Диета за запек

Ако човек има болка по време на изпражненията, или няма изпражнения в продължение на няколко дни, те говорят за запек. Основният принцип на лечение на това заболяване е диета.

По правило запекът се среща при хора с хронична чревна болест.

Основни правила

Целта на диетата за запек е да се нормализира функцията на червата, по-специално, редовното й изпразване и изхвърлянето на организма от токсични метаболитни продукти. Ето защо, диетата има за цел да увеличи дневната диета на витамини, течности, минерали и, разбира се, растителни влакна.

Според класификацията на Певснер диета за констипация съответства на таблица за лечение № 3.

Съдържанието на протеин в ежедневната диета е 100-120 грама, мазнини - 100-120 грама, въглехидрати - 400-450 грама, сол - не повече от 15 грама. Освен това, растителните влакна трябва да се съдържат в половината от продуктите на дневния хранителен режим.

Енергийната стойност на диетата съответства на 3000-3500 килокалории дневно.

Основните правила на диетата за запек:

• обработка на храни;
  За запек се препоръчва да се използват варени, задушени и изпечени, но без коричка (във фолио). В случай на атоничен запек храната трябва да се приготвя на порции и да не се натрошава, за да се увеличи перисталтиката на червата. По-добре е да се изключат продуктите от мляно месо и картофено пюре, тъй като такова хранене не стимулира чревната подвижност. А при спастичен запек храната трябва, напротив, да е мека, за да не предизвиква болки в корема.
• диета;
  Храната трябва да се приема частично: 5-6 пъти на ден на малки порции. Това допринася за по-доброто функциониране на червата.
• температура на храната;
  В диетата трябва да се придържат към температурата: яжте храна, загрята до 15-60 градуса по Целзий. Твърде студени и твърде горещи ястия раздразняват стомаха, което от своя страна влияе неблагоприятно върху червата.
• отказ от алкохолни напитки;
  С запек и с тенденция към тях трябва да се въздържат от алкохол, защото действат като диуретици. Честата употреба на алкохол води до дехидратация на тялото и допринася за създаването на фекални блокажи.
• прием на течности;
  Ежедневното количество свободна течност трябва да достигне 1,5-2 литра. От напитките трябва да се предпочитат минерални води и плодови напитки без захар. Водата омекотява изпражненията, което улеснява дефекацията. Но какао, силно кафе и чай трябва да бъдат изоставени.
• растителни влакна;
  Диета за запек включва консумирането на големи количества сурови и варени зеленчуци и плодове. Растителните влакна, които се съдържат в тях, забавят водата в дебелото черво, това увеличава количеството на изпражненията, прави ги по-меки, има положителен ефект върху чревната подвижност, осигурява растежа на чревната микрофлора, както и премахва токсините от организма.

Разрешени продукти

Първо, списъкът на разрешените храни включва тези, които са богати на фибри. Целулозата се съдържа не само в пресни зеленчуци и плодове, но и в сушени плодове, както и в някои видове зърнени култури.

Второ, диетата с този синдром трябва да бъде обогатена и богата на микроелементи, по-специално на калий и магнезий. Калият е отговорен за чревната подвижност, а магнезият за провеждането на неговите нервни влакна.

Не трябва да забравяме за млечните продукти. Те стимулират растежа на чревната микрофлора, нормализирайки моторната функция на червата. Растителните и животинските мазнини обгръщат чревните стени, предотвратявайки „залепването“ на токсините от тях и осигуряват мека евакуация на фекалните маси от нея.

Таблицата за лечение на запек трябва да съдържа оптималното количество протеини, мазнини и въглехидрати, тъй като липсата им влошава това състояние.

Списъкът на одобрените продукти включва:

• хлебни изделия от ръжено и пшенично брашно, но груби, сухи бисквити (бисквити) в малки количества, непечени сладкиши;
• супи върху зеленчукови и разредени месни (нискомаслени) бульони, борш, супа от зеле, супа от цвекло, плодова супа;
• нискомаслени сортове домашни птици, риба и месо (телешко, пуешко или печено);
• ронливи зърнени храни от елда, просо, овесено брашно, ечемичен шрот, варени във вода с мляко;
• пресни зеленчуци и салати от тях, подправени с растително масло (цвекло, зеле, боб, тиквички, домати, краставици, зелен грах, тиква и др.);
• зелени зеленчуци, които са източник на магнезий (маруля, целина, броколи, варен зелен фасул и др.);
• зрели плодове и плодове, плодови напитки, задушени плодове, конфитюр от тях, ябълките са особено полезни;
• сушени плодове, които са източник на микроелементи, сливи заслужават специално внимание;
• растителни масла, масло с преносимост;
• заквасена сметана, кефир, ниско съдържание на мазнини извара, ацидофилус;
• меко сирене;
• напоена херинга, морски дарове;
• чай от шипка и пшенични трици, зеленчукови сокове;
• варени яйца и пакетирани омлети;
• тестени изделия;
• мед.

Забранени продукти

Забранените продукти за запек включват тези, които причиняват газове, гниещи процеси и ферментация в червата. Също така не трябва да консумира храна, която дразни стомаха.

За спастичен запек храната трябва да се сервира под формата на картофено пюре (например зеленчуци) и мляно месо, за да не се повредят чревните стени.

Не се препоръчват вискозни каши, тъй като те бавно се евакуират от червата и влошават запек. Тези продукти, които съдържат много нишесте, имат подобен ефект. В допълнение, храни с много танин трябва да бъдат изключени от диетата: те възпрепятстват чревната двигателна функция. Храната, която прави „щама” на жлъчния мехур, също се избягва.

Списъкът на забранените продукти включва:

• тесто за хляб, бутер тесто, прясно бял хляб;
• мазни меса и риба;
• ограничени бобови култури;
• лигавични каши (ориз, грис);
• Остри закуски, консервирани храни;
• пикантни подправки (пипер, хрян, горчица);
• зеленчуци (репички, лук, чесън);
• Кисел (много нишесте);
• ограничени картофи;
• банани;
• силен чай, боровинки (много танини);
• шоколад, дюля, берберис;
• гъби;
• сладкарски изделия с маслена сметана;
• супи от богати и мазнини бульони;
• пържени яйца;
• остри и мазни сирена;
• майонеза;
• желе, мармалад, бяла ружа;
• алкохолни напитки;
• брашно (кнедли, кнедли, пайове, особено пържени).

Необходимостта от диета

Диета помага да се отървете не само от запек, но и от други симптоми, свързани с това състояние (подуване на корема и коремна болка). Чрез премахване на забранените продукти пациентът нормализира работата на стомашно-чревния тракт като цяло и предотвратява развитието на заболявания, които неизбежно допринасят за запек (гастрит, холецистит).

В допълнение, правилното хранене допринася за растежа и активността на нормалната микрофлора в червата и предотвратява развитието на синдром на интоксикация. При спазване на таблицата за лечение, тялото се витаминизира, намалява се теглото и се подобрява състоянието на косата и кожата.

Последици от неспазване на диетата

В случай на неспазване на диетата при запек са възможни следните усложнения:

• хронично възпаление на дебелото черво;
• заболявания на ректума (хемороиди, фисури, парапроктити);
• мегаколон (удължена и разширена черва);
• чревна обструкция;
• злокачествени тумори.

Яйца от запек

Смята се, че в повечето случаи причината за запек е неизправност на стомашно-чревния тракт поради недохранване.

Въпреки това, не всеки знае, че диетата не винаги помага за решаването на проблема, тъй като има редица продукти, които са условно разрешени за това заболяване.

Например, яйцата за запек са напълно възможни за ядене почти ежедневно, ако са правилно подготвени.

Ползите от яйцата

В основата на пилешки яйца е лесно смилаем протеин, както и много полезни вещества:

Яденето само на 1 яйце на ден може да осигури до 20% от дневните нужди от протеини. В допълнение, яйцата съдържат витамини А, В3, В12, Е, D и такива микроелементи:

Как да яде яйца, когато запек

Мнения диетолози за формата, в която трябва да ядете яйца, често се различават.

Някои твърдят, че микроелементите и витамините се съхраняват само в сурови яйца, частично се разрушават по време на топлинна обработка, а други, напротив, настояват за опасност от ядене на сурови яйца. Най-добре е да се прибягва до минимална топлинна обработка, като се използва само пресен продукт.

При запек можете да ядете по 1-2 яйца дневно, докато е по-добре да ги сварите или да направите омлет. Строго е забранено да се ядат твърдо сварени яйца или пържени бъркани яйца.

Пострадайте от пилешки яйца

Трябва да се помни, че при яденето на сурови яйца има вероятност от инфекция със салмонела, чревна инфекция, придружена от диария, треска и тежка коремна болка.

Производителите често се отклоняват от санитарните норми, увеличавайки дозата на антибиотиците, което негативно влияе на качеството на яйцата. Освен това, в детска възраст, яйцата от пилета могат да предизвикат алергии.

Яйца от пъдпъдъци

Яйцата от пъдпъдъци се класифицират като диетична храна. Те могат да се консумират безопасно със запек в суров вид.

Телесната температура на пъдпъдъците е +42 градуса, а салмонелата не понася тази температура, така че пъдпъдъчните яйца остават екологично чисти поради липсата на необходимост от употреба на антибиотици.

Диета за хроничен запек при деца на възраст 1-3 години: терапевтично меню и диетични модели

Проблемът с констипацията е от значение за всяка възраст - както малки, така и възрастни страдат от това нещастие. Защо се появява и как да се справим с този бич, който е пребил бебета, които все още не са изпробвали допълнителни храни, вече ви казахме в предишни статии.

Веднага след като фибри се появява в тялото на бебетата, и това се случва по време на въвеждането на допълнителни храни, като правило, всички проблеми с изпражненията си отиват сами. Влакното не се усвоява в червата, което има благоприятен ефект върху продукцията на фекални маси. Положителният ефект става по-очевиден в началото на активния живот на бебето.

Защо най-често бебетата имат запек:

• недостатъчен прием на вода;
• малко количество фибри в диетата;
• ниска физическа активност.

Режим на пиене

Когато тялото е дехидратирано, то може да бъде изразено като запек. Изключително важно е да се осигури адекватен режим на пиене - от най-ранна възраст обучавайте бебето да пие чиста вода. За оптимално използване на подходящите варианти за бутилирана вода, предназначена за пиене. Що се отнася до обемите, децата над три години се нуждаят от минимум 2 чаши вода на ден.

Режимът на пиене е много важен за дете на всяка възраст.

Помислете за следните важни факти в храненето:

• Забраната включва сода, напитки с високо съдържание на захар, кафе, силен чай, тъй като те са диуретици и причиняват дехидратация и запек.
• Консумацията на студена вода има благоприятен ефект върху чревната перисталтика. Топлият, напротив, отпуска мускулите на червата и бързо се абсорбира. Когато изпражненията се забавят, се препоръчва да се пие студена вода на празен стомах. За деца до 3-годишна възраст, необходимия обем е ½ чаша, по-възрастна от тази възраст е една чаша. Първите проби най-добре започват с вода при стайна температура. Забелязвайки, че няма ефект, водата може да бъде постепенно охлаждана в зависимост от здравословното състояние. Водичка трябва да е студена, но не и изгарящ лед. Стените се дразнят от студена вода и започват активно да намаляват.
• Напитките, които осигуряват слабително действие, включват: сокове от цвекло и сливи, отвара от лайка, ферментирали млечни напитки, отвара или компот от сухи плодове, копър и копър чайове. Всички проби трябва да се правят постепенно, увеличавайки дозата ден след ден, в противен случай може да получите още повече смущения в храносмилането.

Сокът от цвекло е голямо питие за слабително действие.

диета

Храните с фибри осигуряват изключителна полза за тялото на дете, страдащо от запек. Това вещество се намира в плодовете и зеленчуците. Изброяваме видовете зеленчуци и плодове, които имат осезаема полза за детското тяло. Таблицата представя обема на естествените продукти в грамове, изисквани за дете на ден:

Диета за запек

Запек - системна липса на движение на червата. Този проблем е характерен за мнозина - според статистиката, той е изправен пред 50% от световното население. Диета за червата със запек има свои характеристики - ще ви разкажем за тях.

Основните компоненти на диета за запек

Важно е да запомните, че запекът може да бъде както самостоятелен проблем, така и последствие от вътрешни патологии. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар. Но във всеки случай, диета за запек е основният метод за възстановяване на функцията на червата. Основният компонент на диетата е фибри. Диетични фибри, намерени в храни от растителен произход. При липса на проблеми с изпражненията, дневната норма е 16-25 г / ден, а при запек се увеличава до 30-50 г. Това количество фибри може да се получи ежедневно, като се консумират най-малко 1,5 кг пресни зеленчуци и плодове. Диетичните фибри абсорбират водата, помагат за омекотяване на изпражненията, увеличават натиска върху чревната стена - благодарение на това, движението на червата се осъществява без забавяне. Хранителните фибри служат като хранителна среда за чревната микрофлора, а също така играят ролята на сорбент (те абсорбират и премахват излишния холестерол и глюкоза, както и продуктите от разлагането, шлаките, токсините).

Вторият важен компонент на диетата е водата. Течността нормализира метаболитните процеси, разрежда фекалните маси, улеснява дефекацията. Диета, предписана за запек, трябва да включва поне 1,5-2 литра негазирана течност. Известно е, че хората, които пият малко вода, са по-склонни да се сблъскат с този деликатен проблем.

Правилното хранене за запек

Осъществяване на менюто, трябва да имате предвид не само на гамата от продукти, но и на методите на тяхното приготвяне. Диетолозите препоръчват да не се пържи. В приоритет, задушени или варени във водни продукти (можете също да гасите или да ги печете във фолио). Не яжте пюре. Плодове и зеленчуци се препоръчва да се консумират сурови (ако кожата е ядна, тогава тя не трябва да се почиства - тя съдържа повечето от полезните елементи и фибри). Трябва да се яде малко, но често - 5-6 пъти на ден.

Препоръчителни и забранени продукти

печене
• Препоръчва се: бисквити "галет", безквасни хлябове. T
• Противопоказан: бутер, кифла, пресен хляб

Първи курсове
• Препоръчва се: супи със зеленчуци, приготвени в суха бульон, студени плодови и зеленчукови супи, супа от зеле, супа от цвекло, борш
• Противопоказан: първите ястия в богат бульон

зърнени храни
• Препоръчва се: ронливи каши (ечемик, елда, овес е приоритет)
• Противопоказан: грис, полиран ориз

месо
• Препоръчва се: постно месо, постно месо от домашни птици
• Противопоказано: мастно месо, патица, гъска, консервирано месо, пушено месо

яйца
• Препоръчва се: варени яйца, парни омлети
• Противопоказани: пържени яйца, твърдо сварени яйца

риба
• Препоръчва се: постно риба, морски дарове
• Противопоказано: мазна риба, консервирана риба, пушена риба

зеленчуци
• Препоръчва се: зеленчуци (цвекло заслужава специално внимание), зелени
• Противопоказани: гъби, репички, репички, ряпа, чесън

конфекция
• Препоръчва се: мед, конфитюр, захар
• Противопоказан: шоколад, продукти със сметана

Плодове, плодове
• Препоръчва се: сливи, кайсии, пъпеши, смокини, сливи
• Противопоказано: боровинки, дрян, дюля

мляко
• Препоръчва се: ацидофилусово мляко, заквасена сметана, извара, варенеци, кисело мляко, пресен кефир (тридневен кефирен креп)
• Противопоказан: много мастни млечни продукти

мазнини
• Препоръчва се: всички растителни масла
• Противопоказано: маргарин, огнеупорни животни и олио за готвене

подправки
• Препоръчва се: неактивни сортове сирене, зеленчуков хайвер, плодови салати, салати от варени и сурови зеленчуци
• Противопоказани: хрян, пипер, горчица, мазни и пикантни сосове

напитки
• Препоръчва се: отвара от пшенични трици, бульон от шипка, зеленчукови и плодови сокове при стайна температура
• Противопоказан: алкохол, газирани безалкохолни напитки, желе, силно сварен чай, какао и кафе

Диета за запек при възрастни трябва да се основава на храни, богати на диетични фибри - спазването на това правило ви позволява бързо да подобрите чревната подвижност. Препоръки за хранене трябва да бъдат получени от лекар - в случай на редица проблеми, диетата може да включва допълнителни ограничения.

Подробна диета за запек за възрастни: менюта, рецепти, хранителни правила

Правилно регулираното хранене е първото лекарство, предлагано от гастроентеролозите за стимулиране на евакуацията на стола. Номерът на диетата за запек е таблицата за лечение № 3 (по дизайна на М. И. Певзнер). Той се предписва и на пациенти с хроничен колит с хемороиди и / или ректални пукнатини. Режим + натоварване с течности помага да се нормализира работата на червата. Предлагаме подробен списък на продуктите с слабително действие, меню за няколко дни и подходящи рецепти.

Как да се храните с запек: правила за възрастни

От диетата е необходимо напълно да се елиминират елементите, провокиращи гниенето и / или ферментацията на чревното съдържание, както и стимулиране на секрецията на стомаха, панкреаса, негативно въздействие върху функционирането на черния дроб и жлъчните пътища.

Диета: от 4 до 5 пъти на ден.

Изисквания към съдовете: не е необходимо да се смачква или силно да се смила храната. Трябва да се готви за двойка, можете също да се вари и пекат храни. Храната е топла, но не е гореща.

Ежедневно разпределение на хранителните вещества:

• протеини и мазнини - 100-120 g всяка;
• въглехидрати (за предпочитане диетични фибри) - 400-450 g.

Общата енергийна стойност от 2500-3000 kcal.

Напитки и слабителни храни: списък

За да се нормализира работата на червата, лекарите настоятелно препоръчват да се пие много течности (сулфатна минерална вода, билкови настойки и чай). Идеално стимулира прясна перисталтика (кайсия, морков, слива), отвара от овес, трици или дива роза. При липса на противопоказания, тези напитки трябва да се приемат ежедневно, на празен стомах (200-250 мл), през нощта - кисели млечни напитки (кефир, натурално кисело мляко). Дневният прием на течности трябва да бъде 1,5 - 2 литра.

Продукти срещу запек, които трябва да бъдат включени в менюто на пациента за възрастни:

• масло (умерено мазнини) - не повече от 20 g;
• зеленчуци (артишок, моркови, цвекло, семена, тиква) сурови или в салати;
• захар - до 30 г;
• хляб (ръж, но пшеница също може да бъде) - до 300 g

Диетата на възрастен трябва да включва.

1. Каши (предпочитана елда и овесена каша).
2. Варено сирене, ацидофилно мляко, кефир.
3. Диетично месо (пуешко, пилешко, телешко).
4. Риба с ниско съдържание на мазнини (камбала, мерлуза, лаврак).
5. Плодове (желани ябълки, сини сливи, кайсии).
6. Яйце (за предпочитане под формата на омлет).

Първите ястия, разрешени в диета номер 3:

• зелена супа (без домати и лук, но с коприва и / или киселец);
• супа от цвекло (без месо, но със зелени);
• супа с растителен или слаб пилешки бульон;
• ухото не е мазно.

Грах, боб и други бобови растения + кисело зеле - само с добра поносимост.

За да се нормализира работата на червата, растителен пюре (от тиквички, цвекло, тиква) се препоръчва за бебета. Допълнителен елемент е детската формула с пребиотици.

Какви храни да се изключи при запек?

Диетолозите съветват, докато пълното възстановяване забрави алкохола, газираните напитки, силното кафе и чай.

От диетата също трябва да се изключи.

1. Богати бульони.
2. Гъби и ястия от тях.
3. Овесена каша от ориз и грис.
4. Зеленчуци, по-специално: лук, кисели краставички, репички и репички.
5. Пикантни подправки: горчица, различни сосове, хрян, всички видове пипер.
6. Свинско и говеждо месо, яхния.
7. Тлъста риба.
8. Плодове (нежелани дюли, круши, нарове) и сокове от тях.
9. Шоколад.
10. Плодове (брусници, дрян, касис).

В ограничено количество веднъж или два пъти седмично можете да ядете макаронени изделия, картофено пюре.

Диета за запек при възрастни: проба меню

Ден 1

Закуска: Херкулес с мляко, извара, слаб зелен чай.

Обяд: ябълка + шепа сушени кайсии.

Обяд: супа от цвекло, елда с масло и пиле, винегрет (без лук и краставици), компот от сушени плодове.

Обяд: моркови, настъргани с ябълка, + 1/3 чаша семена.

Вечеря: чернодробна пастет, настъргани моркови, подправена с растително масло, прясно цвекло.

Ден 2

Закуска: протеинов омлет, 2 домата, сандвич с масло и пилешко филе, зелен чай.

Обяд: ябълка + шепа сливи.

Обяд: рибена супа, хайвер за тикви, компот.

Обяд: бульон от овесени ядки, семена.

Вечеря: кюфтета от парен хек, зеленчукова рязане, прясна морков.

Ден 3

Закуска: просо каша с мляко и плодове, зелен чай.

Обяд: ябълков щрудел, сливов сок.

Обяд: супа супа, телешко месо, печени със зеленчуци, компот.

Обяд: пресни ябълки и моркови, банан.

Вечеря: пюре от тиква, готвене извара, кефир.

Позволено е да се редуват ястия по преценка.

Рецепти, препоръчани от гастроентеролозите за запек

Хакейболи (на пара)

Можете да готвите в бавен котлон или във фурната.

Съставки (1 порция): размразено филе от хек - 100 г, парче ръжен хляб - 35 г, яйце, щипка зеленчуци, масло - 10 г, сол на вкус.

Начин на приготвяне: филето + хляба се нарязва в блендер или кайма. Добавете останалите съставки, оставете за 10-15 минути. Поставете получената маса в топки, сложете в двоен котел, оставете да къкри, докато не се свари. Можете да поставите във фурната, поставяне на кюфтета в тигана. Само в пота трябва да добавите вряща вода (ниво - до средата на рибните топки).

Супа от цвекло

Състав: 3 малки винегрета (могат да бъдат с върхове), 2 яйца, пресни краставици, копър, сол, сметана - 100 мл, втори пилешки бульон - 1.5 л.

Подготовка: старателно измийте кореновите зеленчуци, обелете ги и ги нарежете на ивици. 20-25 минути за кипене в предварително приготвен бульон (сол, добавете чаена лъжичка захар). Отделно, нарязани на върховете, добавете към тенджерата, сварете отново. Сварете яйцата твърдо сварени, наряжете заедно с останалите зеленчуци, поставете в чинии, добавете бульон от цвекло и щедро подправете със заквасена сметана.

Има ли диета номер 3 помага при постоянен запек

Небалансираната и нездравословна диета уврежда храносмилателната система и причинява разстройства на изпражненията. Храни с изобилие от протеини, които повечето диети за отслабване страдат, причиняват образуване на газ, газове, подуване на корема и липса на движения на червата повече от три дни. Излишните бързи въглехидрати не само причиняват наднорменото тегло, но и провокират запек. За решаването на този проблем е разработена специална терапевтична диета 3 за запек. Целта му е да укрепи чревната подвижност и да възстанови основните функции на храносмилателната система.

Характеризира диета номер 3 за запек

Диета активира целия метаболизъм, а също така ви позволява да възстановите увредените области на чревната лигавица. Менюто е предназначено за 3-4 хранения на ден, порциите трябва да бъдат малки.

Разрешено е да се консумират плодове и зеленчуци без топлинна обработка, но само ако няма противопоказания за това. За месо, използвайте параход или фурна, докато приготвяте салати, е позволено да мелите храни с нож или ренде.

Химичният състав на диета номер 3

Таблица № 3 има следния химичен състав:

• 1,5-2 литра течност;
• 15g сол;
• 350 г въглехидрати;
• 100 грама мазнини, повечето от които са от животински произход;
• 100 г протеин: в равни пропорции от животински и растителен произход.

Храната има балансиран състав, дневната дажба е около 3 кг и съдържа до 3000 ккал.

Показания за употреба на диета номер 3

Диета 3 е показана за редовни проблеми с движението на червата и е подходяща и в следоперативния период. Задайте тази мощност при следните условия:

• с хемороиди;
• напукване в ануса;
• запек, който не е причинен от заболявания на храносмилателния тракт;
• хронични заболявания на храносмилателната система;
• нарушение на метаболитните процеси след раждането на детето или по време на неговото пренасяне;
• лечение на състояния, причинени от нощно хранене, небалансирани и нездравословни диети;
• пасивен начин на живот, липса на активност, заседнала работа;
• вродени патологии на червата.

Балансираното диетично меню помага не само за нормализиране на функциите на храносмилането, но и за намаляване на теглото, защото диетата елиминира употребата на вредни, висококалорични храни. Това меню е подходящо за деца и възрастни.

Винаги ли се препоръчва запек диета номер 3

Диета номер 3 се препоръчва при нарушаване на дефекацията, причинена от неправилна диета или заболявания на храносмилателната система. Такова хранене е позволено само в периода на ремисия, т.е. без признаци на обостряне, тъй като диетата включва продукти, които стимулират перисталтиката и провокират релаксация на изпражненията.

Таблица на разрешените и забранени храни и напитки

Диетичното меню включва използването на разрешено и пълно отхвърляне на забранени храни. Таблица на забранените и разрешени продукти:

Диета за запек

Диета за запек трябва да включва повече сурови зеленчуци, варени или яхнии, които ще помогнат на червата да функционират правилно. Също така се препоръчва да се яде на части: често на всеки 2-3 часа, на малки порции.

Съвременният начин на живот често води до запек. Неправилно хранене (лека закуска в движение), слаба физическа активност (предимно заседнал начин на живот), чест стрес - всичко това може да наруши червата. В допълнение, запек може да възникне в резултат на някои диети за отслабване, когато тялото започва да страда от липса на фибри (например диети с ниско съдържание на въглехидрати или протеини), течности. Дългосрочен запек може да доведе до нарушаване на метаболизма, което ще доведе до появата на излишни килограми.

Ако сте предразположени към запек, трябва да включите в диетата си храни, които съдържат фибри, което се счита за естествено слабително. Увеличаването на приема на фибри не е толкова трудно, просто добавете плодове, сурови зеленчуци, зърнени храни към ежедневното си меню. Струва си да се разнообрази храната с хляб от трици или пълнозърнести, сушени плодове (сливи, стафиди и др.), Които съдържат витамини и минерали.

За предотвратяване на запек, трябва да пиете около 2 литра вода на ден (ако няма противопоказания) и има по-малко храни, съдържащи захар.

Диета 3 за запек

Диета за запек номер 3 се предписва за хронични възпалителни процеси в червата, които не се срещат в острата фаза. Диетичната храна включва необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати, както и течности и сол. Ежедневно калорично съдържание - до 3500 ккал.

Диетата включва храни, които спомагат за подобряване на работата на червата. Забранено е употребата на продукти, които допринасят за ферментация и гниене, стимулират производството на стомашен сок, разрушават черния дроб, жлъчния мехур. При готвене е важно да не се смила силно храната, да се използват предимно пара, варени или печени ястия (но да не се допуска рудената кора, най-добре е да се пече в специална торба или фолио). Зеленчуци и плодове възможно най-много да се използват сурови.

Следните храни са полезни за червата:

• супи (борш) върху зеленчуков или несилен рибен (месен) бульон, супа от цвекло;
• постно месо (птици, телешко месо), риба;
• плодове, плодове, пресни и сушени (сушени сливи, сушени кайсии и др.);
• яйца (варени меко сварени, под формата на омлет);
• пресни зеленчуци (цвекло, домати, моркови, тикви и др.). Можете да включите в диетата зеле, боб, при нормална поносимост на тези продукти;
• каши върху водата (пшеница, елда, овес), могат да се разреждат с малко количество мляко;
• ацидофилус, кефир, нискомаслено извара, заквасена сметана, сирене може да се използва като допълнение към ястията;
• пресен целина, копър, магданоз;
• Масло (главно в чинии), при нормална толерантност се добавят растителни мазнини.
• пълнозърнест хляб, продукти от сладко тесто (ограничено);

Изключени от диетата пушени, пикантни ястия и сосове, кифли, шоколад, силен чай, кафе, горчица, чесън, хрян, мазнини (говеждо, готвене, свинско и др.).

Меню за запек може да бъде построено според този план:

• Закуска: задушен омлет, зеленчуци (може да бъде под формата на салата със зехтин), слаб чай.
• Обяд: плод (ябълка).
• Обяд: зеленчукова супа, парче варено месо със задушени зеленчуци, слаб чай или компот от сушени плодове.
• Вечеря: елда каша, зеленчукови зеле, чай.

Преди лягане се препоръчва да се изпие чаша кефир, ацидофилус, за да се нормализира червата.

Диета 4 за запек

Диетичната храна № 4 се препоръчва при възпалителни процеси в тънкото или дебелото черво, дизентерията, чревната туберкулоза и др.

Основната цел на тази диета е да се максимизира чревната лигавица, да се намали възпалението, да се възстанови чревната функция и да се намали ферментацията и гниенето в червата.

Енергийната стойност се намалява поради мазнини и въглехидрати. Изключени са храни, които трудно се усвояват, дразнят стените на червата, черния дроб, насърчават ферментацията и гниенето в червата, стимулират жлъчната екскреция и консумацията на захар е ограничена.

Храната по време на диетата с запек е дробно, ястията са предимно в течна или смляна форма.

• супи на зеленчуци, понякога се допуска супа на насипно месо или рибен бульон, ако желаете, можете да добавите ориз или грис към него. Можете също да добавите варено месо, кюфтета и т.н.
• каши на вода (елда, овесена каша и др.);
• не тлъсто месо под формата на задушени бани, суфле, пасти или просто сварено;
• яйца (1 - 2 на ден);
• извара;
• желе, плодове.

Паста, колбаси, мляко, пържени яйца, плодове, сушени плодове, мед, конфитюр, сладкиши се изключват от диетата.

Диета за запек при деца

Запекът при дете може да възникне по различни причини: небалансирано хранене, хронични заболявания, начин на живот, поради изменението на климата и др.

Като основно лечение се използва диета за запек при деца. По време на лечението, продуктите с стягащи свойства и забавящата се чревна перисталтика са изключени от детското меню: силен чай, бульон, ориз, грис, шоколад. Ако детето има запек, е необходимо да се разнообрази менюто с продукти, които допринасят за работата на червата: плодове, пресни зеленчуци, зърнени храни (овесена каша, елда), растително масло, черен хляб.

Помага за нормализиране на работата на червата на гладно пресен сок: цвекло, слива, ябълка.

Диета за запек при децата се различава малко от менюто за възрастни, но в този случай си струва да се разгледат някои от характеристиките. На първо място, преди да се лекува запек, е необходимо да се открие причината за развитието на запек, тъй като в някои случаи запекът може да бъде симптом на сериозно заболяване.

В диетологията хранителните продукти се разделят на три групи:

1. Подобрява чревната перисталтика. Такива продукти включват сушени сини сливи, смокини, ябълки, трици, морска кал и др.
2. С обгръщащ ефект върху червата, които допринасят за по-лесното движение на храната през червата (растителни масла).
3. С дразнещо действие върху червата (корен на ревен и др.).

Ако запекът на детето се е развил поради лоша двигателна активност, тогава продуктите в първата и втората група трябва да се добавят към детското меню, а от първата и втората групи се използват продукти за спастичен запек.

Доста често, децата, които са предразположени към запек, има дисбактериоза, която се развива поради запек, а често и нарушение на чревната микрофлора може да бъде една от причините за увреждане на изпражненията. В някои случаи използването на ферментирали млечни продукти не носи желания ефект и специалистът може да препоръча биологични продукти.

Диетата на детето, обемът на порциите зависи от възрастта. На 1,5 - 2 години, когато бебето яде предимно каша, препоръчително е да се добави малко количество задушени сини сливи към диетата.

По-големи деца менюто се състои от разрешени продукти по такъв начин, че те не само комбинират, но се допълват взаимно:

• Закуска: пресни зеленчуци (варени през зимата) под формата на салата, овкусена с растително масло, бъркани яйца, компот от сушени плодове.
• Снек: няколко парчета пресни сливи или сливи, кайсия, ябълка. Сухите плодове преди употреба трябва да бъдат на пара.
• Обяд: супа с зеленчуков бульон, задушени зеленчуци и парна котлетка или варено месо, компот със сушени плодове или слаб чай.
• Обяд: плодове (кайсия, оранжево) пестеливо.
• Вечеря: овесена каша, риба (месо) на пара, варена или задушена, извара, чай.

Преди лягане можете да дадете на детето си малко кефир за пиене, което ще помогне за възстановяване на чревната микрофлора.

Диета за запек при възрастни

Диета за запек при възрастни има няколко характеристики. Първо, за запек трябва да включите повече растителни храни в диетата си, тъй като е богат не само на минерали и витамини, но и на фибри, което подобрява червата.

Второ, използването на хладилни храни стимулира дейността на червата.

За запек трябва да използвате продукти с слабително действие: черен хляб, каша от елда, кефир, зеленчукови сокове. Необходимо е напълно да се изключат (или ограничат максимално) продуктите, които съдържат етерични масла и да се стимулира образуването на газ в червата: киселец, зеле и др.

Всеки ден трябва да се пие поне два литра вода (при условие, че няма проблеми с бъбреците). Трябва да се яде храна до 5 пъти на ден на малки порции, докато е препоръчително да се ядат повече сурови храни (салати, плодове). Добре помага при запек ленено масло, трици от пшеница, морска зеле.

Топли краткотрайни (до 5 минути) бани всеки ден имат добър слабителен ефект, в началото е добре да се направи кръгов масаж на корема (по часовниковата стрелка). В допълнение, помага за борба с запек може да осигури активен начин на живот, например, спорт. Препоръчва се също да не се пие или да се приема алкохол не само по време на диетата, но и в други моменти.

Ако билковите лекарства се използват за лечение на запек (чай, корен на ревен и т.н.), те трябва да се използват строго в препоръчителните дози и да не надвишават курса на лечение, в противен случай червата могат да развият пристрастяване към такива лекарства и в бъдеще няма да могат да функционират напълно,

Диета за запек при възрастни може да се състои от 10 дни разтоварване, когато продукти с стягащо и слабително действие се консумират през ден.

Приблизително 10-дневно меню по време на запек:

1. Салата от прясно цвекло, моркови, ябълки с масло (маслини, царевица, слънчоглед).
2. Овесена каша, 2 ябълки.
3. 2 ябълки, сини сливи (10-15 броя), нискомаслено извара (500 гр.).
4. Печени ябълки.
5. Елда с лук, зеленчуци, по избор, можете да добавите растително масло.
6. Варени зърна със зелени, ако желаете, можете да добавите зелен грах.
7. Елда каша с моркови и зеле.
8. Паста с пресни билки (копър, магданоз), ниско съдържание на мазнини извара.
9. Борш на зеленчуков бульон с боб.
10. Пшеница каша, компот (с плодове, плодове).

Диета за запек при възрастни хора

Запекът при по-възрастните хора се развива доста често. По правило това води до заседнал начин на живот, медикаменти, небалансирано хранене, дехидратация.

Най-ефективният начин за лечение на запек в напреднала възраст е корекцията на храненето, използването на билкови лаксативи. Преди да започнете лечение на запек, трябва да се консултирате със специалист, защото запекът може да бъде симптом на опасни заболявания, като рак на червата.

Диетата за запек при възрастни включва (с нормална толерантност) пресни зеленчуци, плодове сутрин на празен стомах или през нощта. Ами помогне да се отървете от проблема на цвекло, моркови, зеле.

Диета за запек при бременни жени

До 80% от бременните жени страдат от запек. Причината за това състояние е най-често хормонална корекция. Произвежданият по време на бременност хормон прогестерон има релаксиращ ефект върху гладките мускули, така че работата на червата може да се забави.

За да се предотврати или лечение на запек по време на бременност, трябва да се ядат храни, които съдържат големи количества фибри, което допринася за процеса на смилане на храната. Веднъж в стомашно-чревния тракт, влакното набъбва, има увеличение на обема и омекване на съдържанието в червата, благодарение на подобряването на храносмилането, изпразването се нормализира.

Диета за запек трябва да се състои от достатъчен брой зеленчуци (тиквички, домати, краставици, тикви, ябълки, моркови, цвекло), също се предпочитат сушени плодове и пълнозърнест хляб.

Пресни кефир, ryazhenka, кисело мляко нормализира работата на храносмилателната система, тя също помага на работата на храносмилателната система квас. Растителните мазнини спомагат за подобряване на чревната подвижност.

Укрепване, допринасят за натрупването на мазнини, токсини, токсини в червата на шоколад, силен чай, кафе, печене, грис, боровинки.

За да предотвратите запек сутрин на празен стомах, трябва да изпиете чаша хладка вода, ако желаете, можете да добавите лимон или мед. Също така трябва да ядете повече плодове, които съдържат много вода: сини сливи, портокал, касис. Също така е добре да се ядат леки зеленчукови салати с растително масло.

Мама за кърмене от диета със запек

Запекът след раждането често безпокои жените. Липса на сън, физическа активност - всичко това може да бъде една от причините за развитието на запек. В този случай, диета за запек остава единствената възможност, която ще помогне за решаването на проблема.

Нормализиране на изпражненията ще помогне за използването на фибри (до 20 грама на ден). Можете да го получите от зеленчуци, плодове, пълнозърнест хляб.

За запек, кърмещата майка трябва да има чаша трици и плодове за закуска, което ще ви позволи да получите дневна доза фибри. През деня трябва да пиете много течности, защото дехидратацията може да бъде една от причините за запек.

В някои сокове се среща голямо количество фибри, например в слива. Пийте по-добре пресни сокове, в които има максимум хранителни вещества. Диетата на кърмещата майка не трябва да съдържа тежки и мастни храни. В допълнение, напитките, съдържащи кофеин, дехидратират тялото, така че е най-добре да се пие не повече от една чаша чай на ден и е по-добре да се откажете напълно от кафето.

Диета за хроничен запек

Хроничният запек често се развива в резултат на недохранване, когато недостатъчно количество стимули се дължи на храната.

Диета за хроничен запек трябва да се основава на принципа на стимулиране на чревната подвижност. Диетата трябва да се състои от слабителни продукти и най-вече без топлинна обработка. Не се препоръчва употребата на слабителни лекарства, тъй като червата се свикват с тях и впоследствие вече не могат да се справят самостоятелно с функцията си.

Храна за хроничен запек е необходимо да се разнообрази със сушени плодове, пресни плодове и зеленчуци, зеленчукови сокове (моркови, цвекло), пресни млечни продукти, компоти (сливи, боровинки, сушени плодове), зърнени храни (елда, овесена каша, ечемик). В същото време е необходимо да се изключат мастни, пикантни ястия, пушени меса.

Диета с колит с запек

Колитът е възпаление на чревната лигавица, което е съпроводено с нарушение на подвижността.

По време на обострянията, диетата на пациента трябва да бъде балансирана и да съдържа еднакво количество мазнини, въглехидрати и протеини. Дневният прием на сол се намалява до 10 грама на ден, храната трябва да е пара или варена, можете също да печете зеленчуци, месо, риба, но не позволявайте твърде розова кора.

Диета за запек трябва да съдържат остарял хляб, сухи бисквити, бисквити, варени зърнени храни (елда, ечемик, овесена каша), зеленчукови супи (понякога на слаб бульон), зеленчуци (тиквички, моркови и др.), Постно месо (птици), телешко, риба) под формата на парни котлети, пастети, парни омлети, суфле, извара, компоти.

Необходимо е да се изключат от диетата пресен хляб, кифли, бобови растения, мазни, солени, пикантни ястия, пушени меса, твърдо сварени и пържени яйца, грозде, шоколад, газирани напитки.

Диетата трябва да се наблюдава приблизително един месец, в някои случаи е необходимо по-продължително лечение, докато чревната функция се нормализира напълно.

Диета за хемороиди и запек

Хемороидите се проявяват чрез разширяване на кавернозните съдове, които се намират под лигавицата на дебелото черво. При това заболяване се нарушава кръвообращението в перинеума и малкия таз.

Диета за запек и хемороиди изключва от диетата храни, които увеличават притока на кръв в таза, така че да не провокират преливане на вените и появата на възли. Препоръчва се при хемороиди да се използват храни с високо съдържание на фибри (зеленчуци, зърнени храни, трици). Целулозата омекотява съдържанието на червата, намалява холестерола, отстранява шлаките.

По време на лечението е важно да се спазва диетата, за да може тялото да работи в системата. Благодарение на строг режим на хранене, движението на червата се подобрява и се случва по едно и също време. Когато хемороиди се показва диета, обогатена със зеленчуци, плодове, зърнени храни, млечни продукти, които помагат да се установи работата на червата.

Когато хемороиди трябва да се яде до 6 пъти на ден, на малки порции.

Приблизително менюто може да се състои от следните ястия:

• ферментирали млечни продукти.
• овесена каша.
• черен хляб
• зеленчуци (тиквички, моркови, краставици, цвекло) в задушени или сурови.
• плодове (сини сливи, ябълки и др.).
• до 75 грама трици на ден.
• постно месо

При хемороиди не трябва да се използва (или да се ограничава колкото е възможно) грис, ориз, пресен хляб и кифли, грозде, пържени, солени, пикантни, мазни, пушени ястия, силен чай, алкохол, скорбяла (картофи).

Диета с газове и запек

Когато газове е необходимо да се изключат храни, които допринасят за образуването на газ в червата, преди всичко е необходимо да се изключат ястия с високо съдържание на подправки.

Храната трябва да бъде варена, задушена или задушена на пара, с изключение на това ястие, което трябва да ядете топло, защото горещите или студените храни могат да причинят подуване на корема. С метеоризъм, бобови растения, сода, стафиди, грозде, круши, мазни меса, както и мазни риби, кисели краставички, пресни сладкиши, зеле, ръжен хляб, ечемик, житни пшеници, сметана, мляко, пушени меса, пържени, също са напълно изключени от диетата. Не можете да използвате заместител на захарта.

Метеоризъм възниква по различни причини, във връзка с този списък на забранените продукти могат да бъдат индивидуални и да бъдат допълнени или изключени въз основа на личен опит и препоръки на лекуващия лекар.

През деня се препоръчва да се пият около два литра течност, а да се откажат газирани напитки и да се даде предимство на чиста вода, билкови чайове. Ако желаете, можете да добавите прясно изцеден сок от ябълка, лимон или портокал във водата.

Храната може да се овкуси с малко кимион, също и за ястия, които можете да приготвите подправка от натрошена смес от равно количество (50g) дафинов лист, кимион, сол, ако желаният кимион може да бъде заменен с копър. Когато се добавят газове към диетата ви, млечни продукти, моркови, нарове, яйца, супи, хляб, зеленчуци, пресни сини сливи, постно месо, чай, кафе, шоколад, зърнени храни.

Приблизително седмично меню:

• Закуска: овесена каша или елда, чай
• Обяд: сандвич с нискомаслено сирене.
• Обяд: супа, задушени зеленчуци, варени пилешки гърди, компот.
• Обяд: желе или чай с галета
• Вечеря: елда с парче варено месо или парни котлети, настъргани моркови с растително масло

• Закуска: овесена каша, можете да добавите сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи)
• Снек: нискомаслено извара, кефир
• Обяд: пилешка супа, картофено пюре, варена риба, чай
• Обяд: задушени сини сливи, сушени кайсии, стафиди.
• Вечеря: зеле

• Закуска: каша или елда Закуска: мюсли с кефир
• Обяд: зеленчукова супа, задушени картофи, варено месо.
• Обяд: плод.
• Вечеря: варено пиле и салата с пресни зеленчуци.

• Закуска: плодове с кисело мляко.
• Безопасно, мюсли, чаша сок.
• Обяд: гъбена супа, елда с парче варена или задушена риба.
• Обяд: чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
• Вечеря: картофено готвене (можете да добавите малко месо), салата с пресни зеленчуци.

• Закуска: овесена каша.
• Обяд: кисело мляко, палачинки.
• Обяд: супа с зеленчуков бульон, ориз с пилешко месо.
• Обяд: плод.
• Вечеря: вермичели (по желание можете да добавите сирене), салата с пресни зеленчуци.

• Закуска: елда.
• Снек: нискомаслено извара, компот.
• Обяд: задушени зеленчуци с риба, салата.
• Обяд: печена ябълка.
• Вечеря: месо с картофено яхния.

• Закуска: кефир с чийзкейк
• Време за чай: плод
• Обяд: вегетариански борш, елда с задушени кюфтета
• Обяд: чаша кисело мляко
• Вечеря: задушено пилешко месо, зеленчукова салата.

Храната трябва да се пълни с растително масло, пресни билки. Добре помага с газове, семена или копър.

Запек след диета

Като правило, след диета, запек възниква в резултат на дехидратация. След края на диетата, човек често спира да пие необходимото количество течност, в резултат на което може да се появят проблеми с движението на червата.

Запекът може да бъде причинен и от чревната релаксация, поради което е необходимо да се стимулира работата му с влакнести продукти (трици, черен хляб, зърнени храни, пресни зеленчуци и плодове (за предпочитане без топлинна обработка). Печене, сладкиши, бял хляб - тези храни се изключват от храната (или са ограничени).

Диета за запек след диета трябва да бъде насочена предимно към стимулиране на работата на червата.

За тази цел, за закуска трябва да ядат елда или каша на вода, ако желаете, можете да добавите една ябълка.

Вие също трябва да въведете в диетата си салата от пресни моркови, цвекло и ябълки с растително масло. Тази салата има добър почистващ ефект.

Свеж кефир също помага за нормализиране на работата на червата, но в този случай си струва да се отбележи, че кефирът е по-добре да се подготви, защото за 2-3 дни има фиксиращи свойства.

Диета за запек в повечето случаи помага да се реши такъв деликатен проблем. В някои случаи е необходимо да се коригира менюто, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма, тъй като същият продукт може да има различни ефекти за различните хора.

Има ли риск от запек при ядене на яйца

Много хора са на мнение, че консумацията на яйца води до запек. Може ли този продукт, който е богат на вещества, ценни за организма, да бъде повреден в тази статия.

Запек - хранителни навици

Нарушаването на функционирането на храносмилателната система има различни симптоми, но най-често има запек. Неправилната диета, заседналият начин на живот, свързаните с възрастта промени или появата на неоплазми в червата са само някои от причините за неприятно състояние.

Ако появата на проблем на органично ниво изисква помощта на опитен лекар, тогава е възможно всеки да коригира диетата, начина на живот заради нормалното си благополучие с запек. Това ще повлияе положително на чревната функция.

Диетичното хранене за проблеми с почистването на организма от отпадъчни продукти помага да се отървете от нарушението. За него не са подходящи всички продукти, които обикновено присъстват на масата. Тези, които страдат от запек, е необходимо да знаят точно какво е разрешено и какво е забранено.

Таблица за третиране номер 3 е специално проектирана за решаване на деликатен проблем. Тя включва използването на:

• лека, добре смилаема храна;
• продукти, които стимулират чревната подвижност, съдържащи много фибри;
• достатъчно течност.

Сред продуктите, условно разрешени за запек, са яйцата. Те ще имат полза, ако се придържате към специални технологии за готвене, които се различават в зависимост от причината за запек.

Яйцата в диетата

Диетолозите препоръчват включване на яйца, които са били топлинно обработени (с изключение на пърженето), в диета за хора, които са склонни да се закрепят. След това съдържащият се в тях протеин се абсорбира почти напълно, без да се създава допълнително натоварване на храносмилателния тракт.

Смилането на варени яйца, сварено, е по-бързо от стръмно, сурово. Суровият протеин се възприема най-трудно от организма. Избиването му със захар може да подобри способността му да се абсорбира от човешкото тяло.

Лица, страдащи от хроничен запек, експертите съветват да се ядат 2-3 яйца седмично. Желателно е, че те са били варени, може да бъде приготвена вкусна омлет. От яденето на стръмни и сурови яйца трябва да се изоставят.

Варени в продължение на 3-5 минути, жълтъкът помага на жлъчния мехур да работи добре. В присъствието на малки холестеролови камъни в този орган яйцето стимулира почистването и нормализирането на жлъчната функция. Ако в каналите има големи твърди образувания, по-добре е продуктът да се изхвърли. Стимулирането на балона може да доведе до падане, блокиране на каналите.

Специален случай са сурови яйца и спастичен запек, свързани с хаотичното свиване на чревните стени. Причините за неприятните симптоми са много:

• възпалителни, ерозивни процеси, провокирани от наличието на полипи, паразити, дисбактериоза, появата на микротравми на ануса;
• рефлекторна реакция към патологията на органи, разположени в коремната кухина;
• психологически стрес, причинен от страх от болка по време на изпражненията.

Лечението на такова разстройство се различава от предписаното за запек на други видове. Диетичното хранене е насочено към отпускане на чревните стени, премахване на спазми, болка, газове, бучене. На масата трябва да присъстват ястия от варени, задушени зеленчуци (супи, картофено пюре), плодове, богати на фибри без кожа.

Особено полезни за запек спастичен характер на пресни яйца, мастни храни - заквасена сметана, масло, растително масло. Те ефективно отпускат мускулите на долния храносмилателен тракт, подобрявайки състоянието на човека.

Ползи за здравето

Яйце може да се нарече дар на природата. В тази клетка е концентриран голям брой вещества, полезни за хората:

• протеини;
• мазнини;
• витамини А, D, Е, група В, каротин;
• микроелементи - калций, желязо, фосфор, магнезий и др.

Бързо усвоими, фосфор, желязо укрепват имунната система. Цинкът ускорява регенерацията на увредените тъкани. Каротинът подобрява зрението, състоянието на кожата, косата, органите на дихателната система. Витамин Е забавя процеса на стареене, прави кръвоносните съдове силни.

Хранейки едно пилешко яйце със среден размер, човек получава една пета от дневната доза протеин. Той е наситен с ценни аминокиселини, абсорбира се почти напълно. За стомаха, червата, пресният протеин е естествено средство. Съдържа лизозим, който се справя с гнилостните микроорганизми.

Сварете или не варете

Няма консенсус относно методите на готвене, консумирането на яйца за запек в кръговете на диетолозите и гастроентеролозите. Някои смятат, че суровите яйца, които задържат всички биологично активни вещества, са с максимална полза. Противниците твърдят, че пресният продукт трябва да бъде подложен на топлинна обработка.

Трябва да знаете, че яденето на сурови яйца е нежелателно за няколко дни подред. В състава им има специално вещество - авидин, което блокира абсорбцията на биотин. Развива се дефицит на този витамин, който се проявява чрез:

• мускулна слабост;
• лезии на суха кожа;
• състояние на апатия;
• анемия;
• загуба на апетит, периодични пристъпи на гадене.

Можете да възстановите биотиновите резерви, ако редовно ядете грах, черен дроб, мая, шоколад.

За много хора яденето на яйца (най-често сурови) причинява алергии. Те се понасят силно от хора, страдащи от заболявания на хепато-билиарната система - цироза на черния дроб, холецистит, хроничен хепатит.

Друга опасност, която се крие за любителите на яйцата, е наличието на салмонела в заразените пилета. Микробата попада върху повърхността на черупката, под нея. В пресните яйца - минималното количество бактерии или не изобщо.

Признаци на чревна инфекция се развиват при човек няколко часа след като патогенът влезе в тялото. Ето защо, избора на метод за приготвяне на яйца за запек, си струва да се обмисли кой ще донесе повече ползи за здравето.