728 x 90

Срутък пилаф с варено пиле

Измийте пилешкия труп с вода и го поставете в голям съд за готвене. Сложете на висока температура и се вари, докато водата в съда завие. Веднага щом водата започне да кипи, добавете 1 сек. л. сол, черен пипер и дафинов лист, намали топлината и се готви на средна топлина за 40 минути.

Загрейте тавата, залейте с растително масло. Настържете настърганите моркови и пържете. Фрай за 3-4 минути.

Лук нарязани на половина, след това всяка половина нарязани на половин пръстени със средна дебелина и се запържва в тиган до златисто кафяво. Направете същото и с нарязани скилидки чесън.

Парен ориз за ронлив пилешки пилаф трябва внимателно да се измие с вода, за да се измие нишестето.

С варен пилешки труп, отстранете кожата, изрежете, отстранете костите.

Месото се нарязва на малки порции и се поставя в тиган, в който ще се готви пилаф. След това добавете черен пипер, подправка за пилаф. Там също се поставят пържен чесън, моркови и лук.

След това изсипете измития ориз. Смесете добре за равномерно разпределение на съставките.

Налейте вода по такъв начин, че леко да покрива ориз с пиле, буквално 0.5 см. Поставете на средна топлина, затворете капака и гответе за 20-25 минути.

След това отстранете капака и добавете нарязано на кубчета масло. Разбъркайте добре и оставете за 3 минути. Подредете ронливия пилаф с пиле в чинии и може да се сервира на масата. Приятно апетит!

Пилаф с пиле в тигана е най-вкусната - стъпка по стъпка рецепта.

Рецептите на Пловдив са огромна сума. В различни области се приготвя по свой начин, така че не може да се каже: това е пилаф, а това не е пилаф. Пилаф е вегетариански и може да се приготви с риба, а не с месо. В тази рецепта ще ви кажа как да приготвите пилешки пилаф. Това е лесно да се направи, най-важното е да се придържат към основните правила, които ще ви позволят да се готви ронлив ориз и вкусно месо.

В основата на пилафа са месо, ориз и моркови. Както и специфични подправки, които придават специален вкус на ястието.

Също така прочетете рецептите за пълнени зеле. Това е още един чудесен начин да използвате месо и ориз.

Малки тайни на вкусен пилаф:

  • морковите трябва да вземат 1: 1 с ориз. Това означава, че 1 кг моркови се взимат за 1 кг ориз;
  • морковите за пилаф никога не са настъргани. Морковите трябва да бъдат нарязани на достатъчно големи блокове, така че да се усещат в готовата чиния и да не са прекалено меки;
  • оризът винаги се приготвя с месо и зеленчуци, а не поотделно, като каша;
  • В този пилаф поставете задължително Zira, берберис, куркума. Или можете да вземете добра смес от подправки за пилаф с тези съставки;
  • пилешкият пилаф се приготвя на висока температура, само на последния етап отоплението е минимално и пилафът е покрит с капак;
  • ориз не се смесва с месо по време на готвене. Оризът е отгоре на пилето.

Пилешки пилаф: рецепта стъпка по стъпка.

съставки:

  • пиле - 1 бр.
  • ориз - 1 кг
  • лук - 2 бр.
  • морков - 1 кг
  • чесън - 2-3 глави
  • zira - 1 ч. л
  • куркума - 2 ч. л.
  • смлян черен пипер, червен пипер, сол - на вкус
  • подправка за пилаф - 1 супена лъжица.
  • олио за готвене - 150 мл

Стъпка по стъпка готвене на пилаф с пиле.

  1. Първо трябва да изрежете пилето. Първо я измийте добре, след това го нарязайте на малки порции. Най-удобният начин да направите това е с голям секач, който може да отреже костите. Преди да изрежете на парчета, нарязани пиле на половина по гърдата, нарязани билото (можете да го оставите за супа бульон). Също така, ако желаете, можете да премахнете костите от краката и да изрежете само едно месо.
  2. Отделете морковите на големи ивици с дължина около 4 cm.
  3. Измийте главата на чесъна и отрежете горната част на главата, както е показано на снимката. Изсипете растително масло (около 150 мл) в котел или дълбок тиган, сложете чесъна в него, изрежете го и оставете маслото да се затопли добре. Маслото се приготвя, когато чесънът се пече добре. Премахване на печен чесън от тенджерата. Маслото вече е наситено с миризмата си и става ароматно.
  4. След като извадите чесъна, сложете нарязаното месо в котела. Запържете пилето на висока температура за около 10 минути. Месото трябва да се пече. Често не е нужно да се намесва, в противен случай пилето ще започне повече сок, той ще се задуши. Но също така се уверете, че месото не гори.
  5. Поставете отделно преварена вода, която ще излее пилаф. Не го пълнете със студена вода.
  6. Измийте ориза няколко пъти, за да изчистите водата. Още по-добре изплакнете и оставете ориза във вода, за да направите допълнително нишесте. Когато дойде време да сложите ориза, измийте го отново.
  7. За пърженото пиле поставете нарязания лук. Лукът може да бъде нарязан на половин пръстен или голям куб. Фрай за 2-3 минути и поставете морковите.
  8. Моркови в пържене боя растително масло в оранжев цвят. И впоследствие целият пилаф ще бъде красив. Разбира се, куркумата на свой ред ще добави жълт цвят към ориза.
  9. Когато морковите и лукът се пържат, маслото се оцветява в портокал, поставя подправки и сол в пилафа (куркума, кимион, берберис или смес от подправки към пилафа). Разбъркайте.
  10. Поставете измития ориз върху пилето, нагласете го. Не можете да смесвате ориза с месото, просто поставете зърнените култури на върха.
  11. Измийте две глави от чесън, леко подстрижете основата, така че да не остане мръсотия. Отрежете главите на главите, за да може чесънът да отдели маслото по-добре. Поставете главите на чесъна в ориза, изсечете. Посолете ориза, но не забравяйте, че месото вече е солено.
  12. Налейте плов с вряща вода. Водата трябва да бъде два пръста над ориза. През цялото това време пилаф варени на силна жега. След полагането на ориза и изливането му с вода, огънят също трябва да бъде силен. Не затваряйте капака. Пригответе пилафа по този начин с активно кипене и вряла вода, докато се появи ориз (около 5-7 минути).
  13. Когато оризът вече е видим, намалете топлината до минимум, покрийте с капак и по този начин крадете, докато оризът е готов, докато цялата вода не се изпари. Не е препоръчително често да отваряте капака и да проверявате. Оставете пилаф за 20 минути, без да го докосвате. Времето за готвене за ориза ще зависи от сорта ориз, който вземате. Неполиран ориз ще се готви по-дълго - около 30 минути. И на пара ще бъдат готови за 15.
  14. Когато цялата вода се изпари, не отваряйте капака! Но изключете топлината и оставете пилафа да се разхожда и приготвя още 10-15 минути.
  15. След това отворете капака, вдишайте прекрасния аромат и разбъркайте получения пилаф.
  16. Оризът в плуването трябва да е ронлив. Ако готвите за тази рецепта, тогава всичко трябва да свърши работа.

Ето една проста рецепта. Но пилафът е просто магически! Кук след всички препоръки и пилешки пилаф ще бъде ронлив, ароматен, апетитен и красив.

Плов от ориз с варено пиле

Плов от ориз с варено пиле

Сварете пилето, наряжете го на парчета и го сгънете в тенджерата. Кук на ронлив ориз, добавете малко разтопено масло и стафиди без ями. Поставете ориза отгоре на парчетата пиле, добавете малко количество бульон, завтекайте и задушете на слаб огън под леко отворен капак, докато течността се изпари напълно. Готовият пилав се сервира горещ с пресни зеленчуци или билки.

Подобни глави от други книги

Варени пилешки канапета

Канапе с варено пиле • 2 крака от варено пиле, 2 филийки бял хляб, мазнина за пържене, 1 твърдо сварено яйце, 4 мариновани гъби, 1 кисела краставица, горчица, сол, черен пипер, 1/2 чаша без мазнина, 2 супени лъжици. лъжици майонеза

Варен говежък пилаф

Пилаф от варено говеждо месо Варено говеждо месо - 100 гр. - 1,5 супени лъжици. л. Ръчно изработен лук - 20-30 гр. Масло - 2 ч. л. Вода - 1,25 чаши Доматено пюре - 1 ч. л. Солен разтвор - 0,5 ч. л. Нарежете месото на малки парченца, налейте 0.5 чаши горещо вода и да доведе до възпаление. след това

Морска зеле, задушена с варено пиле

Морско зеле, задушено с варено пиле 100 г сушено морско зеле, 800 г варено пилешко месо, 1-2 глави лук, 100 г свинска мас,? чаши бульон, 1 супена лъжица соев сос, 30 г зелен лук, сол

Накиснат оризов пилаф

200 грама ориз, 75 грама месо, 40 грама мазнини, 150 грама моркови, 40 грама лук, сол, подправки. След като се налива и се измива в три или четири води, оризът се накисва в солена топла вода 2 часа преди готвене на пилафа и се нарязва на филийки по 5-6 грама, а месото се нарязва на резени 10–15 g,

Канапе с банан и варено пиле

Канапе с банан и варено пиле Необходими: 400 г пилешки бутчета 200 г банани 100 г бял хляб 50 г масло 1 яйце 100 г мариновани гъби 20 г ром горчиста сол, черен пипер на вкус Готвене Нарязаното варено месо. Добавете фино

Пилаф без ориз

Райс пилаф с тиквички

Пилаф с ориз с тиквички Нужда: 2 средни тиквички, 6 супени лъжици. л. растително масло, 1 чаша ориз, 750 мл вода, 2 лука, 4 домата, орехи,? един куп зелени копър, сол на вкусКапсулите чисти, нарязани на ленти и се запържват в растително масло. Ситно нарязайте лука и

Ориз ориз с моркови

Пилаф с ориз с моркови Ще вземе: 1 чаша ориз, 2 лука, 2 моркови, 700 мл вода, сол на вкус.Почистете и измийте морковите и лука. Ситно нарязайте лука, настържете морковите и запържете зеленчуците в растително масло. Поставете в съда, добавете добре измития ориз,

Салата от ориз с пилешки пласт

Слоена оризова салата с пилешко Варено пилешко филе - 200 г, варен ориз - 1 чаша, варени яйца - 3 бр., Лук - 1 бр., Ябълки - 1-2 бр., Семена от нар - 1 супена лъжица. л., настъргано сирене - 4 супени лъжици. L., майонеза - 4 супени лъжици. л., лимонов сок - 1 супена лъжица. Изрязано пилешко филе

ПИЛА ОТ ОРИЗЕН МАНАСТИР

ПЛАМАНИ ОТ ПРЕПАРАТИ ОТ РИСОВЕ • 1–1,5 чаши ориз • 1 морков • 2 лука • 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре • 25 г растително масло • сол и подправки на вкус. Налейте вряща вода в съотношение 1: 2, гответе 10 минути, за да направите ориза ронлив, и

ПЛАНИРАНЕ НА ОРИЗА С БОЖА

Пила от ориз и боб Предварително накиснат оцветен фасул, за да се готви до половин варене, добавя се ориз, така че горещата вода, в която се сварява бобът, леко покрива зърната и ориза. Сварете, докато сте готови, след това извадете от огъня, увийте, оставете за 1—1,5 часа да узреят

Пила от ориз със зелено

ПИЛА ОТ ОРИЗ С ЗЕЛЕНИ ПРОДУКТИ • 50 г свинска мас • 250 г ориз • 1 малък лук • 1 супена лъжица. лъжица магданоз • сол на вкус, запържва се ориз в свинска мас. Добавете целия лук и нарязания магданоз. Налейте вряща вода, така че оризът да е

ПЛАНИРАНЕ НА ОРИЗА С КАПАНИ

ПЛАВА НА ОРИЗА С ПРОДУКТИ ОТ ЯБЪЛКИ • 300 г варен ориз • 2–3 ябълки • 2 супени лъжици. супени лъжици масло • 1 супена лъжица. Заквасена сметана • 1 супена лъжица. лъжица захар • сол на вкус.Врийте ориз в подсолена вода, отцедете в гевгир, изплакнете с вряща вода и изцедете остатъците от течността.

Плов от ориз с пипер и домати

Плов от ориз с пипер и домати Сладки пиперки се нарязват на тънки ивици, задушават ги заедно с фино нарязан лук. Изплакнете доматите с вряща вода, обелете ги, нарязани на малки парченца, добавете към лука и пипера, сол и подправете с подправки.

Пила от ориз с банани

ПИЛА ОТ ОРИЗ С БАНАНОВИ ПРОДУКТИ • 1 чаша ориз • 2–3 банани • 2 супени лъжици. супени лъжици масло • щипка черен пипер • сол и магданоз на вкус.Пригответе ориз в много подсолена вода, без да оставяте да заври, след това източете водата и изсушете ориза.

Пила от ориз с месо

Порш от ориз с месо ПЕРСОНА Вземете дебела тава или тиган, намажете дъното и стените с масло или леко запържете омлет от 1 яйце и 1/4 чаша мляко. Изплакнете добре ориза, дренирайте и половината суров ориз в приготвения тиган. за

Как да си направим пилаф с варено пиле?

200 г ориз - 100 г пиле, 60 г растително масло, 100 г моркови, 50 г лук, сол и подправки на вкус.

Запечен и добре измит пилешки труп, разделен на порционни парчета (100-150 г), суха със салфетка, поръсете с фина сол и оставете за 2 часа (ще бъде още по-вкусно, ако пилето се обработва ден преди готвене пилау). В чугунена саксия със сферично дъно, загрейте силно растителното масло, поръсете с нея лука, след това сложете парчетата пиле и се запържете до златисто кафяво. След това сложете моркова, налейте вода, добавете подправки и след кипене добавете сол. Оставете да къкри 45 минути. Положете измития ориз и гответе както обикновено. Времето за почивка е 30 минути. Когато сервирате, извадете парчетата пиле, разбъркайте пилафа, сложете слайд върху чинията, сложете пилето отгоре. Отделно подайте салата.

Пилешко пиле

Пилаф е древно ястие, което дойде при нас от източните страни. Има хиляди рецепти за това ястие и всеки твърди, че е уникален. Можете да говорите дълго време по темата за класическото готварство на плов, на нейните централноазиатски или ирански версии, но си спомняме, че сме в домашната кухня, където необходимите продукти не винаги са на разположение и често трябва да се приготвят от наличното. Затова нека се възползваме от знанието, че общите черти на всички пилафи в света са присъствието на ориз, месо и зеленчуци, ще получим свободни подправки от шкафчето и ще направим най-вкусния домашен пилаф от пилетата, закупени на пазара.

Ще ви е необходимо:

  • пиле 1-1,5 кг (това е половин добро домашно пиле)
  • ориз 3 чаши
  • 2-3 лука
  • моркови 2 бр
  • чесън 1 глава
  • рафинирано растително масло 100-150 мл
  • сол
  • черен пипер
  • дафинов лист
  • бахар-грах
  • градински чай, кориандър, кимион, берберис

Подправки за пилаф

В момента изборът на подправки за пилаф е много широк. И двата пазара и супермаркетите изобилстват с разнообразни билки и подправки. Можете да закупите в магазина готова смес от подправки за пилаф, можете да попитате продавача на пазара и той ще събере с вас чудесен набор от аромати. Ще продължим от минимум, така че нашето ястие все още да прилича на пилаф, а не като каша с месо. Минимум от това: дафинов лист, зелен грах, черен пипер и кимион, или по друг начин. Просто красива, ако имате качествена суха берберис, градински чай, червен пипер или шафран. Последните две подправки придават пилаф ярък цвят. Провансалски или италиански билки ще дадат на вашия пилаф европейски допир, така че да могат да бъдат безопасно използвани. Но ще ти кажа тайно, ако в кухнята ти има сол и пипер - вече е добре, трябва да започнеш някъде! Основното е да се готви с любов и да не се съмняваме в успеха!

Ориз за пилаф

Не копайте интернет, в търсене на информация за точния ориз за пилаф. Разбира се, не е забранено да се чете, но не трябва да се занимавате с имена като девзира, чунгара, дастар-сарик... Отиваме в редовния супермаркет и купуваме висококачествен ориз басмати. Отново, аз ще кажа в тайна, майка ми и баба, приготвени пилаф от обикновен ориз Краснодар - беше много вкусно!

За домашно пиле

Пилето трябва да е голямо и дебело. Когато го видите, в мозъка ви трябва да се появи мисъл: „Това не е пиле, това е глиган!“ Домашното пиле е домашно пиле. Той не замества нищо. По-добре може да бъде пилаф само от агнешкото дебело черво. Пилаф обича тлъсто месо. Ето защо, ако използвате заводски бройлери, добавете още растително масло. И не забравяйте основното правило на домашно готвене - липсващите съставки се компенсират от любов и желание да донесе радост на близки! Това правило работи на 100% и винаги и без изключение, тествано от опита.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на снимки:

Когато един добър пиле килограм се случи в къщата за двама - две и половина, аз го разделя на две части. От една аз приготвям бульон за домашно приготвена юфка, а от друга една втора ястие, например, пилаф. Ако имате малко пиле, тогава пригответе целия пилешки пилаф, от който само ще вкусите по-добре. В идеални условия съотношението на основни съставки (месо, ориз, зеленчуци) трябва да бъде приблизително еднакво.

Пилето трябва да се измие, изсуши с хартиена кърпа и, ако е необходимо, да се отстрани останалото перо.

Разделете пилето на парчета, сол и пипер.

Пригответе зеленчуците: нарязвайте лука и морковите. За този пилаф срязах големи моркови с фигурен нож, който получих от майка си и който се страхува от много години. Но можете, разбира се, да го нарежете с обикновен нож, можете да го разтриете с ренде.

Вие също трябва чесън - цяла глава, от която трябва да премахнете горния слой на обвивката и да се измие добре.

Запържете парчетата пиле в горещо растително масло.

Отстранете пилето от тенджерата и запържете морковите в същото масло за 2 минути.

Добавете лука към морковите, сол и запържете, докато лукът е готов за около 10 минути.

В чугунен котел или в тиган с дебело дъно прехвърлете съдържанието на тенджерата: пържен лук, моркови и растително масло.

Нагоре с парчета от пържено пиле, глава от чесън, дафинови листа и бахар.

Изсипете всичко с вряща вода (7 чаши), заври и заври на слаб огън за 1-1.5 часа, докато месото се смекчи.

За пилаф обикновено използвам смлян кимион, смлян кориандър, градински чай или смес от италиански билки, както и берберис.

Те могат да се добавят или заедно с ориза, или докато се гаси пилето.

Тъй като пилетата са с различна зрялост, след 40 минути след началото на гасенето, извадете парче и опитайте, ако месото вече е нежно, тогава можете да хвърлите ориз, ако все още е твърд, след това извадете пилето на мекота.

Докато пилето се задушава, сглобете ориза, отделете нежеланите примеси и го изплакнете няколко пъти. Удобно е да направите това като поставите ориза в гевгир и го поставите в купа с вода. Изплакнете ориза под течаща вода, като разбърквате с ръцете си, повдигнете решетката и източете водата от съда. Повторете всичко няколко пъти, така че няма риск да избяга от вас. След овършаване и смилане оризовият прах остава върху оризовите зърна, така че го измийте добре.

Измити ориз (3 чаши), добавете към пот върху пиле със зеленчуци. Но преди това, не забравяйте да опитате бульон (zirvak) на солта. Това е много важно, то трябва да бъде добре осолено, дори пресолено, с очакването, че някои сол ще абсорбира ориз.

Изравнете ориза с лъжица и леко се удавете. Няма нужда да се смесва. Течността над ориза трябва да бъде около 2-3 cm.

Кук пилаф на слаб огън под капака, оставяйки дупка за парата да избяга. Когато водата се абсорбира в ориза и мехурчетата се появят на повърхността, пробийте ориза с лъжица и погледнете нивото на течността, трябва да бъде не повече от една четвърт от тигана. Покрийте тигана с капак, оставете го да изпие за известно време (3-5 минути), изключете топлината. Веднага не ядем пилаф, той трябва да се свари за около 30 минути, така че цялата течност да се абсорбира най-накрая на фиг.

Плов трябва да е сочен. Зависи от количеството мазнина и количеството вода, което заедно образува сочен бульон и сорта ориз. Усещането за хармония идва с опит, така че не се отчайвайте, ако първоначално вашият пилаф се окаже сух - това често се случва дори и при опитни готвачи. Както казва моят приятел след следващите провалени пайове: "Трябва да печем по-често!"
Гответе пила по-често и определено ще получите такава красота и вкус!

Оризът е сочен и ронлив, оризът се отделя от ориза, месото е нежно, се топи в устата, сладостта на лука и морковите... И този незабравим аромат на подправки!

Яжте чесън и пипер за украса! Приятно апетит!

Пилешко пиле. Кратка рецепта.

Ще ви е необходимо:

  • пиле 1-1,5 кг (това е половин добро домашно пиле)
  • ориз 3 чаши
  • 2-3 лука
  • моркови 2 бр
  • чесън 1 глава
  • рафинирано растително масло 100-150 мл
  • сол
  • черен пипер
  • дафинов лист
  • бахар-грах
  • градински чай, кориандър, кимион, берберис

Измийте пилето, изсушете го с хартиена кърпа и отстранете останалото перо. Разделете на парчета, сол и пипер.
Нарежете лука и морковите. С чесън отстранете горната обвивка и се измийте добре.
Запържете парчетата пиле в горещо растително масло.
Отстранете пилето от тенджерата и запържете морковите в същото масло за 2 минути.
Добавете лука към морковите, сол и запържете, докато лукът е готов за около 10 минути.
В чугунен котел или в тиган с дебело дъно прехвърлете съдържанието на тенджерата: пържен лук, моркови и растително масло.
Най-отгоре с парчета пържено пиле, глава на чесън, дафинови листа и бахар, добавете останалите подправки.
Изсипете всичко с вряща вода (7 чаши), заври и заври на слаб огън за 1-1.5 часа, докато месото се смекчи.
Донесете и измийте ориза.
Когато пилето е приготвено, добавете ориз в тигана, но преди това, не забравяйте да опитате бульон (zirvak) на солта. Това е много важно, то трябва да бъде добре осолено, дори пресолено, с очакването, че някои сол ще абсорбира ориз.
Гладък ориз с лъжица. Няма нужда да се смесва.
Кук пилаф на слаб огън под капака, оставяйки дупка за парата да избяга. Когато водата се абсорбира в ориза и мехурчетата се появят на повърхността, пробийте ориза с лъжица и погледнете нивото на течността, трябва да бъде не повече от една четвърт от тигана. Покрийте тигана с капак, оставете го да изпие за известно време (3-5 минути), изключете топлината. Пилафът трябва да се изтегли най-малко 30 минути.

Рецептите на баба ми

27 души са запазени

Пилаф с варено пиле

2 пилешки гърди
трети от крушката на Ялта
чаша и половина ориз (предпочитам камолино)
1 голям морков
сол на вкус

Пилаф с варено пиле
Рейтинг: 4.46, гласува 13, ревюта 21

"Диета" пилаф с варено пиле - минимум мазнини и екстракти.
Ако не носите лук, не го поставяйте изобщо.
За да стане дори "диетичен", пилешки гърди могат да бъдат предварително сварени до пълно варене.

Доведете пилешката гърда до възпаление, източете водата.
Измийте пилешкото месо и изрежете на малки парченца.

Нарежете лука на малки кубчета.

В дебелостенна тенджера (под капака) се загрява на силен огън, като се разбърква бавно, нарязано пилешко месо с лук, за да се направи малко сок.

Докато пилето и лукът се затоплят, почиствайте и измивайте морковите и ги втривайте върху фин ренде.

Добавете моркови към пилето с лук, като ги затоплите заедно (под капака), разбърква се за около минута:
трябва да бъдете много внимателни - в никакъв случай месото и зеленчуците да не се изгарят или дори да се пекат, трябва да се откроява само зеленчуков сок и да се появява приятна миризма.

След това изсипете измития ориз в саксията, разбъркайте добре, изравнете повърхността.


Бъдещият пилаф се налива с вряща вода (оризът се покрива с вода за 1,5-2 пръста), под гърнето правим най-малкия огън и измъчваме нашия пилаф, докато оризът и месото се варят напълно (водата трябва да се абсорбира напълно).

Горещият пилаф с варено пиле се изсипва директно върху чиния с любимото си растително масло и се поръсва с любимата си зеленина.
Най-вкусна.

Внимание: Материалите, представени на сайта са само за информационни цели и не са медицински препоръки.

Пилешко пиле

Вкусен пилешки пилаф - рецепта за ароматни ястия от наличните продукти. Лесно е да се направи натрошени пиле пилау, рецептата за която е толкова популярна сред домакините. Правилното пиле пилау е проста пилешка възглавница за ежедневното меню. А за празнична маса предлагаме да готвите, например, пилаф с сини сливи и пиле, пилаф с пиле и стафиди, пилаф с пиле и гъби или пилаф с пиле в саксии. Вашето семейство със сигурност ще хареса пилешкото филе. Повече за пилешки пилаф.

Можете да приготвите пила от всяко месо. Днес готвя от пиле, но можете да изберете свинско, агнешко или говеждо месо. Това не е точно узбекски пилаф, но и много ронлив и вкусен. Как да си направим пилаф, но не и овесена каша? Има няколко принципа. Ще ви кажа как го приготвям за семейството си.

Обичам плув много. Това познаване и проста рецепта беше споделена от моя приятел от Таджикистан, а сега готвя пилаф само по начина, който ми каза.

Пилаф е основното ястие на узбекската кухня. Има много рецепти за приготвяне на пилаф - той е приготвен с различни видове месо и птици, с риба и други морски дарове, със зеленчуци и гъби (вегетариански пилаф), с плодове и плодове (сладък пилаф). Оризът почти винаги остава същата съставка. Представям ви истински пилаф с пиле.

От всички видове пилаф ще предложи най-бързия вариант. Пилешки пилаф е нещо :)

Обикновено пилешки пилаф от наличните продукти.

Пилешки пилаф е вкусно и ще ви хареса! Тази рецепта, разбира се, само с един участък може да се нарече пилаф рецепта, или по-скоро, аз варени ориз с пиле. Защото истински пилаф има хиляди нюанси, започвайки със съставки и завършвайки с ястия, в които се приготвя пилаф.

Готвенето на това ястие не отнема много време и вие ще бъдете доволни от резултата. Този пилешки пилаф е много нежен и вкусен. Рецептата на Пловдив ще бъде оценена от любителите на диетата и поддръжниците на правилното хранене.

Популярна и обичана от много ястия - пилешки пилаф. Всъщност рецептата за пилаф с пиле е доста проста. В същото време е необходимо да се спазват няколко условия. Как да се готви пилешки пилаф, така че да се окаже наистина апетитен и вкусен?

Просто направете пилешки пилаф в котел. Можете да приготвите пилаф от пилешки крилца, гърди или бедра.

Рецептата на пилафа е доста проста, а по-скоро е вариант на темата на пилафа. Ако искате да направите вкусно ястие от прости съставки, добавете само ароматни подправки.

Аз лично съм спасен от мултикукъра. А аз просто обичам плов. Тази рецепта за пилаф в бавен печка за работещи майки.

Пилешки пилаф е много стара класическа версия за готвене на пилау. Пилешкият пилаф се приготвя във всички региони на Узбекистан през цялата година. Предлагаме ви рецепта за пилаф с пиле.

Ароматен пилеф пиле!

Едно от най-известните и древни ястия е плов. Нека заедно готвим пилаф с пилешки крилца.

Гответе за пилаф за вечеря с пиле и къри. Това е просто.

Тази рецепта, така да се каже, базирана на този узбекски пилаф. За тези, които не ядат свинско месо, препоръчвам да се направи рецепта с пиле. Бързо и вкусно.

Интересна рецепта за пилаф с пиле за вас. Вместо ориз, добавете булгур.

Индийски пилан бириани с пилешки крилца.

Тах-брадичката е един вид пилаф. Препоръчително е да се готви ориз басмати, а като месо - традиционно пиле или агне.

Пиле, мариновано в заквасена сметана с мед, естрагон (естрагон) и подправки, и печено с ориз.

Днес подготвяме близкия изток с пиле с пиле и домати! Оказа се, много вкусно, лесно да се готви! Готвенето е различно от обичайното, но технологията е още по-проста и по-интересна! Месото е сочно, ронлив ориз, зеленчуците са ярки, а комбинацията от подправки го прави перфектен! Гответе с удоволствие!

Отвън е горещо и искам да прекарвам все по-малко време в печката. Предлагам ви лесна версия на пилау с пилешко и басмати ориз.

Това е най-икономичният пилаф, който познавам. Но все още вкусно и задоволително.

Любителите на пилешки дроб трябва да се насладят на това ястие. Приготвянето на пилаф с пилешки бутчета и черен дроб е доста просто, това е страхотен семеен обяд или вечеря.

Веднъж пренебрегнах пилешко месо в пилаф. И напразно. Варени и не съжалявали. Оказа се много вкусен пилаф или пилаф.

Ако сте отегчени с оризов пилаф, ви предлагам вариант на плов от елда. Готвенето на това ястие не е трудно, а ако готвите в бавен котлон, ще спестите много време.

Пилаф несъмнено е цар на ориенталската кухня. Особено иранският плов се поднася на празнична трапеза.

Ако харесвате ястия като пилаф, гответе този ориз с пиле и зеленчуци у дома за обяд, той е много вкусен, ароматен и задоволителен.

Сред различните рецепти на пилаф със сушени плодове, всеки със сигурност ще намери подходящ за себе си. Например, тук е такъв пилаф от пиле с изсушени плодове или пилаф от Баку.

Вкусно и нискокалорично ястие. Ориз басмати - много ароматен и здрав, приготвен бързо! Вместо пушена пуйка можете да използвате пиле.

Бюджетен вариант пилаф пилешки гръб за икономични хостеси.

Една проста рецепта за пилешки пилаф, рецепта за ронлив пилешки пилаф е заслужено популярна в много семейства. Как да си направим пилаф? Снимки предполагат, че преди готвене пилаф с пилешко месо трябва да се пържи. Домашният пилешки пилаф ще се превърне златен, ако изпържите моркови с лук. Някои рецепти предлагат пържен и ориз. Между другото, можете да готвите не само с ориз и пиле, но и с ориз с елда и пиле. Сега ще обсъдим как да приготвим пилешки пилаф. Най-често варени пилаф с пиле в котел или пилаф с пиле в тенджера с дебело дъно. Можете да приготвите пилешки пилаф в тиган. Е, ако имате бавен готварска печка, пиле рецепта пиле е сигурно да дойде по-удобно. Готвенето на пилешки пилаф ще отнеме доста време, ако знаете как да приготвите пилешки пилаф в бавен котлон. Пилаф от пилета в глинен съд се оказва особено сочен и нежен. Със сигурност ще намерите подходяща рецепта за готвене на пилаф с пилешко месо на нашия уебсайт. Новите готвачи, които искат да научат как да приготвят пилешки пилаф, рецепта от снимка ще ви кажат как да си направите пилешки пилаф, а пилафните секции с пилето са стъпка по стъпка рецептата, а пилешкият рецепт ще отговори на вашите въпроси.

Пилаф с пиле в тигана е най-вкусната - стъпка по стъпка рецепта.

Рецептите на Пловдив са огромна сума. В различни области се приготвя по свой начин, така че не може да се каже: това е пилаф, а това не е пилаф. Пилаф е вегетариански и може да се приготви с риба, а не с месо. В тази рецепта ще ви кажа как да приготвите пилешки пилаф. Това е лесно да се направи, най-важното е да се придържат към основните правила, които ще ви позволят да се готви ронлив ориз и вкусно месо.

В основата на пилафа са месо, ориз и моркови. Както и специфични подправки, които придават специален вкус на ястието.

Също така прочетете рецептите за пълнени зеле. Това е още един чудесен начин да използвате месо и ориз.

Малки тайни на вкусен пилаф:

  • морковите трябва да вземат 1: 1 с ориз. Това означава, че 1 кг моркови се взимат за 1 кг ориз;
  • морковите за пилаф никога не са настъргани. Морковите трябва да бъдат нарязани на достатъчно големи блокове, така че да се усещат в готовата чиния и да не са прекалено меки;
  • оризът винаги се приготвя с месо и зеленчуци, а не поотделно, като каша;
  • В този пилаф поставете задължително Zira, берберис, куркума. Или можете да вземете добра смес от подправки за пилаф с тези съставки;
  • пилешкият пилаф се приготвя на висока температура, само на последния етап отоплението е минимално и пилафът е покрит с капак;
  • ориз не се смесва с месо по време на готвене. Оризът е отгоре на пилето.

Пилешки пилаф: рецепта стъпка по стъпка.

съставки:

  • пиле - 1 бр.
  • ориз - 1 кг
  • лук - 2 бр.
  • морков - 1 кг
  • чесън - 2-3 глави
  • zira - 1 ч. л
  • куркума - 2 ч. л.
  • смлян черен пипер, червен пипер, сол - на вкус
  • подправка за пилаф - 1 супена лъжица.
  • олио за готвене - 150 мл

Стъпка по стъпка готвене на пилаф с пиле.

  1. Първо трябва да изрежете пилето. Първо я измийте добре, след това го нарязайте на малки порции. Най-удобният начин да направите това е с голям секач, който може да отреже костите. Преди да изрежете на парчета, нарязани пиле на половина по гърдата, нарязани билото (можете да го оставите за супа бульон). Също така, ако желаете, можете да премахнете костите от краката и да изрежете само едно месо.
  2. Отделете морковите на големи ивици с дължина около 4 cm.
  3. Измийте главата на чесъна и отрежете горната част на главата, както е показано на снимката. Изсипете растително масло (около 150 мл) в котел или дълбок тиган, сложете чесъна в него, изрежете го и оставете маслото да се затопли добре. Маслото се приготвя, когато чесънът се пече добре. Премахване на печен чесън от тенджерата. Маслото вече е наситено с миризмата си и става ароматно.
  4. След като извадите чесъна, сложете нарязаното месо в котела. Запържете пилето на висока температура за около 10 минути. Месото трябва да се пече. Често не е нужно да се намесва, в противен случай пилето ще започне повече сок, той ще се задуши. Но също така се уверете, че месото не гори.
  5. Поставете отделно преварена вода, която ще излее пилаф. Не го пълнете със студена вода.
  6. Измийте ориза няколко пъти, за да изчистите водата. Още по-добре изплакнете и оставете ориза във вода, за да направите допълнително нишесте. Когато дойде време да сложите ориза, измийте го отново.
  7. За пърженото пиле поставете нарязания лук. Лукът може да бъде нарязан на половин пръстен или голям куб. Фрай за 2-3 минути и поставете морковите.
  8. Моркови в пържене боя растително масло в оранжев цвят. И впоследствие целият пилаф ще бъде красив. Разбира се, куркумата на свой ред ще добави жълт цвят към ориза.
  9. Когато морковите и лукът се пържат, маслото се оцветява в портокал, поставя подправки и сол в пилафа (куркума, кимион, берберис или смес от подправки към пилафа). Разбъркайте.
  10. Поставете измития ориз върху пилето, нагласете го. Не можете да смесвате ориза с месото, просто поставете зърнените култури на върха.
  11. Измийте две глави от чесън, леко подстрижете основата, така че да не остане мръсотия. Отрежете главите на главите, за да може чесънът да отдели маслото по-добре. Поставете главите на чесъна в ориза, изсечете. Посолете ориза, но не забравяйте, че месото вече е солено.
  12. Налейте плов с вряща вода. Водата трябва да бъде два пръста над ориза. През цялото това време пилаф варени на силна жега. След полагането на ориза и изливането му с вода, огънят също трябва да бъде силен. Не затваряйте капака. Пригответе пилафа по този начин с активно кипене и вряла вода, докато се появи ориз (около 5-7 минути).
  13. Когато оризът вече е видим, намалете топлината до минимум, покрийте с капак и по този начин крадете, докато оризът е готов, докато цялата вода не се изпари. Не е препоръчително често да отваряте капака и да проверявате. Оставете пилаф за 20 минути, без да го докосвате. Времето за готвене за ориза ще зависи от сорта ориз, който вземате. Неполиран ориз ще се готви по-дълго - около 30 минути. И на пара ще бъдат готови за 15.
  14. Когато цялата вода се изпари, не отваряйте капака! Но изключете топлината и оставете пилафа да се разхожда и приготвя още 10-15 минути.
  15. След това отворете капака, вдишайте прекрасния аромат и разбъркайте получения пилаф.
  16. Оризът в плуването трябва да е ронлив. Ако готвите за тази рецепта, тогава всичко трябва да свърши работа.

Ето една проста рецепта. Но пилафът е просто магически! Кук след всички препоръки и пилешки пилаф ще бъде ронлив, ароматен, апетитен и красив.

Варена пиле рецепта пиле

2013-04-30 Публикувано от: konservatorka
Създадено: 30.04.2013 (2013-04-30)
Време за готвене: 30
Порции: 4
Тип: Рецепти с ниска калория

Доведете пилешката гърда до възпаление, източете водата. Измийте пилешкото месо и изрежете на малки парченца. Нарежете лука на малки кубчета. В дебелостенна тенджера (под капака) се загрява на силен огън, като се разбърква бавно, нарязано пилешко месо с лук, за да се направи малко сок. Докато пилето и лукът се затоплят, почиствайте и измивайте морковите и ги втривайте върху фин ренде. Добавяме моркови към пилето с лук, затопляме ги всички заедно (под капака), разбъркваме за около минута: трябва да бъдете много внимателни - месото и зеленчуците никога не трябва да се изгорят или дори пържени, просто трябва да се открояват зеленчуков сок и приятна миризма. След това изсипете измития ориз в саксията, разбъркайте добре, изравнете повърхността. Бъдещият пилаф се налива с вряща вода (оризът се покрива с вода за 1,5-2 пръста), под гърнето правим най-малкия огън и измъчваме нашия пилаф, докато оризът и месото се варят напълно (водата трябва да се абсорбира напълно). Горещият пилаф с варено пиле се изсипва директно върху чиния с любимото си растително масло и се поръсва с любимата си зеленина. Най-вкусна.

Пилешки пилаф - 4 най-добри рецепти с снимки

Пилешкият пилаф е вкусно ястие, което е търсено във всички страни на света и е отличителен белег за повечето страни от Централна Азия. Основната и неизменна съставка на пилафа е ориз, а останалите съставки в това прекрасно ястие могат да варират в зависимост от рецептата на пилафа и мястото на произход на ястието.

Междувременно, без значение къде се приготвя ястието, професионалните готвачи винаги го приемат много сериозно. Внимателно подбирайте продуктите за готвене и бавно подготвяйте самата чиния. Оказва се, че да направите наистина вкусен пилаф у дома не е просто нещо, но ще се опитаме.

Сега ще ви кажем как да приготвяте пилешки пилаф у дома и ще ви покаже няколко варианта за готвене. И също споделят някои трикове на готвене ястия по различни начини.

Пилешки пилаф в тигана - бързо и лесно

Вкусен обяд ще бъде приятен момент в живота на всяко семейство. За такъв случай, бързо пилешки пилаф в тенджера ще направи. Това е пилешко месо, което е необходимо за проста рецепта на пилаф. Вкусът и ароматът на нежно лечение ще ударят цялото семейство.

За готвача, това ще бъде голям плюс, че ястието може да бъде приготвено в тиган, и най-важното, за кратък период от време. Богатият, вкусен мирис на вкусен пиле и ориз пилаф се разпространява в кухнята незабавно и няма да позволи на никого да остане безразличен! Дори децата ще харесват пилешки пилаф!

  • 250 г пилешко филе;
  • 120 g лук;
  • 100 g моркови;
  • 300 грама ориз;
  • 600 g вода;
  • чесън - главата;
  • да опитат подправки за пилаф;
  • да вкуси сол.

Обелете моркова, а след това го изтрийте. Обелете лука, нарежете го с нож. Запържете зеленчуците в растително масло.

Не е необходимо да се изпържва силно, само леко почернял.


Пилешкото месо не трябва да се нарязва голямо. Парчетата трябва да са гладки. Сложете месото в тигана на зеленчуците.

Това ще отнеме 5-7 минути за пържене. И огънят не трябва да бъде силен.


Изсипете оризови зърнени храни в тигана. Незабавно излейте с вода.


Следвайки тези продукти, трябва да добавите сол и подправки. Внимателно разбъркайте всичко.


Разделете главата на чесъна на карамфил, но не ги обелвайте. Изпрати зъбите на чесън към тигана.

Затворете капака. Задушете всичко на слаб огън за 15-20 минути. Нищо за смесване.


Може да се яде ароматен бърз пилешки пилаф, приготвен в тиган. Приятно апетит!

Реален узбекски плов - рецепта с пиле, ориз, лук и моркови

  • 750-850 г пилешко филе (месото трябва да е прясно, с приятна миризма);
  • от 800 g на килограм ориз (ориз за пилаф трябва да се приема само бял, дълъг);
  • 2-3 големи лука (около 300 г лук са по-сладки, препоръчваме го);
  • 600-700 g моркови;
  • 0,4 l. слънчогледово масло (вземете строго мирис, не замествайте със зехтин);
  • да опитате подправки за пилаф и сол (подправки могат да бъдат закупени във всеки магазин, те трябва да бъдат маркирани "за пилаф").

Класически узбекски пилаф, приготвен с агнешко месо. Но този вид месо не е подходящ за всички ястия. Пилешкото месо е по-малко тлъсто, така че се вписва идеално с всички продукти във всяко ястие. Освен това се подготвя по-бързо.

Ние купуваме дълъг ориз за пилаф, бял, измиваме го и го накисваме в подсолена вода за час и половина.
Докато се приготвя ориза, нека направим останалата част от продуктите. Пилешко филе добре измити, нарязани на големи парчета. Приблизително масата на едно парче е 40-50 грама.

Загряваме с добавените 400 грама слънчогледово масло в тавата или котела, където ще готвим, до температура от 170-180 градуса. Запържете парчетата месо в кипящо масло, така че да са леко почерняли от всички страни.

Лук, пилинг, нарязани на половинки от пръстени (може да бъде една четвърт, ако сте взели много големи лук). Прибавете към месото и продължете да се пържите. Обелете морковите, нарязани на малки ивици.

Сложете моркови на пържен лук с месо. Продължаваме да изпържваме всичко заедно, без да забравяме да разбъркваме храната по време на готвене.
Поставете ориза в тенджера, добавете вода.

Смесете ингридиентите за печене на пилаф, изварете ги по свой вкус. Костур, залейте подправки (закупени в магазина, можете да си купите специално за узбекския пилаф, но всеки подходящ маркиран "за пилаф"). Добавете половин чаша вода.

Покрийте храната с капак и без да я отваряте, оставете да къкри на слаб огън в продължение на 30 минути.

Варени, докато полуготовеният ориз с вода, в която варят зърнените култури, поставят равномерен слой върху месото със зеленчуци. Ние не се покрива с капак, ние оставяме да се подготви така на един и същ огън до пълното изпаряване на течността от котела или тиган. Всичко това ще отнеме около половин час - 40 минути.

Готови узбекски пилаф спретнато, за да не се повреди целостта на оризовите зърна, разбъркайте с шпатула. Ястието е готово. Сервирайте узбекски пилаф с пиле трябва да се постави на плоча с малка пързалка и поръсена с филийки нарязани зеленчуци отгоре.

Пилаф с пиле и сушени плодове на азербайджански

Ароматен плов от Баку с сушени плодове и пиле. Всяка домакиня, както си мисли, знае как да приготви пилешки пилаф, но нашата рецепта, ние сме сигурни, много от тях все още не знаят.

Ще ви кажем как да приготвяте пилаф с пиле и сушени плодове. Така се приготвя и сервира ястие в Азербайджан, а онези, които поне веднъж са били там и са опитвали това ястие, със сигурност искаха да имат рецепта за такова вкусно ястие в дома си, ние ще им го дадем.

Така че, как да се направи пилешки пилаф с добавянето на сушени плодове, истински баку (азербайджански) пилаф.

  • ориз (пасва идеално "басмати") - 3 пълни чаши;
  • 1200-1400 g пиле (1 брой);
  • лук - 2 големи глави;
  • кокоши яйца - 2 бр.
  • сушени плодове (сини сливи, сушени кайсии, смокини и стафиди в равни части) - по 120-130 g;
  • масло - 250 г (1 опаковка);
  • берберис - 1 лож.стол.
  • Семена от спиртни напитки - 1 кутия. масата.

Измийте ориза и не забравяйте да го изсушите. Добавете около 2 литра вода към тенджерата, сол на вкус, сварете ориза за около седем до осем минути. Тя трябва да бъде почти готова (полумеко зърно). Източете водата от ориза (можете да използвате гевгир).

Поставете малко масло в котела (около 70 g), леко го разтопете и размажете добре със стените на съда.

Разклащайте яйцата в плоча с лъжица преварена вода, докато се образува малка пяна, изсипете тази маса в котела. Добавете готовия ориз към яйцата, залейте върху него 100-150 грама разтопено масло.

Покрийте всичко с капак и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути. Яйцето трябва да се образува на дъното на саксията или котела. След като кора се образува, извадете котела от печката. Завиваме го в одеяло и оставяме настрана.

Всички сушени плодове са добре измити. Сложете ги на хартиена кърпа, за да изсъхне, и след това се запържва в продължение на 5-7 минути в тиган, намазан с масло (около 70 г масло).

За печени сушени плодове се налива половин чаша вряща вода, затворете капака. Кипнете на слаб огън, докато се появят меки храни.

Нарязан на пиле, отстранете кожата. Отстранете костите, нарязани на големи парчета. Нарежете лука на половин пръстен или на по-малки парченца.

Изсипете парчетата пиле с лук на сушени плодове, разбъркайте. Налейте около 70-80 грама разтопено масло. Добавете берберис и кимион, продължете да варите в тенджерата за около четиридесет минути.

Пилаф със сушени плодове и пиле е готов. Тя трябва да се сервира по следния начин: първо, оризът се полага върху плоча върху чинията. След това поръсете върха с парчета пиле с сушени плодове и златен пържен лук. Всичко това ароматно чудо се поръсва със счупена кора на яйца, която служи като вид легла за ориз, приготвен в котел.

Хроничен Панкреатит

Да Живееш С Панкреатит