ГЕРБ и диетична храна: какво да се яде, проба меню

Корекцията на поведението на хранене е основен фактор в превенцията и лечението на гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ). Дългосрочната ремисия на заболяването не може да бъде постигната изключително чрез медицински методи, без правилно хранене.

Ролята на диетата

Нарушения в работата на храносмилателния тракт и в резултат на това нарушаване на апетита пречат на процесите на нормална секреция и храносмилане. Монотонността на диетата на хората, страдащи от ГЕРБ, води до необходимостта от организиране на пълно и разнообразно хранене.

Диетичното хранене е най-важната част от комплексния терапевтичен процес, а понякога и решаващ фактор в лечебния процес.

Правилното хранене може да промени физиологията на процесите, протичащи в организма, да увеличи скоростта и интензивността на метаболитните реакции, съпротивата на организма и дори да засили ефекта от употребата на някои лекарства.

Ядливи "средства за унищожаване"

Основните принципи на храненето при ГЕРБ са селективността на диетата и адекватния прием на храна. Като се има предвид етиологията на заболяването от диетата трябва да бъдат изключени продукти, които могат да засегнат:

1. върху тонуса на долния езофагеален сфинктер (LES) - силно кафе, чай, алкохол, сладки газирани напитки, бобови растения;
2. относно състоянието на възпалените лигавици на стомаха и хранопровода поради неговия състав или консистенция;
3. върху продуктите на стомашната солна киселина - прекомерно количество месни ястия, шоколад, мазни храни;
4. на скоростта и качеството на стомашно храносмилането поради неговата структура и (или) температура.

Органолептичните характеристики на храната, които влияят на състоянието на лигавиците и качеството на стомашното храносмилане, включват:

• киселинно съдържание;
• последователност;
• температура;
• съдържание на мазнини;
• съдържание на газ.

При изграждането на диета трябва да се съсредоточите върху индивидуалните усещания. Дискомфорт (особено киселини) в стомаха, свързани с употребата на даден продукт, дори от списъка на разрешените - сериозна причина да се откаже.

Организация на диетата

Основният принцип на организирането на диетата при ГЕРБ е неговата множественост. Фракционното хранене е предназначено да осигури равномерно натоварване на всички органи на стомашно-чревния тракт и да се избегне увеличаване на налягането в коремната кухина.

Ястието се извършва 5-6 пъти на ден и не повече от 1 път в 3 часа. Прекомерните порции храна разтягат възпалената стомашна лигавица, нарушавайки процесите на кръвообращението, травматизират се и водят до дистрофия и изтъняване.

Обядът може да се състои от едно ястие, което не е задължително традиционно да се прави от три ястия. Необходимо е да се наблюдават интервалите между приема на твърда и течна храна.

Не се препоръчва приема на храна по-малко от 2 часа преди лягане. Докато процесът на стомашно храносмилане не приключи и храната е в стомаха, NPS е в отпуснато състояние. Ето защо, веднага след хранене не трябва да вземе хоризонтална позиция, тя може да предизвика рефлукс. В легнало положение, особено от дясната страна, вероятността от хвърляне на храна е максимална.

Хранителна увертюра

Дъвченето на храната е началния етап на храносмилателния процес. Нормалната работа на стомаха и усвояването на храната зависят пряко от това колко добре е обучен в устната кухина. Консистенцията на хранителната маса и нейното импрегниране със секрецията на слюнчените жлези, които имат алкална реакция и следователно могат частично да неутрализират действието на стомашния сок, зависи от начина на хранене. Лошо дъвчената храна може да бъде допълнителен дразнещ фактор за лигавиците.

Бързата храна в комбинация с живи разговори допринася за поглъщането на въздух, оригване и (или) рефлукс.

Характеристики за готвене

Технологията за приготвяне на диетични ястия се основава на внимателна топлинна и механична обработка на продуктите: смилане в месомелачка, триене, пара, печене без кора. За печене се използва предварително сварено месо.

Течната диета е основен принцип на диетата.

Мазната, сладка, пържена храна изисква допълнително време и повишена секреция за адекватна подготовка за чревно храносмилане, затова се задържа в стомаха, което води до стагнация, прекомерно производство на солна киселина.

Апетитните червени кора могат да бъдат опасни поради високото съдържание на смоли и други канцерогенни вещества в тях и също да стимулират повишаване на киселинността.

Формирането на диетата

Червеното месо (говеждо, агнешко, свинско) трябва да се консумира не повече от 2 пъти седмично.

Млечните продукти са незаменим източник на калций, но консумацията на мляко трябва да бъде умерена. Предпочитат по-добре от нискомаслените млечни продукти.

Основният източник на протеин трябва да бъде рибата. Вероятността за съдържанието на вредни и опасни вещества е по-малка при малките морски риби.

Високото съдържание на протеини в хранителния състав увеличава способността на организма да лекува ерозивни лезии, лекува възпалителни огнища и бързо възстановява повърхностния слой на лигавиците. Препоръчва се месните протеини да се въвеждат в диетата в смачкана форма, за да не се стимулира допълнително киселинно производство и да се намалят енергийните разходи на организма за разделяне.

Овесена каша, елда, кафяв неполиран ориз - източници на фибри, жизненоважни за човека, но в острата фаза на заболяването овесената каша трябва да се почисти внимателно. Храненето на сладкиши, пресни плодове и зеленчуци веднага след хранене може да предизвика процеса на ферментация на хранителната маса.

Диетите на Pevzner

Изборът на диета включва индивидуални подходи. Преди почти сто години съветският диетолог М. И. Певзнер разработи система за хранене, която е част от интегрираното лечение на редица заболявания. Изтъкнат учен е разработил повече от 15 вида диети, обхващащи максимално възможния диапазон от заболявания. Всеки вид диета се нарича маса и има свой собствен номер. Използването на такива таблици помогна да се осигури необходимия индивидуален подход към храненето.

Вариациите на определен брой диети са обозначени с букви в рамките на всяка група. Варианти на диети осигуряват непрекъснатост на лечението и постепенно щадящ преход към добро хранене.

В съвременната диетология, тенденциите за преразглеждане на някои от разпоредбите на теорията на М. И. Певзнер във връзка с нови подходи в диетологията, за избягване на ясно разделение на таблиците, но клиничната картина на ГЕРБ позволява използването на диетични принципи в таблици 1 и 1б.

Таблица номер 1. На практика, диетата е пълноценна храна, тя е показана за компенсирани заболявания на стомаха и дванадесетопръстника.

Таблица номер 1б. Показания за назначаване са: язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника в стадия на не-рязко обостряне или ремисия, обостряне на хроничен гастрит с повишено киселинно отделяне, както и остър гастрит в ремисия.

Вето на диета

Въпреки редица ограничения, списъкът на разрешените за ГЕРБ продукти е впечатляващ:

Непрекъснатото наблюдение на диетата ще помогне за облекчаване на острите симптоми в рамките на няколко дни и надеждно предотвратяване на рецидив на заболяването.

Диета за ГЕРБ

Целта на диетата: заздравяване на ерозивно-улцерозни лезии на лигавиците, стимулиране на отделителната и подвижността на стомаха.

Характерна диета таблица номер 1: пълен състав на основните хранителни вещества (дневен прием на храна включва 100 г протеини, 100 г мазнини и 400 г въглехидрати) и калории. Дневният енергиен индекс е 2800-3000 ккал. За градските жители дневният прием трябва да бъде ограничен до 2000 г. Ограничаването на калориите е особено важно с тенденция към наднормено тегло. Отслабването намалява риска от усложнения като херния на езофагеалния отвор на диафрагмата.

Температурните изисквания на диетата: температурата на горещите ястия - не повече от 60ºC, студена - не по-малко от 15ºC. Приемът на сол е ограничен до не повече от 8 грама на ден.

Важно е! Приемът на алкална минерална вода се посочва изключително по време на ремисия. Наличието на чай е позволено в храната, но не е силно и не е горещо, за предпочитане преди хранене или два часа след него.

Според редица съвременни диетолози, сол трябва да бъде напълно изключена от диетата. Доставя се в достатъчни количества с храна, много сол се съдържа в хляб и промишлени продукти, особено доматен сок.

Приблизително дневно меню диета таблица номер 1

По време на обостряне на ГЕРБ изискванията към диетата се затягат: вместо на ронливи зърнени култури се препоръчват овесени стафиди, сушени плодове трябва да се търкат добре, а млечните продукти да се изключат от диетата.

1 закуска: парен омлет, пюре от елда, чай с мляко.

2 закуски: тенджера извара, круши пастет.

Обяд: юфка вкъщи, розови зеле в заквасена сметана, компот от ябълка.

Време за чай: пресен сок от моркови, бисквити.

Вечеря: риба на пара, с настъргано цвекло, леко сварен чай.

През нощта, чаша прясно кисело мляко или кисело мляко.

Обърнете внимание! Зеленият чай с мед, с всичките си ползи от егото, предизвиква забележим холеретичен ефект. Освобождаването на жлъчката по време на спазъм на дванадесетопръстника може да предизвика появата на жлъчен рефлукс.

Рецепти за диетична кухня

Фундаменталният подход на кулинарната обработка на храната и основната му цел е максималното запазване на хранителната стойност, витамините и съществените микроелементи. По-долу са описани прости рецепти, които отговарят на тези условия.

Супа от кнедли за пилешки ориз

Тя ще изисква пиле, малки моркови, 1-2 лука, ориз и яйце. Пилешкото парче трябва да се приготвя без кожа. По време на готвенето, можете да добавите малък лук в кората за известно време, от този бульон ще придобиете апетитен златист цвят и уникален аромат на лук. Нарежете малък лук и моркови в кубчета и добавете към бульона, когато пилето е полуготово.

Докато бульонът се приготвя, сварете ориза и в самия край на готвенето трябва да добавите малко мляко. Добавете варено яйце и малко масло в варен ориз, образувайте кнедли, навивайте в брашно, ако е необходимо.

От готовия бульон трябва да вземете пилето и да поставите кнедли. Сварете 10 минути. За вкус добавете малко зелено. По време на обостряне на болестта бульон трябва да бъде наполовина разредена с вода.

Диетични кюфтета

Останалото варено месо трябва да бъде фино нарязано с нож или мляно, смесено с остатъците от ориз, добавете яйцето и го подгответе в двоен котел.

Печени карфиол

Цветният карфиол трябва да се вари в леко подсолена вода и да се разглобява на малки цветчета. След това се оформя, изсипва се с бити яйца и се пече, като се избягва появата на кора (или се готви за двойка).

Суфле от моркови и сирене

Белени големи моркови трябва да се нарязват на малки парченца и да се вари в мляко, след това се разтриват добре през сито и се добавят 50 г извара, старателно замесена с вилица. Добавете захарта на вкус, бита яйце, 10 г грис, парче масло в получената маса, разбъркайте и варете за няколко.

Зеленчукова супа

Сварете две супени лъжици промит ориз в малко вода. Изцедете бульона, разтрийте зърното през фино сито. След това се смесват в равни пропорции с картофено пюре и моркови и се поставят в отвара. Добавете мляко на вкус, довеждайте до кипене. Готовата супа да запълни жълтъка и маслото.

Съвети за начинаещи

Поради уникалността на всеки човек, поради различни причини и протичане на заболяването, няма диета, подходяща за всички основи на изключване. Лекарите понякога препоръчват водене на дневник за храна, за да създадат свое собствено меню.

За преодоляване на трудностите на "преходния период" ще помогнат някои инсталации:

• водят активен начин на живот, превръщат стреса в разумно физическо натоварване;
• не очаквайте незабавни резултати;
• да бъдат дисциплинирани и последователни в диетата;
• запази позитивна нагласа;
• ГЕРБ - лично "придобиване" и само пациентът може да се отърве от него;
• хвърли солната шейкър.

Неспазването на диетата неизбежно ще доведе до началната точка на заболяването, но в сложна версия.

Здравето е незаменим ресурс, чието запазване зависи до голяма степен от самия човек. Стриктното спазване на принципите на диетичното хранене може ефективно да намали честотата и продължителността на рефлуксните епизоди.

Какво може и не може с ГЕРБ? Рецепти на ястия

Всеки, който страда от стомашно-чревни заболявания, знае, че не самото лечение е изморително и трудно издържано, а спазването на диетата. Много е трудно да свикнеш с новия начин на живот, да се откажеш от обичайните хранителни навици, постоянно си спомняш какво да ядеш с ГЕРБ и какво може да бъде.

Въпреки това, не е възможно да се лекува ГЕРБ, особено при възпаление на хранопровода, рефлукси и други неприятни симптоми, без диета. И напротив, стриктното спазване на препоръките на лекарите диетолози ще помогне за бързото възстановяване.

Защо диета е необходимо

Диета за правилно хранене включва не само специален списък на разрешените храни, но и специални видове ястия за готвене и сервиране, специални рецепти за ГЕРБ.

Самата патология не се характеризира само с чести и повтарящи се обратни хвърляния на преработена храна или стомашна субстанция в хранопровода (в резултат на неправилно функциониране на долния езофагеален сфинктер), но също така и на изразен възпалителен процес в лигавиците на хранопровода, често придружен от ерозии.

Това причинява постоянна киселини и болезненост в гръдната кост след всяко хранене, дори и след обикновена напитка. За да се премахнат тези явления, е необходима диета със специални принципи за сервиране и готвене.

Изключете от диетата

Разбира се, всеки пациент с ГЕРБ е най-загрижен за това какви продукти трябва да бъдат изключени, какво може да се яде с ГЕРБ, какви продукти трябва да бъдат специално приготвени, време за хранене и способност да се яде напълно вкусна храна, дори и от оскъдни одобрени продукти.

В тази патология диетолозите не препоръчват ядене на храни и продукти:

• Всички продукти с високо съдържание на мазнини и под всякаква форма: например масло, свинска мас, майонеза, яхния, мазни меса, птиче месо с мазна кожа.
• Солена и пушена риба, колбаси, всякакви консерви.
• Твърдо сварени яйца или под формата на пържени яйца.
• Всички видове бобови растения - сами по себе си, грах, боб.
• "Тежка" каша от царевица и ечемик.
• Гъби във всякаква форма.
• Ферментирали млечни продукти: маслена заквасена сметана, ряженка. В същото време след основното хранене се разрешава малко количество кефир.
• Храни, които причиняват изобилна секреция на стомашен сок, принадлежат към списъка с неща, които не можете да ядете с ГЕРБ - кетчуп, горещи сосове, горчица и пикантни билки.
• Всички продукти, съдържащи екстрактивни съставки - сушени, пушени, полукопчени колбаси, заведения за бързо хранене (като юфка, супи и топлообменни зърнени храни, картофи), които дразнят лигавицата.
• Забранено е, разбира се, алкохол с ГЕРБ.
• За да се премахнат сладкиши колкото е възможно повече, включително конфитюр, който провокира рефлукс атаки, сладолед, торти и сладкиши, сладкиши, особено шоколад.
• От готови ястия, кисели богати супи, борш, като солянка, зеле супа и т.н., не се препоръчва употребата й. Забранени са също зеленчукови супи с пържени превръзки.
• Червените борш са абсолютно противопоказани, включително супа от цвекло, кисело зеле супа, супи от всички видове бобови растения, гъбени супи, както с ечемик, така и с картофи. Такава храна е много тежка за хранопровода и стомаха.
• Супи и борш, приготвени в силен месен бульон, приготвен от камъни, не се препоръчват.
• Той премахва употребата на всякакви пържени храни и по време на обостряне на прояви, атаки, дори печени храни.
• Забранено е използването на кисели и екзотични плодове.
• Ядките се забраняват по време на лечението.
• Забранените храни включват репички и репички, зеле от твърди сортове, краставици, домати с кожа, ряпа, банани за ГЕРБ (могат да причинят киселини), дюля.
• Менюто за тази патология не включва: лук и чесън в сурова форма, всички бобови растения, с изключение на зелен грах и замразени грах, аспержи (но без кората на граха).

Тези продукти и съдове трябва да бъдат изключени възможно най-много с ГЕРБ, тъй като те значително намаляват функцията на долния езофагеален сфинктер, което предотвратява пълното затваряне на този мускул след транспортиране на храната в стомаха. В допълнение, всички тези продукти и ястия дразнят стените на хранопровода, което провокира възпаление на лигавицата на стените му. Всичко това намалява функционирането на целия стомашно-чревен тракт по време на болестния период. Ето защо, въпросът какво можете да ядете с ГЕРБ трябва да се вземе много сериозно.

Яжте, но с функции за готвене

Най-важният въпрос за всички пациенти с рефлуксна болест, при спазване на правилното хранене, е това, което може да се консумира, какви са предписанията за ГЕРБ, как да се направи разнообразна и вкусна храна, а не да се нарушава диетата. Както се оказа, има много неща за пациентите с това заболяване, макар и в необичайна за здрав човек форма. Това не прави храната по-малко вкусна. Какво можете да ядете с ГЕРБ? Повечето пациенти са изненадани да научат това много.

• Позволени са ястия от нискомаслено телешко месо, дори свинско месо, заек и пиле. От това месо приготвени карета, задушени банички, суфле, пюре от месо, кюфтета, гювечи.
• В малки количества са показани за ядене колбаси, варени колбаси.
• Дори и с обостряне на заболяването, и такава проява на усложнения като рефлукс езофагит в менюто, можете да въведете ниско съдържание на мазнини извара (но не с най-ниско съдържание на мазнини), кефир (след ядене на основната храна), кисело мляко или мляко. Заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини) може да се използва само като съдове за дресинг и в малки количества.
• Позволено е за такива пациенти да се хранят риби от някои сортове - треска, костур, костур, поллок, херинга, шаран, но само се вари или кипи.
• Допустимо е и дори да се препоръчва използването на яйца, като елемент от други ястия, или за приготвяне на омлети от тях за двойка. Въпреки това, те могат да се консумират не повече от 2 пъти седмично.
• Също така менюто на ГЕРБ позволява използването на картофи в специално приготвени ястия. Тя може да бъде въведена в менюто като варени картофи, картофено пюре, но без яйца и масло. Картофите могат да готвят кнедли (варени), да се използват за гювечи.
• От каши разрешено грис, овесена каша, елда или ориз. В такива ситуации, когато тялото реагира добре на млякото, неподсладените (или с малко количество захар и по-добрият мед) в диетата се въвеждат млечни каши. За промяна се препоръчва да се напълнят със сушени плодове (предварително варени). Въпреки това, не е необходимо да се злоупотребява с такива ястия - достатъчно е да се яде веднъж седмично.
• Вермичели и макаронени изделия могат да се консумират варени, но без превръзка с животински мазнини, в екстремни случаи можете да добавите малко растително масло.
• Менюто за ГЕРБ включва различни супи, картофено пюре, първите ястия на базата на мляко, плодове, вегетариански супи от зеленчуци, риба, ниско съдържание на мазнини пиле, но без препечене на съставки.
• Пиенето като минерална вода с ГЕРБ може да се консумира само след консултация с диетолог.

Десерти, плодове и зеленчуци

От зеленчуци и плодове, почти всичко е позволено в варено и печено форма (с някои изключения, виж по-горе). Печени ябълки с ГЕРБ, подправени с мед и плодове са много полезни.

След времето на лечението и отслабването на основните симптоми на заболяването, можете постепенно да добавяте сурови зеленчуци и плодове към диетата, но само местни сортове, за да не навредите на тялото. Екзотичните плодове се изключват напълно.

Използването на Зелените не е ограничено (с изключение на пикантните), освен това може да разнообрази всички рецепти за ГЕРБ.

Трябва да се помни, че голямо количество билкови продукти, когато се консумират сурови, може да доведе до пристъпи на болки в гърдите, така че е най-добре да ги ядете през целия период на лечение и възстановяване само печени или варени, под формата на суфле и картофено пюре.

Сладки и десерти за ГЕРБ - това е най-слабото място за всички сладки зъби. В крайна сметка, обичайните сладкиши - торти и сладкиши, шоколад и сладкиши, сладолед, конфитюр - са забранени и абсолютно. Въпреки че, понякога след основното хранене, ви е позволено да си позволите малко парче торта или не-шоколадови бонбони. Но на празен стомах е забранено.

Но в менюто за ГЕРБ е позволено използването на такива десерти като ягодоплодно и плодово желе, различни картофено пюре, суфли и кремове с ниско съдържание на мазнини, а медът в тях за ГЕРБ в малки дози замества захарта.

Препоръчва се в диетата всякакви печени плодове или плодове. От тях можете също да приготвите различни избърсани варени ястия.

Сухи и сладки бисквитки са включени в менюто, сушене с ГЕРБ е нежелателно, те могат да причинят дразнене на хранопровода, увеличаване на ерозията.

И мармалад или пастила дори се препоръчва да се консумира, но е позволено да се яде 1-2 филийки на ден.

Важно е! Всички забрани и разрешения да получат тази или онази храна са абсолютно индивидуални и всички менюта трябва да се съставят само от диетолози, под надзора на които е пациентът.

Примери от менюто на GERD

В случай на някакви симптоми и прояви на ГЕРБ, трябва да се консултирате с диетолог, как да си направите меню, да използвате разрешени храни, но да приготвите вкусна храна. И се оказва, че дори от оскъдния списък от продукти можете да направите много прилични ястия. И при правилния подход към тяхната диета, пациентите може да не се чувстват лишени и ограничени в храната. Обмислете примери за това, което можете да ядете с ГЕРБ.

закуска

Дори и гурме може да задоволи няколко вкусни опции за закуска:

• Млечен грис или овесени ядки с стафиди, сини сливи или сушени кайсии;
• печени сладкиши с мед за ГЕРБ са дори полезни;
• зеленчукова салата със сандвичи с домашно пастети;
• Билков чай ​​с една лъжица захар и парче бонбон.

Втората закуска

Изборът също е възможен:

• кисело кисело мляко;
• варено плодово желе;
• извара с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
• компот;
• зелен чай

обяд

Изборът на първите ястия с тази диета е много голям:

• супи, пюре от зеленчуци, приготвени на моркови и картофи, с малко количество варено месо и подправки от зеленчуци;
• супи за мляко с диета.

На втория можете да изберете:

• варени картофи с пържоли, задушени в сметана или млечен сос;
• варени макарони или фиде с омлет за пара;
• плодов сок;
• компот от сушени плодове;
• отвара от шипка;
• сухи бисквити.

Следобеден чай

Времето за приготвяне на чай трябва да бъде приготвено без хранителни вещества и лесно:

• мус от ябълка и тиква с бисквити;
• компот с бисквитки;
• печени ябълки с мед;
• сирене с горски плодове;
• чайове - зелени, плодови, билкови;
• компоти.

Вечерята

Всяка диетична вечеря може да бъде разнообразна:

• печена или варена риба, или рибена яхния, парче варено говеждо месо с моркови и зеленчуци, с малко количество ориз (с рецепти за ГЕРБ могат да бъдат намерени на специални места);
• риба или нискомаслено варено месо в кремав сос с варени картофи или салата от варени, задушени зеленчуци;
• юфка с бъркани яйца;
• чай или компот с парче бял хляб.

Втора вечеря

Втората вечеря трябва да се организира 2-3 часа преди лягане:

• мляко (след като преди това сте разбрали от лекаря дали е възможно мляко за ГЕРБ във вашия случай) със сух бял хляб;
• кефир с неподсладени бисквити.

Няма нужда да мислите, че менюто с подходяща диета, прясно или безвкусно, и че нищо не може да се храни с ГЕРБ. Има много рецепти за разнообразяване, като се използват само одобрени продукти. Във всички ястия, ако желаете, можете да добавите билки, билки, сосове, естествени меки подправки.

Пациентите с диагноза на това заболяване трябва да се свържат с диетолог, те ще препоръчат по-добра диета, ще ви помогнат да направите меню за всяка седмица.

Диета за рефлуксен езофагит

17 януари 2017, 19:48 Експертни статии: Светлана Александровна Незванова 0 30,828

Една от основните роли в лечението на повечето заболявания на храносмилателната система се играе от правилния избор на продукти. По-специално, диета за ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест) ще помогне да се отървете от основните симптоми в рамките на няколко дни. Важно е да потърсите медицинска помощ само навреме, а лекарят ще ви каже какви ястия трябва да приготвите, за да ускорите възстановяването на пациента.

Принципи на храненето

Често основно значение при лечението на заболявания на храносмилателната система е не толкова храната, толкова и особеностите на неговата подготовка. Как да изберем продукти по такъв начин, че да помогнем на тялото да се възстанови по време на лечението на ГЕРБ? Какви правила трябва да следват пациентите всеки ден, за да лекуват гастроезофагеална рефлуксна болест?

• Диета за рефлуксен езофагит и други заболявания на стомашно-чревния тракт трябва да включва различни ястия. Храненето за ГЕРБ трябва да бъде пълно. В този случай, пациентът трябва да се яде на малки порции, но често (около 5 пъти през деня).
• Пациентите не могат да преяждат. За ястия е по-добре да изберете малки чинии. Не се препоръчва да се добавят много сол, пипер и подправки.
• Лечението включва отказ на пациенти от пикантни и вредни храни. Първо, пържени храни, кисели краставички и пушени меса трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те имат вредно въздействие върху раздразнените тъкани на хранопровода, коремната тъкан. Такива продукти ще провокират влошаването на заболяването.

• Необходимо е да се изключат от диетата лук, суров чесън, люти чушки, други подправки.
• Забранено е да се яде по-късно от няколко часа преди лягане.
• Препоръчително е да не се яде храна "в движение". Пациентите трябва да дъвчат храната напълно. Упражненията и упражненията след хранене са изключително нежелани - лекарите препоръчват да ги отложат за един час. В противен случай можете да провокирате хвърляне на частици храна в хранопровода.
• Диета за ГЕРБ често се променя в зависимост от индивидуалните особености и предпочитания на пациента.
• По време на ремисия (след подобряване на благосъстоянието на човека) лекарят може да разшири списъка на продуктите, но основните принципи ще останат непроменени.
• Пациентите не могат да правят гладно дни, защото това е вредно за стомаха: пациентът може да има киселини и болки.

Подходяща диета при лечението на ГЕРБ

Гастроезофагеалната рефлуксна болест се лекува ефективно с диетична храна. Важно е пациентите да спазват стриктно препоръките на специалист. Диетолозите съветват да се обърне внимание на таблицата номер 5 - диетата на Певснер, която трябва да бъде последвана от заболявания на органите на храносмилателната система. Диетата е предназначена за почистване на засегнатите органи и тъкани чрез елиминиране на твърда, нездравословна храна и добавяне на опаковащи храни от диетата. По този начин стомахът няма да похарчи много усилия за храносмилането. Въпреки това, тази диета има и други характеристики. По-специално, храненето за рефлуксен езофагит изисква спазване на определени правила. Само лекар може да каже, че можете да ядете с рефлуксен езофагит:

• По време на обостряне продуктите се приготвят в двоен котел, сваряват се или се поставят в пещ.
• Забранено е приемането на храна, чиято температура е под 15 и над 60 градуса по Целзий - това ще помогне за предотвратяване на спазми в хранопровода.
• От ежедневната диета трябва да бъдат изключени богати супи и бульони. Диета предполага ограничение в използването на мастни влакна и всякакви дразнители на черупката на хранопровода, стомаха. Те ще допринесат за прекомерното отделяне на стомашен сок, което може да причини появата на хиперацидност. В допълнение, използването на груби храни често води до факта, че тя се застоява в стомаха.

• Ежедневно балансирана диета трябва да включва около 80 грама протеинови храни, не повече от 350 грама въглехидрати, 80 грама мазнини и други полезни съставки. Общо трябва да бъде 2480 kcal.
• Алкохолът трябва да бъде изключен за целия период на лечение.
• Разрешено е да се използват 2-2,5 литра. течности всеки ден. В същото време е необходимо да се откаже от силното натурално или разтворимо кафе, чай, сок, сода (включително минерална вода).

Обратно към съдържанието

Какво не трябва да се консумира?

• Хлебни изделия от ръжено брашно, палачинки, прясно приготвени сладкиши;
• супи;
• пържени месни ястия, пушени меса;
• просо и каша от зърнени култури;
• концентрирани плодови и зеленчукови сокове;
• лук, репичка, ряпа, пресен чесън, киселец, гъби;
• сода (предполагаема и минерална вода), алкохол;
• прясно сирене;
• кафе;
• цитрусови под всякаква форма;
• домати;
• пикантни ястия.

Какво може да се използва?

• млечен бял хляб;
• супи без гъст бульон със зърнени храни;
• варено месо, задушени банички, кюфтета;
• варена риба, печена без кора;
• зърнени храни с мляко от грис, ориз, елда, овесена каша;
• масло;
• варен фиде;
• сладка печена с медни плодове;
• варени пилешки яйца, задушени омлети;
• кондензирано мляко, сметана с ниско съдържание на мазнини, маса за извара;
• сирене без подправки;
• мед;
• кисело мляко;
• желе, компоти от сладки плодове;
• варено цвекло, тиква, картофи, тиквички;
• некиселинни круши, белени, печени ябълки;
• чай от слаб пивовар.

Pevzner Diet

Доктор Мануел Певзнер е разработил терапевтични диети, които могат да се използват за ефективно лечение на различни заболявания. По-специално, диета № 1 е най-подходяща за лечение на ГЕРБ (рефлуксна патология), а при обостряне или първа поява на заболяване тази диета се предписва за първата седмица. Диетата предоставя списък на щадящи храни, които имат минимално химическо, механично въздействие върху хранопровода и стомаха, което спомага за намаляване на възпалението и лекува язви.

По препоръка на Певзнер храната се сварява, сварява се в двоен котел, разтрива се или се консумира в течна форма. Болните са противопоказани да ядат топли или прекалено студени закуски и ястия. Можете да приготвите омлети за двойка, отвари от билки, желе, нискомаслени супи, различни зърнени храни. При рефлексна болест храната се консумира на всеки три часа. Диета с рефлуксен езофагит и проблеми с киселинността може леко да се различават.

Разполага с диетична храна

Лекарите съветват да се спазват определени правила в зависимост от хода на заболяването и индивидуалните характеристики на пациента:

• Диета за ГЕРБ с езофагит. Ако при преглъщане се появи болка, причинена от възпаление на тъканите на хранопровода, препоръчва се да се приготвят нарязани ястия, които са били подложени на топлинна обработка. За закуска се приготвя грис, топъл чай, за обяд - кефир. За обяд можете да сервирате крем супа, а следобед - извара маса със заквасена сметана. Болните могат да ядат картофено пюре с варени зеленчуци, нарязани с блендер.
• ГЕРБ и гастрит. В този случай се изисква лека диета. Диетолозите забраняват да се ядат сладкиши, ястия с подправки, мазни, пикантни, да пият газирана вода. За да се създаде подробно меню, може да се използва таблица. На сутринта пригответе омлет за двойка, настъргана каша, за обяд - рибно суфле в двоен котел, картофено пюре, инфузия на шипка. По-късно вечерта се препоръчва да се пие чай с бисквити, а за вечеря да се приготвят кюфтета и картофено пюре. Диета за рефлуксен езофагит и гастрит трябва да се съгласува с лекаря.
• ГЕРБ и киселини. За да се премахне киселината, специалистите по хранене съветват да се придържате към следното меню: за закуска ядат овесена каша от оризова каша и печена ябълка, преди обяд можете да пиете желе. През деня се сервират супа от ечемик и чай. За следобедна закуска са подходящи варени цвекло с моркови, смачкани и смесени с фини стафиди. За вечеря, варени овесени ядки с тофу.

• Обостряне на ГЕРБ. Ако е настъпило влошаване на заболяването, лекарите ви съветват да приемате лекарства и е позволено да ядете каша във водата и други нискомаслени варени ястия през първата седмица - докато се почувствате по-добре. За закуска, варете каша, пийте инфузия от шипки. За обяд се сервира извара, за обяд - варени зеленчуци, пилешки гърди, следобеден чай - салата с варени моркови и цвекло, за вечеря - яхнии, готвене извара.
• Ремисия на ГЕРБ. Когато ремисия може да бъде малко разнообразна, например, добавете сладкиши към нея. Въпреки това, мастните храни все още не са разрешени за ядене. Приблизителен списък от ястия: сутрин - извара и заквасена сметана, чай и бисквити; обяд - кисело мляко, обяд - супа с ниско съдържание на мазнини, 100 грама месо; следобедна закуска - сок, 50 грама шоколад; вечеря - парни котлети, зеленчуци.
• Превенция на ГЕРБ. Предотвратяване на развитието на обостряния ще помогне на правилното хранене. На сутринта можете да ядете овесена каша с добавка на стафиди, да правите чай, компот и бисквити, подходящи за обяд. За обяд те сервират супа със зърнени храни, парче постно месо, салата от варени зеленчуци, за следобеден чай - инфузия на шипка, за вечеря - задушено бяло зеле, 100 грама печена риба.

Примерно меню

Как да приготвим храна, за да избегнем атака и появата на неприятни симптоми на болестта? Примерна листа с ястия ще ви помогне да получите представа какво можете да ядете с ГЕРБ. Подробен списък с рецепти трябва да бъде съгласуван с диетолог - това ще помогне да се избегнат усложненията и да се направи лечението по-ефективно:

• сутрин - тиква пудинг, картофи и сметана, задушен омлет, билков чай, сухи бисквити;
• Обяд - Винегрет, бял хляб, нискомаслено кисело мляко, желе;
• обяд - супа супа със зеленчуци и юфка, оризова каша, печено пиле, чай;
• следобеден чай - готвене извара, билкова напитка;
• вечеря - риба в мек сос, зеленчукова салата, бял хляб, компот;
• няколко часа преди лягане - желе.

рецепти

1. Парен омлет Разбийте няколко яйца, добавете заквасена сметана, щипка сол, изсипете в контейнер за пара.
2. Запечено рибно филе със сос. Сварете филе и зеленчуци, докато готвите, след това ги прехвърлете в малка тенджера, залейте сметана и яхния.
3. Карфиол. Зелето се вари и се разбива, докато се образува хомогенна маса, добавя се млечна маса и се приготвя за двойка.
4. Чернодробен пастет. Черният дроб се задушава с морков, осолени. Докато черният дроб не се охлажда, той се смила в месомелачка до състояние на картофено пюре (можете да направите това два пъти).

Обратно към съдържанието

Резултати и съвети

Диета ви позволява да елиминирате симптомите на обостряне на заболяването в рамките на няколко дни, значително удължава периода на ремисия (ако пациентът постоянно ще следи вашата диета). Предотвратяването на заболяването, преди всичко, предполага спазването на диетата - поради това можете да предотвратите рецидиви. Можете да постигнете значително подобрение на здравето, ако следвате простите правила и слушате съветите на експертите.

За да избегнете ГЕРБ, трябва:

• спрете пушенето и пиенето на алкохол;
• редовно се подлагат на медицински преглед;
• за болка, парене в коремната кухина, консултирайте се с лекар;
• избягвайте прекомерно натоварване и физическо натоварване;
• премахване на нездравословна храна от диетата.

Диета с герб с езофагит в продължение на една седмица

Ако след хранене има неприятно чувство под формата на киселини, оригване, болка в гърдите и емисии на храна от стомаха в хранопровода, това заболяване се нарича ГЕРБ, наречено гастроезофагеална рефлуксна болест.

Храната, влизаща в долния хранопровод, дразни и уврежда стените му. Това се дължи на мускулния пръстен, който се намира в средата и изпълнява защитна функция.

Тя не е в състояние да се справи със задачата си, тъй като е постоянно в отворена позиция. Заболяването е хронично и не може да се лекува, но симптомите могат да бъдат облекчени.

За да направите това, използвайте специална диета за ГЕРБ. Той може да подобри храносмилането, да подобри състоянието на пациента и да премахне съществуващите симптоми на заболяването.

Какво трябва да бъде незабавно изоставено

Обръщайки се към лекаря с този проблем, уверете се, че сте подложени на пълна диагноза, за да може да се предпише лечение. Предназначен за специална диета, която включва здравословни и разрешени ястия.

Но има списък с продукти, които не могат да бъдат. Те могат да увредят и влошат проявата на болестта. В никакъв случай тези продукти не трябва да се поставят на масата:

• Всички ментови напитки и самия мента
• Шоколадови изделия и шоколадови бонбони
• Алкохолни напитки
• Всички напитки, съдържащи кофеин. Това са кафе, чай, енергия, кола и други
• Горещ пипер
• Храни, съдържащи висок процент мазнини (мастно мляко, сметана, мазни сирена, кисело мляко, какао и шоколадови десерти)
• Свинска мас, пържено месо, бекон, колбаси
• Пържени храни (картофи, пайове, пържени храни)
• сладкарница
• Високо съдържание на масло и растително масло. Дневна доза от не повече от 4 супени лъжици.
• Някои плодове и зеленчуци, особено сурови. Списъкът им се определя индивидуално.
• Пушени меса, кисели краставички, кисели краставички и пикантни храни

Какви продукти да се направи диета

За да направите правилното меню, трябва да знаете какво можете да ядете с ГЕРБ. Има специална таблица, в която са изброени разрешените продукти. От тях се препоръчва да се направи диета.

• Мляко и млечни продукти. Те включват: нискомаслено мляко, безмаслено кондензирано мляко, соево мляко, ниско съдържание на мазнини извара, сухо мляко, нискомаслени сирена, нискомаслено мляко, сорбе и мътеница.
• Протеини и месни продукти. Те включват: всички видове постно месо, риба и домашни птици.
• Зърнени продукти, но не и мазнини. Диета включва половината от тези храни.
• Наличност на зеленчуци. Можете да включите всички зеленчуци в диетата, особено оранжево и зелено, но все пак се опитайте да ги използвате не сурови, а в завършен вид.
• Плодовете не винаги са желани, защото те засягат лигавицата, всички освен банани и неузрели круши.
• Вие не можете да маруля, босилек, лук, кантарион, спанак.
• Студено пресовано растително масло. Нейната дневна скорост не трябва да надвишава 50 ml. Можете да използвате зехтин и масло от рапица.
• Безалкохолни напитки. Компоти и билкови чайове, които не съдържат мента.
• Подправки и подправки, но не горещи и без пипер.

Използвайки горните ястия, можете да създадете примерно меню за седмицата, в което храната ще бъде правилна и безопасна.

Готвенето на такива ястия трябва да се извършва без добавяне на мазнини, след това храната ще бъде полезна и ще облекчи симптомите на ГЕРБ.

Няколко варианта за диети

Храненето за ГЕРБ трябва да бъде дробно, включително няколко хранения на ден, за предпочитане поне пет пъти. Има няколко опции в менюто, в които се поддържа балансирана диета.

Вариант 1:

• Закуска. Ниско съдържание на мазнини извара, 2 твърдо сварени яйца, парче от вчерашния хляб и слаб билков чай.
• Обяд. Варена оризова каша на базата на обезмаслено мляко, задушена риба пати, крем супа, задушени плодове.
• Прогения. Кисели и сухи бисквити без мазнини.
• Вечеря. Овесена каша, пържола от пилешко филе, бисквити или вчерашна гъба, слаб билков чай.
• Късна вечеря. Леки мазнини кефир.

Вариант 2:

• Закуска. Варен кафяв ориз в обезмаслено мляко, яйце 1 бр. варен, чай от лайка с мед.
• Прогения. Ниско съдържание на мазнини извара, компот.
• Обяд. Зеленчукова салата, зеленчукова супа на базата на пилешки бульон, задушени кюфтета, зеленчукова яхния, плодов коктейл (нар с ябълки), бита в блендер.
• Време за чай Тостове, отвара от дива роза.
• Вечеря. Печени картофи, растително яхния с риба, чай с джинджифил и мед.
• Късна вечеря. Домашно кисело мляко.

Това е само примерно меню и може да бъде променено чрез добавяне на други опции за ястия с ГЕРБ. Храната трябва да е здравословна и вкусна, тогава лечението ще е от полза и ще даде добър резултат.

Диетични рецепти

Има готови рецепти, които съставляват диета, която е полезна не само за храносмилателната система, но и за ГЕРБ. Те включват:

• Китайско зеле. Листата са отделени от стъблата, стъблата са нарязани, разстила се на тиган с малко количество масло, задушено за 3 минути, добавят се листа и половин литър вода или зеленчуков бульон. Задушете отново за 10 мин. Добавете подправки и подправки.
• Тиква. Тънки парчета от тиква поръсете с малко количество зехтин, добавете подправки, с изключение на пипер. В предварително загрята фурна до 220 градуса се пече 15 минути до златисто кафяво. Ястието е готово.

ГЕРБ и киселинност

ГЕРБ може да бъде придружен от други заболявания, които засилват симптомите. Целта на лечението е да се премахнат всички признаци, като се вземат предвид особеностите на съпътстващото заболяване.

Диета за ГЕРБ с висока киселинност включва естествени антиациди. Това са различни плодове и зеленчуци, които значително намаляват нивото на солната киселина на стомаха.

• Плодове. Това са: лайм, лимон, грейпфрут, диня и авокадо.
• Зеленчуци. Те включват: аспержи, артишок, броколи, краставици, зеле, маруля, целина, чесън, лук, репички, цвекло, грах, тиквички, моркови и спанак.

Всички зеленчуци и плодове се подбират индивидуално, така че да не предизвикват симптоми на ГЕРБ. Диетата е насочена към рецепти, които могат да се справят с висока киселинност.

Плодовете и зеленчуците избират тези, които са винаги на разположение, безопасни, зрели и пресни.

ГЕРБ и езофагит

ГЕРБ причинява увреждане на лигавицата на долната част на хранопровода. Това се проявява с езофагит или ерозивен ГЕРБ.

Езофагит е възпалителен процес, който възниква в резултат на изхвърляне на съдържанието на стомаха.

Диета за ГЕРБ с езофагит е насочена към намаляване на възпалителния процес, което може да предизвика усложнения.

• Можете да ядете мазни рибни видове, ленено семе, зехтин и рапично масло, тиквени семки, масло от оризови трици, масло от гроздови семена, орехово масло. Всички масла се съхраняват в хладилник, за да се избегне окисляване. Те пълнят салатите.
• Соята, тофу, соевото мляко могат да бъдат включени в диетата. Те могат да отслабват и да намалят възпалителния процес.
• Ядки и семена се прибавят в малки количества.
• Като подправки и подправки можете да добавите кимион, джинджифил, куркума и къри.

Когато ГЕРБ слушат състоянието на хранопровода и следват всички препоръки. Изключете всички продукти, които причиняват болка и други прояви.

За удобство, те разполагат със специално списание за седмицата, в което записват цялата диета и рецепти на ястия, която включва и диета. Запишете всичките им усещания и реакции.

Езофагит при ГЕРБ е хронично заболяване, при което винаги се отбелязва наличието на оксидативен стрес. Ето защо, диетата включва плодове и зеленчуци, които трябва да се ядат редовно.

Възстановяването се дължи на антиоксиданти, които намаляват възпалението. За да поддържате редовно храна и режим с ГЕРБ със същото количество плодове и зеленчуци, те се замразяват и сушат за зимата.

Важни препоръки

Има някои препоръки, на които да слушате, регулирайки мощността и режима на ГЕРБ. Те включват не само диета, но и редица други правила.

• Когато ГЕРБ назначава диета, в която няма място за алкохолни напитки. Те не само дразнят лигавицата, но и провокират образуването на солна киселина, което усложнява борбата срещу високата киселинност.
• Увеличете консумацията на вода на ден до 2 литра.
• Яжте балансирано и рационално. От консумираните продукти се получават всички необходими витамини, хранителни вещества и елементи. Те се препоръчват да се консумират от храната, защото в тази форма те се усвояват по-добре.
• Диетата се спазва стриктно по време на периода на обостряне. По време на ремисия е разрешено да се увеличат протеиновите и въглехидратните храни. Строго изключвайте съдове и продукти, съдържащи и образуващи киселина.
• Изключете гладуването с езофагит. В противен случай симптомите ще се върнат и ще се влошат.

Как да се хранят

В допълнение към всички препоръки за ГЕРБ, има определени правила за прием на храна, които трябва да се следват и да се слушат.

• Спазвайте определена температура. Храната не трябва да надвишава 60 градуса. Горещата храна може да увреди лигавицата и да доведе до спазъм. Същото важи и за студената храна. Храна под 15 градуса може да причини болка и спазми.
• Трябва да ядете поне 5 пъти на ден. Това значително ще намали възпалителния процес чрез намаляване на нараняванията на хранопровода.
• След хранене не е позволено да отидете на почивка или сън. Това ще доведе до многобройни киселини и ще провокира херния.
• Можете да си легнете 2 часа след хранене. Това ще предотврати попадането на храна в хранопровода, запазвайки долната му част и лигавицата от възпаление.
• Части от храна трябва да са малки. Не можете да преяждате и да преяждате, това е пряк път към образуването на херния.
• Всички храни трябва да бъдат правилно варени. Оставя се кипене, задушаване, пара и печене. Изключете пържената храна, която провокира образуването на солна киселина, дразнеща лигавицата.
• Елиминирайте силно богатите бульони на базата на гъби, пиле и говеждо месо.

За лечение и профилактика на ГЕРБ, трябва да се хранят правилно, диета и да се откажат от вредни храни и лоши навици.

За да се избегнат усложнения, е необходимо да потърсите помощ от лекар, който ще проведе компетентна консултация и ще извърши пълна диагноза.

При откриването на съпътстващи заболявания се предписва специално лечение, насочено към спазване на диета и здравословен начин на живот.

Диета с герб с езофагит в продължение на една седмица

Езофагит е заболяване на хранопровода, причинено от възпаление на вътрешните стени. Виновниците на болестта - вредна бактерия, прекомерна консумация на алкохол, вродена слабост на отворения клапан на стомаха.

Симптомите на заболяването: киселини в стомаха половин час след хранене, силно гадене, силна болка в корема по време на консумация на храна. Когато болестта се усилва, се появяват нови признаци: гласът на пациента става дрезгав, частици кръв се откриват при повръщане. Ерозивен рефлукс се лекува с помощта на медикаменти, диети.

Правила за диета за ГЕРБ

Има изисквания, които трябва да се спазват при диета:

1. Храната се абсорбира на малки порции. Укрепване на състоянието на ситост ще помогне малки плочи. Храненето им с храна бързо задоволява глада. Възможно е да се избегне преяждането, да се увреди тялото с появата на ненужни мазнини - фигурата престава да бъде тънка, метаболитните процеси на организма се нарушават.
2. След хранене е забранено активното движение. Не можеш да скочиш, да тичаш, да се наведеш. Позволено е бавно ходене.
3. Последното хранене е насрочено 3 часа преди нощния сън. Ако се задържи по-късно, тялото ще бъде по-трудно за храносмилане.
4. Не пийте сода, напитки, кафе по време на диетата: храносмилателната система е силно напрегната.
5. Тежката храна (мазни, пикантни храни, храна с увеличено количество захар, сол) е забранено да се добавя към диетата на пациента.
6. Пациентът е забранен да яде кисели храни: вещества от тях бавно разрушават раздразнената лигавица и причиняват възпаление. Лимони, портокали, маслини, боровинки, боровинки са изключени от списъка на продуктите.
7. Пикантните храни дразнят възпаления хранопровод, утежняващ заболяването. Продукти, изключени от диетата: ястия с много подправки (подправки, люта чушка, смлян червен), горещи сосове (горчица, хрян), чесън, лук.
8. За лечение на гастроезофагеален рефлукс помага за достатъчен прием на вода. Един възрастен се нуждае от 2 литра животворна влага на ден.

Какво да добавите към диетата

Посочените продукти са строго забранени за използване. Какво след това да добавите към новия план за хранене на човек с езофагит? Използвайте за готвене на необходимите продукти, които лесно се усвояват от тялото.

Плодове и зеленчуци

Тези продукти трябва да се консумират от всички възрастни и деца: те са полезни за укрепване на имунната система, съдържат много витамини и допринасят за развитието на организма. Но с гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ), яденето на плодове в суров вид е невъзможно: храната дразни ранен хранопровод, ускорява производството на стомашен сок и причинява киселини.

Можете да ядете плодове, които имат малък ефект върху лигавицата на хранопровода: всичко освен банани, незрели круши, екзотични. Те се консумират половин час преди основното хранене: излишният стомашен сок ще се използва за усвояване на основната храна, без да се засягат болезнените места.

От зеленчуци се препоръчва да се използват сурови краставици, кисело зеле. Доматите и продуктите от домати (доматено пюре, сосове от маринара и салса, познат кетчуп) трябва да бъдат изключени от диетата на пациента. Останалите зеленчуци могат да бъдат изпечени, варени, на пара. Строго е забранено да се включват салати, кантарион, лук, мента, босилек и спанак в храната на пациента с ГЕРБ: те съдържат вещества, които дразнят хранопровода и забавят лечението.

Месо и протеин

По време на храненето е забранено да се ядат кафяво месо, бекон, свинско, говеждо, колбаси и пушени колбаси. Животинските мазнини трябва да бъдат елиминирани колкото е възможно повече: те силно натоварват стомаха, причинявайки киселини и пречат на процеса на възстановяване. Затова трябва да консумирате постно видовете месо.

Рибите трябва да се консумират с ниско съдържание на мазнини: всички видове, освен есетра и сьомга. Съдържащите се в тях мазнини дразнят стомаха и хранопровода, като пречат на лечението. Вие също трябва да изключат от списъка на продуктите всички млечни продукти, включително сирене и извара.

Но въпреки забраните, пациентът може безопасно да яде такива храни:

1. Телешко, постно птиче месо, заек в гювечи, суфли, парни котлети и кюфтета могат да добавят към диетата.
2. Препоръчително е да се яде риба яхния. Можете да закупите костур, щука, херинга: те ще ви помогнат да върнете тялото към нормалното без големи парични разходи.
3. Пилешки яйца се използват 2 пъти седмично. Позволено е да се добавят към ястия, има варена форма без черупки.

Специалистите съветват да се готвят леки, нискомаслени бульони без леща, боб, грах и други бобови растения. С ГЕРБ можете да направите пюре от гъби, картофи или тиквени супи. Те почти не зареждат храносмилателния орган, без да причиняват излишна жлъчка в тялото. Менюто може да добави юфка, млечни и плодови супи. Ако това не пасва, тогава рибите и пилешките предястия ще направят, но трябва да помните, че съставките не трябва да се пържат.

Първото ястие не може да се направи богато и твърде пълно. Също така не бива да подготвяте „смесица“: трудно е да се предскаже как храната ще повлияе на човек, ако добавите няколко допълнителни продукти там. Изключително важно е да не се пресича храната и да не се прави вкус: дори ако супата е здрава, хората няма да могат да ядат.

Украсете месото

Антирефлуксната диета елиминира консумацията на всички пържени и по време на обострянето и печената храна. По време на периода на лечение е допустимо да се приготвят тестени изделия без животински мазнини. Но те се препоръчва да се яде не повече от 2 пъти седмично.

Варени картофи могат да бъдат пюре без добавки: леката форма не засяга повредения хранопровод. Полезни гювечи с картофи без говеждо месо. Овесена каша, включена в диетата: елда, ориз, овесена каша и грис. В съда можете да добавите сушени плодове или супена лъжица мед. Но зърнените храни са забранени за вечеря: те съдържат значително количество енергия, която няма да се консумира и ще се превърне в допълнително тегло.

Печене и сладко

Ако човек има дуоденално-стомашен рефлукс и обича сладкиши, тогава за пациента ще бъде трудно да следва нов план: много любими сладкиши ще трябва да бъдат изоставени. Но в тази ситуация, захар ще помогне да се замени мед: тя се добавя към чай и сладкиши, но също така дразни стените на хранопровода, следователно 2-3 чаени лъжички на ден.

Силата на волята приключи - веднъж седмично е позволено да се яде малка торта. Важно е да се помни, че да се яде лечение, което не е необходимо преди хранене, но след това. Но не пренебрегвайте това правило и яжте повече.

Печенето може да спомогне за разнообразяването на тези храни: хляб и сухи бисквити. Те трябва да се консумират в малки количества след хранене. Така пациентът ще яде по-малко, без да преяжда.

Меню ГЕРБ

Можете да изработите план за седмицата с диетолог, както и у дома, след изучаване на интересни рецепти, които се интересувате от описание. Списъкът с ястия трябва да изглежда така:

1. Закуска: оризова каша с мед и сушени плодове. Чаша чай от лайка с парче бисквити.
2. Късна закуска: зелена ябълка с чаша желе.
3. Обяд: лека супа с пилешко филе и фини юфки, варено телешко месо с картофено пюре.
4. По време на лека закуска пациентът може да яде няколко кайсии или малки нектарини със силен чай.
5. За вечеря можете да приготвите задушен костур в подправен лимонов сок, задушен ориз с моркови и прясна краставица без сол.
6. При последното хранене можете да гризете малко количество бадем с плодов сок или желе.

ГЕРБ е лесен за излекуване чрез прибягване до диета. Нека трябва да следват стриктни и "неприятни" правила, ядат само зеленчуци и овесена каша. Но можете да добавите и други вкусни и здравословни храни. С внимателно спазване на изискванията на заболяването ще бъде по-малко да се безпокоят пациента, а човешкото тяло ще стане по-здравословно без езофагит.

Болести на стомашно-чревния тракт (GIT) боли всеки втори човек на земята. Грешна диета, нездравословна храна, стрес - това са основните причини за гастрит, язви, гастроезофагеална рефлуксна болест (съкратено ГЕРБ) и много други проблеми на храносмилателната система. Малко хора знаят, че по пътя към възстановяване от всяка болест, основният компонент на комплексното лечение е специална диета, а лечението на стомашно-чревни заболявания зависи пряко от начина на хранене и менюто. И така, какво е ГЕРБ? Как да се лекува тази болест? Диета за ГЕРБ, рецепти и грубо съставено меню са изброени по-долу.

Какво е ГЕРБ? Причини и симптоми на заболяването

Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) е заболяване на органите на стомашно-чревния тракт, при което съдържанието на стомаха се освобождава в хранопровода през долния си сфинктер, причинявайки възпаление. Причината за появата е най-често херния на хранопровода. Симптомите на заболяването са болка в гърдите, кисела оригване, киселини. Понякога има усещане за бързо пресищане, подуване, задух, кашлица, рядко - гадене и повръщане.

Лечение на ГЕРБ: общи препоръки

При лечението на всяко заболяване трябва да изберете интегриран подход, който включва:

1. Медицински лекарства:

• инхибитори или блокери на протонната помпа, които намаляват киселинността на стомаха (пантопразол, Nexium, Omez, Nolpaz);
• антиациди (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
• гастропротектори ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• успокоителни.

2. Нелекарствено лечение:

• нормализиране на храненето;
• диета с ГЕРБ;
• народни средства.

3. Хирургично лечение (в краен случай).

Основни препоръки за прием на храна при лечение на ГЕРБ

Основните препоръки за лечение на ГЕРБ:

1. Необходимо е да се разнообрази диетата и да се яде 5-6 пъти на ден.

2. Намалете обичайната част наполовина. Не се занимавайте с подправки и сол.

3. По време на периода на обостряне изключете печени и пържени храни. Яжте леки храни, които не нараняват болния стомах и не причиняват ускорено производство на стомашен сок. Две концепции за ГЕРБ трябва да бъдат здраво свързани: лечение - диета.

4. Не се груйте през нощта! Минималният интервал между лягане и вечеря е 2 часа.

5. Дъвчете добре храната!

6. След хранене не можете да упражнявате и не извършвате физическа работа.

7. В периода на опрощаване се опитват да се придържат към основните правила.

8. Не гладувайте!

9. Диетата се избира въз основа на индивидуалните характеристики и предпочитания на пациента.

Забранени продукти за ГЕРБ

Списък на храни, които не включват диета за ГЕРБ:

• алкохолни напитки;
• силен чай, кафе, какао;
• Газирани напитки (лимонада, кола, енергия);
• ментови напитки и мента.

4. Плодове и зеленчуци, които причиняват киселини (за всеки - индивидуално).

5. Мазнини млечни продукти: t

• мляко 2%
• сметана;
• мастни кисели млека;
• мазнини сирена и извара.

6. Пържено месо и месни продукти.

7. Пържени ястия (картофи, понички, хайвер от патладжан и др.).

Разрешени продукти

Продукти, включващи диета за ГЕРБ:

1. Протеинови храни:

• меко сварени яйца - не повече от 2 бр. на ден, парен омлет;
• риба: треска, костур, шаран, щука, навага, щука;
• постни меса - телешко, говеждо, птиче (без кожа), заешко месо, задушено на пара или в пещ (кюфтета, кюфтета, готвене, суфле);
• ферментирало мляко и млечни продукти: кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, кефир и кисело мляко след хранене; ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана или гювечи; заквасена сметана като превръзка; мляко - индивидуално.

• растителни масла (слънчоглед, маслини, царевица) - 10-20 g на ден;
• масло - 10-20 г на ден.

• В суров вид: домати без кожа, краставици, моркови, малко количество меки сортове зеле, зелени.
• Под формата на картофено пюре и гювечи: аспержи, картофи, зелен грах, цвекло, тиквички, тиква.

б. Плодове и плодове - само меки, сладки сортове и пюре, печени, варени.

в. Хляб от пшеница, вчера.

г. Кашоните са полутечни или смлени: грис, овесена каша, елда, ориз.

д. Паста.

е. Бонбони: мармалад, сметана, бисквити масло, бонбони, желе, желе.

ГЕРБ: диета (приблизително меню)

Такова меню се съставя от диетолог или гастроентеролог, затова не е стандартно за всички пациенти.

Закуска: тиквено-картофено запекано, задушен омлет, заквасена сметана, билков чай ​​с мед.

Втора закуска: нискомаслено извара със заквасена сметана, плодов компот.

Обяд: супа с юфка, парни кюфтета, оризова каша, чай с мармалад.

Снек: препечен хляб, бульон, хапки (3-4 броя).

Вечеря: рибена яхния, зеленчукова салата, хляб, джинджифилов чай ​​с мед.

Втора вечеря: домашно кисело мляко с пресни плодове.

Певснер Диета за ГЕРБ

Известният лекар Мануел Певзнер разработи специални терапевтични диети, които помагат при лечението на определена болест. Диета номер 1 за ГЕРБ е най-подходяща.

Диета номер 1 е условно разделена на 1а, 1б, 1м.

Диета 1а се предписва през първите 6-8 дни от началото на заболяването или от сезонно обостряне. Диетата осигурява най-нежни химични, термични, механични въздействия върху стомашно-чревната лигавица, като същевременно намалява възпалението и заздравяването на ерозията и язви. Храната е варена или задушена, протрита и взета в течно или кашаво състояние. Противопоказано горещо и студено. Можете да използвате омлет пара, слаб чай или билкова отвара, желе, супи и зърнени храни. Преди лягане използвайте мляко, яжте храна на всеки 3 часа.

Когато симптомите отшумят, се предписва диета за ГЕРБ 1b. Наред с посочените по-горе разрешени ястия, тя включва пюре, месни и рибни питки и задушени кюфтета, бели хлябни трохи.

Диетата от 1 м включва всички ястия и предписания за диети 1а и 1б, а само храна може да се приема в неприлична форма. Назначава се след затихване на всички симптоми.

Диета за ГЕРБ: Рецепти

Бульон с яйца

От постно месо (птиче месо, говеждо, телешко) готвене бульон. Разбийте две яйца и ги изсипете в 1 литър кипящ бульон, разбъркайте добре, добавете малко сол. Можете да добавите нарязани на кубчета бели хлябчета.

Смила 1 кг телешко или пилешко месо в месомелачка. Добавете 100 g бял хляб, напоен с мляко или вода, и 1 яйце. Хвърлете леко подсолена вода, изчакайте за кипене, намалете топлината и гответе за 10 минути.

Пюре от картофи и тиквички

1 тиква и 3-4 средни картофи, нарязани на филийки, варете, донесете в пюре състояние с толкушка или блендер, добавете 10-20 грама масло.

Омлет от карфиол

В подсолена вода, сварете 1 главата на карфиола, разглобена в съцветия. Смажете тавата с масло, сложете зелето във формата. Разбийте 2 яйца, добавете 100-150 г мляко, претърсете отново и излейте върху зелето. Задушени.

Сварете 1 кг пиле, телешко или телешко. Може да се комбинира. След 20 минути до края на готвенето, хвърлете варени моркови в тигана. Нарежете месото на парчета, мелете в месомелачка или пасатор заедно с морков. Добавете маслото.

Смесете 1 чаша брашно с 1 яйце и 1 супена лъжица. л. вода. Разделете тестото на 4 части, извадете много тънка палачинка от всяка и изсушете за 10-15 минути. Тестото се навива на руло и се нарязва на ивици. Добавете юфка към вряща вода и гответе за 10-15 минути на слаб огън. Сварете 3,5 супени лъжици. мляко, се излива мляко спагети, добавете 1 ч. л. сол, 2 ч.л. захар. Сервирайте с масло.

Въпреки че съвременните фармацевтични продукти имат широк арсенал от лекарства, когато става въпрос за такова заболяване като ГЕРБ с езофагит, лечението с народни средства често е по-ефективно. Под редукцията на ГЕРБ се разбира гастроезофагеална рефлуксна болест. Това е относително нов термин, който до известна степен замества концепцията за "рефлуксна болест". Но за тези хора, които изпитват симптомите му, разликата обикновено е минимална. Много по-важно е как да се лекува това разстройство.

Характеристики на ГЕРБ

Как се проявява гастроезофагеалната рефлуксна болест? От физиологична гледна точка, в този случай киселинното съдържание на стомаха се изхвърля обратно в хранопровода. От този човек изпитва най-неприятните симптоми. Това се дължи на редица фактори. В нормална ситуация такъв вид хвърляне може да се случи и по някаква причина, но обикновено това са изолирани случаи и те не попадат в дефиницията на заболяване.

Ако това явление се повтаря редовно, това означава, че хранопровода се опитва да се отърве от киселинното съдържание. И често това се случва, защото лигавицата е възпалена. Това означава, че гастроезофагеалната рефлуксна болест е опасна не толкова сама по себе си, колкото от факта, че тя е проява на по-сложен проблем. Например, това може да бъде намаляване на тонуса на мускулите на хранопровода, недостатъчно производство на стомашен сок. Но като цяло, гастроезофагеален рефлукс най-често се разглежда като нарушение на подвижността на хранопровода и стомаха.

Как се лекува ГЕРБ? И наистина ли е необходимо? Изглежда, че симптомите на болестта не са толкова ужасни. Това е киселини в стомаха, оригване и те се появяват по-рядко - 2 пъти седмично. Понякога в епигастралната област има компресия, но като такава няма болка. Факт е, че ако започнеш ГЕРБ с езофагит, метаболизмът постепенно ще се влоши, правилния синтез на киселини в стомаха, възпалителните процеси могат да започнат.

Лечение на заболяването у дома

Съвременната медицина свързва развитието на рефлуксната болест, включително с активността на Helicobacter - микроорганизми, които причиняват язви. Ето защо, от диетата ще трябва да премахнете такива напитки като кафе, чай, Coca-Cola (всичко, което съдържа кофеин), както и сокове, мляко, защото те увеличават киселинността на стомаха. Традиционната медицина препоръчва да се пие студено краве мляко, което предполага намаляване на киселинността на стомаха. Но е много трудно да се смила и това само усилва симптомите на болестта. Така че това народно средство не работи.

В допълнение, отливът изисква ограничения и други продукти. Това са домати, чушки, лук, чесън, почти всички подправки, тъй като те също имат негативен ефект върху стомаха.

Рефлуксната болест означава, че трябва да се изключат от диетата пържени и пикантни ястия, масло, някои зеленчуци (като репички), шоколад. Алкохолът не може да се приема под никаква форма. И въпреки че обикновено сухите червени вина се считат за полезен продукт, хората с рефлуксна болест също не трябва да ги използват.

Много често симптомите на заболяването се появяват след преяждане, така че трябва да ядете често, но на малки порции. В този случай не е необходимо специфично лечение. Достатъчно е редовно да се използват алкални минерални води (но само с добро качество и при липса на противопоказания). Също така се случва, че симптомите са причинени от неприятно положение на главата по време на сън, което в този случай е много ниско. В този случай ще трябва да преразгледате навиците си.

Симптомите на ГЕРБ с езофагит също се проявяват с високо физическо натоварване, особено тези, свързани с чести наклони на торса. В този случай, лечението също не е необходимо, но ще трябва да се откажат от твърде мазни храни и да се намали количеството на пиене.

Рецепти на традиционната медицина

Въпреки че вече споменахме по-горе, с какви ограничения се свързва гастроезофагеалната рефлуксна болест, това не са всички необходими мерки. По-специално, ще трябва да преразгледате навиците си и да се откажете от алкохола и пушенето. Много често рефлукс се появява при хора, страдащи от наднормено тегло, така че важна задача е да се намали телесното тегло.

Храната трябва да се подхожда особено отговорно. Избягвайте да вземате хоризонтално положение веднага след хранене - това е изпълнено с неприятни симптоми. Дори ако идвате късно от работа и не си лягате късно, това не означава, че в този момент можете да се отдадете на екстри. През нощта трябва напълно да елиминирате приема на храна, тъй като стомашно-чревният тракт живее в ритъма си и процесът на храносмилане ще бъде труден. И рефлуксна болест в такива случаи само напредва.

Опитайте се да не носите корсети и превръзки, това е нещо, което може да повиши интраабдоминалното налягане. Много често такива корсети не се носят за декоративни цели, а за проблеми с гърба. В този случай е по-добре да се ограничи носенето на няколко часа на ден. Рефлуксът не трябва да бъде пречка при лечението, но не трябва да се отвличате.

Народните средства трябва да се комбинират с медицински или фитотерапевтичен метод за лечение на гастроезофагеална болест.

Билките са най-доброто лекарство.

Билкови такси

Традиционната медицина лекува гастроезофагеален рефлукс с бульон от ленено семе. Помага при гастрит и това лекарство се приготвя по същия принцип. Висококачествено ленено семе (1 чаена лъжичка) се вари в 1 супена лъжица. вряла вода, оставете на слаб огън буквално 5 минути, след това настоявайте половин час. След това, филтрирайте бульон и го пийте топло преди ядене 3 пъти на ден, не повече от 0,5 супени лъжици.

Гастроезофагеален рефлукс може да бъде излекуван и лекарство на базата на масло от морски зърнастец и кучешка роза (обикновен бульон се приготвя от неговите плодове). Дозировката в този случай се избира индивидуално и са възможни различни варианти - от 1 до 3-4 чаени лъжички. на ден. Факт е, че дивата роза има силен диуретичен ефект, но в същото време е естествен антисептик. 1 ч. Л трябва да се пие през нощта, дори ако носи дискомфорт.

Рефлукс лечение и други средства. Смес на основата на мед (от всякакъв произход) и обикновен сок от алое работи добре. Една част от меда приема три пъти повече сок от алое. Тази смес трябва да се вземе при 0,5 ч. Л. три пъти на ден, около 10 минути преди хранене.

Това лекарство е много популярно като билкова колекция на базата на Hypericum perforatum (приема се от 4 части билки), лечебна невен (2 части цветя), листа от живовляк и корени от женско биле (също 2 части), цветя от мента и вратига (1 част) всеки). Тази колекция се вари както обикновено отвара и се взема три пъти на ден за 0,5 ч. Л. Бременните жени не се препоръчват да пият този бульон.

Гастроезофагеално разстройство в организма се проявява с различни симптоми и с тях може и трябва да се работи. Например, по време на атака с киселини се препоръчва да се яде буквално една малка шепа тиквени семки (просто не се пържи твърде много). За да се облекчат тези симптоми, се използва смачкана кора от бреза, която се вари с вряща вода и се пие с неподсладен билков чай ​​(по 0,5 ч.л. всеки, не повече) веднъж дневно след хранене.

Официалната медицина признава, че гастроезофагеалният рефлукс може да бъде излекуван с билкови препарати. Въпреки това, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар, за да провери дозата на продукта, да прецени възможните нежелани реакции и да определи дали има някакви противопоказания.