Прости рецепти за панкреатит на панкреаса

Хората, които са диагностицирани с панкреатит, трябва да следват здравословна диета до края на живота си. Но това не означава, че човек ще трябва да се ограничи във всичко и да яде не е вкусно. Има рецепти за диетични ястия с панкреатит, които са доста лесни за приготвяне, а невероятно вкусни.

Рецептите за панкреатит са леки. Те съдържат максимум хранителни вещества, витамини, правят диетата разнообразна и богата, не претоварват храносмилателните органи.

Какви рецепти за панкреатит могат да използват, по-добре е да попитате Вашия лекар, защото някои ястия са забранени в периода на обостряне на болестта.

Първи курсове

Сред първите курсове са следните варианти за супи и борш.

Пилешка супа

Това ще отнеме пилешки гърди или пиле (не пиле). Подходящ за месо от панкреас Indoout, заек, телешко, говеждо, пъдпъдъчно, фазани. С трупа отстранени кожа, мазнини. Тези части съдържат много активни съставки, хормони, химикали, антибиотици. Месото се измива с вода и се оставя да заври. Водата се източва и се налива нова порция. При панкреатита на панкреаса основното правило за приготвяне на месни супи е вторият бульон. За бульон е по-вкусна добави лук, дафинов лист, малко сол. 40 минути след варене се добавят нарязани на кубчета картофи, моркови, лук. След още 10 минути - ориз или тестени изделия (по-добре е да се даде предимство на юфка над груби сортове). Вкусна супа ще се получи, ако я приемете в храна с нискомаслена сметана. Може би готвя супа в зеленчуков бульон.

Ако супата се приготвя с ориз, можете да добавите сирене от твърда дървесина (например, порьозно тофу). Сирене супа е забранено в периода на обостряне.

Супа от скариди

Две малки картофи и тиквички (чисти от семена и кора) се настъргват на груби ренде. Предварително 300 г скариди се налива вряща вода за 3-4 минути. След това почистете и нарязвайте с блендер. Сварете чаша мляко, добавете зеленчуци и месо от скариди, магданоз. Сварете 5 минути. Много вкусно да яде тази супа с хляб трохи от бял хляб.

Фактът, че можете да ядете с панкреатит с морски дарове, е по-добре да попитате лекаря.

Можете да приготвите рибена супа от сребърна мерлуза, щука, костур, треска, навага или лаврак. Рибата се отделя от костите и перките, главата и опашката. Парчетата се измиват с вода. Сварете ухото също трябва да бъде на втория бульон. След варене се добавят нарязани картофи, моркови, лук, дафинов лист, сол, магданозен корен. Някои хора съветват да смесите готовата супа в блендер след готвене, за да направите крем супа. Ухото е позволено само за хроничен панкреатит в ремисия.

Когато панкреатит стандартна богата супа е забранено. Ето защо, за да го подготви с такава диагноза, тя трябва да бъде, спазвайки някои изисквания: трябва да се откаже от богатия бульон, zazharki, подправки. За готвене ще ви трябва постно месо - телешко или телешко. Подготовка на супа на втория бульон. Времето за готвене на бульона е час и половина. Попарете доматите с вряща вода и обелете, нарязани на чаши. Доматите се осоляват и задушават в малък тиган за 15 минути. Цвеклото и морковите се почистват, търкат се на ренде.

Добавете нарязаните зеленчуци на доматите и яхнете още 10 минути. Заровете картофите и лука, сварете ги в бульон. Добавете задушени зеленчуци и настъргано зеле, нарязан магданоз. Боршът се сварява още 10 минути след варенето. В острата фаза на зелето е противопоказано, т.е. супа с панкреатит може да се приема в храната, когато настъпва период на ремисия.

Втори курс

Храненето за панкреатит трябва задължително да се съгласува със специалист. Лекарят ще помогне да се установи точен списък на диетичните ястия за панкреатит, които могат да се консумират, което няма да бъде вредно за здравето.

Не трябва да забравяме, че болестта протича във всеки отделен случай по различни начини. Диета за панкреатит зависи от общото състояние на тялото, от стадия на панкреаса.

Кюфтета с риба

• филе от хек (300 g);
• пулп от бял хляб (120 g);
• Лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.

Месото на хляба е напоено с мляко. Рибните филета, лукът и месото се смилат. Добавя се яйце, сол. Масата трябва да бъде хомогенна. Образуват се малки топки. 1,5 литра вода, за да доведе до възпаление, по-ниски на свой ред кюфтета. Предпоставка - във вряща вода. Време за готвене - 15 минути. Можете да сервирате това ястие с ориз, печени картофи.

Запечено пилешко суфле

• пилешки гърди - 500 г;
• обезмаслено мляко - 250 мл;
• яйце - 1 бр.

Нарежете бяло пилешко месо в месомелачка, добавете мляко, сол, яйце. Разбъркайте добре. Смажете формата с растително масло, изсипете получения състав. В предварително загрята до 1800 ° С място се поставя в матрица и се пече 25 минути.

Печено телешко месо

Измийте месото, сол и нарязани на него за пълнене на моркови. Магданозът се смачква, морковите се нарязват на плочи и се поставят в разфасовки в месото. Месото трябва да се приготвя в "ръкав" при температура от 1500 С за 30-40 минути.

Пюре от моркови и тиквички

Сварете моркови и тиквички за 25 минути на слаб огън. Смелете на блендер, добавете сол и 1 ч.л. растително масло. Много вкусно се оказва, че картофено пюре с безмаслена сметана или сметана.

Тиква каша

Тиквата се изчисти, нарязана на кубчета. Той се поставя във вода и се кипи в продължение на 20 минути. Добавете към варена тиква в съотношение 2: 1 ориз. Това са две части от тиква, 1 част от ориз. Налейте два пръста вода над получената маса. Гответе, докато оризът се свари. Можете да ядете с лъжица мед, освен ако, разбира се, позволено от лекаря, и няма алергия към пчелните продукти. Такова ястие е позволено за пациенти с панкреатит както в периода на обостряне, така и в периода на ремисия.

Месо Паста за готвене

• тънки тестени изделия - 350 г;
• 400 мл мляко;
• 400 ml вода;
• 350 г говеждо / пилешки гърди / телешко месо;
• яйца - 2 бр.
• сол.

Месото се сварява, преминава през месомелачка. Макароните се приготвят до половин варене в мляко и вода. Паста, месо и яйца се смесват до еднаква консистенция. Тестото за печене се намазва с растително масло. Паста, смесена с мляно месо, представя формата. Време за печене - 25 минути. Когато болестта е в ремисия, можете да добавите настъргано сирене 5 минути преди да е готово. Да се ​​яде със заквасена сметана и магданоз.

Рибна салата

200 г филе от риба, 2 яйца, 1 морков, 1 бр. Нанесете на плоча - риба, моркови, твърдо сирене, картофи, яйца. Всеки слой се намазва с безмаслена заквасена сметана. Топ салата, поръсена с копър. Салати с панкреатит могат да се приготвят от зеленчуци и плодове.

Диета Оливие

Моркови (1 брой), картофи (2 броя), сварете 2 яйца. Едновременно сварете пилешко филе - 300 гр. След варене наряжете варени продукти, 1 краставица, пресни, обелени. Рокля с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Бананово сирене с ягоди

150 г извара, 1 банан, ниско съдържание на мазнини сметана в блендер. Поставете в купа за салата. Отделно, нарежете ягодите (100 г) със захар (50 г). Залейте десерта от състава на ягодата.

Шарлот с ябълки

Разбийте яйцето със захар (1 супена лъжица. Л.). Добавят се 300 мл кефир, брашно със сода, 5 г сол и 50 г грис. Довежда се до хомогенна маса. Тестото трябва да се окаже консистенция на палачинки. Сладки ябълки белени, нарязани на филийки. Формата за печене се покрива с пергаментна хартия. Сложете ябълките, изсипете тестото. Печете 30-40 минути.

Вкусни и прости ястия могат да бъдат приготвени за панкреатит. Особено полезна храна, приготвена в бавен котлон. Тя може да бъде бургери, мързеливи зеле, кнедли, говеждо бутче, кюфтета, зърнени храни и много други ястия. В същото време се запазват всички витамини.

Ястия на панкреаса

Панкреатитът може да бъде остър и хроничен. Времето на ремисия е доста лоялно и не изисква никакви специални диетични ограничения. Единственото нещо - това е необходимо да се откаже от пържени, мазни храни. Консерви, кисели краставички, свинска мас, зеленчуци могат да се консумират, но в малки количества. Както знаете - всичко е полезно в умереността.

В острата фаза е по-добре да се откажат от всички вредни продукти, алкохол, да се ядат диетични ястия с панкреатит. През този период се предпочитат зеленчукови супи; печени, варени зеленчуци; месо и риба. За десерт, по-добре е да се яде желе, диетични бисквити, мармалад. От напитки - чай, бульон бедра.

Основното е фракционната храна в малки порции и диетични рецепти. Последното хранене се извършва 2 часа преди лягане.

Диета за възпаление на панкреаса - е един от основните методи за лечение. Само чрез придържане към правилното хранене може да се удължи ремисията и да се избегне обостряне.

Полезни рецепти за панкреатична болест

Рецепти за заболявания на панкреаса ефективно засягат не само лечебния процес, но и подобряват здравето на тялото като цяло.

Симптоми при заболявания на панкреаса, които ще позволят да се започне лечение навреме:

1. Течни изпражнения с признаци на преработена храна.
2. Рязащи болки над пъпа; приемането на спазмолитични лекарства не облекчава дискомфорта.
3. Повръщане и гадене.
4. Тежест в десния хипохондрий.
5. Болка в епигастралната област.
6. Намален или загубен апетит.

Диета за хронични и остри заболявания на панкреаса

Помислете за храни, които трябва да бъдат изключени от вашата диета, за да се избегнат обостряния с прогресивно възпаление и да се предотвратят усложненията на заболяването. Средства, съдържащи лесно смилаеми въглехидрати. Диета за заболяване изключва:

1. Газирана вода.
2. Всичко, което съдържа голямо количество мазнини (масло, свинско месо).
3. Сладки, бонбони, захар, мед.
4. Всяка наденица.
5. Силно кафе, чай.
6. Шоколад и продукти на базата на него.
7. Кисели краставички и кисели краставички.
8. Консерви, хайвер.
9. Пържени храни и мазни бульони.
10. Репички, гъби и бобови растения.
11. Алкохолни напитки.
12. Пикантни ястия и закуски.

Причината за изоставяне на горното е, че абсорбцията на мазнини в болестта на панкреаса се влошава.

Разрешено за ядене:

1. Супите са вегетариански. Можете да добавите малко растително масло.
2. Всички нискомаслени зърнени култури (не се допуска просо каша).
3. Варени на водни спагети.
4. Като напитка, можете да вземете чубрица желе, задушени плодове, чай с лимон, бульон бедра, слаб сок.
5. Зеленчуци, с изключение на зеле. Варени, сурови, настъргани.
6. Ниско съдържание на мазнини сирена, извара, кефир, сметана, ryazhenka.
7. Fancy хлебни изделия.
8. Птица, риба (навага, треска, щука, шаран) с ниско съдържание на мазнини.

Правилният прием на храна, ясен дори график през деня (препоръчително е да се разтеглите до 5-6 пъти на ден на малки порции), което ще помогне за предотвратяване на екзацербации на хроничен панкреатит.

Диета в острата фаза на панкреатита

Първите 3-4 дни след проявите на острата фаза не могат да бъдат изядени. Можете да пиете 150 мл минерална вода без газ 7-8 пъти. На следващия ден, диетата се разширява, менюто включва варени и парни ястия, в които съдържанието на мазнини е по-високо от въглехидратите, но по-малко от протеините.

На втората седмица постепенно са включени и пюре от сушени, задушени банички от ниско съдържание на мазнини, бисквити и моркови с пюре. От пиене, отвара от листа от касис, дива роза, полупрозрачен чай. Според забраната, всички пържени и задушени, за да се избегне преминаването на обостряне в хронично заболяване.

Рецепти диетични ястия за пациенти с панкреатит

Основните рецепти за диетични ястия са:

• Овесена каша на базата на мляко, тиква и ориз.

Вземете 1 кг тиква, 15 супени лъжици ориз, 400 мл обезмаслено мляко, щипка сол и захар. Ситно нарязана тиква, покрита с вода, поставете захар и сол. В вече мека, варена тиква сложете ориз. Когато водата се изпари напълно, се добавя мляко. Пригответе блюдото, докато оризът се смекчи. Не се разрешава добавянето на масло.

За 6 супени лъжици люспи ще ви трябват 400 ml вода, сол. Плътните частици, покрити с вряща вода, се загряват при слаб огън. Варена каша се изважда от топлината и се влива в продължение на 5-10 минути при затворен капак.

• Зеленчукова супа.

За 2 средни картофа се нуждаете от 2 моркови, лук, сол, зелен грах (не в острата форма на болестта) и царевица. Всички зеленчуци са ситно нарязани и се изсипват в тенджера с 4 литра вода, довежда се до кипене и след това довариват 20 минути на слаб огън.

• Пюре от рибна супа.

Особено полезен при хроничен панкреатит. За 1 кг рибно филе се нуждаете от две картофи, лук, 100 г нискомаслено мляко. Първо се поставят рибни филета във вряща вода. Когато водата започне да кипи, сложете измитите зеленчуци и яхнете половин час. След това излейте млякото и изчакайте, докато кипи. С помощта на блендер се изсипват зеленчуците и филетата.

• От сосове, които могат да бъдат направени в главното меню за аромат, могат да се считат за подходящи: домат, зрънце (от кисели и зрели плодове).
• В хронична форма, говеждо месо, приготвено в двоен котел, ще бъде полезно като диета.

150 г говеждо месо, остарял хляб, вода и сол. Хлябът се напоява във вода и се свива с месо в месомелачка. Шпакловките се поставят в двоен котел за 30 минути. Противопоказания: първата седмица на острата форма на заболяването.

• Карфиол в каша от елда.

При 1: 1, овесена каша се приготвя отделно от задушеното зеле. Подходящ за включване в менюто на пациенти, които поставят диета 5P.

Народни рецепти

• За да се премахне възпалението, става цветя на безсмъртниче.

За чаша гореща вода, вземете една супена лъжица цветя, доведе до възпаление. Време за готвене при постоянно разбъркване - половин час. Вземайте три пъти на ден половин чаша 30 минути преди хранене.

• Инфузия на пелин и ирис.

Горната част на ириса и пелинът в съотношение 1: 1 е фино нарязана и смесена. Една супена лъжица от сместа се налива с чаша вряща вода. Пийте една трета от чаша 20 минути преди хранене три пъти на ден.

• Една супена лъжица от корените на оман, репей, цветя от лайка, невен, градински чай, влак, полеви хвощ, жълт кантарион и пелин се раздробява, напълва се с 2 чаши гореща вода, влива се в продължение на 4 часа. Половин чаша половин час преди хранене, три пъти на ден.
• В размер на 50 грама боровинки за 2 чаши вряща вода, варени в продължение на 5 минути. Консумирайте 2 пъти в един ден.

Какво се случва, ако започнете заболяване?

Токсините и ензимите, секретирани от възпаления панкреас, влизат в кръвния поток и увреждат вътрешните органи, преди всичко на черния дроб, сърцето, белите дробове и бъбреците. Прогресивното кръвоизлив в жлезата прави дори фатален изход много вероятно. Освен това болестта може да причини:

1. Язва на стомаха и черва.
2. Рак и инфекциозни тюлени в панкреаса.
3. Фалшиви кисти.
4. Ерозия в хранопровода.
5. Сепсис (отравяне на кръвта).
6. Нервни и психични разстройства.
7. Фистула навлиза в коремната кухина.

Причини за заболяване и превантивни мерки срещу панкреатит

Основните причини за възпаление на панкреаса:

1. Преяждане, небалансирана диета, навик да ядат рядко, но много. Дори по-лошо, ако пиете алкохол преди хранене на празен стомах.
2. В половината от случаите, възпалението настъпва от злоупотребата с алкохол.

Концентрацията на ензимите в сока на панкреаса се увеличава драстично, сфинктерът, разположен на входа на дванадесетопръстника, не се отваря, спазми. Ензимите, които трябваше да попаднат в червата, остават в каналите.

1. Наранявания на корема.
2. Инфекции, вируси, като хепатит, грип.
3. Жлъчнокаменна болест.

Ако камъните се образуват в жлъчния мехур, е необходимо да ги отстраните възможно най-бързо, защото това зависи от състоянието на жлъчния мехур и жлъчните пътища колко добре работи панкреаса.

1. Пристрастяване към тютюнопушенето.
2. Метаболитни нарушения.
3. Медикаменти като естрогени, сулфонамиди, антибиотици.

Лекарите съветват да се изпълняват респираторни упражнения, за да се постигне масажен ефект върху вътрешните органи.

Трябва да се прави от 2 до 4 пъти на ден във всяка позиция. Броят на повторенията трябва постепенно да се увеличава от 2 на 5 до 9. В никакъв случай не може да се извърши по време на пристъп на болка, а само след като е утихнал.

Всичко за жлезите
и хормонална система

Панкреатит е заболяване на панкреаса, което води до сериозно нарушаване на храносмилателната система. Такава диагноза обаче не е присъда. Заболяването се лекува, ако е определено във времето, а диетичната терапия играе важна роля в лечението на панкреатит: правилна диета и системно хранене.

Внимание! Тя ще бъде за диета за хроничен панкреатит без обостряне, защото остро възпаление на панкреаса или обостряне на хронично означава назначение на глад за 1-3 дни.

Панкреасът е важен елемент от храносмилателната система и неговото лечение е неефективно без сериозно коригиране на хранителните навици.

Какво можете да ядете с панкреатит

Менюто за панкреатит може да бъде много разнообразно, то може да бъде:

• салати;
• картофено пюре;
• супи от зеленчуци;
• Нискомаслени меса;
• Растителни масла;
• Нискомаслени млечни продукти;
• млечни овесени ядки;
• елда с мляко;
• тиква каша;
• Пилешки яйчни белтъци;
• компоти;
• пресни плодове и плодове;
• сушени плодове;
• не кисели ябълки, съдържащи много желязо;
• бял хляб.

Храната трябва да е прясна и приемът на храна да е стабилен.

Какво да не се яде с панкреатит

Трудно е да се надценява значението на правилното хранене при заболявания на храносмилателната система. Когато избирате храна, следвайте следните правила. Храната не трябва да бъде:

• тежки (съдържащи свинско или телешко мазнина);
• остра;
• сол;
• кисела;
• пушени или на скара.

Забележка. Трябва също да се отбележи, че консервираните храни трябва да бъдат изключени от диетата.

Диета за панкреатит на панкреаса трябва да осигури баланс:

• мазнини - не повече от 80 g на ден;
• въглехидрати - не повече от 380 г на ден.

Диета за панкреатит се предписва от лекуващия лекар след диагнозата на заболяването. Такива промени в живота на пациента не означава, че не можете да ядете вкусно, просто трябва да се откаже от някои ястия и продукти.

За бързо хранене ще трябва да забравите. Дори за здрав човек тези продукти са силно нежелани.

Диета номер 5p с панкреатит на панкреаса

Тази диета е разработена в съветско време от съветските диетолози и включва не само списък от приемливи храни, но и рецепти, които най-добре допринасят за бързото възстановяване. Въз основа на това, диета № 5п е разработена за панкреатит на панкреаса и холецистит, тъй като тези заболявания често вървят ръка за ръка.

Важно е! Протеиновата норма трябва да бъде не повече от 560 g, мазнина до 420 g и въглехидрати не повече от 1400 g на седмица. Общият прием на течности (включително течността в първите съдове) не трябва да надвишава 14 литра.

Уникалността на тази диета е, че ястията се приготвят главно от пюрирани продукти.

Диетата може да включва:

• супи с настъргани зеленчуци;
• задушени месо или риба;
• варено постно месо;
• варена риба;
• бял, леко остарял хляб;
• Пюрирани зеленчуци (задушени, варени или задушени);
• течни зърнени храни от зърнени култури, с изключение на пшеница и ечемик;
• омлет за пилешко яйце;
• яйца от меко сварени;
• изварени ястия;
• варени макарони.

Пюрето постно храна разтоварва панкреаса, защото усвоява и абсорбира много по-лесно

Диета при обостряне на панкреатит

В случай на остро развитие на заболяването, лечението предписва пълно абстиненция от храна през първите 1-3 дни от обострянето. В този случай хранителните вещества се вливат през вената. Можете да консумирате негазирана вода и инфузия на шипка, но не повече от 1 л на ден. Когато започва ремисия, менюто се добавя, както е описано по-горе.

Важно е. Колко време трябва да диета за панкреатит? В случай на остра форма на заболяването, диетата трябва да се поддържа от 2 до 6 месеца, включително периода на лечение. При хроничен панкреатит, диетата трябва да се наблюдава за цял живот.

Хранене за панкреатит на панкреаса: седмично меню

Много е важно за ефективното лечение да се спазва диетата. За пациенти с гастроентерологични заболявания обикновено се предписват пет хранения. Меню за панкреатит може да бъде както следва.

• салата от цвекло, компот от сушени плодове или пресни плодове;
• извара с мляко, тинктура от шипка;
• задушен пилешки омлет;
• чай с галетни или овесени ядки;
• овесена каша със или без мляко, желе;
• тиква каша;
• каша от елда със задушена патица.

Закуската е в основата на цялото тяло. Затова диетолозите препоръчват да започнете деня с богати на въглехидрати овесени ядки.

Втора закуска (опции):

• варен ориз със стафиди;
• салата от моркови (без оцет);
• печена ябълка, можете със сушени кайсии;
• пюре от моркови и тиква;
• варено цвекло;
• бичени яйчни белтъци.

Обяд (първи и втори курс):

• супа (растителна) супа или борш;
• Пилешка супа;
• ориз с риба;
• парни говеждо месо или варено месо с ниско съдържание на мазнини;
• готвене извара;
• Задушени пилешки котлети;
• тестени изделия в флота с постно месо.

Диета за панкреатит на панкреаса елиминира гореща или студена храна. Трябва само да ядете топло.

• плодово желе;
• ролка със зеленчуци;
• желе;
• плодов пудинг;
• печени картофи;
• сандвич с твърдо сирене и кремаво лек масло;
• пюре от боб или грах.

• ябълково пюре или кисело мляко;
• ориз със стафиди;
• мацони и винегрет;
• карфиол, задушен във вода или супа, приготвена от него, кисело мляко;
• кисело мляко;
• омлет, ряженка.

Важно е! Интервалът между храненията не трябва да бъде повече от 3 часа. Систематичното хранене е вече 80% от успеха на ефективното лечение на гастроентерологични заболявания.

Рецепти за панкреатичен панкреатит

Следват рецепти за прости ястия, които са разрешени за панкреатит.

Овесената каша е лесна за приготвяне и не е трудно за храносмилане.

овесена каша

100 г овесени ядки за две чаши мляко или вода. Течността се излива в тенджера и се оставя да заври, след което се добавя овесена каша. Варени на слаб огън за 5-10 минути. След това, отстранени от топлината и настояват 20-25 минути.

Омлетът се задушава

Приготвя се като обикновен омлет. Вземете 2-3 пилешки яйца, разбийте, добавете 30-50 мл мляко, сместа се изсипва върху горещ тиган и се покрива с капак за 5-7 минути. След това омлетът трябва да се обърне, да се извади тигана от печката и да се подготви под капака. След 7-10 минути готов омлет.

Салата от цвекло

Реколтата от цвекло се взима, измива старателно и се поставя в тенджера. Коренът се пълни с вода, така че да се покрива с 2 пръста. Варено цвекло за около час.

Съвет! Готовността може да се провери чрез пробиване с нож или вилица; ако ножът влиза лесно, тогава цвеклото е готово.

Готови зеленчуци трябва да се охлажда (най-добре е да вари в цвекло през нощта), за това можете да го сложите в студена вода за 20-25 минути. След това трябва да се обели и да се настърже върху груби ренде. Нагоре можете да налеете малко течна немазна заквасена сметана или сметана.

Цвекло салата в хармония с елда зърнени храни

Елда каша със задушена котлета

На 100 г елда 2,5 чаши вода. Крупата трябва да се измие няколко пъти и да се напълни с вода. Сложете огъня и гответе за 15-20 минути, докато се приготви.

Отглеждат се 200 г мляно пиле без лук и се образуват котлети (4-5 броя). Можете да ги преобърнете в грис, след което се поставят в двоен котел. Приготвя се 30-40 минути. Може да се добави вода, колкото е необходимо, но след това гответе бургерите ще отнемат повече време.

Съвет! Ако няма параход, можете да готвите баничките в тигана. За да направите това, водата се изсипва в тигана - 300-400 грама, а самите котлети се поставят в гевгир, който се поставя в тиган с вряща вода и се покрива с капак. Водата не трябва да докосва котлети.

Сирене

За неговата подготовка ще са необходими:

• 250 г извара;
• 2-3 пилешки яйца;
• 1 супена лъжица. лъжица захар;
• 2.5 Чл. лъжици грис.

Сиренето се смесва добре с яйца, след което се добавя захар. Смесете тези съставки, добавете грис и разбъркайте, докато стане гладка. Получената смес трябва да се влива в продължение на 15-20 минути. Фурната се загрява до температура от 180 градуса. Готвенето се приготвя за половин час.

Панкреатит няма да попречи на пациента да яде вкусно

Важно е! Сирене, като овесена каша, са храни, богати на бавни въглехидрати, така че не се препоръчва да се яде за вечеря, за да се избегне развитието на затлъстяване.

Пюре от боб

За 250 г боб ще ви трябва едно пилешко яйце, 30 г масло и соев сос на вкус.

Тайната! Най-добре е да накиснете зърната вечер. Накиснати зърна, приготвени много по-бързо, освен това този подход ви позволява да избегнете газове.

Фасулът трябва да се измива няколко пъти, като се изважда от него всички негодни за храна. Наводнена с питейна вода, тя трябва да се накисва от 10 до 12 часа, докато е желателно водата да се сменя на всеки 2 часа. 750 г боб се нуждаят от 750 мл вода. След като бобът се набъбне, той се измива с течаща вода и се поставя в тенджера или тенджера, като се пълни с питейна вода в съотношение 1: 3. След кипене на водата, огънят се намалява и ястието се приготвя в продължение на 1,5-2 часа, докато се свари, в зависимост от вида на боб. Течността се източва.

Можете да мелене фасул в блендер или месомелачка. След това яйцето и маслото се добавят към пюрето. Всичко това се разбива до гладкост. Вместо сол, соевият сос е най-добър. Може да се сервира с гарнитура или зеленчукова салата.

Дори и при хроничен панкреатит, понякога можете да си позволите любимо ястие, най-важното е да направите всичко по правилен начин

Забележка. Тази информация ще бъде полезна за любителите на солта. Необходимо е да се откаже прекалено солена храна за 10 дни и да се замени със соев сос или други продукти, съдържащи сол или със солен вкус, и човекът вече няма да се стреми към прекалено солена храна, защото рецепторите ще опитат напълно.

заключение

Панкреатит, независимо дали остър или хроничен, не означава, че пациентът ще бъде предписан да яде само постно бульон. Дори и при хроничен панкреатит, пациентът може да си позволи да се отдаде на шашлик и есетра, но не забравяйте, че това може да се направи само в период на стабилна ремисия, а не всеки ден. Диета за панкреатит при възрастни може да бъде не само здрава, но и вкусна.

Вкусни рецепти и здравословни менюта за панкреасни заболявания

Основната функция на панкреаса е да развие ензимите, необходими за усвояването на мазнини, въглехидрати, протеини. Клетките на този орган са синтезирани инсулин, соматостатин, глюкагон, панкреатичен полипептид. При заболявания на панкреаса органът се унищожава. Лечението с панкреатит трябва да бъде придружено от диета. В менюто за панкреатична болест могат да се използват различни рецепти.

Ролята на диетата при лечението на панкреатична болест

Правилното хранене се счита за най-добрия начин за предотвратяване на панкреатит. Менюто за заболявания на панкреаса е направено специално от лекари, за да се намали стомашната секреция. Също така спомага за стабилизиране на състоянието на пациента, предотвратява усложнения, които могат да възникнат по време на хроничен панкреатит.

Храненето за различни заболявания на панкреаса трябва да изключва продукти, съдържащи груби фибри. За тялото е много важно да се получи достатъчно течност.

Нюанси на диета номер 5

Таблица 5 е разработена специално за пациенти, при които панкреасът е болен. Храната се избира внимателно, защото продуктите не трябва да предизвикват пристъпи на болка. Помислете за основните принципи на диетата:

1. За предпочитане се загрява. Този метод на преработка позволява да се спестят повече хранителни вещества.
2. Трябва да се поддържа фракционна храна.
3. Ястията трябва да бъдат топли. Препоръчителна температура в рамките на 64 - 16 градуса.
4. Необходимо е да се изключат продукти, които активират отделянето на ензими, освобождаването на солна киселина.
5. Необходимо е да се използват продукти в основното състояние.

Когато диета номер 5 не е необходимо да се изключи напълно зеленчуци, масло. Но те трябва да се добавят към вече приготвени ястия. Пречистеното масло не може да се използва.

Лошото функциониране на жлезата, внезапна промяна в диетата може да предизвика разстройства на храносмилането. За да работят червата, храната трябва да се нормализира в определени моменти. Препоръчва се интервалите между храненията да издържат от 3 до 4 часа.

Продукти, които могат / не могат да бъдат включени в менюто

Диетичната рецепта за панкреатична болест се прави, като се вземат предвид разрешените / забранени продукти за заболявания на панкреаса. Какво е полезно / вредно за панкреаса, ние се учим от таблицата.

Вкусни рецепти

Храната за пациента може да бъде доста разнообразна с тази диета. Диета за панкреатични заболявания включва използването на различни супи, пюре супи са добре дошли. Помислете за някои вкусни рецепти за първи курс.

Първи курсове

Рибна супа

За неговата подготовка ще ви трябват няколко картофа, рибно филе (1 кг.), Лук (1 глава), нискомаслено мляко (100 г). Започнете да готвите. Хвърляме риба в кипяща вода, чакаме бульонът да заври. След това хвърляме измитите зеленчуци, оставяме да къкри всичко около половин час. Изсипваме мляко в супата си, оставяме да заври. Разбийте всички блендери, супата е готова.

Зеленчукова супа

Взимаме картофи (2 бр.), Лук, зелен грах (леко допуснати при не-острата форма на болестта), моркови (2 бр.), Царевица и сол. Нарежете всички малки неща, сложете ги в тенджера, изсипете с вода (4 л.). Оставете супа да заври, гответе още 20 минути.

Зеленчукова супа

Взимаме зеле (цвят), тиквички, сладък пипер, броколи. Моите зеленчуци, нарязани на кубчета режим, поставете в тенджера, добавете вода (1,5 л.), Кук, докато готов. Водата се източва и зеленчуците се превръщат в пюре през блендер.

Втори курс

Карфиол + каша от елда

Цветното зеле е на пара. Отделно готви елда зърнени култури. Смесете всичко със скорост 1: 1. Идеален за пациенти с дисфункция на панкреаса.

Тиква каша

Почистваме кожата от тиквата, измиваме я, нарязваме на кубчета. Напълнете нарязаната тиква с вода, варете 15-20 минути на лек огън. Източете водата, месят тиквата с вилица, смесител. Добавете захарта към готовата каша, масло (малко), мед.

Паста за готвене

Пригответе юфка (30 g) в леко солена вода, докато бъде готова. Водата се източва, охлажда се. В студен студ, сложете извара (пюрирана), яйце (1 бр.), Бита в мляко (30 г), захар (7 г). Смесваме всичко спретнато, поставяме го в омаслена плесен. Печете във фурната и се уверете, че кора не изглежда кафяв.

Растително яхния

Нарежете картофите (5 бр.) В кубчета също изрежете тиквата. Тиквите заемат почти толкова, колкото и картофите. Настъргани моркови (1 бр.), Лук (1 бр.). Сложете зеленчуците вътре в тавата на слоеве:

Леко сол, добавете вода (до половината от зеленчуците), варете на слаб огън. Когато зеленчуците са почти готови, добавете растително масло, зелени. Ragu даде кипене, изключете, дайте варя за известно време.

Овесена каша

Напълнете овесената каша (6 супени лъжици) с вряща вода (400 мл.). Привеждаме каша да заври на слаб огън, отстранява се от топлина, оставя се да се влее под капака.

Овесена каша с тиква, мляко

За приготвянето му, ние приемаме тиква (1 кг.), Ориз (15 лъжици), обезмаслено мляко (400 мл.), Щипка сол, захар. Нарежете на тиква фино, варете, налива вода на върха, добавете сол, захар. Когато тиквата се приготви, оставете ориза там. Добавя се мляко, когато водата се изпарява. Ястието трябва да се приготви, докато оризът се смекчи напълно. При сервиране добавете малко масло към масата.

Ястия с месо

Телешки котлети

За тяхното приготвяне се нуждаят говеждо месо (150 г), хляб, сол, вода. Хляб, напоен с вода, месо превъртете в месомелачка. Формирайте бургери, пригответе ги в двоен котел за около 30 минути.

Варено пиле със зеленчуци

Взимаме пилешко месо, го измиваме, напълваме с вода, оставяме да заври. Тази вода се оттича. Добави зеленчуци, вода в тенджерата с пилешко месо, варете, докато готов. Подходящ за зърнени храни, картофено пюре.

Телешки пудинг

Месо (120 г говеждо месо), почистено от мазнини, сухожилия. Кук, мелене в месомелачка, разбърква се с варени грис каша (10 г). Добавете суровия жълтък, протеин (бичен). Замесете тестото, сложете го във формата, намажете с масло, подредете горната част на тази маса, гответе за двойка.

Рибни ястия

кюфтенце

Взимаме филе от постно риба (300 г), смиламе. Също така смилайте остаряла хляб (1/4 част). Добавете млякото, омесете масата. В получената маса се добавят разбитите протеини, разбърква се. Сварете кнедли в подсолена вода.

Костур във фолио

Взимаме филе от жълъд (600 г), нарязваме на порции, добавяме сол и го поставяме на парче фолио. Моркови (1 бр.) Три на фина ренде, нарязани на ситно лук (1 бр.), Поставете зеленчуците на рибата, поръсете с лимонов сок. Поставете парче масло върху филето (половин чаена лъжичка). Леко опаковане на краищата на фолиото, поставени в торбичките на печене лист. Печете във фурната за 30 минути. Температурата трябва да бъде 180 - 200 0 С).

Риба на пара

Моето филе от слаба риба, поставете го в двоен котел, гответе за 15 мин. Когато рибата е готова, можете леко да я сол, да я излее с масло.

Рибно филе с моркови

Нарязваме филе (500 гр.) На порции, поставяме в тиган. Там също се поставят ситно нарязани зеленчуци (лук, моркови). Налейте вода така, че да покрива риба със зеленчуци, задушете се на слаб огън за около 20 минути.

Разгледахме различни рецепти. Диета за панкреатична болест може да бъде много разнообразна. Ако покажете въображение, потърсете нови рецепти, диетичните ястия също могат да бъдат доста вкусни.

Домашна диета за пациенти с панкреатит

Храненето за панкреатит е съществен компонент на лечението. И трябва да се организира така, че всяко ястие да е диетично. Но формално правилните ястия понякога не носят радост - потребителят не харесва нито вкус, нито външен вид. Освен това, когато се яде на обществени места, не винаги е сигурно, че се спазват всички рецепти за готвене, а тези, които страдат от панкреатит, са застраховани срещу стомашно-чревни проблеми и дори усложнения от панкреаса.

Само един изход - възможно най-често да се готви според вашите собствени рецепти.

Правила за хранене при панкреатит

Тъй като хората живеят в семейства, не е много удобно да се приготвят специални ястия за пациент с панкреатит. Трябва да се стремим да гарантираме, че рецептите за хранене ще станат пълноценна част от семейното меню. За това трябва да се научите как да ги приготвяте вкусно. Ако това успее, бонусът ще бъде да се намалят рисковете от придобиване на заболявания на храносмилателните органи от домакинствата, защото рецептите за диета с панкреатит предлагат правилно хранене.

Оригиналните продукти трябва да са свежи и здрави. Охладени и размразени преди готвене, съхранявани в хладилник за не повече от един ден.

За домашни готвачи за начинаещи представяме рецепти от ястия, които могат да бъдат безопасно включени в диетата за панкреатит. Готвенето, според диетични рецепти, се препоръчва непосредствено преди хранене. Но най-често - това е невъзможна задача, особено през делничните дни. Затова е позволено да се пазят ястия, приготвени по диетични рецепти в хладилника.

Важно е! Салати и други студени предястия в хладилника остават свежи в продължение на 12 часа, а ястията, които трябва да се загреят, могат да се съхраняват до 2 дни.

Важно е!

Салати и мезета

В класическата кухня тези ястия са предназначени за възбуждане на апетита, стимулиране на производството на храносмилателни сокове за усвояване на няколко ястия в едно хранене. С панкреатит не е необходимо - диетата не осигурява голямо количество храна наведнъж. Закуски за панкреатит често се консумират като основен състав на закуската през деня: в допълнение към закуска, обяд и вечеря за стомашно-чревни заболявания, по-специално панкреатит, се изискват още 2 до 4 хранения. Тогава се използват така наречените закуски. Някои рецепти са дадени в таблицата.

картофи - 2 бр.

прясна краставица - 1 бр.

лук - 0.5 бр.

натурално кисело мляко - 10 г

Сварете картофите в униформи без сол, охладете, обелете, нарязани на кубчета;

сварете яйцата, охладете, отделете белтъка, наряжете на трохи;

кора от краставица, решетка;

ситно котлет лук, опарване, за да премахне остротата и веднага източване на водата;

съставките се смесват, варят с кисело мляко, малко сол

можете да вземете пъдпъдъчи яйца, след това продукцията ще бъде 6 - 8 бр.;

Лукът може да бъде заменен със зелено, също така е попарен, но не може да се опече порей, а само нарязан на ситно

лук - 0.5 бр.

царевица отв. - 100 g;

растително масло - 10 г

пригответе ронлив ориз в леко подсолена вода, охладете се;

нарязан на стръмен протеин;

варете царевичен кочан, охладете се в бульон;

смесете съставките, напълнете с масло, малко сол

вместо прясна царевица, можете да използвате консерви - ако не съдържа консерванти и добавки - има такива, трябва да прочетете етикетите;

рафинирано слънчогледово масло

грис - 15 г;

масло - 30 г;

вода - 0,5 чаши

Разбъркайте добре суровото яйце и грис във водата, оставете да набъбне;

комбинирайте сместа с месо;

смажете ръбовете на формата;

Смесва се сместа отново и се поставя във формата;

задушени

вместо месния компонент можете да въведете извара

масло - 8 г;

варени тиквички - 4;

печени домати - 4 до

основният пълнеж също варира: можете да използвате месо, риба вместо сирене;

сервират се без сол

картофи - 3 броя;

лук - 0.5 бр.

попари лук, изстискай, ситно нарязвай;

смесени продукти, леко сол;

вместо заквасена сметана може да се напълни с растително масло

Както можете да видите, рецептата за всяка закуска има няколко варианта за готвене. Това ви позволява да готвите от тези продукти, които са в кухнята, и да не се отказват от ястието поради липсата на една или друга съставка.

Супата е много полезна за пациенти с панкреатит. Това е мека храна, която не дразни стените на стомаха и червата, осигурява една пълна храна.

Има няколко особености на рецептите за готвене за панкреатит:

• варени във вода, обезмаслено мляко или разреден бульон и никога не използвайте силен бульон;
• нарязаните продукти са добре сварени до омекване;
• често приготвени супи.

Таблицата показва някои от рецептите за популярни супи, които не са забранени при панкреатит.

Рецепти за вкусен панкреатит за ежедневието, празника и гладуването

За пациентите диагнозата панкреатит е истинска трагедия, тъй като това заболяване е до края на живота им. Ако човек е свикнал да яде необходимото, да не мисли за принципите на здравословния начин на живот, тогава остри болки ще ги принудят да организират диетична терапия през целия живот. Възпалените панкреаса изисква внимателно внимание към принципите на храненето. Медицина е разработила специална диета номер 5, която включва щадящи рецепти за панкреатит. Диетата ограничава обичайното за здравословните хора храна, но се обмисля така, че тялото на пациента да получава балансирана диета.

Възпалението на панкреаса е съпътствано от свързани заболявания на стомашно-чревния тракт:

• жлъчнокаменна болест;
• гастрит;
• стомашна язва, дуоденална язва;
• захарен диабет;
• холецистит.

Ето защо е необходимо да се обмисли диетата за различните етапи на заболяването с помощта на лекуващия лекар. Ако пациентът е сериозен за избягване на обостряне на заболявания, тогава той няма да е достатъчно за него да учи и да спазва правилата за хранене за него.

Общи принципи на диетата с болести

Най-важното условие на диетичната терапия е рецепти на ястия, които няма да дразнят лигавиците и да засилят работата на органите на храносмилателната система. Тогава храносмилането няма да причини болезнени реакции на стомашно-чревния тракт, периодите на ремисия ще бъдат много по-дълги.

Обмислете изискванията за подготовка на ежедневната и празнична храна:

1. Храната се приготвя чрез варене, пара, печене или задушаване. Перфектен за това пасва на съвременната мултикукър.
2. Продуктите се използват постно, богато на минерали, протеини, витамини.
3. Храната се приготвя пречистена - с обостряния или фино нарязан - с ремисия.
4. Ястията се сервират топли. Студената, гореща храна дразни лигавиците.
5. Те ядат панкреатит 5-6 пъти на ден, но малко по малко, за да предпазят храносмилателния тракт от претоварване. Нанесете трик - служете на масата с малки чинии, така че пациентът на психологическо ниво да не чувства нарушението на състоянието му.
6. Не е необходимо едно хранене да смесва протеини и въглехидрати.
7. Последното хранене е 2-3 часа преди лягане.
8. Красиво украсете храната, като атрактивен вид храна подобрява настроението. Учените са открили, че самодоволното състояние на храната допринася за по-доброто храносмилане.
9. Дори по време на ремисия е полезно да се прилагат гладни дни с почистена проста храна за почивка на панкреаса и други органи.
10. Отпечатайте списъка на забранените продукти, закачете ги на поглед.

Следните храни са забранени за панкреатит:

• алкохол;
• консервиране, кисели краставички, кисели зеленчуци;
• ястия от пресни зеленчуци: чушка, бяло зеле, репички, репички, чесън;
• пушена риба, месо, свинска мас;
• черен дроб, бъбрек, език;
• мастни млечни продукти;
• използването на пшеница, ечемик, зърнени култури, бобови растения;
• гъби;
• пресен хляб, сладкиши, пържени пайове, торти, шоколад;
• горещи подправки, подправки, които индуцират отделянето на ензими от панкреаса;
• над солени, сладки храни;
• кисели плодове, плодове, лимон, други цитрусови плодове;
• плодове със семена, едри кожи, плодове с груби влакна;
• майонеза, горчица, оцет, хрян, животинска мазнина;
• силен чай, кафе, безалкохолни напитки, магазин за сокове.

Ако детето е болно с панкреатит, бонбоните позволяват 1-2 пъти месечно, но само по време на период на стабилна ремисия. Децата са по-трудни за издържане на ограниченията на бонбоните, а родителите трябва психологически да подкрепят детето.

Следните продукти са разрешени за приготвяне на диетични ястия за панкреатит:

• млечни, ферментирали млечни продукти: мляко, извара, кефир, натурално кисело мляко, сирене;
• овесена каша: овесена каша, грис, елда, ориз;
• постно месо;
• постни риби;
• вторична риба, месен бульон, зеленчукови супи;
• морски дарове;
• картофи, тикви, тиквички, моркови, цвекло (след топлинна обработка);
• яйчен белтък;
• сладки плодове, плодове;
• отвара от шипка;
• 10 г масло на ден;
• Салатите могат да бъдат овкусени със зехтин, ленено семе, слънчогледово масло, натурално кисело мляко, ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

При хроничен, реактивен панкреатит, лечение на острата форма на заболяването, пациентът е принуден да ограничи списъка на разрешените храни. В остра форма се лекува на гладно 3 дни. Храната приема мека униформа. Наложително е да се дисциплинират хранителните пристрастявания, за да се избегне строга диета. Рецептите са подходящи както за възрастни, така и за деца.

За масата не беше скучно, монотонно, трябва да включите творчески способности. Продуктите могат успешно да се комбинират, да се използват сушени билки, други разрешени аромати: ванилия, канела. Не забравяйте, че е по-добре да ядете здравословна храна, отколкото да правите „коремна вечеря“, а след това да страдате от пристъп на болка.

Панкреатит рецепти за първи курс

Супи - е важен компонент на диетата с болестта. За да не нарани панкреаса, готви супи на зърнени храни, вторично месо, зеленчуков бульон. Представяме възможности за вкусни рецепти.

Пилешка супа

• пилешки труп;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 3 картофи;
• 100 грама ориз (или фиде);
• сол.

1. Извадете от кожата на трупа, мазнини, потопете във вода, ври до варене.
2. След кипене бульон се отцеди, се налива вода отново, се вари на месо на слаб огън, докато варени.
3. Отстранете месото от тенджерата.
4. Налейте ориз в бульон, за предпочитане натрошена сол, ври 15 минути.
5. Докато оризът кипи, обелете моркова, лук, разтрийте моркова, наряжете лука на кубчета.
6. След 15 минути готвене на ориз, добавете моркови, лук, варете още 10 минути.
7. Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете в тиган, сварете, докато сте готови.
8. Натрошете варено пиле (200 г) с блендер или в месомелачка, добавете към готовата супа.

Можете да ядете супа с лъжица нискомаслена сметана, сметана.

Пайк пюре

Постно риба със зеленчуци е полезна за панкреатит, известен със своя несравним вкус и аромат. Кук риба супа с панкреатит най-малко веднъж седмично.

• щука прясна - 0,5 кг;
• картофи - 3 бр.
• 1 лук;
• 1 среден морков;
• 2 лаврови листа;
• сол на вкус;
• мляко - една четвърт чаша;
• сух босилек - щипка;
• вода - 2 л.

1. Pike поставете във вода, добавете сол, лаврови, доведе до възпаление.
2. Нарежете картофите, лука, настържете морковите на средна ренде, добавете в ухото.
3. Сварете, докато зеленчуците са меки 15 минути.
4. Вземи рибата, вземи го от костите, сложи го в тенджерата.
5. Охладете леко, разбъркайте с блендер.
6. Изсипете млякото, добавете босилек, оставете супата да ври отново.
7. Изсипете супата в чинии, сложете на парче масло, нарязан копър, бисквити пшеница.

Супа от Турция с кюфтета и карфиол

Рецептата е здравословна и вкусна, за да не е грях да се сервира такава супа в ресторант.

• пуешко филе - 300–400 g;
• вода - 2.5 л;
• катерици 2 сурови яйца;
• карфиол - 300 г;
• картофи - 3 броя;
• моркови - 1 корен;
• лук - 1 брой.

Пригответе супата както следва:

1. Месото се нарязва до смляно с лук.
2. Добавете сол, пилешки протеини, разбъркайте, украсете с малки кифлички.
3. Доведете водата до кипене, сол и сложете зеле, настърган морков, разделен на съцветия.
4. Веднага щом водата отново кипи, леко свалете кюфтетата и след това оставете да къкри 10 минути.
5. Нарежете картофите на кубчета, потопете се в супата, сварете, докато зеленчуците са меки.

Супата е приятна на вкус, диета.

Основни ястия и горещи

Експертите приготвят много прости здравословни ястия от продукти, разрешени за панкреатит. Каши, картофено пюре, суфле, гювечи, юфка - готви по ред и няма да има монотонност в диетата. При използване на диета пара, задушена на пара, в пещта зеленчуци, които се комбинират с постно месо или риба. Предлагаме подробни рецепти не само за дневното меню, но и за празника.

Тиква каша с ориз

• тиква - 300 г;
• натрошен ориз - половин чаша;
• щипка сол;
• чаена лъжичка захар;
• Мляко - 1 чаша.

Овесената каша се приготвя по следната рецепта:

1. Измийте тиква, кори и пулпа със семена, нарязани на кубчета (или настържете на груби ренде).
2. Поставете тиквата в тигана, покрийте с вода 1-2 см над нивото на тиквата, гответе за 20 минути.
3. Измийте ориза, прибавете към съда.
4. Оставете да заври, направете слаб огън.
5. След приготвянето на ориза се налива млякото. Добавя се сол, захар, отново се вари.
6. В готовата каша, сложи парче масло, разбъркайте.

Паста и готвене от месо

• фиде - 300 г;
• мляко - 2 чаши;
• вода - 2 чаши;
• 300 грама месо (по избор: пилешко, телешко);
• яйца - 2 броя;
• щипка сол.

Готвенето се приготвя, както следва:

1. Сварете месото в подсолена вода, превъртете два пъти през малка месомелачка.
2. Изсипете в тенджерата вода, мляко, добавете сол, заври, оставете юфка.
3. Сварете юфката докато е наполовина готова, изцедете течността.
4. Загрейте фурната до 200 градуса.
5. Смесете пастата с яйца.
6. Смажете формата с масло, сложете половин юфка.
7. Следващият слой е варен кайма.
8. Поставете остатъците от фиде с яйце отгоре.
9. Поставете формата във фурната за 25 минути.
10. След 20 минути от началото на готвенето, поръсете с 30% настъргано сирене и поставете в добре загрята фурна за 5 минути.

Броколи Омлет

Храната се приготвя бързо, тя е питателна и полезна за здравето на пациентите с панкреатит. Структурата включва:

• Броколи - 300 г;
• яйца - 2 броя или 4 протеини;
• мляко 1,5% мазнини - половин чаша;
• вода за готвене за броколи;
• сол;
• растително масло.

1. Измийте броколите, нарязани на цветчета.
2. Доведете водата до кипене, сол и положете зеле.
3. Сварете под капака на слаб огън за 10 минути, източете водата.
4. Включете фурната на 200 градуса, затоплете я.
5. Смесете яйцата с мляко, сол, разбийте до пенливо.
6. Намажете тавата с растително масло, разнесете броколите, налийте сместа от яйчен мляко (или белтъчно мляко, ако желаете).
7. Поставете матрицата във фурната за 15 минути.
8. В периода на хроничен панкреатит броколите се варят след варене и след това се смесват с останалите съставки.

Пиле суфле

• мляко - 1 чаша;
• яйчни белтъци - 2 броя;
• филе от пилешки гърди - 0,5 кг;
• сол;
• растително масло за смазване.

1. Филето прескача през фината мелница, налива се в мляко, яйчен белтък, сол.
2. Смесва се с миксер.
3. Загрейте фурната до 200 градуса предварително.
4. Смажете формата на маслото, изсипете течен мляно месо, печете за половин час.
5. Не отваряйте вратата на фурната по време на печенето на суфлето, така че храната да не се уталожи.

Можете да ядете суфле със задушени зеленчуци.

Плодов пилаф

• натрошен ориз - 300 г;
• вода - 750 ml;
• сол;
• сини сливи - половин чаша;
• стафиди - 3-4 супени лъжици. л.
• масло - 3 супени лъжици. л.

1. Райс се накисва за 3 часа, изплаква се.
2. Стафиди, сини сливи, изплакнете, добавете към ориз, добавете вода.
3. Сварете в подсолена вода, докато водата се абсорбира.
4. Загрейте фурната на 180 градуса, поставете капака на съда с пилаф за четвърт час.
5. Готов пилау вкус с разтопено масло.

Рецепти за десерти за възпаление на панкреаса

Сладки храни с панкреатична болест могат да бъдат изядени, но те се различават от сладкиши, които здравословните хора ядат. Когато болестта утихне, умерената консумация на десерти не е забранена, но след разрешение от лекуващия лекар. От бисквитки, желе, продавани в магазините, ще трябва да се въздържат. Но у дома можете да готвите сладки ястия, които не увреждат панкреаса.

Кефирен десерт

Прекрасен десерт диета, която не се срамува да служи на празника маса. Съставки:

• нискомаслен кефир - 0.5 л;
• яйца - 3 бр.
• захар - повече от половин чаша;
• торба с ванилия;
• желатин - 20 g;
• сушена лимонова кора - щипка за аромат;
• вода - 1,5 чаши.

Пригответе такъв десерт:

1. Накиснете желатина във вода за половин час.
2. Смелете жълтъците със захар.
3. Отделно разклатете бялото.
4. Настържете лимоновата кора.
5. Разтваря се желатин в водна баня, не го довежда до прекалено горещо.
6. Комбинирайте съставките, разбийте с миксер, изсипете в тънък поток от желатин.
7. Веднага се изсипва в калъпи, поставя се в хладилника, за да се постави.
8. Преди сервиране нека десерта се затопли до стайна температура.
9. По желание е възможно да се украсят с разрешените плодове или сушени плодове.

Ябълков пай с кефир

• нискомаслен кефир - 0.3 л;
• ябълки - 3 броя;
• яйца - 2 броя;
• брашно - 1 чаша;
• грис - 1 чаша;
• сода за хляб - 1 ч.л.;
• захар - 50 g;
• сушена лимонова кора - малко за вкус.

1. Разбийте яйцата в буйна пяна.
2. Добавете захар, кефир, бич отново.
3. Сушена лимонова кора се втрива върху фина ренде, изсипва се в сместа.
4. Добавят се грис, брашно, сода, тестото се смесва с дървена шпатула, като се използват движения отдолу нагоре, така че тестото да се пълни с въздух.
5. Ябълките се измиват, обелени, слънчогледови семена, нарязват се на тънки плочи.
6. Намажете формата на растително масло, нанесете слой от ябълки.
7. Изсипете под формата на тесто.
8. Пече се на 180 градуса за половин час.
9. Желание да проверите шарлотите с клечка за зъби: пробийте десерта - клечката за зъби трябва да е суха.

Печена ябълка с мед

1. Измийте ябълките. С помощта на белачка обградете ябълките с кръгови движения.
2. Напълнете кладенеца с мед, поръсете с канела.
3. Микровълнова печка за 2 минути.
4. Охладени изпечени ябълки.

Пудинг с грис с Бери Кисел

1. Кук грис грис във вода, се изсипва в плочи, хладно.
2. Сварете ягоди във вода с малко количество захар, извадете от бульона, разтрийте през сито, сложете пюре от ягода обратно.
3. Добавя се захар на вкус, довежда се до кипене.
4. В една чиния, разтворете картофено нишесте с малко количество вода - до състоянието на течна каша, се изсипва в ягода размахване с тънък поток, като се разбърква, докато желе се сгъсти.
5. Не оставяйте силно кипене, изключете я, когато се появят въздушни мехурчета, охладете го.
6. Нарежете пудинга с нож на малки квадратчета, изсипете с желе.

Прополис Мляко

Напитката е приятен десерт, както и народен лек за панкреатит. Прополисът лекува възпалението, регенерира лигавиците на панкреаса и други органи на стомашно-чревния тракт. Пиенето подобрява апетита, метаболизма.

• мляко - 200 мл;
• пчелен прополис - 1 ч.л.;
• мед - четвърт чаена лъжичка.

Изработване на лечебна напитка:

1. Прополисът се смачква в троха.
2. Млякото се довежда до кипене, отстранява се от топлината, излива се прополис, внимателно се разбърква.
3. Оставете напитката за 10 минути, така че восъкът в прополиса да се повиши.
4. Обелете восъчния слой, добавете мед, разбъркайте.
5. Ако желаете, заедно с прополис в млякото разтворете канелата (на върха на лъжица). Канелата е полезна при възпаление на панкреаса.

Прополисовото мляко, освен терапевтичния ефект върху храносмилателния тракт, успокоява нервите, спомага за по-добър сън.

Панкреатит Салати

Рецепти за салати с панкреатит са различни от обичайните, продуктите и превръзките са различни. Но това не засяга вкуса и оригиналността. Колбасите са забранени в случай на заболяване, вместо това се използват варени пилешки гърди, пуйка, морски дарове. Вместо майонеза, правилно е да пълните ястията:

• зехтин, ленено масло;
• натурално кисело мляко;
• нискомаслена сметана;
• кефир.

Пикантни, кисели съставки - под табу. Напомняме ви, че салатите се консумират само по време на ремисия.

Зимна салата

• филе от гърди - 300 г;
• 3 картофи;
• 2 моркови;
• 1 прясна краставица;
• 3 яйца;
• заквасена сметана 15% - за зареждане с гориво;
• сол.

1. Филетата се варят в подсолена вода, нарязват се.
2. Картофите, морковите се варят до омекване, охлаждат се, обелват се, нарязват на малки кубчета.
3. Яйцата сварени твърдо сварени, рушат, е възможно на голям ренде.
4. Краставица кори, нарязани.
5. Съставките се комбинират, сол, подправят със заквасена сметана.
6. Топ салата, поръсена с нарязан копър.

Ябълкова салата с калмари

• трупове на калмари - 2 броя;
• яйца (можете да катерици) - 3 броя;
• сирене 30% мазнина - 100 г;
• некиселинна ябълка - 1 брой;
• заквасена сметана 15% - 5 супени лъжици. л.
• сол - на вкус;
• Листа от магданоз - за декорация.

1. Потопете калмари в подсолена кипяща вода, сварете на слаб огън за не повече от 3 минути, отстранете. Запомнете: колкото по-дълго готвите калмари, толкова по-твърдо става месото.
2. Почистваме трупа от филмите, нарязваме, както ви харесва (пръстени, кубчета).
3. Разпръскваме калмари на дъното на салата.
4. Почистваме ябълките от кората и ядрото, нарязваме ги на малки кубчета, поставяме ги на морски дарове.
5. Натъркваме сирене на средно ренде, поръсваме ябълки.
6. Налейте сметана на върха, леко сол.
7. Сложете лист от магданоз, копър.
8. Красива салата ще изглежда в порционирани стъклени сладоледи.

Ако такава салата се прави за приемане на гости, тогава можете да излеете порцията си от заквасена сметана, а гостите - с обичайната майонеза.

Пилешка салата със сирене

• пилешко филе - 300 г;
• Сирене тип Adygei - 150 г;
• копър - няколко клонки;
• цвекло - 1 средно;
• ниско съдържание на мазнини кефир (заквасена сметана) - 3 супени лъжици. л.
• сол.

1. Сложете пилешкото месо във вряща вода, завтекайте, източете водата.
2. Отново варете подсолена вода, спуснете месото, сварете, докато омекне.
3. Цвеклото се готви, обелва, настъргва или котлет.
4. Копър се измива, котлет.
5. Настържете сирене, поставете на дъното на купа за салата.
6. Поръсете го с копър.
7. Разстилайте нарязано месо, сол.
8. Сложете цвекло върху месото, залейте го върху превръзката.
9. Поръсете с останалия копър, сол.

Как да се постави празнична маса за панкреатит?

Болните хора се чувстват неудобно на празниците, защото масата е пълна с вредни калорични ястия, алкохол. Но празнична вечеря с панкреатит може да изглежда тържествено и красиво, и ще бъде от полза за здравето. Представяме ви необичайни ястия, които ще украсят празника, ще радват душата и тялото.

Окрошка за панкреас

• кефир - 1 л;
• вода - 1 л;
• картофи - 4 бр.
• прясна краставица - 200 г (1 голяма);
• пъдпъдъчи яйца (можете да пиле, но 4 пъти по-малко) - 8 бр.
• варено пилешко филе - 200 г;
• зелен лук - няколко пера;
• копър - няколко клонки.

1. Сварете картофите, яйцата, кори, кълцайте.
2. Варени гърди, нарязани на парчета.
3. Обелете краставицата, отрежете я.
4. Измийте зелените, отстранете твърдите части, котлет, сложете в чиния, сол.
5. Зелените се смилат, така че да няма механични увреждания на храносмилателния тракт, както и за по-голям аромат на окрошка.
6. Смесете нарязаните съставки, добавете кефир, варена охладена вода.

Тази рецепта е необичайна, но вкусна и здравословна.

Телешко шунка, пълнено с бъркани яйца с растително пюре и млечен сос

В състава на ястието са включени следните съставки:

• телешко месо - 300 г;
• хляб - 40 г;
• мляко - 2 супени лъжици. л.
• яйце - 1 бр.

• яйца - 2 бр.
• мляко - половин чаша;
• сол - на върха на ножа.

• моркови - 1 среда;
• тиквички - 200 г;
• картофи - 4 средни парчета;
• масло - 20 г.

• масло - 1 супена лъжица. л.
• висококачествено брашно - 1 супена лъжица. л.
• мляко 1,5% - 1 чаша;
• щипка сол.

Празничната рецепта се приготвя, както следва:

1. Смесете яйцата с мляко и омлет сол.
2. Смажете тигана с масло, нагрейте, излейте яйцата с мляко, покрийте с капак.
3. Кук омлет на слаб огън, хладно, нарязани на парчета.
4. Хлябът се налива с мляко, за да се накисне.
5. Превъртете месото, хляба през месомелачка, добавете яйце, сол и разбъркайте мляното месо.
6. Направете плоски кексове с дебелина 1 см от кайма, сложете омлет в центъра на всеки един, съберете ръбовете на мляното месо нагоре, за да направите топки. Поставете zrazy на мултикукърната мрежа, налейте 2 чаши вода на дъното на купата, затворете капака.
7. Наберете програмата "Steamer" за 20 минути.
8. За да гарнирате зеленчуците, нарязани на парчета, гответе в подсолена вода до омекване.
9. Блендер, бият зеленчуците в пюре, добавете маслото, победи отново.
10. За соса изпържете брашното в масло (или в сух тиган) до кремав цвят.
11. Изсипете в малък поток мляко с непрекъснато разбъркване, добавете сол.
12. На слаб топлинен сос, не спирайте да се разбърква, докато се сгъсти.

На красива плоча се разпространява зеленчуково пюре, zrazu, изсипва се върху соса, украсен с копър, магданоз.

Важни моменти за празнична вечер

Празникът няма да бъде мъка за човек, страдащ от панкреатит, ако следвате някои правила:

1. Задайте масата с малки чинии, за да не преяждате. Здравият човек си поставя чиния, ако не ядете по една порция.
2. Между различните ястия се правят паузи за усвояване на предишното ястие.
3. Опитайте се да не смесвате няколко ястия в стомаха, за да не претоварвате храносмилателния тракт.
4. Отвличайте вниманието за развлечение, общувайте повече, танцувайте, движете се. Доброто настроение е добро за храносмилането.
5. Красиво проектираната маса подобрява апетита, дава удоволствие.
6. Запомнете: алкохолът не е гаранция, че празникът е успешен. Хората, водещи здравословен начин на живот, чудесно прекарват свободното си време без силни напитки.

Възможно ли е да се поддържа бързо по време на болест?

Наближава Великата Великденска нощ. Постенето в църковната практика не е да гладувате, да очиствате тялото, въпреки че, без съмнение, тялото се очиства по време на периода на гладно. Постните християни се използват, за да се доближат до Бога със своите сърца и души. Той е символ на факта, че Светият Бог е по-скъп за земята за вярващите.

Постенето се практикува както пълно, без храна и напитки, така и частично. Хората, които са слаби по отношение на здравето, решават как да се жертват заради Бога в пост. Господ се интересува от отношението ни към Него, а не към традицията. Не е нищо, което Святото Писание казва в 1 Коринтяни, глава 13, стих 3:

"... и ако дам имота си и да изгоря тялото си, но нямам любов, тогава няма смисъл в мен."

В постната молитва човек ще познае по-отблизо своя Създател, Неговата воля. Бог не се нуждае от нашия пост. Ако човек се чувства зле по време на бърз пост, здравето му се влошава, би било по-добре да дадем на Бога духовни жертви:

1. оставете кавги;
2. прости нарушители;
3. помощ на нуждаещите се;
4. прочетете Писанията;
5. да се молим;
6. изоставят развлекателни програми, социални мрежи, гледане на филми.

Ако болен човек има желание да бърза, трябва да се консултирате с Вашия лекар, да преговаряте с него на диета. Бог не се нуждае от човек, който да се разболее, да отиде в болницата, Той иска хората да са здрави. Затова човек не трябва да бъде фанатичен, не трябва да изкушава Господа с небрежно отношение към тялото си. Важното е не да препълваме стомаха, а да изпълваме душата с Божията благодат.

Ето някои постни ястия, възможно с възпаление на панкреаса.

Салата от цвекло с маслиново масло

• сладки ябълки - 2 броя;
• варено цвекло - 1 брой;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• орехи - 1 супена лъжица. л.

1. Настържете цвеклото.
2. Обелете ябълки, ядро, нарязани.
3. Орехи решетка.
4. Комбинирайте съставките, поръсете със зехтин, ако желаете, сол.

Пюре от карфиол със сьомга от пара

• филе от розова сьомга - 200 г;
• карфиол - 400 г;
• вода;
• нерафинирано слънчогледово масло (може да се приготви друг зеленчук).

1. Поставете филето от розова сьомга в устройство за готвене на пара на купа за млечни продукти. На дъното на купата трябва да се налива вода - 1 литър.
2. Солете рибата, леко поръсете със сух босилек.
3. Затворете капака, наберете програмата "Stewing" за 15 минути.
4. Карфиолът е потопен във вода, малко сол, варете, докато омекнете на слаб огън.
5. Канализация бульон, зеле се превръща в каша с блендер, добавяйки малко растително масло.

Диетично ястие, подходящо за Великия пост.

Зърнени култури от елда със зеленчуци

• люспи от елда (продавани в супермаркета) - 200 г;
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.
• вода - 0.5 л;
• морков - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• сол.

1. Зеленчуци се измиват, обелват, котлет.
2. В малък тиган, къкри на слаб огън с масло, без да се пържи, 2 минути.
3. Сварете вода, сол. Поставете задушените моркови, лука, добавете люспите, малко сол. Разбъркайте, покрийте, изключете топлината. Покрийте съдовете с кърпа, така че кашата да се задуши на 20 минути.
4. Вместо люспи, можете да използвате елда, но след това овесената каша ще трябва да кипне преди подуване.

Здравите хора по време на гладуването компенсират липсата на протеини в ястия от бобови растения, но с панкреатит, грах, боб и други бобови растения не се препоръчват. Ето защо е необходимо да се ограничи до зеленчуци, зърнени храни, плодове, риба. Напомняме ви: консултирайте се с Вашия лекар преди започване на слаба практика.