Месен пудинг - за тези, които се грижат за здравето си!

Това изящно ястие получава статут на символ на коледната маса в Англия. Пудингът придоби популярност в Канада, Австралия, Америка. Процесът на готвене е изключително прост, необходими са следните съставки: мазнини, сметана, трохи, яйца, хлябни трохи, подправки... Пудинг - ястие, което може да се яде при стомашни заболявания - е леко и диетично.

Откъде сте?

Пудингът може да се яде дори за хора с храносмилателни проблеми.

Оригиналната история на ястието заслужава вниманието на готвачите. Преведено от френски, означава „малка наденица”, в древни времена пудингът не се наричаше сладкиши, а месни ястия. Няколко версии са разпределени по отношение на произхода на пудинга, според първия, първоначално той е овесена каша, приготвена в говежди бульон. След добавяне на мед, хляб, кори, сливи и мед. Готовото ястие се сервира горещо, тази рецепта е особено популярна през 16-ти век.

Друга версия на произхода предполага, че тази рецепта заготовки, които се препоръчват да се съхранява на хладно място. В допълнение към основните съставки, в зависимост от личните предпочитания, готвачите прибавят различни подправки и малко захар. Тази рецепта е в съответствие с идеите на британците за перфектния вкус, популярността му се разпространява с уникална скорост, месото бързо става основният атрибут на празничната маса. С течение на времето сливата беше изключена от рецептата.

Символът на коледната маса - пудинг - включва 16 съставки, първото такова ястие беше представено на съда Джордж В.

В резултат на безкрайните експерименти на кулинарни специалисти, като компоненти на пудинга се използват сладки: захар, плодове, меласа, брашно и мазнини. За известно време много хора са забравили, че пудингът е месо. Сладкото деликатесно ястие завладява няколко поколения, като всеки се опитва да направи нещо ново, за да придаде пикантен вкус.

Месен пудинг в бавен котлон

Съвременните готвачи са направили корекции в рецептата, с цел да осигурят възможност за приготвяне на гурме ястие с помощта на съвременни домакински уреди, например, мултикукър.
съставки:

• мляко - 1/2 ст.;
• мляно пиле - 500 г;
• бял хляб - 100 г;
• лук - 1 бр.
• яйца - 2 бр.
• малко пресен копър.

Процес на готвене

1. Дори един амбициозен готвач ще може да овладее рецептата за готвене на месен пудинг. На първо място, трябва внимателно да изрежете кората от хляба, да го накиснете в млякото.
2. Превъртете хляба с лук и месо, добавете останалото мляко, пипер и сол на вкус.
3. Отделяйте протеини от жълтъци, разбърквайте с мляно месо, с протеини, които трябва внимателно да кашате в силна пяна, за да постигнете желания ефект се препоръчва да добавите малко сол към охладената маса.
4. Пяна една лъжица, добавете към пълнежа, леко разбъркайте.
5. Предварително оформете формуляра добре с масло, след това изложете равномерен слой мляно месо.
6. Ако планирате да приготвите чиния в бавен котлон, трябва да използвате достатъчно количество вода, средно по 3 чаши, време за готвене - 25 минути.
7. След готвене пудингът трябва да се остави да изстине напълно, да се отстрани от матрицата, да се сервира със зеленчуци и заквасена сметана.

Празничен пудинг за месо

Коледен пудинг за месо

• пилешки гърди - 1 бр.
• мляко - 2/3 ст.;
• мляно свинско месо - 1 кг;
• чесън - 2 скилидки;
• шам-фъстъци - 100 г;
• бекон - 300 г;
• яйца - 2 бр.
• магданоз - 1 китка;
• растително масло - за смазване;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Процес на готвене

1. Добавете яйцата, чесъна, шам фъстък и нарязаните зеленчуци на старателно смляното кайма. Солта и пиперът трябва да са в съответствие с личните им вкусове.
2. Добавете млякото и отново разбъркайте добре. Формирайте маслото и разбъркайте сместа върху тънки филийки бекон, които трябва да висят над ръба на формата.
3. Първият слой мляно месо се покрива с плочи от пилешко филе и се смила отново.
4. За покриване на пудинга се използват плочи от бекон, оптималната температура на готвене е 200 градуса за един час.
5. Премахване от формата може да бъде само след пълно охлаждане, истинският вкус може да се оцени на следващия ден, да има търпение.
6. За онези, които обичат оригиналната и проста рецепта, трябва да оценявате пудингите от моркови и мляко.

Пудинг за парно месо

• говеждо месо - 400 г
• Мляко - 200 мл (1-во място)
• -1бр. Яйца
• масло - 30 г (1 супена лъжица)
• сол на вкус

Процес на готвене

1. Предварително почистете месото от сухожилията и мазнините.
2. След това е необходимо да се готви и прескача два пъти през месомелачка, в идеалния случай се препоръчва използването на фина решетка. отделете бялото от жълтъците.
3. Катериците трябва да се разбиват, за да образуват силна пяна.
4. В месната маса добавете жълтъци, сол, мляко.
5. Внимателно добавете разбитите протеини на малки порции.
6. Масата трябва да придобие пастообразна консистенция.
7. За смазване на контейнера на двойния котел използвайте масло
8. Поставете месото в равномерен слой в контейнер с двойна пара, изсипете две чаши вода в тигана.
9. Задайте подходящия режим.

"Парене", време - 25 минути

Месен пудинг за диетична маса

Пудинг за месо в печката

• Мляно говеждо 500 гр.
• Петлянка и босилек 5.
• Чесън 2 зъба.
• Яйце 3 бр.
• Масло 50 гр.
• Растително масло 1 супена лъжица.
• Крушка 1 бр.
• Навигационен път.
• Сол, смес от черен пипер 1 чипс.

подготовка

1. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 ° C, формулярът трябва да бъде внимателно смазан, професионалните готвачи препоръчват да се предпочитат силиконови форми, поръсете основата с галета.
2. Лунният фин режим, ние ферментираме до прозрачно състояние.
3. Успоредно с това нарязайте чесън, билки.
4. Отделете жълтъците от протеините, които трябва да се охладят, за да се осигури възможността за получаване на силна пяна.
5. Първият етап от приготвянето на оригиналното ястие осигурява пълно смесване на всички съставки, с изключение на зелените, чесъна и протеините.
6. След равномерно разпределение на мляно месо във формата, изложи парчетата масло., поръсете с галета, печете за 50 минути.
7. Сервирайте ястието трябва да бъде горещо, като допълнение, можете да служите lecho или зеленчуков сос.

Основната пречка, поради която много от тях изоставят идеята за приготвяне на месен пудинг, е погрешно схващане за сложността. Достатъчно е да се запознаете с рецептата, за да се уверите в обратното. Можете да направите семейството си щастливо с тази вкусна и здравословна храна както по празници, така и през делничните дни. Уверено експериментират със създаването на нови оригинални ястия, вашите усилия ще бъдат оценени от дома и гостите. Пудингът е идеален, усилията ви не могат да останат незабелязани и стомахът ви ще каже "благодаря".

Коледна рецепта за пудинги - бележка за хостеси:

Забелязахте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter, за да ни кажете.

Рецепта за говеждо пудинг

което със сигурност ще ви даде възможност да изберете какво искате. Нашите рецепти са разнообразни, така че тук ще намерите правилното ястие като ценители и гастрономи на готвене и начинаещи готвачи.

Също така, на нашия сайт има раздел с

интересни и полезни статии

по теми като: здравословен начин на живот, диета, загуба на тегло, спорт, свободно време, майчинство и много други. Тук можете да научите много нови и интересни неща, които със сигурност ще подобрят живота ви.

И в нашата секция Въпроси можете винаги

Месен пудинг: Рецепта

Съставки за 1 порция:

• Варено месо - 100 гр.
• Мляко - 0.5 супени лъжици.
• Парче бял хляб
• Яйце - 1 бр.
• Отцедете. масло - 1 ч. л
• Сол - шнпотка

Пушенето на месо е още по-нежно от месото, очевидно поради млякото и белия хляб. Децата, които просто се учат да дъвчат, ще го оценят. Ако оставите няколко парчета месо от супата, е време да опитате да правите пудинг по рецептата на децата.

Рецепта за пудинг с пушено месо:

1. Както обикновено, месото за детски рецепти не е прекалено дебело. В идеалния случай телешко месо.

2. Превъртете свареното варено месо през месомелачка с фина решетка два или три пъти.

3. В млякото накиснете парче бял хляб.

4. И го прехвърли през месомелачка. Добавете към месото и разбъркайте. Изсипете още малко мляко, за да направите каша.

5. Добавете един жълтък и сол. Разбъркайте.

6. Протеинов камшик до дебелина.

7. Добавете я към месото и разбъркайте.

8. Подредете в калъпи. Намажете несиликоновите форми с масло, така че пудингът да не залепва за краищата.

9. Месен пудинг за 20 минути.

10. Месен пудинг с варени, нарязани на ситно зеленчуци или пюре от зеленчуци.

Забележка:

1. Рецептата е предназначена за деца над една година. За децата до една година най-добро е месното пюре с ориз или морков.

2. Не използвайте в месото за пудинг, което е било приготвено преди няколко дни. Всички продукти трябва да са пресни, особено месо.

3. Всички ястия, приготвени на пара, се оказват по-диетични, не натоварват стомаха на децата.

От едни и същи серии: t

Пържена риба в тесто

Съставки: 400 грама рибно филе; Печено масло; 4-7 ст. Л. Брашно; 3 яйца; Сол. Рибните ястия са свикнали с нашите семейства, защото готвят бързо и лесно се дъвчат от децата. И те са.

Нарязани на месо котлети

Продукти: Телешко или телешко - 200 гр. Бял хляб - 2 филийки Мляко - 1/3 чаши Парче масло Сол - щипка Деца до 2 години трудно преживяват месо на филийки.

Овесена каша с месо

Продукти: Месо - 100 гр. Ориз рибни - 3 супени лъжици. Масло - малко парче. Солта е щипка. В това изпълнение кашата е подходяща за деца от 1 година. Деца в това.

Телешки пудинг

Телешки пудинг е питателна и лека закуска, както и отлична храна за децата. Ястието не изисква много време и пари, но въпреки това, дори най-пикантният ядат ще бъде доволен от резултата. Препоръчваме телешки пудинг с картофено пюре.

съставки

1. Месо (говеждо) - 200 г
2. Хляб от бял пулп - 20 г
3. Мляко - 50 мл
4. Пилешко яйце - 1 бр.
5. Сол и пипер на вкус
6. масло
7. галета

Готварска рецепта

• За да започнете, измийте месото в течаща вода и го нарежете на малки парченца.
• След това вземете месото от бял хляб и го накиснете в малко количество мляко.
• След това няколко пъти пропуснете нарязаното месо и се накиснете през месомелачка. Получената маса сол, черен пипер и разреждане на останалото мляко до състояние на каша.
• Вземете пилешко яйце и отделете жълтъка от протеина.
• Добавете яйчен жълтък и яйчен бял бит в стръмна пяна в сварена каша. Всички се разбъркват добре.
• Изпичаме тавата с масло и поръсваме с галета.
• Разправяме месото в приготвената форма.
• Изпратете формуляра на предварително загрятата фурна и печете до омекването.

Готовият говеждо пудинг. Готовата чиния се сервира на масата с картофено пюре. Приятно апетит!

Месен пудинг

Месен пудинг е леко ястие, приготвено от варено месо, обикновено с добавка на хляб, яйца и мляко. Първоначално се появява във Великобритания, където се радва на голяма популярност. Тъй като производството му изисква по-малко месо, отколкото за други ястия, и то продължи по-дълго.

Много кулинарни историци смятат, че месовите пудинги са се превърнали в прототип на известния френски пастет. Уважаваните гастрономи заемат рецепта за пудинг, но тъй като не са свикнали с прясна кухня, те бързо разнообразяват състава му с редки подправки и зачервени зеленчуци.

Месените пудинги са направени от всички видове месо и птици, както и от карантии, риба и морски дарове. В тях няма почти никакви мазнини, те са с изключително мека и деликатна консистенция, поради което в руската кухня те са се превърнали в обичайна част като детска и диетична храна.

Как да готвя вкусно месо пудинг, описани в следните рецепти.

Телешки пудинг

Нежно ястие, което може да бъде включено в менюто на деца с ниски нива на хемоглобина. Ако ястието се готви изобщо, тогава месото може да бъде сварено с подправки на вкус.

Телешко филе - 300 г

1. Сварете месо с подправки в едно парче. Завъртете месомелачката през фината решетка няколко пъти или просто я настържете на парчета в блендер, докато се получи фина хомогенна маса.
2. Накиснете хляба в млякото и леко стиснете.
3. Смесете месото с хляб и жълтък. Разбийте охладения протеин със сол.
4. Внимателно комбинирайте двете части и, ако е необходимо, леко поставете останалото мляко, за да се получи гъста, но влажна маса.
5. Смажете формата с масло, сложете месото в нея. Също смажете повърхността му.
6. Печете 15-20 минути при 200 градуса.
7. Сервирайте отделно или с гарнитура.

Пудинг за свинско и мозъчно месо

Сърдечен пудинг от нискомаслено свинско месо и мозък. Нежните мозъци добавят към блюдото хранене и „кремообразност“.

1. Нарежете мозъка на малки парченца и се накиснете в няколко води. Отлепете филмите и сте живели. Сварете в подсолена вода с ябълков оцет в продължение на 20-30 минути.
2. Свинско готви отделно за един час, премахване на пяната. Добавете подправки на вкус.
3. Свинско мелене се смила в блендер с мозък. Тя трябва да направи лъскава каша маса. Ако все още е топло, тогава го охладете.
4. Овкусява се с масло, жълтъци, индийско орехче, пипер, сол.
5. Катеричките се охлаждат много и се забиват в много гъста пяна. Внимателно ги свържете с по-голямата част.
6. Смажете формите за печене с масло и щедро поръсете с галета.
7. Поставете масата за пудинг.
8. Нанесете го с масло и поръсете с галета.
9. Печете 30-40 минути при 190-200 градуса.

Пилешко и морковно месо

Невероятно мек и нежен пастет с приятен сладникав вкус. Месото е желателно, за да вземе и тъмно, и светло. Тоест, в равни пропорции филе от гърдата и месо от бедрата.

• Пилешко филе - 500 г
• Бял хляб безквасен - 200 г.
• Моркови - 1-2 бр.
• Сол.
• Пепър.
• Масло - 100-150 гр.
• Крем - 100 мл.
• Пилешко яйце - 6 бр.
• Индийско орехче.

1. Сварете морковите, охладете се и ги настържете на най-малкия рендерен профил.
2. Сварете пиленото филе и го смила до пюре в блендер. Смесва се с меко масло, настъргани моркови, жълтъци и подправки.
3. Накиснете хляба в сметаната и го добавете към месото.
4. Катеричките се охлаждат много добре и бият в пяна. Смесва се на порции с масата за пудинг.
5. Смажете формите с масло, добре е да поръсите дъното и стените с бели галета.
6. Напълнете с пудинг и печете на 190 градуса за половин час.

Телешки пудинг с ориз

Пригответе мляно месо с лук, сол и черен пипер, бийте 2 яйца в него, разбъркайте добре, добавете суров ориз, разбъркайте и разредете с мляко или сметана до кремава консистенция, добавете 2 супени лъжици. лъжица разтопено масло, отново, разбъркайте добре или победи много до гладка. Поставете във формата или други ястия с дебело дъно, богато омаслени и поръсени с галета. Изпечете пудинга в пещ, загрята до 180-190 ° C за около 40 - 45 минути.

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм

Месен пудинг във фурната

Искам да споделя с вас класическа рецепта за месен пудинг във фурната. Той се приготвя лесно и бързо, но се оказва отлична версия на вечеря или обяд - необичайно деликатен и ароматен пудинг!

СЪСТАВКИ

• Телешко 100 грама
• Хляб 1 парче
• Мляко 1/2 чаша
• Яйце 1 брой
• Подправки за вкус

Стъпка 1

1. Хлябът се накисва в мляко и след това преминава през месомелачка заедно с месо. Сол, пипер, добавете подправки на вкус. Тук е яйчен жълтък. Протеин, докато се излива в купата.

Стъпка 2

2. Разбийте протеина с пяна с щипка сол. Домашно нарязано.

Стъпка 3

3. Изравнете пълнежа във форма, която е омаслена. Горната част е покрита с парче пергамент за печене, като капак.

Стъпка 4

4. Вземете по-голям съд и напълнете с вряща вода, така че другата тенджера от пудинга да не потъне.

Стъпка 5

5. Покрийте с капак и го изпратете в пещ за 45 минути на 180 градуса. След това получаваме и предаваме формата. Готово!

Месен пудинг: Рецепта

Съставки за 1 порция:

• Варено месо - 100 гр.
• Мляко - 0.5 супени лъжици.
• Парче бял хляб
• Яйце - 1 бр.
• Отцедете. масло - 1 ч. л
• Сол - шнпотка

Пушенето на месо е още по-нежно от месото, очевидно поради млякото и белия хляб. Децата, които просто се учат да дъвчат, ще го оценят. Ако оставите няколко парчета месо от супата, е време да опитате да правите пудинг по рецептата на децата.

Рецепта за пудинг с пушено месо:

1. Както обикновено, месото за детски рецепти не е прекалено дебело. В идеалния случай телешко месо.

2. Превъртете свареното варено месо през месомелачка с фина решетка два или три пъти.

3. В млякото накиснете парче бял хляб.

4. И го прехвърли през месомелачка. Добавете към месото и разбъркайте. Изсипете още малко мляко, за да направите каша.

5. Добавете един жълтък и сол. Разбъркайте.

6. Протеинов камшик до дебелина.

7. Добавете я към месото и разбъркайте.

8. Подредете в калъпи. Намажете несиликоновите форми с масло, така че пудингът да не залепва за краищата.

9. Месен пудинг за 20 минути.

10. Месен пудинг с варени, нарязани на ситно зеленчуци или пюре от зеленчуци.

Забележка:

1. Рецептата е предназначена за деца над една година. За децата до една година най-добро е месното пюре с ориз или морков.

2. Не използвайте в месото за пудинг, което е било приготвено преди няколко дни. Всички продукти трябва да са пресни, особено месо.

3. Всички ястия, приготвени на пара, се оказват по-диетични, не натоварват стомаха на децата.

От едни и същи серии: t

Пилешки хапки

Съставки за пилешки хапки: пилешко филе, галета, пшенично брашно, яйце, сол, растително масло. При самото споменаване на думата "Макдоналдс" детето веднага се свързва с различните "забранени" екстри, които са за него.

Варено сирене с ябълки

Ние ще трябва: Сирене - 400-500 г яйце -1 бр ябълка - 1 бр, груб брашно - 2-3 супени лъжици. Лъжици за чийзкейк, 1-2 супени лъжици. лъжици за поръсване със сода - захар върху върха на ножа.

Картофи със сирене във фурната

Състав: сурови картофи, майонеза, пържен лук в растително масло, копър, сол, крема сирене. Е, когато мама в кухнята има някой, който да помогне. По-голямата ми дъщеря вече се опитва да ми помогне понякога.

Говеждо и картофено пудинг

Готварска рецепта. Всяка част от говеждото месо, включително и джоланът и други малки парчета, получени при рязане на трупа, трябва да се обливат с такова количество вода или бульон, сварени от костите, така че бульонът, останал след варенето, да може да се използва напълно за приготвяне на соса за това ястие. Добавете в бульона моркови, магданоз, целина, лук, дафинов лист и черен пипер. Намажете варено говеждо месо с горещи варени картофи, добавете сол, добавете сурови жълтъци, разбъркайте. След това, добавете яйчен белтък, разбит в гъста пяна, в маса, поставете я равномерно върху тава за печене, намазана с масло и поръсена с галета, след това поръсете масата с галета, налейте гореща заквасена сметана и печете в добре загрята фурна за 25-35 минути. Бульон, в който се оставяше месото да се отцеди, се прецежда върху бял сос, в който се добавят нарязан запечен лук и доматено пюре или прясно изрязани малки малки парчета домати (без кожа и семена). Можете също да добавите ситно нарязани бели гъби или гъби в количество от 75-100 г на 1 л сос и да се свари сос за 10 минути. За сервиране, говеждо и картофено пудинг, нарязани на порции, сложете върху чиния или чиния, налейте върху соса и поръсете със зеленчуци.

Продукти: говеждо месо - 120 г, картофи - 150 г, лук - 30 г, моркови, магданоз, целина - по 5 г, яйца - 20 г, разтопено масло - 10 г, сметана - 15 г, бисквити - 5 г, брашно - 3 г, доматено пюре - 20 г, пипер, дафинов лист, зеленчуци.

Месен пудинг за деца в пещта

Месен пудинг е чудесно вкусно ястие, което е идеално за бебешка храна. Този пудинг е подходящ за деца над една година. Тя е нежна, вкусна и питателна и не обременява стомаха на децата. Не забравяйте, че при приготвянето на храна за малки деца трябва да следите качеството на използваните продукти. Месото трябва да бъде много свежо, като останалите продукти. За такъв пудинг идеално пасват парчета месо, които са останали от прясно приготвената супа. Телешкото е най-доброто за готвене на детски месен пудинг.

_________________________________________________________

съставки:

• 100 грама телешко месо
• 1 парче бял хляб
• 1 яйце
• 1 ч. Л масло
• 1 супена лъжица. галета
• 1 щипка сол
• 1 щипка черен пипер

_________________________________________________________

Готварска рецепта "Месен пудинг за деца в пещ":

За работа ни трябва готово варено месо, хляб, яйце, масло, пипер, сол.

Пропуснете варено месо 2 (за предпочитане 3) пъти през месомелачка. След това добавете хляб, жълтък, напоен с мляко или във вода за разкош, и щипка сол и пипер (сол и пипер по желание в зависимост от възрастта на детето). Разбъркайте.

Разбърква се катерица в устойчива пяна.

Формите (имам керамика), смажете с масло, поръсете с галета и ги разпръснете.

Покрийте с предварително намазана с масло хартия и печете за 20 минути при 180 ° C.

Месен пудинг за децата, готов за сервиране.

Споделете рецептата с приятели или просто я запазете в любимата си социална мрежа.