Подправка за пилам камис

сол, кимион, чесън, сладък червен пипер, кориандър, куркума, люта чушка.

Продуктът може да съдържа целина, соя, мляко, глутен, яйца.

Хранителна стойност на 100 г продукт:
протеини: 8.6 g
Мазнини: 6.0 g
въглехидрат: 18.2 g
енергийна стойност: 789 kJ / 189 kcal

Подправка за узбекски камък пилаф е хармонично балансирана смес от подправки за приготвяне на вкусен пилаф. Сред другите съставки, подправки съдържат традиционни азиатски подправки като кимион, кориандър и куркума, които ще придадат истински ориентален вкус и аромат, както и апетитен златен оттенък.

В края на приготвянето на месо със зеленчуци трябва да се добавят подправки, преди да се добави ориз, така че месото и оризът да бъдат напоени с ярки аромати и аромати на сместа. Един пакет от подправки е достатъчен, за да се получи 1 кг пилаф. Подправка вече съдържа сол, така че не е необходимо да се пилаф сол.

Да се съхранява на сухо и хладно място. Да се пази от слънчева светлина.

Рецензия: Подправка Kamis plov

Обичам да приготвям пилау, купувах специални подправки на пазара с „очила“, но нещо такова не ми хареса, суровите „прахове“ започнаха да се срещат. Затова купих магазина.

Харесаха ми всички подправки от Kamis и преди, но за първи път го взех за пилаф и не съжалявах.

Чанта с тегло 25 грама струва 43 рубли, което не е много скъпо за добра композиция, но е наистина добро. Можете да разгледате снимката. Веднага ви предупреждавам, че солта е на първо място, така че трябва да бъдете внимателни с "дозола".

Можете да видите някои съставки, например, можете да видите червен пипер на снимката и куркума, той е оцветил цялата смес и оризът дава златен оттенък.

На опаковката все още има рецепта за самия пилаф. Трябва да кажа почти класически. Готвях за него, макар че подправянето добавяше малко по-малко, за да не се пресити.

Пилаф се оказа вкусен! И най-важното, този аромат.

Но може да се използва за всяко ястие, особено за месо, не разваля колко, а само придава апетитен вид и невероятен аромат, който се чува из цялата къща.

Подправка Kamis to plova - преглед

Вкусна подправка без ненужна "химия" / снимка и пилау / препратка към рецептата на прост и много вкусен пилаф

В супермаркета не намерих бербери, зира, куркума и кимион и затова взех подправка от Камис за пилаф. Компанията е позната и позната по принцип.

И какво от това? Доволен съм! Пилафът беше много вкусен и ароматен (освен подправка добавих и чесън)

Имах нужда от 2 супени лъжици подправки в котела (на малък хълм). Възглавницата беше умерено солена, пикантна и пикантна)

Също така много доволни от състава няма консерванти и всякакви боклуци

Моят пилаф (със свинско месо) беше просто, хм! Ще оближеш пръстите си!))))))

Любимата ми подправка за пилафа

Тъй като придобихме бавната печка, пилаф се превърна в едно от любимите ни ястия. За неговата подготовка често купуваме различни подправки. Един от тези подправки е KAMIS за пилаф.

Подправка е опакована в хубава опаковка с вътрешен слой от фолио. Опаковката съдържа информация, че подправката се състои изцяло от естествени съставки, няма багрила или консерванти. На обратната страна на опаковката, в допълнение към състава, е рецепта за приготвяне на пилаф. Когато не разполагахме с мултиплейър, често използвах тази рецепта - оказа се вкусна.

Подправка е много ароматна, леко гореща. Подправената куркума придава на ястието златен оттенък. Обичам да добавям тази подправка не само към пилафа, но и към ориза.

Състав: сол, червен пипер, чесън, кориандър, черен пипер, захар, куркума, лук, кимион, чили, магданоз, копър, сминдух, римски кимион, канела, джинджифил, карамфил, индийско орехче, анасон.

Навигация на запис

Любимата ми подправка за пилаф: 3 коментара

+Аз също обичам всички видове подправки, макар че напоследък ги купувам отделно, а не като готови смеси, в които има твърде много сол.

В тази подправка солта е само малко, за моя вкус. Между другото, добра идея е да се купуват подправки поотделно.

Пилаф от мултикукър вече не е пилаф, а ориз с месо! Да, и подправка за настоящия пилаф: тире, сол, пипер, чесън и люти чушки! Роден и израснал в Узбекистан! Приготвих пилаф от 30 години. Опитайте се да готвите в котел и с нормални подправки и ориз от ориз-сос или дастар-сирик! Това е наистина плов! И в бавната печка. задушен ориз (който е неприемлив за пилаф) с месо и моркови

Подправка за узбекски пилаф "KAMIS" 20 гр.

Указания за съхранение

Да се съхранява на сухо и хладно място. Да се пази от слънчева светлина.

Сол, кимион, чесън, сладък червен пипер, кориандър, куркума, люта чушка.

КАМИС Пилаф

Как да готвяме КАМИС Пилаф за 60 минути. за 4 порции?

Фото рецепта с инструкции стъпка по стъпка и списък на съставките.

Готвене и хранене с удоволствие!

60 мин
8 продукт.
4 порта.
291
Добавяне на отметка
Печат на рецептата
Добавяне на снимка

Кухня: италианска кухня
Вид рецепта: Обяд
Тип: Основни ястия

Добави в списъка за пазаруване + дългозърнест ориз 2 чаши
Добави в списъка за пазаруване + Месо 500гр
Добави в списъка за пазаруване + Bow 2 парчета
Добави в списъка за пазаруване + Морков 250 гр
Добави в списъка за пазаруване + Вода 4 чаши
Добави в списъка за пазаруване + растително масло ¾ чаша
Добави в списъка за пазаруване + Морска сол на вкус
Добави в списъка за пазаруване + Подправка за пилаф 2 супени лъжици

КАМИС Пилау рецепта стъпка по стъпка

За да започнете да отделяте месото от бекона и да го нарежете на парчета, които са най-харесвани. Ситно нарязайте свинската мас и я сложете разтопена в предварително затоплен котел на малък огън, като разбърквате с скимер преди да стопите мазнините и образуването на пукнатини. Лукът се нарязва на половин пръстени и се прибавя към вече разтопената мазнина, след като се издърпа шунката.

Фрай върху средна температура до полупрозрачно. След това добавете месото и го запържете до златисто кафяво. Нарежете моркови достатъчно големи и добавете към месо и лук, запържете за 5-7 минути. След това излейте месото с 4 чаши вода, добавете подправка (сол на вкус) и заври.

Изплакнете и предварително накиснати в топла вода, наклонете ориз в гевгир, поставете на върха на месото и на нивото, без да се безпокоите. Пригответе съдържанието на 5-10 минути под затворения капак.

Когато оризът абсорбира цялата вода, направете няколко вдлъбнатини в него (до дъното на тавата), налейте 1–2 супени лъжици вода в вдлъбнатините, след това ги затворете плътно с капака и оставете за 25-30 минути на много ниска температура.

Готов пилаф се смесва и се поставя върху плочи.

Подправка за пилаф: състав, пропорции на подправки, със собствените си ръце

Пилаф може да се припише на ястията, най-известни в света на готвенето. Тя има ориенталски корени, но не може да се посочи точната страна на произход на ориза, приготвен с месо и подправки. В различни източници такива страни като Казахстан, Киргизстан, Турция, Индия, Иран, Китай се наричат родно място на пилафа. В същото време тайните на готвения пилаф са различни за всяка националност - от набор от съставки до технологията на тяхното печене и задушаване. По правило, според източната традиция, той се приготвя на открит огън, в котел с дебели стени. Общото за всички варианти за готвене за това ястие е непромененият състав - ориз (въпреки че понякога се замества с други зърнени храни, например ечемик), месо и подправки. Тя е в подправките и крие тайната на пилаф, което му позволява да се превърне в любимо ястие по целия свят. Ето защо, за да може домакинята успешно да повтори магията на ориенталските готвачи и да завладее всичко с ароматно и вкусно ястие, е изключително важно да изберете правилния състав на подправки и да поддържате необходимите пропорции.

СЪДЪРЖАНИЕ

Подправка за състав на пилаф, пропорции

Преди да пристъпим към описанието на състава на подправките, използвани за приготвяне на пилаф, отбелязваме най-интересния факт.
Първоначално съставът на подправки за пилаф беше подбран по такъв начин, че да изпълнява ролята на естествен консервант. В горещите ориенталски страни комбинацията от специални подправки спомогна за запазване на вкуса и качеството на храната при високи температури.

Днес проблемът с съхранението на продуктите се решава от хладилника, но маркови подправки все още са отличителен белег на такова ястие като пилаф, което му придава уникален аромат и вкус.

Класически съставки

Съставът на класическия пилаф подправка включва три основни съставки: кимион, берберис и шафран. Това е основата, без която пилафът не може да се нарече пилаф. Разгледайте особеностите на тези подправки по-подробно.

Зира е семето на кимион, но не обикновен, а индийски. Тази подправка се използва както като цяло, така и в земна форма. Миризмата на сирене - основната бележка в подправка за пилаф. Тя е доста силна и наситена, особено ако се използват цели семена в подправки.

Barberries са познати на всички плодове, които имат тъмно червен цвят. Вкусът на берберис се отличава с лека приятна киселинност, а съставът е просто склад на витамини и полезни микроелементи. За приготвянето на пилаф берберис се използва в суха форма. Цели плодове перфектно допълват вкуса на месото и придават на ястието познат вкус.

Шафранът е подправка, която придава на плаващия характер характерен жълтеникав цвят и придава леко парещ и пикантен вкус. Трябва да бъдете особено внимателни с него, тъй като излишният шафран може да развали ястието. Изборът на шафран за готвене подправка за пилаф, е препоръчително да се търси тази подправка в оригиналния му вид. Необработеният шафран е "клеймо" или зеленчукови нишки от кафяво. Така че вие сте гарантирано да закупите точно шафран, а не по-евтина земна куркума, която често се продава под прикритието на шафран. Въпреки сходството на тези растения, шафранът е най-важната подправка в състава на подправките и придава на пилафа характерния аромат на подправки.

Това е интересно! Малко хора знаят, но на изток шафранът не се използва за готвене на пилаф, а шафранската вода, приготвена по специален начин. За да направите това, няколко нишки от растението се смилат до състояние на прах, след което се наливат с вода и се вливат в продължение на един ден. Пресичане на получената инфузия, те запълват пилаф, като получават равномерен жълт цвят и хармоничен, мек вкус.

В допълнение към основните подправки, черен и червен пипер (главно в европейски варианти на ястието), кимион и пикантни билки също могат да се използват за приготвяне на пилаф, както е споменато по-горе. И, разбира се, никъде в подготовката на пилаф и без зеленчуци, които също служат като подправки: лук и чесън.

Подправки, включени в подправка за пилаф, образуват богат химичен състав. Така класическата подправка от пилаф съдържа почти всички витамини от група В, както и витамините С, Н, Е, РР. Освен това съставът на подправките включва много минерали, необходими за човешкото здраве, като калций, калий, цинк, магнезий, желязо, фосфор, селен, както и бета-каротин.

Така, съставът на подправки за пилаф е много богат и разнообразен, а за да не се развалят ястията, домакинята трябва да следва някои важни правила за готвене, които ще бъдат обсъдени по-късно.

Как да се готви подправка в къщата със собствените си ръце

Така че, знаейки класическия състав на подправки за пилаф, можете да се опитате да го направите сами, след внимателно проучване на точните пропорции. Какви правила трябва да се спазват при работа с подправки, така че те да подчертават вкуса на пилаф, но не го развалят?

Различни рецепти предполагат използването на цели или натрошени подправки. Въпреки това, основното правило е винаги едно и също: подправките за подправка трябва винаги да са свежи. При закупуване на съставки за домашно подправка трябва да се обърне внимание на опаковката: желателно е да се даде предимство на стъкло или фолио, но не и на хартия. Най-висококачествените и най-пресни подправки се продават в стъклени буркани, повечето от тях имат вградена мелница. По този начин, чрез закупуване на съставки за подправка в стъкло, те могат да бъдат смлени непосредствено преди готвене, от които вкусът на пилаф със сигурност ще бъде от полза. Въпреки това, си струва да се помни, че само билки са смачкани за домашно подправка, но плодовете са най-добре оставени цели.

Компонентите за подправка могат да варират, но няколко съставки винаги остават същите:
- zira, което придава на ястието фин, характерен ориенталски вкус;
- берберис, с характерна киселинност;
- Шафран, поради който пилафът получава красив жълт цвят.

Трябва да се помни, че получената подправка трябва да се добави внимателно към съда, за да не се прекъсне вкуса на пилау. Опитните готвачи съветват да не смесвате подправки помежду си при готвене на пилаф, а да ги добавяте отделно към ястието в различни моменти на готвене. В същото време, самите подправки не се прибавят към самия пилаф, а към зирвака - онези компоненти, които се приготвят в котела преди да се изхвърля ориз там (това може да е в зависимост от рецептата, месото, лука, морковите и други продукти). Зирвак е в основата на ястието и зависи от това колко добре се готви, какви подправки са подбрани, вкусът на приготвения пилаф зависи. Ако сместа от подправки е готова, добавете го в пилафа за предпочитане 20-30 минути преди готовността, когато цялата вода е почти абсорбирана.

Най-важното правило за запомняне при приготвянето на подправки за пилаф е умереността и точните пропорции. Даваме пример за класическия състав на подправките, използвани за приготвяне на пилаф (1 голям котел).

малка щипка шафран (можете да замените половин чаена лъжичка куркума);

половин чаена лъжичка червен пипер;

10 бобери;

глава на пресен чесън, разделен на карамфил;

смес от червени и черни чушки (на вкус, но не повече от половин чаена лъжичка);

щипка джера;

сол на вкус

Можете също да добавите смлян сладък червен пипер и сушени домати, за да направите свински пилаф. Вкусът на говеждо месо в ястие ще подчертае сухите билки: босилек, риган, кимион. Ако има желание да приготвите ястие, което е близко до европейския, но не и за източния вариант, можете да добавите традиционния състав на подправката с горчица, карамфил и индийско орехче.

Ако някои от съставките в кухнята или в магазина не са намерени, някои от тях могат да бъдат заменени: например, шафранът е подобен по свойство на куркума, кимионът успешно ще замести кимиона, а вместо берберис вкусът на пилаф ще подчертае изсушените боровинки. Въпреки това, трябва да се помни, че е невъзможно напълно да се замени подправката за пилаф с друга (например, да се използва подправка за ориз) - в крайна сметка получавате напълно различно ястие, далеч от понятието „пилаф“.

При липса на време можете да си купите готови подправки, които много производители днес произвеждат. Когато избирате в този случай, трябва да се съсредоточите върху рецептата на пилафа, тъй като за различни съставки (свинско, пилешко, агнешко) се приема различен набор от подправки.

Подправка за пилау "Maggi" състав

Готвеният пилаф с помощта на готови подправки е опция за тези, които ценят времето си. Например готовата подправка „Маги” за пилаф има внимателно подбрана композиция от подправки, билки и зеленчуци. Тя включва подправки и билки като къри, зира, черен пипер, куркума, кориандър, босилек, богат букет от сушени зеленчуци (моркови, лук, чесън, червен пипер). Също така в състава на подправка, според производителя, се съдържа захар, слънчогледово масло и лимонена киселина. В допълнение, съставът на подправка е обогатен с йодирана сол, което трябва да се има предвид при осоляването на готовата чиния. Този вид подправка е идеален за приготвяне на европейска версия на пилау или пилау с пиле.

Подправка за пилау "яде у дома" състав

Подправка за пилаф от "Eat at Home" привлича с красиво проектираната опаковка и висококачествения състав, без да включва овкусители и сол. В допълнение към класическите съставки (зира, куркума, берберис) подправка разкрива вкуса на ястието поради добавянето на дафинов лист, кориандър и два вида пипер (червен пипер и червен пикантен). Акцентът на микса е берберисът - авторът на подправката Юлия Висоцка избра специален вид черна берберис за състава, с по-богат вкус и изразена киселинност. Пилаф с подобна подправка е ароматен и ароматен и има умерена пикантност и затова е идеален за рецепти със свинско, агнешко и говеждо месо.

Подправка за пилаф с пиле, направете го сами

Пилешкият пилаф е чудесна алтернатива на класическия пилау, който има по-деликатен вкус и е идеален за цялото семейство. В допълнение към прясно пилешко филе, лук, моркови в съотношение 1: 1: 1, за приготвянето на вкусен пилаф ще ви е необходим внимателно подбран състав от подправки. Поради деликатния си вкус пилето не изисква изобилие от подправки, както се предполага. Например, в рецепта с агнешко. Класическият състав на подправките (шафран или куркума, жира, зърна на берберис), които могат да добавят различни видове пипер на вкус (черно, червено, червен пипер), билки (магданоз, мащерка, копър), както и пресен чесън, може да намали вкуса на бялото месо. разделени на глави. Чрез промяна на състава на подправките, пиле пилау може да се придаде мекота, или, обратно, да се вкуси, което го прави универсално ястие.

Състав и описание на подправки за пилаф със снимки; класически подправки и как да ги прилагат; как да направите продукт у дома

Подправка за пилаф: свойства

Съдържание на калории: 173 kcal.

Енергийна стойност на продукта Подправка за пилаф:
Протеин: 10.3 g.
Мазнини: 1.5 g.
Въглехидрати: 29.5 g.

описание

Подправка за пилаф е допълнение към традиционното оризово ястие. В зависимост от разнообразието на пилаф и около хиляда от тях се използват много различни подправки. (вижте снимката)

Името на това ястие се превежда като „варен ориз“. Изобретил готването на ориз по този начин преди няколко хиляди години в Централна Азия. Постепенно този деликатес се разпространява из целия континент.

Най-известният и до днес е узбекският плов. В Узбекистан има легенда, че по време на монголските набези Тамерлан наредил на готвачите да измислят ястие, което би било подхранващо и лесно за приготвяне, за да нахрани цялата орда. Готвачите отдавна си мислеха как да приготвят такова ястие, а след известно време предложиха на Великия хан пилаф и той беше доволен.

В основата си това ястие се състои от две части - гара и зърнена част. И зърнената част не винаги трябва да е ориз. Всяка страна, град и село има своя собствена рецепта за плов. И, съответно, техните подправки.

Какви подправки са подходящи за пилаф? Класическата подправка за пилаф с месо или риба включва зира, берберис, чесън, шафран или куркума, която се нарича "индийски шафран". Практически не се използват подправки за сладък пилаф, тъй като сливи, сушени кайсии, стафиди и други добавки му придават аромати. Но в някои нетрадиционни рецепти добавете ванилия, канела или смлян индийски орех.

Zira, или кимион, се използва от кулинарни специалисти под формата на семена, цели или смлени. Преди да добавите семената се смилат в дланите: така че те по-добре да дадат своя аромат. Барбарис (дрян) в пилаф, използван в суха форма. Това бири пилаф подправка се използва за неутрализиране на излишната мазнина в ястие и го направи кисело. Шафранът придава на ориза златист цвят и лек неуловим вкус. В този случай е по-добре да се използва вода от шафран за равномерно оцветяване и разпределение на вкуса.

Плов без подправки не може да се нарича плов. Това е просто оризова каша с месо. Същността на самото ястие е в ориенталски подправки, които се използват във всякакви видове и комбинации.

Как да кандидатствам?

Прилагането на подправки е правилно. Подправки се използват на определен етап от подготовката. Но колко подправки да се поставят в пилаф, това зависи от вкуса на всеки човек.

Пилаф се приготвя на два етапа. Първо, месото и зеленчуците се пържат, а на втория се полага ориз, който бавно се задушава. Пропорциите на подправка за пилаф се избират индивидуално.

Кога да добавите подправки към пилафа? Те се добавят в средата на първия етап на подготовката. Така месото се пълни с подправки, а оризът получава цвят и мирис.

За пилау с пиле ще се използват следните подправки:

черен пипер
чили пипер
магданоз,
семена,
сушени бербери (червено и черно),
сушен червен пипер,
сушена мащерка,
чесън,
шафран или куркума.

За пилаф със свинско месо са подходящи:

смрадлика,
розмарин,
червен пипер,
сух босилек,
куркума,
чесън,
дафинов лист
берберис,
Зира.

За пилаф с агнешко се използва класическа смес от подправки.

Как да направите подправка за пилаф у дома?

За да направите подправка за пилаф у дома, можете да го направите сами. Можете да закупите всички съставки във всеки магазин или магазин с подправки. Просто смесете класическите подправки за пилаф. Можете също да добавите любимите си вкусове. Сухи подправки ингредиенти по-добре се смила в кафемелачка, но плодовете не трябва да се смачкват. Съхранявайте подправки от пилаф, както и другите видове подправки, в херметически затворени контейнери.

Невъзможно е да се замени напълно пилафът, само някои съставки се заменят, например:

шафран - куркума,
кимион - кимион,
берберис - стафиди или сушени боровинки.

Но чесън се използва само прясно. Ако я замените със сушен чесън, вкусът на ястието може да пострада много.

Подправки се продават готови. Но трябва да се обърне внимание на състава на подправките, тъй като за приготвянето на определен вид пилаф се използват подправки, характерни само за него.

Трябва да се помни, че пилаф без подправки не е пилаф. А употребата на подправки в това ястие е ограничена само от вашето въображение.

Подправка за пилам камис рецепта

Подправка за рецепта за пилаф

1. КРЪГОВЕ С КРЪГОВЕ И ШОКОЛАДНИ СЪСТАВКИ: ● Яйца на стайна температура - 2 бр. ● Захар - 120 г ● Ванилова пръчка - 1/2 бр. ● Кефир - 105 г ● Картофено нишесте - 20 г ● Омекотено масло - 115 г ● Брашно - 240 г ● Прах за печене - 5 г ● Сладка круша.

Не, не твърдя, че единственият начин е правилен, но получих тази рецепта от стар арменец. Като цяло, този метод на мариноване е интересен по няколко начина: мариниране доста бързо (40 минути), месото в марината без хладилник за три дни се чувства добре (добре, с такава жега, както миналото лято, аз го направих.

За да приготвим сирене охлюви, ние се нуждаем от: - 450 г бутер тесто (имах дрожди) - 200 г сулугуни - 1 яйце (за размазване продукти) - ленени семена (за декор) Нивото на трудност на рецептата: по-близо до средното време за готвене: около половин час (ако предварително сте размразили тестото) Напредък: 1. Пласт.

Това ще отнеме: 1 кутия червен боб, 200-250 грама варено говеждо месо (вземете ниско съдържание на мазнини, тежи 300 грама, варете в подсолена вода за час и половина), 1 среден червен лук, 1 червена чушка, половината от люта чушка, 2-3 скилидки чесън, 50 грама орехи, среден букет от кантарион, смлян черен пипер, хмел-сунели. За дресинг: зехтин и. T

Съставки: ● бисквити - 24 броя; ● мляко - 2/3 чаша; ● извара - 250 г; ● заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици; ● захар - 3-4 супени лъжици. лъжици в зависимост от сладостта на бисквитите; ● масло - 2-3 супени лъжици. лъжици; ● лимонова кора - 2 ч.л.; ● ягода (прясна.