Месо суфле - 6 най-добри рецепти за нежни месни ястия

Суфле от месо е идеално ястие за здравословна диета и бебешка храна. Неговият балансиран състав и подходяща топлинна обработка без излишната мазнина и канцерогени ще донесе на тялото само ползи, допринасяйки за умерено насищане без гравитация за стомаха и всякакви негативни последици.

Как да се готви месо суфле?

За тези, които не знаят как да приготвят суфле от месо у дома, първо ще бъде интересно да се запознаят с основните етапи на създаване на ястия, които често се използват във всички негови вариации и рецепти:

1. Парчетата месо първоначално се варят на пара или в контейнер с вода до омекване.
2. Продуктът се натрошава с подходящи кухненски уреди и се смесва със свързващи компоненти и такива, които регулират вкуса на съда.
3. Получената смес се подлага на суха топлинна обработка във фурната и се охлажда, като се получава желаният вкус на месно суфле.

Месо суфле - рецепта

Суфлето за месо във фурната, чиято рецепта е изложена по-долу, най-точно съответства на класическата вариация на съда. Хармоничното съчетание на месния компонент със сметаната, млякото и яйцата не трябва да се допълва със зеленчуци, подправки и, по желание, зелени.

• месо - 0,6 kg;
• мляко - 200 мл;
• мазен крем - 200 мл;
• яйца - 2 бр.
• масло - 20 g;
• сол, пиперна смес.

1. Подготвеният пулп се нарязва на малки порции и се вари в пара или вода, докато се приготви.
2. Поставете филийките в купата на пасатора и котлет, като добавите в процеса на мляко, сметана, жълтъци, сол и пипер.
3. Протеините се превръщат в пяна и леко се намесват в основата на съда.
4. Прехвърлете масата в омаслената форма и печете месото суфле за 25 минути при 200 градуса.

Месо суфле - рецепта за деца

Изненадващо нежно и буйно месо суфле, както в детска градина, рецептата, за която много съвременни майки мечтаят да намерят, за да ги нахранят с лечение от детството и тяхното потомство, всъщност се подготвя много просто. Често телешкото се използва като основа, но можете да вземете заек или пуешко филе, което ще повлияе на вкуса, но няма да го развалят.

• телешко месо - 0,5 кг;
• бульон - 140 мл;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• пресни яйца - 2 броя;
• брашно - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
• сол.

1. Варено парче телешко се пробива в блендер, добавя се бульон, сол, масло, брашно и жълтъци в процеса.
2. Разбърква се допълнително, за да разпенва белтъците и да се разпръсне внимателно и внимателно в омасления контейнер.
3. Изпратете за печене суфле за бебето за половин час в нагрята до 190 градуса фурна.

Суфле от мляно месо - рецепта

Няма блендер, а вие не знаете как да направите без месо суфле? Следната рецепта ще ви помогне да се справите със задачата. В основата на ястието в този случай е мляно месо, което до известна степен променя структурата на ястието, но значително опростява и ускорява процеса на готвене. За предпочитане е базата да се приготви от обезкостено филе, което да се завърти в месомелачка.

• месо - 500 г;
• домашна заквасена сметана - 100 г;
• 3-4 яйца;
• индийско орехче - щипка;
• масло - 20 г;
• смес от чушки, подправки, сол.

1. Пулпата се усуква три пъти през месомелачка.
2. Добавете жълтъците, заквасената сметана, индийското орехче, маслото, добавете сол, аромат с индийско орехче и пипер, колкото е възможно повече.
3. Разбийте сместа с миксер или размахване, а след това инжектирайте бита отделно с гъсти протеини от пяна.
4. Напълнете щедро омаслената форма с получената смес и изпратете за тридесет минути до фурна, затоплена до 195 градуса.

Суфле от говеждо месо

Прост и лесен за приготвяне месен суфле с яйце съдържа минимум допълнителни компоненти, но може да бъде изненадващо богат и ароматен. Можете просто да завъртите основата на чинията през месомеларника няколко пъти, но за по-добро великолепие е по-добре да използвате миксер и да разбиете добре съставките. Лукът ще придаде на ястието допълнителна сочност и пикантност, но не превишава препоръчаното количество, за да не прекъсне нежния, мек вкус на ястието.

• Говеждо месо - 700 г;
• лук - 100 г;
• Избрани яйца - 3 броя;
• растителна мазнина - 20 ml;
• пипер, сол.

1. Говеждото месо се приготвя и смила заедно с луковиците по всякакъв възможен начин.
2. Добавете жълтъците със сол и подправки, разбъркайте и внимателно разбъркайте белите, които преди това са били бити до гъста пяна.
3. Разстелете основата на месото суфле в омаслена форма и гответе при 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Пилешка супа - рецепта

Получава се най-полезният и в същото време невероятно вкусно месо суфле със зеленчуци или извара, особено ако се основава пилешко филе или пуешко месо. Предложеният по-долу основен вариант може да бъде модифициран чрез промяна на вида на основата и допълнителните компоненти, както и добавяне на други по ваш вкус и ароматизиране с допълнителни подправки.

• пилешко филе - 700 г;
• извара - 200 г;
• яйца - 3 бр.
• мазен крем - 0.5 л;
• масло - 60 г;
• грис - 100 г;
• твърдо сирене (по избор) - 100 г;
• галета - 40 г;
• смес от подправки за домашни птици - 2 щипки;
• смлян пипер, сол.

1. Мляно пилешко месо няколко пъти в месомелачка или удар в блендер заедно с извара, жълтъци.
2. Те добавят сол, черен пипер, подправете с подправки, сложете парчета меко масло, налейте грис, налейте в сметана и го изтрийте внимателно.
3. Накрая, те въвеждат гъста протеинова пяна, опитвайки се да запазят своето великолепие, като внимателно разбъркват пълнежа с лъжица или шпатула.
4. Остава само да се сложи на основата на ястието в омаслени и поръсени с галета форма, поръсете повърхността със сирене чипс и печете месо суфле на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Суфле от месо в бавен котлон

Ако няма желание да се пече във фурната суфле с месо, рецептата в бавен котлон ще бъде чудесна алтернатива. Освен това, като използвате режим "Печене", можете да получите същия вкус на деликатес, както при класическия печене. В допълнение, устройството може да се използва за получаване на максимална диетична вариация на ястието чрез издаване за двойка в подходящата програма.

Суфле с парно месо

Следва как правилно да приготвите суфлето за месо в капацитета на парахода. Месото може да се приема от всякакъв вид, но по-полезни храни се правят от заек, пуйка, пиле и телешко месо. Добавените зеленчуци в основата ще направят ястието по-меко и по-лесно, намалявайки калоричното съдържание, а използването на билки и подправки ще добави още по-голяма подправка към нея. Ако деликатесът е предназначен за дете или храна за стомашно-чревни заболявания, трябва да се избягва употребата на пипер и остри съставки.

• филе или филе - 700 г;
• яйца - 3 бр.
• мляко - 400 мл;
• масло - 40 г;
• грис - 70 г;
• зеленчуци, подправки, сол.

1. Сурови филенца или филе пробиват в блендер с белени моркови.
2. В получената каша сложете жълтъците, грис, налейте в млякото, хвърлете кремаво меко масло, сол, подправки и билки и отново бийте.
3. Протеиновата пяна се смесва внимателно и сместа се поставя на порции, омаслени форми.
4. Парният суфле се задушава на скара на устройството в продължение на тридесет минути, като се избере подходящия режим.

Суфле от месо - най-добрите рецепти. Как бързо и вкусно приготвяме суфле от месо.

Суфле от месо - общи принципи за готвене

Може би няма нищо по-брутално от червеното месо. Поради тази причина много дами и деца отказват този груб влакнест продукт, предпочитайки по-лек пиле и риба. Това е напразно, защото месото е полезно, особено ако го ядете не с картофи, а със зеленчуци. Въпреки това, можете да създадете нежен продукт от месо - суфле. Правилната комбинация от месо и яйчни белтъци ще ви даде вкусна, удовлетворяваща и в същото време лесна за смилане ястие.

Месо суфле - приготвяне на продукти и ястия

Ако решите да приготвите суфле от месо, най-добре е да вземете силиконова форма за печене. Използването на тази форма има две предимства. Първо - не е нужно да се изразходва много масло за смазване, а суфлето няма да изгори точно. Освен това, ако сте на диета, обикновено можете да се справите без масло.

Три пъти по-голямо предимство - видът на ястието не е пречупен, когато го премахнете. От силиконовата форма за премахване на суфлето е просто, и то ще има в същото време почти ресторантски вид.

Месни суфле рецепти:

Рецепта 1: Суфле от месо

постно част от свинското месо, малко хляб и сметана, за да се създаде ястие.

• 300 грама постно месо
• 4 средни яйца
• 90 грама бял хляб
• 120 ml сметана с ниско съдържание на мазнини
• подправки

1. Първо отделяме жълтъците от протеините. Протеините се охлаждат за 5-10 минути.
2. С хляб премахнете коричката и трохите залейте сметаната в чаша и я оставете за 10 минути.
3. Жълтъците се съчетават с месо и трохи в купата на пасатора. Мелене, за да се получи гъста хомогенна маса, добавете подправки.
4. Разбийте белтъка до гъста пяна и постепенно използвайте миксер или дървена лъжица в пълнежа.
5. Ние разпределяме получената месна маса във формата и печем във фурната за около 30-35 минути при температура от 180 градуса.

Рецепта 2: Суфле с месо със сирене

Пригответе вкусно ястие - суфле с добавка на сирене. Имайте предвид, че за реализирането на тази рецепта само сирене е необходимо не солено, но солени сортове. Традиционното руско сирене е добре.

• Нискомаслено месо 340 грама
• 90 грама хляб
• Яйце 3 броя
• Мляко 100 грама
• Солено твърдо сирене 140 грама
• подправки

1. Извадете коричката от кифла и я напълнете с мляко.
2. Отделете жълтъците от протеините.
3. Решетка за сирене.
4. Комбинирайте в купа на смесителното месо, ролка и яйчни жълтъци, добавете подправки.
5. Разбийте протеина с малко сол до пяна.
6. Въведете бялата пяна в кайма.
7. Поставете половината от смляното месо във формата, след това направете слой сирене и затворете сиренето с останалата част от мляното месо. Изпрати месото суфле да се готви във фурната за половин час при температура от 200 градуса.

Рецепта 3: Суфле с месо с зеленчуци

Ние рядко ядем месо в най-чистата му форма. Най-често той отива в допълнение към страничните ястия от овесена каша или картофи. Това е напълно нездравословен начин да се яде продукт като месо. Идеалната комбинация са зеленчуци и месо, които ще приложим в тази рецепта за месно суфле.

• 350 грама месо (постно свинско или говеждо месо)
• 200 грама броколи
• 2 Моркови
• 1 лук
• 3 средни пилешки яйца
• 100 мл сметана (10-15% мазнина)
• подправки

1. Първо, внимателно отделете жълтъците от протеините.
2. Комбинираме в купата на блендера сурово месо, нарязано на кубчета, броколи, яйчни жълтъци, сметана и подправки.
3. Моркови и лук трябва да бъдат обелени. Настържете морковите върху най-хубавата ренде, наряжете лука и смесете с морковите, добавете малко сол.
4. Разбийте яйчен белтък за около пет до седем минути, за да получите гъста пяна. Въведете го с дървена лъжица или шпатула в пълнежа и разбъркайте внимателно.
5. Във формата изложи половината от месната маса. Нагоре с смес от моркови и лук, а след това и останалите пълнеж. Печете суфлето поне половин час при температура 180 градуса.

Месо Суфле

Вкусно диетично суфле от месо може да се приготви във фурната, мулти-готварска печка, микровълнова фурна, конвекционна пещ и дори в двоен котел (в последния случай получавате най-диетичното суфле от месо). Месото може да бъде всяко, но когато става въпрос за хранителни опции, по-добре е да се вземат постно птиче месо, заек или черния им дроб - това са приблизително еднакви продукти, така че се ръководят от вашия вкус. Между другото, като допълнителен вкус в месното суфле често се добавят различни зеленчуци и билки, които в същото време обогатяват ястието със солидна порция витамини и минерали. Не забравяйте да опитате!

Тази тема съдържа най-популярните рецепти за месно суфле със стъпка по стъпка снимки и инструкции. Ще ви разкажем и ще ви покажем как да направите вкусно месно суфле у дома!

Как да се готви месо суфле стъпка по стъпка с снимка

Все още ли готвите обикновени кюфтета и гулаш? Не знаете как да разнообразите ежедневната диета? След това бързам да ви кажа няколко възможности за приготвяне на суфле от месо. Просто трябва да изберете подходяща за вас рецепта и да започнете да приготвяте тази уникално деликатна чиния.

Рецепта за суфле от месо във фурната

съставки

Избор на продукт

• Можете да използвате всяко месо за приготвяне на суфле. Ако не харесвате свинското месо, вземете мляното пиле или говеждо месо. Препоръчвам ви да си направите плънка от нискомаслено месо.
• Кремът може да бъде заменен с мляко, но тогава вкусът на суфлето няма да бъде толкова нежен.

Готвене на суфле от месо

1. Загрейте фурната до 170 градуса.
2. В 610 г мляно свинско месо, добавете 2 яйца, добавете сол и 5 г подправки за месо на вкус.
   
3. Там също се налива 400 г сметана.
   
4. Разбийте цялата маса с блендер до кремаво.
   
5. Покрийте дъното на формата с пергаментна хартия и мазнина с масло. За да направите това, имате нужда от 15 г масло.
   
6. Разбито се разбива във формата и се разпространява.
   
7. Покрийте с фолио, направете няколко пробивания с нож, така че месото да диша.
   
8. Суфле първо се поставя в гореща фурна за 20 минути. След това излизаме от фурната, изваждаме фолиото и връщаме съда обратно, печем до златисто кафяво за около 15 минути.
   
9. Сервирайте чиния с килими с маруля, нанесете върху нея парче суфле, украсете с чери домати и ги залейте със сос от нар.
   

Видео рецепта

В тази видео рецепта ще видите как да направите месото суфле у дома.

Рецепта за суфле от кайма

съставки

Готвене суфле

1. В купа комбинираме свинско и говеждо месо, по 750 г.
   
2. Обелете един лук и нарежете на малки кубчета.
   

Видео рецепта

Гледайте тази видео рецепта и не забравяйте да приготвите суфлето за месо за цялото семейство.

Рецепта за суфле от месо за деца

съставки

Готвене на детско суфле

1. Внимателно измийте и изсушете 200 г пуешко филе. Нарежете на малки парченца.
   
2. Месото се премества в купата от блендера.
   
3. От един парче бял хляб отрязала коричката. Изпрати трохите на месото.
   
4. Налейте 100 g мляко в купата на пасатора.
   
5. Всички съставки се прекъсват от блендер до кремава маса.
   
6. Отделете жълтъка от протеина. Добавете жълтъка към месото и продължете да биете.
   
7. Протеиновете разбийте или разбийте, докато се образува пяна. Изсипете протеини в месо.
   
8. Ако желаете, добавете сол.
   
9. Силиконова мазнина с масло.
   
10. Лъжица разпространява суфле във всички форми.
    
11. Поставяме бавно печка, включваме режим "задушаване" в продължение на 30 минути. Също така суфлето може да се пече във фурна на 180 градуса за 30-40 минути.
    
12. Готови суфли излезе от плесени, украсете със зеленчуци и сервирайте на масата.

Видео рецепта

Гледайте тази видео рецепта и научете как да направите месо суфле за дете.

Рецепта за месо суфле като детска градина

съставки

Готвене суфле

1. Измийте с 450 г пилешко филе. Ние се преместваме в саксията, наливаме вода и го изпращаме на печката. Кук, докато варено месо.
2. Вземете две яйца и отделете жълтъците от протеините. Протеините почистват хладилника.
3. Варено пилешко филе фино нарязано и го сложи в купата на пасатор.
4. Изсипете малко пилешки бульон в месото и разбъркайте с миксер до гладкост.
5. Разтопете 40 г масло и добавете 40 г брашно, разбъркайте и оставете да къкри на огъня в продължение на две минути.
   

Видео рецепта

И тази видео рецепта ще ви помогне да приготвите суфле от месо.

Рецепта за суфле от диета за говеждо месо

съставки

Готвене на говеждо суфле

1. Измийте 500 грама говеждо месо, нарязани на парчета и прехвърлете в тенджера с вода. Сгответе месото, докато готвите.
2. Нарязаното говеждо месо се нарязва с блендер или месомелачка.
3. Към месото се добавят 50 г разтопено масло и се разбърква.
4. Там също се налива 50 мл мляко. Всички съставки са добре смесени.
5. В купа, счупете 2 яйца и бийте в гъста пяна.
6. Нанесете говеждо месо в пяна. Отдолу нагоре разбъркайте съставките.
7. Силиконови форми мазнини с растително масло.
8. Формите се пълнят с мляно месо. Печем суфле от месо на 180 градуса за 20-25 минути.
9. Вземаме суфлето от матрицата и го поставяме на плочата.

Други възможности за готвене

Красотата на тези ястия е, че те не изискват много време за подготовка. Добавете по-малко масло и сменете сметаната с мляко, и ще получите вкусно, диетично ястие. В диетата на бебето често се включват пилешки суфле. При приготвянето на суфле за деца, използвайте плесени под формата на животни - вярвайте, детето ви ще се радва.

Сервирайте суфлето като самостоятелно основно ястие. Можете също да го допълвате с зеленчукова гарнитура. И можете да нарязате на парчета и да направите закуски сандвичи. Много полезен за деца и възрастни суфле на черния дроб. Вярвайте, че дори и най-претенциозното дете изяжда това ястие с удоволствие. Също така препоръчвам да направите рибно суфле. Е, ако искате да опитате нещо ново, гответе грузинско пиле. Комбинацията от пиле и орехи и различни подправки ще завладее вкусовите ви рецептори.

суфле от месо

Суфле

Препоръчително е да се избира месо - постно, не-постно говеждо, заек, пуйка, пиле (кожата се отстранява)
Изключени: мастни сортове, агнешко, свинско, гъска, патица, дивеч.

Правилното хранене при хроничен панкреатит лекува. Той лекува, защото, следвайки диета, вие създавате условия за спиране на възпалителния процес в панкреаса. Възпалението спира и панкреасът започва да се доближава до нормата.

И второ, обещах ви, че диетата може да бъде не само здрава, но и вкусна. Темата на днешния пост е суфле.

Месни суфле Диетични рецепти

Месото може да бъде - говеждо, пиле, пуйка, риба. От всички видове суфле се приготвят. Месото не е жилаво, не е дебело, предварително е сварено. За суфле от месо, предназначено за не диетични храни, мляното месо не се вари.

В диетичната храна се задушава суфле - суфле от месо. За да направите това, купа с полуфабрикат суфле се поставя във водна баня. Задачата на суфлето за готвене на пара - „готвене на пара“ е напълно решено от бавната печка.

Рецептен номер 1. Месо Суфле

съставки:

1. Говеждо, немастно и не-слаб (варено) - 200-250 гр
2. Сирене - 50 гр (1/4 опаковка)
3. Яйце - 1 бр
4. Масло - 1 супена лъжица
5. Батон (бял хляб) - малко, ако хляб, а след това отсече парче, 1 см дебелина: 4
6. Мляко - 1 супена лъжица
7. Нискомаслено сирене - 15-20 гр.
8. зеленина
9. Сол на вкус
10. Пипер не е желателно, защото пиперът има свойства, които увеличават секреторната активност.

Метод на приготвяне:

1. Батон (хляб), напоен с мляко
2. Протеинът се отделя от жълтъка. Разбийте протеина (ако добавя щипка сол, той бие по-добре, по-бързо).
3. Телешко и извара се превърта в месомелачка
4. За превъртане добавете накиснати хляб и жълтък
5. В резултат внимателно добавете разбития протеин
6. Намазвам формата с растително масло, внимателно разпръсквам цялата маса, поръсва се с настъргано сирене и зеленчуци.
7. Слагам бавно печка (можете да поставите във водна баня)

Е, разбира се, най-вкусните, ако поставите във фурната. Тогава ще се появи червена кора. t = 200 0, 15-20 минути. Въпреки това, ако държавата е нестабилна, тогава е по-добре да не го поставяте във фурната.

Приятно апетит!

Рецепта номер 2. Говеждо суфле

съставки:

1. Варено говеждо месо - (300-350) g
2. Яйца -1 бр
3. Мляко - 1/2 чаша
4. Пшенично брашно -1 ч.л. (11 г)
5. Масло -1 ч.л. (11 г)
6. Сол - на вкус

Метод на приготвяне:

1. Към варено говеждо месо, почистено от сухожилия се добавя млечен сос, яйчен жълтък, масло. Разбърква се и се смила с блендер до гладкост. (Или пропуснете месото два пъти през месомелачка с фина скара и добавете към него всички описани съставки)
   
2. Протеинът се отделя от жълтъка. Протеинов камшик (ако добавим щипка сол, след това разбъркайте по-добре, по-бързо).
3. Внимателно комбинирайте протеините с месната маса.
4. Смажете листа за печене с масло, нанесете върху него протеиновата маса в слой от 3-4 cm.
5. Фурната се загрява до температура 220-230 градуса. Време за печене 20-25 минути.

Съдържание на хранителни вещества в 100 грама ястие:

• Протеин - 25 g
• Мазнини - 16.47 g
• Въглехидрати -1.88 g
• Калорично съдържание - 262.1 kcal
• В1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• С - 0 mg
• Са - 37.9843 mg
• Fe - 1.1806 mg

Приятно апетит!

Рецепта № 3 Суфле от говеждо месо със Steam Rice

съставки:

• Говеждо месо - 300 г
• Зърна от ориз - 1 супена лъжица (10 г)
• Яйца - 1 бр.
• Мляко 3.2% - ½ чаша (100 g)
• Масло - 1 супена лъжица (10 г)
• Сол - на вкус

Метод на приготвяне:

1. За варено говеждо месо, изчистено от сухожилията, добавете жълтъците на яйцата, половината от количеството масло, сол. Разбърква се и се смила с блендер до гладкост. (Ако няма блендер, пропуснете месото два пъти през месомелачка с фина скара и добавете към него всички описани съставки)
2. Към получената месна маса се добавя добре сварена и охладена оризова каша.
3. Протеинът се отделя от жълтъка. Протеинов камшик (ако добавим щипка сол, след това разбъркайте по-добре, по-бързо).
4. Внимателно комбинирайте протеините с месната маса.
5. Смажете лист за печене с масло, нанесете върху него маса с месо с слой 3-4 см.
6. Фурната се загрява до температура 220-230 градуса. Време за печене 20-25 минути във водна баня. Когато сервирате, изсипете маслото.

Забележка. Това е суфле от говеждо месо, което обичам да пекат в бавен котлон. Разпръсквам месото в контейнер с двойна пара. В случай, че се налива две чаши гореща вода. Режим Multicooker - “Steaming”, време 20 минути

Съдържание на хранителни вещества в 100 грама ястие:

• Протеин - 20.39 g
• Мазнини - 13.48 g
• Въглехидрати - 1.54g
• Калорично съдържание - 215.9kkal
• В1 - 0.0913 mg
• В2 - 0,2435 mg
• С - 0.1522 mg
• Са - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Приятно апетит!

ДРУГИ РЕЦЕПТИ:

пилешки суфле, рибно суфле, суфле от зеленчуци и плодове

Повече за това, което можете да ядете с панкреатит и какви продукти не се препоръчват, че абсолютно не можете да ядете с панкреатит

Говеждо суфле във фурната

Вариант 1: Класическо суфле от говеждо месо във фурната

Не винаги е възможно да се приготвя сочно и меко говеждо, особено във фурната. Тази рецепта чудесно се справя с трудна задача. Суфлето е нежно, буквално се топи в устата ви и е идеално подходящо за всички съществуващи гарнитури от зърнени храни и зеленчуци. За готвене се нуждаете от много малко съставки. Едно от най-важните е яйцата.

съставки

• 600 грама говеждо месо;
• 2 яйца;
• 100 грама лук;
• 40 g заквасена сметана;
• 15 ml масло;
• 0,3 ч. Л. пипер (черен или смесен);
• 0,5 ч. Л. сол.

Стъпка по стъпка рецепта за класическо суфле от говеждо месо във фурната

Измийте говеждото месо. Не забравяйте да премахнете филма и вената, дори ако месомелачката е много мощна. Но можете да оставите мазнината. След това изрежете месото на филийки, нарязвайте го поне 2 пъти през месомелачка, използвайте фина мрежа. Ако плънката е приготвена в комбайна, тогава го нарежете много добре.

Също така нарежете лука, но можете просто да нарязвате на малки кубчета, въпрос на вкус. Незабавно го добавете към пълнежа. Отделете яйчните жълтъци, хвърляме следващите. Маса за суфле трябва да пипер и сол. Старателно меси.

Солт протеини и бият в хладка пяна. Правим го с миксер, за да спестим време. Важно е също така белите яйца да се поставят в суха и чиста чиния, след което всичко това може да се направи само за няколко минути.

Смесете плънката и разбитите белтъци, преместете ги на намаслена форма, нагласете, намажете със заквасена сметана и изпратете суфлето за говеждо месо на фурната. Печете на 180 градуса за 40 минути.

Суфле няма да се прилепи във форма и ще бъде много по-вкусно, ако се подготви правилно пот. Можете да я смажете отвътре и след това поръсете с галета (бяла) или грис. На ястието ще се появи румен и свеж.

Вариант 2: Бърза рецепта за суфле от говеждо месо във фурната

За тази суфле се нуждаете от варено говеждо месо. Месото може да се приготви специално или да се извади от супата от супата, от всяко друго ястие. Освен това, имате нужда от малко масло. Можете да използвате всякакви подправки.

съставки

• 250 g варено говеждо месо;
• 1 яйце;
• 30 грама сливи. масло;
• подправки;
• скилидка чесън;
• 2 стръка копър.

Как бързо да направите суфле

Ако говеждото месо беше приготвено на костта, тогава трябва да го вземете, да изрежете пулпа на парчета, да го сложите в блендер. Можете да завъртите месомелачката. Смелете заедно с парче чесън, добавете подправки, сложете нарязан копър.

Отделете жълтъка, изпратете го на говеждо месо, веднага на този етап добавете разтопеното или омекотено масло. Можете просто да завъртите малко парче бекон в суфле. Това ще даде на сухото месо липсата на мазнини. Всичко това се разбърква внимателно до хомогенност и се оставя настрана, оставя се подправките да се разтворят.

Разбийте протеина, прехвърлете го в пълнежа, разбъркайте го. Изпращаме бъдещото суфле във форма, ниво и печем за 15 минути при 220 градуса. Тъй като говеждото месо е варено, това време ще е достатъчно.

В такъв суфле можете да добавите зелен грах или консервирана царевица, интересно и вкусно се приготвя с български пипер, но трябва да го нарежете на малки кубчета.

Вариант 3: Говеждо суфле във фурната (рецепта с ориз)

Рецепта нежна и вкусна говеждо суфле във фурната. Може да се използва за бебешка храна, ако не добавяте много подправки. Вземете ориз от всякакъв вид, можете да добавите останалата гарнитура в пълнежа и да не варете нищо отделно.

съставки

• 0,4 kg говеждо месо;
• 0,1 kg ориз;
• 3 яйца;
• 1 лук;
• 0.5 моркови;
• 2 лъжици бисквити;
• 1 лъжица масло;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 ч. Л. подправки за месо;
• 1 супена лъжица. л. нарязан копър.

Как да готвя

Приготвя се ориз. Ние правим това в много вода. Довеждаме до готовност, но в никакъв случай не прекаляваме, запазваме целостта на зърната. Изпратено в гевгир. Или вземете около 250 грама ориз, останали от гарнитурата.

Докато оризът се вари, ние извиваме суровото, измито говеждо и лук два или дори три пъти. Ако се купи мляно месо, то все още трябва да се смачка отново, поне да се бие с блендер.

Морковът изглежда красиво в суфле, най-добре е да се реже, да се превърне в малки кубчета или ленти, да се комбинира с ориз и мляно месо, да се добавят яйчни жълтъци, подправки за месо, сол, да се сложи прясно нарязан копър. Замесете масата за равномерно разпределение на съставките.

Остава само да победи белите в пяната, добави. В този момент фурната трябва да се загрее до 180 градуса. Форма смазва и поръсва бисквити.

Разпространяваме суфле с протеини, покриваме се с тънък слой заквасена сметана. Сложихме за 35 минути да пекат. В края, можете да проверите готовността, ако е необходимо да добавите още няколко минути.

Суфле ще бъде много по-красиво, ако го поръсите с настъргано сирене за около 15 минути преди края на готвенето. Можете да смесите продукта с бели галета, тогава ще има не само красива, но и свежа.

Вариант 4: Деликатно суфле от говеждо месо във фурната със зеленчуци и сметана

В допълнение към зеленчуците и сметаната, за нежно говеждо суфле във фурната ще ви трябва хляб. Най-добре е да се използва бял хляб или чубрица. Зеленчуците могат да се нарязват и прибавят към нарязаните кубчета или да се извиват през месомелачка, каквото пожелаете.

съставки

• 400 грама говеждо месо;
• 3 яйца;
• 1 лук;
• 1 пипер;
• 3 супени лъжици. л. грах;
• 100 ml сметана;
• 90 грама хляб или ролки;
• подправки.

Рецепта стъпка по стъпка

Нарежете кори от кифлички, комбинирайте със сметана. Можете да използвате продукта от всякакво съдържание на мазнини. Дайте хляба накисване.

Измиваме голото говеждо с лук няколко пъти. Можете просто да нарязвате месото и да нарязвате лука и пипера. Или изкривяваме изобщо всички съставки, след което получаваме напълно хомогенен суфле. Накиснатият хляб също трябва да бъде пропуснат, просто излейте остатъците от сметана в мляното месо.

Добавете подправки и жълтъци в суфлената паста, разбъркайте добре всичко, сложете в хладилника за около петнадесет минути.

Има време да се подготви формата, да се включи фурната (да се загрее до 180 градуса), а също и да се разбият катеричките на хладна пяна.

Смесете разбитите белтъци и охладеното мляно месо със зеленчуци. Добавете три лъжици консервирани или просто замразени грах. Внимателно разбъркайте отново и изпратете в предварително подготвената форма. Печем около 40 минути.

Вие не можете да поставите грах в общата маса, и да направи пълнеж, както в тортата. За да направите това, поставете средата между два слоя мляно месо. В това изпълнение, можете да нарежете пипера и да го използвате.

Вариант 5: Говеждо суфле във фурната със сирене и бекон

Много необичайна и вкусна рецепта за говеждо месо от суфле. В допълнение към бекона, в допълнение към ястието се нуждаете от сусам. От това количество продукти се получават осем големи порции месни ястия. Тази рецепта е суфле без протеини, като се използват само жълтъци.

съставки

• 450 г говеждо месо;
• 2 жълтъка;
• 60 грама сирене;
• 1 супена лъжица. л. сусам;
• смес от чушки, сол;
• 100 ml мляко;
• 20 g брашно;
• 20 g масло;
• 120 г бекон (ленти).

Как да готвя

Смесва се млякото с масло и се загрява, но не е необходимо да се запазва, да се направи топла течност. Месото се нарязва в комбинация, докато се получи гладко. Веднага добавете към него жълтъците, а след това и млечната смес.

Подправете с мляни подправки, сол и разбъркайте. В края, когато млякото се абсорбира от говеждото месо, се изсипва брашното, разбърква се отново.

Сирене, нарязано на малки кубчета, заспивайте в общата маса. По избор добавете малко зелено. На същия етап, хвърляме семена от сусам, можете да ги запържвате предварително в тиган, ароматът ще бъде по-ярък.

В правоъгълна издължена матрица ние подреждаме лентите от бекон, така че ръбовете да висят навън. Напълнете с варена пълнеж, покрийте с висящи ръбове. Ако не затворят напълно суфлето, тогава трябва да изрежете няколко панделки от бекон, да скриете всички дупки.

Изпращаме ястието във фурната. Печете 45 минути на 180 градуса. След това извадете от фурната, но не и от матрицата. Даваме суфле малко по-силно, преместваме се към ястието. Нарежете като ролка. Сервира се на масата заедно с ленти от бекон.

Ако няма крем, тогава можете да приготвите суфлето с мляко или заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини. Продуктите трябва да се смесват с мляно, докато се абсорбират напълно. С майонеза получавате и чудесно суфле, но не забравяйте за високото съдържание на мазнини и калоричното съдържание на продукта.

Месо Суфле

В тази статия ще споделим с вас основна рецепта за месно суфле. Като основа за това, можете да използвате всяко месо - всичко зависи само от настроението и вкусовите предпочитания на главния готвач. Каквото и да изберете, това предястие ще бъде връхната точка на всяко меню!

Рецепта за суфле от месо

Месото се сварява, докато омекне, охлажда се и се нарязва на малки кубчета. Смелете го в блендер. Изсипете в мляко и сметана, добавете сол, подправки и жълтъци. Разбийте до гладко. Разбийте бялото в отделна купа, докато в преформата се добави стабилна пяна. Загрейте фурната до 200 градуса. Смажете тавичка с масло и напълнете с месо пюре.
От всяко месо може да се приготви нежен суфле, за да се получи хрупкаво суфле, да се настъргва 50-100 грама твърдо сирене на груби ренде и да се поръси върху повърхността на суфлето. Изпечете ястието за около 30 минути. Когато суфлето се приготви, оставете го да стои няколко минути в гореща фурна. Украсете готовата чиния със зеленина, а след това смело се отнасяйте към дома си към кулинарното си творение!

Говеждо суфле - изискана рецепта за диетична кухня

Говеждо суфле е вкусно диетично ястие, истинска находка за отслабване: рецептата е проста, хранителната стойност е висока, съдържанието на калории е ниско. Приготвяме това ястие на базата на бита яйчен белтък. Благодарение на деликатната си текстура тя лесно се абсорбира от тялото.

Рецептата се вписва идеално в менюто на нискокалорични диети и програми за отслабване, подходящи за детска и медицинска храна. Това е здравословна, питателна храна. Месни ястия с добавка на яйца са богати на витамини и съдържат редица незаменими аминокиселини. Ако точно следвате рецептата, знаете тайните трикове на главните готвачи, можете да получите истински въздушен прием на почивния ден.

Суфле от месо: инструкции стъпка по стъпка

Основна рецепта

Можете да приготвите суфле от говеждо и заешко месо или диетично птиче месо. За печене се използва огнеупорна или силиконова форма, както и специални формовани форми. Печете във фурната или в бавен котлон. По-рядко използван двоен котел.

съставки:

• 600 грама говеждо месо
• две яйца
• един лук
• подправки (сол, пипер)

Метод на готвене

• Месото се измива, нарязва на парчета, почиства се от вените и филмите. Сварете. Охладете го. Мелене в месомелачка, можете веднага с лук. Сол, поставете подправки. Смесете всичко.

• Отделете жълтъците.

• Разбийте белтъчната маса до стръмни върхове и се охлади.

• В приготвената плънка разбърква се с жълтъците, след това внимателно се инжектира бита. Разбъркайте. Получената маса се разпространява в калъпи.

• Пече се при t = 180 градуса за 40 - 45 минути. "Индикатор" готовност - появата на златна кора.

Месо суфле с извара

Тази рецепта е необичайна. На пръв поглед комбинацията от извара и месо изглежда неубедителна. Но си струва да се опита това ястие, всички съмнения ще изчезнат. Ястието се оказва по-сочно, а леката извара киселост по нов начин разкрива познатия вкус на говеждо месо.

съставки:

• 50 грама ниско съдържание на мазнини извара
• 200 грама говеждо месо
• 20 грама масло
• яйцето
• подправка

Метод на готвене

Първо трябва да приготвите месото - гответе, охлаждайте, мелете в месомелачка. Сложете в голяма купа и разбъркайте заедно с извара. Получената маса се пречиства с блендер, добавят жълтък, масло и подправки. Разбъркайте отново и добавете бити. От получената паста извайват малки топки и се пекат. Това оригинално ястие се препоръчва да се готви в двоен котел.

Месо суфле - протеинова атака от Дукан

Диетично супер ястие със строги ограничения на калориите и високо съдържание на протеин. Френският диетолог препоръчва да се избира месо от пуйки като основна съставка.

съставки:

• 500 г пуешко филе
• 150 мл обезмаслено мляко (0%)
• 1 яйце
• 1 лук
• сол, подправки, букет от италиански билки

Метод на готвене

Лук с месо мелене в месомелачка. Отделете жълтъците и разбъркайте с мляко. Добавете към кайма. Всички сол, сложи подправки. Разбита протеинова маса за смесване в пълнеж. Пече се при t = 190 градуса.

Полученият продукт на вкус леко прилича на млечни колбаси. Можете да ядете под формата на "зелен" сандвич: нарежете нарязания парче месо с соев сос и увийте в лист маруля.

Месо суфле "Както в детската градина"

Познат вкус от детството. Рецептата е подходяща за деца, вариращи от годината, както и за всички, които обичат прости, правилни храни. За бебешка храна се препоръчва да се готви на базата на пилешко филе.

съставки:

• 100 г пилешко филе
• половин морков
• s Чл. лъжици мляко
• 1 супена лъжица. лъжици масло
• 1 яйца
• 1 ч.л. грис или ст. лъжица ориз

Метод на готвене

Изсипете зърното с топло мляко и изчакайте, докато набъбне (в версията с ориз - гответе каша от зърнените култури). Гответе филе. Настържете морковите на фин ренде. Сгънете в купа на пасатора варено пилешко месо, настъргани моркови, жълтъци от две яйца, разтопени в масло. Всички се смесват в блендер, за да се образува пастообразна смес. Разбъркайте пяна от яйчен белтък. Поставете във форма и поставете във фурната. Печете половин час при t = 190 градуса. Ако готвите в бавен котлон, това ще отнеме около 40 минути.

Суфле с месо със зеле

За да се направи ястието по-сочно, към мляното месо се прибавят пресни зеленчуци. Като растителна съставка, можете да използвате тиквички, бяло зеле или карфиол.

Тази рецепта е истински подарък за гастрономи, които искат да загубят тези излишни килограми. Ястието включва добавяне на заквасена сметана 10% мазнина и 5% сирене (тофу е подходящо, сирене chechil, холандски "Gaudette") За пълнене, трябва да изберете най-малките парчета. Вместо говеждо, можете да използвате и други диетични меса - телешко или пилешки гърди. Ако има ограничения за калориите, то сиренето може да бъде отменено.

съставки:

• 500 г мляно месо (пиле)
• 500 грама зеле (тиквички)
• две яйца
• 2 супени лъжици. Лъжици заквасена сметана 10%
• 20 г сирене
• 1 малък лук
• подправки (сол, пипер)

Метод на готвене

Зелето не е необходимо да се готви, просто нарязани и котлет заедно с лук. Разбърква се с мляно месо. Добавете сметана, жълтъци от две яйца. Довежда се до хомогенна паста. Добавете бичен протеин, сол, сложете подправки. Пече се при t = 200-220 градуса. Печете 30 минути. Поръсете с настъргано сирене за 5-6 минути до варене.

Бифъмел Суфле

Изящна рецепта с френски акцент. Ястие от деликатна субстанция с изтънчен вкус, не съвсем диетичен, по-калоричен. Пригответе го достатъчно лесно. Използвайки основна рецепта, добавете предварително приготвения сос към пюрето, преди да добавите разбитите протеини. В резултат на това вкусът на говеждо месо ще придобие тази специална пикантност, която е толкова известна с френската кухня.

Рецепта на сос за бешамел

съставки:

• 50 грама масло
• половин чаша брашно
• Чаша мляко
• Орехи и сол на вкус

Как се прави сос

Първо, леко запържете брашното в тиган, докато се появи красив карамелен цвят. Добавете насипно масло и се смила до състояние на равномерна консистенция. Намалете огъня. Бавно изливайте млякото в получената маса, като непрекъснато разбърквате и не я изваждате от огъня. Добавете мляко 2-3 лъжици, уверете се, че няма бучки. Текстурата трябва да бъде хомогенна, плътна като заквасена сметана. Ако все още не може да направи без бучки, че е желателно да се щам сос. Разбърква се в смлян индийско орехче и сол. Охладете го.

Кулинарни тайни

1. Основната тайна за правенето на добър суфле е правилното боравене с протеините. За да направите храната въздушна и да се стопи приятно в устата си, трябва:

• внимателно отделете жълтъците, в противен случай белите няма да се бият;
• отделени от протеините на жълтъка първо се охлаждат в хладилника;
• Не добавяйте протеини директно към месото: първо, разбъркайте с миксер до охлаждане и след това отново охладете;
• Протеините трябва да се добавят непосредствено преди печене.

2. Препоръчително е да внимавате при добавяне на подправки. Пикантните подправки могат да убият деликатния вкус на месо и да развалят деликатния вкус.

3. Не отваряйте фурната по време на печене. Въздушната паста може да се "уреди", да загуби своята форма. Рискът е оправдан само в случаите, когато искате да получите ароматна кора на сирене. За да направите това, отваряйки вратата на фурната 10 минути преди готовност, масата, която се е повишила, трябва бързо да се поръси с настъргано сирене.

4. Със строга диета и загуба на тегло, съдържанието на калориите в съда може да бъде намалено чрез леко коригиране на рецептата. Така че жълтъкът може да бъде заменен с лек бульон от говеждо месо, а вместо говеждо можете да готвите телешко месо. Вместо масло, сложи пергаментна хартия на дъното на тавата.

5. Готовността на съда се определя визуално. Веднага щом коричката се зачерви, веднага я извадете от фурната.

Можете да сервирате диетичен деликатес като отделно ястие със зелена салата и домати, или за чай, с хляб, като сандвич.

Месо Суфле

Суфлето за месо може да се предлага не само на малки деца като допълващи се храни, но и за възрастни. Сочно и нежно парно ястие за възрастни може да бъде направено от свинско, говеждо или овнешко месо, както и смесено мляно месо. Но за суфле от деца или диета е по-добре да изберете немаслени меса: заек, пуйка, пиле или телешко месо.

Всички деца са много различни, само един ще опита месото - точно там става един от любимите продукти. Други внимателно започват да ядат всичко ново. Както тези, така и другите трябва да въвеждат нарязано месо като допълнителна храна. Преди това, просто нарязани варено месо с месомелачка, разреден с мляко или бульон и хранени децата. Доста често такива деца отказват да ядат такава храна, а след това майките отиват за трик, аз следвам принципа: преди да нахраните детето - опитайте го сами, ако е вкусно - нахранете бебето, ако не - направете го така, че да е вкусно.

В книгата за здравословна храна, която ръководи нашите баби и майки, суфлето от месо се приготвя от варено месо, което след това се смачква, смесва се със сметана (в диетичната версия с мляко или бульон), суров жълтък и се разбива в пяна. Освен това, рецептата за суфле с месо е предложена за печене в широка форма или в тава във фурната.

Предлагам ви да се отклоните от традиционната рецепта и да приготвите суфле от сурово месо, смляно и идеално пюре с блендер и задушени в бавен котлон или двоен котел. Тя ще се окаже не по-лошо, но много по-бързо.

За да направите суфлето много нежно, в допълнение към млякото (сметана или заквасена сметана) е много добре да добавите зеленчук към неговия състав. Перфектни тиквички, моркови или бяло зеле или карфиол.

Суфле със задушено месо

В репортажната снимка суфле от месо от телешко се приготвя в малка силиконова форма, само в една порция. Но искам да кажа, че приготвих седем такива порции, защото дори и голямото второ дете и съпругът не са против деликатно яхния. Ние също обичаме пилешкото суфле, вкусът му е много по-нежен от говеждото месо.
Ако не желаете да се забърквате с малки форми, можете да използвате един голям и след това да нарязвате суфлето с нож.
Тъй като multicooker живее в моята кухня, аз адаптирах рецептата за него. Така че в нашата диета се появи ново ястие - деликатно суфле от месо в многофункционална печка.

съставки:

• Пилешко, телешко или пуешко месо 400-500 г,
• 150 мл мляко (сметана или заквасена сметана), t
• 2 супени лъжици грис или брашно,
• 2-3 пилешки яйца,
• масло - 50 г,
• моркови - при поискване
• Сол на вкус.

Процес на готвене:

Взимаме месо за суфле без жилки и мазнини, нарязани на малки парченца.

Ако използвате морков или друг зеленчук, отстранете кожата от нея и я нарежете на кубчета (или, както предпочитате, нарязвайте зеленчука в блендер).

Месото, пилешкото, пуешкото или заешкото филе се смила с блендер (или няколко пъти с месомелачка) със или без добавен зеленчук. Между другото, част от месото може да се замени със суров черен дроб, а отгоре се поръсва с кисело сирене с настъргано сирене.

Добавете сурови яйца, мляко, омекотено масло и грис. Разбъркайте и сол. Оставете месото да стои известно време за 10-15 минути, така че грисът да се набъбне. Вместо грис, можете да използвате парче напоена хляб или хляб, както правите за нарязаното месо.

Ако имате достатъчно време, първо добавете сурови жълтъци към кайма. Но бялото бяло с щипка сол в силна пяна. Така суфлето ще бъде по-просторно.

Ако готвите ястие само за възрастни - можете да добавите всички подправки и чесън.

Масата на суфлето се получава подобно на гъсто пюре, може да се изработи под формата на лъжица.

За приготвяне на приготвената форма или няколко малки с растително масло или масло. Ако няма силиконови форми, можете да използвате специално фолио, пашкул за жълт или керамични купи.

Слагаме матрицата върху решетката за готвене на двойка. В купата multicooker се налива 2-3 чаши вода. С един камък можете да убиете две птици и да вриете едновременно нови картофи, ориз или каша от елда.

Изберете режима на задушаване и гответе месо суфле за 20-30 минути в зависимост от вида на месото. Оставя се да се охлади леко и да се отстрани от матрицата.

Малките деца могат да бъдат сервирани суфле без гарнитура.

Възрастни предлагат това ястие с грахово пюре или елда каша.

Суфлето в тази рецепта може да се приготви в двоен котел и на печка.

Надявам се, че вашето бебе ще обича месото и няма да ви е трудно да го нахраните.

Насладете се на храната и апетита и добрите рецепти!

Диетични суфле: рецепти за готвене от месо и млечни продукти

Суфле е десерт с деликатна текстура на въздуха. Съвременните готвачи предлагат разнообразие от рецепти за суфле: плодове, месо, сметана. За тези, които се придържат към правилното хранене или следват терапевтична диета за проблеми със стомашно-чревния тракт, можете да приготвите диета суфле от нискокалорични храни. Това ястие е добре усвоено и не вреди на фигурата. Освен това правилно приготвеното суфле ще бъде не само полезно, но и вкусна закуска, обяд или вечеря.

ВАЖНО ДА ЗНАЕТЕ! Жената-гадателка Нина: "Парите винаги ще бъдат в изобилие, ако се поставят под възглавницата." Прочетете повече >>

Основното предимство на това ястие е не само нискокалоричната, но и възможността за нейното използване в случай на проблеми със стомашно-чревния тракт. Диета, предписана за панкреатит, язва, задължително съдържа няколко вида суфли в списъка на основните продукти.

Защо е толкова полезно:

1. 1. Не зарежда храносмилателната система, защото има лека текстура.
2. 2. Не изисква печене - можете да го готвите в микровълнова печка, на пара, във фурната с минимално количество масло.

Можете да направите диета суфле от нискокалорични храни, и това ястие ще се ползват от възрастни и деца. Суфле може да бъде направено от почти всеки продукт.

В основата на суфлето могат да бъдат месо, птици, риба и млечни продукти. Ястието е идеално като пълна закуска, обяд, вечеря.

За ускоряване на процеса на готвене, месото може да бъде сварено предварително.

За да се готви месо суфле у дома, първо трябва да изберете правилното месо. Препоръчва се използването на птиче месо, телешко месо, постно говеждо месо.

За еднородност и пухкавост на суфлето, филетата трябва да се почистват от мастни слоеве и филми.

Говеждото суфле е доста задоволително, но в същото време леко ястие.

За да приготвите 4 порции, трябва:

• Диетично говеждо месо - 300 г
• Лук - 1 бр.
• Средна морков - 1 бр.
• Яйчни белтъци - 3 бр.
• Мляко - 2 супени лъжици. л.
• За да опитате сол, подправки, билки.

1. 1. Смелете месото и зеленчуците в блендер или преминете през месомелачка до получаване на хомогенна каша, добавете билки и подправки.
2. 2. Разбийте бялото със сол в буйна пяна, прибавете мляко, претърсете отново.
3. 3. Комбинирайте протеини с месо, разбъркайте.
4. 4. Намажете тавата за печене с малко количество растително масло, сложете сместа.

Печете във фурната за 20 минути на 180 градуса.

За да приготвите парен диетичен суфле, добавете брашното (1 супена лъжица) или грис към горните съставки. Сместа се излива в метална форма (купа) и се поставя на водна баня в продължение на 30 минути или се зарежда в двоен котел.

Телешкото е по-хранително от говеждото. Той е в хармония с всички зеленчуци, билки и зърнени храни. Рецептата за диета от телешко суфле с ориз перфектно задоволява глада без усещане за тежест след хранене.

Съставки за 4 порции:

• Телешко - 300 г
• Ориз - 50 г.
• Зеленчуци: лук, моркови, пипер, целина на вкус.
• Протеин - 2 бр.
• Мляко - 2 супени лъжици. л.
• Сол, подправки и билки на вкус.

1. 1. Сварете ориза в подсолена вода, докато се свари, изцедете излишната течност.
2. 2. Мляно месо с месомелачка или смесител, добавете нарязаните зеленчуци, ориз.
3. 3. Разбийте бялото със сол, добавете мляко.
4. 4. Смесете всички съставки, добавете подправки, билки и разнесете на форми.

Печете във фурната за 20 минути на 180 градуса. Когато готвите в двоен котел, увеличете времето за готвене до 30 минути.

Като основен компонент, всяко постно обезмаслено сварено месо (200 г) - постно свинско месо, телешко месо, говеждо месо.

• Лук - 1 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Зеле - 100 г
• Яйчни белтъци - 3 бр.
• Крем 10% - 2 супени лъжици. л.
• Сол, пипер, подправки, билки - на вкус.

1. 1. Протеинов камшик в буйна маса.
2. 2. Сварете зелето в продължение на 10 минути в подсолена вода, наряжете на блендер или кайма.
3. 3. Сварете морковите, изрежете лука с нож на половин пръстени, изплакнете с вряща вода.
4. 4. Направете мляно месо от варено месо, смесете с варено зеле, нарязани зеленчуци и протеинова маса.
5. 5. Добавете сол, билки, поставени в голяма форма или няколко малки.
6. 6. Печете в микровълнова фурна на максимална мощност за 8-10 минути.

За да приготвите 3 порции пилешко суфле, ще ви е необходимо:

• Пилешко филе (бедро, гърди) без кожа - 300 г
• Български жълт пипер - 1 бр.
• Червен лук - 2 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Мляко - 2 супени лъжици. л.
• Чесън - 1 скилидка.
• Яйчни белтъци - 2 бр.
• Сол, билки, подправки на вкус.

Метод за готвене в бавен котлон:

1. 1. Разбийте белтъците с мляко и сол.
2. 2. Направете филе от кайма.
3. 3. Смелете зеленчуците.
4. 4. Ситно нарязайте чесъна или го пропуснете чрез преса.
5. 5. Смесете всички съставки.
6. 6. Намажете купата на мултикукър с малко количество растително масло, излейте сместа.

Кук в режим на печене.

Суфле от сирене може да бъде както десертно, така и основно ястие. Всичко зависи от допълнителните съставки.

За готвене се препоръчва използването на ниско съдържание на мазнини извара.

Рецептата за такова необичайно ястие е съвсем проста.

• Сирене - 200 г
• Месо (всяко) - 300 г
• Крем 10% - 50 гр.
• Пилешко яйце - 3 бр.
• Зелените (всеки) - 1 голям сноп.
• Сирене (по избор) - 50 г.
• Сол, подправки на вкус.

1. 1. Отделете бялото от жълтъците и ги разбийте в пухкава пяна.
2. 2. Яйчни жълтъци с извара.
3. 3. Месото се смила в кайма, разбърква се със сирене и зеленчуци.
4. 4. Комбинирайте извара, месна маса и протеинова пяна.
5. 5. Добавете сол, подправки, разпръснати във форми.

Готвенето на сирене и суфле може да бъде във фурната, бавно печка, на пара.

За да бъде храната диетична, трябва да се вземе постно месо, нискомаслено извара, нискокалорично кисело сирене и да се замени сметана с мляко.

Студен суфле е подходящ като десерт.

За 5 порции ще ви трябва:

• Извара - 300
• Всички плодове (пресни или замразени) - 200 г.
• Желатин - 1 пакет.
• Мед или захар (на вкус).

1. 1. Накиснете желатина в студена вода и го оставете да набъбне.
2. 2. Изварете сиренето през сито, смесете с цели или нарязани плодове, добавете захар или мед.
3. 3. Разбийте сирената, внимателно въведете желатина, разбъркайте до гладка консистенция.
4. 4. Поставете сместа в матрица и поставете в хладилник за 3-4 часа.

Резултатът ще бъде желе-ефирен десерт.

И малко за тайните.

Историята на един от нашите читатели Ирина Володина:

Очите ми бяха особено разочароващи, заобиколени от големи бръчки и тъмни кръгове и подуване. Как да премахнете бръчките и чантите под очите напълно? Как да се справим с подуването и зачервяването? Но нищо не е толкова старо или млад като очите му.

Но как да ги подмладим? Пластична хирургия? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - фотоподмладяване, газово-течни пилинг, радиолифтинг, лазерен фейслифт? Малко по-достъпни - курсът е 1,5-2 хиляди долара. И кога да намерим цялото това време? Да, и все още скъпо. Особено сега. Затова аз избрах друг начин.