Тиквено пюре: методи за готвене - как да се направи пюре от тиква вкъщи

Тиквата е много популярен зеленчук в готвенето. Нежната сладникава каша се използва за приготвяне на супи, сладкиши и различни десерти. Използвайте тиква във всички тези ястия удобно под формата на картофено пюре. Как да си направим пюре от тиква ще говорим днес в нашата статия.

Селекция на зеленчуци

За приготвянето на пюре от тиква може да се използва всякакъв вид тиква, с изключение на декоративните, разбира се. За сладките десерти е по-подходящо да се използва зеленчук от индийско орехче. Месото от тиквата на индийското орехче е ярко оранжево и много сладко.

• Първо и преди всичко: тиквата трябва да е зряла. Показател за зрялост - зрели, дебели семена.
• Предпочитание трябва да се дава на средни проби с тегло до 4 килограма.
• Особено внимание трябва да се обърне на опашката. Трябва да е суха.
• В магазините и пазарите трябва да закупите цял зеленчук, а не част от него.
• Кората на тиква трябва да бъде цяла и за предпочитане плоска. Може би присъствието на естествено восъчно покритие.

Как да се готви тиква за картофено пюре

Във фурната

Растителната кожа се измива под течаща вода и се избърсва с кърпа. Използвайки остър нож, отрежете тиквата на две и отстранете семената. Това може да стане с една супена лъжица или просто с ръце. Семената не трябва да се изхвърлят. Те се измиват от влакната, изсушават се и се консумират.

Можете да печете тиквата на половинки веднага или да разделите всяка част на няколко части. Обелечението не е необходимо.

Така че тиганът след тиквата не трябва да се мие дълго време, той е облицован с фолио или пергамент за печене.

Зеленчуците се поставят в пещ, загрята до 180 градуса и се пече 40-50 мин. Много домакини препоръчват изпичането на тиква, покрита с фолио. В този случай, тиквата просто не се запържва, а количеството витамини ще остане на максимално ниво.

Проверете готовност с нож или вилица, като ги пробиете на парчета.

Готовата тиква се изважда от пещта и пулпата се отделя от кожата с помощта на всякакви прибори за хранене или ръчно.

Канал "AllrecipesRU" в неговото видео ще говори подробно за това как да направи вкусна пюре от тиква във фурната

На печката

Този метод е много по-труден от предишния, тъй като трябва да премахнете твърдата кожа от тиквата преди готвене. Тиквата, изчистена от семената, се изрязва, за удобство, в по-малки сегменти, всяка от които се изчиства от кожата.

Напълно олющен зеленчук се натрошава на малки кубчета или тънки плочи, напълва се с вода и се задушава за 15-20 минути, докато се омекне.

Гледайте видеото от канала “Живота мама” - Тиквено пюре на плоча

Тиква Пюре Рецепти

Естествена тиква пюре за бебе

За бебета се приготвят картофено пюре без добавянето на различни подправки и захар. В екстремни случаи, пюрета могат да бъдат осолени с няколко зърна сол или подсладени с фруктоза.

Варени до мека тиквена каша с блендер. Тъй като децата под една година предпочитат по-течна храна, тогава картофеното пюре трябва да е водно. Можете да разредите масата с преварена вода или кърма. Такива картофено пюре не подлежат на съхранение. Но естествен продукт, без добавки, може да стои под капака в основното отделение на хладилника на ден 2 - 3.

Тиквеното пюре може да се съхранява по-дълго време във фризера. За целта охладената маса се поставя в малки контейнери и се изпраща в камерата за съхранение. Силиконови форми за тарталети, херметични торби за хладилници и пластмасови чаши за еднократна употреба могат да служат като контейнер за замразяване.

Тиквено пюре със сок за зимата

• тиква - 3,5 килограма;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• домашен или закупен сок от нар - 200 милилитра.

Белени и нарязани тиква се поставят в контейнер с подходящ размер, захар се излива и се излива сок. Кук тиквата в сладък сироп за около половин час, докато мека, а след това удар през блендер. Натрошената сладка маса отново се поставя на огъня и се вари на слаб огън в продължение на 10 минути. Горещи картофено пюре се поставят на брега и се извиват със стерилни капачки.

Пюре с лимонена киселина

• тиква - 2 килограма;
• гранулирана захар - 500 грама;
• лимонена киселина на прах - 1 ч. л.

Изпечена тиква във фурната, а след това смачкана с блендер. Добавете останалите съставки и затоплете печката за 10 минути. Горещото картофено пюре се поставя в стерилни контейнери и се извива за зимата.

Пюре от тиква и червена боровинка

• тиква - 2 килограма;
• пресни или замразени боровинки - 250 грама;
• вода - 900 милилитра;
• захар - 300 грама;
• карамфил - 1 пъпка (по избор).

Сироп се приготвя от вода и захар, а тиквата се сварява в нея, докато се приготви. Ако червената боровинка е замразена, тогава тя се размразява. От плодове изстискат сок, който също се добавя към варена тиква. Всички съставки се измиват и след това се вари 15-20 минути.

Канал "Посещение на Елена" ви представя рецептата за тиква и ябълково пюре

Най-вкусни и бързи рецепти за пюре от тиква

Ароматно и нежно тиква пюре е сърдечно и красиво ястие, което дори амбициозна домакиня може да готви. Има много рецепти за това ястие, включително и тези, които включват добавянето на други зеленчуци, плодове и подправки. Затова може да се прави поне всеки ден - това не притеснява дори и най-взискателните гастрономи за дълго време.

Класическа рецепта

За да приготвите пюре от тиква, трябва да вземете добре узрели плодове, на повърхността на които няма пукнатини, вдлъбнатини или петна. Зеленчуците трябва да се измиват с течаща вода, обелени и обелени, нарязват се на каши на големи кубчета или на парчета. В бъдеще тиквата трябва да се приготви по един от следните начини:

• увийте във фолио и печете във фурната при 180 ° C (отнема около 45 минути);
• налейте в тенджера, налейте малко количество вряща вода и оставете да къкри за половин час на слаб огън;
• поставете мултикучора в купата и парата за 15−17 минути.

Омекотената каша трябва да се замеси с вилица, да се втрие през сито или да се смачка с блендер. В резултат масата, можете да добавите малко зеленчуци или масло, захар или сол, подправки.

Вариант на нахут

Тиквеното пюре, приготвено по тази рецепта, може да се яде като отделно ястие, намазано с хляб или използвано като гарнитура. За да направи това необходимо:

• накисват нахут (130 г) в продължение на 4 часа в студена вода и след това се кипва в продължение на 50 минути;
• нарязани 250 грама от пулпа от обелена тиква в големи кубчета, увийте ги във фолио, печете, докато се варят във фурната и се охлади;
• Изсипете съставките в купата на смесителя, добавете малко парче чили пипер без семена и получената маса се смила в кашата.

Готовото ястие трябва да бъде щедро сол. В допълнение, е необходимо да се добави нарязан чесън (1 карамфил), 5-6 щипки гранулиран халапено пипер, малка шепа препечени сусам, една супена лъжица зехтин и 1/5 чаша сусам брашно. Преди сервиране масата трябва да се разбърка старателно.

Тиквено пюре за зимата

Ако желаете, можете да направите пюре от тиква, която може да запази хранителните и вкусови качества за няколко месеца. За това ви е необходимо:

• отрежете 2,5 кг тиква от пуйка на резени и ги съхранявайте в пещ, загрята до 180 ° С, 40 минути;
• смилане на печени зеленчуци в каша с блендер;
• прехвърлете получената маса на тиган, добавете към нея 750 г захар и чаша сок от нар;
• сместа се поставя на слаб огън и се вари 10 минути.

Горещите картофени пюре трябва да се поставят в стерилизирани стъклени буркани и плътно запечатани (навити с помощта на пишеща машина или да се завият в капачки). След това, контейнерите с заготовки трябва да се обърнат с главата надолу, да се увият с дебело одеяло и да се оставят в това положение в продължение на 3-4 дни. След определения период банките могат да бъдат пренаредени в килера или друго удобно място.

Версия от червена боровинка

Необичайна, бърза и вкусна рецепта за пюре от тиква с червени боровинки като всички сладки. За да приготвите този зеленчуков десерт, трябва:

• разтварят се 300 g захар в 850 ml гореща вода;
• сложи сладката течност върху огъня, заври и ври 1.5-2 минути;
• добавете сока, предварително изцеден от 200 г боровинки, и 1 пъпка с карамфил в сиропа;
• кори от 1,8 кг тиква и го нарежете на малки кубчета.

Парчета от зеленчукова маса трябва да се вари в смес от вода, сок от червена боровинка и захар в продължение на 25 минути. След това сиропът с тиква трябва да се охлади, да се втрие през сито с фина мрежа и да се разбърка добре. Преди сервиране, можете да украсите ястието с пудра захар, парчета плодове, плодове и листа от мента.

С добавянето на ябълки

Тиквено пюре с ябълки има приятен кисело-сладък вкус и лек плодов аромат. При подготовката му е необходимо да се спазва следната схема:

• нарязани 900 g тиква пулпа на малки парченца;
• отстранете кората от ябълки (2-3 бр.), отстранете ядрото и ги нарежете на филийки;
• Пригответе зеленчуци и плодове с блендер или ги прескочете през месомелачка;
• получената маса се прехвърля в тенджера, към нея се прибавят 70 г захар и 8 г лимонена киселина.

Сместа трябва да се свари един час на слаб огън. След това трябва да се сервира на масата, украсена с пресни листа от мента или кисело-сладки плодове. Ако желаете, кашата може да се разложи на стерилизирани банки и да се навие.

Разнообразие от ястия с картофи

Картофите и тиквите могат да се приготвят подхранващо и смилаемо ястие, богато на витамини, полезни микро и макро елементи. За да направите това, използвайте следния алгоритъм:

• Нарежете половин килограм пулпа от тиква и 7 белени картофа на малки парченца;
• Изсипете студена вода върху зеленчуците и ги сварете на слаб огън за 25 минути;
• източване на течността;
• добавете щипка сол към варена тиква и картоф, нарязан чесън (3 филийки) и 45 мл зехтин.

Получената смес трябва да бъде смляна в каша. Преди сервиране е необходимо да се украсят картофените пюре с нарязан магданоз, копър или листа от спанак.

В допълнение, в съда, можете да добавите 30-40 г масло или 3 - 4 супени лъжици. лъжици мляко.

Пюре от тиква и морков

Тиквеното пюре, приготвено по тази рецепта, е много популярно сред децата. Съставът на ястието включва:

• мед - 25 г;
• масло - 30 г;
• вода - 650 ml;
• печени фъстъци - 35 г;
• моркови - 250 г;
• зехтин - 10 мл;
• тиквена каша - 200 г;
• стафиди - 15 g.

Внимателно измити и обелени зеленчуци трябва да се нарязват с нож, да се изсипват в тенджера, да се покрият с чаша вода и да се вари 8 минути на слаб огън. След това трябва да добавят останалата вода и зехтин. Сместа трябва да се вари и да се вари 15—17 минути.

След това трябва да го смила в пюре смесител, се комбинират с разтопено масло и бързо победи с миксер. Готовият десерт може да се излее с мед, да се украсят с печени фъстъци и стафиди.

Кремообразна течност

Ястието, приготвено по тази схема, е по-скоро супа, а не гарнитура. За да направите тиква пюре със сметана, трябва:

• Нарязват се големите лукови пръстени и се запържват леко в растително масло;
• нарязани 400 грама обелени тиква на малки кубчета;
• нарежете 1 карамфил с чесън с нож;
• прехвърлете зеленчуците в тигана и изсипете 400 мл пилешки бульон;
• получената маса се вари под капака за 20 минути.

В бъдеще зеленчуците трябва да се втрият с блендер и да се разбият с миксер с половин чаша сметана (10%), 40 мл зехтин и 2 г индийско орехче. Готовото ястие може да бъде украсено с печени тиквени семки, сусам и настъргано сирене. На масата трябва да се сервира с крутони - солени крутони от твърд хляб.

Възможност за сирене

Използвайки тази рецепта, можете да направите полутечен пюре от тиква с ярък кремообразен вкус и приятен аромат на подправки. За да направите това, направете следното:

• нарязани 550 грама обелени тиква в средни кубчета;
• изсипва се 1,6 л вряща вода в тигана, добавя се зеленчукова пулпа, щипка бахар и 4 г смлян пипер;
• поставете съда върху огъня, сварете сместа и го оставете да ври 10 минути;
• добавете белени и нарязани картофи (4 средно големи клубена), дафинов лист към тигана;
• получената маса се вари 15 минути;
• отстранете дафинов лист от тавата;
• разтопете 45 g масло в тиган и запържете лука, нарязан на пръстени и 2 нарязани скилидки чесън;
• комбинирайте запечени зеленчуци с картофи и тиква, разбъркайте блендера в картофено пюре;
• Настържете 100 грама пармезан и го изсипете в получената маса.

След това ястието трябва да се държи на слаб огън още 5 минути. Готовите картофено пюре трябва да се сервират на масата с пшенични крутони.

С кучето се издигаше в бавната печка

Тиквата, дивата роза и ябълките могат да направят ароматно плодово пюре, което върви добре с извара, чийзкейк и палачинки. В същото време ви е необходимо:

• Изсипете 900 g семена от дива роза с кипяща вода (550 ml) и се вари в продължение на 13-15 минути;
• разтрийте получената маса през сито;
• нарязани белени ябълки (1,3 кг) и тиква (900 г) на кубчета, изсипва се в бавната печка, добавят се 2,8 кг захар;
• включете режима "Охлаждане" и изчакайте 25 минути;
• хладка тиква и ябълки, комбинирай ги с охладени бедра в дълбока купа.

Масата от плодове и зеленчуци трябва да бъде смачкана с блендер и отново да се постави в купата с многокамерна чаша. След това трябва да включите режима "Quenching" и да изчакате 35 минути. В готовата чиния можете да добавите малко ванилия и лимонена киселина.

Тиквено пюре е много здравословно ястие, богато на витамини и други хранителни вещества, без които пълното и правилно функциониране на човешкото тяло е невъзможно. Въпреки това, този лек десерт или гарнитура има редица противопоказания.

Хората, страдащи от хранителни алергии, гастрит, диабет, язва на дванадесетопръстника или стомашна язва, е необходимо напълно да се елиминират от диетата.

Тиквено пюре - 5 ярки рецепти

Съдържанието

В тиква много хранителни вещества. От масата се приготвят пюре от супи, конфитюри и захаросани плодове, прибавят се към овесена каша, сладкиши и се пекат на парчета. Семената му и дори цветята се ядат.

Тиквената каша е подходяща за бебешки и диетични храни. Тиквено пюре може да бъде алтернатива на обикновеното картофено пюре като гарнитура за месо или риба. Или служи като основа за красива и вкусна супа. Тиквеното пюре може дори да се приготви за зимата.

Класическо тиква Пюре

Опитайте се да направите пюре от тиква за вечеря с месо или пилешки котлети.

съставки:

• тиквена каша - 500 гр.;
• мляко - 150 г;
• масло - 40 г;
• сол, подправки.

Получаване:

1. Тиквата трябва да се измие, нарязана на филийки и да се отстранят семената.
2. Отрежете твърдата кора от парчетата и изрежете месото на малки парченца.
3. Сварете в подсолена вода, докато омекне и се отцеди.
4. Превърнете в картофено пюре с блендер или tolkushki, добавяйки малко топло мляко.
5. В готовите картофено пюре, добавете парче масло и служи като гарнитура за вечеря.
6. Можете да добавите нарязан чесън и билки.

Децата и възрастните ще се насладят на ярко оранжевото гарнитура.

Кремообразно тиквено пюре

По-лесен начин за готвене, който ще запази максималното количество витамини и микроелементи в тиквата.

съставки:

• тиква - 1 кг.;
• сметана - 100 г;
• масло - 40 г;
• сол, подправки.

Получаване:

1. Измийте тиквата и я нарежете на няколко парчета. Отстранете семената.
2. Поставете парчетата на тава за печене, покрита с хартия за печене. Сол с груба сол и добавете билки. Можете да сложите няколко скилидки чесън.
3. Печете в предварително загрята фурна за около един час, като проверите готовността с нож или вилица.
4. Месото от изпечената тиква лесно се отстранява с лъжица.
5. Подготвените парчета се сгъват в подходящ контейнер и се избиват с блендер.
6. За по-мек, кремообразен вкус можете да добавите сметана.
7. Можете да направите гарнитура от такива картофено пюре, а можете да направите крем-супа, като добавите достатъчно количество пиле или бульон от месо и подправки.

В супата можете да добавите една супена лъжица бита сметана и зеленина. И в гарнитура парче масло.

Тиквено пюре за деца

За бебешка храна, пюре от тиква се приготвя най-добре у дома без консерванти и подобрители на вкуса.

съставки:

Получаване:

1. Нарежете пулпа от тиква на малки парченца и варете, докато се омекне в малко количество чиста вода.
2. Меките парчета могат да бъдат смачкани с блендер, а за най-малките е по-добре да ги разтриете през фино сито.
3. За първото запознаване с това, много полезно за правилното развитие на бебето с зеленчуци, е по-добре да се даде доста малко. Разредете тиквеното пюре с кърмата.
4. Варено пюре без добавки може да се съхранява в хладилник за няколко дни.
5. За по-добро усвояване на бета каротин в пюре, добавете капка зехтин.
6. За по-големи деца, тиква може да се добави като един от компонентите на зеленчукови и месни супи няколко пъти седмично.

Тиквата съдържа достатъчно количество захари и обикновено е много популярен с вкуса на децата без добавяне на сол или захар.

Тиквено и ябълково пюре

Десерт от светъл, слънчев зеленчук с ябълки може да се консумира само с чай или да се използва като пълнеж за печене.

съставки:

• тиква - 100 гр.;
• ябълка - 100 г;
• вода - 50 мл;

Получаване:

1. Нарежете тиквата на малки парченца и поставете да заври.
2. Малко по-късно сложете олющените парчета ябълка в тенджера.
3. Когато всички храни са меки, извадете всички парчета от течността и ги нарежете с блендер.
4. Добавете захар или мед на вкус.
5. При сервиране можете да добавите сметана или сметана.

Това пюре като деца и възрастни членове на вашето семейство.

Тиквено пюре за зима

Тиквеното пюре може да се запази за зимата. Такъв препарат е донякъде подобен на хайвер за тикви.

съставки:

• тиквена каша - 1 кг.;
• лук - 2 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• домати - 3 броя;
• чесън - 4 скилидки;
• сол, подправки.

Получаване:

1. Измийте и нарежете зеленчуците на произволни парчета. Отстранете семената от чушки и тикви.
2. Поставете няколко слоя фолио върху тава за печене, изложи всички готови продукти. Поръсете със зехтин, сол и поръсете с подправки.
3. Добавете няколко клончета мащерка и нарязан чесън.
4. Пече се със средна температура, докато се приготви за около половин час.
5. Готовите зеленчуци се поставят в подходяща чиния и се нарязват с блендер.
6. Ако е необходимо, добавете сол и сол в стерилни буркани.
7. Покрийте с капачки и съхранявайте на хладно място.

Такъв растителен хайвер може да се консумира с бял хляб като сандвич.

Тиквеното пюре може да бъде сладко, десертно ястие, както и гарнитура или закуска. Опитайте се да приготвите тиква за една от предложените рецепти, може би вкусът ще ви изненада много. Приятно апетит!

Стъпка по стъпка рецепта пюре от тиква със снимки

Свързани статии

Стъпка по стъпка рецепта за тиква пълнена с месо и печена във фурната

20 октомври 2017

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на тиквени котлети

17 октомври 2017

Как и колко да се готви тиква

13 октомври 2017

Тиквата е едно от зеленчуците, които се въвеждат в храненето на бебетата, тъй като освен че имат много полезни свойства, то се счита за хипоалергенно и може да бъде непоносимо само на индивидуална основа.

Готов тиква може да се консумира в чист вид. Това е уникална съставка, която може да се комбинира с други зеленчуци, с месни и рибни ястия, както и с десерти.

След като извършите правилната проста обработка, можете да я съхраните в продължение на няколко месеца. И днес предлагам да се научите как да направите пюре от тиква.

съставки

• средна тиква - 2 бр.
• вода.

Как да изберем правилните съставки

За приготвяне на картофено пюре с богат вкус на тиква, използвайте малка тиква (но не и малка декоративна!). Трябва да е ярко оранжево, без да се повреди. От една такава тиква идва една купа картофено пюре.

Рецепта от тиква (за съхранение)

Това пюре няма външни добавки, затова е подходящо за печене, а за супи или за приготвяне на различни картофено пюре с тиква в бъдеще. Можете да го замразите и да използвате, ако е необходимо. Тиквено пюре се съхранява в хладилник само за няколко дни.

За да се приготви обичайното пюре от тиква, е необходимо да се преработи растително термично. Това може да стане чрез готвене или изпичане на тиква, и аз ще опиша как да го направя и по двата начина.

Първо, тиквата се почиства добре и се почиства от възможни примеси. Отстранете опашката, след което я изрежете на половина и отстранете вътрешността с семената. Допълнителните действия зависят от метода на обработка.

печене

1. Можете да поставите двете половини на тиквата, не пилинг, върху тава за печене и да ги изпратите в пещта, загрята до 200 ºС за 50-60 минути.
   

готварски

1. Половината тиквени половинки също са обелени. Това е по-лесно, ако разделите всяка половина на още няколко парчета. След това изрежете зеленчука на кубчета, поставете го в тенджера, налейте вода върху него, за да покриете парчетата, и гответе, докато сте готови (около 10 минути).
   
2. Източете водата от тиквата, охладете я и след това направете картофено пюре.
   

Видео рецепта

Благодарение на видео рецептите можете да разберете как изглежда готовия продукт или ястието. Ето един от начините за работа с тикви и каша за всички поводи:

Рецепта от картофено пюре от картофи

съставки

• тиква - 500 г;
• картофи - 500 г;
• мляко - 100 мл;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;

• пушено месо - 150 г;
• сол, подправки, билки - на вкус;
• растително масло;
• вода.

1. Изплакнете и почистете зеленчуците, не забравяйте да премахнете вътрешността със семена от тиквата. Нарежете зеленчуците на кубчета.
   
2. Поставете тиквата и картофите в отделни тигани, покрийте с вода, оставете да заври, добавете сол и варете, докато бъде готов.
   
3. Междувременно, нарязани пушени меса на малки парченца. Тя може да бъде пушен бекон, сьомга или бекон.
   
4. Запържете малко месна добавка в тиган, добавете малко растително масло, ако е необходимо.
   
5. С готови зеленчуци се оттича вода. Комбинирайте варени картофи и тиква, добавете подправки на вкус (например куркума и др.), Масло, нагрявайте млякото до горещо състояние и постепенно изливайте зеленчуците. Смелете целия смесител до състояние на картофено пюре.
   
6. Нанесете картофено пюре на чинии, поръсете с печени пушени меса и зеленчуци на вкус.
   

Видео рецепта

Горната рецепта за пюре от тиква и картофи може да се види във видеото по-долу. В допълнение към пушените меса, всяко друго месо от пържени или задушени билки може да се комбинира с такава тиквена каша като гарнитура.

Рецепта за пюре от тиква и ябълки за деца

съставки

• тиква - 100 г;
• Ябълка - 1 бр.
• вода - 120 мл.

1. Изплакнете и обелете ябълката и тиквата, нарязани на кубчета.
   
2. Поставете парчетата в купата на multicooker, добавете вода и гответе под капака, затворен в режим "Готвене" за 10 минути.
   
3. Нека готовата тиква и ябълката се охладят леко, след което можете да направите картофено пюре с блендер. Тази каша не изисква подсладители, тъй като всеки компонент дава достатъчно сладост.
   

Видео рецепта

Много кратко и ясно видео на проста рецепта за бебешки картофено пюре с тиква в бавен котлон. Също така можете да сварите съставките в тигана, докато не сте готови, ако нямате това оборудване в кухнята си.

Какво да дадем

Тиквено пюре в комбинация с картофи е перфектно като гарнитура за месо. Въз основа на това готвят супи, пекат сладкиши и хляб, прибавят към сосове. Това пюре може да се консумира в чист вид, подсладено на вкус и в комбинация с ориз или грис.

заключение

Ако се интересувате от приготвянето на този зеленчук и използването му в различни ястия, препоръчвам да се опитате да приготвите тиквения хайвер и да прецените - рецептите за приготвяне на картофено пюре от тиква - и да изберете този, който ви подхожда най-добре, или да се редувате като супи.

Как да се пекат пюре от тиква

Тиквата е вкусна и здравословна градинска ягода, която обикновено се съхранява пресни през цялата зима. Но не всеки има условията за съхранение на този зеленчук. В този случай отглежданата култура трябва да се съхранява под формата на зимни заготовки.

Има много видове събиране на тиква - от многобройните рецепти в буркани до подслаждане и замразяване. Замразени зеленчуци, колкото е възможно, запазва всичките си хранителни вещества. Въпреки това, понякога домакините се оплакват, че нарязаната на кубчета тиква става водна и безвкусна след размразяване. А какво ще стане, ако замръзне тиква за бъдеща употреба под формата на картофено пюре?

В тази статия ще обясним как правилно да подготвим пюре от тиква за последващо замразяване, предварително изпичане на тиквата във фурната. Ако се интересувате от подробна информация за това как да се съхранява тиква, отидете на http://lena7.ru/kak-hranit-tykvu.html.

Как да се пекат пюре от тиква

1. Тиквеното пюре може да се използва при приготвянето на различни десерти и закуски, гювечи, зърнени храни, пълнежи за пайове и дори тиквено тесто. Изберете да направите зряла тиква, за предпочитане богата на цвят и сладка на вкус. Пюрето е по-добре да се готви печена тиква.

2. С остър нож изрежете капака от страната на стеблото.

3. Като вземете дръжката, премахнете прекалено плътната част от тиквата, така че да не пречи на по-нататъшната обработка.

4. Изрежете тиквата наполовина, започвайки от страната на дупката и движейки се в средата в кръг.

5. С помощта на лъжица отстранете семената от тиквата от половинките на тиквата. Семената не трябва да се изхвърлят. След като ги изсушите и изпечете, можете по-късно да го използвате като допълнение към различни ястия, като поръсва се с торти и пайове, или просто да се яде като лечение.

6. Рязането на тиквата на по-малки парчета, удобни за преработка и по-нататъшно печене, добре изстържете вътрешностите от нея.

7. Загрейте фурната до 180 градуса. На една или две тави, сгънете омотаните парчета тиква. Печете 40-50 минути в зависимост от плътността на тиквата и размера на парчетата, докато се омекне.

8. Извадете изпечената тиква от фурната и я оставете да изстине, така че да е безопасно да се работи с нея.

9. Охлаждайте парчетата от тиква трябва да са на стайна температура. Включете ги от време на време, за да ускорите процеса на охлаждане.

10. С помощта на малък нож, обелете тиквата, премахнете твърде изгорените места от пулпа.

11. Нарежете всеки обелен тиквен парче, нарязан на кубчета със страна от 2-3 см и сгънете в купата на кухненски робот или блендер.

12. С помощта на комбайн или блендер, превърнете печената тиква в еднакво картофено пюре. Смелете тиквените порции и поставете в купа.

13. Тиквено пюре в купа, проверете отново за наличие на парчета. Желателно е пюрето да е хомогенно.

14. Сега полученото пюре от тиква трябва да се разложи на пластмасови торбички за замразяване. Препоръчително е да се избират чанти за порции картофено пюре, чийто размер съответства на предназначената еднократна употреба в тях. Най-удобната опаковка за замразяване е торбичките с теглич.

15. Напълнете подбраните сашета с приготвеното пюре от тиква, приблизително от обема. Опитвате се да изтласкате въздуха от чантата, здраво свържете тегличът отгоре.

16. Внимателно проверете качеството на чантата на съединителя, поставете го хоризонтално. Поради факта, че чантата не е запълнена до върха, тя ще има плоска форма, удобна за съхранение във фризера.

17. Преди да поставите торбите във фризера, изсушете ги добре с хартиена кърпа, така че да не замръзнат между тях. Е, ако има възможност за разширяване на торбите с тиквено пюре в един слой. И когато съдържанието замръзне, лежете по-компактно в отделенията на фризера до по-нататъшно апетитно използване.

beecook.net

Обикновено рецепти за готвене

Тиквено пюре

Една лесна стъпка по стъпка рецепта за тиквено пюре. Пюрето, приготвено по тази рецепта, е много удобно за печене на тарталети, пайове, бисквити, сладкиши, както и за приготвяне на пудинги, суфле, зърнени храни, супи и др. Печено пюре от тиква е по-ароматно и по-здравословно от варено. В допълнение, той е пюре по-малко влажен и по-плътен в текстура, което е голям плюс за по-нататъшното му използване при приготвянето на сладкарски изделия и домашни печени изделия.

съставки

• тиква

подготовка

1. Тиквата се измива и изсушава. Нарежете тиквата на 2 части и отстранете семената. Нарежете тиквата на филийки с дебелина 2-3 cm.
2. Сгънете тиквата в торба за печене или фолио. Свържете здраво ръбовете на ръкава. Остри шишове правят няколко пробивания на пара, за да излязат на върха на ръкава.
   
3. Печете тиква в фурна, предварително загрята до 180-190С за 30-40 минути или до варене.
4. Извадете тиквата от фурната и се охлади.
5. Една супена лъжица, за да се отдели кашата от тиквата и да се постави в купа или купа на блендер.
6. Pureen тиква с помощта на блендер.
7. Тиквено пюре се разлага в контейнери за еднократна употреба и се замразява.
   Веднага изстискам картофеното пюре на 150 и 200 грама, защото Толкова много ме плюе, като правило, необходимо за приготвянето на допълнителни ястия.
   
8. Преди да използвате пюре от тиква трябва да се размразят по всеки удобен за вас начин.

забележка

Хранителна стойност 100g. готови ястия: протеини - 1,3 г; мазнини 0,3 грама; въглехидрат -7,7 g; 28 kcal.

Как да готвя тиква пюре у дома. Тиквени рецепти

Есенният сезон е в разгара си, и само мързелив все още не е подготвил тиквена супа) Днес искам да споделя с вас най-лесния и най-удобния начин да приготвяш тиквено пюре у дома. И също така да ви кажа какво можете да готвите вкусна тиква. Приготвената по този начин тиква запазва всичкия си вкус и вкус. Такива заготовки могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в хладилник или фризер, след което да се извадят и да започнете да готвите любимите си тиквени шедьоври)

Методът за приготвяне на пюре от тиква:

1. Измийте тиквата, намалете наполовина
2. Не обелвайте, отлепете
3. Обелете с зеленчуков пилинг (ако нямате белачка, можете да печете тиквата с кожа, след готвене ще бъде лесно да я извадите)
4. Нарежете за удобство, поставете в тавичка за печене и покрийте с фолио. Пече се в предварително загрята до 200 ° C фурна за 50-60 минути
5. Когато тиквата е мека, извади я от фурната. Оставете леко да изстине, ако е необходимо, извадете трохите от кората с лъжица
6. Поставяме в мелница и пюре (или използваме потапящ блендер)

Поставяме готовото пюре от тиква в буркан и го съхраняваме с плътно затворен капак в хладилника за не повече от 3 дни. Или го прехвърляме в опаковка за замразяване и я съхраняваме във фризера до употреба.

Тиквено пюре (печена тиква)

Тиквено пюре се използва за приготвяне на различни ястия, кексове, кифли, кифли, чийзкейк. Е, печена тиква обикновено се използва много широко, добре, това, което ви казвам, вие сами знаете всичко.
Ето един начин да направите пюре от тиква и изпечена тиква.

Да, няма рецепта като такава:
Имах тиква, с тегло 2100 кг.

Измийте, нарязайте наполовина,

почистете от семена и влакна.

Поставете нарязания лист на печене, покрито с фолио и леко смазано

и във фурната за 1-1,5 часа (изпичах за час и половина) при 180 gr. Целзий (355 по Фаренхайт). Всичко.
След това се охлажда, обелва се или се изважда лъжицата, се смила в блендер и се използва по предназначение. Неизползваните картофено пюре могат да бъдат замразени.

Да, между другото, семена, разбира се, не изхвърляйте - те са много полезни.
Те трябва да бъдат измити, изсушени (за скорост можете да използвате сешоар).
Поставете семената на хартия за печене и намажете с растително масло или масло или смес от нещо с нещо (казах го!):
Ето няколко възможности:

Ароматни: 4 супени лъжици. омекотено масло, 1/2 ч.л. чесън сол и 2 ч. л. Worchestershire сос.
Хелоуин: 4 супени лъжици. омекотено масло, 1 ч.л. канела, 0,5 ч. л натрошен джинджифил, 0,5 ч. л. сол, 0,5 ч. л карамфил.
Пикантни: 4 супени лъжици. омекотено масло, 1 ч.л. лют червен пипер, 0,5 ч. л мащерка, 0,5 ч. л сол, 0,5 ч. л черен пипер.
Класически: 1 ч. Л морска сол, 4 супени лъжици. омекотено масло.

Фрай във фурната на 135 гр. Целзий за 10 - 30 минути до златисто кафяво (зависи от фурната).
На всеки 5 минути проверявайте дали не е изгорен.
Долейте, ако е необходимо, когато сервирате.

Рецепти за пюре от тиква за зимата

Тиквата е хранителен и полезен подарък на есента. Този слънчев зеленчук се консумира свеж, печен или приготвен. Тиквата върви добре с други зеленчуци и плодове, така че често служи като основа за първите ястия и десерти. Как да се подготвим за зимата вкусни пюре от тиква за деца и техните родители, ние ще кажем в статията.

Готвене тънкости

Готвенето на тиква е много просто. Това занятие няма да изисква уникални знания или специални устройства. Младите начинаещи домакини могат лесно да приготвят витаминен десерт.

На първо място, изберете само пресни, плътни плодове. Тиквата не трябва да бъде апатична, да има щети и гниене. Силна, сочна пулпа - ключът към вкусен десерт.

Независимо от състава на рецептата, старателно измийте тиквата, нарязана на няколко парчета, отстранете семената. Ако е необходимо, отстранете кората.

Полезни съвети: не бързайте да се отървете от тиквени семки! По-добре се измийте с течаща вода и подсушете. Тиквено семе съдържа много полезни микроелементи и витамини.

Често се случва безскрупулни търговци да продават преобладаващи плодове, в които вече са се образували тежки ивици. Такъв зеленчук не трябва да се обелва. Най-добрият начин е да се пекат във фурната с кожите. След такава процедура, нежната плът лесно ще се раздели.

Не забравяйте! Тиквеното пюре като допълнителна храна не се препоръчва за бебета преди шест месеца. Преди хранене, проверете дали има алергична реакция.

Ако десертът е предназначен за възрастни, можете спокойно да добавите вкуса си с плодов ликьор. Това ще даде уникален вкус и специално желание за лечение.

Не забравяйте за правилата за консервиране! Измийте и стерилизирайте контейнерите внимателно преди готвене. Плодното пюре се препоръчва да се поставят в горещи бурканчета. В края на работата, завъртете завъртаните глави надолу, топло с одеяло, оставете да се охлади за един ден. Съхранявайте консерви в студено помещение.

Как да си направим пюре за зимата

За да направите пюре от тиква за зимата у дома, изберете сладки сортове. Най-добрият вариант е мускатната китара. Желателно е теглото да е най-малко 4 kg и семената вътре в плода да са големи, месести. Това ще покаже достатъчна степен на зрялост на зеленчука.

Подготовката на тиквата включва стандартни процедури. Но методът на готвене може да се различава. За да направите картофено пюре, домакините, по своя преценка, могат да ври, да пекат или да къкри тиквата. Въпреки това, според диетолозите, най-полезен метод за топлинна обработка е печене в пещ. По време на печенето, пулпата запазва повечето от полезните микроелементи.

За приготвяне на картофено пюре ще ви е необходим около един и половина килограма обелена тиква, захар (3.5 чаши), чаена лъжичка лимонена киселина като консервант.

Последователността от стъпки е както следва:

1. Суровият пулп се нарязва на големи сегменти, поставя се във фурната. Достатъчно е да се зададе 180 ° C и да се остави за 30-40 минути.
2. След изтичане на времето, използвайте една супена лъжица от топлите филийки, за да отстраните омекотената кожа и нарязани с блендер.
3. Добавете захарта според рецептата (можете да промените на вкус) и лимон.
4. Разбъркайте добре, оставете да къкри на слаб огън за около 10-15 минути.

Готови картофено пюре се разпределят в банки. Продукцията на готовата тиква пюре по посочената рецепта - 1,5 литра.

Ако не ви харесва гъстата консистенция на картофено пюре, тогава тиквата може да бъде сварена или задушена. С този метод на готвене, картофеното пюре ще бъде по-течно.

Рецептата пръсти ближат с ябълки и моркови

Много популярно пюре на базата на тиква с добавка на ябълки и моркови. Тези, които не харесват аромата на моркови, препоръчваме този компонент да се изключи от рецептата. Пюре от ябълки и тикви за зимата се приготвя по подобен начин.

Ястието с плодове и зеленчуци се препоръчва на всички, които се придържат към системата за правилно хранене и наблюдават фигурата. Ниското съдържание на калории и естествената сладост на ястието ще се харесат на привържениците на здравословната храна.

• вземат еднакво количество ябълки, тиква и моркови - по 350 грама;
• две чаши вода;
• половин чаша захар.

1. В първия етап пригответе зеленчуците и плодовете: измийте, обелете и наряжете.
2. Сварете морковите във вода, докато омекне.
3. Добавете парчета от тиква към морковите, запалете около 10 минути.
4. Сложете парчетата ябълки на зеленчуците, задушете, докато всички съставки се омекнат.
5. Налейте захарта и я оставете на слаб огън, докато се разтвори напълно.

Замърсете готовата каша по удобен начин: разтривайте през сито, смачквайте с трошачка или блендер. Полученото пюре от корк в банки.

За бебешки храни

Характеристики на готвене бебе тиквено пюре:

1. Използвайте метода на избърсване, за да мелите пюре, в противен случай останалите големи бучки или ивици могат значително да навредят на здравето на бебето.
2. Ако бебето ви има заболявания на стомашно-чревния тракт, тиквената храна е противопоказана.
3. За първата допълваща храна перфектно картофено пюре, които съчетават тиква и тиквички.
4. За деца над две години можете да добавите пюре с кондензирано мляко и плодове.
5. Рецептата за пюре от тиква за хранене на бебета не съдържа захар.

Процедурата за правене на пюре от тиква за зимата за деца е много проста. Изберете подходящото количество от тиква, нарязани на малки парченца. На 180 градуса се пече във фурната за 45 минути. Отстранете пулпа от фурната, разбъркайте го през сито.

С оранжево

Уникалният зимен десерт е пюре от тиква с добавка на цитруси. Можете да приготвите такива картофено пюре с добавянето на ябълки, сушени кайсии или с лимон. Дори пристрастните гурмета ще харесат вкусни тиквено-оранжеви картофено пюре за зимата.

За да създадете десерт, вземете тиква (1,5 кг), ябълки (1,2 кг), няколко оранжеви. Вие също ще се нуждаете от килограм захар, чаша вода, половин чаена лъжичка канела.

Последователността на действията е следната:

1. Обелете тиквата, нарязана на малки кубчета.
2. Сложете зеленчука в отделен съд, добавете малко вода.
3. Дръжте на слаб огън, докато пулпата е нежна.
4. Изстискайте сока от портокала в отделен съд.
5. Ябълките се нарязват на сегменти, отстраняват ядрото.
6. Поставете кори от цитрусови и ябълкови филийки в тиквата.
7. Замърсете сместа за 15 минути, след това извадете от огъня и се охлади.
8. Разтрийте през сито или мелете по удобен начин.
9. В получената смес се налива портокалов сок и се добавя захар.
10. Пуснете отново огън за 15 минути.

След време готовите картофено пюре могат да се изсипят в буркани и се навиват.

В бавната печка

Не по-малко вкусна е и пюре от тиква, приготвено в бавен котлон. Хостесите, които предпочитат бързото готвене, ще се интересуват от този метод.

Измийте, обелете половин килограм тиква и узрели ябълки. Нарежете плода на произволни резени, прескочете през месомелачка.

Към получената маса добавете 2/3 чаша вода, една чаена лъжичка лимонова кора или оранжево. Ако цитрусовият аромат не ви хареса, заменете го с канела. За половин час задръжте в режим на кипене.

След това добавете чаша захар (можете да намалите вкуса до една трета) и една чаена лъжичка лимон. Продължете с готвенето още десет минути. В края на готвенето, разпределете в буркани, затворете с капаци.

Тиквеното пюре ще бъде любимо лечение през зимата за цялото семейство. Той е еднакво обичан от възрастни и деца. Консервираните тиквени ястия са добре поддържани. Осъществяването на уникален десерт е много просто: добавете любимата си съставка. Тя може да бъде сушени плодове, зеленчуци и плодове. Само един час, прекаран на събиране на пюре от тиква, ще донесе много удоволствие в студения сезон.

Как да готвя тиква пюре

Тиквено пюре, за разлика от картофите, може да се направи по два начина. Първият начин е, когато тиквата трябва да се свари първо, а втората е, когато тиквата първо се пече във фурната и едва след това се превръща в пюре с блендер.

Тиквено пюре може да се използва за приготвяне на коктейли, напитки, супи, като гарнитура, различни десерти, за пълнене за пайове.

Можете да направите картофено пюре от всякакви тикви, но най-добрата е захарната тиква.

Тиква подготовка

Тиквата трябва да се почисти от мръсотия, след което да се избърше с влажна кърпа или да се измие под вода.

Нарежете тиквата на две части и използвайте една супена лъжица, за да отстраните семената и влакната вътре в тиквата, оставяйки само оранжевата плът. Семената могат да бъдат извлечени от влакната, сушени и пържени, много вкусно се оказва.

Нарежете зеленчука на още няколко части. Сега трябва да изрежете тиквата на филийки или кубчета. Не е необходимо фино нарязване. Ако варите тиквата, по-добре е да се нарязва на парчета от такъв размер, така че те да се поставят в тиган, например с размера на среден картоф. Ако се пече във фурната, тогава размерът тук не е много важен, тук размерът на парчетата ще повлияе на времето за печене, т.е. колкото по-големи са парчетата, толкова повече време се пекат.

Приготвяне на пюре от тиква от печена тиква

1. Нанесете пергамент (хартия за печене) или фолио за храна на тава за печене, и положете резените от тиква върху него. Желателно е парчетата тиква да не се допират. Покрих пергамента, за да може по-късно да се измие голям лист.
   
2. Загрейте фурната до 180 гр. Целзий или 350 гр. Фаренхайт. Дайте 5 минути за загряване.
   
3. Сложете тигана с тиква във фурната и я печете, в зависимост от размера на парче тиква от 20 до 40 минути. Ако тиквата е готова, пулпата му се пробива с вилица без усилие, а ако все още не е направено, ще бъде прокарана. Опитайте с картофено пюре да печете тиквата до кафявата кора. Ако се излее в лист за печене 3-4 чл. лъжица, тя значително ще ускори печенето на тиква и ще предотврати образуването на кафява кора.
   
4. Оставяйки тиквата да се охлади и да се отдели кората с пръсти или вилица от пулпа, тя трябва да е достатъчно лесна, за да се отдалечи от готовата портокалова и нежна тиква. Обелете в кофа с боклук и деликатната каша от тиква в тенджера.
   
5. Сега се смила изпечена тиква (таверна) с блендер. Ако няма блендер, тогава картофена машина, която се предлага във всяка кухня, лесно може да се справи с това. Ако готовият пюре се оказа дебел, тогава можете да го разредите до желаната консистенция с преварена вода, а ако течност, можете да стиснете в марля.
   
6. Готовото пюре от тиква може да се съхранява в пластмасов контейнер за не повече от няколко дни, но в замразена форма в продължение на няколко месеца. За да замразите картофеното пюре, трябва да разширите порциите от желания размер, да поставите порциите в пластмасови торби за еднократна употреба и да замразите и да ги съхраните във фризера.
   

Готвене на тиква пюре от варена тиква

1. Нарежете парчетата от тиква с размера на средния картоф.
   
2. Поставете парчетата тиква в тенджерата с вода, така че водата да покрие всички парчета от тиква, да доведе до кипене и да се готви на слаб огън с капак за 20-30 минути.
   
3. Можете да проверите готовността на тиква, като я пробиете с вилица, и ако вилицата минава без усилие през пулпа на тиквата, тогава тиквата е готова.
   
4. Дайте хладна тиква, налейте вода в чаша. Леко отстранете кората и победи пулпата от тиква с блендер или картофено пюре.
   
5. Поставете 2 чаши в найлонови торбички, сложете ги във фризера и ги съхранявайте там. В точното време получаваме пакет с тиквено пюре, размразяване и употреба по предназначение.
   

Тиквено пюре има доста привлекателен наситен оранжев вид, като оранжево. Тиквено пюре съдържа огромно количество полезни компоненти за тялото, и най-важното е, че тези полезни компоненти не изчезват след топлинната обработка на зеленчуците. Ако използвате ежедневно тиква, можете да забравите за много болести, например авитаминоза, грип, студ и т.н.