Когато ядете пържени или мазни храни при малки деца и юноши, може да настъпи реактивно възпаление на панкреаса. Това състояние се нарича остър панкреатит. Неговата дългосрочна терапия, предпоставка е назначаването на диета.
Какво може да причини заболяването?
Това заболяване възниква, когато се яде грешна храна. Това може да са мазни или пържени храни. В състава си съдържа много наситени мазнини, които трудно се усвояват. За тяхното разделяне, тялото изхвърля специални вещества - ензими.
Ако мазнините са прекалено много, тогава тялото не може да се справи с разграждането им. Това води до възпаление на органа и настъпва заболяване.
Заболяването може да се появи и след остра чревна инфекция или химическо отравяне. Ако, например, едно дете пие лекарство за възрастни или е решило да опитате домакинските химикали, това заболяване също се случва.
Също така се случва всяко остро заболяване да стане хронично. Всичко ще зависи от индивидуалните характеристики на бебето.
Ако имунитетът на детето е отслабен или има аномалии в развитието на структурата на органите след раждането, преходът към хроничната форма е възможен по-често.
Основни правила за хранене
По време на острия период на заболяването диета играе водеща роля. Тя е проста, но доста строга. Всички правила трябва да бъдат изпълнени изцяло. Това ще позволи да се нормализира работата на всички органи на храносмилателната система.
Основните правила на диетата включват:
- Ограничаване на употребата на всички храни, които могат да увеличат възпалението. Те включват всички пържени, мазни, с остър или кисел вкус. В острия период всички подправки, лук, чесън и пипер също са изключени. Храната може да бъде леко осолена.
- Изключение от сладки сладкарски изделия с маслена сметана. Всички торти, сладкиши, еклери са забранени! Те представляват бомба в реално време. Огромно количество захар и мазнини е опасна комбинация за всички органи на храносмилателната система. За да рециклират тези вещества, те отделят значително повече ензими. Това причинява повече щети.
- През първите два дни след началото на болестта - "период на гладуване". Това не означава, че трябва напълно да ограничите храненето за вашето бебе. Само в първите дни можете да дадете на детето само неподсладени напитки и сухи галета. Това е необходимо, така че възпаленият панкреас да почива малко и да се възстановява. От третия ден, можете значително да разширите диетата - добавете суха пиле, зеленчуци или рибен бульон със сушени крутони за обяд. За вечеря пригответе месни или рибни ястия с въглехидратни ястия.
Как да се ядат деца с възпаление на панкреаса
В случай на нарушения на панкреаса, един от основните фактори, допринасящи за възстановяването на този орган, е диета. Панкреатит диета за деца е толкова важно, колкото и за възрастни пациенти. Гастроентеролозите съветват да се придържат към правилата, съответстващи на таблицата номер 5-P (диета на Pevzner), но детското меню има някои особености.
Основи на храненето при деца с панкреатит
Родителите, чиито деца страдат от панкреасни заболявания, трябва да следват редица правила:
- В периода на обостряне на желязо, той се нуждае от функционална почивка, не трябва да се претоварва с груба, охладена, пикантна храна. Ето защо е толкова важно бебето да се храни с нарязана, топла и неутрална храна.
- Всеки ден тялото на децата се нуждае от много хранителни вещества, така че калоричното съдържание и наситеността на храната с витамини по време на заболяването трябва да останат на същото ниво.
- С подобрението на панкреаса, дори и при ремисия, има редица продукти, които не могат да бъдат използвани. Въвеждането на забранени храни може да доведе до влошаване, което е изпълнено с хоспитализация на детето.
Характеристики на диетата при различни форми на заболяването
Според статистиката, диагностицирани с остър панкреатит или хроничен панкреатит, рядко се правят в детска възраст.
Най-често децата са диагностицирани с реактивна форма на панкреатит или диспанкреатизъм, което означава идентифициране на временни нарушения в работата на панкреаса.
Причината за заболяването може да бъде инфекция, недохранване, соматични нарушения.
Диета за панкреатит при деца зависи от вида на патологията:
- При хроничен панкреатит диетата се затяга по време на обострянията. Тъй като функцията на жлезата се подобрява, детето се премества в щадяща диета, но е важно да се помни, че с някои ограничения, ще бъде необходимо да се справяме с дълъг период, понякога за цял живот.
- В остра форма трябва да се наблюдават тежки инхибиции в продължение на един месец, след което дажбата се разширява. Показано е, че таблица № 5 отговаря на изискванията за пет години.
- С диагноза “реактивен панкреатит” детето се нуждае от две седмици ограничение на храната, след което диетата става нормална, в съответствие с възрастта.
Хранителни ограничения за панкреатит
Децата и възрастните, страдащи от панкреатит от всякаква форма, не трябва да се използват:
- пушено месо, консервирани храни;
- кисела храна;
- пикантни ястия;
- продукти с консерванти и вредни добавки;
- алкохолни напитки.
Ако детето страда от остра или хронична форма на заболяването, е забранено да се използва:
- Газирани напитки;
- бульон с месо;
- пикантни ястия;
- сладолед;
- кисели плодове, плодове;
- пикантни зеленчуци (лук, чесън);
- просо и ечемик;
- тлъсто месо и риба;
- печене;
- продукти с шоколад;
- пържени храни;
- ядки.
Ако детето е диагностицирано с реактивен панкреатит, всички тези продукти са разрешени в диетата, но е желателно да се използват по-рядко.
Детско меню за обостряне на заболяването
Ако се открият остри симптоми на панкреатит, детето се изпраща в болница, където за първи път се изключва ентерално хранене - приемането на храната през устата. Приемът на хранителни вещества се осигурява чрез интравенозен метод под формата на разтвор. Ако не се наблюдава по-нататъшно повръщане, се въвежда топла напитка. Допускат се преградени бедра и слабо алкална минерална вода без газове. Обемът на течността е 250 мл на ден.
След това, тънки млечни каши разредени с вода, зеленчукови пюрета с тиквички, картофи и карфиол се въвеждат в менюто. Можете също да давате компоти. В бъдеще е позволено да се добавят към диетата супи със зеленчуци и зърнени храни, парен омлет от яйчни протеини, парни котлети.
Една седмица по-късно, можете да въведете извара, кефир, fishballs, гювечи. Храната трябва да бъде топла, хомогенна консистенция, без консерванти, подсладители и аромати.
Диета за остър панкреатит при деца след месец включва разширяване на диетата, храната вече не трябва да се смачква. Пържените храни все още са забранени. Това е напълно приемливо да се даде на детето сирене Adyghe, извара готвене, варено пиле, макарони. Можете да въведете чай, желе, плодови компоти, млечни продукти. Позволено е да се яде тиква, картофи, тиквички. Не са противопоказани и бъркани яйца. Всички ястия не трябва да бъдат сладки и осолени.
Ограничения по време на ремисия
Ако състоянието на детето се подобри, менюто може да се разшири. Важно е да се помни, че забранените в острата фаза продукти трябва да се въвеждат последователно. Ако има нежелани признаци на заболяване, например гадене, подуване на корема, диария, е необходимо да се ограничи диетата.
По време на ремисия се допускат плодови сокове (без магазин), цитрусови плодове, пъпеши, домати, плодове, които не трябва да се консумират ежедневно и в големи количества. Ястията със зеле и царевица също са приемливи, но не за всеки ден. Позволено е да се приготвят каши и супи с елда, така полезни за растящ организъм.
Постенето не е позволено! Детето трябва да яде на всеки 4 часа на малки порции.
Основното меню за панкреатит се състои от:
- леки супи;
- млечни каши;
- парно месо и рибни котлети;
- пиле;
- варени зеленчуци;
- ферментирали млечни продукти.
Не е много благоприятно за детето на панкреаса да използва пълномаслено мляко, но от него можете да приготвите овесена каша. В умерени количества, можете да ядете сладко, мед и други естествени сладкиши. Важно е да се помни, че детето трябва да консумира достатъчно чиста вода.
Диета при бебета с панкреатит
При наличието на болестта при дете на възраст под три години, е нежелателно да го хранят с пресни зеленчуци, цитрусови плодове. Също така, не се показват пресни сокове. В фазата на ремисия, трябва да продължите да нарязвате ястия, тъй като някои бебета могат да дъвчат храната лошо.
Много деца на възраст над три години ходят в детските градини. Независимо от факта, че в детските градини и училищата менюто е близко до диетичното, при наличие на панкреатит най-често тази храна не е подходяща. Родителите трябва да се уверят, че педиатърът прави диагноза и препоръки за хранене в медицинската карта. Списъци на забранени ястия са желателни за прехвърляне към учителя или учителя.
Важен момент е ситуацията, когато децата са поканени на празниците. Ограниченията в менюто не са причина за пропускане на подобни дейности, тъй като забраните могат да повлияят негативно на социалната адаптация на детето и да доведат до психологически проблеми. В този случай, трябва да говорите предварително с възрастни за диетата, предписана от лекаря.
От народни средства като рехабилитационна терапия може да се добави отвара от ленената диета, напитка от женско биле. За да подобрите функциите на панкреаса, можете да използвате инфузията с листа от невен и бреза. В ремисия е полезно да се даде на детето морков и сок от зеле. Всички тези напитки трябва да се дават на интервали между основното хранене.
Преди да използвате традиционните методи, винаги трябва да се консултирате с гастроентеролог!
Проба дневно меню за деца в ремисия
- Закуска 1: овесена каша, омлет на пара, чай с мляко.
- Закуска 2: извара.
- Обяд: супа от ориз и пюре от зеленчуци със заквасена сметана (не повече от 1 ч.л.). Задушена телешка котлета. Компот от плодове или желе.
- Обяд: сухи бисквити и бульон от шипка. В напитката се разрешава малко количество сироп от шипка.
- Вечеря: задушена риба, картофено пюре и моркови. Ябълка, печена с мед. Желателно е кожата да се почисти преди употреба.
- Вечеря 2: Кефир с бели крекери.
Рецепти за панкреатит
Трябва да се помни, че в случай на проблеми с панкреаса, и децата, и възрастните трябва да приготвят храна за двойка, да го сварят или да варят с минимално количество растително масло. Пържени или задушени с животински мазнини - са забранени.
Растително пюре
За приготвянето на картофено пюре са необходими (3 бр.) Тиква (150 гр.), Моркови. Зеленчуците трябва да ври, след това се смила в блендер.
Цвекло банички
Варени и обелени цвекло (250 г) трябва да бъдат нарязани, след това добавете грис (1 супена лъжица) към нарязаната маса, леко сол и оставете за известно време. След това се образуват котлети, срутват се в грис и се задушават.
Изварен пудинг
Ниско съдържание на мазнини извара (100 г) се избърсва със сито, смесено с мляко (30 г), грис (1 супена лъжица. Л.). След това към масата се прибавят 2 бита протеини с леко разбъркване. Тестото се изсипва във формата и се пече 10 минути.
Супа с ориз и мляко
Ориз (2 супени лъжици. Л.) се измива и вари във вода (200 мл), докато се приготви, излива се с горещо мляко (0,5 л) с добавена захар (2 часа Л.). Преди сервиране, добавете малко масло към супата.
Морковна супа с грис
250 грама обелени моркови се задушават и след това се смачкват. В друга тенджера, мляко (400 ml) и вода (100 ml) се довеждат до кипене, грис (2 супени лъжици) се добавя към тази маса и се приготвя за 10 минути. След това сместа се смесва с моркови, захар и щипка сол, приготвени за не повече от 4 минути.
котлети от риба
Рибните филета се смилат и смесва с хляб, потопен в мляко, осолено и се смесва добре. Котлетите се приготвят в двоен котел.
Медицински овесена кисела
Когато панкреатит е полезно да се яде желе от покълнали зърна от овес. Зърната се измиват, след това се излива с вода. Когато се появят малки кълнове, зърната отново се измиват и изсушават, след което се смилат. От тази полезна брашно варено желе за три минути. След половинчасов инфузионен филтър. Kissel се дава на деца с панкреатит само пресни, а ако за възрастен може да се съхранява в хладилник за около ден, тогава децата всеки път трябва да приготвят нова напитка.
При обостряне на панкреатита при деца е важно да се следват всички препоръки на лекаря, както по отношение на диетата, така и на лекарствата. Ако не се чувствате добре, трябва да прегледате диетата заедно с Вашия лекар и, ако е необходимо, да промените терапевтичната доза. Без спазване на диетата и необходимите ограничения за възстановяване на функцията на панкреаса е изключително трудно.
Как се развива панкреатит и е опасен в детска възраст, можете да намерите в следното видео:
Диета за панкреатит при деца: особености на терапевтичното хранене
Какво трябва да знаят родителите за медицинското хранене на дете с панкреатит? Какво представлява диетата 5P? Какви храни са вредни за възпаления панкреас?
Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса. При деца заболяването обикновено се проявява в лека форма. За успешното възстановяване е необходима компетентна лекарствена терапия и диета с панкреатит при деца. Медицинското хранене на детето практически съответства на диетата на възрастните с това заболяване, но все още има значителни различия и особености.
Правила за терапевтично хранене на детето с панкреатит
Когато потвърждавате диагнозата, трябва да спазвате следните принципи на хранене:
- Възпаленият панкреас осигурява максимална почивка, което е особено важно в периода на обостряне. Храна за болно дете по това време трябва да бъде смачкана и да се сервира под формата на топлина;
- всички дразнещи продукти - цитруси, кисели краставички, шоколад, домати и т.н.
- детското тяло трябва да получава пълна хранителна енергия. За целта използвайте подходящи продукти.
Диетичната храна позволява разширяването на гамата от продукти, ако благосъстоянието на детето се подобри. В същото време, родителите трябва да помнят, че нищо от забранените храни, дори и в периода на ремисия в диетата на детето, не трябва да бъде! В противен случай здравето на детето е в сериозна опасност: може да се развие ново тежко обостряне. И това ще изисква връщане към най-строгата диета и често хоспитализация в болница с последващо парентерално (интравенозно) хранене.
Форми на заболяването и хранене
Панкреатитът се проявява чрез опасна болка, наблюдават се симптоми на интоксикация и често се появяват гадене и повръщане. Медицинската диета за детето се състои от такива ястия, които не оказват повишено натоварване върху органите на стомашно-чревния тракт. Характеристиките на терапевтичното хранене, преди всичко, зависят от формата на заболяването:
- При остър панкреатит се предписва строга диета за деца най-малко 1 месец. По това време, от диетата на болните изключват всички провокативни продукти. Постепенно храната на бебето се допълва внимателно. В този случай, лекарите препоръчват за 5 години да се придържат към диетичните ограничения и да следят какво яде детето. Ако не е имало повторение на заболяването по време на петгодишния период, диагнозата се отстранява. Но родителите не трябва да забравяме, че детето може да прояви нарушения в работата на храносмилателната система;
- ако заболяването е хронично, е необходима строга диета по време на периоди на обостряне. През останалото време за детето се избира щадяща диета. За съжаление в този случай диетичните ограничения, препоръчани от лекарите, трябва да се извършват през целия живот;
- с реактивен панкреатит възпаление е временно. Обикновено състоянието на детето се нормализира в рамките на няколко дни. При тази форма на заболяването се предписва щадяща диета за 7-10 дни. След това детето се прехвърля на обичайната храна в съответствие с възрастта си.
Важно е! Без спазване на диета, панкреатит не може да бъде излекуван! Не забравяйте да следвате всички препоръки за медицинско хранене на бебето. Така ще улесните състоянието на детето и значително ще ускорите възстановяването му.
Как да се нахрани дете с панкреатит
При наличие на остри симптоми, лечението на панкреатит при дете се извършва в болница. Хранене болен обикновено възниква, както следва:
- в ранните дни, малкият пациент получава парентерално хранене. Хранителните вещества, необходими за растежа, се прилагат като интравенозни разтвори;
- в следващите дни (обикновено вече на втория ден), ако не се наблюдава желание за запушване, на бебето може да се предложи топла преварена вода, препоръчително е да се пие с малки глътки. На ден можете да дадете на детето не повече от 200 мл минерална вода без газове или не много концентрирани бульони;
- на третия ден, ако благополучието на бебето се е подобрило, в неговата диета се въвеждат части от водата, можете да предложите малко количество прясно приготвено зеленчуково пюре - картофи, карфиол или млад скуош. Компот от сушени плодове или натурален плодов желе върху ябълков сок ще бъде много полезен.
Диетолозите препоръчват хранене на бебета с вегетарианска супа, омлети с варени протеини и задушени котлети по време на болест. Мляно месо за готвене диетични храни трябва да се премине през месомелачка няколко пъти.
Какви храни трябва да бъдат изключени с панкреатит
Следните продукти попадат под абсолютната забрана:
- всякакви пушени меса;
- кисели краставички;
- полуготови промишлени производства;
- продукти, които включват ароматизатори, овкусители, консерванти;
- подправки и подправки, особено горещи;
- бързо хранене
Списъкът на храни, които понякога могат да бъдат включени в диетата с реактивен панкреатит:
- бульони;
- плодове, зеленчуци, натурални сокове;
- риба и месо;
- млечен крем, кондензирано мляко, сладолед;
- Едрозърнест ечемичен и пшеничен шрот;
- кисели и осолени храни
- минерална вода и безалкохолни напитки;
- шоколад;
- ядки;
- Масло торти;
- пикантни подправки.
Тези продукти могат да се използват в детската диета от време на време, като се въвеждат постепенно и на малки порции.
Как да се яде бебето в периода на възстановяване
С разрешението на лекуващия лекар постепенно се въвеждат нови продукти в диетата на възстановяващото се дете:
- кисело мляко;
- ниско съдържание на мазнини извара;
- парни ястия - кюфтета от месо и риба, кюфтета и кюфтета;
- растителни печива;
- печени ябълки;
- супи и зърнени храни;
- мед, конфитюр, конфитюри и мармалад.
След всеки нов продукт наблюдавайте благосъстоянието на бебето. При най-малките признаци на влошаване на панкреаса (гадене, метеоризъм, диария, коремна болка), този продукт незабавно се изключва от диетата на детето. През този период храна за детето трябва да се нарязва и сервира топло. Топлинната обработка е задължителна! Около месец по-късно съдовете могат да се приготвят без цялостно смилане.
В оздравяващото меню можете да добавите неагресивни и нискомаслени сортове сирене, например Adyghe. Можете да готвите извара и пудинги, да печете риба и пиле, постно месо. Напитки се препоръчват целули, компот от сушени плодове, слаб чай. Не забравяйте да използвате млечни продукти: кисело мляко, ryazhenka, кефир и извара.
Важно е! Не солете и не подслаждайте ястия за дете през този период!
Диета 5P: функции и рецепти
Възпаление на панкреаса - сериозен тест за детското тяло. Затова при избора на продукти за пациента се изисква внимание и внимание. Експертите препоръчват за детето през този период диета таблица номер 5P. Неговата цел е да намали химичните и механичните въздействия върху стомаха и нежния режим на панкреаса. Тази диета ще помогне за възстановяване на функцията на панкреаса, значително ще подобри здравето на детето.
Диета 5P за панкреатит е терапевтичен хранителен план, който включва храна с високо съдържание на протеини и включва ограничаване на въглехидратите, мазнините и захарта. Ястията, провокиращи засилена секреция на ензими, пържени и мазни храни са напълно изключени. Като основен метод за готвене, варене във вода и пара, се препоръчва печенето. За да се намали механичното въздействие върху стомаха, препоръчително е да избършете чиниите или да ги нарежете добре.
Важно е! Болните трябва да ядат частично, на всеки 3-4 часа, във всеки случай, не преяждайте!
Детски рецепти
Задушени рибни кексове
- Кайма 100 г филе от риба.
- 30-40 g хляб се накисва в мляко.
- Комбинирайте мляно месо и накиснат хляб, разбъркайте;
- Формирайте малки банички;
- Доведете ястието до пара, докато се приготви - в бавен котлон или двоен котел.
Растително пюре
- Пригответе зеленчуци - измийте и обелете 1 морков, 3 средни картофа, 150 грама тиква.
- Сварете зеленчуците, докато омекнат.
- Изцеждайте и приготвяйте зеленчуково пюре на ръка или с блендер.
- Сервирайте топло.
Цвекло банички
- Измийте и сварете 1 средно цвекло (200 g).
- Охладете и обелете зеленчука.
- Направете картофено пюре - смила цвекло на ренде или блендер.
- Добавете към цвекло маса 1 супена лъжица. лъжица грис.
- Леко затоплете получената маса в тенджера, докато се сгъсти, като непрекъснато се разбърква.
- Формирайте малки патечки, панирайте ги в грис.
- Кук за няколко 8-10 минути от момента на вряща вода.
Храна за малки деца и по-големи деца
Малките деца се нуждаят от специално хранене. И ако бебето има неизправност в панкреаса, диетата му изисква много внимание.
Ако детето все още не е навършило три години, диетата му не трябва да съдържа пресни сокове и плодове, покрити с груби кожи, и такива, които имат малки семена. Забранени са пресни зеленчуци и цитрусови плодове. Бебешката храна се предлага само в изтъркан или внимателно смачкан вид!
Дете над 3 години обикновено посещава детска градина или училище, което значително усложнява контрола върху диетата му. Специалното детско меню на тези институции за деца с проблеми с панкреаса не е подходящо. В отсъствието на компетентен доставчик на здравни грижи в детската институция, ще трябва самостоятелно да съставите списък с нежелани продукти и да го дадете на своя възпитател или учител.
Какво съветва традиционната медицина
Заедно с традиционното лечение на възпалението на панкреаса, можете да използвате съветите на традиционната медицина, които препоръчват:
- поливайте детето с негазирана минерална вода между храненията;
- приготвят отвара от женско биле, трикольор и лен за болните;
- тинктура от листа от бреза и цветя на невен;
- сок от моркови или зеле.
Внимание! Препоръчително е да се пият инфузии и сокове половин час преди хранене! Преди да използвате народни средства, не забравяйте да се консултирате с лекаря на детето си.
Панкреатитът е сериозно заболяване и лечението му трябва да се извършва под строг медицински контрол. Задачата на родителите е задължителното спазване на медицинските инструкции за бързото възстановяване на детето. Основното нещо - без инициатива, да бъде последователна и постоянна.
Диета за всички форми на панкреатит при деца: примерно меню
За съжаление, възпалението на панкреатичния секреторен орган при деца наскоро е диагностицирано по-често. Виновникът, според гастроентеролозите, е нарушение на качеството на храната и насърчаването от страна на много родители на бързо хранене, което е започнало да заема почти основно място в дневното меню на малко дете. Всичко това води до остри симптоми, съпътстващи панкреатита. Лечението в този случай е немислимо без корекция на храненето. Строга диета за панкреатит при дете се предписва от 3-4 дни, за да се идентифицира болестта и продължава една седмица. Освен това, след като болният панкреас започне да функционира нормално, диетата на бебето се разширява. Но това трябва да се случи само след консултация със специалист.
Характеристики на диетата с различни форми на заболяването
В детска възраст, въз основа на статистически данни, рядко се среща заболяване като панкреатит, възникващо в хронична или остра форма. Като цяло бебетата са склонни към реактивен тип заболяване, което се нарича диспанкреатизъм чрез медицинска терминология. При този вид патологично състояние, панкреасът на децата, отговорен за производството на храносмилателни ензими, престава да функционира нормално поради соматични нарушения или чести нарушения на диетата.
За да се помогне на детето да се справи с болестта, е необходимо правилно да се коригира диетата, като се включи в дневното меню само онези продукти, които лекарят позволява.
Всички ограничения в диетата на децата, необходими за възпаление на панкреаса, са пряко зависими от вида на заболяването, което се развива при едно малко дете. За да научите повече за нюансите на диетата, предписана на децата, погледнете таблицата по-долу. В него са показани основните характеристики на детското диетично меню, които се препоръчват от известния телевизионен водещ д-р Комаровски.
Принципи на диетичната маса за панкреатит при дете
Всеки етап на заболяването включва спазване на определена диета от бебето с ясно прилагане на всички препоръки на лекаря. Но дори и въпреки забраните за някои видове продукти, които съществуват в тази болест и строги хранителни изисквания, родителите могат да направят дневното меню на детето не само хранително, но и вкусно. Показвайки малко въображение, когато подготвяте ястие от оскъден списък от продукти, можете да се насладите дори на най-капризното и придирчиво ядене.
Как да се хранят детето с панкреатит?
Много деца, дори когато са напълно здрави, ядат много зле, са непослушни и придирчиви по време на хранене. По време на същото заболяване да се хранят децата още по-трудно. Ето защо лекарите често питат: какво да нахрани детето по време на болестта? Родителите са особено заинтересовани от въпроса какво може и какво не може да се яде от деца със заболявания на стомашно-чревния тракт. Тъй като най-често децата са изложени на развитие на възпалителен процес в панкреаса, си заслужава да разгледате по-отблизо хранителните модели по време на това заболяване.
В случай на панкреатит, диетата на децата в първите дни от началото на острите симптоми предвижда пълно гладуване. Това е необходимо, за да се успокои запаления орган, а лекарите ще имат възможност да започнат да провеждат адекватни терапевтични мерки.
След 2-3 дни, след като състоянието на детето се подобри леко, му се дава таблица номер 5, която е много строга през първите дни: избърсва се течността на водата, лигавичните супи и зеленчуковите пюрета. Приблизително на 7–10 ден дажбата започва постепенно да се разширява. Отсега нататък на децата с панкреатит се разрешава да включат следния списък от продукти в менюто:
- зърнени храни, елда, ориз, овесена каша;
- извара и други млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
- паста за зъби;
- зеленчуци и плодове (те се назначават във всеки отделен случай от специалист, въз основа на общото състояние на бебето);
- постно месо и риба;
- яйца (най-добри пъдпъдъци).
Списъкът на разрешените продукти е доста лош, така че родителите трябва да бъдат фантазия, за да направят доста здравословни, подхранващи и вкусни ястия. Не забравяйте, че кулинарната обработка на продуктите е допустима само чрез готвене, задушаване или печене. Зеленчукови храни: зеленчуци, плодове и билки - също трябва да бъдат подложени на топлинна обработка.
Какви продукти трябва да бъдат изключени?
След като детето е диагностицирано с панкреатит, той, както вече беше споменато, получава доста строга диета. В този случай много продукти са забранени. На първо място, храната, която има способността да активира производството на ензими и да подобри функционирането на органа на панкреаса, е изчезнала от масата на бебето.
А също така е необходимо да се намали количеството на съдържащите въглехидрати продукти (захар). За всяка форма на болестта има свой собствен списък на забранени и разрешени ястия, повече за които разказва лекуващият лекар, назначаващ назначения на конкретен малък пациент. Само чрез спазване на всичките му препоръки е възможно да се постигне възстановяване на бебето за по-кратко време.
Списък на продуктите, забранени за всички форми на заболяване
За почти шест месеца храненето на дете, което е преживяло пристъп на остър или реактивен панкреатит, както и друго хронично пристъпване, трябва да се подхожда много строго и да не се допуска появата на забранени храни в менюто. Те включват:
- риба и месни пушени продукти;
- всякакви колбаси;
- всички видове консервирани храни;
- пресни зеленчуци и плодове;
- горещи подправки;
- гъби.
Категорично неприемливо е за бебета с каквато и да е форма на панкреатит да се хранят така наречените бързо хранене и бърза юфка. Тези ястия съдържат много голям брой подобрители на вкуса, оцветители и консерванти, които са опасни за панкреаса и могат значително да увеличат неговото функциониране.
И вие също трябва значително да ограничат продуктите с високо съдържание на мазнини (допустимо е да ги използвате, но в много редки случаи и минимални порции), плодове и зеленчуци с кисел или пикантен вкус.
Списък на продукти, които не могат да бъдат при остри и хронични симптоми
Деца, както и възрастни пациенти с първично възпаление на панкреаса или рецидив, за да се избегне влошаване на тежките симптоми на заболяването, в никакъв случай не трябва да ядат храни от следния списък:
- консервирани, пикантни и пикантни ястия;
- мариновани, пикантни и солени храни;
- пържени и мазни храни;
- силни месни бульони;
- кисели и пикантни зеленчуци и плодове;
- шоколад, печене.
От напитки трябва напълно да премахнете от диетата на децата всички видове сладка сода, квас, силен чай, кафе. Премахването на тези продукти от менюто ще спомогне за облекчаване на работата на панкреаса и ще ускори офанзивата при дете в ремисия.
Как да ядем бебето в периода на възстановяване?
Диетата на децата с панкреатична болест след облекчаване на острите симптоми започва постепенно да се разширява. Новите храни са включени в диетата на минимални порции и за всяка отрицателна реакция от панкреаса, те трябва да бъдат напълно изключени от диетата. И също така по време на възстановяването на детето, е необходимо стриктно да се спазват следните правила за приготвяне и хранене на храна:
- яденето трябва да бъде често, но на малки порции;
- храната трябва да се вари във вода или на пара, да се задушава и да се пече;
- Всички готови ястия трябва да бъдат добре смлени и охладени до стайна температура преди сервиране.
Това ще предотврати претоварването на панкреаса, както и ще намали риска от допълнително термично или механично увреждане на лигавицата на храносмилателния орган. В периода на възстановяване, може понякога да се моля на трохи с плодове като ягоди или малини, строго забранено в острия период на заболяването. И също така става позволено да добавите малко (не повече от 5 грама на порция) масло към овесената каша. Но в този случай е необходимо да се обърне внимание на качеството на продукта, тъй като използването на разпространението от бебето, което се възстановява, не се препоръчва въобще.
Храна при реактивен панкреатит
Доста често, след като малко дете яде боклуци или тежка храна, той има негативни признаци, които показват началото на възпалителния процес в панкреаса. Това обикновено показва развитието на реактивен панкреатит. Тя винаги се дължи на лошо качество или дразнене на лигавицата на храносмилателния тракт и протича само в остра форма. За да се отървете от негативните симптоми, на първо място е необходимо да се коригира диетата на детето. За да направите това, експертите препоръчват да се прехвърлят трохите на масата номер 5.
При реактивен панкреатит се предписва строга диета за бебета през първата седмица на заболяването. В бъдеще диетата се разширява до нормална за един месец, но с някои ограничения.
С развитието на патологичното състояние на панкреаса в тази форма, децата без страх от обостряне на заболяването могат да ядат такава храна:
- парен протеинов омлет или варени меко сварени яйца;
- млечни и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
- лигавични супи върху зеленчукови бульони;
- Парни или печени ястия от постно риба или месо;
- овесена каша от мътеница или вода;
- зеленчуково пюре.
Бебетата, които са претърпели реактивна форма на възпаление на панкреаса, са строго забранени да ядат бърза храна и да добавят много подправки и сол към ястията. Също така се препоръчва да се ограничи до минимум консумацията на сладка рафинирана храна, която включва торти и сладкиши, които са толкова обичани от децата. Диетолозите съветват родителите да се съсредоточат върху такъв нюанс на диетата като дефицит на протеин. Поради факта, че секреторният орган на панкреаса реагира положително на протеини, е необходимо увеличаване на дневното меню от ястия от извара, постно риба или месо, кефир.
В този случай, когато детето не е на една година и е кърмено, майката трябва да следва диетата, като не допуска никакви грешки в диетата си. А също така не трябва да се дават нови добавки от трохи, без да се консултират с педиатър. Това ще направи храненето на бебето безопасно и няма да позволи появата на тежки симптоми на реактивен панкреатит.
Примерно меню при липса на остро заболяване
След оттеглянето на острата атака, диетата на детето постепенно се разширява. Но освен това е необходимо да се има предвид, че дневното меню на бебето трябва да се прави, като се вземат предвид основните правила за хранене, които се препоръчват от специалистите по хранене за това заболяване. И също така не трябва да забравяме, че в ястията не трябва да бъдат тези продукти, които могат да доведат до усложнения на болестта. При изготвянето на менюто за дете с панкреатит можете да разчитате на следния списък с разрешени ястия:
- Закуска. На сутринта бебето е най-добре приготвена каша, омлет за пара или суфле от извара. Можете също да предложите на детето си да яде яйце, сварено меко сварено. Като децата на закуска и печени ябълки, пълнени с ориз. Освен това, този плод е двойно полезен при заболявания на храносмилателния тракт - той съдържа големи количества желязо, необходими за далака и подобрява състава на кръвта.
- Обяд. Това е закуска между първата и втората основна храна. Добър вариант тук ще бъде плодово пюре от плодове, разрешено от гастроентеролог, бисквити, бисквити и желета чаша.
- Обяд. Задължително ястие е супата. Тя може да бъде зърнена, зеленчукова, риба или месо. Но в последните две възможности, не забравяйте да се помисли, че месото и рибата трябва да бъдат постно сортове. На второ място децата ядат добре парни кюфтета и кюфтета в млечен сос със странични ястия от зърнени храни или тестени изделия.
- Време за чай Един добър вариант за тази закуска е чаша мляко със сухи бисквити. Както и бебето, можете да предложите да пиете бульон бедра, желе, леко сварен чай или яжте нискомаслено кисело мляко.
- Вечеря. Тя не трябва да бъде стегнато, така че диетолозите препоръчват на бебетата с панкреатит вечерната храна да се използват зеленчуци, елда, варена във вода, парче варено пиле или риба.
- Преди да си легнете, най-добрият вариант ще бъде кефир, само трябва да помните, че той трябва да е жив, т.е. неговият срок на годност не може да надвишава 7 дни.
Горепосочените ястия могат да бъдат комбинирани по ваше усмотрение и да направят от тях различни видове менюта. Това ще направи масата на бебето разнообразна и ще му попречи да загуби интерес към храната.
Няколко лесни и вкусни рецепти
Както вече споменахме, децата винаги са придирчиви в храната и могат да откажат всякаква полезна храна, която не им харесва. Ето защо гастроентеролозите препоръчват много внимателно да се подготвя компилацията на детското диетично меню и да показва максимално въображение при приготвянето на храна за болно дете. Има няколко оригинални и вкусни рецепти, които са напълно безопасни за всякакви заболявания на стомашно-чревния тракт. Най-често се препоръчва да се включат в менюто децата, които имат възпален панкреас (панкреатит) или жлъчния мехур (холецистит):
Овесена каша с тиква
Обелената тиква, нарязана на малки парченца (0,5 кг), се излива с вода, така че леко да покрива здрав летен зеленчук и се вари до омекване. Сол и захар се добавят в минимални количества, само за да се вкуси леко вкуса. След като тиква стане достатъчно мека, добавете към нея 7 супени лъжици. л. ориз и да продължи да се готви на слаб огън, докато се готви. След като практически няма вода в овесената каша, в нея се изсипва чаша кипящо мляко, покрита с капак, отстранява се от топлината и се оставя за половин час да се загрее.
Морковна супа с грис
Тази супа ще бъде обичана от всяко взискателно дете и ще бъде здраво включена в семейното меню дори след възстановяването на бебето. За да го приготвите, задушете 250 грама моркови. След като зеленчукът е готов, той се охлажда и смила добре, а в друго ястие по това време 2 супени лъжици се приготвят в половин литър водно-млечна смес. л. грис. Веднага щом основата на грис е готова, към нея се добавят настъргани моркови и малко количество захар и сол. Напълно сглобена чиния се запалва за не повече от 2 минути.
Кнедли от риба
Рибното филе се превърта в месомелачка с най-малката скара. Към мляното месо се добавя бял хляб, напоен с мляко, яйце и малко сол. Сместа се потапя в една супена лъжица във вряща вода и се приготвя за 20 минути.
Бананова торта
Всички деца са сладки зъби, така че майките искат да ги поглезят с нещо вкусно. Но тъй като е забранено да се използват кулинарни шедьоври под формата на сладкиши и сладкиши по време на панкреатит, трябва да придадете малко въображение и да направите деликатес от плодове, разрешени при това заболяване. Освен това е много просто. Желатинът се накисва в студена вода и след подуване се смесва с нискомаслено кисело мляко без консерванти и пюре от банан. На дъното на формата се поставя слой сухи бисквити, върху него се поставя смес от банани и кисело мляко. Колко правят вкусни пластове, решава домакинята. Готовият полуфабрикат се поставя за половин час в хладилника за втвърдяване и след това се сервира на масата.
Овесена каша
Много полезна за деца с панкреатит и овесена каша. Редовната му употреба ще ви позволи да започнете регенеративни процеси в панкреаса, които бързо ще подобрят общото състояние на бебето.
Рецептата за това ястие е много проста. Шепа овесени ядки се накисват за една нощ в половин литър студена вода. На сутринта, инфузията се филтрира, изцежда и на слаб огън, при постоянно разбъркване, се довежда до кипене. След кипене, желето се изважда от печката и се влива в продължение на един час. Но е необходимо тази здравословна напитка да се приема само в леко топла форма, тъй като топла или студена напитка може да причини значителни вреди на храносмилателните органи, вместо да се възползват.
Какво трябва да знаят родителите?
В допълнение към правилата за готвене и хранене за деца с панкреатит, все още има някои нюанси, които родителите трябва да знаят за предотвратяване на случайни грешки в диетата на бебето:
- Децата в предучилищна възраст посещават предучилищни институции. В детските градини, въпреки че се приготвя само диетична храна, трохите с панкреатит не са подходящи за тази храна. Затова майката трябва да предупреди учителя, че детето има някои диетични ограничения. А също така трябва да дадете медицинската карта на бебето с препоръките на детската градина, посочени в нея.
- Понякога, когато децата наблюдават нежна диета, възниква ситуация, когато децата са поканени за рожден ден или празник. Да се пропусне такова събитие поради ограничения в диетата по никакъв начин не се препоръчва, тъй като това ще се отрази неблагоприятно на социалната адаптация на малко дете. В този случай, за да се избегне появата на диетични или психологически проблеми, трябва да говорите предварително с родителите на поканеното дете за предписаната от лекаря диета.
Но и гастроентеролозите препоръчват на майките да помнят, че е необходимо да бъдат изключително внимателни при въвеждането на бебета с проблеми с панкреаса в храната. Първоначалните порции правят малки, не повече от 5-10 грама, и с появата на негативни симптоми, незабавно отстранени от диетата. Но след известно време изтритият продукт отново се изпробва в менюто. Изключете го напълно само в случай, когато за втори път тялото на бебето покаже отрицателна реакция.
Диета за панкреатит при деца
Деца под 14-годишна възраст рядко развиват хронично възпаление на панкреаса. По-често в детска възраст се среща и реактивната форма. Реактивният панкреатит при деца се дължи на предишна чревна инфекция или хранително отравяне. Независимо от причината за възпалението, първото условие за бързо възстановяване е да се гарантира, че детето има правилна диета.
Характеристики на диетата при дете с панкреатит
Дете с панкреатит е длъжно да избере диета, която напълно елиминира увеличеното натоварване на храносмилането. Характерът на диетата зависи от формата и клиничните особености на заболяването.
Остър курс на заболяването
Диета за остър панкреатит при деца ще има за един месец. От диетата ще трябва да се изключат храни, които могат да причинят влошаване. След определен период от време, при условие на постоянно подобряване на състоянието, диетата на детето може да бъде леко разширена. Следващите 5 години трябва да се придържат към таблицата номер 5.
Нарушаването на диетата и грубите храни провокира в детето влошаване и рецидив на възпалителния процес. Ако през последните 5 години бебето не е имало повтарящи се клинични признаци на панкреатит, то се счита за възстановено. В бъдеще родителите трябва да помнят за предразположението на детето към патологията на стомашно-чревния тракт, като обръщат внимание на болестта.
Хроничен вял ток
При обостряне на патологичния процес се предписва строга диета с диетични ограничения. Когато ремисия от храната изключва редица продукти, които нарушават здравето на детето.
Реактивен панкреатит
Ако възпалението е реактивно в природата, се предписва строга диета за една седмица. Усложнението преминава в рамките на 2-3 дни. След 7 дни се препоръчва постепенно да се премине към диетата в съответствие с възрастта на детето. Храненето при реактивен панкреатит показва ограничения, подобни на острата форма на патологията.
Ако не спазвате диетата, панкреатитът няма да бъде напълно излекуван. Ремисия на остри клинични симптоми е максималният достижим праг. Необходимо е да се ограничи храненето на детето от първите часове на появата на клиничните симптоми. Задължително е да бъде прегледан от лекар. Според резултатите педиатър или педиатричен гастроентеролог ще предпише подходящо лечение и диета.
Общи принципи на храненето
Диета за реактивен панкреатит при деца може да облекчи стомашно-чревния тракт и да намали натоварването на храносмилателните органи. Основните принципи на храненето са да се създаде механичен и химически режим за защита на стомаха. Този принцип е основен при подготовката на всяка диета.
- Храненето е частично. Хранете болното бебе трябва да бъде 5 пъти на ден. Интервалите между храненията трябва да остават еднакви във времето. Обемът на порциите е скромен, което позволява да се намали натоварването на болния орган и да се намали болката.
- Първите седмици след началото на обострянето храната се показва като пюре или полутечна.
- Ястията се препоръчват да се сервират на масата във варена или парна форма, запечена в пещ без кора.
- Храната се предлага при лека топла или стайна температура. Твърде топлата или студена храна ще влоши състоянието на детето.
- Диетата осигурява наситен протеин. Подобно постигане за сметка на увеличаване на количеството риба, месо, извара. Въглехидратите и мазнините са ограничени.
В острия период на заболяването лечението се извършва по традиционния принцип - гладно, студено и почивка. През първите 2-3 дни е необходимо да се предложи на детето минимално количество храна. Пълен глад за малки деца не е определен.
Детето в тежко състояние е спешно хоспитализирано. В болницата, парентералното хранене се прилага чрез интравенозна капкова инфузия.
Какво трябва да се изключи напълно
Независимо от етапа и формата на заболяването, бебешката храна не включва продукти:
- Пушени колбаси и риба.
- Полуфабрикати с много консерванти и овкусители. Категорията включва любимите детски чипове и други закуски.
- Пикантни и пикантни подправки.
- Бързо хранене.
Остър курс на заболяването
Ако хода на панкреатит при дете е остър, е необходимо да се изключат продуктите:
- Сладолед
- Кондензирано мляко.
- Сладки силно газирани напитки.
- Кисели краставички и мариновани ястия, кисело зеле.
- Консервирани храни и пастети.
- Силни, богати бульони от мазни меса и риба.
- Кисели сортове плодове и плодове и сокове от тях.
- Зеленчуци, съдържащи груби фибри - зеле, репичка, патладжан, чесън.
- Овесена каша от ечемичен или просо грозде.
- Сортове мазнини месо - гъска, патица, свинско месо, агнешко месо.
- Мазнини от морска и речна риба.
- Сладкарски и сладкарски изделия.
- Ядки.
- Шоколад и какао във всякаква форма.
След спиране на реактивния панкреатит, малките дози от изброените продукти могат да бъдат въведени в храната на децата, рядко и постепенно. Зеленчуците и плодовете се сервират най-добре на маса, печена и обелена. За предпочитане е да се подхранва детето с смляна или полутечна храна.
Примерно меню за дете с панкреатит
На първия ден от острото заболяване е необходимо да ограничите менюто на детето колкото е възможно повече - да дадете на бебето си напитка със слаб чай или слаб разтвор на шипка. При упорито повръщане се развива заплахата от дехидратация. В този случай е необходима спешна хоспитализация и назначаване на парентерално хранене чрез интравенозна инфузия.
На втория ден бебето се храни по следното меню:
- За закуска, предлагайте детска каша на вода от овесена каша или грис, без да добавяте масло. Сменете овесената каша със запечен протеинов омлет. Пийте закуска с бульон от ханша или чаша неподсладен чай.
- Втората закуска се състои от минерална вода без газове и шепа неподсладени бисквити.
- За обяд хранете бебето си с мазна, високо сварена супа на вода с настъргани картофи и ориз или елда. Оферта на второто картофено пюре от силно сварени моркови.
- Чайното време се състои от бульонни бедра или минерална вода без газове и няколко бисквити или бисквити.
- Вечерята предлага на детето оризова овесена каша - високо сварена на вода, без захар и масло. Позволено е да се добавят няколко лъжици обезмаслено мляко. Пийте вечеря с чубрица плодов компот.
- Преди да си легнете, дайте на детето питие от желе от бульон от ябълка.
На третия или четвъртия ден картофеното пюре постепенно се въвежда в пациента с добавянето на няколко лъжици мляко. Маслото се въвежда в пюрето вече на 5 ден. Количеството масло не надвишава половин чаена лъжичка. Диета за деца с панкреатит, започвайки от 4-5 дни, включва следното меню.
- За закуска, можете да дадете на детето настърган диета извара.
- Обедното меню ще приготви зеленчукова супа с ориз или елда. Вторият сервира парни кюфтета от говеждо или пилешко месо. Можете да пиете обяд с чай или компот.
- Часът ще бъде суфле и печена ябълка.
- На вечеря, детето ще яде зърнени култури без захар и с малко масло.
- През нощта пациентът може да изпие чаша желе.
Може би детето ще се съгласи с такова меню неохотно. Задачата на възрастен ще бъде да нахрани детето 5 пъти на ден. В противен случай, голяма почивка между храненията ще доведе до влошаване. Необходимо е да убеди бебето и да обясни, че той ще се възстанови по-бързо с подобен режим на хранене.
Какви храни могат да ядат
- Изсушен вчерашния хляб и суха бисквити.
- Вегетариански супи със зеленчуци. В ремисия можете да напълните супата с лъжица заквасена сметана или масло.
- Постно месо - заек, пуйка, пиле, телешко месо. Месото се сервира най-добре под формата на мляно месо, задушено на пара.
- Рибната риба без кости или рибни котлети.
- Нискомаслени млечни продукти. Допустимо е да се полива детето с кисел кефир или кисело мляко. Заквасена сметана е достатъчно, за да добавите към картофено пюре или супи.
- Парен протеин омлети.
- Добре сварени полутечни каши с мляко.
- Пюре от варени или печени зеленчуци и плодове.
Диета ще трябва дълго време. Ако детето посети институция, по-добре е да информира персонала за необходимостта от диетична храна за бебето. Трябва да предупредите роднините си, за да избегнете закупуването на забранени храни.
