728 x 90

Енси Манинен

Протеин: страничен ефект от рака?

Наскоро някои вестници съобщават, че диета, богата на протеини, увеличава риска от рак. Всички те се позоваха на изследването на д-р Луиджи Фонтана, професор по медицина във Вашингтонския университет в Сейнт Луис. Нека проверим дали експериментът му потвърждава толкова ужасен страничен ефект.

Експеримент на д-р Фонтана

Целта на проучването е да се тества влиянието на калориите, протеините и физическата активност върху факторите за растеж на кръвта и хормоните, свързани с риска от рак. В три групи доброволци учените измерват концентрациите на инсулин в кръвта, IGF-1, стероидните полови хормони, глобулините, свързващи половите хормони, и С-реактивния протеин (който се увеличава по време на възпалителните процеси в организма).

ЕТК ЕНЕРГИЯ
Купи стабилизатори, инвертори, LATRs, difavtomaty в склад за доставка с доставка в Русия.
Stabilizator-Energia.RU

Омело - пране за бизнеса
Хотели, ресторанти, кафенета, мотели, почивни станции, общежития, фитнес центрове.
Omela.me

Fithaus.RU
При поръчка от 3000 рубли. безплатна доставка в Москва и 5% отстъпка

Премиум четворна протеин - 80% протеин 1546 капки. Прочетете повече »»

Концентриран (62%) суроватъчен протеин 1380 руб. Прочетете повече »»

100% яйчен албумин за създаване на висококачествена мускулна маса 768 рубли. Прочетете повече »»

Първата група включва вегетарианци от вегетарианското общество на Сейнт Луис, които са яли ниско-протеинова / нискокалорична диета, състояща се от сурови растителни храни в продължение на най-малко две години.

Членовете на втората група бяха поканени от местни клубове. Тези хора се обучават в режим на издръжливост (около 48 мили на седмица). И двете групи са сходни по възраст, пол и индекс на телесна маса.

Третата група бе набрана чрез реклама в местния вестник. Неговите участници бяха здрави хора без наднормено тегло, хранени с типична "западна диета". Те също изглеждаха като участници в две други групи по отношение на теглото, пола и възрастта и служеха като заседнала контролна група.

Резултатите показват, че нивата на инсулин в кръвта, свободните полови хормони и маркерите на възпалението са по-ниски в групата на вегетарианците и в групата на бегачите в сравнение с контролната група. Освен това, за вегетарианците, IGF-1 се оказа по-нисък в сравнение с бегачите с подобни индекси на телесна маса, така че тесногръдните учени предположиха, че диетата с ниско съдържание на протеин / нискокалорична е полезна.

Това проучване обаче има сериозни недостатъци. Да започнем с това, да кажем, че така наречената "западна диета" включва преработени и рафинирани храни (частично хидрогенирани масла и рафинирани сладкиши). Само това може да обясни намаленото ниво на маркери на възпаление в групата на вегетарианците. Второ, учените измерват само някои кръвни фактори (например IGF-1), свързани с повишен риск от рак, т.е. остава абсолютна загадка дали тези сурогатни маркери наистина отразяват риска от рак при тези пациенти.

И накрая, никой няма да възрази срещу факта, че повишените нива на IGF-1 и половите хормони (например тестостерон) осигуряват много полезни ефекти. Трябва ли да ви казвам за какво са отговорни тези хормони?

Ползи за протеините

Думата протеин идва от гръцката "протос" - най-важната. Всъщност, протеините участват в почти всеки процес, който протича в нашето тяло. И въпреки това протеинът продължава да бъде най-подцененият макронутриент в нашите препоръки за хранене. Сега е добре известно, че ефектите от упражненията с тежести са засилени в случай на приемане на аминокиселини или протеини. Всъщност, диетата с високо съдържание на протеин / ниско въглехидрати благоприятно влияе върху масата и състава на тялото, независимо от нивото на консумация на енергия, и със сигурност не е свързана с такъв страничен ефект като рак.

Високият прием на протеини играе ключова роля в контрола на теглото, подобрява ситостта, повишава термогенезата, подобрява телесния състав и намалява енергийните дефицити. Различни епидемиологични наблюдения показват, че увеличеният прием на протеини увеличава костната минерална маса и намалява риска от фрактури, дължащи се на остеопороза. Замяната на въглехидрати с протеини значително намалява LDL (лошия холестерол) и триглицеридите (опасни мазнини в кръвта), увеличавайки HDL (добрия холестерол). Освен това, според многобройни научни данни, увеличаването на приема на протеини е обратно пропорционално на кръвното налягане, т.е. протеиновата диета го намалява.
Чрез увеличаване на дела на протеините в храната е възможно да се подобри контрола на кръвната захар при диабетиците от втория тип, при условие че нивото на консумираните въглехидрати се намалява едновременно (без загуба на телесно тегло).

Повишеният прием на протеини не оказва неблагоприятно въздействие върху здравословния бъбрек, състоянието на черния дроб и хидратацията и няма нито едно доказателство, че сред неговите странични ефекти има риск от рак.

Заключителна дума за протеина

Все още можете безопасно да ядете спортните си протеини, но типичното хранене на ревностен последовател на фитнес - много червено месо и малко зеленчуци - може наистина да доведе до такъв страничен ефект като рак. Слушайте следните насоки за намаляване на риска от рак:

- Следвайте диета, която е адекватна (но не прекомерна) в калории. Това означава, че не е необходимо да преяждате и да получавате "празно" тегло.

- Консумирайте 10 или повече порции зеленчуци на ден, включително кръстоцветни: те са броколи, зеле, тиквички, както и чесън, праз и луковица.

- Консумирайте 4 или повече порции плодове на ден.

- Избягвайте рафинирани захари.

- Не яжте прекалено много червено месо. Други източници на висококачествен протеин включват риба, яйца, пиле и суроватъчен протеин. Интересни опити с животни показват, че суроватъчният протеин всъщност предотвратява рака.

- Балансирайте приема на омега-3 и омега-6 мастни киселини. В постепенно развиващата се диета човечеството надхвърля омега-6 мастните киселини над омега-3, което допринася за развитието на много заболявания, включително рак. Затова трябва да се стремим да променим съотношението в полза на последните. Увеличаването на дела на омега-3 мастните киселини в храната намалява риска от рак.

- Вземете допълнително селен - около 200mcg на ден.

- Вземете около 1000mcg витамин B-12 на ден.

- Консумирайте повече фолиева киселина (тъмно зелени зеленчуци).

- Слънчеви бани умерено, за да накара тялото да произвежда витамин D, или да го вземете допълнително в количество от 1000 IU на ден.

- Консумирайте повече хлорофил.

www.tribunsky.ru за материалите MuscularDevelopment, март, 2007

Други статии за бодибилдинг и фитнес:

Статия, публикувана на сайта Tribunsky.RU
Повторното отпечатване е позволено само с хипервръзка към тази страница.

Искате да получите най-надеждната информация
от света на културизма, фитнеса, спорта и здравословната храна директно до вашия имейл?
Абонирайте се за сайта на бюлетина!

Никога няма да ви изпращам нищо, освен съобщения за нови статии.

Всички права върху материалите на сайта Tribunsky.RU са регистрирани и защитени от закона за авторското право и сродните му права.
Възпроизвеждането на която и да е част от него е разрешено само с активната хипервръзка към източника, освен ако не е посочено друго.

Copyright © 2000-2018 Виктор Трибунски
Всички права запазени по целия свят.

Ролята на храненето в онкологията

Хранене в борбата срещу рака

Ефектът от рака върху хранителните нужди

Диагнозата рак е престанала да бъде присъда. Съвременното лечение е по-успешно, отколкото преди 20-30 години.

Онкологичните заболявания са придружени от много промени в човешкото тяло. Тези промени могат да бъдат реакцията на организма върху неоплазмата и страничните ефекти на лекарственото лечение. В допълнение, страничните ефекти на лечението, като гадене или преструктуриране на вкусовите усещания, често причиняват загуба на апетит или невъзможност да се консумира достатъчно количество храна. В тази връзка, онкологичните продукти трябва да бъдат внимателно подбрани и в някои случаи да бъдат подготвени по специален начин.

Загуба на тегло

Пациентите с рак се сблъскват с проблема да не могат да получат достатъчно количество храна, която да отговаря на хранителните нужди на организма, което води до загуба на тегло.

Най-често загубата на тегло е следствие от липсата на апетит и / или страничен ефект от лечението.

Как да се осигурят хранителните нужди на организма

При преодоляване на рака, основната цел е да се поддържа адекватно тегло и здравословен прием на храна, която осигурява на организма калории и хранителни вещества.

Една балансирана диета, която включва необходимите продукти преди, по време и след лечение, ще ви помогне да се почувствате по-добре и да се подобрите. Това обяснява защо е важно да се използват само здрави продукти в онкологията.

Недостатъчният прием на калории и / или хранителни вещества като протеини, витамини и минерали е често срещан хранителен проблем за пациенти с рак. Протеините и калориите са важни за осигуряването на енергия на организма, борба с инфекциите и следователно за бързо възстановяване. Вашата диета по време на химиотерапия, както и храненето след химиотерапия, заслужава изключително внимание.

Специализирана храна, специално предназначена за пациенти с рак.

Консултации с модерни специализирани хранителни продукти могат да бъдат получени от Вашия лекар.

Подготовка за лечение

В повечето случаи лечението на онкологични заболявания е сложно или включва един от следните етапи - хирургична интервенция, химиотерапия и лъчетерапия.

По време на химио- или лъчетерапия, консумацията на обичайната храна в същите количества може да бъде трудна поради липса на апетит, нарушаване на вкуса и миризмата.

Обикновената храна изглежда по-малко привлекателна и в резултат на това ядете по-малко. Тялото спира да получава достатъчно подкрепа за борба с болестта. Вземете сериозно храната в лъчетерапията и химиотерапията: изберете храна, която ще задоволи нуждите на тялото, дори и с малки количества. Хранителните проблеми, с които сте се сблъскали преди да поставите диагноза, могат да се влошат от самото онкологично заболяване и интензивното лечение.

Използването на специализирана храна преди започване на какъвто и да е вид терапия ще подобри състоянието ви, а в случай на операция ще ускори заздравяването на хирургичните рани и ще намали риска от следоперативни усложнения.

Видове лечение

Хирургична интервенция

  • Туморът се отстранява хирургично.
  • Хирургичната интервенция може да се комбинира с курс на химиотерапия или лъчетерапия.
  • След операцията е необходим период на възстановяване в болницата и след това у дома.

Операцията е стрес за цялото тяло. Потребността на организма от хранителни вещества и енергия се увеличава.

Изборът на храна в онкологията трябва да се коригира. Необходимо е да се вземе по-голямо количество хранителни вещества, особено протеини, които играят важна роля в процеса на възстановяване, особено при заздравяването на рани и борбата с инфекциите.

Изберете храни с високо съдържание на протеини и калории (например яйца, сирене, пълномаслено мляко, ядки, птиче месо и риба). Все пак, не забравяйте, че дори много добри, висококачествени храни могат да се абсорбират слабо поради нарушена абсорбция и храносмилане, особено след операции на стомашно-чревния тракт.

Алтернатива или допълнение към вашата нормална диета може да бъде специализирана диета (Nutrizon, Nutridrink, Nutridrink Compact), която осигурява лесно и бързо усвояване на всички основни хранителни вещества. Говорете с Вашия лекар и открийте специалната храна, от която се нуждаете. Правилно подбраните храни за онкологията ще улеснят процеса на възстановяване на тялото и ще ускорят възстановяването.

Лъчева терапия

  • Рентгенови лъчи и други видове радиация се използват за унищожаване на раковите клетки.
  • Радиотерапията може да се използва самостоятелно или в комбинация с хирургична и химиотерапия.

Радиотерапията може да бъде съпроводена с проблеми с редовните хранения, особено когато храносмилателните органи са изложени. Някои странични ефекти се проявяват: сухота в устата, гадене, повръщане, диария, запек.

В някои случаи, страничните ефекти могат да допринесат за загуба на апетит, нарушено поглъщане, невъзможност за приемане на твърда храна поради развитието на стоматит, мукозит.

Съвременното специализирано хранене (нутризон, нутридринк, Nutridrink Compact) ще помогне за решаването на тези трудности и ще осигури на организма всички необходими хранителни вещества. Говорете с Вашия лекар или диетолог за правилно подреждане на храненето за рак по време на лъчетерапия за бързо възстановяване.

химиотерапия

  • Специални химикали се използват за унищожаване на раковите клетки.
  • Химиотерапията често се използва в комбинация с хирургия и / или лъчетерапия.
  • Химиотерапията може да бъде придружена от странични ефекти, чиято тежест зависи от вида и дозата на използваните лекарства и състоянието на тялото.

Въпреки факта, че страничните ефекти на химиотерапията са различни и са силно зависими от вида и дозата на използваните лекарства, странични ефекти като гадене, повръщане, умора, диария и запек са чести. В допълнение, някои лекарства допринасят за промяна на вкуса, което води до пълно отвращение към храната.

Пълният предписан курс на химиотерапия е основата за успеха на лечението. Страничен ефект от химиотерапията може да бъде загубата на апетит.

Намаляването на количеството консумирана храна води до недостатъчен прием на хранителни вещества в организма. Резултатът е загуба на тегло или други смущения в работата на цялото тяло, което може да доведе до прекъсване на курса на химиотерапия и следователно до намаляване на ефективността на лечението. Ето защо редовното хранене по време на химиотерапията е много важно.

В някои случаи приемането на редовно хранене става недостатъчно, за да се гарантира дневната норма. В такива случаи е важно да се избере подходящата добавка за химиотерапия. Продуктите на модерното специализирано хранене (нутризон, нутридринк, Nutridrink Compact) ще помогнат за предотвратяване на загубата на тегло и поддържане на цялостния хранителен статус, което от своя страна ще помогне да се издържи от болестта и да се възстанови от трудното лечение.

Ако смятате, че не сте в състояние да вземете достатъчно количество редовна храна, консултирайте се с Вашия лекар или диетолог. Изборът на подходяща диета за химиотерапия ще помогне да се избегнат нежелани последствия, които могат да бъдат причинени от този метод на лечение.

Как да се справим със загубата на апетит

  • Яжте малки хранения, но често.
  • Намалете количеството консумирана течност по време на хранене, вместо да пиете между храненията.
  • Яжте по време, когато имате добър апетит - някои пациенти смятат, че техният апетит е по-добър сутрин.
  • Имате нещо за ядене по всяко време.
  • Използвайте течност (супа, сок) вместо твърда храна.
  • Изберете висококалорични храни (като ядки), за да увеличите снабдяването с хранителни вещества в малки количества храна.
  • Продуктите на модерната специализирана храна - Nutridrink, Nutridrink Compact, Nutrizon - ще помогнат да се осигури пълноценна и балансирана диета.

Как да се справим с промените в вкуса или миризмата

  • Използвайте храната, която смятате за привлекателна и има приятна миризма.
  • Ако някакъв вид храна има странен вкус или миризма, изберете алтернатива.
  • Използвайте маринати, сосове, майонеза или малки количества подправки, за да придадете на храната желаната миризма.
  • Намаляването на миризмата на храна ще помогне: използвайте капака в процеса на готвене; използване на кухненска качулка; сервиране на храна при стайна температура.

Кулинарна обработка на обикновена храна

Обичайна в диетата на онкологията храна се задушава, сварява, задушава, а мукозитът се сервира в изтрита форма.

Режим на захранване

Храната се приема на малки порции в топла (не гореща!) Форма (40-50 ° C). Храненето с чести малки хранения спомага за преодоляване на гаденето и улеснява работата на стомашно-чревния тракт. Също така, когато гаденето помага на сладолед, резорбция на парчета лед, лимон.

Препоръчителни и изключени продукти и ястия

По-долу е дадена информация за точно кои продукти за онкология могат да се консумират, с указание за препоръчителния метод на приготвяне.

Хляб и брашно

Препоръчва се: суха бисквити, ролка бисквити, бебешки бисквитки, като "маце", бисквити, напоени с мляко, кефир или слаб чай.
Изключени са: ръжен хляб, пресни, палачинки, пайове, пайове, кифли.

Месо и птици

Препоръчва се: постно месо (говеждо, телешко, зайче) без сухожилия и фасции, пиле и пуйка без кожа в варено или парно състояние, с мукозит - настъргано (котлети, кнедли, кюфтета, картофено пюре, суфли, ролки и др.), И език и черен дроб.
Изключени са: мастни и жилести сортове месо и птици в пържени и задушени форми, консервирани храни, продукти с тесто (кнедли, хинкали и др.).

Препоръчва се: постни видове кожа без кожа на парче или под формата на котлетна маса във варена или парна обезкостена форма (изброени).
Изключени: мастни видове (есетри, звездни есетри и др.), Пушени, осолени, пържени, задушени, риби с кости.

Препоръчва се: под формата на парен омлет.
Изключени: твърдо сварени, пържени бъркани яйца и бъркани яйца, сурово яйчен белтък.

Млечни продукти

Препоръчва се: детска извара, извара в ястия (готвене, пудинги), кисело мляко, млечни продукти, предназначени за деца (в оригиналната опаковка)
Изключени: млечни продукти с висока киселинност, с мукозит - мастни млечни продукти, остри сирена.

Препоръчва се: рафинирани маслинови и слънчогледови масла, добавени към ястията. Масло на сандвичи и ястия може да се използва само ако няма мукозит и не трябва да се консумира, ако детето ви получава аспарагиназа.
Изключени: други мазнини, преработено масло.

Зърнени храни, макаронени изделия и бобови растения

Препоръчва се: овесена каша, варена в мляко или вода, - грис, добре сварен ориз, настъргана елда и овесена каша. Парни пудинги, суфли, банички от смлени зърнени храни.
При изключване на мукозит: просо, ечемик, ечемик, елда (боб), бобови растения, цяла паста.

зеленчуци

Препоръчва се: цвекло, картофи, моркови, карфиол, зелен грах, варено във вода или на пара и настъргано (картофено пюре, суфле); парни пудинги; тиквички и тиква, нарязани на парчета, във варена форма.
Изключени са: други зеленчуци, осолени, кисели, мариновани зеленчуци и гъби, консервирани зеленчуци.

Препоръчва се: от настъргани или много фино нарязани зеленчуци, млечни продукти, зърнени храни, настъргани на фиде или домашно приготвена юфка (фино нарязан) с добавка на разрешени зеленчуци; супи от пюрета, от зеленчуци, от предварително сварени пилета или месо, на слаб (половин) бульон. Облечете се с масло, заквасена сметана.
Изключени: за силно месо, пиле, рибен бульон, гъби и силен зеленчуков бульон, супа, зеле супа, окрошка.

Плодове, бонбони и сладкиши

Препоръчва се: узрели сладки плодове и плодове под формата на картофено пюре, желе, желе, мус, настъргани плодове; печени ябълки (без кожа); сладки ястия на бита (мусове, самбука), конфитюри и сладки плодове и плодови конфитюри, сладолед (може да се използва само ако няма мукозит и не трябва да се използва, ако детето ви получава аспарагиназа).
Изключени са: плодове и плодове в суров вид (с изключение на настъргания банан и не-кисела ябълка), кисел и неузрел, шоколад, халва, неопаковани сушени плодове.

Сосове и подправки

Препоръчва се: млечни продукти, заквасена сметана, сосове с яйчни масла. Копър ситно нарязан в супи, ванилия.
Изключени: други сосове и горещи подправки. Препоръчително е да се ограничи приема на сол.

напитки

Препоръчва се: слаб чай с мляко или сметана, слаб какао в мляко, сладки плодови и бери сокове, бульон от шипка, компот от сушени плодове (без цели сушени плодове). Специализирана стерилна храна за употреба Nutridrink Compact.
Изключени са: квас, кафе, газирани напитки, сокове от кисели плодове и плодове, домашно приготвени сокове.

Хранене на малки пациенти

Децата имат свои специфични нужди от енергия и протеини - те са по-високи от тези на възрастен и следователно храненето при лечение на химиотерапия, лъчетерапия или хирургия ще бъде различно. На фона на химиотерапията, нуждите на детето за повишаване на енергията и протеините - това се дължи на факта, че здравите клетки, също страдащи от наркотици, се нуждаят от материал за възстановяване. Затова правилното хранене е много важна част от лечението.

Правилното хранене на детето - подпомагане на детето при лечение и предотвратяване на развитието на много сериозни усложнения, които понякога могат да спрат терапията или дори да пречат на лечението. Ето защо е изключително важно да се включат онкологични продукти в диетата на детето.

Скъпи родители, спазването на тези препоръки за храни е ключът към благополучието на детето ви по време на химиотерапията и преодоляване на усложненията!

Течността се използва без ограничения (освен ако не е предписано друго от лекар). Въпреки това, трябва да се помни, че водата и чайът не са храна.

Диетата на детето трябва да съдържа повече млечни продукти, натурални сокове. Избягвайте "празни" течности.

Опитайте се да използвате здравословни храни за онкологията при готвене. От диетата на детето е необходимо напълно да се елиминират чипове, бисквити, ядки и заведения за бързо хранене. Тези продукти дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт и в същото време не носят здрави протеини и други хранителни вещества за детето. Те могат да провокират появата на мукозит! Сушените плодове и ядки трябва да бъдат измити и термично обработени, т.е. използва се за приготвяне на компоти, торти и др. Използването на слънчогледово семе е строго забранено - това води до развитие на стоматит и инфекциозни усложнения от устната кухина.

Ако детето не откаже да яде

За една порция картофено пюре, овесена каша, сос добавете 1 -2 супени лъжици. лъжици специализирана храна Nutrizon суха смес или 50 мл течна смес Nutrini, Nutrizon, Nutridrink Compact. Това ще помогне на тялото на детето с необходимите протеини и енергия.

Ако детето откаже от обичайното хранене
Предлагайте смеси за специализирано хранене на малки порции през целия ден. Изчисляването на необходимото специализирано хранене при лечение на химиотерапия, лъчетерапия или хирургичен метод се извършва от лекаря, като се вземат предвид възрастта и теглото на детето, както и неговите енергийни и протеинови нужди.

С поражението на устната лигавица се препоръчва да се приема хранителната смес под формата на напитка през зърното или тръбата. За тази цел най-добрите продукти са Infatrini, Nutrini, Nutridrink Compact.

Специализирано хранене:

За деца от 0 до 12 месеца.

Infatrini - течна готова за употреба специализирана смес, бутилка от 100 ml.

От 1 година до 6 години

За тази възрастова група са регистрирани специализирани течни готови за консумация храни, наречени Nutrini: t

  • Nutrini бутилка 200 ml, опаковка 0.5 l;
  • Бутилка Nutrini energy 200 ml, опаковка от 0,5 литра;
  • Сухата смес Nutrizon също е одобрена за употреба при деца на възраст над 1 година.

От 6 и повече години

Често задавани въпроси и отговори

Какво представлява Nutridrink Compact Nutrition?

Nutridrink Compact е удобна, готова за консумация храна в стерилна опаковка, под формата на висококалорична, силно протеинова напитка, 5-7 опаковки от които осигуряват дневната хранителна нужда на тялото. Всяка опаковка съдържа всички необходими хранителни вещества и затова е подходяща като храна при лечението на химиотерапия, радиотерапия и хирургия.

  • Нормализира теглото и повишава физическата активност поради високата енергийна наситеност (2.4 kcal / ml).
  • Бързо и ефективно възстановява увредените органи и тъкани, с високо съдържание на протеин (14,4 g / 100 ml), което лесно се абсорбира дори при нарушения в храносмилането.
  • Подобрява имунитета, благодарение на балансирания състав и наличието на полиненаситени мастни киселини.
  • Осигурява пълна балансирана стерилна храна, когато не е налице обичайната диета или е необходима неговата добавка.
  • Приемът на Nutridrink Compact преди, по време на и след лечението помага на организма да се подготви за лечение, увеличава шансовете за успешно лечение и възстановяване след лечението.

Как да използвате Nutridrink Compact?

Nutridrink Compact трябва да се пие в малки глътки през слама, бавно в продължение на 20-30 минути. Може да се консумира охладено, което често прави вкуса му по-приятен и, най-важното, намалява болката по време на стоматит.

От каква възраст може да се използва Nutridrink Compact, Nutridrink?

Използването на тези продукти е възможно от 3 години.

По кое време на деня трябва да се използва специална храна?

  • Ако специализираното хранене е 100% заместване на нормалното хранене, има смисъл да го използвате по време на обичайното си хранене.
  • Ако тази храна е допълнение към основната ви диета, яжте я между храненията или добавяйте към обичайната храна.

Има ли специализирана храна с неутрален вкус?

Течни, готови за консумация продукти в стерилна опаковка Infatrini, бутилка от 100 ml, Nutrini, Nutrini Energy, Nutrini с PV, бутилка 200 ml, Nutrizon и Nutrizon Energy, бутилка от 500 ml, имат неутрален вкус и са удобни за перорално приложение.

Колко дълго трябва да се яде специализирана храна?

Препоръчва се приемане на специализирано хранене, докато нормализира апетита, нормалният прием на храна стане по-лесен, стабилизират се показателите като тегло на пациента, общ протеин в кръвта, хемоглобин и др. Само в този случай може да се получи стабилен положителен ефект.

Комбинацията в съотношението на готовите за употреба специализирани продукти в пакетирани стерилни опаковки е разнообразие от диети, подобрени резултати от лечението, подобрено качество на живот. Изберете да използвате само здравословни храни за онкологията.

Комбинирана употреба

Всяка комбинация от специализирани продукти диверсифицира ежедневната ви диета. Изискванията за калории и протеини са строго индивидуални. Адекватното компенсиране на вашите нужди ще доведе до положителен резултат. Диета след химиотерапия е също съществен атрибут на борбата срещу болестта.

Има противопоказания: възраст от 0 до 3 години, повишено кървене, галактоземия, непоносимост към компонентите на продукта. Преди употреба трябва да се консултирате със специалист.

Nutricia е лидер в развитието на храненето за рак.

Протеин и рак

Терминът "протеини" в гръцки протеиос означава "първо" или "най-важно". Протеините се използват за образуване на клетъчни структури: мускули, кости, кожа и др. Те доставят материала, необходим за растежа и лечението на тъканите и органите. Протеините са необходими за създаване на антитела, хормони, ензими и др., Както и за енергия. Накратко, протеините са необходими за растежа и развитието на тялото.

Детското тяло се нуждае от повече протеини, а с възрастта - все по-малко. Почти цялата дума "протеини" се свързва с месото: на нас ни се струва, че без месо не можем да живеем.

ВАЖНО! Когато казвам на някого, че е вегетарианец, първото нещо, което чувам е: „Откъде получавате протеини?“ Увереността, че месото е единственият източник на протеин е абсолютно нормална.

В миналото прекомерната консумация на животински протеин означаваше богатство и задоволство. Месото беше храна за богатите хора. Богатите потребители на месо често страдат от подагра и бъбречно заболяване именно защото ядат твърде много месо. Спомнете си Карл V, чиято диета се състоеше от месо, месо и месо. Умира, изкривена подагра.

Темата за протеините в диетата предизвиква много съмнения. Историята на протеините е история на лъжи и грешки. Нека се опитаме да хвърлим светлина върху него. Какво представляват протеините? Какви продукти ги съдържат? Откъде идват протеините в растителните храни? Трябва ли да комбинирам растителни протеини, за да получа качествен продукт? Колко протеин трябва да консумираме? Протеините са свързани с рак?

Какви са протеините?

Протеините се образуват от вериги от стотици и дори хиляди аминокиселини. В растителните протеини веригите са по-къси, при животните - по-дълго. Протеините в тялото се консумират - което означава, че те трябва да бъдат възстановявани често. За синтеза на протеин, тялото се нуждае от двадесет аминокиселини, осем от които са необходими (десет при деца), т.е. трябва да ги вземем от храната, тъй като тялото не ги синтезира. Основни аминокиселини: хистидин и аргинин (при деца), триптофан, валин, левцин, изолевцин, фенилаланин, треонин, метионин и лизин.

Нашето тяло не може да използва хранителни протеини, каквито ги консумираме, то трябва да ги смила, за да получи аминокиселините, необходими за формиране на собствени протеини, които ще заместят вече консумираните. Чрез асимилиране на храната получаваме от нея аминокиселини, а не протеини.

Има аминокиселини, които са особено важни за синтеза на ензими с висока степен на антиоксидант и в резултат на това за борба с рака. На първо място глутатион. Тези аминокиселини са така наречените серни аминокиселини. В достатъчна концентрация те присъстват в водорасли, чесън, лук, зеле, пълнозърнести храни и соя.

За синтеза на антитела, и те помагат в борбата с нашествениците, ние се нуждаем от: фенилаланин, триптофан, лизин, цистеин и метионин. Храни, богати на тези аминокиселини, са лук, чесън, броколи и бобови растения.

Как се формира протеинът?

Образуването на протеин може да се сравни с нанизването на огърлица, състояща се от многоцветни мъниста. Когато се изгубят мъниста, трябва да направите още една огърлица. Трябва отново да вземем мънистата. Някои мъниста, които тялото може да синтезира, други трябва да вземат от храната, която ядем.

За да формирате пълен набор от протеини, т.е. да направите нашите мъниста цели, тялото се нуждае от осем незаменими аминокиселини в правилните пропорции. Всяка киселина изисква определена сума, в съответствие с ролята, която ще се изпълнява. Тялото не се нуждае от излишък от левцин в един продукт, докато му липсва, например, метионин.

Представете си, че нашата огърлица се състои от мъниста от осем различни цвята и имаме нужда от пет мъниста от всеки цвят, за да я направим красива. Имаме нужда от четиридесет мъниста във всички, нали? Ако продуктът не съдържа осем мъниста в необходимите пропорции за оформяне на огърлица, можете да изчакате, докато липсващите зърна идват от друг продукт. Броят на зърната в един хранителен протеин определя биологичната стойност на протеина.

КОМПЛЕКТ НА АМИНОКСИДНИ МОЛЕКУЛИ

Класификация на протеините

Протеините, съдържащи се в храните, се разделят на протеини с висока биологична стойност, ако има всички съществени аминокиселини в пропорции, достатъчни за образуване на нови протеини и ниска биологична стойност, ако няма всички аминокиселини или всички, но недостатъчни количества, например вместо пет мъниста лизинът е само три. Въпреки че има още пет мъниста с различен цвят, протеиновият комплект ще се провали. Аминокиселините, присъстващи в някои храни в малки количества, така наречените ограничаващи аминокиселини, ще бъдат като мъниста, на които ни липсва цял низ от огърлица. Традиционно, животинските протеини се считат за протеини с висока биологична стойност, или с високо качество, и растителни протеини с ниска биологична стойност, или с ниско качество (съдържат ограничаващи аминокиселини). Можем също да говорим за химичния индекс на аминокиселините, който се определя от множеството основни аминокиселини в протеина. Месото, млякото и яйцата имат висока биологична стойност, а аминокиселинният им профил набира 100 точки химически индекс, тъй като тези продукти не съдържат ограничителни аминокиселини, в които аминокиселините са в равновесие. Като цяло, пропорциите на незаменими аминокиселини в месото са по-добри, отколкото в някои билкови продукти, но има и зеленчуци, където пропорциите на аминокиселини са по-добри от тези в месото. Малко хора знаят за това.

Растителните протеини съдържат всички съществени аминокиселини, но понякога те също са ограничаващи. Има ли животински продукт, на който липсват незаменими аминокиселини? Отговорът е да. Животинският желатин, препоръчан за деца, не съдържа триптофан. Въпреки че е чист протеин (85%), липсва един от основните аминокиселини. Любопитно, нали? Знаете ли какво е желатинът? Тази желатинова безцветна маса, получена от съединителната тъкан на варени животински стави. Не е твърде апетитен, а? И нашите деца го ядат в големи количества.

ВАЖНО! Има растителен желатин - агар-агар, полезен заместител на животно.

Биологичното качество на протеина е толкова по-добро, колкото повече прилики има със състава на протеина на нашето тяло. Всъщност стандартът на биологичната стойност е майчиното мляко.

Колкото до месото, човек може само да си спомни, че всичко не е злато, което блести. Не цялото месо съдържа есенциални аминокиселини в необходимите пропорции. Ако в месото има 10% мазнини, то вече не е стандартът на аминокиселините и неговият химически индекс (CI) вече е по-малко от сто. В хамбургер, например 25% мазнини, CI е петдесет и девет.

Обърнете внимание на някои растителни протеини.

В ориза има малко лизин, това е неговата ограничаваща аминокиселина. Има малко лизин, но много метионин (повече от пет капки метионин, така че можете да ги споделите с други мъниста, където те не са достатъчни). Тъй като има недостиг на лизин, тялото спира да създава огърлица и изчаква пристигането му. Когато ядем нещо друго в течение на деня, получаваме лизин, който ни липсва, и можем да оформим цяла огърлица.

Бобовите растения притежават всички аминокиселини, но една от тях е ограничаващата аминокиселина, метионин. Въпреки това, има много лизин в зеленчуците. Зеленчуците и оризът образуват перфектната двойка.

Киноа е идеален растителен протеин: съдържа всички основни аминокиселини и в балансирани пропорции, подобно на месото, химичният му индекс е 106, а протеинът е 15%. НАСА използва Quinoa, за да създаде концентрирана храна за астронавтите. В киноа, наред с други неща, има въглехидрати с ниско ниво на гликемия, което я превръща в идеален продукт.

Всички основни аминокиселини в добри пропорции се срещат и в шам-фъстъци, соя, грах, бирена мая, цвекло и спирулина (водорасли).

Но „качеството или биологичната стойност“ не е същото като здравето. Фактът, че висококачественият месен протеин не гарантира ползи за здравето. Говоренето за качеството на протеините води до съмнителната мисъл, че месото е идеален протеинов продукт.

ВАЖНО! За да разберете т.нар. Протеиново качество на даден продукт, трябва да знаете колко протеин и кои аминокиселини съдържа, колко незаменими аминокиселини съдържа, в каква пропорция и как се усвояват.

Параметрите, използвани днес за измерване на качеството на протеините, са PDCAAS [4], или биологичната стойност на група аминокиселини, коригирана от смилаемостта.

Скоростта на абсорбция на аминокиселини ще бъде еквивалентна на биологичната стойност. Месото, млечните продукти и яйцата имат индекс над сто, без да имат ограничителни аминокиселини, но не само животинските протеини имат висок индекс, но много растителни протеини, както видяхме, имат индекс над сто: киноа, грах, шам-фъстъци и др.

АМИНОКСИДОВА ИНДЕКС, КОРИГИРАНА ОТ ЗАЩИТА НА ПРОТЕИНИ ОТ РАЗЛИЧНИ ПРОДУКТИ

Не всички протеини, които консумираме, се абсорбират и усвояват добре. Има протеини от растителен произход, като грах, който, имайки по-ниска биологична стойност от животинските протеини, допринася за по-голям протеинов принос, защото се възприема по-добре от храносмилателната ни система.

Когато ядем растителни протеини, храносмилателният ни апарат усвоява и усвоява много бързо, защото техните вериги от аминокиселини са много къси и следователно вегетарианската храна не се счита за тежка. Ако ядете добра котка, храносмилателната система трябва да положи големи усилия и да похарчи много енергия. Въпреки че предимно растителните протеини имат по-нисък индекс по отношение на животните, техният PDCAAS се увеличава поради факта, че те се усвояват по-добре от животинските протеини.

ВАЖНО! Биологичното качество на протеина също зависи от метода на приготвяне на продукта; това ясно се вижда в млякото и млечните продукти - те губят хранителната си стойност, когато се обработват.

Коефициентът на поглъщане на зърна и плодове е доста нисък, тъй като те съдържат много фибри, което предотвратява абсорбирането на целия протеин. Влакното може да изглежда безполезно, но далеч от него.

ВАЖНО! За поддържане на червата е необходимо влакно. Болестите черва са източник на всяка болест, както отбелязва Хипократ през V в. Пр. Хр.

Кой протеин е по-добър?

Най-висококачественият протеин - майчиното мляко. В допълнение, той е най-здрав. Новороденото бебе трябва да пие кърма. Тя се произвежда специално за него, така че той расте здрав и силен. Човешкото тяло също е с добро качество, ние го формираме сами, но не сме канибали, освен при екстремни обстоятелства.

Какви храни съдържат повече протеини?

Повечето от тях се срещат в месо, яйца, риба, млечни продукти, бобови растения и ядки.

Количеството протеин в продукта не показва дали е добро или лошо за здравето на тялото. Нашето тяло се нуждае от определени аминокиселини в количеството, необходимо за създаване на протеини, не се нуждае от излишък.

СЪДЪРЖАНИЕ НА ПРОТЕИНИ В НЯКОИ ПРОДУКТИ (%)

ВАЖНО! Винаги се е смятало, че месото и млякото са единствените храни, които съдържат протеини. В свинското месо има около 20% протеини, в телешкото - 21%, в яйцата - 12%, в осолената треска - до 47%. В растителния свят храни с най-голямо количество протеини са леща (24%), боб (22%), соя (36,5%), грах (18%), фъстъци (23%), слънчогледови семена (22,5%), Изненада: бобовите култури съдържат повече протеини от месото.

Както вече споменахме, майчиното мляко е идеален протеин, който е адаптиран към нуждите на детето. Количеството на протеина в човешкото мляко изобщо не е голямо, само 0,9% (бих казал около 1%, съставът може да варира). Въпреки факта, че процентът на протеини не е показател за здравето, все още е важно да се отбележи, че много билкови продукти са много богати.

Можем ли да ядем добре само растителни протеини?

Човешкото тяло може да получи всички основни аминокиселини от естественото разнообразие на растителни протеини, ако се консумира ежедневно. В големи количества протеин не е необходимо. Растителните храни съдържат малко протеини, но тези, които са на разположение, са с отлично качество, въпреки че тяхната биологична стойност не е толкова висока, колкото тази на животинските протеини.

Животинските протеини трудно се усвояват и асимилират, което има отрицателни последствия под формата на остатъчни продукти (урея, креатинин, пикочна киселина), които силно затрудняват работата на бъбреците. Особено след като месото обикновено се консумира пържено или печено на грил, и това води до освобождаване на токсини в процеса на асимилация. Активното хранене на преработени месни продукти е свързано с рак на панкреаса, ректума и гърдата.

Фактът, че не всички растителни протеини съдържат осем незаменими аминокиселини в перфектни пропорции, не означава, че ако сме строги вегетарианци, трябва, за да получим всички основни аминокиселини, да комбинираме протеините в едно ястие. Хранейки различни храни през деня, ние получаваме основните аминокиселини, необходими за синтеза на протеини.

Рядко, когато човек яде една и съща храна. Ние не трябва да ядем леща за закуска, обяд и вечеря. Ако направим това, ще имаме дефицит на метионин. Храната ни обикновено е по-разнообразна, но дори и да ядем леща по цял ден, въпреки че добавяме зеле и зеленчуци, ще покрием нуждата от протеини. Ако ядем постно месо за закуска, обяд и вечеря, няма да имаме недостиг на протеини, но със сигурност ще почувстваме сънливост и умора и освен това ще претоварваме черния дроб и бъбреците. И ако месото е мазнина, получаваме недостиг на незаменими аминокиселини.

Обръщайки се към нашата култура, ще видим, че традиционната кухня на баба е в състояние да използва растителни протеини, без да мисли за липсващите аминокиселини. Средиземноморската диета перфектно съчетава зеленчуци и зеленчуци в яхния. Средиземноморска диетична яхния, приготвена с разнообразие от зеленчуци, билки и шепа ориз. По този начин се постига перфектна комбинация от протеини в едно ястие. Както вече казах, не трябва да мислим как да съберем всички протеини в едно ястие, ще ги получим за един ден.

Растителният протеин може да задоволи нуждата от протеини, ако консумирате различни вегетариански храни и достатъчно калории. Американската диетична асоциация твърди, че само растителните протеини могат да произвеждат достатъчно количество есенциални и несъществени аминокиселини, без да е необходимо да ги комбинирате в едно ястие. В края на краищата, през деня ядем няколко храни, съдържащи различни протеини. Това е достатъчно, за да попълни аминокиселините и да образува нови протеини.

След всичко, което казах, имате аргументи, за да опровергаете погрешната преценка, че растителните протеини принадлежат към втория клас.

Митът за вегетарианците и липсата на протеини поради факта, че те не ядат месо - това наистина е мит. Да, растителните храни съдържат по-малко протеини, но ние не се нуждаем от повече. Нуждаем се от добри протеини, а добрите растения се намират в растителния свят.

Колко протеини имаме нужда?

Количествената норма на протеини на ден, препоръчана от СЗО, е разработена в началото на века, след като стана ясно, че излишният протеин причинява заболявания.

Според стандартите на СЗО възрастните се нуждаят средно от 0,6 g / kg на ден, което съответства на 42 g за човек с тегло 72 kg. Това е еквивалентно на 10% от енергията, получена от протеини. Счита се за напълно приемливо 0.83 g / kg, т.е. 58 g на ден за възрастен.

В Испания приемът на протеини надвишава препоръчваната от СЗО скорост от 150%, с по-голямата част от животинските протеини.

Ние не се нуждаем от голямо количество протеини - дори 25 g на ден е достатъчно, ако са с добро качество.

Малките деца се нуждаят от много добър протеин за растеж и развитие. Майчиното мляко, идеална детска храна, съдържа малко протеини, но е с най-високо качество.

ВАЖНО! Пример за добри протеини е кърмата. Има научни доказателства, че с намаляване на приема на протеини, особено от месо, активността на развитието на тумори и рак намалява.

Какво се случва, когато има излишък на протеин?

Излишният протеин води до претоварване на чернодробните и бъбречните продукти на разлагане.

Когато консумираме допълнителни протеини, аминокиселините, от които не се нуждаем, не се забавят, тялото им ги използва, за да произвеждат енергия и по този начин да изгарят калории.

Има диети за отслабване, основани на прекомерна консумация на протеини и мазнини, особено животни. Например, диетата на Аткинс или Montignac. Тези диети позволяват почти неограничен прием на животински протеини и ограничен прием на растителни храни поради количеството въглехидрати. В тези диети въглехидратите са свързани със затлъстяване, а животинските протеини - със загуба на тегло. Това е допустимо да се ядат колбаси, бекон, шунка, но не можете да ядете датите или грах. Някои от техните менюта са толкова абсурдни, че не включват чесън или лук. С такава хипер-протеинова диета можем да отслабнем, но да загубим здравето си. Ние ще съберем с тях голям брой продукти от гниене на животински протеини, които могат да бъдат токсини, опасни за черния дроб и бъбреците. Тъй като животинските протеини са лошо усвоени, тялото изразходва голямо количество енергия за усвояването им, което води до загуба на тегло. Накратко, колкото повече консумират месо, толкова повече изгорени са калориите и толкова повече загуба на тегло. Въпреки това, с толкова много протеини, работата на имунната система, бъбреците и черния дроб е насочена към разрушаване на токсините, а не към унищожаването на канцерогенни вещества и туморни клетки.

ВАЖНО! Диета, богата на протеини и бедна на въглехидрати, в крайна сметка води до интоксикация на тялото. Последователите на такава диета не трябва да бъдат изненадани от пристъпи на подагра (излишна пикочна киселина), бъбречна недостатъчност (излишък на креатин и урея), остеопороза, сърдечни аритмии, камъни в бъбреците, мигрени и дори внезапна смърт.

Хиперпротеиновите диети са свързани с повишен риск от рак. Ако след рак следвате подобна диета, опасността от рецидив се увеличава, което ще видим по-късно.

Излишните протеини са свързани не само с риска от рак, но и с риска от остеопороза. В страни, където се консумира повече млечен протеин, по-често се засяга остеопорозата. Колкото по-малко се консумира мляко, толкова по-ниска е степента на остеопороза.

ВАЖНО! Хиперпротеиновите диети са чиста търговия, книгите за тези диети са сред най-продаваните. В допълнение, техните автори са склонни да продават добавки, специални храни, създадени специално, за да следват тези диети, без да губят здраве. Не вярвайте на методите, които предлагат различни хранителни добавки за отслабване. Здравите и ефективни диети не се нуждаят от добавки.

Помислете внимателно, преди да започнете да ядете този вид храна, за да отслабнете. Това, което предлагам в тази книга, ще ви помогне да отслабнете и, най-важното, да спечелите здраве. Моля, не променяйте здравето си за въображаема тънкост. Здравето е по-скъпо.

Ракът е свързан с прием на протеин?

Томас Коллин Кембъл, известен американски учен, е посветил част от живота си на проучване на връзката между приема на протеин и рака.

Кембъл е бил във Филипините, занимавайки се с проблема с недохранването на деца, когато неочаквано открил невероятно количество рак на черния дроб при децата в този регион. Ракът на черния дроб обикновено засяга хора над 40-годишна възраст, а във Филипините през седемдесетте години случаите на рак на черния дроб при деца на възраст под четири години започват да се размножават. Кембъл и група учени откриха причината за "епидемията": зърното от фъстъци и царевицата, замърсени с афлатоксин, вредно вещество, което произвежда плесенни гъбички, които заразяват влажната царевица и фъстъците. Афлатоксин е мощен канцероген, който причинява рак на черния дроб.

Групата на Кембъл избра продукти, заразени с афлатоксин, и установи, че съдържанието на афлатоксин в тях е триста пъти по-високо от максимално допустимата концентрация. Въпреки това, не всички деца, които са яли заразени тестени изделия и зърна, страдат от рак на черния дроб. Като правило децата от богати семейства, които са били добре хранени, включително месо, са болни.

Кембъл се натъкна на статия, написана в Индия, където се изследва ролята на протеините в развитието на рака. Учените инжектирали афлатоксин в експериментални плъхове и наблюдавали дали ракът на черния дроб ще се развие или не и дали началото на рака е свързано с храненето на плъхове в присъствието на афлатоксин. Една група експериментални плъхове получават храна с високо съдържание на протеин (20%), а другата с ниско (5%). Резултатите са изненадващи: всички плъхове (100%), които са получили храна, богата на протеини, имат рак и никой (0%) от тези, които получават храна с малко количество протеин. Невероятно, нали? Проучването остана напълно незабелязано от експерти, докато Кембъл се опита да възпроизведе този опит в лабораторията си в Университета Корнел в САЩ.

Кембъл постига същите резултати като учените в Индия, доказвайки връзката между протеините и появата на рак. Кембъл беше убеден, че туморните клетки се забавят в развитието си, когато храната е изчерпана с протеини. Ученият беше убеден в тясната връзка между приема на протеини и развитието на рак и емпирично доказа, че диета, богата на протеини, провокира рак, а ниската им консумация може да забави развитието на тумор. Кембъл многократно повтори експериментите си с афлатоксин, резултатите не се промениха: същото се случи и при плъхове, дори когато дозата на афлатоксина се увеличи значително.

ВАЖНО! Ученият отиде още по-далеч: той показа, че протеинът е свързан с трите етапа на рака - началото, развитието и разпространението. Освен това, той демонстрира на плъхове, че ракът е излекуван дори в последния етап.

Той не само излага плъховете на афлатоксин, но и директно им инжектира туморни клетки, развивани под влиянието на това вещество. Той хранеше една група плъхове с висока протеинова храна (20%), а другата с ниско съдържание (5%) и потвърждаваше ефекта на протеина върху появата на рак. Резултатите са едни и същи, т.е. развитието на рак зависи от количеството протеин, който се изяжда от плъхове.

Кембъл, който вече знаеше как протеините влияят на началото на рака, също искаше да види как то влияе върху развитието и разпространението на болестта. И отново бях убеден, че всички плъхове, които са имали рак на черния дроб и които са били хранени с храна с голямо количество протеин, след това, когато протеинът е бил намален и доведен до 5%, туморите постепенно изчезват. И най-важното е, че когато те отново увеличават дозата на протеина, туморът се появява отново, а когато се намалява, изчезва. Просто невероятно! Изглежда, че всичко е просто: достатъчно е да се намали консумацията на протеини и туморът изчезва, сякаш по магия.

Групата на Кембъл получава същите резултати, както по-рано в Индия, но разширява научните си изследвания и доказва, че туморите могат да изчезнат или да се прераждат, в зависимост от количеството протеин в храната.

Резултатите на Кембъл ми се сториха вдъхновяващи, те доказаха обратимостта на туморите само чрез промяна на начина на приемане на протеини, лесно можем да постигнем това, като казваме само „не“ на месо и млечни продукти.

КАКВИ БРОЙ ПРОТЕИНИ СА НЕОБХОДИМИ ЗА АВАРИЙНАТА ПУБЛИКА?

Експериментите на учен с плъхове потвърдиха, че консумацията на по-малко от 10% протеини на ден спира растежа на латентните тумори, а когато надвиши 12%, туморите започват да се развиват.

Дневният прием на протеини, препоръчан от СЗО, е 10%. Изглежда, че всичко е в пълно съответствие: малко протеин - малко заболяване.

КАКВИ ПРОТЕИНИ ХРАНИТЕ ПЛАТ?

Може да попитате, какви белтъци Кембъл е хранил на плъховете си, за да не им се налага да ги нахранят? Е, ще кажа отново за ползите от растителните протеини. В първите експерименти той и колегите му хранеха плъхове с казеин от краве мляко. След като се уверили, че излишният протеин причинява рак, те решиха да видят дали този факт се повтаря с всички видове протеини. Експериментите показват, че растителните протеини не причиняват рак, дори когато техният брой надвишава 20%.

ВЛИЯНИЕ НА ПРОТЕИНИ САМО НА ТУМОРА, ИНДУСИРАНА ОТ АФЛАТОКСИН?

Кембъл продължи да работи върху връзката между протеините и развитието на тумора и се обърна към изучаването на връзката между вируса на хепатит В и рака на черния дроб (вирусът е свързан с рак на черния дроб като афлатоксин). Когато зарази плъховете с вируса на хепатит В, резултатите се повтарят. При плъхове, на които е дадена богата на протеини храна, се развиват тумори, а онези, които се хранят с храна с белтъчини, нямат тумори.

Други учени са направили рак на панкреаса и стигат до същите заключения като Кембъл. Ракът на панкреаса е много агресивен, много често той не може да се лекува с химиотерапия. Експериментите с плъхове показват увеличаване на преживяемостта на животните с намаляване на процента на протеините.

Резултатите, получени от Кембъл предполагат, че е възможно да се забави развитието на тумори чрез намаляване на консумацията на животински протеин, но възниква въпросът: дали тази тенденция се открива при хората?

Един учен, благодарение на китайско проучване, показа, че лабораторните резултати се възпроизвеждат при хората. Това беше амбициозна работа, която никога преди не е била извършвана: повече от двадесет и три години храненето се наблюдаваше за шест хиляди и петстотин души с рак. В резултат на това учените са убедени, че при хора, които следват диета с малко количество животински протеин, процентът на рак на гърдата, дебелото черво и простатата е по-нисък; тези, които ядат храна на основата на растителни протеини, не показват почти никакъв рак.

Хората, които предпочитат животински катерици, страдат повече от рак, като по този начин доказват, че ракът е болест на богатите.

Съветвам ви да прочетете книгата "Китайски изследвания", където Кембъл подробно описва резултатите от тази мащабна работа.

ВАЖНО! Учените обобщиха резултатите от изследванията и стигнаха до заключението, че съществува тясна връзка между животинските протеини и нивото на рака. По-специално, хората, които консумират големи количества животински протеин, са предразположени към рак на дебелото черво.

Когато провеждаме проучване на популацията на хранителните предпочитания, за да изясним връзката между приема на животински протеин и рака, получихме резултати, подобни на лабораторните изследвания.

Млякото причинява не само бързото развитие на рака. Потреблението на големи количества краве мляко в ранна детска и юношеска възраст може да повлияе на рака на простатата в зряла възраст.

Да, изглежда, че човешкото здраве следва същите правила като здравето на плъховете Кембъл.