Диета при обостряне на хроничен холецистит

Холециститът се диагностицира от лекар за възпаление на жлъчния мехур. Това заболяване е често срещано явление сред по-възрастното население, а жените са по-податливи на нея от мъжете.

Холециститът може да бъде остър (рядък) и хроничен. Остра в зависимост от причината за появата се разделя на катарален, флегмонен, гангренозен. Хроничното се нарича холецистит, при който възпалението на жлъчния мехур продължава 6 месеца или повече.

При здрав човек жлъчният мехур работи в тандем с панкреаса, тъй като те имат общ изходен канал. Следователно, с поражението на един орган, вторият автоматично се засяга.

Лечението на холецистит и панкреатит е почти същото и включва не само медицинска терапия и народни средства, но и правилно хранене, което става основна задача на пациента.

Таблица № 5 и холецистит

Когато холецистит, гастрит и панкреатит, както и цироза, колит, хепатит, лекарите препоръчват да се следва диетата номер 5. Тя създава всички условия за нормализиране на липидния метаболизъм и стабилизирана билиарна система.

Диетата трябва да съдържа протеини, храни, съдържащи въглехидрати, ястия с достатъчно количество фибри и пектин. Но в същото време, диетата силно ограничава приема на холестерол, оксалова киселина. Не забравяйте да контролирате етеричните масла, пурините.

Диета за хроничен холецистит, както и за панкреатит, предполага консумация с храна:

• около 80 g протеин, включително около 60% от животински произход;
• около 400 грама въглехидрати, с 90 грама захар;
• 75 г мазнини, 25% от които са зеленчуци;
• сол до 10 g;
• обикновена вода в обем най-малко 1,5-2 литра на ден.

Енергийната стойност на храната не трябва да надвишава 2400 kcal. Продължителността на диетата се определя от лекаря и се назначава за максимум две години.

При обостряне на заболяването през първите няколко дни не можете да ядете нищо. Само слаб черен или зелен подсладен чай, бульон от шипка, сок, разреден с вода, негазирана минерална вода.

Принципи на храненето

Диета за хроничен холецистит е редовно пълно хранене с 5-6 хранения на ден. Важно е да запомните, че порциите трябва да са малки. Тази диета допринася за оптималното производство на жлъчката - в правилния размер и в точното време.

Когато панкреатит, гастрит и холецистит ще трябва да следват други правила на хранене:

1. менюто не трябва да бъде от същия тип;
2. не яжте, ако няма глад;
3. процесът на хранене трябва да бъде придружен от добро настроение, в противен случай е по-лошо усвоен;
4. ястия се сервират само под формата на топлина - така че те няма да причинят спазми на жлъчните пътища;
5. трябва да ядете нещо на всеки 2,5–3 часа;
6. за готвене се приемат само пресни храни; претопените ястия са строго забранени;
7. продукт, съдържащ вени или груби влакна, трябва да бъде или нарязан, или фино смлян. На първо място, това правило се отнася до месото;
8. В менюто, можете да направите печени, както и варени в пара или мултикукър храна. От пържени зеленчуци трябва да се изоставят.

Пациентът трябва да изготви приблизителна хранителна схема, която трябва да се спазва постоянно, както у дома, така и на работното място.

За бързо възстановяване на функциите на жлъчния мехур и черния дроб, лекарят трябва да предпише хепатопротектори.

Списък с продукти

Много пациенти, след като са чули от лекаря за необходимостта да следват диета за хроничен холецистит, са уплашени. След препрочитането на списъка с продукти, които са разрешени и забранени за употреба, изглежда, че храната трябва да бъде монотонна и безвкусна. В резултат на това не всеки се придържа към препоръките на лекаря.

Въпреки това, таблица номер 5 предполага много обширно меню. Единственото нещо, което най-накрая трябва да бъде изоставено, е мазна, пържена и много пикантна. Забраняват се и бързо хранене и консерви. Всички други продукти са само с относителна забрана.

Списъкът на разрешените и забранени продукти за холецистит, гастрит и панкреатит:

Диета за холецистит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур. Този малък орган на храносмилателната система отделя специална тайна - жлъчката. Тя участва активно в процеса на усвояване на храната, подпомага разграждането на протеините и мазнините.

Причини за заболяването:

• Проникване на патогенна микрофлора (стрептококи, ентерококи). Разпръсквачи на инфекции се извършват с кръв или лимфа, дължащи се на възпалителни заболявания, предизвикани от човека.
• Инфекция с паразити (кръгли червеи, Giardia).
• Стагнация на жлъчката поради бременност, упражнения, стрес.
• Преяждане, неправилна диета, ниска двигателна активност.
• Камъни, които пречат на потока на жлъчката.
• Орган за нараняване.

При остра болка в дясната страна под ребрата. Това е основният признак за опасно състояние. Също така, човек може да се чувства болен и повръща, да трепери. Температурата се повишава, пулсът се ускорява. Ако камъкът е блокирал жлъчния канал, тогава жлъчката не влиза в червата, което причинява колики. Цветът на кожата, очната склера е жълта.

Хроничният холецистит е възпаление, което се развива постепенно. Пациентите се появяват болки в черния дроб след хранене, подуване, регургитация, чувство на горчивина в устата.

Когато възпалението се случи едновременно с камъните, започва калциевият холецистит. Без калкул, болестта се нарича холецистит без камъни. И двата вида се срещат в остра и хронична форма. Основният признак на калкулен холецистит е коликата.

Правилното хранене с холецистит

Специалистът трябва да предпише диета за лечение и възстановяване на организма. Ако по здравословни причини пациентът трябва да приема някакви лекарства, е необходимо да уведоми лекаря за това. Редица лекарства предотвратяват потока на жлъчката.

По време на обостряне

На първо място е много важно да не се претоварва храносмилателния тракт. Жажда утоли сладък чай, шипка отвара (разреден с вода, не злоупотребявайте по време на гастрит или язви). Подходяща негазирана минерална вода, пресни сокове.

Когато пристъпите на болка са спрени, пациентът може да бъде хранен с избърсана супа, слизеста каша, чай, в който се добавят крутони.

Ако дискомфортът е изчезнал, позволете протеинови храни: ниско съдържание на мазнини извара, парче месо, риба (сварете и избършете).

Когато след обостряне на болестта, симптомите изчезнат, невъзможно е веднага да се върнете към обичайната диета, за да предотвратите нова атака. Диетолозите разработиха специална маса за лечение номер 5а. Характеризира се с намаляване на мазнините в храната, като в нея се съхранява достатъчно количество мазнини и въглехидрати. Основното правило - храната се изтрива само. Да се ​​яде, когато болестта е необходима често на малки порции.

След холецистит в остра форма се предполага също, че ще се наблюдават определени диети.

В хроничното протичане на заболяването

Лекарите разграничават две състояния: влошаване и ремисия (болезнени симптоми и неприятни симптоми изчезват).

За първата ситуация препоръките за хранене на пациента са същите като при атака на остър холецистит. В първите дни на обострянето се посочва глад, за да не се натоварва червата на пациента. Още в периода на непълна ремисия, на пациента се предписва диета за холецистит под номер 5. Това медицинско хранене се предписва и за състоянието на стабилна ремисия, когато пациентът се възстанови. Тя може да предотврати неприятно усложнение - появата на камъни.

• Допускат се задушаване, печене (но без кора), пара, кипене. Не може да се изпържи.
• Всичко се приготвя под формата на картофено пюре, парни котлети, суфле. Пилешка кожа, месото се отстранява.
• Месо, храни, които съдържат много фибри, супите трябва да се смилат, да се сварят зърнените култури и да се нарязват зеленчуците.
• Те ядат често, но малко по малко, за предпочитане по едно и също време. Така изтичането на жлъчката се връща към нормалното. Изхвърлянето на прекалено голяма част от него е опасно при пристъп на болка.
• От растителни мазнини е за предпочитане да се използва слънчоглед, морски зърнастец, ленено семе, зехтин. Животните също са важни, но не и огнеупорни. Допуска се да се добави към каша или към второ малко масло.
• Продуктите, които могат да подобрят ферментацията (пълномаслено мляко, консервирани храни, сладкиши), са ограничени.
• Менюто трябва да включва много зеленчукови и плодови ястия. Техните лечебни свойства помагат да се справят с неприятните последици от болестта: нарът има жълтеникав ефект, крушите намаляват болката и киселините, ябълките имат противовъзпалителен ефект.
• При холецистит без кости не е противопоказано да се яде едно яйце на ден.
• Забранени подправки и сосове - доматен кетчуп, майонеза, оцет, аджика, горчица.
• Солта е ограничена.
• Храна и напитки не по-ниски от стайната температура.
• Важно е да се консумира храна, наситена с липотропици (цвекло, риба, извара), диетични фибри, пектини (ябълки).

Диета номер 5 не е толкова строга, тя позволява на пациентите да имат по-разнообразна диета: наденица, висококачествени млечни колбаси, морски дарове (скариди, морски водорасли), и домати - малко от всичко. Можете да ядете вчерашния ръжен хляб.

Ядки се използват с повишено внимание: при обостряне на холецистита и първата диагностицирана болест се препоръчва да не се ядат. При панкреатит в острата фаза ядки са забранени за цяла година. Допустимото количество е не повече от една супена лъжица ядки, натрошени от блендер няколко пъти седмично. Ядките трябва да се купуват само непочистени: мазнините в почистените и обработени ядки могат да станат гранясали и да загубят полезни свойства. По-добре е да изберете орехи от ядките (като ги смесите с мед, можете да направите вкусен десерт), кедър. А популярен фъстък може да бъде силен алерген, тя е тежка храна за стомаха. В малка доза се допускат тиквени семки.

Какво можете да ядете след атака

• Телешко, пуйка, пиле, заек, конско месо.
• Нискомаслени сортове риба (navaga, треска, щука).
• Кисело млечни продукти. Несолено сирене, кефир, нискомаслено извара. Полезно кисело мляко (без добавки, плодови и бери пълнители, естествени, с бифидобактерии). Млякото не се препоръчва да се пие, то се използва като основа за овесена каша.
• Сушени, пюрирани зеленчукови и зърнени супи, овкусени с масло, заквасена сметана.
• Остарял хляб Крекери, хляб. Бисквитите само се отпускат.
• Печен омлет с бели яйца. Жълтъци само като съставки на ястия, не повече от един на ден.
• Много зеленчуци (пресни краставици, моркови, картофи, тиквички, тиква). Суровото бяло зеле е грубо и тежко за храносмилането. Добра алтернатива е карфиолът, добре измито кисело зеле.
• Муси, суфли, желета, кремове от зрели и некиселинни плодове (авокадо, банани, круши, ябълки, грозде) и плодове за сладкиши. Полезно е да се ядат плодове и плодове пресни, но те определено трябва да се почистват, като сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди).
• Jam, мед, джем разрешено, marshmallows, мармалад, marshmallow - малко, яжте за десерт.
• Разрешени зърнени култури - грис, елда, овес, ориз (готовото ястие се втрива). Просото е нежелателно. Мляко за зърнени култури трябва да се разрежда с вода. Допуска се варена фиде.
• Маслото е ограничено до 30 грама. за един ден. Ако менюто има салати, можете да изберете растително масло за зареждане с гориво.
• Пиене: слаб чай (може да бъде с лимон), дива роза, планински ясен, морков, приготвен у дома, доматен сок, цикория.
• Подправки: копър, канела, магданоз, ванилия.

Какво е забранено

• Мазнини и пушено месо (свинско, гъска, патица), свинска мас.
• Солена риба, хайвер.
• Какао.
• Черно силно кафе.
• Сода.
• Гъби.
• Бобови растения (леща, грах, боб).
• Пресен хляб, пържени пайове.
• Сладки: торта, кексове, десерти, сладолед, шоколад, кондензирано мляко, сладкиши.
• Ряженка, сметана, извара, заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
• Бульон, варен от месо, риба, гъби.
• Подправки, подправки, горчица, хрян, майонеза.
• Натрошена каша.
• Дреболии.
• Консервирани храни, кисели краставички, домашно приготвени кисели краставички.
• Маргарин.
• Яйца.
• Зеленчуци (зеле, чесън, лук, репички, ряпа, киселец).
• Кисели плодове (портокали, лимони, грейпфрути).
• Алкохол (алкохолна напитка увеличава риска от образуване на камъни, провокира колики с калкулен холецистит).
• Полуготови продукти, бързо хранене (пица, хамбургери).
• Пакетирани сокове от промишлено производство.

Примерно меню за седмицата

• бъркани яйца;
• тост с мармалад от кайсия;
• оризова каша;
• млечни овесени ядки;
• салата от настъргани зеленчуци;
• плодова овесена каша във водна баня;
• готвене извара;
• пуд от грис;
• винегрет;
• мързеливи кнедли;
• lapshevnik;
• парче котлет за телешко месо;
• говеждо месо;
• нефтени рагатони;
• херинга с ориз;
• зелен чай (можете да добавите лимон - не повече от едно лобула, мед);
• питие от цикория;
• кафе с мляко.

• супи: вегетариански, млечни вермичели, супа от червено цвекло, супа от кисело зеле, борш на вода, със заквасена сметана;
• тиксов пилаф, приготвен в саксия;
• задушени моркови;
• суфле от месо;
• аспин от хек;
• Пилешки кюфтета;
• гарнитура от ориз;
• картофено пюре;
• треска;
• Зеленчукови ролки;
• заек за суфле;
• пуешки бургери в двоен котел;
• рога със сметанов сос;
• юфка;
• картофени крокети;
• пълнени тиквички;
• варено цвекло със сирене;
• пудинг за извара;
• желе от касис със захар;
• отвара от сушени плодове.

• сирене;
• бисквитка;
• сладко от ябълки;
• сок;
• зрели плодове, не повече от два;
• печени круши;
• вафлен хляб;
• бисквити;
• чай с мляко;
• кисело мляко;
• бонбони;
• ацидофилус;
• бонбони.

• макарони със сирене;
• Krupenik елда;
• котлети от картофи, цвекло и моркови;
• варен поляк;
• печен карфиол;
• салата от моркови и ябълки;
• манна;
• бъркани яйца;
• Салфетки;
• сладкиши;
• Растително яхния;
• колбаси, печени със зеленчуци;
• кашкавал от сирене и юфка;
• кус-кус;
• непопълнен булгур;
• минерална вода;
• компот за плодове;
• сок от малина;
• напитки от сушени кайсии и сини сливи;
• Неподправени бисквитки;
• кисело мляко.

Ако искате да ядете късно вечерта, не е нужно да гладувате, кефирът ще ви помогне да получите достатъчно, без да се преяждате.

Храна за холецистопанкреатит

Когато се случи едновременно възпаление на панкреаса и жлъчния мехур, се дава диета номер 5, която е показана, когато остър период на заболяването е преминал. Овесено мляко е популярна популярна рецепта за панкреатит. За пациенти с холецистит, такова лечение не винаги е подходящо, трябва да се консултирате с лекар: холелитиаза е противопоказание за приемане на това лекарство.

Диета след холецистектомия

За холецистит на кампус и обезкостеноз е показана холецистектомия.

След операцията не можете да ядете 12 часа. След това, за да задоволи глада, се допускат овесена каша, зеленчукова супа, желе. След 4-5 дни, добавете зеленчуково пюре, извара, диетични ястия от месо и риба, варени и нарязани. Пшеничните трици са полезни за подобряване на потока на жлъчката.

През първите три месеца лекарят ще препоръча на пациента таблица номер пет. Стриктното прилагане на основните принципи на диетата и дробното хранене са важни за възстановяването на работата на органите на стомашно-чревния тракт. След това специалистът ще определи дали релаксацията е възможна, но в една или друга форма пациентът ще трябва да следва тази диета до края на живота си. Алкохолът е строго забранен през първите две години. В бъдеще, в зависимост от здравословното състояние, това ограничение може да бъде леко облекчено: в изключителни случаи е позволено червено вино (не повече от чаша), безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са преминали тази операция, е много лошо поносима алкохолни напитки.

Понякога пациентът може да има синдром на постхолецистектомия. Нейните симптоми са гадене, повръщане, тъпи болки под дясното ребро, прекомерно изпотяване, жълтеница. Те могат да се появят веднага след операцията или няколко години по-късно. В такава ситуация е наложително да се свържете със специалист, който ще предпише лечение, което включва диета с минимално количество мазни храни.

Храна за холецистит

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се случва при хора от всички възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на заболяването е медицинското хранене. Диета за холецистит включва използването на ястия, които допринасят за разреждането и изтичането на храносмилателните секрети, отделяни от черния дроб. Диета елиминира симптомите на възпаление, намалява риска от усложнения и обостряния.

Характеристики на диетичната терапия

При симптоматичен холецистит, диетата е важна част от терапията. Той се предписва за острата форма на заболяването, остри обостряния на хроничния холецистит, холангит.

Основната диета за хора с холецистит е таблица № 5 и нейните видове. Диета за възпаление се подбира индивидуално в зависимост от етапа на прогресиране на патологията и характеристиките на хода му.

Диетичната терапия елиминира всякакви дразнители, поради каква храна трябва да се изпарява, и преди хранене трябва да се втрива или фино нарязва. Изключват се пикантните и мастни храни, а при холелитиаза трябва да се изоставят и жълтъците на яйцата и растителните масла, които имат силен холеретичен ефект, в противен случай може да се появят чернодробни крампи.

Диета по време на обостряне

Остър холецистит може да се развие като самостоятелно заболяване или да бъде хронична атака. Характерен симптом е болка в десния хипохондрий. Често болки в областта на лопатките, раменете и шията. В този случай в устата може да се появи метален вкус или горчивина. Пациентите също изпитват гадене, повръщане, оригване, диария и висока телесна температура, пожълтяване на кожата и лигавицата на очите.

При наличието на първите признаци на остър холецистит, трябва да се консултирате с лекар, тъй като самолечението в такъв случай е неприемливо. Като цяло, пациентите с тази патология, особено тези, които са тежки, са хоспитализирани. Те се предписват цяла гама от мерки, редица лекарства, които облекчават болката и премахват възпалителния процес, специална диета.

Диета по време на обостряне на заболяването включва пълно отхвърляне на храната. Постенето трябва да продължи 2-3 дни. По това време, само топла напитка е позволено - бульон шипка, разреден с вода, не-кисели сокове, слаб чай и билкови настойки. Количеството дневна консумирана течност трябва да бъде поне 2 литра.

На 3-4 дни лечение, на пациента е позволено да влезе в диетата полу-течни каши варени във вода, леки зеленчукови супи и желе. В някои случаи към зърнените култури може да се добавя мляко. Всички продукти трябва да се сварят добре и след това да се разтрият. Хранене с холецистит е желателно на малки порции поне 5 пъти на ден. Постепенно към диетата се добавят нискомаслени меса, извара и риба.

Храна за хроничен холецистит

За пациенти с хроничен холецистит е важно да се предотврати обострянето на патологията. Диета терапия ви позволява да възстановите функцията на жлъчния мехур, нормализиране на секрецията на жлъчката, повишаване на метаболизма, намаляване на натоварването на черния дроб, стомаха и червата. За да се гарантира това, трябва да следвате няколко правила:

1. На ден трябва да има поне 5 хранения, но порциите трябва да бъдат малки, за да се намали натоварването на жлъчния мехур и червата.
2. На ден човек с холецистит трябва да консумира не повече от 3,5 кг храна (тази сума вече включва течност).
3. Пациентът трябва да има 3 основни хранения и 2 междинни ястия на ден (това са леки закуски, по време на които можете да ядете сладки плодове, бисквити, да пиете кефир).
4. Необходимо е не само да запомните целия списък на разрешените продукти, но и да ги подготвите правилно. Храната може да се консумира изключително варени и задушени ястия. Някои хора (за които периодът на опрощаване продължава повече от 1 година) могат да ядат печени зеленчуци и месо с риба, но по време на готвене по този начин е забранено да се добавят допълнителни мазнини и масла към храната.
5. Растителните масла имат холеретичен ефект, така че могат да се използват в салати, но е строго забранено да се използват след топлинна обработка.
6. Температурата на храната не трябва да е твърде гореща или студена.
7. Зеленчуците трябва да са в диетата на всяка закуска - те могат да бъдат сурови, задушени или варени. Експертите препоръчват ежедневно да се яде авокадо.
8. В месото и рибата съдържат екстракти, които дразнят жлъчния мехур. Поради тази функция те трябва да се приготвят чрез варене или на пара. Не се препоръчва да се използват бульони през първите няколко седмици на продължителна ремисия, а пилето трябва да се почисти от кожата.

Хранене след операция

За холецистит на кампус и обезкостеноз е показана холецистектомия. След операцията не можете да ядете храна за 12 часа. След това, за да задоволи глада, е позволено да се яде каша, зеленчукова супа или да пие желе. След 5 дни в менюто можете да добавите зеленчуково пюре, извара, диетични месни и рибни ястия.

През първите 3 месеца Вашият лекар ще Ви предпише таблица 5. Стриктното спазване на правилата на диетата и дробното хранене са важни за възстановяване на работата на храносмилателния тракт. След този период лекарят ще определи дали е възможно някаква релаксация, но пациентът ще трябва да следва диета до края на живота си.

Алкохолните напитки са строго забранени през първите 2 години след операцията. В бъдеще ограничението може да бъде облекчено: в някои случаи е разрешено използването на червено вино и безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са претърпели операция, не понася алкохол.

Списък на разрешените продукти

Хроничната форма на заболяването може да бъде придружена от обостряне на стомашни язви, ако се консумират големи количества сурови плодове, зеленчуци и ръжен хляб. Храната е предимно на пара, можете да ядете варено. Правилното хранене за холецистит включва следните ястия и храни:

1. Пшеничен хляб, в някои случаи е позволено да се използва ръж. Разрешено е да се яде само остарял хляб, за да се предотврати подуване на червата. Рационът се разширява с постни продукти с месо или извара, бисквити.
2. Каши. Ориз, грис, просо и овес могат да се ядат. От тях може да се приготвят пудинги или да се добавят сладки плодове към овесена каша.
3. Паста. Те могат да бъдат печени или варени, но не и пържени. Много хора първо ги варят, а след това, ако е необходимо, ги затоплят в тава, за пациенти с холецистит, такова отопление е противопоказано.
4. Супи. Те се приготвят изключително върху зеленчуков бульон, те могат да съдържат макаронени изделия, зърнени храни или зеленчуци. За профилактика на болестта се използват млечни сортове с житни растения. Също така се разрешава супа и цвекло.
5. Яйца и бъркани яйца.
6. Заквасена сметана, плодови и млечни сосове. Ако рецептата те имат брашно, то в процеса на готвене не може да се пържи.
7. Месо и риба. Употребата на постно месо (например заек или телешко месо) има положителен ефект, особено птиче месо. В допълнение, желателно е да влезете в менюто рибата, най-доброто море. Месото и рибата трябва да се пекат или варят. Препоръчително е да се приготвят храни на цели парчета, но се разреждат парни кюфтета или кюфтета.
8. Млечни продукти. Разрешено е да се използват неагресивни видове сирене, кефир, кисело мляко, сухо и кондензирано мляко с холецистит. За разнообразие можете да приготвите кнедли, суфли или пудинги.
9. Меса. Можете да ядете лекарска наденица и шунка. Преди да купите, трябва да погледнете на състава на продукта и да се избегне наденица, която съдържа голям брой химически добавки.
10. Напитки. Зелени, не силни видове черен чай (можете да добавите лимон), бульон бедра, плодови напитки и сокове без захар, желе.
11. Семена. Тиквено, ленено и слънчогледово семе.
12. Зеленчуци. Краставици, картофи, зеле и карфиол, домати, тиквички, цвекло, моркови. Лукът може да се добавя към храната, само преди да се свари. Растителните салати са облечени със заквасена сметана или растително масло.
13. Копър и магданоз.
14. Сладкиши. Сред тях са мед, конфитюр, сладкиш, желе и маршмелоу.
15. Плодове и плодове. Френско грозде, сливи, ябълки, нарове, ягоди, банани (не повече от 1 брой на ден).

Забранени продукти

Таблица 5 в холецистита включва изключване от дневното меню на ястия, които предизвикват дразнене на лигавицата, повишават нивата на холестерола в кръвта. Пациентите с възпаление на стомашните стени трябва да се откажат от следните продукти:

1. Алкохолни напитки. Алкохолът води до образуването на камъни и допринася за тяхното движение в жлъчния мехур. Поради това, алкохолът може да се консумира само веднъж на 2-3 месеца и в минималната доза. Някои лекари препоръчват да се пие чаша сухо бяло вино всеки ден.
2. Някои видове зеленчуци. Ако пациентът има холецистит на жлъчния мехур, му е забранено да яде консервирани и мариновани зеленчуци, зелен лук, репички, киселец, репички и чесън. Този списък може да бъде допълнен с подправки като горчица, черен пипер. В допълнение, човек не може да яде гъби и ядки.
3. Мазни меса, карантии, свинска мас.
4. Бобови растения (нахут, соя, аспержи).
5. Кисели плодове и плодове (например, боровинки).
6. Газирани напитки и индустриален сок.
7. Бульон от риба и месо.
8. Печене, сладкарски изделия, продукти, които имат в състава на какаото. С честа употреба на захар нарушава реологичните свойства на жлъчката. Допустимата дневна доза захар е 70 g.

Меню за седмицата

Температурата на храната трябва да бъде умерена (не по-малко от 15 ° С и не повече от 62 ° С), прекалено горещите или студени храни могат да предизвикат атака.

Пример за седмично меню за холецистит:

1 закуска - грис с наденица, бульон от шипка или сладък черен чай.
Снек - ябълка със 100 г нискомаслено извара.
Обяд - варено пилешко филе с пшеничен шрот, краставица и доматена салата, компот.
Снек - сладки крекери, целули от сушени плодове
Вечеря - супа от мляко, 3 бисквитки.

1 закуска - 200 г мързеливи кнедли, бульон от шипка.
Снек - един банан за мелене на фина ренде и се налива 1 ч. Л. мед.
Обяд - оризова каша с ябълки, пара, компот или зелен чай.
Закуска - печена ябълка и желе.
Вечеря - салата със зеле, бъркани яйца от 1 яйце.

1 закуска - готвене извара с добавка от 100 г плодове, черен чай с мляко.
Снек - шепа сушени плодове.
Обяд - печено пиле със зеленчуци и компот.
Сейф, - салата от брюкселско зеле и краставици.
Вечеря - макарони със сирене, бульон от шипка.

1 закуска - млечна каша с чаена лъжичка мед, зелен чай.
Снек - парче ръжен хляб, черен чай с 1 ч. Л. захар.
Обяд - картофено пюре, ниско съдържание на мазнини варено свинско, 3 домата, обсипано със зехтин и поръсени с магданоз.
Чай - чай ​​и нискомаслено кисело мляко.
Вечеря - печени чушки, бульон бедра.

1 закуска - мляко овесена каша, 80 г варена лекарска наденица, слаб чай.
Снек - 200 г изпечена тиква, отвара от шипка.
Обяд - 250 г пилешко месо, говеждо строгано (100 г), ръжен хляб.
Чаено време - 3 филийки сирене, черен чай с мляко.
Вечеря - зеленчуков пилаф и парче хляб.

1 закуска - 300 г извара, 4 сушилни, зелен чай.

Закуска - нарязани моркови (200 г), отвара от шипка.

Обяд - супа с постна риба, варени зеленчуци (150 г), компот.

Снек - няколко парчета сирене (80 г), домати с копър и магданоз.

Вечеря - задушени тиквички (250 г), бульон бедра.

1 закуска - тиквен пай (200 г), черен чай със сметана.

Снек - 100 г сушени плодове, сладък чай.

Обяд - варени на пара (200 г), краставица, зеле и салата от магданоз (30 г).

Снек - парче ръжен хляб, зелен чай.

Вечеря - оризова каша, кефир.

Рецепти на ястия

Зеленчукова супа. За да се подготви супа трябва да се вземе тиквички, патладжан, моркови, лук, сладки пиперки (2 бр. Всеки), картофи (5 бр.), 2 супени лъжици. л. зехтин, зеленчуци. Първо трябва да се подготви черен пипер: той трябва да се потопи във вряща вода, а след това студено и кори. Зеленчуци, нарязани на кубчета. Сварете 3 литра течност, сложете картофите в тенджера и добавете малко сол.

След 10-15 минути, трябва да добавите всички останали съставки, с изключение на тиквички (те се добавят 5 минути преди края на готвенето). Получената маса трябва да се охлажда, смила в блендер и да се добавят билки и зехтин.

Пълнен пипер. За да направите това ястие, трябва да вземете 6 чушки, 0,5 кг пилешко филе, 3 супени лъжици. л. варен ориз, моркови и лук (по 2 броя), чаша доматен сок, 2 скилидки чесън, червен пипер и дафинов лист. Пиперът трябва да се почисти и прободе с вилица. След това трябва да смесите варен ориз, мляно пилешко филе, нарязан чесън, червен пипер. Нарежете лука и морковите, оставете да къкри в тиган до меко състояние и добавете доматен сок. Готов пълнеж трябва да запълни черен пипер, сложете го на лист за печене и се пече във фурната за 30-40 минути.

Печени ябълки. За приготвянето ще са необходими 4 големи ябълки, 1 яйце, 100 г извара, 2 супени лъжици. л. захар и канела. Ябълките трябва да изрязват средата. Разбийте жълтъка с канела и захар, смесете тази маса с извара в блендер. След това трябва да се излее малко вода на тава за печене, да се напълнят ябълки и да се пече на 180 ° C в продължение на 15 минути.

Супа от калмари. Състав: 100 г зеле, краставици (250 г), калмари, зеленчуци, 800 мл зеленчуков бульон и сол. Калмарите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки ивици. Сварете бульона и добавете към него зеле, а след това гответе за 6 минути. Добавете калмари и краставици в супата, добавете сол и варете в продължение на 4 минути. Готовата супа се поръсва с нарязани зеленчуци.

Рибно суфле. Трябва да вземете 30 мл мляко, 90 г риба, яйце, сол и парче масло. Първо трябва да сварите филетата от рибата, да ги мелите в месомелачка или в блендер, да добавите в пълнежа жълтъка, млякото, солта и маслото, всички съставки трябва да се смесят напълно. Протеините трябва да се разбиват и прибавят към останалите продукти. Сложете кайма в тенджера и печете на 180 ° C. Допустимо е суфлето да се пече в специални кутии и пара.

Предимства и недостатъци

Ползите от диетата за холецистит включват следното:

1. Менюто е физиологично балансирано.
2. Лесно се понася от пациентите.
3. Тя ви позволява да подобрите общото състояние на човека и да предотвратите обострянето на заболяването.
4. Нормализира нивото на холестерола в кръвта, подобрява функцията на жлъчния мехур.

1. Трябва да имате умения и свободно време за готвене.
2. Дълготрайна диета.

Отзиви

Олга, 25 години, Новосибирск: След операцията за премахване на жлъчния мехур, казах сбогом на обичайната диета, която имах преди. Лекарят предписа диета номер 5. За мен, тя не каза нищо, защото тази диета се предписва за много заболявания на стомашно-чревния тракт. Заради диетата имаше много неща, които да се откажат.

От това, което можете - това е ръжен хляб или хляб с трици, мляко и млечни продукти, постно месо и още няколко продукта. Ако желаете, менюто може да бъде доста разнообразно, тъй като наборът от разрешени продукти е голям, можете да приготвите много ястия. Плюс това, за известно време, те също забраняват да ядат сурови зеленчуци - едни и същи краставици, репички и домати. Не можете да ядете домати сварени - всякакъв вид доматено пюре, картофено пюре, кетчупи.

Евгения, 34 г., Москва: Бях диагностициран с холецистит, когато бях прегледан в клиниката, бях тестван. След това се предписва лечение и диета терапия. Лекарят предписва такава диета: Първоначално всички продукти са сварени или сварени с помощта на двоен котел, след което се избърсват. Задушени не може да бъде, когато влошаване, и пекат също не може. Всичко просто кипи.

Изключени от диетата всички мастни, пушени, консервирани храни, дори яйца и мляко не може и т.н. Можете само варено пиле, а след това избърсате или под формата на парни котлети без масло и др. Варени лигавични супи, овесена каша, зеленчуци, риба, зърнени, също, втрива или превърта.

Можете малко масло, защото има витамин А, растителни масла. Всичко трябва да бъде топло, не горещо и не студено. Лекарят ме предупреди, че това е важно, защото студът може да предизвика атака. След подобрението, те ни позволиха да ядем задушени и печени храни постепенно и след около месец спрях да почиствам всичко и започнах да добавям пресни плодове, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри са полезни за подобряване на състава на жлъчката и намаляване на способността за образуване на камък. Той се намира в зърнени култури, водорасли, трици.

Евгений Терентьев, специалист по хранене, Владивосток: Предписвам диета номер 5 за почти всички пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като диетата на тази диета включва намаляване на количеството мазнини, намаляване на приема на сол, ограничаване или елиминиране на яйчни жълтъци и продукти с пурини. Диетата е балансирана и разнообразието от разрешени храни позволява на хората да не се чувстват претоварени. Незначителното ограничение на храната не засяга състоянието на моите пациенти, а забраната на мазнини, пържени и пушени храни ще бъде от полза.

Един от ключовите продукти в диетата за холецистита е постно месо (неговият избор е голям: говеждо, телешко, пилешко и дори постно свинско месо). Препоръчвам яденето на риба твърде суха, но не повече от 3 пъти седмично. Списъкът на допустимите зеленчуци е широк (включва почти всички зеленчуци). Трябва да се изясни, че плодовете и плодовете могат да се консумират под всякаква форма.

За пациенти с хроничен холецистит препоръчвам въвеждането на продукти в диетата, които подобряват потока на жлъчката. Те включват трици, някои сортове зеленчуци и плодове. За намаляване на нивата на холестерола в кръвта са полезни растителни масла, съдържащи полиненаситени мастни киселини, витамин Е и фосфолипиди.

Моите пациенти често задават въпроси за гладно за холецистит. Винаги им отговарям, че краткосрочното гладуване се предписва само в случай на остро и тежко обостряне на хроничния тип заболяване след операцията. Но в същото време гладуването е противопоказано при пациенти с жлъчнокаменна болест, тъй като води до стагнация на жлъчката и допринася за образуването на камъни.

Примерно меню за холецистит: принципите на хранене

Пациентът получава специална диета номер 5. Лекарят трябва да обясни кои съставки трябва да бъдат напълно изключени от диетата, как да приготвят продуктите правилно и, ако е необходимо, да препоръчат рецепти. Важно е да знаете, че ако спазвате правилата на храненето, симптомите на болестта ще се проявят в по-голяма степен, дори ако пациентът приема лекарства.

Характеристики и правила на диетата с холецистит

Независимо от формата на заболяването, остра или хронична, естеството на диетата изисква спазване на определени правила:

• През периода на обостряне, през първите няколко дни, трябва да следвате течна диета. Пациентът може да пие вода, слаб чай, ниско съдържание на мазнини кефир, разреден с вода.
• След 3-4 дни се разрешава въвеждането на течни каши и зеленчукови супи в храната. Всички ястия на пациент с холецистит трябва да се сервират в протрита форма, преди да са били смлени с блендер или сито.
• Важно е да се придържате към диетата, тъй като нередовният прием на храна допринася за обострянето на патологията и засилва симптомите.
• Всички продукти трябва да бъдат задушени, варени или печени в пещта, но без образуването на кора.
• Минимално количество сол и растително масло се добавят към ястията.
• Веднъж на 1-2 седмици е полезно да се организират дни на гладно, като се използва само една съставка през деня. Тя може да бъде земята ябълки, млечни продукти, кефир. Редовните дни на гладуване са отлична превенция на запек.

Също толкова важно е обогатяването на храната с храни, богати на фибри, което допринася за бързото елиминиране на холестерола от организма. Храната трябва да варира, включително оптималното съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати.

Организация на диетата

След като определи приблизителното дневно меню за холецистит, пациентът трябва да установи диета. Нередовните хранения с тази патология могат да предизвикат усложнения.

Организацията на правилното хранене е както следва:

• Храната трябва да се прави винаги, когато е възможно по едно и също време всеки ден.
• Трябва да ядете малки хранения 5 пъти на ден.
• Пациентът трябва да избягва преяждане, може да доведе до влошаване на здравето и влошаване на заболяването.
• Ако има глад между храненията, можете да изпиете чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини или да ядете някои плодове (например ябълка).
• През деня трябва да пиете около 1-1,5 литра вода.

Пренебрегването на диетичните съвети на лекаря често води до влошаване на състоянието. Ето защо, не можете да пропуснете хранене, преядете, както и да се отдадете на вредни продукти.

Продукти, понасяни от болести

Много хора, след като са чули диагнозата си от лекар, се разстройват, мисля, че сега не могат да ядат по-голямата част от храната. Въпреки това, има много интересни рецепти, състоящи се от съставки, които са валидни за холецистит.

Тези продукти включват:

• ниско съдържание на мазнини извара, мляко, кефир;
• риба;
• пилешко месо, пъдпъдъци;
• ябълки, круши, ягоди;
• зеле, домати, цвекло, моркови, картофи и други зеленчуци;
• растително масло (най-добре е да се използва зехтин), което се добавя в малки количества към салати и други готови ястия;
• остарял хляб и пикантни бисквити;
• слаб чай

Също така, на пациенти с холецистит е позволено да включват в диетата на яйцата, които имат ясно изразен холеретичен ефект. Най-добре е да използвате пъдпъдъци. Въпреки това, важно е да се помни, че при наличието на калцити в жлъчния мехур, този продукт е противопоказан, тъй като може да предизвика атака на жлъчни колики.

Продукти, забранени от болестта

Въпреки доста богатия списък на разрешените храни, много видове храни са строго забранени за холецистит.

Съгласно забраната:

• грах, боб и други бобови растения;
• пикантни, осолени, пушени и мазни храни;
• ядки;
• лук, хрян, чесън, оцет, горчица, аджика;
• месо от свинско, агнешко, свинска, патица и гъска;
• консервирани храни и гъби;
• шоколад, кафе и силен чай, какао;
• кремове, торти и други сладкиши;
• алкохолни напитки.

Забранените съставки, дори и в малки количества, могат да бъдат вредни за здравето. Следователно, за да се предотврати обострянето на болестта, трябва да се научите да замествате някои продукти с приемливи. Например, вместо торта за десерт, можете да направите тиква или готвене извара.

Характеристики на храненето при острата форма на заболяването

Менюто за остър холецистит трябва да се състои от рецепти, които са най-благоприятни за стомашно-чревния тракт, тъй като при тази форма на заболяването възпалителните процеси се развиват бързо, нарушавайки функциите на жлъчните пътища.

Важно е да се ограничи болният орган от претоварване. За тази цел, пациентите в рамките на първите 3-5 дни е позволено да използват само течности - вода, слаб чай, разредено нискомаслено мляко.

След подобрение в диетата, те въвеждат рядка овесена каша, смлени зеленчукови супи. Всеки ден в менюто постепенно се добавят нови допустими съставки. Важно е да запомните, че след пълно възстановяване, пациентът трябва да продължи известно време след диета, за да избегне усложнения.

Диета за хроничен холецистит

Хроничният холецистит е усложнение на острата форма. Често се случва при хора, които не са на диета на етапа на възстановяване. По време на обостряне на заболяването пациентът трябва да следва правилата, които не се различават от тези в острата форма. Първите няколко дни позволяват само вода и чай, след това в диетата се включват течни варени ястия.

При хронично възпаление на жлъчния мехур пациентът трябва да се придържа към специална диета дори след пълното изчезване на симптомите. Яденето на незаконни храни ще доведе до влошаване. Освен това, ако не следвате препоръките на лекаря, рискът от образуване на камъни в жлъчката се увеличава.

Компилиране на седмичното меню

Когато компилирате примерно меню за седмицата, трябва да запомните, че списъкът с разрешени продукти е доста голям. Лесно е да се разнообрази диетата, така че използваните ястия на практика да не се повтарят.

Примерното меню може да изглежда така.

Продуктите могат да се заменят с подобни, основното правило е да не се ядат пържени и мазни храни, а също и да не се преяжда. След като планирали диета за една седмица, пациентът дори няма да забележи липсата на ястия от забранени съставки, а диетата и диетата ще се превърнат в добър навик.

Примери за рецепта

За да се съобразят с препоръките на лекаря за естеството на храната не се превръща в агония, е необходимо да се разнообрази диетата. Има много рецепти за вкусни ястия, подготовката на които не отнема много време.

• Супа от цвекло с броколи. Вземат се равни количества картофи, броколи и цвекло. Всички съставки са измити, нарязани и потопени във вряща вода. Когато зеленчуците се омекнат, добавете малко количество сол.
• Пюре от супа от тиква. За готвене е необходимо и малко количество мляко. Тиквата трябва да бъде обелена и нарязана. Налейте вода, оставете да заври. След това изсипете млякото в супата и оставете на слаб огън за 10-20 минути, като непрекъснато разбърквате. След това добавете сол или захар и нарязани на съда с блендер.
• Рибена супа от постно риба. Обелете и нарежете картофите и морковите. Кук рибата, докато направи, добавете останалите съставки в супата. Поставете готовата чиния, добавете зеленчуци.
• Готвене от моркови. Настържете една средна ябълка, добавете разбито яйце и малко количество захар. Смесете сместа с нарязани моркови и малко количество извара, печете 25-30 минути.
• Парни котлети. Добавете морковите и картофите на кайма. Смесва се с бито яйце, сол малко. От мляно месо, за да образуват малки банички, гответе за няколко за около 30-40 минути.
• Пълнен пипер. Смесете мляно пиле с ориз, варено до полуготово. Сладък пипер се почиства предварително от ядрото, измива се и се пълни с пълнеж. Сложете всичко в малък съд, добавете настъргани моркови, добавете вода. Оставете да къкри 45-55 минути.
• Салата от зеленчуци и пилешки гърди. Сварете 1-2 яйца, фино котлет. Смелете зелето. Нарежете варено пилешко месо на малки парчета, разбъркайте всички съставки. Можете да подправите салата със зехтин или ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Възможността да добавите към диетата разнообразие от ястия от одобрени продукти не само ще облекчи симптомите на болестта, но и ще спомогне за нормализирането на изпражненията, ще се отърве от излишното телесно тегло, ще намали вероятността от усложнения до минимум.

Спазвайки всички правила на диетата, пациентът ще може дълго време да забрави за проявите на патологията. Ако имате някакви въпроси, трябва да се консултирате с лекар. Той ще даде препоръки за природата и диетата, ще помогне за решаване на проблема с изготвянето на менюто за седмицата, ще говори за възможни усложнения от холецистита.

Важно е да запомните, че болестта не е присъда - необходимо е да защитите здравето си, да приемате лекарства и да се придържате към диета.

Ние лекуваме черния дроб

Лечение, симптоми, лекарства

Диета за хронична холециститна таблица 5

Жлъчният мехур е резервоар, в който се натрупва жлъчката, произвеждана от черния дроб. Следователно, ако в резултат на тези или други патологични процеси възникне възпаление, изтичането на жлъчката става трудно, което води до появата на болка и проблеми с храносмилането, особено при храносмилането на мазни храни. Ето защо, диета за холецистит е важен етап от лечението, което има някои различия в зависимост от формата на заболяването и наличието на съпътстващи патологии.

Основни разпоредби

Основните цели на диетата за възпаление на жлъчния мехур са:

• намаляване на натоварването на черния дроб;
• подобрено жлъчно производство;
• нормализиране на храносмилателния тракт.

Поради това пациентите ще трябва да спазват следните препоръки и правила:

• На всички пациенти се препоръчва да приемат храна поне 5 пъти на ден и едновременно с това. Това се дължи на факта, че фракционното хранене има благоприятен ефект върху жлъчния мехур и процеса на производство на жлъчката.
• Храна за холецистит трябва да бъде изградена така, че пациентът да консумира от 2100 до 2500 ккал на ден.
  

Важно: разбира се, диетата за холецистит, подразбираща таблица 5, е доста твърда, но пациентът трябва винаги да получава достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати и други вещества, необходими за здравословното хранене.

Какво не може да се яде?

Лечението на холецистит с диета предполага отхвърляне на всички продукти, които:

• имат изразен холеретичен ефект, който увеличава натоварването на жлъчния мехур и храносмилателната система като цяло;
• допринасят за удебеляването на жлъчката и нейното застояване, вследствие на което може да се образува камъни;
• интензифицират процесите на гниене и ферментация в червата;
• стимулират производството на солна киселина или сок на панкреаса.

Мастните храни могат да причинят рязко влошаване на състоянието на пациента.

Така пациентите ще трябва да се откажат:

• пресен хляб и сладкиши;
• бульони със стръмни гъби, риба или месо;
• тлъсто месо и риба;
• колбаси, пушени меса;
• консервирани храни;
• сметана, млечна мазнина, извара и т.н.;
• яйца;
  

Важно: въпреки че яйцата са забранени от диетата, все още можете да ядете по 2 жълтъка на седмица и изобщо да ядете протеини.

Внимание! От подправки, разрешени да ядат само куркума.

Какво можете да ядете?

Когато холецистит разрешено използването на храна, задушени, варени или печени. Освен това се приветства същественото обогатяване на диетата с плодове и зеленчуци, които подобряват потока на жлъчката и стимулират чревната активност. Следователно, с холецистит, диетата 5 предполага изграждането на пациентско меню, като се използват следните продукти:

• Вчерашното ръж, пшеничен хляб, бисквити, кнедли, печени пастообразни торти, хляб от трици;
• вегетариански супи;
• бульонни хапки, сокове, компоти;
• супи от мляко и плодове;
• желе и мус;
• елда, овесена каша, грис;
• тестени изделия;
• тиквени семки;
• постно месо като заек, телешко месо, пиле, пуйка;
• морски дарове;
• постни риби;
• млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и ферментирали млечни продукти;
• тиквички, моркови, картофи, карфиол, тиква, чушки, краставици, маруля;
• ябълки, банани и други печени сладки плодове;
• зеленчуци и масло.

Съвет: по-добре е да се използват чисти супи.

Въпреки това, как да се яде с холецистит зависи от неговата форма, тежест и наличието на свързани патологии. Следователно, във всеки конкретен случай, лекарят трябва да избере списъка на разрешените продукти поотделно.

Характеристики на храненето при остър холецистит

Диетата за остър холецистит е масата на Певзнер № 5а, но в първите 3 дни е необходимо да се ограничи до пиене само на вода или отвари от шипка, лайка, лимонена трева, мента 1,5–2 литра на ден. Също така се позволява да се пие алкална негазирана минерална вода, разредена наполовина с вода. Въпреки че много от симптомите на остър холецистит, по-специално повръщане и постоянно чувство на гадене, дори не се обмисля възможността за приемане на храна.

Съвет: пийте често и на малки глътки.

На 3-4 дни, на пациента е позволено да започне да яде изцяло пюре от зърнени култури, зеленчукови пюрета и мусове. Но ако за първи път се препоръчва да се ограничи само използването на пюре от брюкселско зеле или карфиол, постепенно храненето в случай на остър холецистит се разширява за сметка на други зеленчуци и зърнени храни. Ако състоянието на пациента позволява, диетата му се обогатява с месо, риба, млечни продукти и т.н.

Леки вегетариански супи - в основата на храненето на пациенти с холецистит

Внимание! Диетата номер 5 трябва да се спазва дори след възпалителния процес в следващите 1-3 месеца. Единственото нещо, което може да се промени, е да започнем да ядем храна в оригиналната му форма, т.е. да не я избърсваме.

Характеристики на храненето при хроничен холецистит

Диета за хроничен холецистит - маса №5 на Певзнер, но по време на обостряне на заболяването, пациентите трябва да се придържат към същия режим на прием на храна, както при остър холецистит, включително и в периода на гладуване. Ако говорим за опрощаване на болестта, тогава ще е достатъчно да се откажем от изброените по-горе продукти и да се научим как да приготвяме вкусни и здравословни ястия от одобрените съставки.

Рационалното хранене при хроничен холецистит трябва да бъде начин на живот, а не временно явление, тъй като най-често влошаването на заболяването и появата на индикации за хирургическа интервенция са резултат от нарушение на диетата и консумацията на мазни храни или алкохол.

Хранителни свойства след отстраняване на жлъчния мехур

Често пациентите с калкулен холецистит не успяват да избегнат радикална операция, по време на която жлъчката се отстранява. Следователно, след това тялото се нуждае от време, за да се преструктурира и да се научи да работи в новия режим.

Тъй като сега жлъчката от черния дроб веднага влиза в дванадесетопръстника, няма време да достигне желаната концентрация, така че може да се справи с храносмилането само на малки порции храна. Ето защо в продължение на няколко месеца след операцията е много важно да продължим да ядем частично, а само пара или варена храна. В противен случай пациентът може да образува камъни в чернодробните канали, което може да завърши с трагедия.