Диета (маса) с гастродуоденит: менюта и препоръки

В медицината медицинската диетология е много важна област, защото за някои заболявания ефективното лечение е просто невъзможно без правилно подбрана диета. Диета (таблица) с гастродуоденит, например, в определени ситуации е дори по-важно от лечението с наркотици, защото с това заболяване е неправилна диета, която причинява появата и влошаването.

Какво е гастродуоденит и как е опасно?

Гастродуоденитът е увреждане в стените на дванадесетопръстника и долната част на стомаха. Той може да се осъществи в хронични и остри стадии.
При хронично заболяване клиничната картина може да бъде замъглена. Симптомите се появяват само след хранене. Например, веднага след хранене, човек може да почувства дискомфорт в стомаха. Има киселини, неприятно оригване, подуване на корема.
Ако не следвате препоръките на лекарите по време на ремисия на болестта, тя може да премине в острата фаза. По време на нейните симптоми ще бъдат по-отчетливи. Човек има гадене и дори повръщане, загуба на апетит. В изпражненията може да се открие кръв.
Основната опасност от гастродуоденит е острия му стадий. Тя няма да позволи на човек да води нормален живот. Трябва да се подложим на комплексно лечение и да спазваме строги диетични ограничения.

Каква диета трябва да се следва с гастродуоденит?

Диета (таблица) с гастродуоденит може да бъде различен, тъй като заболяването има колкото се може повече от два етапа. По време на обостряне, трябва да следвате диета номер 1, а по време на ремисия - номер 5.
Тази система на разделяне на диетите по брой, според болестите, за които е изписана, е развита много отдавна, по време на СССР. И все пак, тя се използва в медицината и значително улеснява работата на диетолозите. Всяка диета е избрана за специфичен тип заболяване. Всички те са насочени към намаляване на симптомите, както и към по-бързо премахване на болестта.

Таблица № 1: с остър гастродуоденит

Диета се предписва само по време на обостряне на заболяването, за да се придържат към нея трябва да бъде точно толкова дълго, колкото симптомите не стават по-малко изразени. След това, за около седмица, подобреното състояние е фиксирано и едва тогава пациентът преминава към по-малко твърда диета.

Основни правила за хранене

- В храната могат да се консумират само пюрирани продукти. Те трябва да бъдат приготвени на пара или варени. Поради това, приемът на фибри се свежда до минимум, което по време на остър гастродуоденит може да бъде изключително опасно за състоянието на стомаха и червата.
- Освен готвене и пара, се допускат и други методи за готвене, но има едно правило. Не трябва да има никаква кора върху готовото ястие.Оказва се, че ако печете нещо, тогава най-добре е да го направите с помощта на фолио или специални пластмасови ръкави.
- Само една риба или месо може да се сервира в едно парче. Всички други ястия, както беше споменато по-рано, трябва да бъдат добре смачкани.
- Приемът на сол е силно ограничен. В деня трябва да бъде не повече от няколко грама, така че е добре да се сол ястия непосредствено преди употреба.
- Когато гастродуоденит диета също изисква спазването на температурния режим. Храната не трябва да е твърде студена или гореща. Затова е строго забранено всички ястия, които се сервират в тази форма.
- Трябва да ядете често, не по-малко от 5-6 пъти на ден. Последното хранене по едно и също време трябва да бъде малко преди лягане. Тя може да бъде чаша мляко или кефир. За дълго време, за да остане без храна и дори повече, за да позволи силно чувство на глад е невъзможно.
- Енергийната стойност не е ограничена. В деня трябва да консумирате 2,8-3 хиляди калории.

Полезни продукти

Всички изброени по-долу продукти трябва да формират основата на вашата диета.

печене:
- Всеки хляб само в сушена форма, вчера или просто остарял.
- Сухи бисквити или бисквити.
- Печене на безквасен хляб с добавка на ябълки, конфитюр, извара, нарязано варено месо и риба

Първи курсове:
- Всяка супа с добавка на пюре от зеленчуци. Особено внимание трябва да се обърне на картофи, цвекло, моркови и брюкселско зеле. Зеленчуковите супи на основата на тях трябва да се консумират особено често.
- Супи с ниско съдържание на мазнини с добавка на зърнени храни или макаронени изделия.
- Всяка супа от юфка.
- Нискомаслени супи пюре от зеленчуци или на млечна основа, с добавка на предварително сварено месо.
- Сладки супи на основата на грис с добавка на разрешени плодове и плодове.
За да сгъсти супите, можете да използвате брашно, изсушено в тенджера. След готвене можете да добавите нискомаслена сметана, домашна майонеза, масло в чинията.

- Нежното постно месо, по-рано добре приготвено, може да се консумира в едно парче. Същото се отнася и за постно риба и птици.

- Ястия и мляно месо или кайма, сварени без печене.
- Варени карантии.

Млечни продукти:
- Нискомаслени млечни продукти, например пълномаслено мляко, кондензирано мляко, сметана.
- Кефир и кисело мляко с минимално количество мая. Продуктите не трябва да бъдат прекалено кисели.
- Прясно извара, малко съдържание на мазнини.
- Леко осолено, а не пикантно сирене.
- Заквасена сметана в ограничени количества (само като малка добавка към супи или сосове)

яйца:
- Варени само меко сварени.
- Всякакъв вид омлет с пара или с незалепващо покритие.

Зърнени храни и макаронени изделия:
- Грис, ориз, елда, овесена каша, варено и варено с мляко, вода. В готовата чиния можете да добавите захар или малко масло.
- Ястия с добавка на зърнени култури, например котлети от елда, суфли, пудинги.
- Паста само след пълно готвене.

зеленчуци:
- Карфиол, картофи, цвекло, моркови и зелен грах - само в добре приготвена форма.
- Рано скуош или тиква могат да бъдат изядени.
- Зрелите домати са ограничени. През деня не можете да ядете повече от 100 грама.

закуски:
- Салати от разрешени продукти с препоръки за подготовка на отделните компоненти.
- Домашни пастети или месо от черен дроб, с добавка на зеленчуци или разрешени зърнени храни.
- Диетични колбаси, например, колбаси или колбаси.
- Хайвер само есетрови риби, без сол.
- Пълнител на риба, мускули на основата на постно месо с добавяне на желатин.
- Херингата само накиснати. Позволено е нискомаслено хранене на базата на него.

Сладки ястия:
- Сладки плодове само печени, настъргани, варени.
- Пюре, желе, домашно желе на базата на плодове и плодове.
- Нискомаслени сметана, мляко или овесено желе, сняг.
- Мед, бяла ружа, захар, бяла ружа (домашно приготвена).

Подправки и сосове.
- Домашно приготвен млечен сос без използването на допълнителни мазнини.
- Плодови сосове със сметана.
- Нарязани зеленчуци.
- От подправките се допуска само канела и само в малки количества.

напитки:
- Слаб чай, можете да добавите мляко или сметана.
- Лошо кафе и какао с добавено мляко и захар.
- Пресни сокове от сладки плодове и зеленчуци без захар, например за деца.
- Отвара от билки и дива роза.

Допълнителни мазнини:
- Допуска се леко добавяне на масло.
- Рафинирано растително масло. Не можете да го изпържите.

Вредни продукти

Има храни, които са строго забранени в диетата. Гастродуоденит, особено на етапа на обостряне, защото от тях може да се превърне в по-опасни заболявания. са забранени:
- Хляб от ръжено брашно, всякакви видове прясно печене, масло и бутер тесто.
- Силни бульони, включително гъби.
- Супи с добавка на кисели храни, като окрошка, зеле супа и борш.
- Всяко тлъсто месо, например свинско или патешко.
- Тлъста риба, осолена риба.
- Млечни продукти, с изключение на разрешените.
- Пържени или твърдо пилешки яйца
- Всички бобови растения (с изключение на пресен зелен грах).
- Груби видове зърнени култури с високо съдържание на фибри, например царевица, ечемик, просо и др.
- Зеленчуци като репички, ряпа, краставици. Забранени и шведски.
- Всички листни зеленчуци, киселец, лук и спанак.
- Консервирани, мариновани и мариновани зеленчуци.
- Пушени продукти, консерви, консерви, пикантни закуски.
- Пикантни сосове, като хрян или горчица.
- Мазнини, освен разрешените.
- Кисели или неузрели плодове, плодове и зеленчуци.
- Алкохолът.

Примерно меню за един ден

Закуска: грис на вода с добавка на мляко, захар и малко количество пюре от ягоди, слаб черен чай.
Втората закуска: домашно приготвени желе сладкиши, сухи бисквити, мляко.
Обяд: крем супа от броколи с ориз, нежно говеждо месо, варено в парче.
Време за чай: сухи бисквити и чай със захар.
Вечеря: желирана риба, картофено пюре с парна патичка, зелен чай без захар.
Втора вечеря: нискомаслено мляко.

Таблица № 5: с хроничен гастродуоденит

По време на ремисия на заболяването се предписва друга диета за гастродуоденит. Менюто му е много подобно на предишното, но все пак има някои допълнения, които ви позволяват да направите диетата по-интересна и разнообразна.

Основни правила за хранене

- Готвенето и парата все още са основният метод за готвене. Понякога можете да задушите ястия с малко добавено масло. Те просто трябва да вкопчат повърхността на чинията.
- Количеството сол може да се увеличи. Сега нормата е 6-10 грама на ден.
- Трябва да се яде често. В деня - 5-6 хранения. Пробив между тях е не повече от 3 часа. Закуската трябва да бъде най-хранителна, след това хранителната стойност на храната постепенно намалява.
- Необходимо е да се следи дневната норма на хранителните вещества. Прилича на това: протеини - 80–90 грама (40–45 g животни), мазнини - 70–80 g (20–30 g зеленчуци), въглехидрати - 300–400 g (не повече от 70 g прости въглехидрати, които съдържат предимно t в десерти).
- Препоръчителният калориен прием е 2 300 - 2 800 kcal.
- Най-малко 1,5 литра течност трябва да се консумират на ден. Не всичко това трябва да бъде вода, защото и храната ни произвежда определено количество течност.
- Храна с температура до 60 ° C вече е разрешена. Но студени ястия все още са забранени.

Полезни продукти

печене:
- Всеки хляб само в сушена форма, вчера или просто остарял.
- Сухи бисквити или бисквити.
- Печене на безквасен хляб с добавка на ябълки, конфитюр, извара, нарязано варено месо и риба

Първи курсове:
- Всички супи от зеленчуци, зеленчуци не е задължително да заври.
- Супи с ниско съдържание на мазнини с добавка на зърнени храни или макаронени изделия.
- Всяка супа от юфка.
- Нискомаслени супи пюре от зеленчуци или на млечна основа, с добавка на предварително сварено месо.
- Сладки супи на основата на грис с добавка на разрешени плодове и плодове.

Ястия с месо:
- Постно месо, пиле, риба във варена или задушена форма.
- Ястия от мляно месо с добавка на зърнени култури или зеленчуци. Можете да ги изпържите в тиган с незалепващо покритие.
- Карантии, приготвени по същите правила като месото.

Млечни продукти:
- Всички нискомаслени млечни продукти. Количеството мазнини в тях не трябва да надвишава 4%.
- Сирене с масленост до 30%.
- Пресни извара и сухо мляко могат да бъдат избрани повече мазнини.

яйца:
- Всички видове яйца, с изключение на забранените.

Зърнени храни и зърнени храни: t
- Лигавичен ориз, елда, пшеница и овесена каша. Те добавят мляко, масло, захар или други подсладители.
- Десерти на базата на зърнени култури, като например пудинги или суфли.
- Месни ястия с добавка на зърнени храни, например, пълнени зеленчуци.

зеленчуци:
- Почти всички зеленчуци са разрешени, с изключение на тези, които съдържат прекалено много нишесте.
- Твърдите зеленчуци трябва да бъдат добре приготвени. Желателно е да ги смила напълно.
- Зеленчукови супи, печени зеленчуци без ясно изразен кора.

закуски:
- Салати от пресни зеленчуци (само меки), с изключение на забранени, с добавка на масло или заквасена сметана.
- Домашни пастети. Те могат да добавят зеленчуци или зърнени храни.
- Диетични колбаси, например, колбаси или колбаси.
- Хайвер само есетрови риби, не солено.
- Пълнител на риба, мускули на основата на постно месо с добавяне на желатин.
- Херингата само накиснати. Позволено е нискомаслено хранене на базата на него.

Сладки ястия:
- Сладки плодове само в печени, пюрирани, варени форми.
- Пюре, желе, домашно желе на базата на плодове и плодове.
- Мед, бяла ружа, захар, бяла ружа (домашно приготвена).
- Ястия от сушени плодове. Предварително и трябва да се накисва в чиста вода.
- Пудинги и супи от зърнени храни и плодове.

Подправки и сосове:
- Домашно приготвен млечен сос без използването на допълнителни мазнини.
- Плодови сосове със сметана.
- Домашна диетична рецепта за майонеза.
- Нарязани зеленчуци.
- От подправките се допуска само канела и само в малки количества.

напитки:
- Чаят, черен или зелен, не е много силен. Можете да добавите мляко, захар, мед и т.н.
- Кисели съставят домашно от плодове, сушени плодове и плодове.
- Какаото и кафето само в слаба форма с добавено голямо количество мляко.
- Пресни сокове без добавена захар. В магазина можете да вземете само тези, които са предназначени за деца, защото в състава им няма захар.
- Разрешени от лекаря билки и бедра.

Допълнителни мазнини:
- Допуска се леко добавяне на масло.
- Рафинирано растително масло. Не можете да го изпържите.

Вредни продукти

Диета за гастродуоденит (таблица 5) забранява следното:
- Алкохолни напитки, силен черен чай и кафе.
- Сладка лимонада, сода и т.н.
- Кисели топли ястия, като супа.
- Фасул във всякаква форма, гъби, включително бульони от тях.
- Зърна от ечемик, просо и царевица.
- Мазни меса, птици и риба, бекон, бекон.
- Пикантни или кисели зеленчуци и плодове.
- Кулинарни мазнини, като маргарин.
- Сладолед и всички мастни млечни продукти.
- Шоколад, сладкарски изделия, освен разрешени.
- Какаото като част от десертите (все още можете да го пиете).
- Всички индустриални сосове.

Примерно меню за един ден

Закуска: вчерашния хляб с конфитюр, не повече от 2 сандвича, печена ябълка с мед, слаб кафе.
Втората закуска: домашно изсушена гъба, мляко.
Обяд: супа от зеленчуци в слаб пилешки бульон, салата със зеле.
Обяд: желе от домашно любим плод.
Вечеря: постно риба, печена във фолио със зеленчукова гарнитура, малко кефир със зеленчуци.
Втора вечеря: нискомаслено мляко.

Как да се храните с гастродуоденит

Рационалното хранене с гастродуоденит става ключ към ефективното лечение. Засегнатият стомах и червата се нуждаят от щадяща диета. Само по този начин можете бързо да възстановите здравето на лигавиците и да се върнете към пълноценен живот. При изготвянето на правилната диета трябва да запомните няколко основни препоръки.

Цел на диетата

Балансираната диета и здравословният начин на живот помагат да се отървете от много здравословни проблеми, включително гастродуоденит. Това заболяване е придружено от такива неприятни симптоми на стомашно-чревния тракт, като:

1. Постоянна тежест в стомаха.
2. Пристъпи на гадене.
3. Киселини в стомаха.
4. Дискомфорт в коремната кухина след хранене.
5. Диария, която се заменя от запек.

Диета с гастродуоденит облекчава тези симптоми, помага да се предотврати развитието на усложнения.

Принципи на храненето

За да е диета ефективна, трябва да запомните няколко основни правила:

1. Всяка част от храната трябва да се дъвче добре. Поглъщането на незамърсена храна уврежда лигавицата и влошава протичането на заболяването.
2. Яжте поне пет пъти на ден на малки порции. Опитайте се да ядете всеки ден по едно и също време.
3. Не яжте прекалено студени или топли ястия. Всички храни трябва да бъдат топли. Дори и храни, съхранявани в хладилника, например млечни продукти, трябва да се съхраняват известно време при стайна температура преди употреба.
4. Ако не можете да си представите живота си без сладкиши, изберете мед. Този естествен продукт няма да навреди на храносмилателната система, ще помогне за укрепване на имунната система. Така че тялото ще бъде по-лесно да се справят с болестта.
5. Напълно премахнете употребата на пържени храни. Гответе и печете месо и зеленчуци.
6. Като напитка изберете минерална вода. Специфичният състав се избира след консултация с лекаря.

Като се придържате към такива препоръки, можете бързо да се отървете от болестта и да не причините вреда на тяхното здраве.

Ефективни диети

Има няколко основни диети, предназначени за лечение на стомашно-чревни заболявания. При прилагане на гастродуоденит:

1. Таблица № 5. Неговата основна задача е да предпази черния дроб от увреждане, да засили жлъчната секреция. В основата на тази диета е намаляването на употребата на огнеупорни мазнини. В същото време количеството на протеините и въглехидратите трябва да остане в нормалните граници.
   • Готвенето се допуска само по метода на кипене или печене. Ако зеленчуците съдържат много нишесте, те се смилат на пюре. Забранено е яденето на тлъсто месо: агнешко, патешко, свинско. В ястията можете да добавите малко масло или растително масло.
   • Не можете да ядете пресен хляб, продукти с печене, пайове. Бонбоните трябва да се заменят със сушени плодове, сладкиши или мед.
   • Ние ще трябва да се откаже от редица млечни продукти: заквасена сметана, ryazhenka, сметана, мляко. Те трябва да бъдат заменени с кефир или клабер.
2. Таблица № 1. Диета с гастродуоденит в острата фаза или по време на последната фаза на лечение. Това предполага пълно отхвърляне на продукти, които стимулират секрецията в стомаха. Храната трябва да се усвоява бързо, така че подправки и други дразнители са неприемливи. Забранено е използването на маринати, пушени меса. Дневната цена е 1500 kcal.

Изборът на специфична диета се прави въз основа на резултатите от анализите на пациента. Специалистът трябва да даде всички необходими препоръки за правилно хранене.

Избор на диета в зависимост от формата на заболяването

Гастродуоденитът може да има различни форми и степени на тежест. В зависимост от тях специалистът избира специфична програма за хранене.

Има следните разновидности:

1. Диета при острата форма на заболяването. Провокиращият фактор е използването на мастни храни, алкохол, хранителни сухи дажби. Ето защо, на първо място е необходимо да се елиминират вредните продукти от диетата. Забравете за пушени храни, консервирани храни, газирани напитки. През първите няколко дни е по-добре да забравите за храната. Опитайте се да пиете повече билков чай ​​или инфузия на шипка. След това се придържайте към нежното меню.
2. Диета за хроничен гастродуоденит. Ключът към ефективното лечение ще бъде топла напитка. Яжте малки порции. Изцяло изключва компоненти, които дразнят повърхността на стомаха, например подправки, сосове, пушени продукти, гъби. Да не се яде ечемичен и просо. Суровите зеленчуци са най-добре да не се яде. Яжте ги на пара или на пара.
3. Диета с гастродуоденит с висока киселинност. Прекомерната концентрация на солна киселина в стомашния сок може да причини язви. За да избегнете това, придържайте се към определена диета. Яжте 6 пъти на ден или повече по едно и също време. Сварете или изпечете ястия. Бързо се подгответе за здравословна храна с параход. Пийте повече компоти, желе, инфузия от шипка, козе мляко. Използвайте нискомаслени млечни продукти, макаронени изделия, зърнени храни, супи, печени плодове.
4. Диета с ерозивен гастродуоденит. Този вид е придружен от появата на ерозия по стените на червата и стомаха. Спрете този процес ще успеете със строги ограничения на властта. Допуска се използването на кефир, извара, зърнени храни, супи, сладки плодове, риба и постно месо. Хранете се с пара или мелене.
5. Диета с повърхностен гастродуоденит. За успешно лечение е достатъчно да се премахнат вредните продукти от менюто, да се въведат повече варени зеленчуци, постно месо, извара, плодови пюрета и желе. Опитайте се да пиете повече минерална вода.

Специфични препоръки ще бъдат дадени от специалист след преминаване на медицински преглед.

Списък на строго забранените продукти

В каквато и форма да се развие болестта, има списък с продукти, които са строго забранени за употреба. Тя включва:

1. Квасът.
2. Пресни сладкиши, хляб.
3. Тлъсто месо или риба.
4. Пушени продукти.
5. Животински мазнини.
6. Горчица.
7. Хрян.
8. Шоколад.
9. Дати.
10. Касис, цариградско грозде, малини.
11. Сладолед
12. Бяло зеле, спанак, лук, репички, грах, ряпа, краставици.
13. Силен черен чай и кафе.
14. Меса.

Консумацията на тези продукти води до усложнения на заболяването, както и до сериозни последици за здравето.

Приблизително меню за седмицата

Здравословната храна не е задължително да е вкусна. Ако направите правилното меню за седмицата, то всеки ден ще ядете вкусни, здравословни ястия. Седмичната диета може да бъде представена, както следва:

1. Понеделник.

• За закуска малко оризова каша в нискомаслено мляко. Изпийте чаша какао.
• След няколко часа яжте ябълка, изпечена във фурната. Към него обикновено се добавя мед.
• За обяд - зеленчукова супа, кюфтета, задушена на пара и пюре от броколи.
• Като следобедна закуска, някои диетични бисквити са подходящи, добавя се чай с мляко.
• За вечеря е модерно да се приготвя елда с малък парче печена риба.
• Ако сте измъчвани от глад преди лягане, изпийте чаша топло мляко.

1. Вторник.

• За закуска се пригответе мляко от овесена каша, ягодов мус.
• Втората закуска може да се пече плодове.
• Обядът се състои от порция ориз с малко парче варено месо, компот.
• Най-добрата следобедна закуска е бульон от шипка.
• За вечеря е достатъчно зеленчуково пюре, няколко мармалади и чаша чай.
• Преди лягане пийте чаша кефир.

1. Сряда.

• За закуска малка част от извара, чай.
• Закуска на плодов желе.
• Обядът може да бъде направен от супа от мляко с перлен ечемик, суфле от месо.
• На обяд има достатъчно желе от плодове, бульон бедра.
• Подарете си вечеря с елда и зърнени храни с месо и мляко.
• Изпийте чаша желе преди лягане.

1. Четвъртък.

• За закуска, грис каша, варени в мляко, както и малко ниско съдържание на мазнини извара.
• След известно време, яжте печена ябълка.
• За вечеря опитайте супата от Херкулес, приготвена в зеленчуков бульон, задушена пържола от моркови.
• За следобедна закуска, пригответе няколко бисквити, млечен шейк с цикория.
• Вечеря от оризов пудинг, парна пилешка патица, целувка.
• Преди лягане е достатъчно да изпиеш малко мляко.

1. Петък.

• Отлична закуска ще бъде суфле от извара с банан, чай.
• За обяд можете да ядете печена ябълка с мед.
• За обяд са подходящи оризова супа, зеленчуково пюре и задушена пържола.
• За следобедна закуска достатъчно трици се отцеждат.
• Вкусна вечеря ще бъде направена от оризов пудинг, плодова салата.
• Преди да си легнете, използвайте чаша кисело мляко.

1. Събота.

• За закуска пригответе овесена каша и пийте какао.
• Мусът на Бери е подходящ за късна закуска.
• Обядът може да се състои от супа от грис, елда с месо.
• На обяд ограничете бульоните на бульона.
• Пригответе вечеря със задушени зеленчуци, печена риба, варени яйца.
• Късно вечерта е достатъчно кефир.

1. Неделя.

• Първата закуска се състои от извара с добавка на пресни или замразени ягоди, чай.
• По-късно яжте плодова салата.
• Като вечеря, оризова каша с месо, желе ще направи.
• На обяд ограничете вливането на дивата роза.
• Вечерята ще бъде истински деликатес, ако го направите от зеленчуково пюре с варено месо, инфузия на шипка.

Пийте повече минерална вода между храненията. Спазвайте режима е необходимо до пълно излекуване.

Рецепти за вкусни здравословни ястия.

Храната не трябва да бъде монотонна. Дори от здравословни храни можете да приготвите обилна, вкусна храна. Включете в менюто си рецепти за супи, десерти, основни ястия. Сред най-популярните са следните:

1. Кюфтета. Пилешко филе се готви кайма. Смесва се с настъргана оризова каша. Добавете малко количество мляко. Формирайте смес от малки топки. Сварете ги, докато се варят във вряща вода.
2. Печени ябълки. За това ястие са подходящи само сладки и кисели сортове. Отстранете ядрото от ябълката. Поръсете дупката малко с пудра захар. Сложете плодовете във фурната при ниска температура. Веднага след като на него се образува румен кора, извадете го. Вода малко мед. Сервирайте на масата.
3. Плодова салата Всеки некиселинен плод е подходящ за неговото приготвяне. По-добре е да се даде предимство на банани, ябълки, праскови. Добавете няколко ягоди. Настържете всички съставки. Напълнете със светло натурално кисело мляко или мляко. Не забравяйте, че яденето на такава салата често е нежелателно, но на всеки няколко дни можете да се поглезите.
4. Мус от Бери. Използвайте всички плодове, освен забранени. Изплакнете ги обилно. Стиснете сока. Смесете сока, а останалата част от плодовете и водата ще кипнат. Филтрирайте състава. Остатъкът се оставя да заври отново. Сложете малко захар и грис. Не забравяйте да се разбърквате постоянно. След като сместа е охладена леко, победи го. Разстилайте върху сметана.
5. Зеленчуков бульон. Настържете картофите и морковите с малки кубчета. Сварете около 25 минути на слаб огън. След това, бульонът се приготвя за около 15 минути. Щам. На този бульон можете да приготвите супа от зърнени култури.
6. Рибено яхния. Изберете подходящо парче полък, син путас, треска или речен кацал. Солирайте го. Настържете моркова и целина в кръг. Разбийте малко копър. Сложете рибата в тенджера с дебело дъно. Изсипете с вода или зеленчуков бульон. Разстелете зеленчуците. Погасете рибата за половин час на слаб огън.
7. Лек винегрет. За това ще трябва: цвекло, моркови и картофи. Гответе зеленчуци в двоен котел и котлет. Смесете салата. Превръзка може да направи ленено масло.
8. Супа от грис. Сварете половин чаша мляко. Постепенно добавете супена лъжица грис. Сварете около 20 минути, като непрекъснато разбърквате. Въведете 20 грама масло и чаена лъжичка гранулирана захар.
9. Мързени кнедли. Смелете сиренето със сито. Изсипете една супена лъжица брашно, една чаена лъжичка захар и яйце. Замесете тестото. Навийте наденицата от нея. Нарежете на малки парченца. Сварете кръговете, получени във вряща вода за 5 минути. Сервирайте с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Спазвайки всички правила за правилно хранене, можете да се справите с болестта. Но преди да се ограничите в храненето, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.

Диета с гастродуоденит

Диета за гастродуоденит осигурява редица ограничения. В същото време трябва да се спазва стриктно, в противен случай може да се предизвика влошаване на здравето и обостряне на заболяването.

Диета с гастродуоденит

Характеристики на потока

Гастродуоденит е заболяване, характеризиращо се с развитие на възпалителен процес в лигавиците на стомаха и дванадесетопръстника. Причините за развитието на заболяването могат да бъдат лошо хранене, продължително поглъщане на медикаменти, тежък стрес и др. Симптомите на гастродуоденит са типични за много функционални нарушения на стомашно-чревния тракт:

• епигастрална болка, която се появява 2 до 3 часа след хранене;
• чувство на тежест;
• гадене, оригване;
• стомашно разстройство.

Гастродуоденит се различават: под формата на поток - остър и хроничен, в стадия на развитие - обостряне или ремисия. Същото заболяване понякога протича различно при различни пациенти. Гастродуоденитът може да бъде придружен от висока или ниска киселинност, наличието на съпътстващи стомашно-чревни заболявания и т.н. Поради редица очевидни причини самолечението може да влоши положението. Лечението във всеки случай е индивидуално и се предписва от лекар. Също така е разработено специално меню за пациента, включващо специфичен списък от продукти, които не дразнят лигавицата.

Общи препоръки

Диета с гастродуоденит включва развитието на определени хранителни навици у пациента. Той ще помогне за намаляване на неблагоприятните ефекти върху лигавиците на стомаха и дванадесетопръстника, където е локализиран възпалителният фокус. Диета за гастродуоденит включва стриктно спазване на определени правила. Така че храната, която се взема от пациента, трябва да бъде топла или стайна температура. Твърде горещо или, напротив, студена храна е неприемливо и може да доведе до обостряне на заболяването. Менюто на пациента осигурява частично хранене: трябва да се яде често (5-6 пъти на ден), но на малки порции.

Специално внимание трябва да се обърне на продуктите, включени в менюто. Твърде остри, твърди и трудни за обработка храни ще дразнят лигавиците. На пациента се препоръчва да дъвче всяко парче старателно и да не се яде "в движение".

Разрешени продукти

Диетата за възрастен гастродуоденит включва специфичен списък на одобрените храни. От тях ежедневното меню на пациента си струва да се компилира. Диета с гастродуоденит позволява използването на:

• сурови омлети и яйца;
• супи и картофено пюре върху зеленчукови, пилешки или рибни бульон;
• месо или риба, варени на пара или варени;
• задушени банички;
• варени зеленчуци;
• прясна заквасена сметана или извара, кефир, както и други млечни и млечни продукти;
• зърнени култури от грис, зърнени храни, ориз;
• плодове, зеленчуци и билки (всички твърди продукти са добре смлени в блендер);
• сладкиши от желе и мармалад, желе;
• пресни сокове, чай, компот и др.

Диета за деца с гастродуоденит не се различава много от менюто на възрастен, с изключение на някои от индивидуалните характеристики на всяко отделно бебе. Особено стриктно следвайте диета с гастродуоденит в острата фаза. Тук строгата диета предвижда допълнително лечение с наркотици, както и народни средства, които действат като допълнителна поддържаща терапия.

Забранени продукти

Стриктната диета налага забрана на определени храни и ястия от тях. Така на пациента не се разрешава да използва консервирани продукти, пушени и осолени. Диета налага забрана на пържените храни, употребата на алкохол и газирани напитки, употребата на подправки, горещи сосове, подправки и подправки в големи количества. Някои богати на фибри зеленчуци и плодове могат да навредят на тялото на пациента поради неговата солидна структура или високо съдържание на киселина. В случай на остър гастродуоденит, краставици, репички, бяло зеле, спанак и киселец трябва да бъдат отстранени от диетата.

Храна според вида гастродуоденит

Диета с гастродуоденит е избрана в съответствие с характеристиките на заболяването, менюто трябва да се подбира строго индивидуално.

Ерозивен гастродуоденит

Ерозивен гастродуоденит налага някои ограничения върху употребата на мастни, както и на пържени, пикантни, солени и консервирани храни. Необходимо е да се затопли храната до топло състояние, да се избягват топли и студени храни, газирани напитки.

• първия метод: каша от добре сварени зърнени храни с мляко, некварна извара, облечена с една лъжица заквасена сметана, ягодов мус;
• втори метод: печена ябълка;
• третият метод: варен ориз, варено месо или супи от мляко;
• четвърти метод: отвара от шипка;
• петият метод: варена риба, картофено пюре или яйца, чай с мармалад;
• преди лягане: течен ферментирал млечен продукт (кефир, варенец, риаженка, кисело мляко).

Гастродуоденит: периодът на обостряне

Като правило е необходимо да се спазва строго ограничение в храната не по-малко от пет дни.

• първа доза: топло мляко, сурови яйца или бъркани яйца;
• второ приемане: топло желе;
• трети метод: месо суфле, течна овесена каша или перлен ечемик, сметана;
• четвърти метод: плодови или ягодови желе, чай от шипка;
• пети метод: млечна каша, чаша мляко;
• преди лягане: кефир.

Повърхностен гастродуоденит

Диета с гастродуоденит и панкреатит ще помогне да се спре възпалението и да се предотврати по-нататъшното разпространение на болестта. Рецептите са прости и ясни. Всякакви ексцесии, под формата на изобилие от подправки, остри или сладки, са просто изключени.

• първа доза: чаша мляко или извара;
• втори метод: желе или плодово желе;
• третият метод: варени зеленчуци в цяло, зеленчукови или картофено пюре;
• четвърти метод: сортове варено месо;
• пети метод: варена риба.

Препоръчително е да се пие алкална минерална вода.

Гастродуоденит с висока киселинност

Гастродуоденитът с висока киселинност изисква редовно хранене и придържане. Заболяването, придружено от повишена киселинност, налага редица специфични ограничения. Например, храната трябва да се смила, а интервалите между приема му да не бъдат повече от 3 часа.

• първата рецепция (8:00): смлян ориз или овесена каша, чаша мляко или чай;
• втори прием (11:00): печена ябълка;
• трета рецепция (13:00): пюре от моркови, супа от зеленчуци или овесени ядки, задушени бургери, компот
• четвърта рецепция (16:00): кафе от цикория с мляко, сушен хляб;
• пети прием (19:00): оризов пудинг, варена риба, парни котлети;
• преди лягане (22:00): сметана.

Гастродуоденит с ниска киселинност

Ниска киселина гастродуоденит не изисква строга диета с чести хранения. Четири хранения ще бъдат достатъчни.

• първия метод: сурови яйца, мус от ягода или извара, топъл чай с бисквити;
• втори метод: зеленчуково пюре, оризова каша или супа, задушени месни питки;
• трети метод: трици (отвара);
• четвъртият метод: оризов пудинг, варена риба (месо), плодова салата, кисело мляко.

Хранителни характеристики: маса №5

Когато това заболяване е най-често се препоръчва терапевтична диета - таблица 5. В същото време от диетата на пациента се изключват храни, които стимулират стомашната секреция. Забранени са огнеупорни сирена, пържени и пикантни храни. Менюто се основава на течни млечни зърнени храни, сметанови супи, варени зеленчуци, риба и месо, яйца, извара. Добре дошли са ферментирали млечни продукти, мус от плодове и ягодоплодни, желе и кисел. Такава диета ще помогне за подобряване на здравето на пациента с холецистит и гастродуоденит, както и за предотвратяване на обострянето на заболяването.

За какво е диета?

Диетата ще помогне не само за подобряване на здравето, но и за здравето на пациента. Внимателно проектираната и планирана диета помага:

• предотвратяване на обостряне на заболяването;
• предотвратяване на развитието на свързани заболявания;
• отстраняване на неприятни симптоми.

Най-често необходимата диета на пациента се предписва от гастроентеролог след задълбочено проучване и диагностика. Въпреки това, строга диета е необходима за максимум четири месеца.

Медицинско хранене при хроничен гастродуоденит: диета, примерно меню

Патологиите на стомашно-чревния тракт изискват сложна терапия. От голямо значение е диетата за хроничен гастродуоденит.

Благодарение на правилното хранене, пациентът може значително да облекчи състоянието си и да ускори процеса на спиране на острия стадий на възпалителния процес. Някои продукти допринасят за възстановяването, други - за забавяне на заболяването.

Какво е хроничен гастродуоденит

Гастродуоденит - възпаление, засягащо горната част на дванадесетопръстника едновременно с долната лигавица на стомаха. Заболяването е вид хроничен гастрит, с подобни причини и симптоми. По време на обостряне, киселинността на стомашния сок се променя, което намалява защитните свойства на лигавицата.

Намаляването на защитните свойства провокира активна репродукция на патогенни микроорганизми, които водят до увреждане на лигавиците на стомаха. Възпалението постепенно преминава в дванадесетопръстника. В повечето случаи заболяването е хронично и след обостряне настъпва ремисия. Продължителността на тези периоди зависи от общото състояние на стомаха.

Извън обострянето на хроничния гастродуоденит могат да се появят следните симптоми, които изискват лечение:

• загуба на тегло;
• бял цвят на езика;
• постоянно чувство на горчивина в устата;
• чувство на тежест в стомаха;
• коремна болка и киселини преди хранене;
• запек или диария;
• гадене след хранене.

В острия период симптомите се увеличават. Провокаторските усещания за дискомфорт често стават неподходящи продукти и нарушават графика на хранене.

Ролята на диетата при хроничен гастродуоденит

По време на обостряне, диетата ви позволява да премахнете неприятните симптоми и да намалите възпалението, а правилното хранене по време на хроничния гастродуоденит предотвратява развитието на болестта и стимулира правилното функциониране на стомаха.

Медицинската маса под първото число изключва продукти, които увеличават стомашната секреция от диетата. Таблица № 5 стимулира нормалната жлъчна секреция и нормализира чернодробната функция. Дори еднократно нарушение на забраните в хроничната форма на гастрит или гастродуоденит може да доведе до проблеми с храносмилането.

При съставянето на менюто се отчита и формата и тежестта на заболяването. Така, диета с висока киселинност изисква голямо количество течност, за да се намали концентрацията на солна киселина в стомашния сок. Ерозивна форма изисква изобилие от зърнени култури и ви позволява да използвате кефир. Храна за хроничен гастродуоденит изключва всички продукти, които могат да дразнят стомашната лигавица.

Общи хранителни указания

Храненето за диагностициран хроничен гастродуоденит включва не само определени препоръки за разрешени и забранени продукти, но и правила за тяхното приготвяне и график на хранене:

1. Храната трябва да бъде задушена, задушена или варена. Методът за пържене е напълно изключен.
2. Стандартна закуска, обяд и вечеря не са достатъчни: трябва да има повече храна, трябва да ядете 5-7 пъти на малки порции.
3. Желателно е да се яде всеки ден по едно и също време.
4. Супите се приготвят на зеленчукови бульони, те трябва да бъдат постни.
5. Важно е внимателно да се спазват всички ограничения. При изготвянето на менюто се взема предвид това, което можете и не можете да ядете.
6. Големите парчета храна травмират лигавицата, храната трябва да се дъвче добре.
7. Забранява се топло и студено, идеалната температура на съдовете - стайна температура.

Електрическата система се формира от лекуващия лекар.

Разрешени продукти

Списъкът на разрешените продукти е доста обширен и позволява на човек да осигури пълноценна диета. Списъкът включва такива продукти и ястия:

• постни риби;
• варени колбаси;
• Растителни масла;
• яйца от меко сварени;
• парни омлети;
• мляко;
• постно месо;
• негазирана минерална вода;
• чай;
• варени и задушени зеленчуци.

Следните продукти могат да се използват като гарнитура:

• грис;
• ориз;
• елда;
• юфка;
• варени картофи.

Сладки плодове "в чист вид" не се препоръчват, от които трябва да приготвите разрешени ястия - компоти, желета, желе. За десерт са разрешени извара от извара, галета, некиселинни сладко, маршмалове. Единствената подходяща млечна напитка е само обезмаслено мляко.

Забранени продукти

Забранените храни и продукти засягат увредените лигавици, което може да предизвика обостряне на гастродуоденит или да доведе до неприятни усещания след хранене. Така че, трябва да се откаже от някои пресни, кисели, кисели зеленчуци (краставици, репички, лук, спанак, зеле) и гъби.

Под забраната също попадат:

• зърнени храни (ечемик, царевица, ечемик, просо);
• тестени изделия;
• зърна;
• пикантни ястия, подправки;
• сосове;
• пържени или твърдо сварени яйца;
• Брашно;
• ръж, бял хляб;
• всички мазни храни.

Вие също ще трябва да се откажат от кисели плодове и горски плодове, ядки, сушени плодове. Ограничението засяга и редица напитки: алкохол, кафе, сода, квас. Всяка одобрена рецепта за гастродуоденит изключва голямо количество зеленчуци - магданоз, босилек или копър.

Примерно меню за един ден

С впечатляващ списък от ограничения за менюто за седмицата се препоръчва да се направи предварително. Диетата трябва да включва зеленчуци, плодове, месо или риба. Размерът на една порция не трябва да надвишава 200 грама.

При готвене си струва да откажете да използвате закупени сосове и подправки с изразени вкусове.

Специалистите са разработили специални терапевтични диети. Когато гастродуоденит пациентът трябва да се придържа към таблицата номер 1 или 5.

Меню с опции за ден номер 1

Закуска: оризова каша на обезмаслено мляко, чай без захар.
Втората закуска: печена ябълка.
Обяд: задушени кюфтета, ориз със зеленчуци, сух хляб.
Снек: отвара от бедрата, плодово желе.
Вечеря: елда с мляко.
Втора вечеря: желе или компот.

Меню с опции за ден номер 2

Закуска: бъркани яйца, пюре от зеленчуци.
Втората закуска: извара и чай.
Обяд: диетична зеленчукова супа с овесени ядки.
Обяд: отвара от трици.
Вечеря: каша с месо.
Втора вечеря: оризов пудинг.

Използването на диетични храни ще елиминира възпалителния процес и ще облекчи излишния стрес от стомашно-чревния тракт.

Гастродуоденитът е възпалителен процес на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника. Заболяването може да се развие в остра и хронична форма. Диета за гастродуоденит е важен компонент на лечението на това заболяване.

Възпалително заболяване, което се появява в резултат на комбинирано увреждане на стомашната лигавица и дуоденална язва, наречено гастродуоденит. В процеса на образуване на това разстройство се появяват неизправности в нормалната подвижност на червата, както и прекомерното производство на стомашен сок. По време на обостряне на хроничния гастродуоденит, пациентът проявява ясни признаци на стомашно разстройство, придружено от остра болка в стомаха.

Диета с гастродуоденит - забранени, разрешени храни, вкусни рецепти

Диета с гастродуоденит е един от основните елементи на комплексната терапия. Не забравяйте да се придържате към строга диета през периода на обостряне, по-нататъшно правилно хранене, за да предотвратите рецидиви. Диета допринася за бързото възстановяване, нормализира микрофлората, повишава защитните функции на организма, възстановява правилното храносмилане.

Диетата е в остър стадий

В повечето случаи обострянето на стомашно-чревните заболявания допринася за неправилно хранене, нарушен режим и лоши навици. За да помогнете на тялото да се възстанови, трябва да направите правилната диета, да се откажете от алкохола, пушенето, наркотиците, да намалите употребата на лекарства, да нормализирате диетата.

Правилата на диетата на етапа на влошаване:

• Трябва да се яде до 6 пъти на ден на малки порции. След хранене трябва да остане леко чувство на глад. За да се предотврати преяждането, преди хранене се препоръчва да се изпие чаша негазирана минерална вода.
• Последното хранене трябва да бъде 2 часа преди лягане. Не е позволено гъста, обилна вечеря, храни, които трудно се усвояват.
• Необходимо е да се яде бавно, дъвче всяка порция старателно. Забранено е да се яде суха риба в движение. Не говорете, докато ядете.
• Храната трябва да е на удобна температура - не гореща и не много студена. Това са топли ястия, които допринасят за бързото храносмилане, нормалното функциониране на храносмилателната система. Горещата храна, студът дразни лигавицата, провокира киселини, оригване.
• През периода на обостряне е забранено употребата на алкохолни, газирани напитки, силен чай, кафе, сладкиши, пушени продукти, консерви, пържени, мазни, пикантни ястия.
• В дневната дажба трябва да има първите ястия - супа с месо, зеленчуков бульон, зелен борш, супа от зеле, елда, ориз, овесена каша, задушени зеленчуци, млечни продукти.
• От мазнини позволено растително масло, масло. Забранени са горещи сосове, майонеза, кетчуп, горчица.
• Необходимо е да се изоставят бързите храни, продуктите със съдържание на овкусители, аромати, химически добавки - чипс, ядки, бисквити, сушена риба в сашета, калмари и други подобни продукти на бирата.

Списък на разрешените продукти:

• мляко;
• заквасена сметана;
• кисело мляко;
• извара;
• ryazhenka;
• масло;
• кисело мляко;
• сирене;
• елда;
• ориз;
• овесени ядки;
• грис, царевица;
• пшеничен хляб;
• бисквити от бисквити, сладкиш, сладкиш;
• сушени кайсии, стафиди, сини сливи;
• ядки;
• картофи;
• цвекло;
• моркови;
• карфиол;
• тиквички;
• млад грах;
• Зелените - копър, магданоз, лук;
• малка краставица;
• постно свинско месо;
• домашни птици, агнета, телешко месо, зайци;
• морска риба;
• черен дроб;
• растително масло;
• яйца;
• негазирана минерална вода;
• зелен чай;
• компот от сушени плодове;
• тестени изделия.

От разрешените продукти може да излезе изключително много здравословни, вкусни ястия. Диетата няма да бъде монотонна, досадна. След изчезването на болезнените симптоми се препоръчва да продължавате да следвате здравословна диета, но периодично се допускат пържени храни, подправки, сосове, салати с майонеза, шоколад, кафе, алкохол. Всичко е умерено, в рамките на разума.

Диета с висока киселинност

Проблемите с храносмилателния тракт често са съпроводени с повишаване на киселинността на стомашния сок. Ситуацията е опасна за появата на киселини, оригване, дразнене на лигавицата, възпаление. Влошава се гаденето, болката в стомаха, чувството за пренаселеност, загубата на апетит, смилаемостта на полезните съставки, тялото отслабва, натрупват се токсини. За да се нормализира нивото на киселинност, да се вземат специални лекарства, следват специална диета храна.

В този случай се изисква спазване на всички правила, посочени в предходния раздел. Трябва да се помни, че следните продукти допринасят за повишаване на киселинността:

• кафе;
• силен чай;
• мед;
• цитрусови плодове;
• ягоди;
• малина;
• сливи;
• кайсия;
• череши;
• цвекло;
• патладжан;
• домати;
• пипер сладък и горчив;
• сладкиши с много кремове;
• конфитюр;
• пресни сладкиши;
• пържени храни;
• подправки;
• супа от цвекло;
• шоколад;
• алкохол;
• Газирани напитки;
• бързи храни

Диета с висока киселинност предвижда отхвърлянето на тези продукти, всички кисели плодове, алкохол, пушене.

Намалява киселинността:

• ниско съдържание на мазнини извара;
• топло мляко;
• малко кремаво, маслинено;
• ядки;
• елда;
• оризов бульон или от ленени семена;
• диня;
• пъпеш;
• банан;
• слънчогледови семки, тикви;
• картофи;
• сок от моркови;
• сурово яйце;
• премия за макаронени изделия;
• бял хляб;
• сушени плодове.

За нормализиране на киселинността показва подобрение на цялостното здраве, липса на киселини, оригване, повишен апетит.

Седмично меню с рецепти

Ястията трябва да бъдат задушени, изпечени, задушени, варени. Строго е забранено използването на пържени продукти. Сол, захарта се използва до минимум. Подправките не се използват, зеленчуците са разрешени. Месото трябва да избира нискомаслени сортове, морска риба.

Дневен режим

Първото правило за успешно възстановяване е нормализирането на диетата.

1. Сутрин трябва да започне с чаша негазирана минерална вода, картоф, сок от моркови. Такова начало на деня ще помогне на храносмилателната система да започне правилно, да намали нивото на киселинност, да подобри апетита. Закуска е необходима от 7 до 9 часа. Ястия за закуска - плодове, извара, препечен хляб, яйце, зеленчуци, плодова салата.
2. Около 12 часа следобед се препоръчва втора закуска, която се състои от лека закуска. Това може да бъде плод, сандвич, бисквити, кисело мляко, сушени плодове, ядки.
3. Вечерята трябва да е на 14.00-15.00 часа. Не забравяйте да включите първия курс - супа с зеленчуци, месен бульон, зелен борш, супа от зеле. На второ място те сервират картофено пюре, задушени зеленчуци, салата, гарнитура от овесени ядки, елда, оризова каша. Както и парче пиле, заешко месо, кюфтета, риба. Завършващ обяд е чаша зелен чай, чаша мляко, минерална вода, питие от лечебни билки.
4. Вечерята трябва да е от 17.00-18.00 часа. Позволени са ястия от извара, каша от мляко или масло, салата от зеленчуци, плодове, кнедли, кнедли, гювечи.
5. Втората вечеря трябва да бъде не по-късно от 2 часа преди лягане. Можете да ядете банан, сладка ябълка, да изпиете чаша кефир, кисело мляко, шейкове, да ядете бисквитки.

За да се придържат към такава диета трябва да бъде не само в периода на обостряне, но и постоянно да се предотврати рецидив в бъдеще.

Меню за седмицата

От списъка на разрешените продукти съставете менюто за седмицата. Рецепти за диетични ястия са огромни, дори и с липса на време, можете да направите вкусна закуска, обяд или вечеря.