Рецепти суфле за панкреатит

Суфле е леко и просторно ястие, което ще задоволи всеки гурме. Деликатната текстура го прави подходящ за всеки, включително за пациенти с панкреатит, малки деца и др. Основата за приготвяне на суфли са постно месо, зеленчуци и плодове и дори зърнени култури и др., А мекотата и порьозността се осигуряват от бита протеини., Най-честите рецепти, които се използват за възпаление на панкреаса, прочетете в статията.

Месо Суфле

Суфле от месо - лесно за приготвяне. Той има отличен вкус, така че е подходящ не само като ястие за пациенти с панкреатит, но със сигурност ще бъде оценен от тези, които се придържат към принципите на правилното хранене. При готвенето е необходимо да се използват слаби видове месо, например пиле, заек и т.н. Това диетично ястие не вреди на хората, които са задължени да ядат специални храни.

Суфле, въпреки факта, от който да се подготви, е много лесно да се развали, затова е необходимо да се придържаме към рецептата, това е особено вярно за времето за готвене. Съставки:

• заек (всяко диетично месо) - 0,5 kg;
• зеле - 0,5 кг;
• сирене - 0,1 кг;
• заквасена сметана (с по-малко мазнини) -100 ml;
• среден лук;
• яйца;
• пипер и сол на вкус.

Ако използвате филета, не е необходимо да почиствате нищо. В други части на трупа, трябва да изрежете сухожилията, мастните места и т.н. Нарязваме филетата на парчета и се увиваме през месомелачка или котлет с блендер. Нарежете лука на парчета и прибавете към пълнежа. Същите действия се извършват със зеле. По-удобно е да го смила като месо, ще отнеме по-малко време и ще осигури правилната консистенция на суфлето. Заквасена сметана трябва да се загрее до стайна температура и да се добави към сместа.

Разделяме яйцата на катерици и жълтъци, като се уверяваме, че нищо не попада в бялото. Трябва да вземете студен продукт. Разбийте бялото в сухо студено ястие с помощта на миксер до образуването на твърди пикове. Жълтъците трябва да чукат със сол в бяла пяна и да се изсипят в пълнежа. След това внимателно добавете протеините към месото и разбъркайте с шпатула. След това, сол и черен пипер.

По това време фурната трябва да се загрее до 180 градуса. Разстиламе сместа във формата и приготвяме 40 минути. Когато суфлето е почти готово, поръсете го със сирене и го подгответе. Суфлето от месо е подходящо не само за хора със заболявания на храносмилателните органи, но и за бебета, които наскоро са получавали допълнителни храни. Млякото може да бъде заменено с месен бульон.

Суфле от парно месо

Същата рецепта може да се използва и за суфлетата, които се задушават, или можете да използвате друга рецепта. Съставки:

• варено постно месо; kg;
• яйце - 50 г (1 бр.);
• ниско съдържание на мазнини извара - една четвърт пакет (50 г);
• масло - 10 г;
• месото на белия хляб е малко парче;
• сирене - парче;
• мляко - 3 супени лъжици. л.
• Зелените, сол, черен пипер.

Хлябът трябва да бъде напоен с мляко. Яйцето се разделя на бели и жълтъци и разбърква отделно. Направете месо с месо и домашно сирене с помощта на месомелачка или блендер, който се смесва с хляб и жълтък. След това бавно добавете протеин, сол, пипер, билки и разбъркайте. В намазана форма сложете сместа и поръсете със сирене. Гответе на водна баня за около една трета от един час.

Говеждо суфле

• варено постно говеждо месо - трети килограм;
• мляко - 130 г;
• яйце - 1 бр.
• масло - чаена лъжичка;
• брашно - една чаена лъжичка;
• сол.

Смелете говеждо месо с блендер или месомелачка и добавете смес от мляко, жълтък и масло. Разбъркайте или котлет отново в блендер. Протеинът довежда до твърди върхове и бавно се добавя към пълнежа. Необходимо е да се използва форма, в която плънката се полага в слой от 3 пръста. Смажете контейнера с масло и го поставете в пещ, загрята до 230 градуса за една трета от един час.

Телешка супа с ориз

• нискомаслено варено месо - един трети килограм;
• сух ориз - 10 г;
• мляко - половин чаша;
• яйце - 1 бр.
• маслени сливи. - супена лъжица;
• сол.

Нарежете месото, добавете сол, част от маслото, жълтък и отново го изпратете на блендера или го завъртете с месомелачка. Сварете ориза и добавете говеждото месо. Разбийте бялото студено в сух съд, докато се образуват върхове и се смесят в мляното месо. Поставете в смазан контейнер със слой от 3 cm и поставете във водна баня за една трета от един час.

Суфле от варено сирене

• извара - трети килограм;
• лимон;
• захар - 80 г;
• грис сух;
• яйце - 4 бр.
• ябълки - един трети килограм;
• масло - 40 g

Ябълките и домашното сирене се завъртат с месомелачка. Налейте студено масло, бито с жълтък и захар. Разбъркайте добре всичко. Налейте сух грис, настърган цитрусов кора. Разбийте белите студени до твърди пикове и леко разбъркайте в масата на изварата.

Готвенето на суфле е необходимо за половин час във фурната при ниска температура.

Суфле от пара

• извара - трети килограм;
• грис сух - супена лъжица;
• мляко - половин чаша;
• малко яйце - 1 бр.
• масло;
• нискомаслена сметана - 2 супени лъжици;
• захар - 1,5 супени лъжици. л.

Разбийте основния продукт с блендер или завъртете месомелачката. Добавете мляко, сушен грис, гранулирана захар, жълтък и го завъртете отново. Разбийте белите до твърдите върхове и разбъркайте в сместа. Внимателно разбъркайте всичко и поставете във форма, която преди смазване. Гответе на водна баня, в бавен котлон или двоен котел за около 40 минути.

Суфле с моркови

Моркови - зеленчук, който е склад на витамини и минерали, които са полезни за панкреатит. Използва се за приготвяне на разнообразни диетични храни, едната от които е суфле. Съставки:

• моркови - 0,5 кг;
• яйце - 1 бр.
• мляко - половин чаша;
• захар - 2 супени лъжици. л.
• масло - 25 g;
• сол.

Растително нарязани на кубчета, където да се добави малко масло, една трета от млякото и къкри. След готвене, блендер в пюре и се смесва с жълтък, мляко остатъци, захар и сол. Смесете бялото със смесител, докато достигнете стръмни върхове и смесете с морковната смес. Смажете формата с масло, налийте всичко там и поставете във водна баня за 2/3 часа. Често в това суфле се добавят ябълки. Ястието трябва да е сочно.

Поради високото съдържание на хранителни вещества в морковите след готовността, част от пациента с панкреатит трябва да се ограничи до 150 грама.

Суфле с бисквитки

• малка мазнина извара - опаковка;
• захар - 1,5 супени лъжици. л.
• малко яйце - 1 бр.
• масло - 1 ч.л.;
• Бисквити тип Мария - 27 г;
• мляко - половин чаша;
• Заквасена сметана с малка мазнина за подаване.

Разбийте бисквитките на трохи, смесете със захарта и добавете млякото към сухата смес. Необходимо е да стоите за четвърт час. Протеинът и жълтъкът се разделят. Протеинът трябва да бъде съборен с миксер до твърди пикове.

Домашното сирене трябва да се разбива с блендер или да се усуква с месомелачка. За него добавете смес от мляко и бисквити, охладено топено масло, жълтъци. Всичко, което трябва да се разбърква до равномерна консистенция и бавно въвеждане на протеин. Сместа се поставя в омаслена форма. Най-добре е да се готви една двойка.

Какви други видове суфле могат да се използват за панкреатит?

Въпреки ограниченото хранене с панкреатит, рецептите са доста разнообразни. Вкусни и здравословни са суфле от риба, грис, ябълки, тиквички, картофи и други зеленчуци. Методите за тяхното приготвяне са почти еднакви, само използваните съставки се различават.

Суфле от риба и извара.

Суфле от риба и извара:

• домашно сирене - пакет;
• постно риба - половин килограм;
• яйце - 1 бр.
• растително масло и сметана.

Моркови и ябълки:

• ябълка - 300 г;
• моркови - 200 г;
• малко яйце;
• масло - супена лъжица;
• мляко - половин чаша;
• грис сух - около 50 г;
• сол.

• тиква - 0,5 кг;
• масло - супена лъжица;
• мляко - половин чаша;
• яйце - 1 бр.
• сух грис - една супена лъжица;
• гранулирана захар - една чаена лъжичка.

Месо суфле - 6 най-добри рецепти за нежни месни ястия

Суфле от месо е идеално ястие за здравословна диета и бебешка храна. Неговият балансиран състав и подходяща топлинна обработка без излишната мазнина и канцерогени ще донесе на тялото само ползи, допринасяйки за умерено насищане без гравитация за стомаха и всякакви негативни последици.

Как да се готви месо суфле?

За тези, които не знаят как да приготвят суфле от месо у дома, първо ще бъде интересно да се запознаят с основните етапи на създаване на ястия, които често се използват във всички негови вариации и рецепти:

1. Парчетата месо първоначално се варят на пара или в контейнер с вода до омекване.
2. Продуктът се натрошава с подходящи кухненски уреди и се смесва със свързващи компоненти и такива, които регулират вкуса на съда.
3. Получената смес се подлага на суха топлинна обработка във фурната и се охлажда, като се получава желаният вкус на месно суфле.

Месо суфле - рецепта

Суфлето за месо във фурната, чиято рецепта е изложена по-долу, най-точно съответства на класическата вариация на съда. Хармоничното съчетание на месния компонент със сметаната, млякото и яйцата не трябва да се допълва със зеленчуци, подправки и, по желание, зелени.

• месо - 0,6 kg;
• мляко - 200 мл;
• мазен крем - 200 мл;
• яйца - 2 бр.
• масло - 20 g;
• сол, пиперна смес.

1. Подготвеният пулп се нарязва на малки порции и се вари в пара или вода, докато се приготви.
2. Поставете филийките в купата на пасатора и котлет, като добавите в процеса на мляко, сметана, жълтъци, сол и пипер.
3. Протеините се превръщат в пяна и леко се намесват в основата на съда.
4. Прехвърлете масата в омаслената форма и печете месото суфле за 25 минути при 200 градуса.

Месо суфле - рецепта за деца

Изненадващо нежно и буйно месо суфле, както в детска градина, рецептата, за която много съвременни майки мечтаят да намерят, за да ги нахранят с лечение от детството и тяхното потомство, всъщност се подготвя много просто. Често телешкото се използва като основа, но можете да вземете заек или пуешко филе, което ще повлияе на вкуса, но няма да го развалят.

• телешко месо - 0,5 кг;
• бульон - 140 мл;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• пресни яйца - 2 броя;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
• сол.

1. Варено парче телешко се пробива в блендер, добавя се бульон, сол, масло, брашно и жълтъци в процеса.
2. Разбърква се допълнително, за да разпенва белтъците и да се разпръсне внимателно и внимателно в омасления контейнер.
3. Изпратете за печене суфле за бебето за половин час в нагрята до 190 градуса фурна.

Суфле от мляно месо - рецепта

Няма блендер, а вие не знаете как да направите без месо суфле? Следната рецепта ще ви помогне да се справите със задачата. В основата на ястието в този случай е мляно месо, което до известна степен променя структурата на ястието, но значително опростява и ускорява процеса на готвене. За предпочитане е базата да се приготви от обезкостено филе, което да се завърти в месомелачка.

• месо - 500 г;
• домашна заквасена сметана - 100 г;
• 3-4 яйца;
• индийско орехче - щипка;
• масло - 20 г;
• смес от чушки, подправки, сол.

1. Пулпата се усуква три пъти през месомелачка.
2. Добавете жълтъците, заквасената сметана, индийското орехче, маслото, добавете сол, аромат с индийско орехче и пипер, колкото е възможно повече.
3. Разбийте сместа с миксер или размахване, а след това инжектирайте бита отделно с гъсти протеини от пяна.
4. Напълнете щедро омаслената форма с получената смес и изпратете за тридесет минути до фурна, затоплена до 195 градуса.

Суфле от говеждо месо

Прост и лесен за приготвяне месен суфле с яйце съдържа минимум допълнителни компоненти, но може да бъде изненадващо богат и ароматен. Можете просто да завъртите основата на чинията през месомеларника няколко пъти, но за по-добро великолепие е по-добре да използвате миксер и да разбиете добре съставките. Лукът ще придаде на ястието допълнителна сочност и пикантност, но не превишава препоръчаното количество, за да не прекъсне нежния, мек вкус на ястието.

• Говеждо месо - 700 г;
• лук - 100 г;
• Избрани яйца - 3 броя;
• растителна мазнина - 20 ml;
• пипер, сол.

1. Говеждото месо се приготвя и смила заедно с луковиците по всякакъв възможен начин.
2. Добавете жълтъците със сол и подправки, разбъркайте и внимателно разбъркайте белите, които преди това са били бити до гъста пяна.
3. Разстелете основата на месото суфле в омаслена форма и гответе при 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Пилешка супа - рецепта

Получава се най-полезният и в същото време невероятно вкусно месо суфле със зеленчуци или извара, особено ако се основава пилешко филе или пуешко месо. Предложеният по-долу основен вариант може да бъде модифициран чрез промяна на вида на основата и допълнителните компоненти, както и добавяне на други по ваш вкус и ароматизиране с допълнителни подправки.

• пилешко филе - 700 г;
• извара - 200 г;
• яйца - 3 бр.
• мазен крем - 0.5 л;
• масло - 60 г;
• грис - 100 г;
• твърдо сирене (по избор) - 100 г;
• галета - 40 г;
• смес от подправки за домашни птици - 2 щипки;
• смлян пипер, сол.

1. Мляно пилешко месо няколко пъти в месомелачка или удар в блендер заедно с извара, жълтъци.
2. Те добавят сол, черен пипер, подправете с подправки, сложете парчета меко масло, налейте грис, налейте в сметана и го изтрийте внимателно.
3. Накрая, те въвеждат гъста протеинова пяна, опитвайки се да запазят своето великолепие, като внимателно разбъркват пълнежа с лъжица или шпатула.
4. Остава само да се сложи на основата на ястието в омаслени и поръсени с галета форма, поръсете повърхността със сирене чипс и печете месо суфле на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Суфле от месо в бавен котлон

Ако няма желание да се пече във фурната суфле с месо, рецептата в бавен котлон ще бъде чудесна алтернатива. Освен това, като използвате режим "Печене", можете да получите същия вкус на деликатес, както при класическия печене. В допълнение, устройството може да се използва за получаване на максимална диетична вариация на ястието чрез издаване за двойка в подходящата програма.

Суфле с парно месо

Следва как правилно да приготвите суфлето за месо в капацитета на парахода. Месото може да се приема от всякакъв вид, но по-полезни храни се правят от заек, пуйка, пиле и телешко месо. Добавените зеленчуци в основата ще направят ястието по-меко и по-лесно, намалявайки калоричното съдържание, а използването на билки и подправки ще добави още по-голяма подправка към нея. Ако деликатесът е предназначен за дете или храна за стомашно-чревни заболявания, трябва да се избягва употребата на пипер и остри съставки.

• филе или филе - 700 г;
• яйца - 3 бр.
• мляко - 400 мл;
• масло - 40 г;
• грис - 70 г;
• зеленчуци, подправки, сол.

1. Сурови филенца или филе пробиват в блендер с белени моркови.
2. В получената каша сложете жълтъците, грис, налейте в млякото, хвърлете кремаво меко масло, сол, подправки и билки и отново бийте.
3. Протеиновата пяна се смесва внимателно и сместа се поставя на порции, омаслени форми.
4. Парният суфле се задушава на скара на устройството в продължение на тридесет минути, като се избере подходящия режим.

Суфле с месо със задушен грис

Историята на суфле готвене датира от Франция в края на 18-ти век. Тогава парижкият кулинарен специалист разбива яйчни жълтъци и белтъци, смесва ги с извара, охлажда се и се оказва необичаен нежен десерт. Новината и оригиналността на деликатеса се харесаха на увенчаните дами, а деликатесът бързо придоби популярност в страната и чужбина. С течение на времето, методът на готвене суфле диверсифицирани и създават нови сортове от него, където основната съставка не е извара, но месо / риба кайма, плодове / растителни компоненти. Храната стана толкова разнообразна, че може да бъде независима. В този преглед ще разгледаме как да приготвим суфле с месо с приготвен на пара грис.

Суфле от месо е деликатно ястие, което е най-добре да се приготви от варено говеждо, телешко или птиче месо. Въпреки че по желание можете да печете месото във фурната. Сготвеното месо се смила добре до състояние на картофено пюре, смляно, смляно в блендер или кухненски робот. Според тази рецепта можете да приготвите суфле както във фурната, така и в двоен котел или бавен котлон. Вместо мляко, можете да вземете заквасена сметана или месен бульон и да замените грис с овесена каша или варен ориз. За промяна на състава на суфле можете да въведете парчета зеленчуци или сирене. С добавянето на зеленчуци, ястието ще бъде по-полезно.

• Калории на 100 g - 202 kcal.
• Брой порции - 3
• Време за готвене - 40 минути

съставки:

• Нискомаслено варено месо (всякакъв клас) - 250 г
• Яйца - 1 бр.
• Мляко - 30 мл
• Сол - щипка
• Грис - 1 супена лъжица.

Стъпка по стъпка приготвяне на месо суфле с грис на пара, рецепта със снимка:

1. Предварително сварете месото и го охладете. Ако има мазнини, извадете я. Разкъсайте месото през влакната и го поставете в дълбока купа.

2. Налейте 1-2 супени лъжици в контейнера за месо. Млякото и блендерът се смилат до гладка консистенция на пюре.

3. Към нарязаното месо, изсипва се грис и се налива останалото мляко. Разбъркайте добре и оставете масата за 15-20 минути, така че грисът да се набъбне и да се увеличи обемът 2 пъти. Така че няма да скърца по зъбите в готовата чиния.

4. В месната маса влизат яйцата. Ако желаете, можете да ги разбиете с миксер до пухкаво.

5. Разбъркайте продуктите до хомогенност и ги разпръснете в силиконови форми, които се поставят в гевгир, и ги поставете в тенджера с вряща вода. В същото време се уверете, че кипящата вода не влиза в контакт с чешмата. Кук месо суфле с грис за няколко 15 минути под капака затворен. Сервирайте готовата храна на масата гореща или охладена.

Вижте също и видео рецепта за приготвяне на суфле от месо.

Месо суфле: кулинарни рецепти за необичайно ястие

Суфле от месо е просто и същевременно оригинално ястие.

Ще се хареса на всички: деца, възрастни и дори най-запалените гастрономи.

Има специални видове този деликатес, които са обичани от привържениците на здравословния начин на живот.

Разнообразието от детски суфли също е вкусно и здраво.

Така че, помислете за няколко начина за приготвяне на това ястие.

Пилешкото месо е идеално за този вид храна.

Той е богат на протеини, минерали и аминокиселини, толкова необходими за растежа на тялото.

Можете да използвате и пуйка.

Помислете за рецептата за месно суфле с подробни описания и снимки.

Варено месо трябва да се раздели на малки парченца и да се постави в блендер.

Използвайки тази кухня, нарязвайте месото и добавете към него супена лъжица мляко.

Продуктите трябва да имат хомогенна маса.

След това взимаме ориз и малко вода, но така, че зърната да са напълно покрити с вода и да вриват каша в малък контейнер.

Можете дори да го сварите в микровълновата печка.

След 5 минути, когато водата е почти изпарена, добавете 2 лъжици мляко и гответе още 2 минути.

Прехвърляме готовата каша към месото и всичко това се смесва отново в блендер.

След това залейте яйчния жълтък и разтопеното масло и разбъркайте с лъжица.

Разбийте белтъка в пяна, след това добавете към общото ястие.

Правилно бичен протеин е тайната на ефирен и приятен вкус месен суфле.

Сега сложете суровата смес във формата или в няколко малки форми, предварително смазани с масло.

Можете да използвате силиконови форми, които не изискват смазване и гарантират, че храната няма да гори.

Парна такава чиния трябва да се приготвя за 20-25 минути.

Броят на представените съставки е предназначен за една порция.

Но ако ястието се сервира с гарнитура, като каша от елда или картофено пюре, това е съвсем достатъчно за двама.

Препоръчва се ястието да се сервира на деца от 1 година.

Можете дори да го приготвите още по-лесно, като в този видеоклип:

Суфле от месо във фурната: проста рецепта

Суфлето, печено във фурната, отдавна се е утвърдило като вкусно и ароматно, като в същото време е деликатно и леко ястие.

Месото може да се използва говеждо, пиле или пуйка.

• месо - 500 грама;
• чаша мляко;
• крем с масленост 10% - 200 г;
• 3 пилешки яйца;
• супена лъжица масло;
• пипер на вкус;
• чаена лъжичка сол;
• твърдо сирене на вкус.

Първо, трябва да сварите месото и да го избавите от костите.

След това се смила възможно най-добре и се добавят всички останали съставки, с изключение на сиренето, като се смесват добре.

Смазвайте тавата за печене с масло и сложете сместа там.

Като форми можете да използвате форми за тарталети или други.

Ако решите да използвате сирене, настържете го с настъргани дупки за рязане и поръсете отгоре върху основната маса на съда.

Това ще добави елегантност и естетика.

Трябва да приготвяте такава храна за 45 минути при температура не по-ниска от 180 ° C.

След като готвите, можете да изключите фурната и да оставите ястието за известно време, така че да стане наситено и още по-вкусно.

Диетична версия на ястието

Здравословният начин на живот на хората предпочитат ниско съдържание на мазнини, за да приготвят това ястие.

Използва се основно пилешко или заешко месо.

Болести като панкреатит и други проблеми с панкреаса или стомаха са причината, поради която много хора не могат да си позволят овче или други видове мазнини.

Затова ви представяме диетична рецепта за суфле с месо на пара.

Пригответе следните храни:

• месо - 500 г;
• бяло зеле - 500 г;
• заквасена сметана със съдържание на мазнини не повече от 15 процента - 100 g;
• две кокоши яйца;
• лук;
• сол и пипер на вкус;
• твърдо сирене на вкус.

Вместо заквасена сметана в рецептата на диетичното суфле от месо, можете да използвате бульона от второто или дори третото готвене на месо.

Желателно е кожата да се отстрани.

Месото, зелето и лукът трябва да бъдат ситно нарязани и поставени в дълбок контейнер.

Побеждавайки яйчен белтък, е необходимо, заедно със заквасена сметана, да добавите към горните съставки.

След това можете да сол и пипер и се разбърква.

Суровата смес трябва да се излее в матрица (няколко форми) и да се постави в уред за готвене.

Те могат да служат като двоен котел или мулти-готварска печка.

Можете също така да приготвите водна баня за приготвяне на месен парен суфле по тази рецепта.

Парите са най-здравословният начин.

Когато запазва всички полезни свойства на суровините.

Суфле от кайма

Представяме ви две рецепти за приготвяне на месно суфле от мляно месо в бавен котлон.

Ние правим една пълнеж от пилешко, а другата - от говеждо месо с добавка на гъби.

Така че, първата опция в нейната рецепта включва следните продукти:

• мляно пиле - 600 г;
• брашно - една супена лъжица;
• крем - 100 мл;
• две кокоши яйца;
• лук;
• сол, черен пипер на вкус.

Разбийте жълтъците заедно с брашно и сметана.

Подправете с мляни подправки, добавете ситно нарязан лук.

Разбийте тези съставки в блендера и донесете равномерно състояние.

Продължете с разбиване и бавно налейте сместа от жълтък в купата.

След това отделно отделяйте солени протеини, превръщайте ги в пяна.

Смесва се с кайма и се поставя в чиния, която ще приготви ястието.

Бавната печка трябва да бъде конфигурирана в режим "Печене".

Вкусно ястие е готово за сервиране!

Отидете на втората рецепта за месно суфле от кайма.

• говеждо месо - 400 г;
• Пилешко яйце;
• масло - 30 грама;
• брашно - една супена лъжица;
• 100 грама шампиони;
• моркови - 1 бр.
• лук;
• чаша мляко;
• да опитате сол и пипер.

Смила шампиньони, моркови и лук, запържва се на масло.

Добавете сол и пипер.

Ако желаете, можете да използвате и други подправки.

Разбийте останалата част от съставките, разбъркайте с пасеровката и отново победи.

Поставете получената смес в бавна печка и в режим "Печене", подгответе се преди звуковия сигнал.

Всеки знае за ползите от тиква, а в комбинация със зърнени храни, се превръща в ценно ястие, богато на микроелементи и витамини. Златни рецепти за тиква каша в бавен котлон.

Искате да отслабнете? Колко хора сега, след като са прочели този въпрос, мислено са казали "да". Престанете да съжалявате за себе си, време е да действате! Започнете с промяна на диетата си. Всичко за отделната диета за отслабване можете да намерите тук.

И тук нашите специалисти ще разкрият всички тайни на правилното отслабване у дома.

Кулинарни резултати

Яденето на месо с житни растения или картофи е често срещано, но нездравословно нещо за много хора.

Месни ястия се съчетават идеално със зеленчуци.

Ето защо, готвене у дома, можете да експериментирате с тиквички, карфиол или домати.

Можете да добавите броколи и тиквички към суфлето.

За по-приятен вкус, ястието се овкусява с чесън и сух босилек.

За атрактивен външен вид можете да го украсите със зелен грах.

Също така в ястието можете да добавите майонеза, извара, галета и много други, в зависимост от въображението на главния готвач.

Месото суфле е изискано лечение, което не отнема много време и може да угоди на дома и на гостите.

Сега предлагаме да обърнем внимание на последната видео рецепта в тази статия, където основата на ястието ще бъде говеждият черен дроб:

суфле от месо

Суфле

Препоръчително е да се избира месо - постно, не-постно говеждо, заек, пуйка, пиле (кожата се отстранява)
Изключени: мастни сортове, агнешко, свинско, гъска, патица, дивеч.

Правилното хранене при хроничен панкреатит лекува. Той лекува, защото, следвайки диета, вие създавате условия за спиране на възпалителния процес в панкреаса. Възпалението спира и панкреасът започва да се доближава до нормата.

И второ, обещах ви, че диетата може да бъде не само здрава, но и вкусна. Темата на днешния пост е суфле.

Месни суфле Диетични рецепти

Месото може да бъде - говеждо, пиле, пуйка, риба. От всички видове суфле се приготвят. Месото не е жилаво, не е дебело, предварително е сварено. За суфле от месо, предназначено за не диетични храни, мляното месо не се вари.

В диетичната храна се задушава суфле - суфле от месо. За да направите това, купа с полуфабрикат суфле се поставя във водна баня. Задачата на суфлето за готвене на пара - „готвене на пара“ е напълно решено от бавната печка.

Рецептен номер 1. Месо Суфле

съставки:

1. Говеждо, немастно и не-слаб (варено) - 200-250 гр
2. Сирене - 50 гр (1/4 опаковка)
3. Яйце - 1 бр
4. Масло - 1 супена лъжица
5. Батон (бял хляб) - малко, ако хляб, а след това отсече парче, 1 см дебелина: 4
6. Мляко - 1 супена лъжица
7. Нискомаслено сирене - 15-20 гр.
8. зеленина
9. Сол на вкус
10. Пипер не е желателно, защото пиперът има свойства, които увеличават секреторната активност.

Метод на приготвяне:

1. Батон (хляб), напоен с мляко
2. Протеинът се отделя от жълтъка. Разбийте протеина (ако добавя щипка сол, той бие по-добре, по-бързо).
3. Телешко и извара се превърта в месомелачка
4. За превъртане добавете накиснати хляб и жълтък
5. В резултат внимателно добавете разбития протеин
6. Намазвам формата с растително масло, внимателно разпръсквам цялата маса, поръсва се с настъргано сирене и зеленчуци.
7. Слагам бавно печка (можете да поставите във водна баня)

Е, разбира се, най-вкусните, ако поставите във фурната. Тогава ще се появи червена кора. t = 200 0, 15-20 минути. Въпреки това, ако държавата е нестабилна, тогава е по-добре да не го поставяте във фурната.

Приятно апетит!

Рецепта номер 2. Говеждо суфле

съставки:

1. Варено говеждо месо - (300-350) g
2. Яйца -1 бр
3. Мляко - 1/2 чаша
4. Пшенично брашно -1 ч.л. (11 г)
5. Масло -1 ч.л. (11 г)
6. Сол - на вкус

Метод на приготвяне:

1. Към варено говеждо месо, почистено от сухожилия се добавя млечен сос, яйчен жълтък, масло. Разбърква се и се смила с блендер до гладкост. (Или пропуснете месото два пъти през месомелачка с фина скара и добавете към него всички описани съставки)
   
2. Протеинът се отделя от жълтъка. Протеинов камшик (ако добавим щипка сол, след това разбъркайте по-добре, по-бързо).
3. Внимателно комбинирайте протеините с месната маса.
4. Смажете листа за печене с масло, нанесете върху него протеиновата маса в слой от 3-4 cm.
5. Фурната се загрява до температура 220-230 градуса. Време за печене 20-25 минути.

Съдържание на хранителни вещества в 100 грама ястие:

• Протеин - 25 g
• Мазнини - 16.47 g
• Въглехидрати -1.88 g
• Калорично съдържание - 262.1 kcal
• В1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• С - 0 mg
• Са - 37.9843 mg
• Fe - 1.1806 mg

Приятно апетит!

Рецепта № 3 Суфле от говеждо месо със Steam Rice

съставки:

• Говеждо месо - 300 г
• Зърна от ориз - 1 супена лъжица (10 г)
• Яйца - 1 бр.
• Мляко 3.2% - ½ чаша (100 g)
• Масло - 1 супена лъжица (10 г)
• Сол - на вкус

Метод на приготвяне:

1. За варено говеждо месо, изчистено от сухожилията, добавете жълтъците на яйцата, половината от количеството масло, сол. Разбърква се и се смила с блендер до гладкост. (Ако няма блендер, пропуснете месото два пъти през месомелачка с фина скара и добавете към него всички описани съставки)
2. Към получената месна маса се добавя добре сварена и охладена оризова каша.
3. Протеинът се отделя от жълтъка. Протеинов камшик (ако добавим щипка сол, след това разбъркайте по-добре, по-бързо).
4. Внимателно комбинирайте протеините с месната маса.
5. Смажете лист за печене с масло, нанесете върху него маса с месо с слой 3-4 см.
6. Фурната се загрява до температура 220-230 градуса. Време за печене 20-25 минути във водна баня. Когато сервирате, изсипете маслото.

Забележка. Това е суфле от говеждо месо, което обичам да пекат в бавен котлон. Разпръсквам месото в контейнер с двойна пара. В случай, че се налива две чаши гореща вода. Режим Multicooker - “Steaming”, време 20 минути

Съдържание на хранителни вещества в 100 грама ястие:

• Протеин - 20.39 g
• Мазнини - 13.48 g
• Въглехидрати - 1.54g
• Калорично съдържание - 215.9kkal
• В1 - 0.0913 mg
• В2 - 0,2435 mg
• С - 0.1522 mg
• Са - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Приятно апетит!

ДРУГИ РЕЦЕПТИ:

пилешки суфле, рибно суфле, суфле от зеленчуци и плодове

Повече за това, което можете да ядете с панкреатит и какви продукти не се препоръчват, че абсолютно не можете да ядете с панкреатит

Суфле от парно месо

Суфлето с парно месо е идеално за деца и диетична храна, както и за хора, които се придържат към правилното хранене. Вкусен може да бъде полезен, вижте сами!

съставки

• 1 кг мляно пиле
• 200 мл крем 15% (може да се замени със смес от мляко и заквасена сметана 15% 1: 1)
• 2 яйца
• 1 морков - не е необходимо
• 1 супена лъжица. нишесте - не е необходимо
• сол, черен пипер на вкус

Рецептата на готвене у дома

1. Пилешки кайма (препоръчително е да го приготвите сами, като превъртите филетата в месомелачка) заедно с яйчни жълтъци (като запазите протеините в хладилника) и сметана. Разбъркайте добре, добавете сол и пипер на вкус. Морковите трябва да се почистват, настъргват на ренде и да се добавят към каймата.
2. Протеинът бие при високи скорости с миксер с щипка сол до стабилни пикове. Смесете белтъците с месото, добавете нишесте, разбъркайте с шпатула и сложете всичко в голяма силиконова тава. Налейте около 600 ml вода в съда за пара или в купа за млечни продукти и го сварете.
3. Поставя се на пара с щам с мляно месо и се затваря капакът. Готвене на парно суфле с месо от пиле за около 40 минути в двоен котел или 40 минути в бавен котлон (Steam mode или Steaming).
4. Отстранете формата от двойния котел, внимателно изцедете образуваната течност и поставете пилето суфле върху чинията. Нарязвайте парното суфле на порции и сервирайте горещо с всякакви странични блюда. Приятно апетит!

Подобни рецепти:

Запеканка от карфиол: най-вкусната рецепта

Класическа лазаня с месо

Райс задочник с аспержи боб и сьомга

Запеканка тиквички със сирене във фурната: рецепти със снимки

Запеканка от броколи с кайма

Пиле Филе задочник

120 мин Средно

Вашите отзиви и съвети

Ново в сайта:

За сезонния десерт:

480 min. Средно

120 мин Средно

120 мин / Трудно

480 min. Средно

120 мин Средно

120 мин Средно

Ние сме в социалните мрежи

• рецепти
  • Втори курс
  • Първи курсове
  • Странични ястия
  • сосове
  • салати
  • закуски
  • печене
  • десерти
  • напитки
  • съхраняване
• Чрез готвене
  • На печката
  • Във фурната
  • В микровълновата печка
  • В бавната печка
  • В двоен котел
  • В хлебопекаря
  • На скара
• Кухни на света

FOODideas (идеи за храна) е уебсайт, посветен на изкуството на готвене у дома, където се събират най-добрите рецепти на кулинарни ястия с снимки и подробни инструкции стъпка по стъпка, за да можете да приготвяте всяко, дори най-трудното ястие у дома.

Суфле с парно месо

Понякога правя дни на пост за цялото семейство. Не, няма да гладуваме! Просто обиколи панкреаса с далака. Ето как можете да приготвите суфле от парно месо. Много полезна и питателна!

СЪСТАВКИ

• Говеждо 500 грама
• Мляко 300 милилитра
• Яйца 1 брой
• Сол на вкус

Стъпка 1

За задушени суфле, най-добре е да вземете пилешко или говеждо месо. Не препоръчвам свинско месо. Тя е много дебела. Като цяло, ако искате да облекчите черния дроб, вземете диетично месо. Ще направи друга пуйка. Не забравяйте да намалите мазнините, ако има такива. Нарежете месото на парчета и поставете месомелачка.

Стъпка 2

Ако няма мелница, наряжете месото в блендер. Суфле не работи от парчетата. Нуждаете се точно от плънката. Разбиваме се на земното говеждо яйце. Налейте мляко.

Стъпка 3

Миксер за бийт с кайма с мляко и яйце. Ако искате да получите по-малко калорични суфле, изсипете вода вместо мляко. Вместо яйца, можете да добавите малко грис. Сол, така че суфлето не е солено, както обикновено. 1 щипка е достатъчен.

Стъпка 4

Този суфле ще готвя в бавен котлон в режим "Охлаждане". Друго такова ястие може да се направи във водна баня. За да направите това, вземете тавата по-широка от тази, в която имате плънка. Изсипете малко вода и поставете в нея купа мляно месо. Така готви. Затворете бавното готвене и трупа за 40-50 минути.

Стъпка 5

Готовото суфле изглежда много диетично. Но миризмата като него всички домакинства! Аз украсявам суфлето с нарязан зелен лук и сервирам задушено ястие от елда. Приятно апетит!

Как да готвя с панкреатит диетични суфле месо

Ястието, което дойде в нашия регион от френските готвачи, се нарича суфле. Неговият състав задължително съдържа яйчни жълтъци, които се смесват с различни пълнители. Формирането на ястието се завършва чрез въвеждане на яйчни протеини, разцепени до гъста пяна.

Винаги ястието има два ключови компонента: основата на консистенцията на дебелината на заквасената сметана, която придава вкуса на ястието, и разбитите протеини, които създават пикантността и въздуха на ястието. Това интересно ястие може да бъде гарнитура или ароматен десерт.

Ако сервирате бешамел сос към чинията, то той определено ще се основава на гъби или месо. Обикновено суфлето се приготвя във фурната в подходящи съдове. Но се отклонявайки от традиционната, класическа рецепта за готвене, от ястието можете да получите отлични диетични вариации. Това ще бъде отговорът на въпроса как да се подготви диетично суфле за месо за панкреатит.

Характеристики на готвене ястия за болести

Както е известно, борбата с панкреатита се състои главно в поддържане на много строга, строга или доброкачествена диета. Диета с болестта се превръща в начин на живот. Тя включва не само менюто на ястия, но и диета, методи за топлинна обработка на ястия, списък на продуктите, които са полезни за болестта. Месото без обостряне на болестта може да се консумира. Но тя трябва да бъде постно сортове, добре почистени от филми, кожи. Месото е най-подходящо:

От диетичното месо можете да приготвите различни ястия. Едно от тези ястия е суфлето. За приготвянето му се използва предварително приготвено месо от валиден списък. След това месото се подлага на смилане или в месомелачка с фина скара или блендер.

Това е характеристика на готвенето, като при обикновената храна се използва сурово мляно месо. Втората характеристика е под формата на топлинна обработка, обикновен суфле се пече във фурната. Но в кухнята диета, тя се задушава с парна баня, която има ястия с готови смеси.

Напредъкът в развитието на малките уреди се отразява в новите уреди, които улесняват работата в кухнята. Ето защо, парата се заменя изцяло с готвене в бавен котлон в режим на загряване. Предимството на такова готвене при липса на най-малката капка мазнини.

Рецепти оригинален суфле

Когато панкреас рецепти суфли, в допълнение към месо, съдържат други съставки. Те трябва да бъдат внимателни. Всеки компонент трябва да пристигне с одобрени продукти за панкреатит. Така например подправки и подправки, които подобряват вкуса на ястието, са опасни в случай на заболяване, като причиняват повишаване на секреторната активност на панкреаса.

Когато заболяването е в ремисия, това число може да премине, но ще бъде много по-обидно, ако тези подправки засягат останалата част от органа. Или в рецепти за панкреатит, как да се направи диетично суфле от месо, бялото зеле е посочено в съставките. Но тя е в списъка на нерешените продукти.

Тя може да бъде заменена с друго от вида зеле, което е позволено. Но това отново е напомняне, че не всички рецепти трябва да се използват безразсъдно. Все пак, ястието и без никакви специални добавки разнообразяват масата.

В подготовката на суфле има някои трикове. Това се отнася до яйцата. Всяка домакиня знае как да отдели жълтъка от протеина. Ястията, на които се изпращат бялото и размахване, трябва да бъдат напълно сухи. Протеинът не може да бъде убит. След получаване на пяна, която е в саксията, трябва незабавно да я въведете в основната смес. Протеинът се омесва в кръг с вилица. В същото време плочата се върти малко в обратна посока. От тази тайна на въвеждането на протеини зависи от въздуха на ястието.

Правилно е да се основават рецепти за суфлета номер 5, а не в интернет сайтовете. Уловени по такива рецепти, можете допълнително да експериментирате, като използвате добавки в сместа с разрешени продукти. Пациент, който използва диета, ще си каже, че го харесва повече, което е по-малко. При готвенето няма пречка за творчеството.

Една от рецептите на Povzner за неговата диета № 5 е пилето суфле, състоящо се от следните съставки:

• пилешко месо 106г;
• половин яйце;
• масло 5g;
• нискомаслено мляко 30 mg;
• пшенично брашно клас 1 4g;
• масло 4g.

Калория за чинии 386.4. Самата рецепта за готвене:

• нарязан нарязан пиле добре, или превъртете два пъти чрез месомелачка, или използвайте блендер;
• добавете към масата мляко и жълтък;
• бият бялото в гъста пяна;
• внимателно комбинират протеините със сместа;
• смажете матриците и поставете подготвената смес;
• пара;
• сервирайте суфлето с гарнитура и масло.

Това е класика на жанра - винаги вкусна и безопасна. Рибното суфле е не по-малко оригинално и апетитно. Изработена е от слаби рибни сортове. Тъй като рибата е взета от костите, по-добре е да се използват морски екземпляри. Пайк и костур са особено добри.

Сега можете да разгледате съставките на най-добрите оригинални суфле рецепти за заболявания на панкреаса. Методът за готвене е същият и описан по-горе.

Метод 1. Суфле с телешка извара

• варено телешко или говеждо месо 150g;
• ниско съдържание на извара 75g;
• пиле 1 брой или 2 яйца от пъдпъдъци;
• малко масло за смазване на съда, в който се приготвя съда;
• нискомаслено мляко 30 ml;
• парче бял хляб, напоено с мляко;
• малко зеленина и твърдо сирене, за да украсят ястието отгоре;
• малко сол.

Месото ми, нарязано на парчета, отсече всички сухожилия и филми. Месото се приготвя, докато се приготви в малко подсолена вода. Готовото месо се охлажда и преминава през месомелачка. Варено сирене също се прескача с месо през месомелачка или се смила с блендер, смесва се с месо и се смесва с блендер заедно отново. Добавете към масата жълтъка и маслото, победи отново всичко. Отделно, разбийте протеина и разпръснете до масата, разбъркайте внимателно с лъжица. Подправете масата на вкус със сол и пипер. Правим малки топки, приготвяме суфле от говеждо месо в двоен котел.

Метод 2. Парен суфле ориз и говеждо месо

• варено и нарязано говеждо месо 300г;
• оризова каша, варена от 1 супена лъжица зърнени култури;
• 1бр яйце;
• половин чаша мляко;
• масло 10g;
• сол.

Нарежете месото, добавете сол, част от маслото, жълтък и отново го изпратете на блендера или го завъртете с месомелачка. Сварете ориза и добавете говеждото месо. Разбийте бялото студено в сух съд, докато се образуват върхове и се смесят в мляното месо. Поставете в смазан контейнер със слой от 3 cm и поставете във водна баня за една трета от един час.

Същото суфле може да се приготви с грис.

Метод 3. Заек Суфле

• варена заешка пулпа, натрошена 106g;
• яйца1 бр.
• мляко 40 мл;
• масло 3 g;
• брашно 4g;
• сол.

В основните рецепти, състоящи се от едно мляно месо, можете да добавите зеленчуци от разрешения списък към ароматичната основа:

• тиквички;
• моркови;
• картофи;
• Допустими видове зеле, като карфиол, алабаш, броколи.

Зеленчуците се нуждаят от малко, за да не се убие вкусът на месото. И когато се използва за отбелязване на рецептата за приемливост. Ако пациентът хареса рецептата, можете да го споделите в социалните мрежи, за да може някой друг да угажда на своите близки.

Суфлето се приготвя лесно. Вкусът му е подходящ за деца, болни и здрави хора. Само малко, можете да разширите вкуса на подправки, подправки, където е позволено. В допълнение към месото, рибните суфли, можете да приготвите отлични десерти, което също разнообразява масата на пациентите. Описана е основата на готвенето, практиката и творчеството са ваши. Добър апетит.

Суфле от месо - най-добрите рецепти. Как бързо и вкусно приготвяме суфле от месо.

Суфле от месо - общи принципи за готвене

Може би няма нищо по-брутално от червеното месо. Поради тази причина много дами и деца отказват този груб влакнест продукт, предпочитайки по-лек пиле и риба. Това е напразно, защото месото е полезно, особено ако го ядете не с картофи, а със зеленчуци. Въпреки това, можете да създадете нежен продукт от месо - суфле. Правилната комбинация от месо и яйчни белтъци ще ви даде вкусна, удовлетворяваща и в същото време лесна за смилане ястие.

Месо суфле - приготвяне на продукти и ястия

Ако решите да приготвите суфле от месо, най-добре е да вземете силиконова форма за печене. Използването на тази форма има две предимства. Първо - не е нужно да се изразходва много масло за смазване, а суфлето няма да изгори точно. Освен това, ако сте на диета, обикновено можете да се справите без масло.

Три пъти по-голямо предимство - видът на ястието не е пречупен, когато го премахнете. От силиконовата форма за премахване на суфлето е просто, и то ще има в същото време почти ресторантски вид.

Месни суфле рецепти:

Рецепта 1: Суфле от месо

постно част от свинското месо, малко хляб и сметана, за да се създаде ястие.

• 300 грама постно месо
• 4 средни яйца
• 90 грама бял хляб
• 120 ml сметана с ниско съдържание на мазнини
• подправки

1. Първо отделяме жълтъците от протеините. Протеините се охлаждат за 5-10 минути.
2. С хляб премахнете коричката и трохите залейте сметаната в чаша и я оставете за 10 минути.
3. Жълтъците се съчетават с месо и трохи в купата на пасатора. Мелене, за да се получи гъста хомогенна маса, добавете подправки.
4. Разбийте белтъка до гъста пяна и постепенно използвайте миксер или дървена лъжица в пълнежа.
5. Ние разпределяме получената месна маса във формата и печем във фурната за около 30-35 минути при температура от 180 градуса.

Рецепта 2: Суфле с месо със сирене

Пригответе вкусно ястие - суфле с добавка на сирене. Имайте предвид, че за реализирането на тази рецепта само сирене е необходимо не солено, но солени сортове. Традиционното руско сирене е добре.

• Нискомаслено месо 340 грама
• 90 грама хляб
• Яйце 3 броя
• Мляко 100 грама
• Солено твърдо сирене 140 грама
• подправки

1. Извадете коричката от кифла и я напълнете с мляко.
2. Отделете жълтъците от протеините.
3. Решетка за сирене.
4. Комбинирайте в купа на смесителното месо, ролка и яйчни жълтъци, добавете подправки.
5. Разбийте протеина с малко сол до пяна.
6. Въведете бялата пяна в кайма.
7. Поставете половината от смляното месо във формата, след това направете слой сирене и затворете сиренето с останалата част от мляното месо. Изпрати месото суфле да се готви във фурната за половин час при температура от 200 градуса.

Рецепта 3: Суфле с месо с зеленчуци

Ние рядко ядем месо в най-чистата му форма. Най-често той отива в допълнение към страничните ястия от овесена каша или картофи. Това е напълно нездравословен начин да се яде продукт като месо. Идеалната комбинация са зеленчуци и месо, които ще приложим в тази рецепта за месно суфле.

• 350 грама месо (постно свинско или говеждо месо)
• 200 грама броколи
• 2 Моркови
• 1 лук
• 3 средни пилешки яйца
• 100 мл сметана (10-15% мазнина)
• подправки

1. Първо, внимателно отделете жълтъците от протеините.
2. Комбинираме в купата на блендера сурово месо, нарязано на кубчета, броколи, яйчни жълтъци, сметана и подправки.
3. Моркови и лук трябва да бъдат обелени. Настържете морковите върху най-хубавата ренде, наряжете лука и смесете с морковите, добавете малко сол.
4. Разбийте яйчен белтък за около пет до седем минути, за да получите гъста пяна. Въведете го с дървена лъжица или шпатула в пълнежа и разбъркайте внимателно.
5. Във формата изложи половината от месната маса. Нагоре с смес от моркови и лук, а след това и останалите пълнеж. Печете суфлето поне половин час при температура 180 градуса.

ПАРА НА СУФЛЕ

ПАРА НА СУФЛЕ

Продукти: говеждо 120 гр, мляко 25 г, масло 5 г, 1/4 яйце.

Сварете месото, докато омекнете, и го пропуснете, предварително го изтрийте от филми и сухожилия, чрез месомелачка. Комбинирайте мляно месо с млечен сос, разбъркайте, добавете жълтък, масло, разбъркайте добре, след това внимателно добавете бита към белите. Разбъркайте, поставете във форма, намазана с масло. Доведете до готовност във водна баня.

Подобни глави от други книги

СУФЕЛ ОТ ЯЙЦА

ПОРОЖКА НА ЯЙЦИТЕ Разбийте жълтъците с пудра захар и разбъркайте белтъците поотделно. След това вземете малка чиния и разбъркайте всичко. Вземете тавата с дебели стени и я избършете с масло. Изсипете сместа в тенджерата и печете около десет минути на горещо

МЕСО СУФЛЕТ "РИГА"

МЕСЕН СУФЛЕТ "РИГА" Месото се нарязва на тънки филийки и се поставя в тиган с предварително загрята мазнина. Лукът се нарязва на големи пръстени и се добавя към месото. Когато е почти готов и лукът става златен, месото може да се премести в друга купа. Добавете картофи към него,

МОЛИТВА МЕСО

Мляко от пюре Продукти: говеждо месо 120 г, сос бешамел 40 г, масло, 5 гр. Месо от семе, което се вари, добавя се сос бешамел и се смила добре. Вместо бешамел сос, можете да добавите бульон. Сервирайте със сметана

ПАРА НА РИБА С МАСЛО

ПИЛОВА РИБА СЪХРАНЕНА С МАСЛО Продукти: риба 150 г, масло 20 г, пшенично брашно 5 г, половин яйце, мляко 40 гр. Почистете кожата и костите от рибата, сварете половината маса, охладете я и прескочете през месомелачка с останалата сурова риба. От мляко и брашно за приготвяне на соса