Диета за панкреатит и холецистит не е конкретен феномен, а начин на живот, при който се изключват храни, които могат да повлияят неблагоприятно на функционирането на жлъчния мехур, черния дроб и панкреаса. При правилния подход болестта преминава в етап на ремисия, докато пациентът не чувства никакъв особен дискомфорт от диетичните ограничения, тъй като други се заменят с един продукт, като по този начин се изключва появата на глад.
Диета за панкреатит и холецистит не е конкретен феномен, а начин на живот, при който се изключват хранителни продукти, които могат да повлияят неблагоприятно на функционирането на органите.
Характеризира диета с холецистит и панкреатит
Холецистит и панкреатит са двойки заболявания, тъй като те се характеризират със същите причини. Холециститът е заболяване на стомашно-чревния тракт, придружено от възпалителни процеси в жлъчния мехур. Причината за заболяването може да бъде камъни в жлъчните пътища, предотвратяване на нормалния поток на жлъчката.
Панкреатитът е възпаление на панкреаса, по време на което настъпва активиране на ензимите на органа. Лечението на панкреатита и холецистита се извършва едновременно, като се използват същите методи за облекчаване на тежестта върху болния орган. Диета за панкреатит и холецистит е един от методите на лечение, поради което заболяването преминава в ремисия.
Панкреатитът е възпаление на панкреаса, по време на което настъпва активиране на ензимите на органа.
Панкреатитът е остър и хроничен, а диетата се предписва в зависимост от стадия на заболяването. При това заболяване се препоръчва така наречената фракционна храна, включваща честа употреба на храна на малки порции. Важно е храната да се абсорбира добре от тялото, така че каши, супи, варени зеленчуци и плодове се ядат в земна форма. Когато панкреатит трябва да бъде напълно изключен от диетата на мазнини месо и риба. Свинското месо е заменено с нискомаслено телешко, пилешко или пуешко месо. Не можете да ядете пържени, пушени, солени.
Млечните продукти се допускат за консумация, но само ако са добре приети от организма. Съдържанието на мазнини в млякото, извара, киселото мляко трябва да бъде минимално. Зеленчуците и плодовете се консумират най-добре в сварена форма. Не се препоръчва в диетата да се включват сладки газирани напитки. Допуска се използването на негазирана минерална вода за лечение на панкреатит и холецистит. Яйцата могат да се консумират само в сварена форма или като протеинов омлет. На ден е позволено да се яде не повече от 1 жълтък.
Каква е най-добрата минерална вода за пиене за панкреатит? Отговорът на този въпрос ще намерите в тази статия.
Холециститът е заболяване на стомашно-чревния тракт, придружено от възпалителни процеси в жлъчния мехур.
Продукти, разрешени за панкреатит и холецистит:
- Едрозърнест грис: овесена каша, елда, грис, ориз.
- Кефир, кисело мляко, ряженка, мляко, извара.
- Тиквички.
- Картофи.
- Тиква.
- Моркови.
- Med.
- Телешко, пилешко и пуешко месо.
- Паста.
- Некиселинни плодове.
- Бисквити без подправки.
- Крекери, вчерашния хляб.
Забранени продукти за панкреатит и холецистит:
- Риба и консервирано месо.
- Домашни кисели краставички.
- Пушени меса.
- Сало.
- Колбаси.
- Свинско, патешко и гъши месо.
- Тлъста риба.
- Сладкарски.
- Пикантни подправки.
- Зеле.
- Гъби.
- Салата, киселец, спанак.
- Репички, репички.
- Бобови растения (с изключение на зелен грах и зелен фасул).
- Райска ябълка.
- Майонеза, горчица, хрян.
- Фиг.
- Дати.
От голямо значение за възстановяването на пациента са методите на готвене. Най-добре е да закупите параход за тази цел.
Бонбоните могат да бъдат заменени с мед, но само ако няма диабет. Хумът е изключен от диетата по време на обостряне, както и през първите месеци на ремисия. В диетата за хроничен панкреатит се разрешава консумация на ливади в ограничени количества (варени или печени). От голямо значение за възстановяването на пациента е начинът на готвене. Най-добре е да закупите параход за тази цел. Позволено е да се пече във фурната, но само в запечатан контейнер, фолио или пергамент. С този метод на готвене не се образува вредна кора, храната е сочна и вкусна.
Диета за панкреатит (остра)
С обостряне на заболяването се появяват силни болки, апетитът изчезва, пациентът се чувства слаб и неразположен. В такава ситуация, лекарите предписват гладно за 3-5 дни, което позволява използването на преварена вода. Можете също да пиете минерална вода без газ. След като болката спадне, те започват да въвеждат в диетата смлените зеленчукови и зърнени супи, които се варят във вода. Панкреатитът е противопоказан при диета, която съдържа месо и рибен бульон. Допуска се използването на лек зеленчуков бульон без подправки и подправки.
При приготвянето на супи използвайте елда или овесена каша. Пшено, ечемиково и царевично зърно са забранени за употреба в етапа на влошаване. При хроничен холецистит и панкреатит, употребата на тези крупа в храната е разрешена, но в много ограничени количества. Ако състоянието на пациента се подобри, тогава в диетата постепенно се въвежда варено пилешко месо или телешко месо. В допълнение към супите, те използват овесена каша, приготвена във вода (без масло, захар и сол). Можете да ядете картофено пюре, разредено до гъста супа, масло и мляко не се добавят към него.
След няколко седмици те започват да инжектират млечни продукти с нисък процент мазнини. Най-добре е да използвате кефир или мляко на този етап на заболяването. Сиренето се консумира в ограничени количества. Овесената каша започва да се готви във вода с малко добавено мляко. Разрешено е използването на бульонни бедра. Започнете да влизате в диетата зеленчуци, задушени.
При промяна на диетата е важно да се следи общото състояние на пациента. Ако продуктите, включени в менюто, не предизвикват негативни реакции, те продължават да използват.
Ако се появи гадене, повръщане или болка, е необходимо да се изключат продукти, които са причинили влошаване на пациента.
Около 2 месеца след началото на обострянето се предписва специална диета - Таблица № 5Р, която се характеризира с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Пациентът трябва да яде поне 5-6 пъти на ден, докато порциите трябва да бъдат минимални. Необходимо е да се яде толкова храна, колкото е поставена на дланта на ръката ви. Важно е да се дъвчат консумираните храни - тогава храната лесно ще се абсорбира от тялото.
Ежедневната консумация на килокалории - от 2500 до 2800 kcal. Основата на диетата е протеиновата храна. Въглехидратите се консумират в ограничено количество, дневната ставка е не повече от 400 гр. Предполага се, че на ден се консумират 60 г животински мазнини, а не повече от 20 г растителна мазнина на ден. Количеството сол е силно ограничено. Белият хляб може да се яде, но е по-добре, ако е вчера. Позволено е да се яде до 300 грама хляб. Общото количество консумирана течност на ден - 2,5 литра.
Диета номер 5 с остър пристъп на панкреатит.
Меню за панкреатит и холецистит
Хроничният панкреатит и холециститът не причиняват толкова проблеми, колкото острата форма на тези заболявания. Ето защо, изчисленото меню за такива пациенти е много разнообразно.
Закуската е най-добре да започнете с чиния от овесени ядки, сварени във вода или мляко, към които можете да добавите малко мед и сушени плодове.
Препоръчително е да се пие чаша топло мляко или кефир. За да приготвите овесена каша, не трябва да използвате мигновени зърнени храни (мюсли), тъй като това е доста груба храна. По-добре е да се използва задница, която е добре сварена и оформя вискозно вещество.
След няколко часа можете да ядете шепа ядки или сушени плодове. За обяд супата от елда, приготвена в зеленчуков бульон, е перфектна. На второ място, можете да приложите картофено пюре със задушени зеленчуци. В същото време частите трябва да бъдат минимални. След 2 часа след обяд направете лека закуска.
Ябълките за панкреатит могат да се приготвят в печена форма и да се добавят канела.
Разрешава се употребата на некиселинни плодове, добре е да се яде печена ябълка или круша. Те ядат парче варено телешко месо с малко количество задушени зеленчуци.
На следващата сутрин започва с протеинов парен омлет със зелен грах. След няколко часа, изпийте чаша кефир или бульон шипка, яжте някои варени моркови.
За вечеря се сервира картофена супа без пържене и задушена риба. Следобедната закуска може да бъде ограничена до малко количество ниско съдържание на мазнини извара с ядки и мед. За вечеря се сервира пилешки гърди, запечени във фолио и малко количество варени картофи.
С това меню човек не чувства глад и получава добро хранене.
Рецепти за панкреатит
Когато панкреатит в диетата е много полезно да се включи тиква, готвя, че няма да бъде трудно. Тиквата сладки сортове почистват от кората и семената, а след това нарязани на парчета от 3-5 cm.
Парчетата от тиква се варят в продължение на 20 минути, след което се смачкват до картофено пюре с помощта на блендер.
В готовия крем, можете да добавите малко варено мляко, сушени кайсии или стафиди. Тиквата има естествена сладост, така че не е необходимо да се добавя захар.
Рецепти за вкусни и здравословни ястия за панкреатит могат да бъдат намерени тук.
Много вкусна тиква в печена форма. Дълги мускусни тиква се нарязва на половина, семената се отстраняват от него, разфасовките се правят под формата на окото върху плътта. Поставете тиквата върху тава за печене (оголена), печете на 180 ° C.
След около 40 минути блюдото ще бъде готово. От тази тиква култура може да се приготви готвене. Вземете пюре от варена тиква (1 чаша), смесете я с ниско съдържание на мазнини извара (1,5 чаши), добавете 2 бита в пяна на протеини, нарязани на малки парченца сушени кайсии. Готовата маса се излива във формата, поставя се в дълбока тава, изпраща се в пещта, излива се вряща вода, така че течността да достигне средата на формата. Приготвя се готвене за 35-40 минути при 180 ° С.
За да бъде рибата и месото на парата вкусни и ароматни, трябва да приложите малък трик. Готовите рибни парчета се поставят в двойна котелка, до тях се поставят чесън и пипер. Така ястието ще абсорбира всички вкусове, но няма да бъде пикантен към вкуса. Те правят същото и с месото.
Готвенето на пуешко месо е доста трудно, доста често се оказва сухо и трудно. За да не се случи това, трябва да маринирате пуйката в кефир за един час. След това месото се осолява, опаковано в фолио със зеленчуци. За тази цел, перфектни картофи, чушки и тиквички. Домашните птици се пекат в пещ при 200 ° С за първите 10-20 минути, след което температурата се намалява до 160 ° С. Времето за готвене зависи от размера на пуйката.
Храна за холецистит и панкреатит
Холециститът и панкреатитът са заболявания, които се характеризират с незабележимо развитие и могат бързо да станат хронични при липса на навременно лечение. При тези заболявания се изисква не само лекарствена терапия, но и спазване на специална диета. С нормализирането на диетата и преразглеждането на диетата може да се намали до минимум рискът от обостряне.
Храна за холецистит и панкреатит
Елементи на главното меню
Жлъчният мехур, подобно на панкреаса, отделя ензими, които регулират разграждането на храната, консумирана в лесно смилаеми хранителни вещества. Ето защо, корекцията на диетата е един от ключовите фактори при лечението и предотвратяването на възпалителни процеси на стомашно-чревните органи.
Диетични съвети за панкреатит и холецистит
Пациентите с холецистит и панкреатит се препоръчват да следват диета на маса 5. Същността на тази диета е както следва:
- Хранене 4-5 пъти на ден в умерени порции.
- Пълно елиминиране на преяждането и периоди на продължително гладуване.
- Температурата на консумираните храни не трябва да бъде по-висока от 45 ° С.
- Храната не трябва да съдържа груби влакна, които създават напрежение върху органите на стомашно-чревния тракт. Ястията трябва да бъдат нарязани или смлени, така че усвояването им да бъде по-лесно.
- Потреблението на влакна трябва да бъде ограничено.
- Ястията трябва да бъдат задушени, изпечени или варени. Не е позволено да се ядат пържени храни и маринати.
- Броят на консумираните яйца трябва да се сведе до минимум - не повече от 3 броя на седмица. От жълтъци трябва да се изоставят, защото съдържат голямо количество холестерол.
- За периода на обостряне се препоръчва напълно да се откаже от кафето и силния чай.
- Алкохолните напитки са напълно забранени.
- В процеса на готвене не можете да приготвяте ястия с голямо количество подправки.
- Ястията трябва да съдържат повече протеини и по-малко мазнини.
Обърнете внимание! По време на периоди на обостряне, диетата трябва да бъде строга. Останалата част от времето дава възможност за облекчаване на диетата, но редица ястия трябва да бъдат напълно отстранени от диетата, за да се избегнат рецидиви.
Какво трябва да присъства в менюто?
Диета за остър и хроничен панкреатит
Допускат се следните ястия:
- супи - без готвене зажарки, на втория бульон от постно месо;
- хлебни изделия - вчерашният хляб, хлябът с трици е позволен;
- печене - не бисквити с масло, без съдържанието на крема;
- млечни продукти - некиселинни и обезмаслени (не повече от 3,5% мазнини);
- месо от нискомаслени сортове - пиле, заек, пуйка, без кожа и мазнини;
- риба - риба с ниско съдържание на мазнини, варена или печена;
- колбаси - натурални варени колбаси, нискомаслени пилешки колбаси;
- растително масло - в състава на ястия не повече от 1-2 ст.л. на ден;
- зърнени храни - ориз, грис, елда, овес;
- сезонни зеленчуци - само след топлинна обработка;
- плодове и плодове - след топлинна обработка или сушени плодове;
- яйца - сварени не повече от 1 бр на ден (без жълтък);
- Зефир и натурален зефир, домашно желе от некиселинни сортове плодове и плодове;
- напитки - билкови чайове, компоти от сушени плодове, бульон от шипка, целули, слаб чай и кафе с мляко;
- мед в малки количества.
Диета с ремисия на панкреатит
Извън периодите на обостряния, лекарите позволяват приемането на всяка храна, но в ограничени количества. При преяждане и злоупотреба с храни, които си струва да се ограничат, вероятността от рецидив става по-висока.
Полезни продукти за панкреатит и холецистит
Какво трябва да ограничите?
За нарушения на стомашно-чревния тракт такива продукти са забранени:
- наситени бульони;
- гъбени супи;
- кисела супа;
- пресен хляб и сладкиши;
- тлъсто месо и риба, свинска мас;
- рибни консерви и месо, собствено готвене и промишленост;
- хайвер от риба;
- пушено месо;
- пасти и маринати;
- горчица и хрян при всякакви вариации;
- пикантни ястия;
- подправки;
- зеленчуци с високо съдържание на фибри: зеле, репички, рутабага, ряпа, зеле;
- зеленчуци с високо съдържание на летливи продукти и вещества, които дразнят стомашната лигавица - лук, чесън, киселец;
- кисели сезонни плодове и плодове;
- сладкарски изделия със съдържание на мазнини сметана, шоколад, сладолед, какао, захар, сладкиши;
- силен чай и кафе без захар;
- Газирани напитки;
- алкохол.
Вредни продукти за панкреатит и холецистит
Обърнете внимание! За нормализиране на стомашно-чревния тракт се препоръчва да се вземат специални минерални води - Есентуки, Боржоми, Нагутска. Обикновено се продават като силно газирани напитки. Можете да пиете тази вода само след като освободите от нея въглероден диоксид, т.е. трябва да изтръскате бутилката няколко пъти преди да я изпиете.
Характеристики на диетата по време на периоди на обостряне
Диета за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур
Острата фаза се характеризира с тежки заболявания на стомашно-чревния тракт:
- дискомфорт и болка в десния хипохондрий;
- гадене;
- повръщане;
- слабост.
През този период храната трябва да бъде възможно най-нежна, за да не дразни стомаха и червата. Ето защо през първите 2 дни се препоръчва да се въздържат от ядене на храна и да се пие само чиста негазирана вода. Позволено е да се замени водата с бульон от ханша.
Препоръчителни и забранени продукти
От третия ден се допуска слаб чай с хляб. Разрешено е да се използват супи или мляко. Разрешен белтъчен омлет, приготвен в двоен котел.
На 7 ден се допускат нискомаслени извара, зеленчукови супи и гарнитури. Но за тях трябва да изберете зеленчуци, които не съдържат груби влакна. На 9-10 дни в диетата е позволено да влезе постно месо и риба, задушено на пара. Може би използването на кюфтета и парни кюфтета. Такава диета трае до 3-4 седмици след обострянето на болестта. След посочения период можете да отидете в обичайното меню, с изключение на забранените ястия.
Забранени зърнени култури с панкреатит
Диета за хронични заболявания
В хронични случаи, диетата се използва за предотвратяване на рецидив. Диетата помага за възстановяване на нормалното функциониране на храносмилателния тракт. През този период, пациентите не се препоръчват продукти, които дразнят лигавицата на храносмилателния тракт - с високо съдържание на летливи, киселини и голям брой влакна.
При хроничното протичане на заболяването органите на стомашно-чревния тракт са под налягане и следователно диетата трябва да бъде нежна, но балансирана. Препоръчва се премахване на храната от диетата, което води до увеличаване образуването на газ, стимулира увеличаването на секреторната активност на стомаха.
При подготовката на диетата се вземат предвид следните фактори:
- възраст;
- наличието на съпътстващи заболявания;
- общо състояние на организма;
- наличие на усложнения;
- подобни нарушения в семейната история;
- индивидуална чувствителност към храната.
Въз основа на горните фактори, менюто за всеки случай се избира строго индивидуално. При първоначалните форми на патология се разрешава леко отпускане на диетата. В по-напредналите стадии може да се препоръча спазване на строга диета от повече от 8 седмици.
Примерно меню на диета номер 5
Обърнете внимание! Диета е само част от лечението. Терапията задължително включва допълнителни медикаменти, които се използват за облекчаване на остри симптоми, облекчаване на състоянието на храносмилателния тракт.
Опции на менюто за холецистит и панкреатит
Диетата за патологии на стомашно-чревния тракт, въпреки ограниченията, не е оскъдна. Възможно е да се използват голям брой продукти и да се комбинират различни възможности за готвене. Пример за меню за седмицата е представен в таблицата по-долу.
Характеризира диета с холецистит и панкреатит: меню за всеки ден
Диета за холецистит и панкреатит не е само част от лечебния процес за тези заболявания, а начин на живот, при който се изключват определени храни, което може да доведе до влошаване. С правилната организация на хранителния режим е възможно да настъпи продължителна ремисия. Качеството на живот на пациента, освен това, е значително подобрено и човекът може да не почувства липса на предпочитана храна.
Основни принципи на диетата за холецистит и панкреатит
Тъй като храносмилателните органи са неразривно свързани анатомично и функционално, се препоръчва диета за холецистопанкреатит, като се отчита общата тежест на възпалението, което засяга както панкреаса, така и жлъчния мехур. Всяка болест има свои характеристики, освен това общата им етиология (причина) и патогенезата (развитието на болестта) водят до факта, че диетата е част от цялостно лечение във всеки период на заболяване. Ето защо, при назначаването на диета за възпаление на панкреаса и жлъчния мехур са общи принципи.
Основата е енергийната система, разработена от проф. М. И. Певзнер преди няколко десетилетия, но активно настояваше сега. Той взема предвид всички видове съществуващи заболявания. Той отчита полезни и вредни продукти за всяка патология, естеството на тяхната обработка и честотата на приема на храна.
Хранителните препоръки за холецистит и панкреатит за всеки ден вземат предвид общото състояние на пациента и стадия на заболяването. В началния етап се назначава диета с таблица 5п според Певзнер. Основната му цел и принципи са възстановяването на храносмилателните органи след остри възпалителни процеси или операции на органи след тежки усложнения и за предотвратяване на рецидив на заболявания.
Броят на диетата зависи от фазата на заболяването: в острия период се дава таблица № 5p, след което пациентът се прехвърля на маса № 5, след това № 1. Лекарят определя коя диета се използва във всеки период от време.
Диетата може да бъде част от терапията, когато пациентът продължава да приема предписани лекарства или да бъде независим метод за лечение и профилактика. В последния случай това е особено важно в етапа на нестабилна ремисия, когато благосъстоянието и състоянието на пациента зависят от правилното хранене.
Основните принципи на диетата:
- нискокалорични;
- намаляване на мазнините;
- изключване на определени продукти;
- използване на храни, съдържащи много витамини и минерали.
- мастни, пържени;
- продукти, които причиняват газове;
- Храна, съдържаща груби влакна;
- храна със sokogonnym действие - подобрява производството на стомашен и панкреатичен сок.
При обостряне на холецистита се препоръчва панкреатит:
- използването на ястия в изтъркан вид;
- температурата на храната трябва да бъде удобна;
- части от всяко ястие - малки;
- приемът на храна се разпределя 6-8 пъти на ден;
- обработва се изключително по нежни начини: задушаване, варене, задушаване.
Списък на продукти, химичен състав, калорични ястия
Има подробен списък на продуктите, които се препоръчват за употреба при холецистопанкреатит. При приготвянето на всяко ястие за тези заболявания се използва таблица, съдържаща цялата информация за калоричното съдържание на продуктите и техния химичен състав. С панкреатит и холецистит, мазнините са ограничени до минимум, а приемът на въглехидрати е намален. Това се дължи на ендокринната функция на панкреаса: той произвежда инсулин за разграждането на въглехидрати, така че с увеличеното им съдържание на натоварване върху него се увеличава.
Какво не може да се яде с холецистопанкреатит?
Ограничаването на мазнините е свързано с високото им функционално натоварване върху засегнатите органи и черния дроб. Разграждането на мастните киселини изисква голям брой ензими, което увеличава функционалното натоварване на засегнатия орган. По време на влошаване е позволено да се използва само рафинирано масло за готвене. Приблизителен списък на местата, където можете да намерите някакъв забранен продукт, който трябва да знаете или да имате под ръка, когато правите диета.
- пържена, маринирана, пушена, пикантна храна;
- консерви и колбаси;
- мазнина бульон с високо съдържание на екстрактивни вещества със sokogonnym действие;
- пресни зеленчуци и плодове;
- яйца (жълтъкът е строго противопоказан);
- силно кафе, чай, десерти с маслена сметана, шоколад, какао, сладолед;
- Газирани напитки;
- кифлички, торти, хляб, пресни сладкиши.
Не можете да ядете бобови, също изключени млечни продукти, включително прясно пълномаслено мляко. В един етап от заболяването не може да се пие алкохол и алкохолни напитки. Те са основен рисков фактор и причиняват влошаване.
Всеки остър продукт може да предизвика силно изразена болка, като по този начин влоши хроничния гастрит. Това води до още по-голямо влошаване: повишена секреция на стомашния сок, неговата висока киселинност провокира секрецията на панкреатични ензими, които в големи количества влияят на състоянието на близките органи.
Съществуващият жлъчно-холецистит причинява жлъчен панкреатит - вторично заболяване, което засяга възрастен, по-често жена (в 60% от случаите). Това се дължи на по-голямата честота на образуване на камъни при жените, отколкото на мъжете, и на развитието на тяхната жлъчнокаменна болест (GCB).
Това се дължи на неправилното хранене - използването на големи количества мазни и пържени храни. Тази патология не се наблюдава при дете. Камъните нарушават потока на жлъчката в жлъчните пътища или се хвърлят в каналите на панкреаса. Това причинява изразено възпаление на панкреаса, дължащо се на наличието на протеолитични компоненти в състава на жлъчката. Симптомите на заболяването са подобни на клиничните прояви на други заболявания на храносмилателната система, като гастродуоденит, колит. Заболяването прогресира бързо и се наблюдава загуба на тегло - признак на дълбоки храносмилателни нарушения, обработка на мазнините и липса на витамини.
Отстраняването на жлъчния мехур с жлъчни камъни или твърда диета е част от лечението на тази патология. В много случаи премахнатият жлъчен мехур предизвиква повишено възпаление и поява на панкреатичен оток и се изисква стриктно спазване на правилното хранене. Захарта и сладките могат да бъдат забранени, ако се открие диабет, пресни сладкиши, черен хляб и сол може да се ограничи до 10 g на ден.
Бременността значително усложнява холецистопанкреатита, особено през първия триместър. Поради ранната токсикоза е трудно да се разграничи патологията на храносмилането. Но плодът, освен това, не е застрашен, ако се спазва диетата. През този период трябва да се внимава за промяна на вкусовите предпочитания: скариди или други екзотични морски дарове могат внезапно да влошат състоянието и да повишат гаденето и повръщането. Преди началото на употребата на нови продукти е необходимо да се предположи появата на възможни усложнения и да започнат да ги приемат в малки количества.
Холецистит и обостряне на панкреатита: какво можете да ядете?
Обострянето на холецистита и панкреатита е придружено от болка, диспептични симптоми. През този период се провежда активна лекарствена терапия и се препоръчват първите дни на глад и почивка. Ограниченията върху храната, в зависимост от тежестта на състоянието на пациента, могат да се определят от 3 до 5 дни. Лечението се извършва в болница, а ако повръщане и диария се появят умерено, се предписва пиене:
- негазирана алкална минерална вода (Боржоми, Смирновская, Славяновска);
- отвара от шипка;
- компот за плодове;
- желе;
- не силно сварен чай.
Храненето се извършва парентерално - чрез интравенозно приложение на хранителни разтвори, които се подбират за всеки пациент поотделно.
От 5-ия ден е позволено да се вземе малко количество храна в таблицата № 5р - изтрита версия: цялата храна трябва да се втрие до консистенцията на картофено пюре или кашавиден вид. Същността на диетата: да се сведат до минимум дразнещите химически, механични и термични ефекти на храната върху стомашната лигавица и засегнатите органи. Менюто включва: разрешена зеленчукова, просо супа в изтъркан вид, овесена каша (ориз, елда, овесена каша и грис). Зеленчуците се препоръчват в кипяща форма на малки порции:
Постепенно диетата се разширява, решава:
Козе сирене - сиренето е особено полезно: минимум мазнини, мека текстура, два месеца стареене, лесно усвояване го правят полезен диетичен продукт за холецистопанкреатит. Той не предизвиква повишено производство на стомашен сок, което е важно за пациентите с тази патология. Добрият преглед на диетолозите позволява да се използва широко в менюто: изключението не е старо или детско.
Диета по време на ремисия
В периода на ремисия на холецистопанкреатит се дава таблица номер 5В - счита се за вид диета номер 5п. предназначен:
- за пациенти в ремисия;
- за предотвратяване на рецидив и прогресия на възпалителния процес;
- корекция на хранителните разстройства.
- рязане на храна;
- температурни условия (храна - топла, комфортна температура);
- частично приемане (често на малки порции);
- нежно готвене - задушаване, вода.
Таблица 5Б се счита за високоенергийна диета. Това увеличава съдържанието:
- протеини (до 110 g);
- мазнини - разрешеното количество се довежда до долната граница на нормата (20% от тях трябва да са зеленчуци), въвеждат се постепенно;
- въглехидрати - 350-400 г, но простите въглехидрати все още са ограничени до 30 г на ден.
- пюре от зеленчуци и млечни супи със сметана и мляко;
- вчерашния пшеничен хляб и бисквити;
- постно месо;
- млечнокисели продукти, ниско съдържание на мазнини или нискомаслено мляко поради лоша толерантност към ястия - зърнени храни, супи, омлети;
- зеленчуци - варени;
- ябълки - печени, конфитюри, желе.
- пикантни подправки;
- добивния;
- силни бульони;
- пушено месо;
- мазнини;
- прясно бяло зеле;
- алкохол, кафе, шоколад, силен чай.
Разрешените и забранени продукти са определени според специалните таблици.
Примерно меню за седмицата
При подготвянето на дажбата се подписва цялата седмица: наличността и количеството на протеините, мазнините и въглехидратите в менюто се изчисляват по специални таблици. Ястия от шест ястия, включително закуски - втора закуска и следобеден чай.
Примерно меню за един ден:
- Закуска: овесена каша на вода с конфитюр, крекер, слаб чай.
- Втора закуска: ябълка, печена с извара, компот.
- Обяд: оризова супа, варена пилешка гърда, варено цвекло под формата на салата, подправена с растително масло, бульон от ханша.
- Снек: порция от фиде със сирене, компот от сушени плодове.
- Вечеря: чаша кефир.
Менюто за седмицата се прави по подобен начин, с използването на препоръчани продукти. Използвани таблици с обозначение на калоричната стойност и списък на разрешените продукти.
Рецепти за ставни заболявания
Съществуват различни рецепти от малък списък от разрешени продукти, които могат да се използват за холецистопанкреатит.
Рецепта за картофено пиле
Към 7 настъргани картофи се добавят 200 г фино нарязано мляко колбаси, 200 г нискомаслено сирене, настъргано на фина ренде. Масата се смесва добре с добавянето на 3 сурови яйца, 2 супени лъжици брашно, на вкус, сол, зелен лук. От получените хомогенни маси се образуват котлети. Варени в двоен котел.
Зеленчукова супа с кюфтета със сирене
- 100 грама настъргано сирене;
- масло;
- 100 g брашно;
- 1 сурово яйце.
Получената маса е на възраст 30 минути на студено.
- 1 настърган морков;
- 1 нарязана чушка;
- 5 настъргани картофи;
- 1 лук, нарязани на кубчета.
В продължение на 15 минути се вари в 2,5 литра вода.
Кюфтетата с размерите на боб се образуват от извара и се хвърлят в получения бульон.
Картофена омлетна рецепта
- 200 грама варени картофи;
- 4 яйца със сол;
- 100 ml мляко;
- 50 г твърдо сирене.
Втрива се сварени картофи върху филм на дъното на двоен котел, изсипва се с бити яйца с мляко, поръсено със сирене, приготвено за 30 минути.
Храненето трябва да бъде съгласувано с лекаря. Диетата винаги е фактор за стабилността на доброто състояние при холецистит и панкреатит.
Диетично хранене за панкреатит и холецистит: всичко за правилното хранене
Терапевтичната диета за панкреатит и холецистит играе решаваща роля в процеса на възстановяване и поддържане на организма в нормално състояние.
Диета за възпаление на панкреаса и жлъчния мехур трябва да се прилага от първите симптоми на заболяването, тъй като това е здравословна диета, която може да повлияе на по-нататъшното развитие на патологиите в посока на подобрение или влошаване. Панкреатит и холецистит са две заболявания, които могат да възникнат както самостоятелно, така и под влиянието на една от тях.
Но и двете заболявания са пряко свързани с храносмилателните органи и са отговорни за преработката на храната в човешкото тяло. Диета за панкреатит и холецистит се развива през годините и сега най-популярната и ефективна таблица на Певзнер се счита за № 5.
Характеризира диета с холецистит и панкреатит
Правилното хранене за панкреатит и холецистит трябва да се прави не само с подбора на необходимите продукти, но и при спазване на правилата за готвене.
Диета осигурява чести ястия, но в много малки порции. Това означава, че човек трябва да яде 5-6 пъти на ден, но не преяжда. Само по този начин можете да получите всички необходими калории на ден и да не натоварвате панкреаса, каналите и тялото на жлъчния мехур.
Диета за холецистит и панкреатит трябва да се придържат към определени правила за готвене. Таблица № 5 не позволява храна да бъде пържена, пушена, изсушена, осолена, маринована или напоена. Продуктите трябва да бъдат задушени или варени.
Също така не трябва да се яде твърда храна с холецистопанкреатит без предварително смилане. Стомахът ще бъде много по-лесен за справяне с малки парченца, отколкото с големи, докато панкреасът и жлъчният мехур няма да бъдат силно натоварени.
Характеристики на диетата при хроничен панкреатит и холецистит
Тези заболявания в периода на обостряне дават на пациента много неприятни и болезнени усещания. По-често пациентите са принудени да лежат в дневния отдел на болницата, за да отстранят признаците на патология с помощта на медикаментозно лечение и да предотвратят рецидив.
При обостряне на панкреатита и холецистита храненето се спира за известно време, тъй като дори малка част от храната ще изисква производството на жлъчка и ензими, които при панкреатит и холецистит по време на рецидив не само са изключително нежелани, но и опасни за здравето.
В случай на остри прояви на заболявания е по-добре да се предпазите напълно от хранене поне няколко дни. Веднага след като всички симптоми са преминали, трябва да започнете да ядете от менюто с панкреатит и холецистит.
Диета за хронични прояви на панкреатит и холецистит
Хранене с хроничен панкреатит и холецистит трябва да бъде изключително внимателно, за да не предизвика нова атака. Храни за хроничен холецистит и панкреатит трябва да включват само здравословни храни.
Важно е да се разбере, че при хроничен холецистит и възпаление на панкреаса тялото е нездравословно, т.е. във всеки подходящ момент може да настъпи нов рецидив. Хроничният ход на заболяванията е по-малко симптоматичен, но това не означава, че храносмилателната система е здрава, тя е само на етап „бомбардиране”, който може да взриви по всяко време.
Диета 5 за панкреатит и холецистит трябва да се приложи веднага след диагностициране на заболяването. По-добре е да обсъдите с лекаря си всички възможни нюанси на получаване на продукти. Това се дължи на факта, че много пациенти с панкреатит нарушават функцията на производството на хормона инсулин и такива пациенти трябва да се предпазят максимално от сладкиши.
Холециститът и панкреатитът имат различни индивидуални характеристики, възможни са прояви на най-редки случаи, затова само пълен преглед и консултация с лекар ще ви помогнат да съставите примерно меню.
Какво да се яде с холецистит и панкреатит
Когато подготвяте менюто за седмицата с холецистит и възпалителни процеси на панкреаса, трябва да знаете какви продукти не трябва да попадат в таблицата номер 5.
Основното правило, което се използва в таблица 5, не е животинска мазнина, много калорични храни, подправки, кисели, солени и пикантни съставки.
Продукти, забранени в таблица 5:
- Тлъста риба и месо. Свинско, агнешко, гъска, патица, сьомга, сом, херинга, скумрия се считат за продукти с висок процент мазнини, те дават по-голямо натоварване на храносмилателните органи и често стават причина за възпалителни процеси в болните органи.
- Мастни млечни продукти. Много тлъсто сирене, извара, заквасена сметана не се препоръчва от експерти да се вземат с гастрит, панкреатит и възпаление на жлъчния мехур.
- Груби зърна. Пшеница, царевица и просо зърнени култури са забранени за проблеми с храносмилането и ензимните разстройства.
- Сурови зеленчуци. Зеле, краставица, домат, цвекло, морков, лук, чесън не трябва да се приемат сурови, те имат много агресивни съставки, които дразнят хранопровода и носят голям товар върху храносмилателните органи.
- Плодове и плодове. Ябълки, круши, сливи, кайсии, малини, ягоди, цариградско грозде имат киселина и много фибри в състава им. Тези продукти ще причинят повече вреда, отколкото полза.
- Пресни сладкиши и сладкиши. Прясното печене съдържа много нишесте, което изисква повече ензими и жлъчка за обработка. Забранени сладкиши: торти, сладкиши, сладкиши, сладолед, шоколад.
- Напитки. Газирани и сладки напитки са противопоказани при пациенти със заболявания на храносмилателния тракт. Мога ли да пия кафе с възпаление на панкреаса? Кафе, зелен чай, капучино, горещ шоколад носят голям товар върху панкреаса.
Тези продукти не могат да се консумират с прояви на панкреатит и холецистит, в противен случай състоянието на пациента се влошава и може да доведе до хоспитализация.
Какво можете да ядете с панкреатит и холецистит
Храната за тези заболявания трябва да бъде колкото е възможно по-здрава с използването на хранителни съставки. Храненето според менюто е необходимо всеки ден, само систематичният подход и диетичните хранения ще удължат стадия на ремисия и ще установят нормален начин на живот.
Какво да ядем:
- Нискомаслени млечни продукти. Мога ли да пия кефир? Сирене, извара, кисело мляко, кефир с панкреатит е позволено, има в малки дози. Основното нещо, което трябва да се обърне внимание на срока на годност на продуктите и технологията на производство. Например, сиренето трябва да се прави само по стандартни технологии, без да се добавят химикали, за да се омекоти, затова е по-добре да се вземе крема сирене със съдържание на мазнини не повече от 45-50%. Сирене пушени или с ядки ще бъде противопоказано и ще донесе само дискомфорт и проблеми със стомаха.
- Сирене с панкреатит е по-добре да се търка през сито или размахване с блендер, така че частиците са доста малки. Можете да използвате и млечна каша с паста или ориз. Млякото с панкреатит трябва да бъде добре топлинно обработено;
- Каши. Овесена каша с панкреатит заема важно място, най-важното е да се избират зърнените култури, разрешен ориз, елда, овесена каша. Царевицата също се допуска в малки количества, но се използва в съвсем малки порции;
- Супи. Диета за xp панкреатит и холецистит включва готвене супи на втория бульон без пържене. Правилата за приготвяне на супи също изключват добавянето на подправки. Яжте супи само под формата на топлина, не можете да ядете студено или много горещо. Зелен грах се използва активно за приготвяне на диетични супи;
- Плодове. Какви плодове мога да ям? Това са ябълки, круши, слива, но те трябва да бъдат подложени на топлинна обработка, т.е. трябва да се пекат или варят и да се търкат през сито. Можете да ядете малко пъпеш или праскова;
- Напитки. Пийте предимно отвари от сушени плодове, диви рози или леки не-киселинни компоти. Можете да пиете малко топъл слаб чай, но трябва да обърнете внимание на реакцията на тялото.
Последният въпрос, какво може да се консумира с панкреатит и холецистит, не може да се отговори еднозначно. Всеки човек е индивид със собствените си хранителни навици. Има различни диети, които се използват за тези заболявания, но петата маса се счита за една от най-внимателните и правилни диети.
Рецепти за панкреатит и холецистит трябва да бъдат разрешени само продукти и варени само на пара или варени. Тази храна може да не е много вкусна и позната, но отнема време и търпение. Неправилно приготвеното ястие, дори и от горните продукти, може само да навреди на увредената храносмилателна система на пациента.
заключение
Ако поемете по пътя на здравословното хранене и ще се придържате към него не само през целия ден, но и системно, тогава ще стане много по-лесно да живеете с възпаление на панкреаса и жлъчния мехур. Правилно хранене на пациентите е по-малко вероятно да страдат от рецидиви. Хората, които ядат според диета номер 5, страдат по-малко от наднорменото тегло, сърдечни проблеми.
Диета за панкреатит и холецистит
Холецистит или възпаление на жлъчния мехур е сложно заболяване. Той има отрицателен ефект върху функционирането на черния дроб. Хората от различни възрастови групи са изложени на риск от заболяване. При лечението на диагностицираната форма на заболяването лекарят предписва диета и правилната версия на медицинската интервенция. Не се допуска независим отказ да се вземат лекарства или да се промени дозата. Диета е основен компонент на лечението. Важно е пациентът да спазва принципа на диетична храна, да направи примерно меню за седмицата. Тези мерки предотвратяват образуването на нов възпалителен процес.
Храна при различни форми на заболяването
Острата форма на заболяването е щадяща диета за храносмилателните органи. Трябва да се консумира достатъчно вода, за предпочитане в първите дни на заболяването. Диетичната маса номер 5 става основа за хранене за периода на заболяването, като пациентът следва препоръките до етапа на пълно възстановяване. Това е дълъг период.
При обостряне на кампусния холецистит, дробният прием на храна е основен принцип на лечението. Човек трябва стриктно да спазва режима на приемане и да представлява живот без забранени продукти. Апетитът е нормален. Абсорбцията на хранителни вещества достига своя връх. Влошаването на състоянието намалява. Функцията на жлъчния мехур постепенно се подобрява.
Остър холецистит се отразява неблагоприятно върху работата на стомашно-чревния тракт. Пациентът трябва да нормализира водния баланс. Водата е необходим компонент на здравословното хранене. Спазването на режима на пиене - необходимо условие. Той помага за премахване на токсините от организма и за поддържане на йонния баланс в клетките.
Холецистопанкреатитът е сложно заболяване. Панкреасът е засегнат. Когато лечението с холецистопанкреатит е специфично. Диетичното хранене е компонент заедно с лекарствата. Лекарят предписва диета номер 5.
Основните принципи на храненето на пациента са предназначени специално за подготовка на жлъчния мехур за нормална работа, без рязко натоварване. Заболяването засяга функционирането на съседните органи. На първо място върху панкреаса и черния дроб. Трябва да се намали натоварването на черния дроб. Жлъчните пътища ще функционират както обикновено. Предотвратяване образуването на камъни. Жлъчката не трябва да се натрупва. Изисква постоянен изходящ поток. Ако се спазват всички препоръки, болестта няма да се развие.
При панкреатит е забранено да се пие храна. Препоръчително е да изчакате 15 минути след хранене. Трябва да се храните в спокойна атмосфера, не бързайте, внимателно дъвчете храна. При липса на желание да се яде, да не се принуждава. Разочарованието в диетата влияе неблагоприятно върху отстраняването на жлъчката от организма. Допринася за влошаването. Лечението не работи. Ограничаването на храните не трябва да се отразява в броя на калориите. За предотвратяване на холецистит и панкреатит, лекарят може да изисква примерно меню за корекция.
Храна за холецистит
Хроничният холецистит и неговото лечение включват дробно хранене. В периода на обостряне на хроничната форма, заболяването се лекува с диета номер 5. Ремисия на заболяването предполага, че диета номер 5а не се използва. На етапа на ремисия диетичната маса може да се препоръча за цял живот като основна профилактична мярка за усложнението на заболяването. Храната е редовна. Оптималният брой методи е около 5-6 пъти на ден.
Желателно е да се уважава един път. В този момент се произвежда определено количество жлъчка. Частите са малки. По едно време не се препоръчва употребата на повече от 250 грама продукт. Това ще позволи да се произведе жлъчката в точното време, в количеството, необходимо за него. Не можете да преяждате. Приемането на студ или горещо е изпълнено с спазми на жлъчните пътища. Пиенето трябва да бъде топло. Минималното количество сол в храната. Калоричното съдържание не е по-ниско от 2500 ккал. Когато самостоятелно компилирате менюто, помислете за енергийната стойност на продуктите. Храненето подлежи на корекция в зависимост от състоянието и хранителните навици.
Диетата не включва:
- Алкохолни напитки;
- Силно кафе или чай;
- Напитки, които имат някаква степен на аерация, включително минерална вода с газове;
- шоколад;
- Пикантни, солени, пържени храни;
- Всички консервирани или мариновани ястия;
- Студени супи;
- Ястия, съдържащи гъби;
- Храни, богати на животински мазнини;
- Десертите са разрешени за конфитюри, сушени плодове, мусове, желе.
Внимавайте с бонбони и кифлички. Може да има усложнение, което може да причини стагнация, удебеляване на жлъчката. Това води до образуването на камъни. Претоварената жлъчка е благоприятна среда за инфекции. Нежелана ферментация на продукти в стомашно-чревния тракт. Той има отрицателен ефект върху лигавицата на черния дроб. Диетата ще има положителен ефект върху състоянието на цялата храносмилателна система. Теглото ще започне да намалява. Настъпва балансът на чревната микрофлора. Увеличете имунитета.
При хроничен холецистит диети намаляват броя на атаките. При остър холецистит, заедно с диета, е необходимо да се следва предписаното лечение. Ястията трябва да бъдат възможно най-прости. Правилният продукт трябва да се втрие или смачка. Калкулният холецистит не се повтаря, ако в таблицата за лечение са включени продукти с повишено ниво на магнезий. Минералите се абсорбират в правилното количество, без да претоварват болните органи. Избягвайте ястия с много подправки.
Пациентът трябва да присъства в менюто:
- Различни видове супи;
- Нискомаслено месо или риба;
- Растително масло;
- Продукти, съдържащи ферментирали млечни бактерии с минимален процент мазнини;
- Сезонни зеленчуци, плодове с кисел вкус;
- Прясно изцедени сокове или компоти;
- Различни видове зърнени храни и макаронени изделия;
- Яйчни белтъци;
- Сирене. Изключенията са остри и мастни сортове;
- Сосове на основата на мляко или зеленчуков бульон;
- Ръжен или трициен хляб.
От зърнените култури ще бъде полезна елда, ориз или овесена каша. Те имат положителен ефект върху чревната лигавица, не дразнят черния дроб. Предпочитаното месо ще бъде телешко месо, заешко месо. Можете да ядете пиле. Преди употреба е необходимо да се отстранят видимите мазнини и филми. Първите ястия винаги са включени в храната. За предпочитане на зеленчукови бульони. Използването на киселец е забранено. Съдържа киселина, която ще създаде ненужно дразнене на органа.
За да се запазят всички хранителни вещества и ползи за жлъчния мехур, ястията се приготвят в съответствие с правилата. Готвенето с пара е за предпочитане. Разрешени са продукти от кипене. Не е забранено да се пекат храни или яхния. Трябва да ядете напълно. В същото време се ограничава консумацията на храни, съдържащи киселини. Пациентът се грижи за здравето си, което има положителен ефект върху качеството на живот.
Примерно меню
Няколко ястия за приготвяне на диетата.
- готвене от изварен продукт с добавка на стафиди, слабо кафе с мляко;
- варено телешко месо с овесена каша, отвара от шипка;
- грис с добавка на конфитюр от ябълка, чай от мляко;
- мързеливи кнедли, плодово желе;
- супа от млечен юфка, чай от малка крепост с колело;
- просо и пилешки кюфтета, млечен чай;
- пиле за готвене, кафе напитка.
обяд:
- плодова салата, облечена с мед;
- ниско съдържание на мазнини извара, банан;
- омлет с хляб от трици;
- домат или ябълка, чай с малка сила;
- растителни запеканки, компот за плодове;
- печени тикви и сок;
- чай, част от разнообразни сушени плодове.
- задушено пилешко котле с елда, салата от морски водорасли, компот от кайсии;
- зеленчукова супа с ечемик, пълнени чушки с телешко месо, компот;
- яхния от риба с картофено пюре, салата с нарязани зеленчуци и домати, подправена с растително масло;
- Пилешка супа;
- супа от цвекло с парче телешко месо, компот;
- задушено зеле, суфле от постно месо, хляб;
- телешки пилаф, зеленчукова салата.
- ябълка, изпечена във фурната, бери желе;
- зеленчукова салата със зехтин;
- ниско съдържание на мазнини кефир, сух хляб пшеница;
- салата от моркови, ябълки и стафиди;
- домати с сирене Adygei;
- бисквити, чай, нискомаслено сирене;
- извара, хляб, чай.
- зеленчукова салата, бъркани яйца с копър;
- бисквити с оризова супа от мляко;
- пилаф със сушени плодове, отвара от шипка;
- тестени изделия със сирене, топло мляко;
- задушени тиквички с риба, ryazhenka;
- рагу, кефир;
- тиква каша с ориз, топло мляко.
Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Този малък орган на храносмилателната система отделя специална тайна - жлъчката. Тя участва активно в процеса на усвояване на храната, подпомага разграждането на протеините и мазнините.
Причини за заболяването:
- Проникване на патогенна микрофлора (стрептококи, ентерококи). Разпръсквачи на инфекции се извършват с кръв или лимфа, дължащи се на възпалителни заболявания, предизвикани от човека.
- Инфекция с паразити (кръгли червеи, Giardia).
- Стагнация на жлъчката поради бременност, упражнения, стрес.
- Преяждане, неправилна диета, ниска двигателна активност.
- Камъни, които пречат на потока на жлъчката.
- Орган за нараняване.
При остра болка в дясната страна под ребрата. Това е основният признак за опасно състояние. Също така, човек може да се чувства болен и повръща, да трепери. Температурата се повишава, пулсът се ускорява. Ако камъкът е блокирал жлъчния канал, тогава жлъчката не влиза в червата, което причинява колики. Цветът на кожата, очната склера е жълта.
Хроничният холецистит е възпаление, което се развива постепенно. Пациентите се появяват болки в черния дроб след хранене, подуване, регургитация, чувство на горчивина в устата.
Когато възпалението се случи едновременно с камъните, започва калциевият холецистит. Без калкул, болестта се нарича холецистит без камъни. И двата вида се срещат в остра и хронична форма. Основният признак на калкулен холецистит е коликата.
Правилното хранене с холецистит
Специалистът трябва да предпише диета за лечение и възстановяване на организма. Ако по здравословни причини пациентът трябва да приема някакви лекарства, е необходимо да уведоми лекаря за това. Редица лекарства предотвратяват потока на жлъчката.
По време на обостряне
На първо място е много важно да не се претоварва храносмилателния тракт. Жажда утоли сладък чай, шипка отвара (разреден с вода, не злоупотребявайте по време на гастрит или язви). Подходяща негазирана минерална вода, пресни сокове.
Когато пристъпите на болка са спрени, пациентът може да бъде хранен с избърсана супа, слизеста каша, чай, в който се добавят крутони.
Ако дискомфортът е изчезнал, позволете протеинови храни: ниско съдържание на мазнини извара, парче месо, риба (сварете и избършете).
Когато след обостряне на болестта, симптомите изчезнат, невъзможно е веднага да се върнете към обичайната диета, за да предотвратите нова атака. Диетолозите разработиха специална маса за лечение номер 5а. Характеризира се с намаляване на мазнините в храната, като в нея се съхранява достатъчно количество мазнини и въглехидрати. Основното правило - храната се изтрива само. Да се яде, когато болестта е необходима често на малки порции.
След холецистит в остра форма се предполага също, че ще се наблюдават определени диети.
В хроничното протичане на заболяването
Лекарите разграничават две състояния: влошаване и ремисия (болезнени симптоми и неприятни симптоми изчезват).
За първата ситуация препоръките за хранене на пациента са същите като при атака на остър холецистит. В първите дни на обострянето се посочва глад, за да не се натоварва червата на пациента. Още в периода на непълна ремисия, на пациента се предписва диета за холецистит под номер 5. Това медицинско хранене се предписва и за състоянието на стабилна ремисия, когато пациентът се възстанови. Тя може да предотврати неприятно усложнение - появата на камъни.
- Допускат се задушаване, печене (но без кора), пара, кипене. Не може да се изпържи.
- Всичко се приготвя под формата на картофено пюре, парни котлети, суфле. Пилешка кожа, месото се отстранява.
- Месо, храни, които съдържат много фибри, супите трябва да се смилат, да се сварят зърнените култури и да се нарязват зеленчуците.
- Те ядат често, но малко по малко, за предпочитане по едно и също време. Така изтичането на жлъчката се връща към нормалното. Изхвърлянето на прекалено голяма част от него е опасно при пристъп на болка.
- От растителни мазнини е за предпочитане да се използва слънчоглед, морски зърнастец, ленено семе, зехтин. Животните също са важни, но не и огнеупорни. Допуска се да се добави към каша или към второ малко масло.
- Продуктите, които могат да подобрят ферментацията (пълномаслено мляко, консервирани храни, сладкиши), са ограничени.
- Менюто трябва да включва много зеленчукови и плодови ястия. Техните лечебни свойства помагат да се справят с неприятните последици от болестта: нарът има жълтеникав ефект, крушите намаляват болката и киселините, ябълките имат противовъзпалителен ефект.
- При холецистит без кости не е противопоказано да се яде едно яйце на ден.
- Забранени подправки и сосове - доматен кетчуп, майонеза, оцет, аджика, горчица.
- Солта е ограничена.
- Храна и напитки не по-ниски от стайната температура.
- Важно е да се консумира храна, наситена с липотропици (цвекло, риба, извара), диетични фибри, пектини (ябълки).
Диета номер 5 не е толкова строга, тя позволява на пациентите да имат по-разнообразна диета: наденица, висококачествени млечни колбаси, морски дарове (скариди, морски водорасли), и домати - малко от всичко. Можете да ядете вчерашния ръжен хляб.
Ядки се използват с повишено внимание: при обостряне на холецистита и първата диагностицирана болест се препоръчва да не се ядат. При панкреатит в острата фаза ядки са забранени за цяла година. Допустимото количество е не повече от една супена лъжица ядки, натрошени от блендер няколко пъти седмично. Ядките трябва да се купуват само непочистени: мазнините в почистените и обработени ядки могат да станат гранясали и да загубят полезни свойства. По-добре е да изберете орехи от ядките (като ги смесите с мед, можете да направите вкусен десерт), кедър. А популярен фъстък може да бъде силен алерген, тя е тежка храна за стомаха. В малка доза се допускат тиквени семки.
Какво можете да ядете след атака
- Телешко, пуйка, пиле, заек, конско месо.
- Нискомаслени сортове риба (navaga, треска, щука).
- Кисело млечни продукти. Несолено сирене, кефир, нискомаслено извара. Полезно кисело мляко (без добавки, плодови и бери пълнители, естествени, с бифидобактерии). Млякото не се препоръчва да се пие, то се използва като основа за овесена каша.
- Сушени, пюрирани зеленчукови и зърнени супи, овкусени с масло, заквасена сметана.
- Остарял хляб Крекери, хляб. Бисквитите само се отпускат.
- Печен омлет с бели яйца. Жълтъци само като съставки на ястия, не повече от един на ден.
- Много зеленчуци (пресни краставици, моркови, картофи, тиквички, тиква). Суровото бяло зеле е грубо и тежко за храносмилането. Добра алтернатива е карфиолът, добре измито кисело зеле.
- Муси, суфли, желета, кремове от зрели и некиселинни плодове (авокадо, банани, круши, ябълки, грозде) и плодове за сладкиши. Полезно е да се ядат плодове и плодове пресни, но те определено трябва да се почистват, като сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди).
- Jam, мед, джем разрешено, marshmallows, мармалад, marshmallow - малко, яжте за десерт.
- Разрешени зърнени култури - грис, елда, овес, ориз (готовото ястие се втрива). Просото е нежелателно. Мляко за зърнени култури трябва да се разрежда с вода. Допуска се варена фиде.
- Маслото е ограничено до 30 грама. за един ден. Ако менюто има салати, можете да изберете растително масло за зареждане с гориво.
- Пиене: слаб чай (може да бъде с лимон), дива роза, планински ясен, морков, приготвен у дома, доматен сок, цикория.
- Подправки: копър, канела, магданоз, ванилия.
Какво е забранено
- Мазнини и пушено месо (свинско, гъска, патица), свинска мас.
- Солена риба, хайвер.
- Какао.
- Черно силно кафе.
- Сода.
- Гъби.
- Бобови растения (леща, грах, боб).
- Пресен хляб, пържени пайове.
- Сладки: торта, кексове, десерти, сладолед, шоколад, кондензирано мляко, сладкиши.
- Ряженка, сметана, извара, заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
- Бульон, варен от месо, риба, гъби.
- Подправки, подправки, горчица, хрян, майонеза.
- Натрошена каша.
- Дреболии.
- Консервирани храни, кисели краставички, домашно приготвени кисели краставички.
- Маргарин.
- Яйца.
- Зеленчуци (зеле, чесън, лук, репички, ряпа, киселец).
- Кисели плодове (портокали, лимони, грейпфрути).
- Алкохол (алкохолна напитка увеличава риска от образуване на камъни, провокира колики с калкулен холецистит).
- Полуготови продукти, бързо хранене (пица, хамбургери).
- Пакетирани сокове от промишлено производство.
Примерно меню за седмицата
- бъркани яйца;
- тост с мармалад от кайсия;
- оризова каша;
- млечни овесени ядки;
- салата от настъргани зеленчуци;
- плодова овесена каша във водна баня;
- готвене извара;
- пуд от грис;
- винегрет;
- мързеливи кнедли;
- lapshevnik;
- парче котлет за телешко месо;
- говеждо месо;
- нефтени рагатони;
- херинга с ориз;
- зелен чай (можете да добавите лимон - не повече от едно лобула, мед);
- питие от цикория;
- кафе с мляко.
- супи: вегетариански, млечни вермичели, супа от червено цвекло, супа от кисело зеле, борш на вода, със заквасена сметана;
- тиксов пилаф, приготвен в саксия;
- задушени моркови;
- суфле от месо;
- аспин от хек;
- Пилешки кюфтета;
- гарнитура от ориз;
- картофено пюре;
- треска;
- Зеленчукови ролки;
- заек за суфле;
- пуешки бургери в двоен котел;
- рога със сметанов сос;
- юфка;
- картофени крокети;
- пълнени тиквички;
- варено цвекло със сирене;
- пудинг за извара;
- желе от касис със захар;
- отвара от сушени плодове.
- сирене;
- бисквитка;
- сладко от ябълки;
- сок;
- зрели плодове, не повече от два;
- печени круши;
- вафлен хляб;
- бисквити;
- чай с мляко;
- кисело мляко;
- бонбони;
- ацидофилус;
- бонбони.
- макарони със сирене;
- Krupenik елда;
- котлети от картофи, цвекло и моркови;
- варен поляк;
- печен карфиол;
- салата от моркови и ябълки;
- манна;
- бъркани яйца;
- Салфетки;
- сладкиши;
- Растително яхния;
- колбаси, печени със зеленчуци;
- кашкавал от сирене и юфка;
- кус-кус;
- непопълнен булгур;
- минерална вода;
- компот за плодове;
- сок от малина;
- напитки от сушени кайсии и сини сливи;
- Неподправени бисквитки;
- кисело мляко.
Ако искате да ядете късно вечерта, не е нужно да гладувате, кефирът ще ви помогне да получите достатъчно, без да се преяждате.
Храна за холецистопанкреатит
Когато се случи едновременно възпаление на панкреаса и жлъчния мехур, се дава диета номер 5, която е показана, когато остър период на заболяването е преминал. Овесено мляко е популярна популярна рецепта за панкреатит. За пациенти с холецистит, такова лечение не винаги е подходящо, трябва да се консултирате с лекар: холелитиаза е противопоказание за приемане на това лекарство.
Диета след холецистектомия
За холецистит на кампус и обезкостеноз е показана холецистектомия.
След операцията не можете да ядете 12 часа. След това, за да задоволи глада, се допускат овесена каша, зеленчукова супа, желе. След 4-5 дни, добавете зеленчуково пюре, извара, диетични ястия от месо и риба, варени и нарязани. Пшеничните трици са полезни за подобряване на потока на жлъчката.
През първите три месеца лекарят ще препоръча на пациента таблица номер пет. Стриктното прилагане на основните принципи на диетата и дробното хранене са важни за възстановяването на работата на органите на стомашно-чревния тракт. След това специалистът ще определи дали релаксацията е възможна, но в една или друга форма пациентът ще трябва да следва тази диета до края на живота си. Алкохолът е строго забранен през първите две години. В бъдеще, в зависимост от здравословното състояние, това ограничение може да бъде леко облекчено: в изключителни случаи е позволено червено вино (не повече от чаша), безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са преминали тази операция, е много лошо поносима алкохолни напитки.
Понякога пациентът може да има синдром на постхолецистектомия. Нейните симптоми са гадене, повръщане, тъпи болки под дясното ребро, прекомерно изпотяване, жълтеница. Те могат да се появят веднага след операцията или няколко години по-късно. В такава ситуация е наложително да се свържете със специалист, който ще предпише лечение, което включва диета с минимално количество мазни храни.
Панкреатит и холецистит са възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт. При панкреатит панкреасът страда и при холецистит - жлъчния мехур. Причините за заболяването могат да бъдат различни фактори (страничен ефект от употребата на наркотици, заседнал начин на живот, хранителна интоксикация, хормонални нарушения и др.), Но основната е неправилното хранене. Диета за панкреатит и холецистит е в основата на лечението.
Диета за панкреатит и холецистит е в основата на лечението на тези заболявания.
Разрешени и забранени продукти
Списък на разрешените продукти:
- нискомаслени (1%) пресни кефири и извара не повече от 5%;
- млечни продукти с масленост не по-висока от 2,5%;
- леки не-остри сирена;
- сух бял хляб;
- зърнени храни (грис, овесено брашно, ориз, елда);
- нискомаслено месо (птици, говеждо месо, зайци);
- зеленчуци след топлинна обработка;
- плодове и плодове (не кисели), задушени, варени, печени;
- протеинова част на яйцето;
- постни риби;
- слаб черен чай, билкови чайове;
- сухи бисквити, понички.
