получава диета за езофагит на хранопровода и рефлукс, чиито рецепти ще бъдат разгледани по-долу.

Какво е патология

Най-често рефлуксният езофагит се причинява от проблеми в работата на долните хранителни сфинктери, които се намират между стомаха и хранопровода.

Такива процеси допринасят за освобождаването на стомашни киселини, които влияят негативно върху лигавиците на хранопровода.

С развитието на това заболяване, пациентът чувства много дискомфорт: оригване, повръщане, болка в гърдите, газове, киселини в стомаха и парене в стомаха.

Ако човек е диагностициран с езофагит, тогава му е предписана специална диета и определена група лекарства. Това е диетата, която позволява да се елиминират симптомите и да се предотврати обострянето на патологията.

По време на подготовката на диетата трябва да се вземат предвид характеристиките на пациента, тъй като някои хора имат индивидуална непоносимост към определени храни.

Експертите съветват да се записва всичко, което пациентът яде и как тялото му реагира на него. По този начин е възможно да се разбере кои продукти да се използват не се препоръчва.

Правила за хранене при рефлуксен езофагит

Хората, които са били диагностицирани с това заболяване, трябва да се придържат към определени правила за хранене.

1. Яжте храна трябва да бъде най-малко 6 пъти на ден, като се откаже от внезапни закуски и силно преяждане. Това се дължи на факта, че препълненият стомах по-силно хвърля съдържанието си в хранопровода, предизвиквайки дискомфорт.
2. Намалете порцията до 300 грама, като същевременно запазите своята хранителна стойност. За да направите това, е необходимо да се преразгледа напълно диетата и да се разпространяват продукти, така че дневната ставка да не надвишава 2200-2500 ккал.
3. След хранене, не си лягайте, но за известно време останете изправени.
4. Спрете да ядете преди лягане.
5. Не са повече от 10 грама сол на ден. За да не се консумира продукта повече от разрешеното, той трябва да се изхвърля само в приготвената храна.
6. Разрешено е задушаване, варене или печене на продукти.
7. Твърда храна е по-добре да се смила или мелене до пюре състояние.
8. Абсорбируеми храни се препоръчва да се дъвчат добре, така че да е по-добре обработени ензими от слюнка.
9. Пациентите ще трябва да се откажат от сладкиши. По време на ремисия е позволено да се консумират сладки продукти, но заслужава внимателно да се следи реакцията на тялото. Експертите препоръчват ядене на ябълки и хурма.
10. Много е важно да се пие много течности. За нормалното функциониране на тялото са необходими поне 1, 5 литра чиста вода дневно. Струва си да се има предвид, че питейната вода с газ е забранена.

Ако човек се придържа към всички препоръки, той бързо ще се възстанови и ще се отърве от тревожните си симптоми.

Характеристики на диетата с рефлукс езофагит

Поради факта, че езофагитът се характеризира с възпалителен процес в тръбата на хранопровода, дразненето на лигавиците на въпросния орган може да се елиминира с диета.

В допълнение, правилно избраната диета нормализира производството на стомашна секреция и допринася за подобряване на стомашната подвижност.

Пациентите се насърчават да включат в дажбата пюрето, сухата каша, вискозна консистенция и желе. Основните ястия са по-добре печени, варени на пара или варени.

Менюто за езофагит на хранопровода и рефлукс, чиито рецепти ще бъдат представени по-долу, ще се хареса на всеки, който се придържа към правилното хранене.

Какво да не се яде с езофагит

Има редица продукти, които са забранени в развитието на симптомите.

Необходимо е да се изследва храната с езофагит по-подробно:

1. Хляб от ръжено брашно.
2. Прясно изпечен хляб, палачинки.
3. Алкохолни напитки.
4. Пушени продукти: колбаси, риба.
5. Сортове за подправки.
6. Концентрира сока и плодовете.
7. Напитки с газове.
8. Торта, кекс, шоколад, различни торти.
9. Citrus.
10. Силен чай и кафе.
11. Домати, киселец, ряпа, репички, гъби, чесън, лук, ядки.
12. Майонеза, сосове и подправки.
13. Оцет, горчица, къри, червен пипер.

Яденето на зеленчуци и плодове в суров вид е забранено, тъй като грубите храни могат да причинят дразнене на хранопровода.

Това предполага, че храната е по-добре да се вари или пече. Яденето на сурови зеленчуци може да стане след като тялото започне да се възстановява, а болестта - да се оттегли.

Много експерти съветват всяка сутрин да пият козе мляко, което е в състояние да елиминира дискомфорта в стомашно-чревния тракт.

Но не може да се прекалява, защото превишаването на нормата провокира увеличаване на секрецията в стомаха, което трябва да се избягва с езофагит. Лекарите препоръчват готвене на каша с мляко, разреждайки я с вода в съотношение 1: 1.

Сладките сладкиши имат много въглехидрати в състава им, които бързо се абсорбират, така че употребата му предизвиква ферментация и газове.

Такива явления оказват натиск върху стомаха отдолу и насърчават хвърлянето на жлъчката в хранопровода.

Какви продукти са разрешени

Списъкът на приемливите за езофагит продукти е доста голям. Струва си да го разгледаме по-подробно:

1. Напитки могат да бъдат мляко, минерална вода, неподсладена отвара от шипка, компоти, млечен кизел, слаб чай.
2. Каши трябва да се предпочитат овесена каша, елда и ориз.
3. От млечни продукти разрешено извара с минимално съдържание на мазнини, чист кисело мляко без захар.
4. Яйцата готвят меко.
5. От плодове можете да ядете банани, праскови, сладки ябълки, ягоди, дини.
6. Вафлена бисквити.
7. Вчерашния хляб и бисквити.
8. Супи от зърнени храни и зеленчуци, приготвени в лек бульон.
9. От месни продукти разрешено използването на варено или печено пиле, говеждо или заек.
10. Риба, приготвена във фурната или двоен котел.
11. Котлети от посоченото месо, кюфтета и кюфтета.
12. Паста от твърда пшеница.
13. Нискомаслено сирене.
14. Зелените.
15. Варени зеленчуци.
16. Мед и желе.

Ако комбинирате приема на лекарства с правилното хранене, възстановяването няма да отнеме много време.

Диетично меню за седмицата

Стандартното меню за храна с рефлукс езофагит винаги се прави по такъв начин, че диетата съдържа разнообразни храни и всички витамини и микроелементи, необходими за организма.

Какво може да бъде за закуска

Има голям брой различни ястия, които могат да се ядат сутрин:

1. Пудинг от грис и тиква, омлет на пара, слаб чай и дълготрайни бисквити.
2. Печени картофи, броколи в заквасена сметана, задушена патица.
3. Мляко овесена каша с плодове, чай.
4. Овесена каша с добавка на сушени плодове, компот или желе, галета бисквити.
5. Варено пиле, вчерашен хляб, варени яйца, чай.
6. Омлет от яйца и варени зеленчуци.

Най-важното нещо е да не се яде пържена, пикантна храна и домашно консервиране.

Видове закуски

Между основните хранения човек трябва да приема закуски. Те могат да бъдат:

1. Картофен задочник, печена ябълка и билков чай.
2. Варено сирене за готвене, желе.
3. Ниско съдържание на мазнини извара и заквасена сметана, бисквити, компот.
4. Варено яйце, препечен хляб и карфиол.
5. Плодово желе, компот.
6. Печена ябълка с мед и канела, билков чай.

Тук е важно да не забравяме, че трябва да ядете често и на малки порции.

Опции за обяд

За обяд можете да ядете по-питателни храни:

1. Супа от нискомаслен бульон с фиде, салата и чай.
2. Печени картофи, риба на пара, билкови чайове и бисквити.
3. Спагети и омлет със задушени зеленчуци, чай.
4. Пюре от картофи, кюфтета от месо, кисело мляко с минимален процент мазнини.
5. Овесена каша, задушени банички, зеленчукова яхния, чай.
6. Паста с парна патичка, чай.

Поради факта, че диетата забранява всякакви мазнини, е позволено да се напълнят съдовете с малко количество растително масло.

Какво може да бъде за вечеря

Има и много възможности за ястия, които могат да се ядат вечер:

1. Варено пиле, супа от зеле, хляб, чай.
2. Тиква - ябълково пюре, бисквити и компот.
3. Овесена каша, задушена патица, яхния и чай.
4. Риба със сметанов сос, зеленчукова салата, компот.
5. Бисквити и кефир.

Такава храна бързо освобождава човек от дискомфорт и предотвратява обострянето на патологията.

В допълнение, ако здравият човек се придържа към тази диета, това ще помогне да се предотврати появата на рефлуксен езофагит.

Няколко рецепти

Въпросната болест изисква спазване на диетата, както е посочено по-горе. Човек трябва да се храни напълно, избирайки балансирана и здравословна храна.

Храната може да нарани хранопровода, да предизвика проблеми с преминаването и усвояването на храната.

Тези рецепти ще спомогнат за по-добро осветяване на обичайната диета, без да причиняват вреда на тялото, тъй като тя вече е засегната от ГЕРБ.

Месен бульон с добавки

За приготвянето на месен бульон се препоръчва използването на говеждо, телешко или пилешко месо.

Всички мазнини трябва да се извадят от този продукт, да се изсипят няколко литра вода в тенджера, да се поставят варено и месо.

Пените, които ще се появят на водата, трябва незабавно да се отстранят с лъжица или скимер.

Когато изобщо няма бели съсиреци, водата трябва да се източи, да се впише нова и да се свари отново месото. В този бульон сложете лук със зелени. По желание е разрешено да се хвърлят в него бисквити или люспи.

Пастет на месо у дома

Трябва да вземете нискомаслено разнообразие от месо, да отстраните мастния слой, костите и други ненужни елементи от него. Пригответе го с две посещения, защото първият бульон е доста наситен.

Половин час преди да извадите бульона от огъня, трябва да налеете моркови в него. Когато месото е готово, то, заедно с морковите, се изважда от тавата, преминава през месомелачка или блендер. Позволено е да се добави малко масло.

Месо и картофи на ролка

Тя трябва да бъде на ръка около 300 грама постно месо, 2-3 картофи, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Месото се сварява, налива се първият бульон, след това се смила в месомелачка или се прекарва през блендер.

Картофите се варят и пюрират. След това се поставя върху лист за печене под формата на легло от картофи, месото се поставя отгоре и ролката се увива.

Масата може да бъде изпечена или пържена в тиган с незалепващо покритие без растително масло. При сервиране можете да добавите малко количество заквасена сметана.

Пълнени тиквички

Трябва да вземете 2-3 тиквички, моркови, малко количество ниско съдържание на мазнини твърдо сирене, 300 грама зеле, 2 яйца, малко царевица и заквасена сметана 10% мазнини.

Тиквички измити, разделени вертикално на половина. Извадете средата, нарязайте я на малки парченца. Морковите и сиренето се нарязват на кубчета, а карфиолът се разделя на малки цветчета.

Продуктите се смесват, оставяйки настрана основата на тиквички, карам в яйца и слагам заквасена сметана. Обемната лъжица се поставя в тиквички, поставя се във фурната за 40 минути.

Бадемово желе

Вземете 0,5 чаши вода, 3 супени лъжици бадеми, 2 супени лъжици подсладител, желатин и специални форми за приготвяне на желе.

Желатинът се разтваря във вода, оставя се на 40 минути. Ядки вряла вода или се използват вече обелени. След това те трябва да се смила до състояние на прах, разреден със заместител на захарта.

Съединява се получената маса с желатин, напълва се с него и се поставя в хладилника, докато се втвърди.

Грейпфрут и подправки

Вземете голям грейпфрут, супена лъжица мед, канела и стевия или друг подсладител. Грейпфрутът е добре измит, нарязан на две половини, нарязва се на пулпа.

Смесете посочените съставки и поставете масата в разфасовките. Плодовете се поставят във фурната за 25 минути. Можете да печете в микровълновата печка, но след това ястието ще бъде готово за 10 минути.

Традиционна медицина при лечение на рефлуксен езофагит

Има голям брой рецепти от хората, които помагат в борбата с болестта, която се разглежда.

Ето някои от тях:

1. Тинктура от мед, алое и каор. Натрошен 0,5 кг листа на растението, поставете в чаша мед и го оставете да варят в продължение на 3 дни. След това в сместа се изсипва бутилка Cahors и се оставя за същото време. Вземете тинктурата половин час преди хранене и 1 супена лъжица. Курсът на лечение продължава най-малко един месец.
2. Консумация на минерални води "Есентуки 17" и "Есентуки 4", които се състоят от основи, елиминира негативните ефекти на стомашната киселина. Пийте вода в състояние, нагрято до 45 градуса преди всяко хранене. В допълнение към тези води можете да пиете "Боржоми" и "Нарзан".
3. Приемане на масло от морски зърнастец, което елиминира възпалителните процеси в лигавицата на хранопровода. Аз го пия 3 пъти на ден и 1 супена лъжица. Изисква се след хранене.
4. Можете да използвате ленено семе, което е в състояние да обгърне хранопровода и да го предпази от киселина от стомаха.

Трябва да се излее 70 грама семена с 1 литър вода, да се готви за около 2 часа и да се остави да се охлади. Пийте 20 милилитра един час преди хранене 3 пъти на ден. Курсът на лечение продължава 2 месеца.

В случай на възпаление на хранопровода, на всички хора се препоръчва да се придържат към тази диета, за да се отърват от болката и да предотвратят повторение на патологията в бъдеще.

Възможно ли е да се пие цикория и мляко по време на рефлуксния езофагит?

В днешно време хората често имат проблеми със стомашно-чревния тракт, включително патологията на хранопровода. В светлината на това, ще разгледам за читателите "Популярни за здравето", възможно ли е да се отлива мед с езофагит и да се пие мляко или цикория?

Рефлуксният езофагит се задейства от проникването на определено количество стомашен сок директно в така наречения езофагеален лумен. В резултат на това възниква дразнене на лигавицата, което може да доведе до възпаление. Отделянето на съдържанието на стомаха се проявява по време на патологичната работа на така наречения сърдечен сфинктер. Обикновено той трябва да бъде затворен, а отварянето му става само при ядене на храна или течност.

Когато пациент регистрира подобна патология, той трябва да се придържа към определено диетично хранене, по-специално диета № 1. Такова хранене ще ускори процеса на възстановяване, както и облекчаване на човек от следните симптоми: киселини, хълцане, лека болка в гърдите. В такава ситуация е препоръчително да се яде правилно.

Какво може да се използва за рефлукс езофагит - мляко, цикория, мед? И какво не може? Трябва да се отбележи, че консистенцията на храната трябва да бъде в изтъркана форма, това ще намали натоварването на хранопровода и ще улесни по-бързото храносмилане.

Разрешено е използването на такива продукти.

Когато се диагностицира с рефлукс езофагит, можете да използвате следните продукти: банани, тъй като те имат обгръщащ ефект и не допринасят за дразнене на хранопровода, както и на стомаха. Освен това е позволено да се ядат ябълки от сладки сортове, докато е желателно да ги извадите от кожата, а също така можете да ги използвате в печена форма.

В допълнение, пациентът може да яде млечни продукти, по-специално мляко, кефир, както и настъргано извара и заквасена сметана. От сладките се разрешаваше малко мед и бяла ружа. Вместо пресен хляб се препоръчва сушене, както и използването на т.нар. Галетни бисквити.

От течността до пациента, можете да пиете слаб чай, какао, в допълнение, препоръчва се инфузия на шипка, сладникави плодови сокове, а също и цикория не се изключва в умерени количества.

Зеленчуците могат да бъдат тиква, картофи, цвекло, тиквички, моркови са позволени, по-добре е да се варят или пекат, не се препоръчва да се ядат пресни, тъй като това може да раздразни лигавицата.

В допълнение, те използват супи, зеленчуци, зърнени храни, можете да направите супа. Присвояване на ниско съдържание на мазнини сортове месо, например, пиле, телешко месо, заек, говеждо месо, които трябва да бъдат задушени или печени, така да се каже, свой собствен сок.

От нискомаслени сортове риба може да се препоръча приготвяне на треска и хек. Ястията трябва да се пекат или на пара, а също така можете да готвите. Диетичната храна включва яйца от пилета. В допълнение, каши на вода или на мляко, с изключение на царевица, ечемик и просо. Можете да ги подправите с парче масло.

Противопоказано е да се използват такива продукти.

Зелените и кисели ябълки трябва да бъдат изключени от диетата.Лимон, репичка, прясно зеле не трябва да се консумират, тъй като всички тези продукти могат да предизвикат повишена киселинност, което ще доведе до отделяне на стомашно съдържание в хранопровода, което ще доведе до възпаление.

Забранено е да се пият газирани напитки, алкохол, както и кафе и квас, тъй като всички те могат да причинят киселини. Приемането на пресен хляб е противопоказано, а също така е важно да се изключи използването на модни кифлички.

Не трябва да готвите така наречените богати и концентрирани бульони. Консервирани храни и кисели краставички с маринати са противопоказани. Не трябва да се готви никакво тлъсто месо, по-специално свинско, гъска и патица. Не използвайте мазни риби. Пържената храна е абсолютно противопоказана.

Не можете да включите в диетата на остри и мастни сирена, мастни млечни продукти. Не използвайте пържени яйца, чипс, закуски, пушени продукти, както и подправки, като горчица, пипер, хрян.

Сега, знаейки какви продукти могат да бъдат включени в менюто с рефлукс езофагит, вече не можете да си спомняте за симптомите, които съпътстват това заболяване. Разбира се, ако следвате препоръките и се придържате към правилното хранене, можете да минимизирате проявата на това неприятно заболяване.

Храната може да се избира самостоятелно, въз основа на горните препоръки, без да се забравя да се изключат тези продукти, които провокират появата на киселини. В допълнение, трябва да се яде малко, но доста често, до пет, шест пъти на ден. Два часа преди лягане не се препоръчва да се злоупотребява с храна, тъй като иначе хвърлянето на стомашно съдържание в хранопровода не може да се избегне.

Веднага след хранене е по-добре да се ходи малко, но веднага да се хоризонтално положение не се препоръчва, тъй като това ще предизвика киселини. В допълнение, важно е да се води като цяло здравословен начин на живот, желателно е да се заспи напълно, освен това е важно да се избягват стресови ситуации, тъй като нервното напрежение може да влоши хода на заболяването.

Сега, знаейки какви храни можете да ядете с рефлукс езофагит, можете да избегнете такива прояви като киселини и болезнено усещане в стомаха. Въпреки това, с тази патология, е важно да се консултирате с лекар, който ще предпише необходимите лекарства и лекарства.

Рецепти и диета за езофагит и рефлукс на хранопровода

Езофагитът се представлява от възпаление, което се развива на вътрешните стени на хранопровода. Това заболяване може да се прояви остро, хронично. Терапията трябва да бъде придружена от диета, която се счита за един от методите за лечение, профилактика. Диета с езофагит хранопровода и рефлукс рецепти са обсъдени по-долу.

Характеристики на диетата

Диетата за ГЕРБ с езофагит се основава на елементи като:

• ограничаване на храните;
• чести хранения.

Преяждането е строго забранено, защото именно поради него клапанът е отслабен. В същото време стомашният сок навлиза в хранопровода, който уврежда и дразни стените му. Поради силното дразнене на стените на лигавицата на пациента, има силна болка, гадене и повръщане.

Рефлуксният езофагит изисква специална диета, за която специалистите често предписват таблица номер 1. Тази диета е подходяща за много заболявания на храносмилателния тракт. Само тези продукти са включени в диетата. които не причиняват увреждане на лигавицата.

Не използвайте тези продукти, които допринасят за повишаване на киселинността. Много е важно при това заболяване да не се вземе хоризонтално положение след хранене.

Забранено е използването на такива продукти:

• остър;
• пържени;
• причиняване на повишено газове;
• мазнини;
• сладка вода с багрила;
• сода.

Трябва да се храните в продължение на 3 - 5 месеца подред. Това време обикновено е достатъчно за образуване на белези, възстановяване на увредената лигавица.

Основни правила за хранене

При гастроезофагеален рефлукс се препоръчва да се спазват следните правила:

1. Яжте често.
2. Яжте малки порции.
3. За поддържане на малки прекъсвания между храненията (до 3 - 4 часа).
4. Пийте чиста вода преди хранене (1 чаша 30 минути преди хранене). Това намалява концентрацията на стомашна киселина.

Ястията трябва да се консумират изключително топло.

ограничете употребата на подправки, сол.

Не е желателно да се използват горчица, майонеза, кетчуп, горещи сосове.

Не яжте през нощта. Нощните хранения могат да причинят киселини.

Необходимо е да се намали налягането върху корема. Не се препоръчва използването на стегнати колани, колани.

В диетата трябва да включите млечни продукти. Те имат способността да нормализират чревната подвижност.

Необходимо е да се даде предимство на такива зърна като просо, овесена каша.

В борбата срещу киселини ще помогне сладки плодове (сливи, банани, круши, праскови). Препоръчително е да ги използвате сутрин, възможно е на празен стомах, след хранене.

Разрешени, забранени продукти

Вкусни рецепти

Крем супа

Първоначално пригответе пилешки бульон. Когато водата кипи месото трябва да се премахне, сложи лук, картофи, моркови, зеленчуци в бульон (всички зеленчуци трябва да бъдат в нарязана форма). Сол супа леко, варете, докато готов. Завъртете в блендер.

Сирене

Трябва да победи 2 яйца, да ги смесва с извара (250 грама), кефир (2 супени лъжици.). Добавете малко захар, стафиди, разбъркайте всичко. Масата се поставя във формата, предварително намазана с масло. Пече се на половин час във фурната.

Пилешки кюфтета

За тяхното приготвяне вземете пилешки гърди. От него приготвяме кайма, добавяме яйце към него (1 бр.). Добавете парче напоен бял хляб. Изсипваме топките от приготвената маса и ги сваряваме в слабо осолена вода. Когато топките се появят, те трябва да се сварят на слаб огън под капака още 10 минути.

Карфиол в омлет

Цветният карфиол трябва да се вари в леко подсолена вода. Готвя се до омекване, след което се разглобява на малки съцветия. Смажете тавата с растително масло, сложете цветовете на зелето.

Готвене на омлет Трябва да биете яйцата (2 броя) с мляко. Напълнете зелето с омлет, пригответе ястието за двойка.

Меню за седмицата

Менюто за седмицата с рефлуксен езофагит се прави по просто правило. Едно ястие не трябва да се появява в менюто повече от два пъти. Диета може да бъде доста разнообразна. Основното нещо е да не се плашим, а да мечтаеш повече.

Пн

• 7,00 - овесена каша с мляко + замразени плодове, сандвич (сух хляб + сирене), чай;
• 10.00 - кисело мляко, сладки плодове (банани, круши);
• 13.00 - картофено пюре (картофи + моркови), варени пилешки гърди, салата от цвекло, мляко (1 супена лъжица);
• 16.00 - готвене извара (с стафиди);
• 18.00 - котлет, приготвен в двоен котел (използва се мляно месо), варен фиде, пресни зеленчуци;
• 20.00 - кефир + мед.

Вт

• 7.00 - елда каша + масло, варено яйце, чай (липа, лайка);
• 10.00 - печена ябълка с извара, захар;
• 13.00 - зеленчукова супа (картофи, моркови, целина), варено говеждо месо, задушени зеленчуци (тиквички, моркови);
• 16.00 - бисквити, овесени ядки;
• 18.00 - оризова каша, риба със сос (задушена), салата с тиквички;
• 20.00 - мляко (1 супена лъжица.) + Мед.

Ср

• 7,00 - пудинг (ориз + сушени кайсии), слаб какао (1 супена лъжица);
• 10.00 - сандвич (сух хляб + варено пилешко месо);
• 13.00 - картофено пюре (карфиол), кюфтета в млечен сос (задушени);
• 16.00 - овесени бисквити, млечен кисел;
• 17.00 - елда каша, яхния, салата от моркови;
• 20.00 - кисело мляко + овесена каша.

Чт

• 7.00 - овесени ядки + ядки + мед, сандвич (бисквити + несолено сирене), билков чай ​​(мента, маточина);
• 10.00 - коктейл (мляко + банан + мед);
• 13.00 - Пилешка супа от юфка, ул. От моркови;
• 16.00 - пудинг за извара;
• 17.00 - картофено пюре (тиква), бяла риба, ниско съдържание на мазнини, варени в двоен котел;
• 20.00 - кефир + плодове.

Пт

• 7,00 - бъркани яйца (яйца + мляко), зелен грах, сандвич (хляб + несолена шунка), зелен чай;
• 10.00 - шейкове (целина + моркови), бисквити;
• 13.00 - печени картофи, пилешки котлети (задушени), салата (варено цвекло + сини сливи);
• 16.00 - Бери кизел, бисквити галетни;
• 17,00 - броколи (задушени), задушени черен дроб в заквасена сметана;
• 20.00 - коктейл (кефир + извара + ягоди).

Сб

• 7.00 - каша (ориз + просо + тиква + стафиди), чай + мляко;
• 11.00 - сандвич (сух хляб + пилешко пастет);
• 13.00 - супа-пюре (картофи + кюфтета + магданоз), варено говеждо месо, пресни зеленчуци;
• 16,00 - картофено пюре (сушени плодове);
• 17.00 - оризова каша, варено пилешко месо, омлет с карфиол;
• 20,00 - мляко (1 супена лъжица.).

Нд

• 8.00 - запеканка (фиде + омлет), билков чай ​​(лайка, шипка);
• 11.00 - салата (банан + ябълка + круша);
• 13.00 - варени картофи + сметанов сос + копър, рибни котлети (печени), шп от зелени зеленчуци;
• 16,00 - бисквити, плодови сокове;
• 17.00 - пшенична каша, гулаш (пиле) в млечен сос;
• 20.00 - кефир + Зелените.

Благодарение на правилната диета за ГЕРБ, пациентът може да се отърве от неприятния симптом на обостряне на заболяването в буквално 2 - 3 дни. Правилното хранене ще помогне за избягване на рецидиви, значително ще удължи периода на ремисия.

Диета за рефлукс езофагит - какво може и не може да бъде

Рефлуксният езофагит днес е най-честата патология на хранопровода, която засяга всеки трети жител на нашата планета. Това заболяване възниква поради недостатъчност на сърдечния сфинктер, който не е в състояние да предотврати поемането на стомашен сок обратно в хранопровода. Изгарянето на лигавицата на хранопровода, този процес причинява тежка киселини, особено ако след хранене човек се огъне или заеме хоризонтално положение. В допълнение към киселините, симптомите на това неприятно състояние са: хълцане, оригване на храна или въздух, болка в областта на сърцето или "половин лъжица".

Лекарите в един глас заявяват, че наличните лекарства не са в състояние напълно да освободят човек от рефлуксен езофагит, премахвайки само симптомите на болестта, докато пациентът може да си помогне, ако започне да следва диетична диета. Какво включва диета с отлив, научаваме от тази публикация.

Общи правила на живот и диета

Диетолозите посочват, че няма универсална диета, която да гарантира защита срещу тази болест. Всеки човек е различен, всеки има различно ниво на киселинност на стомашния сок, а освен това при някои пациенти рефлуксният езофагит може да се комбинира с други заболявания на стомаха, които изискват определени диетични ограничения.

Освен това, ако човек иска постоянно да забрави за такъв проблем като рефлуксен езофагит, той трябва да води дневник, в който трябва да се отбележат всички продукти, които се консумират през деня и собственото му благополучие (например добра толерантност, гадене, киселини). Този процес ще позволи да се изключат от диетата "опасни" продукти, отивайки на храна "безопасна" храна.

За да се отървете от това заболяване, не е достатъчно просто да следвате диета и да откажете неподходящи продукти. Трябва да спазвате определени правила на живот и хранене.

Принципите на живота, които трябва да се следват

1. Не преяждайте и претоварвайте стомаха. Храната трябва да е дробна, 5-6 пъти на ден на малки порции. Храната трябва да се яде бавно, да се дъвче добре.

2. Готвенето се препоръчва, както следва:

3. Храната и напитките трябва да са топли, не топли и не студени. Не трябва да пиете питиета и да не ядете храна веднага от хладилника, продуктите трябва да се оставят да се загреят до най-малко 15 0 С. След готвене, ястието трябва да се остави да се охлади, температурата на консумираната храна трябва да бъде под 60 0 С.

4. За да се намали киселинността на стомашния сок за час и половина преди хранене, е желателно да се вземат растителни мазнини.

5. Не трябва незабавно да приемате хоризонтално положение след хранене, т.е. да си почивате или да подремвате, това може да доведе до изоставяне на несмляна храна в хранопровода и да предизвика обостряне на заболяването. Но също така е много активно да се движи - да се занимаваш със спорт, да се наведеш, да преобърнеш пресата, да плуваш, тичаш и т.н. Веднага след хранене, също не си струва

6. Последното хранене трябва да бъде не по-малко от 3 часа преди лягане. След хранене е препоръчително да се движите (не седнете), да се разхождате на чист въздух.

7. По време на нощния сън е по-добре да спите от лявата страна, или главата на леглото да се вдигне с 15 см. Това ще ви спести от нощния рефлукс.

8. При рефлуксна болест се предписват лекарства, които подтискат производството на солна киселина на стомашната лигавица (инхибитори на протонната помпа). Те трябва да се приемат 30 минути преди хранене.

9. Отърви се от наднорменото тегло.

10. Не носете плътно спално бельо, стегнати корсети или грации, плътно затегнете коланите и коланите.

11. Не забравяйте да се отървете от лошите навици на тютюнопушене и злоупотреба с алкохол.

Какво е нежелателно да се използва

Всеки човек с рефлуксен езофагит трябва да помни, че някои продукти не трябва да се използват. Те включват:

• Пресен и ръжен хляб, пайове, палачинки и кифли;
• домашни птици и месо;
• пържени яйца;
• пържена, осолена, пушена и мазна риба;
• различни консервирани храни;
• маргарин, свинска мас;
• зърна от ечемик и ечемик, просо;
• остри сирена, ферментирали млечни продукти;
• бобови култури (с изключение на зелен грах);
• супи върху гъбен, рибен или месен бульон;
• зеленчуци: суров лук и чесън, репички, репички, домати, патладжани, гъби;
• кисели и неузрели плодове и плодове (боровинки, брусници, цитрусови плодове);
• кафе, силен чай, шоколад, халва, сладолед;
• сушени плодове, ядки;
• пикантни подправки и сосове (майонеза, оцет, горчица, чили, къри, чушки);
• алкохолни и газирани напитки, бира, квас, кисели сокове.

Какво може да се използва

Рефлуксната диета включва използването на следните продукти:

• пшеничен хляб (от висококачествено брашно или сушен);
• бисквити или бисквити (бисквити);
• яйца (не повече от два на ден);
• постни меса (зайци, дивеч, телешко месо, говеждо месо), пилешко месо, говежд език и постно шунка, диетични и лекарски колбаси;
• меко сирене;
• извара и заквасена сметана (добавя се само към пудинги, печива и кнедли);
• пълномаслено мляко (добавено само в зърнени храни или чай);
• несолено масло (не повече от 20 г на ден)
• елда, ориз или овесена каша с мляко;
• тестени изделия;
• супи от млечни, зърнени и смлени зеленчуци;
• зеленчуци: моркови, картофи, цвекло, броколи, карфиол, тиквички и тиква (чесън и лук само в преработено състояние);
• плодове: банани, круши, диня, праскови, грозде, ягоди, ягоди;
• подправки: ванилия, магданоз, копър;
• напитки: отвара от пшенични трици, слаб какао, слаб чай със сметана и мляко.

Диета за рефлуксен езофагит

Неправилното функциониране на долния хранителен сфинктер, разположен между хранопровода и стомаха, причинява развитие на такива заболявания като рефлуксен езофагит. Резултатът е освобождаване на солна киселина от стомаха, което причинява увреждане на хранопровода.

Характерните симптоми на рефлукс са:

• повръщане;
• оригване;
• болки в гърдите;
• подуване на корема;
• киселини в стомаха;
• парене в стомаха.

При диагностициране на това заболяване се предписват лекарствена терапия и щадяща диета. Диета е превантивна мярка, която помага за облекчаване на болезнените симптоми.

При приготвянето на диетата се отчита индивидуалната непоносимост към продуктите. Някои лекари препоръчват на пациентите да водят дневна документация, в която се отбелязват консумираните храни и реакцията на тялото към тях. В рамките на 14 дни ще бъдат определени „стоп продукти“, чиято употреба трябва да се изхвърли.

Въз основа на степента на увреждане на хранопровода в медицината има:

1. Катарален рефлуксен езофагит. Това е леко заболяване. При катарален езофагит се появява оток и хранопровода се увеличава. Болката зад гръдната кост, по време на преминаването на храна, киселини, при деца - редовно оригване с въздух или мляко - основните признаци на това заболяване.
2. При ерозивен или улцерозен езофагит, възпалението на хранопровода е по-широко и ерозиите и язви се появяват на лигавицата. Пациентите често са гадене, кръвта е налице в повръщаното, болката се появява при поглъщане. Ерозивният рефлукс не е толкова често срещан като катаралния, а симптомите му са много по-болезнени от последните.

Правила за хранене с езофагит

Фракционното хранене при езофагит на малки порции спомага за подобряване на процесите на храносмилането и промотирането на храната към червата. Преди лягане не можете да ядете 2-3 часа.

Не се препоръчва лягане веднага след хранене. Това улеснява освобождаването на солна киселина от стомаха в хранопровода. Е, ако ходиш или просто седиш. Забранено и тежко упражнение.

Ако между храненията се влоши чувството на глад, водата ще помогне да го удави. Ако е минерална, тогава е по-добре да е без газ. По време на обострянето е невъзможно да пренапрегнете кръста с колани, тъй като това провокира хвърлянето на киселина в хранопровода.

При отлив, за предпочитане е да се приготви храната с пюре-подобна консистенция: пюре от супи, зърнени храни, настъргани зеленчуци и плодове, извара. Такъв състав от ястия ще намали производството на сок от стомаха и ще предотврати проникването му през сфинктера.

Периодът на терапевтичната диета е много по-дълъг от този на лечението с лекарства и е 3-5 месеца. За да се избегне рецидив с по-нататъшно възстановяване, извадете от храната тези храни, на които тялото реагира най-остро.

Какво можете и не можете да ядете с езофагит

За по-голямо удобство при възприемане и по-нататъшна работа по рецепти, нека условно разделим продуктите на “черен” и “бял” списък. В зависимост от реакцията на тялото към тази или онази храна, тя ще се промени. Това се определя въз основа на лични наблюдения.

Продукти от "черния" списък

Когато рефлуксът не може да се използва:

Ястията се сервират топли на масата, за да не се нарани стомашно-чревния тракт. Всички са изключени, използването на които катализира образуването на стомашен сок.

"Черният списък" трябва да бъде:

• подправки, подправки;
• сосове;
• мариновани и кисели зеленчуци;
• пушени и пържени храни;
• богат бульон от месо;
• колбаси, шунка, наденица;
• консервирани храни;
• печене;
• Газирани напитки;
• силен чай и кафе;
• пържени яйца;
• цитрусови плодове;
• алкохол;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• зеленчуци (домати, пресен лук и чесън, бобови растения, с изключение на зелен грах);
• груби зърнени храни;
• месото и рибата са с високо съдържание на мазнини.

Продукти от "белия" списък

В процеса на лечение на езофагит, можете да ядете варени, задушени или задушени храни.

Използвайте тези рецепти, където ястията са печени, ще направят добро разнообразие в таблицата ви:

1. Първите ястия. Това могат да бъдат супи, млечни супи, юфки, зеленчукови супи, приготвени в разреден бульон или вегетариански. Червеният борш, киселите супи, супата от бобови растения са изключени от диетата. Компонентите за пържене са забранени.
2. Вторите ястия. За вторите ястия диетолозите препоръчват използването на пиле (без кожа), заешко месо, телешко месо, постно свинско месо в умерени количества. Риба е за предпочитане да се готви такива сортове като платика, щука, костур, лин, полък, треска, хек.
3. Гарнирайте. Печени или задушени зеленчуци (с изключение на бобови растения) - цвекло, тиквички, моркови, тиквени картофи и твърди пшенични шишарки - са перфектни като гарнитура за всеки ден. В овесена каша, приготвена във вода (ориз, грис, елда овес), можете да добавите малко масло.
4. Сосове. Сосове, приготвени на базата на кисели млека, обезмаслено мляко или заквасена сметана, вода с добавка на брашно и растителни рафинирани масла, ще помогнат за разнообразяване на менюто.
5. Десерт. Намалете дневната норма на захар до минимум, вместо това опитайте да добавите мед към диетата. Можете да се поглезите с пикантни пудинги, желета, мусове и сладкиши. Плодовете са разрешени, освен цитрусови. Банан, слива, круша, консумирани за закуска, ще помогнат за предотвратяване на киселини.
6. Яйца. Рефлуксната диета позволява включването на меко сварени яйца или пакетирани омлети в диетата, но не повече от 3 пъти седмично.
7. Млечни продукти. Само нискомаслени млечни продукти отиват на храна: мляко, сметана (не повече от 10% мазнини), настъргано извара. Ryazhenka, кисело мляко, кефир, кисело мляко нормализира работата на червата, което се отразява на общото състояние на тялото.
8. Напитки. Препоръчително е да се откажат газирани напитки веднага, тъй като увеличават налягането в стомаха, което допълнително натоварва сфинктера. Шипка или лайка преди лягане ще имат успокояващ ефект върху стомашно-чревния тракт. В други случаи можете да пиете минерална вода без газ, зелен чай, компоти от сушени плодове.

Примерно меню за седмицата

• закуска: грис на вода с добавено масло, зелен чай;
• 2-ра закуска: печена ябълка;
• вечеря: варени пилешки гърди, макарони, сушени кайсии;
• обяд: настъргано извара с чаена лъжичка мед;
• вечеря: зеленчукова супа.

• закуска: парен омлет, слабо сварен чай с мляко;
• Втора закуска: нискомаслен кефир, круша;
• вечеря: парно пиле котле, зеленчукова яхния, пресни плодови желе;
• закуска: настъргана ябълка;
• Вечеря: печена хек, зелена салата със зехтин.

• закуска: овесена каша с плодове, билков чай ​​(с изключение на мента);
• Втора закуска: оризов пудинг;
• обяд: печен полик с варени картофи, компот за сливи;
• следобедна закуска: ряженка;
• Вечеря: тиква супа, салата от цвекло.

• закуска: оризова каша с масло, слаб чай с мед;
• Втора закуска: плодово пюре;
• обяд: заек задушено, тиква;
• Обяд: обезмаслено мляко, закуски;
• Вечеря: готвене от моркови със сметанов сос.

• закуска: печени торти със сирене, заквасена сметана, зелен чай;
• Втора закуска: банан, кисело мляко;
• обяд: яхния от елда, компот от круша;
• обяд: кисело мляко, бисквити;
• вечеря: пълнени тиквички, салата от пилешки гърди.

• закуска: каша във водата с настъргана ябълка;
• Втора закуска: плодове (сливи, киви);
• обяд: картофено пюре, печено пиле;
• Обяд: желе, нискомаслено сирене;
• вечеря: пилешки юфка, салата от цвекло.

• закуска: заквасено сирене със заквасена сметана;
• Втора закуска: плодов шейк;
• вечеря: варени кюфтета от кайма, ориз, ябълков компот;
• Обяд: постни бисквити, круши или ябълков сок;
• вечеря: задушена рибна торта, салата от моркови.

За да излекувате рефлуксния езофагит и да избегнете обострянията, можете да контролирате само храненето и начина на живот. Елиминирайте пушенето и алкохола. Следвайте простите правила, слушайте тялото - това ще донесе не само облекчаване на болковите симптоми, но и ще помогне напълно да се преодолее болестта.

Балансираното хранене нормализира теглото, подобрява храносмилането и цялостното състояние на тялото, а вие ще получите сила и лекота.